पनीर पुलाव नुस्खा स्वस्थ पोषण। आहार पनीर पनीर पुलाव: लाभ, कैलोरी, खाना पकाने के तरीके

आहार पनीर पनीर पुलाव उचित पोषण के आहार में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह बच्चों और वजन कम करने वाले लोगों के साथ-साथ पाचन तंत्र में विकारों के लिए उपयुक्त है। इसकी उपयोगिता, कम कैलोरी सामग्री और उपयोग में बहुमुखी प्रतिभा के लिए इसकी सराहना की जाती है। यह एक हार्दिक नाश्ता, लंबी अवधि के लिए स्फूर्तिदायक, या हल्का डिनर हो सकता है। यह चाय के लिए स्वादिष्ट मिठाई के रूप में काफी स्वीकार्य है। उपलब्ध सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ, इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है।

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पनीर पनीर पुलाव के फायदे

सभी पनीर पुलाव व्यंजनों में मुख्य सामग्री पनीर है, जो शरीर के लिए अच्छा है। इसमें है:

प्रोटीन;
विटामिन - ए, सी, डी, ग्रुप बी;
खनिज - लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस।

चूंकि खाना पकाने के दौरान थर्मल एक्सपोजर का समय कम है, इसलिए उत्पाद के मूल्यवान गुण व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित रहते हैं। कैलोरी सामग्री शामिल सामग्री के आधार पर भिन्न होती है।. क्लासिक आहार पुलाव में प्रति 100 ग्राम केवल 90 किलो कैलोरी होता है। विभिन्न योजक इस सूचक को बदलते हैं:

सेब के साथ - 65-70 किलोकैलरी;
कद्दू के साथ - 87 किलो कैलोरी;
खजूर के साथ - 145 किलो कैलोरी।

सबसे कम कैलोरी सामग्री फल और जामुन होंगे, उन्हें प्रतिबंध के बिना जोड़ा जा सकता है। तब पकवान अधिक कोमल और हल्का हो जाता है।

कम मात्रा में कैलोरी के बावजूद, इस तरह की दही की विनम्रता जल्दी से संतृप्त हो जाती है और इस भावना को लंबे समय तक बनाए रखती है। इसलिए, वजन घटाने के लिए इसे विभिन्न आहारों में शामिल करने का संकेत दिया जाता है।

बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए पनीर विशेष रूप से उपयोगी है। हालाँकि, किसी बच्चे को इसे उसके शुद्ध रूप में खाने के लिए राजी करना इतना आसान नहीं है। इसलिए, ऐसी स्थिति में पुलाव एक अच्छा तरीका होगा।

पकवान के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। इसे कैसे पकाने के लिए, व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर चुनें। मुख्य बात यह है कि दही का आधार सही ढंग से बनाना है: उचित पोषण के साथ, कोई भी पनीर उपयुक्त है, और वजन कम करने के लिए, वसा रहित या वसा के एक छोटे से समावेशन के साथ बेहतर है।

रचना में अतिरिक्त घटक हो सकते हैं:

अंडे (मिश्रण की चिपचिपाहट के लिए);
सूखे मेवे (किशमिश, prunes, सूखे खुबानी);
कोई भी कैंडीड फल;
पागल;
ताजा या जमे हुए जामुन और फल;
सब्जियां;
साग।

हीट ट्रीटमेंट का मतलब है: ओवन में बेक करना, डबल बॉयलर, स्लो कुकर, माइक्रोवेव में पकाना। डिश के सफल होने के लिए, आपको कई पेशेवर सिफारिशों का पालन करना होगा:

1. लकड़ी की कटार से छेद कर जांच करने की तैयारी वैकल्पिक है। भूरे रंग के शीर्ष और दीवारों से अलग पक्षों को देखने के लिए पर्याप्त है।
2. आटे को एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप वेनिला मिला सकते हैं।
3. आटे को अनाज से बदलना बेहतर है: सूजी, चावल, दलिया। पास्ता में शामिल किया जा सकता है।
4. खट्टा-दूध का स्वाद बढ़ाने के लिए आप खट्टा क्रीम, केफिर, दही मिला सकते हैं।
5. मिठास के लिए आप चीनी या स्वीटनर मिला सकते हैं।
6. तैयार पकवान को शीर्ष पर विभिन्न सॉस के साथ डालने की सिफारिश की जाती है: जाम, सिरप, जाम, शहद, पिघला हुआ चॉकलेट, खट्टा क्रीम। यह न केवल इसे सजाता है, बल्कि स्वाद भी बदल देता है।

आहार पुलाव के लिए, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, वसा रहित पनीर लिया जाता है। आटा बिना मैदा के ही गूंथा जाता है. चीनी के बजाय उपयोगी एनालॉग्स डाले जाते हैं: शहद, फल, स्वीटनर (स्टेविया)। सबसे अधिक आहार उत्पाद प्राप्त करने के लिए केवल चिकन प्रोटीन का उपयोग किया जाता है। धीमी कुकर में खाना पकाने के फायदे वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता का अभाव है, जो कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है।

धीमी कुकर के लिए क्लासिक नुस्खा

धीमी कुकर में आहार पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। यह बच्चों के मेनू के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

500 ग्राम पनीर;
2 चिकन अंडे;
200 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर;
मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
जामुन, फल या सूखे मेवे;
वैनिलिन का 1 पाउच;
सूजी के 4 बड़े चम्मच;
नमक।

अनुक्रमण:

1. सबसे पहले, केफिर को सूजी में डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए प्रफुल्लित होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अंडे पहले से पीटे जाते हैं, फिर उनमें केफिर द्रव्यमान, पनीर और नरम मक्खन मिलाया जाता है। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिश्रण जारी रखें।
3. फल या जामुन सबसे अंत में रखे जाते हैं।
4. धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
5. बंद करने के बाद, 20 मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें।

आप स्टीम मोड का उपयोग कर सकते हैं। फिर एक विशेष ट्रे को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, और पानी नीचे डाला जाता है। खाना पकाने का समय 50 मिनट पर सेट है।

ओवन में - सूजी के बिना

उचित पोषण में, बिना आटे और सूजी के पनीर पनीर पुलाव का स्वागत है। इससे शरीर के लिए उनकी उपयोगिता बढ़ जाती है, अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के जोखिम के बिना भोजन का आनंद लेना संभव हो जाता है।

रचना के पहले संस्करण के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

250 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
अंडे - 2 टुकड़े;
2 बड़े चम्मच वसा रहित केफिर;
स्वीटनर - स्वाद के लिए;
किशमिश।

खाना बनाना:

1. पनीर और केफिर मिश्रित और पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है।
2. बाकी सामग्री डालें, गूंधें।
3. मिश्रण को घी वाले रूप में डालें और 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

नुस्खा सार्वभौमिक है, एक डबल बॉयलर के लिए उपयुक्त है। बेकिंग का समय - 30-40 मिनट।

दूसरी रेसिपी के लिए सामग्री:

पनीर - 1 किलो;
अंडे - 6 टुकड़े;
मुट्ठी भर सूखे मेवे या जामुन;
वैनिलिन का एक बैग, दानेदार चीनी।

क्रियाओं का क्रम पिछले वाले जैसा ही है।

धीमी कुकर में - दलिया पर आधारित

जई के गुच्छे पकवान को भव्यता और विशेष रूप से नाजुक स्वाद देते हैं। लो कैलोरी कंटेंट के साथ-साथ यह भूख को अच्छे से दबाता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
सूखे खुबानी के 7 फल;
100 ग्राम दलिया;
अंडा;
वेनिला पाउडर।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए।
2. दलिया डाला जाता है और पीसा जाता है, फिर सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटकर डाला जाता है।
3. द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. डिवाइस पर उपलब्ध "बेकिंग", "मल्टी-कुक", "पाई" के आधार पर कार्यक्रम का चयन किया जाता है।
5. समय 50 मिनट के लिए सेट किया गया है, इसके बाद 10 मिनट तक गर्म किया जाता है।

संकेत के तुरंत बाद ढक्कन न खोलें, अन्यथा पुलाव गिर जाएगा।

ओवन में - गाजर के साथ

ऐसे आहार पुलाव को सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200-250 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
गाजर;
अंडा;
दानेदार चीनी या स्थानापन्न के 2 बड़े चम्मच;
किशमिश, अखरोट;
नमक, दालचीनी, इलायची, वैनिलीन।

खाना बनाना:

1. गाजर को पहले से महीन पीस लें।
2. सभी घटकों को मिलाया जाता है और परिणामी आटा को मोल्ड में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
3. 180-190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में - डुकन के अनुसार

डाइटर्स को डुकन व्यंजनों के आहार चयन पर ध्यान देना चाहिए। इस पोषण विशेषज्ञ ने लगभग 100 स्वादिष्ट व्यंजन विकसित किए हैं, जिनमें केवल प्राकृतिक और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

विकल्प संख्या 1:

बिना अनाज वाला वसा रहित पनीर - 200 ग्राम के 3 पैक;
अंडा- 3-4 टुकड़े;
सूखा दूध - 45-50 ग्राम;
मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
वानीलिन - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने का क्रम:

1. सबसे पहले, प्रोटीन को अलग करें और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए।
2. दही द्रव्यमान के साथ जर्दी मिलाई जाती है।
3. सभी आवश्यक बल्क सामग्री के आधे हिस्से और प्रोटीन मिश्रण के 0.5 को धीरे से मिलाएं। फिर बचा हुआ जोड़ा जाता है और अंत में सब कुछ हस्तक्षेप करता है।
4. यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो 50 मिनट तक चलने वाले "बेकिंग" प्रोग्राम पर रखें। अनुशंसित ओवन तापमान 180-190 डिग्री सेल्सियस है। सुनहरा भूरा होने तक रखें।

विकल्प 2:

500 ग्राम कुरकुरे कुटीर चीज़;
3 मध्यम अंडे;
एक नींबू का उत्साह;
स्वीटनर - स्वाद के लिए;
स्टार्च (मकई) के 2 बड़े चम्मच;
वेनिला पाउडर।

खाना बनाना:

1. कॉटेज पनीर को अंडे के साथ पीसकर बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
2. मिश्रण को एक सांचे में डालें और बिना गरम किए ओवन में रखें, तापमान को 180-190 ° C पर सेट करें।
3. लगभग 40 मिनट तक रोकें, फिर तत्परता की जाँच करें।

माइक्रोवेव करने योग्य - कॉर्नस्टार्च के साथ

इस तरह के व्यंजन का लाभ यह है कि लंबी तैयारी में हेरफेर करने की आवश्यकता नहीं है। बेस को माइक्रोवेव में रखना काफी है। इसके लिए आपको चाहिए:

पनीर - 500 ग्राम;
कॉर्नस्टार्च या रेडीमेड पुडिंग मिक्स - 20-25 ग्राम;
नींबू या नीबू का रस - 1 चम्मच;
चीनी का विकल्प।

खाना पकाने के चरण:

1. पनीर को स्टार्च, चीनी और जूस के साथ मिलाया जाता है।
2. चिकना होने तक मिलाएं।
3. जहां आटा स्थानांतरित किया जाता है, वहां एक सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें।
4. उच्चतम संभव शक्ति पर 7-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

निर्धारित समय बीत जाने के बाद, पुलाव को बाहर निकाल लिया जाता है और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है।इस तरह की क्रियाओं के बाद, आप मेज पर मिठाई परोस सकते हैं।

ओवन में - चावल के अनाज के साथ

सामग्री:

पनीर - 300 ग्राम;
चावल - 200 ग्राम;
किशमिश - 80-90 ग्राम;
दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 50 मिली;
अंडे - 1-2 टुकड़े;
वानीलिन।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले किशमिश को धोकर सवा घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर तरल को निकाल दें और इसे कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
2. चावल के दलिया को पकाएं और ठंडा करें। इसे पनीर और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. सूखी सामग्री डालें।
4. बेकिंग कंटेनर को तेल से चिकना किया जाता है और आटे से भर दिया जाता है।
5. 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पुलाव को गर्म अवस्था में खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन ठंड में यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

माइक्रोवेव या ओवन में - दही, नाशपाती और केले के साथ

चूंकि नुस्खा में मीठे फल होते हैं, आप चीनी को शामिल किए बिना कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

कम वसा वाला पनीर - 200-250 ग्राम;
शुद्ध दही - 30-35 मिली;
एक अंडा;
नाशपाती, केला।

खाना बनाना:

1. केले के गूदे को कांटे से प्यूरी अवस्था में पीसें, दही, पनीर और एक अंडे के साथ मिलाएं।
2. ब्लेंडर से फेंटें।
3. नाशपाती से त्वचा निकालें, छोटे क्यूब्स में काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
4. परिणामी मिश्रण को एक सिलिकॉन या धातु के सांचे में स्थानांतरित करें, तेल के साथ पूर्व-चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. 170-180 डिग्री सेल्सियस, 35-40 मिनट पर बेक करें। माइक्रोवेव में केवल 7 मिनट लगते हैं. केवल इसे बंद करने के बाद, वे इसे तुरंत बाहर नहीं निकालते हैं, इसे 10 मिनट के लिए इसमें छोड़ दें।

ओवन में - पनीर और जड़ी बूटियों के साथ

इस कम कैलोरी और संतोषजनक व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पनीर - 250 ग्राम;
वसा रहित पनीर - 100 ग्राम;
चोकर - 2 बड़े चम्मच;
अंडे - 2 पीसी ।;
आहार केफिर - 2-3 बड़े चम्मच;
ताजा साग;
सोडा - 2–3 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

1. अंडे को मिक्सर या व्हिस्क से फेंट लें।
2. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
3. सोडा को केफिर में बुझाया जाता है और दही द्रव्यमान में डाला जाता है।
4. पनीर को छोटे-छोटे चिप्स से मसल कर साग को काट लें। सब कुछ मिला हुआ है।
5. एक सांचे में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। बंद करने से 4-5 मिनट पहले पनीर के साथ छिड़के। फिर आपको ऊपर से स्वादिष्ट पकोड़ा मिलता है।

ओवन में - सेब के साथ

स्वादिष्ट और सुगंधित आहार पुलाव परिवार की चाय पार्टी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। इस तरह की मिठाई के साथ, आप बेहतर होने के डर के बिना हर दिन अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

सामग्री:

आधा किलो वसा रहित पनीर;
3-4 बड़े चम्मच पिसा हुआ दलिया;
हरा सेब;
3 अंडे का सफेद भाग;
खट्टा क्रीम या कम वसा वाले प्राकृतिक दही के 2-3 बड़े चम्मच;
सुक्रोज का 1 बड़ा चम्मच।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. दलिया को कद्दूकस किए पनीर में डालें और खट्टा क्रीम, यॉल्क्स डालें।
2. एक शराबी द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी के साथ प्रोटीन को एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाता है।
3. सेब को छीलकर कोर को काट दिया जाता है। फिर संकीर्ण स्ट्रिप्स, क्यूब्स या टिंडर में काट लें।
4. सब कुछ जुड़ा हुआ है और एक सांचे में बिछाया गया है।
5. पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें।

आहार पनीर पनीर पुलाव इसकी सादगी और तैयारी की गति के लिए मूल्यवान है। यहां आप अपने विवेक से प्रयोग कर सकते हैं, केवल कम मात्रा में कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है।

और कुछ राज...

हमारे एक पाठक इरीना वलोडिना की कहानी:

मैं विशेष रूप से आँखों से उदास था, बड़ी झुर्रियों से घिरा हुआ था, काले घेरे और सूजन। आंखों के नीचे झुर्रियां और बैग पूरी तरह से कैसे हटाएं? सूजन और लाली से कैसे निपटें?लेकिन किसी व्यक्ति की आंखों की तरह कोई भी चीज उम्र या कायाकल्प नहीं करती है।

लेकिन आप उनका कायाकल्प कैसे करते हैं? प्लास्टिक सर्जरी? सीखा - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - फोटोरजुवनेशन, गैस-लिक्विड पीलिंग, रेडियोलिफ्टिंग, लेजर फेसलिफ्ट? थोड़ा अधिक किफायती - पाठ्यक्रम की लागत 1.5-2 हजार डॉलर है। और इस सब के लिए समय कब निकालें? हाँ, यह अभी भी महंगा है। खासकर अब। इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग रास्ता चुना ...

कॉटेज पनीर लंबे समय से सबसे उपयोगी प्राकृतिक उत्पादों की सूची में है। यह प्रोटीन और खनिजों से भरपूर है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण कैल्शियम और फास्फोरस हैं। इस डेयरी उत्पाद का कच्चा सेवन किया जा सकता है या इससे विभिन्न व्यंजनों में तैयार किया जा सकता है। वयस्कों और बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजन आहार दही पुलाव है।

पुलाव के लिए पनीर, आप कोई भी ले सकते हैं। लेकिन जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए फैट-फ्री या लो-फैट उपयुक्त है। निस्संदेह, सबसे अच्छा विकल्प घर का बना उत्पाद है, खासकर यदि आप एक बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।

व्यंजन विविध हैं। कॉटेज पनीर पुलाव का एक बड़ा प्लस आपकी पसंद के अनुसार रचना को बदलने की क्षमता है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक डिश में ताजे फल (सेब, केला, आदि) डालते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा। कई विकल्प और गर्मी उपचार: खाना पकाने का सबसे आम तरीका ओवन में होता है। लेकिन हाल ही में गृहिणियां धीमी कुकर या डबल बॉयलर में खाना बनाना पसंद करती हैं।

मल्टीक्यूकर रेसिपी

यदि आप धीमी कुकर में आहार पुलाव पकाते हैं, तो यह बहुत ही कोमल, रसदार और बच्चों के मेनू के लिए आदर्श होगा।

विधि संख्या 1। घटक:

पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;
कुछ अंडे;
2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन;
जामुन, सूखे मेवे;
वेनिला चीनी का 1 पाउच;
4 बड़े चम्मच से। एल आटा और दानेदार चीनी;
नमक की एक चुटकी।

एक मिक्सर के साथ, नियमित चीनी और अंडे को फेंटें, फिर वेनिला चीनी डालें। उसी कटोरे में मक्खन (कमरे का तापमान) और पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हलचल जारी रखते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। अंत में, दही द्रव्यमान में फल या जामुन डालें।

धीमी कुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय 45 मिनट है। फिर "हीटिंग" मोड में ⅓ घंटे के लिए छोड़ दें।

आहार पुलाव पकाने की विधि #2(मैदा के बिना):

कॉटेज पनीर के दो पैक 200 ग्राम प्रत्येक;
2 अंडे (मध्यम आकार);
चीनी और सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
100 से 200 मिलीलीटर वसा रहित केफिर (राशि इस बात पर निर्भर करती है कि पनीर गीला है या सूखा);
जामुन, सूखे मेवे या सिर्फ फल।

अनाज को केफिर में डालें और प्रफुल्लित होने के लिए छोड़ दें। चीनी के साथ अंडे मारो, सूजी-केफिर मिश्रण के साथ मिलाएं। पनीर, भराव (फल, जामुन) जोड़ें। स्टीम मोड में खाना बनाना। ऐसा करने के लिए, डबल बॉयलर कंटेनर को पन्नी के साथ लपेटें और कटोरे में पानी डालें। समय - 50 मिनट।

सूजी के उपयोग के बिना खाना बनाना

आटे और सूजी के बिना आहार पुलाव कम कैलोरी वाले व्यंजन के रूप में लोकप्रिय हैं।

नंबर 1। मिश्रण:

पनीर का एक पैकेट 250 ग्राम;
कुछ अंडे;
केफिर (2 बड़े चम्मच);
किशमिश, चीनी

अंडे को फेंट लें। पनीर, केफिर को अलग से मिलाएं और उन्हें अंडे में डालें। शेष घटक डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट (या 40 - जिसके पास कौन सा ओवन है) के लिए ओवन में पकाएं। मिठाई को डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है। इसकी तत्परता क्रस्ट द्वारा निर्धारित की जाती है - यह सुनहरे रंग का होना चाहिए, और किनारों को व्यंजन की दीवारों के पीछे होना चाहिए।

विधि संख्या 2:

एक किलो पनीर;
7 पीसी। अंडे;
मुट्ठी भर सूखे मेवे या सूखे जामुन;
चीनी, वानीलिन का एक पाउच।

चरणों का क्रम पिछले नुस्खा के समान ही है।

सूजी से खाना बनाना

सूजी के साथ नुस्खा बहुत सरल है, और मिठाई बहुत हवादार हो जाती है और आपके मुंह में पिघल जाती है (फोटो देखें)।

अवयव:

पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;
कुछ अंडे;
चीनी - लगभग 1 कप;
2 बड़ी चम्मच। सूजी के चम्मच

अनाज, अंडे मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, पनीर को ब्लेंडर से पंच करें या छलनी से पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिलाएं: पहले कांटे से, फिर मिक्सर से तीन मिनट के लिए।

दही द्रव्यमान को 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक करें।

दलिया पर आधारित व्यंजन

अगर आप इस व्यंजन को दलिया के साथ पकाते हैं, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।

अवयव:

200 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
लगभग 7 पीसी। सूखे खुबानी;
आधा गिलास दलिया;
अंडा - 1 पीसी ।;
अगर वांछित - वैनिलीन।

अंडा फेंटें, उसमें पनीर डालें, मिलाएँ। मिश्रण को ओटमील के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें, फिर कटी हुई सूखी खुबानी डालें। इस रचना को मल्टीकलर बाउल में डालें। "मल्टी-कुक" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय - 50 मिनट। लेकिन बेहतर होगा कि आप सिग्नल के बाद दस मिनट और रुकें।

गाजर के साथ व्यंजन

दही-गाजर पुलाव एक मसालेदार और असामान्य स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

200 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
एक टुकड़ा - गाजर, अंडे;
चीनी के 2 बड़े चम्मच;
किशमिश, नट (अखरोट);
दालचीनी, नमक, वैनिलिन, इलायची।

अंडा, चीनी, नमक, मसाले मिलाएं। इस रचना को कटी हुई गाजर के साथ मिलाएं। शेष घटक जोड़ें।

180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए पकाएं।

डुकन के अनुसार

जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए आहार विशेषज्ञ डुकन के नाम पर एक नुस्खा है। उन्होंने 100 प्राकृतिक उत्पादों की एक सूची विकसित की जिन्हें असीमित मात्रा में उपभोग करने की अनुमति है।

मिश्रण:

वसा रहित नरम (दानेदार नहीं) पनीर - 200 ग्राम प्रत्येक के 3 पैक;
अंडे - 4 पीसी। (बहुत बड़ा नहीं);
लगभग 3 बड़े चम्मच स्किम्ड ड्राई (पाउडर) दूध;
2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च (मकई);
किसी भी चीनी विकल्प के 11 ग्राम (आप फिटपराद कर सकते हैं);
एक चुटकी वेनिला।

तैयारी: सबसे पहले आपको प्रोटीन को अलग करने और मोटे झाग (चोटियों) तक मिक्सर से फेंटने की जरूरत है।

अगला, जर्दी को पनीर के साथ मिलाएं। फिर ध्यान से, बिना चाबुक के, आधे सूखे उत्पादों और आधे प्रोटीन द्रव्यमान को दही में मिलाएं, मिलाएं। फिर बची हुई सारी सामग्री डालें, फिर से मिलाएँ।

मल्टीकोकर के लिए, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और 50 मिनट का समय निर्धारित करें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भी पकाया जा सकता है। डुकन की रेसिपी के अनुसार ट्रीट तैयार करने का यह तरीका सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।

ज़रुरत है:

आधा किलो सूखा पनीर;
अंडे - 3 पीसी। (मध्यम आकार वाले);
एक छोटे नींबू का उत्साह;
स्वाद के लिए चीनी का विकल्प;
लगभग 2 बड़े चम्मच। एल स्टार्च (मकई);
वानीलिन।

पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ। एक बिना गरम ओवन में रखो, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस, समय 40 मिनट पर सेट करें।

पी.एस. आहार पनीर पनीर पुलाव किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है: आप इसका उपयोग पूरे परिवार को सुबह ऊर्जा देने के लिए कर सकते हैं, या आप एक कठिन दिन के बाद हार्दिक खिला सकते हैं। किसी भी मामले में, इसे पकाने में थोड़ा समय लगता है, जो इन व्यंजनों का एक और फायदा है।

मनुष्य कई शताब्दियों से अपने आहार में पनीर का उपयोग कर रहा है, जब से उसने एक गाय को पाला और दूध निकालना और उससे उत्पाद बनाना सीखा। पनीर प्रोटीन और खनिजों, विशेष रूप से फास्फोरस और कैल्शियम की अपनी संरचना में बहुत समृद्ध है। यह किण्वित दूध उत्पाद कच्चा खाया जा सकता है, और आप इससे सभी प्रकार के व्यंजन भी पका सकते हैं।

आधुनिक दुनिया में, लोग उचित पोषण का पालन करने की कोशिश करते हैं, जो शारीरिक, सौंदर्य आकार और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके लिए पनीर से बना कोई भी डाइटरी डिश परफेक्ट है। जब हम "पनीर पुलाव" शब्द सुनते हैं, तो हम तुरंत मानसिक रूप से अपनी शैशवावस्था में लौट आते हैं, बालवाड़ी में नाश्ता याद करते हैं।

पनीर पुलाव

पनीर की यह विनम्रता सभी के लिए उपयोगी है:

बच्चे;
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले वयस्क;
एथलीट;
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं।

पुलाव के फायदे

एक किण्वित दूध उत्पाद से एक विनम्रता बच्चों के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह एक नाजुक शरीर को ठीक से संतृप्त और विकसित करने में मदद करता है। पनीर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जो पोषण मूल्य के मामले में पनीर को मुख्य भोजन बनाता है।

अगर आप सूखे मेवे मिलाते हैं, यह केवल पके हुए पकवान के मूल्य को बढ़ाएगा और उसे भरेगा:

विटामिन;
उपयोगी एसिड;
खनिज।

और यह शिशुओं के आदर्श पोषण के लिए मुख्य बात है।

यह व्यंजन उस व्यक्ति के मेनू में जोड़ा जाना चाहिए जो आहार पर है या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से पीड़ित है। कम कैलोरी वाले पनीर पुलाव का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि पनीर शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और खट्टा-दूध व्यंजन से संबंधित होता है।

कॉटेज पनीर पुलाव चाय पीने के लिए नाश्ते और मिठाई दोनों के लिए एकदम सही है।

खाना बनाना

मिठाई बनाने के लिए मुख्य उत्पाद, ज़ाहिर है, कुटीर चीज़ होगा। यदि आप एक स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तो कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करने का प्रयास करें।

दही द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से मला जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, ध्यान से आगे बढ़ें। अंडे से, यह चिपचिपा हो जाएगा और जब ओवन में बेक किया जाएगा तो यह सुनहरा क्रस्ट देगा। वैनिलिन मिला कर आप अपनी पेस्ट्री को सुगंधित बना सकते हैं। मिठास के लिए, आप चीनी या एक विकल्प, साथ ही शहद भी मिला सकते हैं।

पहले से ही अपने स्वाद के लिए, आप आटे को अनाज, चावल, सूजी, पास्ता से बदल सकते हैं।

आप कोई भी जामुन (सूखा या ताजा), फल, सब्जियां जोड़ सकते हैं:

हम आपको आहार पुलाव के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

पुलाव रेसिपी

क्लासिक पुलाव

पनीर - 0.5 किग्रा।
अंडा - 2 पीसी।
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल या पहला। एल शहद।
वानीलिन - 10 ग्राम।
सूरजमुखी का तेल - 1 छोटा चम्मच मोल्ड स्नेहन के लिए।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, घी के रूप में डालें और लगभग 40 मिनट के लिए 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। कटार या टूथपिक से तत्परता की जाँच करें।

चावल पुलाव

पनीर - 300 ग्राम;
कच्चा चावल - 200 ग्राम;
किशमिश -100 ग्राम;
ताजा चिकन अंडा - 1 पीसी;
कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - फार्म के स्नेहन के लिए 20 ग्राम;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल या शहद 4 चम्मच।

उबले हुए चावल आपके पुलाव द्रव्यमान में चिपचिपाहट जोड़ देंगे, और भविष्य के पकवान में कैलोरी जोड़ देंगे। मौलिकता के लिए, आप किशमिश जोड़ सकते हैं। इसे उबलते पानी से धोया और छान लिया जाता है, 20 मिनट के बाद पानी निकल जाता है और इसे निकलने दिया जाता है। ठंडे चावल में अंडे और पनीर, चीनी, किशमिश मिलाए जाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तैयार दही द्रव्यमान को उसमें फैलाएं, बेकिंग का समय लगभग 40 मिनट है, खट्टा क्रीम या जैम के साथ गर्म परोसें।

सूजी के बिना कम वसा वाले पनीर पुलाव की रेसिपी

पनीर - 250 ग्राम,
ताजा अंडा - 2 पीसी,
दही वाला दूध - 40 ग्राम,
स्वाद के लिए किशमिश और चीनी।

पनीर को पीसकर केफिर और अंडे के साथ मिलाएं, बाकी सामग्री डालें। लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, एक सुनहरी पपड़ी आपके पकवान की तत्परता का सूचक है।

सूजी के बिना पकाने की विधि

ताजा अंडे - 6 पीसी,
पनीर - 1 किलो,
किसी भी सूखे मेवे का 150 ग्राम,
वैनिलीन - 10 ग्राम।,
स्वाद के लिए चीनी, आप शहद से बदल सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया समान है, हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और ओवन में बेक करते हैं।

धीमी कुकर में हरक्यूलिस के गुच्छे के साथ व्यंजन

पनीर - 250 ग्राम।,
सूखे खुबानी - 150 ग्राम,
जई के गुच्छे -120-150 ग्राम,
ताजा अंडा - 1 पीसी।

अंडे के साथ पनीर मिलाएं, दलिया और कटी हुई सूखी खुबानी डालें। परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकोकर की क्षमता में "मल्टीपोवर" प्रोग्राम पर रखें। खाना पकाने का समय 50 मिनट। बंद करने के बाद, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

गाजर के साथ मिठाई

दही द्रव्यमान - 200 ग्राम,
गाजर - 1 टुकड़ा,
अंडा - 1 पीसी,
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल या शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
अपनी पसंद के अनुसार किशमिश और या मेवे।

सभी सामग्री (आप नमक, वेनिला या दालचीनी जोड़ सकते हैं) और गाजर को बारीक कद्दूकस पर मिलाएं। ओवन में खाना पकाने का समय - 185 डिग्री के तापमान पर 35 मिनट।

सेब और कद्दू के साथ डाइट कॉटेज पनीर पुलाव

अंडा - 4 पीसी,
पनीर - 250 ग्राम,
छिलके वाला कद्दू - 0.5 किलो, आप एक सेब मिला सकते हैं।

हम कद्दू और सेब को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इस द्रव्यमान में शेष सभी सामग्री मिलाते हैं, चीनी की आवश्यकता नहीं हो सकती है, क्योंकि कद्दू और सेब अपनी मिठास छोड़ देंगे, अच्छी तरह मिलाएँ, इसे घी के रूप में डालें, बेक करें।

जड़ी बूटियों और पनीर के साथ पुलाव

अंडे को कुटीर चीज़ के साथ जोड़ा जाता है, केफिर में सोडा डाला जाता है, कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, ब्रान, जड़ी बूटी, कसा हुआ पनीर भी भेजा जाता है, अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

दही और फल के साथ मिठाई

पनीर - 200-250 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी,
दही - 3 बड़े चम्मच। एल,
केला -1pc,
कीनू - 1 पीसी।

चिकनी होने तक दही, अंडा, पनीर और केला एक साथ मिलाएं, आप एक ब्लेंडर में कर सकते हैं। हम कीनू के स्लाइस को आपस में और हर एक को आधे में बांटते हैं। कुल द्रव्यमान में जोड़ें, धीरे से मिलाएं, घी में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

सब्जियों के साथ पुलाव

एक फ्राइंग पैन में प्याज पास करें, कटा हुआ टमाटर, फूलगोभी, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, चोकर, एक अंडे के साथ पनीर मिलाएं, सभी मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, बेक करें।

शहद के साथ पुलाव

पनीर - 250 ग्राम,
अंडा - 1 पीसी,
शहद -1 छोटा चम्मच,
सूजी - 50 ग्राम,
मोल्ड तेल।

अंडे को फेंटें, अनाज और शहद डालें, पनीर के साथ मिलाएं, इसे सांचे में डालें, बेक करें।

दूध के साथ मिठाई

पनीर - 0.5 किलो,
ताजा अंडे - 4 पीसी,
दूध - 120 ग्राम।
स्वाद के लिए चीनी या शहद।

ऐसा पुलाव सूफले के समान होता है, यह बहुत कोमल होता है। दही द्रव्यमान, दूध, अंडे और स्वीटनर को अच्छी तरह मिलाएं। नरम, मलाईदार तक मारो। दही को कोमलता देने के लिए, आप जर्दी और सफेद को अलग-अलग हरा सकते हैं, और फिर सब कुछ मिला सकते हैं। 40 मिनट बेक करें।

पास्ता

पनीर -0.5 किलो,
अंडे - 2 पीसी,
उबला पास्ता - 200-250 ग्राम,
पिसे हुए पटाखे, फार्म को चिकना करने के लिए तेल,
स्वाद के लिए चीनी या शहद।

चीनी के साथ अंडे मारो, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, पास्ता, नमक में जोड़ें। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के हुए मोल्ड में सावधानी से मिश्रित द्रव्यमान डालें, आप शीर्ष पर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। आप कोई भी फल, किशमिश, मेवा मिला सकते हैं।

पनीर पफ

यह विनम्रता न केवल उपयोगी है, बल्कि सुंदर भी है।

छिलके वाली गाजर को क्यूब्स या हलकों में काटा जाता है, पानी या दूध में स्टीम किया जाता है, इसमें सेब, अंजीर, दो अंडे, पनीर मिलाए जाते हैं। पनीर को चीनी, सूजी और बचे हुए अंडों के साथ मिलाया जाता है। एक सांचे में पनीर की एक परत बिछाई जाती है, फिर फलों की एक परत, कई परतों को बारी-बारी से। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

सूखे मेवे के साथ मिठाई

कम वसा वाला पनीर - 1 किलो,
ताजा अंडे - 6-7 पीसी,
सूखे मेवे या जामुन अपने स्वाद के लिए,
चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल,
वेनिला - 10 ग्राम,
मोल्ड तेल।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें और कद्दूकस किए पनीर में डालें। सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, सामान्य मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पुलाव को ठंडा करके सर्व करें।

ओवन में अंडे के बिना कॉटेज पनीर पुलाव

पनीर - 200 ग्राम,
हलवा मिश्रण - 20 ग्राम (20 ग्राम स्टार्च से बदला जा सकता है)
नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच,
स्वाद के लिए चीनी या चीनी का विकल्प।

पनीर को हलवे के साथ मिलाएं, नींबू का रस और स्वीटनर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें, माइक्रोवेव में ज्यादा से ज्यादा 7-8 मिनट तक पकाएं। तैयार मिठाई को फ्रीजर में 10 मिनट के लिए आसान जमने के लिए भेजा जाता है, जिसे सिरप के साथ परोसा जाता है।

पनीर पुलाव "बावर्ची के टोटके"

आज, बहुत से लोग तर्कसंगत रूप से खाने का प्रयास करते हैं - यह आपको आकृति और स्वास्थ्य दोनों को बनाए रखने की अनुमति देता है। आहार पनीर पनीर पुलाव विविध आहारों के मेनू में शामिल है। इस व्यंजन का उपयोग खेल पोषण में किया जाता है, यह विभिन्न विकृति वाले लोगों के लिए उपयोगी है, और इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

किशमिश और सूखे खुबानी के साथ कॉटेज पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया डाइट कॉटेज पनीर पुलाव शरीर को कैलोरी से अधिभारित नहीं करता है। किशमिश और सूखे खुबानी के बजाय, आप कठोर फल या डिब्बाबंद अनानस के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं। मीठे फलों का उपयोग करते समय चीनी को छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:
कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
अंडे - 4-5 पीसी। (आकार के आधार पर)
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (आप इसके विकल्प का उपयोग कर सकते हैं)
सूखे मेवे या फल - स्वाद के लिए
सोडा - एक चुटकी

चीनी के साथ अंडे का सफेद मारो। जर्दी को मैश किए हुए पनीर, एक चुटकी सोडा, उबले हुए सूखे मेवे या फलों के टुकड़ों के साथ मिलाएं। दही का मिश्रण मिलाएं। पनीर और प्रोटीन को धीरे से मिलाएं, घी के रूप में डालें और 25-30 मिनट के लिए 190-200 डिग्री पर बेक करें।

सब्जियों के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:
प्याज - 1 पीसी।
वसा रहित पनीर - 200 ग्राम
टमाटर -1-2 पीसी।
फूलगोभी - 3-4 पुष्पक्रम
बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 पीसी।
प्रोटीन
लहसुन - 2 कली
मसाले
चोकर - 1 बड़ा चम्मच।

प्याज को 0.5 टीस्पून भूनें। जैतून का तेल, एक कटोरी में स्थानांतरण। टमाटर के स्लाइस, उबले हुए और कटे हुए फूलगोभी के फूल, काली मिर्च के टुकड़े, कुचले हुए लहसुन की कलियाँ, चोकर, मसला हुआ पनीर और व्हीप्ड प्रोटीन डालें। द्रव्यमान को सीज़न करें और मिलाएँ। इसे बाहर रखो
एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

सेब के साथ दही पुलाव

सामग्री:
कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
जई के गुच्छे, आटे में पीस - 3 बड़े चम्मच।
हरा सेब
न्यूनतम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
चीनी - 2 बड़े चम्मच।

कसा हुआ पनीर में जर्दी, खट्टा क्रीम, दलिया डालें और मिलाएँ। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद शराबी द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। धुले हुए सेब को कोर से छीलें और छीलें, स्लाइस या स्ट्रॉ में काटें। दही और प्रोटीन द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं। आटे को घी में डालें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कें। शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें, चीनी के साथ छिड़के। 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

कम कैलोरी पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पनीर पुलाव

कॉटेज पनीर से बने आहार पुलाव को बिल्कुल भी मीठा नहीं होना चाहिए - आप आसानी से स्नैक विकल्प बना सकते हैं। यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हैं, क्योंकि यह प्रोटीन की एक लोडिंग खुराक प्रदान करता है।

सामग्री:
दही - 250 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
केफिर - 2 बड़े चम्मच।
सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
कम कैलोरी वाला पनीर - 100 ग्राम
चोकर - 2 बड़े चम्मच।
कटा हुआ साग

एक बाउल में अंडे फेंटें, कद्दूकस किए हुए पनीर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केफिर में सोडा बुझाना, चोकर के साथ दही द्रव्यमान में जोड़ें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें। पुलाव को 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो आप एक पनीर क्रस्ट जोड़ सकते हैं - इसके लिए, खाना पकाने से 5 मिनट पहले पुलाव को थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पनीर पुलाव दही, नाशपाती और केले के साथ

चूँकि इस रेसिपी में मीठे फलों का उपयोग किया गया है, चीनी को छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:
कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम
दही - 30 मिली
अंडा
केला
नाशपाती

केला मसला हुआ। इसे पनीर, अंडा और दही के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ मारो। नाशपाती को छिलके और कोर से छीलें, क्यूब्स में काटें, दही द्रव्यमान में डालें। आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें (इसे हल्के से चिकना करने की आवश्यकता है) या एक धातु के मोल्ड में (इसे चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के)। पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए या ढक्कन के नीचे माइक्रोवेव में बेक करें (इसमें 100% पावर पर 5-6 मिनट लगेंगे)। अगर माइक्रोवेव में पका रहे हैं, तो डिश को उसमें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की उच्च सांद्रता के कारण, आहार पनीर पनीर पुलाव भूख को पूरी तरह से दबा देता है, लेकिन कैलोरी से अधिक नहीं होता है। यह मीठे फल और नमकीन सब्जी दोनों हो सकते हैं - पुलाव तैयार करते समय, अपनी कल्पना दिखाएं (आप अपनी खुद की रेसिपी लेकर आ सकते हैं)। याद रखें कि यह ठंडा होने के बाद पके हुए पकवान को काटने लायक है।

सभी व्यंजनों को तैयार करना आसान है और इसके लिए समय और धन के किसी विशेष निवेश की आवश्यकता नहीं है, कोई पाक कौशल नहीं। सामग्री सरल हैं: पनीर, अंडे, केफिर और किशमिश।हर चीज़! पकवान में विविधता लाने के लिए, कुछ इसमें प्रून और सूखे खुबानी मिलाते हैं।

कॉटेज पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बहुत कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 90 किलो कैलोरी।

जैसा कि आप जानते हैं, एक आहार पनीर पनीर पुलाव बच्चे के शरीर के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर होता है और अपने पौष्टिक गुणों के मामले में सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है, और किशमिश खनिज लवणों, विटामिनों और कार्बनिक अम्लों का भंडार है। इसलिए, यह एक साल तक के छोटे बच्चों के लिए भी एक आदर्श नुस्खा है।

आहार पनीर पनीर पुलाव पकाने के विकल्प

आज, आटा रहित पनीर पुलाव बनाने के लिए कई व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। लेकिन मुख्य सामग्री आमतौर पर सभी के लिए समान होती है: पनीर, अंडे। वैसे, इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप न केवल उन फलों को जोड़ सकते हैं जो पनीर पनीर पुलाव के लिए पारंपरिक हो गए हैं, बल्कि सब्जियां भी, मुख्य रूप से

कम कैलोरी पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 अंडे,
250 ग्राम पनीर,
कम वसा वाले केफिर के 2 बड़े चम्मच,
2 चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए)
एक मुट्ठी किशमिश।

अंडे मारो, केफिर के दो बड़े चम्मच के साथ 250 ग्राम पनीर मिलाएं। फिर दोनों द्रव्यमानों को एक में मिलाएं और वहां चीनी और किशमिश डालें। आप एक सेब, prunes या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

दही द्रव्यमान को घी के रूप में फैलाएं और इसे 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। इस पुलाव को डबल बॉयलर में बहुत ही सरलता से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि किट में चावल, पुलाव और अन्य तरल उत्पादों के लिए एक विशेष कटोरा शामिल है।

धीमी कुकर में आहार पनीर पनीर पुलाव पकाने की विधि

हमें आवश्यकता होगी:

वसा रहित पनीर (3 पैक ~ 600 ग्राम)
सफेद दही / खट्टा क्रीम 15%
1 अंडा
स्वीटनर / फ्रुक्टोज (स्वाद के लिए)
सूजी (5 बड़े चम्मच)
फल / जामुन (स्वाद के लिए)

कॉटेज पनीर को एक कांटा या एक ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है। अंडा, दही या खट्टा क्रीम (~4 बड़े चम्मच), स्वीटनर/फ्रुक्टोज (~5 बड़े चम्मच), सूजी (~4-6 बड़े चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप स्वाद के लिए कोई भी फल या जामुन मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें कि उनकी वजह से पनीर पुलावयह पानीदार हो सकता है, घना नहीं, क्योंकि फल और जामुन बहुत अधिक तरल छोड़ते हैं।

एक सजातीय आटा गूंधने के बाद, आपको इसे एक कटोरे में डालने की जरूरत है। एक धीमी कुकर में कॉटेज पनीर आहार पुलाव बेकिंग मोड में बहुत अच्छी तरह से निकलता है। मल्टीकलर बाउल को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें ताकि पुलाव जले नहीं और आटे को समान रूप से फैलाएं। हम ढक्कन बंद करते हैं, बेकिंग मोड को 50 मिनट के लिए चालू करते हैं, और अपने व्यवसाय के बारे में जाने।

कद्दू के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

हमें आवश्यकता होगी:

कद्दू का गूदा - 300-400 ग्राम
पनीर - 200 ग्राम
अंडे - 3 पीसी
सेब 1 पीसी
चीनी (आप इसके बिना कर सकते हैं) - 0.5 कप तक,
किशमिश - एक मुट्ठी,
नमक - एक चुटकी
वेनिला चीनी का पाउच वैकल्पिक

और कद्दू और सेब या उनमें से तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और बाकी सामग्री भी उनमें मिला दें। हम स्वाद के लिए चीनी डालते हैं, 0.5 कप डालने पर पुलाव काफी मीठा निकलता है, इसलिए कद्दू की मिठास पर विचार करना जरूरी है. चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हम परिणामी आटे को एक सांचे में फैलाते हैं (मेरा व्यास 19 सेमी है) और ओवन में 180C पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें। ओवन में थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक डिश पर रख दें।

सूखे खुबानी और किशमिश के साथ कॉटेज पनीर पुलाव

कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
अंडे - 4-5 पीसी। (आकार के आधार पर)
चीनी - 1 बड़ा चम्मच (आप इसके विकल्प का उपयोग कर सकते हैं)
सूखे मेवे या फल - स्वाद के लिए
सोडा - एक चुटकी

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

दही - 250 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
केफिर - 2 बड़े चम्मच
सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
कम कैलोरी वाला पनीर - 100 ग्राम
चोकर - 2 बड़े चम्मच
कटा हुआ साग

पनीर पुलाव दही, नाशपाती और केले के साथ

चूँकि इस रेसिपी में मीठे फलों का उपयोग किया गया है, चीनी को छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम
दही - 30 मिली
केला
नाशपाती

इसकी तैयारी की गति के लिए आहार पनीर पनीर पुलाव पसंद किया जाता है।और प्रयोग करने के लिए बहुत सारे विकल्प। इस व्यंजन के लिए न्यूनतम उत्पादों और केवल आधे घंटे के समय की आवश्यकता होती है, जो व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वजनदार तर्क है।

अलावा, कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव एक आहार, बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट उत्पाद है,जो एक हल्के डिनर के रूप में एकदम सही है यदि आप वास्तव में अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना देर शाम को दावत देना चाहते हैं। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, तो हम सलाह देते हैं।

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