पेकन - मध्य लेन और उत्तरी क्षेत्रों के लिए एक अखरोट

पेकान का पेड़ बड़े फलों वाला एक लंबा पर्णपाती पेड़ है। यह 60 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, प्रचुर मात्रा में नमी के साथ ढीली मिट्टी में बढ़ता है। यह पौधा स्वस्थ और पौष्टिक मेवा देता है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

पेकान का पेड़: विवरण

पेकान का पेड़ कैसे बढ़ता है?

पेकान का पेड़ हिकोरी जीनस, नट परिवार का सदस्य है। इस पौधे को अखरोट का करीबी रिश्तेदार माना जाता है। इसकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है। महाद्वीप की जलवायु पेड़ों को उगाने और उगाने के लिए उपयुक्त है।

अधिकतम पेड़ की ऊंचाई 60 मीटर है। पौधे की जीवन प्रत्याशा 400 वर्ष है, इस दौरान पौधा सक्रिय रूप से फल देता है। पेकान के पेड़ का चौड़ा फैला हुआ मुकुट होता है, जिसका व्यास 40 मीटर तक होता है। पत्तियां गोल, चिकनी और घनी होती हैं। फूल नर और मादा होते हैं, जो विशेष रूप से युवा शूटिंग के सिरों पर बनते हैं। अनुकूल जलवायु में, फूलों की प्रक्रिया मई में शुरू होती है और जून की शुरुआत में समाप्त होती है। परागण और प्रजनन की प्रक्रिया मुख्य रूप से हवा की मदद से होती है।

पौधे के फलों का विशेष महत्व है। वे विटामिन, ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत हैं। वे खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। नट्स शरीर को पोषक तत्वों से भर देते हैं, कई बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं और त्वचा और बालों की संरचना को बहाल करते हैं।

आवास और वितरण

बहुत से लोग नहीं जानते कि पेकान कहाँ बढ़ता है। यह रूस, यूक्रेन और पूर्व यूएसएसआर के अन्य देशों में वृक्षारोपण की कमी के कारण है। संयंत्र उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। बड़े वृक्षारोपण मिसिसिपी नदी के किनारे तय किए गए हैं। यह विकास और प्रजनन के लिए इष्टतम स्थितियों के कारण है।

सबसे बड़े वृक्षारोपण संयुक्त राज्य अमेरिका और मध्य एशिया के दक्षिणपूर्वी भाग में पाए जा सकते हैं। उपयोगी फलों का मुख्य निर्यात सीधे इन प्रदेशों से किया जाता है। पर रूसी संघपौधे के नगण्य रोपण क्रीमिया और काकेशस में दर्ज किए गए हैं। पेड़ का कोई औद्योगिक महत्व नहीं है।

अपना खुद का पेकान कैसे उगाएं

पेकान का पेड़ सैद्धांतिक रूप से अपने आप उगाया जा सकता है। हालांकि, इस क्रिया के लिए, एक निश्चित एल्गोरिथ्म का पालन करना और संयंत्र के लिए अनुकूलतम स्थिति बनाना आवश्यक है। इस प्रकार, संस्कृति के प्रसार की प्रक्रिया बीज और वानस्पतिक विधियों द्वारा की जाती है।

फल लगाओ। गिरे हुए मेवे पके माने जाते हैं और बुवाई के लिए उपयुक्त होते हैं। जमीन में छोटे-छोटे खांचे बनाये जाते हैं, जिनकी गहराई 10 सेमी होती है, परिणामी छिद्रों में मेवे बोए जाते हैं। बीजों के बीच 1 मीटर की दूरी अवश्य देखी जानी चाहिए।वसंत में, सभी रोपे एक से बढ़कर एक हो जाते हैं।

अप्रैल के अंत में, पहले से स्तरीकृत होने के बाद, बीज बोए जा सकते हैं। इससे पहले, उन्हें दो दिनों के लिए पानी में भिगोना चाहिए और फिर गीले चूरा में भेजना चाहिए। सब्सट्रेट हमेशा नम होना चाहिए, और परिवेश का तापमान 4 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। प्रत्यारोपण एक गर्म धूप वाली जगह पर किया जाता है जहाँ कोई स्थिर नमी नहीं होती है। यदि नट्स को तुरंत स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, तो इसे खाद से भर देना चाहिए।

पहली बार पेड़ बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, इस अवधि के दौरान जड़ प्रणाली बढ़ती है। तीन साल की उम्र तक, पौधे की ऊंचाई 50 सेमी से अधिक नहीं होती है।जब यह पैरामीटर पहुंच जाता है, तो अंकुर को एक स्थायी आवास में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। पेकन की देखभाल पूरी तरह से है, मिट्टी की स्थिति की लगातार निगरानी करना और पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है। युवा पौध को संरक्षण, खिलाने और पानी देने की आवश्यकता होती है। रोपण के 10 साल बाद पहला फलन तय होता है।

संस्कृति की मुख्य विशेषता रोगों के लिए पूर्वाभास की कमी है। कोडिंग मोथ द्वारा नट्स को छुआ नहीं जाता है, इसलिए उनके गोले हमेशा पूरे होते हैं। दिखने में, वे जैतून की तरह दिखते हैं, यही वजह है कि पेकान को अक्सर जैतून के मेवे कहा जाता है।

अपनी गर्मियों की झोपड़ी में एक विदेशी पौधा उगाना कोई आसान प्रक्रिया नहीं है। एक पेड़ को कुछ शर्तों, व्यवहारों और देखभाल की आवश्यकता होती है। यह संस्कृति केवल रोगी लोगों के अधीन है, इसे लगातार दोहराया जाना चाहिए और मिट्टी की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए। सभी कार्यों के लिए आभार में, वृक्ष एक बड़ी फसल के साथ धन्यवाद देगा।

आम पेकन (इलिनोइस हेज़ेल) अखरोट के रिश्तेदारों में से एक है। यह पौधा पूरी दुनिया में पाया जा सकता है: संयुक्त राज्य अमेरिका, मध्य एशिया, काकेशस और क्रीमिया में। एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इस किस्म के मेवों में फल का असामान्य स्वाद होता है, लेकिन यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो ये मेवे मोटापे का कारण बन सकते हैं।

पेकन नट्स को एक असामान्य स्वाद देता है

पेकान की विशेषताएं

जीवविज्ञानी आम पेकान को उन प्रकार के पेड़ों के लिए कहते हैं जिनमें तेजी से विकास की संपत्ति होती है, लेकिन यह तुरंत सक्रिय नहीं होती है। अपने प्राकृतिक वातावरण में यह प्रजाति 60 मीटर तक बढ़ती है। गर्म जलवायु में, पेड़ थोड़े समय में 40 मीटर तक पहुँच जाता है। ठंडे क्षेत्रों में इसकी ऊंचाई 10-15 मीटर से अधिक नहीं होती है।

पहले तीन वर्षों के दौरान, युवा पेकान शक्ति प्राप्त करते हैं, और जड़ प्रणाली उस स्तर तक बढ़ती है जिस पर यह पानी तक पहुंच प्राप्त करता है, इसलिए पेड़ स्वयं 40-45 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। शाखाएँ निकलती हैं। छंटाई के बिना भी, पेड़ का मुकुट अच्छी तरह से बढ़ता है - थोड़ा लम्बा अंडाकार या गोलाकार।

एक पेकन भूरे रंग की छाल के साथ बढ़ता है। पुराने पेड़ों की छाल टूट जाती है, उस पर भूरे-भूरे रंग की धारियाँ दिखाई देती हैं।

पेकान के पेड़ की पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं। पत्तियों में पंख होते हैं, जिनकी संख्या 11 से 17 टुकड़ों तक होती है। प्रत्येक पंख लम्बा और सिरे की ओर नुकीला होता है। औसत पत्ती का आकार 9-12 सेमी लंबा और 2.5-7 सेमी चौड़ा होता है।

पेड़ के फलों का निर्माण अक्टूबर में होता है। नट्स में एक दीर्घवृत्त, मैट पील, नुकीले सिरे का आकार होता है। फल का मध्य भाग जो अमेरिकी काले अखरोट को विभाजित करता है, विभाजन के दौरान, लाल-भूरे रंग के खोल से बाहर निकलता है जो कोर को पकड़ता है और घेरता है। अखरोट के अंदर दो समान बीजपत्र होते हैं। इसमें ब्राजील नट अखरोट के समान होता है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, इस पेड़ के फल टूकेन का भोजन बन सकते हैं। फसल नवंबर में काटी जाती है, लेकिन ऐसी किस्में हैं जिनमें फल पहले पकते हैं।

पेकान का पेड़ 60 मीटर तक ऊंचा होता है

बढ़ती स्थितियां

कई माली सोच रहे होंगे कि एक ठंडे क्षेत्र की तुलना में अमेरिका की विशालता में अधिक सामान्य पेड़ कैसे उगाएं। आपकी साइट पर न केवल एक अखरोट, बल्कि इसके समान पौधे भी उगाना संभव है।

इस प्रजाति के नट को बिना कठिनाई के बढ़ने के लिए, आपको मिट्टी के सब्सट्रेट की विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। आदर्श मिट्टी के गुण:

1. मिट्टी ढीली है, नमी और हवा को गुजरने देती है।
2. भूजल बड़ी गहराई पर बहता है।
3. साइट की उर्वरता का उच्च स्तर।
4. एक सूखा मिट्टी की परत की उपस्थिति।

इस अखरोट के पेड़ को उगाने वालों का दावा है कि यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन प्रचुर मात्रा में पानी देने से आप फलों के दिलकश स्वाद वाले नोटों की समृद्धि का पूरी तरह से अनुभव कर पाएंगे जो पौधे माली को देंगे। जीवों का यह प्रतिनिधि -20-25 डिग्री सेल्सियस तक तापमान में गिरावट को सहन करता है।

बढ़ती पेकान के 8 साल बाद पहली फसल दिखाई देती है, आमतौर पर यह समृद्ध नहीं होता है - 2 किलो नट, लेकिन एकत्रित नट फलने के पहले वर्ष में ही इतना कुल वजन देते हैं। एक पेड़ के जीवन के 20वें वर्ष में, एक माली 200 किलो तक काजू इकट्ठा कर सकता है।

प्रजनन के तरीके और रोपण नियम

पहाड़ के रिश्तेदार के रूप में, पेकान विभिन्न प्रकार की परिस्थितियों में अच्छी तरह से पनपता है। इस पेड़ को कई तरह से प्रचारित किया जा सकता है:

• संबंधित किस्म पर ग्राफ्टिंग (उदाहरण के लिए, सफेद पेकान);
• नवोदित;
• कटिंग;
• बीज प्रजनन।

बाद के मामले में, पके फल लगाए जाते हैं जो प्राकृतिक शक्तियों (हवा) या मानवीय हस्तक्षेप की मदद के बिना अपने छिलके से अलग हो जाते हैं। इस तरह के अखरोट का रंग भूरा या चॉकलेट होता है, सतह में सड़न या कालापन के निशान नहीं होते हैं। फल पूर्व-तैयार खांचे में लगाए जाते हैं, उनकी गहराई 10 सेमी से होती है। अखरोट को खांचे में रखा जाता है, शीर्ष पर मिट्टी के साथ छिड़का जाता है।

बैठने की योजना: प्रति 1 मीटर मिट्टी में 10 से 15 रोपे लगाए जाते हैं। फरो को एक दूसरे से कम से कम 1 मीटर की दूरी पर बनाने की सलाह दी जाती है। यह सर्दियों में अंकुरों को सख्त करेगा और प्राकृतिक स्तरीकरण प्रदान करेगा।

रोपाई का वसंत रोपण अप्रैल से पहले नहीं किया जाता है। वसंत रोपण प्रक्रिया अधिक श्रमसाध्य है और इसके लिए प्रारंभिक कार्य की आवश्यकता होती है:

1. कृत्रिम स्तरीकरण लागू करें।
2. रोपण के लिए सामग्री को 2-3 दिनों के लिए पानी के साथ कंटेनरों में भिगोएँ।
3. सिक्त पीट या चूरा में पानी में भिगोए हुए अंकुर रखें। लकड़ी ताजी होनी चाहिए।
4. रोपण सामग्री को बालकनी या तहखाने में ले जाएं।
5. मृदा सब्सट्रेट को नियंत्रित करें: निरंतर आर्द्रता और तापमान की स्थिति को 4 ° C तक बनाए रखें।
6. अंकुरों को 8 सप्ताह तक ठंडे कमरे में रखें।

रोपण सामग्री उसी तरह से लगाई जाती है जैसे पतझड़ में। पेड़ उगाने के लिए मुख्य नियम साइट का सही चयन है। जगह अच्छी तरह से प्रकाशित होनी चाहिए, युवा पेड़ को तेज हवाओं से सुरक्षा प्रदान करें।

इस अखरोट को लगाने के लिए जगह चुनते समय, यह महत्वपूर्ण है कि साइट पर कोई स्थिर पानी न हो। अन्यथा, रूटिंग पूरी होने से पहले रूट सिस्टम के सड़ने से पौधा मर सकता है।

अंकुरित पेकान

जीवन के पहले वर्षों में, इस प्रजाति के पेड़ों को धीमी वृद्धि की विशेषता है। तीन वर्षों में, अंकुर केवल 35 सेमी ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि जब पेड़ 4 साल का हो जाए तो पेकान को स्थायी निवास स्थान पर ट्रांसप्लांट कर दें।

एक स्थायी स्थान पर रोपण के लिए, 60x60 सेमी मापने वाली मिट्टी में एक गड्ढा खोदा जाता है। पेकान उच्च स्तर की अम्लता वाली मिट्टी को बहुत अच्छी तरह से नहीं देखता है, इसलिए चूने का उपयोग पर्यावरण को बेअसर करने के लिए किया जाता है। सड़ी हुई खाद का उपयोग खाद के रूप में किया जाता है।इसके उपयोग से मिट्टी को अधिक उपजाऊ और पौष्टिक बनाना संभव हो जाता है।

मिट्टी में रखे जाने से पहले, यह जड़ों पर है कि पृथ्वी के सभी अवशेषों को हटा दिया जाता है, प्रकंदों को सावधानीपूर्वक समतल किया जाता है, और शीर्ष पर मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। अंकुर के तने के चारों ओर की मिट्टी को खोखले छिद्रों की उपस्थिति को रोकने के लिए संकुचित किया जाता है जिसमें नमी स्थिर हो सकती है। एक अनिवार्य उपाय अंकुर का मध्यम पानी है।

पेकान की पौध लगाने से पहले, जड़ों को मिट्टी से साफ कर लेना चाहिए।

शीर्ष ड्रेसिंग शरद ऋतु और वसंत में की जाती है। वर्ष की शुरुआत में, नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, जो अंकुरों के विकास के लिए एक उत्तेजक के रूप में कार्य करता है। शरद ऋतु के मौसम में, फास्फोरस और पोटेशियम का उपयोग शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

पुराने पेड़ों को भी खिलाने की जरूरत है। सामग्री के रूप में सुपरफॉस्फेट, यूरिया, साल्टपीटर, पोटेशियम नमक का उपयोग किया जाता है। पतझड़ के मौसम में पुराने मेवों की टॉप ड्रेसिंग की जाती है।

बगीचे में पेकान उगाते समय, पौधे की देखभाल के लिए एक और उपाय वसंत विरोधी उम्र बढ़ने और सैनिटरी प्रूनिंग है। शाखाएं जो गलत तरीके से बढ़ती हैं, टूट जाती हैं या कीटों से प्रभावित होती हैं, हटाने के अधीन होती हैं।

यदि आप एक दूसरे के बगल में दो नट - पेकन और अखरोट डालते हैं, तो आप उनकी समानता को ध्यान में रखते हुए मदद नहीं कर सकते। अंडाकार आकार, मजबूत खोल, समान गुठली, केवल पेकान थोड़े पतले होते हैं और गुठली की सतह पर निशान अधिक सीधे और चिकने होते हैं।

अखरोट लंबे समय से यूरोप और एशिया के निवासियों के बीच लोकप्रिय रहा है, और अब तक पेकान व्यापक रूप से केवल उत्तरी अमेरिका और मैक्सिको में जाना जाता है, जहां यह भारतीय जनजातियों के लिए भोजन और दवा के रूप में कार्य करता है। 18 वीं शताब्दी के अंत में, पेकन नट को यूरोप में लाया गया था, यह पौधा पिछली शताब्दी में ही रूस में आया था, चीन में कुछ प्राकृतिक किस्में उगती हैं। यह लेख पेकान के फायदे और नुकसान के साथ-साथ एक उपयोगी पौधा उगाने की कृषि तकनीक के बारे में है।

वानस्पतिक नोट: पेकान

एक पेकन नट 60 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, 40 मीटर तक का एक मुकुट, एक स्थान पर पेड़ 500 साल तक बढ़ता है, फलने की अवधि तीन शताब्दियों तक सीमित होती है। संस्कृति अखरोट परिवार के पर्णपाती पर्णपाती पेड़ों से संबंधित है।

पेकान के स्वास्थ्य लाभ

पेकन गुठली में नाजुक क्रीम स्वाद के साथ एक तैलीय गूदा होता है। अद्भुत स्वाद के अलावा, इस अखरोट में कई उपयोगी गुण होते हैं, इसमें विटामिन और खनिज होते हैं जो विभिन्न रोगों से लड़ने में मदद करते हैं। गुठली में निहित एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, पेकान के गुणों पर ध्यान दिया गया है जो ऑन्कोलॉजी के उपचार में मदद करते हैं।

अखरोट में ट्रेस तत्व होते हैं, जिनमें मानव शरीर के जीवन के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं: सेलेनियम, मैग्नीशियम, जस्ता, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और पोटेशियम के यौगिक।

विटामिन और ट्रेस तत्वों के अलावा, अखरोट की गुठली फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में शामिल होती है। यह कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने को प्रभावित करता है, दिल के दौरे और कैंसर की घटनाओं को कम करता है।

कैरोटीन, जो उत्पाद का हिस्सा है, दृष्टि में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लिपिड सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है।

कौन सा अखरोट स्वास्थ्यवर्धक है?

यह ध्यान देने योग्य है कि पेकन अपने पोषक तत्वों को पूरी तरह से खोल में ही बरकरार रखता है। उत्पाद खरीदते समय, नट्स की सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है - ऊपरी खोल में कोई दोष नहीं होना चाहिए, ऐसे फलों का शरीर के लिए उच्चतम मूल्य होता है।

बिक्री पर आप छिलके वाली पेकान गुठली पा सकते हैं, लेकिन वे सूख सकते हैं, कड़वाहट और एक बाहरी गंध प्राप्त कर सकते हैं। ऐसे उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए, खराब हुए मेवे शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली गुठली में एक उत्तल (मांसल) आकार और एक सुखद अखरोट-मलाईदार सुगंध होती है।

ध्यान! महत्वपूर्ण! पेकान के अधिक सेवन से सेहत बिगड़ती है, एक दिन में अधिकतम 100 ग्राम ही नट्स का सेवन किया जा सकता है!

पेकन अखरोट: बाहरी खेती

एक स्वस्थ और स्वादिष्ट अखरोट को खुले मैदान में उगाया जा सकता है, यह पौधा मध्य क्षेत्र में भी काफी सफलतापूर्वक सर्द होता है, यह -35-40C तक सर्दियों के तापमान में गिरावट का सामना कर सकता है।

अखरोट के पेड़ों को सफलतापूर्वक बढ़ने और भरपूर फसल देने के लिए, फसल लगाने के लिए सही जगह का चुनाव करना और पौधों की उचित देखभाल करना आवश्यक है।

1. प्रकाश - अधिकतम धूप। यदि अंकुर के साथ एक अखरोट लगाया जाता है या परिपक्व नट जमीन में लगाए जाते हैं, तो आपको तुरंत इस तथ्य के बारे में सोचना चाहिए कि समय के साथ अतिवृष्टि पेड़ पड़ोसी पौधों के साथ हस्तक्षेप करेगा। जबकि अखरोट का पेड़ युवा है, ऊंचे पेड़ सूरज की रोशनी को अवरुद्ध कर देंगे, इसलिए अखरोट के पौधे लगाने के लिए तुरंत एक मुक्त और उज्ज्वल क्षेत्र ले लिया जाता है।
2. मिट्टी - संस्कृति को उपजाऊ, ढीली, मध्यम नम मिट्टी में रोपण की आवश्यकता होती है। रोपण गड्ढे को विशेष रूप से तैयार मिट्टी से भर दिया जाता है, जिसमें ह्यूमस जोड़ा जाना चाहिए। पौधा गीली, अम्लीय या नमकीन मिट्टी में अच्छा नहीं करता है।
3. पवन सुरक्षा - फसल उगाने के लिए एक शांत क्षेत्र चुनना आवश्यक है।
4. पानी देना - पौधे को वास्तव में पानी की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से जीवन के पहले वर्षों में, इसलिए नियमित रूप से पेकान की रोपाई की जाती है। गर्मियों में युवा पेड़ों के लिए यह विशेष रूप से कठिन होता है, जब तीव्र गर्मी आती है - इस समय रोपाई को अधिक बार पानी देना आवश्यक होता है।
5. निराई - शुरुआती वर्षों में, पेकान के पौधे एक व्यापक जड़ प्रणाली बनाते हैं, यही वजह है कि जमीन के हिस्से की वृद्धि धीमी होती है। एक वर्ष में, एक पौधा केवल 30 सेमी बढ़ सकता है इस समय, खरपतवारों की निराई अक्सर और कुशलता से की जानी चाहिए - पौधों को धूप की जरूरत होती है, और खरपतवार, उगने वाले अंकुर, पराबैंगनी पहुंच को रोकते हैं।
6. प्रूनिंग - अखरोट के मुकुट की प्रूनिंग कम उम्र में ही आवश्यक है, जब पौधा परिपक्व हो जाता है, केवल आवश्यक सैनिटरी प्रूनिंग की जाती है (टूटी हुई या ठंढी शाखाएँ)।

अखरोट का पेड़ निर्विवाद है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और सर्दी जुकाम को आसानी से सहन कर लेता है, इसलिए आप मध्य लेन और उत्तरी क्षेत्रों में भी खुले मैदान में पेकान के पौधे लगा सकते हैं।

रूस के लिए सर्वोत्तम किस्में: ग्रीन रिवर, स्टुअर्ट, इंडियाना, सक्सेस, मेजर, टेक्स्ट्स।

उस क्षेत्र में जहां पेकन बढ़ता है, यह अपने बड़े, लम्बी पत्तियों से आसानी से पहचाना जा सकता है, जो 50 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है। उनके पास एक चिकनी बनावट है और धूप में थोड़ी चमक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फूलों की अवधि के दौरान नर और मादा दोनों पुष्पक्रम पाए जा सकते हैं। महिलाओं के बैठने की स्थिति अधिक होती है और तीन से दस टुकड़ों की मात्रा में अगल-बगल स्थित होती हैं। वे प्रत्येक शूट के अंत में पाए जा सकते हैं। गर्म जलवायु वाले देश में फूलों के पकने की अवधि मई से जून तक रहती है। परागण के लिए, हवा के कुछ झोंके ही काफी हैं। इसी समय, यह महत्वपूर्ण है कि विषम पेड़ पास में स्थित हों।

peculiarities

पेकन एक लंबा पर्णपाती पेड़ है जो 40 से 60 मीटर तक पहुंचता है। ताज घना और चौड़ा है। यह 40 मीटर व्यास तक फैला है। ट्रंक हल्की भूरी छाल से ढका होता है जिसमें छोटी दरारें होती हैं। इसका व्यास दो से तीन मीटर तक होता है। कलियों का एक विशिष्ट पीला रंग होता है, जो इस पौधे को दूसरों से अलग करना आसान बनाता है। छाल के समान रंग के अंकुर विकास के पहले चरण में यौवनशील होते हैं, और फिर नग्न हो जाते हैं।

पेकान का पेड़ एक ड्रूप में फल पैदा करता है जो लगभग पांच सेंटीमीटर लंबा होता है। उनमें से प्रत्येक का द्रव्यमान 15 से 20 ग्राम तक होता है। अखरोट के पूरी तरह से पकने के बाद चमड़े जैसा, घना खोल फट जाता है। एक गुच्छे में फलों की अधिकतम संख्या ग्यारह होती है। अखरोट का एक अंडाकार आकार होता है, जो एक तरफ एक विशिष्ट तीक्ष्णता द्वारा प्रतिष्ठित होता है। अखरोट की सतह की सावधानीपूर्वक जांच करके पेड़ को पहचाना जा सकता है:

• चिकनाई;
• चमक;
• उथली पसलियाँ;
• छोटी झुर्रियाँ;
• विशेषता भूरा रंग।

आंतरिक सामग्री खाने योग्य है और थोड़ा मीठा स्वाद है। कुछ लोग अखरोट के साथ समानता नोट करते हैं। लाभ यह है कि इसमें कोई बाधा नहीं है जिससे सफाई में कठिनाई होती है। जलवायु में जहां पेकान बढ़ता है, पेड़ सितंबर और अक्टूबर के बीच फल दे सकता है। जैसे ही फल उपभोग के लिए उपयुक्त होता है, यह अपने आप अंकुरों से गिर जाता है।

एक अच्छी फसल तभी काटी जा सकती है जब पेड़ नौ साल से अधिक पुराना हो। जीवन के चार साल बाद ही पहला फल दिखाई देगा। एक युवा अंकुर से, आप पाँच किलोग्राम से अधिक फल नहीं एकत्र कर सकते हैं, जबकि एक वयस्क लगभग पंद्रह देता है। अगले दो सौ साल तक आप पेड़ से लाभ उठा सकते हैं। औसतन, एक पेड़ का जीवन काल तीन सौ साल से होता है।

विकास क्षेत्र

सीआईएस देशों का हर निवासी नहीं जानता कि पेकन कैसे बढ़ता है। आखिरकार, इस क्षेत्र में संयंत्र नहीं मिल सकता है। इसकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका मानी जाती है। पेकान प्राचीन भारतीयों की जनजातियों द्वारा सक्रिय रूप से खाया जाता था। आज तक, बड़े वृक्षारोपण संयुक्त राज्य अमेरिका और एशिया में स्थित हैं। ये निर्यात के कारण हमारे देश में आते हैं। अखरोट, जिसकी खेती काकेशस और क्रीमिया में देखी जा सकती है, ने हमारे देश में औद्योगिक पैमाने हासिल नहीं किया है।

एक पेकन कैसे बढ़ता है इसकी कुछ ख़ासियतें हैं। पर्याप्त गर्मी और प्रकाश होने पर ही वह फल देता है। ठंढ के लिए इसका उच्च प्रतिरोध नोट किया गया है, इसलिए इसे उत्तरी क्षेत्र में भी उगाया जा सकता है। वनस्पति विज्ञानियों का दावा है कि पेड़ -30 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकता है। आज तक, 150 से अधिक किस्में हैं।

बढ़ने की प्रक्रिया

पेकान के पौधे अलग-अलग मौसम की स्थिति के लिए जल्दी अनुकूल हो जाते हैं। ऐसी किस्में हैं जो ठंड या गंभीर सूखे में उगाई जाती हैं। पौधा निर्विवाद है। हालाँकि, यह हमारे देश में बहुत कम देखा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि सही बढ़ती परिस्थितियों को कैसे बनाया जाए।

आपको उन लोगों के लिए जानने की जरूरत है जो पेकन नट लगाना चाहते हैं - रोपण और इसे बीज से, ग्राफ्टिंग, कटिंग या बडिंग से किया जा सकता है। परिणामी अंकुर को उसके प्रकट होने के तीन महीने बाद जमीन में प्रत्यारोपित करना महत्वपूर्ण है। बीजों को जमीन में सात सेंटीमीटर गहरा कर देना चाहिए। इसके लिए विशेष गीली घास की एक परत का उपयोग किया जाता है। पहली शूटिंग एक महीने के भीतर दिखाई देनी चाहिए।

इसी तरह की एक योजना है कि एक फल से पेकान कैसे उगाया जाए। पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, उनकी उचित देखभाल सुनिश्चित करना आवश्यक है। जड़ों को नियमित रूप से नमी से उपचारित किया जाता है जब तक कि पेड़ मजबूत न हो जाए और जड़ न ले ले। इसमें दो से तीन साल लगेंगे। यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी में उर्वरक की एक परत लगाई जाती है।

रोपाई से पेड़ उगाने की प्रक्रिया अधिक जटिल है, क्योंकि वे बाहरी रहने की स्थिति में बदलाव पर तुरंत प्रतिक्रिया करते हैं। जड़ प्रणाली किसी भी समय बाहरी प्रभावों से पीड़ित हो सकती है। पौधे को मिश्रित मिट्टी में जड़ देना सबसे अच्छा है। अंकुर को समर्थन के पास बांधा जाता है, और फिर गीली घास की मोटी परत के साथ एक घेरे में ढक दिया जाता है। कुछ उत्पादक टीकाकरण करते हैं। इसके लिए सफेद पेकान रूटस्टॉक का इस्तेमाल किया जाता है। इससे पहले फल प्राप्त करना चार साल से पहले और केवल आवश्यक देखभाल प्रदान करने पर ही संभव होगा।

कोई संबंधित समाचार नहीं

मुझे इस बात का बहुत कम ज्ञान था कि पेकान क्या होता है। लाभ और हानि क्या हैं - मैंने इसके बारे में सोचा भी नहीं था। संयोग से, स्थानीय समाचार पत्र के एक छोटे से लेख पर मेरी नज़र पड़ी। पेकान के फायदों के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है! इच्छुक। पेकन हमारे देश में बहुत कम जाना जाता है, क्योंकि इस अखरोट के पेड़ की औद्योगिक खेती हमारे देश में व्यावहारिक रूप से आम नहीं है। ज्यादातर पेकान हमारे देश के दक्षिण में बढ़ता है, लेकिन यह काफी ठंढ प्रतिरोधी है, इसलिए इसे और उत्तर में उगाया जा सकता है। एक बार मैंने देखा कि संयुक्त राज्य अमेरिका से लाए गए पेकन गुठली के छोटे बैग अलमारियों पर बहुत महंगे थे। अखरोट की तुलना में पेकान में नरम, अधिक मक्खन जैसा स्वाद होता है। मुझे यह पसंद है।

एक पेड़ पर पेकान फल का फोटो

पेकान के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

कई सदियों से मेवे मानव आहार का हिस्सा रहे हैं। जब सर्वशक्तिमान ने मनुष्य के लिए हमारे अद्वितीय ग्रह का निर्माण किया, तो उसने इस अति-बुद्धिमान लेकिन कमजोर प्राणी का सभी अवसरों के लिए बीमा किया। उसने मनुष्य को पृथ्वी पर पाए जाने वाले सभी ट्रेस तत्वों, पदार्थों के एक जटिल के रूप में बनाया। ऐसे पौधे हैं जो मानव अस्तित्व से अविभाज्य हैं, जैसे संकट के समय में उसे सहारा देने या बचाने के लिए एक रिजर्व ट्रेन। ये ऐसे मेवे हैं, जिनमें पेकान पहले स्थान पर है।

कैलोरी सामग्री, नट फलों की विविधता असाधारण रूप से अधिक है! एआई वाविलोव ने उन्हें "भविष्य की रोटी" कहा। हां, वास्तव में, किसी भी नट्स की गुठली में प्रथम श्रेणी के वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, महत्वपूर्ण विटामिनों का लगभग पूरा समूह, ट्रेस तत्व और अन्य पदार्थ होते हैं। यह पता चला है कि नट एक ही समय में मक्खन, कोको, फल के साथ रोटी है।

लेकिन मैं इस खूबसूरत रचना को एक महान चिकित्सक कहूंगा। बादाम पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, मस्तिष्क, हृदय, यकृत, गुर्दे के प्रदर्शन को पुनर्जीवित करता है। दृष्टि में सुधार करता है, जो 40 से अधिक सभी के लिए महत्वपूर्ण है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस के दुश्मन की तरह, मस्तिष्क, फेफड़े (अस्थमा के लिए) के कामकाज में सुधार करता है।

पेकन इन नट्स का एक संग्रह है। वह विशेष ध्यान देने योग्य है।

पेकान कहाँ बढ़ता है?

लंबे समय तक चलने वाला पेकन (कार्या इलिनोइसिस ​​एन) मिसिसिपी घाटी (उत्तरी अमेरिका) से आता है। उन्होंने लंबे समय से इसे सबसे मूल्यवान संस्कृति के रूप में ध्यान दिया है, जिसमें सामंजस्यपूर्ण रूप से मानव शरीर के जीवन समर्थन के लिए आवश्यक सब कुछ शामिल है, जिसे फल उगाने और भंडारण के लिए विशेष लागत की आवश्यकता नहीं होती है। इस फसल की औद्योगिक खेती दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में महत्वपूर्ण है, जहां पेकन पाई और प्रालिन पारंपरिक मिठाइयाँ हैं।

रूस में, काला सागर तट से शुरू होकर, पेकान 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बस गया। यह उस अवधि से है कि पेकान की सोची गली (बागवानी का अनुसंधान संस्थान) अपने इतिहास का पता लगाती है। थोड़ी देर बाद, एडलर पार्क-अर्बोरेटम "सदर्न कल्चर" में उनकी पौध दिखाई दी।

पेड़ों की ऊंचाई 50 मीटर तक 40 मीटर तक के मुकुट की चौड़ाई के साथ पहुंच सकती है। आधार पर एक पेड़ का तना 3 मीटर तक के व्यास तक पहुंचता है। खराब मौसम में इस तरह के पेड़ का एक खोखला सवार को कवर कर सकता है घोड़े के साथ। युवा पेड़ स्वतंत्र रूप से -30 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना करते हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लंबे फल वाले अखरोट तेजी से उत्तर की ओर बढ़ने लगे।

एडलर किस्म के परीक्षण स्थल पर पेकान की कई किस्में हैं। सर्वोत्तम किस्मों के रूप में, उसपेक, इंडियाना, स्टुअर्ट और अन्य व्यापक हो गए हैं। वे पहले से ही काकेशस रेंज के उत्तरी ढलान पर, स्टावरोपोल टेरिटरी, रोस्तोव क्षेत्र, यूक्रेन और मोल्दोवा में समूहों में बढ़ते हैं। लेकिन इन क्षेत्रों के क्षेत्र में इसका कोई औद्योगिक महत्व नहीं है। यह अलमारियों पर नहीं है, सिवाय इसके कि दूसरे देशों से लाए गए बैग हैं।

अखरोट के पत्ते, फोटो

अयुग्मित यौगिक पेकान की पत्तियाँ 50 सेंटीमीटर तक लंबी होती हैं।अपनी विशेषताओं के अनुसार, पेकन अखरोट के करीब होता है, क्योंकि यह पौधा भी एकलिंगी, उभयलिंगी होता है, जो इसके अस्तित्व के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। नर पुंकेसर कैटकिन फूल दो साल पुरानी शूटिंग पर लटकते हैं। और चालू वर्ष की शूटिंग पर पिस्टिलेट मादा गुच्छों में बनती हैं। आमतौर पर वसंत के अंत और गर्मियों की शुरुआत में फूल आते हैं, जो उत्तरी काकेशस में वसंत के ठंढों के दौरान खतरनाक नहीं है।

सोची से पेकन फल का फोटो

पेकान सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं, अखरोट की तरह उखड़ जाते हैं। यह टूटे हुए फल हैं जिन्हें पका हुआ माना जाता है। फल 12-20 ग्राम वजन का ड्रूप है। विविधता के कारण, पेकन अखरोट का आकार लम्बी-गोलाकार से लम्बी अंडाकार, 3-6 सेमी लंबा, 1-2 सेमी व्यास में भिन्न होता है। पेकन कर्नेल सुनहरे भूरे रंग का होता है बाहर बेज, अंदर बेज। खोल चिकना, साफ, दृढ़ संकल्प, दरारें, छेद, मोल्ड से मुक्त है। बिना छिलके वाले मेवे अपने आकार के हिसाब से भारी होने चाहिए। नाभिक अखरोट के नाभिक के आकार के समान होता है, लेकिन कनवल्शन, जैसा कि यह था, चिकना होता है, कोई विभाजन नहीं होता है, अर्थात। पेकन कर्नेल आसानी से खोल से पूरी तरह से हटा दिया जाता है। यदि बिना छिलके वाले पेकान हिलने पर खड़खड़ाते हैं, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि अंदर से सूखा और खाने के लिए अनुपयुक्त है।

यह पेकन नट के प्रकार पर निर्भर करता है कि इसे तोड़ना मुश्किल है या नहीं। मुझे सोची से लाए गए मेवे मिले। बड़ा नहीं, बल्कि छोटा भी। उन्हें अलग करना कठिन था। खोल काफी मोटा था। और कोर छोटा है। आप बहुत अधिक बल लगाते हैं - कोर नरम-उबला हुआ है। अगर आप हल्का मारेंगे तो अखरोट बरकरार रहेगा। लेकिन समीक्षाओं को देखते हुए, पतली खोल वाली किस्में हैं। ऐसे चुभन मुश्किल नहीं हैं।

अखरोट के छिलके में न तो कोई चीरा होता है और न ही छेद (जैसे, उदाहरण के लिए, अखरोट)। यह एक प्लस - कीट दोनों है, विभिन्न कीड़े अंदर नहीं घुस सकते हैं, और यह एक माइनस भी है - यदि शेल मोटा है तो इसे तोड़ना मुश्किल है।

कभी-कभी मुझे सवाल मिलते थे कि एक पेकान को फटा क्यों बेचा जाता है। अभी तक कोई जवाब नहीं देखा है। लेकिन मुझे लगता है कि मैं इसका जवाब दे सकता हूं।

इसका कारण घना लेकिन पतला खोल है। निर्माता हमारे लिए जीवन को आसान बनाते हैं, हमारी कठिनाइयों, असंतोष की आशंका करते हैं जब हमें एक हथौड़ा फिराना पड़ता है, खोल को तोड़ना पड़ता है। मैंने इसे स्वयं अनुभव किया - हथौड़े से प्रहार के बल की गणना करना भी कठिन है। आप थोड़ा और जोर से मारते हैं - आपको अखरोट से "दलिया" मिलता है या यह सबसे दूर के कोने में उड़ जाता है। थोड़ा कमजोर - वह पूरी तरह से निर्लिप्त है। और इसलिए, खोल में एक दरार के लिए धन्यवाद - सब कुछ पूरी तरह से निकला।

मैं चेतावनी देना चाहता हूं: पैकेजिंग की तारीख, समाप्ति तिथि के बारे में जानकारी पढ़ना सुनिश्चित करें। एक फटा हुआ पेकान लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, यह बासी, बेस्वाद, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो जाता है।

पेकान गुठली न केवल स्वाद में अच्छी होती है, वे स्वस्थ भी होती हैं, खासकर जब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की बात आती है। वे न केवल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, बल्कि वे धमनियों को भी साफ करते हैं।

लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी (यूएसए) द्वारा किए गए 2001 के एक अध्ययन के परिणाम से पता चला है कि रोजाना सिर्फ एक मुट्ठी पेकान खाने से रक्त में अवांछित लिपिड ऑक्सीकरण को रोका जा सकता है, जिससे कोरोनरी हृदय रोग को रोकने में मदद मिलती है।

पेकान के स्वास्थ्य लाभ

पेकान के स्वास्थ्य लाभों का वर्णन करना कठिन है। पेकन नट्स में 19 से अधिक विटामिन, खनिज - ए, ई, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता होते हैं। एक सौ ग्राम गुठली अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन का 30% प्रदान करती है। पेकान भी उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक प्राकृतिक स्रोत हैं जो कार्बोहाइड्रेट में बहुत कम हैं। कोलेस्ट्रॉल, सोडियम नहीं होता है। नट्स में, पेकान सबसे मोटे होते हैं - 70% से अधिक। यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, बच्चों या वयस्कों के लिए नाश्ते के रूप में आदर्श है।

इस अखरोट के गुण बहुत अधिक हैं। उच्चतम गुणवत्ता वाले वसा के अलावा पेकन कर्नेल में 10% तक शुद्ध प्रोटीन, 15% तक कार्बोहाइड्रेट, विटामिन की पूरी श्रृंखला, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड होते हैं।

पेकान की गुठली का तेल - अखरोट का तेल - कई मायनों में जैतून के तेल से बेहतर है। पके फल, एक पतले खोल के साथ, बहाए जाने पर अपने गुणों को नहीं खोते हैं, परिवहनीय होते हैं, लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, जबकि खराब नहीं होते हैं, कीटों से डरते नहीं हैं। लेकिन साफ ​​किए गए लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। इनमें वसा की मात्रा अधिक होने के कारण ये बासी और बेस्वाद हो जाते हैं।

मांस या पशु वसा के बजाय उपवास के दौरान शरीर के लिए इन मूल्यवान पेकान खाने से बेहतर कुछ नहीं है। दो या तीन हफ्तों के भीतर, आप हल्कापन महसूस करेंगे, शरीर में ताकत आएगी, आंखें तेज हो जाएंगी, आपका दिल अधिक शांति से काम करेगा, खुजली और अनिद्रा दूर हो जाएगी। यह आपका शरीर है जो अपने प्रति अनपढ़, निर्मम रवैये से जमा हुए विषैले विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा रहा है।

पेकान गुठली के अत्यधिक सेवन से नुकसान हो सकता है। सबसे पहले, यह आपके फिगर को खराब कर सकता है, क्योंकि पेकान में कैलोरी बहुत अधिक होती है। और, दूसरी बात, अतिसंवेदनशील लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया होने की संभावना है। किसी भी मामले में, आपको उपाय जानने की जरूरत है।

खेती और प्रजनन

पेकान के पेड़ों का फलन वार्षिक होता है। जब बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो पेकान का पेड़ 9-14 साल से फल देना शुरू कर देता है। एक युवा पेड़ की फसल 1 से 5 किलो तक होती है। दस से पंद्रह साल पुराने पेड़ की औसत उपज 8 से 15 किलो (यूएस डेटा) होती है। पिछली शताब्दी के सत्तर के दशक में, पेकान का उत्पादन प्रति वर्ष 150 हजार टन तक पहुंच गया। एक पेड़ का जीवन चक्र 300 साल का होता है। पुराने पेड़ों से 250 किलो तक मेवे निकलते हैं।

पेकन उगाने की तकनीक पूरी तरह से अखरोट के समान है। यह हवा-परागित, हल्का-प्यार करने वाला पौधा विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर उगता है: आम तौर पर वन, ह्यूमस से भरपूर, भारी, पथरीली, मिट्टी। लेकिन, अधिकांश पौधों की तरह, यह जलभराव को सहन नहीं करता है।

पेकन वानस्पतिक रूप से या बीजों द्वारा (बीज अंकुरण 100% तक) फैलता है। पौधों की घटना पर ध्यान नहीं दिया गया है, अखरोट की तुलना में कोई कीट, यहां तक ​​​​कि फल भी क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।

अब पेकान न केवल संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में बहुत व्यापक हो गया है। इस चिकित्सीय आहार उत्पाद का सेवन सभी को करना चाहिए। अपने आहार में पेकान के साथ, आप अपने आस-पास की पूरी दुनिया में लंबे समय तक जीवित रहेंगे, दर्द से नहीं, आशावादी रूप से आनंदित रहेंगे।

विधाता का स्वभाव उदार है, धनवान है, उसमें असीम रूप से अनेक अनुपम और सुन्दर वस्तुएँ हैं। इन महान जीवों में से एक पेकन है।

जब मैंने और अधिक विस्तार से जाना कि एक पेकान क्या है, कि इसके लाभ बहुत अधिक हैं और नुकसान कम से कम है, तो मैं इसे अपने देश के घर में उगाना चाहता था। और अब मेरे पास पेकान का एक पौधा उग रहा है। वह अभी बहुत छोटा है। वह तीन साल का है। बहुत धीरे बढ़ता है। बढ़ने के अनुभव को साझा करना अभी जल्दबाजी होगी, लेकिन मैं आपको इसके बारे में जरूर बताऊंगा।

हां, एक और छोटा जोड़: कहां, किस कीमत पर, आप किससे पेकान खरीद सकते हैं - टिप्पणियों को पढ़ें।