दुनिया में सबसे असामान्य फल: फोटो। असामान्य फल

किवानो

यह अजीबोगरीब फल न्यूजीलैंड में उगता है। इसका स्वाद एक ही समय में कीवी, खरबूजे और खीरे जैसा होता है।

देश द्वारा एक्सप्रेस जानकारी

आकार की दृष्टि से पृथ्वी सूर्य से दूरी के मामले में तीसरे और सौरमंडल के सभी ग्रहों में पांचवें स्थान पर है।

आयु- 4.54 अरब वर्ष

मध्यम त्रिज्या - 6,378.2 किमी

मध्य वृत्त - 40,030.2 किमी

वर्ग- 510,072 मिलियन किमी² (29.1% भूमि और 70.9% पानी)

महाद्वीपों की संख्या- 6: यूरेशिया, अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और अंटार्कटिका

महासागरों की संख्या- 4: अटलांटिक, प्रशांत, भारतीय, आर्कटिक

जनसंख्या- 7.3 अरब लोग (50.4 फीसदी पुरुष और 49.6 फीसदी महिलाएं)

सबसे अधिक आबादी वाले राज्य: मोनाको (18,678 लोग/किमी2), सिंगापुर (7607 लोग/किमी2) और वेटिकन सिटी (1914 लोग/किमी2)

देशों की संख्या: कुल 252, स्वतंत्र 195

विश्व में भाषाओं की संख्या- लगभग 6,000

आधिकारिक भाषाओं की संख्या- 95; सबसे आम: अंग्रेजी (56 देश), फ्रेंच (29 देश) और अरबी (24 देश)

राष्ट्रीयताओं की संख्या- लगभग 2,000

जलवायु क्षेत्र: भूमध्यरेखीय, उष्णकटिबंधीय, समशीतोष्ण और आर्कटिक (मूल) + उप-भूमध्यरेखीय, उपोष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय (संक्रमणकालीन)

ड्रैगन फ्रूट (पीताया)

जड़ फसल जैसा दिखने वाले इस फल की मातृभूमि मेक्सिको है। यह एक कैक्टस का फल है, यह पूरी दुनिया में और यहां तक ​​कि घर के अंदर भी उगाया जाता है।

ड्यूरियन

सबसे विवादास्पद फल। यह एक घृणित गंध का उत्सर्जन करता है, यही कारण है कि इसे सार्वजनिक स्थानों पर लाने से मना किया जाता है। लेकिन जो लोग घृणा को दूर करने में सक्षम थे और उन्होंने इसका स्वाद चखा, उन्होंने कहा कि उन्होंने कुछ भी स्वादिष्ट नहीं खाया।

बुद्ध हाथ

नींबू जैसी त्वचा वाला एक ऑक्टोपस जैसा फल। अक्सर इसमें क्रस्ट के अलावा कुछ भी नहीं होता है। कोई रस नहीं, कोई बीज नहीं। यह मुख्य रूप से एक घरेलू ताबीज के रूप में प्रयोग किया जाता है।

कृष्णकमल फल

जुनून फल को "जुनून फल" कहा जाता है। अंदर बहुत स्वादिष्ट रस है, और सभी प्रकार के कन्फेक्शनरी में गूदा मिलाया जाता है।

पांडनस

पौधे को "स्क्रू पाम" कहा जाता है। फलों को खाया जा सकता है और पेंट में बनाया जा सकता है।

रामबूटन

इस फल के कांटेदार छिलके के नीचे कोमल गूदा छिपा होता है, जिससे जेली और जैम बनते हैं। बीजों को भून कर खाया भी जाता है।

अकीबिया क्विनाटा

"क्लाइम्बिंग ककड़ी" नामक पौधे में ऐसे फल होते हैं जो सॉसेज की तरह दिखते हैं। और इनका स्वाद काफी हद तक रसभरी के स्वाद जैसा ही होता है।

अटेमोया

इस फल का गूदा आम और अनानस जैसा दिखता है, और स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होती है - यह आपके मुंह में पिघल जाती है।

सांप का फल

फल की त्वचा एक सरीसृप की त्वचा के समान होती है। अंदर, फल एक प्याज या लहसुन की लौंग की तरह दिखता है, जबकि एक मीठा, सुगंधित गूदा होता है। लेकिन इस तक पहुंचना इतना आसान नहीं है, क्योंकि छिलका बहुत कांटेदार होता है।

पितांगा

हालांकि यह बेरी जंगली है, लेकिन कई देशों में इसकी खेती पहले से ही की जा रही है। बाह्य रूप से, यह एक चेरी जैसा दिखता है, लेकिन काटने का निशानवाला। फल बहुत जल्दी पक जाते हैं - फूल आने के तीन सप्ताह बाद।

चीनी स्ट्रॉबेरी

ये जामुन स्ट्रॉबेरी की तरह बिल्कुल नहीं हैं। अधिक कैंडीड गोल मिठाई की तरह। उनके पास एक विशिष्ट स्वाद है, इसलिए पेड़ अक्सर पार्कों के लिए सजावट के रूप में काम करते हैं।

स्टार फ्रूट (कारम्बोला)

यह नाम कहां से आया - कोई सवाल नहीं है, क्योंकि संदर्भ में फल एक नियमित पांच-बिंदु वाले तारे जैसा दिखता है। यह मीठा और खट्टा दोनों होता है। सलाद में खट्टे फल डाले जाते हैं, और मीठे ऐसे ही खाए जाते हैं - वे एक ही समय में नींबू, आम और अंगूर की तरह स्वाद लेते हैं।

वर्जित चावल

इस चावल को इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसे खाने का अधिकार केवल शाही परिवार के सदस्यों को था। यह एक प्रकार का काला चावल है जो पकने पर गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है। यह बहुत उपयोगी है क्योंकि इसमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीतत्वों का पता लगाना।

ब्लू कॉर्न (होपी)

होपी नाम उन लोगों से आया है जिन्होंने इस असामान्य मकई को उगाया। किसी कारण से, यह किस्म बहुत लोकप्रिय नहीं है, हालांकि इसका एक हजार साल का इतिहास है और यह साधारण मकई की तुलना में अधिक मीठा है।

रोमनस्क्यू (मूंगा गोभी)

गोभी नहीं, बल्कि कला का एक काम! पारिवारिक संबंधों में फूलगोभी के समान, लेकिन बहुत अधिक कोमल और स्वादिष्ट। यह सब्जी उन लोगों को भी पसंद आएगी जिन्हें पत्ता गोभी पसंद नहीं है।

कनिस्टेल (अंडा फल)

फल गोल, अंडाकार या दिल के आकार के हो सकते हैं। रंग भी पीले से हल्के नारंगी रंग में भिन्न होता है। इसका स्वाद शकरकंद की तरह होता है और इसे सलाद और सूप में मिलाया जाता है। फलों की मिठाइयों और आइसक्रीम के साथ इनका ताजा सेवन भी किया जाता है। इसलिए आप खुद तय करें कि यह फल है या सब्जी।

हमारे स्टोर की अलमारियों पर, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी और अन्य पारंपरिक फलों के साथ, उनके विदेशी समकक्ष हाल ही में दिखाई दिए हैं - एवोकाडो, कीवी, आम और अन्य विदेशी नमूने। इसके अलावा, ऐसे फल हैं जो विकास के स्थानों से निर्यात नहीं किए जाते हैं और कभी-कभी एक अजीब और असामान्य उपस्थिति होती है, साथ ही स्वाद और गंध भी होती है। दुनिया के कौन से असामान्य फल औसत उपभोक्ता को आश्चर्यचकित कर सकते हैं?

प्रकृति की जिज्ञासा

असामान्य फल एक ऐसी चीज है जो हमारी आंखों और स्वाद वरीयताओं से बहुत परिचित नहीं है। इन विदेशी चीजों में हम अपने फलों और सब्जियों के समान कुछ देख सकते हैं। कभी-कभी वे पूरी तरह से अखाद्य चीजों से जुड़े होते हैं, और कभी-कभी एकमुश्त घृणा का कारण बनते हैं।

फिर भी, प्रकृति चमत्कारों से समृद्ध है। और यहां तक ​​कि अगर इन जिज्ञासाओं को दुकानों में बेचा जाता है, तो हर खरीदार एक अपरिचित विदेशी फल लेने की हिम्मत नहीं करेगा।

टॉप 10 अजीबोगरीब फल

हमारा ग्रह विभिन्न प्रकार के फलों से समृद्ध है, असामान्य, विचित्र, जिनके अस्तित्व के बारे में बहुतों को पता भी नहीं है।

विदेशी एक्सोटिक्स की महान विविधता में से, आइए सशर्त रूप से सबसे असामान्य फलों को नाम देने का प्रयास करें:

• किवानो. मीठे खीरे के समान जिलेटिनस सामग्री वाला अफ्रीकी सींग वाला तरबूज।
• रोमनस्कु. फूलगोभी और ब्रोकोली के बीच एक क्रॉस, एंटीऑक्सिडेंट में उच्च।
• बुद्ध हाथ. बहुत मोटी त्वचा के नीचे नींबू की तरह।
• ड्यूरियन (या ड्यूरियो). फलों का राजा, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित त्वचा के नीचे आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सामग्री छिपा रहा है।
• मॉन्स्टेरा. फलों में अनानास का स्वाद होता है।
• पंजा पंजा. उत्तर अमेरिकी प्रैरी के केले। यह सामान्य संक्षिप्त रूप और मजबूत सुगंध से अलग है।
• पपीता (या ड्रैगन फ्रूट). छोटे खाने योग्य बीजों वाली मीठी सफेद गेंदें।
• जबोटकाबा।यह सीधे पेड़ के तने पर उगता है, बेर के स्वाद के समान।
• स्टार फल. आम, अंगूर और नींबू का स्वाद संकर पीला होता है, एक वर्ग में तारे जैसा दिखता है।
• बकरी की दाढ़ी. एक स्पष्ट सीप स्वाद के साथ भूरी जड़।

यह पौधों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जो पूरे विश्व में वितरित किया जाता है।

अविश्वसनीय संयोजन

असामान्य सब्जियां और फल कभी-कभी असंगत होते हैं। इस तरह के एक विदेशी फल के बारे में कहा जा सकता है ड्यूरियन.

यह मालवेसी परिवार का पौधा है, जो दक्षिण पूर्व एशिया के जंगलों में उगता है। इसमें बड़े फूल होते हैं, या तो सफेद या लाल। समय के साथ, फल उनके स्थान पर उगते हैं। उनके पास एक बहुत कठिन खोल और शक्तिशाली रीढ़ हैं।

2 से 10 किलोग्राम वजन वाले ड्यूरियन फल में बहुत ही घृणित गंध होती है। इस कारण इसे घर के अंदर रखना संभव नहीं है। स्टोर से घर तक, फलों को एक अलग बैग में स्थानांतरित करना आवश्यक है, जिसे बाद में फेंक दिया जाता है।

आप एक बड़े चाकू और मोटे दस्ताने के साथ कठोर त्वचा को काट सकते हैं ... और इसके नीचे एक दिव्य स्वाद वाला गूदा है।

इस फल के फल, जो अपनी गंध से नारकीय दर्शन और अपने स्वाद के साथ स्वर्गीय आनंद का कारण बनते हैं, एशिया और दक्षिण अमेरिका में बहुत मूल्यवान हैं।

घातक विदेशी

लेख में आपके ध्यान में असामान्य फलों की तस्वीरें प्रस्तुत की गई हैं। नीचे फल है पसंद करना।यात्रा के दौरान इस फल से मिलने का संयोग बहुत बुरी तरह समाप्त हो सकता है।

यह जमैका में बढ़ता है और राष्ट्रीय फल है। अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो फल घातक हो सकता है।

अकी में विषाक्त पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है जो गर्मी उपचार के दौरान मर जाती है, और फिर फल बेहतरीन अखरोट के स्वाद के साथ एक वास्तविक विनम्रता में बदल जाता है।

आज, फल मध्य एशियाई और अमेरिकी व्यंजनों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। इसका उपयोग साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है, इसे बेकन, मछली, पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है।

सरल समाधान

चौकोर तरबूज जापानी किसानों द्वारा पाला गया था। और ये सिर्फ उनकी सनक है। इसलिए उन्होंने खुदरा स्थान की कमी की समस्या का समाधान किया। इस बेरी का चौकोर आकार गोल वाले की तुलना में बहुत कम जगह लेता है। ऐसे तरबूजों को स्टोर करना, पैक करना और परिवहन करना आसान होता है।

जापानी किसानों का रचनात्मक दृष्टिकोण इस तथ्य में निहित है कि उन्होंने जापानी सुपरमार्केट में रेफ्रिजरेटर अलमारियों की ऊंचाई के बराबर एक क्यूबिक आकार में एक युवा तरबूज अंडाशय रखा।

ऐसा पहला तरबूज लगभग चालीस साल पहले दिखाई दिया था। लेकिन जापानी किसान यहीं नहीं रुके: उन्होंने पहले ही पिरामिड के आकार का तरबूज विकसित कर लिया है, जिसका इस्तेमाल दुकान की खिड़कियों को सजाने के लिए किया जाता है।

पैशन फ्रूट सिरप का उपयोग कन्फेक्शनरी को पकाने और कॉकटेल के मिश्रण में किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको पानी और चीनी (1 कप प्रत्येक) और पैशन फ्रूट पल्प (आधा कप) की आवश्यकता होगी। सभी अवयवों को एक छोटे कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए, उबाल लेकर लाया जाना चाहिए, 15 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए।

रामबूटन के साथ सलाद उत्सव की मेज की असली सजावट होगी। इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: डिब्बाबंद रामबूटन (1 कैन), केकड़े की छड़ें (20 ग्राम), उबले हुए चावल (80 ग्राम), ड्रेसिंग के लिए दही, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ। सभी चीजों को पीस कर मिला लें, दही के साथ सीजन करें। मीठा पेय बनाने के लिए रामबूटन सिरप का उपयोग किया जाएगा।

मैंगो शर्बत किसी भी पेटू को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाएगा: 2 आम, आधा गिलास पानी और चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस। पहले चरण में एक छोटे कंटेनर में चीनी और पानी मिलाकर 5 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इस चाशनी को ठंडा करना चाहिए। अगला, आमों को छीलें, पत्थर हटा दें, गूदे को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। फिर चाशनी, प्यूरी और नींबू के रस को ध्यान से मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक सांचे में डालें और तीन घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें। हर आधे घंटे में शर्बत को व्हिस्क से फेंटना चाहिए। तैयार विनम्रता में एक नाजुक संरचना, सुखद स्वाद और सुगंध है।

विदेशी असामान्य फलों और सब्जियों वाले व्यंजन हमारे आहार में विविधता ला सकते हैं।

हमारा ग्रह विभिन्न प्रकार के विदेशी फलों से समृद्ध है, जिनके अस्तित्व का हमें पता भी नहीं है। असामान्य विदेशी फल अपने विचित्र आकार और स्वाद से विस्मित करते हैं।

1. लीची। गोल, लाल लीची फल का स्वाद अंगूर की तरह होता है। दक्षिण पूर्व एशिया में एक लोकप्रिय फल। लीची के फलों का उपयोग भोजन के लिए ताजा किया जाता है, उनसे विभिन्न मीठे व्यंजन (जेली, आइसक्रीम) तैयार किए जाते हैं और पारंपरिक चीनी शराब बनाई जाती है।

बिना छिलके और गड्ढों के चीनी के साथ डिब्बाबंद लीची हमारे सहित कई देशों को निर्यात की जाती है। लीची चीन की मूल निवासी है। स्थानीय लोगों ने उन्हें दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व में खा लिया था। ई.. आप फिलीपींस, वियतनाम, बोर्नियो और थाईलैंड में इस विदेशी फल को आजमा सकते हैं।

2. किवानो या अफ्रीकी ककड़ी. कीवानो के फल पीले, नारंगी या लाल रंग के होते हैं। इस अफ्रीकी सींग वाले खरबूजे के हरे मांस का स्वाद मीठे खीरे की तरह होता है जिसमें हल्का खट्टा स्वाद होता है।

3. कृपाणएक कैक्टस फल है जिसे किसी भी इजरायली बाजार में खरीदा जा सकता है। बाह्य रूप से यह रहस्यमयी फल कांटेदार होता है, लेकिन अंदर से बहुत मीठा होता है। इजरायली अक्सर कृपाणों के बारे में कहते हैं कि "मीठा" बीच होने पर उपस्थिति की दुर्गमता कोई बाधा नहीं है।

4. नोइनाचीनी सेब के रूप में जाना जाता है। यह एंटिल्स, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण चीन में उगाया जाता है। यह फल हमारे परिचित सभी फलों के समान है। नोयना फल एक छोटे हरे सेब जैसा दिखता है।

फल के अंदर - मलाईदार रसदार गूदा और 60 काले बीज तक। जब फल पक जाता है, तो इसे चम्मच से खाया जा सकता है, पहले दो भागों में काट लें।

5. रोमनस्कु।और यह ब्रोकली का करीबी रिश्तेदार है। यह बेहद फायदेमंद है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

6. बुद्ध का हाथ।यह फल एशिया में सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से एक है। मोटी, खुरदरी त्वचा के नीचे इसकी सामग्री नींबू की बहुत याद दिलाती है।

7. मैंगोस्टीन, या मंगकुट एक छोटे सेब के समान है, लेकिन रंग में गहरा बैंगनी है। कंबोडिया, मलेशिया, लाइबेरिया या दक्षिण एशियाई देशों में विकास। मैंगोस्टीन के अंदर - खाने योग्य गूदा, बहुत स्वादिष्ट, शायद खट्टे के साथ, कभी-कभी छोटी कोमल हड्डियों के साथ।

8. डोप।डोप फल कुछ अजीब विदेशी फल जैसा दिखता है जो एक सॉकर बॉल के आकार का होता है जिसमें कठोर, कांटेदार त्वचा होती है। डोप की गंध कम से कम कहने के लिए अप्रिय है, लेकिन स्वाद अद्भुत और सुरुचिपूर्ण है।

डोप की कोशिश करने वाले पहले यूरोपीय खोजकर्ता ने इसे "फलों का राजा" कहा। आश्चर्यचकित यात्री ने कहा, "इस फल का स्वाद लेने के लिए खतरनाक यात्रा पर जाना उचित था।"

9. मॉन्स्टेरा।यह असामान्य पौधा अक्सर हमारे घरों को सजाता है। प्रकृति में, यह स्वादिष्ट फल बनाता है जिसका स्वाद ... अनानास जैसा होता है।

11. पंजा-पंजा। Pinichnoamericana केला पंजा पंजा। यह अजीबोगरीब फल अमेरिका के दक्षिण-पूर्व में उगता है। बाहर से देखने में यह एक साधारण केले जैसा दिखता है, लेकिन कुछ गाढ़ा और सुगंधित होता है।

12 इमली।फल का गूदा एशियाई और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। यूके में लोकप्रिय वोरस्टरशायर सॉस और फ्रूट सॉस में फल भी एक महत्वपूर्ण घटक है। हरे फल का मांस स्वाद में अत्यधिक खट्टा होता है और मसालेदार व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। पके फल अधिक मीठे होते हैं और इनका उपयोग मिठाई, पेय और स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है।

इमली की मातृभूमि पूर्वी अफ्रीका है, जिसमें मेडागास्कर के शुष्क पर्णपाती वन भी शामिल हैं। यह सूडान में जंगली उगता है, लेकिन वर्तमान में पौधे एशिया के अधिकांश उष्णकटिबंधीय देशों में वितरित किया जाता है, जहां यह हमारे युग से कई हजार साल पहले खेती के माध्यम से आया था। 16 वीं शताब्दी में, इसे मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका में पेश किया गया था।

13. पिटा (ड्रैगन फ्रूट)) खपत के लिए पपीता तैयार करने के लिए, इसे आमतौर पर दो हिस्सों में लंबवत रूप से काटा जाता है। उसके बाद, आप या तो इन हिस्सों को स्लाइस में काट सकते हैं (जैसे खरबूजे काटा जाता है), या चम्मच से गूदा निकाल सकते हैं। हालांकि पपीते के बीज मूल्यवान लिपिड से भरपूर होते हैं, लेकिन जब तक चबाया नहीं जाता तब तक वे आमतौर पर अपचनीय होते हैं। त्वचा अखाद्य है और इसमें कीटनाशक हो सकते हैं।

पौधे, जिनके फल को पपीता कहा जाता है, मध्य और दक्षिण अमेरिका में आम, एपिफाइटिक बेल जैसी कैक्टि पर चढ़ रहे हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, इज़राइल, उत्तरी ऑस्ट्रेलिया में लोकप्रिय। वर्तमान में, इन पौधों की खेती दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों में भी की जाती है - जैसे श्रीलंका, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, फिलीपींस, चीन, ताइवान, जापान।

14. कटहल (रोटी फल). ये सबसे अधिक खाने योग्य फल हैं जो पेड़ों पर उगते हैं: 20-90 सेंटीमीटर लंबे और 20 सेंटीमीटर व्यास तक, इनका वजन 34 किलोग्राम तक होता है। कटहल का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। कच्चे फलों को सब्जियों की तरह पकाया जाता है - उन्हें उबाला जाता है, तला जाता है और स्टू किया जाता है। पके फलों को ताजा खाया जाता है, उनसे सलाद और मिठाइयां बनाई जाती हैं। कटहल के फल बहुत पौष्टिक होते हैं और इसमें लगभग 40% कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) होते हैं - ब्रेड से अधिक। बीज भी पौष्टिक होते हैं - इनमें 38% कार्बोहाइड्रेट, 6.6% प्रोटीन और 0.4 होता है। % मोटा; वे आमतौर पर भुना हुआ और चेस्टनट की तरह खाया जाता है। कटहल की लकड़ी दीमक और कवक से क्षतिग्रस्त नहीं होती है और इसका उपयोग इमारतों और फर्नीचर, संगीत वाद्ययंत्र बनाने के लिए किया जाता है। कटहल बांग्लादेश का राष्ट्रीय फल है।

कटहल भारत और बांग्लादेश का मूल निवासी है। उनकी लैंडिंग पूर्वी अफ्रीका (केन्या, युगांडा), दक्षिण पूर्व एशिया (मलेशिया, फिलीपींस) में है। ओशिनिया के द्वीपों और नई दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, उत्तरी ब्राजील और सूरीनाम को छोड़कर, कटहल काफी दुर्लभ है। दक्षिण भारत में, यह आम और केले के प्रचलन में तुलनीय है।

15. सपोडिला (चीकू, आचरा)) सपोडिला के पके फल ताजे खाने योग्य होते हैं। उन्हें चूने के रस और अदरक के साथ तला जाता है, पाई में डाला जाता है, शराब में किण्वित किया जाता है। सपोडिल के पेड़ की खेती दूधिया रस - लेटेक्स प्राप्त करने के लिए भी की जाती है। इससे तथाकथित चिक प्राप्त होता है - च्यूइंग गम का आधार। कच्चे फल टैनिन से भरपूर होते हैं और दस्त को रोकने के उपाय के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

Sapodilla दक्षिणी मेक्सिको का मूल निवासी है। वर्तमान में पूरे मध्य अमेरिका, भारत, इंडोनेशिया, मलेशिया, श्रीलंका, फिलीपींस में खेती की जाती है।

हालांकि केले, कीवी या अनानास जैसे फल समशीतोष्ण जलवायु में नहीं उगते हैं, फिर भी वे सभी के लिए जाने जाते हैं और विशेष रूप से विदेशी नहीं माने जाते हैं। हालाँकि, कई अन्य आश्चर्यजनक और शायद अपरिचित फल हैं जो पृथ्वी पर उगाए जाते हैं।

20. चीनी सेब (एनोना स्केली)

यह फल उष्णकटिबंधीय अमेरिका के मूल निवासी है लेकिन पाकिस्तान, भारत और फिलीपींस में भी उगाया जाता है। फल कुछ हद तक पाइन शंकु के समान होते हैं, उनका व्यास लगभग 10 सेंटीमीटर होता है।

हल्के कस्टर्ड स्वाद वाले इस फल के अंदर सफेद गूदा और थोड़े से बीज होते हैं।

19. मम्मिया अमरिकाना (अमेरिकी खूबानी)

मम्माया अमेरिकाना दक्षिण अमेरिका का एक सदाबहार पेड़ है, जिसे कृत्रिम रूप से पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया के अन्य क्षेत्रों में लगाया जाता है। अमेरिकी खुबानी वास्तव में जामुन हैं जो लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं।

बेरी में मोटी बाहरी त्वचा और अंदर नरम नारंगी मांस होता है। एक नियम के रूप में, केंद्र में एक बड़ा बीज होता है, लेकिन बड़े जामुन में लगभग 4 होते हैं। गूदा मीठा और सुगंधित होता है।

18. Cherimoya

चेरिमोया, या क्रीम सेब, दक्षिण अमेरिका के उच्च पर्वतीय क्षेत्रों का मूल निवासी एक पर्णपाती पौधा है। पेड़ के फल में 3 प्रकार की सतह (ढेलेदार, चिकनी या मिश्रित) के साथ एक गोल आकार होता है। फल का गूदा मलाईदार, बहुत सुगंधित, सफेद और रसदार होता है।

कहा जाता है कि फल का स्वाद केले, जुनून फल, पपीता और अनानास के संयोजन के समान होता है। 1866 में मार्क ट्वेन ने कहा, "चेरिमोया ज्ञात सबसे स्वादिष्ट फल है।"

17. प्लेटोनिया अद्भुत है

प्लेटोनिया एक बड़ा पेड़ है (40 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है) जो ब्राजील और पराग्वे के वर्षावनों में बढ़ता है। फल एक नारंगी के आकार तक बढ़ता है, और जब दबाया जाता है, तो एक पीला तरल निकलता है।

फल के अंदर एक सफेद गूदा होता है, जिसमें कई काले बीज होते हैं, जिसमें एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

16.कोकून

कोकून एक और उष्णकटिबंधीय फल है जो दक्षिण अमेरिका के ऊंचे इलाकों में पाया जा सकता है। यह छोटी झाड़ियों पर बढ़ता है, और यह बहुत जल्दी बढ़ता है: 9 महीनों में, बीज से फल प्राप्त किए जा सकते हैं, और 2 महीने बाद वे अंततः पक जाएंगे।

फल जामुन के समान होते हैं, और लाल, नारंगी और पीले रंग में आते हैं। बाह्य रूप से, वे टमाटर के समान हैं, लेकिन स्वाद टमाटर और नींबू के बीच का एक क्रॉस है।

15. ब्रेडफ्रूट

ब्रेडफ्रूट शहतूत परिवार से संबंधित है और फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों के मूल निवासी है। फल का स्वाद केले जैसा होता है। जब ये पूरी तरह से पक जाते हैं तो इन्हें कच्चा ही खाया जा सकता है और जब ये कच्चे होते हैं तो इन्हें पकाकर ही खाया जा सकता है।

पका हुआ फल नरम और मीठा होता है, कच्चा फल घना और स्टार्चयुक्त होता है, लेकिन इसका नाम इस तथ्य से पड़ा है कि जब इसे कच्चा पकाया जाता है, तो इसका स्वाद ताजा बेक्ड ब्रेड की तरह होता है।

14. लैंगसाटा

लैंगसैट या डुकू पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान फल हैं। वे एक ही परिवार से आते हैं, दिखने और स्वाद में लगभग एक जैसे, केवल एक अंतर के साथ। लंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है, जो जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसकी वजह से इसे हटाना मुश्किल होता है और डुकू का छिलका आसानी से अलग हो जाता है।

फल के अंदर 5 खंड होते हैं, जिनमें से कुछ में कई कड़वे बीज होते हैं। यह एक बहुत ही मीठा फल है जिसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है।

13. Dacryodes खाने योग्य

Dacryodes एक सदाबहार पेड़ है जो अफ्रीका, उत्तरी नाइजीरिया और दक्षिणी अंगोला के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों का मूल निवासी है। फल, जिनका रंग गहरे नीले से बैंगनी तक होता है, अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाने जाते हैं और आकार में हल्के हरे रंग के मांस के साथ आयताकार होते हैं।

इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख समाप्त करने का दावा किया गया है क्योंकि 48% फल आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बने होते हैं। यह गणना की गई कि इन पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, जबकि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।

12. जाबोटिकबा

ब्राज़ीलियाई अंगूर का पेड़, या जबोटिकाबा, ब्राज़ील के दक्षिणपूर्वी भाग का मूल निवासी एक बहुत ही अजीब पौधा है। इस पेड़ की विचित्रता इस पर फल उगने के तरीके में है। प्रारंभ में, पूरे ट्रंक और बड़ी शाखाओं पर पीले-सफेद फूल दिखाई देते हैं, फिर फूल फलों में बदल जाते हैं, व्यास में 3-4 सेंटीमीटर।

गोल बैंगनी फल के अंदर 1-4 काले बीजों वाला एक नरम जिलेटिनस गूदा होता है। फल बहुत मीठा होता है, इसे वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर इसका इस्तेमाल शराब या शराब बनाने के लिए किया जाता है।

11.रामबूटन

रामबूटन एक अजीबोगरीब दिखने वाला फल है जो फूली हुई स्ट्रॉबेरी की तरह दिखता है। इसकी मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, लेकिन इसे अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, विशेष रूप से कोस्टा रिका में, जहां इसे "चीनी चूसने वाला" कहा जाता है।

3-6 सेंटीमीटर व्यास वाले फलों का अंडाकार आकार होता है। मांस थोड़ा सख्त होता है लेकिन त्वचा से आसानी से छील जाता है, और रामबूटन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

10. नोनि

इस फल को कई नामों से जाना जाता है, जिसमें बड़े मोरिंडा, भारतीय शहतूत आदि शामिल हैं, इसकी मातृभूमि पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया में है, यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से खेती की जाती है।

पेड़ साल भर फल देता है, लेकिन एक नियम के रूप में, जब फल पकते हैं, तो फलों में बहुत तीखी गंध होती है। हालांकि, गंध के बावजूद, फल फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, लौह और कैल्शियम में उच्च है, और कई प्रशांत देशों में मुख्य भोजन है। इसे नमक के साथ पकाकर या कच्चा खाया जा सकता है।

9. मारुला

मारुला दक्षिण और पूर्वी अफ्रीका का मूल निवासी एक पर्णपाती पेड़ है। यह अब पूरे अफ्रीका में उगता है, क्योंकि इसके फल बंटू लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं, और पेड़ उनके प्रवास मार्ग में दिखाई देते हैं। हरा फल पक जाता है और पीला हो जाता है, और अंदर का सफेद मांस बहुत रसदार होता है और इसमें सुखद सुगंध होती है।

पेड़ से गिरने के बाद, फल लगभग तुरंत ही किण्वित होने लगते हैं, इसलिए इन क्षेत्रों में हाथी और बबून अक्सर थोड़ा नशा करते हैं। फल का उपयोग लोकप्रिय अमरुला लिकर बनाने के लिए भी किया जाता है, जो किसी भी शुल्क-मुक्त स्टोर में पाया जा सकता है।

8.क्लाउडबेरी

क्लाउडबेरी पश्चिमी साइबेरिया का एक बेरी है। यह जंगलों में पाया जाता है और घने घने इलाकों में उगता है। फल रास्पबेरी के समान होता है, लेकिन इसका रंग अधिक नारंगी होता है।

वे बहुत मीठे होते हैं, उन्हें कच्चा खाया जाता है और रस, शराब और जाम में संसाधित किया जाता है।

7. सालक (सांप फल)

सांप का फल इंडोनेशिया से आता है। वे गुच्छों में उगते हैं, और लाल-भूरे रंग के पपड़ीदार छिलके के कारण अपना उपनाम प्राप्त करते हैं, जिसे आसानी से हटा दिया जाता है।

अंदर 3 सफेद मीठे "खंड" हैं, जिनमें से प्रत्येक में छोटे काले अखाद्य बीज हैं। फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जिसकी बनावट सेब की तरह होती है। .

8.जमानत

बेल, या स्टोन ऐप्पल, भारत का मूल निवासी है, लेकिन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है। बेल एक चिकना फल है जिसमें लकड़ी का छिलका होता है जो पीले, हरे या भूरे रंग में आता है। सख्त बाहरी त्वचा इतनी सख्त होती है कि फल तक केवल हथौड़े से ही पहुंचा जा सकता है।

अंदर एक पीले रंग का गूदा होता है जिसमें कुछ बालों वाले बीज होते हैं जिन्हें ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है। पके फलों का उपयोग अक्सर शरबत नामक पेय बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें गूदे के साथ पानी, चीनी और नीबू का रस भी शामिल होता है। 6 लीटर शरबत बनाने के लिए केवल एक बड़े फल के टुकड़े की जरूरत होती है।

7. डंगसाटा

लैंगसैट या डुकू पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान फल हैं। वे एक ही परिवार से आते हैं, दिखने और स्वाद में लगभग एक जैसे, केवल एक अंतर के साथ।

लंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है, जो जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसकी वजह से इसे हटाना मुश्किल होता है, जबकि डूकू का छिलका आसानी से अलग हो जाता है। फल के अंदर 5 खंड होते हैं, जिनमें से कुछ में कई कड़वे बीज होते हैं। यह एक बहुत ही मीठा फल है जिसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है।

6.क्राइसोफिलम (स्टार सेब)

यह फल मध्य अमेरिका और वेस्ट इंडीज के निचले इलाकों का मूल निवासी है। इस सदाबहार पेड़ की पत्तियों का निचला भाग एक सुनहरे रंग से चमकता है जो दूर से भी दिखाई देता है, और पेड़ पर उगने वाले सफेद या बकाइन के फूलों में एक मीठी सुगंध होती है।

फल आकार में गोल और बैंगनी रंग के होते हैं, इनका छिलका घना होता है। यदि फल क्षैतिज रूप से काटा जाता है, तो गूदे में तारे का आकार स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। ताजे फलों का स्वाद बहुत ही मीठा और सुखद होता है।

5.कैरम्बोला (तारा फल)

Carambola एक फलदार वृक्ष है जो फिलीपींस का मूल निवासी है, लेकिन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया, पूर्वी एशिया, दक्षिण अमेरिका में बढ़ रहा है। फल के खोल में पांच "लकीरें" होती हैं, इस वजह से, फल, जब अनुदैर्ध्य रूप से काटा जाता है, तो एक तारे की तरह हो जाता है।

इसलिए, वास्तव में, फल को इसका नाम मिला। यह फल विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। पकने पर, फल चमकीले पीले रंग का हो जाता है, और इसका स्वाद बहुत रसदार और कुरकुरा होता है।

4. किवानो (सींग वाला तरबूज)

सींग वाला तरबूज, जिसे अफ्रीकी ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, अफ्रीका का मूल निवासी है, लेकिन अब इसे ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और चिली में भी उगाया जाता है।

पकने पर, तरबूज का खोल घने, नुकीले पीले रंग के स्पाइक्स से ढका होता है, और जेली जैसा मांस एक चमकीले हरे रंग का हो जाता है। फल के स्वाद की तुलना अक्सर केले के स्वाद से की जाती है। फल विटामिन सी और फाइबर का अच्छा स्रोत है।

2. पितया (जीनस Hylocereus)

एशिया, ऑस्ट्रेलिया, उत्तर और दक्षिण अमेरिका में पाए जाने वाले पिथाया (पिठाया), या कैक्टस फल, मूल रूप से मेक्सिको के मूल निवासी माने जाते थे।

दो प्रकार के होते हैं: खट्टा, आमतौर पर अमेरिका में खाया जाता है, और मीठा, पूरे एशिया में पाया जाता है। फल लाल, पीले और बैंगनी रंग के होते हैं, उनमें बहुत ही सुखद सुगंध होती है, और मीठा रूप स्वाद में कीवी के समान होता है।

1. जादुई फल

चमत्कारी फल, या मीठे जामुन, पश्चिम अफ्रीका के मूल निवासी बहुत ही अजीब जामुन हैं। फलों में बड़ी मात्रा में ग्लाइकोप्रोटीन के साथ संयोजन में चीनी का विकल्प मिराकुलिन होता है।

फल में बहुत मीठा स्वाद नहीं होता है, लेकिन एक व्यक्ति इसे खाने के बाद, ग्लाइकोप्रोटीन मानव जीभ पर स्थित स्वाद कलियों को बांधता है और लगभग एक घंटे में किसी भी उत्पाद के स्वाद को मीठे में बदल देता है। तो आप एक पूरा नींबू खा सकते हैं और इसका स्वाद मीठे सिरप की तरह होता है।

70 के दशक में, फल को आहार उत्पाद के रूप में क्रमिक रूप से बेचने का प्रयास किया गया, क्योंकि यह किसी भी भोजन को मिठास में बदल सकता है, जबकि खपत कैलोरी की संख्या को प्रभावित नहीं करता है। हालांकि, इस क्षेत्र में सफलता हासिल करना संभव नहीं था।

एल. बेल्युसेवा

उष्ण कटिबंध में वास्तव में स्वर्गीय वनस्पति उगती है। खाद्य नामों वाले पेड़ हैं: ब्रेडफ्रूट, सॉसेज, कैंडी, पालक, डेयरी (उनका दूधिया रस, फल का आकार या स्वाद संबंधित उत्पादों जैसा दिखता है), फल वाले पेड़ जो तोप के गोले की तरह दिखते हैं, और कई अन्य जिज्ञासु पौधे।

"रोटी"

ड्यूरियन फल (ड्यूरियो ज़िबेथिनस) कठोर शंक्वाकार रीढ़ से ढके होते हैं और उनका वजन लगभग 3 किलोग्राम होता है। वे बास्केटबॉल से थोड़े छोटे होते हैं।

पका हुआ ड्यूरियन फल।

किगेलिया के फूल और एक लंबे डंठल पर लटका हुआ एक फल।

कौरोपिट गुआनेंसिस फूल एक विशाल ट्रंक की छाल पर सीधे खिलते हैं। वे असामान्य रूप से सुंदर हैं और एक नाजुक, सुखद सुगंध का उत्सर्जन करते हैं।

किगेलिया (किगेलिया पिनाटा) को सॉसेज ट्री (1) कहा जाता है।

विज्ञान और जीवन // चित्र

गुयानान कौरोपिटा के विशाल गोल फल (कोरूपिता गियानेंसिस) - "तोप के गोले" - चड्डी (2, 3) पर गुच्छों में लटकते हैं।

ब्रेडफ्रूट आर्टोकार्पस एल्टिलिस पोलिनेशिया का मूल निवासी है। इसके स्टार्च से भरपूर फल स्थानीय रूप से हलवा, ब्रेड, पाई बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं और आलू की तरह तले जाते हैं (4)।

ब्रेडफ्रूट आर्टोकार्पस हेटरोफिलस, या कटहल, दुनिया का सबसे बड़ा फल है (5)।

चॉकलेट का पेड़ (थियोब्रोमा कोको) 4-8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसके फल सीधे तने पर उगते हैं।

शहतूत परिवार के जीनस आर्टोकार्पस के सभी प्रकार के पेड़ (और उनमें से लगभग 50 हैं) को ब्रेडफ्रूट कहा जाता है। वे उष्ण कटिबंध के प्रसिद्ध खाद्य पौधे हैं। प्राचीन यूनानी वनस्पतिशास्त्री, अरस्तू के छात्र और मित्र - थियोफ्रेस्टस, और बाद में - प्लिनी द्वारा उनकी पांडुलिपियों में उनका उल्लेख किया गया था।

"यदि कोई अपने जीवन के दौरान दस ब्रेडफ्रूट पेड़ लगाता है, तो वह समझ सकता है कि उसने समशीतोष्ण क्षेत्र के निवासियों की तुलना में अपने आप को, अपने परिवार और अपनी संतान को खिलाने के लिए और अधिक किया है, अपने पूरे जीवन में अपने माथे के पसीने में काम कर रहा है। ..", - अंग्रेजी नाविक जेम्स कुक ने अपनी डायरी में लिखा है।

ब्रेडफ्रूट के पेड़ सदाबहार पौधे हैं। एक प्रति पर असामान्य रूप से विविध पत्तियाँ होती हैं: संपूर्ण, सूक्ष्म रूप से विच्छेदित, सूक्ष्म रूप से मिश्रित - यौवन की अलग-अलग डिग्री के साथ। फूल और फल सीधे तने पर बनते हैं। नर फूलों को बहुत सरलता से व्यवस्थित किया जाता है और सुंदरता से चमकते नहीं हैं। लेकिन मादाओं को बड़े पुष्पक्रमों में जोड़ा जाता है। परागण के बाद, उनके पेरिएंथ्स और ब्रैक्ट्स, साथ ही साथ पुष्पक्रम की मांसल धुरी, एक बड़े बीज में विकसित और विलीन हो जाती है, ट्रंक से निलंबित, जैसे कि एक रस्सी पर, और एक बड़े हरे-पीले या भूरे रंग के घुंडी तरबूज के आकार का। फल के पकने के साथ ही पेड़ के तने पर नए फूल लगते रहते हैं।

आमतौर पर ब्रेडफ्रूट के पेड़ साल के नौ महीने फल देते हैं, और फिर तीन महीने आराम करते हैं। और इसलिए 70-75 साल के लिए। एक पेड़ पर सालाना 700-800 "रोटी" पकती हैं। फल मीठे गूदे से भरे होते हैं।

पोलिनेशिया को आम ब्रेडफ्रूट आर्टोकार्पस एल्टिलिस का जन्मस्थान माना जाता है। लेकिन अब यह दक्षिण पूर्व एशिया, ओशिनिया और उष्णकटिबंधीय के अन्य क्षेत्रों के लगभग सभी देशों में उगाया जाता है। समुद्री द्वीपों पर, यह स्थानीय आबादी के पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पेड़ 35 मीटर ऊंचाई और 1 मीटर व्यास तक पहुंचता है, इसमें ताड़ के पत्ते होते हैं, और इसके बीज का वजन 3 से 4 किलोग्राम होता है।

ब्रेडफ्रूट के बीज चेस्टनट की तरह भुने जाते हैं। और फलों को डिब्बाबंद, बेक किया हुआ, उबला हुआ, तला हुआ, सुखाया जाता है और कच्चा खाया जाता है। जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं, तो उनके पास एक स्वादिष्ट मांस होता है जिसका स्वाद रोटी की तुलना में आलू की तरह अधिक होता है। लेकिन आपको इस गूदे को जल्दी से खाने की जरूरत है, नहीं तो यह एक दिन में बेस्वाद हो जाएगा। खाना पकाने की सबसे आसान विधि अग्नि उपचार है। ताजे चुने हुए, अभी भी हरे फलों को राख में दबा दिया जाता है और आलू की तरह आग में पकाया जाता है। दस या पंद्रह मिनट के बाद, हरी परत काली हो जाती है, दरार हो जाती है, और दरारों के माध्यम से एक दूधिया-सफेद रंग का हो जाता है, जिसका स्वाद मीठी गेहूं की रोटी की तरह होता है।

Marquesas के निवासी आमतौर पर छिलके और कोर वाले फलों को एक मोर्टार में कुचलते हैं, उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं, जिसमें स्वाद को बेहतर बनाने के लिए नारियल का रस मिलाया जाता है। फिर इसे ब्रिकेट में विभाजित किया जाता है, पत्तियों की कई परतों में लपेटा जाता है, छाल के रेशों से कसकर बांधा जाता है और बड़े गड्ढों में दफन किया जाता है, जहां से इसे बाद में आवश्यकतानुसार हटा दिया जाता है। जमीन में, ऐसा अर्द्ध-तैयार उत्पाद वर्षों तक पड़ा रह सकता है, समय के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाता है। इसे निम्नानुसार तैयार करें। गड्ढे के नीचे पत्थरों से पंक्तिबद्ध है और एक बड़ी आग जलाई जाती है। जब पत्थर पर्याप्त गर्म होते हैं, तो राख को बाहर निकाल दिया जाता है, नीचे पत्तियों की एक परत के साथ कवर किया जाता है, एक लपेटा हुआ आटा ब्लॉक वहां रखा जाता है, शीर्ष पर पत्तियों की एक और परत के साथ कवर किया जाता है। फिर यह सब जल्दी से पृथ्वी से ढक जाता है ताकि एक स्लाइड प्राप्त हो। बेक किया हुआ आटा एक मोटा पीला केक है जिसका स्वाद अच्छा होता है। यदि इस तरह के केक को पानी में भिगोया जाता है और एक समान स्थिरता में मिलाया जाता है, तो आपको एक प्रकार का हलवा मिलता है।

आम ब्रेडफ्रूट के पेड़ का निकटतम रिश्तेदार कटहल (आर्टोकार्पस हेटरोफिलस) है - दुनिया में सबसे बड़ा अंकुर वाला पौधा। उनका व्यास 30-40 सेंटीमीटर, लंबाई - 60-90 सेंटीमीटर और वजन - लगभग 34 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। यह पेड़ 15 मीटर तक ऊँचा होता है, पूरे पत्तों वाला - भारत का मूल निवासी। वर्तमान में, कटहल दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों में - भारत से लेकर इंडोनेशिया तक में पाला जाता है। इसके फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खरबूजे, आम और पपीते के समान, लेकिन एक खामी है - एक विशिष्ट कोलोन गंध। फलों की परिपक्वता के आधार पर रस मीठा, पीला, भूरा या गुलाबी होता है।

कच्चा कटहल सब्जी की तरह पकाया जाता है, जबकि पका हुआ कटहल कच्चा या चाशनी में डिब्बाबंद खाया जाता है। बीजों को उबालकर या भूनकर तैयार किया जाता है।

एशिया में, वे कटहल के बारे में कहते हैं: "यदि आपके यार्ड में कटहल उगता है, तो आप भूख से नहीं मरेंगे।"

डूरियन - फलों का राजा

ड्यूरियन (ड्यूरियो ज़िबेथिनस) बॉम्बेक्स परिवार से संबंधित है। दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिणी भारत में खेती की जाने वाली कालीमंतन, सुमात्रा और मलय प्रायद्वीप के उष्णकटिबंधीय जंगलों में यह बड़ा (45 मीटर ऊंचा) सदाबहार पेड़ जंगली बढ़ता है। बाह्य रूप से, इसका कोई विशेष लाभ नहीं है। लेकिन फल असामान्य लोगों को जन्म देते हैं: बहुत स्वादिष्ट, लेकिन दुर्गंधयुक्त। यह कोई संयोग नहीं है कि जिन देशों में ड्यूरियन बढ़ता है, वहां के अधिकांश होटलों में फलों की एक क्रॉस-आउट छवि वाला पोस्टर होता है। पके होने पर, फल जमीन पर गिर जाते हैं, टूट जाते हैं और सड़ने की घृणित गंध फैलने लगती है, जो कीड़े और जानवरों को आकर्षित करती है: चींटियाँ, भृंग, गैंडे, बाघ, हाथी। वे फल पर दावत करते हैं, और फिर ले जाकर उसके बीज फैलाते हैं। ऐसी तीर्थ यात्रा से वृक्ष फलता-फूलता है।

ड्यूरियन, यदि यह अधिक पका हुआ नहीं है, तो केवल काटने पर ही बदबू आती है, और फल काटने के आधे घंटे बाद तक गंध प्रकट नहीं होती है। कमरे के तापमान पर, गूदा पांच दिनों तक ताजा रहता है। यदि फल जमे हुए हैं, तो रेफ्रिजरेटर में पिघलने और भंडारण के बाद, उन्हें दो दिनों के भीतर उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इस फल को वोदका पीने जैसा कुछ खाने की सलाह दी जाती है: हवा को बाहर निकालें, जल्दी से अपने मुंह में ड्यूरियन डालें, उसके बाद ही श्वास लें। इसका स्वाद मीठे बादाम क्रीम की याद दिलाता है जिसमें क्रीम चीज़, प्याज की चटनी, चेरी सिरप और अन्य उत्पादों को मिलाया जाता है जिन्हें मिलाना मुश्किल होता है।

दक्षिण पूर्व एशिया में, ड्यूरियन को फलों का राजा माना जाता है। इसे ताजा खाया जाता है, पके हुए माल, आइसक्रीम, पेय में जोड़ा जाता है, साइड डिश के रूप में तला जाता है, या चावल के साथ मिलाया जाता है। थाईलैंड में, ड्यूरियन फलों के पकने की अवधि (मई से अगस्त तक) के दौरान, यहां तक ​​​​कि विशेष उत्सव भी आयोजित किए जाते हैं, जो दुनिया भर के लोगों को आकर्षित करते हैं। विदेशी फल कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देता है। जिन्होंने इसे आजमाया, वे दो खेमों में बंटे हुए हैं - भावुक प्रशंसक और नफरत करने वाले।

KIGELIA . के "सॉसेज"

उष्णकटिबंधीय अफ्रीका और मेडागास्कर में, आप पिननेट किगेलिया (किगेलिया पिनाटा) की प्रशंसा कर सकते हैं - बिग्नोनियासी परिवार का एक सुंदर पेड़, जिसमें एक विस्तृत छायादार मुकुट और विचित्र फल होते हैं। इसे सॉसेज कहा जाता है क्योंकि इसकी शाखाओं पर बहुत सारे भूरे, सॉसेज के आकार के फल बेतरतीब ढंग से लंबे डंठल पर लटके होते हैं। ऐसा प्रत्येक "सॉसेज" आधा मीटर से थोड़ा अधिक लंबा और लगभग 10 सेंटीमीटर व्यास का हो सकता है। लेकिन, अफसोस, ये फल न तो मनुष्य के लिए और न ही जानवर के लिए अखाद्य हैं।

सॉसेज के पेड़ की फूलों की विशेषताएं अद्भुत हैं। सूखे मौसम के दौरान बड़े, गहरे लाल रंग के कीप के आकार के फूल पुष्पक्रम में दिखाई देते हैं। वे शाम को खुलते हैं और रात में खिलते हैं। अमृत ​​की तलाश में छोटे-छोटे चमगादड़ उन पर ठोकर खाकर परागण कर लेते हैं। परागण में अमृत के पक्षी भी भाग लेते हैं। सुबह होते-होते कई फूल झड़ जाते हैं। अंडाशय केवल वही बनते हैं जो रात में परागित होते थे।

"तोप के गोले" COUROPITES

दक्षिण अमेरिका और दक्षिण एशिया के वर्षावनों के मूल निवासी कौरोपिता गियानेंसिस को "तोप का गोला" पेड़ कहा जाता है। इसके पूरी तरह से गोल, खाने योग्य फल वास्तव में आकार और आकार में कास्ट-आयरन तोप के गोले की याद दिलाते हैं। वे ट्रंक के चारों ओर मोटे तनों पर गुच्छों में लटकते हैं। कुछ देशों में, ब्राजील के अखरोट से संबंधित यह बल्कि लंबा (15 से 25 मीटर) पर्णपाती पेड़, एक समय सड़कों के किनारे लगाया गया था। लेकिन बहुत जल्द उन्होंने इस विचार को त्याग दिया। एक कार के पहियों के नीचे एक गोल पका हुआ फल पूरी गति से प्राप्त करना, हालांकि यह कच्चा लोहा नहीं है, एक सुखद संभावना नहीं है।

"कैननबॉल्स" कौरोपाइट्स फूलों से विकसित होते हैं जो एक पेड़ के तने पर मोटे पेडीकल्स पर दिखाई देते हैं, जो उनकी सुंदरता और सूक्ष्म सुगंध से प्रभावित होते हैं, जैसे कि महंगे इत्र। सुगंधित सुगंध के कारण, फूलों का उपयोग इत्र और कॉस्मेटिक उद्योगों में किया जाता है।

फल का सफेद मांस नरम और बहुत मांसल होता है और इसका स्वाद अखरोट जैसा होता है। फूलों के विपरीत, इसमें एक अप्रिय गंध है। इसलिए, हर व्यक्ति इसे आजमाने का फैसला नहीं करता है। फलों के कठोर गोले स्थानीय निवासियों द्वारा कंटेनरों के लिए अनुकूलित किए जाते हैं।

प्रत्येक उष्णकटिबंधीय पार्क कम से कम एक कौरोपिता नमूना खरीदना अपना कर्तव्य मानता है। एक बार इस पेड़ को हवाना के पास अपने कंट्री विला में ई. हेमिंग्वे ने लगाया था। अब यह लगातार पर्यटकों का ध्यान आकर्षित करता है।

लेख इंटरनेट और इलेक्ट्रॉनिक "सिरिल और मेथोडियस के विश्वकोश" से तस्वीरों के साथ सचित्र है। जिज्ञासु के लिए विवरण

फूलगोभी, या फूल वाले ट्रम्स

उष्ण कटिबंध में, कई पेड़ों में, फूल अंकुर के सिरों पर नहीं, बल्कि सीधे तने पर और मोटी शाखाओं पर दिखाई देते हैं। बाद में, फूल फल में विकसित होते हैं। इस घटना को "फूलगोभी" कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "तना खिलना"।

यह समझाने के लिए कि गर्म जलवायु में, फूलों की कलियाँ तने के ऊतकों में गहरी क्यों बनती हैं और फिर छाल से बाहर निकलती हैं, उष्णकटिबंधीय प्रकृति के कई शोधकर्ताओं ने कोशिश की है।

कुछ का मानना ​​है कि यह अर्थव्यवस्था मोड के कारण है। एक वर्षावन में जहां वनस्पतियां एक-दूसरे को भीड़ देती हैं, पोषक तत्वों के रस को शाखाओं की एक जटिल प्रणाली के माध्यम से फलों में धकेलने वाली ऊर्जा का व्यय एक अनावश्यक विलासिता है। क्या उन्हें सीधे ट्रंक से फलों तक खिलाना आसान नहीं है?

दूसरों का मानना ​​​​है कि यह बहुत बड़े फलों वाले पेड़ों के लिए फायदेमंद है, जो अपने वजन के कारण शाखाओं को आसानी से तोड़ सकते हैं।

1878 में, अंग्रेजी प्रकृतिवादी अल्फ्रेड वालेस ने सुझाव दिया कि फूलगोभी ने परागणकों के लिए वर्षावन की उदासी में फूल ढूंढना आसान बना दिया।

उच्चारण फूलगोभी कोको (थियोब्रोमा काकाओ), कौरोपिटा (कौरोपिटा गियानेंसिस), ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस एल्टिलिस) और इसके निकटतम रिश्तेदार, कटहल (आर्टोकार्पस हेटरोफिलस) में देखा जाता है। यह घटना कुछ फ़िकस और एनोन और सपोट परिवारों के विभिन्न प्रतिनिधियों की भी विशेषता है।