सूअर का मांस की खाल कैसे पकाने के लिए। सूअर का मांस त्वचा और चिकन पट्टिका का रोल

सूअर की खाल से कुकिंग रोल

यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो एक दुकान या बाजार में सूअर का मांस खरीदने के आदी हैं, कभी-कभी यह सवाल उठता है: सूअर की खाल से क्या बनाया जाए? क्या इसे बिल्कुल भी खाना संभव है और क्या यह स्वादिष्ट होगा? आत्मविश्वास से उत्तर: आप खा सकते हैं, स्वादिष्ट और स्वस्थ भी! इसी समय, सूअर की खाल को पकाना एक बहुत ही रचनात्मक प्रक्रिया है। प्रत्येक अनुभवी परिचारिका अपने लिए कुछ अनोखा लेकर आती है। वे जेली और हे, नमक, स्टू, तलना, अचार, उबाल तैयार करते हैं। कुछ त्वचा को बोर्स्ट में जोड़ते हैं, अन्य - कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में, अन्य इसे प्रेस के नीचे भेजते हैं और इसे एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोग करते हैं। एक शब्द में, सूअर का मांस त्वचा व्यंजन बहुत ही विविध हैं।

सबसे दिलचस्प विकल्पों में से एक पोर्क त्वचा रोल है। हम कई विकल्प प्रदान करते हैं! चुनें, पकाएं, स्वादिष्ट पोर्क की खाल का स्वाद लें। नुस्खा - प्रस्तावित में से कोई भी - सरल है और परिचारिका से अधिक अनुभव की आवश्यकता नहीं है।

विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए पोर्क त्वचा एक अनिवार्य उत्पाद है।

सब्जियों के साथ पोर्क त्वचा रोल

सामग्री:

सूअर का मांस त्वचा - 0.5 किलो;
2 मध्यम गाजर;
1 प्याज;
1 घंटी काली मिर्च (अधिमानतः उज्ज्वल, लाल);
लहसुन की 2-3 लौंग;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
4 काली मिर्च;
2-3 तेज पत्ते।

खाना बनाना:

हम गाजर को साफ करते हैं और हलकों में काटते हैं। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। हम बेल मिर्च से बीज के साथ डंठल हटाते हैं और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।

सभी सब्जियां वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में तली हुई हैं। अतिरिक्त तेल निथार लें।

हम एक कटिंग बोर्ड पर वसा के साथ त्वचा को खोलते हैं, उस पर सब्जी भरना डालते हैं। धीरे से एक तंग रोल में रोल करें और कई जगहों पर धागे से बांधें।

एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, नमक डालें, काली मिर्च, तेज पत्ता और लहसुन डालें। तैयार रोल को एक सॉस पैन में डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें। जैसे ही यह उबलता है, हम कम से कम आग लगाते हैं और 2 घंटे तक पकाते हैं।

तैयार रोल को धागों से मुक्त करके ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पोर्क स्किन रोल के लिए प्रत्येक परिचारिका का अपना नुस्खा हो सकता है।

सूअर का मांस मांस

सामग्री:

सूअर का मांस त्वचा - 0.5 किलो;
लुगदी या कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 250 जीआर।
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

यदि हम मांस का उपयोग करते हैं, तो हम इसे 1 सेमी से अधिक की मोटाई में हरा देते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

हम मांस को सूअर के मांस की त्वचा पर फैलाते हैं, कटिंग बोर्ड पर वसा के साथ फैलाते हैं। हम मांस से भरी हुई त्वचा को एक तंग रोल में रोल करते हैं, इसे एक धागे से बांधते हैं या इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं।

नमकीन पानी में मसाले के साथ लगभग 2 घंटे तक उबालें।

हम "खोल" से मुक्त, ठंडा करते हैं और सॉसेज का एक उत्कृष्ट विकल्प प्राप्त करते हैं!

सूअर का मांस त्वचा और जमीन के गोमांस का संयोजन इष्टतम स्वाद देता है।

ब्रेज़्ड पोर्क स्किन रोल

सामग्री:

सूअर का मांस त्वचा - 0.5 किलो;
लहसुन - 2-3 लौंग;
नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए;
कटा हुआ साग (डिल, अजमोद, प्याज, सीताफल, तुलसी)।

खाना बनाना:

धुली हुई त्वचा को कटिंग बोर्ड पर वसा के साथ फैलाएं, कटा हुआ लहसुन के साथ फैलाएं, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ छिड़के। एक तंग रोल में रोल करें और एक धागे से बांधें।

तैयार रोल को एक स्टूइंग डिश (बत्तख, हंस, आदि) में डालें। थोड़ा पानी डालें ("लिक्विड स्मोक" के साथ संभव है), ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 2 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में उबाल लें।

स्ट्यूड पोर्क स्किन रोल उबले हुए जितना ही स्वादिष्ट होता है।

पोर्क त्वचा और जड़ी बूटियों के साथ उबला हुआ रोल

सामग्री:

सूअर का मांस त्वचा - 0.5 किलो;
साग (डिल, अजमोद, अन्य) - एक गुच्छा;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
लहसुन - 2-3 लौंग।

खाना बनाना:

हम धुली हुई खाल को उबले हुए पानी में डालते हैं और लगभग 1.5 घंटे तक उबालते हैं। उन्हें तत्परता में लाना महत्वपूर्ण है, लेकिन पचाना नहीं।

हम उबले हुए छिलके को कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हम क्लिंग फिल्म में लपेटकर एक घना रोल बनाते हैं। इसे विश्वसनीयता के लिए "पैसे के लिए" रबर बैंड के साथ इंटरसेप्ट किया जा सकता है।

तैयार और कूल्ड रोल को फ्रिज या फ्रीजर में 1-2 घंटे के लिए रख दें। हमने जमे हुए तैयार रोल को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया (आप सीधे फिल्म में कर सकते हैं)।

यह सूअर का मांस त्वचा क्षुधावर्धक एक दावत या एक परिवार के खाने के लिए एकदम सही है, मैश किए हुए आलू के साथ।

साग के साथ पोर्क त्वचा रोल एक उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक है।

पोर्क स्किन रोल के लिए आपके पास अपना नुस्खा भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां, साग और उबले अंडे, या कुछ और, बहुत खास। किसी भी तरह, आरामदायक रसोई सुनिश्चित है कि आपको सूअर का मांस पसंद आएगा! इससे क्या पकाना है? आपके लिए अब यह कोई कठिन प्रश्न नहीं होगा।

यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो एक दुकान या बाजार में सूअर का मांस खरीदने के आदी हैं, कभी-कभी यह सवाल उठता है: सूअर की खाल से क्या बनाया जाए? क्या इसे बिल्कुल भी खाना संभव है और क्या यह स्वादिष्ट होगा? आत्मविश्वास से उत्तर: आप खा सकते हैं, स्वादिष्ट और स्वस्थ भी! इसी समय, सूअर की खाल को पकाना एक बहुत ही रचनात्मक प्रक्रिया है। प्रत्येक अनुभवी परिचारिका अपने लिए कुछ अनोखा लेकर आती है। वे जेली और हे, नमक, स्टू, तलना, अचार, उबाल तैयार करते हैं। कुछ लोग त्वचा को बोर्स्ट में मिलाते हैं, अन्य कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में, और अन्य इसे दबाव में भेजते हैं और इसे एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोग करते हैं। एक शब्द में, सूअर का मांस त्वचा व्यंजन बहुत ही विविध हैं।

सब्जियों के साथ पोर्क त्वचा रोल

सामग्री:

सूअर का मांस त्वचा - 0.5 किलो;
2 मध्यम गाजर;
1 प्याज;
1 घंटी काली मिर्च (अधिमानतः उज्ज्वल, लाल);
लहसुन की 2-3 लौंग;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
4 काली मिर्च;
2-3 तेज पत्ते।

खाना बनाना:

पोर्क स्किन रोल के लिए प्रत्येक परिचारिका का अपना नुस्खा हो सकता है।

सूअर का मांस मांस

सामग्री:

सूअर का मांस त्वचा - 0.5 किलो;
लुगदी या कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 250 जीआर।
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

नमकीन पानी में मसाले के साथ लगभग 2 घंटे तक उबालें।

सूअर का मांस त्वचा और जमीन के गोमांस का संयोजन इष्टतम स्वाद देता है।

ब्रेज़्ड पोर्क स्किन रोल

सामग्री:

सूअर का मांस त्वचा - 0.5 किलो;
लहसुन - 2-3 लौंग;
नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए;
कटा हुआ साग (डिल, अजमोद, प्याज, सीताफल, तुलसी)।

खाना बनाना:

स्ट्यूड पोर्क स्किन रोल उबले हुए जितना ही स्वादिष्ट होता है।

पोर्क त्वचा और जड़ी बूटियों के साथ उबला हुआ रोल

सामग्री:

सूअर का मांस त्वचा - 0.5 किलो;
साग (डिल, अजमोद, अन्य) - एक गुच्छा;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
लहसुन - 2-3 लौंग।

खाना बनाना:

जड़ी-बूटियों के साथ पोर्क स्किन रोल एक बेहतरीन कोल्ड ऐपेटाइज़र है।

अपने भोजन का आनंद लें!

त्वचा में पोर्क लार्ड रोल एक पारंपरिक यूक्रेनी व्यंजन है, प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट।

इस तरह के मांस की विनम्रता एक पारंपरिक ओवन में बेक की जाती है।

कोई भी गृहिणी लार्ड रोल के लिए नुस्खा में महारत हासिल करेगी, मुख्य बात यह है कि इसकी तैयारी के लिए सही मुख्य उत्पाद चुनना है।

वसा को त्वचा के साथ ताजा खरीदा जाना चाहिए, परतें 2 सेमी से अधिक मोटी नहीं, प्रत्येक 0.5 किलोग्राम।

अंडरकट्स काम नहीं करेंगे, आप सूअर के किनारों से मांस और कोमल त्वचा के एक छोटे से स्लॉट के साथ कम खर्चीला लार्ड ले सकते हैं।

यदि त्वचा वसा के पीछे अच्छी तरह से है, तो सुअर युवा था। यह वसा है जो इसे रोल में पकाने के लिए आवश्यक है।

वसा की 2 परतों के लिए सामग्री:

सूअर का मांस वसा - 1 किलो
लहसुन - 1 सिर
पिसा हुआ जीरा - 2 छोटे चम्मच बिना स्लाइड के
पिसा हुआ धनिया - 2 छोटे चम्मच बिना स्लाइड के
काली और लाल गर्म काली मिर्च स्वादानुसार पिसी हुई
कटा हुआ सूखा अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल
तेज पत्ता - 12 पत्ते
नमक स्वादअनुसार

ओवन में मांस की परत के साथ बेकन रोल कैसे पकाने के लिए

1. लार्ड को धो लें और बहते ठंडे पानी के नीचे किसी भी गंदगी की त्वचा को अच्छी तरह से साफ करें।

2. त्वचा को सुखाकर उसमें से हटा दें। अगर छिलका निकालना मुश्किल है, तो लार्ड को बोर्ड पर रखें और इसे रसोई के चाकू से अलग करें।

3. लार्ड को दोनों तरफ से नमक लगाकर रगड़ें, प्रत्येक परत के लिए आपके पास लगभग 1 चम्मच नमक होना चाहिए।

4. जीरा, अजवायन और धनियां मिलाएं और बेकन को भी दोनों तरफ से रगड़ें।

5. लहसुन का सिर छीलें, लौंग को चाकू से 2-3 चपटे भागों में काट लें और समान रूप से परतों में फैलाएं।

6. ऊपर से लॉरेल के पत्तों को टुकड़ों में बिखेर दें और लाल और काली मिर्च के साथ छिड़के। 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

वैकल्पिक रूप से, आप ताज़ी जड़ी-बूटियों, लाल करंट बेरीज, प्रून्स, लाल प्याज के साथ लार्ड रोल भर सकते हैं। त्वचा में बेकन के रोल को और अधिक मांसल बनाने के लिए, इसे बिना वसा वाले चिकन स्तन के टुकड़ों से भरें।

7. रोल्स को हाथों से बेल लें। सूअर की खाल के साथ प्रत्येक रोल लपेटें और खाना पकाने की सुतली के साथ बांधें - यह वनस्पति तेल में भिगोया हुआ धागा है।

रोल छोटे होने चाहिए - 0.5 किलो प्रत्येक, 7-10 सेमी के व्यास के साथ, अन्यथा अंदर की वसा बेक नहीं होगी।

8. एक रोल को पन्नी में लपेटें, और दूसरे को बेकिंग स्लीव में रखें और एक क्लिप के साथ सुरक्षित करें।

आप लार्ड रोल को ओवन फॉयल में या बेकिंग स्लीव में बेक कर सकते हैं, स्वाद थोड़ा अलग होगा, इसलिए जो आपको सबसे अच्छा लगे उसका प्रयोग करें।

9. बेकिंग के लिए तैयार रोल्स को बेकिंग शीट पर त्वचा में रखें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

रेसिपी के लिए स्टेप बाय स्टेप फोटो:

10. फिर ओवन से बाहर रोल के साथ बेकिंग शीट लें, अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए इसके नीचे रखी प्लेट के साथ एक तार रैक पर फैलाएं और स्थानांतरित करें।

11. ठंडा करें और एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित करें, एक सघन और अधिक लोचदार स्थिरता देने के लिए 3-4 घंटे के लिए सर्द करें।

रोल से निकली अतिरिक्त वसा का उपयोग किसी भी अन्य पाक व्यंजन की तैयारी में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उस पर मशरूम के साथ आलू भूनें।

12. परोसने से पहले तैयार बेक्ड बेकन रोल को पोर्क स्किन में छोटे हलकों में काटें।

और आप किसी भी रूप में आलू के साथ परोस सकते हैं - उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, मसला हुआ आलू, चावल के साथ और, ज़ाहिर है, बोर्स्ट के साथ!

रोल के साथ सरसों, केचप और सहिजन का भोग लगाया जाता है।

छुट्टी के लिए, आप इस प्रकार के रोल को पारंपरिक मांस प्लेट में शामिल कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

या उपास्थि। बहुत से लोग त्वचा को अखाद्य उत्पाद मानकर फेंक देते हैं।

विचार करें कि सूअर का मांस त्वचा से क्या बनाया जा सकता है, इसे तैयार करने के नियम, बुनियादी व्यंजनों और पाक विशेषज्ञों के रहस्य।

इससे पहले कि आप कुछ व्यंजन बनाना शुरू करें, त्वचा को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है ताकि यह उपयोग के लिए तैयार हो। पहला कदम ब्रिसल्स की उपस्थिति के लिए बाहर का निरीक्षण करना है। यदि प्रसंस्करण के दौरान बालियां बनी रहती हैं, तो आपको इसे आग पर गाने की जरूरत है। उसके बाद, आपको गर्म बहते पानी के नीचे त्वचा को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। यदि स्पष्ट गंदे निशान हैं, तो आप इसे धातु के ब्रश से रगड़ सकते हैं। पशु चिकित्सा सील और गुणवत्ता के निशान किसी भी तरह से स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, क्योंकि स्याही गैर विषैले पदार्थों से बनाई जाती है।

यदि, नुस्खा के अनुसार, त्वचा कच्ची रहनी चाहिए, लेकिन साथ ही यह बहुत सख्त है, तो इसके ऊपर उबलता पानी डालने की अनुमति है। अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए, त्वचा को कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में कुछ बड़े चम्मच नमक के साथ भिगो दें।

सूअर के मांस की खाल पकाने के लिए अनगिनत विभिन्न व्यंजन हैं, क्योंकि वे लगभग पूरी दुनिया में उपयोग किए जाते हैं। कुछ व्यंजनों को मुख्य रूप से रूसी माना जाता है, और कुछ अन्य देशों से हमारे पास आए। दिलचस्प बात यह है कि त्वचा को कई मसालों के साथ मिलाकर मसालेदार, मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है।

मैरिनेड या मसालों के आधार पर, यदि आप सीज़निंग के साथ प्रयोग करते हैं, तो आप एक रेसिपी से कई तरह के फ्लेवर प्राप्त कर सकते हैं। सबसे आम व्यंजनों पर विचार करें जो प्रतीत होता है कि पूरी तरह से अखाद्य उत्पाद से तैयार किया जा सकता है।

दबाया हुआ नाश्ता

दुनिया के विभिन्न हिस्सों में, इस तरह के व्यंजन को अलग तरह से कहा जाता है - "एपेटाइज़र प्रेस", "टैगा", "ट्रांसबाइकल", "गांव"। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

1 किलो सूअर का मांस त्वचा (शायद थोड़ा वसा के साथ)
0.5 कप सोया सॉस
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

इस व्यंजन को तैयार होने में सिर्फ एक घंटे से अधिक का समय लगता है। छिलके वाली त्वचा को पानी से डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। 15 मिनट के बाद, पानी को बदल देना चाहिए और मसाले और सोया सॉस डालना चाहिए। यह वांछनीय है कि खाल लगभग एक ही आकार की हो, उदाहरण के लिए, वर्ग या आयताकार। जबकि वे अभी भी गर्म हैं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर परतों में ढेर करने की जरूरत है, मसालों के साथ छिड़का हुआ है।

ऊपर से, एक खाद्य चाबुक या बैग और कम से कम 2-3 किलो वजन (उदाहरण के लिए पानी का एक जार) त्वचा की परतों पर कंटेनर के ऊपर रखा जाता है। ठंडा होने के बाद, लोड के साथ स्नैक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। स्लाइस में परोसें।

कोरियाई नाश्ता

सबसे प्रसिद्ध कोरियाई स्नैक मसालेदार पोर्क कान है। त्वचा को इस तरह से पकाया जा सकता है कि यह और भी स्वादिष्ट निकले, मुख्य बात मसालों के अनुपात और क्रियाओं के क्रम का निरीक्षण करना है। ऐसा व्यंजन कानों की तुलना में बहुत सस्ता निकलता है, क्योंकि पोर्क कार्टिलेज की तुलना में त्वचा अधिक सस्ती होती है, जो इसकी लोकप्रियता के कारण एक महंगी विनम्रता बन गई है।

कोरियाई में त्वचा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

0.5 ग्राम सूअर का मांस त्वचा
1 चम्मच सिरका (सेब साइडर सिरका, चावल सिरका या नींबू के रस से बदला जा सकता है)
3 -4 बड़े चम्मच। सोया सॉस
1 चम्मच चीनी (एक चम्मच प्राकृतिक शहद से बदला जा सकता है)
0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, लाल या सफेद (सरसों से बदली जा सकती है)
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च (मीठी जमीन काली मिर्च या गुच्छे)
नमक - स्वादानुसार (ध्यान रहे कि सोया सॉस नमकीन हो)

मसालों और मसालों का उद्देश्य चार मूल स्वादों - मीठा (शहद, चीनी), नमकीन (नमक, सोया सॉस), खट्टा (सिरका, नींबू) और मसालेदार (काली मिर्च, सरसों) को मिलाना है।

मूल स्वाद (वैकल्पिक) देने के लिए, आप निम्नलिखित उत्पादों को जोड़ सकते हैं:

हरा प्याज
तिल
अदरक

खाना बनाना:

खाल को छीलें, जितना हो सके वसा को हटा दें, ताकि उत्पाद कम वसा और उच्च कैलोरी वाला हो।
एक धातु के कंटेनर में ठंडा पानी डालें और स्टोव पर रख दें। उबाल लेकर निकालें, यानी उन्हें उबालने की जरूरत नहीं है, यह 2 मिनट के लिए उबालने के लिए पर्याप्त है। यदि त्वचा एक चूसने वाले सुअर की है, तो इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है, एक युवा से, इसे उबालने के लिए पर्याप्त है। सख्त छिलकों को नरम बनाने के लिए उन्हें थोड़ा उबाला जा सकता है।
जब छिलका ठंडा हो जाए, तो आपको उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटने और एक कंटेनर में रखने की जरूरत है जिसमें वे मैरीनेट करेंगे।
आपको सभी मसाले डालने और अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। उपयोग करने से पहले, इसे कम से कम 2 घंटे तक काढ़ा करने की सलाह दी जाती है ताकि खाल सॉस और मसालों से संतृप्त हो जाए।

इस डिश को आप लंबे समय तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं। यह क्षुधावर्धक या सलाद के रूप में बहुत अच्छा है, कई साइड डिश और पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सलाद तैयार करने के लिए, त्वचा को धोना चाहिए, वसा को साफ करना चाहिए और नरम होने तक उबालना चाहिए। खाना पकाने का समय निर्धारित किया जाता है क्योंकि उत्पाद तैयार है। उबालने के दौरान, आपको लगातार फोम को हटाने की जरूरत है। जब त्वचा उबल जाती है, तो इसे ठंडा करके पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। अलग से, आपको सलाद के लिए रोस्ट तैयार करने की आवश्यकता है। इसके लिए, प्याज का उपयोग किया जाता है, आधा छल्ले और स्ट्रॉ में काट दिया जाता है।

जैतून के तेल में तलने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है, और त्वचा काफी तैलीय होती है। सब्जियों को खाल में जोड़ा जाता है, सलाद को भुना हुआ तिल, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए पकाया जाता है। जो लोग इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, उनके लिए आप मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

रोल्स

पोर्क स्किन रोल एक ऐसा व्यंजन है जिसकी मुख्य विशेषता सामग्री और अतिरिक्त उत्पादों के साथ त्वचा को भरना है। इस संबंध में, पोर्क रोल के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से सबसे आम पर विचार करें:

सब्जियों के साथ पोर्क त्वचा रोल। इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित घटकों को तैयार करना आवश्यक है: 0.5 किलो खाल; थोड़ा सा वनस्पति तेल; 2 गाजर (या 1 बड़ा); 1 प्याज (या 2 छोटे वाले); नमक काली मिर्च - एक चुटकी; 1 मीठी मिर्च; कुछ दांत। , और आपको वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) में साफ और छल्ले या स्ट्रिप्स में काटने और तलने की आवश्यकता है। त्वचा को एक टेबल या बोर्ड पर चिकना पक्ष के साथ तैनात करने की आवश्यकता होती है। उस पर फिलिंग नहीं बिछाई जाती है और एक रोल में लपेटा जाता है। इसे रखने के लिए आपको रोल को कई जगहों पर नायलॉन के धागे से बांधना होगा। त्वचा की कठोरता के आधार पर, लगभग 2 घंटे तक उबाल लें। पानी में गंध के लिए नमक, काली मिर्च, लहसुन डालें। गर्म या ठंडे हिस्से में परोसें। यह पोर्क रोल का सबसे सरल संस्करण है, आप इसमें न केवल और, बल्कि किसी भी सब्जी को स्वाद के लिए लपेट सकते हैं - ब्रोकोली, हरी मटर, कटा हुआ पुआल या आदि।
मांस के साथ त्वचा रोल इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, त्वचा, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, गाजर और मसाले स्वाद के लिए तैयार करें। मांस के साथ सब्जियों को एक पैन में कुछ मिनटों के लिए तला जाता है, और फिर सब कुछ उसी तरह से पकाया जाता है जैसे पिछले संस्करण में। रोल को ठंडा करके टेबल पर परोसें, नहीं तो यह टूट कर गिर सकता है।
उसी सिद्धांत के अनुसार एक रोल तैयार किया जा सकता है, केवल स्वाद के लिए पालक, डिल, अजमोद, अरुगुला भरना होगा। आप ग्रीन रोल में सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस मिला सकते हैं। इसे बहुत देर तक पकाना आवश्यक नहीं है और इसे तैयार करने के लिए एक युवा सुअर की खाल लेने की सिफारिश की जाती है, जो कठिन नहीं होगा। उचित तैयारी के साथ, ऐसा क्षुधावर्धक सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा।

आप पोर्क स्किन रोल को पन्नी में भी पका सकते हैं।

बात यह है कि इसे उबाला नहीं जाना चाहिए, बल्कि ओवन में या ग्रिल पर बेक किया जाना चाहिए।

दरारें, चिप्स और फ्राइज़

क्रैकलिंग और चिप्स के लिए, त्वचा को वसा की परतों के बिना साफ होना चाहिए, अन्यथा पकवान स्वादिष्ट, लेकिन अस्वस्थ हो जाएगा। अमेरिका में ऐसा व्यंजन बहुत लोकप्रिय है और लगभग हर पब या कैफे में परोसा जाता है, और सुपरमार्केट में भी बेचा जाता है।

Chicharron - तली हुई सूअर का मांस त्वचा

चिप्स बनाने के लिए, आपको एक त्वचा, मसाला और ढेर सारा तेल या वसा चाहिए:

सबसे पहले, खाल को समान भागों में काट दिया जाता है और एक बेकिंग शीट पर मोड़ दिया जाता है। उन्हें कई घंटों के लिए ओवन में सूखने की जरूरत है।
फिर, एक गहरे कंटेनर में, आपको तेल उबालने और वहां चिप्स तलने की जरूरत है (वही गहरी वसा में भी किया जा सकता है)। चिप्स को तौलिये या रुमाल पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।

खाल पर जेली

खोलोडेट्स एक काफी सामान्य व्यंजन है, और इसके लिए कई विकल्प हैं। कुछ उन्हें शुद्ध बनाते हैं, अन्य चिकन और जिलेटिन से, और अन्य लार्ड और कार्टिलेज से। एक नुस्खा भी है जिसके अनुसार मुख्य घटक सूअर का मांस त्वचा है।

सूअर का मांस और चरबी खाते समय, कई उपभोक्ता त्वचा को फेंक देते हैं, इसे बहुत सख्त और भोजन के लिए अनुपयुक्त मानते हैं। शायद उन्हें यह जानकर बहुत आश्चर्य होगा कि दुनिया के कई देशों में वह राष्ट्रीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है। इसके अलावा, पोर्क त्वचा व्यंजन तेजी से एक लोकप्रिय अंतरराष्ट्रीय नाश्ता बन रहे हैं, जो उसी कनाडा या संयुक्त राज्य अमेरिका में एक बड़ी सफलता है और हर जगह बेचा जाता है।

जैसा कि हम पहले ही समझ चुके हैं, यह निश्चित रूप से इस तरह के उत्पाद को फेंकने लायक नहीं है - आप असामान्य व्यंजनों के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, जिनमें से कुछ शास्त्रीय अर्थों में पोर्क के बिना पकाया जाता है, लेकिन त्वचा के साथ।

मिश्रण

पोर्क त्वचा की विटामिन और खनिज संरचना विभिन्न प्रकार के पदार्थों में काफी समृद्ध है जो निश्चित रूप से मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं। कम से कम विटामिन से शुरू करें - लगभग सभी बी विटामिन त्वचा में मौजूद होते हैं, और बी, एच या पीपी भी कम मात्रा में मौजूद होते हैं। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के साथ, स्थिति भी खराब नहीं है - मानव शरीर प्रश्न में उत्पाद से फास्फोरस और क्लोरीन, पोटेशियम और सोडियम, सल्फर और मैग्नीशियम, कैल्शियम और लोहा प्राप्त कर सकता है।

BJU और ऊर्जा मूल्य के लिए, यहाँ कोई आम सहमति नहीं है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि त्वचा को वसा या मांस की परतों से अलग करना कितना सही था। यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि ऐसे उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग शून्य के बराबर होती है, लेकिन 100 ग्राम प्रोटीन में 37.5 ग्राम होते हैं, जबकि वसा - 23.5 ग्राम। विभिन्न स्रोतों में ऊर्जा का मूल्य मौलिक रूप से भिन्न होता है - बल्कि मामूली 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से 393 किलो कैलोरी। किसी भी मामले में, ऐसे ऑफल को शायद ही आहार कहा जा सकता है, क्योंकि भोजन में इसकी मात्रा मध्यम होनी चाहिए।

लाभ और हानि

सूअर की खाल बनाने वाले कई घटक मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। विभिन्न व्यंजनों का ऐसा घटक कई कारणों से शरीर के लिए उपयोगी है।

प्रोटीन।प्रोटीन भोजन मानव शरीर के लिए मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पेशीय तंत्र के लिए निर्माण सामग्री है। सूअर की त्वचा में बहुत सारे प्रोटीन होते हैं, लेकिन यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि यह इस संबंध में बहुत उपयोगी नहीं है - इसमें इस घटक के पूर्ण अवशोषण के लिए आवश्यक पर्याप्त अमीनो एसिड नहीं होते हैं।

न्यूनतम कार्ब्स।जैसा कि आप जानते हैं, अप्रयुक्त कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा के रूप में शरीर में जमा हो जाते हैं, इसलिए दैनिक गतिविधि के लिए आवश्यक से अधिक आहार में उनमें से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि एक अधिक वजन वाला व्यक्ति सक्रिय रूप से पिगस्किन की तरह कुछ खाता है, तो उसे कार्बोहाइड्रेट को छोड़कर सब कुछ मिल जाएगा, क्योंकि शरीर अपने स्वयं के वसा जमा को तोड़ने के लिए मजबूर हो जाएगा, और वजन बहुत जल्दी कम हो जाएगा।
असंतृप्त वसा।एक स्वस्थ आहार के समर्थक शायद जानते हैं कि आहार में वसा अनिवार्य होना चाहिए, लेकिन इस पोषक तत्व का एक प्रकार केवल फायदेमंद होता है, और दूसरा कोलेस्ट्रॉल के साथ रक्त वाहिकाओं को रोकता है और अनावश्यक सिलवटों के रूप में जमा होता है। उत्पाद में वसा को शामिल किए बिना बहुत सारे "सुरक्षित" वसा होते हैं, इसलिए जैतून के तेल के बारे में आमतौर पर कही जाने वाली सभी अच्छी बातें इसके बारे में कही जा सकती हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए अनुमति है।अनियंत्रित रक्त शर्करा के स्तर से पीड़ित लोगों के लिए, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के साथ स्थिति को नहीं बढ़ाना अत्यंत महत्वपूर्ण है, इसलिए उन्हें सख्त आहार पर बैठना होगा। त्वचा में व्यावहारिक रूप से कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, कई अन्य व्यंजनों के विपरीत, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम है।
सोडियम।यह ट्रेस तत्व, जो यहां काफी प्रचुर मात्रा में है, मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है - विशेष रूप से, यह उचित चयापचय के लिए आवश्यक है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और त्वचा को स्वस्थ बनाता है।
आहार उत्पाद।पोर्क की त्वचा, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, कई आहारों के लिए उपयुक्त है जो कुछ खाद्य समूहों के उपयोग को सीमित करते हैं।

वस्तुनिष्ठ होने के नाते, आइए बताते हैं उस नुकसान के बारे में, जो इस तरह के भोजन के नियमित उपयोग से अच्छे से कम नहीं होगा।

मोटा. शव में सूअर की त्वचा आमतौर पर वसा के संपर्क में होती है, और इसे अलग करना लगभग असंभव है ताकि उस पर जितना संभव हो उतना कम वसा हो। तदनुसार, आदर्श त्वचा व्यावहारिक रूप से मौजूद नहीं है - यह हमेशा वसा की एक परत के साथ होती है, और इसकी विशाल कैलोरी सामग्री के कारण, यह एक पतली आकृति के साथ असंगत है।
कोलेस्ट्रॉल. दुर्भाग्य से, विचाराधीन उत्पाद की संरचना में न केवल "अच्छा" होता है, बल्कि "खराब" वसा भी होता है - वही जो धमनियों को बंद कर देते हैं और दिल का दौरा पड़ता है। जितना अधिक ऐसा भोजन, उतना अधिक जोखिम, इसलिए आपको फिर से सावधान रहना चाहिए।
सोडियम।जो प्लस था वह माइनस भी हो सकता है। हृदय प्रणाली पर इस खनिज का उत्तेजक प्रभाव महत्वपूर्ण हो सकता है यदि यह किसी विशेष बीमारी से कमजोर हो। नतीजतन, यहां तक कि अपेक्षाकृत एक बड़ी संख्या कीऐसा उत्पाद एक उत्तेजना को भड़का सकता है।
कठोरता।आखिरकार, इसकी स्थिरता के कारण भी पिगस्किन हानिकारक है, खासकर जब तली हुई हो। मुंह में प्रवेश करने पर भी शरीर पहला परीक्षण पास करता है - एक कठोर नाश्ता दांतों पर एक महत्वपूर्ण भार पैदा करता है, जो तामचीनी के विनाश में योगदान देता है। पेट और आंतों में, अच्छी तरह से चबाया गया उत्पाद भी लंबे समय तक और कठिनाइयों के साथ पचता है, और त्वचा पर मौजूद बाल अक्सर एपेंडिसाइटिस का कारण बनते हैं।

व्यंजनों

यदि आप जानते हैं कि सूअर के मांस की खाल को ठीक से कैसे तैयार किया जाता है, तो आप सूअर के मांस के किसी भी हिस्से को बर्बाद किए बिना घर पर कई दिलचस्प स्नैक्स बना सकते हैं। दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजन अलग-अलग तरीकों से इस तरह के ऑफल का उपयोग करने की पेशकश करते हैं, लेकिन हम केवल कुछ लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करेंगे - यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट और असामान्य होगा।

दबी हुई खाल

कुछ ऐसा ही पूरी दुनिया में पाया जा सकता है, लेकिन हमारे देश में इस तरह के व्यंजन को पारंपरिक रूप से सुदूर पूर्व से जोड़ा जाता है, जिसे कभी ट्रांस-बाइकाल कहा जाता है, कभी-कभी टैगा स्नैक। इसे बनाने का सबसे कठिन हिस्सा एक किलो चमड़ा प्राप्त करना है, हालांकि कार्य को आसान बनाने के लिए उस पर थोड़ी मात्रा में वसा की अनुमति है।

मुख्य सामग्री को पहले साफ किया जाता है और लगभग एक ही आकार और आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर उबालने के लिए रखा जाता है - इसे 15 मिनट के लिए उबले हुए पानी में रहना चाहिए।

उबलने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद से अतिरिक्त आंशिक रूप से हटा दिया जाता है, इसलिए, निर्दिष्ट समय के बाद, पानी निकल जाता है, और इसके बजाय, एक नया डाला जाता है, आधा गिलास सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। स्वाद। कुल मिलाकर, उत्पाद लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है।

जब त्वचा अंत में पक जाती है, तो त्वचा के ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, टुकड़ों से बहुपरत संरचनाएं बनती हैं। परतों के बीच मसाले तुरंत जोड़े जाते हैं - आप ऊपर वर्णित लोगों का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपना खुद का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन। इस रूप में, यह "पाई" एक फिल्म के साथ कवर किया गया है, और कम से कम दो किलोग्राम वजन वाला एक प्रेस शीर्ष पर स्थापित है, और ठंडा होने के बाद, डिश को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। कुछ घंटों के बाद, एक प्रकार का "ब्राउन" स्लाइस में काटा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है - यह सॉसेज और कोल्ड कट्स के बीच एक क्रॉस है।

बियर के लिए तली हुई खाल

चिप्स और स्नैक्स सबसे अप्रत्याशित सामग्री से बने होते हैं - इसलिए पिगस्किन का उपयोग किया जा सकता है। इस तरह के पकवान को ख्रुम्सालिकी भी कहा जाता है, और वे शायद उत्तरी अमेरिका में दिखाई दिए।

ऐसे उद्देश्यों के लिए, सबसे पतली त्वचा को चुना जाता है, जिसे ब्रिसल्स और अंदर से वसा दोनों से बहुत सावधानी से साफ किया जाना चाहिए। शुरू करने के लिए, उत्पाद को दो घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, जिसे पहले से स्वाद के लिए नमकीन, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। यदि हम इस क्षण को छोड़ देते हैं, तो हमारे "चिप्स" कुरकुरे नहीं होंगे - इसके बजाय, वे दांतों के लिए एक वास्तविक खतरा बन जाएंगे।

हम उबले हुए उत्पाद को मसालों से अच्छी तरह धोते हैं और एक तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, नरम त्वचा से जो नरम हो गई है, आप उस वसा को खुरच सकते हैं जो ताजा अलग नहीं करना चाहती थी, लेकिन यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि नाजुक संरचना को नुकसान न पहुंचे। कच्चे माल को सूखने के लिए, इसे अक्सर रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए या पूरी रात के लिए भी भेजा जाता है।

उसके बाद, भविष्य के क्रिस्टल को आमतौर पर ओवन में भी सुखाने की आवश्यकता होती है - इसके लिए, अपेक्षाकृत कम तापमान 50 डिग्री पर्याप्त है, लेकिन अच्छा संवहन बहुत महत्वपूर्ण है, जिससे उत्पाद को जितनी जल्दी हो सके हवा में सभी नमी देने की अनुमति मिलती है। . कुछ कारीगर बिना ओवन के बिल्कुल भी करते हैं, ठंड के मौसम में त्वचा को बैटरी के पास कहीं और सुखाते हैं। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो त्वचा पूरी तरह से नए गुण प्राप्त कर लेगी - यह लगभग पारदर्शी और बहुत कठोर हो जाएगी, जो वास्तव में, तैयारी के इस चरण के पूरा होने का एक संकेतक है।

आखिरकार, लगभग तैयार क्रिस्टल को भी तलने की आवश्यकता होती है - इसके लिए धन्यवाद, वे आंशिक रूप से अपनी अद्भुत ताकत खो देंगे और असली चिप्स की तरह खस्ता हो जाएंगे। ऐसी प्रक्रिया के लिए, पैन लेना भी आवश्यक नहीं है - आपको मोटे तल वाले किसी भी बर्तन की आवश्यकता होती है जो 190 डिग्री तक हीटिंग का सामना कर सके। निर्दिष्ट तापमान से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा लार्ड का धूम्रपान बिंदु पार हो जाएगा, और यह न केवल जलेगा, यह स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक हो जाएगा।

इस तरह के तलने के लिए, पिघला हुआ सूअर का मांस वसा का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन वनस्पति तेल की भी अनुमति है। जब लार्ड संकेतित तापमान तक गर्म हो जाता है, तो ओवन में सूख गई खाल को बस उसमें उतारा जाता है, यही वजह है कि वे फिर से बदलना शुरू कर देंगे - वे अपना रंग बनाए रखेंगे, लेकिन मात्रा में बहुत बढ़ेंगे।

सटीक परिणाम आग की ताकत पर निर्भर करता है - यह जितना छोटा होगा, क्रिस्टल उतने ही शानदार होंगे। खाना पकाने के अंत में, चिप्स एक स्लेटेड चम्मच पर थोड़ा सूखा, ठंडा करें और तुरंत मसालों के साथ छिड़के।

कोरियाई में खाल

एक अन्य लोकप्रिय स्नैक के लिए, आपको 250 ग्राम त्वचा को छीलना होगा और उच्चतम गर्मी पर एक उबाल लाना होगा, और फिर गर्मी कम करें, पानी को नमक करें, और इस रूप में एक और दो घंटे के लिए पकाएं। शोरबा में त्वचा सीधे ठंडा हो जाती है, लेकिन अभी भी गर्म होने पर इसे बाहर निकाला जाता है और वसा को साफ किया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और मसाले जोड़े जाते हैं - कसा हुआ अदरक और लहसुन, तिल और काली मिर्च, साथ ही एक अलग से तैयार "सॉस"। 1.5 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1 चम्मच। शहद और 0.5 चम्मच। सिरका।

नमक भी पकवान का हिस्सा है, लेकिन यह गौण है - इसकी मात्रा आपके अपने स्वाद के अनुसार निर्धारित की जाती है, जब अन्य सभी, अधिक महत्वपूर्ण मसाले पहले ही जोड़े जा चुके होते हैं। यदि पकवान इतना मसालेदार निकला, तो आप इसे बिल्कुल भी नमक नहीं कर सकते - यह काफी हद तक व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

वास्तव में, नमक जोड़ना वास्तविक तैयारी का अंतिम चरण है, लेकिन यह माना जाता है कि मसालों से संतृप्त होने के लिए ऐपेटाइज़र को अभी भी डाला जाना चाहिए - इसमें कम से कम तीन घंटे लगेंगे। उसके बाद, एक असामान्य विनम्रता खाने के लिए तैयार है - यह एक साइड डिश के अतिरिक्त और बीयर के लिए एक साथ पकवान के रूप में उपयुक्त है।

त्वचा के मामले में, परिणाम को सीधे प्रभावित करने वाली सभी तरकीबें खाना पकाने के लिए कच्चे माल की तैयारी से संबंधित हैं, तो आइए उन पर ध्यान दें।

ब्रिसल्स को पूरी तरह से हटाना संभव नहीं होगा, लेकिन जितना अधिक सावधानी से किया जाएगा, त्वचा उतनी ही कम कठोर और अप्रिय निकलेगी। यदि त्वचा को पहले ही हटा दिया गया है, तो जो कुछ बचा है उसे आग पर पीसना है, इसलिए इस तरह के ऑपरेशन को उस समय भी करना बेहतर है जब इसे मांस या वसा से नहीं हटाया जाता है - इस स्तर पर यह भी हो सकता है एक कड़े ब्रश के साथ संसाधित।
त्वचा पर अक्सर अज्ञात मूल के गंदे धब्बे होते हैं, जिसे टार के निशान से भी भ्रमित किया जा सकता है। किसी भी मामले में, उत्पाद को पूरी तरह से धोने की आवश्यकता होती है, और यदि रहस्यमय धब्बे गायब नहीं होते हैं, तो धातु ब्रश के साथ स्क्रैपिंग करें।
टिकटों के संबंध में, जो अक्सर मांस उत्पादों पर लागू होते हैं, राय विभाजित हैं। कुछ का तर्क है कि खाद्य उत्पाद पर लागू होने पर वे पूरी तरह से सुरक्षित हैं, क्योंकि उनकी संरचना को विशेष रूप से इसे ध्यान में रखते हुए चुना गया है, जबकि अन्य बताते हैं कि नीले रंग में अक्सर बहुत जहरीले फॉर्मेलिन होते हैं, इसलिए चित्रित क्षेत्रों को नहीं खाया जा सकता है - उन्हें हटा दिया जाना चाहिए . यह संभव है कि दोनों राय कभी-कभी सही हों, लेकिन शायद इसे सुरक्षित रखने में कोई हर्ज नहीं है।
कुछ व्यंजनों में, त्वचा को कच्चा छोड़ दिया जाना चाहिए, लेकिन इसे इस तरह खाने की समस्या नैतिकता में इतनी नहीं है जितनी कि इस तरह के एक घटक की कठोरता में। इस मामले में, उत्पाद को नरम करने के लिए, इसे उबलते पानी से पहले से जलाने की अनुमति है।
आपको गंध द्वारा स्टोर में उत्पाद भी चुनना चाहिए, लेकिन ऐसा होता है कि उपभोक्ता ने एक अप्रिय सुगंध पर समय पर ध्यान नहीं दिया, या बाद वाला पहले से ही घरेलू भंडारण की स्थिति में दिखाई दिया। यदि आप सुनिश्चित हैं कि नई गंध उत्पाद के खराब होने का संकेत नहीं देती है, तो आप इसे ठंडे नमक के पानी में कई घंटों के लिए भिगो सकते हैं।

आप नीचे दिए गए वीडियो में प्रेस किए हुए सूअर के मांस को पकाने का तरीका जानेंगे।

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