स्वास्थ्य के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे। डार्क बिटर चॉकलेट के फायदे

डार्क चॉकलेट को इसके स्वाद के कारण कड़वा चॉकलेट भी कहा जाता है। और इसी कारण से, इस तरह की उत्तम विनम्रता के बहुत कम प्रेमी हैं, उदाहरण के लिए, दूध चॉकलेट के प्रेमी। हालांकि, डार्क चॉकलेट के कई लाभकारी गुणों के साथ-साथ पूरे शरीर पर इसके सकारात्मक प्रभाव को ध्यान में रखना आवश्यक है।

अलग-अलग समय पर किए गए कई प्रयोग डार्क चॉकलेट के फायदों को बार-बार साबित कर चुके हैं। उदाहरण के लिए, इनमें से एक प्रयोग में, अधिक वजन वाले 44 स्वयंसेवकों ने भाग लिया। 30 दिनों की अवधि के लिए, स्वयंसेवकों को 70 ग्राम डार्क चॉकलेट की दैनिक खुराक दी गई। नतीजतन, प्रयोगों में भाग लेने वाले लोगों के शरीर पर उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव सामने आया।

डार्क चॉकलेट के प्यार के कारण और कारण

यह पहले ही साबित हो चुका है कि चॉकलेट जितनी स्वास्थ्यवर्धक होती है, उसमें उतनी ही अधिक कोकोआ की फलियाँ होती हैं। लेकिन यह डार्क चॉकलेट में है कि प्राकृतिक कोको की सबसे बड़ी मात्रा देखी जाती है। इसलिए, इस प्रकार की चॉकलेट को अधिक उपयोगी और उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, जिसका शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• लगभग सभी अंगों को रक्त की आपूर्ति में सुधार;
• शरीर से हानिकारक एंटीऑक्सिडेंट को हटाना;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में सुधार;
• रक्तचाप कम करना।

इसके अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और यहां तक ​​कि एक संभावित रोधगलन की रोकथाम के लिए डार्क चॉकलेट के उपयोग की सिफारिश की जाती है। कोई कम दिलचस्प तथ्य यह नहीं है कि कोको बीन्स की भूसी में निहित पदार्थों की मदद से पट्टिका को हटाया जा सकता है।

हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए कोको बीन्स के अनोखे फायदे

मानव शरीर के अंगों और प्रणालियों पर सबसे स्पष्ट प्रभाव निहित कुछ पदार्थों द्वारा डाला जाता है। उनमें से, ऐसे कई घटक हैं जो विभिन्न अंगों के स्पष्ट, सुचारू संचालन को सुनिश्चित कर सकते हैं:

1. टैनिन - ने जीवाणुरोधी गुणों का उच्चारण किया है।
2. आवश्यक तेल - शरीर में कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति से सक्रिय रूप से लड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
3. टेब्रोमिन - रक्त वाहिकाओं को पतला करता है और ब्रांकाई को साफ करता है, विभिन्न प्रकार की खांसी को दबाता है।
4. फ्लेवोनोइड्स - धमनी की दीवारों को मजबूत करते हैं और घनास्त्रता के गठन को रोकते हैं, पोर्टल उच्च रक्तचाप के स्तर को कम करते हैं।

विभिन्न अध्ययनों के दौरान, यह पाया गया कि डार्क चॉकलेट भी सीधे तनाव हार्मोन की रिहाई को प्रभावित करती है, हमारे रक्त में इसकी सामग्री को काफी कम कर देती है। इसलिए, इसका उपयोग तंत्रिका तनाव और चिंता के लक्षणों को कम करने के लिए किया जा सकता है।

चमकदार पन्नी में स्वादिष्ट मूड

एक समय में एक राय थी कि कड़वा यौन उत्तेजना के स्तर को प्रभावित कर सकता है, लेकिन इन संस्करणों की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है। कई लोग इस तरह की धारणाओं को दूर के अतीत में इस उत्पाद का उपयोग करने की प्रासंगिकता के साथ जोड़ते हैं - तुरंत, सेक्स करने से पहले।

उसी समय, आधुनिक प्रयोगों ने केवल इस बात की पुष्टि की है कि चॉकलेट की संरचना में फेनिलथाइलामाइन और सेरोटोनिन की उपस्थिति तंत्रिका तंत्र को सक्रिय रूप से उत्तेजित करती है, गुणात्मक रूप से मूड को बढ़ाती है। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि डार्क चॉकलेट की मदद से आप अच्छे मूड में सेक्स कर सकते हैं, लेकिन कुछ नहीं।

इन सभी गुणों और शरीर पर डार्क चॉकलेट के लाभकारी प्रभावों का अध्ययन और शोध दुनिया भर के वैज्ञानिकों द्वारा जारी है। आप विशेषज्ञों द्वारा पहले से खोजे गए गुणों के आधार पर उत्पाद की विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, समय के साथ, हम उन लाभों के बारे में बहुत कुछ सीख सकते हैं जो कड़वे स्वाद वाली चॉकलेट मानवता के लिए ला सकते हैं।

कड़वी चॉकलेट एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कई पेटू बहुत पसंद करते हैं। इसकी लोकप्रियता हर दिन बढ़ रही है, भले ही एक गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट बार की कीमत काफी अधिक है।

डार्क चॉकलेट को कभी भी फिलिंग से नहीं बनाया जाता है, इसमें 5% से अधिक अन्य वनस्पति तेल नहीं होने चाहिए, और उनके गुणों के मामले में उन्हें कोकोआ मक्खन के बराबर होना चाहिए। कई बेईमान निर्माता चॉकलेट में सस्ते चॉकलेट मिलाते हैं, जो निस्संदेह उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, GOST फ्लेवर, डाई और अन्य अवयवों को जोड़ने की अनुमति नहीं देता है। असली बिटरस्वीट चॉकलेट गहरे भूरे रंग की होती है - कोको का रंग, काला नहीं।

रूस में, यह विनम्रता GOST के अनुसार बनाई जाती है। यह स्पष्ट रूप से उन सभी सामग्रियों का वर्णन करता है जो डार्क चॉकलेट का हिस्सा होनी चाहिए या हो सकती हैं, साथ ही साथ उनका अनुपात भी। अजीब तरह से, पैकेजिंग पर हम जितने छोटे घटकों को देखते हैं, उतना ही बेहतर है। डार्क चॉकलेट में कम से कम 55% कोको ठोस होना चाहिए। आदर्श रूप से, इसमें जितना अधिक कसा हुआ कोको (और कोको पाउडर नहीं) होगा, उतना ही महंगा और मूल्यवान होगा। इसके अलावा, असली डार्क चॉकलेट में कोकोआ बटर (कोको उत्पादों की कुल मात्रा का कम से कम 33%), चीनी या पाउडर चीनी होनी चाहिए। इसमें कसा हुआ मेवा, वेनिला, शराब जोड़ने की अनुमति है, लेकिन वास्तविक पारखी इस तरह के उत्पाद को चुनने की संभावना नहीं रखते हैं।

डार्क चॉकलेट के उपयोगी गुण

चॉकलेट सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और मूड में सुधार करता है।

डार्क चॉकलेट के लाभों के बारे में बोलते हुए, हमारा मतलब GOST के अनुसार बने गुणवत्ता वाले उत्पाद से होगा। इस तरह के उत्पाद का पोषण मूल्य वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन द्वारा दर्शाया जाता है, इसमें आहार फाइबर, टैनिन और रंजक, विटामिन और खनिज, कैफीन, थियोब्रोमाइन और कई अन्य प्राकृतिक रासायनिक यौगिक होते हैं जो मानव शरीर पर विभिन्न प्रभाव डालते हैं।

कई लोगों द्वारा चॉकलेट के मुख्य स्वास्थ्य लाभों में से एक को मूड को बेहतर बनाने की क्षमता माना जाता है। इसमें अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, बी विटामिन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जिसे खुशी का हार्मोन कहा जाता है। इसलिए असली डार्क चॉकलेट को डिप्रेशन और खराब मूड से निपटने के लिए एक बेहतरीन टूल माना जाता है। कार्बोहाइड्रेट और वसा के उच्च प्रतिशत के कारण, यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। डार्क चॉकलेट टोन में मौजूद कैफीन मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है। तो अगर आप थके हुए हैं, तो इस विनम्रता का एक टुकड़ा ताकत देगा और आपको खुश कर देगा।

कड़वा चॉकलेट एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले पदार्थों की सामग्री में चैंपियन है, इसमें उनमें से कई गुना अधिक है। जो लोग अक्सर इस विनम्रता का उपयोग करते हैं, वे अपने शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने और कैंसर से बचाते हैं।

कोको उत्पादों की उच्च सामग्री वाली चॉकलेट दिल के लिए अच्छी होती है नाड़ी तंत्र. इसमें हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। यह साबित हो चुका है कि नाजुकता बनाने वाले जैविक रूप से सक्रिय यौगिक रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाते हैं, प्लेटलेट्स को आपस में चिपके रहने से रोकते हैं, और, परिणामस्वरूप, रक्त के थक्कों का निर्माण करते हैं। डार्क चॉकलेट में मौजूद पदार्थों में वासोडिलेटिंग और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो योगदान देता है। उसी समय, किसी को हृदय प्रणाली पर कैफीन के नकारात्मक प्रभाव से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि चॉकलेट की एक पूरी पट्टी में इस पदार्थ की सामग्री एक कप कॉफी की तुलना में कई गुना कम होती है।

डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़ों का दैनिक सेवन चयापचय को अनुकूल रूप से प्रभावित करेगा। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो वसा जलने को उत्तेजित करते हैं। इस प्रकार, यह विनम्रता न केवल स्वादिष्ट हो सकती है, बल्कि कई वजन घटाने वाले आहारों के लिए भी उपयोगी है, जिसके दौरान मिठाई आमतौर पर सीमित होती है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि दुरुपयोग से विपरीत प्रभाव हो सकता है, फिर भी डार्क चॉकलेट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 550 किलो कैलोरी है।

कोको उत्पादों की एक उच्च सामग्री वाली चॉकलेट में थियोब्रोमाइन होता है, एक पदार्थ जिसके आधार पर ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के उपचार के लिए दवाओं का उत्पादन किया जाता है। इसके अलावा, कैफीन की तरह थियोब्रोमाइन का मूत्रवर्धक प्रभाव कमजोर होता है।

सुंदरता के लिए चॉकलेट

चॉकलेट रैप्स त्वचा को अधिक लोचदार और दृढ़ बनाते हैं।

हाल ही में, चॉकलेट के साथ सभी प्रकार की कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं (लपेटें, मालिश, मास्क, छीलने आदि) बहुत लोकप्रिय हो गई हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कैफीन, कोकोआ मक्खन और अन्य पदार्थ जो इसकी संरचना बनाते हैं, त्वचा में रक्त परिसंचरण और वसा चयापचय को उत्तेजित करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, सेल्युलाईट का मुकाबला करने के लिए चॉकलेट रैप्स और मसाज उपयोगी होते हैं, जिससे त्वचा अधिक लोचदार और लोचदार हो जाती है। इसी कारण से, चॉकलेट फेस मास्क लोकप्रिय हैं, उनका नियमित उपयोग त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करने और महीन झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट भी चुननी होगी।

चॉकलेट के नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि इस स्वादिष्टता की किसी भी अन्य किस्मों की तुलना में डार्क चॉकलेट शरीर के लिए बहुत अधिक फायदेमंद है, और यह हानिकारक हो सकती है। और ज्यादातर मामलों में, यह दुरुपयोग के परिणामस्वरूप ही संभव है। जिस दिन आपको इस उत्पाद का 30 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए।

चॉकलेट में बहुत अधिक मात्रा में चीनी और वसा होता है, इसलिए इसके दुरुपयोग से कार्बोहाइड्रेट चयापचय और मोटापा खराब हो सकता है।

यह विनम्रता एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है, जो अक्सर पित्ती के रूप में प्रकट होती है। हालांकि, वयस्कों में इस उत्पाद के मध्यम उपयोग के साथ, ऐसे परिणाम दुर्लभ हैं।

डार्क चॉकलेट में बहुत सारे पदार्थ होते हैं जो गुर्दे में ऑक्सालेट पत्थरों के निर्माण का कारण बनते हैं, इसलिए इसे यूरोलिथियासिस, गाउट और अन्य संयुक्त रोगों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद जिनमें ट्रांस वसा, कम गुणवत्ता वाले सस्ते वनस्पति तेल, स्वाद और अन्य रसायन होते हैं जो असली डार्क चॉकलेट में नहीं होने चाहिए, शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

कार्यक्रम "चीजों की परीक्षा। "कड़वा और डार्क चॉकलेट" विषय पर ओटीके":

पोषण विशेषज्ञ लिडिया आयनोवा डार्क चॉकलेट के लाभों के बारे में बात करती हैं:

बहुत से लोग खुद को खुश करने के लिए चॉकलेट खाते हैं, क्योंकि इस उत्पाद में एक अद्भुत स्वाद है जो लगभग किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। डार्क चॉकलेट, आश्चर्यजनक रूप से, महिलाओं और पुरुषों के लिए भी लाभकारी है: अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च कोको सामग्री वाली डार्क किस्मों का सेवन करने से हृदय और दंत स्वास्थ्य को बनाए रखने, लगातार खांसी को रोकने, झुर्रियों से लड़ने और पुरानी थकान सहित कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। कोको बीन्स ग्रह पर एंटीऑक्सिडेंट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं, ब्लूबेरी से भी ज्यादा।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। इटली के ल'अक्विला विश्वविद्यालय में डेविड ग्रासी के नेतृत्व में वैज्ञानिकों की एक टीम ने रक्तचाप और ग्लूकोज और इंसुलिन अवशोषण पर सफेद चॉकलेट के साथ डार्क चॉकलेट के प्रभावों की तुलना करने के लिए एक यादृच्छिक नैदानिक ​​​​परीक्षण किया। अध्ययन में एक विशिष्ट इतालवी आहार पर 15 युवाओं का एक समूह शामिल था, और उन्हें प्रति दिन 100 ग्राम डार्क चॉकलेट प्राप्त हुई, जिसमें 15 दिनों के लिए लगभग 500 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स होते हैं, या सफेद चॉकलेट की समान मात्रा, संभवतः पॉलीफेनोल्स से मुक्त होती है। .

शोधकर्ताओं ने पाया है कि डार्क चॉकलेट कम करने के लिए जिम्मेदार है रक्त चापऔर अध्ययन प्रतिभागियों में बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता। ये डेटा, जो अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के मार्च 2005 संस्करण में प्रकाशित हुए थे, अन्य पॉलीफेनोलिक खाद्य पदार्थों जैसे ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभों का मूल्यांकन करने के लिए किए गए अन्य अध्ययनों के परिणामों का आधार थे।

पट्टिका संरक्षण

जापान में ओटाका विश्वविद्यालय ने एक पशु अध्ययन किया और पाया कि कोको बीन्स के हिस्से, डार्क चॉकलेट में मुख्य घटक, मुंह में बैक्टीरिया को मारते हैं और पट्टिका और गुहाओं से बचाते हैं। इस अध्ययन के परिणाम एक दशक पहले प्रकाशित एक बेंचमार्क हैं, जो कई अन्य अध्ययनों द्वारा समर्थित हैं। शोधकर्ताओं ने बताया कि कोको बीन्स के साथ माउथवॉश बच्चों में पट्टिका को कम करने में प्रभावी था। ऐसा प्रतीत होता है कि कोको एक एंजाइम को रोककर पट्टिका पर हमला करता है जो पट्टिका निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

प्राकृतिक खांसी राहत

2004 में, इंपीरियल कॉलेज लंदन में प्रोफेसर पीटर बार्न्स और उनके सहयोगियों ने एक अध्ययन किया जिसमें दिखाया गया कि कोको लगातार खांसी से लड़ने में दवा से ज्यादा प्रभावी था। इस ब्रिटिश अध्ययन में भाग लेने वाले दस स्वयंसेवकों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था। पहले समूह को थियोब्रोमाइन युक्त गोलियां दी गईं, एक कोको व्युत्पन्न, दूसरे समूह को कोडीन युक्त पारंपरिक कफ सप्रेसेंट प्राप्त हुआ, और तीसरे समूह को एक प्लेसबो दिया गया। प्रतिभागियों ने ड्रग्स लेने के बाद, कैप्साइसिन युक्त एक गैस ली, जो मिर्च मिर्च का एक घटक है, जिसे खांसी का कारण माना जाता है। जिन लोगों ने थियोब्रोमाइन प्राप्त किया उन्हें खांसी के निचले स्तर का अनुभव हुआ। क्या अधिक है, नियमित खांसी की दवाओं की तुलना में कोको डेरिवेटिव के कम दुष्प्रभाव होते हैं।

डार्क चॉकलेट खनिजों का एक शक्तिशाली स्रोत है

इस प्रकार की चॉकलेट आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, सेलेनियम, कॉपर, फॉस्फोरस, पोटेशियम और मैंगनीज सहित कई खनिजों के साथ शरीर को समृद्ध करती है। खनिज मानव शरीर में सैकड़ों कार्य करते हुए व्यक्तिगत और सहक्रियात्मक दोनों तरह से कार्य करते हैं। वे प्रदान करने में मदद करते हैं, उदाहरण के लिए, नसों, हड्डियों, धमनियों, बालों, नाखूनों, त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए सुरक्षा।

70-85% कोको के साथ 100 ग्राम डार्क चॉकलेट में शामिल हैं:

• 11 ग्राम फाइबर
• लोहे के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 67%
• मैग्नीशियम के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 58%
• मैग्नीशियम के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 98%
• भी एक बड़ी संख्या कीफास्फोरस, जस्ता और सेलेनियम

लेकिन ये सभी पोषक तत्व 600 कैलोरी के साथ आते हैं, यही कारण है कि डार्क चॉकलेट, किसी भी अन्य की तरह, कम मात्रा में सेवन किया जाता है।

झुर्रियों से लड़ें

18 से 65 वर्ष की 24 महिलाओं पर किए गए एक जर्मन अध्ययन में पाया गया कि चॉकलेट फ्लेवोनोइड प्राप्त करने वाली महिलाओं में 6 सप्ताह के बाद यूवी जोखिम से 15 प्रतिशत कम लाली थी और 12 सप्ताह के चॉकलेट सेवन के बाद 25 प्रतिशत कम थी। पराबैंगनी प्रकाश के कारण त्वचा की लाली समय से पहले बूढ़ा होने और त्वचा पर झुर्रियां पड़ने के लिए जानी जाती है। इसके अलावा, यह पाया गया कि कोको का सेवन करने वाले प्रतिभागियों की त्वचा नियंत्रण समूह की महिलाओं की तुलना में अधिक चिकनी और नम थी। अध्ययन विल्हेम स्टाल और जर्मनी के डसेलडोर्फ में सहयोगियों द्वारा आयोजित किया गया था और पोषण के जून 2006 के अंक में प्रकाशित हुआ था। महिलाओं के लिए इस अद्भुत डार्क चॉकलेट के फायदे निर्विवाद हैं, उनकी बड़ी खुशी के लिए।

थकान से लड़ना

हल यॉर्क मेडिकल स्कूल के प्रोफेसर स्टीफन एटकिन के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक टीम के नेतृत्व में एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि आठ सप्ताह तक रोजाना डार्क चॉकलेट (85 प्रतिशत कोको) खाने के बाद अध्ययन प्रतिभागी कम थके हुए थे, लेकिन जब उन्हें स्विच किया गया तो वे फिर से थकान महसूस करने लगे। कोको मुक्त आहार। क्रोनिक थकान सिंड्रोम वाले लोगों में नींद की गड़बड़ी एक सामान्य स्थिति है और अध्ययन के निष्कर्षों के लिए एक संभावित स्पष्टीकरण यह है कि डार्क चॉकलेट, सेरोटोनिन के मस्तिष्क के स्तर को बढ़ाने की क्षमता के कारण अध्ययन प्रतिभागियों में नींद में सुधार कर सकती है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो नींद और मनोदशा को नियंत्रित करता है।

वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

जर्मन शोधकर्ताओं की एक टीम ने पाया कि कम कार्ब आहार वाले लोग हर दिन चॉकलेट खाने पर 10 प्रतिशत तेजी से खो देते हैं। डार्क चॉकलेट वजन घटाने में मदद कर सकती है, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर सकती है, भूख को नियंत्रित कर सकती है और भोजन की लालसा को कम कर सकती है। डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनोइड इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करते हैं और रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकते हैं, जिससे अधिक खाने से बचा जा सकता है।

क्वीन मार्गरेट यूनिवर्सिटी में किए गए शोध ने उत्साहजनक परिणाम दिखाए हैं कि डार्क चॉकलेट वसा और कार्बोहाइड्रेट को कैसे प्रभावित करता है। डार्क चॉकलेट का शरीर पर फैटी एसिड को कैसे संश्लेषित करता है, इस पर प्रभावशाली प्रभाव पड़ता है, जिससे वसा और कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तृप्ति की भावना होती है।

पकाने की विधि: डार्क चॉकलेट से बना एक गर्म पेय जो आपके जीवन को मसाला देगा

डार्क चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए, इस स्वादिष्ट, पौष्टिक मिर्च मिर्च की रेसिपी को ट्राई करें। अधिकतम लाभ के लिए, गाय के दूध पर सोया दूध का विकल्प चुनें, क्योंकि इस बात के प्रमाण हैं कि डेयरी कोको के कुछ लाभकारी प्रभावों को कम करती है।

सामग्री:

• 2 कप सोया दूध (वैकल्पिक)
• 2 चम्मच गन्ना चीनी
• 1/2 चम्मच वनीला
• 1 छोटी लाल मिर्च, लम्बाई में बाँट लें और बीज हटा दें
• 1 दालचीनी स्टिक
• 40 ग्राम डार्क चॉकलेट, कद्दूकस की हुई।

खाना बनाना:

एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, वेनिला, दालचीनी और मिर्च के साथ गर्म दूध को उबाल आने तक मिलाएं। लगभग एक मिनट तक रखें, लेकिन उबालें नहीं। कद्दूकस की हुई चॉकलेट में फेंटें और तब तक पकाते रहें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए। गर्मी से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। वेनिला फली और काली मिर्च निकालें। गर्म - गर्म परोसें।

डार्क चॉकलेट महिलाओं और पुरुषों के लिए पोषक तत्व जोड़ता है जो शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, स्वास्थ्य लाभ के साथ आनंद लें!

चॉकलेट एंड लव, मैन एंड वूमेन - इटरनल वैल्यूज़ - मोशन पिक्चर से संगीत आदमी और औरत
फ्रांसिस लाई और निकोल क्रोसिल गाओ

यह मीठा, सुखद स्वाद वाला उत्पाद पांच सौ से अधिक वर्षों से जाना जाता है। लेकिन अब तक इसे रहस्यमय, लगभग जादुई माना जाता है। बेशक, चॉकलेट में बहुत अधिक कैलोरी होती है। लेकिन इसके साथ ही, यह उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों की उपस्थिति के कारण अमूल्य लाभ लाता है। उदाहरण के लिए, हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि चॉकलेट का एक टुकड़ा थकान को जल्दी से खत्म कर देगा, भूख को संतुष्ट करेगा और मूड में सुधार करेगा। समय पर खाया गया चॉकलेट बार आपको तनाव के प्रभाव से बचाएगा।

इस मीठे उत्पाद में विभिन्न प्रकार के उपयोगी घटकों के अलावा, एंडोर्फिन जैसे तत्व होते हैं, जिसे सही मायने में खुशी का हार्मोन कहा जाता है, और सेरोटोनिन, जिसे खुशी का हार्मोन कहा जाता है। चॉकलेट में कैफीन और थियोब्रोमाइन भी होता है। इसकी संरचना के लिए धन्यवाद, चॉकलेट मूड में सुधार करता है और इसे एक मान्यता प्राप्त कामोद्दीपक भी माना जाता है, क्योंकि यह यौन इच्छा को बढ़ाता है।

चॉकलेट हानिकारक है या फायदेमंद, इस पर आज तक विवाद कम नहीं हुआ है। लेकिन जब वैज्ञानिक इस बारे में बहस कर रहे हैं, तो मिठाई उत्पाद के प्रशंसकों की संख्या बढ़ रही है। विशेष रूप से उनमें से बहुत से निष्पक्ष सेक्स के बीच। इसलिए आइए आज जानें कि चॉकलेट महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है, और अगर यह उपलब्ध है तो इसके क्या नुकसान हैं।

आपके लिए किस तरह की चॉकलेट अच्छी है?

यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि केवल कड़वी, डार्क चॉकलेट को ही उपयोगी माना जा सकता है। यह प्रसिद्ध निर्माताओं का यह गुणवत्ता वाला उत्पाद है जिसमें प्राकृतिक कोको बीन्स, तेल और अन्य, प्राकृतिक तत्व भी शामिल हैं। ऐसा उत्पाद दांतों के इनेमल को नुकसान नहीं पहुंचाता है। अगर आप डाइट पर हैं तो भी ऐसी चॉकलेट का एक टुकड़ा खाया जा सकता है।

सच है, अधिक नाजुक और मीठे स्वाद के कारण महिलाएं अभी भी चॉकलेट की दूध की किस्मों को पसंद करती हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, ऐसे उत्पादों का बहुत कम उपयोग होता है। लेकिन वे बहुत अधिक नुकसान कर सकते हैं, क्योंकि उनमें गहरे, कड़वे किस्मों की तुलना में बहुत अधिक चीनी होती है।

लेकिन सबसे बेकार और हानिकारक भी सफेद किस्म है। आमतौर पर इसे चॉकलेट कहना मुश्किल है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोको उत्पाद नहीं होते हैं। इसलिए, अगर आप वास्तव में इस मिठास से प्यार करते हैं, लेकिन अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं, तो कड़वा, डार्क चॉकलेट खाएं। बाकी किस्में सिर्फ एक नाजुकता हैं, और बड़ी मात्रा में हानिकारक भी हैं।

महिलाओं के लिए चॉकलेट

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, यह मीठा उत्पाद मूड को बेहतर बनाने में सक्षम है। इसलिए जिन महिलाओं को बार-बार डिप्रेशन होने का खतरा रहता है, डॉक्टर उन्हें रोजाना थोड़ी मात्रा में चॉकलेट खाने की सलाह देते हैं। हां, महिलाएं खुद सहज रूप से इसकी इस ख़ासियत को महसूस करती हैं। इसलिए, अक्सर, जब यह उदास हो जाता है, तो आप कम से कम एक छोटा टुकड़ा खाना चाहते हैं।

और यह सब मैग्नीशियम के बारे में है, जो मिठाई की संरचना में मौजूद है। इस तत्व को एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है, और इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

महिलाओं को वास्तव में इस उत्पाद की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें एक और बहुत महत्वपूर्ण संपत्ति है। मैं प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम को दूर करने की इसकी क्षमता के बारे में बात कर रहा हूं। मासिक धर्म की शुरुआत से पहले एक दिन में डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े इन दिनों आपकी भलाई में काफी सुविधा प्रदान करेंगे।

कई विशेषज्ञ चॉकलेट की युवाओं को लम्बा करने की क्षमता के बारे में बात करते हैं। उत्पाद की यह संपत्ति एंटीऑक्सिडेंट के कारण होती है, जो मिठाई में प्रचुर मात्रा में होती है। केवल इसे किलोग्राम में खाना अनावश्यक है। एक दिन में बस कुछ टुकड़े ही काफी हैं।

सुंदरता के लिए चॉकलेट

महिलाओं की खूबसूरती के लिए चॉकलेट एक जाना-माना इलाज है। इस गुण में, यह लंबे समय से कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। विशेष रूप से, वैज्ञानिकों ने पाया है कि उत्पाद में बड़ी मात्रा में लिपिड होते हैं। ये पदार्थ पूरी तरह से एपिडर्मिस में नमी बनाए रखते हैं, त्वचा को नमीयुक्त, कोमल, लोचदार बनाते हैं। मीठे उत्पाद में मौजूद विटामिन भी त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उदाहरण के लिए, बीटा-कैरोटीन त्वचा को नवीनीकृत करता है, क्योंकि यह मृत कोशिकाओं को बाहर निकालने में मदद करता है।

आधुनिक सैलून में, आपको निश्चित रूप से चॉकलेट मास्क और बॉडी रैप्स की पेशकश की जाएगी। वैसे बॉडी रैप्स फैट जमा को बहुत अच्छे से खत्म करता है। खैर, कैफीन, जिसमें यह उत्पाद समृद्ध है, और बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट, वजन घटाने में तेजी लाते हैं, सक्रिय रूप से सेल्युलाईट से लड़ते हैं।

क्या चॉकलेट हानिकारक है?

यदि आप इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। बेशक, मैं केवल कड़वी, अंधेरे किस्मों के बारे में बात कर रहा हूं। दूध और सफेद चॉकलेट में व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं होता है।

लेकिन डार्क चॉकलेट भी, अगर आप इसके साथ बहुत दूर हो जाते हैं, तो यह आपकी कमर और कूल्हों पर आराम से बसे अतिरिक्त पाउंड के रूप में नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन डार्क चॉकलेट के एक-दो टुकड़े (25 ग्राम) से अधिक नहीं खाने की सलाह देते हैं। अगर आप इस मात्रा को 5 ग्राम भी बढ़ा देते हैं तो वजन धीरे-धीरे बढ़ता जाएगा।

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि, जैसा कि आप जानते हैं, वह सब कुछ जो हमें आनंद और आनंद देता है, उपयोगी है। और जो अक्सर कहा जाता है उसके विपरीत, हर चीज जिसका स्वाद अच्छा होता है वह अस्वस्थ नहीं होती है। सब कुछ बस मापने की जरूरत है। यदि आप वास्तव में चॉकलेट पसंद करते हैं, तो केवल उस मात्रा पर ध्यान दें जो आप प्रतिदिन खाते हैं। और आप इसे कैसे खाते हैं।

तथ्य यह है कि इस मीठे उत्पाद के प्रेमियों के लिए, पुराना नियम प्रासंगिक है: "आपको चॉकलेट चबाने की ज़रूरत नहीं है। इसे अपने मुंह में ही पिघलाकर इसका आनंद लें!"

लोग यह सोचने के आदी हैं कि चॉकलेट से कोई फायदा नहीं होता। खराब दांत और फिगर, हाई ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर - किसी भी इलाज को खाने से उन्हें क्या डर लगता है, इसकी एक अधूरी सूची। इस तरह के बयानों का डार्क चॉकलेट से कोई लेना-देना नहीं है। आप इसे कम से कम हर दिन खा सकते हैं, और इससे त्वचा और बालों की स्थिति, मस्तिष्क के कार्य, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और यहां तक ​​​​कि आंकड़े में भी सुधार होगा। ऐसे परिणाम प्राप्त करने के लिए, सही स्वादिष्ट टाइल चुनना और अनुमेय मानदंड का पालन करना आवश्यक है।

विषय:

डार्क चॉकलेट की विटामिन और खनिज संरचना

अधिकांश मिठाइयों के विपरीत, मधुमेह, मोटापा और चयापचय संबंधी विकार वाले लोग भी डार्क चॉकलेट का सेवन कर सकते हैं। उत्पाद का लाभ चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने की क्षमता में है। यह न केवल स्थिति को बढ़ाएगा, बल्कि इसके विपरीत समस्या से निपटने में मदद करेगा। नाजुकता में निहित विटामिन और खनिज पूरे शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

1. डार्क चॉकलेट में मौजूद विटामिन ई को "युवाओं का विटामिन" कहा जाता है। यह त्वचा की सुंदरता और लोच को बनाए रखता है, हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करता है। टोकोफेरोल की क्रिया प्रोजेस्टेरोन की क्रिया के बराबर होती है, जो महिला प्रजनन प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।
2. दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए विटामिन बी 2 आवश्यक है, शरीर में लगभग सभी रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है। इसके बिना लाल रक्त कणिकाओं का निर्माण असंभव है।
3. निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) हृदय प्रणाली के कामकाज में एक आवश्यक घटक है, यह रक्त वाहिकाओं को "साफ" करता है और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
4. मैग्नीशियम दक्षता में सुधार करता है, मस्तिष्क प्रक्रियाओं में सुधार करता है: ध्यान और स्मृति। पोटेशियम के साथ, जो चॉकलेट में भी पर्याप्त रूप से निहित है, यह हृदय की मांसपेशियों के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करने में शामिल है।
5. आयरन एनीमिया के विकास को रोकता है, इसके लक्षणों से राहत देता है: चक्कर आना, आंखों का काला पड़ना, पीलापन।
6. फ्लोरीन और कैल्शियम हड्डियों, नाखूनों, दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। डार्क चॉकलेट ऑस्टियोपोरोसिस की एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट रोकथाम है।

अंधेरे नाजुकता का एक टुकड़ा ताकत बहाल करने, सक्रिय करने में सक्षम है। इसकी संरचना में शामिल सभी उपयोगी पदार्थ शरीर द्वारा जल्दी और पूर्ण रूप से अवशोषित होते हैं।

डार्क चॉकलेट के उपयोगी गुण

डार्क चॉकलेट के गुण कोको बीन्स की उच्च सामग्री से जुड़े होते हैं, जिसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कई संवहनी रोगों के विकास को रोकते हैं, पूरे शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव डालते हैं और हार्मोन के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

कोको के फलों में रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं, मौखिक रोगों को रोकने में मदद करते हैं, पट्टिका के गठन और रक्तस्राव मसूड़ों से राहत देते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया के विकास को रोकने के लिए आधिकारिक चिकित्सा में प्रोफिलैक्सिस का उपयोग कैसे किया जाता है।

थियोब्रोमाइन, कैफीन का एक एनालॉग, "खुशी के हार्मोन", एंडोर्फिन के उत्पादन में शामिल है। फ्लेवोनोइड्स नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन की सक्रियता में योगदान करते हैं, जो मस्तिष्क सहित रक्त के प्रवाह में सुधार करता है। कैटेचिन ऊतकों को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को रोगों से बचाता है।

डार्क चॉकलेट का पोषण मूल्य

वीडियो: डार्क चॉकलेट के लाभकारी गुणों के बारे में पोषण विशेषज्ञ

चॉकलेट का अनुप्रयोग

पोषण विशेषज्ञों ने डार्क चॉकलेट पर आधारित एक विशेष आहार विकसित किया है। यह एक से तीन दिनों तक रहता है और एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए बनाया गया है। यह ध्यान दिया जाता है कि चॉकलेट आहार के बाद, न केवल अतिरिक्त पाउंड चले जाते हैं, बल्कि विषाक्त पदार्थों को हटाने, चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के कारण उपस्थिति में भी सुधार होता है।

एक नोट पर:डार्क चॉकलेट पर उपवास के दिनों की व्यवस्था की जाती है, जिससे एक बार में 2 किलो तक वजन कम करने में मदद मिलती है। एक दिन के आहार के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का एक 100 ग्राम बार खाया जाता है। इस समय, आपको अपने आप को तरल पदार्थों तक सीमित नहीं करना चाहिए, बिना चीनी के कॉफी, काली, हरी और हर्बल चाय पीने की अनुमति है। इस तरह की अनलोडिंग को हर 2 सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जा सकता है।

डार्क चॉकलेट का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में कसने वाले फेस मास्क के निर्माण के लिए भी किया जाता है। चॉकलेट रैप्स सेल्युलाईट और खिंचाव के निशान से लड़ने में काफी प्रभावी ढंग से मदद करते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि चॉकलेट के अर्क बालों, चेहरे और शरीर की कई त्वचा देखभाल लाइनों में मौजूद होते हैं।

वीडियो: घर पर चॉकलेट का उपयोग करके कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं

चुनते समय, आपको डार्क चॉकलेट का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए: इसके लाभ और हानि सीधे संरचना पर निर्भर करते हैं। एक बार में कोको बीन्स की मात्रा जितनी अधिक होगी, यह उतना ही उपयोगी होगा। चॉकलेट, जिसमें कोको बीन्स का कम से कम 70% हिस्सा होता है, वास्तविक लाभ लाएगा।

रचना में स्टार्च, तेल (विशेषकर हथेली) नहीं होना चाहिए। यदि एक सफेद कोटिंग का गठन किया गया है, तो भंडारण की स्थिति पूरी नहीं हुई है। बेशक, ऐसा उत्पाद नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन उपयोगी गुण खो जाएंगे।

टाइल हाथों में नहीं पिघलनी चाहिए। यदि पिघला हुआ चॉकलेट एक स्पर्श में उंगलियों पर रहता है, तो यह उत्पाद की निम्न गुणवत्ता की अशुद्धियों (शायद संरचना में इंगित नहीं) को इंगित करता है।

डार्क चॉकलेट की कम कीमत को भी अलर्ट करना चाहिए। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट की कीमत काफी अधिक होती है, लेकिन यह वह है जो आनंद लाएगा और सबसे उपयोगी होगा।

मतभेद और सावधानियां

डार्क चॉकलेट का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोग भी उचित मात्रा में कर सकते हैं। हालांकि, यहां कैलोरी सामग्री भी महत्वपूर्ण है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 540 किलो कैलोरी। अत्यधिक उपयोग से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाते हैं।

डार्क चॉकलेट का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें नींद की समस्या है, क्योंकि इसमें मौजूद कैफीन का शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। यह गंभीर चयापचय विकारों में भी contraindicated है।

कोई भी चॉकलेट एक संभावित एलर्जेन है, इसलिए जिन लोगों को एलर्जी का खतरा होता है, उन्हें इसे सावधानी से खाना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान, यदि आप वास्तव में चाहती हैं, तो आपको अपने आप को उपहारों के एक छोटे से टुकड़े तक सीमित रखना चाहिए। स्तनपान के दौरान, ऐसे एलर्जेनिक उत्पाद को आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर होता है, अन्यथा बच्चे के शरीर को नुकसान हो सकता है।