खूबसूरत कैनपेस की रेसिपी. सलामी, चेरी टमाटर और उबले हुए नए आलू के साथ कैनपेस। हैम, ककड़ी और चेरी टमाटर के साथ कैनपेस के लिए सामग्री
प्रिय पाठकों नमस्कार. चलिए आज बात करते हैं स्नैक्स की. कैनेप क्या है - यह एक फ्रांसीसी "आविष्कार" है और इसका अनुवाद "छोटा" है। यह पूरी तरह से विवरण से मेल खाता है, क्योंकि ऐसा नाश्ता बहुत छोटा है, जैसा कि वे कहते हैं, "एक दांत के लिए।" आइए जानें कि उत्सव की मेज के लिए सीख पर कैनेप्स कैसे तैयार करें।
वैसे, इस शब्द का अनुवाद "सोफा" भी किया जा सकता है; मुझे खुद बहुत आश्चर्य हुआ। परन्तु अर्थ वही निकलता है जो यहाँ आधार के रूप में माना गया है। आमतौर पर, कैनपेस ब्रेड या पाव रोटी पर आधारित होते हैं और अन्य सामग्रियां पहले से ही उस पर रखी जाती हैं।
आमतौर पर कैनेप्स बुफ़े, पिकनिक, बड़े और सार्वजनिक समारोहों में बहुत लोकप्रिय होते हैं। यह स्नैक लोगों को तुरंत खिलाने में आसान है. आज, कैनपेज़ किसी भी उत्सव की मेज पर मजबूती से स्थापित हो गए हैं। ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. आख़िरकार, इस स्नैक के लिए बहुत-बहुत सारी रेसिपी हैं। और डिज़ाइन बहुत सुंदर है, खासकर यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं।
आज हम कुछ सबसे आम कैनेप व्यंजनों पर नजर डालेंगे। वे हमेशा बहुत सरलता से और शीघ्रता से तैयार हो जाते हैं। फोटो में अंतिम उत्पाद देखने के बाद भी, आप इसे हमेशा स्वयं कर सकते हैं और दोहरा सकते हैं। खैर, खाना पकाने के दौरान, आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और अपने स्वयं के बदलाव कर सकते हैं।
आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि सबसे सरल और सबसे अप्रत्याशित भी, मुझे लगता है कि यहां कोई समस्या नहीं होगी, आइए उत्सव की मेज के लिए सीख पर कैनपेस तैयार करें।
मछली के साथ कैनपेस।
कैनपेज़ बहुत प्रकार के होते हैं, उन्हें समूहों में विभाजित करना बहुत मुश्किल है, लेकिन फिर भी मैंने आपकी सुविधा के लिए सबसे आम व्यंजनों को छोटे उपसमूहों में एकत्र किया है। आइए मछली से शुरू करें; मछली के बिना छुट्टियों की मेज कैसी होगी? मछली के साथ छोटे ऐपेटाइज़र एक बढ़िया विकल्प हैं।
हेरिंग और बीट्स के साथ कैनपेस।
सबसे आसान त्वरित विकल्पों में से एक.
हमें ज़रूरत होगी:
- काली रोटी;
- हेरिंग पट्टिका;
- लहसुन;
- मेयोनेज़;
- उबले हुए चुकंदर;
- दिल।
सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना नाश्ता तैयार करना चाहते हैं, इसलिए आपको इसे स्वयं देखना होगा।
स्टेप 1।
उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़, डिल और निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।
चरण दो।
ब्रेड और मछली के बुरादे को टुकड़ों में काट लें.
चरण 3।
अब ब्रेड पर चुकंदर फैलाएं, ऊपर हेरिंग डालें और सींक या टूथपिक से छेद करें।
आजकल वे कैनपेस के लिए बहुत सुंदर और विविध सीख बेचते हैं। आपको उनके बारे में पहले से सोचना चाहिए और स्टॉक कर लेना चाहिए।
यहाँ एक और अच्छा विकल्प है, सजावट के लिए केवल प्याज का उपयोग किया जाता है, यह बहुत प्रभावशाली है।
हेरिंग से बनी नावें।
यह रेसिपी बहुत रंगीन है और किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगी।
सामग्री:
- हेरिंग पट्टिका - 1-2 पीसी;
- बटेर अंडे - 5 पीसी;
- काली रोटी;
- मेयोनेज़।
स्टेप 1।
फ़िललेट को बराबर स्लाइस में काटें, सभी हड्डियाँ हटा दें। एक मछली से 2 फ़िललेट्स प्राप्त होते हैं।
चरण दो।
ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, थोड़ी सी मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लें। हम पपड़ी भी मिटा देते हैं
चरण 3।
हम उबले हुए बटेर अंडे को साफ करते हैं और उन्हें आधे में काटते हैं, हिस्सों को ब्रेड पर रखते हैं।
चरण 4।
अब हम पाल बनाने के लिए फ़िलेट के टुकड़े एक सीख पर रखते हैं। हम इस पाल को अपने सैंडविच पर रखते हैं। शीर्ष को हरियाली से खूबसूरती से सजाया जा सकता है।
हेरिंग कैनपेस "कोरब्लिक" आप इसे विभिन्न तरीकों से सजा सकते हैं और कैनपेस में किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। यहां हेरिंग के साथ कैनपेस का एक और संस्करण है:
हेरिंग की जगह आप किसी अन्य मछली का उपयोग कर सकते हैं।
लाल मछली के कैनपेस।
किसी भी मेज पर लाल मछली का हमेशा स्वागत है। अब मैं आपको लाल मछली से बने उत्सव की मेज के लिए कटार पर कैनपेस की एक बहुत ही सुंदर और सरल रेसिपी दिखाऊंगा। इस रेसिपी में हम सैल्मन का उपयोग करेंगे, लेकिन किसी अन्य लाल मछली का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- सामन - 100-150 ग्राम;
- टोस्टिंग के लिए रोटी;
- दही पनीर - 100-150 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
स्टेप 1।
टोस्ट के लिए ब्रेड को बराबर टुकड़ों में काट लेना चाहिए. उसी समय, परत को हटा दें। आप एक गोल आकार बना सकते हैं, उदाहरण के लिए इसे कांच से धकेल कर। सबसे अच्छा विकल्प विभिन्न सांचों का उपयोग करना है।
चरण दो।
- खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और ब्रेड पर रखें.
यदि संभव हो तो सभी सामग्रियों का आकार एक ही होना सबसे अच्छा है। यह सुंदर और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगता है। उदाहरण के लिए, में इस मामले मेंब्रेड और खीरा, यह बेहतर है कि ब्रेड और खीरा एक ही आकार के हों।
चरण 3।
- अब सैल्मन को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. प्रत्येक टुकड़े पर पनीर फैलाकर रोल बना लें। हम यह सब एक खीरे पर डालते हैं और हमें एक उत्कृष्ट कृति मिलती है)))।
पनीर द्वारा मछली को एक साथ रखा जाएगा। सुविधा के लिए, आप सीखों को बीच में चिपका सकते हैं या बस उन्हें पास में एक डिश पर रख सकते हैं।
आप रेसिपी में थोड़ा बदलाव कर सकते हैं और खीरे की जगह जड़ी-बूटियों से मेयोनेज़ सॉस बना सकते हैं. और मछली को गुलाब के रूप में भी खूबसूरती से बनाया जा सकता है। ऊपर की हरियाली उतनी ही खूबसूरत लगेगी।
यहां एक और वीडियो है जिसे आप देख सकते हैं:
सैल्मन और बटेर अंडे के साथ कैनपेस।
मुझे यह रेसिपी वास्तव में पसंद आई, मुख्य पाठ्यक्रम से पहले एक बढ़िया ऐपेटाइज़र।
सामग्री:
- बटेर अंडे - 8 पीसी;
- हल्का नमकीन सामन या ट्राउट - 80 ग्राम;
- अल्मेट दही पनीर - 70 ग्राम;
- राई की रोटी - 4 स्लाइस;
- डिल - कई टहनियाँ।
स्टेप 1।
पनीर को बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि डिल पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए।
चरण दो।
अंडों को उबालकर साफ कर लें. आपको उबलते पानी में 5-7 मिनट तक उबालने की जरूरत है। उनकी पूरी जरूरत है.
चरण 3।
कैनपेस की संख्या के अनुसार सैल्मन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 4।
- ब्रेड को पतले चौकोर टुकड़ों में काट लें और ओवन में सुखा लें. यदि पपड़ियाँ हैं, तो उन्हें काट देना चाहिए।
चरण 5.
- अब ब्रेड के ठंडा होने के बाद उस पर मछली का एक टुकड़ा रख दें. शीर्ष पर जड़ी-बूटियों और एक अंडे के साथ थोड़ा पनीर फैलाएं। हम सब कुछ एक कटार से छेदते हैं और डिल से सजाते हैं।
सॉसेज के साथ कैनपेस।
जैसा कि हमने मछली के बारे में कहा, वही सॉसेज के बारे में भी कहा जा सकता है। इसके बिना इसे मेज पर नहीं रखा जा सकता। आइए अब सॉसेज और अन्य सामग्री के साथ उत्सव की मेज के लिए कटार पर कैनपेस को देखें।
ककड़ी और जैतून के साथ क्षुधावर्धक।
सामग्री:
- Baguette;
- भुनी हुई सॉसेज;
- मक्खन;
- ताजा ककड़ी;
- बीज रहित जैतून;
- सलाद पत्ते।
स्टेप 1।
बैगूएट को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, तेल से चिकना किया जाना चाहिए और सलाद के पत्तों के साथ बिछाया जाना चाहिए।
चरण दो।
खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काटना चाहिए। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका सब्जी स्लाइसर का उपयोग करना है। इसी तरह सॉसेज को भी काट लीजिये.
चरण 3।
अब हम एक कटार या टूथपिक पर एक जैतून, एक लुढ़का हुआ ककड़ी, फिर एक सॉसेज लपेटते हैं और इसे एक बैगूएट पर रखते हैं। सब तैयार है.
यह भी काफी सरल नुस्खा है. हम सॉसेज के साथ उत्सव की मेज के लिए कटार पर कल्पना करना और कैनपेस बनाना जारी रखते हैं।
सामग्री:
- बगुएट - पीसी ।;
- सूखे सॉसेज - 80-100 ग्राम;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा, बड़ा;
- टमाटर - 2-3 पीसी, छोटे;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- बीज रहित जैतून - 10 पीसी।
स्टेप 1।
सबसे पहले आपको बैगूएट को छल्ले में काटने और ओवन में सूखने की ज़रूरत है, यह क्राउटन जैसा कुछ निकलता है। ठंडा करना सुनिश्चित करें।
चरण दो।
अब आपको जैतून को आधा काटना है और खीरे को लंबाई में पतले स्लाइस में काटना है।
जैतून को आधा काट लें और खीरे को पतले स्लाइस में काट लें चरण 3।
टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. हमने पनीर को भी पतले टुकड़ों में काट लिया है. बैगूएट के व्यास के अनुसार इसे हलकों में काटने की सलाह दी जाती है।
चरण 4।
अब आप क्राउटन पर थोड़ी सी मेयोनेज़ फैला सकते हैं। ऊपर से पनीर और टमाटर रखें.
चरण 5.
एक कटार पर आधा जैतून रखें। फिर हम खीरे को एक लहर के रूप में बांधते हैं:
चरण 6.
खीरे के पीछे सॉसेज बचा हुआ था। इसे एक रोल में और एक कटार पर घुमाया जा सकता है। और फिर इसे बैगूएट में चिपका दें। फेस्टिव कैनेप तैयार है.
चेरी टमाटर के साथ.
आइए अब उत्सव की मेज के लिए सीख पर उबले हुए सॉसेज और चेरी टमाटर के साथ कैनपेस तैयार करें। यह एक साधारण रेसिपी की तरह दिखती है, लेकिन यह स्वादिष्ट, सुंदर और संतोषजनक है, सब कुछ वैसा ही है जैसा कि एक कैनेप में होना चाहिए।
सामग्री:
- उबला हुआ डॉक्टर का सॉसेज;
- चैरी टमाटर;
- पत्ता सलाद;
- अजमोद;
- सफेद डबलरोटी।
स्टेप 1।
ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और गोल आकार में काट लीजिए.
चरण दो।
शीर्ष पर सलाद रखें, फिर सॉसेज। हम इसे 4 बार मोड़ते हैं।
चरण 3।
ऊपर एक चेरी टमाटर और अजमोद रखें। हम सब कुछ एक कटार के साथ बांधते हैं।
पनीर के साथ कैनपेस।
बहुत बार, उत्सव की मेज पर कटार पर कैनपेस में पनीर पाया जाता है। इसलिए, आइए ऐसे छोटे लेकिन संतोषजनक स्नैक्स के बारे में अलग से बात करें। और ऊपर वर्णित व्यंजनों में पहले से ही पनीर के साथ ऐसे स्नैक्स मौजूद थे।
कैनपेस "मिश्रित"।
अब हम एक रेसिपी के साथ 4 प्रकार के कैनपेस का वर्णन करेंगे। इसलिए इस रेसिपी को ऐसा कहा जाता है. सब कुछ अभी भी बहुत सरल और विविध है।
सामग्री:
- राई की रोटी - 75-80 ग्राम;
- हैम 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास - 1 अंगूठी;
- मसालेदार खीरे - 1 टुकड़ा;
- चेरी टमाटर - 3 पीसी;
- जैतून - 3 पीसी।
कैनपेस "मिश्रित" - 4 व्यंजन स्टेप 1।
सबसे पहले रोटी. हम स्लाइस काटते हैं, उनकी परत काटते हैं, 4 भागों में विभाजित करते हैं। सूखने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
चरण दो।
अब सख्त पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटने की जरूरत है, बहुत पतले नहीं और कैनपे के आकार के।
चरण 3।
हैम के साथ भी यही बात है.
चरण 4।
अचार वाले खीरे को तिरछे पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
चरण 5.
जब ब्रेड ठंडी हो जाए तो प्रत्येक टुकड़े पर पनीर और ऊपर हैम रखें। यह सभी प्रकार के कैनपेस का आधार होगा।
चरण 6.
अब पहले प्रकार के कैनपेस। खीरे के टुकड़े फैलाएं और एक सीख से बांध दें।
चरण 7
दूसरा प्रकार: चेरी टमाटर को आधार पर रखें और उन्हें एक कटार से छेद दें।
चरण 8
तीसरा प्रकार: अनानास को मनचाहे आकार में काटें, आधार पर रखें और सींक से बांध दें।
चरण 9
चौथा प्रकार: प्रत्येक आधार पर साबुत जैतून रखें और उन्हें एक कटार से छेदें।
बस इतना ही, अब इसे एक प्लेट में खूबसूरती से रखें और सौ लोगों तक परोसें। आप सलाद के पत्तों और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
जैतून, मोज़ारेला और सलामी के साथ ऐपेटाइज़र।
उत्सव की मेज के लिए सीखों पर बहुत ही सरल कैनपेस, इससे आसान कुछ नहीं हो सकता।
सामग्री:
- जैतून;
- मोजरेला;
- अजमोद।
- सलामी।
सब कुछ काफी सरल है. आपको पनीर और सलामी को जैतून के आकार में काटने की जरूरत है। इसके बाद, हम आधार के रूप में सॉसेज लेते हैं, फिर अजमोद, पनीर और जैतून। हम एक कटार या टूथपिक के साथ सब कुछ एक साथ बांधते हैं।
यहां एक और सरल विकल्प है, लेकिन बहुत बढ़िया:
मोत्ज़ारेला और चेरी टमाटर के साथ कैनपेस।
सामग्री:
- मोत्ज़रेला पनीर;
- चैरी टमाटर;
- तुलसी के पत्ते।
पनीर को टमाटर के आकार के क्यूब्स में काटें, थोड़ा छोटा भी। अब हमारे पास सबसे नीचे एक टमाटर है, फिर पनीर और एक तुलसी का पत्ता है। शरद ऋतु सुहावनी लगती है.
पनीर और हैम कैनपेस।
कभी-कभी कैनेप्स परत दर परत एक जैसे नहीं दिखते। आप छोटे रोल भी बना सकते हैं और उन्हें सींख से बांध सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस नुस्खे की तरह।
आप इसे हैम के साथ नहीं, बल्कि बेकन के साथ भी कर सकते हैं। लेकिन उन्हें ओवन में थोड़ा उबालना होगा, हमने इसके बारे में पोस्ट में लिखा है:
यहां सब कुछ प्राथमिक है, मुख्य बात यह है कि हैम को बहुत पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटना है। पनीर के टुकड़ों को लपेटें और सींक या टूथपिक से सुरक्षित कर लें। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं.
झींगा ऐपेटाइज़र.
ऐपेटाइज़र में एक विशेष आकर्षण है झींगा। वे न केवल कैनपेस पर सुंदर दिखते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी होते हैं। मैं हर किसी को झींगा के साथ उत्सव की मेज के लिए कटार पर कैनपेस तैयार करने की सलाह देता हूं।
टमाटर के साथ झींगा.
आइए सबसे सरल व्यंजनों में से एक पर नजर डालें। लेकिन वे बिल्कुल अद्भुत दिखते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- उबला हुआ झींगा - 10 पीसी;
- छोटे या चेरी टमाटर - 4-5 पीसी;
- ब्रेड, अधिमानतः टोस्ट - 3-4 टुकड़े।
स्टेप 1।
बेशक, झींगा को उबालना चाहिए। यदि वे बड़े हों तो बेहतर है।
चरण दो।
टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. यह आवश्यक है कि वे सभी आकार में यथासंभव समान हों।
चरण 3।
टोस्ट ब्रेड में टमाटर के आकार के गोल गोल काट कर स्लाइस कर लीजिये. लेकिन आप कोई अन्य आकार भी काट सकते हैं. - ब्रेड को ओवन में थोड़ा सुखा लें और ठंडा कर लें.
चरण 4।
अब हम बस ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर एक टमाटर और झींगा रखें और एक सींक से बांध दें। आप टॉप को हरियाली से सजा सकते हैं.
यह ऐपेटाइज़र हमेशा बहुत जल्दी बिक जाता है, इसलिए आप इससे अधिक तैयार कर सकते हैं।
अंगूर के साथ झींगा.
इस तरह का स्नैक भी बहुत साधारण होता है, लेकिन देखने में बहुत प्रभावशाली लगता है.
बिना बीज वाले अंगूर का सेवन करना बेहतर होता है। और सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है. मुझे लगता है कि बिना विवरण के फोटो में सब कुछ स्पष्ट है। बस दो सामग्रियां और सुंदरता। कैंसरग्रस्त गर्दन के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है।
सामग्री:
- झींगा;
- ताजा ककड़ी;
- मलाई पनीर;
- अजमोद और डिल;
- बीज रहित जैतून.
स्टेप 1।
क्रीम चीज़ को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह मिला लें। वैसे, झींगा को पहले ही उबाला जाना चाहिए। यदि नहीं, तो पकाएं और साफ करें।
चरण दो।
ताजे खीरे को तिरछे पतले पतले टुकड़ों में काट लें।
चरण 3।
- अब खीरे को क्रीम चीज़ से चिकना करें, अंदर जैतून डालें और सींख से बांध दें।
चरण 4।
फोटो की तरह झींगा से सजाएँ। आप हरियाली से भी सजावट कर सकते हैं.
इस रेसिपी में बड़े झींगा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन छोटे झींगा भी अच्छा काम करते हैं:
आप भी यही काम कर सकते हैं, लेकिन छोटे झींगा के साथ, लेकिन ब्रेड को आधार के रूप में उपयोग करें और जैतून हटा दें, सब कुछ एक सीख पर रखें।
और यहाँ एक और नुस्खा है:
फलों के कैनपेस।
उत्सव की मेज के लिए कटार पर ये सबसे सरल प्रकार के कैनपेस हैं, ये केवल मिठाई के रूप में कार्य करते हैं। आपको कुछ भी विशेष रूप से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, बस चित्र में देखें कैसे और क्या, इसे काटें और आप स्वयं प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन आप टेबल को अलग-अलग तरीकों से सजा सकते हैं।
लेकिन ताजे फलों को बिना आधार के सीख पर रखा जा सकता है, क्योंकि वे संरचना में सघन होते हैं। लेकिन डिब्बाबंद लोगों के साथ ऐसा नहीं करना बेहतर है, उन्हें आधार की आवश्यकता होती है, आमतौर पर पटाखे।
यहां वर्णन करने के लिए कुछ खास नहीं है, बस एक नज़र डालें और हो सकता है कि आपके पास अपने विचार हों कि हर चीज़ को और भी दिलचस्प कैसे बनाया जाए।
यहां भी, सब कुछ काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि फल को एक आकार में समायोजित करें (काटें) और इसे एक प्लेट पर रखें, क्योंकि यह एक लंबा नाश्ता बन गया है और खड़ा नहीं होगा। आप ऊपर से पिसी चीनी छिड़क सकते हैं.
और यहां सांता क्लॉज़ की टोपी की तरह, मूल नए साल के फल कैनपेस हैं।
अगला बैच बस उंगली चाटने वाला अच्छा है। दरअसल, आप किसी भी फल को सींक पर रख सकते हैं और उस पर शीशा लगा सकते हैं। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि शीशा ठंडा हो जाए और परोसा जा सके।
खैर, यहां सब कुछ काफी सरल, लेकिन रंगीन है।
अंत में:
हमारे लिए बस इतना ही है. बेशक, मैं कई और व्यंजनों को शामिल करना चाहूंगा, लेकिन उनमें से इतने सारे हैं कि उन सभी को गिनना असंभव है। मुझे आशा है कि आपको हमारा चयन पसंद आया होगा और आप अपने लिए कुछ चुनेंगे या हो सकता है कि आपके पास अपने विचार हों? अपने विचार हमारे साथ टिप्पणियों में साझा करें और हमें सोशल नेटवर्क पर हमारे बारे में बताएं। अगले अंकों में मिलते हैं.
उत्सव की मेज के लिए सीख पर कैनपेस: सरल और स्वादिष्ट व्यंजन।अद्यतन: 15 दिसंबर, 2017 द्वारा: सुब्बोटिन पावेल
उत्सव की दावत न केवल प्रिय लोगों से मिलने की खुशी और उत्सव की भावना है, बल्कि तनाव भी है, क्योंकि आपको कम समय में बड़ी मात्रा में भोजन तैयार करना होता है। इस मामले में, कटार पर एक क्षुधावर्धक मदद कर सकता है - एक हल्का और त्वरित व्यंजन जिसे ज्यादातर मामलों में गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह बहुत सुंदर दिखता है। उत्पादों के एक छोटे से सेट से आप कई स्नैक विकल्प बना सकते हैं, जबकि स्वादों का संयोजन उबाऊ या नीरस नहीं होगा।
ठंडे ऐपेटाइज़र और कैनपेस के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट विकल्प नीचे दिए गए हैं, जिन्हें सामग्री के एक छोटे से सेट से तैयार करना आसान है।
पनीर और हैम के साथ सीख पर ऐपेटाइज़र
ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए आपको हैम, हार्ड चीज़ की आवश्यकता होगी; सजावट के लिए आप ताज़ा खीरे के स्लाइस या छोटे बीज रहित जैतून का उपयोग कर सकते हैं।
पनीर और हैम को बराबर चौकोर टुकड़ों में काटें; यदि चाहें, तो आप सामग्री को गोल या बहुभुज आकार में बना सकते हैं। सबसे पहले, एक सजावट को एक कटार पर पिरोया जाता है - ताजा ककड़ी का एक छोटा टुकड़ा या बीज रहित जैतून। इसके बाद हैम को चुभाया जाता है और फिर पनीर को। परिणामी स्नैक्स को सावधानीपूर्वक एक सर्विंग डिश पर रखा जाता है। चाहें तो इन्हें हरियाली से सजाया जा सकता है। ठण्डा करके परोसें।
उत्सव की मेज पर सलामी सॉसेज के साथ
इस क्षुधावर्धक का स्वाद लाजवाब है और वैसे, यह घर पर या काम पर उत्सव के बुफे के लिए बिल्कुल उपयुक्त होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको सजावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सलामी सॉसेज, सफेद ब्रेड, सलाद, ताजा या मसालेदार खीरे की आवश्यकता होगी।
सॉसेज को तिरछे पतले स्लाइस में काटा जाता है, उनका आकार लम्बा अंडाकार होना चाहिए। ब्रेड को छोटे-छोटे लम्बे टुकड़ों में काटा जाता है, सलाद को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है। खीरे को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है।
उत्पादों को एक कटार पर इस प्रकार बांधा जाता है: ऐपेटाइज़र का आधार ब्रेड होता है, उस पर एक सलाद पत्ता रखा जाता है, जिसके बाद सलामी की बारी होती है, जिसे या तो रोल में घुमाया जाता है या आधा मोड़ दिया जाता है। परिणामी ऐपेटाइज़र को खीरे के एक छोटे क्यूब से सजाएँ।
दावत को ठंडा परोसा जाता है। प्लेट को ताजी जड़ी-बूटियों और सलाद से सजाया जा सकता है।
स्मोक्ड चिकन के साथ कैनपेस
न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पेट भरने वाला नाश्ता भी। इसे तैयार करने के लिए आपको सफेद या ग्रे ब्रेड, सलाद, स्मोक्ड चिकन, मीठी मिर्च, चेरी टमाटर की आवश्यकता होगी।
दोस्तों, हमने अपनी आत्मा इस साइट पर लगा दी है। उस के लिए धन्यवाद
कि आप इस सुंदरता की खोज कर रहे हैं। प्रेरणा और रोमांच के लिए धन्यवाद.
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कैनपेस (फ़्रेंच कैनेप से - "छोटे") 0.5-0.8 सेमी मोटे, 3-4 सेमी चौड़े या व्यास वाले छोटे सैंडविच होते हैं, जो विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ किसी भी ब्रेड या बिस्कुट पर तैयार किए जाते हैं। आमतौर पर, कैनपेस छोटे सैंडविच होते हैं जिन्हें सीख पर रखा जाता है। इन्हें बनाना आसान है और अन्य व्यंजनों के बीच हमेशा सुंदर दिखते हैं।
में हम हैं वेबसाइटहम आपको कैनेप्स तैयार करने के बारे में कई सुझाव देते हैं जो आपके दोस्तों और परिवार को सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।
पनीर के साथ कैनपेस
पनीर के बिना कैनेप की कल्पना करना मुश्किल है, लगभग ब्रेड बेस के बिना भी। और ऐसा इसलिए है क्योंकि आप इसके साथ बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियों को मिला सकते हैं।
- सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट विकल्प. पनीर, सब्जियाँ या फल। बनाने में आसान और देखने में खूबसूरत! सबसे अच्छा संयोजन पनीर, अंगूर हैं; जैतून, अजमोद, हार्ड पनीर; चेरी टमाटर, तुलसी, पनीर।
- तला हुआ पनीर।यह असामान्य और बहुत स्वादिष्ट है. पनीर (अधिमानतः सुलुगुनि) को 2-2.5 सेमी क्यूब्स में काटें और गेहूं के आटे में रोल करें। अलग-अलग, 2 अंडों को 2 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। एल दूध। पनीर क्यूब को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर कॉर्नमील में रोल करें। पनीर को एक सॉस पैन में ढेर सारे मक्खन के साथ तब तक भूनें जब तक कि एक अच्छा भूरा क्रस्ट न बन जाए। निकालकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। परिणामी क्यूब्स को कटार पर पिरोया जा सकता है।
- पनीर रोल.आप विभिन्न फिलिंग को पतले कटे पनीर के स्लाइस में लपेट सकते हैं और रोल के शीर्ष पर एक कटार से छेद कर सकते हैं।
- पनीर क्रीम.एक या दो प्रकार के पनीर को दही (मीठा नहीं) के साथ मलाईदार होने तक फेंटें; आप कोई भी जड़ी-बूटी, लहसुन या मेवे मिला सकते हैं। परिणामी पेस्ट को कैनपेज़ के लिए ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें।
- पनीर की गेंदें।यह बहुत उत्सवपूर्ण लगता है, और इसे करना उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है। कम वसा वाले पनीर को नरम पनीर के साथ 1:2 के अनुपात में मिलाएं। गेंदों में रोल करें, हार्ड पनीर में रोल करें, बारीक कद्दूकस पर, या कटा हुआ डिल में, या शुद्ध अंडे की जर्दी में रोल करें (अंडे को उबालें!)। एक अन्य विकल्प:किसी भी सख्त पनीर के 100 ग्राम और 1 उबले अंडे को कद्दूकस कर लें, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। गेंदों में रोल करें. पहले विकल्प की तरह रोल करें।
झींगा के साथ कैनपेस
झींगा के साथ कैनपेस बहुत उत्सवपूर्ण, उज्ज्वल दिखते हैं, और वे कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इसके अलावा, यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करें तो वे बहुत दिलचस्प हो जाते हैं।
- मसालेदार झींगा.एक अलग कटोरे में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। एल वाइन सिरका, लहसुन की एक कली काट लें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। उबले हुए झींगे को इस मिश्रण में 30 - 40 मिनट तक पड़ा रहना चाहिए। खीरे या अजवाइन के एक टुकड़े को एक कटार से पिन करें।
- झींगा, बेकन और मसालेदार मिर्च के साथ कैनपेस।हम कैनपेस को इस क्रम में रखते हैं: सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, रोल्ड बेकन, तली हुई मसालेदार मिर्च का एक टुकड़ा, पनीर का एक पतला टुकड़ा, एक झींगा। परोसने से पहले 3 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
- क्रीम तकिये पर झींगा के साथ कैनपेस।क्रीम विकल्प: एक अलग कटोरे में, 200 ग्राम प्राकृतिक दही, 1 ताजा ककड़ी और लहसुन की 1 लौंग का मिश्रण बनाएं (सभी को बहुत बारीक काट लें), स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
कैनपेज़ सैंडविच के बहुत छोटे संस्करण हैं जो अक्सर बुफ़े में टेबल को सजाते हैं। आधार ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा (या कुकी) और एक "भराव" है।
बेशक, अब वे ब्रेड का उपयोग किए बिना कैनपेस बनाते हैं। सुविधा के लिए, कैनपेस को एक कटार पर लटकाया जाता है, सबसे पहले, इससे लघु सैंडविच लेना आसान हो जाता है, और दूसरी बात, कैनपेस उखड़ते नहीं हैं और अपने सुंदर, मूल आकार को बनाए रखते हैं। आज कैनपेस बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। हम अपनी राय में सबसे सफल प्रस्तुत करेंगे।
पनीर और खीरे के साथ कैनपेस- व्यंजन विधि
परशा।तैयारी करना " पनीर और खीरे के साथ कैनपेस" आपको चाहिये होगा
- 50 ग्राम हार्ड पनीर
- 1 खीरा
- 100 ग्राम स्मोक्ड-उबला हुआ हैम
- जैतून
- जैतून
- 2 टमाटर
- 1 नींबू
- 6 स्लाइस सफेद ब्रेड
- मक्खन
"पनीर और खीरे के साथ कैनपेस" की विधि
ब्रेड स्लाइस से परत काट लें और एक गिलास का उपयोग करके गोले काट लें। ब्रेड की रोटियों को बेकिंग शीट पर रखें और फिर ओवन में सुखा लें। ब्रेड को ठंडा करें, फिर हर एक पर मक्खन लगाएं, ऊपर पनीर का एक टुकड़ा, खीरा और कोई भी सूचीबद्ध सामग्री रखें। कैनपेस को सीख के साथ जोड़ दें।
"जीभ के साथ कैनपेस" - नुस्खा
"जीभ के साथ कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- 300 ग्राम काली रोटी
- 100 ग्राम उबली हुई बीफ़ जीभ
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ सहिजन
- 2 पीसी. उबले हुए चिकन अंडे
- 2 पीसी. ताजा ककड़ी
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम अजमोद
- नमक की एक चुटकी
"जीभ के साथ कैनपेस" की विधि
ब्रेड को 1 सेमी चौड़े छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और दोनों तरफ थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाकर दोनों तरफ से भूनें। परिणामी क्राउटन से हलकों को काट लें। मक्खन और सहिजन का मिश्रण तैयार करें. इसे ब्रेड के गोलों पर फैलाएं और ऊपर जीभ से समान व्यास के गोले रखें। ऊपर से नमकीन खट्टी क्रीम फैलाएं और खीरे का एक टुकड़ा रखें। बीच में एक कटार रखें. अंडे और जड़ी-बूटियों को काटें, मिश्रण करें और परिणामी कैनपेस पर छिड़कें।
"मशरूम कैनपेस"- व्यंजन विधि
"मशरूम कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- 200 ग्राम मैरीनेटेड शैंपेन
- 100 ग्राम हैम
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- 50 ग्राम हरा प्याज
- 2 पीसी. उबले हुए चिकन अंडे
- 200 ग्राम मेयोनेज़
- लहसुन की 1 कली
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च
"मशरूम कैनपेस" की विधि
मशरूम के ढक्कनों को तनों से सावधानीपूर्वक अलग करें। अंडे, पनीर, हैम और प्याज को पीस लें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें। वहां लहसुन को निचोड़ लें. परिणामी मिश्रण से शैंपेनन कैप्स भरें। अंत में, प्रत्येक कैनपे में एक कटार डालें।
"स्वादिष्ट कैनपेस" - व्यंजन विधि
"सैवरी कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- किसी भी ब्रेड का 300 ग्राम
- 100 ग्राम नमकीन सामन
- 1 बड़ा, काफी सख्त ख़ुरमा
- 1 नींबू
- 50 ग्राम अजमोद
- 50 ग्राम हरी सलाद
- 50 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर
"स्वादिष्ट कैनेप्स" के लिए पकाने की विधि
ब्रेड को लगभग 1 सेमी मोटे छोटे चौकोर पतले टुकड़ों में काट लें। इन टुकड़ों को पनीर के साथ फैलाएं, ऊपर एक सलाद पत्ता और ख़ुरमा का एक छोटा टुकड़ा और नींबू का एक टुकड़ा रखें। मछली को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक सैंडविच पर एक सुंदर स्लाइस रखें। ऊपर से धीरे से अजमोद की एक टहनी रखें। परिणामी कैनपेस को कटार से छेदें।
"तोरी के साथ कैनपेस"- व्यंजन विधि
"कैनेप्स विद ज़ूचिनी" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- 1 मध्यम आकार की तोरी
- 100 ग्राम नमकीन सामन
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- 5 टुकड़े। चैरी टमाटर
- 1 मध्यम टमाटर
- 50 ग्राम डिल और प्याज
- नींबू का रस
- नमक की एक चुटकी
- तलने के लिए वनस्पति तेल
"ज़ुचिनी के साथ कैनपेस" के लिए पकाने की विधि
तोरी को 5 मिमी चौड़े पतले हलकों में काटें, नमक डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इन्हें दोनों तरफ से थोड़ा-थोड़ा फ्राई करें, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। पनीर और टमाटर को स्लाइस में काट लें. मछली को पतले टुकड़ों में काट लें. अब अपने कैनपेस बनाएं. एक प्लेट पर तोरी रखें, फिर सैल्मन का एक टुकड़ा, पनीर और टमाटर के टुकड़े, फिर से तोरी और सैल्मन, और जड़ी-बूटियाँ। शीर्ष पर एक चेरी टमाटर रखें और एक सींक से सभी चीजों में छेद कर दें। परिणामी कैनपेस के ऊपर नींबू का रस डालें।
"क्लासिक कैनपेस"- व्यंजन विधि
"क्लासिक कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
100 ग्राम ब्रेड
- 1 अचार खीरा
- 100 ग्राम बीज रहित जैतून
- किसी भी नीले पनीर का 100 ग्राम
- 1 टमाटर
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें
"क्लासिक कैनपेस" की रेसिपी
ब्रेड, पनीर, टमाटर और केकड़े की छड़ियों को 1 सेमी चौड़े बड़े क्यूब्स में काटें। खीरे को लंबाई में 4 भागों में काट लें और क्यूब्स में काट लें। अब निम्नलिखित क्रम में कैनपेस को एक सीख पर इकट्ठा करें: ब्रेड, पनीर, टमाटर, केकड़े की छड़ी, ककड़ी और जैतून।
"हेरिंग के साथ मूल कैनपेस"- व्यंजन विधि
"हेरिंग के साथ मूल कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी
- 100 ग्राम काली रोटी
- 30 ग्राम मक्खन
- 10 ग्राम कटा हुआ सहिजन
- 50 ग्राम हेरिंग पट्टिका
- खट्टे सेब
"हेरिंग के साथ मूल कैनपेस" के लिए पकाने की विधि
ब्रेड को पतले आयताकार टुकड़ों में काट लें. मक्खन और सहिजन का पेस्ट तैयार करें और इसे ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएं। हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काटें और सैंडविच पर रखें। ऊपर सेब का एक छोटा टुकड़ा रखें। कैनापे को एक कटार से छेदें।
"मसालेदार मशरूम कैनपेस"- व्यंजन विधि
"मैरिनेटेड मशरूम कैनपेस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- 200 ग्राम ब्रेड
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 उबला हुआ चिकन अंडा
- किसी भी मसालेदार मशरूम का 30 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए नमक और तैयार सरसों
- 50 ग्राम हरा प्याज
- तलने के लिए वनस्पति तेल
"मसालेदार मशरूम कैनपेस" की विधि
ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। परिणामी क्राउटन को मक्खन से ब्रश करें। अंडे को गोल आकार में काट लें. जर्दी निकालें और बारीक कटे मशरूम के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सरसों और नमक के साथ सीज़न करें। अंडे को ब्रेड पर रखें और सावधानी से ऊपर से मशरूम का मिश्रण चम्मच से डालें। सैंडविच को बारीक कटे प्याज से सजाएं.
शायद हमारे व्यंजन आपको नए, रचनात्मक विचारों के लिए प्रेरित करेंगे!
कैनपेस - रेसिपी और विचार: तस्वीरें
कैनपेस क्या हैं, इन्हें कैसे बनाएं और परोसें। मीठी कैनेप रेसिपी. नए साल और जन्मदिन के लिए कैनपेस।
शब्द "कैनापे" फ्रांसीसी मूल (कैनापे?) का है। लघु स्नैक सैंडविच का अधिक परिष्कृत और उत्सवपूर्ण संस्करण है। बुफ़े टेबल या उत्सव की दावत में उनके बिना रहना मुश्किल है।
ऐसा लगता है कि सैंडविच से ज्यादा आसान क्या हो सकता है? लेकिन व्यंजनों और कल्पना का ज्ञान एक स्नैक डिश को एक ऐपेटाइज़र में बदलने में मदद करेगा जो टेबल को सजाएगा और उस पर मौजूद सभी लोगों को इसके मूल स्वाद से प्रसन्न करेगा।
कैनापे क्या है?
सैंडविच व्यंजनों का एक पूरा समूह है। इसमें कैनपेस भी शामिल हैं - भरने के साथ ब्रेड क्राउटन, आमतौर पर एक सुंदर प्रस्तुति के साथ या एक कटार पर।
महत्वपूर्ण: एक कटार (एटल) एक कैनेप का सजावटी और कार्यात्मक तत्व दोनों है।
सबसे पहले, यह पकवान को सजाता है (कटार लकड़ी, बांस, धातु, आकार, रंगीन प्लास्टिक, आदि हो सकते हैं)।
दूसरे, एक सींक पकड़कर, आप मिनी-सैंडविच को भराई से अपने हाथों को गंदा किए बिना सीधे अपने मुंह में डाल सकते हैं।
कैनेप का आकार छोटा है। ऐसा माना जाता है कि इसे एक ही समय में, बिना काटे या काटे, पूरा खाया जाना चाहिए
- भरावन वाले एक छोटे क्राउटन का वजन 60 ग्राम से 80 ग्राम तक होता है
- कैनपेस को किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है: मांस, मछली, पाट, पनीर, सब्जियाँ। पकवान के मीठे संस्करण भी हैं
- यदि कैनेप्स को बुफ़े टेबल पर परोसा जाता है, तो उन पर कटार नहीं हो सकते हैं। फिर सैंडविच को अपने हाथों से खाया जाता है
- ऐपेटाइज़र के लिए क्राउटन बहुत पतले होने चाहिए, 5 - 7 मिमी। इन्हें जैतून के तेल में तला जाता है या ओवन में सुखाया जाता है।
- सब्सट्रेट के रूप में कार्य करने वाले क्राउटन का आकार बहुत भिन्न हो सकता है - आयताकार, त्रिकोणीय, गोल, घुंघराले
ब्रेड के अलावा, कैनपेस का आधार सब्जियां या फल, क्रैकर, चिप्स, पनीर, मीठी कुकीज़ और अन्य उत्पाद हो सकते हैं। - बुफ़े टेबल के लिए सैंडविच में भराई की कई परतें हो सकती हैं। स्वाद के लिए सबसे सुविधाजनक और "संयोजन योग्य" तीन-परत वाले कैनपेस हैं।
- कुछ प्रयोगकर्ता वास्तविक "ऊंची इमारतें" बनाने का प्रबंधन करते हैं, जो दुर्भाग्य से, हमेशा मुंह में फिट नहीं हो सकती हैं। और ऐसे पांच या छह उत्पाद चुनना भी बहुत मुश्किल है जिनके स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित होंगे
महत्वपूर्ण: तथ्य यह है कि कैनेप क्राउटन पर आधारित होना चाहिए, न कि ताज़ी ब्रेड के टुकड़े पर, इसका व्यावहारिक महत्व है। टोस्टेड या सूखी ब्रेड भरने से गीली नहीं होती है, सैंडविच पूरे कार्यक्रम के दौरान अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति बरकरार रखता है
कैनपेस परोसने के कई नियम हैं:
- मिनी सैंडविच ठंडे परोसे जाते हैं। यहां तक कि भराई में मिश्रित उत्पादों के स्वाद में सामंजस्य बिठाने के लिए उन्हें कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की भी सिफारिश की जाती है।
- कैनेप्स को विस्तृत थाली में परोसा जाता है। आप विशेष अलमारियों का भी उपयोग कर सकते हैं। वे बड़ी मात्रा में और, एक नियम के रूप में, एक परत में रखे जाते हैं। लेकिन कुछ रचनात्मक शेफ कैनेप्स से असली मूर्तियां बनाने में कामयाब होते हैं
- कैनपेस के बगल में नैपकिन होना चाहिए।
- कटार को तुरंत सैंडविच में डाला जा सकता है या उनके साथ कप को व्यंजन के पास रखा जा सकता है ताकि मेहमान स्वयं परोस सकें
- जिस समय मेहमान मेज पर बैठते हैं, सैंडविच का बुफे संस्करण पहले ही परोसा जाना चाहिए
- वे चाय सहित मादक, कम-अल्कोहल और गैर-अल्कोहल पेय के साथ कैनपेस खाते हैं
वीडियो: कैनेप्स कैसे तैयार करें?
सरल कैनपेस: रेसिपी
वह स्थिति जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, और घर अस्त-व्यस्त होता है, और तैयार भोजन का ऑर्डर देने के लिए पैसे नहीं मिलते हैं, यह हर किसी के लिए दर्दनाक रूप से परिचित है। कैनपेस मदद करेगा! इन्हें आपके घर पर मौजूद किसी भी चीज़ से जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- ब्रेड (कोई भी, सफेद या काला, और आदर्श रूप से, फ्रेंच बैगूएट)
- मछली, पनीर, सॉसेज, कैवियार, कोई भी सब्जियाँ और फल
- टूथपिक्स या सैंडविच सीख
सबसे पहले आपको ब्रेड तैयार करनी होगी.
- यदि यह फ़्रेंच बैगूएट है, तो आपको इसे काट देना चाहिए। आपको कैनेप के लिए एक उपयुक्त गोल आधार मिलेगा, जिसे केवल सुखाने की आवश्यकता होगी। यदि यह एक साधारण रोटी या किसी अन्य आकार की रोटी है, तो इसे वैसे ही काटा जाता है, सुखाया जाता है, भरा जाता है, और फिर वांछित आकार और आकार के टुकड़ों में काट लिया जाता है।
- ब्रेड बेस को ओवन में सुखाया जा सकता है। एक तेज़ विकल्प तले हुए क्राउटन हैं। आपको जैतून के तेल की आवश्यकता होगी। इस पर ब्रेड के टुकड़े सुखाए जाते हैं, लेकिन परत पर सोने का पानी नहीं चढ़ाया जाता। बाद में आपको क्राउटन को एक पेपर नैपकिन पर पोंछना होगा।
आपको कैनपेस की भराई और उनकी सजावट पर निर्णय लेने की आवश्यकता है।
भरना हो सकता है:
- मांस (सूअर का मांस, चरबी, बेकन, चिकन के टुकड़े, पाट)
- मछली (लाल मछली, हेरिंग, कैवियार)
- पनीर (सभी प्रकार के पनीर कैनपेस के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन संसाधित "पनीर उत्पाद" नहीं)
- सब्जी (टमाटर, खीरा, बैंगन, मीठी मिर्च, जैतून),
- फल (केले, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, अंगूर)
निम्नलिखित का उपयोग सजावटी लेकिन बहुत स्वादिष्ट तत्वों के रूप में किया जाता है:
- जैतून और जैतून
- अंगूर
- चैरी टमाटर
- केपर्स
- अचार और खीरा
- बटेर के अंडे
- नींबू
- सख्त पनीर
- क्रैनबेरी जैसे जामुन
- हरियाली
महत्वपूर्ण: यह सुनिश्चित करने के लिए कि मेहमानों का पेट भरा रहे, कैनपेस 7-10 टुकड़ों की दर से तैयार किए जाते हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए
यहां तीन बहुत ही सरल कैनेप रेसिपी हैं जिन्हें केवल 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
व्यंजन विधि:हेरिंग के साथ मछली बुफ़े सैंडविच
- इन फिश कैनपेस का आधार ब्लैक ब्रेड क्राउटन है
- उन्हें मक्खन की एक परत के साथ लेपित करने की आवश्यकता होती है, जो गर्म होने पर, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और डिल के साथ मिल जाता है।
- ऊपर से हल्के नमकीन हेरिंग के पतले टुकड़े बिछाए जाते हैं
- नींबू का एक टुकड़ा सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है
व्यंजन विधि:सुलुगुनि और जैतून के साथ पनीर कैनपेस (एक कटार पर)
- ये कैनपेस बिना ब्रेड के बनाये जाते हैं.
- आपको दो प्रकार के पनीर की आवश्यकता है - कठोर और सलुगुनि। एक सख्त, जैसे स्विस या रूसी, सैंडविच का आधार होगा। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है
- दूसरी परत रसपूर्णता और सुंदरता के लिए है। यह एक हरा जैतून है, जिसे पनीर के टुकड़े के बाद सींक पर चुभाया जाता है।
- तीसरी परत सुलुगुनि चीज़ है (आप अदिघे या फ़ेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं), जिसे क्यूब्स में भी काटा जाता है
व्यंजन विधि:पटाखों पर पाट के साथ कैनपेस
- पैट मिनी-ब्यूरब्रोड्स का आधार एक नियमित नमकीन क्रैकर है।
- इस पर कोई भी पाट फैलाया जा सकता है - घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ, जार से
- कैनपेस को जैतून, खीरा, जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ
मांस कैनपेस
व्यंजन विधि:मांस और अचार के साथ बुफ़े के लिए सैंडविच
- सफेद ब्रेड को विभाजित क्राउटन के लिए तैयार किया जाता है
- किसी भी स्मोक्ड मांस को पतला काट लें
- मैंने अचार वाले खीरे को चार टुकड़ों में काट लिया। आप अचार भी ले सकते हैं
- खीरे को मांस के स्लाइस में लपेटा जाता है और एक कटार के साथ क्राउटन से जोड़ा जाता है
- कैनपेस को हरी पत्तियों से सजाएँ
व्यंजन विधि:चिकन और सब्जियों के साथ कैनपेस
चिकन के साथ कैनपेस।
- किसी भी प्रकार की गेहूं की ब्रेड से टोस्ट बनाएं
- अगर चाहें तो टोस्ट को क्रीम चीज़ के साथ फैला सकते हैं.
- चिकन पट्टिका के टुकड़ों को मैरीनेट किया जाता है और फिर तिल और जैतून के तेल में तला जाता है।
- कैनपेस को तिल चिकन के साथ जैतून और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ
सैल्मन और ककड़ी के साथ सीख पर लाल मछली के साथ कैनपेस की विधि
- इन कैनपेस का आधार खीरे के छल्ले होंगे। आपको यह जांचना होगा कि यह कड़वा तो नहीं है
- दूसरी परत के रूप में आप उबले हुए चिकन अंडे के पतले टुकड़े डाल सकते हैं।
- तीसरी परत सैंडविच का "हाइलाइट" है - सैल्मन फ़िलेट
- पिरामिड को मलाईदार स्वाद वाले हार्ड पनीर के क्यूब से सजाया गया है।
विधि: सीख पर जैतून के साथ कैनपेस
- जैतून के साथ कैनपेस हल्के होते हैं और उन्हें ब्रेड बेस की आवश्यकता नहीं होती है।
- पनीर के साथ जैतून अच्छे लगते हैं। आप किसी भी क्रम में कई प्रकार के पनीर, जैतून और काले जैतून को एक सींक पर रख सकते हैं, यह सुंदर और स्वादिष्ट बनेगा
- पेंगुइन के आकार में फिलाडेल्फिया पनीर के साथ जैतून के कटार पर ऐपेटाइज़र बनाने का एक मूल तरीका है
- जार से आधे जैतून चुनें, बड़े वाले। स्लाइस काटें और फिलाडेल्फिया चीज़ अंदर डालें। ये पेंगुइन के "धड़" होंगे
- छोटे जैतून "सिर" होंगे
- गाजर को छल्ले में काटा जाता है। उनमें से एक छोटा सा खंड काट लें। स्लॉट वाले छल्ले पेंगुइन के "पैर" होंगे, और खंड "चोंच" होंगे
- एक कटार का उपयोग करके "पेंगुइन" को इकट्ठा करना
जैतून "पेंगुइन" के साथ कैनपेस।
वीडियो: मोज़ारेला चीज़ के साथ कैनपेस "शैंपेन के साथ जाने के लिए"
पकाने की विधि: कटार पर शैंपेन के साथ कैनपेस
शैंपेनोन के साथ कैनपेस।
- मशरूम कैनपेस का आधार खीरे के टुकड़े हैं
- बुफ़े टेबल के लिए सैंडविच को रसदार बनाने के लिए, कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर, अंडे, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से एक विशेष पेस्ट तैयार करने का सुझाव दिया गया है। पेस्ट बॉल को खीरे के ऊपर रखा जाता है.
- कैनपेस की तीसरी परत मैरीनेटेड शैंपेनोन है। वे कटार से जुड़े हुए हैं
पकाने की विधि: उबले हुए सॉसेज कैनपेस
- कुछ लोगों को, उबले हुए सॉसेज वाले सैंडविच एक ऐसे व्यंजन की तरह लगते हैं जिन्हें छुट्टी की मेज पर नहीं रखा जाना चाहिए? ये खूबसूरत कैनपेज़ आपका मन बदल देंगे!
- मिनी सैंडविच का आधार राई या राई-गेहूं की रोटी है
- दूसरी परत - ताजी सलाद की पत्तियाँ
- तीसरी परत उबले हुए सॉसेज की एक पतली अंगूठी है जिसे चम्मच से मोड़ा जाता है
- अंगूर नाश्ते का पूरक है
पकाने की विधि: स्मोक्ड सॉसेज कैनपेस
- बोरोडिनो ब्रेड टोस्ट पर डिब्बाबंद अनानास का एक टुकड़ा रखें
- एक जैतून, जैतून या अंगूर को एक लंबे सींक पर, लगभग उसके आधार तक छेद दिया जाता है।
- इसके बाद, दो विपरीत सिरों को छेदकर, स्मोक्ड सॉसेज की एक पतली रिंग को एक कटार पर रखें (इसे एक कोण पर काटना बेहतर है)
- ब्रेड और अनानास से बने सोफे पर एक सींक रखें
पकाने की विधि: हैम के साथ कैनपेस
- भरवां सैंडविच का मुख्य आकर्षण हैम और पनीर पेस्ट के रोल से बनाया जा सकता है
- हैम की एक पतली रिंग (अधिमानतः चिकन) क्रीम पनीर से भरी हुई है; प्रसंस्कृत पनीर, अंडे और मेयोनेज़ से बना पेस्ट; केकड़े की छड़ें और ककड़ी आदि के साथ प्रसंस्कृत पनीर का पेस्ट।
- ऐसे रोल को बस एक सींक पर छेद कर मेज पर परोसा जाता है या टोस्ट, एक सब्जी बेस के साथ जोड़ा जाता है और इच्छानुसार सजाया जाता है।
वीडियो: हैम और तले हुए चेरी टमाटर के साथ कैनपेस कैसे बनाएं?
विधि: वेजिटेबल कैनेप्स
जो लोग उचित पोषण का पालन करते हैं उनके लिए वेजिटेबल कैनपेज़ किसी अन्य चीज़ के समान उपयुक्त नहीं हैं।
विकल्प 1: बारी-बारी से एक चेरी टमाटर, एक जैतून, एक ककड़ी का छल्ला और पनीर का एक क्यूब एक सीख पर डालें।
विकल्प 2: मीठी मिर्च का एक टुकड़ा, एक खीरे का छल्ला और एक चेरी टमाटर को जोड़ने के लिए एक कटार का उपयोग करें
मीठे कैनपेस. फलों के कैनपेस
मीठे कैनपेस निम्न से बनाए जा सकते हैं:
- कुकीज़ और मुरब्बा
- बिस्कुट
- मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई
- जेली और सूफले
- जामुन और फल
कटार पर एक मिनी-स्नैक कटे हुए फल परोसने का एक मूल तरीका है। आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं. फलों और जामुनों का संयोजन, एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन कितना आदर्श हो सकता है, यह समझने के लिए बस फोटो देखें।
सीख पर फल.
केले और जामुन के साथ कैनपेस।
कटार पर अनानास के साथ कैनपेस।
जामुन और फलों के मीठे कैनपेस वाला एक व्यंजन।
अंगूर के साथ सीख पर कैनपेस
अंगूर विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ अच्छे लगते हैं। कैनेप्स तैयार करते समय इसे खेला जा सकता है।
अंगूर के साथ चार परत वाले कैनपेस।
आदर्श संयोजन: पनीर और अंगूर, हैम और जैतून
बुफ़े टेबल के लिए कैनापे विकल्प: फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि
व्यंजन विधि:झींगा के साथ कैनपेस
- झींगा को 1 बड़ा चम्मच पानी में डालकर उबालें। तेल के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका, लहसुन की 3 कलियों का रस, 1 चम्मच नमक और 0.5 चम्मच काली मिर्च
- मक्खन और जड़ी-बूटियों से पास्ता तैयार करें
- गेहूं के क्राउटन पर मक्खन का पेस्ट, काले जैतून और/या जैतून, और उबले हुए झींगा फैलाएं।
- कैनपेस को सीख और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ
व्यंजन विधि:एवोकैडो पेस्ट और सैल्मन कैवियार के साथ कैनपेस
- गेहूं की रोटी से क्राउटन बनाना
- एक ब्लेंडर में, छिले हुए एवोकैडो, उबले अंडे, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक और जड़ी-बूटियों को फेंटें।
- क्राउटन पर एवोकाडो का पेस्ट फैलाएं और ऊपर कैवियार रखें
वीडियो: झींगा, पनीर और चेरी टमाटर के साथ कैनपेस
उत्सवपूर्ण जन्मदिन कैनपेस: विकल्प
काम पर सहकर्मियों के साथ मनाए जाने वाले जन्मदिनों के लिए कैनपेज़ बेहतरीन व्यंजन हैं। हॉलिडे टेबल पर मिनी सैंडविच भी रखे जा सकते हैं. यहां कुछ स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र विकल्प दिए गए हैं।
अचार, चुकंदर पेस्ट और मांस के साथ कैनपेस।
कैनपेस की नए साल की प्रस्तुति।
आलंकारिक रूप से कटा हुआ पनीर और सब्जियों के साथ कैनपेस।
वीडियो: शीर्ष - 5 नए साल के कैनपेस
बच्चों की पार्टी के लिए कैनपेस
बच्चों की पार्टी के लिए आप न केवल फलों से, बल्कि पनीर, सॉसेज, चिकन पट्टिका और सब्जियों से भी कैनपेस बना सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों को मौलिक और उज्ज्वल प्रस्तुति पसंद आती है।