कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा के साथ भरवां पेनकेक्स। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स "पसंदीदा"

मांस भरने के साथ पेनकेक्स कई लोगों के लिए पसंदीदा व्यंजन हैं। हालांकि, तैयार पकवान का स्वाद कीमा बनाया हुआ मांस से प्रभावित होता है, जो पेस्ट्री से भरा होता है। इसलिए, इसे सही ढंग से पकाया जाना चाहिए ताकि पेनकेक्स उत्कृष्ट निकले।
पकाने की विधि सामग्री:

जैसा कि आप जानते हैं, पेनकेक्स को किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है। हालांकि, सबसे लोकप्रिय भरना मांस है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, उत्पाद सस्ती हैं, और तैयार पकवान काफी संतोषजनक निकला। इसके अलावा, यहां आप बिल्कुल किसी भी मांस और इसके किसी भी रूप का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस, बीफ, वील उपयुक्त हैं, और अधिक आहार भोजन के लिए चिकन, खरगोश या टर्की का उपयोग करें। मांस को मांस की चक्की में घुमाया जा सकता है या चाकू से बारीक कटा हुआ हो सकता है। इसके अलावा, यह उबला हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ आदि है। जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे उपयोग के मामले हैं और प्रत्येक विधि अपने तरीके से अच्छी है।

इस समीक्षा में, मैं पेनकेक्स के लिए मांस भरने की तैयारी के लिए ऐसे कई विकल्पों में से एक के बारे में बात करूंगा। मांस को पहले उबाला जाता है, फिर थोड़ी मात्रा में शोरबा में तले हुए प्याज के साथ घुमाया जाता है। इस भरने के साथ पेनकेक्स सबसे रसदार और कोमल होते हैं, वे ज्यादातर लोगों को स्वादिष्ट बनाते हैं! बेशक, स्वाद के बारे में बहस करना मुश्किल है, लेकिन तथ्य यह है कि इस तरह से तैयार किया गया मांस भरना सबसे लोकप्रिय है। इसलिए, हम इस विकल्प पर रुकेंगे।

इस तरह के भरने के लिए पेनकेक्स बिल्कुल तैयार किए जा सकते हैं। मट्ठा, तरल 1% केफिर, दही, पानी, बीयर, दूध और अन्य तरल पदार्थ परिपूर्ण हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 160 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 15 पीसी के लिए प्राप्त किया जाता है। पेनकेक्स
• पकाने का समय - 1-2 घंटे

सामग्री:

• कोई भी मांस (इस नुस्खा में सूअर का मांस) - 600 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - तलने के लिए
• नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• कोई भी मसाला और जड़ी बूटी - शोरबा पकाने के लिए

पेनकेक्स के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मांस को धो लें, फिल्म को काट लें और पानी के बर्तन में रखें। उबाल लें, झाग हटा दें, आँच कम करें और पकने तक पकाएँ। विविधता के आधार पर, यह अलग-अलग समय के लिए पकाएगा। खाना बनाते समय नमक और पिसी काली मिर्च डालें। वैकल्पिक रूप से, स्वाद में सुधार करने के लिए, आप शोरबा में प्याज, गाजर, लहसुन, तेज पत्ते और अन्य जड़ें डाल सकते हैं।

2. तैयार मांस को शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तो यह मौसम नहीं होगा और सूख जाएगा, लेकिन रस से संतृप्त हो जाएगा, जिससे भरना रसदार हो जाएगा। नुस्खा के लिए शोरबा को सचमुच 3-5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी, ताकि आप इसे किसी अन्य डिश के लिए उपयोग कर सकें।

3. फिर मांस की चक्की को मध्य रैक के साथ स्थापित करें और मांस को मोड़ो।

4. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। यह सचमुच 20-30 ग्राम है। यदि आप कम वसायुक्त भोजन चाहते हैं, तो वनस्पति तेल का प्रयोग करें।

6. जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए तो पैन में प्याज डालें।

7. मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, इसे पारदर्शी होने तक भूनें।

8. उसके बाद, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें।

एक तस्वीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - तैयारी का एक पूरा विवरण, ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स

आपको क्या लगता है कि भरवां पेनकेक्स में मुख्य चीज क्या है - पेनकेक्स या कीमा बनाया हुआ मांस? आमतौर पर, हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस पर जोर दिया जाता है, और पेनकेक्स सबसे सरल तरीके से बेक किए जाते हैं - दूध में, और यहां तक ​​​​कि पानी में भी। मैं आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अद्भुत स्वादिष्ट पेनकेक्स की कोशिश करने की पेशकश करना चाहता हूं, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक नुस्खा, सादगी और धारणा की स्पष्टता के लिए। आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से एक उत्कृष्ट स्टफिंग बनाना सीखेंगे जो पेनकेक्स से पर्याप्त नींद नहीं लेता है, बल्कि केफिर पर उत्कृष्ट पेनकेक्स कैसे सेंकना है, जिसे आप न केवल सामान करेंगे, बल्कि उसी तरह मजे से खाएंगे। वे अच्छी तरह से परिभाषित "भुना हुआ" स्वाद के साथ न तो पतले और न ही मोटे होते हैं। अधिक खाना!

10 पैनकेक के लिए सामग्री

• 2 अंडे,
• 2.5 कप केफिर,
• 8 बड़े चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• नमक की एक चुटकी,
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर या 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
• आटे के लिए 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन,
• 1 बड़ा प्याज
• 30 ग्राम मक्खन,
• 1/2 बड़ा चम्मच मैदा
• 5 बड़े चम्मच दूध
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

मैं हमेशा ग्राउंड बीफ से शुरू करता हूं। मैंने पहले से ही तैयार कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया है। और मैं इसे प्याज के साथ ओवरकुक करूंगा और कुछ सामग्री जोड़ूंगा जो रस और कोमलता का एक स्वादिष्ट एहसास पैदा करेंगे। और यह विशेष रूप से पीसा हुआ सॉस नहीं होगा। हम एक पैन में एक कदम में सब कुछ करेंगे।

चलो धनुष से शुरू करते हैं। धोएं, साफ करें, बारीक काट लें, कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, प्याज को लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें (इसमें मुझे 7 मिनट लगे)।

हम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च फैलाते हैं, मिलाते हैं।

हम इसे स्टोव पर रखते हैं और मध्यम गर्मी पर भूनते हैं, लगातार गांठों को तोड़ते हैं जिसमें तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ चिपक जाता है। 5-7 मिनट के भीतर, कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से तैयार हो जाएगा - इसमें कोई नम क्षेत्र नहीं बचेगा। यदि कीमा बनाया हुआ मांस अभी भी एक साथ अटका हुआ है, तो एक स्पैटुला के साथ उस पर जाएं, कीमा बनाया हुआ मांस को पैन में दबाएं, जैसे कि टैंपिंग, - गांठ बिखर जाएगी।

एक दो मिनट के लिए, तेल छोडने तक भूनें, हिलाते रहें। दूध जोड़ें (आप क्रीम कर सकते हैं, वसायुक्त के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा)। फिर से मिलाएं। इसे दो मिनट तक पकने दें, फिर से चलाएं। और दो मिनट और भूनें। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्टफिंग सुनहरा और मोटा हो गया है। भरवां होने पर यह उखड़ेगा नहीं।

आइए पैनकेक तलना शुरू करें। एक बड़े कटोरे में दो अंडे तोड़ें, नमक, चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।

केफिर और वनस्पति तेल जोड़ें।

अच्छी तरह मिलाएं। मैदा को 2-3 टेबल स्पून में डालिये और हर बार आटे को तब तक गूंथिये जब तक कि गुठलियां अलग न हो जाएं. केफिर में, वे काफी आसानी से अलग हो जाते हैं।

आखिर में बेकिंग पाउडर डालें। परीक्षण को पांच मिनट तक खड़े रहने दें। एक बार और मिलाएं। आप सेंकना कर सकते हैं।

हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं (या बेहतर दो)। हम प्रत्येक पर तेल टपकाते हैं। एक कलछी में दो तिहाई लोई डालिये और तवे को अलग अलग एंगल से घुमाते हुये आटे को फैलने दीजिये. जब पैनकेक का निचला भाग अच्छी तरह से पक जाए तो पैनकेक को पलट दें। और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम एक-एक करके तैयार पेनकेक्स लेते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा फैलाते हैं - किनारे से दो सेंटीमीटर।

हम पैनकेक को लपेटते हैं जैसे कि यह एक लिफाफा था। पहले पीछे का किनारा, फिर किनारों से और अंत तक मोड़ें।

साफ आयताकार पैनकेक प्राप्त करें। सब कुछ जल्दी से किया जाता है, भरना गर्म रहता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स बिजली की गति से खाए जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्सघर का बना स्टोर-खरीदा से ज्यादा स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। इसके अलावा, उन्हें पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है। नतीजतन, एक घंटे खर्च करने के बाद, आप अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, हार्दिक रात का खाना बना सकते हैं। मांस भरने को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन इसे अक्सर चावल और कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। यह एक क्लासिक है जिसे हर कोई पसंद करता है। इस तरह के पैनकेक को भविष्य के लिए भी तैयार किया जा सकता है, बस उन्हें फ्रीज़ करके, और फिर, आवश्यकतानुसार, कम गर्मी पर माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गरम करके। नीचे ऐसे पेनकेक्स बनाने की एक विस्तृत रेसिपी दी गई है।

उत्पादों को निम्नानुसार तैयार करने की आवश्यकता है:

16 तैयार पेनकेक्स;

500 ग्राम मांस (आधा में सूअर का मांस और बीफ);

0.5 सेंट गोल चावल;

प्याज का एक सिर;

वनस्पति तेल (तलने के लिए);

पिसी हुई काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पैनकेक इस प्रकार है:

हम एक छोटा सॉस पैन लेते हैं, उसमें एक लीटर पानी डालते हैं, आग लगाते हैं, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर आपको पानी को नमक करने की जरूरत है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, नमक को किसी भी शोरबा क्यूब से बदला जा सकता है। हम चावल तैयार करते हैं, इसे छांटने और धोने की जरूरत होती है, फिर उबलते पानी में उतारा जाता है और पूरी तरह से पकने तक कम गर्मी पर लगभग बीस मिनट तक उबाला जाता है। इस बीच, जबकि चावल अभी भी पक रहे हैं, आप मांस की चक्की के साथ मांस को घुमाकर कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं। प्याज को अभी जोड़ने की जरूरत नहीं है। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक होना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए। आप चाहें तो कीमा बनाया हुआ मांस में अपनी पसंद का थोड़ा सा मसाला भी डाल सकते हैं। जब चावल पक जाएं, तो आपको पानी निकालना होगा। यदि ऐसा हुआ है कि चावल बहुत नमकीन है, तो इसे केवल साफ ठंडे पानी से धो लेना चाहिए। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर आपको पैन में लगभग चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालना होगा और कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनना होगा। इसके बाद, प्याज के साथ पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर लगभग बीस मिनट तक भूनें। तलने के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला से हिलाया जाना चाहिए और साथ ही बड़े टुकड़ों को तोड़ना चाहिए ताकि कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय हो। पूरी तैयारी से 5 मिनट पहले, कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज का मिश्रण ढक्कन के साथ बंद होना चाहिए और कम गर्मी पर उबालना चाहिए। पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस उबले हुए चावल के साथ मिलाया जाना चाहिए। अगर स्टफिंग सूख गई है, तो इसमें थोड़ा सा मक्खन मिलाने लायक है। कीमा बनाया हुआ मांस नमक के लिए चखना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। पैनकेक के लिए हमारा मीट फिलिंग तैयार है। खैर, अब अंतिम चरण - हम कीमा बनाया हुआ मांस पेनकेक्स में लपेटते हैं। हम किस आकार के पैनकेक से 1.5 या 2 बड़े चम्मच डालेंगे। एल भराई। ध्यान रखें कि पैनकेक जितना बड़ा होगा, उसे लपेटना उतना ही आसान होगा। पेनकेक्स को लिफाफे के रूप में लपेटना बेहतर है, लेकिन आप इसे त्रिकोण के रूप में भी पसंद कर सकते हैं। नतीजतन, आपको लिफाफे के रूप में इतना सुंदर भरवां पैनकेक मिलता है। यह हमारे प्रत्येक पेनकेक्स को मक्खन में दोनों तरफ तलने और खट्टा क्रीम के साथ गर्म भागों में परोसने के लायक है। यह बहुत स्वादिष्ट होगा! और अगली बार आप मांस और अंडे के साथ पेनकेक्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं। यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा!

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मांस के साथ भरवां पेनकेक्स

10 मई 2012
रूसी व्यंजनों में से एक पेनकेक्स है। मैं अपना नुस्खा पोस्ट करता हूं - मांस के साथ पेनकेक्स, या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स। आमतौर पर, मैं ग्राउंड बीफ को भूनता हूं, जो कि भरने में शामिल होता है, प्याज, निश्चित रूप से भी। यदि यह आपके लिए सुविधाजनक है, तो आप बस मांस को उबालकर छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। फिर प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें (या मांस को बिल्कुल भी न भूनें), और तुरंत इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें। सामग्री की संकेतित मात्रा से, मुझे कीमा बनाया हुआ मांस से भरे 16 पेनकेक्स मिलते हैं।

पैनकेक आटा के लिए:

2 चिकन अंडे

1 बड़ा चम्मच चीनी

1/3 छोटा चम्मच नमक

2 कप साबुत दूध

1 1/5 कप मैदा छना हुआ

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

वनस्पति तेल - पैनकेक तलने के लिए

2 बड़े चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल

1 मध्यम प्याज, छिलका और बारीक कटा हुआ

450 ग्राम ग्राउंड बीफ

नमक स्वादअनुसार

पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

मांस से भरे पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

एक गहरी कटोरी में आटा तैयार करने के लिए, चिकन अंडे को 1 बड़ा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें। मैं बहुत अधिक चीनी नहीं मिलाता क्योंकि भरना मीठा नहीं है। अगर आप जैम या जैम के साथ पेनकेक्स खाना चाहते हैं तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं ... आटे में, जबकि अभी भी काफी तरल है, आटे को छान लें। मैं एक ही बार में आटा नहीं डालता, लेकिन भागों में, क्योंकि आटे की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना मोटा पैनकेक प्राप्त करना चाहते हैं। फिर से, आप ओपनवर्क पतले पैनकेक बना सकते हैं। या आप इसे मोटा बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, इस मांस भरने के लिए। इसलिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि आटे में गुठलियां न पड़ें। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक कच्चा लोहा या टेफ्लॉन पैन में मध्यम गर्मी पर, सुनहरा पेनकेक्स सेंकना।

पेनकेक्स को एक तरफ सेट करें। कीमा बनाया हुआ मांस से पेनकेक्स के लिए स्टफिंग तैयार करें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में प्याज को वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) में पारभासी होने तक भूनें। फिर कीमा डालें और सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 15 मिनट) भूनें। भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आग से सब कुछ हटा दें, ठंडा करें। अब प्रत्येक पैनकेक पर 1 बड़ा चम्मच ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पैनकेक को एक लिफाफे में मोड़ो। यह पता चला है कि यहाँ ऐसे पेनकेक्स हैं जो कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए हैं।

एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच गरम करें। पैनकेक के लिफाफों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। मांस के साथ भरवां पेनकेक्स को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 ओक्साना कोंटारेवा

क्लासिक मांस पेनकेक्स! और वे इतने स्वादिष्ट, इतने भूरे, पतले, प्यारे निकले! बस, मैं सामग्री के लिए दुकान पर गया - मैं मूर्तिकला और शिल्प करूँगा!) सच है, मैं अंडे का दूध और आटा थोड़ा अलग अनुपात में जोड़ता हूं, लेकिन कितने लोगों के पास इतने सारे विचार हैं!

https://plus.google.com/116386772458064677726 मरीना एंड्रीवा

मैं आटे में एक बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाता हूं और इसे एक घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ देता हूं। और फिर मैं पैनकेक भूनता हूं, और मैं पहले पैनकेक से ठीक पहले पैन में वनस्पति तेल डालता हूं, और बाकी को बिना तेल के भूनता हूं। यह नुस्खा अच्छा है, क्योंकि आटा में वनस्पति तेल के लिए धन्यवाद, पैनकेक कड़ाही में नहीं चिपकेगा।

http://twitter.com/ArshawinSeryj सर्गेई एरेमेन्को

मैंने तैयारी पढ़ी है, इसलिए कुछ भी जटिल नहीं है। मांस के साथ न्यूनतम सामग्री, न्यूनतम समय और स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। मैं इसे बुकमार्क कर दूंगा और मैं निश्चित रूप से इस मिठाई को आजमाऊंगा!

http://twitter.com/funosok निकिता पेटुखोव

बचपन से परिचित मांस के साथ पेनकेक्स। उनके बिना क्या मास्लेनित्सा!

http://vk.com/id89981344 इरीना पॉलाकोवा

मेरे पति कभी-कभी नाश्ते के लिए एम्पनादास खाते हैं। मैं एक बार में बहुत कुछ करता हूं, फिर जम जाता हूं। और स्टोर में खरीदना महंगा है। कि मेरे पति के एक दांत के लिए एक पैकेज में 6 पेनकेक्स हैं)))

मांस के साथ भरवां पेनकेक्स। फोटो नुस्खा

मैं अक्सर पेनकेक्स बनाती हूं, लेकिन इससे पहले मैं उन्हें स्टफिंग के साथ नहीं बना पाती, क्योंकि पेनकेक्स जल्दी से तड़क गए थे, और स्टफिंग के लिए कुछ भी नहीं था। एक बार मैंने और मेरे पति ने स्टोर से खरीदे गए एम्पाडास खरीदे। मैं यह नहीं कहूंगा कि हम उन्हें पसंद नहीं करते थे, मैं सिद्धांत रूप में, सार्वजनिक खानपान पर संदेह करता हूं, और उनकी कीमत बिल्कुल भी छोटी नहीं है। इसलिए मैंने आखिरकार घर का बना भरवां एम्पनाडा बनाने का फैसला किया। आप ऊपर दिए गए फोटो में परिणाम देख सकते हैं :) मेरे पति और मुझे ये बहुत पसंद आए भरवां पेनकेक्स. वे दुकान से भी स्वादिष्ट निकले, और कीमत 4 (!) बार सस्ता। सामान्य तौर पर, मैं खुशी के साथ आपको पेनकेक्स के लिए अपना नुस्खा पेश करना चाहता हूं।

• 1 एल. दूध
• 2 अंडे
• 3 कला। एल सहारा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर या 1 चम्मच। बुझा हुआ सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 1 सेंट एल सूरजमुखी का तेल

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 1 बड़ा प्याज
• 3 अंडे

मैं तुरंत कहूंगा कि मैंने भविष्य के लिए पेनकेक्स बनाए हैं और इसलिए फोटो में सामग्री में लिखे गए उत्पादों की तुलना में अधिक उत्पाद होंगे।
हम अंडे उबालते हैं।

एक कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस 10-15 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए भूनें। हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ते हैं। एक और 5-10 मिनट के लिए भूनें।

कीमा अधिक चिकना न लें। मेरे पास चिकन के साथ बीफ था।

तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस गांठों में प्राप्त होता है, इसलिए इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। एक मोटे grater पर तीन अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

वैसे, अंडे को मशरूम से बदला जा सकता है, फिर उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ पहले से तला हुआ होना चाहिए।

पैनकेक के लिए आटा गूंथ लें।

दूध को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है, लेकिन ज्यादा नहीं, नहीं तो अंडे उबल जाएंगे। अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और दूध के साथ मिला लें। चीनी और नमक डालें। चीनी घुलने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।

बेकिंग पाउडर और थोड़ा मैदा डालें। एक बार में ढेर सारा आटा डालने की कोशिश न करें, सबसे पहले, इसे हिलाना सुविधाजनक नहीं है, और दूसरी बात, इसे जोड़ना बहुत आसान है और फिर आटा को पतला करना होगा। मैं आमतौर पर एक तिहाई गिलास में डालता हूं और मिश्रण करने के बाद, मैं देखता हूं कि क्या यह पर्याप्त है या मुझे और जोड़ने की आवश्यकता है। आटा जितना पतला होगा, पेनकेक्स उतने ही पतले होंगे, लेकिन अगर आप इसे बहुत पतला बनाते हैं, तो पैनकेक पलटते समय फट जाएगा। जब आप तय करते हैं कि आटा तैयार है, तो आप इसमें वनस्पति तेल (वैकल्पिक) जोड़ सकते हैं ताकि पेनकेक्स पैन से बेहतर रूप से पीछे रह जाएं। पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। भरने को पैनकेक के किनारे पर रखें।

मांस के साथ पेनकेक्स, भरवां पेनकेक्स

हम आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी लाते हैं। ओवन में भरने के नीचे पके हुए चिकन और मशरूम के सुगंधित और स्वादिष्ट भरने वाले पेनकेक्स बिल्कुल सभी को पसंद आएंगे।

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उत्सव के नए साल की दावत के लिए, आप सांता क्लॉज़ की एक अनिवार्य विशेषता के रूप में एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं - उपहारों का एक बैग। ऐसा करने के लिए, पहले पतले पैनकेक बनाएं, और फिर उन्हें उबले हुए चिकन, चावल और तली हुई सब्जियों से भर दें।

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मांस के साथ ड्रैनिकी कच्चे आलू के पैनकेक हैं जो कीमा बनाया हुआ मांस से भरे होते हैं। यह व्यंजन बेलारूसी, लिथुआनियाई और पोलिश व्यंजनों के लिए पारंपरिक है, और अब आलू पेनकेक्स के बिना हमारे सामान्य मेनू की कल्पना करना असंभव है।

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Empanadas बनाना बहुत आसान है और उन कुछ व्यंजनों में से एक है जिनमें खाना पकाने के कई प्रकार के तरीके हैं। मेरे सहित पेनकेक्स के लिए प्रत्येक परिचारिका का अपना सिद्ध और एकमात्र सच्चा नुस्खा है।

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भरवां पेनकेक्स

लगभग सभी लोग पेनकेक्स बेक करते हैं। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ खाया जाता है, विभिन्न भरावों के साथ पकाया जाता है। मांस के साथ पेनकेक्स - एक बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट पकवान। उन्हें परिवार के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

• दूध 1 लीटर
• आटा 560 ग्राम
• अंडे 5 पीस
• चीनी 2.5 चम्मच
• नमक 0.5 चम्मच
• सोडा 1/3 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल 50 ग्राम
• बीफ 200 ग्राम
• सूअर का मांस 300 ग्राम
• धनुष 2 टुकड़े
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल

1. पैनकेक बनाने के लिए आपको दूध को गर्म करना है. एक अलग बाउल में आधा दूध डालें और उसमें नमक, चीनी, सोडा और अंडे डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें। बचा हुआ दूध और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

2. अब हम पैनकेक को पैन में बेक करते हैं। एक फ्राई पैन को तेल से ग्रीस कर लें और पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई कर लें।

3. पेनकेक्स तैयार हैं। उन्हें अलग रख दें और फिलिंग तैयार करना शुरू करें। सूअर का मांस और जमीन बीफ़ मिलाएं। इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज डालें और कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक भूनें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस पैनकेक के बीच में रखें और इसे एक लिफाफे में लपेट दें। आपके पेनकेक्स तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें। परोसने से पहले आप पैनकेक को पैन में फ्राई कर सकते हैं।

वीडियो नुस्खा "भरवां पेनकेक्स"

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स

इस नुस्खा के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट भरवां पेनकेक्स तैयार करें - पेनकेक्स के लिए सबसे लोकप्रिय मांस भरना।

यह कीमा बनाया हुआ मांस है जो अक्सर पेनकेक्स से भरा होता है - यह एक बहुत ही सामान्य भरने वाला विकल्प है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इस तरह के पेनकेक्स संतोषजनक निकलते हैं और पूरी तरह से नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में काम कर सकते हैं - जैसा आप चाहते हैं। इन दो पेनकेक्स को खाने के बाद, आपको जल्द ही फिर से भूख नहीं लगेगी।

• पकाने का समय: 60 मिनट 60 मिनट

• गोमांस, 850g
• मक्खन, 60g
• अंडा, 5 पीसी
• पानी, 1.5ली
• बल्ब, 1 पीसी
• वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा
• शोरबा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

भरने के लिए, मांस का एक पूरा टुकड़ा उबालें, पानी में नमक डालें, शोरबा में ठंडा करें, इसे से निकालें, फिर इसे मांस की चक्की में घुमाएं।

प्याज को ब्राउन होने तक मक्खन में बारीक काट लें और भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, कीमा बनाया हुआ मांस को रसदार बनाने के लिए थोड़ा शोरबा डालें।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें पानी डालें, वनस्पति तेल और नमक डालें, एक व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।

धीरे-धीरे अंडे के द्रव्यमान में आटा मिलाते हुए, पेनकेक्स के लिए बैटर को गूंध लें - इस तरह वे पतले हो जाएंगे।

एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, सामान्य तरीके से पैनकेक बेक करें, लेकिन उन्हें केवल एक तरफ भूनें।

पैनकेक के तले हुए हिस्से पर फिलिंग डालें, पैनकेक को लिफाफे में मोड़ें, फिर एक पैन में मक्खन में ब्राउन होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स को मेज पर बेहतर गर्म परोसें।

एक दिलचस्प तथ्य: जॉर्जिया में, कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पेनकेक्स को "सुल्तानचिकी" कहा जाता है - उन्हें वहां शादी के समारोहों और अन्य उत्सवों के अवसर पर दावतों में परोसा जाता है।

दोस्तों, आप कीमा बनाया हुआ मांस से भरवां पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? टिप्पणियों में अपने व्यंजनों को साझा करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स पकाना।

पेनकेक्स एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र में बदल दिया जा सकता है या मीठे दाँत के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। भरने को बदलने के लिए पर्याप्त है!

मेरा सुझाव है कि आप कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक पेनकेक्स पकाएं। वे उन सभी से अपील करेंगे जो पेनकेक्स और पेनकेक्स के प्रति उदासीन नहीं हैं, साथ ही साथ जो लोग मांस भरना पसंद करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री

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कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक सरल नुस्खा):

अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पतले पैनकेक तैयार करें। इस बार मैंने पानी पर बेक किया। बनाने की विधि का संक्षेप में वर्णन कीजिए। अंडे को मिक्सर बाउल में फोड़ लें। चीनी और नमक डालें। चूंकि हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बिना पके हुए पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं, इसलिए बहुत अधिक चीनी डालने की आवश्यकता नहीं है। एक शराबी फोम में अंडे को फेंट लें। द्रव्यमान हल्का पीला हो जाएगा और मात्रा में वृद्धि होगी। एक अलग कंटेनर में मैदा छान लें। बेकिंग पाउडर या सोडा के साथ मिलाएं। अंडे के द्रव्यमान में लगभग 150 मिलीलीटर पानी डालें। उबला हुआ और ठंडा तरल का उपयोग 30-40 डिग्री तक करना बेहतर होता है। आटे में डालो। धीमी गति से व्हिस्क। बाकी पानी में डाल दें। हलचल। पेनकेक्स के लिए आटा एक पारंपरिक स्थिरता का हो जाएगा - सजातीय, तरल, डालना। बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें। यह पैनकेक को बेक करते समय पैन से चिपकेगा नहीं। दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। आटे के पहले भाग को सेंकने से पहले, आप पैन को वसा (उदाहरण के लिए, चरबी का एक टुकड़ा) से चिकना कर सकते हैं। फ्राइंग पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए। चूंकि हम पेनकेक्स को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भर देंगे, और फिर उन्हें तलेंगे, उन्हें बहुत अधिक ब्राउन करने की आवश्यकता नहीं है। तैयार पेनकेक्स को ढेर करें। ताकि ठंडा होने के बाद वे आपस में चिपके नहीं, मक्खन से कोट करें। या पैनकेक को भाप देने और कोमल होने के लिए किचन टॉवल या पैन या बर्तन के ढक्कन से ढक दें। और मुझे वास्तव में केफिर पर पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा पसंद है। वे लोचदार, पतले, छिद्रों के साथ होते हैं। समानांतर में, आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। प्याज को साफ कर लें। बारीक काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति वसा गरम करें। बीम में फेंको।

नरम होने तक भूनें। या एक खस्ता क्रस्ट के लिए, अगर आपको ऐसा प्याज पसंद है।

कीमा बनाया हुआ मांस में डालो। मैंने एक संयोजन (पोर्क और बीफ) का इस्तेमाल किया। लेकिन विशुद्ध रूप से सूअर का मांस या बीफ भी उपयुक्त है। चिकन भी स्वादिष्ट होगा। गांठों को तोड़ते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक भूनें।

यह तैयार मांस के लिए एक भूरे रंग का रंग प्राप्त करेगा। केवल अब आप इसे नमक कर सकते हैं और मसाले डाल सकते हैं। नहीं तो स्टफिंग सख्त और बेस्वाद हो जाएगी। सीज़निंग से, मैंने पिसी हुई काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी बूटियों को चुना। साथ ही, लहसुन और थोड़ी मीठी पपरिका भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी। आप खाना पकाने के अंत में कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।

आग बंद कर दें। कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। इससे पैनकेक की स्टफिंग अधिक कोमल और रसदार हो जाएगी। आप उबले हुए चावल के साथ मांस को "पतला" भी कर सकते हैं।

जब फिलिंग ठंडी हो जाए तो आप पैनकेक को स्टफ कर सकते हैं। 1-1.5 बड़े चम्मच बिछाएं। एल पैनकेक के किनारे पर कीमा बनाया हुआ मांस।

मांस के साथ भरवां पेनकेक्स

पेनकेक्स सबसे पुराने पारंपरिक रूसी व्यंजनों में से एक हैं, जिसके बिना रूस में एक भी छुट्टी नहीं हो सकती। आधुनिक दुनिया में, पेनकेक्स ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, वे अभी भी पकाया जाता है और विभिन्न प्रकार की विविधताओं में परोसा जाता है, और भरने के आधार पर, यह व्यंजन एक अलग प्रकृति का हो सकता है और ऐपेटाइज़र, दूसरा या मिठाई के रूप में कार्य कर सकता है।
दूध में मांस के साथ भरवां पेनकेक्स, जिस पर इस नुस्खा में चर्चा की जाएगी, को क्षुधावर्धक और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें मजे से खाते हैं, इसलिए ऐसा उपचार अक्सर परिवार की मेज पर पाया जा सकता है।

• चिकन अंडे - दो टुकड़े;
• दूध - आधा लीटर;
• गेहूं का आटा - एक गिलास;
• नमक - एक चुटकी;
• दानेदार चीनी - एक बड़ा चम्मच।

भरने के लिए:
प्याज - एक सिर;
कीमा बनाया हुआ मांस - तीन सौ ग्राम;
नमक, काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए।

मांस के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

पहला कदम। पैनकेक के लिए आटा तैयार करने के लिए, एक बड़ा गहरा कटोरा लें, उसमें दो चिकन अंडे डालें और हाथ से अच्छी तरह से फेंट लें।

दूसरा कदम। अगला, अंडे में छोटे हिस्से में ठंडा दूध और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें, सब कुछ फिर से थोड़ा हरा दें।

तीसरा चरण। उसके बाद, हम आटा लेते हैं, इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानना सुनिश्चित करें और धीरे-धीरे इसे लगातार हिलाते हुए आटे में मिला दें।

चौथा चरण। आटे को तब तक गूंथें जब तक कि उसमें सभी गांठें घुल न जाएं, और यह तरल खट्टा क्रीम के समान एक स्थिरता प्राप्त कर लेता है। एक चुटकी नमक अवश्य डालें, जिसके बाद पेनकेक्स बेक होना शुरू हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में डूबा हुआ बेकन के एक टुकड़े के साथ गरम पैन को चिकना करें, और उस पर थोड़ा आटा डालें, इसे पूरी सतह पर वितरित करें। पैनकेक को दोनों तरफ से बेक होने तक बेक करें।

पाँचवाँ चरण। समानांतर में, हम अपने पेनकेक्स के लिए मांस भरने की तैयारी करते हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, और फिर इसमें कटा हुआ प्याज का सिर डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सुनिश्चित करें। फिर फिलिंग को पैनकेक के बीच में फैलाएं।

छठा चरण। ऋण को पैनकेक के किनारे के किनारों के अंदर सावधानी से लपेटा जाता है और इसे एक लिफाफे के साथ मोड़ दिया जाता है। आप अतिरिक्त रूप से वनस्पति तेल में प्रत्येक लिफाफे को सभी तरफ से भून सकते हैं।

हम ताजा जड़ी बूटियों, खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस के साथ मेज पर मांस भरने के साथ तैयार भरवां पेनकेक्स परोसते हैं।

सलाह:
1. भरने को किसी भी मांस से बनाया जा सकता है, अक्सर पेनकेक्स चिकन, सूअर का मांस या टर्की मांस से बने होते हैं।
2. भरने के लिए और अधिक सजातीय बनने के लिए, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस हर समय एक स्पुतुला के साथ हलचल करना चाहिए ताकि यह गांठ में तल जाए।
3. कुछ लोग बहुत ही सजातीय मांस भरना पसंद करते हैं, इसके लिए प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है।
4. आप मीट फिलिंग में उबले हुए चावल, कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा, तली हुई गाजर भी डाल सकते हैं।

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक

पहला पैनकेक बेक करने से पहले, पैन को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। पैन में थोड़ी मात्रा में आटा डालें, समान रूप से इसे पैन की सतह पर वितरित करें, और पैनकेक को मध्यम आँच पर 1-1.5 मिनट (सुनहरा होने तक) के लिए भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें और सुनहरा होने तक तलें। दूसरी ओर। तैयार पैनकेक को पैन से प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सभी पैनकेक को फ्राई कर लें। आपको 6-7 पैनकेक मिलना चाहिए।

चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में एक पैन में 1-2 मिनट (पारदर्शी होने तक) भूनें।

फिर पैन में कीमा बनाया हुआ मांस, स्वाद के लिए प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। एक स्पैटुला के साथ मांस के गांठों को हिलाते और तोड़ते हुए, मध्यम आँच पर 7-10 मिनट (कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने तक) भूनें।

डिल धो, सूखा, बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और मिलाएँ। पेनकेक्स के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है।

अब आप पैनकेक स्टफिंग शुरू कर सकते हैं, इसके लिए प्रत्येक पैनकेक के किनारे पर 1-2 टेबलस्पून फिलिंग डालें और ध्यान से इसे एक "लिफाफा" से लपेटें (अर्थात पैनकेक के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, और फिर पैनकेक को रोल करें) रोल के साथ)।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक, स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक भोजन है। तले हुए प्याज और उबले अंडे के साथ भरने वाले रसदार कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ एक पतला, भारहीन आधार, घर के भोजन के प्रेमियों से अपील करेगा। उपलब्ध उत्पादों से आधे घंटे में एक उत्कृष्ट व्यंजन। यह अच्छा है कि आप मूल रेसिपी में अपनी पसंद की सामग्री आसानी से जोड़ सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए नुस्खा का रहस्य

बच्चों और वयस्कों दोनों को पैनकेक लंच या नाश्ते का आनंद लेना पसंद है। लेकिन सभी परिचारिकाएं पेनकेक्स सेंकना नहीं जानती हैं। केवल खाना पकाने की सूक्ष्मताओं और बारीकियों को जानकर ही आप सफलता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। खाना पकाने के दौरान पेनकेक्स सूखे, छड़ी और आंसू क्यों निकलते हैं, हमने अंदर बताया। वहां आप सही आटे की बुनियादी तरकीबों और पैटर्न वाले पेनकेक्स को बेक करने के तरीके के बारे में भी पढ़ सकते हैं।

आज हम स्टफिंग के रहस्यों को उजागर करेंगे

1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स का आधार - फोटो

हम आपके स्वाद के अनुसार आटा तैयार करते हैं:

• दूध पर;

• सीरम;
• केफिर;
• खमीर के साथ;

नुस्खा का चुनाव जो भी हो, मुख्य बात इसकी सफलता के बारे में सुनिश्चित होना है। भरने के साथ भरने के लिए, मोटे विकल्प उपयुक्त होते हैं ताकि लपेटने पर वे फाड़ें नहीं। हालांकि सबसे पतले पैनकेक के आटे के साथ यह सुरुचिपूर्ण ढंग से निकलेगा। स्टार्च के आटे से सबसे पतले गोले को बेक किया जा सकता है। गुणी लोग जानते हैं कि बिना आटा डाले पैनकेक कैसे तलना है। फिर फ्राइंग पैन भी उनके माध्यम से चमकता है। लेकिन मांस के साथ गठबंधन के लिए चाउक्स पेनकेक्स या डेयरी पेनकेक्स इष्टतम हैं।

2. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए भरना

भराव का चुनाव परिवार की प्राथमिकताओं से निर्धारित होता है। लेकिन एक सामान्य सिद्धांत है: हम ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं, अपने हाथों से पकाया जाता है। बेशक, स्टोर में अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदना तेज़ है, लेकिन आप इसकी गुणवत्ता के बारे में कैसे सुनिश्चित हो सकते हैं? यदि आपको जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस लेना है, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है। माइक्रोवेव ओवन और बेसिन में उबलता पानी नहीं।

इसे कोमल बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ चिकन और सूअर का मांस (1: 1) लेना बेहतर है।

कटा हुआ मांस प्याज या गाजर और प्याज के साथ निविदा तक पहले से तला हुआ है।

अधिक रस के लिए, भरवां कीमा बनाया हुआ पेनकेक्स के लिए 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या मांस शोरबा जोड़ा जाता है।

मांस के अलावा, निम्नलिखित को फिलर्स में डाला जाता है:

• प्याज़;
• गाजर;
• कटा हुआ साग;
• उबले अंडे;
• मशरूम;
• टमाटर का पेस्ट;
• भात।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे भरें - मुख्य तरीके

• लिफाफे;
• पाउच;

• नलिकाएं;
• त्रिभुज।

परोसने से पहले, डिश को पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन में तब तक बेक किया जाता है जब तक कि एक खिंचाव क्रस्ट दिखाई न दे। माइक्रोवेव में तला या गरम किया जा सकता है। एक अच्छा अतिरिक्त खट्टा क्रीम, लहसुन, पनीर, टमाटर सॉस है।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

हम क्या लेते हैं:

• तैयार पेनकेक्स - 8 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• ताजा जड़ी बूटी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें। फिर एक कोलंडर में डालकर ठंडा करें।

एक कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, तेल गरम करें, धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, मांस, नमक में जोड़ें, 10 मिनट के लिए हलचल के साथ भूनें।

तैयार भरने में जोड़ें। हम बारीक कटा हुआ डिल साग डालते हैं, अगर वांछित है, तो सब कुछ मिलाएं और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

चावल को मांस के मिश्रण में डालें। हम सब हस्तक्षेप करते हैं। तैयार।

उदाहरण के लिए, बोर्ड पर हम दूध में पेनकेक्स रखते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे। पैनकेक के केंद्र में भरने का एक बड़ा चमचा रखें। हम किनारों को उठाते हैं और उन्हें डिल की एक टहनी, एक हरे प्याज के पंख या बेनी पनीर के फाइबर से बांधते हैं।

वैकल्पिक रूप से, पेनकेक्स को एक ट्यूब या एक लिफाफे में घुमाया जा सकता है और एक पैन में तला हुआ या ओवन में बेक किया जा सकता है।

पहेली का अनुमान लगाएं: "एक गर्म फ्राइंग पैन में, आपको उन्हें बहुत चतुराई से सेंकना चाहिए। गैपलेस बातचीत - वे तुरंत एक गांठ बन जाएंगे। और भरने के साथ, कितना स्वादिष्ट - भरवां ... "

बेशक - पेनकेक्स!

सूरज की इन छोटी खाद्य नकलों को पकाना काफी आसान और सरल है। और उनकी तैयारी के लिए पहले से ही बहुत सारे व्यंजन हैं। और हमने उन्हें पहले ही तैयार कर लिया है, हां।

लेकिन आज हमने अपने मजबूत आधे को खुश करने का फैसला किया। जैसा कि अनुभव से पता चलता है, कई पुरुष बहुत संतुष्ट होते हैं जब मांस भरने में मुख्य घटक होता है। ऐसे में उनके लिए ये डिश कम्पलीट हो जाती है. और मांस भराव में थोड़ा विविधता लाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ संयुक्त मशरूम और किसी भी अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

और आज हम विभिन्न मांस भरावों के साथ स्वादिष्ट भरवां उत्पाद तैयार करेंगे।

स्वाद के मामले में काफी दिलचस्प और कोमल पतले छोटे "सूरज" हैं जो निविदा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और उबले अंडे से भरे हुए हैं।

गावों में वे वसंत ऋतु में पहले हरा प्याज खूब मिलाते थे। तब यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी था, क्योंकि प्याज बेरीबेरी का सबसे अच्छा उपाय है। लेकिन चूंकि अभी सर्दी है, आप हरी प्याज को रेसिपी से बाहर कर सकते हैं, या इसे प्याज से बदल सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• दूध - 1.5 कप
• मैदा - 1 कप
• कच्चा अंडा - 3 पीसी
• उबला अंडा - 2 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच + 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. एक बड़े गहरे कटोरे में ताजे अंडे को धीरे से तोड़ें, ध्यान रहे कि खोल के छोटे टुकड़े न छोड़ें। दूध में डालें और झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें।

2. मैदा में चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। दूध-अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके चलाते रहें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।

3. सूरजमुखी तेल (3 बड़े चम्मच) में डालें और चिकना होने तक फेंटें। आपको एक तरल आटा मिलना चाहिए।

4. आटे के एक भाग को कढ़ाई में डालें और गरम सतह पर दोनों तरफ से तलें। इस प्रकार, सभी उत्पादों को बेक करें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

5. सूअर का मांस अच्छी तरह कुल्ला, अतिरिक्त नसों को हटा दें और मांस को मांस की चक्की में घुमाएं।

सूअर का मांस चिकन पट्टिका से बदला जा सकता है। इस मामले में तैयार उत्पाद कम संतोषजनक निकलेंगे।

6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में पारभासी होने तक भूनें, जहाँ आप पहले 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

7. फिर तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस पैन में डालें और 10-15 मिनट तक पकने तक भूनें।

8. उबले हुए अंडे क्यूब्स में काटते हैं, या क्यूब्स के रूप में एक सेक्शन के साथ एक विशेष अंडा कटर से उखड़ जाते हैं। तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस में डालो।

9. नमक, स्वाद के लिए ताजा पिसा हुआ मसाला डालें और सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। इस मामले में, अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

10. तैयार वर्कपीस पर फिलिंग का एक हिस्सा चम्मच से डालें और एक सीलबंद ट्यूब के रूप में एक लिफाफे में मोड़ें।

11. स्टफ्ड रुडी रोल्स को खूबसूरती से बिछाएं और परोसें। आप थोड़ी सी हरियाली छिड़क सकते हैं या अपने विवेक से सजा सकते हैं।

सरल, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने के बारे में वीडियो

कीमा बनाया हुआ मांस, निश्चित रूप से, हमेशा स्टोर पर खरीदा जा सकता है। लेकिन अगर हम इसे वास्तव में स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाना चाहते हैं, तो बेहतर है कि इसके लिए बीफ का एक अच्छा टुकड़ा लेकर खुद फिलिंग तैयार करें। उसी समय, इन उद्देश्यों के लिए चयनित मांस लेना आवश्यक नहीं है, संयोजी ऊतक विभाजन वाला एक टुकड़ा कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बेहतर अनुकूल है और नहीं बड़ी मात्रामोटा।

मैं पीठ का उपयोग कर रहा हूँ। इससे कीमा बनाया हुआ मांस न केवल स्वादिष्ट निकलेगा, बल्कि जल्दी से पक भी जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया निश्चित रूप से बहुत तेज नहीं है। लेकिन नतीजा जायज है। और यहां दूध के आटे की रेसिपी पर ध्यान दें। वह एकदम सही है। यह मेरे पसंदीदा में से एक है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, भरने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। मांस हमेशा अलग होता है, वील अधिक कोमल होता है और तेजी से पकता है, बीफ सख्त होता है और पकाने में अधिक समय लगता है।

यहां नुस्खा और चरण-दर-चरण क्रियाएं हैं, लेकिन किसी भी मामले में, अपने स्वाद से निर्देशित रहें।

वैसे, इस रेसिपी के अनुसार आप किसी भी मीट से फिलिंग तैयार कर सकते हैं, और आप दो या तीन प्रकार भी मिला सकते हैं। अधिक रसदार, निविदा और नरम, यदि आप सूअर का मांस के साथ गोमांस जोड़ते हैं तो यह निकल जाएगा।

कुक करें, प्रयोग करें और आपको हमेशा स्वादिष्ट पैनकेक प्राप्त करने दें।

मांस और चावल से भरे पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

किसी कारण से, लोगों के बीच, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ हमारी मिठाई सबसे लोकप्रिय हो गई है। हां, सिद्धांत रूप में, यह पहले से ही स्पष्ट है - यह भरना सबसे पौष्टिक है।

आखिरकार, संतृप्ति मांस प्रोटीन और लंबे समय तक पचने वाले चावल कार्बोहाइड्रेट दोनों से आती है। इसलिए, एक बहुत भूखे आदमी को भी केवल पांच भरवां "सुंदर पुरुषों" से ही खिलाया जा सकता है। साथ ही, वह अन्य समान व्यंजनों की तुलना में अधिक समय तक तृप्ति की भावना का अनुभव करेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• तैयार पैनकेक - 15 टुकड़े
• चावल - 3/4 कप
• उबला हुआ मांस - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चावल को बहते पानी में अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक कि सारा सफेद आटा धुल न जाए और पानी साफ न हो जाए। फिर इसे पूरी तरह पकने तक उबालें। एक कोलंडर में निकालें और हल्के गर्म उबले पानी से धो लें।

चावल को कुरकुरे बनाने के लिए, आपको इसे बड़ी मात्रा में पानी में उबालना होगा, इसमें थोड़ा सा नमक और सचमुच 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल मिलाना होगा। लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।

सबसे आदर्श किस्में जो कभी नरम नहीं होती हैं, और उबले हुए चावल हमेशा अनाज को अनाज में बदल देते हैं - ये "पर्ल" और "क्रास्नोडार" गोल-दाने वाले उबले हुए होते हैं। वे मुख्य रूप से पिलाफ के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।

2. आटा लें और पैनकेक बेक करें। चूँकि इनकी रेसिपी पहले ही ऊपर दी जा चुकी है, और आप ब्लॉग को देख सकते हैं, तो हम स्टफिंग के लिए केवल स्टफिंग की तैयारी पर विचार करेंगे।

3. प्याज को काट लें और छोटे क्यूब्स को पारदर्शी होने तक भूनें। छेद वाले छोटे चम्मच या स्लेटेड चम्मच से इसे चावल पर रखें। पैन में तेल सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है।

उबला हुआ मांस छोटे स्ट्रिप्स में काटा, या मांस की चक्की में मोड़ो। फिर इसे प्याज के तेल, नमक और काली मिर्च में थोड़ा सा भूनें। अगर आप नहीं चाहते कि फिलिंग ज्यादा पौष्टिक हो, तो आप मीट को बिना फ्राई किए छोड़ सकते हैं।

प्याज और चावल के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

4. एक चम्मच के साथ उत्पादों पर गर्म रसदार कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे एक लिफाफे में लपेटें, दोनों तरफ बंद ट्यूब के रूप में।

5. अगर आप थोड़ा क्रिस्पी फ्राइड क्रस्ट चाहते हैं, तो स्टफ्ड आटे के उत्पादों को ओवन में बेक किया जा सकता है, या थोड़े से तेल के साथ एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक फ्राई किया जा सकता है। और आप जैसे हैं वैसे उनकी सेवा भी कर सकते हैं।

ऐसे भरवां उत्पादों के लिए, खट्टा क्रीम और घर का बना सहिजन स्नैक, और यहां तक ​​​​कि सरसों दोनों बहुत उपयुक्त हैं।

इसलिए हेल्दी खाना बनाएं और खाएं। यह स्वादिष्ट है!

मशरूम और उबले हुए मांस के साथ पेनकेक्स (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

चूंकि सुशी रूस में लोकप्रिय हो गई, बहुत से लोग न केवल उन्हें, बल्कि हॉट रोल भी पसंद करने लगे।

लेकिन हमारे पास बहुत स्वादिष्ट पारंपरिक भोजन भी है! और क्या होगा अगर हम एक जापानी विनम्रता का रसदार जवाब दें और मांस और मशरूम से भरे पेनकेक्स से अद्भुत ब्रेडेड त्रिकोण पकाएं? मेरा विश्वास करें, इस ऐपेटाइज़र के बाद आप और सुशी और रोल्स को आज़माना भी नहीं चाहेंगे। और रूसी व्यंजनों के सच्चे अनुयायी बनें!

हमें आवश्यकता होगी:

• तैयार पतले पैनकेक - 10 - 15 टुकड़े
• ताजा मांस - 350 ग्राम
• मशरूम - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी
• सूरजमुखी तेल - 1.5 कप
• आटा - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
• डिल, नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मांस के एक टुकड़े को अच्छी तरह से कुल्ला और नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक उबालें। गाजर के टुकड़े, प्याज़, तेजपत्ता और ऑलस्पाइस के मटर के एक जोड़े इसे एक विशेष सुगंध देंगे। खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले प्याज और गाजर को जोड़ा जा सकता है। और सारे मसाले 5 - 7 मिनिट पहले तैयार होने के लिए रख दीजिये.

लेकिन अगर आपको अतिरिक्त स्वाद पसंद नहीं है, तो मांस को बिना किसी सब्जी और मसाले के उबाला जा सकता है।

2. मशरूम और प्याज को सुविधाजनक तरीके से पीस लें। पहले से गरम पैन में, पहले प्याज को तलने के लिए भेजें, और फिर, जब यह थोड़ा सुनहरा हो जाए, तो मशरूम के स्लाइस डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, मशरूम से अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने दें और उन्हें पूरी तत्परता की स्थिति में लाएं।

3. एक मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा उबला हुआ मांस पास करें, या पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

4. ताजा सुआ को पीसकर मांस और मशरूम रोस्ट के साथ मिलाएं। अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को रसदार बनाने के लिए, आप परिणामस्वरूप मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच शोरबा डाल सकते हैं और फिर से मिला सकते हैं।

5. तैयार उत्पादों को ढेर में मोड़ो और उन्हें आधा में काट लें।

6. प्रत्येक "अर्ध-सूर्य" पर एक किनारे से एक चम्मच के साथ एक रसदार भरना डालें और फिर त्रिकोण में रोल करें।

7. आटे और ब्रेड को अलग-अलग प्लेट में निकाल लीजिए. एक गहरे कटोरे में, अंडे को हल्के से नमकीन करते हुए, व्हिस्क या कांटे से फेंटें।

9. एक सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें और, अपने आप को जलाने की कोशिश न करें, उसमें ब्रेडेड त्रिकोण तलें, जैसे कि गहरी वसा में। जैसे ही ब्रेडिंग ने एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक किचन पेपर टॉवल में निकालें।

10. आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ब्रेडेड त्रिकोण को गर्मागर्म परोसा जाता है ताकि जले नहीं।

और यदि आप वास्तव में तले हुए उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें।

पेनकेक्स के लिए कीमा बनाया हुआ मांस भरने का एक सरल नुस्खा

बहुत से लोग आहार टर्की मांस पसंद करते हैं। यह पतली धूप वाले खाद्य दौरों के लिए भरने के लिए भी बहुत अच्छा है। इसे या तो छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जा सकता है, या मांस की चक्की में घुमाया जा सकता है। और आप इसे और भी आसान बना सकते हैं - ताजा कीमा बनाया हुआ मांस खरीदें और पहले से ही इससे एक डिश पकाएं।

इस नुस्खा के अनुसार, आप किसी भी उपलब्ध मांस, या कीमा बनाया हुआ मांस से पका सकते हैं। और आज हम मुर्गी के मांस के साथ, अर्थात् टर्की के साथ खाना बनाएंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• तैयार पैनकेक - 15 - 20 टुकड़े
• टर्की मांस - 350 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. टर्की के गूदे को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, या आप स्टोर से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं।

2. प्याज को दो हिस्सों में काट लें, और फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें और उस पर प्याज को लगभग पारदर्शी होने तक भूनें।

4. प्याज में कीमा बनाया हुआ टर्की मांस, तुरंत नमक और काली मिर्च डालें। और पक जाने तक फ्राई करें। ताकि भरना सूखा न हो, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। इसे सामग्री में मिलाएं और इसे थोड़ा पकने दें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस सभी रसों और स्वादों से संतृप्त हो जाए।

भराव जितना स्वादिष्ट होगा, अंतिम परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा। वह हमारी तैयार डिश है।

5. तैयार स्टफिंग को तैयार उत्पादों पर रखें और उन्हें लिफाफे के साथ रोल करें।

6. एक पैन में सही मात्रा में मक्खन पिघलाएं, और मुड़े हुए लिफाफों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

5-7 मिनट के लिए तलने के बजाय, आप "मिठाई" को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर बेक कर सकते हैं ताकि वे सभी तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं। वहाँ वे एक ही बार में चारों ओर से सुर्ख हो जाएँगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

मांस और पनीर पेनकेक्स के लिए भरना

नाजुक कीमा बनाया हुआ चिकन… खस्ता क्रस्ट… स्ट्रेची पनीर… क्या आपने कल्पना की है?

लेकिन यह संयोजन है कि कई पेटू प्यार करते हैं। और अब हम सभी प्रकार की डली और बर्गर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन चिकन और पनीर से भरे हुए तले हुए पेनकेक्स के बारे में! आइए एक मूल व्यंजन बनाते हैं जो निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा!

हमें आवश्यकता होगी:

• मांस - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पनीर - 350 ग्राम
• तैयार पेनकेक्स - 15 - 20 पीसी
• प्याज - 2 पीसी। मध्यम आकार
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. कोई भी मांस, आप चिकन भी कर सकते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला, खाल और फिल्मों से मुक्त। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें और एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ो।

2. प्याज को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और तैयार प्याज को भूनें। यह नरम और थोड़ा पारभासी हो जाना चाहिए।

4. वहां कीमा बनाया हुआ मांस तलने के लिए भेजें। तलते समय नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को समय-समय पर हिलाना न भूलें।

5. जब भरावन गुलाबी-सफेद हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट के लिए नरम होने तक उबालें। फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

7. तैयार उत्पादों पर परिणामस्वरूप भरने की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच डालें। फिर इसे उत्पाद के एक तरफ एक छोटी आयताकार पट्टी के रूप में समतल करें।

8. इन्हें हल्के से चपटे लिफाफे में मोड़ें।

9. दोनों तरफ से कुरकुरे होने तक तलें।

10. अगर आप गरमा गरम परोसते हैं, तो पनीर काटते समय थोड़ा खिंच जाएगा। यदि आप उन्हें थोड़ा ठंडा मानते हैं, तो चिकन के साथ पनीर पहले से ही पूरी तरह से भरना होगा।

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो सभी को पसंद आता है। और मुझे आशा है कि आप भी इसका आनंद लेंगे।

मांस और ताजी गोभी के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

आप उन लोगों को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते जो गोभी के सभी रूपों में बहुत पसंद करते हैं। यह पता चला है कि ताजी गोभी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भी हमारी मिठाइयों के साथ अच्छा लगता है।

मैंने इस तरह की फिलिंग पहले कभी नहीं बनाई थी, जब तक कि मैंने किसी पार्टी में इस व्यंजन को नहीं बनाया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला! अब मैं अपने परिवार के लिए वैसे ही खाना बनाती हूं।

हमें आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम
• गोभी - 300 जीआर
• तैयार पेनकेक्स - 15 - 20 पीसी
• लहसुन लौंग - 2 पीसी
• प्याज - 2 पीसी
• सूरजमुखी तेल - 2 +1 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. बल्बों को तिरछी धारियों में तोड़ दें। लहसुन की कली को प्रेस से काट लें या चाकू से बारीक काट लें। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं।

2. पैन गरम करें और उसमें तेल (2 बड़े चम्मच) डालें। प्याज को सुनहरा होने तक छाया में तलने के लिए भेजें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें।

3. ताजी गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. प्याज-लहसुन भूनने के लिए गोभी के स्ट्रिप्स डालें, नमक डालें, मसाला पिसी हुई काली मिर्च डालें। चलाते हुए आधा पकने तक भूनें।

ताकि यह जले नहीं, आपको लगभग एक तिहाई गिलास पानी डालना होगा। फिर समय-समय पर ढक्कन के नीचे हिलाएं और भूनें ताकि नमी वाष्पित न हो, लेकिन, इसके विपरीत, स्टू में मदद करती है। इस मामले में गोभी सूखी नहीं निकलेगी।

5. उबली हुई पत्ता गोभी को पैन के एक किनारे पर हल्का सा खिसकाएं, और बचा हुआ चम्मच तेल खाली जगह पर डालें और पहले से कीमा बनाया हुआ मांस, नमकीन और काली मिर्च तलने के लिए रख दें। समय-समय पर अलग-अलग गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस अलग-अलग मिलाएं, जब तक कि एक दूसरे के साथ मिश्रित न हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप पूरी तरह से चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

6. जब कीमा बनाया हुआ मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो इसे गोभी के साथ मिलाना होगा। फिर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ (या सूखे) डालें। तैयार होने तक उबालें। एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ी देर खड़े रहने दें, और फिर ठंडा करें।

7. पहले से बेक किए गए उत्पादों पर ठंडा स्वादिष्ट फिलिंग डालें और उन्हें एक लिफाफे या ट्यूब के साथ रोल करें। कौन इसे बेहतर पसंद करता है।

8. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उस पर भरवां उत्पादों को वांछित अवस्था तक भूनें। किसी को तली हुई खस्ता क्रस्ट पसंद है, और कोई तैयार पकवान को थोड़ा गर्म करना चाहता है।

यहाँ गोभी और मांस के साथ इतना स्वादिष्ट और बिल्कुल सामान्य नुस्खा नहीं है।

एक इच्छा होगी, लेकिन भरवां मिठाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करने के लिए हमेशा कुछ न कुछ होता है। कीमा बनाया हुआ मांस, चाहे वह चिकन हो, बीफ, या मिश्रित, कई खाद्य पदार्थों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

उपरोक्त व्यंजनों में, एक कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के प्रकार को आसानी से किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है। इससे वे कम संतुष्ट नहीं होंगे। और शायद इसके विपरीत - वे अधिक संतृप्त और सुगंधित होंगे।

बोन एपीटिट और भरवां छोटे "सूरज" से आनंद, जो अपनी मौलिकता और स्वाद से, किसी भी अन्य विदेशी उत्पाद को आसानी से पछाड़ सकता है!

एक अच्छा मूड है और शुभकामनाएँ!