बहुत सारी खट्टा क्रीम के साथ पकाना। एक्सपायर्ड खट्टी क्रीम से क्या पकाना है?

कई लोगों द्वारा प्रिय, खट्टा क्रीम के आटे पर आधारित बेकिंग गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस उत्पाद के साथ कुकीज़ बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद की जाती हैं, गर्म पेय या सिर्फ नाश्ते के साथ परोसना अच्छा होता है। व्यंजन बनाने की कई रेसिपी हैं, ताकि कोई भी गृहिणी उन्हें अपनी रसोई में दोहरा सके।

कैसे खट्टा क्रीम कुकीज़ बनाने के लिए

खट्टा क्रीम के आटे से कोमल और नरम कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं, जहाँ आप किशमिश, मेवे, चॉकलेट, शहद और कई अन्य सामग्री मिला सकते हैं। उत्पाद आकार में भिन्न होते हैं, इसलिए आप हमेशा अपने घर को असामान्य कुकीज़ से खुश कर सकते हैं। उनके निर्माण के लिए, आपको द्रव्यमान को गूंधने की जरूरत है, जहां आपको जोड़ना होगा गुणवत्ता खट्टा क्रीम. जब नुस्खा में तेल या मार्जरीन का संकेत दिया जाता है, तो कम वसा वाला उत्पाद लिया जाता है, और उनकी अनुपस्थिति में, 25% या अधिक वसा वाले पदार्थ के साथ। बेक करने से पहले, उत्पादों को चिकनाई नहीं दी जाती है, लेकिन जब तिल या चीनी के साथ छिड़का जाता है, तो सतह को पानी या अंडे से सिक्त किया जाता है।

चीनी या पाउडर, अंडे, सोडा या बेकिंग पाउडर, गेहूं या जई का आटा, पनीर, भराव, नमक। मेवे, वैनिलिन, कोको, दालचीनी, शहद, गाढ़ा दूध, जैम या चॉकलेट भरने के रूप में काम करते हैं। कुकीज़ को अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है: खड़ी आटा को एक परत में रोल किया जाता है और मोल्ड्स या एक गिलास के साथ निचोड़ा जाता है, एक घुंघराले चाकू से काटा जाता है। नरम और चिपचिपा आटा कोलोबोक, सॉसेज में रोल किया जाता है, सांचों में बिछाया जाता है। काटने के लिए एक डिश बनाने का विकल्प होता है, जब एक बड़े उत्पाद को बेक किया जाता है, और फिर अलग-अलग काटा जाता है।

आटा तैयार करने की सुविधाएँ

खाना कैसे पकाए स्वादिष्ट आटाकिसी भी महिला को कुकीज़ के लिए खट्टा क्रीम के बारे में पता होना चाहिए। यह आसान है, आपको केवल कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

• केवल ले लो ताज़ा सामग्री, आटा गूंथ लें, मक्खन को नरम करें;
• जल्दी से काम करना जरूरी है ताकि घटक एक दूसरे के साथ जुड़ें;
• खर्च पर महान सामग्रीवसा से आटे की भुरभुरापन बढ़ जाता है;
• बेहतर बेकिंग के लिए, 8 मिमी से अधिक मोटे उत्पादों को न पकाएं;
• आटा गूंधने के बाद आराम देना सुनिश्चित करें - आधे घंटे के लिए ठंड में लेट जाएं;
• यदि आप मार्जरीन को मक्खन के साथ मिलाते हैं, तो पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा;
• उत्पादों को औसत तापमान पर 10-20 मिनट के लिए बेक करना आवश्यक है, इसलिए वे सुनहरे हो जाएंगे, वे फोटो में अच्छे दिखेंगे।

घर का बना खट्टा क्रीम कुकीज़ - तस्वीरों के साथ व्यंजनों

हर स्वाभिमानी परिचारिका के पास अपना होना चाहिए हस्ताक्षर नुस्खाखट्टा क्रीम कुकीज़, जिसका उपयोग वह अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए करती है स्वादिष्ट इलाज. यह क्लासिक हो सकता है असामान्य भरावया घुंघराले - फोटो में अच्छे दिख रहे हैं, या गेहूं के आटे और दलिया का मिश्रण। किसी भी रेसिपी को बेहतर बनाया जा सकता है ताकि प्रियजनों को नए से आश्चर्य हो रचनात्मक विचारबर्तन।

खट्टा क्रीम और मार्जरीन कुकीज़

क्लासिक खट्टा क्रीम और मार्जरीन के साथ बिस्कुट है, जहां, स्वाद के लिए, वनीला शकर. कोई भी इस तरह की विनम्रता से इंकार नहीं करेगा, खासकर यदि आप इसे असामान्य आकार में बनाते हैं - तो यह फोटो और वास्तविकता में बिल्कुल सही दिखता है। यदि आप अनुसरण करते हैं तो मिठाई बनाना आसान है चरण दर चरण निर्देश. सबसे ज्यादा तैयारी करने की जरूरत है ताजा भोजनपाने के लिए विशेष स्वाद.

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - एक कैन (0.3 किग्रा);
• मार्जरीन - आधा पैक;
• चीनी - एक गिलास;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• वेनिला चीनी - 7.5 ग्राम;
• आटा - 3.5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन को नरम करें, खट्टा क्रीम, चीनी, अंडे और सोडा के साथ पीस लें।
2. आटा डालो, मिश्रण करो, ओवन चालू करें।
3. आटे को आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लें, आंकड़े काट लें। मार्जरीन से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें।
4. एक घंटे के तीसरे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

खट्टा क्रीम पर जल्दी में कुकीज़

सुगन्धित करें भुरभुरे बिस्कुटखट्टा क्रीम पर जल्दी और शायद स्वादिष्ट। गति मार्जरीन की अनुपस्थिति और आटा डालने की आवश्यकता के कारण हासिल की जाती है, ताकि मिश्रण, रोलिंग और मोल्डिंग के बाद, आप उत्पादों को सुरक्षित रूप से बेक करने के लिए भेज सकें। इस नुस्खा के अनुसार बनाई गई कुकीज़ का स्वाद क्लासिक से अलग नहीं है, और विभिन्न योजक व्यंजन को और अधिक सुखद बना देंगे।

सामग्री:

• आटा - 0.3 किलो;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - आधा गिलास;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तेल - एक चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा को बेकिंग पावडर से छान लें, बीच में एक गड्ढा बना लें।
2. नमक, चीनी, मक्खन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, व्हिस्क या कांटे से हिलाएं।
3. आटे में मिश्रण डालें, जल्दी से आटा गूंथ लें।
4. भागों में विभाजित करें, कोलोबोक को मोल्ड करें, स्वाद के लिए किशमिश, खसखस, दालचीनी डालें।
5. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।
6. 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ कचौड़ी

क्षुधावर्धक भुरभुरा हो जाता है कचौड़ीखट्टा क्रीम पर, जिसमें अत्यधिक आकर्षक स्वाद नहीं है। नरम और नाजुक उत्पाद एक बच्चे और एक वयस्क को प्रसन्न करेंगे, उत्सव या दैनिक तालिका को सजाएंगे। बनाने का रहस्य रात भर आटा गूंधना है ताकि यह रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक रहे। यदि आप सुबह कुकीज़ बेक करते हैं, तो वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेंगे।

सामग्री:

• फैटी खट्टा क्रीम - एक कैन (0.25-0.3 किग्रा);
• मक्खन- 125 ग्राम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• वेनिला पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 370 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• पिसी चीनी- 2.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंथ लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मिक्स नरम मक्खनचीनी और वेनिला के साथ, एक व्हिस्क के साथ पीस लें।
2. आटे में धीरे से 1 अंडा डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें।
3. नरम बिना पका हुआ आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं। यह स्थिरता में चिपचिपा और चिपचिपा होगा, लेकिन इसे एक खुरचनी के साथ प्लास्टिक की थैली या फिल्म में स्थानांतरित करना आसान है और इसे कम से कम 3.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, और अधिमानतः रात भर।
4. एक आटे की मेज पर 7 मिमी मोटी परत में रोल करें, वर्गों में काट लें, बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें
5. 180 डिग्री पर 13 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को सुनहरे रंग में नहीं लाना महत्वपूर्ण है - उन्हें हल्का रहना चाहिए ताकि ठंडा होने के बाद वे सख्त न हों।
6. पाउडर चीनी छिड़क कर सर्व करें।

पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़

दही का विशेष आकर्षण होता है खट्टा क्रीम कुकीज़, क्योंकि पनीर जोड़ने से आटा अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है। उत्पाद चालू दही का आधारस्वादिष्ट और नरम होते हैं, लेकिन इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। नुस्खा में कोई चीनी नहीं है, लेकिन आप इसे हमेशा उन लोगों के लिए जोड़ सकते हैं जो मीठे उत्पादों को पसंद करते हैं। बेहतर होगा कि कुकीज को ज्यादा ठंडा होने से पहले ही खा लिया जाए।

सामग्री:

• आटा बीमा किस्त- आधा किलो;
• मध्यम वसा सामग्री का पनीर - आधा किलो;
• मक्खन - आधा किलो;
• जर्दी - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - एक बैग;
• नमक - आधा चम्मच;
• वैनिलीन - 1 जी।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा को दो बार छान लें, पनीर को छलनी से छान लें या कंबाइन से छान लें। मक्खन को फ्रीज करें, बारीक काट लें, पनीर के साथ मिलाएं।
2. सूखी सामग्री का मिश्रण तैयार करें: आटा, नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर। बाद के बजाय, आप आटा, सोडा और के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं साइट्रिक एसिड 12:5:3 के अनुपात में। वैनिलिन को आसानी से 10 ग्राम से बदल दिया जाता है वनीला शकर.
3. पनीर और मक्खन में योलक्स, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा लोचदार, सजातीय होना चाहिए - उसके बाद इसे 2 घंटे तक ठंडा किया जाना चाहिए।
4. गेंदों में विभाजित करें, 7 मिमी मोटी परतों में रोल करें।
5. उत्पादों को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम और अंडे से कुकीज़

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ कुकीज़ से हर कोई परिचित है, जिसे दादी या मां ने बचपन में बेक किया था। आप इस व्यंजन के लिए नुस्खा दोहरा सकते हैं, जो चाय, कॉफी, कोको के लिए उपयुक्त है। अंडे की वजह से आटा क्रम्बली और सॉफ्ट हो जाता है, आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। यह स्थिरता विशेष रूप से उन बच्चों द्वारा पसंद की जाती है जो दोनों गालों के लिए उत्पादों को खाने के लिए तैयार हैं। फिर भी, आपको उनमें शामिल नहीं होना चाहिए - यह बहुत अधिक कैलोरी है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - आधा कैन;
• चीनी - ¾ कप;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - एक बैग;
• आटा - 0.45 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे तोड़ें, चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हरा दें। नरम मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, धीरे-धीरे पहले मिश्रण में डालें।
3. यह पता चला है नरम आटा, जिसे एक फिल्म में और ठंड में 2.5 घंटे के लिए हटा दिया जाना चाहिए।
4. 5 मिमी मोटी परत में रोल करें, कुकी कटर से आकार काट लें।
5. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर 17 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। ठंडा होने के बाद पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

शहद के साथ खट्टा क्रीम पर कुकीज़

मीठी सुगंध और असामान्य स्वाद के प्रेमियों के लिए, खट्टा क्रीम पर शहद कुकीज़ उपयुक्त हैं। इसमें एक नाजुक गंध, चमकीला रंग है। आप कोई भी तरल शहद चुन सकते हैं - क्लासिक लाइम या फूल से लेकर एक प्रकार का अनाज तक। यह जितना गहरा होगा, रंग में उतना ही समृद्ध होगा। यह मिठाई त्वरित और सरल है - नुस्खा लिखिए जल्दी से.

सामग्री:

• तेल - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - कर सकते हैं;
• चीनी - एक गिलास;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पिघलाएं, गर्मी से निकालें, शहद, खट्टा क्रीम डालें, सोडा, चीनी डालें, मिलाएँ।
2. धीरे-धीरे आटे में डालें, बहुत सख्त आटा न गूंधें, मोल्ड करना आसान हो।
3. छोटी गेंदों में रोल करें, एक दूसरे से काफी दूरी पर रखें, क्योंकि वे उठेंगे और बड़े हो जाएंगे।
4. 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

केफिर और खट्टा क्रीम पर कुकीज़

मक्खन और कुरकुरे घर का बना कुकीज़ खट्टा क्रीम और केफिर से प्राप्त किया जाता है, क्योंकि किण्वित दूध पेयआटे में हवा के बुलबुले बनाता है। मिठाई कॉफी, गर्म चाय, कोको या दूध के साथ अच्छी तरह से चलती है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है जब आप किशमिश, सूखे मेवे या मेवे मिलाते हैं। भरना कुछ भी हो सकता है - सूखे खुबानी, prunes, बादाम, काजू या उनका मिश्रण। यह मिठाई झटपट बन जाती है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - ½ कप;
• केफिर - ½ कप;
• आटा - 4 कप;
• चीनी - 1 कप;
• बेकर की मार्जरीन - 170 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. योलक्स को अलग करें, केफिर, सॉफ्ट मार्जरीन, खट्टा क्रीम, आटा, सोडा और नमक के साथ मिलाएं।
2. आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंट लें।
4. आटा को 5 बराबर भागों में विभाजित करें, रोल आउट करें और प्रोटीन-चीनी द्रव्यमान के साथ कोट करें, सूखे फल या नट्स के साथ छिड़के। रोल बना लें।
5. रोल को टुकड़ों में काटें, बेकिंग शीट पर या पैन में ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।
6. बेक करने के बाद सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।

मक्खन और मार्जरीन के बिना खट्टा क्रीम पर कुकीज़

मक्खन और मार्जरीन के बिना खट्टा क्रीम कुकीज़ उत्पादन समय के मामले में आहार और बहुत तेज़ है। इसके लिए आटे को जोर लगाने और ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए केवल आधे घंटे में आपको अति सुंदर मिलेगा स्वादिष्ट मिठाईपिघलने की स्थिरता के साथ। नाजुकता की बनावट सही होने के लिए, सबसे अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग करना आवश्यक है - अधिमानतः देहाती।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - ½ कप;
• आटा - 2.5 कप;
• सोडा - 10 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी, आटा, नमक और सोडा मिलाएं।
2. नरम आटा गूथिये जो हाथ में न लगे, उसके गोले बना लीजिये.
3. बेकिंग शीट पर रखें, ब्राउन होने तक 180 डिग्री पर 27 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ दलिया कुकीज़

बनावट में दिलचस्प दलिया बिस्कुटखट्टा क्रीम पर, काटने पर थोड़ा कुरकुरे। प्रभाव सामान्य में पेश करके प्राप्त किया जाता है गेहूं का आटादलिया। उत्पाद मामूली आहार बन जाएगा, क्योंकि दलिया को कम कैलोरी वाला माना जाता है। बच्चे विशेष रूप से शहद, जामुन, जैम के साथ घर का बना कुकीज़ पसंद करते हैं। आप उन्हें पाउडर, किशमिश से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - एक गिलास;
• हरक्यूलिस - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15-20% वसा - ¾ डिब्बे;
• मक्खन - आधा पैक;
• चीनी - ½ कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तरल शहद - आधा गिलास;
• सोडा - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गुच्छे को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीसें, सोडा और आटे के साथ मिलाएं।
2. मक्खन को नरम करें, इसे चीनी के साथ रगड़ें, धीरे-धीरे शहद, खट्टा क्रीम, अंडे, दलिया मिश्रण डालें, एक बार में एक चम्मच डालें।
3. आपको एक गाढ़ा आटा मिलेगा, जिसे आपको चम्मच से बेकिंग शीट पर रखना होगा। कुकीज़ के बीच की दूरी कम से कम 4 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
4. 13 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें।

दालचीनी के साथ खट्टा क्रीम पर कुकीज़

एक उज्ज्वल मसालेदार स्वाद, बेकिंग की सुगंध दालचीनी के साथ खट्टा क्रीम पर कुकीज़ के लिए नुस्खा को प्रसन्न करेगी। इस मसाले को जोड़ने से, उत्पाद एक सुखद मलाईदार कॉफी रंग बन जाते हैं, और मोहक महक पूरे अपार्टमेंट को भर देती है। बेकिंग के लिए आटा नरम, भुरभुरा होता है। नुस्खा के अनुसार, आप दालचीनी को वैनिलिन या अपनी पसंद के किसी अन्य स्वाद (सार) के साथ बदलकर एक वैकल्पिक मिठाई तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - ¾ डिब्बे;
• तेल - ¾ पैक;
• आटा - 0.35 किलो;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• वेनिला - 5 ग्राम;
• किशमिश - 120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - पैकेज;
• चीनी - 130 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को भिगो दें गरम पानीएक घंटे के तीसरे के लिए, तरल को सूखा, सूखा।
2. मक्खन को नरम करें, चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर, वेनिला, दालचीनी को आटे में डालें, झारें, किशमिश और खट्टा क्रीम मिश्रण डालें।
4. एक नरम, थोड़ा चिपचिपा द्रव्यमान गूंधें, इसमें से टुकड़े फाड़ें और गेंदें बनाएं।
5. उन्हें घी लगी हुई बेकिंग शीट पर बिछा दें। फोर्क से बन्स को चपटा कर लें।
6. एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

खट्टा क्रीम आटा - खाना पकाने के रहस्य

बनाना सही आटाकुकीज़ के लिए खट्टा क्रीम के साथ, आपको रहस्यों को जानने की जरूरत है:

• उच्च वसा खट्टा क्रीम दूध, मक्खन को पूरी तरह से बदल देता है;
• एक वसायुक्त, वसा रहित, मीठा, खट्टा, स्थिर या जमे हुए खट्टा क्रीम मिश्रण उपयुक्त है, जिसे गर्म करने के अलावा किसी भी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है कमरे का तापमान;
• आटा, नमक, बेकिंग पाउडर या सोडा को आटा में जोड़ा जाना चाहिए;
• वैकल्पिक घटक - खमीर, चीनी, मार्जरीन के साथ मक्खन, अंडे, वैनिलिन, कोको, कॉटेज पनीर, मेयोनेज़: इसके आधार पर, एक खमीर, कचौड़ी या अखमीरी द्रव्यमान प्राप्त होता है;
• आटे को झारना अनिवार्य है ताकि ऑक्सीजन संवर्धन के कारण बेकिंग अधिक कोमल हो जाए;
• सूखे उत्पादों को आटे के साथ सावधानी से मिलाया जाता है - गांठों की उपस्थिति से बचने और गूंधने के समय को कम करने के लिए;
• प्राप्त करने के लिए सुंदर रंगऔर उत्पाद की चमकदार सतह को अंडे के साथ पानी और एक चुटकी चीनी के साथ मिलाया जाता है;
• आप ब्रेड मशीन का उपयोग करके, बस वहां फोल्ड करके बेकिंग की सुविधा प्रदान कर सकते हैं सही सामग्री;
• मक्खन या मार्जरीन को जल्दी से नरम करने के लिए, आप उन्हें माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं;
• आटा कैसे तैयार करें: खमीर के साथ द्रव्यमान को गर्म रखा जाता है, उनके बिना - ठंड में।

वीडियो: घर का बना खट्टा क्रीम कुकीज़

इससे डिश डेयरी उत्पाद- सिर्फ उन लोगों के लिए भगवान जो सुगंधित और स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री के बिना नहीं कर सकते। कुकीज़ को किसी भी स्वाद के साथ बनाया जा सकता है: मीठा, नमकीन, दुबला, शहद, चॉकलेट, गाढ़ा दूध और कई अन्य भरावों के साथ।

खट्टा क्रीम पर पकाना

आटा गूंधने और पकाने की प्रक्रिया में परिचारिका को ज्यादा समय नहीं लगेगा। यदि आप जानते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ कैसे सेंकना है, तो आप आसानी से बियर या मिठाई के लिए नमकीन घर का बना पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं, जो कि हर बच्चा मजे से खाएगा। उत्पाद बनाए जा सकते हैं मूल रूप: जानवरों, सितारों, छोटे आदमियों आदि को काट दें।

कुकीज़ के लिए खट्टा क्रीम आटा

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन से उत्पाद सबसे अच्छे लगते हैं। तो, कुकीज़ के लिए खट्टा क्रीम आटा मुख्य रूप से आटा, मक्खन, अंडे और खट्टा क्रीम का उपयोग करके बनाया जाता है, लेकिन कभी-कभी अंडे को छोड़ा जा सकता है। इससे अधिक कोमल जिगरई, और रसीला और संतोषजनक से तैयार किया जा सकता है दही का आटाखट्टा क्रीम के साथ। सभी संभव व्यंजनों में से आपको कौन सा व्यंजन पसंद है चुनें और आगे बढ़ें।

खट्टा क्रीम कुकी नुस्खा

का शुक्र है चरण दर चरण विवरणखाना पकाने और परिणामी पकवान की तस्वीर, आप बहुत सारे सुगंधित, सुंदर उत्पाद बना सकते हैं अविस्मरणीय स्वाद. चुनना उपयुक्त नुस्खा घर का बना कुकीज़खट्टा क्रीम पर, क्योंकि उनमें से बहुत सारे हैं, और आप जानेंगे कि खट्टे डेयरी उत्पाद से भी पूरे परिवार के लिए एक विनम्रता कैसे बनाई जाती है।

फोटो में जितनी खूबसूरती से बेक करें, उत्पादों के लिए उतना मुश्किल नहीं होगा अनुभवी परिचारिका, और नवागंतुकों के लिए पाक व्यवसायमदद करेगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम से कुकीज़ बनाना बहुत आसान है, मुख्य चीज इच्छा है। एकमात्र वस्तु दही का आटाखाना पकाने से पहले, आपको इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि यह भर जाए और वांछित स्थिरता बन जाए।

सामग्री:

• वेनिला चीनी - 30 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• तेल (नाली) - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• नमक - 0.3 छोटा चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम (30% वसा) - 130 ग्राम;
• आटा - 250-300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंधें: बेकिंग पाउडर, नमक के साथ आटा मिलाएं। वहां कसा हुआ मक्खन (अधिमानतः जमे हुए), अंडे की जर्दी और दो प्रकार की चीनी डालें। दूध उत्पाद में डालें, मिलाएँ। अपनी उंगलियों से द्रव्यमान को गूंधते हुए धीरे-धीरे पनीर डालें, ताकि एक सजातीय मोटा द्रव्यमान आपके हाथों से चिपक न जाए। वर्कपीस को पन्नी के साथ लपेटें, ठंडे स्थान पर भेजें।
2. आटे को फ्रिज से निकालें, फिर इसे 2 भागों में विभाजित करें, और उनमें से एक को वापस रख दें।
3. एक परत बनाने के लिए आटे को रोल करें, जिसकी मोटाई 7 मिमी से अधिक न हो।
4. तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन चालू करें।
5. एक सांचे के साथ निचोड़ें या आटे से आंकड़े काट लें, फिर उन सभी को एक बेकिंग शीट पर रख दें, जो पहले से तेल से सना हुआ हो।
6. खट्टा क्रीम कुकीज़ को तब तक बेक करें जब तक कि उनका रंग सुंदर पीला न हो जाए।

खट्टा क्रीम पर घर का बना कुकीज़

यह विकल्प सबसे ज्यादा है तेज़ तरीकाबच्चों के लिए मीठा खाना बनाना। में सहेजना सुनिश्चित करें रसोई की किताबयह नुस्खा, ताकि बाद में आपको लंबे समय तक इंटरनेट पर न देखना पड़े, खट्टा क्रीम पर घर का बना सरल कुकीज़ कैसे बनाया जाए। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आपके परिवार के सदस्य उसी दिन इलाज नहीं खा सकते हैं, तो अगले दिन यह और भी नरम और स्वादिष्ट बन जाएगा।

सामग्री:

• आटा - 450 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• चीनी - 1 कप;
• तेल - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर रखें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें, चीनी जोड़ें, एक कांटा के साथ सब कुछ एक साथ गूंधें, डेयरी उत्पाद में डालें।
2. उसी कांटे से आटा गूंथ लें। एक सजातीय तरल द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, गूंधें।
3. मक्खन-खट्टा क्रीम मिश्रण में आटा डालें, अधिमानतः झारना। वहां बेकिंग पाउडर भेजें।
4. एक कांटा के साथ आटा गूंधें, फिर अपने हाथों से जारी रखें। तब तक गूंधें जब तक आपको एक नरम नरम बन न मिल जाए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
5. वर्कपीस को एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें, फिर उसमें से एक पतली परत रोल करें।
6. चर्मपत्र पर खट्टा क्रीम कुकीज़ डालें, गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

शहद और खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़

यदि आप अपने परिवार के सदस्यों को स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना केक खिलाना चाहते हैं, तो इस चरण-दर-चरण नुस्खा को अनदेखा न करें। शहद बिस्कुटखट्टा क्रीम पर यह दिखने में स्वादिष्ट, मुलायम और कोमल होता है, जबकि इसमें एक विचित्र आकार हो सकता है, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगा। ओटमील, नट्स और किशमिश की बदौलत उत्पाद स्वादिष्ट और स्वाद में दिलचस्प हैं।

सामग्री:

• तेल (पौधा) - 0.5 कप;
• तेल (नाली) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• वेनिला - 1 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• हरक्यूलिस गुच्छे - 50 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप;
• कटे हुए मेवे - स्वाद के लिए;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. बेकिंग सोडा, दालचीनी, नमक और मैदा को एक साथ मिलाएं। एक दूसरे कटोरे में, दो प्रकार के डेयरी उत्पाद रखें, मधुमक्खी शहद. अंडे, वेनिला जोड़ें, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक इसमें "शराबी" स्थिरता न हो। फिर किशमिश डालें ऑट फ्लैक्स. कटोरे में मेवे डालकर सामग्री मिलाएं। हेज़लनट शहद के आटे को 15 से 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
2. बेकिंग पार्चमेंट पेपर से ढक कर एक बेकिंग शीट तैयार करें। एक बड़ा चम्मच लें और इससे कुकीज़ बनाएं, उन्हें एक शीट पर फैलाएं।
3. 12 मिनट तक हल्के भूरे होने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम पर जल्दी में कुकीज़

नुस्खा को "मिनट" कहा जाता है क्योंकि आपको उत्पादों को तैयार करने के लिए घंटों तक रसोई में खड़े होने की आवश्यकता नहीं होती है। खट्टा क्रीम पर कुकीज़ अंडे, दूध और अन्य उत्पादों के बिना भी जल्दी और स्वादिष्ट बनती हैं जो अन्य पेस्ट्री के लिए आवश्यक हैं। विस्तृत विवरणआपको बताएगा कि वास्तव में कुछ भी नहीं से पकवान कैसे पकाना है, और फोटो साबित करेगा कि स्वादिष्टता बहुत स्वादिष्ट हो जाती है।

सामग्री:

• मक्खन - 70 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.3 चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• जाम (कोई भी) - 70 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, जाम को मक्खन के साथ मिलाएं। मक्खन को पिघलाने के लिए मिश्रण को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में गरम करें।
2. दूसरे कंटेनर में खट्टा क्रीम मिलाएं (नहीं खट्टा क्रीम उत्पाद) चीनी के साथ।
3. दोनों कन्टेनरों की सामग्री को मिला लें, लेकिन ध्यान रहे कि तेल गरम न हो।
4. मिश्रण में मैदा डालें, फिर बेकिंग पाउडर डालें।
5. ओवन चालू करें ताकि यह 200 डिग्री तक गर्म हो जाए।
6. आटे को चमचे से गूथिये, फिर थोड़ा सा मैदा मिला कर, अपने हाथों से आटा गूथिये.
7. द्रव्यमान को 1 सेमी मोटी परत में रोल करें, इससे किसी भी आकार के उत्पाद बनाएं।
8. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

चाय के लिए घर पर बेकिंग के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। अनुभवी रसोइयों का कहना है कि भुरभुरा कचौड़ी आटाकुकीज़ के लिए खट्टा क्रीम अन्य सभी की तुलना में बेहतर है। इस विधि को अपने लिए सहेजना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह सबसे तेज़ और सबसे आसान उपलब्ध है, और आपको आधे दिन के लिए रसोई में खड़े होने और यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि आटा कैसे सही ढंग से गूंधना है और किस सामग्री से सुगंधित होना है उत्पादों।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 3.5 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - 0.3 छोटा चम्मच;
• तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण में फेंटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम डालें। सोडा, नमक डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीरे-धीरे मैदा डालें। आटे को हाथ से तब तक गूथिये जब तक वह अच्छी तरह से बाहर न आ जाये।
2. द्रव्यमान को रोल करें ताकि परत लगभग सेंटीमीटर मोटी हो, एक विशेष मोल्ड का उपयोग करके आंकड़े काट लें या ग्लास का उपयोग करें।
3. खट्टा क्रीम कुकीज़ को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
4. उत्पादों को 7 मिनट तक बेक करें।

खट्टा डेयरी उत्पादों को बेकिंग के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम से पकाना बहुत स्वादिष्ट होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि समाप्त हो चुके उत्पाद का उपयोग किसी भी तरह से आपके स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करेगा, क्योंकि यह गुजरता है उष्मा उपचारजो सभी हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है।

सामग्री:

• तिल - 40 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम - 200 मिली;
• तेल - 100 ग्राम;
• शराब - 60 मिली;
• आटा - 350 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को नरम करें, खट्टा क्रीम और नुस्खा में संकेतित शराब की मात्रा के साथ मिलाएं। फिर आधी चीनी, सारे तिल, मैदा और बिना बुझा सोडा डालें। आटा गूंथ लें, जो चिपकना नहीं चाहिए।
2. वर्कपीस को एक परत में रोल करें, चीनी और कोको पाउडर के साथ छिड़के। केक को आधा काटें, दो रोल मोड़ें, प्रत्येक रोल को लपेटें चिपटने वाली फिल्म, फिर ठंड में 1.5 घंटे के लिए भेजें। रिक्त स्थान प्राप्त करें, रोल आउट करें ताकि मोटाई 0.5 मिमी हो।
3. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर खट्टा क्रीम कुकीज़ रखें। कुकीज़ को बहुत पास न रखें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे काफी बढ़ जाएंगे।
4. 20-25 मिनट बेक करें।

यह नुस्खा बहुत पुराना है, क्योंकि हमारी दादी-नानी इसका इस्तेमाल करती थीं, जब गाँव की खट्टी मलाई लगभग हर रसोई में होती थी। उत्पादों की एक न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता होती है, और मक्खन के बिना खट्टा क्रीम पर बेकिंग निविदा हो जाती है, आपके मुंह में पिघलती है, सुगंधित और सुंदर होती है। एक प्राकृतिक पूर्ण वसायुक्त डेयरी उत्पाद प्राप्त करें और स्वादिष्ट उत्पादों के साथ परिवार को प्रसन्न करें।

सामग्री:

• नमक - 0.3 छोटा चम्मच;
• वैनिलीन - 11 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• आटा - लगभग 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. होममेड डेयरी उत्पाद में नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे आटे को मिलाते हुए, इसे छानते हुए, आँख से राशि निर्धारित करते हुए: आटा कोमल और नरम होना चाहिए।
2. वर्कपीस को एक फिल्म के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजें।
3. ठंडे आटे को एक या कई भागों में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक को रोल करें।
4. आटे से आंकड़े काट लें, उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
5. से कुकीज़ भेजें घर का बना खट्टा क्रीमएक ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें।
6. तापमान को कम किए बिना उत्पादों को लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

इस तरह के पेस्ट्री कई गृहिणियों से प्यार करते हैं, क्योंकि वे हमेशा महान हो जाते हैं। खट्टा क्रीम चीनी कुकीज़ कुरकुरी किनारों और एक नरम केंद्र के साथ चाय के लिए सबसे स्वादिष्ट मिठाई है। यह ध्यान देने योग्य है कि अंडे रहित खट्टा क्रीम पेस्ट्री केवल तैयारी के दिन सबसे स्वादिष्ट होती है, इसलिए एक चाय पार्टी में खाने के लिए बहुत सारे उत्पाद न बनाएं।

सामग्री:

• नमक - 0.3 छोटा चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• तेल - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.3 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे कटोरे में बेकिंग सोडा, नमक और मैदा मिलाएं।
2. मक्खन को मिक्सर से मध्यम गति से फेंटें। इसे क्रीम की संगति में लाएं, और व्हिपिंग की प्रक्रिया में चीनी डालें। वहां खट्टा क्रीम, नींबू का अर्क, वेनिला चीनी भेजें। उपकरण की गति कम करें, फिर आटे में डालें।
3. आटे को बहुत पतली परत में रोल न करें, जिससे बाद में मोल्ड्स या एक गिलास के साथ कुकीज़ बना लें।
4. बेकिंग शीट पर ब्लैंक्स डालें, 12 मिनट तक बेक करें ताकि वे सुनहरे रंग के हो जाएँ।

इस तरह के मिश्रण से बने उत्पाद कुरकुरे, बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। अगर आप सोच रहे हैं कि आज की चाय पार्टी के लिए क्या परोसा जाए, तो इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पर ध्यान न दें। केफिर और खट्टा क्रीम पर कुकीज़, जिसमें सूखे मेवे मिलाए जाते हैं - स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ भी। इसे पूर्ण भोजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• सूखे मेवे (कोई भी) - स्वाद के लिए;
• आटा - 4.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - 0.3 छोटा चम्मच;
• मार्जरीन - 170 ग्राम;
• सोडा - 0.3 चम्मच;
• केफिर - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करें।
2. आटा तैयार करें: योलक्स, केफिर, सॉफ्ट मार्जरीन मिलाएं। डेयरी उत्पाद, आटा, सोडा, नमक जोड़ें। सामग्री मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए भेजें।
3. चीनी के साथ अंडे का सफेद मारो।
4. कूल्ड वर्कपीस को कई भागों में विभाजित करें, फिर उनमें से प्रत्येक को बारी-बारी से परतों में रोल करें और काटें।
5. प्रत्येक टुकड़े को प्रोटीन-चीनी मिश्रण के साथ चिकनाई करें, कटे हुए सूखे मेवों के साथ छिड़कें, और फिर उनमें से रोल रोल करें, जो कि कटे हुए टुकड़ों में कटे हुए हैं।
6. कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।

ऐसे डेयरी उत्पादों के साथ, पके हुए उत्पाद नरम और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। खट्टा क्रीम और मार्जरीन के साथ बिना पके हुए बिस्कुट ने गृहिणियों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि एक नौसिखिया रसोइया निश्चित रूप से रसदार और हवादार निकलेगा। यदि आप चाहते हैं कि पेस्ट्री सूखी हो, तो कम वसा वाली सामग्री के साथ खट्टा क्रीम लेना बेहतर होता है, अन्यथा ये कुकीज़ आपके मुंह में पिघल जाएंगी।

सामग्री:

• सोडा - 0.5 चम्मच;
• शहद - 1 छोटा चम्मच ;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• नमक - 0.3 छोटा चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे के साथ चीनी मारो। बाकी को एक-एक करके कंटेनर में डालें। आवश्यक सामग्री: खट्टा क्रीम, नमक, मधुमक्खी शहद, नरम मार्जरीन, बुझा हुआ सोडा।
2. रूप खट्टा क्रीम आटा, उस पर आटा डालना। द्रव्यमान को फ्रिज में रखे बिना 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. परत को बाहर रोल करें और कांच या मोल्ड्स का उपयोग करके उत्पाद बनाएं। आप चाहें तो चाकू से आंकड़े काट सकते हैं।
4. उस पर वनस्पति तेल की कुछ बूंदों को गिराकर बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें। उनमें से प्रत्येक के बीच थोड़ी दूरी रखते हुए, खट्टा क्रीम कुकीज़ बिछाएं।
5. एक गर्म ओवन में 15 मिनट के लिए बेकिंग शीट भेजें।

स्वादिष्ट खट्टा क्रीम कुकीज़ - खाना पकाने के रहस्य

प्रत्येक पेस्ट्री के लिए नुस्खा की अपनी सूक्ष्मताएं और बारीकियां हैं जिनके बारे में हर गृहिणी को पता होना चाहिए। इसलिए, खट्टा क्रीम के साथ बिस्कुट बनाना एक साधारण मामला है, लेकिन यहाँ परिणामी उत्पादों की गुणवत्ता सीधे इस पर निर्भर करती है:

1. टेस्टा। प्राकृतिक डेयरी उत्पाद इसके स्वाद को अद्वितीय बनाता है, और बिस्कुट की आंतरिक सामग्री व्यावहारिक रूप से कोई भूमिका नहीं निभाती है। खट्टा क्रीम के आटे से, न केवल स्वादिष्ट मीठे उत्पाद प्राप्त होते हैं, बल्कि नमकीन भी होते हैं।
2. मुख्य सामग्री की गुणवत्ता। कई गृहिणियां एक एक्सपायर्ड डेयरी उत्पाद से बिस्किट ब्लैंक बनाती हैं, इसलिए उत्पाद और भी नरम और अधिक हवादार होते हैं।

वीडियो: खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट चिप कुकीज

कई व्यंजन तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम एक उत्कृष्ट आधार है। इससे प्राप्त होते हैं स्वादिष्ट सॉस, pies, muffins और बिस्कुट। हालांकि, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, इसकी एक निश्चित शेल्फ लाइफ है। लेकिन परेशान मत हो जब आप देखते हैं कि आपके द्वारा खरीदी गई खट्टा क्रीम खट्टी है। ऐसे में इससे क्या तैयार किया जा सकता है, आप आज के इस लेख से जानेंगे।

यहाँ तक कि सबसे ज़िम्मेदार गृहिणी को भी कभी-कभी खराब भोजन के रूप में छोटी-मोटी परेशानियाँ होती हैं। ऐसे मामलों में, उनके आगे उपयोग की सलाह के बारे में एक तार्किक प्रश्न उठता है। खट्टा क्रीम, जिसमें से एक स्पष्ट पुटीय गंध निकलती है, बिना पछतावे के फेंक दी जानी चाहिए। यदि इसकी शेल्फ लाइफ कुछ दिनों पहले ही समाप्त हो गई है और इसमें फफूंदी लगने और कड़वा स्वाद प्राप्त करने का समय नहीं है, तो इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

बेशक, खट्टा क्रीम (क्या खाना बनाना है, फोटो और व्यंजनों पर नीचे चर्चा की जाएगी) सूप और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त नहीं है। यह आवश्यक रूप से प्रारंभिक गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए। किसी उत्पाद से दो सप्ताह से अधिक नहीं होने पर, आप काफी सभ्य हो सकते हैं घर का बना बेकिंग. पाई, मफिन और केक के लिए आटा में खट्टा क्रीम अक्सर जोड़ा जाता है।

शराबी पेनकेक्स

इस तकनीक का उपयोग करके, एक बहुत ही हवादार और स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त की जाती है। यह बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार हो जाता है। इसलिए, इसे अक्सर परोसा जा सकता है परिवार का नाश्ता. ये पेनकेक्स जैम, जैम या कंडेन्स्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और उनका नुस्खा उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगा जो नहीं जानते कि खट्टा क्रीम से क्या पकाना है। सुगंधित उपचार के साथ अपने परिवार का इलाज करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• एक छोटा चम्मच नमक।
• आधा किलो खट्टा क्रीम।
• 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• दो गिलास गेहूं का आटा।
• चीनी का चम्मच।
• कच्चा मुर्गी का अंडा।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।

खट्टा खट्टा क्रीम से क्या तैयार किया जा सकता है, यह पता लगाने के बाद, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि इसे कैसे करना है। एक गहरे कटोरे में, एक अंडा, वनस्पति तेल, नमक, दानेदार चीनी और मीठा सोडा. सभी को अच्छी तरह से पीटा जाता है एकसमान स्थिरता. इसके तुरंत बाद, खट्टा क्रीम और पूर्व-छाना हुआ गेहूं का आटा भविष्य के आटे में भेजा जाता है। सब कुछ गहन रूप से गूंधा हुआ है, एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक चम्मच के साथ फैला हुआ है, तेल से सना हुआ है, और दोनों तरफ तला हुआ है।

मन्ना

यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों को रूचि देगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि खट्टा क्रीम से क्या तैयार किया जा सकता है। उपयोग की जाने वाली सामग्री के सेट में मणिक व्यंजन एक दूसरे से भिन्न होते हैं। इसलिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में आपकी जरूरत की हर चीज मौजूद है। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास खट्टा क्रीम।
• मार्जरीन का आधा पैक।
• एक गिलास चीनी।
• चिकन अंडे की एक जोड़ी।
• एक गिलास सूजी।

यह समझने के बाद कि खट्टा क्रीम से क्या पकाना है, सूक्ष्मताओं से निपटना महत्वपूर्ण है तकनीकी प्रक्रिया. मार्जरीन को सॉस पैन में रखा जाता है और धीमी आंच पर पिघलाया जाता है। फिर इसमें खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी मिलाई जाती है। यह सब हल्के से व्हिस्क से पीटा जाता है। परिणामी सजातीय द्रव्यमान में धीरे-धीरे सूजी और छना हुआ उच्च श्रेणी का आटा मिलाया जाता है। तैयार आटाएक गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित, तेल सब्जियों की वसाऔर ओवन में डाल दें। मानक एक सौ अस्सी डिग्री पर मनिक को लगभग तीस मिनट तक बेक किया जाता है। परोसने से पहले, इसे थोड़ा ठंडा किया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

फिश पाई

कई युवा गृहिणियां परेशान हो जाती हैं जब उन्हें पता चलता है कि उनके रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम खट्टी है। अनुभवी रसोइये जानते हैं कि इस खराब हो चुके उत्पाद से क्या पकाना है। इन्हीं व्यंजनों में से एक है फिश पाई। इस तरह की बेकिंग आपको न केवल ताजा खट्टा दूध निकालने की अनुमति देगी, बल्कि यह भी बन जाएगी महान जोड़को पारिवारिक डिनर. अपने परिवार को इस तरह के घर का इलाज करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 3 चिकन अंडे।
• 100 ग्राम मेयोनेज़।
• एक चम्मच सोडा और नमक।
• एक गिलास सफेद गेहूं का आटा।
• डिब्बाबंद मछली का बैंक।

एक नियम के रूप में, इन उद्देश्यों के लिए टूना, गुलाबी सामन, सौरी, सामन या सार्डिन का उपयोग किया जाता है।

खट्टा क्रीम से क्या पकाना है, यह तय करने के बाद, आपको बेहतर ढंग से समझना चाहिए कि पाई के लिए आटा गूंधने के लिए आपको किस क्रम की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कच्चा मुर्गी के अंडे, नमक और मेयोनेज़। इसमें बेकिंग सोडा और खट्टी क्रीम भी मिलाई जाती है। और उसके बाद ही वे धीरे-धीरे पूर्व-छंटे हुए आटे को भविष्य के आटे में डालना शुरू करते हैं। सफ़ेद आटा. परिणामी द्रव्यमान को गूंधा जाता है, अधिकतम एकरूपता प्राप्त करने की कोशिश की जाती है। एक गर्मी प्रतिरोधी रूप के तल पर आधा फैला हुआ है तैयार आटा. ऊपर से बांटो मछली भराई. फिर यह सब बाकी आटे से ढका हुआ है और ओवन में रखा गया है। केक को दो सौ डिग्री पर बेक किया जाता है। एक नियम के रूप में, इस प्रक्रिया में कम से कम आधा घंटा लगता है।

घर का बना कुकीज़

यह विकल्प इतना सरल है कि यह निश्चित रूप से उन लोगों में रुचि जगाएगा जो यह तय नहीं कर सकते कि खट्टा क्रीम से क्या पकाना है। होममेड कुकीज़ के व्यंजन बहुत विविध हैं। वे कई व्यस्त गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ऐसी पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए, पहले से जांच लें कि क्या आपके पास है:

• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 3 कप उच्च ग्रेड सफेद आटा
• मक्खन का आधा पैकेट।
• लगभग 1.5 गिलास दानेदार चीनी.
• 3 कच्चे चिकन अंडे।
• एक चम्मच बेकिंग सोडा।
• नमक की एक चुटकी।
• वानीलिन पाउच।

अनुक्रमण

एक कटोरी में सोडा और खट्टा क्रीम मिलाएं। फिर छना हुआ गेहूं का आटा, नमक और वैनिलीन मिलाया जाता है। एक अलग सॉस पैन में, मक्खन को पिघलाएं और उसमें चीनी को घोलें। परिणामी मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है, इसमें अंडे चलाए जाते हैं और व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है और घने लोचदार आटा गूंधा जाता है। उसके बाद, इसे बहुत पतली परत के साथ रोल आउट नहीं किया जाता है, कुकीज़ को काटकर बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है, जो पहले वनस्पति तेल से सना हुआ था। उत्पादों को लगभग एक घंटे के लिए मानक एक सौ अस्सी डिग्री पर बेक किया जाता है।

तले हुए पाई

यह नुस्खा निश्चित रूप से गृहिणियों के संग्रह में शामिल होगा जो यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि खट्टा क्रीम के साथ क्या पकाना है। होममेड पाई के लिए आटा गूंधने के लिए, पहले से दोबारा जांच लें कि क्या आपके पास उपलब्ध है:

• 300 ग्राम आटा।
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।
• कच्चा मुर्गी का अंडा।
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• एक चम्मच चीनी और नमक।
• एक चुटकी बेकिंग सोडा।

ऐसे पाई के लिए भरने के रूप में, तले हुए प्याज के साथ मिश्रित मैश किए हुए आलू आदर्श होते हैं। प्रेमियों मीठी पेस्ट्रीउन्हें जैम से भर सकते हैं, मोटा मुरब्बाया जाम।

प्रक्रिया वर्णन

एक कटोरी में, अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और उन्हें मिक्सर से हरा दें, धीरे-धीरे सोडा, नमक, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। आटा, पहले ऑक्सीजन के साथ संतृप्त, धीरे-धीरे परिणामी तरल में जोड़ा जाता है, और एक लोचदार नरम आटा गूंधा जाता है। फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

पंद्रह मिनट के बाद, वृद्ध आटा में बांटा गया है छोटे - छोटे टुकड़े, उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें, उन्हें स्टफ करें मसले हुए आलूऔर पाई बनाते हैं। परिणामी अर्ध-तैयार उत्पादों को गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और तला जाता है वनस्पति तेलसुंदर होने तक सुनहरा भूरा. भूरे रंग के पाई को कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है ताकि वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सकें, और उसके बाद ही उन्हें चाय के साथ परोसा जाता है।

रंगीन कपकेक

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया आसानी से इस स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई की तैयारी का सामना कर सकता है। इसे बनाने के लिए आपको सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होती है। इस स्थिति में आपकी रसोई में होना चाहिए:

• 150 ग्राम मक्खन।
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 3 ताजा चिकन अंडे।
• 3.5 कप उच्च श्रेणी का सफेद आटा।
• कोको पाउडर का एक बड़ा चम्मच।
• पूरा नींबू।
• एक चम्मच बेकिंग सोडा।
• एक दो गिलास चीनी।
• वानीलिन।

एक उपयुक्त कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक उन्हें जोर से रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान में अंडे, खट्टा क्रीम, सोडा और छना हुआ उच्च श्रेणी का आटा पेश किया जाता है। यह सब अच्छी तरह मिश्रित है। मध्यम रूप से तैयार आटा लगभग दो समान भागों में बांटा गया है। पाउडर कोको और वैनिलिन उनमें से एक में जोड़ा जाता है, साइट्रस ज़ेस्ट और प्राकृतिक का एक बड़ा चमचा नींबू का रस. आटा को वैकल्पिक रूप से गर्मी प्रतिरोधी रूप में फैलाया जाता है और ओवन को भेजा जाता है। मिठाई को कम से कम आधे घंटे के लिए दो सौ डिग्री पर बेक किया जाता है। यह केक केवल तभी बनाया जा सकता है जब आपके रेफ्रिजरेटर में फफूंदी न लगी हो, लेकिन पहले से ही खट्टी मलाई हो।

क्या पकाना है: फोटो के साथ नुस्खा

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी स्वादिष्ट और सुगंधित सेंकना कर सकते हैं खमीर डोनट्स. आटा तैयार करने के लिए आपको सरल और बजट सामग्री की आवश्यकता होगी, जिसकी खरीद व्यावहारिक रूप से आपके बटुए की स्थिति को प्रभावित नहीं करेगी। प्रक्रिया को लंबा न करने के लिए, पहले से ध्यान रखें कि आपकी रसोई में क्या है:

• 205 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 10 ग्राम फास्ट एक्टिंग ड्राई यीस्ट।
• 2.75 कप उच्च श्रेणी का आटा।
• 155 ग्राम हल्का पनीर।
• एक जोड़ी अंडे की जर्दी।
• 250 ग्राम मक्खन या दूध मार्जरीन।
• नमक की एक चुटकी।

मार्जरीन या मक्खन को सॉस पैन में रखा जाता है, जिसे भेजा जाता है पानी स्नानऔर पिघल जाओ। फिर इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। सूखा खमीर, छना हुआ आटा और कसा हुआ पनीर भी वहाँ मिलाया जाता है। सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह से गूंधा जाता है।

परिणामी, बल्कि तंग और एक ही समय में लोचदार आटा एक सपाट काम की सतह पर रखा जाता है, उदारता से आटे के साथ छिड़का जाता है, और एक परत में लुढ़का होता है। परिणामी केक को आधा में मोड़ा जाता है और फिर से रोलिंग पिन के साथ उसके ऊपर से गुजारा जाता है। इस प्रक्रिया को दो बार और दोहराया जाता है और परत को आने के लिए छोड़ दिया जाता है। लगभग आधे घंटे के बाद, इसे फिर से रोल किया जाता है ताकि परत की मोटाई लगभग दो सेंटीमीटर हो, और एक गिलास की मदद से इसमें से हलकों को काट दिया जाए। परिणामस्वरूप ब्लैंक्स को जर्दी के साथ मिलाकर चिकनाई की जाती है बड़ी मात्रा शुद्ध पानीऔर चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। खट्टा क्रीम डोनट्स को लगभग बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक किया जाता है।

मार्च 25, 2017 6104

खट्टी मलाई - सार्वभौमिक उत्पाद, जिससे सॉस, क्रीम, साथ ही कुकीज़, पाई, केक की कई किस्में तैयार की जाती हैं। निविदा, सुगंधित पेस्ट्री, यह सभी लोगों को खुश करेगा। कुकीज़, बन्स, पाई, केक, मफिन, बिस्कुट - यह सब और बहुत कुछ खट्टा क्रीम के साथ जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आप खट्टा क्रीम से क्या सेंक सकते हैं। ताजा खट्टा क्रीमबच्चों के लिए कुकीज़ बनाने के लिए बिल्कुल सही। अपने हाथों से प्यार से बनाया गया, यह बहुत अधिक उपयोगी और है उससे अधिक स्वादिष्टजो दुकान में बिकता है। यहीं से हम शुरू करेंगे!

देश कुकीज़

सुगंधित, हल्की कुकीज़ताजा रास्पबेरी के साथ - छोटे बच्चों के पसंदीदा में से एक। इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, और उत्पाद सस्ती हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 2.5 कप;
• सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
• अंडा;
• नमक;
• 0.8 किलोग्राम आटा;
• रसभरी - 0.3 किलोग्राम।
• सोडा - 5 ग्राम;
• चीनी - 220 ग्राम।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 272 किलो कैलोरी।

1. खट्टा क्रीम एक गहरे कटोरे में डालें, सोडा डालें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सोडा काम करना शुरू कर दे;
2. खट्टा क्रीम में अंडा, चीनी, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल मिलाएं और हिलाएं, आटा डालें और नरम आटा गूंध लें;
3. आटा गूंधें, इसे एक परत में रोल करें, जिसकी मोटाई 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए और कुकीज़ को विशेष सांचों या नियमित गिलास से काट लें;
4. बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र, शीर्ष पर कुकीज़ डालें, जिसके अंदर एक या दो जामुन डालें और चीनी के साथ छिड़के;
5. ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए अंदर रखें।

यह जिगर सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है। दूध, दही, किण्वित पके हुए दूध, जूस, खाद इस तरह के उपचार के लिए आदर्श हैं।

खट्टा क्रीम कुकीज़

कोमल, कोमल जिगर बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, बस आपको धैर्य रखने की जरूरत है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• चीनी - 180 ग्राम;
• मार्जरीन के एक पैकेट का आधा हिस्सा;
• सोडा - 4 ग्राम;
• वानीलिन;
• अंडे - 3 टुकड़े।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 280 किलो कैलोरी।

छोटे बच्चों को ये कुकीज बहुत पसंद आएंगी। मोल्ड को दुकानों में खरीदा जा सकता है, और इसे बच्चे के लिए और अधिक रोचक बनाने के लिए, आपको बच्चे के हितों के अनुसार कई अलग-अलग सेट चुनने होंगे। कारों, प्रौद्योगिकी, जानवरों, पौधों, ज्यामितीय आकृतियों के सांचे सोच विकसित करेंगे।

क्लासिक पनीर पाई

और पनीर से खट्टा क्रीम के साथ क्या बेक किया जा सकता है? इस प्रश्न के अनेक उत्तर हैं। कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम से यह बहुत निकलता है स्वादिष्ट पेस्ट्री. ऐसी बहुत सी रेसिपी हैं जिनसे आप हर दिन कुछ नया पका सकते हैं और खुद को दोहराते नहीं हैं। पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पाई विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• पनीर - 0.6 किलोग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• 2.5 कप आटा;
• 220 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• वानीलिन;
• चीनी - 1.5 कप;
• स्टार्च - एक गिलास का ¼;
• 150 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 356 किलो कैलोरी।

1. नरम मक्खन को एक कटोरे में रखा जाता है, इसमें आधा चीनी डाली जाती है, जिसके बाद सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मला जाता है;
2. परिणामी तरल में 2 अंडे चलाएं, आटे के साथ मिश्रित पाउडर में मिलाएं और नरम आटा गूंधें;
3. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटा बाहर रोल करें, इसे एक सांचे में डालें, समान रूप से इसे परिधि के चारों ओर वितरित करें और पक्षों को बनाएं;
4. एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, इसमें अंडा, स्टार्च डालें और मिलाएँ;
5. शेष चीनी के साथ शराबी तक खट्टा क्रीम मारो, वैनिलीन जोड़ें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं;
6. - तैयार स्टफिंग को आटे पर रखकर चिकना कर लें और 45 मिनट के लिए ओवन में रख दें.

ऐसी मिठाई को बेक करने के लिए, ओवन को पहले से 180 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है।

पुरानी खट्टा क्रीम थी, लेकिन खट्टा नहीं: क्या बेक किया जा सकता है?

यदि एक लंबे समय से भूली हुई खट्टा क्रीम रेफ्रिजरेटर में पाई जाती है, तो इसे फेंकने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह इस उत्पाद से है कि असामान्य पेस्ट्री तैयार की जा सकती है।

पाई "काल्पनिक"

इस पाई को बनाने के लिए आपको बिल्कुल चाहिए सरल उत्पादऔर कुछ खाली समय। उसके नाजुक स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध आपको सब कुछ भूल जाएगी।

सामग्री:

• अखरोट - 0.5 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार;
• 150 मिलीग्राम खट्टा क्रीम;
• चीनी - 160 ग्राम;
• सोडा - 4 ग्राम;
• 200 ग्राम आटा;

खाना पकाने का समय: 65 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 369 किलो कैलोरी।

1. अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, उनमें सोडा, खट्टा क्रीम डालें और ब्लेंडर से चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें;
2. खसखस को उबलते पानी के साथ भाप दें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मोर्टार में पीस लें या ब्लेंडर से हरा दें और अंडे के द्रव्यमान को भेजें, मिश्रण को समान रूप से वितरित करने के लिए मिश्रण करें;
3. खट्टा क्रीम द्रव्यमान में छना हुआ आटा जोड़ें, आटा गूंधें, जो तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटा भी नहीं;
4. फार्म को तेल से चिकना किया जाता है, इसमें आटा डाला जाता है और सब कुछ 50 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है;
5. पानी के स्नान में चॉकलेट बार पिघलाएं और तैयार केक को चिकना करें;
6. नट्स को माइक्रोवेव में या सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, काट लें और मिठाई के ऊपर छिड़क दें।

केक को रसीला और हवादार बनाने के लिए, इसे 160 डिग्री से अधिक के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।

खट्टा क्रीम से क्या बेक किया जा सकता है: सबसे अच्छी रेसिपी

यदि खट्टा क्रीम थोड़ा अम्लीय है, तो चिंता की कोई बात नहीं है, और ऐसे उत्पाद से भी आप स्वादिष्ट और पका सकते हैं सुगंधित डेसर्टहर स्वाद के लिए। आप केवल थोड़ा अम्लीय खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें कड़वा स्वाद नहीं होता है और बुरा गंध. यदि यह लंबे समय तक खराब हो गया है, तो इस मामले में बेहतर है कि इसे फेंक दें और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें।

नट्स के साथ खट्टा क्रीम कपकेक

नाजुक, हवादार कपकेक - उत्तम समाधानचाय के लिए। ऐसे पेस्ट्री बिल्कुल सभी को पसंद हैं, और उन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 0.22 किलोग्राम
• ½ चम्मच सोडा;
• चीनी - 0.2 किलोग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• 1 कप बादाम

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 307 किलो कैलोरी।

1. खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं और फूलने तक फेंटें;
2. तरल में चीनी, थोड़ा सा सोडा डालें और अच्छी तरह से फेंटें, आटा डालें, बैटर बनाएं;
3. सूखे फ्राइंग पैन में पागल भूनें, टुकड़ों में काट लें और आटा में जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और सिलिकॉन मोल्ड्स में व्यवस्थित करें;
4. सुनहरा भूरा होने तक 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

अगर घर में मेवे नहीं हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे और किशमिश हैं, तो आप प्रयोग करके पका सकते हैं निविदा कपकेकउनके जोड़ के साथ।

बिना पका हुआ रोल

वे लोग जो अपने फिगर को देखते हैं और यथासंभव कम मीठी पेस्ट्री खाने की कोशिश करते हैं, वे आसानी से और जल्दी से कलाची पका सकते हैं।

सामग्री:

• 220 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• एक चुटकी सोडा;
• आटा - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 60 ग्राम।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 265 किलो कैलोरी।

1. मक्खन पिघलाएं, अंडे को एक शराबी फोम में हरा दें;
2. अंडे का द्रव्यमान, खट्टा क्रीम, मक्खन, थोड़ा सा सोडा और एक चुटकी नमक एक गहरे कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
3. आटे को निचोड़ें ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो और इसे तरल में डालें, कोमल आटा गूंधें;
4. आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, उसमें से 2 सेंटीमीटर स्ट्रिप्स बनाएं और उन्हें फ्लैगेल्ला से घुमाएं, और फिर रोल बनाएं;
5. बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

ऐसी पेस्ट्री पकाना सबसे अच्छा है जब बहुत नहीं उच्च तापमान- 180 डिग्री तक। आटा फूल जाएगा और अच्छी तरह से भूरा हो जाएगा और कलाची हल्की, हवादार निकलेगी।

खट्टा क्रीम पर पनीर डोनट्स

हल्के, हवादार डोनट्स सभी परिवारों में पकाए जाने चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि यह पेस्ट्री कई लोगों से परिचित नहीं है, यह जोखिम के लायक है और इसे अपने प्रियजनों के लिए पकाने की कोशिश करें।

सामग्री:

• पनीर - 0.1 किलोग्राम;
• नमक;
• 220 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• खमीर - 10 ग्राम;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 2.5 कप आटा;
• अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े।

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 256 किलो कैलोरी।

1. मार्जरीन को पिघलाएं, इसे एक कटोरे में डालें, नमक, खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ;
2. पनीर को कद्दूकस करें और इसे खट्टा क्रीम द्रव्यमान में भेजें, आटे के साथ मिश्रित खमीर डालें, आटा गूंधें;
3. आटे को बेल लें, आधा मोड़ें, फिर से बेलें और इस प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं, फिर एक तौलिये से ढक दें और 40 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें;
4. तैयार आटे को फिर से 2 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें और एक गिलास के साथ हलकों को काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें और जर्दी से चिकना कर लें;
5. 30 मिनट बेक करें।

भले ही ये पेस्ट्री शुगर-फ्री हैं, ये नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। हल्के, नाजुक डोनट्स अपने स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध से प्रसन्न होंगे।

अब आप जानते हैं कि यदि आपके पास समय है और रसोई में दिलचस्प समय बिताने की इच्छा है तो आप खट्टा क्रीम से क्या पका सकते हैं। और पुराना भी खट्टी मलाईहमेशा एक प्रयोग होता है!

डेयरी उत्पाद किसी भी रेफ्रिजरेटर के निरंतर "मेहमान" होते हैं। यह आंशिक रूप से कई क्यों है व्यंजनों, विशेष रूप से बेकिंग, वे सामग्री के रूप में शामिल हैं। लेकिन अगर दूध और केफिर सबसे परिचित सामग्री हैं, तो खट्टा क्रीम से क्या बेक किया जा सकता है, इसके बारे में कम ही जाना जाता है। सबसे दिलचस्प विकल्पों पर विचार करें।

अक्सर, अभी भी अच्छी खट्टा क्रीम के अवशेष वाले पैकेज रेफ्रिजरेटर में जमा होते हैं, जो कूड़ेदान में अपनी बारी का इंतजार कर रहे हैं। लेकिन इसे पाई, मफिन, केक, कुकीज में मिलाकर आप बेकिंग के स्वाद में काफी सुधार कर सकते हैं। खट्टा क्रीम आटा देता है:

• कोमलता;
• घनत्व;
• लोच;
• विशिष्ट मलाईदार स्वाद।

कोई कम महत्वपूर्ण तथ्य यह नहीं है कि बेकिंग के लिए खट्टा क्रीम ताजा होना जरूरी नहीं है, एक पुराना उत्पाद भी उपयुक्त है। लेकिन ऐसे घटक पर आटा तैयार किया जा सकता है:

• यीस्ट;
• ताज़ा;
• रेत;
• मक्खन।

खट्टा क्रीम पर क्या बेक किया जा सकता है, इसके व्यंजनों को न केवल भरने (वे नमकीन और मीठे दोनों हो सकते हैं), बल्कि आटा के प्रकारों से भी अलग किया जाता है। इसके अलावा, प्रत्येक पेस्ट्री का अपना उत्साह होता है, जो इसे एक अद्वितीय पाक "आई" देता है।

हमेशा अंदर रहना अच्छा मूडप्रियजनों के साथ चाय पीने के लिए समय अवश्य निकालें। क्या आप एक गर्म और कल्पना कर सकते हैं सुगंधित पेयबेकिंग नहीं? इस तरह के ईमानदार समारोहों के लिए, नुस्खा काम आएगा सुगंधित कपकेकदालचीनी के साथ खट्टा क्रीम पर।

सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम (पुराना हो सकता है);
• 200 ग्राम वसायुक्त मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। सफ़ेद चीनी;
• 4 छोटे अंडे;
• 4 बड़े चम्मच। छना हुआ गेहूं का आटा;
• 1.5 छोटा चम्मच वानीलिन;
• 2 चम्मच सोडा;
• 2 चम्मच दालचीनी पाउडर;
• 1 सेंट। कटे हुए अखरोट।

खाना बनाना:

1. चौड़े किनारे वाले कटोरे में मैदा, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं।
2. मक्खन को पानी के स्नान में हल्का पिघलाएं और उसमें वेनिला डालें, सब कुछ फेंट लें।
3. मक्खन में अंडे, खट्टा क्रीम को फेंटें और एक शराबी स्थिरता लाएं।
4. मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक घी लगी बेकिंग डिश में ½ मैदा द्रव्यमान डालें, ½ बड़ा चम्मच डालें। नट्स, आधा आटा डालें और नट्स के साथ छिड़के।
6. 1 घंटे के लिए 180-190 डिग्री पर बेक करें।

बेकिंग की बात हो रही है खट्टा क्रीम आटाइस उत्पाद को बस याद नहीं करना है! अन्य बातों के अलावा, यह उन लोगों के लिए एक आदर्श समाधान है जो नहीं जानते कि पुरानी खट्टा क्रीम से क्या बेक किया जा सकता है।

सामग्री:

• 2.5 सेंट। छना हुआ गेहूं का आटा;
• 3 चिकन अंडे;
• 1.5 सेंट। सफेद चीनी (आटा के लिए);
• 1 सेंट। चीनी, भूरा (क्रीम के लिए);
• 400 ग्राम पुरानी खट्टा क्रीम (आटा के लिए);
• 300 ग्राम घर का बना मोटी खट्टा क्रीम(क्रीम के लिए);
• 300 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सोडा;
• मोल्ड को चिकना करने के लिए तेल।

खाना बनाना:

1. योलक्स से प्रोटीन वाले हिस्से को अलग करें।
2. एक व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके, गोरों को चीनी के साथ एक मोटी झाग में हरा दें।
3. पानी के स्नान में, मक्खन को पिघलाएं और इसे योलक्स, आटा और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
4. हम दो मिश्रणों को मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में डालते हैं।
5. हम ओवन को 200-220 डिग्री तक गर्म करते हैं और वहां केक को खाली भेजते हैं। 25 मिनट तक बेक करें।
6. खाना पकाने की क्रीम। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो (आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
7. तैयार केक को ठंडा होने दें और फिर आधा काट लें।
8. नीचे के केक पर 2/3 क्रीम डालें, इसे सतह पर अच्छी तरह से समतल करें।
9. केक के दूसरे भाग से ढक दें और बची हुई क्रीम ऊपर से फैला दें। हम संसेचन के लिए लगभग 1-1.5 घंटे बेकिंग देते हैं।

सब कुछ है आवश्यक उत्पादऔर पकाने का समय नहीं है? फिर यहाँ आप खट्टा क्रीम से क्या जल्दी से बेक कर सकते हैं - किशमिश के साथ एक्सप्रेस बन्स! इस रेसिपी के अनुसार, वे एक घंटे के एक चौथाई से थोड़ा अधिक समय में पक जाते हैं।

सामग्री:

• 1 सेंट। दुकान तरल खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। एल मोटा दूध(आटे के आधार के लिए);
• 4 बड़े चम्मच। एल कम वसा वाला दूध (ग्लेज़ के लिए);
• 2 टीबीएसपी। छना हुआ गेहूं का आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/3 छोटा चम्मच टेबल नमक;
• बिना एडिटिव्स के 150 ग्राम मार्जरीन;
• ½ सेंट। किशमिश;
• ½ पाउडर चीनी।

खाना बनाना:

1. हम किशमिश को अच्छी तरह से धोते हैं और पानी से भरकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
2. एक चौड़े कटोरे में, सफेद चीनी के साथ मैदा मिलाएं, टेबल नमक, दालचीनी पाउडर और बेकिंग पाउडर।
3. अपनी उंगलियों से मार्जरीन को हल्का नरम करें और मिश्रण में डाल दें।
4. परिणामी द्रव्यमान में एक फ़नल बनाकर, खट्टा क्रीम, दूध डालें और किशमिश डालें, मिलाएँ।
5. आटे को आटे के काम की सतह पर रखें और अच्छी तरह गूंध लें।
6. 2 सेंटीमीटर मोटी शीट को बेल लें।
7. एक सांचे के साथ (आप एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं), गोल रिक्त स्थान काट लें।
8. हम अपने बन्स को तेल लगी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं और उन्हें 220 डिग्री पर बेक करने के लिए 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं।
9. ग्लेज़ के लिए पाउडर और दूध मिलाएं.
10. तैयार पेस्ट्री को दूध के मिश्रण के साथ डालें और ठंडा होने दें।

उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि पनीर और खट्टा क्रीम से क्या बेक किया जा सकता है, बेक्ड (यानी बंद) पाई के लिए एक अद्भुत नुस्खा है।

सामग्री:

• 2.5 सेंट। आटा;
• 150 ग्राम घर का मक्खनमलाईदार;
• 130 ग्राम चीनी (आटा गूंधने के लिए);
• ½ सेंट। चीनी (भरने के लिए);
• 4 बड़े अंडे (आटा आधार 2 और भराव 2 के लिए);
• 450 ग्राम पनीर;
• ½ सेंट। वसायुक्त दूध;
• 2/3 सेंट। दुकान खट्टा क्रीम उत्पाद।

खाना बनाना:

1. हम आटा तैयार करके शुरू करते हैं। एक कटोरी में चीनी को ठंडे मक्खन के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
2. मक्खन के टूटने के बाद, हम अंडे चलाते हैं, खट्टा क्रीम में डालते हैं और सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं।
3. तैयार काम की सतह पर, आटा अच्छी तरह से गूंध लें।
4. पहले से तेल से सना हुआ रूप में, हम आटा के ¾ को एक परत में घुमाते हैं।
5. खाना बनाना टेंडर भरना: 2 अंडे (केवल जर्दी संभव है), पनीर, दूध, चीनी को एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है।
6. सेब छीलें, कोर काट लें, पतली स्लाइस में काट लें और आटे पर रख दें।
7. हम शीर्ष पर भरने को फैलाते हैं और शेष वर्कपीस की एक शीट के साथ कवर करते हैं।
8. हम 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करते हैं।

यदि वांछित हो, तो पीटा अंडे की जर्दी के साथ पाई के शीर्ष को ब्रश करें।

बंद पाई के लिए एकदम सही रात का खाना है बड़ा परिवार: वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं (जिसका अर्थ है कि भूखे घर वालों को लंबे समय तक भोजन के इंतजार में नहीं रहना पड़ेगा), लेकिन वे बहुत संतोषजनक निकलते हैं। उन्हीं में से एक रेसिपी है खट्टा क्रीम पाईसाथ में उबली हुई गोभीऔर हरियाली।

सामग्री:

• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 ग्राम पुरानी खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम घर का बना मक्खन;
• 2 कच्चे अंडे;
• 2 कठोर उबले अंडे;
• 50 मिली कम वसा वाला दूध;
• 450 ग्राम ताजा गोभी;
• 20 मिली जैतून का तेल;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी (आपके स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में आटा, नमक, अंडे और मक्खन का एक टुकड़ा मिलाएं, चाकू से सब कुछ मिलाएं।
2. खट्टा क्रीम जोड़ें, एक सख्त आटा गूंधें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. गोभी को बारीक काट लें और जैतून के तेल में तल लें।
4. अंडे, साग को पीसें, गोभी के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च सब कुछ न भूलें।
5. कागज से ढके एक फॉर्म पर, हम आटे के ½ को स्थानांतरित करते हैं, भरने को समतल करते हैं और वर्कपीस के शेष आधे हिस्से के साथ कवर करते हैं।
6. हम 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।