सूजी को स्वादिष्ट कैसे बनाएं? हम जानते हैं! दूध, पानी, फल, कद्दू, मांस, जर्दी, चॉकलेट के साथ सूजी को कैसे और कितना पकाना है। दूध के साथ सूजी दलिया: एक क्लासिक इलाज के लिए एक नुस्खा

नमस्कार प्रिय पाठकों! सूजी दलिया बचपन से सभी को पता है। हालाँकि, क्या आप जानते हैं कि सुदूर अतीत में, इस तरह के पकवान केवल अमीर लोगों की मेज पर ही परोसे जाते थे?

रूस में, इस अनाज का उत्पादन कम मात्रा में किया जाता था। इसलिए, केवल अभिजात और धनी लोग ही इसे नाश्ते के लिए इस्तेमाल करते थे। आम लोगों को इसके अस्तित्व का पता भी नहीं था। लेकिन सोवियत संघ में स्थिति काफी बदल गई है। मंका बहुत लोकप्रिय हो गया है। व्यापक रूप से उपलब्ध और सस्ता उत्पाद बन गया।

सबसे पहले, दूध के साथ सूजी का दलिया एक पारंपरिक नुस्खा था। लोगों का मानना ​​था कि ऐसा व्यंजन बनाना आसान है। अनाज में खोल नहीं होता है, इसलिए दलिया पकाने में थोड़ा समय लगता है।

आज तक, क्लासिक डिश का नुस्खा ज्यादा नहीं बदला है। हालांकि, इसे किसके साथ पकाना है और इसे कैसे परोसना है, इसके विकल्प एक बड़ी संख्या की.

उपयोगी सूजी क्या है

अनाज की संरचना विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, ई, एच, पीपी से भरपूर होती है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक खनिज घटक भी होते हैं। इनमें फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, कोबाल्ट और मैग्नीशियम शामिल हैं।

मानव तंत्रिका तंत्र के अच्छे कामकाज के लिए बी विटामिन उपयोगी होते हैं। और पोटेशियम, जो दलिया का हिस्सा है, हृदय के सामान्य कामकाज और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में योगदान देता है।

सूजी फाइबर से भरपूर होती है, इसलिए यह सर्जरी के बाद लोगों के लिए मूल्यवान है। ऐसे रोगियों के लिए निर्धारित आहार इस उत्पाद के बिना नहीं चल सकता।

सूजी दलिया में अद्भुत गुण होते हैं। आंतों की दीवार में पचा और अवशोषित, यह जलन को उत्तेजित नहीं करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं वाले लोगों के लिए यह सुविधा महत्वपूर्ण है।

सूजी शरीर को ऊर्जा से भरने का एक शानदार तरीका है। यह ऑपरेशन, अनुभव किए गए तंत्रिका विकारों, हृदय प्रणाली के रोगों से गुजरने के बाद एक व्यक्ति का समर्थन करता है। गुर्दे की विकृति और पाचन तंत्र के रोगों के लिए यह आवश्यक है।

क्लासिक खाना पकाने की विधि

क्या आपको अपने बच्चे को तत्काल खिलाने की ज़रूरत है, लेकिन हाथ में कुछ भी नहीं है? 1 सर्विंग के लिए सूजी दलिया के लिए एक अच्छी पुरानी रेसिपी तैयार करें। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच फंदा;
• 250 मिली दूध;
• कुछ नमक;
• 1.5 बड़ा चम्मच सहारा।

दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए हमेशा दूध के साथ अनाज के अनुपात का पालन करें। 1 गिलास तरल के लिए, 1 बड़ा चम्मच आवश्यक है। अनाज। खाना पकाने के लिए आप क्रीम या दूध और पानी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

तरल को सॉस पैन में डालें, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ। आग पर रखें और नमक और चीनी डालें। स्वाद के लिए भोजन की मिठास को समायोजित करें।

कुरकुरे घटकों को भंग करने के लिए मिश्रण को उबाल में लाया जाना चाहिए। तरल में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें। अनाज को कम मात्रा में डालें। जोर से हिलाओ। इन उद्देश्यों के लिए, एक कांटा या व्हिस्क उपयुक्त है।

दलिया को उबाल लेकर लाएं, अच्छी तरह से हलचल जारी रखें। फिर आंच से उतार लें और ढक्कन से ढक दें। सूजी को लगभग 10 मिनट और खड़े रहना चाहिए।
पकवान तैयार है! आप कल्पना दिखा सकते हैं और अतिरिक्त सामग्री के रूप में तेल, जैम, सभी प्रकार के जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

चलो चॉकलेट का एक स्पर्श जोड़ें

क्या आपने कभी चॉकलेट मैंगो ट्राई किया है? मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट है। अपने परिवार को लाड़ प्यार करना सुनिश्चित करें। आवश्यक उत्पाद:

• 1 लीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच फंदा;
• 1.5 बड़ा चम्मच कोको;
• 4 बड़े चम्मच सहारा;
• दूध चॉकलेट बार।

याद रखें कि 1 लीटर दूध के लिए आपको हमेशा 4 बड़े चम्मच मिलाने चाहिए। अनाज। तब आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट दलिया मिलेगा।

दूध को दो कटोरी में डालें। प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच डालें। सूजी और उतनी ही मात्रा में चीनी। एक पैन में कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए दलिया पकाएं। पकवान गाढ़ा नहीं होना चाहिए। खट्टा क्रीम की स्थिरता पर ध्यान दें।

भोजन को तुरंत प्लेटों में डालना चाहिए। सामग्री की यह मात्रा 4 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है। 4 सर्विंग्स के लिए फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी इसे अच्छी तरह से प्रदर्शित करती है।

प्लेट के बीच में एक बड़ा चम्मच चॉकलेट दलिया डालें, फिर एक हल्का लें और इसे पहली परत के बीच में डालें। हम इस आदेश का पालन तब तक करते हैं जब तक उत्पाद खत्म नहीं हो जाता।

दलिया के केंद्र की ओर रेखाएँ खींचने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। एक मकड़ी का जाला प्राप्त करें। सजावट के लिए आप पिघली हुई चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे सांचों में डालें और इससे डिश को सजाएं।

शहद प्रेमियों के लिए

यह रेसिपी धीमी कुकर में तैयार की जाती है। सूजी में शहद और जामुन मिलाने से एक विशेष स्वाद आता है। डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आवश्यक सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच सूजी;
• 1 गिलास दूध;
• 1 गिलास पानी;
• 3 चम्मच शहद;
• नमक की एक चुटकी;
• 100 ग्राम लाल करंट या कोई अन्य बेरी।

मल्टीकोकर में अनाज डालें और इसे तरल पदार्थ से भर दें। शहद डालें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। मिठाई तैयार करने के बाद शहद भी डाला जाता है। 10 मिनट के लिए "दलिया" मोड चुनें।

फिर रसोई के उपकरण का ढक्कन बंद कर दें। बेरीज को तैयार डिश में डालें और 10 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड सेट करें। फोटो के साथ आप इस डिश को स्टेप बाई स्टेप पका सकते हैं।

सूजी को हिलाएं और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। ताजा बेरीज के साथ छिड़के और अतिरिक्त मिठास के लिए अधिक शहद जोड़ें।

यह रेसिपी बहुत ही हेल्दी और नाश्ते के लिए परफेक्ट है। बॉन एपेतीत!

बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे

यह रेसिपी बनाने में आसान है, लेकिन यह काफी असामान्य है। दलिया की हवादारता बच्चों के लिए बहुत रुचि रखती है। आपके पास पीछे मुड़कर देखने का समय नहीं होगा, क्योंकि आपका शिशु पूरी प्लेट को निगल जाएगा। आपको चाहिये होगा:

• 400 मिली दूध;
• 6 बड़े चम्मच फंदा;
• 1 छोटा चम्मच सहारा;
• सेंट एल शहद;
• कुछ नमक;
• 30 ग्राम मक्खन।

दूध उबाल लें। इसमें नमक और चीनी डालें। फिर धीरे-धीरे सूजी डालें, इसे हिलाना न भूलें। पके हुए दलिया में शहद और तेल मिलाएं।

स्वादिष्टता तैयार है! थोड़ा समय बिताने के बाद, आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट सूजी से सरप्राइज दे सकती हैं।

अद्भुत केले का स्वाद

क्या आप सुबह जल्दी में हैं और आपके पास खाना बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है? मैं आपको जल्दी में नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प पेश करता हूँ। यह सुगंधित विनम्रता पूरे दिन के लिए मूड सेट कर देगी। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 500 मिली दूध;
• एक केला;
• 2 टीबीएसपी सूजी;
• स्वाद के लिए मक्खन;
• वनीला;
• नमक;
• 1 चम्मच जाम या जाम।

केले को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए। दूध में आग लगा दो। जब यह उबल जाए तो इसमें वनीला और स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिलाएं। ढीले घटकों को पूरी तरह से भंग कर दें। धीरे-धीरे सूजी डालें और चमचे से चलाएं। आप किस तरह का दलिया पसंद करते हैं, गाढ़ा या तरल के आधार पर, अनाज की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।

दलिया पकाने से कुछ मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ केला डालें। अच्छी तरह से मलाएं। - तैयार सूजी को गैस पर से अलग रख दें. कटोरियों में डालें। मक्खन के एक टुकड़े और अपने पसंदीदा जाम से गार्निश करें। 2 सर्विंग्स के लिए स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ पकाएं।

बेरी-वेनिला नोट के लिए धन्यवाद, सूजी दलिया के लिए साधारण नुस्खा एक अद्भुत मिठाई में बदल जाता है। इसे अजमाएं!

कमाल की मिठाई परोसना

दूध में सूजी दलिया के फायदों के बारे में लंबे समय से तर्क दिया जाता रहा है। इस विवाद में मुख्य विरोधी वैज्ञानिक और दादी हैं। बूढ़ी औरतें सूजी की रक्षा करती हैं। वे अपने पोते-पोतियों को ताकत, गुलाबी गाल और तेजी से विकास का वादा करते हैं। हालांकि, वैज्ञानिक इसका खंडन करते हैं कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सूजी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि यह काफी भारी भोजन है। सूजी का मुख्य लाभ इसकी तृप्ति है. इसमें बहुत सारा स्टार्च होता है, इसलिए पेट भरे होने का अहसास बहुत जल्दी आता है। कभी-कभी सूजी को शक्ति बहाल करने की सलाह दी जाती है जब शरीर समाप्त हो जाता है या सर्जरी के बाद।

दूध के साथ सूजी दलिया बिना गांठ के पकाने की विधि

आवश्यक बर्तन:सॉस पैन, सामग्री के लिए कंटेनर और एक चम्मच।

अवयव

सूजी कैसे चुनें

• उच्च गुणवत्ता वाली सूजी चुनने के लिए, एक उत्पाद देखें, जिसकी पैकेजिंग पर GOST का संकेत दिया गया है. यह उत्पाद की गुणवत्ता, सही सफाई और अच्छी ग्राइंडिंग की गारंटी देता है।
• यह पता लगाने के लिए कि अनाज किस प्रकार के गेहूं से बना है, पैकेज पर ब्रांड देखें। यह हो सकता था ब्रांड "एम", जो नरम गेहूं की किस्मों से उत्पन्न होता है. "एमटी" - कठोर किस्मों के अतिरिक्त नरम किस्मों से बना है। और ब्रांड नाम "टी" के तहत अनाज को ड्यूरम गेहूं से बनाया जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, ड्यूरम गेहूं सबसे उपयोगी है। लेकिन ऐसे गेहूं से बने अनाज सभी दुकानों पर नहीं बिकते हैं, इसलिए आपको देखना होगा।

• पारदर्शी पैकेजिंग में अनाज खरीदें, तो आप इसकी स्थिति देख सकते हैं। सूजी में जाला हो तो कीट लग जाते हैं. कभी-कभी छोटे कंकड़ क्रुप में आ जाते हैं। उन्हें हमेशा नहीं देखा जा सकता है, लेकिन वे दांतों पर स्पष्ट रूप से महसूस किए जाते हैं। ऐसा तब होता है जब सूजी छोटी निजी मिलों में बनाई जाती है जो सफाई के अच्छे उपकरणों से सुसज्जित नहीं होती हैं।
• गुणवत्ता वाले अनाज वर्दी रंग मेंऔर आकार।

दूध के साथ स्वादिष्ट सूजी दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

वीडियो

• बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि दूध में सूजी दलिया कैसे पकाना है, अर्थात् दूध और सूजी का अनुपात। मध्यम घनत्व की सूजी पकाने के लिये, 1 लीटर दूध और 0.5 कप से थोड़ा अधिक अनाज लें. गिलास की क्षमता 250 मिली होनी चाहिए।

• यदि आप दूध के साथ तरल सूजी दलिया के लिए एक नुस्खा में रुचि रखते हैं, तो प्रति लीटर दूध में 0.5 कप से थोड़ा कम अनाज का उपयोग करें।
• सूजी दलिया को दूध में कितना पकाना है? उबालने के बाद दलिया को करीब पांच मिनट तक पकाएं।
• कुछ बर्तनों में दूध जल सकता है. ऐसा होने से रोकने के लिए, बूढ़ी दादी माँ के नुस्खे का उपयोग करें। पैन के तले में थोड़ा सा पानी डालें ताकि वह नीचे से पूरी तरह से ढक जाए। फिर कंटेनर में आग लगा दें। पानी में उबाल आने के बाद दूध को पैन में डाल दीजिए और उबाल आने दीजिए. अगला, नुस्खा के अनुसार दलिया पकाएं।
• बिना गांठ वाली सूजी बनाने के लिए आप एक और सलाह दे सकते हैं। लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे अनाज डालें. यदि आप एक बार में सभी अनाज जोड़ते हैं, तो यह निश्चित रूप से कई गांठों में बदल जाएगा।

कैसे सजाएं और क्या परोसें

• अपने बच्चे को आनंद के साथ दलिया खाने के लिए, उसे मजबूर होने की जरूरत नहीं है, उसे ब्याज देना बेहतर है. सूजी को खूबसूरती से सजाकर ऐसा किया जा सकता है। सबसे पहले, चुनें कि आप इस दलिया को किसके साथ परोसना चाहते हैं। यह जैम, जैम या जैम हो सकता है। मैं ऐसे उत्पाद को चुनने की सलाह देता हूं जिसमें छिलका न हो, जैसे खुबानी जैम में, या छोटे बीज, जैसे स्ट्रॉबेरी जैम में। दलिया को एक प्लेट में रखें और जैम से गार्निश करें। उदाहरण के लिए, आँखों, कानों और नाक से एक मज़ेदार चेहरा बनाएँ। इसके अलावा, जाम का उपयोग करके, आप बादलों, समुद्र और उड़ते पक्षियों के साथ एक पूरी तस्वीर खींच सकते हैं। ताजा बेरीज और पुदीने की पत्तियां एक उज्ज्वल उच्चारण होंगी। अपनी कल्पना को खुली छूट दें, और आप सफल होंगे।
• सूजी को किसी भी मीठे योजक के साथ परोसा जा सकता है. उदाहरण के लिए, जैम, शहद, कंडेन्स्ड मिल्क, चॉकलेट पेस्ट आदि के साथ। आप अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम या पाइन नट्स जैसे मेवों का मिश्रण भी बना सकते हैं। आप दलिया को न केवल गर्म परोस सकते हैं। ठंडी और गाढ़ी सूजी घनी आइसक्रीम की तरह दिखती है, इसे सिरप के साथ डाला जा सकता है और एक मूल मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

पकाने की विधि विकल्प

• मैं खाना पकाने की सलाह देना चाहूंगा। मकई एक बहुत ही उपयोगी पौधा है जिसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसमें सोना भी होता है।
• आप मकई से पका सकते हैं। यह खट्टा क्रीम, क्रैकलिंग और मक्खन के साथ परोसा जाने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।
• एक अन्य उपयोगी अनाज एक प्रकार का अनाज है। कुक और आप पूरे परिवार को स्वादिष्ट डिनर से प्रसन्न करेंगे।
• - यह एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। यह ताकत बहाल करता है और शरीर को विटामिन से समृद्ध करता है।

मैं उन लोगों से अपील करना चाहता हूं जो अक्सर सूजी पकाते हैं। आपकी सलाह से कई लोगों को इस मनमौजी व्यंजन को सही तरीके से तैयार करने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास कहने के लिए कुछ है, तो अपनी टिप्पणी छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

1. सूजी दलिया को पानी, दूध या दोनों के मिश्रण में उबाला जा सकता है। पानी पर दलिया बहुतों को ताज़ा लग सकता है। दूध के साथ सूजी का दलिया हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। यदि आप कम समृद्ध संस्करण पसंद करते हैं, तो दूध को पानी से पतला करें।
2. अनाज और तरल का अनुपात दलिया के वांछित घनत्व पर निर्भर करता है। सबसे अच्छा विकल्प 1 लीटर तरल प्रति स्लाइड के बिना 6 बड़े चम्मच है। अगर आप पतला दलिया चाहते हैं तो सूजी कम लें। और इसके विपरीत।
3. कई लोग सूजी को उबलते हुए तरल में डालकर सो जाते हैं। हालांकि, इस तरह, हर कोई पहली बार सही परिणाम हासिल नहीं कर पाएगा। इसलिए, अनाज को ठंडे तरल में डालना बेहतर होता है और बिना हिलाए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। दाने फूल जाएंगे और आपस में चिपकेंगे नहीं, जिसका अर्थ है कि दलिया बिना गांठ के पक जाएगा।
4. दलिया को जलने से बचाने के लिए, एक मोटे तले वाला पैन चुनें। और पैन गरम नहीं होना चाहिए। डालने से पहले, इसे बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।
5. सूजी बनाते समय इसे बार-बार हिलाते रहना चाहिए। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका व्हिस्क के साथ है। यदि आप लंबे समय तक चूल्हे से दूर चले जाते हैं, तो दलिया में गांठें दिखाई देंगी।
6. यदि दलिया, आपकी राय में, पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो इसे न पचाएं, लेकिन इसे आग से हटा दें और इसे 20-30 मिनट के लिए पकने दें। इसे गर्म रखने के लिए आप तवे को मोटे तौलिये से लपेट सकते हैं।

अवयव

• 350 दूध;
• 150 मिली पानी;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा।

खाना बनाना

एक बर्तन में दूध और पानी डालें और उसमें सूजी डालें।

सूजी के फूलने पर उसे चला दीजिए ताकि वह तले में न लगे. सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और चीनी और नमक डालें।

एक चुटकी दालचीनी या वैनिलीन सूजी दलिया को एक विशेष स्वाद देगा।

दलिया को कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें।

फिर दलिया को और 3-4 मिनट तक पकाएं। ऐसे में उबालने के बाद इसे लगातार चलाते रहना चाहिए।

तैयार डिश में मक्खन डालें और इसे व्हिस्क से हिलाएं।

सूजी को अपने मन पसन्द जैम, नट्स या ताज़े फलों के साथ परोसें।

सूजी दलिया?!... खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन दूध और सूजी के अनुपात को भूल गए? आप संदेह से परेशान हैं, यह कैसे सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो? आपको यहां सभी उत्तर मिलेंगे, साथ ही बिना गांठ के स्वादिष्ट और कोमल सूजी दलिया का मूल नुस्खा भी मिलेगा।

अवयव:

(3 सर्विंग्स)

• 2 गिलास दूध
• 1 गिलास पानी
• 5 बड़े चम्मच सूजी
• 2 टीबीएसपी सहारा
• 20 जीआर। मक्खन
• किशमिश, जामुन, जाम (वैकल्पिक)

कई लोगों के लिए, सूजी दलिया पकाना एक वास्तविक दुःस्वप्न है, लेकिन मेरे लिए यह सबसे सरल और सबसे तेज़ व्यंजन है, और सभी का पसंदीदा है। ऐसा क्यों? उत्तर हास्यास्पद रूप से सरल है।

यदि आप किसी सोवियत युग की रसोई की किताब खोलते हैं, तो वह काले और सफेद रंग में कहती है कि सूजी को उबलते दूध में डाल देना चाहिए। जिस किसी ने भी कम से कम एक बार ऐसा किया है, वह जानता है कि सूजी गर्म दूध में तुरंत सूज जाती है, और गांठ बनने से बचने के लिए आपको जादूगर बनने की जरूरत है।

क्या आप जानते हैं कि सूजी को उबलते दूध में क्यों डाला जाता है? नहीं, इसलिए नहीं कि इसका कोई वैज्ञानिक आधार है या इसका स्वाद बेहतर है। तथ्य यह है कि पहले दूध ज्यादातर मसौदा था, इसे बैरल या डिब्बे में लाया जाता था। याद है, हमारी दादी-नानी और माताएँ कैन लेकर बाज़ार गई थीं?

और अक्सर, संदिग्ध शुद्धता के बैरल, डिब्बे और स्कूप के कारण, दूध में किण्वन प्रक्रिया शुरू हुई। इसलिए, दूध को पहले उबाला गया था ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पकाने के दौरान यह फटे नहीं।

समय बदल गया है और इसलिए उत्पाद भी हैं। अब पास्चुरीकृत दूध सीलबंद पैकेजों में तारीख और बैच संख्या के साथ बिक्री के लिए उपलब्ध है। यह सब सुनिश्चित करता है कि उत्पाद मानकों को पूरा करता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसे दूध को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है।

इसलिए निष्कर्ष: अलविदा पुरानी तकनीक, अलविदा ढेर! आइए सूजी दलिया को एक नए तरीके से पकाएं!

सूजी दलिया बिना गांठ के पकाने की विधि

• इसलिए एक साफ पैन लें। दो गिलास ठंडा दूध (रेफ्रिजरेटर से) डालें।

• एक गिलास पानी डालें। हम पैसे बचाने के लिए पानी नहीं डालते हैं, लेकिन ताकि सूजी बेहतर उबल जाए, और सूजी अधिक कोमल हो जाए।

• सूजी के 5 बड़े चम्मच डालें। इस अनुपात से (750 मिली तरल और सूजी के 5 बड़े चम्मच), मोटी सूजी प्राप्त होती है। यदि आपको मध्यम घनत्व का सूजी दलिया पसंद है, तो 4 बड़े चम्मच डालें। तरल की समान मात्रा के लिए।

• हम सब कुछ हिलाते हैं और पैन को आग लगा देते हैं। आप तुरंत चीनी डाल सकते हैं। मैं नमक नहीं डालता, मीठे दलिया में इसकी जरूरत नहीं है।

• सरगर्मी करते हुए, सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें। चूंकि सूजी पहले ठंडे दूध में फूल जाती है, और फिर धीरे-धीरे गर्म हो जाती है, गांठ नहीं बनती है।
• सूजी दलिया को चलाते हुए धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं।

• आँच बंद कर दें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, मिलाएँ। तेल स्वाद में सुधार करता है, दलिया को विशेष रूप से कोमल बनाता है।

• हम सूजी को प्लेटों पर फैलाते हैं।

• हर कोई अपने स्वाद के अनुसार मक्खन और अन्य मिठाइयाँ मिलाता है। उदाहरण के लिए, मुझे सूजी दलिया को ठंडे दूध के साथ पतला करना पसंद है, और मेरे बेटे को जाम के साथ सूजी दलिया बहुत पसंद है।

• यह सूजी दलिया की पूरी रेसिपी है)))। अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ, और अंत में गांठों के बारे में भूल जाओ!

सूजी की किस्म और दलिया के घनत्व की वांछित डिग्री के आधार पर, सूजी दलिया को 1-2 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के दौरान आग छोटी होनी चाहिए, कमजोर उबलने के लिए पर्याप्त।

एक फ्राइंग पैन में: एक गहरे एनामेल्ड फ्राइंग पैन में सूजी को पीला होने तक गर्म करें, इसके ऊपर दूध डालें। हिलाओ, 2-3 मिनट तक पकाओ, ढक्कन बंद करो और 3-5 मिनट के लिए खड़े रहो।

दूध के साथ सूजी दलिया

1 सर्विंग के लिए उत्पाद
सूजी - 2 सूप चम्मच (30 ग्राम) मध्यम स्थिरता के लिए और 1.5 चम्मच तरल सूजी के लिए
तरल - इसी तरह सूजी का दलिया दूध और पानी में पकाएं, तो या तो 1 गिलास (300 मिलीलीटर) दूध, या 1 गिलास पानी, या दोनों का एक मनमाना अनुपात में मिश्रण
खाना पकाने की शुरुआत में दूध को जलने से बचाने के लिए पानी - 1 बड़ा चम्मच (20 मिलीलीटर)
चीनी या शहद - स्वाद के लिए 1-2 चम्मच
नमक - चाकू की नोक पर
मक्खन - 1 क्यूब 15 ग्राम।

सूजी कैसे पकाएं

सूजी पकाने के मूल तरीके

धीमी कुकर में सूजी दलिया
मल्टी कुकर के प्याले में दूध डालिये, सूजी, मक्खन और चीनी डालिये, थोडा़ सा चलाइये और ढक्कन खोलकर 8 मिनिट तक लगातार चलाते हुये पकाइये, फिर, पानी में उबाल आने पर, मल्टी कुकर को ढक्कन से बन्द कर दीजिये और 2 मिनिट के लिये गैस पर पका लीजिये. "दलिया" मोड। - खाना पकाने के अंत में सूजी को अच्छी तरह मिलाएं.

सूजी की सूजी के साथ दलिया पकाने की विधि
विधि तब अच्छी होती है जब एक साथ अनाज डालना और दलिया को हिलाना असुविधाजनक होता है, या जब तरल के उबलने का इंतजार करना असुविधाजनक होता है
1. ठंडे पानी में सूजी, नमक और चीनी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
2. सूजी के तरल को सोखने और फूलने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
3. पैन को आग पर रखें और 2-3 मिनट तक उबालने के बाद चलाएं।

कैसे एक पैन में सूजी दलिया पकाने के लिए
1. सूजी और द्रव्य नाप लें।
2. पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।
3. एक फ्राई पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
4. सूजी को समान रूप से छिड़कें, सक्रिय सरगर्मी के साथ पीले होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।
5. इसमें तरल (पानी और / या दूध) डालें, इसमें चीनी और नमक मिला कर, दलिया को सक्रिय सरगर्मी के साथ 2 मिनट तक पकाएं।
6. आग बंद कर दें, ढक्कन के नीचे 3 मिनट जोर दें।

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वांछित स्थिरता और गांठ के बिना दलिया कैसे बनाएं

सूजी दलिया पकाने के लिए अनुपात: तरल के 10 भागों (पानी या दूध) के लिए सूजी का 1 भाग। उदाहरण के लिए, 300 मिलीलीटर दूध के लिए - 30 ग्राम सूजी। 300 मिलीलीटर तरल के बड़े चम्मच में - सूजी के 3 बड़े चम्मच।

सूजी दलिया बिना गांठ के होने के लिए, सूजी को सक्रिय सरगर्मी के साथ एक पतली धारा में गर्म तरल (पानी या दूध) में डालना आवश्यक है। इसी समय, आग कम से कम खाना पकाने के समय में उबलते तरल में सभी अनाज को हल करने के लिए न्यूनतम होनी चाहिए। एक अन्य विकल्प सूजी को ठंडे पानी में डालना है, ताकि सरगर्मी के लिए अधिक समय हो और खाना पकाने के अंत तक, भले ही गांठें हों, उन्हें हिलाया जाएगा।

यदि आप एक बैग से तरल में अनाज डालते हैं, तो अनुपात नहीं रखने की उच्च संभावना है, और यदि एक चम्मच से, एक पतली धारा काम नहीं कर सकती है। अनुपात और नुस्खा रखने के लिए, दलिया पकाने से पहले सूजी को मापने और मग में डालने की सिफारिश की जाती है, और मग से पकाते समय, अनाज को पानी और / या दूध के साथ एक पतली धारा में सॉस पैन में डालें।

सूजी की खिचड़ी को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

सूजी पकाते समय, आप वेनिला, दालचीनी, शहद, जाम, फल और ताजा बेरीज जोड़ सकते हैं। आप अतिरिक्त रूप से जाम और पुदीने की पत्ती से सजा सकते हैं, और तरल सूजी दलिया को अधिक हवादार बनाने के लिए, पकाने के बाद इसे मक्खन के पिघले हुए क्यूब के साथ व्हिस्क के साथ फेंटने की सलाह दी जाती है।

आप बराबर मात्रा में पानी और दूध मिला सकते हैं, तो दलिया दूधिया होगा और बहुत चिकना नहीं होगा। यदि दूध में वसा की मात्रा 3% से अधिक है, तो अधिक पानी लिया जा सकता है।

सूजी के मीठे स्वाद को और ज्यादा चटपटा बनाने के लिए उसमें नमक डाला जाता है.

और एक और बात

सूजी को एक एयरटाइट कंटेनर में एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। अनुशंसित शेल्फ जीवन छह महीने से एक वर्ष है।

सूजी की लागत 36 रूबल / किलोग्राम सूजी (मई 2016 तक मास्को के लिए औसत) से है। एक अच्छी सूजी अशुद्धियों के बिना पूरी तरह से सफेद होगी।

सूजी क्रोनिक थकान, क्रोनिक रीनल फेल्योर, गैस्ट्राइटिस दर्द वाले वयस्कों के लिए भी उपयोगी है। सूजी प्रतिरक्षा, मानव पाचन तंत्र में सुधार के लिए उपयोगी है। वहीं, 45 साल के बाद सूजी खाने की सलाह नहीं दी जाती है, ताकि हड्डियों को नुकसान न पहुंचे।

सूजी पकाना कैसे सीखें
सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत सूजी पकाते समय चूल्हा नहीं छोड़ना है। यदि सूजी दलिया को दूध के साथ पकाया जाता है, तो दूध बिना ध्यान दिए जल सकता है या भाग सकता है, और खाना पकाने का दलिया केवल अखाद्य गांठों को पीछे छोड़ देगा। इसलिए, हर समय अपने दलिया को समर्पित करें - पहले खाना पकाने के बाद आप समझ जाएंगे कि यह क्यों आवश्यक है।
सिद्धांत नंबर 2 - सूजी को ज्यादा गाढ़ा न करें. पहली बार सूजी की मात्रा मापते समय, यदि कोई पैमाना नहीं है, तो बस एक साधारण सूप चम्मच लें (सलाद का एक बड़ा चम्मच नहीं, बल्कि सूप के लिए एक नियमित) और एक छोटी सी स्लाइड के साथ 2 चम्मच मापें। कम सूजी डालना हमेशा बेहतर होता है, क्योंकि तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे एक ही पैन में 10-15 मिनट के लिए डाला जा सकता है, और यह सघन हो जाएगा, लेकिन गांठदार दलिया तय नहीं किया जा सकता है। पके हुए दलिया को चखने के बाद, तय करें कि आप इसे गाढ़ा बनाना चाहते हैं या नहीं, और अगली बार जब आप पकाते हैं तो स्वाद के अनुपात को समायोजित करें।

सूजी पकाने के लिए अनुपात
सूजी पकाने का अनुपात - 300 मिलीलीटर दूध के लिए 30 ग्राम सूजी (एक स्लाइड के साथ सूप के 2 चम्मच)। बच्चों की कैंटीन में दी जाने वाली निरंतरता को प्राप्त करें।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूजी दलिया की विविधता, पानी की कठोरता और दूध की वसा सामग्री के आधार पर, तैयार दलिया की स्थिरता बदल जाएगी। तो, एक गिलास दूध और 30 ग्राम सूजी से, आपको 1: 1 और 30 ग्राम सूजी के अनुपात में एक गिलास दूध + पानी की तुलना में अधिक तरल दलिया मिलेगा, और घना दलिया अपने आप निकल जाएगा 300 मिलीलीटर पानी और 30 ग्राम सूजी।

तैयार सूजी को कैसे परोसें
सूजी में वनीला, दालचीनी, शहद, कोको, कंडेंस्ड मिल्क, जैम, जूस, मेवे, फल और ताजी बेरी मिलाई जाती है। इसके अतिरिक्त, आप जैम, सूखे मेवे, पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

सूजी के बारे में सब

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