धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चिकन पेट। धीमी कुकर में चिकन गिजार्ड चिकन मांस का एक स्वस्थ विकल्प है। धीमी कुकर में चिकन का पेट कितना स्वादिष्ट और आसान है

चिकन वेंट्रिकल्स जैसे सरल उत्पाद को दर्जनों अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - उबाल लें, सेंकना, स्टू। लेकिन सबसे स्वादिष्ट और सरल विकल्पों में से एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में खाना बनाना है। निलय कोमल, मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं, वे किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। कोशिश करो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:

- चिकन पेट - 500 ग्राम;
- लीक या प्याज - 100-150 ग्राम;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- ऑलस्पाइस - 3 मटर;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 200-250 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद और इच्छा के अनुसार।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. चिकन की मांसपेशियों के पेट को बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, इसलिए, खट्टा क्रीम में स्टू करने से पहले, उन्हें आधा पकने तक एक घंटे तक उबालना चाहिए। इस तरह के निलय थोड़े कठोर रहेंगे, लेकिन खाना पकाने के दूसरे चरण के दौरान वे इस स्थिति में पहुंच जाएंगे और कोमल, नरम और रसदार हो जाएंगे। तो, खाना पकाने के लिए अपना पेट तैयार करें। छोटे मलबे के लिए प्रत्येक वेंट्रिकल की समीक्षा करते हुए, उन्हें बहुत अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है। यह शायद इस प्रकार के ऑफल का एकमात्र गंभीर दोष है, जो अधिकांश गृहिणियों को उन्हें तैयार करने से रोकता है। इसके अलावा, प्रत्येक वेंट्रिकल से एक तेज चाकू से वसा को हटा दें, उन्हें खुरदरी, सख्त त्वचा, यदि कोई हो, से साफ करें। तैयार वेंट्रिकल्स को फिर से धोकर एक कोलंडर में रख दें, और जब सारा पानी निकल जाए, तो उन्हें मल्टी-कुकर बाउल में निकाल लें। पीने के साफ पानी में डालें। निलय को पूरी तरह से ढकने के लिए बस पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता होगी। वहां मसाले डालें - तेज पत्ता और कुछ मटर ऑलस्पाइस। आप चाहें तो एक छोटा सा छिला हुआ प्याज (पूरा) और एक गाजर भी डाल सकते हैं। सब्जियां हमारे पकवान के मुख्य घटक में अतिरिक्त स्वाद नोट जोड़ देंगी। नमक की अभी जरूरत नहीं है, हम इसे सबसे अंत में करेंगे। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। इसके लिए उपयुक्त मोड पर पेट को एक घंटे के लिए उबालें - "कुकिंग", "सूप", "बौइलन", "मल्टीपोवर"। यदि आपके डिवाइस में सूचीबद्ध कार्यक्रमों में से कोई भी उपलब्ध नहीं है, तो "बुझाने" मोड भी उपयुक्त है।

और वे बहुत स्वादिष्ट, बहुत सरल हैं, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है।

2. इस बीच, आप थोड़ा आराम कर सकते हैं और पकवान के अन्य घटक तैयार कर सकते हैं। मेरे पास "थोड़ा चारों ओर" एक लीक का डंठल था, और मैंने इसके साथ निलय को बाहर निकालने का फैसला किया। लेकिन आप नियमित प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे आधे छल्ले में काट लें। लीक के मामले में, केवल सफेद भाग का उपयोग किया जाता है, और आधे छल्ले में भी काटा जाता है।




3. लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लें या एक विशेष प्रेस से गुजारें।




4. जब वेन्ट्रिकल्स पक जाएं, तो उन्हें मल्टीक्यूकर से निकाल लें और एक अलग बाउल में निकाल लें। शोरबा का उपयोग आप अन्य व्यंजन पकाने के लिए कर सकते हैं, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। मल्टी-कुकर के कटोरे को अंदर से अच्छी तरह से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। यदि आपके पास एक अतिरिक्त कटोरा है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें। जब उपकरण गर्म हो जाए, उसमें प्याज डालें, सुनहरा होने तक भूनें।






5. इस बीच, थोड़ा ठंडा किए गए वेंट्रिकल्स को तिरछी छड़ियों में काट लें, जैसा कि फोटो में है।




6. उन्हें तले हुए प्याज में डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक उबालें। यदि आपके मल्टीक्यूकर में, बिना तरल के स्टू करते समय, व्यंजन जलते हैं, तो निलय को पकाने के बाद बचे हुए शोरबा का आधा गिलास डालें।




7. 20 मिनिट बाद, डिवाइस को खोलिये, प्याले में नमक और मसाले डालिये, खट्टा क्रीम डालिये. हिलाओ और एक और 15-20 मिनट के लिए उबालना जारी रखें जब तक कि निलय पूरी तरह से पक न जाए।




पास्ता के साथ परोसें

उप-उत्पादों में अपेक्षाकृत कम लागत, अच्छा स्वाद होता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। चिकन गिजार्ड स्वस्थ होते हैं, और धीमी कुकर में खाना बनाना आसान हो जाता है।

धीमी कुकर में खाना बनाना बेहद आसान है। यह उत्पादों को तैयार करने के लिए पर्याप्त है, उन्हें किट में मल्टीक्यूकर के साथ आने वाले कटोरे में डाल दें, और प्रोग्राम चयन के साथ बटन दबाएं। ऑफल के साथ व्यंजनों में, सबसे लोकप्रिय कार्यक्रम स्टीविंग और बेकिंग होंगे, बाद वाले एक पैन में क्लासिक फ्राइंग की जगह लेंगे।

मल्टीक्यूकर कार्यात्मक है। इसमें व्यंजन अपेक्षाकृत लंबे समय तक पकाए जाते हैं, कम तापमान पर "सुस्त" होते हैं। लेकिन यह इस वजह से है कि तकनीक सुरक्षित है - मामला गर्म नहीं होता है, और आप किसी भी समय ढक्कन खोल सकते हैं। मशीन में व्यंजन पकाने के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है, इसलिए भोजन आहार है।

ऐसे उपकरण में चिकन ऑफल पकाना आसान है। यह उत्पाद कैलोरी में कम है और जल्दी पचता है। इसमें फाइबर होता है और यह पूरे दिन शरीर को अच्छे आकार में रखता है। पेट में राख होती है, और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है।

ये उप-उत्पाद ऊर्जा देते हैं, भूख में सुधार करते हैं, आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं, जीवन प्रत्याशा बढ़ाते हैं, सेलेनियम के लिए धन्यवाद। उत्पाद में कई विटामिन, लोहा, जस्ता होता है।

हालांकि, पेट में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है और उनके लिए अत्यधिक जुनून हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास का कारण बन सकता है। भोजन में संतुलन होना चाहिए।

आमतौर पर, मल्टीक्यूकर खाना पकाने के लिए आवश्यक बर्तनों से सुसज्जित होता है। निम्नलिखित व्यंजन तैयार करते समय, वे फैक्ट्री मल्टीक्यूकर बाउल, मिश्रण के लिए एक प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग करते हैं, और सभी तरल को चश्मे से मापा जाता है, जिसे किट में भी शामिल किया जाना चाहिए - तथाकथित मल्टी-ग्लास।

एक साधारण खाना पकाने की विधि

मांस के उपोत्पाद सस्ते, स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। पेट को स्टू किया जा सकता है और किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

स्टेप बाई स्टेप पेट पकाने की विधि:

सीधे मेज पर परोसने से पहले, यदि मौसम हो तो पेट को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट ऑफल स्टू

यदि पेट अपने स्वयं के रूप में बहुत सरल और निर्बाध व्यंजन लगता है, तो आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। धीमी कुकर में बुझाने के लिए आपको किसी तेल की भी जरूरत नहीं है, पानी की वजह से कोई घटक नहीं जलेगा। पकवान का स्वाद बहुत ही रोचक और नाजुक निकलेगा, लहसुन मसाला डाल देगा। उबले हुए चावल के साथ खट्टा क्रीम गिजार्ड बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• चिकन पेट - आधा किलोग्राम;
• खट्टा क्रीम - दो चम्मच;
• लहसुन - चार लौंग;
• पानी - तीन गिलास;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी: 1 घंटा 20 मिनट

कैलोरी सामग्री: 106.7 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलो भोजन।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन पेट निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. ऑफल को पानी से धोया जाता है, साफ किया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है;
2. लहसुन को छीलकर दबाव में कुचल दिया जाता है;
3. चिकन वेंट्रिकल्स को एक कटोरे में डालें, लहसुन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें। सामग्री को धीरे से एक प्लास्टिक स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है;
4. फिर वे पानी से भर जाते हैं और 60 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करते हैं।

एक प्रकार का अनाज गार्निश के साथ पेट

एक प्रकार का अनाज में बहुत सारे विटामिन होते हैं, यह जल्दी से पकता है और पूरी तरह से संतृप्त होता है। इसमें कम कैलोरी होती है, लेकिन सेलेनियम, टाइटेनियम और स्ट्रोंटियम - ट्रेस तत्व होते हैं जो अन्य अनाज और अनाज में नहीं पाए जाते हैं। और फिर भी - चिकन पेट के साथ एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• चिकन पेट - पांच सौ ग्राम;
• प्याज - एक बड़ा प्याज;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - दो गिलास;
• तेल - एक बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च;
• पानी - आधा लीटर;
• नमक;
• मसाले।

तैयारी: 1 घंटा 20 मिनट

कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलो भोजन

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ दम किया हुआ चिकन पेट निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. पेट साफ, धोया और काटा जाता है। तैयार टुकड़ों को 20 मिनट के लिए पानी में छोड़ दिया जाता है, फिर फिर से धोया जाता है;
2. प्याज को पहले छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है;
3. तंत्र के कटोरे में मक्खन और वनस्पति तेल मिलाया जाता है। इस नुस्खा में, वे स्वाद को समृद्ध करते हैं और जलने से बचते हैं;
4. निलय और सब्जियों को भी डाला जाता है, नमक और मसाले डाले जाते हैं। 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में छोड़ दें;
5. उसके बाद, धोया हुआ एक प्रकार का अनाज पेट में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और पानी डाला जाता है। अंतिम चरण के लिए सब कुछ लगभग तैयार है। "एक प्रकार का अनाज" मोड में, या यदि कोई नहीं है, तो "स्टू" पर, पकवान को और 45 मिनट के लिए पकाया जाता है।

धीमी कुकर में निलय के साथ मशरूम

सभी मशरूमों में से, शैंपेन सबसे अधिक सुलभ हैं। वे सभी सुपरमार्केट और बाजारों में बेचे जाते हैं। Champignons कम कैलोरी वाले होते हैं, जल्दी पक जाते हैं, इसमें कई विटामिन, खनिज, प्रोटीन और पैंटोथेनिक एसिड होते हैं - यह थकान को दूर करने में मदद करता है।

सामग्री:

• शैंपेन - चार सौ पचास ग्राम;
• प्याज - दो टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - दो सौ ग्राम;
• उबला हुआ पानी - आधा गिलास;
• बड़ी गाजर - एक टुकड़ा;
• काली मिर्च;
• नमक;
• मसाले।

तैयारी: 1 घंटा 30 मिनट

कैलोरी सामग्री: 69 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलो भोजन

धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन पेट कैसे पकाएं:

1. मशरूम और ऑफल को अलग-अलग समय पर पकाया जाता है। इसलिए, धीमी कुकर में एक बार में सब कुछ पकाना संभव नहीं होगा और आपको पारंपरिक स्टोव पर एक पैन का उपयोग करना होगा;
2. निलय को साफ किया जाता है, धोया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उन्हें एक साधारण सॉस पैन में रखा जाता है, न कि धीमी कुकर में पकाने के लिए एक कंटेनर में, और अन्य सभी सामग्री तैयार होने तक मध्यम पावर बर्नर पर पकाया जाता है। बस पेट को आग पर रखिये और आगे पकाइये;
3. प्याज को जितना हो सके छोटा काट लें। गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। सब्जियों को पहले तेल से सने कटोरे में रखा जाता है और "बेकिंग" मोड में तला जाता है। तलने से पहले का समय 10-15 मिनट है;
4. मशरूम को धोया जाता है और फिर मध्यम आकार के स्लाइस में काट दिया जाता है;
5. कटोरे में पेट, मशरूम, खट्टा क्रीम, मसाले, नमक मिलाया जाता है। पानी डालिये;
6. पकवान को "बुझाने" मोड में एक और घंटे के लिए पकाया जाता है।

आलू के गार्निश के साथ चिकन गिजार्ड

सामग्री:

• चिकन पेट - पांच सौ ग्राम;
• आलू - पांच से सात टुकड़े;
• प्याज - दो टुकड़े;
• बड़ी गाजर - दो टुकड़े;
• उबला हुआ पानी - तीन गिलास;
• काली मिर्च;
• नमक;
• मसाले।

तैयारी: 1 घंटा 30 मिनट

कैलोरी सामग्री: 98.5 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलो भोजन

धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन पेट इस तरह तैयार किया जाना चाहिए:

1. आलू के कंदों को छीलकर, धोकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। चिकन ऑफल के साथ, वे बिल्कुल वैसा ही करते हैं;
2. सब्जियां तैयार की जा रही हैं। प्याज को साफ करके काट लिया जाता है। गाजर को धोया जाता है, छीलकर और कद्दूकस किया जाता है या स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
3. कटोरे को तेल से चिकना किया जाता है। उसके बाद, उस पर प्याज और गाजर बिछाई जाती है। भूनना "बेकिंग" मोड में होता है;
4. फिर आलू, मसाले, नमक को एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है;
5. फिर आपको एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करने की आवश्यकता है।

बहुमुखी गार्निश

आप साइड डिश के साथ समस्या को सरल और सुरुचिपूर्ण ढंग से हल कर सकते हैं - स्टू सब्जियां। आप तुरंत चिकन पेट को डिश में जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन ऑफल - पांच सौ ग्राम;
• तोरी, बैंगन, गाजर, मीठी मिर्च, प्याज - सभी एक-एक करके।
• उबला हुआ पानी - तीन गिलास (या अधिक);
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

तैयारी: 1 घंटा 30 मिनट

कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलो प्रति डिश।

खाना बनाना:

1. तैयार, छिलका उतार कर काटा जाता है;
2. सब्जियां भी तैयार की जाती हैं - धोया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है;
3. सभी उत्पादों को उपकरण के कटोरे में डाल दिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है, मसाले और नमक के साथ छिड़का जाता है। एक घंटे के लिए उबाल लें।

अपने भोजन का आनंद लें!

उपयोगी विचार

धीमी कुकर में चिकन के पेट को पकाना आसान है। रसोई में काम का मुख्य समय उत्पादों की तैयारी के लिए नीचे आता है: छीलना, काटना, मसालों के साथ मिलाना।

डिवाइस को लंबे समय तक सेवा देने के लिए, प्रयास करें:

• केवल एक साफ, सूखे कटोरे का प्रयोग करें;
• फ़ैक्टरी प्लास्टिक के चम्मच से भोजन को हिलाएं ताकि व्यंजन की नॉन-स्टिक सतह को नुकसान न पहुंचे;
• घनीभूत इकट्ठा करने के लिए सभी कंटेनरों को कुल्ला;
• पके हुए भोजन को लंबे समय तक "रिहीट" मोड में न रखें।

चिकन गिज़र्ड और धीमी कुकर एक साथ पूरी तरह से चलते हैं, सादगी, सुविधा और स्वाद के मामले में युगल बनाते हैं। स्टू ऑफल को अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल), पास्ता, बेक्ड सब्जियों से साइड डिश के साथ पूरक किया जाता है। तैयार ऑफल डिश खट्टा क्रीम और अदजिका के साथ ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ बहुत अच्छा लगता है।

धीमी कुकर लगभग हर चीज की अनुमति देता है: स्टू, तलना, सेंकना! इस उपकरण के साथ खाना पकाने की मुख्य सकारात्मक बारीकियां हाथों से मुक्त होंगी: इसे डाउनलोड करें, बटन दबाएं और अपने व्यवसाय के बारे में जानें। चिकन पेट, कोई कह सकता है, हर किसी के लिए एक उत्पाद नहीं है, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। लेकिन धीमी कुकर प्रक्रिया को कम समस्याग्रस्त बनाने में मदद करेगा, और परिणाम अधिक सुखद होगा।

धीमी कुकर में चिकन का पेट कैसे पकाएं - ऑफल क्लीनिंग

पीली फिल्म से पेट साफ होना चाहिए। अगर इसे नहीं हटाया गया तो खाना खराब हो जाएगा। फिल्म को बेहतर छोड़ने के लिए, उत्पाद को उबलते पानी से उबाला जाता है, एक कोलंडर के माध्यम से पानी गुजारा जाता है। नरम उपास्थि, वसा, पीलापन, हरियाली, मोटे क्षेत्रों को चाकू से हटा दिया जाता है। तैयारी की आगे की विधि के बावजूद, साफ पेट को 1.5-2 घंटे के लिए पानी में उबालने की सलाह दी जाती है, खाना पकाने के अंत में नमक।

धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन गिज़ार्ड

पकाने की विधि सामग्री:

• चिकन पेट - 600 ग्राम।
• चावल - 2 बड़े चम्मच।
• पानी - 4 बड़े चम्मच।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पेट साफ करें और कुल्ला करें, यदि आवश्यक हो तो छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक मल्टीकलर बाउल में डालें, 1 घंटे के लिए एक गिलास पानी डालें, "बुझाने" मोड सेट करें।
• अंत में 2 टेबल स्पून धुले हुए चावल, 1 टेबल स्पून पानी, नमक, मसाले और तेज पत्ता डालें। "पिलाफ" मोड चालू करें। संकेत के बाद चावल के साथ मुर्गे का पेट तैयार माना जाता है।

मशरूम के साथ धीमी कुकर में चिकन पेट

पकाने की विधि सामग्री:

• चिकन पेट - 700 ग्राम।
• शैंपेन - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• निलय को साफ और धो लें, पानी डालें और पहले एक नियमित सॉस पैन में नरम होने तक 1 घंटे तक उबालें। धीमी कुकर में, "बेकिंग" मोड सेट करें, इसका उपयोग प्याज और गाजर को तलने के लिए करें। कटा हुआ मशरूम, पेट और खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक मिलाएं। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो पानी डालें।
• कोमलता की जांच के साथ 1 घंटे के लिए "बुझाने" को चालू करें। यदि डिश पहले से तैयार है, तो सिग्नल से पहले मल्टीक्यूकर को बंद कर दें।

धीमी कुकर में चिकन का पेट पिघला हुआ पनीर के साथ

पकाने की विधि सामग्री:

• चिकन पेट - 800 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम।
• दानेदार सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• निलय को अच्छी तरह से साफ और धोया जाता है। फिर पेट को मल्टीकलर के कटोरे में डाला जाता है, पानी डाला जाता है। ढक्कन बंद होने के साथ "बुझाने" मोड 2 घंटे के लिए सेट है। प्रक्रिया के दौरान, फोम हटा दिया जाता है। उबले हुए पानी को गर्म उबले पानी से बदलें।
• समय बीत जाने के बाद, निलय शांत हो जाते हैं, शोरबा बाहर न डालें। प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काटें और शोरबा में वेंट्रिकल्स में जोड़ें। फिर से उबाल लें मिन। 10, लेकिन अब नमक और काली मिर्च के साथ, पनीर को पिघलाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

क्रीम के साथ धीमी कुकर में चिकन गिज़ार्ड

पकाने की विधि सामग्री:

• चिकन पेट - 500 ग्राम।
• क्रीम - 200 मिली।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में। मक्खन में ब्राउन गाजर और प्याज। सब्जियों में पकाने के लिए तैयार चिकन निलय जोड़ें।
• संकेत के बाद, क्रीम में डालें, नमक, कसा हुआ लहसुन डालें और एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। दलिया या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

धीमी कुकर में चिकन के पेट से कटलेट

पकाने की विधि सामग्री:

• चिकन पेट - 1 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• लहसुन - 3 एस-का।
• पानी - 200 मिली।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• आगे उपयोग के लिए उप-उत्पाद तैयार करें। साफ पेट, प्याज और लहसुन के साथ, मांस की चक्की में कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें। एक अंडा, 2 बड़े चम्मच डालें। आटा, नमक, मसाले।
• हाथ से मिला कर हथेली के आकार के कटलेट बेल लें। सभी तरफ से आटे में रोल करें और एक पैन में तलें।
• इसके बाद, धीमी कुकर को चालू करें और सभी कटलेट को प्याले में डाल दें। उबलते पानी डालें और 1 घंटे के लिए उबाल लें, इस दौरान पानी उबल जाएगा और कटलेट नरम और नरम हो जाएंगे।

मीट ऑफल के इस्तेमाल से बटुए पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह स्वादिष्ट और अल्ट्रा-सस्ता भोजन निकलता है, लेकिन केवल इस शर्त पर कि रसोइए के पास ऐसे अंगों को संसाधित करने के लिए पर्याप्त अनुभव और ज्ञान हो। पेट अनिवार्य रूप से पीले खोल से साफ होता है, जिसके कारण आपको 100% निश्चितता के साथ पकवान को बाहर फेंकना होगा। लेकिन अगर आपको इसकी आदत हो जाए, तो परिणाम निश्चित रूप से अपेक्षाओं से अधिक होंगे।

यदि पोल्ट्री मांस पहले से ही बहुत तंग आ चुका है, तो एक बढ़िया विकल्प - चिकन वेंट्रिकल्स का प्रयास करें। यह ऑफल सस्ता है, लेकिन इसके उपयोगी गुणों के मामले में यह मांस से कम नहीं है। इसके अलावा, चिकन निलय को धीमी कुकर में पकाने के लिए कई विकल्प हैं।

व्यंजन और खाना पकाने के तरीके

सबसे लोकप्रिय तरीका स्टू है, सबसे अधिक बार निलय खट्टा क्रीम के साथ दम किया जाता है। लेकिन उन्हें "उबले हुए" मोड में भी पकाया जा सकता है, आप भून सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलू के साथ, या आप सेंकना कर सकते हैं।

मुर्गे के पेट से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। सबसे आसान विकल्प दम किया हुआ निलय है। आप उन्हें खट्टा क्रीम में, सोया सॉस में, टमाटर सॉस में, बीयर के साथ भी स्टू कर सकते हैं।

आप इस उप-उत्पाद से भी बना सकते हैं:

• पिलाफ;
• भूनना;
• और एक सलाद भी।

चिकन वेंट्रिकल्स को धीमी कुकर में पकाने की कुछ विशेषताएं

1. यह "त्वरित" भोजन होने की अपेक्षा न करें। उपास्थि के कारण, कोमलता प्राप्त करने के लिए, निलय को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है।
2. इस ऑफल को खरीदते समय, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे केवल 48 घंटों के लिए संग्रहीत होते हैं। इसलिए, वे आमतौर पर जमे हुए बेचे जाते हैं।
3. निलय को बुझाने के समय को कम करने के लिए आप उन्हें उससे पहले उबाल सकते हैं।
4. खाना पकाने से पहले, ऑफल को कई घंटों तक पानी में भिगोना बेहतर होता है। और अगर पकाने के बाद, पेट को शोरबा में ठंडा होने दिया जाए, तो वे अधिक रसदार हो जाएंगे।
5. एक गुणवत्ता वाला व्यंजन प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने से पहले निलय को अच्छी तरह से साफ और कुल्ला करना चाहिए।
6. चिकन वेंट्रिकल्स को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है। यह आलू, अनाज और पास्ता हो सकता है। यह सब्जियों और मशरूम के साथ भी स्वादिष्ट लगेगा।

चिकन वेंट्रिकल्स को धीमी कुकर में पकाने का एक सरल नुस्खा

आपको केवल न्यूनतम सामग्री और एक अच्छे मूड की आवश्यकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस रेसिपी को बेसिक माना जा सकता है, विभिन्न उत्पादों को जोड़कर इसे अपग्रेड करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• 1 किलो निलय;
• 1 मध्यम गाजर;
• प्याज का 1 सिर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. साफ किए हुए पेट को अच्छी तरह से धोकर काट लें।
2. प्याज को मोटा-मोटा काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. "फ्राइंग" मोड पर, सब्जियों को 10 मिनट के लिए पकाएं, अगर वांछित हो तो थोड़ा सा तेल डालें।
4. हम ऑफल को कटोरे में डालते हैं, मसाले डालते हैं, थोड़ा पानी। मल्टीक्यूकर के ढक्कन को बंद करने के बाद, हम 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में पकाते हैं। इसमें अधिक समय लग सकता है, कोमलता से तत्परता की जाँच की जा सकती है।

धीमी कुकर में चिकन निलय लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस सरल, असामान्य और साथ ही कम कैलोरी वाले व्यंजन को आजमाएं, आप निश्चित रूप से उदासीन नहीं रहेंगे।

कई गृहिणियां मुख्य गर्म व्यंजन पकाने के लिए ऑर्गन मीट का उपयोग करना पसंद करती हैं, क्योंकि यह स्वादिष्ट, सस्ता होता है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। धीमी कुकर में पेट हमेशा रसदार और नरम निकलता है, और यदि आपने अभी तक उन्हें नहीं खाया है, तो हम नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

इस व्यंजन को दलिया या नियमित पास्ता सहित आपकी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। सुगंधित चिकन निलय मध्यम लोचदार होते हैं और एक अद्वितीय स्वाद होता है।

धीमी कुकर में पेट को पकाने के लिए किन घटकों की आवश्यकता होती है:

• चिकन निलय - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस बिना एडिटिव्स - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• सारे मसाले;
• मसाले - स्वाद के लिए।

इस नुस्खा में, सोया सॉस पूरी तरह से नमक की जगह लेता है, लेकिन यदि वांछित हो तो दोनों सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है।

धीमी कुकर में पेट कैसे बनाये:

1. पेट साफ करें, नसों और चर्बी से साफ करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
2. प्याज को मोटा-मोटा काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. एक मल्टी-कुकर बाउल में सूरजमुखी का तेल गरम करें और पेट को फ्राई करें। जब आधा तरल वाष्पित हो जाए, तो प्याज और गाजर डालें। "बेकिंग" मोड में तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।
4. टमाटर के पेस्ट को 100-150 मिली पानी, नमक, काली मिर्च में घोलकर एक बाउल में डालें।
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और बाकी सामग्री में भी डालें।
6. "बेकिंग" मोड में, कभी-कभी हिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाएं। अगर ज़रूरत है तो और पानी डालिए।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, "शमन" कार्यक्रम सेट करें और 60 मिनट के लिए एक मल्टीक्यूकर में पेट पकाएं। इस समय के दौरान, वे बहुत कोमल और कोमल हो जाएंगे।

धीमी कुकर में आलू के साथ पेट

एक पूर्ण और बहुत संतोषजनक व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो सरल और स्वादिष्ट घरेलू खाना बनाना पसंद करते हैं। धीमी कुकर में ऐसे पेट सर्दियों में विशेष रूप से अच्छे होते हैं अगर उन्हें अचार और सौकरकूट के साथ परोसा जाए। पकवान तुरंत गर्म हो जाएगा और शरीर को सुखद गर्मी से भर देगा। एक बड़ी कंपनी के लिए हार्दिक लंच तैयार करने का एक बढ़िया विकल्प।

धीमी कुकर में पेट भरने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन पेट - 1 किलो;
• आलू - 6 पीसी;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी का तेल।

मशरूम का उपयोग कोई भी किया जा सकता है - शैंपेन, सीप मशरूम, मशरूम, आदि। स्वाद के लिए, कम से कम 5-10 ग्राम पोर्सिनी मशरूम जोड़ने की सिफारिश की जाती है। यदि आप सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें और अर्क को छान लें और ग्रेवी के लिए उपयोग करें।

सामग्री की यह मात्रा 4-5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।

धीमी कुकर में चिकन पेट कैसे पकाएं:

1. पेट की अतिरिक्त चर्बी, शिराओं को साफ करें और पानी से अच्छी तरह धो लें। बहुत बार, खराब इलाज वाले पेट में, छोटे-छोटे पत्थर आ जाते हैं, जिन पर आप दांत तोड़ सकते हैं। इसलिए, प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है।
2. पेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या पूरा छोड़ दें (जैसा आप चाहें)।
3. एक कटोरी में तेल गरम करें, "बुझाने वाला" प्रोग्राम सेट करें और टाइमर को 90 मिनट के लिए सेट करें। धीमी कुकर में पेट को सिग्नल आने तक, बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। इस अवस्था में नमक की आवश्यकता नहीं होती - नमक पेट को और सख्त बना देगा।
4. जब 60 मिनट हो जाएं तो आलू डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. मशरूम को स्लाइस में काट लें और बाकी सामग्री के ऊपर रख दें।
6. बीप के बाद, धीमी कुकर में पेट को नमक और काली मिर्च, मिलाएं और "हीटिंग" मोड में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में पका हुआ पेट

यह व्यंजन सुगंधित सॉस के प्रेमियों को पसंद आएगा। आमतौर पर बीफ या पोर्क का इस्तेमाल कुछ इस तरह पकाने के लिए किया जाता है, लेकिन अगर आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो चिकन पेट का इस्तेमाल करें। एक कुशल और साधन संपन्न परिचारिका हमेशा सबसे आम सामग्री से हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन बना सकती है!

पकवान तैयार करने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पेट - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ज़ीरा - 1 चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 250 मिली;
• सूरजमुखी का तेल;
• प्याज, मसाले - स्वाद के लिए।

ये सामग्रियां तीन के लिए रात का खाना पकाने के लिए पर्याप्त हैं।

खाना पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट स्टू पेट कैसे बनाये:

1. पेट की चर्बी साफ करें, ठंडे पानी से धोकर काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को चाकू की ब्लेड से कुचल दें।
3. एक कटोरी में, "फ्राइंग" मोड में थोड़ा सूरजमुखी का तेल गरम करें, पेट को क्रस्ट में भूनें।
4. स्वाद के लिए प्याज, लहसुन, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ। लहसुन निकालें, कार्यक्रम को "स्टू" में बदलें और धीमी कुकर में पेट को 40 मिनट तक उबालें।
5. संकेत के बाद, कटोरे में जीरा, आटा डालें, एक गिलास पानी डालें, मिलाएँ और "हीटिंग" मोड में 15 मिनट तक पकाएँ। इस समय के दौरान, आटा फूल जाएगा, और आपको एक मोटी सुगंधित चटनी मिलेगी।

धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन गिजार्ड

हमारा सुझाव है कि आप चिकन के पेट से एक सस्ता, लेकिन बहुत स्वादिष्ट दोपहर का भोजन पकाएं। धीमी कुकर में, इसे पहले से कहीं ज्यादा आसान बनाते हुए, और पूरी प्रक्रिया में कम से कम समय लगेगा।

बजट लंच तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पेट - 500 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• चावल - 300 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में पेट भरना बहुत आसान है:

1. पेट की अतिरिक्त चर्बी को साफ करें और अच्छी तरह से धो लें।
2. "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करें और धीमी कुकर में पेट को तलें बड़ी संख्या मेंमक्खन।
3. जब तरल वाष्पित हो जाए, तो एक गिलास पानी डालें, "बुझाने" कार्यक्रम पर स्विच करें और टाइमर पर 60 मिनट का समय निर्धारित करें।
4. प्याले के ऊपर उपयुक्त कन्टेनर रखकर चावल को भाप दें।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, कटी हुई शिमला मिर्च को वेंट्रिकल्स में डालें, नमक डालें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
6. परोसने से पहले हरे प्याज के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में पेट

खट्टा क्रीम सॉस मल्टीकुकर में पेट को और भी अधिक कोमल और सुगंधित बनाता है, इसलिए यदि आप साइड डिश के लिए रसदार ग्रेवी पसंद करते हैं, तो हम इस विशेष व्यंजन को तैयार करने की सलाह देते हैं। और एक साइड डिश के रूप में, आप सबसे साधारण पास्ता भी पका सकते हैं - इस तरह की चटनी के साथ, वे एक शाही दावत की तरह लगेंगे!

धीमी कुकर में सॉस के साथ पेट भरने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• पेट - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 1 कप;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

यदि चिकन शोरबा नहीं है, तो आप इसे पानी से बदल सकते हैं। अधिक स्वाद के लिए, हम 10 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम जोड़ने की सलाह देते हैं। 20 मिनट के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें, गूदे को काटकर सॉस में डालें, और जलसेक को छान लें और शोरबा के बजाय उपयोग करें।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ पेट कैसे पकाएं:

1. पेट साफ करके कुल्ला करें।
2. उनमें से प्रत्येक को 3 भागों में काटें और सूरजमुखी के तेल में "फ्राइंग" मोड में एक स्वादिष्ट क्रस्ट तक भूनें।
3. शोरबा (पानी, मशरूम जलसेक) को कटोरे में डालें, नमक डालें और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें।
4. शोरबा को उबाल लें, कार्यक्रम को "स्टू" में बदलें और चिकन पेट को धीमी कुकर में 30 मिनट तक पकाएं।
5. प्याले में खट्टा क्रीम डालें, पोर्सिनी मशरूम डालें, अगर आप उनके साथ पकाते हैं, तो मिलाएँ और गाढ़ा होने तक उबालते रहें। अगर खट्टा क्रीम कम वसा वाला है, तो आप सॉस को चिपचिपा बनाने के लिए 1-2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिला सकते हैं।

आप धीमी कुकर में किसी भी साइड डिश के साथ पेट भर सकते हैं।

धीमी कुकर में खस्ता पेट

लगभग सभी व्यंजनों में यह माना जाता है कि निलय नरम और कोमल होंगे, लेकिन क्या होगा यदि आप रात के खाने के लिए कुछ क्रंच करना चाहते हैं? हम नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पेट भरने की पेशकश करते हैं! उन्हें साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में टेबल पर रखा जा सकता है।

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

अगर आप डिश को तीखा बनाना चाहते हैं तो तलते समय इसमें बारीक कटी हुई लाल मिर्च डाल सकते हैं.

धीमी कुकर में खस्ता पेटियाँ बनाने की विधि बहुत ही सरल है:

1. पेट साफ करें और अच्छी तरह धो लें।
2. मल्टीक्यूकर बाउल में, सूरजमुखी का तेल गरम करें और पेट को "फ्राइंग" प्रोग्राम पर क्रस्टी होने तक भूनें।
3. कटोरे में एक गिलास पानी डालें, "बुझाने" कार्यक्रम में बदलें और धीमी कुकर में पेट को नरम होने तक उबालें।
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और बाउल में डालें। एक खुले ढक्कन के नीचे उबालना जारी रखें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. जब सारी नमी चली जाए, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें, प्रोग्राम को "बेकिंग" में बदलें और धीमी कुकर में पेट को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

धीमी कुकर में दम किया हुआ पेट: वीडियो नुस्खा

तले हुए पेट को धीमी कुकर में पकाने का एक वैकल्पिक तरीका नीचे दिए गए वीडियो निर्देश में विस्तार से वर्णित है: