पास्ता और पनीर के साथ मीठा पुलाव। पास्ता और पनीर पुलाव - नाश्ते और रात के खाने के लिए सही समाधान

मुझे अपनी दादी की पुरानी रसोई की किताब में खट्टा क्रीम क्रस्ट के तहत पनीर के साथ पास्ता का नुस्खा मिला। मुझे तुरंत याद आया कि कैसे बचपन में मेरी दादी ने हमारे लिए ऐसी मिठाई तैयार की थी और पनीर और वेनिला की अनूठी सुगंध पूरे घर में फैल गई थी। और पनीर के साथ पुलाव कितना स्वादिष्ट निकलता है, इसे शब्दों में बयां करना मुश्किल है। मैंने अपने घर के लिए पनीर और खट्टा क्रीम के साथ एक सरल और स्वादिष्ट मीठा पास्ता बनाने का फैसला किया। यह कोमल, सुर्ख, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, और यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। मुझे अपनी सिद्ध रेसिपी को रसोइयों के साथ ली गई चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ साझा करने में खुशी हो रही है।

पास्ता उत्पादों को सबसे सरल की आवश्यकता होती है:

• पास्ता (कोई भी) - 300 जीआर;
• पनीर - 400 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 जीआर;
• वेनिला चीनी -1 पैकेज;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• मक्खन - 20 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर।

पास्ता और पनीर पुलाव कैसे बनाते हैं

आइए पनीर की तैयारी के साथ पास्ता पकाना शुरू करें। इसे एक अच्छी चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। इस सरल हेरफेर की मदद से, हम बड़े अनाज से छुटकारा पा लेंगे और पनीर को और अधिक समान बना देंगे।

हमारा पुलाव तैयार करने के लिए, पास्ता थोड़ा अधपका होना चाहिए। हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं और ठंडे बहते पानी से कुल्ला करते हैं।

एक बड़े कटोरे में, पास्ता को पनीर, चीनी, नमक और वेनिला के साथ मिलाएं।

मिश्रण में दो अंडे फोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पास्ता को अलग करने योग्य रूप में सेंकना बेहतर है, जिससे इसे बिना नुकसान पहुंचाए आसानी से निकालना संभव हो जाता है। हम चर्मपत्र कागज को सांचे के तल पर रखते हैं और मक्खन के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को उदारता से चिकना करते हैं।

पास्ता-दही के मिश्रण को घी लगी हुई अवस्था में डालिये, ऊपर से खट्टा क्रीम डालिये और ध्यान से चमचे से पूरे पुलाव में फैला दीजिये.

पनीर के साथ पास्ता को पहले से गरम ओवन में रखें और मध्यम आँच पर तीस मिनट तक बेक करें। फिर, हम एक बड़ी आग बनाते हैं और पुलाव को और पांच से सात मिनट तक पकाते हैं। इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे मोल्ड से निकाले बिना पूरी तरह से ठंडा होने दें।

यहाँ हमारे पास खट्टा क्रीम क्रस्ट के नीचे पनीर के साथ ऐसा सुर्ख और सुंदर पास्ता है।

बेझिझक हमारे पकवान को टुकड़ों में काट लें और नमूना लेने के लिए घरवालों को बुलाएं।

मुझे यकीन है कि आप आश्चर्यचकित होंगे कि पुलाव कितना स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित निकला, साधारण पास्ता और पनीर से जल्दी और सरलता से पकाया जाता है। हमारे पुलाव के अलावा, आप ठंडा खट्टा क्रीम, जैम, मुरब्बा या सिर्फ मोटी फल जेली परोस सकते हैं। सभी के लिए बोन एपीटिट। सरलता से पकाएं और मजे से खाएं।

सबको दोपहर की नमस्ते! क्या आप जानते हैं कि स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट और किफ़ायती हो सकता है? एक अद्भुत व्यंजन है जो इन शर्तों को पूरा करता है। ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ पास्ता नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया उपाय है।

एक बड़ा प्लस यह है कि इस व्यंजन की विविधताएं हो सकती हैं एक बड़ी संख्या कीऔर हर दिन आप अलग तरह से खाना बना सकते हैं। यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं और वांछित कैलोरी सामग्री पर निर्भर करता है। पुलाव जल्दी पक जाता है, और आप इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खा सकते हैं। नीचे मैंने ऐसे व्यंजनों का वर्णन किया है जो पेटू, यहां तक ​​कि बच्चों को भी पसंद आएंगे

ड्यूरम के आटे से बना पास्ता जल्दी ऊर्जा देता है, और संतृप्त भी होता है। वे ऊर्जा चयापचय में सक्रिय भाग लेते हैं, पाचन और तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, ऐसे पास्ता से व्यंजन आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि वजन कम करने में भी मदद करेंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम दानेदार पनीर;
• 150 ग्राम कठोर सेंवई (आप स्पेगेटी तोड़ सकते हैं);
• 6 बड़े चम्मच वसा खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच पूरे अनाज से बना आटा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 6 बड़े चम्मच सहारा;
• 100 ग्राम जमे हुए चेरी;
• स्वाद के लिए वेनिला।

एक गहरे कटोरे में, नमक, चीनी, अंडे, आटा, पनीर, खट्टा क्रीम, सोडा, वेनिला मिलाएं। पास्ता को उबालें और थोड़ा ठंडा होने पर तैयार मिश्रण में डालें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें और पुलाव मिश्रण का आधा भाग फैलाएं। चेरी को समान रूप से फैलाएं और मिश्रण का दूसरा आधा भाग ऊपर से डालें। चिकना करके ओवन में रख दें। 180-200 डिग्री के तापमान पर 45-50 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले चीनी के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ गार्निश करें।

वीडियो रेसिपी देखें:

आहार पास्ता

नुस्खा अनुयायियों के लिए भी उपयुक्त है। पनीर और ड्यूरम पास्ता के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत संतोषजनक, स्फूर्तिदायक और एक ही समय में आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है। पनीर में निहित, लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करता है, क्योंकि यह लंबे समय तक शरीर में अवशोषित होता है, जबकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। और चीनी का विकल्प पकवान में मिठास डाल देगा, जो फिर किनारों पर जमा नहीं होगा।

सामग्री:

• 40 ग्राम प्रोटीन मुक्त पास्ता;
• 1 अंडा;
• नरम पनीर का 125 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी का विकल्प;
• वैनिलिन

हम पनीर को अंडे, चीनी के विकल्प और वेनिला के साथ एक गहरे कंटेनर में मिलाते हैं। हम नूडल्स को पहले से उबालते हैं और परिणामी द्रव्यमान में भी मिलाते हैं। यदि आपके पास प्रोटीन मुक्त पास्ता नहीं है, तो आप नियमित ड्यूरम गेहूं पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

यह सब एक बेकिंग डिश में डाल दें। इसे तेल से चिकना करना न भूलें, नहीं तो पुलाव चिपक जाएगा। 20-30 मिनट के लिए ओवन में 180-200 डिग्री पर बेक करें। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं, उनके लिए लेख "" में स्टोर में अधिक व्यंजन हैं। मैं अक्सर इन्हें खुद पकाती हूं।

पनीर के साथ रसदार

स्वस्थ और संतोषजनक नाश्ता पसंद करने वालों के लिए आसानी से तैयार होने वाला पुलाव। हां, और पकवान बहुत सुंदर दिखता है - एक सुनहरा कुरकुरा पनीर क्रस्ट के साथ अंदर और बाहर निविदा। मम्म्म... अधिक खाना पास्ता को गोले के रूप में लेना बेहतर है ताकि पुलाव अधिक सघन और अधिक स्थिर हो।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• 3 अंडे;
• पनीर के 450 ग्राम;
• 200 ग्राम गोले;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• जैतून की एक जोड़ी।

गोले को आधा पकने तक उबालना चाहिए - वे थोड़े सख्त होने चाहिए। पानी निथार लें और पास्ता में नरम पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें। जब मिश्रण गर्म हो जाए तो उसमें अंडे, 1/2 चीज़ चीज़ डालकर फिर से मिलाएँ। इसे कम गाढ़ा बनाने के लिए या जब दही सूख जाए तो आप इसमें थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं. तैयार द्रव्यमान आसानी से चम्मच से गिरना चाहिए, लेकिन इससे बाहर नहीं निकलना चाहिए।

बेकिंग डिश (आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं) को तेल से चिकना करें और उसमें द्रव्यमान डालें। ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ऊपर से ऑलिव्स फैलाएं। आप स्वाद के लिए मसाले भी छिड़क सकते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें। 10 मिनट के लिए पुलाव को ठंडा होने दें, फिर इसे काटना आसान हो जाएगा. तैयार पकवान को ताजी सब्जियों, टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

सेब और किशमिश के साथ मीठा

एक मूल व्यंजन जो पूरे परिवार को पसंद आएगा। गर्मियों के लिए एक अच्छा विकल्प, अमीर और उसमें फलों की मौजूदगी के कारण। यदि आप पकवान का अधिक आहार संस्करण चाहते हैं, तो चीनी हटा दें। यहां पहले से मौजूद हैं, जो पकवान को जरूरी मिठास देंगे।

सामग्री:

• 500 ग्राम नरम पनीर;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम सेंवई;
• 50 ग्राम सूखी किशमिश;
• 1 मीठा सेब;
• 60 ग्राम नरम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

किशमिश को पहले से उबलते पानी में भिगो दें और सेंवई को उबाल लें। पनीर को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। सेब को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं, मिलाएं, नरम मक्खन डालें।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से सिक्त चर्मपत्र के साथ कवर करें। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं। सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। यदि वांछित है, तो सेब को कैंडीड फल, सूखे खुबानी या prunes से बदला जा सकता है।

पास्ता और पनीर के धीमी कुकर में

पकवान 4 सर्विंग्स के लिए बनाया गया है। एक बड़े रात्रिभोज के लिए, मैं सामग्री की मात्रा को दोगुना करने की सलाह देता हूं। मेरे लिए, यह एक वास्तविक खोज है! मैं एक टाइमर सेट करता हूं और जरूरत पड़ने पर यह अपने आप बंद हो जाएगा। यह सिर्फ मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है। इसे अजमाएं।

ऐसी डिश के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर के 300 ग्राम;
• 150 ग्राम सेंवई;
• 4 बड़े चम्मच सहारा;
• 2 चिकन अंडे;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• मक्खन (मोल्ड को चिकना करने के लिए)।

सबसे पहले आपको पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना है और एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाना है। पनीर, अंडे, चीनी, वैनिलिन मिलाएं। अगर पनीर सूखा है, तो खट्टा क्रीम या दही डालें। वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा दालचीनी जोड़ सकते हैं। द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं, फिर तैयार पास्ता डालें और फिर से मिलाएँ।

मल्टीकलर बाउल को पहले मक्खन से चिकना कर लें - ताकि पुलाव दीवारों से चिपके नहीं। मिश्रण को एक कटोरे में डालें और एक स्पैटुला के साथ समतल करें ताकि यह समान हो जाए, और खाना पकाने के अंत में यह सुंदर दिखे। "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें।

पास्ता और पनीर पुलाव एक मिठाई और एक पूर्ण भोजन दोनों हो सकते हैं। कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, ऐसा व्यंजन आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा। मुख्य बात यह है कि इसे चीनी के साथ ज़्यादा न करें और चूंकि ये दोनों उत्पाद सीमित मात्रा में ही उपयोगी हैं।

दोस्तों क्या आपको रेसिपी पसंद आई? उन्हें अपने लिए सहेजना सुनिश्चित करें और अपने दोस्तों के साथ सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें। या हो सकता है कि आप पास्ता के साथ पनीर पुलाव पकाने के अन्य विकल्प जानते हों? टिप्पणियों में अपने स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करें और अपडेट की सदस्यता लें। बोन एपीटिट हर कोई!

आज आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इन व्यंजनों में से एक है नूडल्स के साथ पनीर पनीर पुलाव, जिसकी रेसिपी मैं आज ओवन में दूंगा। लेख में हम इस स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन की सीधी तैयारी के सभी तरीकों का विस्तार से वर्णन करेंगे, हम कुछ उपयोगी युक्तियों का वर्णन करेंगे जो पकवान को खराब नहीं करने में मदद करेंगे।

उत्पादों के इस सेट के साथ एक पुलाव एक उत्कृष्ट व्यंजन है। सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान काफी संतोषजनक है क्योंकि इसे पचने में लंबा समय लगता है (132 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। ये तथाकथित "वजन घटाने के लिए धीमी कार्बोहाइड्रेट" हैं! ऐसे पुलाव को आप दिन में कभी भी खा सकते हैं. इसे सही ढंग से पकाने के लिए और उबालने के रूप में बिना किसी असफलता के, आपको खाना पकाने के क्षेत्र में कुछ विशिष्ट तरकीबों को जानने और उसमें महारत हासिल करने की आवश्यकता है।

विभिन्न पास्ता का उपयोग करने वाला पुलाव न केवल संतोषजनक होगा, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी होगा। आप इस रचना में सेब भी मिला सकते हैं। उनकी मदद से, पकवान अधिक शानदार और हवादार हो जाएगा। लेख में आगे, हम तैयारी पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे और सभी विवरणों का विश्लेषण करेंगे।

खाना पकाने के कुछ रहस्य

सबसे पहले, आपको कुछ पास्ता को ठीक से पकाने की जरूरत है। मुख्य बात उन्हें पचाना नहीं है। ऐसे व्यंजन हैं जहां पास्ता को समय से पहले पकाने की सलाह दी जाती है। लेकिन ऐसा न करना ही बेहतर है। ऐसा व्यंजन तैयार करते समय, यह लगभग एक घंटे तक चूल्हे में सड़ता रहेगा। इस समय के दौरान, पास्ता पच जाएगा, और एक साधारण चिपचिपा द्रव्यमान होगा। परफेक्ट डिश को लागू करने के लिए, एक या दूसरे प्रकार के पास्ता को पूरी तरह से नहीं पकाना चाहिए। इसके अलावा, अपने आप को बीमा करने के लिए, पास्ता को और अधिक महंगा लें। वे तकनीक द्वारा बनाए जाते हैं और जितनी जल्दी सस्ते होते हैं उतनी जल्दी नहीं उबालते।

एक काटने का निशानवाला सतह के साथ पास्ता चुनना बेहतर है। इन किस्मों में विभिन्न सर्पिल और गोले शामिल हैं। यह सेंवई का यह रूप है जो यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि पकवान काफी रसदार है, और सॉस तत्काल सतह पर रहता है। यदि आप चिकने प्रकार के पास्ता का उपयोग करते हैं, तो सॉस आसानी से नीचे तक निकल जाएगा और पकवान का स्वाद काफी खराब हो जाएगा।

बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं जब एक या दूसरे प्रकार के पुलाव पर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट मौजूद होता है। आपको यह जानने की जरूरत है कि यदि आप इस तैयारी को स्टोव में समान तापमान पर करते हैं, तो यह क्रस्ट काम नहीं करेगा। इसके अलावा, यदि आप खाना पकाने के बीच में तापमान बढ़ाते हैं, तो पकवान का शीर्ष बस सूखना शुरू हो जाएगा। इस व्यवसाय के विशेषज्ञ खाना पकाने के अंतिम पांच मिनट में तथाकथित ग्रिल मोड का उपयोग करने की सलाह देते हैं। तब पकवान रसदार होगा और क्रस्ट सुनहरा होगा। साथ ही इस समय, आप डिश के ऊपर अंडे की सफेदी या थोड़े से पानी से ग्रीस कर सकते हैं।

किसी भी मामले में इस या उस व्यंजन का एक रूप होना चाहिए। इस मामले में, गहरे प्रकार के रूप परिपूर्ण हैं। इन सांचों की सामग्री कांच या सिरेमिक सामग्री से बनी होनी चाहिए। यह इस मामले में है कि पकवान जितना संभव हो उतना रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। जो लोग इस व्यंजन में उच्च कैलोरी सामग्री प्राप्त नहीं करना चाहते हैं वे सिलिकॉन प्रकार के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस प्रकार के कंटेनर को एक या दूसरे उपयोग से पहले तेल से चिकनाई करनी चाहिए।

कोमल प्रकार की बनावट कई लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण होती है। इस घटना में कि बहुत सारे अंडे का उपयोग किया जाता है, पकवान का स्वाद रबर उत्पाद की तरह लग सकता है। पकवान को हवादार बनाने के लिए, एक छलनी का उपयोग करना आवश्यक है जिसके माध्यम से खाना पकाने से पहले पनीर को पोंछना आवश्यक है। यदि आप फल जैसा कुछ जोड़ना चाहते हैं, तो कुल खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा। लेकिन आप नुस्खा में विविधता जोड़ देंगे! लेकिन पर्याप्त शब्द, कैसे सेंवई के साथ पनीर पुलाव ओवन में पकाया जाता है?!

डायरेक्ट कुकिंग

निस्संदेह, इस व्यंजन की तैयारी का कार्यान्वयन शुरू करने से पहले, सभी आवश्यक तत्व-सामग्री तैयार करना आवश्यक है। इतने सारे ऐसे तत्व नहीं हैं। पनीर, सेंवई की तरह, समान मात्रा में होना चाहिए। हमारे मामले में, दोनों घटकों के 200 ग्राम का उपयोग किया जाता है। अगला, आपको चिकन अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता है। ऐसे व्यंजन हैं जो उनमें से तीन का उपयोग करते हैं। लेकिन हमने एक बार साइट के पन्नों पर चर्चा की थी कि आप प्रति दिन कितने अंडे खा सकते हैं और इसलिए हम भोजन में उनकी न्यूनतम मात्रा का पालन करेंगे। इतनी मात्रा में पनीर और सेंवई के लिए आपको केवल एक अंडे की जरूरत है। आपको स्टोर से खरीदी गई एक सौ ग्राम दानेदार चीनी भी लेनी होगी, लेकिन घर पर मक्खन, शुद्ध दही, लगभग दो बड़े चम्मच, एक छोटी चुटकी सफेद नमक और थोड़ी सी सूजी बनाना बेहतर है।

खाना पकाने के लिए आपके पास इस प्रकार के घटक तत्व होने के बाद, आप सीधी प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सबसे पहले, तथाकथित नूडल्स के साथ सभी मामलों को हल करना आवश्यक है। इसे तब तक पकाना है जब तक यह आधा न पक जाए। इसकी तैयारी पानी में करना आवश्यक है, जो पहले से थोड़ा नमकीन होगा। कुछ गृहिणियां रिफाइंड या अपरिष्कृत सूरजमुखी के तेल को लगभग एक चम्मच पानी में डाल देती हैं ताकि पास्ता आपस में चिपक न जाए और अपना आकार बनाए रखे। आप भी इस राज को जान सकते हैं।

जो अंडा आपने पहले से तैयार किया है, उसे उपलब्ध चीनी और मक्खन के साथ फेंटना चाहिए।

पनीर को एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। इसमें एक कांटा आपकी मदद करेगा। डालो और पोंछो ... हमने पहले लिखा था कि यह इस तथ्य में योगदान देगा कि पकवान को "अतिरिक्त हवादार गुणवत्ता" प्राप्त होगी - हल्कापन।

आप जिस गंदगी में निकले हैं, उसमें आपको पहले से उबले हुए नूडल्स और थोड़ा सा टेबल नमक, बिल्कुल एक चुटकी मिलाना होगा।

आप जो कुछ भी सफल हुए हैं उसे एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए जिसमें सीधे खाना पकाने का काम किया जाएगा। लेकिन समय से पहले, कंटेनर को जैतून के तेल (परिष्कृत) का उपयोग करके चिकनाई की जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, और इसमें पूरी डिश रखने के बाद, दही के साथ सब कुछ अभिषेक करना आवश्यक है।

इसके तैयार होने के बाद, आपको इसे लगभग दस मिनट तक पकने देना है और इसे मेहमानों या अपने परिवार को परोसना है।

कुल मिलाकर, इस व्यंजन और इसकी विविधताओं को तैयार करने के लिए काफी बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। वे मौजूद हैं ताकि प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार के लिए उपयुक्त व्यंजन उठाती है और ऊबती नहीं है। विभिन्न नट और सेब के साथ एक ऐसा व्यंजन है, जैतून और पनीर के उपयोग के साथ है ...

कई गृहिणियां धीमी कुकर का उपयोग करके इस व्यंजन को बनाती हैं। यह, अन्य बातों के अलावा, बस सुविधाजनक है।

पास्ता या नूडल्स एक ऐसा व्यंजन है जिसमें बहुत अधिक समय और विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है। सभी सामग्री एकत्र करें, डिश को धीमी कुकर या ओवन में रखें, और जब पुलाव पक रहा हो, तो आप आराम कर सकते हैं।

पास्ता और जैतून के साथ पनीर पुलाव के लिए पकाने की विधि

आवश्यक उत्पाद:

• कम वसा वाले पनीर - 480 ग्राम;
• पास्ता -360 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• जैतून (जैतून) भरवां या खड़ा हुआ - 150 ग्राम;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर -75 ग्राम;
• जड़ी बूटी, मसाले, नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. उबले हुए पास्ता को पनीर के साथ मिलाएं, अंडे डालें। जैतून को स्लाइस में काटें।
2. दूध में नमक और मसाले मिलाएं, बाकी सामग्री में डालें।
3. मिश्रण को एक सांचे में फैलाएं, जैतून के साथ छिड़के।
4. बेकिंग का समय - 20 मिनट। तापमान 205 डिग्री है।
5. पुलाव को बाहर निकालें, पनीर छिड़कें, 10 मिनट तक पकाएं।

कौन सा पास्ता चुनना है? एक लहराती सतह संरचना वाले उत्पाद - गोले, सर्पिल पके हुए पकवान में सुंदर दिखते हैं। यह रूप सॉस को मोल्ड के नीचे तक डूबने से रोकता है - तैयार पकवान समान रूप से बेक किया हुआ और रसदार होता है।

पनीर, जड़ी-बूटियों और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ परतदार पास्ता

क्या आवश्यक है:

• कम वसा वाले पनीर - 375 ग्राम;
• पास्ता - 345 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 155 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 125 ग्राम;
• मक्खन - 85 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 145 ग्राम;
• कटा हुआ साग - 45 ग्राम।

पास्ता पुलाव स्वाद में भिन्न हो सकते हैं। यदि आप इसमें सेब मिलाते हैं तो ओवन में पास्ता के साथ एक मीठा पनीर पनीर पुलाव निकलेगा। यदि आप बालवाड़ी की तरह खाना पकाने की विधि लेते हैं, तो पकवान अधिक शानदार और कोमल हो जाएगा।

स्वादिष्ट पास्ता पुलाव के 5 रहस्य

1. पास्ता को ओवरकुक न करें।कुछ व्यंजनों में, गृहिणियों को पास्ता को पूरी तरह से पहले से पकाने की सलाह दी जाती है। ऐसा मत करो - पकवान कम से कम आधे घंटे के लिए ओवन में सड़ जाएगा - पास्ता एक चिपचिपा द्रव्यमान में बदल जाएगा। सही पुलाव के लिए, उन्हें अंडरकुक किया जाना चाहिए।
2. पास्ता का सही प्रकार।रिब्ड सतह वाली किस्में सबसे उपयुक्त हैं - सर्पिल, गोले, गैर-चिकनी सींग। यह बनावट सॉस को सतह पर रहने देगी और डिश को अधिक रसदार बना देगी। चिकना पास्ता सॉस को नीचे तक टपकने का कारण बन सकता है।
3. गोल्डन क्रस्ट।यदि आप एक ही तापमान पर पकाते हैं, तो पुलाव का क्रस्ट काम नहीं करेगा। डिग्री में एक साधारण वृद्धि के कारण तैयार पकवान सूख जाएगा। पनीर और नूडल पुलाव को ओवन में कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, इसे "ग्रिल" मोड में पिछले 5 मिनट के लिए रखें।
4. सबसे अच्छा रूप। गहरे कांच या सिरेमिक रूप उपयुक्त हैं, जिसमें पकवान रसदार और कोमल हो जाएगा। और जो लोग कैलोरी सामग्री की परवाह करते हैं, आपको सिलिकॉन वाले पर करीब से नज़र डालनी चाहिए - खाना पकाने से पहले उन्हें चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
5. नाजुक और हवादार बनावट।यदि आप इसे अंडे और आटे के घटक के साथ ज़्यादा करते हैं, तो पकवान बहुत घना होगा, "रबर"। अधिक हवादारता के लिए, पनीर को छलनी से पोंछ लें। याद रखें कि फल और जामुन पकवान में नमी जोड़ देंगे, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने का समय बढ़ सकता है।

ओवन में पनीर और पास्ता पुलाव के लिए व्यंजन विधि

दही नूडल्स

आपको चाहिये होगा:

• नूडल्स - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बिना योजक के दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• छिड़काव रूपों के लिए सूजी।

खाना बनाना

1. नूडल्स को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
2. अंडे को चीनी और मक्खन के साथ फेंट लें।
3. पनीर पास्ता पुलाव को भव्यता देने के लिए पनीर को एक कांटा या एक छलनी के माध्यम से मैश करें।
4. मक्खन और चीनी के साथ पनीर और फेंटे हुए अंडे को धीरे से मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान में नूडल्स और एक चुटकी नमक डालें।
6. बेकिंग डिश को चिकनाई दें और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
7. नूडल्स को पनीर के साथ एक सांचे में डालिये और दही से ग्रीस कर लीजिये.
8. दही नूडल्स को ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
9. डिश को 10 मिनट तक खड़े रहने दें और अलग-अलग आयतों में काटकर परोसें। इसके अलावा, आप प्लेट में जैम या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

जैतून और पनीर के साथ

पास्ता के साथ संयुक्त पनीर एक स्वादिष्ट पकवान में एक उत्कृष्ट आधार बना सकता है। पनीर के साथ पास्ता पुलाव में पनीर मिलाने से हमें एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट मिलता है। मसाले और जैतून एक तेज नोट देंगे।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 400 ग्राम;
• पास्ता - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जैतून या खड़ा जैतून;
• पनीर - 50 ग्राम;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें, पानी निथार लें।
2. पनीर डालें।
3. अंडे को मिश्रण में फेंट लें।
4. दूध, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।
5. परिणामी मिश्रण को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
6. ऊपर से कटे हुए जैतून छिड़कें।
7. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. सेवा करते समय, आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

नट और सेब के साथ

पास्ता के साथ पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा काफी मूल है - तैयार पकवान इसकी संरचना में एक पाई जैसा दिखता है। खट्टे किस्मों के सेब, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का, परिपूर्ण हैं। यह व्यंजन अच्छी तरह से मिठाई की जगह ले सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता या नूडल्स - 200 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• दो मध्यम सेब या एक बड़ा;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कटा हुआ अखरोट का एक गिलास;
• एक नींबू का रस।

खाना बनाना

1. पास्ता या नूडल्स को आधा पकने तक उबालें, पानी निकाल दें।
2. गोरों को जर्दी से अलग करें।
3. दही में यॉल्क्स डालें और मिलाएँ।
4. सेबों को धोइये, सुखाइये, छीलिये और कोर हटा दीजिये.
5. सेब को कद्दूकस कर लें और पनीर के साथ मिला लें।
6. मक्खन पिघलाएं और परिणामी मिश्रण में डालें।
7. लेमन जेस्ट और कटे हुए मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
8. परिणामस्वरूप मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाएं।
9. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें और बाकी सामग्री में सावधानी से मिलाएं।
10. द्रव्यमान को घी वाले रूप में डालें।
11. खट्टा क्रीम के साथ भविष्य के पुलाव को चिकनाई करें।
12. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पनीर और पास्ता के साथ पुलाव जल्दी और बिना झंझट के पक जाते हैं। परिणाम सबसे अधिक मांग वाली परिचारिका को खुश करेगा। पास्ता के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव रसदार और कोमल निकला - एक परिवार के खाने के लिए आदर्श।

आपको चाहिये होगा:

• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम;
• सेंवई - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दालचीनी, वैनिलिन - एक चुटकी प्रत्येक।

खाना बनाना

1. सेंवई को नमकीन पानी में उबालें।
2. अंडे को चीनी और मसालों के साथ फेंट लें।
3. अंडे के मिश्रण में पनीर और सेंवई डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. मल्टी-कुकर बाउल को तेल से चिकना करें, मिश्रण को उसमें डालें और ध्यान से इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
5. डिश को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए बेक करें।
6. पकने के बाद पुलाव को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।

आप इस डिश को बेरी जैम या मीठी चटनी के साथ परोस सकते हैं। यदि पनीर के साथ आपका पास्ता पुलाव आपके स्वाद के लिए बहुत मीठा निकला, तो आप इसे खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन एक किंडरगार्टन पुलाव जैसा दिखता है, खासकर यदि आप इसे परोसते समय पिघले हुए मक्खन के साथ डालते हैं।

माइक्रोवेव किशमिश पकाने की विधि

यदि पनीर पास्ता पुलाव तैयार करते समय नुस्खा बहुत जटिल और समय लेने वाला लगता है - निराशा न करें! आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप लगभग हर विकल्प को अनुकूलित किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जिनके पास केवल माइक्रोवेव है, उनके लिए एक त्वरित नुस्खा है।

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• पहले से लथपथ किशमिश - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी, जमीन पटाखे - एक बड़ा चमचा।

खाना बनाना

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें, पानी निथार लें।
2. चीनी के साथ अंडे मारो।
3. अंडे के मिश्रण में पनीर डालें।
4. पनीर में किशमिश डालें, मिलाएँ।
5. परिणामस्वरूप दही के मिश्रण में पास्ता डालें और इसे एक गिलास बेकिंग डिश में रखें।
6. ऊपर से दालचीनी और ब्रेडक्रंब छिड़कें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
7. 10 मिनट के लिए 100% पावर पर माइक्रोवेव करें।

जैसा कि हमने देखा, ओवन में पास्ता और पनीर पुलाव का क्लासिक या मूल स्वाद हो सकता है। नुस्खा को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मीठे पुलाव में शहद या सूखे मेवे डालें। दिलकश संस्करणों में, पनीर की किस्मों के साथ प्रयोग करें, जैतून के बजाय धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें। इसके अलावा, पास्ता और पनीर के अनुपात में बदलाव होने पर तैयार पकवान की संरचना बदल जाएगी। जितना अधिक पनीर, उतना ही कोमल और हवादार पकवान निकलेगा। प्रयोग और बोन एपीटिट!