बैंकों में सर्दियों के लिए बोर्श ड्रेसिंग। सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट बोर्स्ट ड्रेसिंग: बीट्स, गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ एक नुस्खा। डिब्बाबंद बीन्स के साथ बोर्स्ट

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग, जो ताजी सब्जियों से अपने हाथों से बनाई जाती है, एक वास्तविक खोज है जो जीवन को आसान बनाती है। यह युवा गृहिणियों के लिए भी एक बड़ी मदद है जो अभी अनुभव प्राप्त कर रही हैं।

रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट हैं:

और ऐसी तैयारी से कितना लाभ होता है? यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक खजाना है, जिनके पास सोने के वजन के बराबर समय है। मैं केवल फायदे देखता हूं:

• इस तरह के बोर्स्ट ड्रेसिंग के साथ सूप कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है;
• अपने हाथों और मेज को गंदा करने की कोई जरूरत नहीं है, और अंततः पूरी रसोई;
• एक अलग डिश के रूप में उपयोग करें - यहां तक ​​कि सिर्फ रोटी के साथ;
• यदि आप आज ईंधन भरते हैं (गर्मियों का अंत, शरद ऋतु की शुरुआत), तो आप परिवार के बजट को बचा सकते हैं;
• यह आधार अच्छी तरह से चला जाता है और विभिन्न स्वादिष्ट सॉस तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

सर्दियों के लिए चुकंदर के लिए ड्रेसिंग - एक स्वादिष्ट नुस्खा

हमें ज़रूरत होगी:

• चुकंदर - 2 किलो;
• टमाटर - 1.5 किलो;
• मीठी मिर्च - 800 जीआर;
• प्याज - 800 जीआर;
• गाजर - 1 किलो;
• चीनी - 0.5 कप;
• नमक - स्वाद के लिए, 5-3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 50 जीआर।;
• वनस्पति तेल - 300 मिली;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• टेबल सिरका - 100 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियां तैयार करना।

मैं आपको सलाह देता हूं कि सभी सब्जियां एक बार में तैयार करें, ताकि बाद में इस अवस्था में वापस न आएं। उन्हें धोने और सुखाने की जरूरत है। प्याज को चाकू से काट लें। बीट्स और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

लेकिन अगर आपके पास एक मिनट का समय है, तो मेरी सलाह: बीट्स को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।

मीठी मिर्च किसी भी रंग की ली जा सकती है। उसके साथ काम सरल है - फुटबोर्ड को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

लेकिन टमाटर काटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। उनकी अनुपस्थिति में, मैं काली मिर्च के समान ही करता हूं।

2. स्वादिष्ट भूनें!

अब हमें सब कुछ भूनने की जरूरत है। मेरी सलाह: समय बचाने के लिए व्यंजन के दो टुकड़ों का उपयोग करें।

एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक प्याज को मिर्च के साथ तला जा सकता है। और समानांतर में, एक बड़े सॉस पैन में, बीट्स पर ध्यान दें। इसे पकाते समय मैं साइट्रिक एसिड और चीनी जरूर मिलाता हूं।

प्याज और मिर्च के बाद हम टमाटर को जूस और तेल में पकाते हैं। इसके बाद सभी सब्जियों को एक बर्तन में मिक्स कर लें। नमक, सिरका और कसा हुआ लहसुन डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

3. शीतकालीन स्टॉक।

हम निष्फल जारों में भरना डालते हैं। वे किसी भी आकार के हो सकते हैं। हालाँकि, मैं हमेशा छोटे का उपयोग करता हूँ। बोर्स्ट के एक बर्तन के लिए एक कैन के आधार पर। हम उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं और 1-2 दिनों के लिए गर्म छोड़ देते हैं।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी तैयार है, और सबसे महत्वपूर्ण, जल्दी और आसानी से। असली जाम!

सर्दियों के लिए चुकंदर, गाजर और टमाटर से बोर्स्ट के लिए सब्जी ड्रेसिंग

स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए, लें:

• चुकंदर - 3 किलो;
• टमाटर - 2.5 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• प्याज - लगभग 1 किलो;
• साग - 3 बड़े गुच्छे;
• वनस्पति तेल - 300 मिली;
• सिरका - 100 मिली;
• नमक - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 2/3 कप;
• अपनी पसंद का लहसुन और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चुकंदर को धोकर साफ कर लें। कद्दूकस करें और पतली सलाखों में काटें, मैं दूसरा विकल्प सुझाता हूं। सब्जी को सिरका और चीनी के साथ नरम होने तक एक बड़े सॉस पैन में उबाला जाना चाहिए।

2. मोटी गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। अगर आपका छोटा है, तो आप इसे काट सकते हैं। हम इसे पहले धोकर साफ भी करते हैं।

3. प्याज को बारीक काट लें, सबसे अच्छा क्यूब्स में। हमें इसे गाजर के साथ भूनने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। कभी-कभी हिलाओ।

4. टमाटर के साथ काम करते समय त्वचा पर ध्यान दें। हो सके तो बेहतर होगा कि इन्हें ब्लेंडर में पीस लें। इसकी अनुपस्थिति में, हम फुटबोर्ड पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में फेंक देते हैं।

सब्जी को ठंडा करने के बाद उसका छिलका हटा कर बारीक काट लीजिये. मैं उन्हें फ्राइंग पैन से पकाती हूं, लेकिन आप उन्हें उबाल भी सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे नरम हो जाते हैं और सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं।

5. अब हम सभी तैयार सब्जियों को चुकंदर में डाल देंगे। यदि आप देखते हैं कि पर्याप्त तरल नहीं है तो आप वहां थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं। हम नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालते हैं। कम गर्मी पर एक और 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

6. सिलाई के लिए हम जीवाणुरहित जार और ढक्कन का उपयोग करते हैं। हम दिन के लिए खुद को गर्म कंबल में लपेटते हैं।

यह सरल है, है ना, लेकिन स्पष्टता के लिए और खाना पकाने के कौशल को मजबूत करने के लिए, वीडियो देखें:

सर्दी आने का इंतजार! एक आसान और बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी की मदद से आपके बोर्स्ट की तारीफ पूरे परिवार द्वारा की जाएगी।

मेरी साइट पर संरक्षण के लिए ताजा व्यंजनों:

सर्दियों की कठोर परिस्थितियों में, मानव शरीर को अक्सर उपयोगी विटामिन बहुत कम मिलते हैं। ऐसा सर्दियों में उगने वाले फलों में विटामिन की कमी के कारण होता है। नतीजतन, एक व्यक्ति को बेरीबेरी होता है।

उसे बार-बार सिरदर्द, कमजोरी और तमाम तरह की अन्य समस्याएं महसूस होने लगती हैं। लेकिन किसी तरह इसे रोकने के लिए, पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार बोर्स्च के लिए तैयार, तेज, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ ड्रेसिंग के साथ अग्रिम जार तैयार करना आवश्यक है।

जरूरत पड़ेगी:

• चुकंदर - 1 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• गोभी - 1 किलो;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• सिरका - 50 मिली;
• नमक और चीनी - 20 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मैं बीट्स, गाजर धोता हूं और उन्हें छीलता हूं। फिर मैंने उन्हें काट दिया।
2. मैं गोभी को अतिरिक्त पत्तियों से साफ करता हूं और स्ट्रिप्स में काटता हूं
3. मैं प्याज को छीलकर छल्ले में काटता हूं। फिर मैंने टमाटर को क्यूब्स में काट लिया।
4. मैं एक बड़े सॉस पैन में पानी डालता हूं और वहां पहले से तेल डालता हूं
   पकी हुई सब्जियां और चीनी के साथ नमक। पैन की सामग्री के नरम होने तक हिलाएं।
5. सब्जियां तैयार होने के बाद, मैं वहां सिरका डालता हूं और 2-5 मिनट तक उबालता रहता हूं।
6. मैं पैन की सामग्री को निष्फल जार में रखता हूं।
7. मैंने जार को कंबल या कंबल के नीचे ठंडा करने के लिए खाली रखा।

सिरका के उपयोग के बिना बोर्स्ट के लिए एक क्लासिक ड्रेसिंग एक गृहिणी के लिए एकदम सही नुस्खा है जो उसके स्वास्थ्य और उसके परिवार के स्वास्थ्य का ख्याल रखती है।

इस ड्रेसिंग का मुख्य लाभ यह है कि यह खाना पकाने की प्रक्रिया में समय बचाता है। और इस तथ्य के कारण कि सिरका की पूर्ण अनुपस्थिति है, यह आपको बहुत सारे विटामिन बचाने की अनुमति देता है।

यह सिरका मुक्त ड्रेसिंग नुस्खा न केवल स्वस्थ है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, सरल और आसान भी है। एक वास्तविक परिचारिका और व्यवसाय में शुरुआत करने वाले दोनों इसे पका सकते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चुकंदर - 1.6 किलो;
• गाजर - 900 जीआर;
• शिमला मिर्च - 900 जीआर;
• प्याज - 1-2 सिर;
• टमाटर - 900 जीआर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मैं थोड़ा पानी गर्म करता हूँ। फिर मैं इसे टमाटर के ऊपर डाल देता हूं और उन्हें त्वचा से छील देता हूं। फिर ब्लेंडर में या ग्रेटर से पीस लें।
2. मैं टमाटर को एक बड़े सॉस पैन में जोड़ता हूं और उन्हें पहले से नमक और चीनी डालकर आग पर रख देता हूं। फिर मैं ड्रेसिंग को 20 मिनट के लिए उबालता हूं।
3. मैं गाजर छीलता हूँ। फिर मैं गाजर को कद्दूकस पर रगड़ता हूं और पैन में हमारे टमाटर मिलाता हूं।
4. मैं काली मिर्च को क्यूब्स या चेकर में काटता हूं और इसे पैन में भी डालता हूं।
5. मैं बीट्स को साफ करता हूं, और फिर एक अलग फ्राइंग पैन में भूनता हूं और भूनता हूं, जिसके बाद मैं उन्हें पैन में भेजता हूं।
6. मैं एक और 10 मिनट उबालता हूं।
7. मैं जारों को निर्जलित करता हूं, वहां हमारी ड्रेसिंग जोड़ता हूं और इसे ठंडा होने तक कंबल या कंबल के नीचे रख देता हूं।

और ये सभी खाली नहीं हैं, सबसे अच्छे नीचे और लिंक के ऊपर हैं:

1. तोरी से अदजिका

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए होम ड्रेसिंग "टॉर्चिन"

मैं "टॉर्चिन" नामक बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के लिए एक नुस्खा साझा करता हूं, खाना पकाने में मुझे लगभग एक घंटे का समय लगता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चुकंदर - लगभग 2 किग्रा4
• मीठी मिर्च, प्याज - क्रमशः 0.5 किलो प्रत्येक;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर का रस - 500 मिली;
• सिरका (दोनों 3% और 9% उपयुक्त हैं) - लगभग एक चौथाई गिलास, थोड़ा कम);
• तेल (रास्ट।) - 1 कप;
• चीनी - 0.5 कप;
• नमक - 3.5 चम्मच (मटर के बिना)।

वैकल्पिक रूप से, आप गाजर जोड़ सकते हैं - 0.3-0.5 किग्रा (यह ड्रेसिंग का अधिक क्लासिक स्वाद निकलता है) और एक मिर्ची काली मिर्च के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं धुली हुई सब्जियों को साफ करता हूं (यह पकाने के बाद भी संभव है, यह तेजी से चलेगा) और काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. मैं मांस की चक्की के माध्यम से पकी हुई सामग्री को घुमाता हूं।
3. मैं टमाटर का रस, सिरका, मसाले मिलाता हूं।
4. लगभग एक घंटे में सब कुछ पकाया जाना चाहिए, गर्मी से हटा दें।

यह सुगंधित "टॉर्चिन" को जार में विघटित करने के लिए बनी हुई है (बाँझपन के बारे में याद रखें), और अब, आपने बोर्स्ट की तैयारी को सरल बना दिया है, जिसका अर्थ है कि आपने अपना समय बचा लिया है!

जैसे ही जार ठंडा हो जाता है (सुनिश्चित शीतलन सुनिश्चित करें ताकि वे फट न जाएं), आप कोशिश कर सकते हैं! मुझे यकीन है कि आप भी इस रेसिपी को एक बार पकाने के बाद सेवा में लेंगे!

सर्दियों या किसी अन्य सूप या डिश के लिए बोर्स्ट के लिए यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग

इस तरह के एक रिक्त के साथ, आप बिल्कुल किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं - यही कारण है कि यह सार्वभौमिक है। आप इसमें चुकंदर मिलाते हैं और आपको बोर्स्ट ड्रेसिंग मिलती है। अचार डालिये - यह अचार के लिये गूंथना है.

बीन्स के साथ बोर्श ड्रेसिंग - सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट चीज

इस रेसिपी में, मुख्य सामग्री के अलावा, हमने पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक फलियाँ भी डाली हैं। कम कैलोरी वाले भोजन के प्रेमी हैं, इसलिए मैं बीन्स के साथ नुस्खा याद नहीं कर सका। इसके अलावा, इसे तैयार करना भी मुश्किल नहीं है।

सब कुछ छोटा और सटीक है - एक दो बार देखें, और सब कुछ याद रखें। और सर्दियों में यह केवल गोभी और आलू को काटने के लिए रहता है। एक समृद्ध शोरबा पकाना और हमारे उत्पादों को शुरू करें - और मूल सूप तैयार है। इस स्वादिष्ट पहले कोर्स को तैयार करने में मुझे 20 मिनट से भी कम समय लगा।

प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से स्वादिष्ट और स्वस्थ है। आप कई व्यंजनों के अनुसार एक बार में ब्लैंक्स बना सकते हैं और फिर तय कर सकते हैं कि आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों के लिए स्टॉक में बोर्स्ट ड्रेसिंग करना अच्छा है। अलग-अलग विकल्पों का होना ही बेहतर हो सकता है। जिनमें से प्रत्येक का अपना उत्साह है। बोर्शिक हर बार अद्वितीय, रोचक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा। एक देखभाल करने वाली परिचारिका के लिए और क्या चाहिए?

मैं न केवल विभिन्न व्यंजनों के अनुसार, बल्कि विभिन्न तरीकों से भी ड्रेसिंग तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। सभी व्यंजन बहुत अच्छे हैं, वर्षों से नहीं, बल्कि दशकों से सिद्ध हैं। करीब से देखें - आप निश्चित रूप से अपने लिए कुछ नया पाएंगे।

सर्दियों के लिए चुकंदर के लिए ड्रेसिंग पवित्र है। उसके लिए धन्यवाद, हमारा पसंदीदा गर्म व्यंजन सुगंधित है और गर्मियों की ताज़ा महक और रंगों से प्रसन्न है।

विचार यह है: सब्जियों को स्टू किया जाता है, लोहे के ढक्कन के नीचे जार में बंद कर दिया जाता है। बढ़िया रहता है। बोर्स्ट उत्कृष्ट है!

उत्पादों की पसंद के लिए केवल एक ही इच्छा है - लाल किस्मों के बीट्स चुनें, स्वादिष्ट। कभी-कभी सब्जियां नसों के साथ आती हैं, पानीदार, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। यहां यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक बहुत ही स्वादिष्ट ड्रेसिंग की सफलता उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री है। सबसे पहले, यह बीट्स की चिंता करता है।

जार को पहले स्टरलाइज़ करें। इन प्रयोजनों के लिए, 0.5 लीटर अच्छे हैं उबलते पानी के साथ टोपी डालना मत भूलना।

उत्पादों का एक सेट खाना बनाना

• चुकंदर - 2 किलो।
• टमाटर - 2 किलो।
• गाजर - 2 किलो।
• प्याज - 2 किग्रा.
• सूरजमुखी का तेल - 650 जीआर।
• चीनी - 200 जीआर।
• नमक - 130 जीआर।
• सिरका - 100 मिली।
• पानी - 150 मिली।
• मसालेदार मटर - 15 पीसी।
• बे पत्ती - 5 टुकड़े।

मैंने सब्जियों के वजन को शुद्ध रूप में इंगित किया।

बोर्स्ट के लिए शीतकालीन संगत तैयार करना

सर्दी के मौसम के लिए आप पूरी तरह से तैयार हैं। और कलाई के एक झटके से, अपने बोर्स्ट को एक वास्तविक चमत्कार में बदल दें!

बीट्स और बीन्स के साथ सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए नुस्खा

अद्भुत गैस स्टेशन। दुबले पकवान के लिए - बस इतना ही। सहमत हूं कि कभी-कभी आप हल्का विकल्प चाहते हैं। यदि आपने कभी बीन्स के साथ बोर्स्ट नहीं पकाया है - तो तुरंत अपने आप को सही करें। स्वादिष्ट असाधारण है। और बीट्स और बीन्स की तैयारी आपको इसे बहुत जल्दी पकाने की अनुमति देती है।

सर्दियों के लिए ऐसी चुकंदर ड्रेसिंग के लिए और क्या अच्छा है? हां, यह तथ्य कि सब्जियां पहले तली जाती हैं, और उसके बाद ही दम किया जाता है। अनुभवी गृहिणियां तुरंत कहेंगी कि यह बहुत दिलचस्प होना चाहिए।
मैं आमतौर पर सफेद चीनी बीन्स का चयन करता हूं। इसके साथ, गैस स्टेशन मुझे और अधिक आकर्षक लगता है।

उत्पाद सेट

• चुकंदर - 2 किलो।
• गाजर - 2 किलो।
• प्याज - 2 किग्रा.
• टमाटर - 2 किलो।
• बीन्स - 3 कप दो सौ ग्राम
• वनस्पति तेल - 500 मिली।
• गर्म पानी - 500 मिली।
• चीनी - गिलास (200)
• नमक - 100 जीआर।
• सिरका (6 प्रतिशत) - 150 मिली।

खाना कैसे पकाए

1. सबसे पहले बीन्स को ठंडे पानी में 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें और फिर नरम होने तक उबालें।
2. टमाटर से टमाटर को मसल कर तैयार कर लें, फिर पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उबाल लें। न्यूनतम उबालें। 5 - 7।
3. प्याज़ को टुकड़ों में काट लें। छोटी स्ट्रिप्स में चुकंदर और गाजर।
4. सब्जियों को अलग से तेल में भूनें, एक आम कटोरे में डालें।
5. बीन्स को सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें, मिलाएं।
6. सारे मसाले, तेल, सिरका, पानी डाल दें।
7. हिलाओ, मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाओ।
8. तैयार बाँझ जार में व्यवस्थित करें, मोड़ें।

आपको शुभकामनाएं बोर्स्ट! यदि आप अपनी बाहों में ले जाना चाहते हैं, तो मुट्ठी भर मशरूम को दुबले पकवान में फेंक दें।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ईंधन भरना। टमाटर और शिमला मिर्च की रेसिपी

बेल मिर्च के अलावा चुकंदर को सर्दियों के लिए अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बनाता है। और यहाँ हम डिल डालेंगे। बोर्स्ट से पूरे घर में महक आएगी।

तैयारी थोड़ी मात्रा में सिरका द्वारा प्रतिष्ठित है। टमाटर उसे एसिड देगा, जो अन्य व्यंजनों की तुलना में यहां थोड़ा बड़ा है।

आवश्यक उत्पाद

• चुकंदर - 3 किलो।
• लाल शिमला मिर्च - 2 किलो .
• प्याज - 2 किग्रा.
• टमाटर - 4 किलो।
• वनस्पति तेल - 0.5 एल।
• नमक - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सिरका - 4 बड़े चम्मच।
• डिल का एक गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. हम टमाटर पर टमाटर घुमाते हैं। बीजों से छुटकारा पाना जरूरी नहीं है। लेकिन अगर आपके पास समय है, तो द्रव्यमान को छलनी से छान लें। यह इस तरह से बेहतर होगा।
2. मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में बीट्स, काली मिर्च, क्यूब्स में प्याज काट लें।
3. डिल को बारीक काट लें।
4. एक बड़े सॉस पैन में तेल और टमाटर डालें, इसे उबलने दें।
5. बाकी सब्जियां, डिल और मसाले डालें।
6. द्रव्यमान मिलाएं, मध्यम आँच पर 40 मिनट तक उबालें।
7. सिरका सावधानी से डालें। ध्यान से क्यों? पेरोक्साइड नहीं करने के लिए, टमाटर खट्टे गुणों में भिन्न हो सकते हैं। इसलिए, कोशिश करना और सिरका में चरणों में डालना बेहतर है। आप नमक और चीनी के साथ स्वाद को समायोजित कर सकते हैं।
8. सिरका डालने के बाद और 5 मिनट तक उबालें।
9. हम बाँझ जार में बाहर निकलते हैं, रोल अप करते हैं।

गर्म, सुगंधित बोर्स्ट ने सभी को रसोई में इकट्ठा कर लिया। घर का भरण पोषण करो। उन्हें सर्दियों के लिए आपकी तैयारी की सराहना करने दें!

सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए सब्जी ड्रेसिंग

मैं आपको थोड़ा रहस्य बताता हूँ - इस ड्रेसिंग को सलाद की तरह खाया जा सकता है। वह बहुत अच्छी है। मीठी मिर्च और गाजर, प्याज और टमाटर का एक पूरा विटामिन सेट।

क्या तैयारी करनी है

• टमाटर 2 किग्रा
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च 2 किलो
• गाजर 1 किग्रा
• प्याज 1 किग्रा
• वनस्पति तेल 300 मिली।
• आधा गिलास (200 जीआर) में सिरका, नमक और चीनी, थोड़ा कम।

खाना बनाना

1. टमाटर को मांस की चक्की से गुजारा जाता है। मैं बीज नहीं निकालता।
2. काली मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. कटी हुई सब्जियों को पकाने के बर्तन में रखा जाता है, उनमें टमाटर की प्यूरी डाली जाती है।
4. इसके बाद तेल, सिरका, नमक और चीनी डालें, सब कुछ मिलाएं।
5. बर्तन को मध्यम आँच पर रखा जाता है, ड्रेसिंग को 20-25 मिनट के लिए उबाला जाता है। उबालने के बाद।
6. बाँझ जार में वितरित, लुढ़का हुआ।

ड्रेसिंग बोर्स्च को इतना सजाएगी कि सभी को पूरक की आवश्यकता होगी। मैंने खाना पकाने के अंत में ऐसा खाली रखा और स्वाद को संतुलित किया।

बिना पकाए सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ताजा ड्रेसिंग

विंटर बोर्स्ट के लिए ताजा ड्रेसिंग सीजन का हिट है। सभी रेसिपी बहुत अच्छी हैं, लेकिन यह एक खास है। आखिरकार, यह गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। इसका मतलब है कि विटामिन और फ्लेवर अपनी जगह पर रहते हैं। नमक की थोड़ी मात्रा ताजगी बनाए रखने में मदद करती है।

इस तरह के धन को नायलॉन के ढक्कन के नीचे पेंट्री में रखा जाता है। अगर फ्रिज में जगह है, तो आप इसे वहां रख सकते हैं। एक दो जार के लिए जगह है। और वे सर्दियों के लिए आंखों के लिए पर्याप्त हैं।

बोर्स्ट में डालने से पहले इसे नमक से धोया जा सकता है। और एक अन्य विकल्प: शोरबा को नमक कम करें, और स्वाद को ड्रेसिंग के साथ समायोजित करें।

उत्पादों की सूची

• गाजर - 500 जीआर।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 500 जीआर।
• डिल, अजमोद का एक गुच्छा
• नमक 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. हरी सब्जियां बारीक कटी हुई हैं।
3. कट को नमक के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. द्रव्यमान को एक नायलॉन ढक्कन के नीचे साफ और सूखे जार में वितरित किया जाता है।सब्जियों को कसकर पैक किया जाना चाहिए।

ताजा ड्रेसिंग को हलचल-तलना और शोरबा दोनों में जोड़ा जा सकता है। आलू तैयार होने पर शोरबा डाला जाता है। बस इसे चखें, तो आप निश्चित रूप से इसे ज्यादा नमक नहीं करेंगे। और आपका बोर्स्ट कैसे सूंघेगा यह शब्दों से परे है।

बोर्स्ट के लिए ताजा ड्रेसिंग को जमे हुए बनाया जा सकता है, लेकिन नमक के बिना। सब्जी द्रव्यमान को प्लास्टिक की थैलियों में वितरित करें, फ्रीजर को भेजें। आप सब्जियों को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं। जैसा आपका दिल चाहता है, विशिष्ट परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए।

बेल मिर्च के साथ सर्दियों के लिए बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग

यह कोई रहस्य नहीं है कि बेल मिर्च बोर्स्ट को एक विशेष स्वाद देती है। और इसके साथ गंध पूरी तरह से अलग है, और स्वाद। सर्दियों में, परिचारिका के लिए ऐसा गैस स्टेशन एक वास्तविक खोज होगा।

आवश्यक उत्पाद

• मीठी मिर्च - 2 किलो।
• प्याज - 1 किलो
• वनस्पति तेल - एक गिलास (200 जीआर।)
• नमक स्वादअनुसार
• सिरका 6 प्रतिशत - 1 बड़ा चम्मच। एल में लीटर जार.

कुकिंग गैस स्टेशन

1. काली मिर्च को डी-सीड, धोया, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाना चाहिए - जैसा आप चाहें।
2. प्याज को छील लें, काली मिर्च के अनुसार काट लें।
3. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
4. काली मिर्च, नमक डालें। पूरा होने तक उबालें। समय में यह न्यूनतम होगा। 30. यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। और, अगर वांछित, काली मिर्च।
5. तैयार सब्जियों को बाँझ जार में डालें। 1 टेस्पून की दर से ऊपर से सिरका डालें। प्रति लीटर जार।
6. बाँझ लोहे के ढक्कन के साथ रोल करें।

स्वास्थ्य के लिए बोर्स्ट में जोड़ें। आनंद लेना!

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ चुकंदर से बोर्स्च ड्रेसिंग

हमने गाजर के साथ चुकंदर का संस्करण पहले ही तैयार कर लिया है। अब मीठी मिर्च डालें। हम सर्दियों के लिए चुकंदर, टमाटर और मीठी मिर्च से बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग प्राप्त करेंगे।
इसकी ख़ासियत लहसुन का जोड़ है। लहसुन के साथ बोर्स्ट से बेहतर क्या हो सकता है?

सामग्री

• टमाटर - 750 जीआर।
• मीठी मिर्च - 250 जीआर।
• चुकंदर - 2 किलो।
• प्याज - 250 जीआर।
• लहसुन का मध्यम सिर
• नमक - 30 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।
• सिरका (9 प्रतिशत) - 100 मिली।
• दुबला तेल - 250 मिली।

चरण दर चरण प्रक्रिया

1. प्याज, मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काटा जाता है।
2. चुकंदर एक grater पर रगड़ता है।
3. सब्जियों को एक कटोरे में रखा जाता है।
4. यहां नमक, चीनी, सिरका, तेल भी भेजा जाता है।
5. द्रव्यमान 40 मिनट के लिए दम किया हुआ है।
6. कीमा बनाया हुआ लहसुन डाला जाता है।
7. ड्रेसिंग को हिलाया जाता है, एक और 10 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। हिलाना मत भूलना।
8. तैयार उत्पाद को बाँझ जार में रखा जाता है, ऊपर लुढ़का जाता है।

सुगन्धित बोर्स्च के लिए लार्ड को ट्रिम करना न भूलें। मज़े करो, और अपनी जीभ मत निगलो!

जब बात करने की बात आती है, तो मैं लंबे समय तक बात नहीं करना चाहता। रसोई में भाग कर खाना बनाने की इच्छा होती है। और जब स्टॉक में शानदार गैस स्टेशन हों, तो यह दोगुना सुखद होता है। आपके लिए समृद्ध और स्वादिष्ट बोर्स्ट!

गर्मियों और शरद ऋतु में, कई गृहिणियां भविष्य के लिए सर्दियों के लिए सभी प्रकार के संरक्षण की तैयारी करती हैं। आज हमारे पास सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग है, स्वादिष्ट, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! व्यंजन सरल हैं और परिणाम बहुत अच्छे हैं। हम तैयार उत्पादों का एक जार खोलते हैं, और 20-30 मिनट में आपके पास हार्दिक और स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार होगा। इसके अलावा, गर्मियों में सभी सब्जियां सर्दियों की तुलना में बहुत सस्ती होती हैं, स्पष्ट वित्तीय बचत होती है।

टमाटर और काली मिर्च के बिना चुकंदर और गाजर के साथ बोर्स्ट खाना बनाना

उत्पाद:

• 2 किलो चुकंदर;
• 2 किलो गाजर;
• 2 किलो पके टमाटर;
• 2 किलो प्याज;
• 100 मिली 9% सिरका;
• 4-5 लॉरेल्स;
• ग्राम 200 चीनी;
• 600 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 5 सेंट। नमक के चम्मच;
• 150 मिली सादा पानी;
• 20 काली मिर्च के टुकड़े।

कटाई के लिए, आपको 10 लीटर का एक बड़ा सॉस पैन, 700 ग्राम के जार - 10 टुकड़े चाहिए। सूचीबद्ध सब्जियों का वजन शुद्ध रूप में दिया जाता है, इसलिए सब्जियों को साफ करने के बाद उन्हें तौलना चाहिए। यदि यह राशि आपको बहुत बड़ी लगती है, तो आप उत्पादों को आधे में विभाजित कर सकते हैं।

1. सभी सब्जियों को छीलें, तौलें, चुकंदर और गाजर को कद्दूकस करें, तैयारी के समय को कम करने के लिए आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें।
3. कई गृहिणियां बोर्स्ट में चुकंदर पसंद करती हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटती हैं, जो निश्चित रूप से अधिक समय लेगी।
4. टमाटर को एक ब्लेंडर में त्वचा के साथ तोड़ा जा सकता है, या आप उन्हें छील सकते हैं। यह उनके लिए भी है जिनके पास अधिक समय और धैर्य है। यहां यह तय करना आपके ऊपर है कि कैसे पीसना है, लेकिन त्वचा के साथ भी, टमाटर बहुत अच्छी तरह से कुचले जाते हैं और बोर्स्ट का स्वाद खराब नहीं करते हैं।
5. प्याज के लिए, विकल्प भी हैं: हाथ से काट लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, या मोटे grater से गुजरें।
6. एक बड़े सॉस पैन में तेल डालें, गाजर, फिर बीट्स और प्याज डालें। तेल में डालें, एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं और 1/3 पानी और सिरका डालें।
7. आग को छोटा करें, सब्जियों को रस जाने देना चाहिए, अन्यथा वे तेज गर्मी पर तुरंत जल सकते हैं।
8. जैसे ही ड्रेसिंग शुरू हो जाती है, आग बढ़ा दें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
9. तुरंत आँच को फिर से कम कर दें, ताकि सब्जियाँ थोड़ा गलने लगें।
10. अब आप पैन को ढक सकते हैं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें। इस दौरान दो बार जरूर चलाएं। फिर टमाटर और अन्य सभी उत्पाद डालें।
11. अच्छी तरह से हिलाओ, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। सब्जियों को उबालने से 10 मिनट पहले बे पत्ती डालें।
12. जबकि वर्कपीस स्टू है, जार और ढक्कन तैयार करें, सब कुछ बेकिंग सोडा से धोया जाना चाहिए और निष्फल होना चाहिए।

समय समाप्त हो गया है, आप जार को सर्दियों की कटाई से सावधानीपूर्वक भर सकते हैं, और आपको आग बंद करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे कम से कम करें। कांच के कंटेनर को तुरंत एक चाबी से बंद करें, पलट दें और ढक दें।

बस इतना ही। सर्दियों में, शोरबा उबाल लें, अगर आप मांस के साथ पकाते हैं, मांस के बिना यह और भी आसान है। आलू उबालें, गोभी, जड़ी बूटी और बिलेट डालें। बोर्स्ट 20 मिनट में तैयार हो जाता है। तेज़, है ना? इसलिए, सर्दियों में समय बचाने के लिए काम का एक दिन इसके लायक है, खासकर अगर आपके पास घर के अलावा काम, बच्चे और पति आपके कंधों पर हैं।

सर्दियों में आप इस खाली से स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं।

यदि पूरी तैयारी एक बार में खत्म नहीं होती है, और आप निकट भविष्य में फिर से स्वादिष्ट बोर्स्ट नहीं पकाने जा रहे हैं और चिंतित हैं कि यह खराब नहीं होगा, तो चिंता न करें, बस ढक्कन को चिकना कर लें जिससे आप खुली सर्दियों को बंद कर देंगे सरसों के साथ तैयारी। यह उत्पाद को खराब होने से रोकेगा और मोल्ड की उपस्थिति को रोकेगा, जो अक्सर टमाटर के पेस्ट के खुले संरक्षण में दिखाई देता है।

बेल मिर्च और टमाटर के पेस्ट के साथ बोर्स्च ड्रेसिंग

यह तैयारी बेल मिर्च के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। बोर्स्च सुगंधित, स्वादिष्ट और गर्मियों की तरह महकता है।

उत्पाद:

• 1 किलो चुकंदर और गाजर;
• आधा किलो सफेद प्याज के साथ;
• 400-500 ग्राम मीठी मिर्च;
• लहसुन की 5-7 कलियाँ;
• 400 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 250 मिली बिना गंध वाला तेल;
• 5 सेंट। चीनी के चम्मच;
• 90 मिली सिरका;
• 3 कला। नमक के चम्मच;
• वैकल्पिक ½ काली मिर्च।

1. सभी जड़ वाली फसलों को छीलकर धो लें, काली मिर्च से डंठल और बीज निकाल दें।
2. निम्नानुसार पीसें: प्याज और लहसुन, बीट्स और गाजर को मोटे grater पर या तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में, काली मिर्च को एक छोटे क्यूब में बारीक काट लें।
3. एक बड़े सॉस पैन में आधा तेल डालें, बीट्स डालें, सिरका के आधे हिस्से में डालें, 3 मिनट तक उबालें, फिर गाजर को 3 मिनट तक उबालें और इसी तरह सभी सब्जियों पर डालें।
4. आखिर में बचा हुआ तेल डालें, नमक और चीनी डालें, टमाटर का पेस्ट डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मध्यम आंच पर 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अंत में, शेष सिरका डालें, इसे उबलने दें और इसे बाँझ जार में डाल दें, वर्कपीस को शीर्ष पर भर दें।

गोभी के साथ बोर्स्ट की तैयारी

उत्पाद:

• 1 किलो गाजर;
• 2 किलो गोभी;
• 3 चुकंदर;
• तेल का जालीदार गिलास;
• ग्राम 800 प्याज;
• 5 काली मिर्च;
• 2.5 कला। नमक के चम्मच;
• 2-3 तेज पत्ते;
• ¾ कप सिरका।

सभी उत्पादों को साफ करें, अच्छी तरह धो लें, खासकर जब रूट फसलों की बात आती है जो तुरंत बगीचे से आती हैं।

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर और मीठे बीट्स को कद्दूकस से काट लें, गोभी को बड़े तेज चाकू से या विशेष grater पर काट लें।
2. सभी सब्जियों को उबालने के लिये प्याले में डालिये, तेल डालिये, मिलाइये ताकि तेल सारी सब्जियों पर फैल जाय. मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें, फिर अन्य सभी सामग्री डालें।
3. गर्मी को थोड़ा कम करें और 40 मिनट तक उबलने दें। फिर साफ जार में डालें और जल्दी से बंद कर दें।

सर्दियों में, आपको केवल मांस को उबालना है, आलू को छीलना है और यदि वांछित हो तो साग जोड़ें।

इन व्यंजनों के अनुसार, सर्दियों के लिए बोर्स्च ड्रेसिंग बहुत स्वादिष्ट निकलती है, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे, सब कुछ एक दूसरे के रस में भिगोया जाता है। और अगर आप विचार करें कि यह सर्दियों में कितना समय और पैसा बचाता है, तो यह सुंदरता है!

और देखें, क्लासिक नुस्खा के अनुसार पीसा।

सर्दियों के लिए चुकंदर के लिए ड्रेसिंग गृहिणियों के जीवन को सरल बनाती है। स्टिर-फ्राई बनाने के लिए सब्जियों के साथ फील करने की जरूरत नहीं है। एक समृद्ध सूप तैयार करने के लिए, आपको केवल मांस, आलू को गोभी के साथ उबालने की जरूरत है और इस तरह के ड्रेसिंग का एक जार जोड़ें। तैयारी में वह सब कुछ शामिल है जो घर वाले बोर्स्ट में देखने की उम्मीद करते हैं: चुकंदर, टमाटर, लहसुन के साथ प्याज, शिमला मिर्च और गाजर। बोर्स्ट ड्रेसिंग के एक कैन में ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल के सभी लाभ होते हैं। यह रेसिपी एक डिब्बाबंद होममेड ट्रिक है: आप एक बार तैयारी कर सकते हैं, और फिर सभी सर्दियों को बिना पकाए स्वादिष्ट बोर्स्ट पका सकते हैं। वैसे, ड्रेसिंग न केवल बोर्स्ट के लिए, बल्कि अन्य व्यंजनों के लिए भी उपयोगी हो सकती है, उदाहरण के लिए, शीतकालीन आलू स्टू। इस तैयारी के साथ बहुत स्वादिष्ट, ओवन में आलसी गोभी के रोल या कई अन्य कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन निकलेंगे।
सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट बोर्स्ट ड्रेसिंग में परिचारिका के कौशल का 50% और अन्य 50% अच्छी सब्जियां होती हैं। यह बहुत अच्छा है अगर सभी सब्जियां अपने आप उगाई जाएं। और अगर आपको बाजार में खरीदना है, तो ताजा और सुगंधित उत्पाद ही चुनें, अधिमानतः घर का बना। आमतौर पर ऐसी सब्जियां दिखने में भद्दी होती हैं, ये अलग-अलग आकार की और थोड़ी टेढ़ी होती हैं। यदि आप काउंटर पर साफ और सुंदर गाजर देखते हैं, तो समान आकार और आकार की जड़ वाली फसलें, क्लोन की तरह, सोचने का कारण है, सबसे अधिक संभावना है कि ये गाजर ग्रीनहाउस स्थितियों में उगाई गई थीं। और इस तरह की नारंगी सुंदरता घर के बने स्वाद में बहुत हीन है, बाकी सब्जियों के साथ भी ऐसा ही है। आखिरकार, सर्दियों में आप सुपरमार्केट में बोर्स्ट के लिए आवश्यक सब कुछ पा सकते हैं, और हम ताजा और प्राकृतिक उत्पादों के स्वाद को बनाए रखने के लिए तैयारी करते हैं। मांसल लेने के लिए टमाटर बेहतर है। बहुत से लोग गर्म मिर्च पसंद करते हैं, यह लाल सूप में मसाला जोड़ता है। यह व्यंजन पकवान में अतिरिक्त स्वाद और मिठास जोड़ने के लिए केवल शिमला मिर्च का उपयोग करता है। "बोर्श इन ए जार" बच्चों सहित पूरे परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिनके लिए मसालेदार व्यंजनों के साथ प्रयोग नहीं करना बेहतर है। कुछ मामलों में, गृहिणियों को सोआ की टहनियों के साथ सब्जियों को उबालने की सलाह दी जाती है। लेकिन हम मसालों का भी उपयोग नहीं करेंगे, सर्दियों के लिए साग को अलग से सुखाना और खाना पकाने के अंत में इसे पहले से ही जोड़ना बेहतर है। पेश है फोटो के साथ ऐसी ही दिलचस्प और स्वादिष्ट रेसिपी जिसमें अभी आपको थोड़ा वक्त लगेगा, लेकिन सर्दियों में कुछ खाने को मिलेगा। मजे से पकाएं!

ड्रेसिंग सामग्री:

• 500 ग्राम चुकंदर;
• 500 ग्राम गाजर;
• 500 ग्राम प्याज या लाल प्याज;
• 500 ग्राम किलो मांसल टमाटर;
• 200 ग्राम बेल मिर्च;
• 2 टीबीएसपी टमाटर के पेस्ट की एक स्लाइड के साथ;
• 190-200 ग्राम बिना गंध वाला वनस्पति तेल (1 कप);
• 1 छोटा चम्मच नमक;
• 1 छोटा चम्मच सहारा;
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
• 30 ग्राम लहसुन (आधा सिर)।

सिरका और नसबंदी के बिना चुकंदर से सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए नुस्खा