ओवन में गुलाबी सामन स्टेक पकाना। ओवन में सब्जियों के साथ रसदार गुलाबी सामन की तस्वीर के साथ पकाने की विधि। पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन- पहले केवल उसका सपना देखा जा सकता था। आज, विभिन्न व्यंजनों के अनुसार ओवन-बेक्ड गुलाबी सामन, विभिन्न साइड डिश के साथ, अक्सर हमारी मेज पर मौजूद होता है।

ओवन में बेकिंग के लिए गुलाबी सामन चुनना

दुकानों में, गुलाबी सामन विभिन्न रूपों में बेचा जाता है। वह हो सकती है:

• - पूरे और खराब नहीं;
• - सिर के साथ और बिना पूरी तरह से जले हुए;
• - अलग टुकड़े;
• - अलग-अलग हिस्से (पंख, सिर, लकीरें, पूंछ, आदि)।

सामान्य तौर पर, एक अच्छा गुलाबी सामन चुनना मुश्किल होता है। अगर इसे तोड़कर या टुकड़ों में बेच दिया जाए तो इसे बनाना आसान हो जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाला गुलाबी सामन चुनने के नियम:

• - इस प्रकार की मछली बहुत बड़ी नहीं होती है; बेचे गए शव का मानक वजन 0.8 ... 1.5 किलो है;
• - मानदंडों के अनुसार, जमे हुए गुलाबी सामन बर्फ के वजन का 5% से अधिक नहीं ले जा सकता है;
• - एक अच्छे गुलाबी सामन के पेट का रंग हमेशा सम होता है; इसकी सतह समतल के करीब है (अंडे वाली महिलाओं में यह उत्तल हो सकता है); इसमें सूजन नहीं होनी चाहिए;
• - भुनी हुई मछली में पेट की भीतरी सतह का रंग गुलाबी होता है;
• - गुलाबी सामन के गलफड़ों का रंग हल्का लाल, चमकीला और संतृप्त होता है;
• - गुलाबी सामन के शरीर पर तराजू साफ, चिकना, चमकदार होना चाहिए;
• - मछली की त्वचा पर कोई क्षति की अनुमति नहीं है;
• - गुलाबी सामन पट्टिका;
• - उंगली से दबाने पर गुलाबी सामन के शरीर पर डेंट नहीं रहना चाहिए;
• - अगर गुलाबी सामन के पेट में गुलाबी रंग है, तो अंदर कैवियार है;
• - मछली की गंध में अमोनिया टिंट नहीं होना चाहिए;
• - गुलाबी सामन के शरीर पर त्वचा मांस से छूटना नहीं चाहिए।

जब आप एक पैकेज में गुलाबी सामन खरीदते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह बरकरार है। यदि उनमें से एक भी संकेत है, तो उत्पाद न खरीदें। मछली अच्छी लग सकती है, लेकिन यह आपके अपने स्वास्थ्य को खतरे में डालने लायक नहीं है।

उसकी आँखें गुलाबी सामन की ताजगी के बारे में "बता" सकती हैं। उनकी बादल की स्थिति शव की भ्रष्टता को इंगित करती है। उनकी वही स्थिति बताती है कि मछली जमी हुई थी।

क्या खरीदें - भुनी हुई मछली या पूरी? उत्तरार्द्ध हमेशा सस्ता होता है, लेकिन इसे काटने के बाद, आपको बहुत सारा कचरा मिलेगा, जो सभी बचत को नकार सकता है।

गुलाबी सामन नर अधिक रसदार और वसायुक्त मांस द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं, तो मछली का लिंग निर्धारित किया जा सकता है:

• - शरीर के रंग से, जो पुरुषों में गहरा होता है;
• - सिर के आकार के अनुसार - मादाओं का सिर गोल होता है, और नर - लम्बी और नुकीले;
• - हिंद पंख के साथ, जो नर में मादा की तुलना में छोटा होता है।

ओवन में बेक्ड पिंक सैल्मन रेसिपी

पन्नी में बेक किया हुआ ओवन

आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

एक गुलाबी सामन के लिए एक नुस्खा पकाने के लिए 2 प्याज, 1 गाजर, 1 टमाटर, 8 आलू, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है। एल खट्टा क्रीम, लहसुन की 2 लौंग, आधा नींबू, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 30 ग्राम मक्खन। आपको नमक, मेयोनेज़, मसाले, वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी।

यदि आप निम्नलिखित नियमों के अनुसार सब कुछ करते हैं तो आपको एक अद्भुत व्यंजन मिलेगा:

1. सबसे पहले मछली तैयार करें। इसमें से तराजू को हटा दिया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है, जो आमतौर पर कागज के तौलिये से किया जाता है। इसे बिना पूंछ, पंख और सिर के छोड़ दें (इन्हें बाद में मछली के सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)। नुकीले चाकू से कटे हुए स्टेक 2 सेमी मोटे काटें।

2. नींबू के रस के साथ छिड़के हुए स्टेक को थोड़ा सा मिर्च, नमकीन, छिड़का जाता है। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

11. ऊपर से नमक, आलू को थोडी़ सी मेयोनीज से ढक दें।

13. बचे हुए आलू ऊपर से बिछाए गए हैं। प्रत्येक स्टेक के ऊपर एक टमाटर की अंगूठी रखें।

• - गहरे व्यंजन लें, वहां अंडे फेंटें;
• - खट्टा क्रीम, नमक जोड़ें;
• - अच्छी तरह मिलाओ;
• - कुचल लहसुन, कसा हुआ पनीर जोड़ें;
• - अच्छी तरह मिलाएं।

17. फिर से फॉर्म को ओवन में भेजें और आलू तैयार होने तक होल्ड करें। तैयार गुलाबी सामन अपने आप परोसा जाता है, लेकिन यह सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ बेहतर है।

गुलाबी सामन ओवन में पके हुए आलू के साथ भागों में, वीडियो

पूरा सामन ओवन में बेक किया हुआ

यह नुस्खा उत्पादों का उपयोग करता है: एक मध्यम आकार का गुलाबी सामन शव, एक छोटा प्याज, 50 ग्राम मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। हरी मेयोनेज़ तैयार करने के लिए - 100 ग्राम मेयोनेज़, 75 ग्राम पालक, 40 ग्राम अजमोद और जलकुंभी, कला। एल नींबू का रस, 2 चम्मच। शराब सिरका, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पकवान पकाने का क्रम:

1. सभी उत्पाद जिनसे हरी मेयोनेज़ तैयार किया जाता है, उन्हें ब्लेंडर बाउल में रखा जाता है। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएं।

2. प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लें।

2. मछली को साफ करके धोया जाता है। फिर वे उसके पेट को चीरते हैं और अंदरूनी हिस्से को हटा देते हैं। गलफड़ों को भी हटा दें।

3. मछली के पेट में, मेयोनेज़ के साथ ओवन में पके हुए गुलाबी सामन के लिए नुस्खा के अनुसार, मक्खन का एक टुकड़ा रखें। इसे कटे हुए प्याज से भरें। मछली के ऊपर मसाला, तेल डालें। तैयार शव को पन्नी की शीट पर रखें। हरी मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

4. मछली को पन्नी में लपेटें।

6. इसे बेक करने के लिए ओवन में भेजें। तापमान 200 डिग्री सेल्सियस, बेकिंग का समय 30 मिनट। ठंडी सब्जी सलाद के साथ परोसें। पूरे ओवन में पके हुए गुलाबी सामन की कैलोरी सामग्री 135 किलो कैलोरी है।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में बेक किया हुआ पूरा गुलाबी सामन, वीडियो

ओवन में पके हुए नींबू के साथ गुलाबी सामन

नुस्खा के अनुसार, पकवान पकाने के लिए उत्पादों की सूची इस प्रकार है: एक किलोग्राम गुलाबी सामन, 2 प्याज, गाजर, नींबू, 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, वनस्पति तेल, मसाले, नमक - स्वाद के लिए बाद वाला।

पकवान बनाते समय, निम्नलिखित क्रम का उपयोग करें:

1. मछली के संबंध में शुरुआत पारंपरिक है - गुलाबी सामन साफ, पेटी, पंख और पूंछ से वंचित है। फिर वे धोते हैं, अतिरिक्त पानी को हटाते हुए, कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं। मछली के शवों को टुकड़ों में काट दिया जाता है - भागों के लिए।

2. मछली के टुकड़ों में नमक, नींबू का रस, मसाले, नींबू के टुकड़े डाले जाते हैं। सब अच्छी तरह मिला लें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।

3. गाजर को कद्दूकस पर दरदरा घिसा जाता है। प्याज को बारीक काट लें। सब कुछ एक पैन में रखा जाता है और सब्जियों को सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में तला जाता है। तलना काली मिर्च, नमकीन है। वे पन्नी की एक शीट लेते हैं, इसे मेज पर बिछाते हैं और ऊपर से एक समान परत में रोस्ट फैलाते हैं।

4. सब्जियों के ऊपर मछली के टुकड़े एक परत में बिछाए जाते हैं। मेयोनेज़ के साथ उन्हें चिकनाई करें। ऊपर से नींबू के टुकड़े रखें।

5. सब कुछ एक साथ पन्नी में लपेटें और ओवन के अंदर रखें। बाद वाला उस समय तक 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाता है। मछली पकाने का समय आधा घंटा है।

6. तैयार गुलाबी सामन को ओवन से निकालें। यह बहुत रसदार और बेहद स्वादिष्ट होता है।

आस्तीन में ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

नींबू के साथ पके हुए आस्तीन में गुलाबी सामन

एक आस्तीन में बेकिंग के लिए, आपको एक गुलाबी सामन, एक तिहाई नींबू, 3 काली मिर्च, 2 तेज पत्ते, समुद्री नमक की आवश्यकता होगी।

पकवान पकाने की शुरुआत गुलाबी सामन शव की तैयारी से जुड़ी है। इसे साफ किया जाता है, अंदरूनी, गलफड़ों से छुटकारा मिलता है। अच्छी तरह धो लें।

1. मछली को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, सभी तरफ और पेट में समुद्री नमक के साथ रगड़ा जाता है। अचार बनाने के लिए इसे 15...20 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. बेकिंग के लिए एक आस्तीन लें, तैयार मछली को अंदर डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें। एक आस्तीन बांधो।

3. गुलाबी सामन वाली आस्तीन 20 ... 25 मिनट के लिए भेजी जाती है। ओवन में। ओवन को पहले से ही 170°C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। मछली को बाहर निकालने के बाद, आस्तीन से बाहर निकाला जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है।

4. परोसते समय परोसने में ताजी सब्जियां, चावल, उबले आलू डाले जाते हैं.

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

टमाटर के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

इस रेसिपी में शामिल उत्पाद इस प्रकार हैं: 2 ताजा गुलाबी सामन, 3 टमाटर, 2 बेल मिर्च, नींबू, 2 प्याज, 40 ग्राम साग। स्वाद के लिए और यदि आवश्यक हो, तो नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल का उपयोग करें।

इस व्यंजन को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित क्रम में संचालन करना चाहिए:

1. भुनी हुई मछली, तराजू से साफ, धोया। अंदर वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, सभी तरफ और अंदर नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

2. टमाटर को धोइये, छल्ले में काट लीजिये.

3. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।

4. नींबू धो लें, छल्ले में काट लें।

5. बारी-बारी से पेट के अंदर नींबू, प्याज और टमाटर के छल्ले रखकर मछली को भर दें। तैयार गुलाबी सामन को बेकिंग डिश के तल पर रखने के बाद।

6. बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया जाता है, साफ किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है।

7. रखी मछली के बीच टमाटर के छल्ले, प्याज, शिमला मिर्च के टुकड़े रखे जाते हैं। आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियां डाल सकते हैं। बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ शीर्ष। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, उसमें 30 ... 40 मिनट के लिए रखें। गुलाबी सामन आकार।

8. 2 ... 3 मिनट के लिए। बेकिंग के अंत तक, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर सब कुछ छिड़कें। गुलाबी सामन को भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

गुलाबी सामन सॉस के साथ ओवन में बेक किया हुआ

गुलाबी सामन ओवन में खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ

एक डिश खाना बनाना शुरू करते समय, आपको सभी आवश्यक उत्पादों की उपलब्धता का ध्यान रखना होगा - एक गुलाबी सामन, एक गिलास खट्टा क्रीम से थोड़ा कम, 4 खीरा, 20 ग्राम डिल, 2 प्याज, सहिजन।

पकवान की तैयारी के लिए संचालन का क्रम इस प्रकार है:

1. गुलाबी सामन, यदि आवश्यक हो, तो अंदर, तराजू, गलफड़ों को हटाकर, पिघलाया जाता है, साफ किया जाता है। छोटे स्टेक में धो लें और काट लें।

2. अचार तैयार करें:

2.1 खीरा को धोकर बारीक काट लीजिये.

2.2 डिल को धोकर काट लें।

2.3. हॉर्सरैडिश को साफ, धोया, बारीक रगड़ा जाता है।

2.4. खट्टा क्रीम में कटा हुआ डिल, कटा हुआ खीरा, कसा हुआ सहिजन डालें। हलचल।

3. प्याज छीलें, उन्हें छल्ले में काट लें।

4. बेकिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले फॉर्म का निचला भाग प्याज के छल्ले से ढका होता है।

5. प्याज की परत के ऊपर गुलाबी सामन के टुकड़े रखे जाते हैं। तैयार सॉस के साथ शीर्ष।

6. ओवन में तापमान को मध्यम कर दें। मछली के साथ फॉर्म 45 ... 50 मिनट के लिए सेट है। ओवन के अंदर। गुलाबी सामन खट्टा क्रीम सॉस में परोसा जाता है, ओवन में पकाया जाता है, एक साइड डिश के साथ, उदाहरण के लिए, चावल। साग के साथ सजाने के लिए सुनिश्चित करें।

क्रीम में गुलाबी सामन ओवन में बेक किया हुआ

इस नुस्खा के लिए सामग्री में शामिल हैं: 14 गुलाबी सैल्मन स्टेक, एक गिलास ताजी क्रीम, 20 ताज़े पुदीने के पत्ते, 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक, ब्राउन शुगर के 3 क्यूब्स, छोटा चम्मच। अजवायन के फूल।

एक डिश तैयार करने के लिए किए जाने वाले कार्यों में शामिल हैं:

1. एक मोर्टार लें, अंदर नमक डालें, थाइम, ब्राउन शुगर डालें। हर कोई अधिक काम कर रहा है।

2. गुलाबी सामन स्टेक एक डिश पर बिछाए जाते हैं, जो सपाट होना चाहिए। तैयार मिश्रण के आधे हिस्से के साथ ऊपर की तरफ छिड़कें।

3. पैन में वनस्पति तेल डालें। आग लगाओ, गर्म करो। पैन में स्टेक को सीज़निंग साइड के साथ नीचे रखें। बाकी मसाला मछली के ऊपर छिड़कें।

4. स्टेक फ्राई करें। दोनों तरफ से एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक प्राप्त करें।

5. ब्लेंडर बाउल में क्रीम डालें, पुदीने के पत्ते डालें। नमक, काली मिर्च थोड़ा।

6. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें।

7. बेकिंग के लिए इस्तेमाल किए गए फॉर्म के नीचे (आप बेकिंग शीट ले सकते हैं), पन्नी की एक शीट डालें। इसके ऊपर मछली के तले हुए टुकड़े फैलाएं। तैयार सॉस के साथ शीर्ष।

8. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसमें 20 ... 25 मिनट के लिए डालें। मछली के साथ आकार। इस समय, एक निविदा मछली प्राप्त होती है, अगर इसे 40 मिनट के लिए रखा जाता है, तो इसके ऊपर एक खस्ता क्रस्ट होगा।

9. गुलाबी सामन को भागों में परोसें, स्वाद के लिए एक साइड डिश डालें।

ओवन में पके हुए गुलाबी सामन पकाने की अन्य रेसिपी

पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

इस नुस्खा के लिए जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी: गुलाबी सामन का एक शव, 2 प्याज, 150 ग्राम पनीर, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

जिस क्रम में पकवान तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले मछली तैयार करें। साफ करो, धो लो।

2. शव से सिर काट लें, पूंछ, अंतड़ियों, पंखों को हटा दें। वे रिज के किनारे पर पीठ के साथ काटते हैं और ध्यान से गुलाबी सामन से पट्टिका को हटाते हैं। रिमोट सब कुछ सहेजा जाता है - यह आपके कान में जाएगा।

3. पट्टिका को भागों में काटें। उन्हें नमक, काली मिर्च।

4. प्याज को छील लें। सूक्ष्मता से कटा हुआ।

5. ओवन से एक बेकिंग शीट लें, तेल से ग्रीस करें। मछली के टुकड़े बिछाएं। उन्हें त्वचा के साथ नीचे लेटाओ।

6. प्रत्येक टुकड़े के ऊपर, ओवन में पके हुए गुलाबी सामन पट्टिका के लिए नुस्खा के अनुसार, भारी कटा हुआ प्याज डालें।

7. शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। फिर वे सब कुछ ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय - 20 मिनट, तापमान - 200 डिग्री सेल्सियस।

8. पनीर को दरदरा पीस लें।

9. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें। मछली के ऊपर पनीर छिड़कें। फिर से 10 मिनट के लिए भेज दिया। ओवन में। मछली को भागों में और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

ओवन में पके हुए आटे में गुलाबी सामन

नुस्खा असामान्य है, हालांकि इसके लिए पारंपरिक उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होती है: 1.3 किलोग्राम गुलाबी सामन, 0.5 किलोग्राम पफ पेस्ट्री, 300 ग्राम मशरूम, 70 ग्राम ताजा पालक, प्रत्येक छोटा चम्मच। नमक और चीनी, वनस्पति तेल और काली मिर्च स्वाद और जरूरत के लिए।

इस क्रम में संचालन करके तैयारी करें:

1. वे मछली को साफ करते हैं, इनसाइड को हटाते हैं, सिर काटते हैं, पंख और पूंछ काटते हैं। पट्टिका को शव से अलग करें, उसमें से सभी हड्डियों को हटा दें। गूदे की तरफ से, उथले कट बनाएं, चीनी के साथ पट्टिका छिड़कें, थोड़ा नमक डालें।

2. पफ पेस्ट्री निकाल लें, डीफ्रॉस्ट करें। एक आयत में रोल आउट करें। चाकू से तीन समान भागों में काटें। पक्षों को आधे (प्रत्येक) में विभाजित किया गया है। चरम भागों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है (फोटो देखें)।

3. मशरूम काट लें, 5 ... 7 मिनट। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला हुआ। कटे हुए पालक के पत्ते, काली मिर्च, नमक डालें। ठंडा होने के बाद फिलिंग को मछली के एक तरफ फैला दें।

4. फ़िललेट का दूसरा आधा भाग उस पर रखकर फिलिंग को बंद कर दें।

5. गुलाबी सामन भरने के साथ पफ पेस्ट्री की एक शीट के बीच में रखा जाता है।

6. मछली को किनारों पर आटे से ढक दें।

7. गुलाबी सैल्मन की पट्टियां क्रॉसवाइज आपस में गुंथी होती हैं। आटे को टूथपिक से छेदा जाता है।

8. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। इस पर मछली को आटे में फैलाएं। 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखा। 40 मिनट के लिए। ओवन में पके हुए पफ पेस्ट्री में तैयार गुलाबी सामन का दृश्य आकर्षक है।

साबुत सामन भरवां, ओवन में बेक किया हुआ

यह रेसिपी एक गुलाबी सामन से तैयार की जाती है। इसमें 200 ग्राम मशरूम, 2 प्याज, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 गाजर, 40 ग्राम डिल और अजमोद का भी उपयोग किया जाता है। बाकी (नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल) स्वाद और जरूरत के लिए।

भरवां सामन इस तरह पकाया जाता है:

1. वे मछली में लगे हुए हैं, उसमें से तराजू को हटाते हुए, सभी हड्डियों (रीढ़ भी), गलफड़ों, अंतड़ियों को हटाते हैं। इस मामले में, शव को पेट के साथ काट दिया जाता है।

वे मशरूम, सब्जियां भी साफ करते हैं, धोते हैं।

2. प्याज को पीस लें, गाजर को पीस लें। फिर उन्हें एक फ्राइंग पैन में तला जाता है जिसमें वनस्पति तेल डाला जाता है। सब्जियों को सुनहरा होने तक भूनें।

3. मशरूम काट लें। उन्हें दूसरे पैन में तला जाता है और वनस्पति तेल का भी उपयोग किया जाता है।

4. मशरूम, सब्जियां मिलाएं। कटा हुआ साग डालें। नमक और मिला लें। ठंडा होने के बाद मछली के पेट को फिलिंग से भर दें।

5. पेट को सुखाया जाता है। भरवां मछली को खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।

6. बेकिंग शीट को ओवन में 30 ... 40 मिनट के लिए रख दें। इस समय तक ओवन को 200°C पर प्रीहीट कर लेना चाहिए। मछली को बाहर निकालने के बाद, इसे ठंडा किया जाता है, जिन धागों से पेट सिल दिया जाता है, उन्हें हटा दिया जाता है। मशरूम से भरे गुलाबी सामन को ओवन में बेक करके, जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

केफिर में गुलाबी सामन ओवन में बेक किया हुआ

इस तरह के नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों को लेने की जरूरत है: एक गुलाबी सामन, 300 मिलीलीटर केफिर, 4 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस, प्याज, सेंट। एल मसाले, लहसुन की 5 कलियाँ, 2 टमाटर, 100 ग्राम पनीर, जड़ी-बूटियाँ।

पकवान की सही तैयारी के लिए आवश्यक संचालन का क्रम इस प्रकार है:

1. गुलाबी सामन को साफ किया जाता है, धोया जाता है और इनसाइड हटा दिया जाता है। स्टेक के टुकड़ों में काट लें।

2. केफिर को एक कंटेनर में डालें, मसाले, सोया सॉस डालें। हलचल।

3. मैरिनेड को गुलाबी सामन पर और 25 मिनट के लिए डाला जाता है। मैरिनेट करने के लिए छोड़ दिया।

4. प्याज, लहसुन छीलें, टमाटर धो लें। प्याज को आधा छल्ले में, टमाटर को छल्ले में, लहसुन को स्लाइस में काट दिया जाता है।

5. पनीर को कद्दूकस पर दरदरा रगड़ा जाता है।

6. वे पन्नी लेते हैं, इसे "नाव" जैसा बनाते हैं। अंदर स्टेक डालें।

7. स्टेक के ऊपर प्याज के छल्ले और लहसुन डालें।

8. ऊपर से टमाटर के गोले डाल दें। केफिर से बना अचार डालें।

9. टमाटर पर पनीर छिड़कें।

10. पन्नी में स्टेक बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और 20 ... 25 मिनट के लिए सेट होते हैं। ओवन में। उत्तरार्द्ध का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

11. स्टेक के ऊपर सुनहरा क्रस्ट दिखने के बाद, उन्हें ओवन से निकाल लिया जाता है।

12. आप इसे पन्नी से हटाए बिना - "नावों" में परोस सकते हैं।

ओवन में बेक किया हुआ अनानास के साथ गुलाबी सामन

एक किलोग्राम गुलाबी सामन के लिए नुस्खा के अनुसार, आपको कटा हुआ अनानास का एक जार, 200 ग्राम पनीर, नमक और मेयोनेज़ खरीदने की ज़रूरत है।

अनानास के साथ गुलाबी सामन इस तरह पकाया जाता है:

1. वे मछली में लगे हुए हैं। स्वच्छ, त्वचा, पट्टिका।

2. परिणामस्वरूप पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है। अनानास की अंगूठी को समायोजित करने के लिए उनका आकार पर्याप्त होना चाहिए।

3. एक बेकिंग शीट लें, इसे पन्नी की शीट से ढक दें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पूरी तली (पन्नी) को चिकना कर लें। ऊपर से गुलाबी सामन के टुकड़े फैलाएं। उस तरफ से बेहतर जहां त्वचा थी, नीचे।

4. मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस।

5. मछली के प्रत्येक टुकड़े पर एक अनानास की अंगूठी रखें।

6. पनीर को स्लाइस में काट लें और उन्हें अनानास के एक सर्कल के साथ ऊपर रख दें।

7. ओवन में तैयार गुलाबी सामन के साथ एक बेकिंग शीट रखें। आग मध्यम है। समय आधा घंटा है। सब्जियों को पास में रखकर भागों में परोसें - टमाटर, खीरा।

चावल के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

यह एक इम्प्रोवाइजेशन रेसिपी है। उसके लिए आवश्यक उत्पादों की कोई विशिष्ट संख्या नहीं है - स्वाद के लिए और रास्ते में सब कुछ चुना जाता है। हर कोई ऐसा कुछ करता है:

1. बल्ब लें, उन्हें छील लें। टुकड़ों में काटो।

2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल का उपयोग करके प्याज को भूनें।

3. गाजर रगड़ें। इससे पहले इसे धोया और साफ किया जाता है।

4. प्याज में गाजर डालें और सब्जियां भूनते रहें।

5. चावल को धोकर, तले हुए प्याज़ और गाजर के साथ मिलाएँ।

6. मछली तैयार करें - साफ, कटे हुए स्टेक में काट लें। उन्हें सब्जियों के साथ चावल पर रखा जाता है, जिसे पहले बेकिंग शीट के तल पर रखा जाता था। मछली के टुकड़े, रखने से पहले, नमक, काली मिर्च डालें।

7. पानी उबालें और उसमें मछली की परत भर दें ताकि गुलाबी सामन के टुकड़े 1.5 सेंटीमीटर ऊपर रह जाएं।

8. बेकिंग शीट को पन्नी से बंद करें, 30 मिनट के लिए सेट करें। ओवन में। इस समय के दौरान, पानी वाष्पित होना चाहिए। वे एक बेकिंग शीट निकालते हैं। प्रत्येक स्टेक पर एक टमाटर की अंगूठी रखी जाती है, ऊपर चम्मच। मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

9. फिर से, बेकिंग शीट को ओवन में 20 मिनट के लिए भेज दिया जाता है। चावल के साथ भागों में परोसने के बाद।

मेज पर परोसना गुलाबी सामन ओवन में बेक किया हुआ

गुलाबी सामन को हमेशा से ही उत्तम और आत्मनिर्भर माना गया है। यह इसके ओवन-बेक्ड स्वरूप पर भी लागू होता है। ऐसी मछली को बिना किसी साइड डिश के अकेले खाया जा सकता है। हालांकि यह ताजी सब्जियों, सब्जियों के सलाद के साथ अच्छा है। आप गुलाबी सामन के साथ मैश किए हुए आलू, चावल सुरक्षित रूप से दे सकते हैं।

हमारा कैलेंडर छुट्टियों से भरा हुआ है जो आमतौर पर पवित्र मेज पर मनाया जाता है। और हर परिचारिका अपने मेहमानों को गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता के साथ आश्चर्यचकित करना चाहती है। हालांकि, बहुत ही दुर्लभ मामलों में आधुनिक महिलाएं लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना पसंद करती हैं, इसलिए वे त्वरित व्यंजनों को पसंद करती हैं। इस लोकप्रिय श्रेणी में पन्नी में ओवन में गुलाबी सामन भी शामिल है।

उत्तम, सहायक और तेज़

गुलाबी सामन मछली की एक उत्कृष्ट किस्म के रूप में जाना जाता है। इसका मांस न केवल ट्रेस तत्वों और विटामिन के एक सेट के लिए मूल्यवान है, बल्कि किसी व्यक्ति के वजन को प्रभावित नहीं करने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। साथ ही, यह मछली मध्यम वसायुक्त होती है, इसलिए इसे (उचित मात्रा में) उन लोगों के लिए भी अनुशंसित किया जाता है जो वसायुक्त खाद्य पदार्थ बर्दाश्त नहीं कर सकते।

गुलाबी सामन के पाक गुणों के बारे में, यहाँ हम इस बारे में नहीं कह सकते हैं:

• तैयारी में आसानी (यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ भी ओवन में मछली पकाने का उत्कृष्ट काम करेगा);
• स्वाद की स्वादिष्टता (नींबू के रस में प्रारंभिक मैरीनेटिंग पन्नी में पके हुए मांस को तीखापन देता है);
• सौंदर्यशास्त्र (मेज पर, पकी हुई मछली हमेशा किसी भी उत्पाद से घिरी हुई बहुत अच्छी लगती है)।

मछली के चयन और प्रारंभिक तैयारी के नियम

एक सफल गुलाबी सामन डिश की कुंजी ताजी मछली है। इसलिए, शव खरीदते समय, उसके रंग पर ध्यान दें (यह हल्का होना चाहिए, बिना ब्लैकआउट के) और पंखों की स्थिति (उनमें श्लेष्म कोटिंग नहीं होनी चाहिए)। पन्नी में पकाने के लिए उपयुक्त:

• स्टेक;
• पट्टिका;
• पूरा शव।

मछली के स्वाद के सभी पहलुओं को प्रकट करने और पन्नी परिष्कार में गुलाबी सामन देने के लिए, शव को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। इस मामले में, सबसे आसान तरीका उपयुक्त है - नींबू के रस के साथ प्रसंस्करण।

सामग्री:

• 1 किलो मछली;
• 1 नींबू।

खाना बनाना:

1. बहते ठंडे पानी के नीचे मछली को अच्छी तरह से धो लें। यदि हम एक पूरा शव तैयार कर रहे हैं, तो आंतों से गुलाबी सामन को साफ करना आवश्यक है।
2. नींबू से रस निचोड़ें और उसमें मछली को रगड़ें। इसे 30 मिनट तक भीगने दें।

यदि आप नमक और 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं तो आप अचार बनाने की विधि को थोड़ा जटिल कर सकते हैं। एल जतुन तेल। प्रक्रिया समान होगी: गुलाबी सामन को कद्दूकस कर लें और 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें।

पन्नी में ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन: एक साधारण नुस्खा

गुलाबी सामन को गाजर और टमाटर बहुत ही खास स्वाद देते हैं। इस कोमल संयोजन का विरोध करना असंभव है।

सामग्री:

• 500 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• 2 नींबू;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल बहुत मोटी खट्टा क्रीम नहीं;
• 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

1. मछली को नींबू के रस में नमक और तेल के साथ मैरीनेट करें।
2. नींबू को छीलकर छील लें, स्लाइस में काट लें।
   
3. हमने टमाटर को आधा छल्ले में काट दिया।
   
4. मछली को खट्टा क्रीम के साथ डालें।
5. पन्नी की एक शीट को तेल से चिकना करें और नींबू का एक टुकड़ा, पट्टिका, टमाटर की अंगूठी बिछाएं, पनीर के साथ छिड़के।

   

6. हम पन्नी को लपेटते हैं, रस को वाष्पित करने के लिए एक छोटा सा छेद छोड़ते हैं।
7. गुलाबी सामन के प्रत्येक टुकड़े के लिए चरण 5-6 दोहराएं।
8. हमने 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। सेवा करने से पहले, आप बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
   

शाही व्यंजन: पूरी पकी हुई मछली

गुलाबी सामन के पूरे शव को भूनने की विधि को एडमिरल्टी फिश कहा जाता है। पकवान बहुत सरल है, लेकिन संतोषजनक है।

सामग्री:

• 1 गुलाबी सामन शव;
• 1 नींबू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 60 ग्राम घर का बना मक्खन;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

खाना बनाना:

1. हम शव को काटते हैं और ठंडे पानी से धोते हैं।
2. नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, 10 मिनट तक भीगने दें।
3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें, नींबू को छीलकर स्लाइस में बांट लें।
4. सब्जियों को कड़ाही में हल्का भूनें।
5. मछली के शव के अंदर हम सब्जियां और 3-4 नींबू के टुकड़े रखते हैं।
6. हम मक्खन को टुकड़ों में काटते हैं और डिश को रसदार बनाने के लिए मछली में भी डालते हैं।
7. हम पन्नी पर सब्जी मिश्रण, नींबू, मछली फैलाते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं, 50-55 मिनट के लिए।
8. तैयार पकवान को पन्नी से सावधानीपूर्वक हटा दें, स्लाइस में काट लें और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

उत्सव की मेज के लिए पन्नी में आलू के साथ गुलाबी सामन

यदि समय समाप्त हो रहा है, तो मछली को प्री-मैरिनेट किए बिना बेक किया जा सकता है। और गुलाबी सामन के लिए एक साइड डिश तैयार करने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, एक साथ आलू के साथ इसे पकाने का नुस्खा मदद करेगा।

सामग्री:

• 1 गुलाबी सामन शव (या 1 किलो पट्टिका);
• 2-3 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
• 6 आलू;
• 1 नींबू;
• 70 मिलीलीटर तरल खट्टा क्रीम;
• नमक, मसाले (स्वाद के लिए);
• जैतून (सजावट के लिए)।

खाना बनाना:

1. मछली को कूट लें और पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. रिज पर एक चीरा बनाकर, हम रीढ़ को बाहर निकालते हैं।
3. हम शव को खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं और मसालों के साथ छिड़कते हैं।
4. हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं, तेल के साथ कोट करते हैं और मछली फैलाते हैं, नींबू के रस के साथ गुलाबी सामन छिड़कते हैं।
5. आलू को स्लाइस में काट लें, नमक डालें और मसाले के साथ छिड़के। चलो मछली पर चलते हैं।
6. हम पकवान को पन्नी के साथ बंद करते हैं, इसके किनारों को चुटकी लेते हैं और फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।
7. 35 मिनट के बाद, बेकिंग तापमान को 100 डिग्री तक कम करें और एक और 15 मिनट का पता लगाएं।
8. तैयार पकवान को प्लेटों पर रखें और जैतून से सजाएँ।

ओवन में पनीर के साथ गुलाबी सामन स्टेक

मछली के एक गर्म दूसरे कोर्स में हमेशा शव की प्रारंभिक तैयारी और काटने की आवश्यकता नहीं होती है। इस संबंध में, ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन को कितना सेंकना है, इस सवाल के जवाब में 2 घंटे तक की विसंगतियां शामिल हो सकती हैं। आइए एक नज़र डालते हैं तेज़-तर्रार संस्करण पर। हमें केवल 40 मिनट चाहिए।

सामग्री:

• 1 किलो मछली स्टेक;
• 200 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर;
• ताजा आधा नींबू;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ (आपके स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

1. हम गुलाबी सामन को पानी से धोते हैं, नमक और मसालों के साथ रगड़ते हैं और इसे बेकिंग डिश में पन्नी पर रख देते हैं।
2. ताजा रस के साथ मछली को हल्के से छिड़कें और पनीर के साथ छिड़के।
3. हमने 190-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में फॉर्म डाल दिया।
4. पके हुए स्लाइस को टेबल पर परोसने से पहले उन्हें बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाएं।

यदि आपकी कई गर्लफ्रेंड या परिचित आपसे पूछते हैं कि क्या आप गुलाबी सामन पकाना जानते हैं तो आश्चर्यचकित न हों।

आखिरकार, गुलाबी सामन पूर्व सोवियत संघ की कुछ सबसे लोकप्रिय मछलियों में से एक है, जो तब भी कई मछली बजट का आधार था और, आपको याद है, सस्ते व्यंजन। इसके अलावा, गुलाबी सामन प्राचीन काल से पूरी दुनिया में खाया जाता रहा है। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि स्वादिष्ट गुलाबी सामन कैसे पकाना है, यह सीखना आपके लिए दिलचस्प होगा। मछली और अब एक सस्ती कीमत है। इससे कोई भी व्यंजन बनाना फायदेमंद होता है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें हड्डियां कम होती हैं। वे गुलाबी सामन का उपयोग करते हैं, तला हुआ, बेक्ड, उबला हुआ, बहुत से लोग इस मछली को कच्चा पसंद करते हैं (याद रखें कि हाल के वर्षों में जापानी मछली के रोल कितने लोकप्रिय हो गए हैं, विशेष रूप से गुलाबी सामन)।

इस लेख में, हम कृपया गुलाबी सामन पकाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन प्रदान करेंगे। हम आपको और विस्तार से बताएंगे कि कैसे स्वादिष्ट गुलाबी सामन पकाने के लिए ताकि यह रात भर रसदार और स्वस्थ दोनों हो।

तो, रसदार गुलाबी सामन को क्या करना है और कैसे पकाना है। अब सबसे आम और सबसे लोकप्रिय तरीका है मेयोनेज़, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ गुलाबी सामन का अचार बनाना। गुलाबी सामन पकाने से पहले, पकवान को खाना पकाने से ठीक पहले, कुछ घंटों के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक और रहस्य यह है कि इसे नींबू के रस में कई घंटों तक भिगोएँ। स्वादिष्ट, मुलायम, रसदार गुलाबी सामन तब भी प्राप्त होता है, यदि आप मछली को ओवन में सबसे गर्म से ठीक पहले जैतून के तेल में कई घंटों तक भिगोने के लिए अलग रखते हैं, तो आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में सेंकना करने के लिए मुख्य रूप से पन्नी में गुलाबी सामन की सिफारिश की जाती है। आप इसे तल भी सकते हैं, हालांकि यह उतना रसदार नहीं होगा, थोड़ा सूखा और ओवन में दिखने में उतना स्वादिष्ट नहीं होगा। हमें लगता है कि आप में से प्रत्येक एक पैन में गुलाबी सामन पकाना जानता है। मछली के लिए मसाले, आटा या ब्रेडक्रंब के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। हां, यह मत भूलो कि गुलाबी सामन को त्वचा से भूनना बेहतर है। तो आप निश्चित रूप से इसे सूखा नहीं पाएंगे। गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाने के लिए ताकि यह अधिक आकर्षक रूप और स्वाद में हो। तलते समय संतरे के रस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।

याद रखें कि गुलाबी सामन मछली सामन लाल मछली से संबंधित है। और इसका मतलब है कि यह मछली कुलीन है, हालाँकि, जैसा कि हमने लिखा है, यह किसी भी तरह से महंगी नहीं है। और यह क्या है और शरीर के लिए उपयोगी है, इसे रक्त और यकृत के रोगों के रोगियों के लिए विशेष रूप से अच्छा है (उन लोगों के लिए कोई भी लाल उत्पाद जिनके पास कम हीमोग्लोबिन या यकृत की समस्या है)।

गुलाबी सामन के रस की कमी को खत्म करने के लिए, हम आपको गुलाबी सामन मछली पकाने का एक रहस्य बताएंगे। बस कई रसदार सब्जियों से घिरी इस मछली को पकाएं, और उनमें से अधिक, बेहतर। सबसे अच्छा और सबसे सिद्ध खाना पकाने के तरीकों में से एक गुलाबी सामन है, पन्नी में और ओवन में पकाया जाता है। इसलिए, हम आपको और अधिक विस्तार से बताएंगे कि पन्नी में गुलाबी सामन कैसे पकाना है।

पन्नी में बेक किया हुआ गुलाबी सामन, ओवन में

इस तथ्य के बावजूद कि गुलाबी सामन मांस स्वाभाविक रूप से सूखा है, यह न केवल स्वादिष्ट, बहुत रसदार और सुगंधित हो सकता है, बल्कि निविदा और परिष्कृत भी हो सकता है। यहां मुख्य बात यह जानना है कि पन्नी में गुलाबी सामन कैसे पकाना है। कई गृहिणियां ओवन में पके हुए गुलाबी सामन को पकाने के लिए व्यंजनों का उपयोग करती हैं। गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए, नुस्खा, फोटो आपके लिए!

सामग्री:

गुलाबी सामन पट्टिका - 300 ग्राम;

प्याज - 1 पीसी ।;

हार्ड पनीर जैसे परमेसन - 80 ग्राम;

मेयोनेज़ - सत्तर ग्राम;

वनस्पति तेल;

कोई साग;

मछली के लिए मसाला।

व्यंजन विधि:

गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए, पकाने की विधि। सबसे पहले मछली को बेक करने के लिए तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बहते ठंडे पानी में गुलाबी सामन पट्टिका को अच्छी तरह से कुल्ला, नमक, थोड़ी काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ के साथ मछली को उदारता से चिकना करें। बेकिंग शीट पर पन्नी को धीरे से फैलाएं, उसके ऊपर गुलाबी सामन डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और पहले से कसा हुआ पनीर डालें। पन्नी के किनारों को लपेटें, पन्नी में थोड़ा पानी डालें (30 ग्राम पर्याप्त होगा) और तुरंत ओवन में रखें। पकवान आधे घंटे के लिए तैयार किया जाता है और इसे गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। सब्जियां और आलू साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए

ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए ताकि यह निविदा और रसदार हो, साथ ही उत्सव और स्वादिष्ट हो। वैसे, यहां तक ​​\u200b\u200bकि ठंडी गुलाबी सामन मछली, सुगंधित और स्वादिष्ट, ओवन में पके हुए, स्वादिष्ट होगी, इसलिए इसे उत्सव की मेज पर नाश्ते के लिए पारित किया जा सकता है। यह मछली पकवान आज के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है, जब उपवास शुरू हुआ, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ और पनीर होता है। आप नियमित मेयोनेज़ को लीन मेयोनेज़ से बदल सकते हैं और यदि आप सख्त उपवास रखते हैं तो हार्ड चीज़ नहीं मिला सकते हैं। टमाटर का उपयोग अचार में किया जा सकता है और आकार में बड़ा नहीं। टमाटर को पहले से काट कर अलग से परोसें। नया साल जल्द ही आ रहा है, इसलिए यह पके हुए गुलाबी सामन बस समय पर है।

सामग्री:

एक बड़ा सामन,

2 टमाटर और प्याज,

कुछ काली मिर्च, नमक,

मछली के लिए मसाले, अगर आपको साग पसंद है।

व्यंजन विधि:

गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए। सबसे पहले, मछली की देखभाल करें, या बल्कि, गुलाबी सामन पट्टिका पकाएं, हम विस्तार से बताते हैं कि इसे कैसे पकाना है। पहले से खरीदी गई मछली को डीफ्रॉस्ट करें, इसे चाकू से साफ करें और धो लें। फिर रिज के साथ गुलाबी सामन काट लें, पहले मछली के एक तरफ को हड्डियों से अलग करें, फिर दूसरी, अपनी उंगलियों से जांचें और मछली की छोटी हड्डियों को निकालने का प्रयास करें। यहां आपके पास त्वचा के साथ गुलाबी सामन पट्टिका है।

बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल रखें। पन्नी पर गुलाबी सामन के स्लाइस को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें, लेकिन त्वचा की तरफ नीचे की तरफ बेहतर है। छिले और बारीक कटे हुए प्याज को मछली के ऊपर डालें। मेयोनेज़ के साथ प्याज को उदारता से चिकनाई करें।

इसके बाद, पन्नी के किनारों के किनारों को बनाएं। बहुत सावधानी से गर्म मछली शोरबा को पन्नी में डालें ताकि नीचे पूरी तरह से गुलाबी सामन के टुकड़ों के बीच एक पतली परत के साथ कवर किया जा सके। अगर शोरबा नहीं है, तो बस वहां गर्म पानी डालें। मछली को ओवन में 180 डिग्री तक और कम से कम बीस मिनट के लिए गरम करें।

जैसे ही बीस मिनट बीत गए, गुलाबी सामन को बाहर निकाल लें, और इसके प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर का एक गोला रखें, मछली के ऊपर सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें और पनीर को थोड़ा पिघलाने के लिए ओवन में वापस भेज दें। आप आलू को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, और मछली को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। अब आप जानते हैं कि गुलाबी सामन कैसे पकाना है। एक फोटो और एक रेसिपी के साथ हमने आपको विस्तार से परिचित कराने की कोशिश की है।

गुलाबी सामन सूप कैसे पकाने के लिए

सूप हर व्यक्ति के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है। और खाने की मेज पर गुलाबी सामन से बना एक कोमल सूप न केवल एक हार्दिक और संतोषजनक रात के खाने के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त बन जाएगा, बल्कि, शायद, सबसे प्रिय।

अभी भी सोच रहे हैं कि गुलाबी सामन सूप कैसे बनाया जाए? सब कुछ सरल है। आपके लिए आवश्यक न्यूनतम उत्पाद खरीदकर, आपके पास हमेशा न केवल एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन होगा, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन भी होगा। गुलाबी सामन सूप, हमें यकीन है कि आपके परिवार का हर सदस्य इसे पसंद करेगा। इसके अलावा, हमेशा व्यस्त गृहिणियां इस मछली सूप को तैयार करने की सादगी और गति से भी आश्चर्यचकित हो सकती हैं। गुलाबी सामन मछली का सूप कैसे पकाएं ताकि आपके परिवार और मेहमान दोनों इसे पसंद करें, सूप को हल्का और पौष्टिक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए, जिससे आप लंबे समय तक अपनी भूख को संतुष्ट कर सकें और इतनी स्वादिष्ट, पौष्टिक मछली खाने से आपको खुश कर सकें शोरबा।

सामग्री:

गुलाबी सामन - 1 किलो;

ब्रश - कुछ चीजें;

1 प्याज और 1 गाजर;

काली मिर्च - 5 पीसी ।;

आलू - 2 मध्यम कंद;

तेज पत्ता - तीन चीजें;

नमक, जड़ी बूटी।

व्यंजन विधि:

सैल्मन सूप कैसे पकाएं। व्यंजन विधि। सबसे पहले, अन्य व्यंजनों की तरह, गुलाबी सामन को सभी अंदरूनी, हड्डियों और सिर से साफ करें। सिर और हड्डियों को एक तरफ रख दें। ब्रश के साथ भी ऐसा ही करें। रफ़्स से, पहले से साफ किए गए, शोरबा को एक अलग सॉस पैन में पकाएं। ताकि ब्रश अलग न हों, उन्हें एक साथ बांधें और उन्हें चीज़क्लोथ में रखें, इस रूप में, उनसे शोरबा पकाएं, जिसे सचमुच 15 मिनट के बाद तुरंत फ़िल्टर करने की आवश्यकता होगी। गुलाबी सामन की हड्डियों और सिर को धुंध में डालें (यह मत भूलो कि गलफड़ों को सिर से हटा दिया जाना चाहिए), शोरबा को एक और पंद्रह मिनट के लिए पकाएं। फिर शोरबा को छान लें और आग लगा दें।

इस बीच, गुलाबी सैल्मन का ख्याल रखें मछली का बुरादा, एक प्याज, मछली कैवियार, छोटे क्यूब्स में आलू काट लें, शोरबा में उपजी के साथ सभी डिल। गुलाबी सामन से कान तुरंत नमकीन नहीं होता है, लेकिन तैयारी से 5 मिनट पहले। वहीं फिश सूप में काली मिर्च और तेजपत्ता डालनी चाहिए। इसलिए, शोरबा में सभी सामग्री डालने के बाद, उन्हें और सात मिनट तक उबालें। एक बंद ढक्कन के नीचे, गुलाबी सामन कान को 10 मिनट के लिए पकने दें। कोशिश करो, ऐसे मछली सूप का स्वाद बस उत्कृष्ट है!

गुलाबी सामन कटलेट कैसे पकाएं

एक तस्वीर के साथ गुलाबी सामन कटलेट कैसे पकाने के लिए यह नुस्खा एक युवा परिचारिका - रसोई में एक नौसिखिया के लिए भी दुर्गम नहीं लगेगा, क्योंकि हमने नुस्खा का स्पष्ट रूप से वर्णन करने की कोशिश की, यह बताता है कि गुलाबी सामन कटलेट कैसे पकाने के लिए

घर पर, कि एक तेरह वर्षीय किशोर भी इसका पता लगा लेगा। हालाँकि, हमारी यह रेसिपी पाक कला गुरुओं के लिए भी उपयोगी होगी, क्योंकि वे फिश केक को अधिक मूल और स्वादिष्ट तरीके से पकाने में सक्षम होंगे।

सामग्री:

गुलाबी सामन - 1 किलोग्राम,
2 मध्यम प्याज
बेकन, लार्ड या ब्रिस्केट - 200 ग्राम,
क्रस्ट के बिना सफेद रोटी - 150 ग्राम,
मुर्गी का अंडा,
दूध,
लहसुन - 3 लौंग,
तलने का तेल,
गेहूं का आटा या ब्रेडक्रंब,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

व्यंजन विधि:

सैल्मन कटलेट कैसे पकाएं। यदि आपने स्टोर में जमे हुए गुलाबी सामन खरीदा है, और ऐसी मछली सबसे अधिक बार मिलती है, तो आपको इसे पहले से फ्रीजर से निकालने की आवश्यकता है यदि आप इससे कटलेट बनाने का निर्णय लेते हैं। पिघली हुई मछली को अच्छी तरह से साफ करें, धोएं, सुखाएं, ध्यान से हड्डियों से मांस को हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। मछली की हड्डियों को मत फेंको, जैसा कि आप देख सकते हैं, वे एक उत्कृष्ट कान बनाते हैं।

सफेद पाव को दूध में टुकड़ों में भिगो दें। एक मांस की चक्की लें और उसमें से दूध, गुलाबी सामन पट्टिका, लार्ड या बेकन से निचोड़ा हुआ एक लंबा पाव, स्लाइस, लहसुन और प्याज में काट लें। यदि ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं, तो आप कीमा बनाया हुआ मछली में मिला सकते हैं। चिकन अंडा, काली मिर्च, नमक डालें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें। दिखने में, यह अधिक शानदार दिखना चाहिए और प्लास्टिक का होना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस से, हमेशा की तरह, हम सुंदर कटलेट बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं, यदि कोई हो, लेकिन आप आटे में भी डाल सकते हैं और उन्हें मक्खन के साथ अच्छी तरह से गर्म पैन में डाल सकते हैं। फिश कटलेट को मध्यम और तेज आंच पर सुनहरा होने तक तल लिया जाता है। दोनों तरफ दो मिनट के लिए भूनें, यह समय कीमा बनाया हुआ मांस सभी तरफ "पकड़ने" के लिए पर्याप्त होगा, फिर आग को कम से कम करें और ढक्कन के नीचे भूनें। यह बड़े मीटबॉल पर लागू होता है। तलने के इस तरीके से आपको फिश केक अंदर से रसदार और स्वादिष्ट मिल जाएंगे।

आलू के साथ गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए

यदि आप गुलाबी सामन को सामान्य तरीके से ओवन में पकाते हैं, तो आश्चर्य न करें कि यह आपके लिए सूखा हो जाएगा। और पहले से ही आलू के साथ गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए, मछली का सूप निश्चित रूप से नहीं होगा, लेकिन इसके विपरीत, सुगंधित और रसदार होगा। यह सब सब्जियों के साथ गुलाबी सामन को भूनने के कारण होता है, जिसे इस व्यंजन में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री:

सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम,

ताजा जमे हुए गुलाबी सामन,

गाजर और प्याज - 2 टुकड़े,

नींबू - 1/2 टुकड़े,

हार्ड पनीर -150 ग्राम,

आलू - डेढ़ किलो,

पिसी हुई मिर्च और टेबल नमक का मिश्रण।

व्यंजन विधि:

आलू के साथ गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए। जैसा कि हमने पहले ही लिखा है, गुलाबी सामन को डीफ़्रॉस्ट करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, इसलिए आप मछली के पट्टिका को हड्डियों से अलग करके इसे आसानी से साफ कर सकते हैं। मांस, थोड़ा पिघला हुआ, हड्डियों से अधिक आसानी से अलग हो जाता है।

अगला कदम सब्जियां हैं, उनके साथ आप सामन मछली को ओवन में सेंकेंगे। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छल्ले में काट लें। सब्जियों को तेल में सुनहरा होने तक तलें, थोड़ा सा नमक डालें। आलू को छीलिये, एक बर्तन में डालिये, पानी डालिये और आग पर उबालने के लिये रख दीजिये. आलू 15 मिनिट तक बेक करने के बाद पक जाते हैं, उन्हें उबालना नहीं चाहिए, बल्कि आधा ही पकाना चाहिए. यदि ओवन में मछली एक साथ कच्चे आलू के साथ बेक की जाती है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आलू पर्याप्त रूप से बेक नहीं होंगे, और मछली सूख जाएगी।

आलू को बराबर स्लाइस में काटें, उन्हें एक सांचे में डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, आलू को काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कना न भूलें। फॉर्म को ओवन में रखें, निश्चित रूप से, पहले से गरम।

जबकि आलू बेक हो रहे हैं, मछली पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, काली मिर्च और नमक भी। नींबू के स्लाइस को फिश फिलेट पर रखें। फिर सब्जियों को पतली परत में तलें। कसा हुआ पनीर, हमेशा की तरह, सब्जियों पर छिड़कें। याद है। कि जिस समय आप आलू पर गुलाबी सामन पट्टिका फैलाते हैं, वह नरम, आधा पका हुआ होना चाहिए। मछली को ओवन में पकाने के लिए 20 मिनट गिनें।

धीमी कुकर में गुलाबी सामन कैसे पकाएं

गुलाबी सामन के लाभों को हर कोई जानता है - कई विटामिन, आयोडीन, फास्फोरस, प्रोटीन, ओमेगा -3 एसिड, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इसलिए, गुलाबी सामन में इन सभी विटामिन और खनिजों के लिए अधिकतम मात्रा में रहने के लिए, धीमी कुकर में इससे व्यंजन पकाना बेहतर है।

आज हम धीमी कुकर में गुलाबी सामन पकाने की एक बेहतरीन रेसिपी बताएंगे। अगर कोई गुलाबी सामन को सूखी मछली मानता है, तो यह नुस्खा लागू नहीं होता है। आपको बस यह सीखना है कि खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन कैसे पकाना है। आखिरकार, यह खट्टा क्रीम और अंडे भरना है जो मछली को नरम और रसदार दोनों बना देगा, और आलू, एक सब्जी की तरह, इसके लिए एक सुखद, निविदा जोड़ बन जाएगा।

सामग्री:

1 गुलाबी सामन

4 मध्यम आलू

2 गाजर

4 बड़े चम्मच केफिर या खट्टा क्रीम,

100 ग्राम हार्ड परमेसन चीज़,

मसाले स्वादानुसार और नमक।

व्यंजन विधि:

आपके लिए एक बहुत ही कोमल व्यंजन बनाने के लिए, हम इस रहस्य का खुलासा करेंगे कि खट्टा क्रीम के साथ गुलाबी सामन कैसे पकाने के लिए। एक मल्टीकलर बाउल में कटे हुए आलू को पतले घेरे में डालें। इस डिश को बनाने के लिए आपको मल्टी कूकर में तेल डालने की जरूरत नहीं है। आलू को नमक करें, और उस पर सामन पट्टिका डालें, मछली को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ छिड़कें। एक गिलास पानी में डालें।

"स्टीमिंग" चालू करें - धीमी कुकर में बीस मिनट के लिए मोड दें। अब आपके पास पकवान के लिए अगली सामग्री तैयार करने का समय है। एक अलग कटोरे में, दो चिकन अंडे को खट्टा क्रीम या केफिर (4 बड़े चम्मच) के साथ फेंटें। परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें।

जैसे ही आप संकेत सुनते हैं, गुलाबी सामन को आलू के साथ खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर से पीटा अंडे से भरें। मल्टी-कुकर को आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड पर स्विच करें। आलू के साथ गुलाबी सामन के संकेत के बाद, इसे थोड़ा और अधिक बार खड़े होने दें।

सैल्मन कैवियार कैसे पकाने के लिए?

जो लोग गुलाबी सामन चुनने के लिए मछली की दुकान पर आते थे, तो उनमें से ज्यादातर इसका शव खरीदते हैं, पट्टिका नहीं। कारण यह है कि खरीदार के पास कैवियार के साथ स्वादिष्ट लाल मछली प्राप्त करने का अवसर है - सबसे मूल्यवान और स्वस्थ पौष्टिक उत्पाद जिसमें सभी प्रकार के पदार्थ होते हैं जिनकी शरीर को बहुत आवश्यकता होती है। और साथ ही, कैवियार बहुत स्वादिष्ट होने के कारण पसंद किया जाता है। और आप साल के किसी भी समय इसका आनंद कैसे लेना चाहते हैं। यह विशेष रूप से अच्छा है जब आप जानते हैं कि गुलाबी सामन कैवियार कैसे पकाना है। वैसे, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको टिंकर करना होगा, लेकिन पूरे दिन नहीं!

सामग्री:

1 किलोग्राम नमक 1 किलोग्राम कैवियार में जाता है,

3 लीटर पानी

मक्के का तेल।

उपकरण: पोंछने के लिए जाली, छलनी।

व्यंजन विधि:

सैल्मन कैवियार कैसे पकाने के लिए। यदि आप लंबे समय तक भंडारण के लिए गुलाबी सामन कैवियार को संरक्षित करने का इरादा रखते हैं, तो घुमा के लिए कांच के जार तैयार करें। कैवियार को अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद, आप नमकीन बनाना शुरू कर सकते हैं - लाल कैवियार को नमकीन बनाने के लिए नमकीन, मजबूत नमकीन। आपके पास जितना कैवियार उपलब्ध है, उससे अधिक पानी, अधिक नमकीन तैयार करें।

नमकीन पानी तैयार करने के लिए, तीन लीटर पानी के लिए एक किलोग्राम कैवियार लें, पानी गर्म करें। पानी में उबाल आने से पहले एक किलो नमक डालें। जब नमकीन उबल जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। गुलाबी सामन कैवियार, जबकि नमकीन ठंडा हो रहा है, आपको फिल्म को रिलीज करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक ग्रिड ढूंढें ताकि उसकी कोशिकाओं का आकार लाल अंडों के आकार से 4 गुना बड़ा हो। योक खोलें, इसे अंदर बाहर करें, कैवियार को वायर रैक पर नीचे रखें, इसे बहुत सावधानी से रगड़ें। जोर से न दबाएं ताकि कैवियार क्षतिग्रस्त न हो।

कैवियार को नमकीन पानी में डालें। नमकीन में कितना कैवियार होगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितना पका हुआ है। कुछ मिनटों के बाद कैवियार का स्वाद लेना बेहतर होता है, ताकि आप स्वाद से कैवियार की तैयारी की डिग्री निर्धारित कर सकें। 25 मिनट अक्सर नमकीन पानी में पर्याप्त कैवियार है। इसके बाद इसे एक चलनी पर रख दें ताकि तरल कांच का हो जाए। लाल कैवियार को कागज़ के तौलिये पर थोड़ा सूखने के लिए रख दें, इसे 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। वनस्पति तेल के साथ कैवियार चिकनाई करें, जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन के साथ सब कुछ बंद करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

हर कोई जानता है कि मछली कितनी स्वादिष्ट है, और अधिक लाल है। यह अपने वसा, विटामिन और ट्रेस तत्वों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। यह वयस्कों और बच्चों और यहां तक ​​कि जानवरों दोनों के लिए उपयोगी है। अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने या बनाए रखने के लिए इसे अपने आहार में अधिक बार शामिल करें।

मछली का नाम पुरुषों की पीठ पर कूबड़ के कारण रखा गया था, जो केवल पीठ पर स्पॉनिंग के दौरान दिखाई देता है। ऐसी मछली न केवल समुद्र में, बल्कि ताजे पानी में भी पाई जा सकती है। औसतन, यह लगभग चालीस सेंटीमीटर लंबा होता है और इसका वजन सिर्फ एक किलोग्राम से अधिक होता है।

गुलाबी सामन एक लाल मछली है, और इसलिए सफेद की तुलना में अधिक उच्च कैलोरी है। प्रति 100 ग्राम कच्चे मांस में 116 कैलोरी होती है। जबकि सफेद मछली की औसत कैलोरी सामग्री 86 कैलोरी होती है।

आज हम गुलाबी सामन को ओवन में पाँच के लिए पकाएँगे विभिन्न तरीके. लेकिन जिस तरह से हम ओवन में पकाएंगे, हमारे पास पकी हुई मछली होगी। यह तली हुई मछली की तुलना में कम कैलोरी वाली होती है, लेकिन उबली हुई या स्टीम्ड की तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी होती है।

हम आपको सिखाएंगे कि मछली को सही तरीके से कैसे सेंकना है, इसे सही तरीके से चुनें और इसे सही तरीके से मैरीनेट करें, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं। हम अपने सुझाव साझा करेंगे और आपको बताएंगे कि क्या करना है और क्या नहीं करना है। हमारे साथ आप इतनी स्वादिष्ट मछलियां पकाएंगे कि रेस्टोरेंट भी पास में खड़े नहीं होंगे।

सबसे पहले, आपको हमेशा उन उत्पादों को खरीदने की ज़रूरत है जिनसे पकवान तैयार किया जाएगा। इस मामले में, हमें एक मछली चुनने की जरूरत है, जिसका नाम गुलाबी सामन है। हम बेकिंग के लिए आलू की सही किस्म का भी चयन करेंगे।

एक अच्छा गुलाबी सामन कैसे चुनें?

1. यदि आप पूरी मछली का शव लेने का फैसला करते हैं, तो इसके लिए इष्टतम वजन 800-1500 ग्राम होगा;
2. जमी हुई मछली बर्फ से मुक्त होनी चाहिए। हां, शव ठोस होना चाहिए, लेकिन बर्फ की परत नहीं होनी चाहिए। यह एक संकेत है कि मछली को पहले ही एक से अधिक बार पिघलाया और ठंडा किया जा चुका है;
3. मछली का पेट मोनोफोनिक है, हम कह सकते हैं कि यह सपाट है, कैवियार के साथ गुलाबी सामन को छोड़कर। यदि पेट गुलाबी है, तो मादा सबसे अधिक संतान की उम्मीद कर रही है;
4. यदि शव को पहले से ही गिब्लेट से साफ किया गया है, तो मछली के ताजा होने पर अंदर का रंग गुलाबी होगा;
5. ताजी मछली के गलफड़े हल्के लाल रंग के होते हैं;
6. मछली की शल्क चिपकती नहीं है, वह साफ और चमकदार होती है;
7. गुलाबी सामन की सतह पर कोई खरोंच, धब्बे, क्षति और अन्य दोष नहीं हैं;
8. जब दबाया जाता है, तो उंगली का छेद अपने मूल आकार में वापस आ जाता है।

सही आलू चुनने के लिए आपको विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। आप आयताकार कंद चाहते हैं जो बाहर से पीले या भूरे रंग के हों और अंदर से पीले होने चाहिए। यह ऐसी किस्में हैं जो गर्मी उपचार के लिए खुद को उधार नहीं देती हैं, इसे पूरी तरह से संरक्षित करती हैं।

ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

तैयारी का समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

ओवन में पकी हुई मछली किसी से पीछे नहीं है। लेकिन क्या होगा अगर यह मछली भी लाल हो? सुगंध, स्वाद और नाजुक बनावट को भुलाया नहीं जा सकेगा।

खाना कैसे बनाएं:

युक्ति: अधिक नमकीन और असामान्य स्वाद के लिए, नींबू के बजाय चूने का उपयोग करें।

चलो पन्नी में पकाते हैं

यह अब केवल एक गर्म मछली नहीं है, यह एक संपूर्ण मुख्य व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन के लिए और यहां तक ​​कि उत्सव के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है! बिना किसी अपवाद के सभी इसे पसंद करेंगे।

इसे पकने में 25 मिनिट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 146 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. मछली को या तो छिलके वाली पट्टिका के टुकड़ों में या स्टेक के लिए टुकड़ों में लें;
2. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन से टुकड़े लेते हैं, उन्हें हड्डियों के लिए जांचें और यदि कोई हैं, तो मछली चिमटी का उपयोग करें;
3. आलू छीलें, "आंखें" काट लें, यदि कोई हो, और कंदों को इष्टतम मोटाई के छल्ले में काट लें;
4. प्रसंस्करण के बाद मछली के टुकड़ों को कुल्ला, स्वाद के लिए मसालों के साथ थोड़ा सूखा और मौसम - मछली के लिए नमक और काली मिर्च या मसाले;
5. फॉइल को खोल दें और आधे आलू को स्पार्कलिंग साइड पर रख दें। स्वाद के लिए मसाले के साथ इसे सीज़ करें और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें;
6. प्याज छीलें, जड़ों को काट लें और छल्ले में काट लें;
7. टमाटर धो लें, जड़ों को काट लें और फलों को छल्ले में काट लें;
8. आलू पर मछली के दो स्लाइस और कई प्याज के छल्ले रखो;
9. खट्टा क्रीम के साथ सतह को चिकनाई करें;
10. टमाटर के छल्लों को ऊपर से डालें, नमक करें और सब कुछ पन्नी में एक बैग में लपेट दें;
11. इन सभी प्रक्रियाओं को शेष उत्पादों के साथ दोहराएं। नतीजतन, आपके पास आलू और गुलाबी सामन के दो बैग हैं;
12. बेकिंग शीट पर बैग निकालें और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें;

सुझाव: बैग को कसकर बंद कर देना चाहिए, क्योंकि अगर वे छोड़ते हैं, तो मछली और आलू अच्छी तरह से नहीं पकेंगे।

स्ट्रिंग बीन्स के साथ पकाने की विधि

मछली के रसदार टुकड़े, कोमल सब्जियां, एक सुखद सुगंध जो आपको अधिक से अधिक पागल कर देती है - ठीक यही हम इस नुस्खा के बारे में कह सकते हैं।

इसे पकने में 25 मिनिट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 157 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सोया सॉस को नींबू के रस के साथ मिलाएं;
2. यदि आपके पास तैयार पट्टिका नहीं है, तो मछली को धोया और साफ किया जाना चाहिए। एक तेज चाकू के साथ, तराजू को हटा दें, छील काट लें और विशेष चिमटी का उपयोग करके हड्डियों को बाहर निकालें;
3. मछली को बराबर टुकड़ों में काट लें;
4. मिश्रण के साथ मछली के टुकड़े डालें और चालीस मिनट के लिए अलग रख दें;
5. गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस से काट लीजिये;
6. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। काटने से पहले, प्याज को धोने के लिए छोड़े गए रस को धोना चाहिए, जो आपको रुला सकता है;
7. पनीर को एक विशेष स्पैटुला या सब्जी के छिलके के साथ प्लेटों में पीसें;
8. सेम को सिरों से हटा दें, उबलते पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें;
9. फिर फलियों को छानकर सुखा लें;
10. पन्नी को उसी आकार के वर्गों में काटें;
11. पन्नी के प्रत्येक टुकड़े में गुलाबी सामन, प्याज, बीन्स, गाजर और पनीर डालें;
12. पन्नी के प्रत्येक टुकड़े को मछली के साथ एक लिफाफे में लपेटें;
13. इन लिफाफों को किसी सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें और तीस मिनट तक बेक करें।

युक्ति: भविष्य के पकवान को लपेटने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, परतों को पन्नी के दूसरे टुकड़ों के साथ कवर करें और किनारों को सभी तरफ चुटकी लें।

टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ रसदार गुलाबी सामन

पके हुए टमाटर, और यहां तक ​​कि खट्टा क्रीम के साथ भी, एक वास्तविक उपचार है। लेकिन ऐसा लगता है कि हम सबसे महत्वपूर्ण बात भूल गए हैं - स्वादिष्ट लाल सामन। यह देवताओं का भोजन है, आप स्वयं देख लें।

इसे पकने में 25 मिनिट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 139 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. मछली पट्टिका को भागों में काटें;
2. प्याज छीलें, जड़ों को काट लें और सिर को छल्ले में काट लें;
3. टमाटर धो लें, छल्ले या क्यूब्स में काट लें;
4. मछली के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर या मोल्ड में रखें, वनस्पति तेल के साथ नीचे हल्के से ब्रश करें;
5. नमक, अजवायन और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम;
6. एक चम्मच या पाक ब्रश के साथ खट्टा क्रीम के साथ प्रत्येक टुकड़े को चिकनाई करें;
7. प्रत्येक टुकड़े पर दो प्याज के छल्ले रखो;
8. इसके बाद, गुलाबी सामन के प्रत्येक टुकड़े पर कुछ टमाटर डालें;
9. ऊपर से फिर से नमक डालें और थोड़ा अजवायन छिड़कें;
10. डिश को तीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।

युक्ति: वैकल्पिक रूप से, आप अंत में पनीर के साथ पकवान छिड़क सकते हैं। यह पिघल जाएगा, चिपचिपा, नमकीन और बहुत कोमल होगा।

प्याज के साथ मेयोनेज़ में गुलाबी सामन पकाने की विधि

एक बहुत ही सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट, रसदार नुस्खा। इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के लिए रात के खाने के लिए तैयार करें, और साथ ही खुद को भी खुश करें।

पकने में 20 मिनट का समय लगता है।

कितनी कैलोरी - 153 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. मछली कुल्ला और भागों में काट लें;
2. नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ गुलाबी सामन का मौसम;
3. सभी टुकड़ों को हाथ से मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं;
4. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें;
5. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, इसे सांचे के तल पर एक घनी परत में डालें;
6. मछली के टुकड़े ऊपर रखें, और उन्हें मेयोनेज़ के साथ, बदले में चिकना करें;
7. फॉर्म को ओवन में 35-40 मिनट के लिए निकालें।

युक्ति: मछली की सेवा करते समय, आप ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

मछली पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई नियम और सुझाव नहीं हैं। सही को चुनना बहुत जरूरी है। एक अच्छा गुलाबी सामन कैसे चुनें, हम आपको पहले ही थोड़ा ऊपर बता चुके हैं। इसे गंभीरता से लेना सुनिश्चित करें, क्योंकि मछली या मांस जैसे उत्पाद को जहर देना बहुत आसान है।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की समाप्ति तिथि भी जांचें जो आप नुस्खा के अनुसार जोड़ते हैं, क्योंकि ये भी खराब होने वाले उत्पाद हैं।

मछली खरीदने के बाद, आपने अभी तक आधा भी नहीं किया है। पट्टिका की हड्डियों की उपस्थिति के लिए बहुत सावधानी से जांच की जानी चाहिए और बहुत सावधानी से बाहर निकाला जाना चाहिए ताकि पट्टिका वास्तव में खुली हो। कम से कम, पकवान खाने के लिए यह बहुत अच्छा है।

प्यार से पकाएं, ध्यान से और सावधानी से पकाएं। मछली एक बहुत ही स्वादिष्ट, सेहतमंद उत्पाद है जिससे मनमोहक व्यंजन तैयार किए जाते हैं। हमारे पांच व्यंजन तैयार करें, उनमें से आपका पसंदीदा।

विभिन्न संयोजनों के साथ ओवन में गुलाबी सामन व्यंजनों।

पिंक सैल्मन एक लाल मछली है जो बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि सप्ताह में कम से कम एक बार आपको अपने मेनू में मछली के लिए जगह छोड़नी होगी। आखिरकार, मछली प्रोटीन बहुत तेजी से अवशोषित होता है।

मुख्य महत्वपूर्ण प्लस फास्फोरस, आयोडीन और अन्य मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की उपस्थिति है। विशेष रूप से, इस मछली में ओमेगा -3 असंतृप्त फैटी एसिड जैसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। इसमें वसा की मात्रा कम होती है, जो इसे एक आहार उत्पाद बनाती है।

बहुत ही दुर्लभ मामलों में, यह एलर्जी या असहिष्णुता पैदा कर सकता है। इसलिए, हर कोई इस तरह के स्वादिष्ट का आनंद ले सकता है। और यदि आप नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है, तो हम आपको नीचे प्रस्तावित व्यंजनों का अध्ययन करने की सलाह देते हैं।

मेयोनेज़ और पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन: नुस्खा

वसा की मात्रा कम होने के कारण, इनमें से कुछ मछलियाँ थोड़ी सूखी लग सकती हैं। लेकिन यहां तैयारी की विधि एक बड़ी भूमिका निभाती है। यह वह नुस्खा है जो पकवान को रसदार, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

इसके लिए हमें चाहिए:

• सामन पट्टिका
• सख्त पनीर
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल
• नींबू का रस
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले (वैकल्पिक)

ऐसी मछली तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, तेज और स्वादिष्ट:

• 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंचने के लिए सबसे पहले आपको ओवन चालू करना होगा।
• अगला, चलो फ़िललेट पकाते हैं। इसे धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। उन्हें बहुत छोटा न करना बेहतर है।
• मछली को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से अपनी मनपसंद मसाला छिड़कें। और नमक डालना न भूलें और नींबू के रस के साथ छिड़के। फिर मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
• मछली को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, औसतन इसे पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा, बेशक, ओवन और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है।
• यह एक डिश पर रखने और कल्पना के रूप में सजाने के लिए बनी हुई है।

एक छोटी सी युक्ति:ताकि पनीर सूख न जाए, कुछ गृहिणियां तरकीबों का सहारा लेती हैं - ऊपर से थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम लगाएं।

सामन को पूरे ओवन में सेंकना कितना स्वादिष्ट है?

बेशक, किसी भी हॉलिडे टेबल को पकी हुई मछली से सजाया जाएगा, और इससे भी बेहतर अगर इसे पूरी तरह से पकाया जाए। इस तरह के पकवान को सही मायने में उत्सव कहा जा सकता है। प्रत्येक परिचारिका खाना पकाने का अपना तरीका चुन सकती है।

लेकिन स्वाद के लिए सामन को पूरे ओवन में पकाएं,आपको पहले सही चुनने की जरूरत है। गुलाबी सामन को पहले ही खा लिया जाना चाहिए। इस प्रकार, पेट का रंग देखना संभव होगा। यह अंदर होना चाहिए गुलाबी रंग।मछली की ताजगी के बारे में यही कहता है।

एक स्वादिष्ट संपूर्ण गुलाबी सामन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• पूरे सामन शव
• नींबू
• लहसुन (2-3 लौंग)
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले
• जतुन तेल

मछली के लिए सीज़निंग को सार्वभौमिक लिया जा सकता है, आप अजवायन के फूल या मेंहदी जोड़ सकते हैं, और साग के बारे में भी भूल सकते हैं। यह न केवल मछली के लिए बढ़िया है, बल्कि इसे और भी आकर्षक बनाता है। यहां तक ​​​​कि नियमित डिल भी करेगा।

• सबसे पहले, निश्चित रूप से, हम शव तैयार करेंगे। अच्छी तरह धोकर सुखा लें। कई अनुदैर्ध्य कटौती करना आवश्यक है। इस प्रकार, सभी मांस अच्छी तरह से मैरीनेट किया गया है।
• अगला, मैरिनेड तैयार करें। तेल, लहसुन और मसाला मिलाएं। आधा नीबू का रस निचोड़ें और जेस्ट को बारीक कद्दूकस कर लें। यह सब मछली को दोनों तरफ और अंदर कद्दूकस करने के लिए अच्छा है। और लगभग आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
• नींबू के दूसरे आधे हिस्से को स्लाइस में काट लें। कट्स में डालें और मछली को सजाएँ। यदि आप साग का उपयोग करते हैं, तो इसे ऊपर से छिड़कें।
• 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पन्नी में सेंकना। फिर पन्नी को हटा दें या ऊपर से सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए खोल दें। यह एक और 25 मिनट है।
• एक सुंदर प्लेट पर व्यवस्थित करें और परोसें।

फोटो के साथ आस्तीन में ओवन में रसदार गुलाबी सामन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक और त्वरित नुस्खा जो कई गृहिणियों को पसंद आएगा। यह आस्तीन में है कि मछली कभी भी अधिक सूखने के लिए नहीं निकलेगी। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह कम कैलोरी वाला होगा।

आपको चाहिये होगा:

• गुलाबी सामन शव
• आधा नींबू
• समुद्री नमक
• काली मिर्च
• बे पत्ती

• चलो शव तैयार करते हैं। यदि आवश्यक हो, आंत, छील, धो लें और सूखें। टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है।
• नमक से रगड़ें। आप इसे पछतावा नहीं कर सकते, मछली को उतना ही लगेगा जितना उसे चाहिए। नींबू के रस के साथ छिड़के। इसे 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
• इसके बाद, इसे आस्तीन में रखें, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। आस्तीन को अच्छी तरह से बांध लें। चूंकि इस प्रक्रिया में रस निकलेगा, जो लीक हो सकता है।
• 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 170-180 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
• परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें।

ओवन में पके हुए एक मलाईदार लहसुन की चटनी में रसदार गुलाबी सामन: फोटो के साथ नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार गुलाबी सामन न केवल आपके घर के लिए, बल्कि एक मेहमान के लिए भी पकाया जा सकता है। मलाईदार लहसुन की चटनी के लिए धन्यवाद, यह बहुत रसदार और सुगंधित होगा। अविश्वसनीय स्वाद के लिए आप अपने पसंदीदा सीज़निंग या जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

लेने के लिए आवश्यक:

• गुलाबी सामन शव या तैयार स्टेक
• क्रीम पैकेजिंग
• लहसुन (2-4 लौंग)
• नींबू का रस (वैकल्पिक)
• नमक, काली मिर्च, चीनी
• साग

अगली प्रक्रिया है:

• स्टेक पकाने की जरूरत है। यदि वे खरीदे जाते हैं, तो यह कुल्ला और सूखने के लिए पर्याप्त है। यदि गुलाबी सामन का एक पूरा शव उपलब्ध है, तो उसे पहले साफ और धोया जाना चाहिए। फिर दो अंगुल मोटे स्लाइस में काट लें।
• नमक और चीनी मिलाएं। आप इस मिश्रण को पीस सकते हैं, या आप तुरंत स्टेक को कद्दूकस कर सकते हैं। नींबू के रस के साथ छिड़के। कुछ मिनट खड़े रहने दें।
• कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें। सिर्फ एक तरफ।
• जबकि स्टेक तल रहे हैं, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। लहसुन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ क्रीम मिलाएं। सूखा डिल आदर्श है। और यह स्वादिष्ट, और सुंदर होगा। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो सोआ के बजाय कुछ पुदीने के पत्ते डालें। एक असामान्य और अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करें।
• फिर स्टेक्स को एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर की तरफ तली हुई। सॉस में डालें। और 25-30 मिनट तक बेक करें। सॉस सुनहरा भूरा होना चाहिए।

ओवन में पके हुए पफ पेस्ट्री में गुलाबी सामन: फोटो के साथ नुस्खा

गुलाबी सामन पकाने का एक और अविस्मरणीय नुस्खा, जो उत्सव की मेज को सजा सकता है और इसके स्वाद से प्रसन्न हो सकता है। पफ पेस्ट्री में मछली रसदार और पौष्टिक होती है।

ज़रूरी:

• सामन पट्टिका
• पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• तिल के बीज (वैकल्पिक, छिड़काव के लिए)

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि पट्टिका को टुकड़ों में या पूरे में पकाया जा सकता है। यदि उत्सव की मेज के लिए, तो बेहतर है कि पट्टिका को न काटें। परिवार के साथ रात के खाने के लिए, आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और सभी को अपनी-अपनी पस्त मछली मिल जाएगी।

एक योजना के अनुसार तैयारी करें:

• सबसे पहले, चलो पट्टिका तैयार करते हैं। सभी हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए और धोया जाना चाहिए।
• सोया सॉस को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से गुलाबी सामन को चिकनाई दें।
• अगला कदम मछली को एक अदज में लपेटना है। किनारों को अच्छी तरह से बांध लें। अंत में तिल के साथ छिड़के।
• 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।
• परोसने से पहले पूरे गुलाबी सामन को न काटें। पहले ही मेहमानों के सामने सीधे कत्ल कर दिया गया।

खट्टा क्रीम सॉस में गुलाबी सामन, ओवन में बेक किया हुआ, फोटो के साथ नुस्खा

खट्टा क्रीम सॉस में हमारी गृहिणियां बहुत सारे व्यंजन बनाना पसंद करती हैं, गुलाबी सामन कोई अपवाद नहीं है।

• सामन पट्टिका या शव
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। मैं
• गर्म पानी का गिलास
• मैदा - 1 छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च, एक चुटकी चीनी
• साग (वैकल्पिक)

यह मछली आपके मुंह में ही पिघल जाएगी। यह बहुत रसदार और कोमल निकलेगा। आप सुनिश्चित हो सकते हैं - हर कोई पूरक के लिए पूछेगा:

• मछली पकाना। पंख निकालें, टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च।
• अब चलो सॉस पर चलते हैं। मसाले और आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें और फिर से मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
• गुलाबी सामन के स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें। यह पूरी तरह से मछली को कवर करना चाहिए। अगर फ्रिज में हार्ड पनीर का टुकड़ा है, तो आप इसे ऊपर से छिड़क सकते हैं।
• 20-30 मिनट के लिए सेंकना, तापमान 180-200 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
• परोसने से पहले ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ओवन में रॉयल गुलाबी सामन: नुस्खा

रॉयल गुलाबी सामन, निश्चित रूप से, किसी भी टेबल पर नंबर एक डिश बन जाएगा। मुख्य बात यह है कि इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, और कोई भी परिचारिका इस तरह के नुस्खा को संभाल सकती है।

• गुलाबी सामन का एक टुकड़ा
• सफेद मशरूम - 100 ग्राम
• बल्ब
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। मैं
• ब्रेडक्रम्ब्स
• सख्त पनीर
• मसाला, जड़ी बूटी

महत्वपूर्ण मानदंडों में से एक अच्छा मशरूम है, शैंपेन लेना बेहतर है:

• मशरूम को धोया जाना चाहिए, छीलकर (वैकल्पिक) और सुंदर स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। प्याज को काट लें।
• यह सब वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• मशरूम के साथ प्याज भूनते समय आप मछली कर सकते हैं। इसे साफ करने की जरूरत है, अतिरिक्त काट लें और टुकड़ों में काट लें।
• बैटर तैयार करें। एक कटोरी में, अंडे को मेयोनेज़ और सीज़निंग के साथ मिलाएं, दूसरे में - ब्रेडक्रंब।
• मछली के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• फिर टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रख दें। मशरूम को बचे हुए घोल में मिला लें। और फिर मछली के प्रत्येक टुकड़े पर रख दें।
• ऐसी मछली को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें।
• कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक दो मिनट के लिए ओवन में खड़े होने दें।
• परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पनीर के साथ खट्टा क्रीम में पके हुए गुलाबी सामन: नुस्खा

यदि मेहमान अचानक आते हैं, लेकिन मेज पर रखने के लिए कुछ भी नहीं है, तो ऐसा नुस्खा किसी भी परिचारिका की मदद करेगा। और खट्टा क्रीम और पनीर हर रेफ्रिजरेटर में पाए जाने की संभावना है।

• गेरुआ
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम, अधिक हो सकता है
• प्याज (वैकल्पिक)
• नमक और काली मिर्च

पकवान न केवल तैयार करने में आसान और त्वरित है, बल्कि इसके लिए कई सामग्रियों की भी आवश्यकता नहीं होती है:

• गुलाबी सामन को टुकड़ों में काटकर छिलका हटा देना चाहिए। अच्छी तरह धोकर आकार दें
• अपने विवेक पर खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर, साथ ही नमक, काली मिर्च और मसाला मिलाएं
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, और फिर मछली पर डाल दें
• मिश्रण में डालें
• 180°C . पर 30 मिनट के लिए बेक करें

गुलाबी सामन गाजर और प्याज के साथ एक अचार के तहत ओवन में पकाया जाता है: नुस्खा

यह व्यंजन आसानी से एक साधारण रात्रिभोज को एक छोटे उत्सव में बदल देगा।

• गुलाबी सामन - 0.5 किग्रा
• नींबू का रस
• गाजर
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 2 पीसी या 3 बड़े चम्मच
• काली मिर्च और तेज पत्ता
• गहरे लाल रंग
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• तलने का तेल

यह गाजर और प्याज के साथ सब्जी का अचार है जो गुलाबी सामन के मांस को रसदार, कोमल और सुगंधित बनाने में मदद करेगा:

• पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, नमक और मसाले डालें। थोड़ी देर खड़े रहने दें और पन्नी में लपेट दें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
• जबकि गुलाबी सामन पक रहा है, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ भूनें। फिर टमाटर और थोड़ा पानी डालें। 7 मिनट के लिए उबाल लें।
• फिर यहां पर मसाले, सिरका डालकर उतनी ही मात्रा में भूनें।
• मछली को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें, और तैयार अचार को शीर्ष पर रखें।
• कमरे के तापमान पर ठंडा करें और कई घंटों के लिए सर्द करें।
• इस व्यंजन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। किसी भी रूप में, यह कम वसा वाला और बेहद स्वादिष्ट होगा।

अनानास के साथ ओवन-बेक्ड गुलाबी सामन: फोटो के साथ नुस्खा

एक और गुलाबी सामन नुस्खा जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• सामन पट्टिका
• बड़ा प्याज
• डिब्बाबंद अनानास स्लाइस का जार
• सख्त पनीर
• मेयोनेज़ और मसाले

ऐसा उपचार एक साधारण रात के खाने को पूरी तरह से पतला कर देगा या उत्सव की मेज को सजाएगा। और पिकनिक के लिए भी उपयुक्त:

• हमारे गुलाबी सामन के मांस को टुकड़ों में काट लें। उनके पैरामीटर ऐसे होने चाहिए कि अनानास बोल्ड हो।
• मछली को एक बेकिंग शीट पर रखें, इसे वसा से ब्रश करें। प्रत्येक स्लाइस को नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह छिड़कें।
• इसके बाद, अनानास और पनीर का टुकड़ा बिछाएं। आप इसे पीस सकते हैं, इससे स्वाद नहीं बदलेगा।
• सुनहरा होने तक ओवन में बेक करें, लगभग 30 मिनट। तापमान 180 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

ओवन में शैंपेन मशरूम के साथ बेक किया हुआ गुलाबी सामन: नुस्खा

इस तरह के एक नुस्खा के लिए, रसोइया के किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, यह सरल और तेज़ है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, हर कोई प्रयोग कर सकता है।

• गुलाबी सामन (पट्टिका)
• बड़ा धनुष
• मशरूम - 200-400 ग्राम
• मेयोनेज़
• मसाले

किसी को गाजर डालना अच्छा लगता है तो किसी को टमाटर हो तो अच्छा लगेगा। और कोई इस व्यंजन को जैतून के साथ देखता है।

• पट्टिका तैयार करें। भागों में विभाजित करें, मौसम। चाहें तो नींबू के रस के साथ छिड़के। बेकिंग डिश में रखें।
• इसके बाद, मशरूम पकाएं। टोपी से छिलका निकालें और टुकड़ों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
• प्याज की पहली परत बिछाएं, और फिर - तले हुए मशरूम। वैसे आपको प्याज की कड़वाहट को दूर करने और उसे नरम बनाने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालना है।
• अंतिम चरण मेयोनेज़ के साथ चिकना करना और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना है।
• तैयार होने तक 20-30 मिनट तक बेक करें। तापमान 180 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
• सेवा करने से पहले, आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

गुलाबी सामन पट्टिका स्टेक या आलू के साथ ओवन में पके हुए स्लाइस: फोटो के साथ नुस्खा

इस तरह के पकवान को सही मायने में सार्वभौमिक कहा जा सकता है। यह पूरी तरह से मेज को सजाएगा और मेहमानों को पूर्ण छोड़ देगा। और ताकि मछली अधिक सूख न जाए, आपको क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाना चाहिए।

• गुलाबी सामन शव
• आलू (लगभग 1 किलो)
• क्रीम या खट्टा क्रीम (1 कप)
• नींबू का रस
• सख्त पनीर
• मसालों

खाना बनाना:

• शव को क्रमशः स्टेक, और पट्टिका, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि पंखों को सावधानीपूर्वक संसाधित करना और ट्रिम करना न भूलें।
• फिर मछली को अच्छी तरह से सीज़न करें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए कहीं रख दें। बिना समय गंवाए आलू का ध्यान रखें। इसे साफ करने और स्लाइस में काटने की जरूरत है।
• पहली परत आलू होगी। रूप में, वैसे, थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह पीस लें।
• मसालेदार मछली - यह दूसरी परत होगी।
• हर चीज़ के ऊपर क्रीम डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
• 170 डिग्री सेल्सियस पर पकने तक बेक करें।

ओवन में पन्नी में नींबू के साथ पके हुए गुलाबी सामन: फोटो के साथ नुस्खा

नींबू किसी भी मछली का पहला दोस्त होता है। यह वह है जो मांस को रसदार, कोमल बनाने और आवश्यक एसिड देने में मदद करेगा। इस व्यंजन का स्वाद क्या है?

• गुलाबी सामन पट्टिका
• पूरा नींबू
• साग
• मसाले

इसे तैयार करना बहुत आसान है:

• हम अपनी पट्टिका तैयार कर रहे हैं। इस रेसिपी में, आप इसे तुरंत टुकड़ों में काट सकते हैं, या आप इसे पूरा छोड़ सकते हैं। यह स्वाद नहीं बदलेगा। यह पहले से ही व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
• नमक और काली मिर्च को अच्छे से मलें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• साग को बारीक काट लें। नींबू के रस (आधा) के साथ मिलाएं। और दूसरे आधे को स्लाइस में काट लें।
• मछली को पन्नी में भेजें, रस डालें और नींबू के स्लाइस के साथ ओवरले करें। किनारों पर विशेष ध्यान देते हुए, अच्छी तरह से रोल करें।
• 30 मिनट सेंकना। तत्परता से 10 मिनट पहले, पन्नी को खोल दें। इस प्रकार, आपको एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट मिलता है। तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन: फोटो के साथ नुस्खा

सरल और स्वादिष्ट - यही हम इस भोजन के बारे में कह सकते हैं। यह बेहद सरल है, इसलिए हर गृहिणी एक ठोस पांच का सामना करने में सक्षम होगी। और मेहमान इस तरह के पकवान से पूरी तरह प्रसन्न होंगे।

• गुलाबी सामन शव
• टमाटर (2-3 टुकड़े, मध्यम आकार के)
• प्याज (वैकल्पिक)
• मेयोनेज़
• नींबू का रस
• मसाले

शव या तैयार स्टेक लेना बेहतर है। लेकिन पट्टिका के टुकड़ों के साथ भी, आपको इस व्यंजन का उत्कृष्ट स्वाद मिलेगा।

• शव को टुकड़ों में काट लें, नमक और नींबू के रस के साथ छिड़के। अन्य मसाले जोड़े जा सकते हैं
• एक सांचे में डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें
• प्याज छीलिये, छल्ले में काटिये और प्रत्येक टुकड़े पर डाल दें
• टमाटर को भी छल्ले में काट लें। और मछली पर भी डाल दो
• कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष
• 170-180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें

ओवन में चावल के साथ पका हुआ गुलाबी सामन: फोटो के साथ नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया गुलाबी सामन परिचारिका को पूरा भोजन तैयार करने में मदद करेगा। यह हार्दिक, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट होगा।

• गुलाबी सामन पट्टिका
• चावल - 1 कप
• बल्ब
• गाजर
• सख्त पनीर
• खट्टी मलाई
• नमक और काली मिर्च

मुख्य बात मछली को ज़्यादा नहीं करना है:

• पहला कदम चावल को अच्छी तरह से धोना और नरम होने तक पकाना है। पकाते समय थोड़ा नमक डालें।
• फिर छिलके को त्वचा से छीलकर टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, खड़े होने के लिए छोड़ दें।
• अब आपको कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनने की जरूरत है। चावल की एक परत, गाजर के साथ प्याज की एक परत, एक बड़े आकार में मछली की एक परत डालें।
• मछली को रसदार बनाने के लिए खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ अच्छी तरह से चिकनाई करें। अगर आप मेयोनीज लेते हैं तो समझ लें कि यह थोड़ा नमकीन है। इसलिए पिंक सैल्मन को कम नमकीन खाना चाहिए।
• कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और, यदि वांछित हो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
• 20-30 मिनट के लिए सेंकना, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।

ओवन में पके हुए सब्जियों से भरा सामन सामन: फोटो के साथ नुस्खा

अगर आप अपने मेहमानों के सामने अपना पाक कौशल दिखाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा।

• गुलाबी सामन (साबुत)
• प्याज - 2 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• मशरूम - 200-300 ग्राम
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम)
• नमक और काली मिर्च
• डिल साग

यह डिश दिखने में बहुत ही खूबसूरत और स्वाद में लाजवाब होती है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह मूल है। और आप सुरक्षित रूप से भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

• गुलाबी सामन सिर के साथ पूरी खरीदना बेहतर है। तो यह बेहतर दिखेगा, खासकर उत्सव की मेज पर। यदि आवश्यक हो, आंत। लेकिन पूंछ और पंखों को काटने की जरूरत नहीं है। अच्छी तरह धो लें।
• गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और मशरूम को काट कर भूनें।
• जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। मिक्स करें और मछली के अंदर डालें।
• पेट को धागों से बड़े करीने से सिल दिया गया है। परोसने से पहले इन्हें हटाना न भूलें।
• मेयोनेज़ को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, और फिर मछली को सभी तरफ से रगड़ें। आप थोड़े से नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी भी कर सकते हैं।
• 40 मिनट सेंकना। शायद अधिक, मछली के आकार पर निर्भर करता है।
• परोसने से पहले ताजा डिल के साथ छिड़के।

कम से कम कुछ प्रस्तावित व्यंजनों को आजमाएं और हमें यकीन है कि समय के साथ आप सब कुछ आजमाएंगे। आखिरकार, गुलाबी सामन का स्वाद आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

वीडियो: पके हुए गुलाबी सामन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा