फूल शहद - सबसे अच्छा उपाय के रूप में, यह बचपन से लिया गया है

सभी किस्मों में सबसे सुगंधित के रूप में जाना जाता है। लेकिन यह इसका एकमात्र फायदा नहीं है। मधुमक्खी अमृत की संरचना में पौधों की विविधता भी इसे सबसे उपयोगी में से एक बनाती है। इस शहद में क्या गुण हैं और आपको इसे रोजाना क्यों इस्तेमाल करना चाहिए - हमारा लेख पढ़ें।

मधुमक्खियां सभी देर से वसंत (कभी-कभी गर्मियों से पहले) को इकट्ठा करने का काम करती हैं, इसलिए फूलों के शहद को वसंत या मई शहद भी कहा जाता है। इस किस्म को पॉलीफ्लोरल कहा जाता है। इसका मतलब है कि इसकी संरचना विविध हो सकती है - यह सब जलवायु और मधुमक्खी पालन के स्थान पर निर्भर करता है।

यूक्रेन में, मई-जून निम्नलिखित शहद पौधों के फूलने की अवधि है:

• सेब का वृक्ष
• चेरी
• रसभरी
• स्ट्रॉबेरी
• तिपतिया घास
• सिंहपर्णी
• cornflowers
• अल्फाल्फा
• sainfoin
• मीठा तिपतिया घास
• जेरेनियम
• वेलेरियन
• टकसाल और अन्य

इनमें से कौन सा शहद का पौधा आपके शहद में मिल जाएगा इसका अंदाजा लगाना मुश्किल है। मधुमक्खियों पर विश्वास करें - वे बुरी चीजें एकत्र नहीं करेंगी। छोटे कार्यकर्ता हमेशा ऐसे पौधे चुनते हैं जिनमें अधिक सुगंधित और आकर्षक गंध होती है। यही इस किस्म को इतना सुगंधित बनाता है।

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विशेषताएं

फूल शहद का मुख्य "ट्रम्प कार्ड" इसकी लगातार और समृद्ध सुगंध है। इस किस्म को सबसे सुगंधित में से एक माना जाता है और निश्चित रूप से परिष्कृत गोरमेट्स के रिसेप्टर्स को प्रसन्न करेगा।

एक प्राकृतिक उत्पाद की बाहरी विशेषताएं इस बात पर भी निर्भर करती हैं कि इसकी संरचना में कौन से पौधे शामिल हैं। यह पीले रंग का होगा, लेकिन इसमें विभिन्न रंगों की अशुद्धियाँ हो सकती हैं - हरे से भूरे रंग की।

शहद के पौधों का "चयन" मधुमक्खी अमृत के क्रिस्टलीकरण की अवधि को भी प्रभावित करता है। एक नियम के रूप में, यह अन्य किस्मों की तुलना में थोड़ी देर तक कठोर होता है - मई में पंप किया जाता है, यह केवल शरद ऋतु की शुरुआत तक मोटा हो जाएगा। इस मामले में, संरचना ठीक-ठाक होगी।

कैलोरी सामग्री और दैनिक भत्ता

बबूल और लिंडन शहद के साथ फूलों की विविधता को सबसे कम कैलोरी में से एक माना जाता है। एक प्राकृतिक उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 310 किलो कैलोरी हो सकती है। जबकि अन्य किस्मों में - 400 किलो कैलोरी तक।

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तदनुसार, यह माना जा सकता है कि एक चम्मच फूल शहद में लगभग 25 किलो कैलोरी होता है। इसी समय, उत्पाद की संरचना का 60% से अधिक आसानी से पचने योग्य फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, और सुक्रोज - 10% तक है। इस संबंध में, आहार पर रहने वालों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं और मधुमेह रोगियों के लिए भी विविधता का संकेत दिया जाता है।

उत्पाद के उपयोग के लिए एकमात्र contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता या, अधिक सरलता से, एक एलर्जी है। इसे परिभाषित करना काफी आसान है। यदि आपने पहले शहद खाया है, तो आप जोखिम क्षेत्र से बाहर हैं। अगर आप पहली बार बी नेक्टर का सेवन कर रहे हैं तो थोड़ा सा खाएं और ब्रेक लें। यदि कुछ घंटों के भीतर आप में एलर्जी के लक्षण नहीं दिखते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से एक मीठी मिठाई खा सकते हैं।

आप प्रति दिन कितना फूल शहद खा सकते हैं?

• 12 साल से कम उम्र के बच्चे - 2-3 चम्मच
• वयस्क - 1-2 बड़े चम्मच
• गर्भवती महिलाएं - प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच
• जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं - 1-2 चम्मच
• जो आहार पर हैं - प्रति दिन 2 चम्मच

आप बस मधुमक्खी अमृत खा सकते हैं या एक गिलास गर्म पानी में 1-2 चम्मच पतला कर सकते हैं। आप नींबू के रस की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह तरीका वजन कम करने, शरीर की सफाई और पाचन में सुधार के लिए कारगर है।

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मधुमक्खी अमृत की संरचना विभिन्न प्रकार के विटामिन (ए, समूह बी, सी, डी, के, ई, पीपी), सूक्ष्म और स्थूल तत्वों (फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, आयोडीन, आदि), अमीनो एसिड के रूप में प्रस्तुत की जाती है। साथ ही शरीर के लिए आवश्यक अन्य घटक। यह रचना फूल शहद के लाभों का रहस्य है।

लाभकारी गुण

किसी भी तरह का शहद इंसानों के लिए अच्छा होता है। लेकिन फूल शहद के गुण प्रकृति में अनोखे होते हैं। प्राकृतिक मधुमक्खी उत्पाद:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है; एआरआई से लड़ने में मदद करता है
• खांसी होने पर निष्कासन में सुधार; एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है; श्वसन प्रणाली के रोगों में मदद करता है
• शांत करता है; अनिद्रा से राहत देता है; गतिविधि को सामान्य करता है तंत्रिका प्रणाली; सिरदर्द दूर करता है
• भूख में सुधार; स्फूर्ति देता है; ऑपरेशन, गंभीर चोट आदि के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है; गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, शूल, यकृत में दर्द के साथ मदद करता है
• एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार; दबाव को सामान्य करता है; लिपिड चयापचय में सुधार; एनीमिया में मदद करता है
• थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार; अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है
• कैंसर के प्रारंभिक चरण में घातक ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है
• ऊतक पुनर्जनन और त्वचा के घावों के उपचार को बढ़ावा देता है

आप अपनी प्राथमिक चिकित्सा किट को फूलों के शहद के जार से बदलकर सुरक्षित रूप से छुटकारा पा सकते हैं! यह शरीर को जो लाभ पहुंचाता है वह कई सिंथेटिक एजेंटों की जगह लेता है।

एक प्राकृतिक उत्पाद अपने उपचार गुणों को वर्षों तक बनाए रख सकता है। स्वाभाविक रूप से, बशर्ते कि आपने उच्च गुणवत्ता वाला शहद खरीदा हो। आप इसे कहीं भी स्टोर कर सकते हैं, केवल शर्त यह है कि इसे +40 डिग्री से ऊपर गर्म न करें।

शहद की सबसे आम किस्म फूल है। यह मधुमक्खियों द्वारा एक मधुर व्यवहार में एकत्र किया गया फूल अमृत है। फूल शहदएक खाद्य उत्पाद और एक मूल्यवान उपाय के रूप में उपयोगी। इस लेख में हम फूल शहद के फायदे और नुकसान के बारे में बात करेंगे।

फूल शहद के उपयोगी गुण

यदि उत्पाद का आधार थाइम है, तो इसका एक कृमिनाशक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

जेरेनियम, प्रमुख भाग के रूप में, आंतों, गुर्दे और पेट के उपचार के लिए आवश्यक है।

यह उत्पाद गाउट और काठ क्षेत्र में दर्द के साथ मदद करता है।

फूलों के शहद के लाभों को विभिन्न प्रकार के अध्ययनों और नैदानिक ​​परीक्षणों द्वारा सिद्ध किया गया है।

1. जलने, कटने और घावों को ठीक करना
2. दक्षता बढ़ाना, मानसिक और शारीरिक गतिविधि की प्रभावशीलता में वृद्धि करना
3. एंटीवायरल, जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गतिविधि प्रदान करता है
4. रक्त की गुणवत्ता में सुधार, इसकी संरचना में मुक्त कणों का नियंत्रण
5. मधुमेह के लिए चीनी प्रतिस्थापन
6. पाचन में सुधार
7. गले में खराश और खांसी, नाक की भीड़ को कम करना
8. नेत्रश्लेष्मलाशोथ का उपचार
9. ऊतक सूजन से छुटकारा
10. शरीर में कैल्शियम का संरक्षण
11. मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखना

अप्रत्याशित लेकिन सिद्ध प्रभावों में से एक न्यूरोसिस और मानसिक विकारों का उपचार है।

उत्पाद का शांत प्रभाव पड़ता है और आंतरिक संवेदनाओं और स्थिति को स्थिर करने में मदद करता है।

एथलीटों के लिए, विटामिन और खनिजों का प्राकृतिक भंडार प्रशिक्षण के बाद जल्दी और कुशलता से ठीक होने का एक शानदार तरीका है।

फूल शहद के फायदे तो हर कोई जानता है और हर कोई जानता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह हमारे शरीर को क्या नुकसान पहुंचाता है?

स्वास्थ्य से समझौता किए बिना आप प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक नहीं ले सकते।

एक बच्चे के लिए, यह खुराक तीन गुना कम है, यानी 50 ग्राम के बराबर है।

चूंकि यह उत्पाद एक मजबूत एलर्जन है, आपको इसका उपयोग करने से पहले शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करनी चाहिए।

अप्रिय संवेदनाओं की उपस्थिति, असुविधा डॉक्टर के साथ तत्काल परामर्श का कारण है।

यदि आप बर्तन साफ ​​करने के लिए शहद का उपयोग करने जा रहे हैं तो आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

शहद एलर्जी के लक्षण हैं:

1. गंभीर घुटन
2. खुजली
3. त्वचा की लाली और खुजली
4. वायुमार्ग की सूजन

यह भी याद रखना चाहिए कि 40 ° C से ऊपर के भंडारण तापमान पर, शहद अपने गुणों को खो देता है, और जब यह 60 ° C से ऊपर होता है, तो पानी के साथ मिश्रित होने पर, यह एक कार्सिनोजेन छोड़ता है जो ट्यूमर का कारण बनता है और मौजूदा लोगों के विकास को बढ़ावा देता है।

हालांकि, यह केवल खरीदे गए शहद के लिए सही है, जो रासायनिक योजकों और विभिन्न अशुद्धियों से भरा होता है।

अपने शुद्ध रूप में, इसमें कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं।

चूंकि इसके सेवन से शरीर का तापमान बढ़ जाता है, पसीना बढ़ने से हृदय पर भार बढ़ जाता है।

तो, हृदय रोग के साथ, खपत उत्पाद की मात्रा सीमित होनी चाहिए।

इसलिए ट्रेनिंग के बाद इसे डाइट में शामिल नहीं करना चाहिए।

उत्पाद को आहार से सीमित या बाहर करना आवश्यक है जब:

1. जीर्ण जठरशोथ या इसका प्रगतिशील रूप
2. पेट का उच्छेदन
3. एक्सयूडेटिव डायथेसिस
4. आंत्रशोथ
5. गंडमाला रोग
6. दूसरी डिग्री का मधुमेह मेलेटस
7. तीव्र गठिया
8. पित्ताशय-उच्छेदन
9. अग्नाशयशोथ

स्तनपान कराने वाली माताओं को दूध पिलाते समय शिशु की प्रतिक्रिया पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

मास्टिटिस और लैक्टोस्टेसिस से पीड़ित महिलाओं को शहद के साथ बेहद सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि इससे दूध की मात्रा में वृद्धि होती है।

शहद की जांच कैसे करें

यह संदेह न करने के लिए कि फूल शहद स्वास्थ्य के लिए न केवल हानिकारक होगा, बल्कि यथासंभव उपयोगी भी होगा, इसे सावधानी से चुनना आवश्यक है।

यदि आप बाजार में या दोस्तों से खरीदते हैं, तो अपने आप को एक चम्मच के साथ बांधे रखना सुनिश्चित करें: यदि आप एक चम्मच अमृत उठाते हैं और इसे पलटते हैं, तो अच्छा शहद घाव हो जाएगा, और जब वापस डाला जाएगा, तो यह मुड़ जाएगा।

शरद ऋतु की अवधि में और बाद में खरीदते समय, आपको क्रिस्टल पर ध्यान देना चाहिए। जब तक यह चेस्टनट या बबूल की प्रजाति नहीं है, तब तक इनका बनना निश्चित है, क्योंकि वे पूरे वर्ष तरल रहते हैं।

अमृत ​​​​की सतह पर झाग नहीं होना चाहिए।

आप शहद को पानी में पतला भी कर सकते हैं, यह पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।

यह भी मत भूलो कि अक्सर बड़े पैमाने पर उत्पादन की स्थितियों में, अमृत को बाजारू रूप देने के लिए गर्म किया जाता है।

ऐसा उत्पाद अब शरीर को लाभ नहीं पहुंचा सकता है।

यदि, हालांकि, आपके पास सुपरमार्केट जाने के अलावा और कोई विकल्प नहीं है, तो उत्पाद की पारदर्शिता पर ध्यान दें।

यदि यह एम्बर के साथ झिलमिलाता है, तो चमक उज्ज्वल है, और चारों ओर सब कुछ अमृत के माध्यम से दिखाई देता है - यह सबसे अधिक उबला हुआ है और थोड़ा उपयोगी नहीं है।

वानस्पतिक उत्पत्ति से, प्राकृतिक शहद फूल, शहद या मिश्रित हो सकता है। फूल शहद मधुमक्खियों द्वारा संयंत्र अमृत प्रसंस्करण का एक उत्पाद है।

यह मोनोफ्लोरल (एक पौधे की प्रजाति से) और पॉलीफ्लोरल (कई पौधों की प्रजातियों से) हो सकता है। हनीड्यू शहद तब बनता है जब मधुमक्खियां हनीड्यू और हनीड्यू को प्रोसेस करती हैं, जिसे वे पौधों के तनों और पत्तियों से इकट्ठा करती हैं। मिश्रित शहद में फूल और शहद के शहद का प्राकृतिक मिश्रण होता है।

मोनोफ्लोरल शहद को अमृत-असर वाले पौधे के प्रकार के अनुसार कहा जाता है: लिंडेन, एक प्रकार का शहद, हीदर, आदि, पॉलीफ्लोरल शहद को फूलों के संग्रह के रूप में नामित किया जाता है या जिस भूमि पर मधुमक्खियों ने अमृत एकत्र किया है: घास का मैदान, पर्वत टैगा, क्षेत्र, आदि मोनोफ्लोरल शहद पॉलीफ्लोरल शहद की तुलना में कम आम हैं।

क्षेत्रीय विशेषतागणतंत्र, क्षेत्र या क्षेत्र को परिभाषित करता है जहां शहद के पौधे उगते हैं। उदाहरण के लिए, बश्किर या सुदूर पूर्वी लिंडेन से प्राप्त शहद की किस्में हैं।

तकनीकी संकेतशहद निकालने और प्रसंस्करण का एक तरीका है: केन्द्रापसारक, मधुकोश, अनुभागीय, दबाया हुआ। तो, केन्द्रापसारक शहद को शहद निकालने वाले में छत्ते से बाहर निकालकर प्राप्त किया जाता है, छत्ते का शहद प्राकृतिक पैकेजिंग में प्राप्त होता है, पूरी तरह से साफ और पका हुआ। अनुभागीय सेल - पतली प्लाईवुड या खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बने विशेष खंडों में संलग्न शहद, इस खंड में लगभग 500 ग्राम शहद होता है। दबाया - दबाने से प्राप्त: मधुकोश बिगड़ जाता है।

शहद की विविधता को उसकी उपस्थिति, सुगंध और स्वाद से आंका जा सकता है, हालांकि, विविधता के अधिक सटीक और विश्वसनीय निर्धारण के लिए, शहद के ऑर्गेनोलेप्टिक और भौतिक-रासायनिक विशेषताओं को निर्धारित करने के लिए प्रयोगशाला विधियों का उपयोग करना आवश्यक है।

बबूल शहद

शहद की मूल्यवान किस्मों में से एक। इसे मधुमक्खियों द्वारा दो प्रकार के बबूल - सफेद और पीले रंग से एकत्र किया जाता है। पीले बबूल से एकत्रित शहद का रंग हल्का पीला होता है, और सफेद बबूल से शहद लगभग रंगहीन होता है।

बबूल के शहद में एक नाजुक फूलों की गंध और हल्का स्वाद होता है, इसमें शहद की अन्य किस्मों (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या शाहबलूत) में शहद की कड़वाहट नहीं होती है।

बबूल शहद के विशिष्ट गुणों में से एक इसकी तरल अवस्था में लंबे समय तक रहने की क्षमता है, इसके संग्रह के लगभग एक साल बाद यह चीनी बनना शुरू हो जाता है। बबूल शहद का मुख्य संग्रह क्षेत्र रूस के दक्षिण में, कोकेशियान तलहटी है।

औषधीय गुण।फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण, बबूल शहद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और मधुमेह और शिशु आहार के लिए उपयुक्त है। कई गुणों के कारण इसे "बेबी" शहद भी कहा जाता है - इससे एलर्जी नहीं होती है। इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन और एंजाइम होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं।

इसके एंटीसेप्टिक गुणों का उपयोग नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अन्य नेत्र रोगों के उपचार के साथ-साथ जलीय घोल और मलहम के रूप में न्यूरोडर्माेटाइटिस और एक्जिमा के उपचार में किया जाता है।

नियमित उपयोग के साथ, बबूल शहद रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, इसका हल्का शामक प्रभाव होता है और मानसिक विकारों और तंत्रिका टूटने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

व्यंजनों

पेट के स्रावी कार्य को कम करने के लिए।एक गिलास दूध या केफिर में, बबूल शहद का एक बड़ा चमचा मिलाएं, भोजन से डेढ़ घंटे पहले सुबह सेवन करें, यदि भोजन से तुरंत पहले शहद लिया जाता है, तो इसके विपरीत, यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ावा देता है।

पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के साथ।बबूल का शहद नाश्ते से डेढ़ से दो घंटे पहले, दोपहर के भोजन से पहले और रात के खाने के 3 घंटे बाद गर्म पानी में घोलकर लेना उपयोगी होता है, साथ ही 1/4 कप गर्म पानी में 5% प्रोपोलिस टिंचर की 40-60 बूंदें या दूध।

दस्त के साथ। 1 सेंट। एल बर्ड चेरी फल उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है, 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। जोर दें, तनाव लें, प्रोपोलिस के 20% अल्कोहल टिंचर की 30 बूंदें और बबूल शहद का एक बड़ा चमचा जोड़ें और भोजन से 20-30 मिनट पहले 1/3 कप पिएं।

विभिन्न नेत्र रोगों के लिए।बबूल शहद को 1: 2 के अनुपात में गर्म पानी (45 ग्राम तक) में घोलें, बूंदों और लोशन के रूप में उपयोग करें।

यह व्यापक स्वाद स्पेक्ट्रम का शहद है। यह अल्ताई वन ग्लेड्स, घास के मैदानों की तलहटी, पूर्वी साइबेरिया और ट्रांसबाइकलिया के टैगा-शंकुधारी पुंजक की जड़ी-बूटियों के स्वाद का अवतार है। यह शहद की सबसे सुगंधित किस्म है क्योंकि गर्मियों के फूल इसे टैगा का स्वाद देते हैं।

शहद के पौधे ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं: घास का मैदान, मीठा तिपतिया घास, एंजेलिका, इवान-चाय, रास्पबेरी, वन गेरियम और वन क्षेत्र के कई अन्य पौधे।

अल्ताई एंजेलिका और अल्ताई टैगा हैं। अल्ताई शहद में उच्च स्वाद और निवारक गुण होते हैं, इसमें हल्का या गहरा भूरा रंग होता है, इसमें बहुत अधिक पराग होता है और यह जल्दी से बैठ जाता है।

औषधीय गुण।यह एक सामान्य मजबूत बनाने वाला प्रभाव है, शांत करता है, सिरदर्द, अनिद्रा, वनस्पति संवहनी डाइस्टोनिया के लिए अनुशंसित है। जुकाम और फुफ्फुसीय रोगों, गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, यकृत रोगों में इसका उच्च चिकित्सीय प्रभाव है।

हृदय रोगों के लिए उपयोगी: कोरोनरी वाहिकाओं के विस्तार को बढ़ावा देता है, हृदय की उत्पत्ति के एडिमा को कम करता है, रक्तचाप को स्थिर करता है। स्त्री रोग अभ्यास में बहुत प्रभावी। शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

पेट का पेप्टिक अल्सर, डुओडेनम।उबलते पानी के 500 मिलीलीटर के साथ 50 ग्राम मार्श कडवीड जड़ी बूटी डालें, पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन के बाद 1/3 कप दिन में 2-3 बार 1 चम्मच अल्ताई शहद के साथ लें।

उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हृदय रोग। 1 गिलास क्रैनबेरी को धो लें, सूखा लें, एक लकड़ी के मूसल के साथ एक तामचीनी कटोरे में कुचल दें, शहद के साथ 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच लें। 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार चम्मच। भोजन से पहले 0.5 कप उबला हुआ पानी पिएं। कोर्स 1-1.5 महीने का है।

स्त्री रोग संबंधी सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम। 200 ग्राम अल्ताई शहद, 20% प्रोपोलिस टिंचर के 10 मिलीलीटर, पराग के 50 ग्राम, उबले हुए पानी के 500 मिलीलीटर मिलाएं। मिश्रण को 40-45 ° C तक गर्म करें। सिट्ज़ बाथ के लिए 3 बड़े चम्मच का उपयोग करें। 5 लीटर उबले पानी में मिश्रण के चम्मच।

स्नान में पानी का तापमान 40 ° C है, जैसे ही यह ठंडा होता है, गर्म पानी डालें। स्नान में, आप 30 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर पानी की दर से सेंट जॉन पौधा, कैमोमाइल का जलसेक जोड़ सकते हैं।

नागफनी शहद

उच्च गुणवत्ता वाला शहद, रंग में थोड़ा लाल रंग के साथ। शहद का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। मधुमक्खियां नागफनी के पेड़ से अमृत इकट्ठा करती हैं, जो शहद को उसका विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है।

औषधीय गुण।नागफनी शहद एक उत्कृष्ट हृदय उपचार है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के हृदय रोगों के लिए किया जा सकता है।

और सबसे पहले, पुराने दिल पर हौथर्न के प्रभाव के बारे में कहना जरूरी है - यह इसे पुनर्जीवित करता है, मजबूत करता है, इसका समर्थन करता है। यह उन लोगों के लिए भी सिफारिश की जाती है जो लगातार अधिभार का अनुभव करते हैं और जिसके परिणामस्वरूप शरीर के टूट-फूट के शुरुआती लक्षण दिखाई देते हैं।

नागफनी शहद ऐसी स्थितियों को कम करने में सक्षम है, और शायद अधिक महत्वपूर्ण रूप से रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है। यह कार्डियक अतालता के साथ-साथ उन मामलों में भी मदद करता है जहां उच्च रक्तचाप के सामान्यीकरण की आवश्यकता होती है, यह मायोकार्डियल रोधगलन के बाद एक अच्छी देखभाल है।

मायोकार्डियम, कार्डियक अस्थमा, अतालता के साथ।नागफनी शहद को अनार के रस के साथ मिलाएं: प्रति गिलास एक बड़ा चम्मच। इस शहद का प्रयोग 1-2 महीने तक 100-150 ग्राम प्रतिदिन करें।

उच्च रक्तचाप के साथ। 200 मिली गाजर का रस, 200 मिली चुकंदर का रस, 100 ग्राम कुचल क्रैनबेरी, 200 ग्राम नागफनी शहद, 100 मिली शराब मिलाएं। अंधेरे में 3 दिन जोर दें। 1 बड़ा चम्मच लें। 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार चम्मच। 1-1.5 महीने के भोजन से पहले।

हीथ शहद गहरे या लाल-भूरे रंग का होता है, जिसमें कमजोर सुगंध और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। इसमें पम्पिंग के बाद जेली में बदलने का अद्भुत गुण है। अगर इसे छेड़ा जाए तो यह तरल हो जाता है, शांत अवस्था में यह फिर से गाढ़ा हो जाता है।

हीदर शहद को शहद निकालने वाले में कंघी से निकालना मुश्किल होता है, और इसलिए इसे अपरिपक्व रूप से पंप किया जाता है या स्टील सुई के साथ ब्रश के साथ पंप करने से पहले ढीला किया जाता है।

इसकी उच्च डायस्टेस संख्या है - लगभग 50 इकाइयाँ। जो इसमें एंजाइम की उच्च सामग्री को इंगित करता है। यह खराब रूप से क्रिस्टलीकृत होता है, अक्सर क्रिया या जेली की स्थिति में रहता है। क्रिस्टलीकृत शहद की सूक्ष्म परीक्षा में, यह सुई के आकार के क्रिस्टल की उपस्थिति में अन्य शहद से भिन्न होता है।

औषधीय गुण।इसका उपयोग भूख की अनुपस्थिति में किया जाता है, इसमें विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक और डायफोरेटिक गुण होते हैं, यह सर्दी, यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के कार्यात्मक विकारों के लिए अनुशंसित है।

यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए। 3 कला। उबलते पानी के साथ थर्मस में लिंगोनबेरी के पत्तों के चम्मच डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें। 20 मिनट के लिए दिन में 3 बार 1 चम्मच शहद के साथ 1/3-1/2 कप पिएं। खाने से पहले।

गुर्दे से बालू, छोटी पथरी निकालने के लिए।संग्रह तैयार करें: स्टोलनिक की जड़ें, जुनिपर फल, युवा सन्टी के पत्ते, ग्रेट कलैंडिन, हंस सिनकॉफिल - 20 ग्राम प्रत्येक; 4 बड़े चम्मच। एल मिश्रण 1 लीटर उबलते पानी डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और 2 बड़े चम्मच डालें। चम्मच हीदर शहद और एक घंटे के लिए पीएं, जितना संभव हो सके पेशाब में देरी करने की कोशिश करें। पेशाब करते समय गुनगुने गर्म पानी से स्नान करें।

पहाड़ का शहद

अल्ताई पर्वत दीर्घायु और जीवन शक्ति को लम्बा करने का रहस्य रखते हैं। पहाड़ का शहद जंगली शहद के पौधों से एकत्र किया जाता है - अल्ताई की दुर्लभ जड़ी-बूटियाँ और फूल जैसे बबूल, ब्लैकथॉर्न, बर्ड चेरी, जंगली गुलाब, हनीसकल, तिपतिया घास, गोल्डनरोड, बोगोरोडस्काया घास, ऋषि, पुदीना, अजवायन, स्नेकहेड, बोना थीस्ल और कई अन्य। पहाड़ के पौधे।

घूस उतनी बड़ी नहीं है जितनी जड़ी-बूटियों के साथ - इसलिए, पहाड़ का शहद अत्यधिक मूल्यवान है। यह एक गहरा, गहरा पीला और लाल-भूरा रंग है, बहुत चिपचिपा, धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत, तीखा और स्वाद में कड़वा होता है।

पहाड़ के शहद को सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है।

औषधीय गुण।पहाड़ का शहद तनाव, अंतःस्रावी तंत्र विकारों, हृदय रोगों के लिए उपयोगी है और गुर्दे, यकृत और पेट के रोगों के उपचार में प्रभावी है। नमक और विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।

यह एथेरोस्क्लेरोसिस में उपयोगी है और तंत्रिका संबंधी रोगों में शामक के रूप में भी इसका उपयोग थायरॉयड समारोह में वृद्धि के लिए किया जाता है। कैरोटीन और विटामिन ए की उच्च सामग्री पहाड़ के शहद को बहुत मजबूत उपचार गुण प्रदान करती है।

एक टॉनिक विटामिन उपाय के रूप में।पराग 1:1 के साथ पहाड़ी शहद मिलाकर 1-2 चम्मच लें। एक दिन, लेकिन सोते समय नहीं।

हाइपरटोनिक रोग। 1 लीटर गर्म पानी के साथ 1 कप वाइबर्नम फल डालें, 10 मिनट के लिए एक तामचीनी कटोरे में उबालें, छानें, ठंडा करें, 3 बड़े चम्मच डालें। पहाड़ी शहद के चम्मच। 30 मिनट के लिए दिन में 0.5 कप 3 बार पिएं। खाने से पहले। कोर्स - 2 महीने। 15 दिनों के बाद उपचार दोहराएं।

फैलाना गण्डमाला के साथ। 1 किलो शहद, 10 नींबू का रस, 10 पिसी हुई लहसुन की कलियां मिलाएं। 7 दिन जोर दें। प्रति दिन 4 चम्मच 1 बार लें। कोर्स 1-1.5 महीने का है।

एक प्रकार का अनाज शहद

एक प्रकार का अनाज शहद स्पष्ट औषधीय गुणों के साथ आत्मविश्वास से उच्च श्रेणी के शहद के रूप में जाना जाता है। शहद ही एक प्रकार का अनाज अमृत से बना है, जो लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा, जस्ता, बोरॉन और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों में समृद्ध है।

रंग गहरे पीले से गहरे भूरे रंग का हो सकता है, जिसमें हल्का लाल रंग होता है। इसमें एक अद्वितीय तीखा स्वाद और सुखद सुगंध है, जिससे एक प्रकार का अनाज शहद अन्य किस्मों के बीच तुरंत पहचाना जा सकता है।

जब इसका उपयोग किया जाता है, तो यह "गले को फाड़ने" की बहुत विशेषता है। एक प्रकार का अनाज शहद शहद की अन्य सभी किस्मों की तुलना में तेजी से क्रिस्टलीकृत होता है, शाब्दिक रूप से एक महीने में। क्रिस्टलीकरण के दौरान, यह एक महीन द्रव्यमान में बदल जाता है, महीन दाने से लेकर मोटे दाने वाले क्रिस्टल तक।

औषधीय गुण।समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना मस्तिष्क, हृदय, रेटिना में रक्तस्राव के उपचार और रोकथाम में हाइपो- और बेरीबेरी के उपचार के लिए एक प्रकार का अनाज शहद के उपयोग की अनुमति देता है, केशिका पारगम्यता में सुधार करने के लिए, उच्च रक्तचाप में, कम दवाओं के संयोजन में रक्तचाप, गठिया, स्कार्लेट ज्वर, खसरा के उपचार के साथ-साथ रक्त वाहिकाओं की रोकथाम और उपचार के लिए।

हेमटोपोइएटिक गुणों के अलावा, एक प्रकार का अनाज शहद एक स्पष्ट एंटीसेप्टिक है, इसका उपयोग प्यूरुलेंट घाव, फुरुनकुलोसिस और अन्य त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

एनीमिया के साथ 20 ग्राम सूखी जिनसेंग जड़ को पीसकर चूर्ण बना लें, 2.5 चम्मच के साथ मिलाएं। शहद, एक सप्ताह के लिए छोड़ दें, दिन में 3-4 बार हिलाएँ, फिर एक चम्मच की नोक पर दिन में 2 बार लें।

उच्च रक्तचाप के साथ।अपने आहार से उच्च प्रोटीन, कम कार्ब और नमकीन खाद्य पदार्थों को खत्म करने का प्रयास करें। फलों से आपको 4 गिलास जूस के बराबर मात्रा में सेब, अंगूर, क्रैनबेरी खाने की जरूरत है। कुट्टू का शहद हर भोजन के साथ लिया जाता है, यह रक्त से अतिरिक्त नमी को हटाता है, रक्तचाप को कम करता है।

फूलों के शहद को कई क्षेत्रों में एक तरह का रामबाण माना जाता है। यह दवा और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में प्रयोग किया जाता है, और डायटेटिक्स में उचित आवेदन पाता है। तो, यह उत्पाद क्या है और इसकी पौराणिक लोकप्रियता कितनी सच है।

फायदा

फूलों के शहद का लाभ काफी हद तक उस क्षेत्र पर निर्भर करता है और किन पौधों से एकत्र किया जाता है। इस जानकारी के साथ, आप निम्नलिखित प्रभाव प्राप्त करने की उम्मीद कर सकते हैं:

• प्यूरुलेंट घाव, अल्सर और त्वचा पर चकत्ते (ऋषि) का उपचार;
• विरोधी भड़काऊ चिकित्सा (कैमोमाइल);
• मूत्रवर्धक प्रभाव (थाइम);
• स्वरयंत्रशोथ, ब्रोंकाइटिस, अन्य ईएनटी रोग (लिंडेन) का उपचार;
• आंतों, पेट, गुर्दे (गेरियम) के काम पर सकारात्मक प्रभाव।

फूल शहद एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, हालाँकि, इसकी जल्दी से अवशोषित होने की अनूठी क्षमता के कारण, इसका उपयोग आहार पोषण में भी किया जाता है। इस प्रकार के शहद के लाभों की आधिकारिक तौर पर वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा पुष्टि की जाती है। यह साबित हो चुका है कि यह अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों के उपचार पर लाभकारी प्रभाव डालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी और रोगजनक संक्रमण के लिए एक प्रकार का अवरोध बनाता है। यह स्वाभाविक रूप से शरीर को टोन करता है, ताकत देता है, तंत्रिका तनाव से राहत देता है और तंत्रिका तंत्र को समग्र रूप से मजबूत करता है, जिसके कारण आहार छोड़ने के बाद पश्चात की अवधि में इसकी सिफारिश की जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में, त्वचा की कोशिकाओं को नरम और गहराई से पोषण देने के लिए फूल शहद की क्षमता को महत्व दिया जाता है। हनी हेयर मास्क बालों को अच्छी तरह से साफ करते हैं और धीरे से हल्का करते हैं। इस उत्पाद का उपयोग नाखूनों को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है।

नुकसान पहुँचाना

अधिकतम खुराक जो दिन के दौरान शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना एक वयस्क के लिए 150 ग्राम और बच्चों के लिए तीन गुना कम हो सकती है। उबलते पानी में शहद को घोलने की सख्त मनाही है: जब पानी में मिलाया जाता है, तो 60C से अधिक गर्म, हाइड्रॉक्सीमिथाइलफ्यूरफ्यूरल बनता है - एक शक्तिशाली कार्सिनोजेन जो घातक ट्यूमर की उपस्थिति और विकास का कारण बन सकता है। अपने शुद्ध रूप में, फूलों के शहद में कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं (यह केवल पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद के लिए प्रासंगिक है, सिंथेटिक अशुद्धियों और रासायनिक योजक के बिना)।

फूल शहद की संरचना में कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री इसे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक निषिद्ध उत्पाद बनाती है। उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक फूल शहद के भाग के रूप में, संतृप्त वसा की सामग्री शून्य है। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए शहद खतरनाक है: यह गंभीर घुटन, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन, त्वचा पर लालिमा और एक्जिमा का कारण बन सकता है। शहद में शरीर के तापमान को बढ़ाने और पसीने को बढ़ाने की क्षमता होती है। यह प्रभाव मानव हृदय पर एक महत्वपूर्ण बोझ डालता है, इसलिए हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए फूलों के शहद का उपयोग सीमित करने की सलाह दी जाती है।

कैलोरी

उत्पाद की विशिष्ट संरचना के आधार पर फूल शहद की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। मोटी बनावट और समृद्ध सुगंध के साथ गहरे रंगों का शहद पारंपरिक रूप से अधिक उच्च कैलोरी वाला होता है।

मतभेद

इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी के अलावा, इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• जठरशोथ (पुरानी, ​​प्रगतिशील रूप);
• अग्नाशयशोथ;
• मधुमेह मेलेटस (दूसरी डिग्री);
• एक्सयूडेटिव डायथेसिस;
• आंत्रशोथ;
• तीव्र गठिया;
• कंठमाला;
• पेट का उच्छेदन (पश्चात की अवधि में);
• पित्ताशय-उच्छेदन।

इसे दो साल की उम्र तक पहुंचने तक छोटे बच्चों के आहार में पेश नहीं किया जाना चाहिए। नर्सिंग माताओं में मेनू में फूल शहद शामिल हो सकता है, लेकिन छोटी खुराक में, बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शहद दूध के तेज प्रवाह को भड़का सकता है, इसलिए लैक्टोस्टेसिस या मास्टिटिस वाली महिलाओं को इसे सावधानी से इस्तेमाल करना चाहिए।

पोषण मूल्य

विटामिन और खनिज

फूल शहद की संरचना के आधार पर, एक या दूसरे विटामिन की सामग्री, सूक्ष्म तत्व ऊपर और नीचे दोनों तरफ बदल सकते हैं।

फूल शहद मानव शरीर के लिए उपयोगी है यदि आप इसे खुराक में उपयोग करते हैं और सिंथेटिक योजक, रंजक और स्वाद के बिना वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनते हैं। यह त्वचा, नाखूनों और बालों को एक स्वस्थ रूप देने में सक्षम है, जिसके कारण कॉस्मेटोलॉजी के विभिन्न क्षेत्रों में इसका पूरी तरह से उपयोग किया जाता है। चिकित्सा में, इस शहद को जल्दी और सावधानीपूर्वक ताकत बहाल करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अपनी अनूठी क्षमता के लिए महत्व दिया जाता है।

• 1. कैलोरी की गणना
• 2. रचना
• 3. प्रयोग
• 4. मतभेद
• 5. चयन के लिए सिफारिशें

शहद कार्ड

रंग	मुख्य रूप से हल्का - सुनहरा से पीला। गहरे एम्बर रंग में आता है।
स्वाद	विशेषता स्पष्ट शहद, लंबे समय के बाद स्वाद।
सुगंध	प्रकाश, पुष्प, सबसे अधिक बार मजबूत, बहुआयामी।
क्रिस्टलीकरण का समय	को अलग। लंबे समय से तेज, हालांकि, फसल वर्ष की सर्दियों तक, अधिकांश भाग के लिए पॉलीफ्लोरल किस्में पहले से ही कैंडिड होती हैं।
श्यानता	चिपचिपा, मोटा नहीं।
कैलोरी	लगभग 303 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
संग्रह भूगोल	हर जगह।
संग्रहण अवधि	मुख्य रूप से गर्मियों में। मौसम वसंत के अंत में शुरू होता है और शरद ऋतु की शुरुआत के साथ समाप्त होता है।

संक्षेप में, प्राकृतिक किस्मों का सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट फूल शहद है। इनमें मधुरस भी शामिल है, लेकिन उनकी तुलना नहीं की जा सकती।

फूलों के पौधों की एक किस्म हर बार मधुमक्खियों के लिए एक अद्वितीय उपचार उत्पाद बनाने के लिए एक नया संयोजन बनाती है। फूल शहद कुछ भी हो सकता है। सबसे दुर्लभ मोनोफ्लोरल किस्में, जो स्वाद के एक असाधारण परिष्कार की विशेषता हैं, उदाहरण के लिए, या नारंगी, या, इसके विपरीत, बहुत सामान्य, साधारण, लेकिन कम मूल्यवान और उपयोगी नहीं, जैसे कि सूरजमुखी या। सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक फूल की एक मोनोफ्लोरल किस्म है।

हालांकि, अक्सर वे अलग-अलग खड़े होते हैं, उनके अनुयायी होते हैं, और फूल शहद का नाम जड़ी-बूटियों का अर्थ है: विभिन्न प्रकार के पौधों से अमृत और पराग के सभी प्रकार के संयोजन। ऐसी किस्मों को अलग-अलग पॉलीफ्लोरल कहा जाता है। वे संग्रह, स्थिरता और यहां तक ​​​​कि रंग के स्थान और समय में भिन्न होते हैं। क्षेत्र में प्रचलित शहद के पौधे प्राकृतिक चिकित्सा के स्वाद, सुगंध और लाभों को निर्धारित करते हैं।

कैलोरी की गणना

पोषण मूल्य की गणना की सुविधा के लिए, आप निम्न तालिका का उपयोग कर सकते हैं:

* - किस्म की कैलोरी सामग्री 10-15% तक कम या ज्यादा हो सकती है।

मिश्रण

पॉलीफ्लोरल प्राकृतिक शहद की संरचना में फूलों की रचना न केवल हर मौसम में, बल्कि पित्ती से बाहर निकलने पर प्रत्येक नए बैच में एक बहुत ही विशेष स्वाद और सुगंध बनाती है। इसका अर्थ है कि इसकी संरचना और गुणों को स्पष्ट रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता है। यह बदल सकता है, ceteris paribus, यहां तक ​​​​कि जलवायु परिस्थितियों में बदलाव, मौसम में तेज बदलाव के कारण, लेकिन सामान्य तौर पर यह इस तरह दिखता है:

प्राकृतिक शहद में महत्वपूर्ण मात्रा में सक्रिय यौगिक और पदार्थ होते हैं। विभिन्न वैज्ञानिक तीन सौ से चार सौ नामों से पुकारते हैं।

उनकी सूची बदलती है, और विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है, लेकिन निम्नलिखित तत्व स्थिर रहते हैं:

• खनिज (अर्थात्: काफी हद तक - पोटेशियम और आयोडीन के यौगिक, कुछ हद तक - तांबा, मैंगनीज, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, फास्फोरस, कोबाल्ट, एल्यूमीनियम और अन्य धातुएं)
• एंजाइम, प्रोटीन, डेक्सट्रिन, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट
• विटामिन (एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड, कैरोटीन, बी विटामिन, साथ ही ई, के और पीपी)।

फूलों का शहद उन पौधों में निहित बहुत सारे यौगिकों को केंद्रित करता है जिनसे इसे एकत्र किया गया था, इसमें शामिल हो सकते हैं:

• टैनिन
• कार्बनिक अम्ल
• फाइटोनसाइड्स
• ग्लाइकोसाइड
• आवश्यक तेल
• फाइटोहोर्मोन
• cholines
• एल्कलॉइड
• सैपोनिन और अन्य पदार्थ।

प्रयोग

मोनोफ्लोरल किस्मों को इकट्ठा करना काफी कठिन होता है, इसके लिए एक निरंतर जड़ी-बूटी या एक ही प्रजाति के पौधे को लगाना आवश्यक है, और इसके फूलने का समय चुनें, जब अन्य शहद के पौधे महत्वपूर्ण रिश्वत नहीं देंगे। तभी इसमें एक ही प्रकार के 50% से अधिक परागकण होंगे, जो इसके गुणों और पारंपरिक चिकित्सा में लक्षित उपयोग की संभावना को निर्धारित करता है। इस किस्म के साथ उपचार आपको कड़ाई से परिभाषित प्रभाव की अपेक्षा करने की अनुमति देता है।

पॉलीफ्लोरल फूल शहद अधिक सामान्य है, इसकी क्रिया का स्पेक्ट्रम मोनोफ्लोरल किस्मों की तुलना में व्यापक है। हालांकि, यह कहना असंभव है कि कौन सा प्राकृतिक शहद बेहतर है और अधिक लाभ लाता है।

• जुकाम
• एनजाइना
• तोंसिल्लितिस
• लैरींगाइटिस
• ब्रोंकाइटिस
• इंफ्लुएंजा
• निमोनिया
• श्वसन पथ की भड़काऊ प्रक्रियाएं।

कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों के ऐसे स्रोत को अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए जब:

• प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्याएं
• सर्जरी, गंभीर बीमारियों के बाद शरीर को बहाल करने की आवश्यकता
• तंत्रिका तनाव
• अन्य तनावपूर्ण स्थितियां जिनमें बेहतर पोषण की आवश्यकता होती है।

जड़ी-बूटियों से मधुमक्खी उत्पाद की व्यापकता इसे आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में समस्याओं को हल करने के लिए उपलब्ध कराती है। अपने शुद्ध रूप में या जटिल मुखौटों के हिस्से के रूप में, यह आपको समस्याओं को हल करने की अनुमति देता है:

• > सूजन
• मुंहासा
• सूखापन और माइक्रोक्रैक
• अच्छा पोषण
• स्वर की बहाली
• त्वचा की सफाई।

फूल शहद के लाभकारी गुणों का उपयोग न केवल चेहरे की त्वचा के लिए किया जाता है। मालिश के हिस्से के रूप में, यह सेल्युलाईट, सूजन, खिंचाव के निशान, निशान के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है। स्पा उपचार तनाव को दूर करने और शरीर को बहाल करने के लिए इस तरह की मालिश का उपयोग करते हैं।

कई महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण किए जाने की आवश्यकता है:

• फूल शहद रामबाण नहीं है, इसकी क्रिया सौम्य, सुधारात्मक होती है। उपायों के एक सेट के भाग के रूप में हल्के लक्षणों की अभिव्यक्ति के साथ एक प्रभाव प्राप्त करना संभव है। साथ ही, स्व-उपचार न केवल लाभ ला सकता है। कभी-कभी, शरीर पर अपर्याप्त ध्यान देने से यह अपूरणीय क्षति का कारण बनता है। इसलिए, थोड़ी सी असावधानी पर, डॉक्टर से परामर्श करना और निदान करना बेहतर है, और उसके बाद ही मीठी दवा का आनंद लें।
• किसी भी प्राकृतिक मधुमक्खी उत्पाद में contraindications है और आपको उपचार से पहले खुद को उनके साथ परिचित करने की आवश्यकता है।

मतभेद

फूलों के शहद में इसके उच्च पोषण मूल्य और एक आक्रामक एलर्जेन - पराग कणों की संरचना में उपस्थिति के कारण मानक मतभेद हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता। उपयोग करने से पहले, ऐसे उत्पाद के साथ इलाज की संभावना के लिए परीक्षण करना आवश्यक है।
• मधुमेह। संरचना में विभिन्न शर्करा की बढ़ी हुई सामग्री को आहार में सावधानीपूर्वक परिचय की आवश्यकता होती है, अधिमानतः अवलोकन करने वाले एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के उचित अनुमोदन के बाद।
• कम कार्ब वला आहार। अलग-अलग डिग्री के मोटापे के साथ, या केवल अतिरिक्त मात्रा के साथ समस्याओं के साथ, इस उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है और दैनिक मेनू को इसके मूल्य को ध्यान में रखते हुए पुनर्गणना करना आवश्यक है।

इसके अलावा, स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं और तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मीठी दवा के इस्तेमाल से मना करना बेहतर है।

इस तथ्य के कारण कि पॉलीफ्लोरल किस्म की संरचना निर्धारित करना काफी कठिन है, इसका उपयोग करने से परहेज करना उचित है जब:

• अग्नाशयशोथ
• जठरशोथ का तेज होना
• तीव्र गठिया
• आंत्रशोथ
• आंतरिक अंगों के स्थानांतरित संचालन।

असली फूल शहद में रंग और स्वाद दोनों में बहुत विविधता होती है। उन अंतरों की गणना करना असंभव है जिनके द्वारा इसे अन्य किस्मों से अलग किया जा सकता है। लेकिन एक प्राकृतिक उत्पाद को नकली से अलग करना काफी सरल है:

• जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों की समृद्ध संरचना का श्लेष्म झिल्ली पर जलन पैदा करने वाला प्रभाव होता है। चखने के बाद, गले में खराश निश्चित रूप से दिखाई देगी।
• स्वाद और सुगंध बहुआयामी हैं। एक समृद्ध शहद स्वाद या जड़ी-बूटियों की गंध को नकली बनाना तकनीकी रूप से असंभव है।
• एक प्राकृतिक उत्पाद कृत्रिम से अधिक प्लास्टिक है। इसे चम्मच के चारों ओर कई बार लपेटा जा सकता है।
• वर्तमान फसल के मौसम की सर्दियों के लिए मीठी दवा को कैंडिड किया जाता है।

अधिग्रहण में पूरी तरह से आश्वस्त होने के लिए, आपको शहद के प्रमाण पत्र का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए, और इससे भी बेहतर, वास्तविक मधुमक्खी पालक को ढूंढना चाहिए। एक नियम के रूप में, मधुमक्खी पालक नियमित ग्राहकों में रुचि रखते हैं और उनकी प्रतिष्ठा को महत्व देते हैं।

विशेष रूप से, फूलों के शहद में एक जटिल मिश्रण होता है, जिसमें मुख्य रूप से ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, प्रोटीन, खनिज और अन्य पदार्थ होते हैं।
संयोजन फूल शहदमोनोफ्लोरल और पॉलीफ्लोरल हो सकते हैं।
मोनोफ्लोरल शहद- यह मधुमक्खियों द्वारा एक प्रकार के पौधे से एकत्र किया गया शहद है।
पॉलीफ्लोरल शहद- विभिन्न पौधों के फूलों से एकत्रित शहद।
व्यवहार में, हम पॉलीफेरस शहद के साथ काम कर रहे हैं। शहद की एक या दूसरी किस्म से संबद्धता उसमें प्रचलित अमृत के रंग, सुगंध और स्वाद से निर्धारित होती है।

शहद की किस्में उनके रासायनिक और भौतिक संरचना और रोगाणुरोधी और औषधीय गुणों की डिग्री में भिन्न होती हैं। एक विशेष किस्म से शहद का अधिक सटीक संबंध निर्धारित होता है और पराग की संरचना पर निर्भर करता है।

मधुमक्खियों के वातानुकूलित सजगता का अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है, इसलिए मधुमक्खियों की उड़ान को विनियमित करना और उन्हें वांछित पौधों से अमृत इकट्ठा करने के लिए निर्देशित करना संभव हो गया। यह तकनीक प्रशिक्षण पर आधारित है और उन्हें संबंधित फूलों की गंध के साथ सिरप के साथ खिलाने पर आधारित है।
जितने शहद के पौधे हैं उतने ही फूलों की किस्में भी हैं। फूल शहदपारदर्शी होना चाहिए, इसमें हवा के बुलबुले, पराग के निशान हो सकते हैं।

फूल शहद के गुण

कोई फूल शहद और इसकी संरचनाकुछ विशेषताओं के अनुसार मूल्यांकन किया गया:

• पानी की मात्रा से
• शहद का स्वाद कैसा होता है
• कौन सा फ़्लेवर
• क्या गंध है
• अशुद्धियों का अभाव
• पारदर्शिता
• फूल शहद किस रंग का होता है?

इसमें 18.6% से कम पानी होता है, एक सुखद स्वाद और सुगंध होता है, मुख्य रूप से फूलों के शहद में कोई कारमेलाइजेशन नहीं होता है, कोई किण्वन नहीं होता है, कोई बाहरी गंध नहीं होती है। वस्तुतः अशुद्धियों से मुक्त जो उपस्थिति या पोषण संबंधी गुणों को प्रभावित करते हैं।

प्रकृति में, एक छोटे से क्षेत्र में भी, लेकिन विभिन्न प्रकार की वनस्पतियों के साथ, फूलों के शहद की संरचना अलग होगी। इसका अंतर ग्लूकोज और फ्रुक्टोज (उल्टे शर्करा) की मात्रा में है।

शहद की गुणवत्ता उल्टे शर्करा की मात्रा पर निर्भर करती है। यह देखा गया है कि शहद में फ्रुक्टोज ग्लूकोज से अधिक होता है। सामान्य भंडारण के साथ भी, सुक्रोज का प्रतिशत धीरे-धीरे समय के साथ घटता जाता है। सूर्य का प्रकाश एंजाइमों को नष्ट कर देता है, लेकिन सुक्रोज की मात्रा समान रहती है। यदि शहद में सुक्रोज का प्रतिशत 25% से अधिक है, तो यह खराब गुणवत्ता वाले शहद को इंगित करता है। ऐसा तब होता है जब मधुमक्खियों को चाशनी खिलाई जाती है।

फूलों के शहद में डेक्सट्रिन होते हैं जो शहद के घनत्व को प्रभावित करते हैं। शहद जितना अधिक डेक्सट्रिन होता है, शहद उतना ही गाढ़ा होता है और इसका क्रिस्टलीकरण धीमा होता है।
शहद में मौजूद ट्रेस तत्व इसके रंग को प्रभावित करते हैं। तो हल्के शहद में 0.16% तक खनिज होते हैं, और गहरे रंग के शहद में 26% तक।
शहद एक प्राकृतिक पौधा और पशु उत्पाद है और इसकी जैविक गतिविधि खनिजों की मात्रा पर निर्भर करती है।

फूल शहद के फायदे

मधुमक्खी का प्राकृतिक फूल शहद अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है। कॉपर, कोबाल्ट और आयरन जैसे तत्वों का पता लगाने के लिए फूलों के शहद के लाभकारी गुण आपको एनीमिया का सफलतापूर्वक इलाज करने की अनुमति देते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक शहद का उपयोग करते समय, हेमेटोपोएटिक क्षमता में सुधार होता है, शरीर की इम्यूनोबायोलॉजिकल सुरक्षात्मक गतिविधि अधिक होती है। गहरे रंग के शहद में प्रकाश की तुलना में अधिक ट्रेस तत्व होते हैं।

फूल शहद उपयोगी गुण (वीडियो)

मुझे आशा है कि आप यह जानने में रुचि रखते थे कि शहद क्या है और इसकी रचना अब आपके लिए कोई रहस्य नहीं होगी।