लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर। पकाने की विधि, उपयोगी गुण और सिफारिशें। लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर: हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आज मैं सर्दियों की सब्जियों का उपयोग करने का प्रस्ताव करता हूँ। खाना पकाने के लिए, आप ओवन में उबली हुई या बेक्ड रूट सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। मैं आमतौर पर इसे बेक करता हूं, जैसा कि मुझे लगता है, इसलिए यह एक समृद्ध स्वाद निकला। और कुछ विटामिन पचते नहीं हैं, लेकिन जगह में रहते हैं।

चुकंदर - यह ध्यान दिया जाना चाहिए, एक उत्कृष्ट सब्जी जिससे आप कई अलग-अलग सलाद और स्नैक्स बना सकते हैं। वह पहले और दूसरे कोर्स में भी अच्छी है। इसके अलावा, इस जड़ की फसल में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन इसकी कीमत महज पैसे होती है। सामान्य तौर पर, चमत्कार, सब्जी नहीं।

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद रचना में सरल है, और यह सबसे आम सामग्री से तैयार किया जाता है जो सभी के पास रेफ्रिजरेटर में होता है। और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, क्योंकि बीट्स के अलावा, हम कच्ची गाजर और पनीर डालते हैं। यह तिकड़ी एक महान और बहुत ही विजयी संयोजन है जो साधारण खाद्य पदार्थों को एक अद्भुत और संतोषजनक भोजन में बदल देता है।

सामग्री:

• चुकंदर (पहले से पका हुआ) - 2 छोटे
• कच्ची गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियां
• पनीर - 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।

नए साल के लिए, मैं सलाद को उत्सव के घंटों के साथ सजाने का प्रस्ताव करता हूं, सब्जियों से तीर और संख्या काटता हूं, जैसा कि सलाद में किया जाता है

यदि आप अभी भी लाल जड़ के व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस पर ध्यान दें:

चुकंदर और अन्य सामग्री के उपयोगी गुण

सलाद "चुकंदर, पनीर, लहसुन, मेयोनेज़" - ठंड के मौसम में लंबे समय तक एक क्लासिक रोज़ या उत्सव की मेज बन गया है। विटामिन लाल जड़ लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फोलिक एसिड और जस्ता से भरपूर होती है, और इसमें बी विटामिन (बी1, बी5, बी6), सी, ई और पीपी भी होते हैं।

क्या यह लहसुन के लाभों को याद करने के लायक है, जिसे सर्दियों के आहार में शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसके अलावा, लहसुन का गर्म प्रभाव पड़ता है, जो अच्छी तरह से गर्म करने, खुश करने और रक्त को "फैलाने" में मदद करता है। इन सामग्रियों में गाजर मिलाएं, जिसमें काफी मात्रा में कैरोटीन होता है, वही पदार्थ जो मानव शरीर में प्रवेश करते ही विटामिन ए में बदल जाता है।

बीट, गाजर और लहसुन सलाद का आधार हैं, और यदि आप इन सामग्रियों को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं, तो यह पहले से ही स्वादिष्ट होगा! और पनीर के रूप में एक अतिरिक्त चुकंदर पकवान के लिए एक नया स्वाद स्थापित करने में मदद करेगा (दोनों कठोर और नरम, मलाईदार उपयुक्त हैं), अखरोट, डिब्बाबंद मटर, सहिजन, सरसों, अचार भी अच्छी तरह से संयुक्त हैं - एक चीज चुनने के लिए , इसे सही करते समय ड्रेसिंग चुनें: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल.

लहसुन और पनीर के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

सारी सब्जियां साफ कर लीं।

एक गहरे सलाद कटोरे में कच्ची गाजर को पीस लें।

प्रेस के माध्यम से लहसुन पारित किया।

आगे मैंने पनीर को कद्दूकस किया। मैंने एक मलाईदार स्वाद के साथ प्रसंस्कृत पनीर लिया, लेकिन आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, पनीर, सलुगुनि या हार्ड।

और एक grater बीट डाल दिया। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सबसे ऊपर। मिश्रित।

बस इतना ही, चुकंदर, गाजर और पनीर का स्वादिष्ट, मसालेदार सलाद तैयार है!

यह एक स्वतंत्र स्नैक के लिए और साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में एक बढ़िया विकल्प है।

अपने भोजन का आनंद लें!

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, महिलाओं के मुख्य प्रश्न हैं: मेनू कैसे बनाएं, क्या खाना बनाना है और कौन से उत्पाद चुनना है? गर्म व्यंजनों के अलावा, मेज पर विभिन्न सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र परोसने की प्रथा है। ऐसे व्यंजनों के लिए कई रेसिपी हैं। निश्चित रूप से हर परिवार के अपने रहस्य और परंपराएं होती हैं। इस लेख में हम "लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बीट्स" नामक एक हल्के, संतोषजनक और स्वादिष्ट पकवान के बारे में बात करेंगे।

सामान्य विवरण

इस उत्पाद के सबसे बड़े फायदों में से एक इसका कम ऊर्जा मूल्य है। क्षुधावर्धक "बीट्स, लहसुन, मेयोनेज़" में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 122 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। इसके लिए धन्यवाद, ऐसे उत्पाद का उपयोग तब भी किया जा सकता है जब आप आहार पर हों। एक सलाद में प्रोटीन की मात्रा 2 ग्राम होती है. कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम और वसा 8 हैं।

सलाद के फायदे

प्रत्येक घटक के लाभों को अलग से नोट करना मुश्किल नहीं है। शरीर की सामान्य स्थिति पर चुकंदर का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सब्जी पाचन में सुधार करती है और मल को सामान्य करती है। साथ ही, चुकंदर धीरे-धीरे गुर्दे को साफ करता है और मूत्र प्रणाली से नमक और रेत को हटा देता है।

सलाद "बीट्स, मेयोनेज़, लहसुन" में मुख्य प्राकृतिक एंटीबायोटिक होता है। लहसुन रोगाणुओं और विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया से पूरी तरह से लड़ता है। जुकाम के साथ, यह वायरस के शरीर को साफ करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बीमारी से निपटने में मदद करता है। लहसुन का पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन गैस्ट्राइटिस, अल्सर और पेट की अंदरूनी परत की सूजन के लिए इस उत्पाद का अत्यधिक सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि

क्षुधावर्धक "लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर" तैयार करने के लिए काफी सरल है। आपको न्यूनतम मात्रा में उत्पादों और समय की आवश्यकता होगी। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कुछ चुकंदर कंद;
• पानी का एक बर्तन;
• 5-6 लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• नमक;
• अखरोट।

सामग्री का चुनाव

सलाद के लिए आपको ताजे फलों को प्राथमिकता देनी चाहिए। यदि आपका अपना बगीचा है, तो यह एक निश्चित प्लस होगा। अन्यथा, चुकंदर केवल विश्वसनीय स्थानों पर ही खरीदें। कंद समान आकार के होने चाहिए और गहरे भूरे या बरगंडी रंग के होने चाहिए। सब्जी काटते समय बड़ी मात्रा में रस दिखाई देना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है तो फसल पुरानी हो जाती है और चुकन्दर बासी हो जाता है।

लहसुन को पका हुआ चुना जाना चाहिए। युवा फल तेज स्वाद प्रभाव नहीं देंगे। हालाँकि, बहुत पुराने फल खरीदते समय, मसालेदार सामग्री सूखी और सुस्त होगी।

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथि को ध्यान से देखना चाहिए। केवल ताजा उपज चुनें। कुछ गृहिणियां ऐसी ड्रेसिंग खुद बनाना पसंद करती हैं। आप चाहें तो अपनी पाक कला का हुनर ​​भी दिखा सकते हैं।

सब्जी प्रसंस्करण

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने से पहले, आपको सब्जी उबालने की जरूरत है।

बहते पानी के नीचे आवश्यक संख्या में कंदों को रगड़ें, पृथ्वी के अवशेषों को अपनी उंगलियों से साफ करें, यदि कोई हो। उसके बाद, सब्जियों को पानी के एक बर्तन में रखें और एक छोटी सी आग लगा दें।

उबालने से पहले कभी भी चुकंदर को न छीलें। नहीं तो उसका सारा स्वाद और रंग उड़ जाएगा। सब्जियों को पकाने के बाद ही छिलका उतारना चाहिए। खाना बनाते समय पानी का ध्यान रखें। चुकंदर काफी देर तक पकाया जाता है, तरल उबल सकता है। यदि ऐसा होता है, तो पानी का एक नया हिस्सा डालें ताकि यह सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे।

बीट्स को लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। सब्जियों के आकार और संख्या के आधार पर पकाने का समय घट या बढ़ सकता है। उत्पाद की तत्परता को एक तेज चाकू या कांटा से जांचा जाता है। कुछ कंदों में छेद कर लें। यदि उपकरण धीरे से सब्जी में प्रवेश करता है, तो उत्पाद पकाया जाता है।

एक तेज चाकू से कंदों को छील लें और उन्हें ठंडा होने दें। सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं और मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। घटक को एक तरफ रख दें और अगले घटक को प्रोसेस करना शुरू करें।

लहसुन

सलाद "लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर" आपके स्वाद वरीयता के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए। यदि पकवान बच्चों को परोसा जाएगा, तो मसालेदार सामग्री की मात्रा सीमित करें।

औसतन, लहसुन की लौंग और चुकंदर के कंदों का अनुपात एक से एक होना चाहिए। उत्पाद को साफ करें और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें। इस उपकरण की अनुपस्थिति में, आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं या लहसुन को कद्दूकस पर काट सकते हैं।

ड्रेसिंग की तैयारी: फिनिशिंग टच

यदि आवश्यक हो तो सलाद "लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बीट्स" को साधारण खट्टा क्रीम के साथ सीज किया जा सकता है। यह विकल्प बच्चों, आहार पर रहने वाले लोगों या उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो केवल जर्दी उत्पाद पसंद नहीं करते हैं।

सफेद सॉस को लहसुन के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और आधा चम्मच नमक डालें। अखरोट को काट कर तैयार ड्रेसिंग में डालें। परिणामी द्रव्यमान को कसा हुआ बीट्स के साथ अनुभवी होना चाहिए। सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और इसे उपयुक्त डिश में व्यवस्थित करें। यदि वांछित है, तो आप क्षुधावर्धक को साग की टहनी से सजा सकते हैं या चुकंदर के द्रव्यमान को रोटी पर भी रख सकते हैं। इस मामले में, आपको चुकंदर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सैंडविच मिलेगा।

निष्कर्ष

सलाद "लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर" - स्वादिष्ट और उपयोगी! इस व्यंजन को एक बार पकाने की कोशिश करें, और यह आपके उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर एक नियमित अतिथि बन जाएगा। हर कोई जो इस क्षुधावर्धक की कोशिश करता है, वह इसके हल्के मसालेदार मसालेदार स्वाद से प्रसन्न होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

चुकंदर एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी, फास्फोरस, कैल्शियम और विटामिन पी, आयोडीन, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम, सोडियम, बोरॉन और जिंक, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड और बीटा कैरोटीन का पूरा समूह होता है। यहां कुछ त्वरित और स्वादिष्ट चुकंदर सलाद व्यंजन हैं जो मांस व्यंजन या साइड व्यंजन के साथ पूरी तरह से चलते हैं।

सलाद हमारी मेज पर केंद्रीय स्थानों में से एक है। विभिन्न सलाद व्यंजन हैं। सब्जियों का सलाद विशेष रूप से उपयोगी होता है।

सबसे आसान सलाद में से एक है चुकंदर का सलाद। यह बहुत स्वादिष्ट होता है और कुछ ही मिनटों में पकता है अगर आप चुकंदर को पहले से उबाल लें।

खाना पकाने की सूक्ष्मता और चुकंदर सलाद की सुंदर सेवा

1. बीट्स की उपस्थिति पर ध्यान दें - यह इसकी गुणवत्ता का एक परिभाषित संकेतक है। एक ताजा गहरे बरगंडी पूंछ के साथ लम्बी सब्जी चुनना बेहतर है।
2. आप सलाद के रूप में खट्टा क्रीम, मक्खन या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
3. चुकंदर के सभी सलाद एक नया स्वाद प्राप्त करेंगे और नए रंगों के साथ चमकेंगे यदि आप उन्हें पैन में पहले से सुखाए गए मेवे मिलाते हैं।
4. कुछ व्यंजनों में अंडे, मांस, पनीर होते हैं। इन घटकों का उपयोग केवल एक स्तरित सलाद में किया जाता है ताकि उत्पादों का प्राकृतिक रंग खराब न हो। सहमत हूँ, एक गुलाबी पट्टिका या एक अंडा सौंदर्यवादी रूप से मनभावन नहीं लगता है।
5. सलाद को एक अलग डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या मांस के साथ परोसा जा सकता है। एक गिलास ठंडी शराब - गुलाबी या लाल अर्ध-मीठी - आदर्श रूप से चुकंदर के सलाद के साथ मिलती है।
6. बीट्स के अतिरिक्त, किसी भी सामग्री का उपयोग किया जाता है। Prunes और सूखे मेवों के साथ संयोजन विशेष रूप से सफल माना जाता है। लहसुन सलाद में मसाला जोड़ देगा, और सेब - एक सुखद खटास।
7. एक स्वस्थ आहार के पारखी लोगों को कम कैलोरी ड्रेसिंग का उपयोग करने वाले व्यंजनों को देखना चाहिए: दही, बाल्समिक सिरका, खट्टा क्रीम।

चुकंदर और लहसुन के साथ सलाद

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चुकंदर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 70-100 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार

चुकंदर सलाद रेसिपी

1. बीट्स को बिना छीले धो लें, प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और ओवन में 180 ° के तापमान पर 60-80 मिनट के लिए बेक करें (समय बीट के आकार पर निर्भर करता है) या टेंडर होने तक उबालें।
2. उबले हुए बीट्स और नाइट्राइट को मोटे कद्दूकस पर छील लें।
   एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या बारीक काट लें।
3. पनीर को बारीक़ करना। सलाद के कटोरे में चुकंदर, पनीर और लहसुन डालें। मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़ करें, थोड़ा सा नमक।

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम चुकंदर
• लहसुन लौंग
• 5-7 प्रून
• 1/3 कप अखरोट
• मेयोनेज़

नट्स और प्रून के साथ चुकंदर सलाद की रेसिपी

1. बीट्स को उनकी खाल में उबालें। प्रून को भाप दें, यदि कोई हो तो हड्डियों को हटा दें और बारीक काट लें।
2. अखरोट को हल्का सा काट लें।
3. एक प्रेस के माध्यम से पारित prunes, चुकंदर, नट और लहसुन को मिलाएं।
4. मेयोनेज़ से भरें। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद

सरल और स्वादिष्ट चुकंदर सलाद की थीम को जारी रखते हुए: यह सलाद बहुत हल्का है, यह उन लड़कियों पर सूट करेगा जो अपने फिगर को फॉलो करती हैं। इसके अलावा, लेट्यूस में फूलों की विशिष्ट गंध नहीं होती है।

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 4 चुकंदर
• हरा प्याज
• धनिया का आधा गुच्छा
• 3 बड़े चम्मच जैतून
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• नमक (मोटा गैर-आयोडीन युक्त)
• काली मिर्च पाउडर

जैतून के तेल के साथ चुकंदर सलाद की रेसिपी

1. एक घंटे के लिए चुकंदर को उबलते पानी में उबालें (यदि वांछित हो, तो 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, बीट्स को पन्नी में लपेटने के बाद)।
2. चुकंदर को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। बीट्स को छील लें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हरे प्याज को बारीक काट लें।
3. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। नींबू का रस। नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. बीट्स पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से सलाद को टॉस करें। बारीक कटा हरा धनिया डालें।
5. फिर से हिलाओ। सलाद का स्वाद चखें। नमक सलाद, काली मिर्च। सलाद को साइड डिश और ऐपेटाइज़र के रूप में उपयोग करें।

सलाद "कोरियाई में चुकंदर"

कोरियन चुकंदर एक ऐसी डिश है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह सलाद अन्य सलाद का आधार बन सकता है।

कोरियाई में चुकंदर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चुकंदर
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1/3 कप वनस्पति तेल
• 1/3 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1/3 कप सिरका
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल

कोरियाई चुकंदर पकाने की विधि

1. बीट्स को छीलें, एक विशेष grater पर पीस लें। लहसुन, सिरका, काली मिर्च, नमक डालें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और बीट्स के ऊपर डालें। शांत हो जाओ।
3. 12 घंटे के लिए बीट्स को दबाव में छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!

आपका पसंदीदा चुकंदर सलाद क्या हैं?

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चुकंदर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 70-100 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार

चुकंदर सलाद रेसिपी

1. बीट्स को बिना छीले धो लें, प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और ओवन में 180 ° के तापमान पर 60-80 मिनट के लिए बेक करें (समय बीट के आकार पर निर्भर करता है) या टेंडर होने तक उबालें।
2. उबले हुए बीट्स और नाइट्राइट को मोटे कद्दूकस पर छील लें।
   एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या बारीक काट लें।
3. पनीर को बारीक़ करना। सलाद के कटोरे में चुकंदर, पनीर और लहसुन डालें। मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़ करें, थोड़ा सा नमक।

बीट, नट्स और प्रून के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम चुकंदर
• लहसुन लौंग
• 5-7 प्रून
• 1/3 कप अखरोट
• मेयोनेज़

नट्स और प्रून के साथ चुकंदर सलाद की रेसिपी

1. बीट्स को उनकी खाल में उबालें। प्रून को भाप दें, यदि कोई हो तो हड्डियों को हटा दें और बारीक काट लें।
2. अखरोट को हल्का सा काट लें।
3. एक प्रेस के माध्यम से पारित prunes, चुकंदर, नट और लहसुन को मिलाएं।
4. मेयोनेज़ से भरें। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद

सरल और स्वादिष्ट चुकंदर सलाद की थीम को जारी रखते हुए: यह सलाद बहुत हल्का है, यह उन लड़कियों पर सूट करेगा जो अपने फिगर को फॉलो करती हैं। इसके अलावा, लेट्यूस में फूलों की विशिष्ट गंध नहीं होती है।

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 4 चुकंदर
• हरा प्याज
• धनिया का आधा गुच्छा
• 3 बड़े चम्मच जैतून
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• नमक (मोटा गैर-आयोडीन युक्त)
• काली मिर्च पाउडर

जैतून के तेल के साथ चुकंदर सलाद की रेसिपी

1. एक घंटे के लिए चुकंदर को उबलते पानी में उबालें (यदि वांछित हो, तो 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, बीट्स को पन्नी में लपेटने के बाद)।
2. चुकंदर को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। बीट्स को छील लें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हरे प्याज को बारीक काट लें।
3. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। नींबू का रस। नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. बीट्स पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से सलाद को टॉस करें। बारीक कटा हरा धनिया डालें।
5. फिर से हिलाओ। सलाद का स्वाद चखें। नमक सलाद, काली मिर्च। सलाद को साइड डिश और ऐपेटाइज़र के रूप में उपयोग करें।

सलाद "कोरियाई में चुकंदर"

कोरियन चुकंदर एक ऐसी डिश है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह सलाद अन्य सलाद का आधार बन सकता है।

कोरियाई में चुकंदर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चुकंदर
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1/3 कप वनस्पति तेल
• 1/3 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1/3 कप सिरका
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल

कोरियाई चुकंदर पकाने की विधि

1. बीट्स को छीलें, एक विशेष grater पर पीस लें। लहसुन, सिरका, काली मिर्च, नमक डालें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और बीट्स के ऊपर डालें। शांत हो जाओ।
3. 12 घंटे के लिए बीट्स को दबाव में छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!

2-3 बीट, वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच, साइट्रिक एसिड, काली मिर्च स्वाद के लिए, अजमोद और डिल।

बीट्स को बेक करें, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें। फिर नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित वनस्पति तेल के साथ मौसम, मिश्रण, और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के और शीर्ष पर डिल करें।

बीन्स के साथ बीट सलाद

2 बड़े बीट, 1.5 कप बीन्स, 1 मसालेदार ककड़ी, 1 गाजर, 1 कप पनीर या खट्टा क्रीम सॉस, 1 गुच्छा हरा प्याज।

बीट्स को उबालें, छीलें और काट लें। उबले हुए बीन्स, बारीक कटा हुआ अचार खीरा, कद्दूकस की हुई गाजर डालें। फिर सब कुछ मिलाएं और सॉस के साथ सीजन करें। तैयार सलाद को बारीक कटे हरे प्याज से गार्निश करें।

मशरूम के साथ चुकंदर का सलाद

2 बीट, 1 प्याज, 5-6 सूखे मशरूम, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक, अजमोद की कुछ टहनी।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 5-6 सूखे मशरूम को ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर उन्हें नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। स्वाद के लिए सभी उत्पादों, मिश्रण, नमक को मिलाएं। फिर कसा हुआ सहिजन डालें और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें। तैयार सलाद को साग की टहनी से सजाएँ।

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

3-4 मध्यम बीट, 1 कप अखरोट की गुठली या कद्दू के बीज, 1 चम्मच फलों का सिरका, लहसुन की एक कली, मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच, जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें या मोटे grater पर कद्दूकस करें। कुचले हुए अखरोट की गुठली या कुचले हुए कद्दू के बीज, कसा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और फलों का सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक सलाद कटोरे में डालें, मेयोनेज़ के ऊपर डालें और साग के साथ गार्निश करें।

अनार के बीज के साथ चुकंदर का सलाद

3 मध्यम बीट, 1 कप अनार के बीज, 1/2 कप वनस्पति तेल, स्वाद के लिए चीनी।

चुकंदर को उबाल लें, छील लें और महीन पीस लें। फिर अनार के बीजों को मैश करें, बीट्स के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी डालें और वनस्पति तेल डालें।

किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद

2 बीट, 1 सेब, 1/2 कप किशमिश, 5 अखरोट, मेयोनेज़ का 1 कैन, अजमोद।

चुकंदर को उबाल लें, छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसमें बारीक कटा हुआ मध्यम आकार का सेब, उबली हुई किशमिश, साथ ही कटे हुए और हल्के भुने हुए अखरोट के दाने डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अजमोद के साथ छिड़के।

प्याज और सेब के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 मध्यम बीट, 1 प्याज, 1 सेब, जीरा, 1 बड़ा चम्मच सहिजन, चीनी, अनार का रस स्वाद के लिए, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

कच्चे चुकंदर को धोकर, छीलकर महीन पीस लें। एक मध्यम आकार के सेब को छीलें, कोर को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज और सहिजन डालें। फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और जीरा, चीनी, अनार का रस और यदि वांछित हो तो वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।

प्याज के साथ चुकंदर का सलाद

5-6 पीसी। टेबल बीट, 2 प्याज, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका, नमक।

कच्चे चुकंदर को अच्छी तरह से धोकर, छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बारीक कटा प्याज डालें। नींबू के रस और नमक के साथ मिश्रित वनस्पति तेल के साथ सलाद को सीज करें।

आलू के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 2 आलू, 1 प्याज, 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वाद के लिए सिरका।

बीट्स को उबालें, छीलें और पतले स्लाइस में काटें, कटे हुए उबले आलू, कद्दूकस की हुई सहिजन डालें। प्याज को रिंग्स में काटें और हल्का फ्राई करें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए वनस्पति तेल और सिरका डालें।

गोभी के साथ चुकंदर का सलाद

2 मध्यम चुकंदर, 1/3 फोर्क खाली, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, चीनी, स्वादानुसार नमक।

धुले हुए बीट्स को बेक करें, ठंडा करें। ताजा सफेद गोभी, नमक को बारीक काट लें और अपने हाथों से रगड़ें, कटे हुए बेक्ड बीट्स के साथ मिलाएं। फिर चीनी, नींबू का रस पानी से पतला और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

आलू और बीन्स के साथ चुकंदर का सलाद

3 चुकंदर, 3 आलू, 1/2 कप सफेद बीन्स, 1 मीठी मिर्च, साग; ड्रेसिंग के लिए - स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, सिरका का 1 बड़ा चम्मच।

आलू को छिलकों में उबाल कर छील लें। चुकंदर को सेंक लें और छील भी लें। फिर भोजन को छोटे क्यूब्स में काटें, उबली हुई सफेद बीन्स और कटी हुई मीठी मिर्च के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग भरें। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, काली मिर्च के छल्ले और जड़ी बूटियों से सजाएँ।

प्याज के साथ चुकंदर का सलाद

3 चुकंदर, 3 प्याज, 1/2 कप कसा हुआ हॉर्सरैडिश, नमक, साइट्रिक एसिड, स्वाद के लिए सरसों, मेयोनेज़ का 1/2 कैन, 3 बड़े चम्मच हरी मटर, जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ।

चुकंदर को उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, ब्राउन शलजम डालें
कटा हुआ प्याज, नमक, साइट्रिक एसिड स्वाद के लिए और कसा हुआ सहिजन
एक बढ़िया grater पर। मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ सब कुछ मिलाएं। आवेदन करते समय
सलाद की मेज को हरी मटर और हरी टहनी से सजाएँ। क्या आप सलाद बना सकते हैं
सिरका के साथ वनस्पति तेल।

मेयोनेज़ के साथ बीट सलाद

3 चुकंदर, 2 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच क्रीम, काली मिर्च, लेमन जेस्ट, स्वाद के लिए जीरा, मेयोनेज़ का 1 कैन, अजमोद का 1 गुच्छा।

बीट्स को धो लें, उबाल लें, छील लें, हलकों में काट लें और उन्हें उसी शोरबा में डाल दें, इसे मसाले के साथ सीजन करें। 2 घंटे के बाद, चुकंदर निकाल लें, स्ट्रिप्स में काट लें और मेयोनेज़ के साथ डालें। आप थोड़ी क्रीम, चीनी, काली मिर्च, लेमन जेस्ट मिला सकते हैं। सलाद के ऊपर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

खीरे के साथ चुकंदर का सलाद

2 बीट, 2 अचार, 2 ताजे खीरे, हरा प्याज, 1/2 कैन मेयोनेज़, 1 चम्मच चीनी, नमक स्वादानुसार।

बीट्स को उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। बारीक कटा हुआ ताजा और मसालेदार खीरे, हरा प्याज, चीनी डालें। मेयोनेज़ और नमक के साथ सलाद को सीज़न करें।

चुकंदर, खीरा और मूली का सलाद

2-3 बीट, 1-2 ताजा खीरे, मूली का 1 गुच्छा, मेयोनेज़ का 1/2 कैन, 1 लहसुन लौंग, अजमोद, चेरी बेर।

कच्चे बीट्स को धो लें, छील लें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कटे हुए खीरे और मूली और कटे हुए चेरी प्लम डालें। फिर सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अजमोद और कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

3-4 बीट, 1 गिलास अखरोट की गुठली, लहसुन की 3 लौंग, मीठी मिर्च, 3 बड़े चम्मच सिरका, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, अजमोद, स्वाद के लिए नमक।

बीट्स को उबालें और बारीक काट लें, छिलके वाले अखरोट को सावधानी से काट लें। लहसुन और थोड़ी सी शिमला मिर्च को नमक के साथ घिस लें। फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सिरका के साथ पतला करें, वनस्पति तेल डालें, अजमोद के साथ छिड़के।

वनस्पति तेल के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 बीट, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, 1 चम्मच सिरका, स्वादानुसार नमक।

ओवन में बीट्स को उबालें या बेक करें, मोटे grater पर कद्दूकस करें, नमक डालें और सिरके के साथ डालें। सलाद को फ्रिज में कई दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले, सलाद को वनस्पति तेल और कद्दूकस की हुई सहिजन से सजाएँ।

मूली और अनार के रस के साथ चुकंदर का सलाद

2 मध्यम बीट, 2 छोटी मूली, 1/2 कप अनार का रस, स्वाद के लिए चीनी या शहद, जीरा या सोआ बीज।

कच्चे चुकन्दर और मूली को धोइये, छीलिये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये, अनार का रस मिला दीजिये. सलाद को चीनी या शहद के साथ सीज करें, जीरा या सोआ के बीज डालें।

अजवाइन के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 मध्यम बीट, 2 छोटे अचार, 1 अजवाइन की जड़, 1/2 कैन मेयोनेज़।

उबले हुए चुकंदर, अजवाइन, खीरे को क्यूब्स में काटें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, सलाद कटोरे में डालें और मसालेदार ककड़ी के छल्ले के साथ गार्निश करें।

चुकंदर और काली मिर्च सलाद

2-3 बीट, 1 चम्मच सरसों, 1 लौंग लहसुन, 1 मीठी मिर्च, डिल, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच।

कच्चे बीट्स और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ लहसुन, सरसों डालें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

चुकंदर और कच्ची सब्जी का सलाद

1 चुकंदर, 1 गाजर, 2 सेब, 1/2 अजवाइन की जड़, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1/2 नींबू का रस, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, अजवायन।

कच्चे मध्यम आकार के बीट, कच्ची गाजर, छिलके वाले सेब और अजवाइन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ परिणामी मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें और अजमोद के साथ गार्निश करें।

बीन्स के साथ बीट सलाद

2 मध्यम बीट, 1 कप बीन्स, 2 सेब, 1/2 नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अजमोद और डिल।

बीट्स को उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। बीन्स उबालें, ठंडा करें। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें, सेब के स्लाइस और हर्ब्स से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 चुकंदर, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1/2 कप खट्टा क्रीम।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और स्लाइस में काट लें। ऊपर से चीनी छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।

हॉर्सरैडिस के साथ चुकंदर का सलाद

2 छोटे बीट, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, स्वादानुसार नमक।

बीट्स को उबालें, ठंडा करें, छीलें, पतले स्लाइस में काट लें। फिर नमक, सिरका डालें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर वनस्पति तेल और सहिजन के साथ बीट्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

हॉर्सरैडिस और अंडे के साथ चुकंदर का सलाद

3-4 छोटे बीट, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, सिरका, वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

बीट्स को नमकीन पानी में उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। हॉर्सरैडिश को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या मांस की चक्की से गुजारें, बीट्स के साथ मिलाएं, सिरका, वनस्पति तेल और स्वाद के लिए नमक डालें। कड़ी उबले अंडे के स्लाइस के साथ सलाद को ऊपर करें।

प्रून के साथ चुकंदर का सलाद

2 बीट, 1/2 कप प्रून, 1/3 नींबू का रस, 1 कैन मेयोनेज़, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, चीनी, नमक स्वादानुसार।

गर्म पानी के साथ prunes कुल्ला, 20 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, पत्थरों को हटा दें और बारीक काट लें, मोटे grater पर कसा हुआ बीट्स डालें। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस, स्वाद के लिए नमक, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम और चीनी के साथ छिड़के।

छँटाई और जड़ी बूटियों के साथ चुकंदर का सलाद

3 बीट, 1 गिलास प्रून, मेयोनेज़ का 1 कैन, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर और प्रून उबाल लें। Prunes से गड्ढों को हटा दें। फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से चुकंदर और आलूबुखारा लुगदी पास करें, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

प्रून और नट्स के साथ बीट सलाद

2 बीट, 1/2 कप प्रून, 1/2 कप अखरोट, मेयोनेज़ का 1 कैन।

चुकंदर को उबाल लें, छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उबलते पानी के साथ प्रून डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गूदे को बीज से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट की गुठली को पीसें, प्रून और बीट्स के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप सलाद में कुछ किशमिश या सूखे खुबानी मिला सकते हैं।

प्रून और चावल के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 1/2 कप प्रून, 2 बड़े चम्मच चावल, 1/2 कप खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

चुकंदर बेक करें, छीलें, स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें, कटे हुए प्रून, उबले और ठंडे चावल डालें। खट्टा क्रीम, चीनी, नमक के साथ सलाद का मौसम, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

2 बीट, लहसुन की 2-3 लौंग, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, नमक और चीनी।

चुकंदर को उबाल लें, छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कटा हुआ लहसुन, सहिजन, मिश्रण, नमक जोड़ें, चीनी डालें और वनस्पति तेल डालें।

सेब और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

2 छोटे चुकंदर, 2 मध्यम सेब, 10 अखरोट, मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच।

चुकंदर को उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब को छीलें, कोर को हटा दें, बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अखरोट की गुठली को काट लें। फिर सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

सेब और वनस्पति तेल के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 छोटे बीट, 2 खट्टे सेब, 1 मूली, 1 प्याज, नींबू या अनार का रस, चीनी, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

कच्चे चुकंदर, मूली और छिलके वाले सेब को महीन पीस लें, प्याज को बारीक काट लें। फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ मौसम। चीनी, नींबू या अनार का रस तब तक मिलाएं जब तक कि सलाद में तेज मीठा और खट्टा स्वाद न हो।

सेब और दही सॉस के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 मध्यम चुकंदर, 2 बड़े खट्टे सेब, 1/2 प्याज, 1 चम्मच सहिजन, लौंग, चाकू की नोक पर दालचीनी, 1 कप दही की चटनी, अजमोद, 1 अचार।

बीट्स को उबालें, ठंडा करें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। छिलके के साथ कद्दूकस किया हुआ सेब, कद्दूकस किया हुआ सहिजन, बारीक कटा हुआ प्याज, मसाला, दही की चटनी डालें। फिर सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और अजमोद और मसालेदार ककड़ी के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

सेब और क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 मध्यम बीट, 2 मध्यम सेब, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/2 कप खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड।

धुले, छिलके वाले बीट्स को स्ट्रिप्स में काट लें। सेब छीलें, कोर हटा दें, बारीक काट लें। फिर बीट्स और सेब मिलाएं, साइट्रिक एसिड, चीनी के साथ सीजन करें, आधा खट्टा क्रीम डालें।
सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, सेब के स्लाइस से सजाएँ और बची हुई खट्टी क्रीम डालें।

सेब और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

3-4 चुकंदर, 1/2 कैन मेयोनेज़, 2 लौंग लहसुन, 2 मध्यम सेब, जड़ी-बूटियाँ, नमक।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नमक के साथ कुचला हुआ लहसुन डालें, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सेब डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें। सलाद के ऊपर अजमोद छिड़कें।

मसालेदार अंगूर के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 मध्यम बीट, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/2 कप अचार वाले अंगूर, 1 बड़ा चम्मच सिरका, स्वादानुसार नमक।

पानी में बीट्स को सिरके के साथ उबालें, छीलें, मोटे grater पर पीस लें। फिर चीनी और नमक के साथ मसालेदार अंगूर, स्वाद के मौसम में जोड़ें।

सेब, चावल और किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद

चाकू की नोक पर 1 मध्यम चुकंदर, 1 बड़ा चम्मच चावल, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच किशमिश, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1/2 चम्मच चीनी, दालचीनी।

चुकंदर को उबाल लें या बेक करें, छीलें और एक चम्मच के साथ कोर को हटा दें, चुकंदर को एक कप का रूप दें। तले हुए चावल दलिया उबालें, उसमें किशमिश, चीनी, मक्खन और दालचीनी डालें। फिर सब कुछ मिलाएं, बीट्स को स्टफ करें, खट्टा क्रीम डालें और बेक करें। चुकंदर को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पनीर के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 बीट, 1/2 कप पनीर, 1/2 कप दूध, जीरा, नमक, चीनी स्वादानुसार।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और महीन पीस लें। जीरा, स्वादानुसार नमक, दूध के साथ मसला हुआ पनीर डालें। फिर हिलाएं, थोड़ी चीनी डालें।

खीरे के साथ चुकंदर का सलाद

1 छोटा चुकंदर, 1 अचार वाला खीरा, 3 लहसुन की कलियां, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

कच्चे बीट्स को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, कद्दूकस किए हुए खीरे के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ और नमक के साथ कसा हुआ लहसुन, मौसम जोड़ें।

किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद

2 बीट, 1 सेब, 1/2 कप किशमिश, 5 अखरोट, 1/2 मेयोनेज़, अजमोद।

चुकन्दर को उबालिये, छीलिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, बारीक कटा हुआ सेब, उबली हुई किशमिश, कटे हुए और हल्के तले हुए अखरोट की गुठली मिला दीजिये। फिर सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अजमोद के साथ छिड़के।

शायद, गर्मियों की तुलना में सर्दियों में सलाद अधिक बार तैयार किए जाते हैं। और सब क्योंकि उनके लिए तत्काल आवश्यकता है: शरीर को विटामिन और जितना संभव हो उतना चाहिए। और हालांकि ठंड के मौसम में ताजी सब्जियां बहुत महंगी और प्लास्टिक-स्वाद वाली होती हैं, लेकिन विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए काफी बजट विकल्प हैं।

हम आज आश्चर्यजनक रूप से सरल, लेकिन स्वादिष्ट बीट्स सलाद की कोशिश करने की पेशकश करते हैं। उसे अक्सर रूट फसलों की रानी कहा जाता है, उसके पास रिकॉर्ड संख्या में उपयोगी तत्व होते हैं और वह बहुत उत्सवी दिखती है। और लहसुन और मेयोनेज़ का संयोजन लंबे समय से घरेलू खाना पकाने के लिए जाना जाता है और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। तो, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने का समय है!

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

तैयारी करने का समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी

सलाद का सबसे क्लासिक संस्करण जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। केवल तीन सामग्री, और क्या स्वाद है! यह आजमाने के काबिल है।

खाना कैसे बनाएं:

1. बीट्स को छीलें और परंपरागत रूप से एक grater के साथ कद्दूकस करें;
2. लहसुन को क्रश के माध्यम से सीधे लहसुन पर छोड़ दें;
3. मेयोनेज़, थोड़े से मसाले डालें, मिलाएँ और सलाद तैयार है।

युक्ति: यदि आप चाहते हैं कि सलाद नरम हो, तो आप चुकंदर को तेजी से पकाने के लिए पन्नी में लपेटकर ओवन में प्री-बेक कर सकते हैं।

न केवल सलाद का स्वाद चुकंदर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, बल्कि इसमें सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री पर भी निर्भर करता है। बेईमान विक्रेता चारा पौधों की किस्मों को बेचकर खरीदारों को धोखा दे सकते हैं। उनमें कुछ भी खतरनाक नहीं है, लेकिन लाभ की सामग्री कम हो जाती है।

इसके अलावा, ऐसी किस्मों के फल बहुत कठोर होते हैं, उन्हें रगड़ना मुश्किल होता है, उन्हें लंबे समय तक उबाला जाता है। रेशे बहुत कठोर होते हैं। फल पशुओं के चारे के लिए डिजाइन किए गए हैं और सस्ते हैं। पाक संबंधी जरूरतों के लिए, टेबल किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। उन्हें अलग बताना बहुत आसान है।

चारे वाले फलों में, आकार मायने रखता है: वे बड़े होते हैं, कभी-कभी विशाल भी। और टेबल किस्में आकार में छोटी या मध्यम होती हैं। चारा बीट के पास कट पर सफेद घेरे स्पष्ट दिखाई देते हैं, कैंटीन के पास मैरून सर्कल होते हैं, यह रसदार और नरम होता है। जब रगड़ा जाता है, तो इसे प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, यह तेजी से पकता है और आसानी से छिल जाता है।

बेशक, चुकंदर को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। इसे बक्सों में संग्रहित किया जाना चाहिए और शिथिल रूप से, हवाई पहुंच की आवश्यकता होती है। क्षय या फफूंदी की प्रक्रिया एक पुराने फल, उसके अनुचित भंडारण या प्रसंस्करण का संकेत देती है, इस मामले में यह खरीदने से इंकार करने लायक है। छिलके पर कोई दाग, सख्त गांठ, डेंट, कट नहीं होना चाहिए।

आज के सलाद के लिए, बिना टॉप्स के बीट्स खरीदना बेहतर है, क्योंकि साग कंद से सारा रस निकाल लेता है। हालांकि, अन्य व्यंजनों के लिए, सबसे ऊपर सामग्री में से एक बन सकता है: आपको बस इसे साधारण साग की तरह काटने की जरूरत है। इसमें रीढ़ की हड्डी से कम लाभ नहीं है। अब बाजारों में आपको पत्ता चुकंदर भी मिल सकता है, हालाँकि अभी तक यह लोकप्रिय नहीं है।

और जब आपने सही, ताजा चुकंदर चुना है, तो स्वादिष्ट सलाद व्यावहारिक रूप से आपकी जेब में है। बहुत कम बचा है, लेकिन आपको प्रयास करना होगा, क्योंकि वास्तव में स्वादिष्ट सलाद के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री की आवश्यकता होती है और अब हम चुकंदर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। क्या आप घर का बना मेयोनेज़ बना सकते हैं? यदि नहीं, तो इसे लिख लें। उदाहरण के लिए, आपको कभी भी इस बात का पछतावा नहीं होगा कि आपने इसे अभी आज़माया, और कुछ वर्षों में नहीं।

होममेड सॉस के लिए, आपको वनस्पति तेल (बिल्कुल कोई), चिकन अंडे (या सिर्फ जर्दी), किसी भी सरसों, नींबू / नींबू का रस या सिरका, चीनी और थोड़ा नमक चाहिए। पहले को छोड़कर, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में मिलाया जाना चाहिए। इन सभी को एक इमर्शन ब्लेंडर से एक स्मूद पेस्ट में ब्लेंड करें। और जब स्थिरता समान हो जाए, तो आप तेल डालना शुरू कर सकते हैं। सॉस को फेंटना जारी रखते हुए इसे धीरे-धीरे डालें। आपको घनत्व से पूरी तरह से संतुष्ट होने के लिए जितना आवश्यक हो उतना जोड़ना चाहिए। जितना अधिक तेल, सॉस उतना ही गाढ़ा और इसके विपरीत। रेडी-मेड को सात दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ उबाल लें

सलाद का एक अधिक नाजुक संस्करण उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो क्रंच करना पसंद नहीं करते हैं। या उन बच्चों के लिए जो इस रूप में जड़ वाली फसल अधिक उपयोगी होगी।

50 मिनट कितना लंबा है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 242 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. बीट्स धो लें, सॉस पैन में रखें और पानी डालें;
2. स्टोव पर निकालें और उच्च गर्मी पर उबाल लें;
3. अब से, नरम होने तक पकाएं, कोमलता की जाँच करें;
4. जब जड़ की फसल तैयार हो जाए, तो पानी निकाल दें, इसे ठंडा करें और फिर इसे छील लें। चुकंदर को तेजी से ठंडा करने के लिए, इसे कई बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है;
5. फिर इसे कद्दूकस करने की जरूरत है;
6. Prunes धो लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें, हड्डियों को खींच लें;
7. एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक मेवों को सुखाएं, काट लें;
8. prunes, नट और चुकंदर मिलाएं, क्रश के माध्यम से लहसुन डालें;
9. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें, मिक्स करें और सलाद तैयार है।

युक्ति: prunes के बजाय, आप अन्य सूखे मेवे ले सकते हैं: सूखे खुबानी, किशमिश और बहुत कुछ।

लहसुन और मांस के साथ हार्दिक चुकंदर का सलाद

निम्नलिखित अवयव निश्चित रूप से एक हार्दिक सलाद बनाएंगे, क्योंकि इसके मुख्य पात्रों में से एक मांस है। और ऐसा उत्पाद स्वचालित रूप से पकवान को पूर्ण और समृद्ध बनाता है।

कितनी देर - 55 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 118 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं;
2. एक कटिंग बोर्ड पर लेट जाएं और सभी अनावश्यक वसा को हटा दें;
3. टुकड़े को सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें;
4. स्वाद के लिए मसाले डालें और स्टोव पर रखें;
5. एक मजबूत आग चालू करें और इसे उबलने दें, झाग को हटा दें;
6. मांस के प्रकार के आधार पर, उचित समय पकाएं: सूअर का मांस 40-50 मिनट, चिकन 30 मिनट, टर्की लगभग 40 मिनट;
7. जब मांस तैयार हो जाता है, इसे शोरबा में ठंडा करें और फिर क्यूब्स में काट लें;
8. अंडे को पानी से डालें और उन्हें स्टोव पर रख दें;
9. उबाल लेकर आओ और फिर निविदा तक पकाएं;
10. ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें;
11. चुकंदर को साफ करके कद्दूकस से पीस लें;
12. खीरे की पूंछ काट लें, उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में काट लें;
13. मटर का जार खोलें, तरल निकालें;
14. मांस, चुकंदर, अंडे, मटर, खीरे मिलाएं;
15. खुली और कुचल लहसुन जोड़ें;
16. मसाले, मेयोनेज़ और टेबल पर सब कुछ सीज़न करें।

युक्ति: मसालेदार खीरे को नमकीन या ताजे से बदला जा सकता है।

यह एक ऐपेटाइज़र है जो हर किसी को जीत लेगा, क्योंकि इसमें सबसे सफल सामग्री होती है। गाजर मीठे होते हैं, मेवे कुरकुरे होते हैं, किशमिश पकवान को खास बनाते हैं, चमकीले, मेवे सुगंधित होते हैं, और लहसुन स्वस्थ होता है!

कितना समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री क्या है - 273 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक grater का उपयोग करके गाजर को छीलें, कुल्ला और काट लें;
2. सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक मेवों को सुखाएं;
3. फिर उन्हें एक प्लेट में डालें, ठंडा करें और काट लें;
4. किशमिश धो लें, एक कटोरे में सो जाएं;
5. थोड़ा पानी उबालें और सूखे मेवे डालें;
6. एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक प्लेट या ढक्कन के नीचे भाप;
7. फिर इसे धो लें, इसे सूखे नैपकिन से सुखा लें;
8. पनीर, गाजर की तरह, एक grater के साथ पीस लें;
9. चुकंदर धोइये, नरम होने तक उबालिये, छीलिये और गाजर की तरह काट लीजिये;
10. लहसुन छीलें, इसे क्रश के माध्यम से डालें;
11. किशमिश के साथ गाजर मिलाएं, थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें;
12. लहसुन के साथ पनीर और सॉस के साथ मौसम भी;
13. बीट्स को नट्स के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ जोड़ें;
14. लेटस को परतों में इकट्ठा करें, गाजर से शुरू करें और बीट्स के साथ समाप्त करें।

सुझाव: बादाम को आप अपनी पसंद के किसी भी दूसरे मेवे से बदल सकते हैं।

यदि आप पकवान में मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो आप ताज़ी गर्म मिर्च या पिसी हुई मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। बस कुछ ग्राम ही काफी है। चुकंदर की मिठास और काली मिर्च का तीखापन एक बेहतरीन मेल है।

सलाद के लिए लगभग किसी भी प्रकार के मेवों का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन उन्हें नए तरीके से भी खेला जा सकता है। उदाहरण के लिए, छिलके वाले मेवों को एक पैन में डालें। इसे पिस्ता रहने दें। तेल की कुछ बूँदें डालें और आग लगा दें। पिस्ता को लगातार हिलाएं, और जैसे ही वे तेल में रोल करें और थोड़ा गर्म हो जाएं, उन्हें नमकीन बनाने की जरूरत है। फिर से हिलाओ और कुछ सेकंड के बाद सचमुच आग बंद कर दो। ठंडा होने पर, उन्हें ऊपर छिड़कें या डिश में हिलाएं, नमक की मात्रा को समायोजित करें।

चुकंदर सलाद की सादगी, उपलब्धता और अच्छा स्वाद इन व्यंजनों के मुख्य लाभ हैं। ठंड के मौसम में यह शरीर के लिए एक बड़ा सहारा है और किसी भी टेबल के लिए सिर्फ एक स्वादिष्ट सजावट है।