तोरी प्यूरी सूप - फोटो के साथ व्यंजनों। तोरी प्यूरी सूप: चिकन और मशरूम के साथ क्लासिक रेसिपी

जब गर्मी आती है, तो ताजी सब्जियों का समय होता है, और सबसे लोकप्रिय तोरी है, जिससे विभिन्न सलाद, स्नैक्स और व्यंजन तैयार किए जाते हैं। स्वादिष्ट तोरी सूप कैसे बनाया जाता है, इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करने लायक है, तस्वीरों के साथ कई व्यंजन हैं जिनके अनुसार पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। हम सबसे लोकप्रिय सूप विकल्पों का वर्णन करेंगे जिनका उपयोग आहार पोषण के साथ भी किया जा सकता है।

करी के साथ मलाईदार तोरी सूप

यह मसाला न केवल एक सुखद सुगंध और स्वाद है, बल्कि पकवान को एक उज्ज्वल रंग भी देता है।

आवश्यक उत्पाद:

• प्याज - 12 टुकड़े;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• पका टमाटर - 1 टुकड़ा;
• करी पाउडर - 5 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• युवा तोरी - 4 टुकड़े;
• मोटी क्रीम - 1 कप;
• अजवायन पाउडर - 1 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मांस शोरबा - 3 कप;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

• एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और गरम करें, फिर उसमें प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। सब्जी को हल्का नमकीन किया जाता है और इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है। सब्जियों को एक दो मिनट और भूनें।

• शोरबा को पहले उबाल में लाया जाता है, तोरी, मध्यम आकार के क्यूब्स में कटा हुआ, इसमें जोड़ा जाता है। तैयार वहाँ भेजा जाता है और आठ मिनट के लिए उबाला जाता है।

• टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें एक पैन में तलने के लिए भेजा जाता है, टमाटर में थोड़ा अजवायन डालें और कई मिनट तक भूनें।

• जब सूप पकाने के अंत तक तीन मिनट रह जाते हैं, तो इसमें टमाटर डाल दिए जाते हैं और सूप में उबाल आ जाता है। आप डिश को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं, इसमें क्रीम मिला सकते हैं। फिर उसमें पांच ग्राम करी डालें।
• गर्म सूप को एक ब्लेंडर में डाला जाता है और फिर एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए बारीक काट लिया जाता है।

पिघले पनीर के साथ तोरी का सूप

पनीर लगभग सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और तोरी कोई अपवाद नहीं है। नतीजतन, हमें पकवान का मलाईदार स्वाद मिलता है। एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार तोरी से खाना बनाना मुश्किल नहीं है, यदि आप चरण-दर-चरण चरणों का पालन करते हैं, तो सब कुछ जल्दी और स्वादिष्ट निकलेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• प्याज - 2 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• पका हुआ तोरी - 1 टुकड़ा;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच;
• युवा लहसुन - 2 लौंग;
• सब्जी शोरबा - 1 लीटर।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आपको प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, जिसके बाद वे भी ताजी तोरी के साथ आते हैं।
2. सभी सब्जियों को पानी के बर्तन में डालकर आग लगा दी जाती है।
3. जैसे ही सूप में उबाल आने लगे, इसमें दो प्रोसेस्ड चीज मिला दी जाती है, इसे क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है, ब्रेडक्रंब भी वहां भेजे जाते हैं।
4. गर्मी कम हो जाती है और पकवान को उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि शोरबा में पनीर पूरी तरह से भंग न हो जाए।
5. तैयार सूप में डाला जाता है, और तब तक कुचल दिया जाता है जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।

मशरूम के साथ तोरी सूप

मशरूम एक और बहुत लोकप्रिय उत्पाद है जिसे अक्सर पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है।

इस सामग्री के अतिरिक्त तोरी का सूप स्वादिष्ट निकला, जबकि यह एक फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार जल्दी से तैयार किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
• पके टमाटर - 2 टुकड़े;
• ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
• वनस्पति वसा - 4 बड़े चम्मच;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• वसा खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• आलू - 6 टुकड़े;
• प्याज का साग - स्वाद के लिए;
• पके टमाटर - 2 टुकड़े;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 टुकड़ा।

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खाना पकाने के चरण:

• प्याज को अजमोद की जड़ के साथ काटकर एक पैन में तलने के लिए भेजा जाता है। गाजर को कद्दूकस से काटा जाता है और सब्जियों के साथ पैन में रखा जाता है।

• जब तलने के अंत से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ हरा प्याज रचना में जोड़ा जाता है।
• मशरूम को धोया जाता है, फिर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, उबलते पानी या शोरबा में भेजा जाता है, और कम से कम आधे घंटे के लिए उबाला जाता है।

• आलू और तैयार तोरी को शोरबा में जोड़ा जाता है, तली हुई सब्जियां भी वहां भेजनी चाहिए। सूप को और पंद्रह मिनट तक पकाएं।
• जब खाना पकाने के अंत तक तीन मिनट रह जाते हैं, तो सूप में नमक और आवश्यक मात्रा में मिलाया जाता है। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए।

चिकन के साथ तोरी सूप

इस तरह के पकवान को एक पूर्ण दोपहर का भोजन माना जा सकता है, क्योंकि मैश किए हुए सूप में चिकन होता है, जो पकवान में कैलोरी जोड़ता है। इस तरह के एक स्वादिष्ट तोरी सूप को पकाने के लिए, बस एक तस्वीर के साथ नुस्खा का पालन करें, नतीजतन, आप जल्दी से मेज पर दोपहर का भोजन परोस सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन मांस - 150 ग्राम;
• बड़े आलू - 2 टुकड़े;
• युवा तोरी - 1 टुकड़ा;
• वसा क्रीम - स्वाद के लिए;
• बड़ी गाजर - 1 टुकड़ा;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन के मांस को उबालें, जिस शोरबा में चिकन उबाला गया है उसे बाहर न डालें, क्योंकि यह पकवान के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। शोरबा थोड़ा नमकीन होना चाहिए।
2. सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है ताकि वे जल्दी पक जाएं। चिकन पट्टिका को निकाल कर ठंडा किया जाता है।
3. सब्जियों को शोरबा में रखा जाता है और लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है, जिसके बाद क्यूब्स में काटे गए चिकन पट्टिका को सूप में रखा जाता है। सामग्री को मिलाया जाता है और उनमें पिसी हुई काली मिर्च डाली जाती है।
4. तैयार सूप को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटा जाता है।

इस डिश को क्रीम के साथ सर्व करें।

अजवाइन के साथ तोरी प्यूरी सूप

सब्जी का सूप और चिकन पट्टिका के लिए एक सरल और दिलचस्प नुस्खा।

इस व्यंजन को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि चिकन पट्टिका वसायुक्त नहीं होती है।

आवश्यक उत्पाद:

• ताजा तोरी - 2 टुकड़े;
• वनस्पति वसा - 2 बड़े चम्मच;
• युवा लहसुन - 2 लौंग;
• अजवाइन - 2 टुकड़े;
• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• ताजा गाजर - 50 ग्राम;
• पका हुआ - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 100 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन पट्टिका को पानी में उबाला जाता है। तोरी को बड़े टुकड़ों में काटकर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
2. तोरी को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, और प्याज और गाजर, जो बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं, तेल में भेज दिए जाते हैं। इसमें अजवाइन और सलाद पत्ता डालें। घटकों को तीन मिनट के लिए स्टू किया जाता है, जिसके बाद वे बारीक कटा हुआ लहसुन और टमाटर डालते हैं।
3. सभी तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ काट दिया जाता है, मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है, सब्जियों को शोरबा में डाल दिया जाता है। चिकन को टुकड़ों में काट दिया जाता है और आठ मिनट के लिए शोरबा में सब्जियों के साथ उबाला जाता है।
4. इस व्यंजन को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• तोरी - 1 किलो,
• प्याज - मध्यम आकार के 2 टुकड़े,
• लहसुन - 2 दांत,
• हर्ब्स डी प्रोवेंस मसाला मिश्रण - 1/3-1/2 बड़ा चम्मच
• नमक - 1.5 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
• पानी - ½ लीटर।

परोसने के लिए आप खट्टा क्रीम, क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पनीर या गेहूं के पटाखे ले सकते हैं।

तोरी प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

आसान तोरी सूप रेसिपी

नुस्खा वास्तव में काफी सरल है। हम एक प्याज लेते हैं। हम इसे भूसी से साफ करते हैं, धोते हैं, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। हम लहसुन को भी साफ करते हैं, मनमाने ढंग से काटते हैं। हम यह सब एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, वनस्पति तेल के साथ डालते हैं, और कम गर्मी पर पारदर्शी और मुश्किल से ध्यान देने योग्य सुनहरा होने तक भूनें। मेरे चूल्हे पर, लगभग सात मिनट लगते हैं।

जबकि प्याज और लहसुन तले हुए हैं, तोरी को काट लें। मेरे पास युवा हैं, पतली त्वचा के साथ। मैंने पूंछ काट दी और सब्जी के छिलके के साथ मैं केवल उन जगहों को छीलता हूं जहां त्वचा क्षतिग्रस्त हो गई थी। प्रसंस्करण के बाद, मैंने प्रत्येक तोरी को आधी लंबाई में काट दिया और फिर आधे सेंटीमीटर से अधिक मोटे अर्धवृत्त में काट दिया - इस तरह से तोरी तेजी से पक जाएगी।

मैं नमक और प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ता हूं (आप उन्हें इतालवी, फ्रेंच, भूमध्यसागरीय के साथ सफलतापूर्वक बदल सकते हैं - यदि आपके पास ऐसे नामों के तहत बिक्री पर तुलसी, अजवायन के फूल, मेंहदी और मार्जोरम का मिश्रण है।

मैं पानी डालता हूँ। पानी आधा लीटर ही है। अधिक डालने के प्रलोभन का विरोध करें। प्यूरी सूप की सफलता काफी हद तक सब्जियों और पानी के सही अनुपात पर निर्भर करती है। थोड़ा और डालें और एक बेस्वाद पतला गू प्राप्त करें।

मैंने पैन को स्टोव पर रख दिया, इसे एक उबाल में लाया, गर्मी को एक छोटा सा कर दिया - ताकि तोरी थोड़ा गल जाए - और पकने के लिए छोड़ दें। 10 मिनट के बाद हिलाएं। तोरी की तत्परता की जांच करना बहुत आसान है: वे पारदर्शी हो जाते हैं और आसानी से एक कांटा से छेद हो जाते हैं। मेरे लिए वे ठीक 22 मिनट में इस स्थिति में पहुंच गए। आपके स्टोव को थोड़ा कम या थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है।

और हमारी तैयारी का अंतिम भाग उबली हुई सब्जियों को प्यूरी सूप में बदलना है। इस उद्देश्य के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर आदर्श है। यह मेरे लिए छींटे नहीं करता है, इसलिए मैं सूप को थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना प्यूरी करता हूं। और यहाँ एक अच्छे सूप-प्यूरी का एक और नियम है: ब्लेंडर के साथ काम करने के लिए समय पर पछतावा न करें। हम अपने सूप को जितनी देर तक पकाएंगे, प्यूरी उतनी ही चिकनी होगी। मैं 5-7 मिनट के लिए ब्लेंडर के साथ खड़ा रहा, क्योंकि मुझे बिना गांठ के एक समान स्थिरता का तोरी प्यूरी सूप पसंद है, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सब्जियों के टुकड़े सूप में महसूस हों, तो आपको कम समय की आवश्यकता होगी। एक स्थिर ब्लेंडर में, काम तेजी से होता है - मोटर आमतौर पर वहां अधिक शक्तिशाली होती है - लेकिन सूप को पहले से ही ठंडा होने पर वहां डालना होगा।

तैयार सूप को गरमागरम बाउल में डालें। क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ें - प्रति सेवारत एक बड़ा चमचा। पटाखे छिड़कें - 1-2 चम्मच प्रत्येक। और साहसपूर्वक मेज पर परोसें। नाजुक हरा, बेहद सुगंधित, हमने इसे तुरंत खा लिया।

पूरे पैन को मना लिया गया था। यदि आप तोरी की कैलोरी सामग्री के बारे में जानते हैं, तो आप इस नुस्खा की सराहना करेंगे - यही वह समय है जब आप और अधिक मांग करने से डर नहीं सकते!

सब्जी की सभी संभावनाओं की सराहना करने के लिए, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे एक या दूसरे प्रकार के मैश किए हुए आलू को तोरी और आलू और अन्य सामग्री से पकाया जाता है।

इस पृष्ठ पर आपको निम्नलिखित व्यंजन मिलेंगे:

तोरी के फायदे

तोरी एक चमत्कारी सब्जी है, जिसमें नाजुक स्वाद के साथ-साथ कई चिकित्सीय और निवारक गुण होते हैं। प्रति 100 ग्राम 17 किलो कैलोरी के लिए धन्यवाद, यह आहार उत्पादों से संबंधित है और सक्रिय रूप से आहार और सभी प्रकार के आहार में उपयोग किया जाता है। तोरी के कंद में बहुत सारा कैरोटीन और विटामिन सी होता है, जो शरीर की समग्र मजबूती में योगदान देता है, बड़ी मात्रा में पोटेशियम, जो एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखता है और मांसपेशियों की टोन को उत्तेजित करता है।

तोरी और उनके तोरी रिश्तेदारों के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं और चाउडर से कवर विकल्प हैं, अर्थात। संरक्षण से पहले पहले पाठ्यक्रम, नमकीन और मीठे जाम दोनों। खाना पकाने में तोरी के व्यापक उपयोग के बावजूद, पहले पाठ्यक्रमों के उपयोग के साथ खाना बनाना प्राथमिकता बनी हुई है। आखिरकार, तोरी और आलू की सबसे सरल सूप-प्यूरी भी लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक वास्तविक खोज होगी। यह व्यंजन भूख को संतुष्ट करेगा, शक्ति देगा, शरीर में संतुलन बहाल करेगा, ठंड के दिनों में गर्म होगा, और यह सब बिना फिगर को नुकसान पहुंचाएगा। वजन घटाने के लिए व्यंजनों के समर्थक इसे पानी या सब्जी शोरबा पर पका सकते हैं, हार्दिक व्यंजनों के प्रेमी - सामग्री की विस्तारित संरचना के साथ मांस के मिश्रण पर, और बच्चे को पहले खिलाने के लिए, कद्दूकस किया हुआ स्क्वैश सूप अपरिहार्य हो जाएगा, क्योंकि। एलर्जी का कारण नहीं बनता है और आसानी से पचने योग्य होता है।

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सब्जी तोरी सूप

आलू के साथ मलाईदार सूप बनाने का एक आसान तरीका आपको मूल संस्करण से परिचित कराने की अनुमति देता है, जिसे आपकी आवश्यकताओं और स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है। नुस्खा से जुड़ी तस्वीरें पकवान की सादगी की पुष्टि करेंगी। खैर, रसोई के उपकरणों के सभी मालिक धीमी कुकर में तोरी से समान सूप-प्यूरी सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

1. तोरी - 1 पीसी।
2. आलू - 4-5 पीसी।
3. प्याज - 1 पीसी।
4. गाजर - 1 पीसी।
5. लहसुन - 2 लौंग
6. पानी - 1.5 लीटर
7. नमक स्वादअनुसार
8. वनस्पति तेल - तलने के लिए
9. सूखे जड़ी बूटियों - वैकल्पिक

पकाने की विधि - उबालना

भोजन - यूरोपीय

तैयारी का समय - 10 मिनट

पकाने का समय - 35-40 मिनट

सर्विंग्स - 4

डाइट ज़ूचिनी सूप प्यूरी कैसे पकाएं - एक फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• 
  सब्जियां तैयार करें। बड़े फल लेने की सिफारिश की जाती है, और मध्यम और छोटे का उपयोग करते समय उनकी संख्या बढ़ाना बेहतर होता है।
• 
  गाजर और आलू का छिलका हटा दें और सब्जियों को धो लें। प्याज और लहसुन से त्वचा को हटा दें। अगर आप सख्त त्वचा वाली पुरानी तोरी का इस्तेमाल करते हैं, तो बेहतर होगा कि आप इसे हटा दें।
• 
  आगे की प्रक्रिया के लिए सभी सब्जियों को काट लें। तोरी को आलू के साथ मध्यम या बड़े टुकड़ों में काट लें। गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन की कलियों को कई टुकड़ों में काट लें।
• सलाह।यदि तोरी और आलू की ऐसी प्यूरी विशेष रूप से एक बच्चे के लिए तैयार की जाती है, तो आप लहसुन का उपयोग करने से इनकार कर सकते हैं।
• 
  आलू को थोड़े नमकीन पानी में डुबोएं और उबालने के लिए रख दें।
• 
  वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्याज, गाजर और लहसुन भूनें। वजन घटाने और अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है। और इसमें सब्जियों को कितना स्टू करना है, यह उनकी मात्रा और पैन के आकार पर निर्भर करेगा, लेकिन कोशिश करें कि स्ट्रांग फ्राई न करें। पर्याप्त 2 मिनट।

तोरी प्यूरी सूप में बड़ी संख्या में खाना पकाने के विकल्प हैं। मांस व्यंजन हैं, शाकाहारी, दुबले और आहार वाले हैं। हर कोई अपने लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट कुछ पा सकता है।

तोरी एक आहार उत्पाद है। इसे किसी भी आहार में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, साथ ही सूप में इसे उच्च कैलोरी वाले स्टार्चयुक्त आलू से बदल दिया जाता है। प्यूरी सूप की स्थिरता ठीक है क्योंकि तोरी इसमें घुल जाती है, और एक भी व्यक्ति जो पहली बार पकवान की कोशिश करता है, वह अनुमान नहीं लगाएगा कि इसमें क्या है। तो सूप प्यूरी उन लोगों के लिए आदर्श है जो तोरी पसंद नहीं करते हैं।

कैलोरी के मामले में सभी व्यंजन मामूली नहीं हैं। मांस शोरबा पर भी है, और आलू के साथ, और संरचना में सब्जियों और मसालों की एक बड़ी मात्रा के साथ। क्रीम भी अक्सर जोड़ा जाता है - वे तोरी के स्वाद को और भी अधिक नरम करते हैं। कौन सा विकल्प चुनना है यह केवल परिचारिका की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, हालांकि, कम कैलोरी और उच्च कैलोरी सूप दोनों निश्चित रूप से किसी भी घर में काम आएंगे।

तैयार सूप का स्वाद मुख्य रूप से अतिरिक्त घटकों पर निर्भर करता है जो इसकी संरचना बनाते हैं। तोरी की विशिष्टता इसकी कोमलता, मिठास और आसपास के उत्पादों के स्वाद को लेने की क्षमता में है। यहां तक ​​​​कि खट्टे फलों के साथ तोरी जैम भी तोरी के रूप में खुद को दूर नहीं करेगा। इसलिए, सामग्री के रूप में उन उत्पादों और मसालों को चुनें जिन्हें आप जानते हैं और पसंद करते हैं - तो आपको एक जीत का विकल्प मिलेगा।

तोरी को तभी छीलें जब वे बड़े और अधिक पके हों।

तोरी प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

मांस और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के बिना हल्का, आहार सूप।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• साग - स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 लौंग
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

तोरी लें, उन्हें धोकर छील लें। क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें।

एक कड़ाही के तले में तेल डालें, उस पर प्याज और लहसुन भूनें। फिर तोरी डालें और पानी (आधा लीटर) डालें।

15 मिनिट बाद मसाले और नमक डाल दीजिए. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को घी में बदल दें, स्वाद के लिए जड़ी बूटियों को जोड़ें।

समृद्ध, गाढ़ा मलाईदार सूप। चिकन मांस के साथ एक नुस्खा आहार पर महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए उपयुक्त है जो मांस नहीं होने पर भोजन को भोजन नहीं मानते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• किसी भी वसा सामग्री की क्रीम - 300 मिली
• वनस्पति तेल - 20 मिली
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

यह सूप सब्जियों को शोरबा में डालने से पहले क्रमिक रूप से भूनकर तैयार किया जाता है। इसलिए, सबसे पहले आपको शोरबा को चिकन मांस पर उबालने के लिए रखना होगा, और सब्जियों को छीलना और काटना शुरू करना होगा।

एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज भूनें। तोरी, आलू को काट कर प्याज में भेज दें।

बिना पानी डाले उबालें, जब तक कि रस उबल न जाए - तब तक शोरबा डालें और पकाते रहें। जब सब्जियां पक जाएं तो उन्हें ब्लेंडर से पीस लें।

क्रीम में डालो, जल्दी से पीस लें, पट्टिका के छोटे टुकड़े जोड़ें।

यदि बच्चा पकवान खाएगा, वह उसी पट्टिका से मीटबॉल बना सकता है, तो मांस की कठोरता गायब हो जाएगी, और उसे कुछ भी चबाना नहीं पड़ेगा।

ढेर सारी सब्जियां, कोमल सूप की बनावट और जल्दी पकने वाली। निस्संदेह, ऐसा नुस्खा उन सभी माताओं को आकर्षित करेगा जो अपने बच्चों को स्वस्थ और घर का बना खाना खिलाने के लिए उत्सुक हैं।

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर -1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• साग - स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 लौंग
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको सभी सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। आलू और तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

गाजर और प्याज को कद्दूकस कर लें या तलने के लिए बारीक काट लें, वनस्पति तेल में पकाएं। जब ये अच्छे से पक जाएं तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें और फिर से उबाल लें।

एक बड़ा सॉस पैन लें, उसमें तैयार सब्जियां डालें और रोस्ट को शिफ्ट करें। लहसुन और मसाले डालें।

सभी उत्पादों को ढकने के लिए पानी भरें। लगभग आधे घंटे तक उबालें।

गर्मी से निकालें, एक प्यूरी या दलिया प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

भुने हुए प्याज और गाजर को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, इसे थोड़ा नमकीन बनाना होगा।

मैश किए हुए सूप में ग्रोट्स एक अत्यंत दुर्लभ अतिथि हैं। हालांकि, दाल सही समय पर आती है, क्योंकि वे नरम उबालते हैं और पकवान को एक अनूठा स्वाद देते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तृप्ति।

सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• लाल मसूर - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 50 मिली
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सब्जियां तैयार करें: छीलें, मनमाना आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें, जैसा सुविधाजनक हो।

एक गहरे सॉस पैन में, प्याज, लहसुन को तेल में भूनें, फिर बारी-बारी से सभी सब्जियां डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। सूखे मसाले डालें, सब्जियों को ब्राउन होने दें।

फिर दाल में डालें, इसे भिगोने की जरूरत नहीं है। उबलते पानी को सब्जियों के स्तर से ऊपर डालें और नरम होने तक पकाएं। नमक।

एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी स्थिरता के लिए पीस लें। जड़ी बूटियों, खट्टा क्रीम, पटाखे के साथ परोसें।

माइक्रोवेव में मसालेदार तोरी प्यूरी सूप

मसालेदार करी के साथ नाज़ुक, डाइटरी सूप। केवल माइक्रोवेव में ही नहीं, बल्कि बिजली की गति से भी तैयार करता है। तोरी का मोनो-सूप बहुतों को पसंद आएगा!

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• करी - स्वाद के लिए
• डिल - स्वाद के लिए
• क्रीम - 50 मिली
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

तोरी को धोइये, ऊपर से काट कर कद्दूकस कर लीजिये. डालो नहीं बड़ी मात्रापानी और माइक्रोवेव में पांच मिनट के लिए रख दें, या आग पर उतनी ही देर तक उबालें।

डिल काट लें। पके हुए तोरी को नमक और करी मसाले के साथ छिड़कें। तोरी को ब्लेंडर से ब्लेंड करें। उनमें क्रीम डालें, और जल्दी से फिर से फेंटें।

साग और पटाखों के साथ परोसें।

ग्रीष्मकालीन सूप, कम वसा वाला, लेकिन समृद्ध। अजवाइन मसाले के अपने हिस्से को जोड़ता है, जबकि बेकन इसे एक भावपूर्ण एहसास देता है। पकवान को ठंडा भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1 लीटर
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• लीक - 1 डंठल
• बेकन - 40 ग्राम
• अजवाइन - 1 डंठल
• लहसुन - 1 लौंग
• क्रीम 10% वसा - 200 मिली
• साग, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

एक सूखी कड़ाही में बेकन को भूनें और ठंडा होने के लिए निकाल दें। एक कड़ाही में, बेकन से बचे हुए वसा में, प्याज, अजवाइन और लहसुन भूनें।

कटे हुए आलू और तोरी डालें। शोरबा (कम वसा) डालो, आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

क्रीम, मसाले डालें, आँच बंद कर दें और सब कुछ पीसकर प्यूरी बना लें। परोसने से पहले, पहले से तली हुई बेकन को बारीक काट लें और सूप में क्रम्बल करें।

तोरी प्यूरी सूप की तैयारी में मसालों से डरो मत। तोरी कृतज्ञतापूर्वक वह सब कुछ अवशोषित कर लेती है जिसके साथ उसे सीज़न किया जाता है - ताकि आप अपनी स्वाद संवेदनाओं में विविधता ला सकें।

प्यूरी सूप हमेशा स्वादिष्ट और आसान होते हैं। लेकिन जब क्रीम चीज़ चलन में आती है, तो यह विकल्प सभी के लिए फायदेमंद हो जाता है - आप मेहमानों और खुद दोनों की सेवा कर सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1-2 पीसी।
• क्रीम - 200 मिली
• प्रोसेस्ड क्रीम चीज़ - 100 ग्राम
• मैदा - 2 बड़े चम्मच
• मसाले - स्वाद के लिए
• टमाटर और पटाखे - सजावट के लिए

खाना बनाना:

तोरी को छील लें, यदि आवश्यक हो, तो क्यूब्स में काट लें। कुछ तोरी को पानी के साथ डालें और उबालने के लिए रख दें, दूसरे भाग को आटे में रोल करें और एक पैन में मक्खन के साथ तलें।

पकाने के बाद, उबले हुए तोरी को ब्लेंडर से फेंट लें। इसमें पनीर घोलें, मसाले डालें। उस पर तोरी का तला हुआ हिस्सा डालें।

टमाटर को हल्का सा भून लें।

सूप को एक प्लेट में डालें, तले हुए टमाटर और क्राउटन से सजाएँ।

सूप की संरचना में शलजम हमारे लिए एक असामान्य तत्व है। हालांकि, यह एक दिलचस्प पक्ष से खुलता है और तोरी के नाजुक स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करता है।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• शोरबा (मांस, चिकन, सब्जी) - 1.5 एल
• शलजम - 1 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1 पीसी।
• साग, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सब्जियों को मनमाने टुकड़ों में काट लें, छोटे। उन्हें शोरबा के साथ एक बर्तन में डालें, आधे घंटे तक पकाएं।

पकाने के बाद, एक ब्लेंडर से गुजरें, फिर से आग लगा दें। मसाले और मैदा डालें, सूप के गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन शोरबा एक बेहतरीन सूप बेस है। कम वसा वाला, स्वादिष्ट, यह तोरी के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है और निस्संदेह पुरुषों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा (आप क्यूब कर सकते हैं) - 1 एल
• स्वादानुसार मसाले

खाना बनाना:

तोरी को आलू के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट लें। इसे भूनें और फिर गर्म शोरबा में डालें।

फिर आलू और ज़ूचिनी डालें। 30 मिनट के बाद सूप को ब्लेंडर से फेंट लें।

मसाले के साथ सीजन, अगर वांछित, क्रीम, दूध, पिघला हुआ पनीर सूप में जोड़ा जा सकता है।

ऐसा लगता है, सूप में पनीर का क्या करना है? हालांकि, एक बार जब आप इस नुस्खे को आजमाते हैं, तो आप इसे पकाने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर पाएंगे। नाजुक और मसालेदार, उपयोगी और असामान्य।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• पनीर - 4 बड़े चम्मच
• दूध - 750 मिली
• लहसुन - 2 लौंग
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

तोरी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें। लहसुन को काट लें, पैन में डालें और 20 मिनट तक एक साथ उबालें।

फिर एक ब्लेंडर के साथ उत्पादों को काट लें, पनीर जोड़ें, फिर से काट लें।

परिणामस्वरूप प्यूरी को पैन में डालें, दूध, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ग्रीन्स और क्राउटन इस सूप के पूरक हैं।

तोरी और गाजर एक बेहतरीन संयोजन हैं। चिकन ब्रोथ में दो मीठी सब्जियां, क्रिस्पी क्राउटन के साथ क्रीमी सूप।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• गाजर - 5 पीसी।
• शोरबा क्यूब - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• पटाखे (बिना मसाले के खरीदे या अपने) - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तोरी और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज में भूनने के लिए डालें। ऊपर से बुइलन क्यूब को क्रम्बल करें और लगभग 750 मिली गर्म पानी डालें।

आधे घंटे तक उबालें, फिर सभी चीजों को ब्लेंडर से पीस लें। पटाखों के साथ परोसें।

खाना पकाने में प्रयुक्त तीखा अदरक और शराब के साथ "वयस्क" सूप। एक असामान्य नुस्खा एक असामान्य स्वाद देता है और तैयार होने के योग्य है।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• मांस शोरबा - 750 मिली
• वाइन (सूखी) - 250 मिली
• क्रीम - 200 मिली
• प्याज - 1 पीसी।
• लीक - 1 डंठल
• लहसुन - 1 लौंग
• अदरक की जड़ - 30 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• साग, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

अदरक से छिलका हटाकर, टुकड़ों में काट लें। प्याज, लहसुन को बारीक काट लें। तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक पैन में सब्जियां भूनें, शोरबा में स्थानांतरित करें। इसमें वाइन डालें, एक चम्मच चीनी डालें और आधे घंटे तक पकाएँ। एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें, क्रीम में डालें, सूप को फिर से उबालें। जड़ी बूटियों, मसाले जोड़ें।

एक और स्वस्थ सब्जी से भरा सूप। कद्दू तोरी का एक और चचेरा भाई है, जो इसे प्यूरी सूप के रूप में पकाने का एक शानदार अवसर बनाता है।

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• कद्दू - 300 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• लीक - 3 डंठल
• बल्गेरियाई हरी मिर्च - 1 पीसी।
• क्रीम - 50 मिली
• प्रोसेस्ड क्रीम चीज़ - 50 ग्राम

खाना बनाना:

सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी चीजों को एक बड़े बाउल में डालें।

सब्जियों के ऊपर पानी डालें, नमक डालें और आग पर रख दें, सब्जियों के तैयार होने तक पकाएँ। तैयार सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें।

मसाले, पनीर, 1 बड़ा चम्मच डालें। जैतून का तेल और क्रीम, फिर से मिलाएँ।

एक और परफेक्ट बेबी सूप। स्वादिष्ट, कोमल, मलाईदार स्वाद के नीचे छिपी स्वस्थ फूलगोभी के साथ।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• फूलगोभी - 500 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हमेशा की तरह, पहला कदम सब्जियां तैयार करना है। चूंकि वे मैश हो जाएंगे, उनका आकार और आकार कोई फर्क नहीं पड़ता, जब तक कि वे बहुत बड़े न हों।

पैन में प्याज, गाजर, तोरी और पत्ता गोभी को ही भूनें। सीजन, सब्जियों के स्तर पर पानी के साथ कवर करें और 30 मिनट तक पकाएं।

सेवा करते समय, जड़ी बूटियों से सजाएं।

फ़ेटा चीज़ के साथ तोरी प्यूरी सूप

पनीर के साथ एक दिलचस्प विकल्प, लेकिन असामान्य - feta। सूप आहार, मुलायम और हल्का हो जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• फेटा चीज - 100 ग्राम
• बल्ब - 3 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और आग लगा दें। प्याज को काट कर पिघला हुआ मक्खन में भूनें।

तोरी को छीलकर काट लें, प्याज में स्थानांतरित करें और थोड़ा भूनें। आधा लीटर पानी डालकर बीस मिनट तक पकाएं।

एक ब्लेंडर में फेंटें, पनीर डालें और फिर से फेंटें। सेवा करते समय, जड़ी बूटियों से सजाएं।

तोरी प्यूरी सूप पकाने की विधि हर किसी के लिए आसान होगी और एक हल्के, स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन का आनंद उठाएगी। सूप रसोई में प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है: कुरकुरे बेकन, मसालेदार क्राउटन, पिघले हुए पनीर का एक त्रिकोण पहचान से परे पकवान के स्वाद को बदल देगा। सूप कैसे पकाएं - हम अपने चयन में बताएंगे।

क्लासिक तोरी सूप

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के सभी पारखी तोरी सूप प्यूरी को पसंद करेंगे: यह पूरी तरह से संतृप्त है, लेकिन साथ ही यह पेट में भारीपन की भावना कभी नहीं छोड़ता है। इसे नाजुक त्वचा और छोटे बीजों वाली दूधिया पकने वाली सब्जियों से पकाना बेहतर है। यदि आपके पास एक परिपक्व और बड़ा फल है, तो बीज निकालना बेहतर है।

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए (2-3 सर्विंग्स के लिए)

• तोरी - 3 पीसी ।;
• करी मसाला - एक चुटकी;
• क्रीम 20% वसा - 200 मिलीलीटर;
• चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

तोरी को मोटे कद्दूकस पर, नमक और काली मिर्च के साथ पीसना चाहिए, चिकन शोरबा डालना और नरम होने तक उबालना चाहिए। चूंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, आप इसे माइक्रोवेव में उच्च शक्ति पर कर सकते हैं - वे केवल 10-15 मिनट में नरम हो जाते हैं। एक ब्लेंडर के साथ गर्म सब्जियों को पंच करें, गर्म क्रीम में डालें, करी डालें। करी के सुखद धब्बों के साथ, सूप एक नाजुक हरे रंग का हो जाता है। आप इसे ऊपर से सफेद क्राउटन से सजा सकते हैं, किसी भी बीज या नट्स के साथ छिड़क सकते हैं (यह काजू के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है), जो सूखे फ्राइंग पैन में पहले से तले हुए होते हैं। हल्का, हार्दिक और मसालेदार सूप तैयार है!

आलू के साथ

तोरी और आलू से सूप-प्यूरी अधिक संतोषजनक, समृद्ध निकला। चूंकि तोरी स्वाद में पूरी तरह से तटस्थ होती है, आलू के कंद एक सुखद स्वाद देते हैं, इसलिए अचार वाले बच्चों को भी यह व्यंजन पसंद आएगा।

सूप तैयार करना बहुत आसान है: बस एक कप आलू और तोरी को एक साथ उबालें, और फिर सब कुछ एक ब्लेंडर से काट लें। अंतिम चरण में, सूप में क्रीम डालें, और मसालों के साथ सीजन करें। इस संस्करण में, आपको करी का उपयोग नहीं करना चाहिए: मसाला बहुत उज्ज्वल है। लेकिन नमकीन या अजवायन काम आएगी।