लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बीट्स। पकाने की विधि, उपयोगी गुण और सिफारिशें। लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद - किसी भी अवसर के लिए सबसे अच्छी रेसिपी

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद निश्चित रूप से मसालेदार और मसालेदार हर चीज के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। आज हम आपको लहसुन के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद चुकंदर का सलाद बनाने के कुछ आसान विकल्प बताएंगे।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ साधारण चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• बीट - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन - 5 लौंग।

खाना बनाना

हम बीट्स को ब्रश से धोते हैं, उन्हें फ़िल्टर्ड पानी से भरते हैं और मध्यम गर्मी पर नरम होने तक कई घंटों तक उबालते हैं। फिर सावधानी से छिलका काट लें और सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और बीट्स के साथ मिलाते हैं। हम सब्जियों को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, मिश्रण करते हैं और डिश को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और फिर टेबल पर लहसुन के साथ उबले हुए बीट्स के मूल सलाद की सेवा करते हैं।

गाजर और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• बीट - 1 पीसी ।;
• - 150 ग्राम;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• मसाले

खाना बनाना

हम बीट्स को ब्रश से धोते हैं और उबालते हैं, स्वाद के लिए पानी को नमकीन करते हैं। फिर हम जड़ की फसल को ठंडा करते हैं, छीलते हैं और एक कद्दूकस पर बारीक काटते हैं। इसके बाद, गाजर को कोरियाई में डालें और मिलाएँ। हम लहसुन को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और एक विशेष प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ, यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• बीट्स - 600 ग्राम;
• मसाले;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम बीट्स को ब्रश से धोते हैं, उन्हें फ़िल्टर्ड पानी से भरते हैं और मध्यम आँच पर नरम होने तक उबालते हैं, और फिर छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर बारीक काटते हैं। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से संसाधित और निचोड़ा जाता है। हम पनीर को भी कद्दूकस से पीसते हैं और सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ पकवान को स्वाद के लिए सीज़न करें, टेबल पर पनीर और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद मिलाएं और परोसें।

मेवा और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• बीट - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• मसाले;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना

हम बीट्स को ब्रश से अच्छी तरह धोते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, फ़िल्टर्ड पानी से भरते हैं और उबालते हैं। उबालने के बाद नमक डालें और सब्जी को एक घंटे के लिए नरम होने तक पकाएं. फिर हम शोरबा को सूखा देते हैं, और बीट्स को ठंडा करके साफ करते हैं। छिले हुए अखरोट को काउंटरटॉप पर डालें, उन्हें छाँटें और ब्लेंडर से पीस लें। लहसुन छीलें, धो लें और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। उसके बाद, बीट्स को मोटे कद्दूकस पर काट लें, उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दें, नट्स, लहसुन, मसाले और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सभी चीजों को चमचे से मिलाएं और सलाद का स्वाद लें। अगला, हम व्यंजन को क्लिंग फिल्म के साथ शीर्ष पर कसते हैं और उन्हें कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, और फिर मेज पर पकवान की सेवा करते हैं।

आलूबुखारा और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• बीट - 1 किलो;
• प्रून - 300 ग्राम;
• अखरोट - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना

हम बीट्स को ब्रश से धोते हैं और एक घंटे के लिए नरम होने तक उबालते हैं। नट्स को बारीक काट लें, और प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम ठंडे बीट्स को साफ करते हैं, उन्हें मोटे कद्दूकस पर काटते हैं, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ते हैं। आलूबुखारा, अखरोट डालें, मिलाएँ और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:

खाना बनाना

हम प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीज करते हैं, और फिर इसे पैकेज से बाहर निकालते हैं और इसे एक grater पर रगड़ते हैं। बीट्स को नरम होने तक उबालें, छिलका हटा दें, पतले स्ट्रॉ में काट लें और प्रोसेस्ड चीज़ डालें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं। सलाद को स्वादानुसार मेयोनेज़ से सजाएँ और मिलाएँ।

पाचन के लिए चुकंदर के फायदे बहुत पहले से जाने जाते हैं, लेकिन आज भी यह सब्जी हमारी मेजों पर मांग में है। इसकी मुख्य विशेषता समृद्ध स्वाद और चमकीले रंग है जो ध्यान आकर्षित करती है। हर कोई जानता है कि एक मोहक उपस्थिति भूख को जन्म देती है, इसलिए बीट बहुतों को पसंद है। इसे कच्चा, उबालकर या बेक करके इस्तेमाल किया जाता है, बाद वाली विधि सबसे अच्छी होती है, क्योंकि सब्जी बहुत सुगंधित होती है। इसके अलावा, कभी-कभी खाना पकाने में भी युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

इस उत्पाद के साथ हमारे देश में सबसे आम व्यंजन हैं vinaigrette, फर कोट के नीचे हेरिंग और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद। बाद वाला अपनी तैयारी में आसानी के कारण सबसे लोकप्रिय है, और इसके अलावा, इसमें विभिन्न उत्पादों को जोड़ने के साथ बहुत सारी विविधताएं हैं। हम आपको कई विकल्प प्रदान करेंगे, अपना नुस्खा चुनें और रसदार मसालेदार स्वाद और सुगंध का आनंद लें।

पकाने की विधि एक: लहसुन के साथ क्लासिक चुकंदर का सलाद

यह सरल, प्रभावी और मसालेदार व्यंजन कई लोगों को पता है। यह अपने पतले बिंदु, रसदार स्वाद और आकर्षक चमकीले रंग के लिए पसंद किया जाता है। नुस्खा सरल है, इसकी सामग्री सस्ती है, और स्वाद अद्भुत है। उबले हुए या पके हुए बीट्स से ऐसा उपचार तैयार करना सबसे अच्छा है, फिर कुचलने पर, सब्जी आवश्यक बनावट प्राप्त कर लेगी। हमारे सलाद को एक अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है या पास्ता के रूप में ब्रेड पर लगाया जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी

• चुकंदर - 2 छोटे फल;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• अजमोद - 5 ग्राम।

खाना बनाना

1. सबसे पहले, बीट्स को मिट्टी से अच्छी तरह धो लें, पूंछ और एंटीना काट लें। फिर इसे नमक के पानी में उबाल लें या बेक कर लें, जैसा कि हमारे टिप्स कहते हैं। चाकू से उत्पाद की तत्परता की जाँच करें - यदि यह आसानी से कट जाता है, तो इसे बाहर निकालें, ठंडा करें;
2. ठंडी जड़ वाली फसल को मध्यम आकार के कद्दूकस पर पीस लें;
3. हम लहसुन को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, सुखाते हैं। फिर चाकू से काट लें, कद्दूकस कर लें या प्रेस से पेस्ट बना लें। बीट्स में जोड़ें;
4. अब सलाद के कटोरे में ड्रेसिंग डालें - खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। थोड़ा नमक डालें, मिलाएँ;
5. अजमोद को धोकर सुखा लें और फिर सलाद के शीर्ष को साफ पत्तियों से सजाएं। लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार है!

युक्ति: सलाद में सबसे अधिक सुगंधित पके हुए बीट होते हैं। इसे तैयार करने के लिए सब्जी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, फिर दो बार पन्नी में लपेट दें। आवरण को कई जगहों पर छेदें ताकि पकाने के दौरान भाप निकल सके और चुकंदर समान रूप से पक जाए। छोटी सब्जियों को लगभग 40 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता होती है, जबकि बड़ी सब्जियों को अधिक समय लगता है।

पकाने की विधि दो: पनीर, नट्स, लहसुन और किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद

यह व्यंजन तैयार करना भी कम आसान नहीं है, लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट, तीखा और हल्का मीठा स्वाद के साथ निकला है। यदि इस रेसिपी में शामिल सामग्री में से एक आपके स्वाद के लिए नहीं है, तो आप इसे समाप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अखरोट या पनीर को हटा दें। हालांकि, ऐसा नहीं करना बेहतर है, क्योंकि सभी उत्पाद एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, और अनुपात का सटीक पालन उपचार को सही स्वाद संतुलन देगा।

हमें आवश्यकता होगी

• बीट - 2 मध्यम फल;
• लहसुन - 3 दांत;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• छिलके वाले अखरोट - 8 हिस्सों;
• मोटी खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना

1. अन्य सामग्री तैयार करने से पहले, बीट्स को उबालना आवश्यक है। हम इसे मिट्टी से अच्छी तरह धोते हैं, पूंछ और एंटीना काट देते हैं। उबलते पानी में उबाल लें या ओवन में पन्नी में सेंकना (आप हमारे सुझावों में खाना पकाने की यह विधि देख सकते हैं)। इस व्यंजन में कच्चे संस्करण का उपयोग न करना बेहतर है। पकने के बाद, ठंडा होने दें, फिर साफ करें, मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
2. अगला, चलो किशमिश से निपटते हैं (यह प्रकाश लेना सबसे अच्छा है, यह अधिक निविदा है)। हम इसे मलबे, टहनियों से अलग करेंगे, कई बार अच्छी तरह कुल्ला करेंगे। फिर उसमें उबलता पानी डालें, उसे अच्छी तरह भाप दें। 15 मिनट के बाद, तरल निकाल दें, किशमिश को ठंडा होने के लिए अलग रख दें;
3. मेवों को छाँट लें, फिर उन्हें सूखे गर्म तवे पर डालें, स्वाद के लिए थोड़ा सा भूनें। फिर हम इसे एक बैग में डालते हैं, इसे हथौड़े से थपथपाकर पीसते हैं। हालांकि, इसे ज़्यादा मत करो, हमें मध्यम आकार के टुकड़े चाहिए, न कि नट्स से धूल;
4. हम पनीर को पतले कद्दूकस पर लंबे हवादार छीलन में रगड़ते हैं;
5. लहसुन को छीलिये, धोइये, एक कद्दूकस पर या एक प्रेस के माध्यम से एक पेस्ट में पीस लीजिये;
6. अब सभी सामग्री को मिला लें: कद्दूकस किए हुए बीट्स में किशमिश, कटा हुआ लहसुन, कुचले हुए मेवे डालें। इसमें गाढ़ा खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा नमक (लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, नहीं तो नमकीन और मीठा का असंतुलन हो जाएगा)। चलो मिलाते हैं;
7. ट्रीट को सलाद के कटोरे में या अलग-अलग प्लेटों पर रखें। ऊपर से पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बोन एपीटिट!

टिप: बीट्स को ओवन में जलने से रोकने के लिए, बेकिंग शीट पर नमक की एक मोटी परत डालें, और फिर उस पर पन्नी में लपेटी हुई जड़ को रखें।

पकाने की विधि तीन: अंडा, लहसुन, अनार और पनीर के साथ चुकंदर पफ सलाद

एक दिलकश और रसदार स्वाद के लिए सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन। ऐसा व्यंजन बनाना बहुत ही आसान है, और इसमें अनार मिलाने से यह बहुत प्रभावशाली भी होता है, इसलिए यह उत्सव के नाश्ते के रूप में उत्कृष्ट है। यदि आप चाहें, तो आप नुस्खा बदल सकते हैं, इसमें वह सब कुछ मिला सकते हैं जिसे आप बीट्स के साथ जोड़ना पसंद करते हैं। यह सेब, अखरोट या आलूबुखारा हो सकता है।

हमें आवश्यकता होगी

• बीट - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 दांत;
• अनार के बीज - आधा गिलास;
• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना

1. चुकंदर को मिट्टी से अच्छी तरह धो लें, एंटीना और पूंछ काट लें। चलिए इसे उबालते हैं या बेक करते हैं। फिर हम ठंडा करते हैं, साफ करते हैं, बारीक कद्दूकस करते हैं, लेकिन मसला हुआ नहीं;
2. हम लहसुन को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, इसे छोटा या यहां तक ​​कि घी में भी कुचलते हैं। आइए इसे बीट्स में जोड़ें। आधा खट्टा क्रीम और थोड़ा सा नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हमें एक मोटा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो प्लेट पर रखे जाने पर अपना आकार धारण कर सके। अब यह सब अच्छी तरह से प्रभावित होने दें, और हम अन्य उत्पादों से निपटेंगे;
3. अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें। तीन मोटे तौर पर एक grater पर या चाकू से उखड़ जाती हैं;
4. मीठे अनार को धोकर सुखा लें। कई रसोइया बीज निकालने के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन यह बहुत जल्दी किया जा सकता है। हमने फल के ऊपर से काट दिया ताकि ऊपरी अनाज को छू सकें और उन्हें नुकसान भी पहुंचा सकें। तब हमारी आंखें पूरे फल पर सफेद धारियां दौड़ती हुई दिखाई देंगी। हम उन पर बहुत नीचे तक कट लगाते हैं, फिर अनार को प्लेट पर पलट देते हैं। हम एक चम्मच लेते हैं, हम इसे छील पर दस्तक देना शुरू करते हैं। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, अनाज बिना क्षतिग्रस्त हुए आसानी से सो जाएगा;
5. अब चलो अपना खाना इकट्ठा करते हैं। हम आंशिक सलाद के लिए एक गोल आकार लेते हैं, इसके आधार में बीट्स का एक हिस्सा डालते हैं, और फिर एक चुटकी अनार के साथ छिड़कते हैं। अगला, कसा हुआ अंडे डालें, खट्टा क्रीम के साथ कोट करें। फिर बीट्स की एक और परत। हम उदारता से इसे अनार से सजाते हैं। सबमिट करने से पहले फॉर्म को हटा दें। यहाँ एक ऐसा सरल नुस्खा है जो आपको एक बहुत ही शानदार और स्वादिष्ट सलाद बनाने की अनुमति देता है, अपनी मदद करें!

युक्ति: यदि आप अपने सलाद में ताजा चुकंदर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो नाजुक बनावट के साथ नरम किस्मों का चयन करें।

आज हम लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद बनाने के लिए व्यंजनों का एक और बैच देखेंगे। ये व्यंजन न केवल शाकाहारी भोजन के अनुयायियों के लिए अपील करेंगे, बल्कि उन लोगों को भी पसंद आएंगे जो मांस, मछली और अधिक से स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाना पसंद करते हैं।

बीट्स - अनादि काल से, यह उत्पाद हमारे देश के व्यंजनों पर कसकर केंद्रित रहा है। सच है, आज लाल जड़ वाली फसल अधिक लोकप्रिय है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ यह कहना बंद नहीं करते हैं कि ताजा सलाद तैयार करते समय भी युवा चुकंदर के पत्तों का उपयोग किया जाना चाहिए।

इनमें काफी मात्रा में माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। अब तक, चार्ड बहुत आम नहीं है - एक पत्तेदार प्रकार का चुकंदर, जो एक बार फिर न केवल जड़ फसल, बल्कि इस सब्जी की पत्तियों की उपयोगिता पर भी जोर देता है।

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद - भोजन और व्यंजन बनाना

बोर्स्ट, सब्जी पुलाव, अचार बनाते समय बीट उपयोगी हो सकते हैं। सौभाग्य से, यह उत्पाद सस्ती और सस्ती है, जो हर किसी के लिए विभिन्न पाक कल्पनाओं के कार्यान्वयन में इसका उपयोग करना संभव बनाता है।

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद एक और तरीका है जिसमें हर नौसिखिया गृहिणी अपनी छिपी पाक प्रतिभा को महसूस कर सकती है। स्वादिष्ट चुकंदर की उत्कृष्ट कृतियों को पकाना आसान है, बस नीचे दी गई सिफारिशों का पालन करें।

पकाने की विधि 1: लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करना शुरू करते समय, कई लोग सोच सकते हैं कि सलाद तैयार करते समय कौन सी सब्जी का उपयोग करना बेहतर है - कच्ची, उबली हुई या बेक की हुई। जवाब कच्चा है। यह यहां है कि उपयोगी विटामिन की अधिक आपूर्ति केंद्रित होगी।

जैसा कि आप जानते हैं, गर्मी उपचार के दौरान, उत्पाद में संग्रहीत अधिकांश ट्रेस तत्व गायब हो जाते हैं। यदि कच्चे बीट आपके स्वाद के लिए नहीं हैं, तो दूसरा सबसे उपयोगी बेक्ड बीट है, और तीसरा उबला हुआ है। तो, चलिए सीधे लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी। - चुकंदर;
• 2 चम्मच - सरसों;
• 100 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
• 5 दांत - लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

सलाद ड्रेसिंग तैयार करना। ऐसा करने के लिए, आपको सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है, मसालेदार प्रेमी सरसों को मसालेदार स्वाद के साथ ले सकते हैं। तो, हम बीट्स को एक grater पर रगड़ते हैं, हर कोई चुनता है कि बीट्स का उपयोग किस रूप में किया जाएगा, उबला हुआ या कच्चा, मुख्य बात यह है कि यह एक कोमल और स्वादिष्ट जड़ वाली फसल होनी चाहिए। हम लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को धक्का देते हैं, बीट्स को पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ मिलाते हैं। अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए, लहसुन के साथ चुकंदर के सलाद में थोड़ा सा मसाला मिलाएं।

पकाने की विधि 2: लहसुन और पनीर के साथ चुकंदर का सलाद

यह हल्का लेकिन बहुत मल्टी-विटामिन सलाद ग्रिल्ड मीट जैसे भारी, वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस तरह के हल्के भोजन को अपने आहार में शामिल करके शरीर को इस तरह के भारी आहार में महारत हासिल करने में मदद करना आवश्यक है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी। - चुकंदर;
• 50 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 4 दांत - लहसुन;
• 100 ग्राम - पनीर;
• 1 चुटकी समुद्री नमक।

खाना पकाने की विधि:

पनीर, लहसुन और बीट्स को कद्दूकस किया जाता है, आप एक ग्रेटर ले सकते हैं, जिसका उपयोग हम गाजर का सलाद बनाते समय करते हैं। हम सलाद को मेयोनेज़ से सजाते हैं और सलाद के कटोरे में डालते हैं। लहसुन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर सलाद ड्रेसिंग के लिए अक्सर प्रयोग किया जाता है। हालांकि, अधिक आहार और स्वस्थ विकल्प के लिए, आप इन वसायुक्त घटकों को तेल - सब्जी, मूंगफली या जैतून के तेल से बदल सकते हैं।

पकाने की विधि 3: लहसुन और मांस के साथ चुकंदर का सलाद

जो लोग स्वस्थ फलों और सब्जियों से परिचित हैं, वे जानते हैं कि अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में चुकंदर कितने उपयोगी होते हैं। ऐसे में शरीर को जोश में और स्वस्थ आकार में रखना जरूरी है। इसलिए हम चुकंदर के मांस का सलाद बनाने की सलाह देते हैं। यह लो-कैलोरी है, कम समय में तैयार किया जा सकता है और सामग्री का सेट इस सलाद को हर दिन लंच और डिनर को सजाने की अनुमति देता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 पीसी। - चुकंदर;
• 3 पीसीएस। - अंडा;
• 1 ख. - हरी मटर;
• 3 दांत - लहसुन;
• 3 पीसीएस। - ;
• 250 ग्राम - मांस (आप चिकन ले सकते हैं);
• 50 मिली - मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले मीट को उबाल लें। आप चिकन ब्रेस्ट ले सकते हैं, खासकर जब स्वस्थ पोषण की बात आती है। आप चाहें तो उबले और बीट्स डाल दें। जब सामग्री तैयार हो जाती है, तो आप काटना शुरू कर सकते हैं। मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है, यह स्ट्रिप्स में हो सकता है, और बीट्स को एक grater पर रगड़ दिया जाता है। मसालेदार खीरे (उनमें से संचित तरल को पूर्व-निकालें) क्यूब्स में काट लें।

बीट्स में डिब्बाबंद मटर डालें, मांस के साथ मिलाएं, लहसुन को दबाएं, वैसे, इसे बारीक कद्दूकस पर भी कद्दूकस किया जा सकता है। अंडे बचे हैं, उन्हें भी पहले उबाला जाता है, क्यूब्स में काट लिया जाता है। लहसुन मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद ड्रेसिंग। स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ - आपको और क्या चाहिए!

पकाने की विधि 4: लहसुन और सहिजन के साथ चुकंदर का सलाद

इस सलाद को खट्टा क्रीम से भी तैयार किया जाता है, जिसे चाहें तो मेयोनेज़ से बदला जा सकता है। यदि आप स्वस्थ, कम कैलोरी वाले आहार पर हैं, तो जैतून के तेल में नींबू का रस मिलाकर सलाद ड्रेसिंग बनाएं।

आवश्यक सामग्री:

• 100 मिली -;
• 4 दांत - लहसुन;
• 2 पीसी। - चुकंदर;
• 50 ग्राम - सहिजन।

खाना पकाने की विधि:

बेशक, पहला कदम यह तय करना है कि सलाद तैयार करते समय हम किन बीट्स का उपयोग करेंगे - उबला हुआ या कच्चा। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चे चुकंदर की कुछ किस्में इतनी स्वादिष्ट और कोमल होती हैं कि गर्मी उपचार केवल जड़ फसल की इन अमूल्य विशेषताओं को समाप्त कर देगा। इसलिए, स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जियां लेने की कोशिश करें और कच्चे उत्पादों से लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करें।

तो, सीधे डिश में, बीट्स को लंबे भूसे से रगड़ा जाता है, लहसुन को लहसुन प्रेस से दबाया जाता है। सहिजन को भी कद्दूकस किया जाता है, इस व्यंजन के लिए हमें 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन चाहिए। अलग से, हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं, खट्टा क्रीम में मसाले और थोड़ी लाल पिसी हुई काली मिर्च मिलाते हैं। हम सॉस के साथ उत्पादों, मौसम को मिलाते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि सहिजन और कच्चे बीट्स के साथ लहसुन का संयोजन एक शक्तिशाली विटामिन कॉकटेल बनाता है, जो सर्दी के दौरान बहुत उपयोगी हो सकता है।

पकाने की विधि 5: लहसुन और अचार के साथ चुकंदर का सलाद

यदि आप अपने चुकंदर में कुछ स्वाद और रस जोड़ना चाहते हैं, तो इस स्वादिष्ट लहसुन चुकंदर सलाद को आजमाएं।

आवश्यक सामग्री:

• 30 मिलीलीटर - वनस्पति तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल - केचप (मसालेदार लेना बेहतर है);
• 4 चीजें। - नमकीन खीरे;
• 1 पीसी। - लाल प्याज;
• 4 दांत - लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में बीट्स को बेक किया जाता है। ठंडा होने के बाद, जड़ की फसल को क्यूब्स में काट दिया जाता है। हम थोड़ा सा वनस्पति तेल लेते हैं, गरम करते हैं और बारीक कटा हुआ प्याज भूनते हैं। अचार की एक बहुत ही रोचक तैयारी, हम उन्हें क्यूब्स में भी काटते हैं और उन्हें एक पैन में प्याज के साथ स्टू करने के लिए भेजते हैं। 5 मिनट के बाद, गर्मी बंद कर दें और सब्जियों को पैन से हटा दें, बीट्स के साथ मिलाएं, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। आखिर में केचप और स्वादानुसार नमक डालें।

दिलचस्प और सेहतमंद सलाद बनाने के लिए चुकंदर एक बेहतरीन मिट्टी है। इन हल्के व्यंजनों को सूखे मेवे, सूखे खुबानी, प्रून और किशमिश के साथ पूरक किया जा सकता है।

आप बीट्स को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से भर सकते हैं, या आप पकवान के स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं विभिन्न प्रकार केतेल।

घरेलू खाना पकाने में, यह दुर्लभ है कि चुकंदर के व्यंजन के बिना एक गंभीर दावत होती है। बीट्स के साथ सलाद :, लहसुन के साथ बीट, और बस - मेयोनेज़ के साथ बीट्स। और निश्चित रूप से, एक झबरा बीट कॉलर के साथ - यह छुट्टी की लगभग अनिवार्य विशेषता है।

चुकंदर - लोगों द्वारा उगाए जाने वाले सबसे पुराने पौधों में से एक, प्राचीन ग्रीस में जाना जाता था, और रूस में इसे "शिवातोस्लाव की सब्जी" कहा जाता था। उल्लेखनीय है कि चुकंदर के सभी भागों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है - जड़, पत्ते, तना। और तथ्य यह है कि पर्माफ्रॉस्ट के अपवाद के साथ, बीट हर जगह बढ़ता है। बहुत समय पहले, केवल पत्तियों को खाया जाता था, और जड़ों का उपयोग उपचार के लिए किया जाता था - पूर्वजों को इस बारे में बहुत कुछ पता था।

उच्च चीनी सामग्री वाली चुकंदर की किस्मों को संसाधित किया जाता है, चारे की किस्मों का उपयोग जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है, और खेती लोगों के पास जाती है। सलाद के अलावा, बीट क्वास को बीट्स से बनाया जाता है, जिसे ओक्रोशका के ऊपर डाला जाता है। वैसे, मुझे खट्टा दूध के साथ चुकंदर ओक्रोशका या - ओक्रोशका से ज्यादा पसंद है। बीट के बिना यूक्रेनी अकल्पनीय है।

बहुत पहले नहीं, मैं कुछ हैरान था - कच्चे बीट्स से क्या स्वादिष्ट सलाद बनाया जा सकता है। पहले, हम सलाद के लिए चुकंदर पकाते थे और हारे हुए थे। एक बार हमने चुकंदर को बेक किया और तब से इस जड़ की फसल का स्वाद चखने के बाद हम खाना बनाना भूल गए। बीट्स को ओवन या घरेलू माइक्रोवेव में पूरी तरह से बेक किया जाता है। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में पके हुए सब्जियों से - यह सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है, यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है!

पके हुए बीट, बेकिंग के दौरान अपनी कुछ नमी खो देने के बाद मीठे हो जाते हैं। स्वाद बहुत ही सुखद होता है। बेक्ड बीट्स को विभिन्न एडिटिव्स के साथ मिलाकर, आप बिना मेयोनेज़ के भी एक उत्तम और स्वादिष्ट सलाद प्राप्त कर सकते हैं।

लहसुन, मीठे प्याज और जैतून के तेल के साथ बेक किया हुआ चुकंदर एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद है। एक स्नैक जिसमें अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। यह इसे ठंडा और लहसुन के साथ, या क्राउटन परोसने के लायक है। जब मेहमान इकट्ठा हो रहे हों, तो लहसुन के साथ एपरिटिफ और चुकंदर का सलाद उन्हें एक गंभीर दावत के लिए तैयार करने की अनुमति देगा।

लहसुन के साथ स्वस्थ चुकंदर का सलाद।

सामग्री

• चुकंदर 1 किलो
• लहसुन 4-5 लौंग
• सफेद प्याज 1 पीसी
• जैतून का तेल 1 छोटा चम्मच
• सफेद ब्रेड क्राउटन 4-6 पीसी
• नमक, काली मिर्च, बाल्समिक सिरका, अजमोदस्वाद

1. लहसुन के साथ चुकंदर तैयार करना मुश्किल नहीं है। एक स्नैक के लिए, आपको हल्के परतों के बिना, एक गहरे रंग का एक अच्छा बड़ा चुकंदर चाहिए। इस तरह के बीट, सलाद के सुंदर रंग के अलावा, क्षुधावर्धक को एक सुखद और थोड़ा मीठा स्वाद देंगे।

   बड़ा गहरा चुकंदर

2. बीट्स धो लें, चिपकने वाली मिट्टी को हटा दें, पूंछ और शीर्ष के अवशेषों को काट लें। प्रत्येक चुकंदर को पतले चाकू से छान लें। बीट्स को ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें। सलाद के लिए vinaigrette से अधिक स्नैक्स के लिए बीट सेंकना जरूरी है - यह आवश्यक है कि त्वचा पूरी तरह से झुर्रियों वाली हो और फ्लेक शुरू हो जाए। साथ ही, बीट्स अपनी आंतरिक नमी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देंगे, सभी पोषक तत्वों और विटामिन को बनाए रखेंगे, और स्वाद में बहुत मीठे हो जाएंगे।

   बीट्स को ओवन में बेक करें

3. बीट्स को कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए। चुकंदर को चाकू से छीलें, विशेष रूप से जले और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को सावधानीपूर्वक हटा दें। चुकंदर को बारीक कद्दूकस कर लें और सलाद मिक्सिंग बाउल में डालें।

   बीट्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें

4. लहसुन के साथ बीट्स को मीठे सफेद प्याज के साथ पकाया जाएगा। ऐसा प्याज बहुत तेज नहीं होता और क्षुधावर्धक में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। कितना प्याज डालना है यह आप पर निर्भर है। सफेद प्याज छीलें और बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें, जितना पतला बेहतर होगा। लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लें। लहसुन के साथ चुकंदर के लिए, 1-2 लौंग पर्याप्त हैं। लहसुन को कद्दूकस न करें, लहसुन का रस खूब मिलेगा।
5. कद्दूकस किए हुए बीट्स के स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मिलाएँ। बारीक कटा प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। बेलसमिक सिरका की 1-2 बूंदें डालें। फिर से मिलाएं। सलाद को थोड़े से जैतून के तेल से सजाएं, बस थोड़ा सा। लहसुन के साथ चुकंदर को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

   मसाले, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें

6. से कुछ क्राउटन तैयार करें। ब्रेड को पतला काट लें और वायर रैक या फ्राई पैन में ब्लश बनने तक और ब्रेड के सूखने तक फ्राई करें। क्राउटन को थोड़ा ठंडा होने दें और लहसुन की कलियों से मसल लें।

   

उबले हुए चुकंदर का सलाद न केवल सेहतमंद है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, और बहुत किफायती भी है। एक फर कोट के नीचे हेरिंग, vinaigrette, "वायलेट", परिष्कृत, संतोषजनक "सामान्य" - ये सभी सलाद तैयार करना आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश करेगा। हम आपको चुकंदर के सलाद की बेहतरीन रेसिपी बताएंगे।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद

रात के खाने के लिए लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करना आसान है: बस एक दिन पहले बीट्स को उबाल लें और कद्दूकस कर लें। प्रत्येक गृहिणी सलाद ड्रेसिंग भी पा सकती है - आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ चुन सकते हैं या इन दो सॉस को एक साथ मिला सकते हैं: स्वाद अधिक कोमल हो जाएगा, और कैलोरी सामग्री में काफी कमी आएगी।

बेक्ड और उबले हुए चुकंदर के जोड़े फेटा चीज़ के साथ पूरी तरह से: उन्हें मिलाने की कोशिश करें, हमें यकीन है कि आप इसके प्रशंसक बन जाएंगे।

सलाद के लिए हमें चाहिए:

• दो बड़े बीट;
• 2 लहसुन की कलियां (अगर आपको तीखा पसंद है)
• नमक;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

बीट्स को नरम और ठंडा होने तक उबालें। हम ऊपरी "त्वचा" से जड़ की फसल को साफ करते हैं, इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। लहसुन की दो कलियों को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें (आप बारीक कद्दूकस कर सकते हैं), और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ समान अनुपात में मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ सीजन। अजमोद या डिल की टहनी से सजाएं। रात के खाने के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसें: सलाद पके हुए चिकन, पोर्क कटलेट और मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज और गोलश के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। सलाद को पहले ठंडा किया जाए तो उसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

लहसुन के साथ

उबला हुआ लाल चुकंदर का सलाद एक अलग स्वाद प्राप्त करेगा यदि आप जड़ की फसल को रगड़ते नहीं हैं, लेकिन इसे एक छोटे क्यूब में काटते हैं, आकार में 2 मिमी से अधिक नहीं: स्वाद अलग होगा, लेकिन कम दिलचस्प नहीं होगा। लहसुन को सलाद में नहीं निचोड़ा जाता है, बल्कि चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है - सब्जियों और लहसुन को मिलाया जाता है और एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त होता है।

आप इसे पारंपरिक मेयोनेज़ से भर सकते हैं, लेकिन इसे कम वसा वाले प्राकृतिक दही से बदलने की कोशिश करें - स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। लहसुन की मात्रा आपकी पसंद के हिसाब से भिन्न हो सकती है। हम निम्नलिखित अनुपात प्रदान करते हैं: दो बड़े बीट्स के लिए लहसुन की तीन लौंग - पकवान मध्यम मसालेदार निकलता है, और आपको लहसुन की तेज सुगंध से डरना नहीं होगा।