नए साल के लिए रेस्तरां स्नैक्स। ककड़ी और चेरी टमाटर के साथ सब्जी क्षुधावर्धक। अनानास खाएं, चिकन चबाएं

खट्टा क्रीम, मुंह में पानी भरने वाली मछली और मांस व्यंजन, पुलाव, कुलेबीक, स्नैक पाई में तला हुआ मशरूम ... यह रूसी व्यंजन था जो पारंपरिक रूप से उनकी बहुतायत और विविधता से प्रतिष्ठित था। आम तौर पर, सभी प्रकार के स्तरित सलाद मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले पारंपरिक रूप से ऐपेटाइज़र के रूप में "प्रस्तावना" के रूप में कार्य करते हैं, और गर्म ऐपेटाइज़र पृष्ठभूमि में थोड़ा फीका हो जाते हैं। इस बीच, नए साल के लिए गर्म ऐपेटाइज़र, एक दिलचस्प तरीके से चुने और तैयार किए गए, उत्सव की बहुतायत के लिए एक सुखद अतिरिक्त हो सकते हैं। वे संतोषजनक, उच्च कैलोरी, बहुत स्वादिष्ट और अच्छे हैं क्योंकि वे नए साल की मेज के मुख्य पाठ्यक्रम को बदल सकते हैं। एक गर्म क्षुधावर्धक, वास्तव में, लगभग कोई भी व्यंजन हो सकता है, पाक प्रसन्नता का संग्रह साल-दर-साल भर दिया जाता है। उबली हुई, तली हुई या बेक्ड सब्जियां, गर्म सैंडविच, सैंडविच और टोस्ट, पकी हुई मछली या मुर्गी, क्राउटन और जुलिएन - इनमें से प्रत्येक व्यवहार मुख्य नए साल के भोजन की एक शानदार शुरुआत के रूप में काम कर सकता है।

नए साल के लिए गर्म स्नैक्स आमतौर पर कम मात्रा में और बिना साइड डिश के परोसे जाते हैं, लेकिन अक्सर सॉस के साथ। उसी समय, इन व्यंजनों को उसी व्यंजन में मेज पर रखा जा सकता है जिसमें उन्हें पकाया गया था। हालांकि, याद रखें कि इन व्यंजनों का मुख्य उद्देश्य भूख को संतुष्ट करना नहीं है, बल्कि इसे जगाना है, यही वजह है कि स्नैक्स में आमतौर पर तेज स्वाद और मसालों और मसालों की प्रचुरता होती है। सुनिश्चित करें कि गरमा गरम स्नैक्स ठंडा होने से पहले टेबल पर परोसें ताकि उनका स्वाद खराब न हो। पके हुए व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में, नट्स, जैतून, उबली हुई और ताजी सब्जियों के स्लाइस, साग का उपयोग करें। हमारी साइट द्वारा पेश किए गए नए साल के लिए हॉट ऐपेटाइज़र आपके सभी रिश्तेदारों और मेहमानों को नए साल की पाक कल्पनाओं की दुनिया का दौरा करने और आपकी दावत को अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

चिकन पट्टिका के साथ गर्म बैंगन क्षुधावर्धक

सामग्री:
5 बैंगन,
350 ग्राम चिकन पट्टिका,
2 बल्ब
100 ग्राम पनीर
100 ग्राम मक्खन,
1 स्टैक खट्टी मलाई
साग का 1 गुच्छा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैंगन को छोटे छोटे डंडियों में काट लें, नमक छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि कड़वाहट निकल जाए, फिर उन्हें धोकर सुखा लें। बैंगन के साथ बारीक कटे प्याज को मिलाकर 50 ग्राम मक्खन में भूनें। - तलने के 5 मिनट पहले पैन में बारीक कटी हुई सब्जियां डालें. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में काटें और बचे हुए मक्खन में भूनें। बैंगन और मांस को मक्खनयुक्त बेकिंग डिश में रखें, प्रत्येक परत को पनीर के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें। पकवान के ऊपर पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। परोसते समय टुकड़ों में काट लें।

सामग्री:
750 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2 अंडे,
150 ग्राम पनीर,
30 ग्राम मक्खन,
½ छोटा चम्मच मसाला हॉप्स-सनेली,
जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
पिसे हुए बीफ़ में 1 अंडा डालें, नमक डालें, मसाले मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को छलनी से मलें, अंडा, नमक डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को गेंदों में आकार दें और उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। चीज़केक बनाने के लिए प्रत्येक बॉल के बीच में एक गिलास के नीचे से दबाएं, प्रत्येक में दही की फिलिंग डालें। ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें। जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

सामग्री:
200 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका,
1 अंडा
200 ग्राम गाढ़ा खट्टा क्रीम
30 ग्राम मक्खन,
1 चम्मच आटा,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें। मक्खन में आटा भूनें, खट्टा क्रीम और फेंटा हुआ अंडा डालें। मांस को बेकिंग डिश में डालें, खट्टा क्रीम मिश्रण डालें और पकाए जाने तक 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

सामग्री:
500 ग्राम शैंपेन,
½ स्टैक सफ़ेद वाइन,
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
50 ग्राम हार्ड पनीर
1 छोटा चम्मच मक्खन,
½ लहसुन का सिर
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, नमक और मक्खन में 5 मिनट तक भूनें, फिर पैन में वाइन डालें और धीमी आँच पर 1 घंटे तक उबालें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, खट्टा क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पकाए जाने तक 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

सामग्री:
600 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज,
3 आलू
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
जड़ी बूटी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सॉसेज और आलू को कद्दूकस कर लें और अच्छी तरह मिला लें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और खट्टा क्रीम जोड़ें, स्वाद के लिए मसाले के साथ नमक और मौसम। इस द्रव्यमान से छोटे गोले बनाएं और दोनों तरफ से वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर बॉल्स को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और ओवन में 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए उबाल लें।

भरने के साथ दही केक

सामग्री:
केक के लिए:
400 ग्राम आटा
400 ग्राम 15% पनीर,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
नमक की एक चुटकी।
भरने के लिए:
200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
200 ग्राम फेटा चीज,
2 टमाटर
1 मीठी मिर्च
1 प्याज
हरे प्याज का 1 गुच्छा
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मैदा और वनस्पति तेल के साथ पनीर मिलाएं, नमक डालें और आटा गूंध लें। 8 बराबर भागों में बाँट लें, उन्हें छोटे केक में रोल करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। हरे प्याज़ और फेटा को बारीक काट लें। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 5 मिनट के लिए गांठों को तोड़ते हुए भूनें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को स्लाइस में काटें। कुछ केक पर हरे प्याज के साथ फेटा, और दूसरे पर कीमा बनाया हुआ मांस, मिर्च और टमाटर डालें। केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।

सामग्री:
200 ग्राम पर्च पट्टिका,
200 ग्राम क्रीम पनीर,
6 उबले बटेर अंडे,
50 ग्राम पालक
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
सलाद, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
फिश फिलेट को टुकड़ों में काटें, नमक और मसाले छिड़कें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें। पालक को छीलें, काट लें, क्रीम चीज़ डालें और मिलाएँ। प्रत्येक परोसने को अलग-अलग व्यवस्थित करें: लेट्यूस लीफ पर मछली के कुछ टुकड़े डालें, क्रीमी पालक की चटनी डालें और ऊपर से आधा बटेर अंडा डालें।

सामग्री:
8 टमाटर,
400 ग्राम झींगा
½ स्टैक भात,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 अंडा
50 ग्राम मक्खन,
2 बड़ी चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
1 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में झींगा डुबोएं, एक कोलंडर में निकालें और छीलें। सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें, बाकी काट लें। टमाटर के ऊपर का भाग काट कर उसका गूदा निकाल लें। झींगा को चावल, अंडे, ब्रेडक्रंब, पनीर के आधे हिस्से के साथ मिलाएं और टमाटर को इस द्रव्यमान से भरें। भरवां टमाटर को बेकिंग शीट पर रखें, पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें, पनीर के साथ छिड़कें और ऊपर से झींगा रखें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें। साग से सजाकर लेटस के पत्तों पर परोसें।

ब्रायनज़ा "स्नैक बार"

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
2-4 बड़े चम्मच आटा,
ढेर। वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
अंडे को नमक, काली मिर्च के साथ फेंटें, मैदा डालें, घोल बनाने के लिए हिलाएं। पनीर को आयताकार या चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें। फिर एक पेपर टॉवल पर लेट जाएं। गरमागरम परोसें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, सरसों और सलाद को अलग-अलग परोसें।

सामग्री:
500 ग्राम चिकन पट्टिका,
2 बड़ी चम्मच कसा हुआ पनीर
अदिघे पनीर के 100 ग्राम,
10 छोटे मसालेदार प्याज,
1 स्टैक केफिर,
5 टुकड़े। सूखे खुबानी,
1 छोटा चम्मच 3% सिरका,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
केफिर, सिरका, नमक, काली मिर्च मिलाएं और चिकन को क्यूब्स में काट लें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें। फिर एक बेकिंग शीट पर रखें, चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर सूखे खुबानी डालें, ग्रीस न करें बड़ी मात्रामैरिनेड, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सबसे पहले, स्ट्रिंग चिकन, सूखे खुबानी, अदिघे पनीर के तले हुए टुकड़े कटार पर और प्याज के साथ गार्निश करें।

स्नैक "क्रिसमस विदेशी"

सामग्री:

250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अनानास को छीलकर बराबर हलकों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, तेल में भूनें, ठंडा करें और अनानास के टुकड़े डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अनानास के स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से पनीर छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। हल्का ठंडा करें और तीखी चटनी के साथ परोसें।

सामग्री:
5 बन्स,
400 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 प्याज
100 ग्राम मोत्ज़ारेला,
200ml क्रीम
1 छोटा चम्मच आटा,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच हॉप्स-सुनेली,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
बन्स के ऊपर से काट लें और टुकड़ों को निकाल लें। चिकन पट्टिका को बारीक काट लें और इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। क्रीम डालें और मिश्रण को उबाल लें। फ़िललेट में सनली हॉप्स डालें, नमक डालें, आटे के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिलिंग को आँच से हटाकर बन्स के ऊपर फैला दें। मोज़ेरेला बॉल्स को आधा काटें, बन्स पर हिस्सों को व्यवस्थित करें। जूलिएन बन्स को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

आलू और मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई

सामग्री:
500 ग्राम पफ पेस्ट्री,
1 किलो आलू
400 ग्राम मांस,
1 अंडा
50 ग्राम हार्ड पनीर
1 प्याज
3-4 अचार,
जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
नमकीन पानी में आलू को नरम होने तक उबालें और उन्हें मैश कर लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें। एक पैन में 3 मिनट के लिए मांस भूनें, उसमें प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। फिर ढक्कन हटा दें और इसे 3-4 मिनट के लिए और उबलने दें। मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। पफ पेस्ट्री को कई छोटे-छोटे बॉल्स में बांटकर केक में रोल करें। प्रत्येक आटे के केक पर मैश किए हुए आलू के कुछ बड़े चम्मच, प्याज और अचार के साथ कुछ मांस डालें। पाई को पिंच करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि बीच में एक छेद रह जाए। भरने के साथ नावों को एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें, और पकाए जाने तक 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

झींगा और पनीर के साथ स्नैक एक्लेयर्स

सामग्री:
1 स्टैक आटा,
चार अंडे,
250 मिली पानी
120 ग्राम मक्खन,
1 छोटा चम्मच तिल के बीज,
नमक की एक चुटकी।
भरने के लिए:
300 ग्राम छोटे झींगे
100 ग्राम दही पनीर,
2 बड़ी चम्मच मोटी क्रीम,
1 गुच्छा डिल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में 100 ग्राम मक्खन के साथ नमकीन पानी उबालें। आँच कम करें, मैदा डालें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पकाएँ जब तक कि आटा पैन के किनारों से आसानी से अलग न होने लगे। फिर द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें और एक बार में एक अंडे में हरा दें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। आटा लोचदार होना चाहिए। बचे हुए मक्खन से बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें। परिणामस्वरूप आटा को बिना नोजल के एक पाक बैग में स्थानांतरित करें, एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट पर छोटे एक्लेयर्स रखें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार एक्लेयर्स को किनारे से काट लें ताकि भाप निकल जाए, तिल के साथ छिड़के और थोड़ा ठंडा होने के लिए टेबल पर रख दें। भरने के लिए, चिंराट, डिल को बारीक काट लें, नरम पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक्लेयर्स को आधा में काटें, एक आधे पर फिलिंग डालें, दूसरे को कवर करें और तुरंत उत्सव की मेज पर परोसें।

चिकन गाजर पर चिपक जाता है

सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 हरी मीठी मिर्च
1 लाल शिमला मिर्च,
2 गाजर
2 बड़ी चम्मच सोया सॉस,
2 चम्मच 6% सिरका,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर, नमक, काली मिर्च, सिरका के साथ छिड़कें, 1 बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल और हलचल। चिकन पट्टिका को लंबी छड़ियों में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सोया सॉस में डालें और 5 मिनट तक उबालें। काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उसी सॉस में भूनें जिस पर मांस तला हुआ था। गाजर को अलग-अलग गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। तैयार गाजर को लेट्यूस के पत्तों से ढकी डिश पर रखें, ऊपर से काली मिर्च के स्ट्रिप्स और चिकन स्टिक फैलाएं।

गर्म क्षुधावर्धक "परी अलाव"

सामग्री:
पफ पेस्ट्री की 1 परत,
200-300 ग्राम ब्रिस्केट,
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच तिल के बीज,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
आटे को हल्का डीफ्रॉस्ट करें, इसे बेलें, स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक को एक सर्पिल में मोड़ें। एक फेंटे हुए अंडे, नमक के साथ स्ट्रिप्स को ब्रश करें, एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, तिल के साथ छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार छड़ियों को थोड़ा ठंडा करें, प्रत्येक को एक छोर पर ब्रिस्केट के टुकड़े से लपेटें और आग के रूप में सलाद के साथ एक थाली पर रख दें।

हमारी सलाह और हमारी अपनी पाक कल्पना के साथ, आपके नए साल के गर्म ऐपेटाइज़र न केवल सभी मेहमानों को प्रभावित करेंगे, बल्कि नए साल की मेज को आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृति भी बनाएंगे!

लरिसा शुफ्तायकिना

आज तक, बहुत सारे व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिन्हें आप नोट कर सकते हैं और नए साल के लिए पका सकते हैं। उनकी संख्या इतनी अधिक है कि महिलाएं अक्सर खो जाती हैं और समझ नहीं पाती हैं कि ऐसा कैसे करें ताकि सभी मेहमान परिचारिका की पाक प्रतिभा की प्रशंसा करें।

यदि आपने अभी तक तय नहीं किया है कि क्या करना है नए साल 2017 के लिए स्नैक्सतो इस लेख पर एक नज़र डालें। गर्म और ठंडे स्नैक्स हैं। हम आपको उन दोनों को सेवा में लेने की सलाह देते हैं, और, शायद, जल्द ही वे आपकी छुट्टी की मेज को सजाएंगे।

गर्म क्षुधावर्धक

चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन

आवश्यक सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा
• शैंपेन - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक और पिसी काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए
• मांस शोरबा - स्वाद के लिए
• क्रीम 20% - 200 ग्राम
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच
• हार्ड चीज़ - 150 ग्राम
• वनस्पति तेल
• साग

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।प्याज को छीलकर काट लें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें। आप प्याज़ के नरम होने की जाँच करें, अगर आपको "क्रंच" नहीं लगता है, तो यह तैयार है।

चरण दोमशरूम को बारीक काट लें और प्याज में डालें। हल्का भूनें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मशरूम और प्याज को आवश्यक मात्रा में आटे के साथ छिड़कें और धीमी आंच पर हल्का सा भूनें। क्रीम और शोरबा को छोटे भागों में डालें।

चरण 3चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम के मिश्रण के साथ सब कुछ मिलाएं। उत्पादों को सिरेमिक रूप में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें। खाना पकाने का समय 20 मिनट।

चरण 4पकवान की स्थिति में पहुंचने के बाद, इसे लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। वापस ओवन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सेवा करने से पहले, आप जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं।

सब्जियों के साथ झींगा कटार

यह स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजन एकदम सही होगा।

आवश्यक सामग्री:

• टाइगर झींगे - 200 ग्राम
• मीठी मिर्च - 75 ग्राम
• प्याज - 75 ग्राम
• चेरी टमाटर - 75 ग्राम
• तुलसी (ताजा) - 15 ग्राम
• नींबू - 3 स्लाइस
• लेट्यूस के पत्ते - 3 पीस
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून - 5 टुकड़े
• इतालवी जड़ी बूटी - चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।झींगा लें और उन्हें खोल से छील लें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ मौसम। तैयार होने तक झींगा बेक करें। अगर आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप उन्हें कड़ाही में तल सकते हैं।

चरण दोअलग-अलग रंगों की मिर्च लेना बेहतर है ताकि पकवान चमकदार और आकर्षक लगे। इसे बड़े टुकड़ों में काट लें और सोया सॉस के साथ डालें। मैरीनेट करने का समय स्वयं निर्धारित करें - 10 से 30 मिनट तक।

चरण 3सब्जियों को ग्रिल पर रखें और नरम होने तक बेक करें। तैयार चिंराट और सब्जियां (टमाटर, मिर्च, जैतून, प्याज) को लंबे कटार पर लटका देना चाहिए।

चरण 4लेट्यूस के पत्तों को प्लेटों पर रखें और ऊपर से झींगा के कटार डालें। गर्म - गर्म परोसें।

हवाई टोस्ट

आवश्यक सामग्री:

• हैम - 250 ग्राम
• टोस्ट के लिए ब्रेड - 12 स्लाइस
• अनानास के छल्ले - 12 टुकड़े
• छिले हुए जैतून - 12 टुकड़े
• टोस्ट के लिए पनीर - 12 टुकड़े
• मक्खन - स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।एक टोस्टर में, टोस्ट को क्रिस्पी होने तक गर्म करें। यदि आपके पास टोस्टर नहीं है, तो आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। सुर्ख स्लाइस को मक्खन (पतली परत) से चिकना करें।

चरण दोहैम को पतले स्लाइस में काटें और ब्रेड पर रखें। ऊपर से अनानास के स्लाइस डालें, और बीच में एक जैतून रखें। टोस्ट को पनीर के साथ कवर करें और ओवन में भेजें, जिसे 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।

चरण 3सैंडविच को लगभग 4 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। वोइला, हवाईयन टोस्ट तैयार है!

बैटर में तली हुई झींगा

आवश्यक सामग्री:

• पूंछ के साथ झींगा - 250 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले आपको झींगा के लिए एक बैटर तैयार करना होगा। एक फोर्क से अंडे को झाग आने तक फेंटें, आटा, नमक, स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण दोअब झींगा को साफ करना शुरू करें। पूंछ को न छूने के लिए सावधान रहते हुए, खोल को हटा दें। एक गहरे फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और गरम करें। झींगा को बैटर में डुबोएं और अलग रख दें। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तलना आवश्यक है। अगर आपके पास डीप फ्रायर है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 3पके हुए झींगे को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। परोसने से पहले, प्लेट को लेट्यूस, लेमन वेजेज से सजाएं और झींगा बिछाएं। टार्टर या सोया सॉस इस व्यंजन को पूरक कर सकते हैं।

ठंडा नाश्ता

उबले हुए सूअर का मांस और खीरे के साथ कैनप

आवश्यक सामग्री:

• टोस्ट के लिए सफेद ब्रेड - 10 स्लाइस
• उबला हुआ सूअर का मांस - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 ग्राम
• जैतून - 20 टुकड़े
• सजावट के लिए डिल
• खीरा - 3 टुकड़े
• रंगीन कटार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।एक महान । सबसे पहले आपको ब्रेड को शेप देना है। यह सबसे अच्छा है अगर स्लाइस को त्रिकोण के आकार में बनाया जाता है। फिर आपको उन्हें पैन या टोस्टर में सुखाने की जरूरत है।

चरण दोब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को मक्खन से ब्रश करें और उसके ऊपर सूअर का मांस रखें।

चरण 3अब खीरे लें और उन्हें लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बहु-रंगीन कटार पर स्ट्रिंग, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, जैतून, और फिर एक ककड़ी। ब्रेड में डालें।

चरण 4तैयार क्षुधावर्धक को डिल की टहनी से सजाया जा सकता है।

हैम, पनीर और लहसुन रोल

इस तथ्य के बावजूद कि यह क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है, यह काफी प्रस्तुत करने योग्य लगता है, इसलिए यह नए साल की मेज को सजा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम
• हार्ड चीज - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• मेयोनेज़
• साग
• सजावट के लिए अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। लहसुन को छीलकर, प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग को बारीक काट लें - लहसुन लेना बेहतर है।

चरण दोमेयोनेज़, जड़ी बूटी, लहसुन और लहसुन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और इस मिश्रण के साथ हैम के प्रत्येक टुकड़े को कोट करें। रोल्स को लपेटें और उन्हें टूथपिक्स से जकड़ें।

चरण 3आप डिश को अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ पटाखे

आवश्यक सामग्री:

• नमकीन पटाखा - 100 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 50 ग्राम
• सजावट के लिए डिल
• हरा प्याज़ सजाने के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।नमकीन पटाखे लें और उन्हें क्रीम चीज़ से चिकना करें, और ऊपर से आधा चम्मच लाल कैवियार डालें।

चरण दोडिश को डिल की टहनी से सजाएं और पनीर में हरे प्याज के पंख चिपका दें। क्लासिक क्रीम चीज़ के अलावा, आप उत्पाद को विभिन्न स्वादों के साथ उपयोग कर सकते हैं। और सामन के पतले स्लाइस लाल कैवियार को बदलने के लिए एकदम सही हैं।

लाल कैवियार से भरे अंडे

आवश्यक सामग्री:

• चिकन अंडे - 5 टुकड़े
• लाल कैवियार - 5 चम्मच
• फेटा - 30 ग्राम
• नरम सरसों - छोटा चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
• हरा स्वादानुसार कटा हुआ
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
• सजावट के लिए अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।चिकन अंडे को सख्त उबाल लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करें। उबलते पानी को निथार लें और अंडों को ठंडे पानी से ढक दें।

चरण दोठंडा होने के बाद इन्हें छीलकर दो टुकड़ों में काट लें। अंडे से जर्दी निकालें, एक कटोरे में रखें और फोर्क के साथ फेटा के साथ मैश करें। फिर कटी हुई सब्जियां, मेयोनेज़ और राई डालें। काली मिर्च स्वाद के लिए और फिर से हिलाएं।

चरण 3जर्दी मिश्रण को प्रोटीन में विघटित किया जाना चाहिए, लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

पनीर की गेंदें

आवश्यक सामग्री:

• राई की रोटी - 5 स्लाइस
• मक्खन - 125 ग्राम
• पनीर - 125 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• अजमोद या सीताफल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च (जमीन) - चाकू की नोक पर

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मक्खन को मिक्सर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे पनीर डालें, टुकड़ों में काट लें। लहसुन, काली मिर्च और सीताफल भी यहां भेजना चाहिए। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मारो। कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण दोजैसे ही मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए, आप इसके गोले बना लें। ब्रेड का क्रस्ट काट कर, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और इन बॉल्स को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल कर लीजिए. यदि वांछित है, तो उन्हें साग या तिल के बीज में डुबोया जा सकता है।

स्वादिष्ट सलाद और मुंह में पानी लाने वाले ऐपेटाइज़र किसी भी उत्सव की दावत के अनिवार्य गुण हैं। हम मेनू को विशेष रूप से सावधानी से बनाते हैं। मैं चाहता हूं कि सभी मेहमान तैयार किए गए व्यंजनों की सुंदरता और सुखद स्वाद से आश्चर्यचकित हों।

सलाद को उबले अंडे, प्रॉफिटरोल और भी बहुत कुछ से भरा जा सकता है। यहाँ आपकी कल्पना कुछ भी सीमित नहीं है!

ओलिवियर सलाद के साथ भरवां मुनाफाखोर ऐपेटाइज़र

सरल और स्वादिष्ट क्रिसमस स्नैक्स

रूसी व्यंजनों में ठंडे ऐपेटाइज़र की शैली के क्लासिक्स को सुरक्षित रूप से जेली और सभी प्रकार के एस्पिक कहा जा सकता है। एस्पिक और एस्पिक आमतौर पर सर्दियों में तैयार किए जाते हैं, ऐसे स्नैक्स नए साल की छुट्टियों पर विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं।

उत्सव की मेज के लिए विचार एक आंशिक क्षुधावर्धक एस्पिक या जेली है

मैं कपकेक के लिए सामान्य जेली को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालने का सुझाव देता हूं। हम ठंडी जेली को सांचों से निकालते हैं और एक स्वादिष्ट सुंदर पार्टेड ट्रीट प्राप्त करते हैं। उत्सव की मेज पर भाग एस्पिक बहुत अच्छा लगता है।

लगभग हर छुट्टी के लिए, हम चीज़ बॉल्स अ ला रैफ़ेलो तैयार करते हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक का नुस्खा बहुत सरल है, यह इस पर आधारित है।

एक बढ़िया हार्दिक नाश्ता - चीज़ बॉल्स

हम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसे लहसुन के साथ मिलाते हैं और मेयोनेज़ प्रेस से गुजरते हैं। हम गेंदों को रोल करते हैं, पनीर के टुकड़ों में रोल करते हैं, कसा हुआ केकड़े की छड़ें या डिल। अंदर आप एक अखरोट या बादाम अखरोट और एक जैतून डाल सकते हैं। तैयार!

उत्सव की मेज पर गरमा गरम नाश्ता

ठंडे ऐपेटाइज़र के अलावा, गर्म / गर्म ऐपेटाइज़र भी परोसे जा सकते हैं। इस तरह के स्नैक्स को आमतौर पर ओवन में या पैन में तली हुई सामग्री में बेक किया जाता है। आइए नए साल की मेज के लिए गर्म नाश्ते के विचारों पर करीब से नज़र डालें।

बेकन, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड आलू

हॉलिडे बेक्ड स्नैक्स

अगर ओवन से गर्म, गरमा गरम परोसा जाए तो साधारण सैंडविच एक स्वादिष्ट नाश्ता बन सकता है! पनीर क्रस्ट के नीचे पके हुए भरवां शैंपेन से एक अद्भुत क्षुधावर्धक प्राप्त होता है।

पनीर के साथ बेक्ड शैंपेन का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

एक बुफे के लिए एक अच्छा विचार बेकन के पतले स्ट्रिप्स में लिपटे बेक्ड चिकन पट्टिका के टुकड़े हैं। यह एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक है!

बुफे विचार - बेकन के साथ बेक्ड चिकन ऐपेटाइज़र

तो, 2019 अर्थी येलो पिग का वर्ष है। पूर्वी कैलेंडर के अनुसार सुअर का वर्ष 5 फरवरी को ही आएगा। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, घरेलू जादू मूड को अच्छी तरह से सुधारता है। इसलिए, सरल-हृदय, बुद्धिमान और शांत जानवर थोड़ा पहले दिखाई दें, और हम उनसे पूरे सम्मान के साथ मिलेंगे।

अगर आप शाकाहारी नहीं हैं, तो टेबल सेट करना आसान है। पोल्ट्री मांस अपने विभिन्न रूपों में: पैरों से लेकर रोल, कट्स, जूलिएन्स, सलाद और पूरे बेक्ड शवों तक - यह सब नए साल की मेज पर अपना सही स्थान लेगा। गोमांस, भेड़ का बच्चा, मछली, सब्जियां, फल, नट और साग के लिए, सुअर को कोई शिकायत नहीं है। अवांछनीय अवयवों में से - केवल सूअर का मांस।

उत्सव की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र चुनना एक बहुत ही रोमांचक अनुभव है। इतने सारे अलग-अलग व्यंजन। अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को सैल्मन रोल, केकड़े के मांस के साथ एक क्षुधावर्धक और ताज़े टमाटर पेश करें। हमें यकीन है कि वे इसे पसंद करेंगे!

शैंपेन के साथ नाश्ता

कोई भी त्यौहार शैंपेन के बिना पूरा नहीं होता। यह पेय केकड़े के मांस, पनीर, अनानास और लाल कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक स्नैक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम केकड़ा मांस;
• 1 मुट्ठी नारियल के गुच्छे;
• डिब्बाबंद अनानास (हलकों) का 1 कैन;
• सजावट के लिए लाल कैवियार।

तैयारी: 15 मि. सर्विंग कैलोरी: 150 किलो कैलोरी।

1. एक कद्दूकस का उपयोग करके केकड़े के मांस, पनीर को बारीक पीस लें। मिक्स।
2. छोटे गोले बनाएं, फिर प्रत्येक को नारियल के गुच्छे में रोल करें और ठंडा करें।
3. एक चपटी प्लेट पर अनानास के गोले रखें, उन पर चिल्ड बॉल्स, ऊपर से कैवियार से सजाएँ।

परिचारिका को ध्यान दें: गीले हाथों से गेंदें बनाना बेहतर होता है।

पनीर के साथ टमाटर

यदि आप टमाटर, पनीर और मेयोनेज़ सॉस को सही ढंग से मिलाते हैं, तो आपको एक सुंदर क्षुधावर्धक मिलता है। पकवान तैयार करने के लिए अपनी पसंद का पनीर चुनें। मजबूत टमाटर डालें और पकाना शुरू करें।

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार के 4 मजबूत टमाटर;
• अपने पसंदीदा पनीर के 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• ताजा डिल के 3-4 टहनी।

तैयारी: 15 मि. कैलोरी की संख्या: 100।

1. टमाटर को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, स्लाइस में काट लें।
2. पनीर का एक टुकड़ा पीस लें। पनीर चिप्स को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
3. टमाटर के प्रत्येक स्लाइस पर एक चीज़ फिलिंग रखें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

परिचारिका को ध्यान दें: नाश्ते के स्वाद को अधिक संतृप्त करने के लिए, आपको टमाटर और पनीर को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजने की आवश्यकता है।

सामन रोल

थोड़े से नमकीन सामन और पनीर का क्षुधावर्धक कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। मुख्य बात यह है कि अग्रिम में मछली का एक पैकेज और दो प्रकार के नरम पनीर खरीदना।

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम हल्का नमकीन सामन या सामन;
• 100 ग्राम नरम पनीर और मोज़ेरेला;
• स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी;
• वैकल्पिक रूप से जमीन काली मिर्च;
• अपने विवेक पर नमक।

आवश्यक: 25 मिनट। कैलोरी की संख्या: 155।

1. सामन के एक टुकड़े को स्लाइस में काटें, उन्हें पतला करने की कोशिश करें।
2. एक अलग कटोरे में, पनीर मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक डालें।
3. स्टफिंग को सैल्मन स्लाइस में लपेटें। लेटस के पत्तों के साथ एक फ्लैट डिश को लाइन करें, उस पर रोल्स डालें।

परिचारिका को ध्यान दें: यद्यपि आप कोई भी ताजा जड़ी बूटी ले सकते हैं, हम सैल्मन में डिल जोड़ने की सलाह देते हैं।

रेड फिश रोल पकाने का दूसरा तरीका इस वीडियो में पाया जा सकता है।

नए साल की मेज के लिए गर्म नाश्ता

गर्म क्षुधावर्धक उत्सव की मेज का एक अनिवार्य गुण है। और 2019 के नए साल की तालिका, निश्चित रूप से, उनके बिना नहीं चलेगी।

ब्रेड पनीर स्टिक्स

सबसे सरल सामग्री से आप एक वास्तविक चमत्कार बना सकते हैं, केवल एक इच्छा होगी।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर के 300 ग्राम;
• 150 ग्राम जमीन पटाखे;
• 150 ग्राम गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड);
• 250 ग्राम भुने हुए सूरजमुखी के बीज;
• 1 चिकन अंडा (श्रेणी एक);
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

तैयारी: 35-40 मि. कैलोरी की संख्या: 203।

1. पनीर के एक टुकड़े को भी क्यूब्स में काट लें।
2. छिलके वाले बीजों को ब्लेंडर से पीसकर एक उपयुक्त बाउल में डालें।
3. उनमें पिसे हुए पटाखे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक कटोरी में, चिकन अंडे को हरा दें, लेकिन केवल थोड़ा सा। दूसरे बाउल में गेहूं का आटा डालें।
5. प्रत्येक चीज़ स्टिक को आटे के साथ ब्रेड करें, अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब और बीज में रोल करें।
6. पनीर स्टिक को गरम तेल में सभी तरफ से ब्राउन कर लें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे पेपर टॉवल पर रखें।

टिप: पनीर को ज्यादा देर तक पैन में न रखें ताकि वह पिघले नहीं।

चिकन जुलिएन

इस स्नैक के कई अलग-अलग रूप हैं। लेकिन हम केवल चिकन मांस के साथ जूलिएन पकाने का सुझाव देते हैं। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगा।

आवश्यक:

• 1 नियमित प्याज;
• 150-200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• किसी भी हार्ड पनीर का 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए जैतून का तेल;
• 200 मिली 10% क्रीम।

तैयारी: 25 मि. कैलोरी: 200 किलो कैलोरी।

1. छिलके वाले प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, गर्म तेल में तलें, 2-3 मिनट पर्याप्त है।
2. सफेद चिकन मांस को मांस फाइबर में टुकड़ों में काट लें। जब प्याज थोड़ा सा भुन जाए तो इसमें मीट के टुकड़े डाल दीजिए, 8-9 मिनिट तक लगातार चलाते हुए सभी चीजों को एक साथ भून लीजिए.
3. एक सॉस पैन में क्रीम डालें, गरम करें। पनीर को कद्दूकस करो।
4. गरम क्रीम में थोडा़ सा चीज़ चिप्स डालें, मिलाएँ। स्टोव पर एक मिनट से ज्यादा न रखें।
5. जूलिएन, धातु कोकोटे निर्माताओं के लिए विशेष रूप, मांस और प्याज से भरें, ऊपर से क्रीम डालें, एक स्लाइड में कसा हुआ पनीर डालें।
6. कोकॉटे बनाने वालों को बहुत गर्म ओवन में भेजें। ऊपर से गोल्डन ब्राउन होने तक (7-8 मिनट) पकाएं। कोकोटे मेकर को ओवन से तुरंत परोसा जाता है, एक प्रति सर्विंग।

युक्ति: कोकोटे निर्माताओं को पेपर नैपकिन के साथ प्लेटों पर रखें, और एक पेपर पैपिलॉट को धातु के हैंडल पर रखें।

असामान्य सलाद के लिए व्यंजन विधि

नए साल से पहले असामान्य सलाद की तलाश गृहिणियों के लिए सिरदर्द में बदल जाती है। वही रेसिपी वेबसाइटों और पत्रिकाओं में घूमती हैं। स्वादिष्ट लेकिन उबाऊ। इसलिए, हम पूरी तरह से अलग सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं - उत्सव, असामान्य और सुंदर।

"नववर्ष की पूर्वसंध्या"

इस सलाद के साथ कोई कठिनाई नहीं होगी। सबसे पहले, आपको सभी अवयवों को अलग से तैयार करने की आवश्यकता है। परतों में एक पारदर्शी सलाद कटोरे में डालें ताकि रंग मिश्रित न हों और रंग संरचना शानदार दिखे।

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम गोभी;
• 100 ग्राम पालक;
• 6 मसालेदार खीरा;
• मीठी मिर्च की 3 फली;
• 180 ग्राम कच्चा स्मोक्ड बीफ़ सॉसेज;
• 180 ग्राम पनीर;
• अजवाइन के पत्ते और डिल स्वाद के लिए;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• 25-30 मिलीलीटर सोया सॉस;
• लहसुन के 3 स्लाइस;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 6 बटेर अंडे;
• अपने विवेक पर मौसम।

आवश्यक: 40 मिनट। सर्विंग कैलोरी: 198 किलो कैलोरी।

1. सॉस बनाएं: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, ताजा सोआ, रस, सोया सॉस, काली मिर्च, मिलाएं।
2. गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, पालक, अजवाइन, डिल को मनमाने ढंग से काट लें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें।
3. मीठी मिर्च की फली, डिब्बाबंद खीरा स्ट्रिप्स में काट लें, साग को भेजें।
4. बटेर अंडे को सामान्य तरीके से उबालें, ठंडा करें, फिर छीलें।
5. पनीर, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, सामग्री को एक साथ न मिलाएं।
6. कांच के कटोरे लें, सभी उत्पादों को परतों में रखें: सब्जियों के साथ साग, सॉस, पनीर की छड़ें, सब्जियों के साथ साग, सॉस, सॉसेज, साग के साथ सब्जियां, सॉस।
7. सलाद के ऊपर बटेर अंडे का आधा भाग डालें।

परिचारिका को ध्यान दें: सॉसेज के बजाय, आप उबली हुई बीफ़ जीभ ले सकते हैं।

स्नैक सुशी सलाद

सभी समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक बिल्कुल जीत का विकल्प।

आवश्यक:

• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 100 ग्राम लाल कैवियार;
• 3 ठंडा केकड़े की छड़ें;
• 7 उबला हुआ झींगा;
• 1 गिलास चावल;
• 1 एवोकैडो;
• 1 नोरी (सूखे समुद्री शैवाल)
• 45 ग्राम बारीक चीनी;
• टेबल नमक का 8 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 100 मिली चावल का सिरका।

खाना बनाना: 1 घंटा। कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. चावल को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। ठंडा करें, ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए: चावल के सिरके को 30 ग्राम चीनी, नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. बची हुई चीनी के साथ, चिकन के अंडे को फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें और एक आमलेट तैयार करें।
3. केकड़े की छड़ें पीसें, सूखे समुद्री शैवाल को कैंची से बारीक काट लें।
4. चावल को तीन बराबर भागों में बाँट लें। एक को केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं, दूसरे को शैवाल के साथ, और तीसरे को बिना एडिटिव्स के छोड़ दें।
5. एवोकैडो छीलें, आधा छल्ले में काट लें, मछली को टुकड़ों में काट लें। झींगा भूनें।
6. क्लिंग फिल्म के साथ एक गोल आकार लाइन करें। परतों में सलाद बिछाएं: चावल, मछली, चावल, एवोकैडो, समुद्री शैवाल के साथ चावल के साथ केकड़े की छड़ें। ऊपर की परत पर हल्के से दबाएं। प्लेट को प्लेट से ढक दें, फिर ध्यान से पलट कर हटा दें।
7. आमलेट को एक ट्यूब के साथ रोल करें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
8. आमलेट स्ट्रॉ, तली हुई झींगा और लाल कैवियार के साथ सलाद को ऊपर रखें।

नोट: आप कोई भी लाल मछली ले सकते हैं।

सलाद "संतरे के साथ बतख"

यहाँ पूरी चाल जैतून का तेल, पोर्ट वाइन, संतरे और नींबू के रस की ड्रेसिंग में है। जब सभी सामग्री कांटे पर होती है, तो आप महसूस कर सकते हैं कि सलाद का स्वाद कितना समृद्ध है, एक ही समय में मीठा और ताज़ा।

आवश्यक:

• 250 ग्राम बतख स्तन लुगदी;
• 1 बड़ा नारंगी;
• 140 ग्राम सलाद साग;
• 1 ग्राम ताजा पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार;
• 60 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 40 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 150 ग्राम सौंफ़;
• shallots के 2 सिर;
• बंदरगाह के 30 मिलीलीटर।

तैयारी: 1 घंटा। प्रत्येक सेवारत: 200 किलो कैलोरी।

1. बत्तख के स्तन को प्रत्येक तरफ एक कोण पर काटें। जमीन काली मिर्च, नमक के साथ पीस लें।
2. पहले से गरम किए हुए पैन में बिना तेल के सभी तरफ से (2-3 मिनट) भूनें। एक सांचे में स्थानांतरित करें, मांस तैयार होने तक गर्म ओवन में पकाएं।
3. ड्रेसिंग तैयार करें: संतरे से रस निचोड़ें, नींबू का रस, जैतून का तेल और पोर्ट वाइन डालें।
4. प्याज़ को बारीक काट लें, ड्रेसिंग में डालें।
5. सौंफ को आधा छल्ले में काट लें, सलाद के कटोरे में रखें। इसमें सलाद साग, ड्रेसिंग डालें।
6. संतरे छीलें, स्लाइस में काट लें और उनमें से फिल्म हटा दें। एक सर्विंग प्लैटर पर ड्रेसिंग के साथ अनुभवी लेट्यूस को व्यवस्थित करें। नारंगी स्लाइस और बतख मांस के टुकड़े के साथ शीर्ष।

युक्ति: सलाद न केवल रंग में, बल्कि स्वाद में भी उज्ज्वल निकलता है, इसलिए नमक का दुरुपयोग न करें।

नए साल 2019 के लिए मूल स्नैक्स

हमारी परंपरा में, नया साल न केवल दोस्तों और रिश्तेदारों की बैठक है, बल्कि एक भरपूर मेज भी है। यह एक परिचारिका पाक शो है, इसलिए वह पकाएं जो दूसरे नहीं कर सकते और महिलाओं के बीच हमेशा चलने वाली अनकही प्रतियोगिता जीतें।

झींगा के साथ एवोकैडो

एपेटाइज़र को टेबल पर एवोकाडो के हलवे में परोसें, झींगा से सजाकर - यह प्रभावशाली लगता है और आपके मेहमानों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।

2 व्यक्तियों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 एवोकैडो;
• 1 चिकन अंडा;
• हार्ड पनीर के 50 ग्राम;
• 6 उबला हुआ झींगा;
• 20 मिलीलीटर क्रीम;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए पसंदीदा साग।

तैयारी: 40 मि. प्रत्येक सेवारत: 257 किलो कैलोरी।

झींगा के साथ एवोकैडो खाना बनाना:

1. चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें, खोल हटा दें। एक छिलके वाला अंडा, पनीर का एक टुकड़ा पीस लें। कद्दूकस किया हुआ पनीर तीन बराबर टुकड़ों में बांट लें।
2. एवोकैडो फल को दो हिस्सों में काट लें, पत्थर को हटा दें, और ध्यान से एक चम्मच के साथ लुगदी को हटा दें ताकि छील को नुकसान न पहुंचे, क्योंकि खुली एवोकैडो आधा स्नैक्स से भर जाएगा।
3. गूदे को एक सजातीय द्रव्यमान में मैश करें।
4. एक सलाद बाउल में, कद्दूकस किया हुआ अंडा, एवोकाडो का पल्प, पनीर के 2 भाग मिलाएं, थोड़ी सी क्रीम डालें और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. एक फ्राइंग पैन को तेल और लहसुन की एक लौंग के साथ गरम करें, चिंराट डालें, भूनें।
6. मिश्रण के साथ नावों को भरें, पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और तली हुई चिंराट को शीर्ष पर रखें।

नोट: झींगा जितना बड़ा होगा, सलाद का स्वाद उतना ही अधिक होगा।

सैल्मन और एवोकाडो का क्षुधावर्धक

मूल सामन क्षुधावर्धक आपके मेहमानों को एक अविस्मरणीय स्वाद दावत देगा।

आवश्यक:

• 160 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 160 ग्राम दही पनीर;
• पहली श्रेणी के 2 अंडे;
• 1 एवोकैडो;
• 8-10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• रोटी का 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए नींबू का रस;
• स्वाद के लिए मसाले।

आवश्यक: 20 मि. कैलोरी: 269 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सामन का एक टुकड़ा काट लें। पारदर्शी कांच से बना सलाद का कटोरा (250 मिली) लें और उसमें मछली डालें। उन्हें सलाद के कटोरे की दीवारों और उसके तल के खिलाफ पूरी तरह से फिट होना चाहिए, यानी पूरी तरह से सतह को कवर करना चाहिए।
2. क्लिंग फिल्म के साथ व्यंजन को कवर करें, इसे तेल से चिकना करें और चिकन अंडे में फेंटें। फिल्म के किनारों को खींचो और टाई। गर्म पानी में नमक डालें और अंडे को सीधे फिल्म में डालें, चार मिनट तक पकाएँ।
3. एवोकाडो को दो भागों में बाँट लें, गड्ढा काट लें, छील लें। पल्प को प्याले में रखिये, नीबू का रस डालिये, दही पनीर डालिये. मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं। स्वादानुसार काली मिर्च, नमक डालें।
4. ब्रेड के एक टुकड़े से एक गोला काट लें, इसका व्यास सलाद के कटोरे के व्यास से मेल खाना चाहिए जिसमें सामन बिछाया गया था। ब्रेड को दोनों तरफ तेल लगाकर सेकें और दोनों तरफ सेकें।
5. अंडे को फिल्म से निकाल कर मछली को भेजें। अंडे पर पनीर और एवोकाडो का मिश्रण डालें, और सलाद के कटोरे में खाली जगह को भी मिश्रण से भरें। ऊपर से भुनी हुई ब्रेड डालकर हल्का सा दबाएं। सलाद के कटोरे को प्लेट से ढककर पलट दें।

टिप: आप सलाद को डिल और जैतून की टहनी से सजा सकते हैं।

मछली केक

हम आपको विश्वास दिलाते हैं, निश्चित रूप से ऐसे कई कटलेट नहीं हैं। यह सबसे तेज़ और सबसे मूल नए साल का मछली क्षुधावर्धक है।

आवश्यक:

• डिब्बाबंद सॉरी का 1 कैन;
• 2 आलू + 2 अंडे;
• 1 चुकंदर;
• 100 ग्राम उबले चावल;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 100 ग्राम जमीन पटाखे;
• स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

आवश्यक: 25 मि. सर्विंग कैलोरी: 150 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. बीट्स, आलू उबालें, ठंडा करें। चावल उबालें। सॉरी को प्याले में डालिये, मैश कर लीजिये.
2. बीट्स को आलू के साथ कद्दूकस कर लें और मछली में डालें, मिलाएँ। उबले हुए चावल डालें, नमक और काली मिर्च डालें। अंडे को मिश्रण में मिलाएं।
3. ब्रेडिंग के लिए, चिकन के अंडे को अलग से फेंटें, ब्रेडक्रंब और मैदा को अलग-अलग बाउल में डालें।
4. छोटे गोल पैटीज़ बनाएं। प्रत्येक को आटे में, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें और मीटबॉल को सुनहरा होने तक तलें। तैयार सामग्री से क्षुधावर्धक के रूप में, लंबे समय तक तलना न करें। साग के साथ परोसें।

युक्ति: ओवन में पकवान के लिए बीट सेंकना बेहतर है, इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन जड़ की फसल उज्ज्वल निकलेगी और पानी बिल्कुल नहीं।

अधिक स्वादिष्ट छुट्टी क्षुधावर्धक व्यंजनों के लिए इस वीडियो को देखें।

2019 की परिचारिका, येलो अर्थ पिग के साथ दोस्ती करना मुश्किल नहीं है। यह स्पष्ट है कि सूअर का मांस नहीं पकाना बेहतर है, और हम सूअर की जीभ से एस्पिक या पैरों से एस्पिक बनाने की सलाह नहीं देते हैं। खैर, सुअर को अन्य उत्पादों के बारे में कोई शिकायत नहीं है।

नया साल निश्चित रूप से सभी के लिए एक विशेष छुट्टी है। उसे प्यार किया जाता है, वयस्क और बच्चे दोनों उसकी प्रतीक्षा कर रहे हैं, वे उसकी तैयारी कर रहे हैं, क्योंकि वे किसी छुट्टी की तैयारी नहीं कर रहे हैं। लेकिन यह अन्यथा कैसे हो सकता है, क्योंकि छुट्टी विशेष है - उज्ज्वल, रंगीन, बहुत हंसमुख और हर्षित। यहां तक ​​​​कि इसकी अपनी अविस्मरणीय गंध भी है - पाइन सुइयों की गंध और स्वादिष्ट-महक वाली कीनू!

हर कोई क्रिसमस ट्री को सजाता है, उपहार तैयार करता है। और छुट्टी से बहुत पहले, सभी गृहिणियां एक-दूसरे के साथ नए साल के मेनू के लिए व्यंजनों को साझा करना शुरू कर देती हैं, और शाम को स्वादिष्ट और उत्सव के व्यवहार खोजने के लिए कंप्यूटर पर लंबे समय तक बैठती हैं!

और हम अपने ब्लॉग के पन्नों पर इसमें उनकी मदद करने की कोशिश करते हैं। ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और पेय के कई विकल्पों के साथ, हम पहले ही संकलित कर चुके हैं। इतनी स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत सरल रेसिपी हैं कि हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से रेसिपी ढूंढ सकता है। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक पीले कुत्ते को खुश करने और खुश करने के लिए सभी सुविधाओं को ध्यान में रखता है जो उसी पीले सुअर की जगह ले रहा है!

इसके अलावा, हमने पहले से ही एक बहुत बड़ा और विविध मेनू और तस्वीरें संकलित की हैं। हालांकि नया साल अभी दूर है, इस बड़े और बहुत जानकारीपूर्ण लेख को पहले ही बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया मिल चुकी है।

और आज मैं आपके ध्यान में उत्सव के नए साल के स्नैक्स का एक समान रूप से दिलचस्प चयन लाता हूं। मुझे लगता है कि वर्ष के सबसे महत्वपूर्ण अवकाश के लिए मेनू चुनते समय यह लेख आपके लिए एक अच्छा सहायक भी होगा!

आखिरकार, यह विभिन्न व्यंजनों को प्रस्तुत करता है - ये बहुत ही सरल व्यंजन हैं, जल्दबाजी में। इन पर सिर्फ 10-15 मिनट में ठंडी डिश बनाना संभव हो जाएगा. ये ऐसे स्नैक्स हैं जिन पर आपको थोड़ा और समय बिताने की ज़रूरत है - ये उत्सव की मेज के लिए विशेष रूप से अच्छे होंगे। यह और छोटे कैनपेस, जो बुफे टेबल के लिए बिल्कुल सही हैं।

पढ़ें, देखिए, मुझे लगता है कि आपको बहुत सी दिलचस्प चीजें मिलेंगी।

जैसा कि आप जानते हैं, स्नैक्स ठंडे और गर्म हो सकते हैं। इसलिए सुविधा की दृष्टि से हम इन्हें इन दो वर्गों में बाँटते हैं। और आज आइए उत्सव की मेज के लिए मूल और स्वादिष्ट ठंडे व्यंजनों को देखें। सभी व्यंजन एक ही समय में बहुत ही सरल और दिलचस्प हैं। बिना किसी संदेह के, वे किसी भी टेबल को सजाएंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे हमेशा बिना किसी निशान के खाए जाते हैं!

उनमें से कई के लिए, खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यदि पहले से तैयार उत्पाद हैं, तो केवल 10-15 मिनट में उपचार को "एकत्र" करना संभव होगा।

आज क्रीम और पिघला हुआ पनीर के साथ ठंडे व्यंजन, केकड़े की छड़ें और क्रिल के विकल्प, मछली, मांस और चिकन के साथ व्यवहार, कई सब्जी और मशरूम स्नैक्स होंगे। आप टार्टलेट के लिए अपनी पसंदीदा फिलिंग भी चुन सकते हैं, जो बड़ी मात्रा में भी प्रस्तुत की जाती हैं।

पिघला हुआ पनीर के साथ स्वादिष्ट हैम मूस "नए साल की कल्पना"

हमें आवश्यकता होगी:

• हैम - 200 ग्राम
• पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम
• अचार खीरा - 2-3 टुकड़े (छोटे)
• पिसी हुई गर्म मिर्च
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए
• रोटी, टार्टिंकी, टोकरियाँ या बिस्कुट

खाना बनाना:

1. हैम और पनीर काट लें। एक ब्लेंडर में डालें, थोड़ा मेयोनेज़ डालें और एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ पीस लें।

2. खीरे और जड़ी बूटियों को जोड़ें, सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें। चिकना होने तक फिर से ब्लेंड करें।

3. थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें ताकि पेस्ट्री सिरिंज या बैग का उपयोग करके द्रव्यमान को निचोड़ा जा सके।

4. पाव रोटी, या तीखा, या बिस्कुट, या टोकरियों में निचोड़ें।

क्रीम पनीर के साथ टार्टलेट "स्नो मूड"

हमें आवश्यकता होगी:

• मलाईदार दही पनीर
• टार्टलेट
• बेल मिर्च, चेरी टमाटर, अंगूर, सजावट के लिए साग

खाना बनाना:

1. एक पेस्ट्री सिरिंज या बैग में दही पनीर भरें। टार्टलेट में निचोड़ें।

2. अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं और एक डिश पर खूबसूरती से सजाएं।

और आप झींगा को टार्टलेट या लाल मछली के स्लाइस पर गुलाब के रूप में मोड़कर रख सकते हैं। यह भी बहुत अच्छा रहेगा।

सामान्य तौर पर, टार्टलेट उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य खाद्य विशेषता है। वे हमेशा उस लापता उत्साह को जोड़ते हैं जो हमेशा मेज को सजाता है, जिससे यह वास्तव में सुंदर हो जाता है!

टार्टलेट के लिए स्टफिंग

और टार्टलेट में किस तरह की फिलिंग नहीं डाली जाती है। मैं इसके लिए बस कुछ विचार प्रस्तुत करना चाहता हूं:

• केकड़े की छड़ें, पिघला हुआ पनीर, अंडा, मेयोनेज़
• मिनी जूलिएन्स - उबला हुआ चिकन स्तन (और सुअर के वर्ष में आप मांस भी ले सकते हैं, लेकिन सूअर का मांस नहीं), तली हुई प्याज और मशरूम, पनीर, खट्टा क्रीम। जुलिएन और जुलिएन को टार्टलेट में कैसे पकाने के लिए, आप एक विस्तृत नुस्खा देख सकते हैं
• नरम पनीर, सामन, डिल और मक्खन - क्रीम भरना
• कॉड लिवर, अंडा, अचार खीरा, हरी मटर या मक्का
• परमेसन, अंडे, व्यंग्य, ककड़ी
• सलाद "ओलिवियर"

• जड़ी बूटियों के साथ पनीर
• लाल कैवियार
• झींगा अंडा और मोत्ज़ारेला पनीर
• एवोकैडो क्रीम

आप बहुत कुछ और लंबे समय तक सूचीबद्ध कर सकते हैं। टार्टलेट में डालें जो आपको ठीक लगे। और मुझे यकीन है कि यह स्वादिष्ट होगा!

केकड़े की छड़ियों के साथ मूल "स्नोबॉल"

इस नुस्खे का कोई निश्चित अनुपात नहीं है, सब कुछ आंख पर डाल दिया जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• भात
• स्प्रैट पाट
• मक्खन
• क्रैब स्टिक

खाना बनाना:

1. चावल को उबाल कर ठंडा कर लें। कटे हुए प्याज को भून कर ठंडा कर लें।

2. सभी सामग्री को मिलाएं और उनके गोले बना लें।

3. केकड़े की छड़ियों को पीसकर उसमें गोले बेल लें। एक प्लेट पर रखो। साग से सजाएं।

नए साल की मेज के लिए स्नैक सलाद "क्रिल ऑन चिप्स"

यह व्यंजन उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा, और निश्चित रूप से उपस्थित सभी लोगों की भूख को उत्तेजित करेगा। यह सुंदर, मूल दिखता है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है!

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू के चिप्स - 1 छोटा पैकेट
• क्रिल मीट - 1 कैन (छोटा)
• अंडे -1-2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• साग
• सलाद पत्ता - सजावट के लिए

खाना बनाना:

1. अग्रिम में चिप्स खरीदें। आपको एक छोटे पैकेज में प्रिंगल्स ब्रांड के चिप्स की आवश्यकता होगी।

2. अंडे उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. पनीर को महीन पीस लें। साग काट लें।

4. सभी सामग्री को क्रिल मीट और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नमक स्वादअनुसार।

5. मिश्रण को चिप्स के ऊपर धीरे से फैलाएं।

6. प्लेट के निचले हिस्से को लेटस के पत्तों से लाइन करें और उस पर ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से रखें।

आलू के चिप्स के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक "कैमोमाइल"

और यहाँ थोड़ा अलग भरना है, लेकिन चिप्स पर भी रखा गया है। यह पहले से कम स्वादिष्ट और मूल नहीं है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू के चिप्स - 1 पैक (छोटा)
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• साग
• मेयोनेज़
• जैतून और जैतून - सजावट के लिए

खाना बनाना:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त रस निकालने के लिए बैठें।

3. साग को बारीक काट लें।

4. सभी सामग्री को मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें।

5. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

6. परिणामी द्रव्यमान को धीरे से चिप्स पर रखें, और वे बदले में, एक प्लेट पर।

7. जैतून से खूबसूरती से सजाएं।

मछली और लाल कैवियार के साथ क्षुधावर्धक "अद्भुत"

हमें आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ झींगा
• नमकीन लाल मछली
• नमकीन सफेद मछली
• लाल कैवियार
• क्रीम या दही पनीर (आप नरम संसाधित भी कर सकते हैं)
• बिस्कुट
• साग

खाना बनाना:

1. सुंदर आकार के बिस्किट को पनीर से चिकना कर लें.

2. एक सर्कल में एक डिश पर रखें। उनमें से प्रत्येक को लाल मछली और हरियाली के छोटे गुलाब से सजाएं।

3. सावधानी से कैवियार बिछाएं।

4. बीच में नमकीन लाल मछली का रोसेट रखें और कटी हुई सफेद मछली के स्लाइस से सजाएं।

एक स्वादिष्ट भोजन तैयार है! बस नए साल की मेज के योग्य।

मूल नुस्खा - टमाटर से "ट्यूलिप"

भरवां टमाटर हमेशा स्नैक्स में अपना स्थान रखते हैं। मैं ऐसे क्षुधावर्धक का मूल प्रदर्शन प्रस्तुत करना चाहता हूं।

हमें आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 7 टुकड़े
• मोत्ज़ारेला चीज़ - 300 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• झींगा - 150 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• हरा प्याज - गुच्छा

खाना बनाना:

1. "ट्यूलिप" की तैयारी के लिए आपको मजबूत, लम्बे टमाटर चाहिए। उन्हें ऊपर से क्रॉसवाइज पर काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि एक चम्मच गुजर सके।

2. बीज और विभाजन हटा दें।

3. उबले अंडे, पनीर और ताजा ककड़ी बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. लहसुन को लहसून प्रेस से गुजारें, अधिमानतः दो बार।

5. झींगा उबाल लें, ठंडा करें और 4 टुकड़ों में काट लें।

6. पनीर डालकर सभी सामग्री मिलाएं।

7. टमाटर को मिश्रण से भरें।

5. एक प्लेट में रखें, हरे प्याज से सजाएं ताकि क्षुधावर्धक ट्यूलिप की तरह दिखे।

एक वीडियो के साथ एक अलग फिलिंग के साथ ट्यूलिप ऐपेटाइज़र के लिए एक और विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा, जैसा कि आप ब्लॉग पेजों पर देख सकते हैं।

और जब से हमने टमाटर का विषय शुरू किया है, आइए उनमें से एक और स्वादिष्ट और सुंदर क्षुधावर्धक देखें।

मशरूम और पनीर के साथ क्षुधावर्धक "एस्पन मशरूम"

इस तरह के मशरूम की सफाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी और निश्चित रूप से किसी भी उत्सव की मेज का श्रंगार बन जाएगी।

आप कितने मशरूम पकाना चाहते हैं, इसके आधार पर सामग्री की संख्या किसी भी क्रम में ली जा सकती है। लेकिन कुछ ऐसा:

हमें आवश्यकता होगी:

• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम
• खीरा - 1 पीसी (मध्यम)
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• खसखस - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी
• नमक स्वादअनुसार
• हरियाली - सजावट के लिए

खाना बनाना:

1. पनीर और अंडे को महीन पीस लें।

2. खीरा बहुत छोटे क्यूब्स में कटा हुआ। इसे कद्दूकस पर न रगड़ें, नहीं तो इससे रस निकल जाएगा और टांगों को बनाना ज्यादा मुश्किल होगा।

3. सामग्री मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और थोड़ा मेयोनेज़ डालें।

4. मशरूम के लिए पैर बनाएं और उन्हें खसखस ​​में डुबोएं।

5. पैरों को डिश पर रखें। प्रत्येक "बोलेटस" के लिए एक स्टैंड के रूप में, आप खीरे के एक सर्कल को काट सकते हैं।

6. चेरी टमाटर से मशरूम कैप्स बनाएं, इसके लिए आपको ऊपर से काटकर बीज और विभाजन को हटाने की जरूरत है।

7. डिश को लेट्यूस से सजाएं।

है न बहुत सुंदर व्यंजन।

ककड़ी के साथ सामन के रोल "मलाईदार आनंद"

हमें आवश्यकता होगी:

• फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ (छोटा पैकेज) - 175 ग्राम
• थोड़ा नमकीन सामन - 150-200 ग्राम
• खीरा - 2 पीसी
• सफेद ब्रेड टोस्ट

खाना बनाना:

1. ब्रेड के क्रस्ट काट कर सभी टुकड़ों को एक जैसा आकार दें. इसे कम से कम तेल में हल्का तल लें। आपको बस पैन को तेल से चिकना करना है। टोस्ट को ज्यादा न पकाएं।

2. खीरा और सालमन को बराबर लंबे पतले स्लाइस में काट लें।

3. खीरा डालें, उसके ऊपर सामन का एक टुकड़ा डालें। कुछ पनीर फैलाएं।

4. रोल अप करें।

5. टोस्ट के एक टुकड़े पर रखें और एक कटार या टूथपिक के साथ काट लें। लेटस के पत्तों से सजाएं।

यह रोल कितने ओरिजिनल और खूबसूरत लगते हैं। वे उत्सव की मेज पर काफी योग्य दिखेंगे।

नए साल की मेज के लिए मूल नुस्खा "ककड़ी कैनपे"

क्या आपको खीरा और टमाटर के व्यंजन और सलाद पसंद हैं? फिर एक स्वादिष्ट और कोमल क्षुधावर्धक तैयार करें जो कभी भी बहुत देर तक मेज पर नहीं बैठता। इसलिए, इसकी तैयारी के लिए उत्पादों को मार्जिन के साथ तैयार करें! आपसे निश्चित रूप से अधिक के लिए कहा जाएगा!

हमें आवश्यकता होगी:

• खीरा - 1-2 टुकड़े
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी
• फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ - 175 ग्राम
• जलकुंभी
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. खीरे को 2 सेंटीमीटर ऊंचे क्यूब्स में काट लें। खीरे को हल्का सा नमक कर लें।

2. क्रीम पनीर के साथ केंद्र भरें। ऊपर से आधा चेरी टमाटर डालें, और अगर धूप में सुखाए हुए टमाटर हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं।

3. जलकुंभी के पत्तों से सजाएं। तुरंत परोसें और खाएं। ऐसे क्षुधावर्धक को लेटने नहीं देना चाहिए!

पनीर के साथ बैंगन और टमाटर का उत्सव क्षुधावर्धक

हमें आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 1 पीसी।
• टमाटर -1-2 पीसी
• पनीर - 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• साग
• जैतून या काले जैतून सजाने के लिए
• तलने के लिए तेल

खाना बनाना:

1. बैंगन को स्लाइस, नमक में काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. बैंगन को हल्का सा निचोड़ कर गरम तेल में तल लें. शांत हो जाओ।

3. साग को पीसकर पनीर के साथ मिलाएं, जो पहले से एक कांटा के साथ कुचला हुआ है।

4. टमाटर को हलकों में काट लें।

5. बैंगन का एक घेरा, जड़ी-बूटियों के साथ पनीर की एक परत, एक टमाटर, इत्यादि बिछाकर ऐपेटाइज़र को इकट्ठा करें।

6. जड़ी बूटियों और जैतून से गार्निश करें।

पनीर में चाहें तो कटा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं।

पनीर और अंडे के साथ क्षुधावर्धक के लिए एक सरल नुस्खा - "रमणीय मधुमक्खियों"

इतना सुंदर क्षुधावर्धक वही स्वादिष्ट मिजाज बनाएगा जो खुद मधुमक्खियों के नजारे का होता है। इसे पकाना आसान और सरल है।

हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे -5 पीसी
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 1-2 लौंग
• साग
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• जैतून, काले जैतून - 0.5 जार प्रत्येक
• ककड़ी - 0.5 पीसी

खाना बनाना:

1. अंडे उबालें और ठंडा करें, फिर दो हिस्सों में काट लें। जर्दी को बाहर निकालें और इसे कांटे से क्रम्बल करें।

2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जर्दी के साथ मिलाएं।

3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, साग काट लें, मिश्रण में जोड़ें। मिक्स।

4. धीरे-धीरे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, वांछित स्थिरता प्राप्त करें।

5. अंडे के आधे भाग को मिश्रण से भरें।

6. जैतून और काले जैतून को हलकों में काटें। अंडे पर लेटें, बारी-बारी से रंग।

7. खीरे के पंखों को काट लें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सहमत हूं कि कोई भी ऐसी मधुमक्खियों को अपनी छुट्टी की मेज पर रखने से मना नहीं करेगा।

लाल कैवियार "पैराडाइज डिलाइट" के साथ कैनपे

कैनपेस के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। इस लेख में हम सबसे सरल और सबसे परिष्कृत में से एक पर विचार करेंगे - लाल कैवियार के साथ। और फेस्टिव कैनप के लिए अन्य रेसिपी।

हमें आवश्यकता होगी:

• लाल कैवियार - 1 जार
• पफ पेस्ट्री
• मक्खन
• डिल साग

खाना बनाना:

1. पफ पेस्ट्री के हलकों को एक ही आकार में काटें और ओवन में बेक करें। आपको भुलक्कड़ टार्ट मिलना चाहिए।

2. उन पर मक्खन लगाएं और कटे हुए सोआ में रोल करें।

3. ऊपर से कैवियार डालें।

और आप ऐसे टार्ट्स को दिलों के रूप में पका सकते हैं। और फिर स्नैक पूरी तरह से अलग रूप लेगा।

छुट्टी के लिए स्नैक पेनकेक्स "आश्चर्य बैग"

यह वास्तव में एक शाही दावत है, क्योंकि बैग में - खसखस ​​के साथ पेनकेक्स, लाल कैवियार से ज्यादा कुछ नहीं है। सबसे अधिक संभावना है, कुछ लोग इस तरह के इलाज से इनकार करेंगे। और जब इसे इस तरह के डिज़ाइन में भी बनाया जाता है, तो ऐसा ऐपेटाइज़र किसी भी हॉलिडे टेबल की असली सजावट बन जाएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

पेनकेक्स के लिए:

• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 100 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• सोडा - चाकू की नोक पर
• नमक - एक चुटकी
• खसखस - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

भरने के लिए:

• लाल कैवियार

खाना बनाना:

1. पैनकेक के लिए आटा गूंथ लें। पैनकेक को एक छोटी कड़ाही में बेक करें।

2. पेनकेक्स को ठंडा करें और उनमें कैवियार डालें, एक बैग बनाएं। नारंगी से कटी हुई पतली पट्टी से लपेटें और टूथपिक के टुकड़े से काट लें।

थाली में रखो और मजे से खाओ।

लवाश विभिन्न फिलिंग के साथ रोल करता है

एक अन्य प्रकार का स्वादिष्ट और झटपट नाश्ता है पीटा रोल। और अगर उपस्थिति समान है, तो भरना अलग हो सकता है।

• केकड़े की छड़ियों के साथ
• लाल मछली के साथ
• हेरिंग के साथ
• हैम और पनीर के साथ
• चिकन और सब्जियों के साथ
• बीन्स के साथ
• पनीर और जड़ी बूटियों के साथ
• हरी प्याज और अंडे के साथ
• स्प्रैट के साथ
• कोरियाई में पनीर और गाजर के साथ
• सलाद के साथ

सामान्य तौर पर, आप जानते हैं, इसे सूचीबद्ध होने में बहुत लंबा समय लगेगा। आप किसी भी भोजन को पीटा ब्रेड में लपेट सकते हैं, और यह हमेशा स्वादिष्ट रहेगा! इसलिए, प्रयोग करने से डरो मत, खासकर जब से सूअर या सुअर ऐसे सभी प्रकार के प्रयोगों के बहुत शौकीन हैं।

पिस्ता और अंगूर के साथ पनीर बॉल्स "ओरिएंटल सरप्राइज"

हमें आवश्यकता होगी:

• फिलाडेल्फिया पनीर - 250 ग्राम
• बीजरहित अंगूर
• पिस्ता - 1 कप

खाना बनाना:

1. पिस्ते को छील कर काट लीजिये.

2. पनीर को फ्रिज में ठंडा करें।

3. अंगूरों को धोकर सुखा लें। प्रत्येक अंगूर के चारों ओर पनीर की एक गेंद बनाएं।

4. तैयार बॉल्स को पिस्ता के टुकड़ों में बेल लें.

5. 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

ऐसे गोले अंगूर से ही नहीं, कोई भी फल तैयार कर सकते हैं। और आप उन्हें अखरोट या हेज़लनट के टुकड़ों के साथ छिड़क सकते हैं।

उत्सव की मेज पर हेरिंग व्यंजन एक विशेष स्थान रखते हैं। हेरिंग फ़िललेट्स को केवल टुकड़ों में काट दिया जाता है, तेल के साथ बूंदा बांदी की जाती है और प्याज के साथ परोसा जाता है। और आप इसका उपयोग स्वादिष्ट और मूल स्नैक्स बनाने के लिए कर सकते हैं।

ककड़ी और पनीर के साथ हेरिंग "हॉलिडे रोल"

हमें आवश्यकता होगी:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर - 100 जीआर।

खाना बनाना:

1. हेरिंग छीलें, अंदरूनी, त्वचा और हड्डियों को हटा दें। सिर को अलग करें। आपको दो फ़िललेट्स मिलने चाहिए।

2. पट्टिका को क्लिंग फिल्म पर रखें, दूसरी क्लिंग फिल्म के टुकड़े से ढक दें और रसोई के चाकू से हल्के से फेंटें।

3. पनीर से ग्रीस करें। खीरा पतली स्ट्रिप्स में काट लें और ऊपर से फैला दें।

स्टफ्ड हेरिंग को रोल में रोल करें, और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि पनीर जम जाए।

5. थोड़ी देर बाद हेरिंग रोल को निकाल कर बहुत पतले चाकू से काट लें. एक प्लेट में रखें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

यह व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत ही मूल दिखता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है!

स्नैक रोल "फर कोट के नीचे हेरिंग"

फर कोट के नीचे हर किसी की पसंदीदा हेरिंग न केवल सलाद के रूप में, बल्कि ऐपेटाइज़र के रूप में भी तैयार की जा सकती है। यह निश्चित रूप से उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• हेरिंग पट्टिका - 100-150 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• चुकंदर - 150 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• हरा प्याज
• मेयोनेज़ -2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. सब्जियां और अंडे उबालें। सब्ज़ियों को ठंडा करके प्यूरी में पीस लें, सब अलग-अलग।

2. प्रत्येक प्यूरी में थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें।

3. अंडे को कद्दूकस कर लें और उसमें थोड़ी मात्रा में मेयोनीज भी मिला लें।

4. हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. हरा प्याज, दो पंख छोटे काटने के लिए काफी हैं।

6. क्लिंग फिल्म के साथ रोल मैट को लाइन करें। "कालीन" हरा प्याज फैलाएं, फिर हेरिंग, आलू, गाजर, बीट्स और अंडे।

7. एक रोल में लपेटें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

8. तैयार रोल निकालें और एक तेज चाकू से उसी आकार के टुकड़ों में काट लें।

हेरिंग और सब्जियों के साथ जेली स्नैक "कैलिडोस्कोप"

हमें चाहिए (6 सर्विंग्स के लिए):

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 2 फ़िललेट्स
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 0.5 पीसी
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
• प्याज़। लाल बेहतर है - 1 पीसी।
• डिल - 2-3 टहनी
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम, नींबू का रस - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• जिलेटिन - 15 ग्राम
• पानी - 40 मिली।

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी के साथ डालें और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि यह सूज जाए। फिर पूरी तरह से भंग होने तक पानी के स्नान में भंग कर दें।

2. उबली हुई गाजर और शिमला मिर्च के टुकड़े काट लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।

3. खट्टा क्रीम के साथ जिलेटिन मिलाएं, मिश्रण में काली मिर्च, गाजर, प्याज और कटा हुआ अंडा मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। नींबू का रस और कटा हुआ डिल डालें।

4. मेज पर एक क्लिंग फिल्म बिछाएं और हेरिंग पट्टिका का एक हिस्सा उसके ऊपर, अंदर ऊपर रखें।

5. ऊपर से आधा खट्टा क्रीम डालें।

6. खीरे को लंबी पतली प्लेटों में काटें और मछली को एक कंबल की तरह खट्टा क्रीम मिश्रण में "कवर" करें, प्लेटों को पार करें।

7. खट्टा क्रीम मिश्रण की शेष परत के साथ शीर्ष और पट्टिका का दूसरा भाग बिछाएं। हमें नीचे और ऊपर एक पट्टिका के साथ एक "मोटा" मछली मिलनी चाहिए।

8. हेरिंग को एक फिल्म के साथ कसकर रोल में रोल करें और रात भर सर्द करें।

9. फ्रोजन रोल को तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें। एक प्लेट पर रखो, कल्पना के रूप में सजाने के लिए।

जर्मन में रोलमॉप्स

हमें आवश्यकता होगी:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 2 पीसी (पट्टिका - 4 पीसी)
• मसालेदार खीरा - 5 पीसी
• शिमला मिर्च (लाल) -1 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सफेद शराब सिरका - 100 मिली।
• राई - 2 चम्मच
• लौंग - 3-4 कलियाँ
• चीनी, नमक - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. अचार तैयार करें। पानी उबालने के लिए। चीनी, नमक, काली मिर्च और लौंग की कलियाँ डालें। सब कुछ एक साथ 2-3 मिनट तक उबालें। शोरबा को थोड़ा ठंडा करें।

2. सरसों और वाइन सिरका डालें। पूरी तरह ठंडा होने दें।

3. प्याज, शिमला मिर्च और खीरा को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. प्रत्येक परत को हल्के से फेंटें और सरसों से चिकना करें। यदि हेरिंग बहुत बड़ी है, तो इसे ध्यान से दो बराबर हिस्सों में काटा जा सकता है।

5. हेरिंग परत के ऊपर प्याज, मिर्च और खीरा डालें।

6. एक रोल में रोल करें, टूथपिक के साथ जकड़ें।

7. रोलमॉप्स को एक बाउल में डालें और मैरिनेड के ऊपर डालें। कम से कम एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

लेकिन सबसे स्वादिष्ट रोलमॉप्स तीसरे दिन प्राप्त होते हैं। इसलिए, उन्हें पहले से तैयार करें ताकि नए साल तक वे आपके "पूर्ण" स्वाद में आपके सामने आएं!

मेरी अगली समीक्षा में, मैं आपको प्रदान करता हूं, जो आपको भी निश्चित रूप से पसंद आएगा!

और आप एक दिलचस्प चयन http://kopilpremudrosti.ru भी देख सकते हैं।

खैर, शायद आज के लिए बस इतना ही! कई व्यंजनों को लिखा गया है, और निश्चित रूप से चुनने के लिए बहुत कुछ है। सभी व्यंजन अच्छे हैं, प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है!

और मुझे खुशी होगी यदि आप व्यंजनों को पसंद करते हैं, और आप उनमें से एक या अधिक पकाने का निर्णय लेते हैं! मैंने विभिन्न स्वादों के लिए व्यंजनों को खोजने की कोशिश की। और मैंने इसे कैसे प्रबंधित किया, आप जज बनें!

अपने भोजन का आनंद लें! और नव वर्ष की शुभकामनाएँ!