घर पर सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का रस। सर्दियों के लिए अद्भुत स्वाद वाला सेब कद्दू का जूस तैयार किया जा रहा है

यदि आपका कोई उत्सव आ रहा है, जन्मदिन है, या छुट्टियाँ आ रही हैं, खासकर बच्चों के लिए, तो आलसी न हों, कुछ घर का बना तैयार करें। आज हम आपको कद्दू और सेब के जूस की एक रेसिपी पेश करते हैं। हमारे विकल्प में रस को गूदे के साथ छोड़ना शामिल है; यदि आप चाहें, तो आप इसे छान सकते हैं और स्टोर से खरीदे गए रस के करीब एक संस्करण प्राप्त कर सकते हैं। आप हमेशा स्वाद पर काम कर सकते हैं और अन्य फल/जामुन या मसाले डालकर प्रयोग कर सकते हैं। कद्दू-सेब का रसयह पके हुए माल या किसी भी मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

कद्दू - 300 ग्राम,

सेब - 300 ग्राम,

चीनी - 150 ग्राम,

पानी - 1 एल.

कद्दू सेब का जूस कैसे बनाये

जूस को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए आपको सबसे स्वादिष्ट और मीठा कद्दू चुनना होगा। यदि आप स्वयं यह नहीं जानते हैं, तो बाज़ार जाएँ, वे आपको बताएंगे कि आपको अपने उद्देश्यों के लिए किस प्रकार का कद्दू लेना है। - अब कद्दू को दो हिस्सों में काट लें, एक बड़ा चम्मच लें और कद्दू के बीज और रेशेदार हिस्से को खुरच कर निकाल लें.

- फिर कद्दू का छिलका हटा दें और गूदे को मनमाने टुकड़ों में काट लें.

हम स्वादिष्ट सेब भी चुनते हैं, आप विभिन्न किस्में ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेब-नाशपाती, सेब-आड़ू, या कोई भी मीठी किस्म। सेबों को धोना, छीलना और सेबों का कोर भी निकालना सुनिश्चित करें। सेब के गूदे को मनमाने टुकड़ों में काट लें।

एक सॉस पैन में सामग्री मिलाएं, साफ पानी डालें। इस स्तर पर, आप अपनी कल्पना पर पूरी छूट दे सकते हैं; यदि आप चाहें, तो हम अपने विवेक पर भविष्य के रस का स्वाद ले सकते हैं - साइट्रस जेस्ट या गूदा, एक मसालेदार दालचीनी की छड़ी या स्टार ऐनीज़।

सॉस पैन को स्टोव पर रखें और 7-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि कद्दू पूरी तरह से पक न जाए। आख़िरकार, सेब 4-5 मिनट में पक जाएंगे, लेकिन कद्दू को थोड़ा अधिक समय लगेगा। हम कद्दू को कांटे से आज़माते हैं, अगर उसमें छेद हो जाता है और वह थोड़ा अलग हो जाता है, तो आप आगे की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

एक विसर्जन ब्लेंडर लें, सामग्री को एक मिनट के लिए प्यूरी करें, सभी चीजों को एक सजातीय, चिकने तरल में बदल दें। हम रस को गूदे के साथ छोड़ देते हैं, लेकिन यदि आप साफ रस के शौकीन हैं, तो तरल को बेहतरीन छलनी से छान लें।

दानेदार चीनी का एक हिस्सा डालें, यहां हम आपके स्वाद पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं, कम या ज्यादा चीनी मिलाते हैं। जूस और चीनी को एक मिनट तक उबालें।

आइए हमारे जूस से एक नमूना लें। अगर हम मेहमानों को जूस सर्व करते हैं तो पहले उसे फ्रिज की शेल्फ पर ठंडा कर लें।

कद्दू का रस घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए रस से कमतर नहीं होगा। इसके लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है; वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है।

कद्दू का रस घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए रस से कमतर नहीं होगा

आप जूसर और जूसर जैसे रसोई के बर्तनों की अनुपस्थिति में भी, घर पर जल्दी से कद्दू का रस बना सकते हैं। एक साधारण सॉस पैन में आप उत्तम और स्वास्थ्यवर्धक पेय बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 किग्रा. कद्दू;
• 200 जीआर. सहारा;
• 5 जीआर. साइट्रिक एसिड।

तैयारी में बस कुछ ही चरण शामिल हैं:

1. कद्दू को धोकर छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए और पैन में रखना चाहिए।
2. वहां आधा लीटर पानी डालें और इस मिश्रण में 20 मिनट तक पकाएं।
3. इस समय के बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए और कांटे से मैश किया जाना चाहिए।
4. - इसके बाद पैन में एक लीटर पानी और डालें और चीनी डालें, उबाल आने के बाद 7 मिनट तक और पकाएं.
5. स्टोव बंद करने से एक मिनट पहले, साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. रस को निष्फल जार में डालना चाहिए और रोल करना चाहिए।

ठंडा होने के बाद, उन्हें बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

बिना जूसर के कद्दू का जूस (वीडियो)

संतरे के साथ कद्दू का जूस कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा

कद्दू-संतरे का रस विटामिन से भरपूर होता है।सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करना बेहद जरूरी है, क्योंकि ठंड के मौसम में शरीर पोषक तत्वों की गंभीर कमी का अनुभव करता है। इस पेय का एक विशेष स्वाद है; इसमें सुखद खट्टापन है और तीखा मिठास नहीं है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 किग्रा. कद्दू;
• 750 जीआर. संतरे;
• 1 किलोग्राम। सहारा;
• 4 जीआर. साइट्रिक एसिड।

कद्दू-संतरे का रस विटामिन से भरपूर होता है

तैयारी निम्नलिखित चरणों में होती है:

1. सबसे पहले आप कद्दू को धोकर छील लें, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. संतरे को भी धोना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर कद्दूकस करना चाहिए।
3. ज़ेस्ट और कद्दू को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें।
4. इस मिश्रण में आधे घंटे तक उबालें.
5. फिर कद्दू के द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। परिणाम नाजुक गूदे वाला पेय है।
6. आपको संतरे से रस निचोड़कर परिणामी द्रव्यमान में डालना होगा, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाना होगा।
7. पैन को वापस स्टोव पर रखें और उबाल आने दें और 7 मिनट तक पकाएं।

आपको गर्म पेय को तैयार जार में डालना होगा और तुरंत उन्हें रोल करना होगा।

जूसर में कद्दू का जूस बनाने की विधि

गाजर के साथ कद्दू का रस न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।जूसर में इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, यह अच्छी तरह से संग्रहित होता है और निश्चित रूप से सर्दियों में इसकी मांग रहेगी। यहां तक ​​कि छोटे बच्चे, जो अक्सर स्वस्थ पेय पीने से इनकार करते हैं, उन्हें भी इस पेय का नाजुक स्वाद पसंद आएगा।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। कद्दू का गूदा;
• 150 जीआर. सहारा;
• 10 जीआर. साइट्रिक एसिड;
• 500 जीआर. गाजर;
• 1 एल. पानी।

गाजर के साथ कद्दू का रस न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी होता है

1. गाजर और कद्दू को धोकर छील लेना चाहिए, फिर काट लेना चाहिए।
2. आपको जूस कुकर के विशेष खंड में पानी डालना होगा, और उपकरण के उस हिस्से को शीर्ष पर जोड़ना होगा जिसमें सारा रस एकत्र किया जाता है।
3. इसके बाद आप एक छलनी रखें और इसमें सभी कुचले हुए उत्पादों को डाल दें।
4. फिर आपको डिवाइस को ढक्कन से बंद करना होगा और पैन को नली के नीचे रखकर स्टोव पर रखना होगा।
5. चालीस मिनट के बाद आपको नल खोलना होगा।
6. प्रसंस्करण पूरा होने के बाद और सारा रस पहले से ही पैन में है, इसमें चीनी और थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड मिलाया जाना चाहिए।
7. पैन को आग पर रखें और तरल को उबाल लें, निष्फल जार में डालें और तुरंत सील कर दें।
8. इसके बाद आपको पूरे कंटेनर को पलट कर लपेट देना है।

धीमी कुकर में कद्दू का रस कैसे बनाएं: एक सरल नुस्खा

चमकीले धूप वाले रंग वाला मीठा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जूस धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।नींबू और संतरे के साथ, सुखद खट्टे सुगंध के साथ पेय और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 2 किग्रा. पहले से ही छिला हुआ कद्दू;
• 400 जीआर. संतरे;
• 1 नींबू;
• 400 जीआर. सहारा;
• पानी।

मीठा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जूस धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है

तैयारी कई चरणों में की जाती है:

1. कद्दू को बीज और छिलके से साफ करने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें।
2. नींबू और संतरे को धोकर स्लाइस में काट लेना चाहिए, बीज निकाल देना चाहिए।
3. इसके बाद, तैयार उत्पादों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें और पानी डालें।
4. फिर आपको इसमें चीनी डालना होगा और "स्टू" मोड चालू करना होगा और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करना होगा।
5. इसके बाद आपको जूस को ठंडा करके ब्लेंडर से पीस लेना है.
6. फिर से, मल्टी कूकर के कटोरे में रस डालें और 5 मिनट के लिए उसी मोड में पकाएं।

तैयार पेय को निष्फल जार में डालें और तुरंत रोल करें।

जूसर और कद्दू का रस: सरल कदम

सेब का जूस कद्दू के जूस से कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। सेब और कद्दू को एक पेय में मिलाकर आप पूर्णता प्राप्त कर सकते हैं। स्वाद बिल्कुल अद्भुत, समृद्ध है, लेकिन बिल्कुल भी चिपचिपा नहीं है। आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 किलोग्राम। सेब;
• 1 किलोग्राम। कद्दू;
• 250 जीआर. सहारा;
• नींबू का रस।

स्वाद बिल्कुल अद्भुत, समृद्ध है, लेकिन बिल्कुल भी तीखा नहीं है।

सभी क्रियाएं निम्नलिखित तक सीमित हैं:

1. सबसे पहले, आपको कद्दू को अच्छी तरह से धोकर साफ करना होगा, इसे छोटे टुकड़ों में काट लेना होगा और फिर इसे जूसर से गुजारना होगा।
2. फिर आपको सेब को छीलना चाहिए, थोड़ा काटना चाहिए और जूसर से सेब को गुजारना चाहिए।
3. अब दोनों रसों को एक साथ मिलाने की जरूरत है, उनमें चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं।
4. पेय के साथ पैन को आग पर रखना चाहिए और 5 मिनट तक उबालना चाहिए।
5. तैयार पेय को पहले से ही बाँझ जार में डाला जाना चाहिए और बिना देर किए रोल किया जाना चाहिए।

सेब के साथ कद्दू का रस बनाने की विधि

एक अद्भुत पेय तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं हो सकता। सब कुछ बहुत सरल है, और अंतिम परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। कद्दू-सेब का रस समृद्ध, थोड़ा गाढ़ा, नींबू की सुखद सुगंध वाला होता है।यह संयोजन बिल्कुल अद्भुत है.

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 किग्रा. कद्दू;
• 1 किलोग्राम। सेब;
• 1 नींबू;
• 300 जीआर. सहारा;
• 1.5 ली. पानी।

तैयारी निम्नलिखित योजना के अनुसार की जाती है:

1. कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
2. आपको सेब को छीलकर काटना भी होगा।
3. दोनों उत्पादों को एक पैन में डालकर पानी से भरकर आधे घंटे तक उबालना होगा।
4. - इसके बाद शोरबा को ठंडा करें और ब्लेंडर से पीस लें, चीनी मिलाएं और वापस स्टोव पर रख दें.
5. 10 मिनट के बाद, नींबू का रस डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. अभी भी गर्म होने पर, इस पेय को पहले से तैयार जार में डाला जाना चाहिए और तुरंत रोल किया जाना चाहिए।

कंटेनर को पलट कर लपेट देना चाहिए और ठंडा होने के बाद बेसमेंट में ले जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का रस (वीडियो)

कद्दू का रस बिना किसी मिलावट के भी बहुत स्वादिष्ट बनता है, लेकिन संतरे, सेब और गाजर इसे एक विशेष स्वाद देते हैं। अक्सर यह पेय सूखे खुबानी या ब्लैकबेरी से तैयार किया जाता है। क्लासिक रेसिपी में जमे हुए या ताज़ा क्रैनबेरी शामिल करना शामिल है। इनमें से प्रत्येक पेय को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। आप पूरी सर्दियों में इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं और अपने शरीर को विटामिन से संतृप्त कर सकते हैं। इसे जार में बिल्कुल त्रुटिहीन तरीके से संग्रहित किया जाता है।

मूल रूप से 2017-05-11 07:12:45 पोस्ट किया गया।

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निर्देश

सेब-कद्दू का रस तैयार करने के लिए हमें बड़े गड्ढों वाले कद्दूकस की आवश्यकता होती है। - कद्दू को छीलने के बाद उसे अच्छे से कद्दूकस कर लीजिए. - फिर गूदे से रस अलग कर लें. कद्दू के छिलके का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन जैम बनाने में। कद्दू के गूदे को थोड़े से पानी, लगभग 200 मिलीलीटर, के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को उबाल लें। इसके बाद, आंच कम करें और कद्दू की प्यूरी को एक घंटे तक उबालें। बस मामले में, परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पूरी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए या एक इलेक्ट्रिक जूसर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

अगला कदम सेब को पकाना है। सबसे पहले इन्हें छील लें, जिसका इस्तेमाल बाद में जैम या फेस मास्क बनाने में भी किया जा सकता है। सेब के बीच का हिस्सा हटा दें. गूदे के बचे हुए टुकड़ों को ब्लेंडर में स्क्रॉल करें या जूसर से गुजारें।

सेब के रस को कद्दू के रस के साथ मिलाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में आवश्यक मात्रा में चीनी मिलाएं। इसके बाद, इसे आग पर रख दें। जब मिश्रण उबलने लगे तो 5 मिनट तक इंतजार करें और फिर आंच बंद कर दें. परिणामी मिश्रण को निष्फल जार में डालें। जार को कसने के बाद, आपको उन्हें 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना होगा। जूस के जार को रोल करें और उन्हें उल्टा रखें।

इस जूस को बनाने का एक और तरीका भी है. इसमें अंतर यह है कि सबसे पहले कद्दूकस किए हुए कद्दू के गूदे को चीनी की चाशनी में डाला जाता है। इसके बाद कद्दू को इस चाशनी में धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाया जाता है और फिर ठंडा किया जाता है। इस रेसिपी का अगला असामान्य विवरण यह है कि कद्दू के रस में नींबू का रस मिलाया जाता है। यह कद्दू के रस को अधिक तीव्र स्वाद देता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में कठिनाइयों का सामना करने वाले लोगों के लिए भी बिल्कुल सही है।

सेब-कद्दू का रस बनाने का तीसरा तरीका यह है कि जब कद्दू उबल रहा हो तो उसमें मधुमक्खी पराग मिलाएं। सामान्य तौर पर, कद्दू का रस एक मूत्रवर्धक है। लेकिन मधुमक्खी पराग के साथ संयोजन में, यह कार्य कम हो जाता है। पराग अंदर बड़ी मात्राशहर के बाज़ारों के साथ-साथ विशेष दुकानों से भी खरीदा जा सकता है।

सेब-कद्दू का रस सूजन से भी छुटकारा दिलाने में मदद करता है, जो अक्सर वृद्ध लोगों और गर्भवती महिलाओं को परेशान करती है। यह जूस आपके लिए एक बेहतरीन औषधि के रूप में काम करेगा जो पीने में आनंददायक है। इसके अलावा, सेब-कद्दू पेय गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता के लक्षणों से निपटने में मदद करता है।

सब्जियों का रस, और विशेष रूप से कद्दू का रस, पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। शरीर की सुरक्षा बनाए रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए कद्दू का रस आवश्यक है। इसे घर पर तैयार किया जा सकता है और सर्दियों के लिए संग्रहीत भी किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा

• ताजा निचोड़ा हुआ रस के लिए:
• - 1 किलो छिला हुआ कद्दू;
• - 0.5 किलो क्रैनबेरी;
• - 100 ग्राम तरल शहद।
• सर्दियों के लिए जूस तैयार करने के लिए:
• - 2 किलो छिला हुआ कद्दू
• - 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• - 2 बड़े संतरे;
• - ½ छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड।

निर्देश

कद्दू अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है, जिसकी कमी इसके गूदे से निकलने वाले रस में नहीं होती है। कद्दू के रस में दुर्लभ विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के में सुधार करता है, लेकिन इसके अलावा, यह फाइबर और पेक्टिन का एक मूल्यवान स्रोत है, जो लाभकारी प्रभाव डालता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। सिर्फ डेढ़ गिलास कद्दू का रस शरीर की विटामिन ए, बी, ई और सी के साथ-साथ मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

कद्दू के गूदे से रस या तो घरेलू जूसर का उपयोग करके या "दादी के तरीके" से निचोड़ा जा सकता है - इसे बारीक कद्दूकस पर पीसकर और दो परतों में मुड़े हुए साफ धुंध के माध्यम से निचोड़कर। जूस के स्वाद को बढ़ाने और इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, कद्दू के रस को अन्य फलों और सब्जियों के रस के साथ मिलाया जा सकता है; यह संतरे या क्रैनबेरी रस के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

जूस बनाने के लिए ताजे तोड़े, पके, गहरे नारंगी रंग के फलों का उपयोग करें। कद्दू के मोटे छिलके को "फ्लोटिंग" ब्लेड वाले एक विशेष सब्जी छिलके से काटना सुविधाजनक है, जो आपको इस सब्जी की सतह के सभी घुमावों का पालन करने की अनुमति देता है। कद्दू के बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास कंटेनर में एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ 6 घंटे से अधिक समय तक संग्रहित किया जाना चाहिए, जब तक कि इसके सभी लाभकारी गुण संरक्षित न हो जाएं।

ग्रामीण अक्सर अपने भूखंडों पर कद्दू उगाते हैं, लेकिन ज्यादातर वे उन्हें पूरे सर्दियों में संग्रहीत करते हैं, बस उन्हें ठंडे स्थान पर रख देते हैं। सर्दियों में इससे दलिया, जूस, पाई और भी बहुत कुछ तैयार किया जाता है।

शहर में ऐसा कोई अवसर नहीं है और भविष्य में उपयोग के लिए कद्दू तैयार करना काफी समस्याग्रस्त है। इसलिए हम आपको कद्दू को सेब के जूस में पकाने की सलाह देंगे. यह तैयारी लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता रखती है, कद्दू और सेब दोनों के अधिकांश लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है, जिसका अर्थ है कि सर्दियों में यह काम आएगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और बढ़ावा देने में मदद करेगा।

सेब के रस में कद्दू कैसे पकाएं?

एक पका हुआ कद्दू लेकर उसे धोकर, पोंछकर सुखा लें और दो भागों में काट लें। बीज निकालने के बाद, उन्हें सूखने के लिए रख दिया जाता है, क्योंकि कद्दू के बीज अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होते हैं, आप अपने खाली समय में भूनने के बाद उनका स्वाद ले सकते हैं। बीज के साथ-साथ रेशेदार कद्दू का गूदा चुना जाता है और छिलका काट दिया जाता है। कृपया ध्यान दें कि कद्दू की त्वचा बहुत मोटी होती है और आपको आसानी से चोट लग सकती है, इसलिए सावधान रहें।

कद्दू के द्रव्यमान "खाद्य" से जो कुछ बचा है उसे क्यूब्स में काट दिया जाता है, जिसके किनारे लगभग समान होने चाहिए और 2 सेमी से अधिक नहीं होने चाहिए। कद्दू को किनारे पर ले जाया जाता है, और सेब का रस (0.5 एल) डाला जाता है पैन और उबाल लें। वैसे, जूस काफी उपयुक्त है, घर का बना और टेट्रोपैक दोनों। उबलते सेब के रस में एक बड़ा चम्मच नमक, एक दालचीनी की छड़ी, 5 सूखी लौंग मिलाएं। 0.2 किलोग्राम दानेदार चीनी डालें और 6 मटर ऑलस्पाइस डालें। यह सब समय-समय पर अच्छी तरह से उबलना चाहिए, न कि बहुत तेज़ हिलाते हुए।

कटे हुए कद्दू के क्यूब्स को छोटे भागों में परिणामस्वरूप सिरप में डुबोया जाता है, या, अधिक सही ढंग से, सेब के अचार में, और उबाला जाता है। कृपया ध्यान दें कि कद्दू के टुकड़े पक जाने चाहिए, लेकिन गूदेदार नहीं, यानी नरम और आकारहीन नहीं होने चाहिए। इसलिए, मिश्रण में उबाल आने के बाद इसे पकाने के लिए लगभग 5 मिनट का समय देना पर्याप्त है।

जब कद्दू तैयार हो जाए तो इसमें 0.2 लीटर एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं और जब यह फिर से उबल जाए तो इसे जार में डालें और प्रत्येक कंटेनर को कसकर बंद कर दें। सर्दियों के लिए सेब के रस में कद्दू तैयार करते समय, उबलते पानी के साथ "तले हुए" विशेष रूप से निष्फल जार और ढक्कन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है; इससे पकवान के शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि होगी।

इस तरह के कद्दू को भविष्य में उपयोग के लिए सभी तैयारियों के साथ संग्रहीत किया जाता है, और साथ ही, इसे मेज पर ले जाकर, कद्दू को सेब के रस में रेफ्रिजरेटर में रखकर पकवान के अवशेषों को कुछ समय के लिए संरक्षित किया जा सकता है।

कद्दू का रस विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। इस स्वादिष्ट पेय का एक गिलास सुबह पीने से आपके शरीर की टोन और मूड में सुधार होगा। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा है, रक्त के थक्के जमने को प्रभावित करता है और पाचन को सामान्य करता है।

पका, नारंगी, मीठा कद्दू अक्सर खेत में उपयोग नहीं होता है। यहां तक ​​कि व्यापक अनुभव वाले गर्मियों के निवासी भी कभी-कभी नहीं जानते हैं, और उगाए गए फलों को दोस्तों और परिचितों को दे देते हैं।

कद्दू का रस सर्दियों के लिए एक सरल तैयारी है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। अगर ऐसी अद्भुत सब्जी आपकी मेज पर आ जाए तो इस अवसर को न चूकें।

घर पर सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करने के लिए, आपको मीठे चमकीले नारंगी गूदे के साथ सबसे पका और रसदार कद्दू चुनना होगा।

सर्दियों के लिए कद्दू का जूस

सर्दियों के लिए कद्दू और गाजर का जूस

अक्सर, गाजर के साथ कद्दू का रस 6 महीने की उम्र से शुरू होने वाले बच्चों के लिए सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम
• गाजर - 500 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी

गाजर के साथ सर्दियों के लिए कद्दू का रस कैसे तैयार करें:

1. जूसर का उपयोग करके कद्दू से रस निचोड़ें, फिर गाजर से निचोड़ें।

2. एक सॉस पैन में डालें, स्वाद के लिए दानेदार चीनी डालें और उबाल लें। 5 मिनट तक उबालें.

3. परिणामी गर्म रस को निष्फल जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का रस

रस गूदे के साथ निकलता है और इसका स्वाद थोड़ा नारंगी सोडा जैसा होता है। बहुत स्वादिष्ट।

6 3-लीटर जार के लिए सामग्री:

• कद्दू - 9 किलो
• संतरा - 1.5 किग्रा
• चीनी - 2 किलो
• साइट्रिक एसिड - 5 चम्मच
• पानी - 6 लीटर

बिना जूसर के सर्दियों के लिए कद्दू और संतरे का जूस कैसे तैयार करें:

1. कद्दू को धोइये, छीलिये, कोर हटा दीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

2. संतरे को छीलें, कद्दू के साथ मिलाएं, पानी डालें और स्टोव पर रखें।

3. उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि कद्दू पूरी तरह से नरम न हो जाए. थोड़ा ठंडा करें और छलनी से छान लें, या ब्लेंडर से फेंटें।

4. संतरे से रस निचोड़ें और चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ पैन में डालें। उबाल लें और अगले 5 मिनट तक पकाएं।

5. तुरंत निष्फल जार में डालें और धातु के ढक्कन से सील करें।

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का रस

सेब के साथ कद्दू का जूस तैयार करने के लिए 1:1 का अनुपात लेना सबसे अच्छा है, इसलिए तैयारी सबसे स्वादिष्ट बनेगी।

सामग्री:

• 1 छोटा कद्दू
• 5 पके मजबूत सेब
• स्वाद के लिए चीनी

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का जूस कैसे बनाएं:

1. सेबों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए ताकि वे जूसर के छेद में फिट हो जाएं. बीज निकाल कर छील लीजिये और काट भी लीजिये. रस निचोड़ लें.

2. एक सॉस पैन में डालें और झाग हटाते हुए उबाल लें। स्वादानुसार चीनी डालें और कुछ मिनट और पकाएं।

3. गर्म सेब-कद्दू का रस निष्फल जार में डालें और रोल करें। कम्बल के नीचे उल्टा करके ठंडा करें।

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, कई गृहिणियां सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस तैयार करती हैं। सेब कद्दू का रस तैयार करना बहुत सरल है, और अगर इसे ठीक से संरक्षित किया जाए, तो यह लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। पेय का स्वाद और भरपूर सुगंध निश्चित रूप से सर्द सर्दियों की शाम को रोशन कर देगी, और जूस में मौजूद विटामिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देंगे।

जूस को भरपूर और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही सामग्री का चयन करना होगा। 7 किलोग्राम तक वजन वाले और चमकीले नारंगी गूदे वाले कद्दू को चुनना बेहतर है - ऐसे फलों में, एक नियम के रूप में, अधिक फ्रुक्टोज और कैरोटीन होता है। साथ ही, हाल ही में तोड़े गए फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण से नमी की कमी हो जाती है और ऐसे कद्दू का गूदा ढीला और सूखा हो जाता है।

जहाँ तक, सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्मों को चुनना बेहतर है - हरा या पीला।

कभी भी अधिक पके सेब का प्रयोग न करें, नहीं तो कद्दू सेब का रस खराब हो जाएगा।

इस जूस को छह महीने के बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि यह विटामिन से भरपूर होता है और फलों का उपयोग ताजा किया जाता है, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि जूस में संरक्षक और रंग होंगे। इसके अलावा, इस जूस में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम कर सकता है जो अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं।

कद्दू और सेब के फायदों के बारे में

कद्दू में मौजूद फाइबर, कैरोटीन और पेक्टिन पेट की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी, सी और के होता है और सभी सब्जियों में से विटामिन के केवल कद्दू में पाया जाता है।

सेब के रस में मैंगनीज, जिंक, कोलबेट और विटामिन सी और पी प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, आंतों, यकृत और मूत्राशय के रोगों से बचाव करता है। इसके अलावा, सेब का रस मानव तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है।

डॉक्टरों का कहना है कि दिन में आधा गिलास सेब-कद्दू का जूस पूरे सर्दियों में उत्कृष्ट स्वास्थ्य सुनिश्चित करेगा।

कद्दू सेब का जूस पीना निम्नलिखित मामलों में भी फायदेमंद है:

1. अनिद्रा के लिए रात को 50 ग्राम जूस पियें।
2. गर्भावस्था के दौरान, प्रतिदिन आधा गिलास पीने से विषाक्तता के सभी लक्षणों से राहत मिलती है।
3. यदि आपका वजन अधिक है, तो सब्जियों और फलों के साथ उपवास करने से शरीर को लाभ होगा। इन दिनों अपनी डाइट में सेब कद्दू का जूस शामिल करें।
4. पित्त पथरी या गुर्दे की पथरी के लिए, भोजन से आधे घंटे पहले एक चौथाई गिलास दिन में 3 बार लें।
5. समस्याग्रस्त त्वचा के लिए, कॉस्मेटोलॉजिस्ट उन सभी लोगों को कद्दू सेब का रस पीने की सलाह देते हैं जो मुँहासे और अन्य त्वचा समस्याओं से पीड़ित हैं। इसे उम्र बढ़ने से रोकने और झुर्रियों से निपटने के लिए भी संकेत दिया जाता है।

हालाँकि, तमाम फायदों के बावजूद, कद्दू-सेब के रस में मतभेद भी हैं।

यदि आप कम अम्लता या अन्य आंतों की बीमारियों से पीड़ित हैं, तो इस जूस को पीने से बचना बेहतर है। इसके अलावा, एलर्जी या कैरोटीन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इसका उपयोग वर्जित है।

कद्दू सेब का रस - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

सर्दियों के लिए पारंपरिक तरीके से जूस तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• सेब - 0.5 किलो;
• (साफ़) - 0.5 किग्रा;
• पानी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;

कद्दू को बीज से साफ कर लें और छीलकर कद्दूकस कर लें।

फिर इसे एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। फिर कद्दू को गर्मी से हटा दिया जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, और साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाया जाता है।

सेब को भी छीलकर, कद्दूकस किया जाता है और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। यदि आप कद्दूकस नहीं करना चाहते हैं, तो आप सेब को ब्लेंडर में काट कर छान सकते हैं।

इसके बाद सभी चीजों को मिलाकर करीब 5 मिनट तक पकाया जाता है.

गर्म रस को निष्फल जार में डाला जाता है, लपेटा जाता है, ढक्कन के साथ उल्टा कर दिया जाता है और ठंडा करने के लिए कंबल में लपेट दिया जाता है।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब के जूस की यह रेसिपी गृहिणियों के बीच सबसे आम है। बेशक, इसे आपके परिवार के स्वाद के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है, चीनी की मात्रा कम करके या जड़ी-बूटियाँ या मसाले मिला कर।

पारंपरिक नुस्खा के अलावा, इस पेय को जूसर या जूसर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, सर्दियों के लिए सेब कद्दू का रस तैयार करने की प्रक्रिया उपरोक्त पारंपरिक की तुलना में बहुत सरल है, और परिणामी पेय और भी बड़ा है।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस

जूस बनाने के लिए सामग्री:

• हरे सेब - 1 किलो;
• कद्दू (छिलका) - 1 किलो;
• एक नींबू का छिलका;
• चीनी - 250 ग्राम

जूसर का उपयोग करके कद्दू और सेब के रस को अलग-अलग निचोड़ें, उन्हें एक सॉस पैन में मिलाएं, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। हम सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस 90 डिग्री के तापमान पर लाते हैं और इसे 5 मिनट के लिए स्टोव पर रख देते हैं। फिर, हम रस को बंद बर्नर पर उबलने के लिए छोड़ देते हैं और इसे निष्फल जार में रोल करते हैं।

जार को उल्टा करना न भूलें, उन्हें कंबल से ढकें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस तैयार करना काफी आसान है। इस विधि से न केवल आपका समय बचेगा, बल्कि आपको अधिक जूस भी मिलेगा।

सर्दियों के लिए जूसर में सेब कद्दू का रस

अगर आपके किचन में जूसर है तो जूस बनाने की प्रक्रिया कई गुना सरल हो जाती है। तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू (छिलका) - 1 किलो;
• सेब - 0.5 किलो;
• पानी - 1 लीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

छिले और बीज वाले कद्दू और सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें.

हम उन्हें एक छलनी में डालते हैं, उपकरण के निचले डिब्बे में पानी डालते हैं और आग लगा देते हैं।

फिर, एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर रखें ताकि तैयार रस को निकलने के लिए कोई जगह मिल जाए।

चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। रस को उबालें और तुरंत आंच से उतार लें ताकि विटामिन नष्ट न हों। रस को निष्फल जार में डालें, उन्हें उल्टा रखें और ठंडा करें।

यदि सर्दियों के लिए जूस कुकर में सेब कद्दू का रस प्राप्त करने की प्रक्रिया आपको सबसे आकर्षक लगती है, तो आप शायद इस उपकरण को खरीदने के बारे में सोचना चाहेंगे।

निष्कर्ष

अब आप ठीक से जान गए हैं कि सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस क्या उपयोगी है और कैसे तैयार किया जाए। दरअसल, अक्सर जो जूस हम स्टोर में खरीदते हैं वह गुणवत्ता के वांछित स्तर के अनुरूप नहीं होता है, इसमें मौजूद विभिन्न परिरक्षकों और हानिकारक एडिटिव्स का तो जिक्र ही नहीं किया जाता है। इसलिए, आप घर पर ही वास्तव में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए गूदे के साथ कद्दू सेब के रस का आनंद आपके परिवार को मिलेगा, इसके अलावा, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, हमेशा अच्छे आकार में रहें और अच्छे मूड के साथ दूसरों को प्रसन्न करें।

कद्दू का जूस पीने के फायदों के बारे में वीडियो

जरा उस जार में धूप को देखो जो मैंने आज तुम्हारे लिए तैयार किया है - सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का रस। यह न केवल एक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक पेय है, बल्कि बहुत सुंदर भी है - यह बहुत उज्ज्वल और समृद्ध है। सर्दियों के लिए इस घर का बना जूस बनाने की विधि सरल है, इसकी तैयारी स्वयं कठिन नहीं है, और परिणाम न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी प्रसन्न करेगा।

क्या आप जानते हैं कि हमारे परिवार में इस कद्दू और सेब के जूस को किस कोड नाम से जाना जाता है? नारंगी! सच तो यह है कि मेरे अलावा मेरे परिवार में कोई भी कद्दू के स्वाद को स्वीकार या समझ नहीं पाता है, इसलिए मैं इसे व्यंजनों में छिपाने की हर संभव कोशिश करता हूं। वैसे, ताज़ा होने पर, कद्दू की कुछ किस्में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं - जो लोग मेरा मतलब समझते हैं वे शायद मुझसे सहमत होंगे। लेकिन गर्मी उपचार के बाद, इस लाल बालों वाली सुंदरता का स्वाद और सुगंध बदल जाता है (बेहतर के लिए नहीं, कोई कह सकता है) और इस मामले में हर कोई इसे स्वीकार नहीं करता है।

इसलिए, मैं खट्टे फलों की मदद से इस विशिष्ट स्वाद और गंध को छिपाने का सुझाव देता हूं - न केवल रस का उपयोग किया जाएगा, बल्कि संतरे और नींबू के छिलके का भी उपयोग किया जाएगा। नतीजतन, आपके पास कद्दू और सेब से 2.5 लीटर उज्ज्वल, सुगंधित, स्वादिष्ट, समृद्ध और मध्यम मीठा घर का बना रस होगा। बस याद रखें कि यह एक सांद्रण है, इसलिए उपयोग से पहले इसे स्वाद के लिए पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है। और अगर आपको गैस्ट्रिटिस (कम अम्लता), आंतों का दर्द, या एसिड-बेस असंतुलन है तो कद्दू के रस के बहकावे में न आएं।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस - फोटो के साथ रेसिपी

जरा उस जार में धूप को देखो जो मैंने आज तुम्हारे लिए तैयार किया है - सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का रस।

सर्दियों के लिए अद्भुत स्वाद वाला सेब कद्दू का जूस तैयार किया जा रहा है

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, कई गृहिणियां सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस तैयार करती हैं। सेब कद्दू का रस तैयार करना बहुत सरल है, और अगर इसे ठीक से संरक्षित किया जाए, तो यह लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। पेय का स्वाद और भरपूर सुगंध निश्चित रूप से सर्द सर्दियों की शाम को रोशन कर देगी, और जूस में मौजूद विटामिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देंगे।

जूस को भरपूर और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही सामग्री का चयन करना होगा। 7 किलोग्राम तक वजन वाले और चमकीले नारंगी गूदे वाले कद्दू को चुनना बेहतर है - ऐसे फलों में, एक नियम के रूप में, अधिक फ्रुक्टोज और कैरोटीन होता है। साथ ही, हाल ही में तोड़े गए फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण से नमी की कमी हो जाती है और ऐसे कद्दू का गूदा ढीला और सूखा हो जाता है।

जहां तक ​​सेब की बात है, सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्मों को चुनना बेहतर है - हरा या पीला।

कभी भी अधिक पके सेब का प्रयोग न करें, नहीं तो कद्दू सेब का रस खराब हो जाएगा।

इस जूस को छह महीने के बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि यह विटामिन से भरपूर होता है और फलों का उपयोग ताजा किया जाता है, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि जूस में संरक्षक और रंग होंगे। इसके अलावा, इस जूस में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम कर सकता है जो अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं।

कद्दू और सेब के फायदों के बारे में

कद्दू में मौजूद फाइबर, कैरोटीन और पेक्टिन पेट की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, कद्दू के रस में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी, सी और के होता है और सभी सब्जियों में से केवल कद्दू में विटामिन के पाया जाता है।

सेब के रस में मैंगनीज, जिंक, कोलबेट और विटामिन सी और पी प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, आंतों, यकृत और मूत्राशय के रोगों से बचाव करता है। इसके अलावा, सेब का रस मानव तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है।

डॉक्टरों का कहना है कि दिन में आधा गिलास सेब-कद्दू का जूस पूरे सर्दियों में उत्कृष्ट स्वास्थ्य सुनिश्चित करेगा।

कद्दू सेब का जूस पीना निम्नलिखित मामलों में भी फायदेमंद है:

1. अनिद्रा के लिए रात को 50 ग्राम जूस पियें।
2. गर्भावस्था के दौरान, प्रतिदिन आधा गिलास पीने से विषाक्तता के सभी लक्षणों से राहत मिलती है।
3. यदि आपका वजन अधिक है, तो सब्जियों और फलों के साथ उपवास करने से शरीर को लाभ होगा। इन दिनों अपनी डाइट में सेब कद्दू का जूस शामिल करें।
4. पित्त पथरी या गुर्दे की पथरी के लिए, भोजन से आधे घंटे पहले एक चौथाई गिलास दिन में 3 बार लें।
5. समस्याग्रस्त त्वचा के लिए, कॉस्मेटोलॉजिस्ट उन सभी लोगों को कद्दू सेब का रस पीने की सलाह देते हैं जो मुँहासे और अन्य त्वचा समस्याओं से पीड़ित हैं। इसे उम्र बढ़ने से रोकने और झुर्रियों से निपटने के लिए भी संकेत दिया जाता है।

हालाँकि, तमाम फायदों के बावजूद, कद्दू-सेब के रस में मतभेद भी हैं।

यदि आप कम अम्लता या अन्य आंतों की बीमारियों से पीड़ित हैं, तो इस जूस को पीने से बचना बेहतर है। इसके अलावा, एलर्जी या कैरोटीन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इसका उपयोग वर्जित है।

कद्दू सेब का रस - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

सर्दियों के लिए पारंपरिक तरीके से जूस तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

कद्दू को बीज से साफ कर लें और छीलकर कद्दूकस कर लें।

फिर इसे एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। फिर कद्दू को गर्मी से हटा दिया जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, और साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाया जाता है।

सेब को भी छीलकर, कद्दूकस किया जाता है और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। यदि आप कद्दूकस नहीं करना चाहते हैं, तो आप सेब को ब्लेंडर में काट कर छान सकते हैं।

इसके बाद सभी चीजों को मिलाकर करीब 5 मिनट तक पकाया जाता है.

गर्म रस को निष्फल जार में डाला जाता है, लपेटा जाता है, ढक्कन के साथ उल्टा कर दिया जाता है और ठंडा करने के लिए कंबल में लपेट दिया जाता है।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब के जूस की यह रेसिपी गृहिणियों के बीच सबसे आम है। बेशक, इसे आपके परिवार के स्वाद के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है, चीनी की मात्रा कम करके या जड़ी-बूटियाँ या मसाले मिला कर।

पारंपरिक नुस्खा के अलावा, इस पेय को जूसर या जूसर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, सर्दियों के लिए सेब कद्दू का रस तैयार करने की प्रक्रिया उपरोक्त पारंपरिक की तुलना में बहुत सरल है, और परिणामी पेय और भी बड़ा है।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस

जूस बनाने के लिए सामग्री:

• हरे सेब - 1 किलो;
• कद्दू (छिलका) - 1 किलो;
• एक नींबू का छिलका;
• चीनी - 250 ग्राम

जूसर का उपयोग करके कद्दू और सेब के रस को अलग-अलग निचोड़ें, उन्हें एक सॉस पैन में मिलाएं, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। हम सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस 90 डिग्री के तापमान पर लाते हैं और इसे 5 मिनट के लिए स्टोव पर रख देते हैं। फिर, हम रस को बंद बर्नर पर उबलने के लिए छोड़ देते हैं और इसे निष्फल जार में रोल करते हैं।

जार को उल्टा करना न भूलें, उन्हें कंबल से ढकें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस तैयार करना काफी आसान है। इस विधि से न केवल आपका समय बचेगा, बल्कि आपको अधिक जूस भी मिलेगा।

सर्दियों के लिए जूसर में सेब कद्दू का रस

अगर आपके किचन में जूसर है तो जूस बनाने की प्रक्रिया कई गुना सरल हो जाती है। तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

छिले और बीज वाले कद्दू और सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें.

हम उन्हें एक छलनी में डालते हैं, उपकरण के निचले डिब्बे में पानी डालते हैं और आग लगा देते हैं।

फिर, एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर रखें ताकि तैयार रस को निकलने के लिए कोई जगह मिल जाए।

चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। रस को उबालें और तुरंत आंच से उतार लें ताकि विटामिन नष्ट न हों। रस को निष्फल जार में डालें, उन्हें उल्टा रखें और ठंडा करें।

यदि सर्दियों के लिए जूस कुकर में सेब कद्दू का रस प्राप्त करने की प्रक्रिया आपको सबसे आकर्षक लगती है, तो आप शायद इस उपकरण को खरीदने के बारे में सोचना चाहेंगे।

निष्कर्ष

अब आप ठीक से जान गए हैं कि सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस क्या उपयोगी है और कैसे तैयार किया जाए। दरअसल, अक्सर जो जूस हम स्टोर में खरीदते हैं वह गुणवत्ता के वांछित स्तर के अनुरूप नहीं होता है, इसमें मौजूद विभिन्न परिरक्षकों और हानिकारक एडिटिव्स का तो जिक्र ही नहीं किया जाता है। इसलिए, आप घर पर ही वास्तव में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए गूदे के साथ कद्दू सेब के रस का आनंद आपके परिवार को मिलेगा, इसके अलावा, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, हमेशा अच्छे आकार में रहें और अच्छे मूड के साथ दूसरों को प्रसन्न करें।

सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस - गूदे से तैयारी, जूसर के माध्यम से, जूसर में, वीडियो

सर्दियों के लिए सेब कद्दू का रस तैयार करने के कई तरीके हैं, जिनमें से सबसे आम पारंपरिक और जूसर और प्रेशर कुकर का उपयोग करने वाले तरीके हैं।

सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस

सामग्री

• 56 किलो कैलोरी

खाना पकाने की प्रक्रिया

कद्दू और उसके ताजे निचोड़े हुए रस में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध होती है जो हर किसी को पसंद नहीं होती, खासकर बच्चों को। कद्दू के महान लाभों को ध्यान में रखते हुए, आप हमेशा इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज सकते हैं। आप शुद्ध कद्दू के रस में गाजर, नाशपाती, श्रीफल, संतरा, सेब या अन्य फलों का रस मिला सकते हैं, जो तैयार रस के स्वाद को काफी प्रभावित करेगा। चूंकि संतरे के सौंदर्य का मौसम खुला है, मैं सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस तैयार करने का सुझाव देता हूं।

जूस बनाने के लिए लें ये प्रोडक्ट.

सबसे पहले मैं कद्दू तैयार करता हूं. मैं बहते पानी में अच्छी तरह कुल्ला करता हूँ। तौलिए से सुखाएं और त्वचा उतार दें। मैंने इसे आधा काटा और बीज और रेशे निकाल दिए। मैंने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा. कद्दू का वजन छिलके के रूप में दर्शाया गया है। मैं इसे खाना पकाने वाले बर्तन में रखता हूं। मैं आवश्यक मात्रा में पानी डालता हूं। मैं पैन को ढक्कन से ढक देता हूं और आग पर भेज देता हूं। कद्दू के टुकड़े नरम होने तक पकाएं, 20-25 मिनट। पकाने का समय कद्दू की किस्म और पकने की डिग्री पर निर्भर करता है।

इस बीच, मैं खट्टे फल तैयार कर रही हूं। मैं अच्छी तरह से धोता हूं और मोमी लेप को हटाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालता हूं। मैं इसे रुमाल से सुखाता हूं। मैं सभी फलों से छिलका हटा देता हूँ। इसके लिए मैं बारीक कद्दूकस का उपयोग करता हूं। उत्साह हानि को कम करने के लिए, मैंने चर्मपत्र कागज को कद्दूकस पर रख दिया।

मैंने फल को आधा काटा और उसका रस निचोड़ लिया।

मैं सख्त गूदे और हरे रंग वाले सेबों का उपयोग करता हूं। मैं रसदार किस्में चुनता हूं। मैं इसे धोता हूँ, चार भागों में काटता हूँ, बीज निकाल देता हूँ।

मैंने इसे जूसर के माध्यम से डाला।

मैं सेब के रस को धुंध की कई परतों के माध्यम से छानता हूं।

कद्दू के टुकड़े अच्छे से पक गये थे. मैं संतरे और नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाता हूं। हिलाएँ, ढक्कन से ढकें और 5 मिनट तक पकाएँ।

मैं कद्दू को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीसता हूं। या आप बारीक छलनी से छान सकते हैं.

चीनी और सेब का रस मिलाएं. मैं इसे उबाल लाता हूं। मैं कद्दू के रस को सेब के साथ लगभग पांच मिनट तक उबालता हूं। आप कम चीनी मिला सकते हैं. यह सब कद्दू और सेब की मिठास पर निर्भर करता है।

मैं इसे स्टेराइल जार और बोतलों में डालता हूं और कसकर सील कर देता हूं। इतनी मात्रा में सामग्री से आपको लगभग 2-2.5 लीटर जूस मिलता है। सेब के साथ कद्दू का जूस सर्दियों के लिए तैयार है.

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का रस

सबसे स्वादिष्ट शीतकालीन कद्दू जूस व्यंजनों में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं।

उदाहरण के लिए, कद्दू-सेब के रस में बस जादुई स्वाद होता है, असामान्य, बहुत सुखद, आप इसे पीना और पीना चाहते हैं। और साइट पर आपको जार में डिब्बाबंदी के लिए स्वस्थ कद्दू और गाजर का रस मिलेगा।

जूस बनाने के लिए कद्दू का चयन कैसे करें? यह महत्वपूर्ण है कि रस उज्ज्वल, समृद्ध और मीठा हो। चमकीले नारंगी गूदे के साथ 5-7 किलोग्राम वजन तक के युवा फल लेकर इसे प्राप्त किया जा सकता है। इस कद्दू में कैरोटीन और प्राकृतिक फ्रुक्टोज अधिक होता है।

कौन से सेब का उपयोग करना सर्वोत्तम है? अधिमानतः, हरे रंग की सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्में हैं। लेकिन अगर ऐसे सेब नहीं हैं, तो कोई भी पका हुआ, लेकिन अधिक पका हुआ नहीं, सेब उपयुक्त रहेगा।

सेब के साथ सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे बनाएं

• 1 किलो छिला हुआ कद्दू
• 1 किलो सेब
• 250 ग्राम चीनी
• एक नींबू का छिलका

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का जूस तैयार करना:

1. आपको एक जूसर की आवश्यकता होगी, इसकी मदद से आप आसानी से और कम से कम नुकसान के साथ अधिकतर जूस निकाल सकते हैं। दोनों का रस निचोड़ लें.

कद्दू और सेब के केक या निचोड़ का उपयोग कद्दू पाई भरने में किया जा सकता है (2 अंडे, चीनी और आटा जोड़ें) या खाना पकाने के अंत में बाजरा (चावल) दलिया में डाला जा सकता है। परिणाम एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है।

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2. एक कटोरे या सॉस पैन में रस मिलाएं, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।

3. सर्दियों के लिए सेब-कद्दू के रस को 90 डिग्री पर लाएं और इसे लगभग 5 मिनट तक रखें, लेकिन अब और नहीं, क्योंकि गर्म करने से अधिकांश विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

4. अगले पांच मिनट के लिए बंद स्टोव पर उबलने दें और निष्फल जार में रोल करें।

बिना जूसर के सर्दियों के लिए कद्दू का जूस बनाने की विधि

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आपको आपकी अपेक्षा से थोड़ा कम जूस मिलेगा और वह गूदेदार होगा। लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.

• 500 ग्राम छिला हुआ कद्दू
• 500 ग्राम सेब
• 200 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम साइट्रिक एसिड

सर्दियों में सेब के साथ कद्दू का जूस कैसे बनाएं:

1. छिले और बीज वाले कद्दू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक सॉस पैन में रखें, पानी से भरें और नरम होने तक 5 मिनट तक उबालें।

2. कद्दू को छलनी से छान लें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।

3. सेबों को धोइये, छीलिये और बीज निकालिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये और रस को कपड़े से छान लीजिये. वैकल्पिक रूप से, एक ब्लेंडर में प्यूरी बनाएं और छान लें।

4. जो कुछ मिले उसे मिलाएं और 90 डिग्री पर 5 मिनट तक पकाएं.

5. गर्म रस को निष्फल जार में डालें, उन्हें रोल करें, ढक्कन नीचे करें, उन्हें कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का रस

सबसे स्वादिष्ट शीतकालीन कद्दू जूस व्यंजनों में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू-सेब के रस में बस जादुई स्वाद होता है, असामान्य, बहुत सुखद, आप इसे पीना और पीना चाहते हैं। और साइट पर आपको जार में डिब्बाबंदी के लिए स्वस्थ कद्दू और गाजर का रस मिलेगा। कद्दू का चुनाव कैसे करें

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करती हैं, क्योंकि अगर ठीक से संरक्षित किया जाए, तो यह बहुत लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है और आपको ठंड के मौसम में अपने आहार में विटामिन जोड़ने की अनुमति देता है। 6 महीने की उम्र से, आप इसे उत्पाद की प्राकृतिकता के डर के बिना बच्चों को दे सकते हैं, क्योंकि सभी फलों और सब्जियों का उपयोग ताजा किया जाता है और उनमें निश्चित रूप से कोई रंग या संरक्षक नहीं होंगे। कद्दू का रस तैयार करना बहुत सरल है - अक्सर आपको बस सभी सामग्रियों को जूसर से गुजारना होता है और फिर इसे जार में स्टरलाइज़ करना होता है।

कद्दू का रस कद्दू के गूदे के साथ-साथ विभिन्न फलों और सब्जियों से बनाया जाता है। आप अपने विवेक से पेय को मीठा या नमकीन बना सकते हैं। सबसे आम सामग्रियां सेब, गाजर, नींबू और सूखे खुबानी हैं। अधिक गाढ़ेपन के लिए रस को साफ किया जा सकता है या गूदे को इसमें छोड़ा जा सकता है। यह सब पूरी तरह से चुनी गई रेसिपी और रसोइया की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

वांछित स्वाद बनाने के लिए कद्दू के रस में साइट्रिक एसिड, चीनी या दालचीनी मिलाएं। पेय हमेशा गहरे नारंगी रंग का बनता है। यह किसी भी भोजन के लिए, स्टोर से खरीदे गए जूस या फलों के पेय की जगह लेने के लिए बहुत अच्छा है। कद्दू का रस ठंडा परोसा जाता है, और छोटे बच्चों के लिए इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म किया जाता है। जूस को रोल्ड जार में या एयरटाइट सिलिकॉन ढक्कन के नीचे स्टोर करें। यह किसी भी ठंडी जगह पर पनपता है, इसलिए इसे आपके रेफ्रिजरेटर की अलमारियों में जगह नहीं बनानी पड़ती।

इस रेसिपी में, कद्दू को भाप में पकाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप अधिक पारंपरिक विधि का उपयोग कर सकते हैं - बस सब्जी के ऊपर पानी डालें और 40-50 मिनट तक पकाएं। सेब का जूस स्वयं बनाना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करें। दोनों रसों को मिलाने के बाद पेय को उबालने की जरूरत नहीं है - बस इसे अच्छी तरह गर्म कर लें।

सामग्री:

• 800 ग्राम कद्दू;
• 300 मिलीलीटर सेब का रस;
• 2/3 कप चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक भाप में पकाएं।
2. गूदे को छलनी से छान लें और सेब के रस में मिला लें।
3. रस को एक सॉस पैन में डालें और 5-7 मिनट तक गर्म करें।
4. रस को जार में डालें और उन्हें ढक्कन लगाकर व्यवस्थित करें।

नेटवर्क से दिलचस्प

इस रेसिपी के लिए पानी कद्दू को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। यदि आप चाहें, तो यदि आपको गाढ़ा रस पसंद नहीं है तो आप थोड़ा और तरल मिला सकते हैं। पेय खट्टा-मीठा और बहुत ताज़ा होगा। इसकी तैयारी के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर है - स्टोर से खरीदे गए रस के साथ, स्वाद और स्थिरता दोनों प्रभावित हो सकते हैं, और तैयार पेय का शेल्फ जीवन भी कम हो जाएगा।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 नारंगी;
• ½ छोटा चम्मच. नींबू का रस;
• 100 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, पानी डालें और पकाएँ।
2. जब कद्दू नरम हो जाए तो इसे ब्लेंडर में पीस लें।
3. किसी भी सुविधाजनक विधि का उपयोग करके संतरे से रस निकालें।
4. कद्दू के मिश्रण में नींबू और संतरे का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. उबाल आने के बाद चीनी डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
6. रस को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

यदि आपके पास जूसर जैसा उपयोगी रसोई उपकरण है, तो जूस बनाने की प्रक्रिया काफी सरल हो जाएगी। इसके अलावा, कद्दू और गाजर दोनों को तैयारी की वांछित डिग्री तक पहुंचने के लिए लगभग समान समय की आवश्यकता होती है। निर्देशों के अनुसार जूसर को इकट्ठा करें, और सब्जियों को ऊपरी छलनी में रखें। पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है - जूसर के अंदर विशेष चिह्न देखें।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू का गूदा;
• 10 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 1 लीटर पानी;
• 500 ग्राम गाजर;
• 150 ग्राम) चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्रेशर कुकर के विशेष डिब्बे में पानी डालें, सब्जियों को छलनी में रखें।
3. जूसर को ढक्कन से ढक दें और आग पर रख दें।
4. एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर रखें जिसमें तैयार रस निकल जाएगा।
5. - तैयार जूस में चीनी और साइट्रिक एसिड डालकर मिला लें.
6. रस को स्टोव पर उबालें और तुरंत आंच से उतार लें।
7. रस को तैयार जार में डालें, रोल करें और उल्टा ठंडा करें।

इस नुस्खे के लिए आपको बस सूचीबद्ध सामग्री और एक जूसर की आवश्यकता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस तैयारी विकल्प का सामना कर सकता है, और अनुभवी सहयोगियों को ईमानदारी से खुशी होगी कि स्वादिष्ट जूस के लिए अब रसोई में कई घंटे बिताने की आवश्यकता नहीं है। स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है. चयनित सेब की किस्म के आधार पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।

सामग्री:

• 800 ग्राम कद्दू;
• 1.2 किलो सेब;
• 300 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक पकाएं।
2. एक बार तैयार होने पर, कद्दू के मिश्रण को जूसर से गुजारें।
3. सेब को बड़े टुकड़ों में काटें, कोर हटा दें।
4. फलों को जूसर से गुजारें।
5. कद्दू में सेब का रस डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पेय को 7 मिनट तक उबालें, फिर साफ जार में डालें।
7. जार को उबलते पानी में 20 मिनट तक रोगाणुरहित करें, फिर ढक्कन लगा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके सर्दियों के लिए कद्दू का रस कैसे तैयार किया जाता है। बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए कद्दू का जूस सबसे स्वास्थ्यवर्धक पेय में से एक है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद और सुगंध निश्चित रूप से ठंडी सर्दियों की शाम को रोशन कर देगी, और इसकी विटामिन संरचना आपको ताक़त का एहसास दिलाएगी और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी। सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए आपको एक पेशेवर रसोइया होने की ज़रूरत नहीं है। अपनी पसंद की रेसिपी का स्टॉक करना और कुछ बुनियादी सिफ़ारिशों को याद रखना पर्याप्त है:

• जूस के लिए कद्दू को औसतन 45-50 मिनट तक उबाला जाता है। यह निर्धारित करने के लिए कि यह तैयार है, बस एक टुकड़े को कांटे से छेद दें - यदि सब्जी नरम है, तो आप खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं;
• रस को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, तैयार पेय के जार को उबलते पानी में कम से कम 15 मिनट के लिए रोगाणुरहित करें। यदि आप खट्टे फल या साइट्रिक एसिड जैसे अम्लीय अवयवों का भी उपयोग कर रहे हैं तो आप इस प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं;
• बेलने के बाद, जार को उल्टा करना सुनिश्चित करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद ही उन्हें दीर्घकालिक भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करना संभव होगा;
• अनुभवी रसोइये जूस के लिए कद्दू को उबालने की नहीं, बल्कि ओवन में पकाने की कोशिश कर सकते हैं। आप इसमें चीनी या शहद मिला सकते हैं। इससे जूस और भी दिलचस्प हो जाएगा.