बिना गांठ वाला सूजी दलिया: वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे अच्छा व्यंजन। दूध, पानी, पाउडर और गाढ़े दूध में तरल, मध्यम और गाढ़ा सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों और अनुपात। सूजी दलिया को दूध और पानी में कितना पकाना है? सूजी दलिया: पकाना
यह लेख आपको दूध या पानी के साथ सूजी दलिया बिना गांठ के बनाने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता है।
महत्वपूर्ण: अक्सर, सूजी को दूध में उबाला जाता है, क्योंकि यह अनाज के नाजुक स्वाद पर जोर देती है, मलाईदार स्वाद के साथ दलिया को हार्दिक बनाती है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप इच्छानुसार मक्खन और चीनी, वेनिला या दालचीनी भी मिला सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- दूध (अधिमानतः घर का बना) 1 कप (आप किसी भी वसा वाली सामग्री का दूध ले सकते हैं, अधिक मोटा - स्वादिष्ट)।
- सूजी के दाने - 4 बड़े चम्मच (पूर्ण, एक स्लाइड के साथ)
- नमक -एक छोटी चुटकी (नमक सूजी के स्वाद पर जोर देता है और बढ़ाता है)।
- चीनी- कई कला। एल (आपकी पसंद के अनुसार, 2-3 बड़े चम्मच)
खाना बनाना:
- दूध को एक बाउल में डालें
- दूध उबालना चाहिए
- चीनी को घोलें (और वांछित के रूप में अन्य योजक)
- मिश्रण के लिए, चम्मच नहीं, व्हिस्क का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह अनाज को अधिक अच्छी तरह मिलाता है और गांठ बनने से रोकता है।
- सूजी को छोटे भागों में जोड़ा जाना चाहिए और प्रत्येक को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
- आँच बंद करने के बाद कुछ और मिनटों के लिए दलिया को फेंटना जारी रखें (आदर्श रूप से लगभग 5 मिनट)।
- प्याले को ढककर रख दीजिए और दलिया को परोसने से पहले 5-7 मिनट के लिए रख दीजिए (ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए और गाढ़ा हो जाए)।
1 लीटर दूध के लिए एक और दो सर्विंग के लिए दूध सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए: दूध और सूजी का अनुपात
सूजी को स्वादिष्ट और सजातीय बनाने के लिए, एक सुखद स्थिरता और घनत्व के साथ, खाना पकाने के दौरान सूखे और तरल भागों के अनुपात को सख्ती से देखा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक, कई सर्विंग्स या पूरे लीटर दूध के अनुपात की प्रस्तावित तालिका का उपयोग करें।
कैसे धीमी कुकर में सूजी दलिया पकाने के लिए: नुस्खा
आधुनिक रसोई उपकरणों की उपस्थिति खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करती है, इसके लिए अधिक प्रयास और बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है। धीमी कुकर जैसा एक ओवन आपको सूजी को पानी या दूध में जल्दी और आसानी से पकाने की अनुमति देगा और आपको स्टोव पर लगातार खड़े होने की आवश्यकता नहीं होगी।
सूजी को धीमी कुकर में कैसे पकाएं:
- मल्टीकलर बाउल में आवश्यक मात्रा में दूध डालें (ऊपर अनुपात देखें)।
- मोड "कुकिंग", "सूप" या "बेकिंग" चालू करें
- 5-7 मिनट के बाद, दूध में अनाज, चीनी और नमक (वैनिलिन, दालचीनी यदि वांछित हो) डालें।
- खाना पकाने का समय - 7-10 मिनट, खाना पकाने के बाद भी दलिया को पकने देना सबसे अच्छा है।
- परोसते समय पकाने के बाद तेल डालें
माइक्रोवेव में सूजी कैसे पकाएं: रेसिपी
यह पता चला है कि आप सूजी दलिया को न केवल स्टोव पर और धीमी कुकर में पका सकते हैं, बल्कि माइक्रोवेव जैसे आधुनिक रसोई उपकरणों की मदद से भी बना सकते हैं। हर कोई इसमें खाना गर्म करने का आदी है और कम ही लोग जानते हैं कि कई विशेष कार्यों के बिना एक साधारण माइक्रोवेव ओवन भी भाप ले सकता है और सूजी को तैयार कर सकता है।
महत्वपूर्ण: यह ध्यान देने योग्य है कि माइक्रोवेव में सूजी "सही और स्वस्थ भोजन" की तुलना में अधिक आवश्यक है। बच्चों के लिए, सूजी को पुराने परिचित तरीके से पकाना बेहतर है। फिर भी, माइक्रोवेव में सूजी दलिया सजातीय, हवादार, बहुत हल्का और स्वादिष्ट निकला।
आप की जरूरत है:
- सूजी (घास) - 2-2.5 बड़े चम्मच (स्लाइड के साथ)
- दूध या पानी (दूध बेहतर है) – 1 गिलास
- चीनी -आपकी पसंद के अनुसार (1-3 चम्मच)
- नमक - 1 छोटा चुटकी (आप नमक के बिना कर सकते हैं)
खाना कैसे बनाएँ:
- माइक्रोवेव में सूजी को "पाक बनाना" केवल विशेष या कांच के बर्तनों में ही होना चाहिए।
- सभी सूखी सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
- दूध को एक कटोरे में डालें (आप पानी या दूध और पानी को आधा करके भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
- सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और माइक्रोवेव में सामान्य हीटिंग मोड पर रखें, समय - 1 मिनट।
- 1 मिनट (और नहीं) के बाद, प्याले को हटाइए और दलिया को फिर से अच्छी तरह मिलाइए।
- उसी प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाना चाहिए, हर बार दलिया को माइक्रोवेव से बाहर निकालना और अच्छी तरह मिलाना - इससे उसे "भविष्य में" गांठ से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
- तैयार दलिया को परोसने से पहले मक्खन के एक टुकड़े के साथ सीज करें।
स्वादिष्ट और "जल्दी" सूजी दलिया दूध में तरल सूजी कैसे पकाने के लिए: नुस्खा, अनुपात
तरल और पानी वाली सूजी उन छोटे बच्चों के लिए एक अच्छा भोजन है जो पूरक आहार शुरू करते हैं या फॉर्मूला दूध पीते हैं। तरल सूजी दलिया अधिक संतोषजनक भोजन है और आपको बच्चे के शरीर को ऊर्जा से भरने की अनुमति देता है। दूध की बोतल में डालने के लिए तरल सूजी बहुत सुविधाजनक है।कुछ वयस्कों को काफी पानी वाली सूजी भी पसंद होती है, जिसे मक्खन या जैम के साथ पकाया जा सकता है। सूजी खाना पकाने, भाप देने और डालने के दौरान बहुत अधिक फूल जाती है, और इसलिए दलिया में हमेशा एक सुखद बनावट होती है।
वेल्ड कैसे करें:
- डिश में 2 कप दूध डालें (यह लगभग 450-500 मिली है, आप इसे दूध और पानी के मिश्रण के साथ-साथ सादे पानी से भी बदल सकते हैं)।
- तरल को एक उबाल में लाएं, इसमें वांछित के रूप में एडिटिव्स को भंग करें (थोड़ी चीनी और नमक जोड़ा जा सकता है, सेवा करते समय उन्हें भी जोड़ा जा सकता है)।
- दूध में उबाल आने के बाद, आपको डालना चाहिए एक बड़ी संख्या कीअनाज। सूजी अच्छी तरह से फूल जाती है और दलिया के तरल होने के लिए, 1.5 बड़ा चम्मच पर्याप्त है।
- थक्के से बचने के लिए अनाज को अच्छी तरह मिलाएं।
- खाना पकाने का समय - 4-5 मिनट, आसव का समय - 5-7 मिनट।
दूध में मध्यम सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए: नुस्खा, अनुपात
महत्वपूर्ण: सूजी दलिया पकाते समय, सख्त अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनाज बहुत अधिक (लगभग तीन बार) सूज सकता है। कभी-कभी अनुपात का उल्लंघन दलिया को एक मोटी गांठ में बदल देता है, जो ठंडा होने पर पुलाव जैसा दिखता है।
वेल्ड कैसे करें:
- व्यंजन में 2 कप दूध डालें (यह लगभग 450-500 मिली है, आप इसे पानी में या पानी के साथ दूध में उबाल सकते हैं)।
- तरल को उबाल लेकर लाएं, इसमें वैनिलीन, चीनी और नमक (वैकल्पिक) भंग करें।
- दूध में उबाल आने के बाद इसमें 4.5-5 टेबल स्पून डाल दीजिए. एक स्लाइड के साथ सूजी और अच्छी तरह मिलाएं (चम्मच के बजाय व्हिस्क का उपयोग करना उचित है)।
दूध में गाढ़ा सूजी दलिया कैसे पकाएं: नुस्खा, अनुपात
बहुत से लोगों को सूजी का गाढ़ा दलिया पसंद होता है। ठंडा होने और जमने के बाद, डिश बहुत घनी हो जाती है और दिखने में पुलाव जैसा दिखता है। ठंडी मोटी सूजी को चम्मच से लगाया जाता है या चाकू से टुकड़ों में काटा जाता है। वह अपना आकार रखती है।
खाना बनाते समय, ऐसा दलिया अभी भी तरल रहेगा, लेकिन आसव और ठंडा होने के बाद, गेहूं का प्रत्येक पिसा हुआ दाना कई बार सूज जाएगा और पकवान घनत्व प्राप्त कर लेगा। यदि आप दूध में गाढ़ा दलिया पकाते हैं, तो ऐसा व्यंजन किसी भी तरह से इतालवी पन्ना कत्था के स्वाद से कमतर नहीं है। मोटे दलिया के स्तन को जैम या गाढ़े दूध से सुगंधित किया जा सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- चीनी -
- वनीला शकर -
- नमक -
- सूजी के दाने -
खाना बनाना:
- उसके बाद, एक ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पूरी तरह (या आंशिक रूप से) ठंडा होने तक रखें। दलिया जितना ठंडा होगा, उतना ही गाढ़ा होगा।
कैसे गाढ़ा दूध के साथ सूजी दलिया पकाने के लिए: एक नुस्खा
आप स्वादिष्ट सूजी दलिया न केवल पानी या दूध के साथ, बल्कि गाढ़े दूध के साथ भी पका सकते हैं। आपको एक नाजुक, बहुत नाजुक मलाईदार स्वाद, सुखद मिठास वाला व्यंजन मिलेगा। ऐसा दलिया निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा।
आपको चाहिये होगा:
- गाढ़ा दूध - 80-100 मिली। (गाढ़े दूध को सादे पानी के साथ पसंदीदा अनुपात में पतला किया जाना चाहिए जिसे आप स्वाद के लिए निर्धारित करते हैं, आपको तरल का पूरा गिलास मिलना चाहिए)।
- मक्खन (बिना फैला हुआ या मार्जरीन) - 10-20 ग्राम (आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार, आप नहीं जोड़ सकते हैं)।
- सूजी के दाने - 6-7 बड़े चम्मच (डिश की कंसिस्टेंसी देखें)
- नमक -छोटी चुटकी
- वानीलिन -कुछ चुटकी
- परोसने के लिए फल या जामुन(जाम या जाम, एक विकल्प के रूप में)।
खाना कैसे बनाएँ:
- एक सॉस पैन में पानी गर्म करें और उसमें कुछ बड़े चम्मच घोलें। अपनी पसंद के हिसाब से गाढ़ा दूध। दलिया में चीनी नहीं मिलानी चाहिए, क्योंकि गाढ़ा दूध पहले से ही बहुत मीठा होता है।
- नमक और वैनिलीन जोड़ें, मक्खन पिघलाएं (आप मक्खन को दलिया में नहीं मिला सकते हैं, लेकिन सेवा करते समय इसे शीर्ष पर डाल दें)।
- तरल को उबालने के बाद, हर बार सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हुए, छोटे हिस्से में ग्रिट्स डालना शुरू करें।
- दलिया को सबसे छोटी आग पर 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं, फिर दलिया को 5-10 मिनट के लिए पकने दें।
- कटे हुए फल, ताजी बेरीज या फ्रूट जैम के साथ परोसें।
कैसे दूध पाउडर के साथ सूजी दलिया पकाने के लिए: नुस्खा
सूजी दलिया, जिसे दूध पाउडर में उबाला जा सकता है, हमेशा सजातीय और बिना गांठ के निकलता है। इसके लिए खाना पकाने के कई महत्वपूर्ण और प्रभावी रहस्य हैं।
आपको चाहिये होगा:
- पाउडर दूध -कुछ बड़े चम्मच। (प्रति सेवारत लगभग 5 बड़े चम्मच)।
- सूजी के दाने -कुछ बड़े चम्मच। (आप अपने दलिया को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं, इसके आधार पर। लगभग 4-6 बड़े चम्मच)।
- चीनी -कुछ बड़े चम्मच। (आपकी पसंद के अनुसार)।
- पानी - 0.5-1.5 कप (दलिया का घनत्व देखें)
- वानीलिन -चुटकी (वैकल्पिक)
खाना कैसे बनाएँ:
- सभी सूखी सामग्री को सॉस पैन में डालें: दूध, सूजी और चीनी (यदि आप चाहें तो वैनिलिन डालें)।
- सब कुछ अच्छी तरह से एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है, 0.5 कप पानी डालें, एक व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं।
- जिस ठंडे पानी से आप सूजी डालते हैं, वह अनाज को फूलने देगा, लेकिन इसे काढ़ा नहीं करेगा, और इसलिए आप गांठ से बचेंगे।
- सॉस पैन को आग पर रखें और दलिया को हिलाए बिना धीमी आंच पर पकाना शुरू करें।
- आवश्यक और वांछित दलिया स्थिरता तक पहुंचने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें। परोसने से पहले, इसे काढ़ा होने दें, डिश में बेरीज, फल या तेल डालें।
कैसे कद्दू के साथ गांठ के बिना दूध में सूजी दलिया पकाने के लिए: नुस्खा
कद्दू आदर्श रूप से दूध सूजी के साथ जोड़ा जाता है, यह डिश के नाजुक मलाईदार स्वाद पर जोर देता है और इसकी सुगंध के साथ इसे पूरक करता है। आप ऐसे दलिया को सूखे या गाढ़े दूध के साथ-साथ सादे पानी में भी पका सकते हैं। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं, एक ब्लेंडर (केवल उबला हुआ) के साथ कद्दूकस या प्यूरी कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- दूध (घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ) 250-300 मिली। (आप पानी में घुले हुए दूध के पाउडर या गाढ़े दूध का उपयोग कर सकते हैं)।
- सूजी (घास) -
- कद्दू का गूदा (मीठा)- 100-200 ग्राम (आपकी पसंद के अनुसार)
- चीनी -
- नमक -बड़ी चुटकी
- मक्खन -
खाना कैसे बनाएँ:
- दलिया में गांठ से बचने के लिए, पैन को विभाजित करें और उसमें सूजी को 5 मिनट के लिए भूनें (यह एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए)।
- सूजी को उबलते हुए दूध में डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये, मीठे कद्दू का बारीक कद्दूकस किया हुआ गूदा डाल दीजिये.
- पकने के बाद तेल डालें
किशमिश के साथ दूध में सूजी दलिया पकाने की विधि: कैसे पकाने के लिए?
किशमिश अपने सुखद खट्टेपन के साथ और साथ ही मिठास पूरी तरह से मलाईदार सूजी दलिया के स्वाद पर जोर देती है। सूजी को गाढ़ा करना और उसमें किशमिश मिलाना सबसे अच्छा है, ऐसा व्यंजन एक पूर्ण मिठाई के रूप में काम कर सकता है और बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए इलाज कर सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- पूर्ण वसा वाला दूध (घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ) 0.5 लीटर (लगभग दो पूर्ण गिलास)।
- किशमिश - 100 ग्राम (प्रकाश)
- चीनी -कुछ बड़े चम्मच। (आपके स्वाद वरीयताओं के अनुसार)।
- वनीला शकर - 0.5-1 छोटा चम्मच (स्वाद और इच्छा में जोड़ें)।
- नमक -एक छोटी चुटकी (जोर देगी और स्वाद बढ़ाएगी)
- सूजी के दाने - 10 बड़े चम्मच (संगति को देखें, प्लस या माइनस 1-2 बड़े चम्मच)।
खाना बनाना:
- किशमिश को पहले से उबलते पानी से डाला जाना चाहिए और इसे 10 मिनट तक भीगने के लिए खड़े रहने दें।
- दूध में आग लगा दी जाती है और उसमें नमक, चीनी, वैनिलीन भंग कर दिया जाता है।
- उसके बाद, सूजी को धीरे-धीरे उबलते दूध में छोटे हिस्से (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) में जोड़ा जाना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह से एक चम्मच या व्हिस्क के साथ मिलाया जाना चाहिए।
- दलिया में भिगोए हुए और अतिरिक्त तरल से निचोड़ा हुआ किशमिश जोड़ें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया (7-8 मिनट) के दौरान दलिया को हिलाना बंद न करें।
- फिर आँच बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट खड़े रहने दें और फिर से हिलाएं।
- - इसके बाद इसे ढक्कन से ढककर पूरी तरह ठंडा होने तक रख दें, ताकि यह गाढ़ा और गाढ़ा हो जाए.
फलों के साथ दूध में सूजी दलिया पकाने की विधि: कैसे पकाने के लिए?
"फल" सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार न केवल ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं। सूखे मेवे (सूखे खुबानी, prunes, खजूर, अंजीर, चेरी या स्ट्रॉबेरी, संतरे, और इसी तरह) भी उपयुक्त हैं, साथ ही साथ उनके संयोजन भी।
वेल्ड कैसे करें:
- व्यंजन 2 कप दूध पानी में या पानी के साथ दूध में उबाला जा सकता है)।
- दूध को उबाल लेकर लाएं, वेनिला, चीनी और नमक (वैकल्पिक) को भंग कर दें।
- दूध में उबाल आने के बाद इसमें 5-6 टेबल स्पून डाल दीजिए. एक स्लाइड के साथ सूजी और अच्छी तरह मिलाएं।
- फल (केला, नाशपाती, सेब, आड़ू या कोई अन्य) को बारीक काट लें। यदि आप सूखे मेवे मिलाते हैं, तो उन्हें पहले से उबलते पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगोना चाहिए और फिर बारीक काट लेना चाहिए।
- फिर से उबाल आने दें, आंच बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। एक बंद ढक्कन के नीचे दलिया को 5-10 मिनट के लिए पकने दें, आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। मक्खन।
केले के साथ दूध में सूजी दलिया पकाने की विधि: कैसे पकाने के लिए?
केले का बहुत हल्का और समृद्ध स्वाद होता है, जो सूजी दलिया के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे यह समृद्ध, संतोषजनक और स्वस्थ बनता है। एक डिश में केला जोड़ने के कई तरीके हैं: परोसने से ठीक पहले काटकर ऊपर डालें, प्यूरी करें और दलिया में मिलाएँ, सूजी को सूखे केले के साथ पकाएँ।
आपको चाहिये होगा:
- दूध (घर का बना, स्टोर से खरीदा, पाउडर या गाढ़ा) - 250-300 मिली।
- सूजी (घास) - 2-3 बड़े चम्मच (दलिया मध्यम घनत्व का होगा)
- बड़ा मीठा केला 1 पीसी।
- चीनी -कुछ बड़े चम्मच। स्वाद के लिए (शहद के साथ बदला जा सकता है)
- नमक -बड़ी चुटकी
- मक्खन - 10-15 ग्राम (बाहर रखा जा सकता है या सब्जी के साथ बदला जा सकता है)।
खाना कैसे बनाएँ:
- दूध को एक बर्तन में डालकर उबाल लें।
- दूध में नमक, चीनी और वेनिला घोलें (वैकल्पिक)
- सूजी को उबलते दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- केले को एक कांटा से कुचल दिया जाना चाहिए या ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाना चाहिए (आप केवल स्लाइस में भी काट सकते हैं)।
- दलिया को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
- केले को दलिया में पकाने के बाद ही डालना चाहिए
- पकाने के बाद, तेल डालें, फिर से मिलाएँ और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।
दूध के साथ सूजी दलिया पकाने की विधि "किंडरगार्टन की तरह": तैयारी
हर कोई, एक बच्चे के रूप में, किंडरगार्टन में अपने भोजन को आंशिक रूप से याद करता है। बहुत बार भोजन मेनू में सूजी दलिया होता था, जो "एक विशेष तरीके से" स्वादिष्ट और कोमल होता था। सरल युक्तियों का उपयोग करके घर पर पकाने का प्रयास करें।
खाना बनाना:
- एक कटोरी में, कुछ बड़े चम्मच मिलाएं। चीनी की पसंदीदा मात्रा के साथ सूजी (अपने स्वाद पर ध्यान दें)।
- एक गिलास ठंडे पानी के साथ सूखी सामग्री डालें (शायद पूर्ण नहीं, लेकिन केवल 2/3)।
- सूजी को चलाइये और हल्का सा फूलने दीजिये.
- चूल्हे पर एक गिलास दूध उबालें।
- सूजी को उबलते दूध में डालिये और दलिया को 5 मिनिट तक अच्छी तरह मिला दीजिये.
- आग बंद कर दें और दलिया को तेल से सीज करें।
सूजी दलिया "एक बगीचे की तरह" एक वर्ष तक के बच्चों के लिए दूध में सूजी दलिया पकाने की विधि: कैसे पकाने के लिए?
एक ऐसे शिशु के लिए सूजी बनाते समय जो अभी एक साल का भी नहीं हुआ है, आपको कुछ सावधानियों के बारे में पता होना चाहिए:
- अपने बच्चे को केवल तरल सूजी ही खिलाएं
- खाना पकाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले दूध का उपयोग करें
- पकाते समय दूध को उबालना सुनिश्चित करें।
- दलिया में मक्खन, चीनी, नमक और वैनिलीन न डालें
- सूजी को बच्चे के आहार में तभी शामिल करें जब आप उसे दूसरे अनाज के साथ पहली बार खिलाएं
वेल्ड कैसे करें:
- 200-250 मिली दूध उबालें।
- दूध में बस थोड़ी सी चीनी डाल दीजिए, 0.5 छोटी चम्मच चीनी काफी है. (मिठास बच्चे को आकर्षित करेगा)।
- 1 बड़ा चम्मच डालें। बिना स्लाइड के सूजी और दलिया को अच्छी तरह मिलाएं।
- सूजी में उबाल आने दें और आंच बंद कर दें, बच्चे को देने से पहले इसे ठंडा कर लें।
1 वर्ष और उसके बाद के बच्चे के लिए दूध में सूजी दलिया पकाने की विधि: तैयारी
आपका बच्चा वास्तव में कैसे खाता है (एक बोतल या एक चम्मच के माध्यम से) के आधार पर, आपको सूजी पकाते समय दूध और अनाज के अनुपात का चयन करना चाहिए। यदि आपका बच्चा एक साल के बाद बोतल से दलिया खा रहा है, तो पिछला नुस्खा (1 कप दूध और 1 बड़ा चम्मच अनाज) काम करेगा। दलिया को थोड़ा गाढ़ा बनाने के लिए, बच्चे को चम्मच से खिलाने के लिए, आप अनाज के हिस्से को 1.5 और 2 चम्मच तक बढ़ा सकते हैं। आप चीनी की मात्रा 1-2 चम्मच तक बढ़ा भी सकते हैं।
पानी में दूध के बिना दुबला सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए: एक नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- मंका - 4-5 बड़े चम्मच (दलिया के पसंदीदा घनत्व के आधार पर अनाज की मात्रा को स्वयं समायोजित करें)।
- पानी - 250-300 मिली।
- वानीलिन -स्वाद के लिए 1-2 चुटकी
- चीनी -कुछ बड़े चम्मच।
- वनस्पति तेल - 2 टीबीएसपी (मकई या सूरजमुखी)।
खाना बनाना:
- पानी उबालें और उसमें चीनी घोलें, आप वैनिलिन और एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
- वनस्पति तेल को उबलते पानी में डालें और धीरे-धीरे सूजी डालें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दलिया को अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
वीडियो: "दूध में गांठ के बिना सूजी दलिया"
दूध में सूजी दलिया के फायदों के बारे में लंबे समय से तर्क दिया जाता रहा है। इस विवाद में मुख्य विरोधी वैज्ञानिक और दादी हैं। बूढ़ी औरतें सूजी की रक्षा करती हैं। वे अपने पोते-पोतियों को ताकत, गुलाबी गाल और तेजी से विकास का वादा करते हैं। हालांकि, वैज्ञानिक इसका खंडन करते हैं कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सूजी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि यह काफी भारी भोजन है। सूजी का मुख्य लाभ इसकी तृप्ति है. इसमें बहुत सारा स्टार्च होता है, इसलिए पेट भरे होने का अहसास बहुत जल्दी आता है। कभी-कभी सूजी को शक्ति बहाल करने की सलाह दी जाती है जब शरीर समाप्त हो जाता है या सर्जरी के बाद।
दूध के साथ सूजी दलिया बिना गांठ के पकाने की विधि
आवश्यक बर्तन:सॉस पैन, सामग्री के लिए कंटेनर और एक चम्मच।
अवयव
सूजी कैसे चुनें
- उच्च गुणवत्ता वाली सूजी चुनने के लिए, एक उत्पाद देखें, जिसकी पैकेजिंग पर GOST का संकेत दिया गया है. यह उत्पाद की गुणवत्ता, सही सफाई और अच्छी ग्राइंडिंग की गारंटी देता है।
- यह पता लगाने के लिए कि अनाज किस प्रकार के गेहूं से बना है, पैकेज पर ब्रांड देखें। यह हो सकता था ब्रांड "एम", जो नरम गेहूं की किस्मों से उत्पन्न होता है. "एमटी" - कठोर किस्मों के अतिरिक्त नरम किस्मों से बना है। और ब्रांड नाम "टी" के तहत अनाज को ड्यूरम गेहूं से बनाया जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, ड्यूरम गेहूं सबसे उपयोगी है। लेकिन ऐसे गेहूं से बने अनाज सभी दुकानों पर नहीं बिकते हैं, इसलिए आपको देखना होगा।
- पारदर्शी पैकेजिंग में अनाज खरीदें, तो आप इसकी स्थिति देख सकते हैं। सूजी में जाला हो तो कीट लग जाते हैं. कभी-कभी छोटे कंकड़ क्रुप में आ जाते हैं। उन्हें हमेशा नहीं देखा जा सकता है, लेकिन वे दांतों पर स्पष्ट रूप से महसूस किए जाते हैं। ऐसा तब होता है जब सूजी छोटी निजी मिलों में बनाई जाती है जो सफाई के अच्छे उपकरणों से सुसज्जित नहीं होती हैं।
- गुणवत्ता वाले अनाज वर्दी रंग मेंऔर आकार।
दूध के साथ स्वादिष्ट सूजी दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
वीडियो
- बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि दूध में सूजी दलिया कैसे पकाना है, अर्थात् दूध और सूजी का अनुपात। मध्यम घनत्व की सूजी पकाने के लिये, 1 लीटर दूध और 0.5 कप से थोड़ा अधिक अनाज लें. गिलास की क्षमता 250 मिली होनी चाहिए।
- यदि आप दूध के साथ तरल सूजी दलिया के लिए एक नुस्खा में रुचि रखते हैं, तो प्रति लीटर दूध में 0.5 कप से थोड़ा कम अनाज का उपयोग करें।
- सूजी दलिया को दूध में कितना पकाना है? उबालने के बाद दलिया को करीब पांच मिनट तक पकाएं।
- कुछ बर्तनों में दूध जल सकता है. ऐसा होने से रोकने के लिए, बूढ़ी दादी माँ के नुस्खे का उपयोग करें। पैन के तले में थोड़ा सा पानी डालें ताकि यह नीचे से पूरी तरह से ढक जाए। फिर कंटेनर में आग लगा दें। पानी में उबाल आने के बाद दूध को पैन में डाल दीजिए और उबाल आने दीजिए. अगला, नुस्खा के अनुसार दलिया पकाएं।
- बिना गांठ वाली सूजी बनाने के लिए आप एक और सलाह दे सकते हैं। लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे अनाज डालें. यदि आप एक बार में सभी अनाज जोड़ते हैं, तो यह निश्चित रूप से कई गांठों में बदल जाएगा।
कैसे सजाएं और क्या परोसें
- अपने बच्चे को आनंद के साथ दलिया खाने के लिए, उसे मजबूर होने की जरूरत नहीं है, उसे ब्याज देना बेहतर है. सूजी को खूबसूरती से सजाकर ऐसा किया जा सकता है। सबसे पहले, चुनें कि आप इस दलिया को किसके साथ परोसना चाहते हैं। यह जैम, जैम या जैम हो सकता है। मैं ऐसे उत्पाद को चुनने की सलाह देता हूं जिसमें छिलका न हो, जैसे खुबानी जैम में, या छोटे बीज, जैसे स्ट्रॉबेरी जैम में। दलिया को एक प्लेट में रखें और जैम से गार्निश करें। उदाहरण के लिए, आँखों, कानों और नाक से एक मज़ेदार चेहरा बनाएँ। इसके अलावा, जाम का उपयोग करके, आप बादलों, समुद्र और उड़ते पक्षियों के साथ एक पूरी तस्वीर खींच सकते हैं। ताजा बेरीज और पुदीने की पत्तियां एक उज्ज्वल उच्चारण होंगी। अपनी कल्पना को खुली छूट दें, और आप सफल होंगे।
- सूजी को किसी भी मीठे योजक के साथ परोसा जा सकता है. उदाहरण के लिए, जैम, शहद, कंडेन्स्ड मिल्क, चॉकलेट पेस्ट आदि के साथ। आप अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम या पाइन नट्स जैसे मेवों का मिश्रण भी बना सकते हैं। आप दलिया को न केवल गर्म परोस सकते हैं। ठंडी और गाढ़ी सूजी घनी आइसक्रीम की तरह दिखती है, इसे सिरप के साथ डाला जा सकता है और एक मूल मिठाई के रूप में परोसा जाता है।
पकाने की विधि विकल्प
- मैं खाना पकाने की सलाह देना चाहूंगा। मकई एक बहुत ही उपयोगी पौधा है जिसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसमें सोना भी होता है।
- आप मकई से पका सकते हैं। यह खट्टा क्रीम, क्रैकलिंग और मक्खन के साथ परोसा जाने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।
- एक अन्य उपयोगी अनाज एक प्रकार का अनाज है। कुक और आप पूरे परिवार को स्वादिष्ट डिनर से प्रसन्न करेंगे।
- - यह एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। यह ताकत बहाल करता है और शरीर को विटामिन से समृद्ध करता है।
मैं उन लोगों से अपील करना चाहता हूं जो अक्सर सूजी पकाते हैं। आपकी सलाह से कई लोगों को इस मनमौजी व्यंजन को सही तरीके से तैयार करने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास कहने के लिए कुछ है, तो अपनी टिप्पणी छोड़ दें। बॉन एपेतीत!
सूजी दलिया सबसे पहली चीज है जो हमारी माताओं ने हमारे लिए तैयार की है, नवजात। इसलिए, उसके प्रति रवैया गर्म, कोमल और सम्मानजनक है।
जब मैं प्राथमिक विद्यालय में था, हमें मुफ्त नाश्ता खिलाया जाता था, जिसमें अक्सर सूजी शामिल होती थी। तो, किसी कारण से, वह हमेशा किसी न किसी तरह सख्त, मीठी और अर्ध-ठंडी नहीं थी (अब मुझे समझ में आया कि उसे चीनी की कमी क्यों थी)। और यह पूरी तरह से अलग मामला है जब मेरी माँ ने घर पर सूजी पकाई। मैंने इसे मजे से खाया। तब से, मैंने दृढ़ता से सीखा है - कोई सूजी दलिया नहीं है जो स्वादिष्ट नहीं है, यह स्वादिष्ट नहीं है।
सूजी दलिया पकाने का तरीका लगभग सभी जानते हैं। लेकिन बहुत से लोग इसे सही तरीके से पकाना नहीं जानते हैं। यह बहुत मोटा हो सकता है, या इसके विपरीत - बहुत तरल, गांठ के साथ हो सकता है, या पर्याप्त मीठा नहीं हो सकता है ...। यही कारण है कि छोटे "मकर" कभी-कभी इसे अनिच्छा से खाते हैं।
स्वादिष्ट दूध सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए, मैं इस लेख में विस्तार से बताने की कोशिश करूंगा। लेकिन, इससे पहले, मैं एक छोटा वीडियो देखने का सुझाव देता हूं, जहां आपको पता चलेगा कि आप किस उम्र में बच्चों को सूजी दलिया दे सकते हैं, इसके क्या फायदे हैं और यह क्या नुकसान पहुंचाता है।
वीडियो: सूजी के नुकसान और फायदे
कैसे स्वादिष्ट सूजी दलिया पकाने के लिए
सूजी का दलिया बनाने के कई तरीके हैं। इसे दूध और पानी दोनों में पकाया जाता है और कभी-कभी दोनों को मिलाया जाता है। कुछ इसे स्टोव पर पकाते हैं, और कुछ ओवन में या धीमी कुकर में, और इसके लिए डबल बॉयलर का भी उपयोग करते हैं।
प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि सूजी को दूध के साथ सही तरीके से कैसे पकाना है। आप सूजी दलिया के फायदे और नुकसान के बारे में जितना चाहें उतना बहस कर सकते हैं और क्या यह बच्चों को देने लायक है। लेकिन आइए ईमानदार रहें: ऐसे लोग हैं जो किसी भी प्रदर्शन में सूजी दलिया से नफरत करते हैं, और ऐसे लोग हैं जो इसे पसंद करते हैं। और पहले और दूसरे दोनों को मनाना बहुत मुश्किल है, और बड़े पैमाने पर यह जरूरी नहीं है।
इसके अलावा, सूजी दलिया के प्रेमी, इसके विरोधियों की तरह, बच्चों और वयस्कों दोनों में हैं। आइए डिफ़ॉल्ट रूप से मान लें कि यह पोस्ट उन लोगों के लिए है जो इस व्यंजन को पसंद करते हैं, लेकिन जो जानना चाहते हैं कि सूजी कैसे पकाने हैं - अनुपात, समय, इस प्रक्रिया की कुछ बारीकियां।
मैं वास्तव में आपको यह साबित नहीं करूंगा कि सूजी स्वादिष्ट है, लेकिन मुझे आपको यह बताने में खुशी होगी कि सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए - तरल या गाढ़ा, आपके स्वाद के लिए। और मैं निश्चित रूप से सही सूजी दलिया के सभी रहस्यों को प्रकट करूंगा: बिना गांठ के। हमें इस डिश में गांठों की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है, है ना? तो हम बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया पकाते हैं - जल्दी और बहुत सरलता से। चलो किचन में चलते हैं?
अवयव:
- 1 लीटर दूध;
- एक स्लाइड के साथ सूजी के 6 बड़े चम्मच;
- नमक की एक चुटकी;
- 4 चम्मच चीनी (स्वाद के लिए);
- 20-30 ग्राम मक्खन।
वैकल्पिक:
- स्वाद के लिए ताजा जामुन।
दूध में सूजी कैसे पकाएं:
सबसे पहले दलिया पकाने के लिए एक पैन चुनें। इसके लिए, एक छोटा स्टेनलेस स्टील सॉस पैन हमेशा एक मोटी तल के साथ सबसे उपयुक्त होता है - ताकि दलिया जल न जाए। एक तामचीनी पैन में, दलिया जल जाएगा, नीचे से चिपक जाएगा, इसे बिना रुके, लगातार हिलाना होगा, जो प्रक्रिया को जटिल करेगा।
उस बर्तन को धो लें जिसमें हम दलिया को ठंडे पानी से पकाएंगे, नीचे की पूरी सतह को गीला करना सुनिश्चित करें। यह प्रक्रिया आवश्यक है ताकि दूध जले नहीं। दूध को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। हम दूध को गर्म अवस्था में गर्म करते हैं - भाप पहले से ही दूध पर कर्ल करने लगती है, लेकिन हम इसे उबाल नहीं लाते हैं।
दूध को हिलाते हुए, सूजी में - धीरे-धीरे, एक छोटी धारा में डालें। वहीं, चूंकि दूध अभी उबलने से काफी दूर है, इसलिए इसमें गांठें बिल्कुल नहीं बनेंगी.
मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, दूध में उबाल आने दें। हम नमक और चीनी डालते हैं।
आँच को कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। यह कहना मुश्किल है कि सूजी दलिया को दूध में पकाने में कितना समय लगता है, लेकिन आमतौर पर मुझे 5-6 मिनट लगते हैं: जब तक कि अनाज पूरी तरह से सूज न जाए।
तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और मिलाएँ। आप दलिया को तुरंत प्लेटों पर फैला सकते हैं, वहां मक्खन के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
आप अपने स्वाद के लिए सूजी दलिया को फल, शहद या जैम के साथ परोस सकते हैं।
अवयवों के संकेतित अनुपात के साथ, दलिया मध्यम घनत्व का हो जाता है (खाना पकाने के दौरान, दलिया अधिक तरल लगता है, ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाता है)। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि बच्चे के लिए दूध में सूजी दलिया कैसे पकाना है। अगर हम एक बच्चे के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह अधिक तरल दलिया तैयार करने के लायक है - 1 लीटर दूध के आधार पर, 3-4 बड़े चम्मच। अनाज। फिर ऐसे दलिया को पैसिफायर के जरिए भी बच्चे को दिया जा सकता है। यह तरल दूध में सूजी दलिया पकाने के तरीके के सवाल के संबंध में है। अगर आपको बहुत गाढ़ा दलिया पसंद है, तो 8 बड़े चम्मच सूजी डालें।
सूजी दलिया लगभग सभी के लिए बचपन की यादें ताजा कर देता है। कोई इसे खुशी के साथ याद करता है: एक मीठी विनम्रता, कोमल और हवादार के रूप में। और किसी के लिए - इसके विपरीत, सादिक की अनसुनी पीड़ा, गंदा झाग और गांठ से भरा हुआ। और ऐसे लोगों को भविष्य में यकीन दिलाना मुश्किल होता है कि सूजी बहुत स्वादिष्ट हो सकती है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ सूजी को उन लोगों के लिए एक अनिवार्य अनाज मानते हैं जिन्हें पेट या आंतों की समस्या है, और उनके विकास के दौरान बच्चों के लिए। सूजी को कैसे पकाने के लिए ताकि यह उपभोक्ताओं में केवल सकारात्मक भावनाएं पैदा करे? हम इस बारे में अभी बात करेंगे।
ऐसा लगता है, क्या आसान हो सकता है? लेकिन सूजी कैसे पकाने के लिए महारत के अपने रहस्य हैं। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें। सबसे पहले, आइए तय करें कि सूजी को कैसे पकाने के लिए: पानी या दूध पर? यदि आप बिना शक्कर दलिया पसंद करते हैं, तो पानी ठीक है। एक छोटी सी तरकीब: सूजी को नर्म बनाने के लिए पहले से उबले हुए पानी में उबाल लें। निम्नलिखित अनुपात लें: आधा लीटर पानी के लिए - एक गिलास सूजी का तीन चौथाई। यदि आप चाहते हैं कि यह एक सुंदर रंग और बनावट का हो, तो ग्रिट्स को एक पैन (पर्याप्त गहरे) में मक्खन के साथ हल्का क्रीमी होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। फिर उबला हुआ पानी (गर्म) सीधे पैन में डालें, नमक की एक बूंद डालें, ध्यान से, सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से, सब कुछ मिलाएं, फिर इसे कई मिनट तक उबलने दें (तीन से अधिक नहीं)। आँच बंद कर दें, ढक्कन से ढँक दें और अपने दलिया को पूरी तरह से फूलने तक खड़े रहने दें। यह विकल्प वयस्कों के लिए बेहतर है। इसे सब्जियों, कसा हुआ पनीर, पनीर, हर्ब्स या अकेले के साथ परोसा जा सकता है।
बच्चे के लिए डिश
"और बच्चों के लिए सूजी कैसे पकाना है?" - तुमसे एक सवाल पूछना है। बेशक, लगभग सभी बच्चों को मिठाई बहुत पसंद होती है। और उन्हें दूध के साथ दलिया मीठा पकाना चाहिए। आपको सूजी को उसी अनुपात में पकाने की ज़रूरत है: आधा लीटर दूध के लिए तीन-चौथाई गिलास अनाज लें। आपको दूध को उबालने की जरूरत है, और उसके बाद ही सूजी को छलनी से डालें (सिर्फ एक छलनी ताकि अनाज पूरे दूध में समान रूप से फैल जाए)। आपको इसे सिर्फ एक-दो मिनट के लिए पकाने की जरूरत है और इस बार पूरी तरह से हिलाना न भूलें - आपको गांठों की आवश्यकता क्यों है?
अंतिम चरण
उसके बाद, पहले मामले की तरह, दलिया को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे थोड़ा खड़े रहने दें (15 मिनट से अधिक नहीं)। मक्खन के साथ इसका स्वाद लें और अपने फिजेट को शहद, चीनी, फल या नट्स के साथ परोसें - बस, जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है। परोसने में यह विविधता बच्चे को सूजी से प्यार करना सिखाने में मदद करेगी, क्योंकि हर सुबह उसे एक नया व्यंजन मिलेगा, न कि वही उबाऊ दलिया।
मूल नुस्खा
लेकिन सूजी के रहस्य यहीं खत्म नहीं होते। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि सूजी को सेब के रस के साथ कैसे पकाना है? निम्नलिखित सामग्री लें:
चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
अंडा - 1 टुकड़ा;
- सेब का रस - 2 कप;
किशमिश (अग्रिम में बीज हटा दें) - स्वाद के लिए;
एक नींबू का ज़ेस्ट;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
सूजी - 2 बड़े चम्मच;
अंडा - 1 टुकड़ा।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सेब का रस उबालें, पीस में डालें, लगातार हिलाते रहें, चीनी, सूखे मेवे, ज़ेस्ट और, ज़ाहिर है, मक्खन डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें और ढक्कन से ढक दें, जैसा कि खाना पकाने के पिछले तरीकों में होता है। पहले से तैयार दलिया में, अंडे को फेंटें और मिलाएँ।
निष्कर्ष
आइए आशा करते हैं कि सूजी को पकाने के सभी टिप्स आपके काम आएंगे, और आप, अपने प्रियजनों की तरह, इस स्वस्थ और स्वादिष्ट दलिया की पूरी तरह से सराहना करेंगे, जिसे बहुत से लोग अवांछनीय रूप से नापसंद करते हैं।