नए साल की मेज पर मूल नाश्ता। नए साल के लिए हॉट ऐपेटाइज़र

आज तक, बहुत सारे व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिन्हें आप नोट कर सकते हैं और नए साल के लिए पका सकते हैं। उनकी संख्या इतनी अधिक है कि महिलाएं अक्सर खो जाती हैं और समझ नहीं पाती हैं कि ऐसा कैसे करें ताकि सभी मेहमान परिचारिका की पाक प्रतिभा की प्रशंसा करें।

यदि आपने अभी तक तय नहीं किया है कि क्या करना है नए साल 2017 के लिए स्नैक्सतो इस लेख पर एक नज़र डालें। गर्म और ठंडे स्नैक्स हैं। हम आपको उन दोनों को सेवा में लेने की सलाह देते हैं, और, शायद, जल्द ही वे आपकी छुट्टी की मेज को सजाएंगे।

गर्म क्षुधावर्धक

चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन

आवश्यक सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा
• शैंपेन - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक और पिसी काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए
• मांस शोरबा - स्वाद के लिए
• क्रीम 20% - 200 ग्राम
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच
• हार्ड चीज़ - 150 ग्राम
• वनस्पति तेल
• साग

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।प्याज को छीलकर काट लें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें। आप प्याज़ के नरम होने की जाँच करें, अगर आपको "क्रंच" नहीं लगता है, तो यह तैयार है।

चरण दोमशरूम को बारीक काट लें और प्याज में डालें। हल्का भूनें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मशरूम और प्याज को आवश्यक मात्रा में आटे के साथ छिड़कें और धीमी आंच पर हल्का सा भूनें। क्रीम और शोरबा को छोटे भागों में डालें।

चरण 3चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम के मिश्रण के साथ सब कुछ मिलाएं। उत्पादों को सिरेमिक रूप में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें। खाना पकाने का समय 20 मिनट।

चरण 4पकवान की स्थिति में पहुंचने के बाद, इसे लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। वापस ओवन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सेवा करने से पहले, आप जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं।

सब्जियों के साथ झींगा कटार

यह स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजन एकदम सही होगा।

आवश्यक सामग्री:

• टाइगर झींगे - 200 ग्राम
• मीठी मिर्च - 75 ग्राम
• प्याज - 75 ग्राम
• चेरी टमाटर - 75 ग्राम
• तुलसी (ताजा) - 15 ग्राम
• नींबू - 3 स्लाइस
• सलाद पत्ता - 3 टुकड़े
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून - 5 टुकड़े
• इतालवी जड़ी बूटी - चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।झींगा लें और उन्हें खोल से छील लें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ मौसम। तैयार होने तक झींगा बेक करें। अगर आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप उन्हें कड़ाही में तल सकते हैं।

चरण दोअलग-अलग रंगों की मिर्च लेना बेहतर है ताकि पकवान चमकदार और आकर्षक लगे। इसे बड़े टुकड़ों में काट लें और सोया सॉस के साथ डालें। मैरीनेट करने का समय स्वयं निर्धारित करें - 10 से 30 मिनट तक।

चरण 3सब्जियों को ग्रिल पर रखें और नरम होने तक बेक करें। तैयार चिंराट और सब्जियां (टमाटर, मिर्च, जैतून, प्याज) को लंबे कटार पर लटका देना चाहिए।

चरण 4लेट्यूस के पत्तों को प्लेटों पर रखें और ऊपर से झींगा के कटार डालें। गर्म - गर्म परोसें।

हवाई टोस्ट

आवश्यक सामग्री:

• हैम - 250 ग्राम
• टोस्ट के लिए ब्रेड - 12 स्लाइस
• अनानास के छल्ले - 12 टुकड़े
• पिसे हुए जैतून - 12 टुकड़े
• टोस्ट के लिए पनीर - 12 टुकड़े
• मक्खन - स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।एक टोस्टर में, टोस्ट को क्रिस्पी होने तक गर्म करें। यदि आपके पास टोस्टर नहीं है, तो आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। सुर्ख स्लाइस को मक्खन (पतली परत) से चिकना करें।

चरण दोहैम को पतले स्लाइस में काटें और ब्रेड पर रखें। ऊपर से अनानास के स्लाइस डालें, और बीच में एक जैतून रखें। टोस्ट को पनीर के साथ कवर करें और ओवन में भेजें, जिसे 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।

चरण 3सैंडविच को लगभग 4 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। वोइला, हवाईयन टोस्ट तैयार है!

बैटर में तली हुई झींगा

आवश्यक सामग्री:

• पूंछ के साथ झींगा - 250 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले आपको झींगा के लिए एक बैटर तैयार करना होगा। एक फोर्क से अंडे को झाग आने तक फेंटें, आटा, नमक, स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण दोअब झींगा को साफ करना शुरू करें। पूंछ को न छूने के लिए सावधान रहते हुए, खोल को हटा दें। एक गहरे फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और गरम करें। झींगा को बैटर में डुबोएं और अलग रख दें। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तलना आवश्यक है। अगर आपके पास डीप फ्रायर है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 3पके हुए झींगे को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। परोसने से पहले, प्लेट को लेट्यूस, लेमन वेजेज से सजाएं और झींगा बिछाएं। टार्टर या सोया सॉस इस व्यंजन को पूरक कर सकते हैं।

ठंडा नाश्ता

उबले हुए सूअर का मांस और खीरे के साथ कैनप

आवश्यक सामग्री:

• टोस्ट के लिए सफेद ब्रेड - 10 स्लाइस
• उबला हुआ सूअर का मांस - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 ग्राम
• जैतून - 20 टुकड़े
• सजावट के लिए डिल
• खीरा - 3 टुकड़े
• रंगीन कटार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।एक महान । सबसे पहले आपको ब्रेड को शेप देना होगा। यह सबसे अच्छा है अगर स्लाइस को त्रिकोण के आकार में बनाया जाता है। फिर आपको उन्हें पैन या टोस्टर में सुखाने की जरूरत है।

चरण दोब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को मक्खन से ब्रश करें और उसके ऊपर सूअर का मांस रखें।

चरण 3अब खीरे लें और उन्हें लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बहु-रंगीन कटार पर स्ट्रिंग, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, जैतून, और फिर एक ककड़ी। ब्रेड में डालें।

चरण 4तैयार क्षुधावर्धक को डिल की टहनी से सजाया जा सकता है।

हैम, पनीर और लहसुन रोल

इस तथ्य के बावजूद कि यह क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है, यह काफी प्रस्तुत करने योग्य लगता है, इसलिए यह नए साल की मेज को सजा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम
• हार्ड चीज - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• मेयोनेज़
• साग
• सजावट के लिए अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। लहसुन को छीलकर, प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग को बारीक काट लें - लहसुन लेना बेहतर है।

चरण दोमेयोनेज़, जड़ी बूटी, लहसुन और लहसुन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और इस मिश्रण के साथ हैम के प्रत्येक टुकड़े को कोट करें। रोल लपेटें और उन्हें टूथपिक्स से जकड़ें।

चरण 3आप डिश को अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ पटाखे

आवश्यक सामग्री:

• नमकीन पटाखा - 100 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 50 ग्राम
• सजावट के लिए डिल
• हरा प्याज़ सजाने के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।नमकीन पटाखे लें और उन्हें क्रीम चीज़ से चिकना करें, और ऊपर से आधा चम्मच लाल कैवियार डालें।

चरण दोडिश को डिल की टहनी से सजाएं और पनीर में हरे प्याज के पंख चिपका दें। क्लासिक क्रीम चीज़ के अलावा, आप उत्पाद को विभिन्न स्वादों के साथ उपयोग कर सकते हैं। और सामन के पतले स्लाइस लाल कैवियार को बदलने के लिए एकदम सही हैं।

लाल कैवियार से भरे अंडे

आवश्यक सामग्री:

• चिकन अंडे - 5 टुकड़े
• लाल कैवियार - 5 चम्मच
• फेटा - 30 ग्राम
• नरम सरसों - छोटा चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
• हरा स्वादानुसार कटा हुआ
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
• सजावट के लिए अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।चिकन अंडे को सख्त उबाल लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करें। उबलते पानी को निथार लें और अंडों को ठंडे पानी से ढक दें।

चरण दोठंडा होने के बाद इन्हें छीलकर दो टुकड़ों में काट लें। अंडे से जर्दी निकालें, एक कटोरे में रखें और फोर्क के साथ फेटा के साथ मैश करें। फिर कटी हुई सब्जियां, मेयोनेज़ और राई डालें। काली मिर्च स्वाद के लिए और फिर से हिलाएं।

चरण 3जर्दी मिश्रण को प्रोटीन में विघटित किया जाना चाहिए, लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

पनीर की गेंदें

आवश्यक सामग्री:

• राई की रोटी - 5 स्लाइस
• मक्खन - 125 ग्राम
• पनीर - 125 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• अजमोद या सीताफल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च (जमीन) - चाकू की नोक पर

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मक्खन को मिक्सर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे पनीर डालें, टुकड़ों में काट लें। लहसुन, काली मिर्च और सीताफल भी यहां भेजना चाहिए। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मारो। कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण दोजैसे ही मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए, आप इसके गोले बना लें। ब्रेड का क्रस्ट काट कर, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और इन बॉल्स को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल कर लीजिए. यदि वांछित है, तो उन्हें साग या तिल के बीज में डुबोया जा सकता है।

स्वादिष्ट सलाद और मुंह में पानी लाने वाले ऐपेटाइज़र किसी भी उत्सव की दावत के अनिवार्य गुण हैं। हम मेनू को विशेष रूप से सावधानी से बनाते हैं। मैं चाहता हूं कि सभी मेहमान तैयार किए गए व्यंजनों की सुंदरता और सुखद स्वाद से आश्चर्यचकित हों।

सलाद को उबले अंडे, प्रॉफिटरोल और भी बहुत कुछ से भरा जा सकता है। यहाँ आपकी कल्पना कुछ भी सीमित नहीं है!

ओलिवियर सलाद के साथ भरवां मुनाफाखोर ऐपेटाइज़र

सरल और स्वादिष्ट क्रिसमस स्नैक्स

रूसी व्यंजनों में ठंडे ऐपेटाइज़र की शैली के क्लासिक्स को सुरक्षित रूप से जेली और सभी प्रकार के एस्पिक कहा जा सकता है। एस्पिक और एस्पिक आमतौर पर सर्दियों में तैयार किए जाते हैं, ऐसे स्नैक्स नए साल की छुट्टियों पर विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं।

उत्सव की मेज के लिए विचार एक आंशिक क्षुधावर्धक एस्पिक या जेली है

मैं कपकेक के लिए सामान्य जेली को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालने का सुझाव देता हूं। हम ठंडी जेली को सांचों से निकालते हैं और एक स्वादिष्ट सुंदर पार्टेड ट्रीट प्राप्त करते हैं। उत्सव की मेज पर भाग एस्पिक बहुत अच्छा लगता है।

लगभग हर छुट्टी के लिए, हम चीज़ बॉल्स अ ला रैफ़ेलो तैयार करते हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक का नुस्खा बहुत सरल है, यह इस पर आधारित है।

एक बढ़िया हार्दिक नाश्ता - चीज़ बॉल्स

हम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसे लहसुन के साथ मिलाते हैं और मेयोनेज़ प्रेस से गुजरते हैं। हम गेंदों को रोल करते हैं, पनीर के टुकड़ों में रोल करते हैं, कसा हुआ केकड़े की छड़ें या डिल। अंदर आप एक अखरोट या बादाम अखरोट और एक जैतून डाल सकते हैं। तैयार!

उत्सव की मेज पर गरमा गरम नाश्ता

ठंडे ऐपेटाइज़र के अलावा, गर्म / गर्म ऐपेटाइज़र भी परोसे जा सकते हैं। इस तरह के स्नैक्स को आमतौर पर ओवन में या पैन में तली हुई सामग्री में बेक किया जाता है। आइए नए साल की मेज के लिए गर्म नाश्ते के विचारों पर करीब से नज़र डालें।

बेकन, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड आलू

हॉलिडे बेक्ड स्नैक्स

अगर ओवन से गर्म, गरमा गरम परोसा जाए तो साधारण सैंडविच एक स्वादिष्ट नाश्ता बन सकता है! पनीर क्रस्ट के नीचे पके हुए भरवां शैंपेन से एक अद्भुत क्षुधावर्धक प्राप्त होता है।

पनीर के साथ बेक्ड शैंपेन का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

एक बुफे के लिए एक अच्छा विचार बेकन के पतले स्ट्रिप्स में लिपटे बेक्ड चिकन पट्टिका के टुकड़े हैं। यह एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक है!

बुफे विचार - बेकन के साथ बेक्ड चिकन ऐपेटाइज़र

नया साल एक अद्भुत छुट्टी है। आपके पास शोर के साथ पुराना साल बिताने का समय नहीं होगा, स्पार्कलिंग शैंपेन के गिलास में इच्छा के साथ कागज का एक टुकड़ा डुबोएं, उपहारों का आनंद लें और दूसरों को बधाई दें - क्योंकि अगला नया साल आने ही वाला है। दिनों के तेजी से बीतने के साथ, यह याद रखना मुश्किल हो जाता है कि पिछले उत्सव के लिए मौसम कैसा था और उस पोषित कागज के टुकड़े पर क्या लिखा था। हालांकि, सच्ची महिलाएं यह कभी नहीं भूलेंगी कि पिछले साल की मेज किसके साथ सेट की गई थी, किस सलाद को सबसे ज्यादा प्रशंसा मिली और मेहमानों ने कितने स्वादिष्ट व्यंजनों को मंजूरी दी। थोड़ा विचार करने और अपनी कल्पना को जोड़ने के बाद, वे निश्चित रूप से यह पता लगा लेंगे कि नए साल 2017 के लिए कौन से स्नैक्स सही करना बेहतर है, और कौन से पूरी तरह से बदलना है। ठंडा और गर्म, दिलचस्प और सरल, स्वादिष्ट और आदिम - कोई भी नाश्ता एक मेहमाननवाज परिचारिका का गौरव हो सकता है। यदि तस्वीरों के साथ व्यंजनों को ध्यान से चुना जाता है, तो सामग्री की गुणवत्ता की जांच की जाती है, और पकवान को इत्मीनान से पकाया जाता है और मेहमानों को नए साल के फायर रोस्टर के लिए पूरे दिल से परोसा जाता है।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है। नया दिलचस्प नाश्ता - फोटो के साथ नुस्खा

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, अगले साल एक साधारण घरेलू, लेकिन बहुत ही उग्र पक्षी - फायर रोस्टर के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा। एक घर को कैसे सजाने के लिए और नए साल के लिए क्या खाना बनाना है, यह प्रतीक की प्राथमिकताओं और विशेषताओं पर विचार करने योग्य है। इस मामले में, चरित्र कृत्रिम सामग्री, कुक्कुट मांस, बहुत वसायुक्त और जटिल व्यंजन स्वीकार नहीं करता है। पक्षी मेनू की सूक्ष्मताओं और विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, हमने नए साल 2017 के लिए एक दिलचस्प स्नैक के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुना है। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी का उपयोग करके, आप बिना किसी कठिनाई के एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे।

आवश्यक सामग्री

• अर्मेनियाई पालक लवाश - 2 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर - 350 ग्राम
• फेटा चीज - 300 ग्राम
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• सूखे क्रैनबेरी - 300 ग्राम
• आधा नींबू का रस

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी निर्देश

नए साल की मेज के लिए एक दिलचस्प नाश्ता: वीडियो नुस्खा

नए साल की मेज के लिए एक दिलचस्प स्नैक के विकल्पों में से एक ला कैप्रेसी है। एक स्वादिष्ट, हल्के और चमकीले इतालवी व्यंजन की आधुनिक व्याख्या, नए साल का जश्न मनाने के लिए एकदम सही। यह नुस्खा टमाटर के नाजुक खट्टेपन को तुलसी की गहरी सुगंध, मोत्ज़ारेला की मलाईदार कोमलता और सॉस के नमकीन नोटों के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। इसके अलावा, प्राकृतिक अवयवों का एक प्रशंसक - वर्ष का प्रतीक - फायर रोस्टर, निश्चित रूप से इस तरह के उपचार को पसंद करेगा।

नए साल की मेज के लिए एक दिलचस्प नाश्ता कैसे तैयार करें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए, वीडियो नुस्खा देखें:

नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट सामन ऐपेटाइज़र - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

नए साल की मेज पर सभी व्यंजन रंगीन और रंगीन होने चाहिए, जैसे कि फायर रोस्टर। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्राकृतिक अवयवों के नुस्खा में सबसे साहसी चमकीले रंगों को शामिल करने से मदद मिलेगी। नए साल 2017 के लिए पारंपरिक मछली क्षुधावर्धक हर तरह से सबसे अच्छा विकल्प है। यह नए साल के संकेतों के अनुसार, बेहद स्वादिष्ट, दिखने में स्वादिष्ट, फायर रोस्टर के लिए स्वीकार्य और बहुत सफल है।

आवश्यक सामग्री

• थोड़ा नमकीन सामन - 250 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर - 250 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच।
• सलाद पत्ते - 3-4 पीसी।
• आधा नींबू का रस

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी निर्देश

1. सब्जियों और जड़ी बूटियों को ठंडे पानी में धोएं। डिल को बारीक काट लें, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक गहरे बाउल में, सॉफ्ट क्रीम चीज़ को कटी हुई जड़ी-बूटियों और खीरे के साथ मिलाएँ।
3. सामन को पतले स्लाइस में काटें। काम की सतह पर क्लिंग फिल्म को अनफोल्ड करें, उस पर मछली के स्लाइस को एक पंक्ति में रखें ताकि वे एक दूसरे को थोड़ा ओवरलैप करें।
4. सामन सब्सट्रेट को पनीर और ककड़ी द्रव्यमान के साथ उदारता से ग्रीस करें। फिल्म के किनारे को ऊपर उठाते हुए, एक साफ-सुथरा रोल तैयार करें। ठंड में उत्पाद को 60-90 मिनट के लिए हटा दें।
5. समय बीत जाने के बाद, रोल हटा दें, फिल्म को उसमें से हटा दें। एक लंबी पट्टी को 3-4 सेंटीमीटर ऊंचे बैरल में काटें।
6. लेटस के पत्तों को एक सपाट प्लेट पर व्यवस्थित करें। ऊपर से छोटे सामन रोल रखें और प्रत्येक पर लाल कैवियार के कुछ मोती डालें।
7. नींबू के रस के साथ एक स्वादिष्ट मछली ऐपेटाइज़र छिड़कें और नए साल की मेज पर परोसें।

नए साल 2017 के लिए असामान्य गर्म क्षुधावर्धक - तस्वीरों के साथ व्यंजनों

मुर्गा, ग्रामीण इलाकों के मूल निवासी के रूप में, सरल और सरल भोजन के लिए प्रयोग किया जाता है। इसलिए महान रसोइयों के व्यंजनों पर पहेली बनाने की कोई जरूरत नहीं है। यह किसी भी जटिल प्रक्रिया और लंबी प्रसंस्करण से बचने के लिए बेकन के साथ शतावरी का एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए पर्याप्त है। इस तरह का एक असामान्य व्यवहार नए साल 2017 के लिए मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और परिवार के सभी सदस्यों को मसालेदार स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध और गैर-मानक सेवा के साथ जीत देगा।

आवश्यक सामग्री

• ताजा हरा शतावरी - 500 ग्राम
• बेकन के पतले स्लाइस - 8 पीसी।
• मिसो पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• खातिर - 1 छोटा चम्मच
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी निर्देश

रोस्टर के नए 2017 वर्ष के लिए मशरूम के साथ नया पनीर क्षुधावर्धक

टार्टलेट और टोकरियों में उत्सव के स्नैक्स हमेशा प्रासंगिक रहे हैं, हैं और प्रासंगिक रहेंगे। लेकिन अगर फैक्ट्री सामग्री के क्लासिक सेट के साथ आदिम व्यंजन लंबे समय से पृष्ठभूमि में फीके पड़ गए हैं, तो हमारा नुस्खा नए साल के मेनू सहित नए पेटू को जीतना शुरू कर रहा है। खरीदे गए टार्टलेट के बजाय, नमकीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने घर के बने टोकरी का उपयोग करना बेहतर होता है। और हार्ड पनीर के साथ स्टोर से खरीदा हैम को मसालेदार लहसुन क्रीम के साथ सुगंधित मशरूम भुना के साथ बदलना चाहिए। नए साल 2017 के लिए एक नया पनीर स्नैक तैयार करें, अपने परिवार और दोस्तों को पाक आनंद दें।

आवश्यक सामग्री

• संसाधित पनीर - 4 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• शैंपेन मशरूम - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 200 ग्राम
• ठंडा पानी - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी निर्देश

1. मशरूम के साथ एक नए पनीर स्नैक के लिए नुस्खा के अनुसार, बेकिंग शॉर्टब्रेड बास्केट के साथ खाना बनाना शुरू करना बेहतर है। मक्खन को छोटे छोटे चिप्स में काटिये, मैदा, नमक और पानी के साथ मिलाकर नरम आटा गूंथ लीजिये। द्रव्यमान को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. 60 मिनट के बाद, कचौड़ी के आटे को निकाल कर पतली परत में बेल लें। गोल काट लें और उन्हें मक्खन लगे टार्टलेट टिन्स के अंदर की तरफ लाइन करें। नमकीन टोकरियाँ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। मशरूम द्रव्यमान को ठंडा करें और रेत की टोकरियों में वितरित करें।
4. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। पिघला हुआ पनीर नरम करें और कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, पनीर को मशरूम की टोकरियों पर साफ स्लाइड में निचोड़ें।
5. लाल शिमला मिर्च को धो लें, कोर हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर ऐपेटाइज़र को मशरूम के साथ लाल मिर्च रिबन और डिल स्प्रिंग्स के साथ सजाएं। रोस्टर 2017 के नए साल के लिए रेत की टोकरियाँ एक बड़ी प्लेट पर बिछाकर परोसें।

रोस्टर 2017 के नए साल के लिए बच्चों का नाश्ता: वीडियो नुस्खा

उत्सव की मेज पर एक विशेष स्थान पर बच्चों के लिए नए साल 2017 के लिए स्नैक्स का कब्जा है। चूंकि युवा पीढ़ी को सबसे अधिक शालीन और आकर्षक के रूप में जाना जाता है, इसलिए फोटो के साथ सही नुस्खा चुनना बिल्कुल भी आसान नहीं है। लेकिन यह काफी वास्तविक है! यहां तक ​​​​कि साधारण स्वादिष्ट गर्म और ठंडे स्नैक्स भी बच्चों को पसंद आ सकते हैं यदि उन्हें दिलचस्प तरीके से प्रस्तुत किया जाए और शानदार नए तरीके से परोसा जाए। अधिक जानकारी के लिए हमारा वीडियो देखें:

आने वाला वर्ष फायर रोस्टर का वर्ष होगा, और सौभाग्य और समृद्धि के लिए पूरे वर्ष आपका साथ देने के लिए, यह अपने मालिक को ठीक से खुश करने के लायक है। उत्सव की मेज पर पूरी तरह से फिट होने वाली तस्वीरों के साथ मूल और दिलचस्प पर विचार करें।

टिप: नए साल की छुट्टी के लिए सामग्री खरीदते समय, लाल और नारंगी रंग के खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका रंग पक्षियों के प्राकृतिक रंगों में मौजूद हो। उदाहरण के लिए, लाल टमाटर, मिर्च, गाजर, सेब और मूली वाले व्यंजन छुट्टी के लिए बहुत अच्छे हैं।

मुर्गा के वर्ष में मेज पर पोल्ट्री व्यंजन की उपस्थिति की सिफारिश नहीं की जाती है। नए साल की मेज 2017 के लिए स्नैक्स को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। एक बदलाव के लिए, आपको अपने आप को एक प्रकार के व्यंजन तक सीमित नहीं रखना चाहिए, इसलिए हम अपने व्यंजनों के अनुसार नए साल के लिए विभिन्न प्रकार की पाक कृतियों को तैयार करने का सुझाव देते हैं।

नए साल की पूर्व संध्या नाश्ता विचार

भरवां शैंपेन

सामग्री:

• पूरे मशरूम (बहुत छोटा नहीं);
• खट्टी मलाई;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• नमक और काली मिर्च।

• मशरूम के डंठल को कैप से अलग करें और उन्हें काट लें। टोपियों को अभी के लिए अलग रख दें।
• प्याज को बारीक काट लें, पैरों में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मिश्रण को सूरजमुखी के तेल में हल्का भूनें।
• मैंने 3 बड़े चम्मच डाल दिए। खट्टा क्रीम के चम्मच, उबाल लेकर आओ और ठंडा करें।
• मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और इसमें मशरूम कैप्स को नमकीन करने के बाद भर दें।
• हम टोपियों को बेकिंग शीट पर रखते हैं और लगभग 25 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करते हैं। परिणाम एक उत्तम और मूल व्यंजन है।

राफेलकी जैतून

जैतून के प्रेमियों को अगला मूल क्षुधावर्धक पसंद आएगा।
सामग्री:

• जैतून;
• अखरोट;
• पनीर के 100 ग्राम;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• क्रैब स्टिक।

• जैतून को आधा काटें और प्रत्येक आधे भाग में अखरोट का एक टुकड़ा रखें।
• पनीर, लहसुन को कद्दूकस कर लें, मिला लें और स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।
• अखरोट के हिस्सों को कनेक्ट करें और उन्हें तैयार मेयोनेज़ द्रव्यमान में रोल करें।
• केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें और उनमें मेवा रोल करें। नए साल के लिए पकवान तैयार है!

सामन पनीर रोल

जो लोग ठंडी मछली के ऐपेटाइज़र पसंद करते हैं, उनके लिए यह व्यंजन आपके स्वाद के लिए होगा।
सामग्री:

• स्लाइस में 500 ग्राम बहुत नमकीन सामन नहीं;
• मलाई पनीर;
• 2 पीसी। लाल मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच मीठा सहिजन;
• ताजा डिल।

खाना पकाने की प्रगति:

1. फिल्म पर मछली के स्लाइस रखें ताकि उनके किनारे एक दूसरे को छू सकें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें सहिजन और बारीक कटी हुई डिल मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ सामन को कोट करें, परत काफी मोटी निकलनी चाहिए।
3. मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और पनीर के मिश्रण पर मछली के ऊपर फैलाएं।
4. मछली को एक रोल में रोल करें, इसे एक फिल्म के साथ कसकर बांधें और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। नए साल की छुट्टी के लिए तैयार पकवान, पकवान को हलकों में काट लें।

भरवां केकड़े की छड़ें

यदि आप ठंडे ऐपेटाइज़र पसंद करते हैं, इस तथ्य के कारण कि वे विशेष रूप से जल्दी तैयार होते हैं, तो नए साल की छुट्टियों के लिए इस नुस्खा को देखना सुनिश्चित करें।
मिश्रण:

• क्रैब स्टिक;
• संसाधित चीज़;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• डिब्बाबंद अनानास विखंडू

खाना पकाने की प्रगति:

1. स्टिक्स को डीफ़्रॉस्ट करें और सावधानी से उन्हें अनियंत्रित करें, इस बात का ध्यान रखें कि वे फटे नहीं।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान के साथ सामने की छड़ें फैलाएं, केंद्र में अनानास का एक छोटा टुकड़ा डालें।
4. केकड़े की छड़ें रोल करें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए भेजें।

युक्ति: चूंकि मुर्गा ताजी जड़ी-बूटियों से प्यार करता है, इसलिए इसके साथ नए साल के व्यंजन सजाने का अवसर न चूकें। व्यंजनों में अजमोद, हरी प्याज, डिल का प्रयोग करें - इसलिए नए साल की मेज और भी उज्ज्वल और रंगीन हो जाएगी।

स्टफिंग स्टफिंग

नए साल की मेज 2017 के लिए आपके स्नैक्स आदर्श रूप से स्टफ्ड ड्रायर्स के पूरक होंगे - एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद वाला एक मूल व्यंजन, और इसे तैयार करना भी आसान है।
सामग्री:

1. 500 ग्राम ड्रायर;
2. 1 लीटर दूध;
3. 2 मध्यम प्याज;
4. 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
5. 100 ग्राम पनीर
6. लहसुन;
7. दिल।

1. ड्रायर्स को दूध में भिगोएँ, लेकिन ज़्यादा नहीं: हमारा काम उन्हें थोड़ा नरम करना है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए मेयोनेज़, प्याज, लहसुन, सोआ, नमक और मसाला डालें।
3. बेकिंग शीट पर नरम ड्रायर फैलाएं, और उनके ऊपर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालें, पनीर के साथ छिड़के।
4. ड्रायर्स को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
5. जड़ी बूटियों के साथ ठंडा सुखाने को सजाने के लिए मत भूलना।

युक्ति: सुखाने को सब्जियों से भरा जा सकता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। ऐसा करने के लिए, बस कीमा बनाया हुआ मांस को बैंगन, तोरी से बदलें, अपनी पसंद के आधार पर मीठी मिर्च, गाजर या अन्य सब्जियां डालें।

मिनी झींगा कटार

सामग्री:

• बिना खोल के 200 ग्राम झींगा;
• 75 ग्राम मीठी मिर्च;
• 1 प्याज;
• 1 टमाटर;
• 1 नींबू (व्यंजन को सजाने के लिए);
• सोया सॉस;
• जैतून;
• तुलसी;
• सजावट के लिए सलाद पत्ता;
• नमक और मसाला।

व्यंजन विधि:

• झींगा को सीज़न करें और उन्हें निविदा तक भूनें।
• मिर्च और अन्य सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लें और सोया सॉस के साथ सीजन करें। 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• तैयार सब्जियों को ग्रिल पर रखें और नरम होने तक भूनें।
• कटार पर धागा, बारी-बारी से, झींगा और सब्जियां।
• नए साल के लिए गरमा गरम मिनी कबाब को लेटस से सजाकर परोसें।

हवाई टोस्ट

• जांघ;
• टोस्ट के लिए रोटी;
• डिब्बाबंद अनानास छल्ले में (आप ताजा कर सकते हैं);
• जैतून (खड़ा हुआ);
• स्लाइस में पनीर;
• मक्खन।

खाना पकाने की प्रगति:

• एक कड़ाही में ब्रेड को गर्म करें ताकि उस पर क्रस्ट दिखाई दे।
• टोस्टेड ब्रेड को मक्खन से ब्रश करें और हैम स्लाइस को ऊपर रखें।
• ऊपर एक अनानास और बीच में एक जैतून रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
• पनीर को पिघलाने के लिए टोस्ट को गर्म ओवन में कुछ देर के लिए छोड़ दें। और आपका टोस्ट तैयार है!

बल्लेबाज में झींगा

पकवान सामग्री:

• बिना खोल के 250 ग्राम झींगा;
• 2 बड़ी चम्मच आटा;
• 1 छोटा चम्मच स्टार्च;
• 1 अंडा;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

1. नमकीन अंडे को फेंटें, उसमें मैदा और स्टार्च मिलाएं। एक घोल बनाने के लिए मिलाएं और उसमें झींगे को डुबोएं।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में चिंराट को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. तले हुए झींगे को चर्मपत्र कागज पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
4. परोसने से पहले, आप व्यंजन को लेट्यूस और नींबू से सजा सकते हैं जैसा कि फोटो में है।

उबला हुआ सूअर का मांस के साथ कैनप

सामग्री:

• टोस्ट के लिए रोटी;
• उबला हुआ सूअर का मांस;
• मक्खन;
• जैतून;
• ताजा खीरे;
• ताजा सौंफ;
• कटार

• ब्रेड को एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं और मक्खन से थोड़ा ब्रश करें।
• ऊपर से बेकन स्लाइस बिछाएं।
• खीरे को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें।
• अब एक कटार पर 1 जैतून डालें, और फिर एक ककड़ी के टुकड़े को एक अकॉर्डियन के साथ स्ट्रिंग करें।
• ब्रेड में एक कटार चिपका दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है - और स्नैक तैयार है। ताजी जड़ी बूटियों से ऊपर से गार्निश करें।

स्नैक्स कुछ ऐसा है जो जल्दबाजी में तैयार किया जाता है जब मेहमान पहले से ही रास्ते में होते हैं, और सेब और जड़ी बूटियों के साथ हंस अभी भी ओवन में है। और यहां सभी प्रकार के टार्टलेट, कैनपेस, सैंडविच, भरवां सब्जियां वगैरह बचाव के लिए आते हैं।

उदाहरण के लिए, आप हमारी रेसिपी के अनुसार एक मूल हॉलिडे स्नैक - कॉड लिवर के साथ पफ स्नैक केक बना सकते हैं। एक उत्साही परिचारिका हमेशा तैयार पफ केक को रिजर्व में रखती है। इस केक के लिए आपको तीन की आवश्यकता होगी। भरने के लिए, कॉड लिवर के 2 डिब्बे, साग लिया जाता है: अजमोद, प्याज, डिल, नरम दही पनीर का एक जार, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा और एक बड़ा मसालेदार ककड़ी। भरने की पहली परत पनीर है जिसमें बारीक कटा हुआ ककड़ी है, दूसरा कॉड लिवर है, एक कांटा के साथ मैश किया हुआ और मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। केक को 15 मिनट के लिए भीगने दें - और आप परोस सकते हैं।

मेहमान स्प्रैट के साथ सैंडविच के लिए नए साल की रेसिपी की भी सराहना करेंगे। आपको राई या काली रोटी, स्प्रैट्स, जैतून और ताजा ककड़ी की आवश्यकता होगी। स्प्रैट्स को जार से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। एक कांटा के साथ पूंछ तोड़ें और मछली को थोड़ा सा मैश करें। स्प्रैट्स को ब्रेड पर रखें और माइक्रोवेव में 15 सेकेंड के लिए गरम करें। ऊपर से कटे हुए जैतून और खीरे के पतले स्लाइस रखें।

बेकन रोल

बहुत से लोग बेकन या स्मोक्ड बीफ रोल पसंद करते हैं। पतले कटा हुआ मांस के स्लाइस को एक ट्यूब में घुमाया जाता है और मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर से भर दिया जाता है। ताकि क्षुधावर्धक अलग न हो जाए, आपको इसे एक कटार या टूथपिक पर काटने की जरूरत है, यदि वांछित हो, तो अंगूर से सजाएं। खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है।

मेहमानों को मीट फिलिंग, प्याज़ और मसालेदार चटनी के साथ गरमा गरम बन भी पसंद आएगा। तैयार खरीदे हुए बन्स से क्रंब निकालें। सॉसेज, उबला हुआ मांस या हैम को बारीक काट लें, प्याज और स्टफ बन्स के साथ भूनें। मेयोनेज़ और मिर्च मिलाएं। भरावन डालें, ऊपर से कटा हुआ टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ग्रिल ओवन में भेजें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

भरवां टमाटर बहुत जल्दी पक जाते हैं। टमाटर के ऊपर से काट कर उसका गूदा निकाल कर उसका रस अलग कर लें। पल्प में अचार या नमकीन मशरूम और लेट्यूस डालें और बारीक काट लें। मसाला, नमक डालें, मिलाएँ और मिश्रण में टमाटर भर दें। इस क्षुधावर्धक की तैयारी का समय लगभग 5 मिनट है। अगर पहले से ही उबला हुआ आलू तैयार है, तो आप उसमें सलाद-मशरूम का मिश्रण भरकर गर्म कर सकते हैं।

रोस्टर 2017 के नए साल के लिए एक महान क्षुधावर्धक मसालेदार घोल में फूलगोभी होगी। बैटर अंडे, मैदा और एक बड़ा चम्मच दूध से बनाया जाता है जिसमें नमक, गर्म मिर्च और जीरा मिलाया जाता है। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर सूरजमुखी या जैतून का तेल गरम करें। फूलगोभी के पकौड़ों को मिश्रण में रोल करें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तरह-तरह के कैनपेस सभी को पसंद आएंगे। आप उन्हें सब्जियों से अदिघे पनीर, फलों से, मछली, स्मोक्ड मांस से बना सकते हैं - यह सब परिचारिका के कौशल और कल्पना पर निर्भर करता है!

खट्टा क्रीम, मुंह में पानी भरने वाली मछली और मांस व्यंजन, पुलाव, कुलेबीक, स्नैक पाई में तला हुआ मशरूम ... यह रूसी व्यंजन था जो पारंपरिक रूप से उनकी बहुतायत और विविधता से प्रतिष्ठित था। आम तौर पर, सभी प्रकार के स्तरित सलाद मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले पारंपरिक रूप से ऐपेटाइज़र के रूप में "प्रस्तावना" के रूप में कार्य करते हैं, और गर्म ऐपेटाइज़र पृष्ठभूमि में थोड़ा फीका हो जाते हैं। इस बीच, नए साल के लिए गर्म ऐपेटाइज़र, एक दिलचस्प तरीके से चुने और तैयार किए गए, उत्सव की बहुतायत के लिए एक सुखद अतिरिक्त हो सकते हैं। वे संतोषजनक, उच्च कैलोरी, बहुत स्वादिष्ट और अच्छे हैं क्योंकि वे नए साल की मेज के मुख्य पाठ्यक्रम को बदल सकते हैं। एक गर्म क्षुधावर्धक, वास्तव में, लगभग कोई भी व्यंजन हो सकता है, पाक प्रसन्नता का संग्रह साल-दर-साल भर दिया जाता है। उबली हुई, तली हुई या बेक्ड सब्जियां, गर्म सैंडविच, सैंडविच और टोस्ट, पकी हुई मछली या मुर्गी, क्राउटन और जुलिएन - इनमें से प्रत्येक व्यवहार मुख्य नए साल के भोजन की एक शानदार शुरुआत के रूप में काम कर सकता है।

नए साल के लिए गर्म स्नैक्स आमतौर पर कम मात्रा में और बिना साइड डिश के परोसे जाते हैं, लेकिन अक्सर सॉस के साथ। उसी समय, इन व्यंजनों को उसी व्यंजन में मेज पर रखा जा सकता है जिसमें उन्हें पकाया गया था। हालांकि, याद रखें कि इन व्यंजनों का मुख्य उद्देश्य भूख को संतुष्ट करना नहीं है, बल्कि इसे जगाना है, यही वजह है कि स्नैक्स में आमतौर पर तेज स्वाद और मसालों और मसालों की प्रचुरता होती है। सुनिश्चित करें कि गरमा गरम स्नैक्स ठंडा होने से पहले टेबल पर परोसें ताकि उनका स्वाद खराब न हो। पके हुए व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में, नट्स, जैतून, उबली हुई और ताजी सब्जियों के स्लाइस, साग का उपयोग करें। हमारी साइट द्वारा पेश किए गए नए साल के लिए हॉट ऐपेटाइज़र आपके सभी रिश्तेदारों और मेहमानों को नए साल की पाक कल्पनाओं की दुनिया का दौरा करने और आपकी दावत को अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

चिकन पट्टिका के साथ गर्म बैंगन क्षुधावर्धक

सामग्री:
5 बैंगन,
350 ग्राम चिकन पट्टिका,
2 बल्ब
100 ग्राम पनीर
100 ग्राम मक्खन,
1 स्टैक खट्टी मलाई
साग का 1 गुच्छा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैंगन को छोटे छोटे डंडियों में काट लें, नमक छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि कड़वाहट निकल जाए, फिर उन्हें धोकर सुखा लें। बैंगन के साथ बारीक कटे प्याज को मिलाकर 50 ग्राम मक्खन में भूनें। - तलने के 5 मिनट पहले पैन में बारीक कटी हुई सब्जियां डालें. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में काटें और बचे हुए मक्खन में भूनें। बैंगन और मांस को मक्खनयुक्त बेकिंग डिश में रखें, प्रत्येक परत को पनीर के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें। पकवान के ऊपर पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। परोसते समय टुकड़ों में काट लें।

सामग्री:
750 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2 अंडे,
150 ग्राम पनीर,
30 ग्राम मक्खन,
½ छोटा चम्मच मसाला हॉप्स-सनेली,
जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
पिसे हुए बीफ़ में 1 अंडा डालें, नमक डालें, मसाले मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को छलनी से मलें, अंडा, नमक डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को गेंदों में आकार दें और उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। चीज़केक बनाने के लिए प्रत्येक बॉल के बीच में एक गिलास के नीचे से दबाएं, प्रत्येक में दही की फिलिंग डालें। ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें। जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

सामग्री:
200 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका,
1 अंडा
200 ग्राम गाढ़ा खट्टा क्रीम
30 ग्राम मक्खन,
1 चम्मच आटा,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें। मक्खन में आटा भूनें, खट्टा क्रीम और फेंटा हुआ अंडा डालें। मांस को बेकिंग डिश में डालें, खट्टा क्रीम मिश्रण डालें और पकाए जाने तक 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

सामग्री:
500 ग्राम शैंपेन,
½ स्टैक सफ़ेद वाइन,
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
50 ग्राम हार्ड पनीर
1 छोटा चम्मच मक्खन,
½ लहसुन का सिर
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, नमक और मक्खन में 5 मिनट तक भूनें, फिर पैन में वाइन डालें और धीमी आँच पर 1 घंटे तक उबालें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, खट्टा क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पकाए जाने तक 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

सामग्री:
600 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज,
3 आलू
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
जड़ी बूटी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सॉसेज और आलू को कद्दूकस कर लें और अच्छी तरह मिला लें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और खट्टा क्रीम जोड़ें, स्वाद के लिए मसाले के साथ नमक और मौसम। इस द्रव्यमान से छोटे गोले बनाएं और दोनों तरफ से वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर बॉल्स को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और ओवन में 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए उबाल लें।

भरने के साथ दही केक

सामग्री:
केक के लिए:
400 ग्राम आटा
400 ग्राम 15% पनीर,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
नमक की एक चुटकी।
भरने के लिए:
200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
200 ग्राम फेटा चीज,
2 टमाटर
1 मीठी मिर्च
1 प्याज
हरे प्याज का 1 गुच्छा
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मैदा और वनस्पति तेल के साथ पनीर मिलाएं, नमक डालें और आटा गूंध लें। 8 बराबर भागों में बाँट लें, उन्हें छोटे केक में रोल करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। हरे प्याज़ और फेटा को बारीक काट लें। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 5 मिनट के लिए गांठों को तोड़ते हुए भूनें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को स्लाइस में काटें। कुछ केक पर हरे प्याज के साथ फेटा, और दूसरे पर कीमा बनाया हुआ मांस, मिर्च और टमाटर डालें। केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।

सामग्री:
200 ग्राम पर्च पट्टिका,
200 ग्राम क्रीम पनीर,
6 उबले बटेर अंडे,
50 ग्राम पालक
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
सलाद, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
फिश फिलेट को टुकड़ों में काटें, नमक और मसाले छिड़कें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें। पालक को छीलें, काट लें, क्रीम चीज़ डालें और मिलाएँ। प्रत्येक परोसने को अलग-अलग व्यवस्थित करें: लेट्यूस लीफ पर मछली के कुछ टुकड़े डालें, क्रीमी पालक की चटनी डालें और ऊपर से आधा बटेर अंडा डालें।

सामग्री:
8 टमाटर,
400 ग्राम झींगा
½ स्टैक भात,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 अंडा
50 ग्राम मक्खन,
2 बड़ी चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
1 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में झींगा डुबोएं, एक कोलंडर में निकालें और छीलें। सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें, बाकी काट लें। टमाटर के ऊपर का भाग काट कर उसका गूदा निकाल लें। झींगा को चावल, अंडे, ब्रेडक्रंब, पनीर के आधे हिस्से के साथ मिलाएं और टमाटर को इस द्रव्यमान से भरें। भरवां टमाटर को बेकिंग शीट पर रखें, पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें, पनीर के साथ छिड़कें और ऊपर से झींगा रखें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें। साग से सजाकर लेटस के पत्तों पर परोसें।

ब्रायनज़ा "स्नैक बार"

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
2-4 बड़े चम्मच आटा,
ढेर। वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
अंडे को नमक, काली मिर्च के साथ फेंटें, मैदा डालें, घोल बनाने के लिए हिलाएं। पनीर को आयताकार या चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें। फिर एक पेपर टॉवल पर लेट जाएं। गरमागरम परोसें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, सरसों और सलाद को अलग-अलग परोसें।

सामग्री:
500 ग्राम चिकन पट्टिका,
2 बड़ी चम्मच कसा हुआ पनीर
अदिघे पनीर के 100 ग्राम,
10 छोटे मसालेदार प्याज,
1 स्टैक केफिर,
5 टुकड़े। सूखे खुबानी,
1 छोटा चम्मच 3% सिरका,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
केफिर, सिरका, नमक, काली मिर्च मिलाएं और चिकन को क्यूब्स में काट लें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें। फिर एक बेकिंग शीट पर रखें, चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर सूखे खुबानी डालें, ग्रीस न करें बड़ी मात्रामैरिनेड, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सबसे पहले, स्ट्रिंग चिकन, सूखे खुबानी, अदिघे पनीर के तले हुए टुकड़े कटार पर और प्याज के साथ गार्निश करें।

स्नैक "क्रिसमस विदेशी"

सामग्री:

250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अनानास को छीलकर बराबर हलकों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, तेल में भूनें, ठंडा करें और अनानास के टुकड़े डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अनानास के स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से पनीर छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। हल्का ठंडा करें और तीखी चटनी के साथ परोसें।

सामग्री:
5 बन्स,
400 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 प्याज
100 ग्राम मोत्ज़ारेला,
200ml क्रीम
1 छोटा चम्मच आटा,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच हॉप्स-सुनेली,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
बन्स के ऊपर से काट लें और टुकड़ों को निकाल लें। चिकन पट्टिका को बारीक काट लें और इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। क्रीम डालें और मिश्रण को उबाल लें। फ़िललेट में सनली हॉप्स डालें, नमक डालें, आटे के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिलिंग को आँच से हटाकर बन्स के ऊपर फैला दें। मोज़ेरेला बॉल्स को आधा काटें, बन्स पर हिस्सों को व्यवस्थित करें। जूलिएन बन्स को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

आलू और मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई

सामग्री:
500 ग्राम पफ पेस्ट्री,
1 किलो आलू
400 ग्राम मांस,
1 अंडा
50 ग्राम हार्ड पनीर
1 प्याज
3-4 अचार,
जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
नमकीन पानी में आलू को नरम होने तक उबालें और उन्हें मैश कर लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें। एक पैन में 3 मिनट के लिए मांस भूनें, उसमें प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। फिर ढक्कन हटा दें और इसे 3-4 मिनट के लिए और उबलने दें। मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। पफ पेस्ट्री को कई छोटे-छोटे बॉल्स में बांटकर केक में रोल करें। प्रत्येक आटे के केक पर मैश किए हुए आलू के कुछ बड़े चम्मच, प्याज और अचार के साथ कुछ मांस डालें। पाई को पिंच करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि बीच में एक छेद रह जाए। भरने के साथ नावों को एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें, और पकाए जाने तक 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

झींगा और पनीर के साथ स्नैक एक्लेयर्स

सामग्री:
1 स्टैक आटा,
चार अंडे,
250 मिली पानी
120 ग्राम मक्खन,
1 छोटा चम्मच तिल के बीज,
नमक की एक चुटकी।
भरने के लिए:
300 ग्राम छोटे झींगे
100 ग्राम दही पनीर,
2 बड़ी चम्मच मोटी क्रीम,
1 गुच्छा डिल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में 100 ग्राम मक्खन के साथ नमकीन पानी उबालें। आँच कम करें, मैदा डालें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पकाएँ जब तक कि आटा पैन के किनारों से आसानी से अलग न होने लगे। फिर द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें और एक बार में एक अंडे में हरा दें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। आटा लोचदार होना चाहिए। बचे हुए मक्खन से बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें। परिणामस्वरूप आटा को बिना नोजल के एक पाक बैग में स्थानांतरित करें, एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट पर छोटे एक्लेयर्स रखें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार एक्लेयर्स को किनारे से काट लें ताकि भाप निकल जाए, तिल के साथ छिड़के और थोड़ा ठंडा होने के लिए टेबल पर रख दें। भरने के लिए, चिंराट, डिल को बारीक काट लें, नरम पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक्लेयर्स को आधा में काटें, एक आधे पर फिलिंग डालें, दूसरे को कवर करें और तुरंत उत्सव की मेज पर परोसें।

चिकन गाजर पर चिपक जाता है

सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 हरी मीठी मिर्च
1 लाल शिमला मिर्च,
2 गाजर
2 बड़ी चम्मच सोया सॉस,
2 चम्मच 6% सिरका,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर, नमक, काली मिर्च, सिरका के साथ छिड़कें, 1 बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल और हलचल। चिकन पट्टिका को लंबी छड़ियों में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सोया सॉस में डालें और 5 मिनट तक उबालें। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उसी सॉस में भूनें जिस पर मांस तला हुआ था। गाजर को अलग-अलग गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। तैयार गाजर को लेट्यूस के पत्तों से ढकी डिश पर रखें, ऊपर से काली मिर्च के स्ट्रिप्स और चिकन स्टिक फैलाएं।

गर्म क्षुधावर्धक "परी अलाव"

सामग्री:
पफ पेस्ट्री की 1 परत,
200-300 ग्राम ब्रिस्केट,
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच तिल के बीज,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
आटे को हल्का डीफ्रॉस्ट करें, इसे बेलें, स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक को एक सर्पिल में मोड़ें। एक फेंटे हुए अंडे, नमक के साथ स्ट्रिप्स को ब्रश करें, एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, तिल के साथ छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार छड़ियों को थोड़ा ठंडा करें, प्रत्येक को एक छोर पर ब्रिस्केट के टुकड़े से लपेटें और आग के रूप में सलाद के साथ एक थाली पर रख दें।

हमारी सलाह और हमारी अपनी पाक कल्पना के साथ, आपके नए साल के गर्म ऐपेटाइज़र न केवल सभी मेहमानों को प्रभावित करेंगे, बल्कि नए साल की मेज को आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृति भी बनाएंगे!

लरिसा शुफ्तायकिना