सलाद को प्लेट में सजाएं। सुंदर सलाद। सलाद और ऐपेटाइज़र बनाना। सब्जियों, जड़ी-बूटियों, अंडे, मेयोनेज़, अनानास के साथ सलाद और स्नैक्स को सजाने के लिए कितना सुंदर है

सलाद शायद सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। एक भी उत्सव की दावत सलाद के बिना पूरी नहीं होती है, और दैनिक मेनू में वे हमारी मेज पर लगातार मेहमान होते हैं। कई गृहिणियां सलाद को उत्सव और रोजमर्रा में विभाजित करती हैं, और यहां बिंदु रचना में नहीं, बल्कि डिजाइन में है। अधिकांश हॉलिडे सलाद को केवल इसलिए कहा जाता है क्योंकि आपको उन्हें सजाने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, वे अपने आप में सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। इस बीच, बिल्कुल किसी भी सलाद को मूल तरीके से सजाया जा सकता है, और पसंदीदा और रोज़ की श्रेणी से, यह आसानी से उत्सव की मेज पर जा सकता है। लेकिन हम सभी उस स्थिति को जानते हैं, जब एक दावत से पहले, आपको मेनू के बारे में सोचने, भोजन खरीदने, जो योजना बनाई गई है उसे पकाने के लिए समय चाहिए, और साथ ही घड़ी को देखने की कोशिश न करें, यह सोचकर कि क्या होगा मैनीक्योर और फेस्टिव मेकअप के लिए पर्याप्त समय। ऐसी स्थिति में आप भोजन बनाने के लिए समय कैसे निकाल पाते हैं? वास्तव में, सलाद के डिजाइन में ज्यादा समय नहीं लगता है, खासकर यदि आप पहले से तैयार करते हैं। उनके लिए सजाने वाले सलाद और विवरण के विचारों को देखें, विचार के साथ तस्वीर को देखते हुए, सबसे साधारण रात्रिभोज के लिए सलाद को सजाने का प्रयास करें। अगली बार आप बहुत तेजी से सलाद की व्यवस्था करने में सक्षम होंगे, और उत्सव की मेज पर तैयार सलाद मेहमानों को न केवल उत्कृष्ट स्वाद के साथ, बल्कि एक मूल उपस्थिति के साथ भी प्रसन्न करेगा।

परिचारिका का काम न केवल कुछ स्वादिष्ट बनाना है, बल्कि इसे इस तरह से परोसना भी है कि सबसे बड़े अचार को भूख लगे। सलाद का मूल डिज़ाइन आपको इस कार्य से निपटने में मदद करेगा। सबसे पहले, आइए जानें कि सलाद को कैसे सजाया जाए। आप इस मामले में साग के बिना नहीं कर सकते, इसके लिए सलाद पूरे दावत में उज्ज्वल और ताजा दिखाई देगा, हालांकि, मामला केवल साग तक ही सीमित नहीं है। सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप उन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो उनकी संरचना में शामिल हैं या मुख्य अवयवों के साथ संयुक्त हैं, क्योंकि यह माना जाता है कि सजावट की आवश्यकता न केवल देखने के लिए है। चिंराट को सलाद बनाने वाली सामग्री के साथ सजाने के एक आकर्षक उदाहरण के रूप में उद्धृत किया जा सकता है। नुस्खा के अनुसार सलाद तैयार करें, इसे एक डिश पर रखें, और चिंराट को पूंछ के चारों ओर छोड़ दें। उन्हें रखा जा सकता है, रखा जा सकता है, एक आभूषण बिछाया जा सकता है, आदि। ऐसा सलाद तुरंत एक सुंदर रूप प्राप्त करेगा!

सलाद को सजाने के अन्य तरीके भी हैं जो खाना पकाने के समय को कम करने और एक दिलचस्प रूप देने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, एक ही नुस्खा के अनुसार एक ही सलाद तैयार किया जाता है, लेकिन जिस सामग्री को असामान्य तरीके से काटा जाता है, वह मेज पर खड़ा होगा और मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा। हम पेशेवरों के लिए सब्जियों की जटिल कटाई छोड़ देंगे, लेकिन हमें केवल ताजी सब्जियां और एक सब्जी छीलने की जरूरत है। धुली हुई, छिलके वाली सब्जियों को सब्जी के छिलके के साथ पतले लंबे रिबन में काटें। अब आप इन रिबन के साथ कुछ भी कर सकते हैं - रोल में मोड़ो, सर्पिल में लपेटो, बस आधे में मोड़ो या एक रचनात्मक गंदगी में थाली पर छोड़ दो। सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाना न भूलें, ड्रेसिंग के रूप में बाल्समिक सिरका या जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है और रंगों की चमक को बनाए रखने के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से मना करें और परिणामी रिबन को एक साथ न चिपकाएं। किसी भी मामले में, ऐसा सलाद निश्चित रूप से ध्यान आकर्षित करेगा और तालिका की वास्तविक सजावट बन जाएगा।

कुछ सलाद इतने परिचित हो गए हैं, और उनकी सेवा का रूप इतना अनुमानित है कि ऐसा लगता है जैसे उनकी सजावट के लिए कुछ भी नया आविष्कार नहीं किया जा सकता है। हालांकि, यहां भी आप सबसे अप्रत्याशित तरीके से सलाद को सजाकर कल्पना करना और दूसरों को आश्चर्यचकित करना जारी रख सकते हैं। ऐसे परिचित सलाद का एक उदाहरण कैप्रेस है। ये कटा हुआ ताजा टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ है, सुगंधित तुलसी के साग के साथ स्तरित, सभी सामग्री एक दूसरे के साथ बारी-बारी से एक सर्कल में रखी गई हैं। इस बीच, इस सलाद को उल्टा कर दिया जा सकता है और एक पिरामिड के रूप में परोसा जा सकता है, एक-एक करके परतें - मोज़ेरेला, तुलसी, टमाटर, आदि। घरेलू दावतों के दौरान, सलाद को शायद ही कभी भागों में परोसा जाता है, कई गृहिणियां एक आम पकवान पर सलाद परोसना पसंद करती हैं, कैप्रिस के मामले में, पिरामिड के रूप में सजाया जाता है, सेवा करने का यह तरीका केवल मनोरंजन से लाभान्वित होगा। कल्पना कीजिए कि यह सलाद मेज पर कितना उज्ज्वल और मूल दिखेगा!

सलाद के साथ, जिसके लिए वनस्पति तेल या सिरका का उपयोग किया जाता है, कमोबेश सब कुछ स्पष्ट है। वे स्वयं उज्ज्वल हैं और शानदार दिखते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के आधार पर सलाद के डिजाइन के बारे में क्या? ऐसे सलाद को सजाने के लिए, आप पाक रिंग का उपयोग कर सकते हैं, जिसे कटर या गोल कट भी कहा जाता है। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप इसे प्लास्टिक की बोतल से काट सकते हैं या सबसे बड़े कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं। रिंग को एक डिश पर सेट करें, इसे सलाद से भरें, चम्मच से सावधानी से दबाएं और ध्यान से रिंग को हटा दें। थाली पर सलाद अपना आकार बनाए रखेगा, और आप इसे चारों ओर अलग-अलग सामग्री बिछाकर सजाना जारी रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्वार्टर्ड अंडे, बीन्स, पूरे मशरूम, अगर वे सलाद का हिस्सा हैं, नियमित कटौती या पतले कटा हुआ \u200b\u200bसब्जियों और जड़ी बूटियों के रिबन। इस तथ्य के कारण कि सलाद अपना आकार बनाए रखता है, यह मेज पर बहुत साफ-सुथरा दिखेगा।

एक पाक अंगूठी की मदद से, आप सलाद को सॉस के साथ सजा सकते हैं जो सामग्री के रंग को नहीं बदलता है। हालांकि, इस तरह के सलाद की सजावट कुछ अलग होनी चाहिए, क्योंकि यदि आप चमकीले ढंग से सजाए गए सलाद के बगल में इसकी सामग्री का समान रूप से उज्ज्वल हिस्सा रखते हैं, तो यह एक प्लेट पर एक रचनात्मक गड़बड़ की तरह दिखेगा। इस मामले में, आपको एक सजावट का चयन करने की आवश्यकता है जो न केवल स्वाद में, बल्कि रंग में भी मुख्य सामग्री के साथ मिलती है। उदाहरण के लिए, यह डिश के चारों ओर बेतरतीब ढंग से बिखरी हुई सॉस की बूंदें हो सकती हैं या इसके विपरीत, सबसे बड़े से सबसे छोटे और सलाद को ढंकने के लिए पंक्तिबद्ध हो सकती हैं। सलाद को सजाने के लिए मेवे और तिल एकदम सही हैं। उदाहरण के लिए, आप खाना पकाने की अंगूठी के साथ सजाए गए सलाद को चेरी टमाटर के साथ पानी में डूबा सकते हैं और फिर तिल के बीज में रोल कर सकते हैं। हालांकि, जो कुछ भी आप सजाने के लिए चुनते हैं, किसी भी मामले में ऐसा सलाद अपने आकार के कारण मूल दिखाई देगा।

सबसे अधिक बार, ऐसा होता है कि सलाद को सजाने के लिए समय की भारी कमी होती है, और सजावट के लिए हमारी सभी भव्य योजनाएं अगली बार के लिए स्थगित कर दी जाती हैं। निश्चित रूप से आपने ऐसी ही स्थिति का सामना किया है। लेकिन ऐसे मामलों के लिए भी, त्वरित डिजाइन के विकल्प हैं, जब इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सलाद किस प्रकार का है और इसकी सामग्री कैसे काटी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि सलाद ही हो, सजावट के लिए साग और, उदाहरण के लिए, लीक। परंपरागत रूप से, प्याज के हरे हिस्से को काट लें, यह उपयोगी नहीं होगा, आधार को भी काट लें ताकि आप प्रत्येक परत को आसानी से हटा सकें। लीक को परतों में अलग करें और प्रत्येक परत में लेटस डालें। परिणामी नावों को एक डिश पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सलाद में शामिल सामग्री को सलाद के लिए सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसके अलावा, कुछ सामग्री सलाद को परोसने के लिए एक डिश बन सकती है। तो, सलाद के मूल डिजाइन के लिए, आप टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। सही रूप के अपरिपक्व, लोचदार फल करेंगे। उनके ऊपर से काट लें और एक चम्मच के साथ गूदा निकाल लें। टमाटर की लम्बाई के लगभग 2/3 भाग में चीरा लगाएँ। सलाद को अंदर डालें और हर्ब्स से गार्निश करें। इस तरह से तैयार सलाद को एक फ्लैट डिश पर रखें और सर्व करें। टमाटर के अलावा, आप इस तरह की सजावट के लिए संतरे, सेब, अनानास, नारियल के हलवे और किसी भी अन्य सब्जियों या फलों का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि वे सलाद की मुख्य सामग्री के साथ संयुक्त हों।

परमेसन टोकरियों की मदद से सलाद को सजाना दिलचस्प है। इस डिजाइन विधि में काफी समय लगेगा, लेकिन आप इसके लिए टोकरियाँ पहले से तैयार कर सकते हैं और सजावट के समय तक उनमें सलाद डाल सकते हैं। टोकरियों के लिए, पार्मेसन का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप अन्य कठोर चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन यह पहले से करना बेहतर है। परमेसन चीज़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक सूखा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर चीज़ का एक टुकड़ा रखकर गोला बना लें। यदि आप चाहते हैं कि टोकरी अधिक नाजुक हो, तो कम पनीर डालें। - जब चीज मेल्ट हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें. फिर चीज़ पैनकेक को स्पैचुला से उठाएँ और उल्टे गिलास या कप को इससे ढँक दें। ऊपर एक पेपर टॉवल बिछाएं और पनीर को सांचे में मजबूती से दबाएं। रुमाल निकालें, यह केवल अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए आवश्यक है। पनीर के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, टोकरियों को मोल्ड से हटा दें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें। जैसे ही सलाद तैयार हो जाए, इसे टोकरियों में डालें और तुरंत परोसें।

जैसा कि आप जानते हैं कि सलाद केवल सब्जी ही नहीं, बल्कि फल भी होते हैं और आप ऐसे सलाद को दिलचस्प तरीके से सजाना भी चाहते हैं। फलों के सलाद को सजाने के लिए, एक नुकीला चम्मच उपयोगी होता है, जिसे विभिन्न व्यास की गेंदों और गोलार्द्धों को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। नाम अपरिचित लग सकता है, हालांकि, ऐसे चम्मच लगभग किसी भी बर्तन की दुकान में बेचे जाते हैं, इसे इसकी उपस्थिति से पहचानना आसान है, इस तरह के चम्मच के किनारों पर विभिन्न व्यास के धातु के गोलार्ध होते हैं। तरबूज, खरबूजे, बड़े आड़ू, सेब और अन्य फलों से गेंदों को काट लें, उन्हें वफ़ल कप या पफ या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की टोकरी में डाल दें, बेरीज और ताजा टकसाल के पत्तों से सजाएं।

सजाने वाला सलाद एक दिलचस्प, रचनात्मक गतिविधि है, और यह उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। अपने प्रियजनों को न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक सुंदर सलाद के साथ खुश करने के लिए, यह धैर्य, कुछ खाली समय और नए विचारों पर स्टॉक करने के लिए पर्याप्त है, और फिर आपके सभी सलाद न केवल ठाठ स्वाद के साथ दूसरों को आश्चर्यचकित करेंगे। , लेकिन एक असामान्य उपस्थिति के साथ भी।

प्रत्येक परिचारिका उत्तम और मूल जन्मदिन का सलाद तैयार करने की कोशिश करती है, जिसका सुंदर डिज़ाइन मेहमानों को न केवल अद्भुत स्वाद का आनंद देगा, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए पकवान की भी प्रशंसा करेगा। हम आपके ध्यान में छुट्टियों के सलाद के लिए सुंदर सजावट का चयन लाते हैं। ऐसी सुंदरता निश्चित रूप से किसी भी अतिथि को बिना ध्यान और प्रशंसा के नहीं छोड़ेगी।

सलाद "फूलों का गुलदस्ता"

मेयोनेज़ के बिना सलाद परोसने का एक दिलचस्प विकल्प, जो निस्संदेह अधिक स्वस्थ है। खाना बनाते समय, आप नुस्खा में बताई गई सामग्री को उन लोगों के साथ बदल सकते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं।

सामग्री:

• हरी सलाद के 2 या 3 गुच्छे;
• अजवाइन की कुछ पत्तियाँ;
• 1 लंबा ककड़ी;
• 1 प्याज;
• 20 पीसी। चेरी टमाटर;
• 1 (2) मूली (बड़ी);
• सलामी के 10 स्लाइस;
• कटा हुआ हैम के 8 स्लाइस;
• कटा हुआ पनीर के 7 स्लाइस।

1. इस सलाद में कुछ भी उबालने या तलने की जरूरत नहीं है, लेकिन बस सब कुछ कसकर और बड़े करीने से मोड़ा गया है। तो, लेट्यूस के गुच्छों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें (इसमें बिल्कुल भी नमी नहीं होनी चाहिए)। अजवाइन की पत्तियों को भी धोकर तौलिये से सुखा लें। उसके बाद, रसोई की कैंची लें और आखिरी क्रिसमस ट्री काटें। अब अजवाइन और लेट्यूस को एक टाइट पोटली में बांध लें और उपयुक्त आकार की सर्विंग प्लेट में रखें।

2. लंबे खीरे को धोकर, सिरों को काटकर लंबाई में काट लें। खीरे के स्लाइस को अजवाइन के साथ बीच में बांधें और साग के एक गुच्छा के बगल में एक डिश पर रखें। आपके पास एक तना होना चाहिए।

3. टमाटर को धो लें। टूथपिक लें और उन पर टमाटर डालकर साग में डालें।

4. मूली को धो लें। इसमें से आपको छोटे फूलों को काटने की जरूरत है, जिन्हें कटार या टूथपिक्स पर लगाने और गुलदस्ते में डालने की भी जरूरत है।

5. कटे हुए पनीर, हैम और सलामी से गुलाब बनाएं। उन्हें सलाद ग्रीन्स में रखें।

बस इतना ही, आपके पास एक असामान्य प्रकार का सलाद-गुलदस्ता तैयार है। उनके साथ अपनी हॉलिडे टेबल सजाएं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद "हाथी"

डिजाइन और स्वाद दोनों में एक लाजवाब सलाद। निश्चित रूप से हर कोई एक टुकड़ा आजमाना चाहेगा। यदि आप अपने बच्चे के जन्मदिन के लिए ऐसा "हेजहोग" पकाने का निर्णय लेते हैं, तो बेहतर है कि लहसुन न डालें।

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 5 टुकड़े। अंडे;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 2 पीसी। आलू;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 100 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम पिसा हुआ काला जैतून;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

1. सलाद तैयार करने से पहले, आपको सामग्री को पहले से उबालना चाहिए, अर्थात् चिकन पट्टिका और जैकेट आलू। सब कुछ ठंडा करें, आलू को छील लें। फिर चिकन को क्यूब्स में काट लें, और आलू को मोटे grater पर पीस लें। आगे मिक्स करने के लिए सभी चीजों को एक बाउल में डालें।

2. आपको अंडे उबालने, उन्हें ठंडा करने और उन्हें छीलने की भी जरूरत है। अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें, बाद वाले को कद्दूकस करके एक कटोरे में डालें।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आधा आलू और चिकन में मिला दें।

4. लहसुन को छीलकर एक कटोरे में निचोड़ लें, फिर उसमें मेयोनेज़ और डिब्बाबंद हरी मटर डालें (सजावट के लिए कुछ मटर छोड़ दें)। चिकनी होने तक सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

5. एक सुंदर पकवान लें और परिणामी मिश्रण को हेजहोग के आकार में रखें।

6. अब एक अलग बाउल में पनीर का दूसरा भाग और बारीक कद्दूकस किया हुआ प्रोटीन मिलाएं। मेयोनेज़ जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।

7. परिणामी द्रव्यमान के साथ हेजहोग को समान रूप से कवर करें।

8. आइए सजना शुरू करें। जैतून को स्लाइस में काटें और उन्हें ऊपर रखें - आपको सुइयां मिलती हैं। दो मटर आंखें होंगी और एक और नाक होगी। अब हमारा "हाथी" तैयार है! परोसें और आनंद लें!

सलाद "सूरजमुखी"

यह काफी लोकप्रिय और मूल सलाद है। यह बहुत उज्ज्वल है, जो निश्चित रूप से आपकी उत्सव की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

• 400 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 2 पीसी। छोटा प्याज;
• 1 पीसी। बड़े गाजर;
• 4 (5) पीसी। अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 200 ग्राम शैम्पेन मशरूम;
• जतुन तेल;
• पीले चिप्स;
• हल्का मेयोनेज़;
• नमक।

1. सबसे पहले, हमें आवश्यक सामग्री - गाजर और अंडे उबालें। जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें ठंडा होने दें।

2. इस बीच, प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. अंडे के टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. अब एक पैन में गर्म करें एक बड़ी संख्या कीजैतून का तेल और टर्की के टुकड़ों को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। समय में यह लगभग दस मिनट का होगा। मांस तैयार होने के बाद, इसे एक कटोरे में डाल दें - यह पूरी तरह ठंडा होना चाहिए।

5. अब उसी पैन में प्याज डालें। इसे भी सुनहरा भूरा होने तक तलने की जरूरत है। आपको प्याज में नमक डालने की जरूरत नहीं है। पकने के बाद प्याज को कड़ाही में ठंडा होने के लिए रख दें।

6. अब मशरूम। अगर आप ताजे मशरूम का इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें कड़ाही में पूरी तरह पकने तक भूनें। डिब्बाबंद मशरूम को केवल जार से बाहर निकालने और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

7. अब हम अपने सूरजमुखी को परतों में रखना शुरू करते हैं। एक सपाट डिश लें और उस पर पहली परत में तला हुआ मांस डालें। मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें।

8. अब गाजर को सीधे मीट के ऊपर रगड़ें। यह दूसरी परत होगी। इस तरह से सलाद को गाजर से ढकने से यह और भी हवादार हो जाएगा। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ भी ग्रीस करें।

9. अगली परत मशरूम की होगी। इच्छानुसार मेयोनेज़ के साथ उन्हें फैलाएं (इस पर निर्भर करता है कि वे फैटी हैं या नहीं)।

10. सलाद में चौथी परत तले हुए प्याज की होगी। इसे मेयोनीज से हल्का सा ग्रीस कर लें।

11. अब आती है अंडे की परत। यदि आप अंतिम सूरजमुखी को योलक्स के साथ सजाना चाहते हैं, तो दो जर्दी छोड़ दें, लेकिन यदि नहीं, तो इस स्तर पर सभी अंडों को ऊपर से रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ अच्छी तरह फैलाएं।

12. अब मेयोनीज के ऊपर कॉर्न को एक मोटी परत में बिछाएं। यह उस पर है, यदि वांछित है, तो आप दो जर्दी रगड़ सकते हैं, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, लेकिन ऊपर से मकई के दानों को छोड़ दें।

13. अब डिश के किनारे से जो गिर गया है उसे हटा दें और सलाद को लगभग बीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसे परोसने से पहले, बहुत सावधानी से चिप्स को सलाद के किनारों पर डालें। ऊपर से हरा प्याज छिड़कें और भिंडी लगाएं। सलाद तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

झींगा कॉकटेल सलाद

दावत के लिए पोर्शन सीफूड सलाद काफी लोकप्रिय हैं। आमतौर पर उन्हें पकाना आसान होता है, सभी सामग्री पहले से तैयार की जाती हैं, जिसके बाद उन्हें केवल चश्मे या कटोरे में खूबसूरती से मोड़ने की जरूरत होती है। लाक्षणिक रूप से नक्काशीदार नारंगी या नींबू सलाद में परिष्कार जोड़ देगा।

सामग्री:

• 1 केला;
• 1 संतरा;
• 14 (20) झींगा;
• अखरोट या हेज़लनट्स के 1.5 बड़े चम्मच;
• सलाद की पत्तियाँ;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• एक चुटकी जायफल (पपरिका)।

1. सबसे पहले झींगे को थोड़े से नमकीन पानी में उबालें। उन्हें गुलाबी रंग में बदलना चाहिए, सावधान रहें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं। पानी उबालने के बाद पकाने के दो मिनट उनके लिए काफी होंगे। झींगा को ठंडा करें।

2. प्याले या चौड़े गिलास लीजिए और उनके तले में हरे सलाद के फटे हुए टुकड़े रख दीजिए।

3. केले को बारीक काट कर अगली परत में बिछा दें।

4. झींगा को अगली परत में रखें।

5. अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं। एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, आधा संतरे का रस, जायफल और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। परिणामी तरल को चिकना होने तक मिलाएं।

6. अब परिणामी मिश्रण के साथ सलाद डालें, और ऊपर से थोड़ा विस्तृत मेवे डालें।

7. सलाद लगभग तैयार है, इसे सजाने के लिए बाकी है। संतरे का एक टुकड़ा काट लें और इसे कांच के रिम पर लटका दें। आप संतरे की जगह झींगा का इस्तेमाल कर सकते हैं। सलाद तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद "राजकुमारी"

एक मूल और परिष्कृत सलाद, जो डिजाइन में काफी सरल है, लेकिन यही वह है जो इसका ध्यान आकर्षित करता है। आपके मेहमान निश्चित रूप से इस कृति की सराहना करेंगे।

सामग्री:

• 400 ग्राम हल्का नमकीन सामन, सामन या ट्राउट;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 6 पीसी। अंडे;
• 1 हरा सेब;
• डिब्बाबंद मकई का ½ कैन;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• लेट्यूस या बीजिंग गोभी का 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़;
• सजावट के लिए लाल कैवियार;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. सबसे पहले, सलाद तैयार करने से पहले, आपको मछली तैयार करने की जरूरत है। बोनलेस पट्टिका प्राप्त करने के लिए इसे साफ करने की आवश्यकता है। एक भाग को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और दूसरा अभी के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, सजावट के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

8. अब सलाद को सजाना शुरू करें। आपको पतले टुकड़ों में कटी हुई मछली की आवश्यकता होगी। इसे सलाद के ऊपर डालें ताकि आपको जाली मिल जाए। एक पट्टी से, गुलाब को रोल करें और इसे बीच में रखें। अजमोद की टहनी से गार्निश करें। सलाद तैयार!

यह उत्तम सलाद को सजाने के विकल्पों में से एक है। आप एक सुंदर डिज़ाइन के लिए अपने संस्करण का प्रयोग और प्रयोग कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेहमानों को उत्सव की मेज के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको बस कुछ कल्पना दिखाने और मूल जन्मदिन सलाद तैयार करने की आवश्यकता है। व्यंजनों की खूबसूरत डिजाइन निभाती है अहम भूमिका, ये हमेशा याद रखें!!!

जन्मदिन का सलाद (सुंदर डिजाइन): वीडियो

इस नुस्खा की असामान्यता यह है कि सलाद में एक सेब होता है, जो पहली नज़र में पेकिंग गोभी, चिकन मांस और अंडे के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है। ड्रेसिंग खट्टा क्रीम, सरसों, शहद और लहसुन की कम मूल ड्रेसिंग नहीं है। लेकिन, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि आप परिणाम से संतुष्ट होंगे। व्यक्तिगत रूप से, चिकन, चीनी गोभी और सेब के साथ इस सलाद ने मुझे चौंका दिया और मुझे जीत लिया!

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चिकन पट्टिका, गाजर और अंडे के पैनकेक के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन सामान्य सेवा में यह उबाऊ लगेगा। किसी को केवल गाजर, चुकंदर और पनीर के फूलों से सजाकर कल्पना दिखाने की जरूरत है, क्योंकि सलाद तुरंत एक बहुत ही सुंदर और आकर्षक ऐपेटाइज़र में बदल जाएगा, जो सबसे उत्तम उत्सव की मेज के योग्य है!

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फूलों के गुलदस्ते के रूप में सजाए गए चिकन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद हमेशा उत्सव की दावत के लिए प्रासंगिक होगा। चिकन सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भी है। इसमें सभी उत्तम सामग्रियां हैं। यहां तक ​​कि सलाद को सजाने वाली पुदीने की पत्तियां भी इसे ताजगी और एक विशेष आकर्षण देती हैं।

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अंडे और प्याज के साथ स्मोक्ड पर्च सलाद उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है। सलाद में एक सुखद ताज़ा स्वाद है, लेकिन एक चमकदार उपस्थिति नहीं है। इसलिए, एक सुंदर प्रस्तुति के लिए आप टार्टलेट का उपयोग कर सकते हैं।

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स्तरित सलाद "व्हाइट" - एक ठंडा क्षुधावर्धक, जिसमें चिकन मांस, चावल, बीन्स, मूली और अंडे शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सभी सामग्रियां हल्के रंग की होती हैं, यही वजह है कि सलाद का इतना सरल नाम है। चिकन के साथ पफ सलाद का नुस्खा पूरी तरह से छुट्टी मेनू में फिट होगा। मेहमान चिकन मांस के साथ इस सलाद के नाजुक स्वाद को लंबे समय तक याद रखेंगे। पकाना सुनिश्चित करें!

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इसके डिजाइन में दिलचस्प पफ सलाद "हैट", जो उत्पादों के कई संयोजनों द्वारा एक आदर्श और प्रिय प्रस्तुत करता है: चिकन पट्टिका, पनीर, शैम्पेन। यह निविदा, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट है। चिकन, मशरूम और पनीर के साथ ऐसा सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों द्वारा ध्यान नहीं दिया जाएगा!

चिकन पट्टिका, ताजा मशरूम, हार्ड पनीर, चिकन अंडा, प्याज, मेयोनेज़, नमक, गाजर, हरा प्याज

नमकीन हेरिंग, मीठी मिर्च, बीन्स और प्याज के साथ एक उज्ज्वल और हल्का चीनी गोभी का सलाद आपको सामग्री के एक अटूट संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करेगा और, परिणामस्वरूप, एक नया और बहुत ही मूल स्वाद! ऐसा सलाद उत्सव के मेनू और साधारण दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

चीनी गोभी, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, नमकीन हेरिंग, उबले हुए बीन्स, सूरजमुखी का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

चुकंदर, गाजर और पनीर के साथ खूबसूरती से सजाया गया, पेचीदा पफ सलाद "प्रेमी"। चुकंदर के इस सलाद में मिठास और तीखापन दोनों होते हैं। लेयर्ड सलाद "लवर" वेलेंटाइन डे पर आपकी हॉलिडे टेबल पर एक असामान्य डिश बन जाएगा। 14 फरवरी की पूर्व संध्या पर ऐसा सलाद तैयार करना बेहतर होता है ताकि इसमें भिगोने का समय हो।

चुकंदर, गाजर, सख्त पनीर, prunes, अखरोट, मेयोनेज़, नमक, चीनी, लहसुन, जैतून

स्तरित सलाद "दो दिल" न केवल इसकी मूल सेवा से, बल्कि इसकी सुविधा से भी प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह मांस खाने वालों और मछली के व्यंजन पसंद करने वाले लोगों दोनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा। बेशक, आपको थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन आपको एक ही बार में दो सलाद मिलेंगे - मांस और मछली। और यह रोमांटिक डिनर या लंच के लिए एक बेहतरीन अवसर है।

गोमांस, गुलाबी सामन, गाजर, मसालेदार खीरे, डिब्बाबंद बीन्स, अंडे, चावल, प्याज, सिरका, चीनी, मेयोनेज़, नमक, अनार

सेम, मकई और एवोकैडो के साथ एक दिलचस्प सलाद नुस्खा उन लोगों के लिए जो असामान्य संयोजनों से प्यार करते हैं! उत्कृष्ट सामग्री से बना एक हल्का, पौष्टिक व्यंजन!

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समुद्री शैवाल के साथ ऐसा सलाद उन लोगों से अपील करेगा जो विभिन्न कारणों से फर कोट के नीचे हेरिंग पसंद नहीं करते हैं या विविधता चाहते हैं। यह कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं निकला!

उबली हुई गाजर, उबले हुए आलू, उबले चुकंदर, समुद्री गोभी, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

चिकन, गाजर और डाइकॉन के साथ पफ सलाद मेयोनेज़ के साथ हार्दिक सलाद के प्रेमियों को पसंद आएगा। सलाद नुस्खा सरल है, और परिणाम किसी भी दावत में मजबूत पेय के लिए एकदम सही नाश्ता है!

चिकन पट्टिका, गाजर, डाइकॉन (सफेद मूली), प्याज, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, अजमोद

1. टार्टलेट्स में

सुंदर आटे की टोकरियाँ (टार्टलेट) किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती हैं। उन्हें खुद बनाना भी आसान है।

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, बारीक काट लें। मशरूम को बारीक काट लें, प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें, थोड़ी सी मात्रा में पकने तक भूनें। तेल, ठंडा। गाजर और लहसुन की कुछ लौंग को महीन पीस लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ, नमक, मौसम मिलाएं। टार्टलेट में डालें, पनीर के साथ छिड़के, सजाएँ।

चिंराट, व्यंग्य और अंडे उबालें, छीलें और सब कुछ बारीक काट लें।

2. सलाद पत्ते में

हम धुले और सूखे लेटस के पत्तों पर अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार डिश फैलाते हैं, इसे बैग या रोल की तरह मोड़ते हैं।

3. कांच के गोले में

कम, स्थिर तने वाले चौड़े कॉन्यैक ग्लास सबसे उपयुक्त होते हैं। क्रिस्टल डिश में सलाद विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा।

खाना पकाने के लिए कॉकटेल सलादटमाटर के साथ आपको आवश्यकता होगी:

• उबली हुई गाजर
• उबला हुआ सॉसेज
• मेयोनेज़
• उबले आलू
• टमाटर
• हरी मटर

उपरोक्त सामग्री को बारीक काट लें और परतों में बिछा दें: पहले सॉसेज, ऊपर आलू, उस पर गाजर, फिर अंडे, फिर पनीर, टमाटर, ऊपर मेयोनेज़, उस पर मटर, और सभी परतों को फिर से दोहराएं, आलू से शुरू करें। सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हैम और चावल के साथ सलाद

• 100 ग्राम हैम
• 2 उबले अंडे
• 3 कला। एल भात
• 100 ग्राम हार्ड पनीर

ईंधन भरने के लिए:

• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1-2 छोटा चम्मच टमाटर की चटनी
• नमक स्वादअनुसार

उत्पाद तैयार करें। मोटे grater पर पनीर और अंडे को पीस लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें। एक छोटे सलाद कटोरे में सामग्री डालें जैसे कि कम गिलास, मेयोनेज़ के साथ टमाटर सॉस, मिश्रण, स्वाद के लिए नमक मिलाएं।

मिठाई का सलाद

सामग्री:

• 500 ग्राम ताजा सेब
• 500 ग्राम सूखे बेर
• 1 एल खुबानी या नाशपाती खाद
• 1 नींबू
• 1 संतरा
• 50 ग्राम कॉन्यैक या लिकर या रम
• 300 ग्राम आइसक्रीम
• 3 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे

सूखे आलूबुखारे को मीठे पानी में उबालें, उनमें से बीज चुनें और मिठाई का सलाद तैयार करने के लिए स्ट्रिप्स में काट लें और इसे टेबल पर रख दें। अगला, आपको ताजा सेब छीलने, क्वार्टर में विभाजित करने और फिर पतले स्लाइस में विभाजित करने की आवश्यकता है। नींबू और संतरे को हलकों में काटें, फलों को खूबानी (या नाशपाती) खाद से अलग करें। एक साथ प्लम का काढ़ा डालें और नमक डालें, यदि आवश्यक हो, तो उबाल लें।

एक कटोरे में ताजे और उबले हुए फल डालें, परिणामी खाद डालें, रम, कॉन्यैक के साथ छिड़के, या आप इसे शराब से बदल सकते हैं और इसे कई घंटों तक काढ़ा कर सकते हैं।

मेज पर एक मिठाई का सलाद परोसते हुए, फलों के साथ फलों को गिलास में डालें, ऊपर से संतरे और नींबू के स्लाइस डालें, एक बड़ा चम्मच आइसक्रीम डालें और ऊपर से नट्स छिड़कें।

4. लाल टमाटर के "कप" में

सब्जियों को धो लें, "ढक्कन" काट लें और चम्मच से थोड़ा सा गूदा लें - ताकि हमें एक कप मिल जाए, इसे सलाद से भर दें, सजाएँ और परोसें।

• टमाटर - 4 पीसी।
• उबले हुए छिलके वाले झींगे - 30 ग्राम
• उबले हुए चावल - 30 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 20 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

टमाटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, डंठल के किनारे से, आपको कैप को काटने की जरूरत है, गूदे का हिस्सा निकाल लें और इसे बारीक काट लें। फिर चिंराट को छोटे क्यूब्स में काट लें, टमाटर के गूदे, चावल, मटर, नमक और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। उसके बाद, टमाटर को परिणामी द्रव्यमान से भर दें और ढक्कन के साथ कवर करें। सेवा करते समय, जड़ी-बूटियों से भरे टमाटर की व्यवस्था करें।

5. "गाजर एक आश्चर्य के साथ"

बड़ी गाजर को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। एक सब्जी पीलर (एक सर्कल में घूमते हुए) का उपयोग करके छील को पतली परत में काट लें। आपको एक सतत गाजर रिबन के साथ समाप्त होना चाहिए। हम इसे एक बैग के रूप में बनाते हैं, इसे स्वादिष्ट सामग्री के साथ कसकर भरते हैं, इसे डिल या अजमोद के लंबे टहनियों से सजाते हैं।

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 450 ग्राम
• गाजर (उबला हुआ) - 450 ग्राम
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम - 50 मिली
• अंडा - 2 पीसी।
• अंडा सफेद - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 दांत
• प्याज - 1 पीसी।

गाजर को पहले से उबाल लें, चिकन पट्टिका को ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास करें। एक चम्मच जैतून के तेल के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, लहसुन की 2 लौंग छीलें। तले हुए प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ चिकन पट्टिका मिलाएं। हम कीमा को गूंधते हैं। हम उबली हुई गाजर को महीन पीसते हैं, सूजी, क्रीम, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। चम्मच जैतून का तेल, नमक। मिलाकर पेस्ट बना लें।

गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस के दो द्रव्यमानों को समान रूप से दो भागों में विभाजित करें - भविष्य के लिए दो गाजर। हम गाजर के द्रव्यमान को 1 सेमी ऊंची पन्नी पर दिल के आकार में फैलाते हैं। हम भरने को बंद करते हैं, किनारों को जोड़ते हैं।

हम पहले अपने हाथों से गाजर का आकार देते हैं। फिर हम एक चाकू लेते हैं, और चाकू के कुंद पक्ष के साथ धक्कों को समतल करते हैं। पन्नी में लपेटो। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। और सभी किनारों को बंद कर दें ताकि रस बाहर न बहे। 220 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

रोल बेक करने के बाद, पन्नी को हटा दें, गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें। यदि गाजर की परत चिकन पट्टिका से अलग हो गई है, तो छेदों को चाकू के कुंद पक्ष से पैच करें। अंत में, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ रोल को चिकना करना आवश्यक है। और फिर से 10-15 मिनट के लिए ओवन में, 220 डिग्री पर भी। पार्सले और खीरे से सजाएं।

6. पिसा ब्रेड में

हम पिटा ब्रेड की शीट को समान आयतों में काटते हैं, उन पर सलाद का एक हिस्सा डालते हैं, चम्मच से समतल करते हैं और पिटा ब्रेड को साफ रोल के रूप में रोल करते हैं।

• अर्मेनियाई लवश (पतली) - 3 चादरें,
• कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क + बीफ 1: 1) - 300-400 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• टमाटर - 1-2 पीसी।,
• सलाद पत्ता,
• पनीर - 50 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• अजमोद या डिल

प्याज को बारीक काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में प्याज को गर्म वनस्पति तेल में भूनें। 3 मिनट के बाद, गाजर डालें और तब तक भूनें जब तक कि गाजर आधा न पक जाए। कीमा बनाया हुआ मांस गाजर और तलना के साथ प्याज में डालें, कभी-कभी हिलाते हुए, 20-25 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च तैयार होने तक। टमाटर को हलकों में काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। एक प्रेस के माध्यम से मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं। साग को बारीक काट लें।

पीटा ब्रेड की एक शीट को अनफोल्ड करें, इसे लहसुन मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, 2-3 सेंटीमीटर के किनारों तक न पहुँचें, और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। लहसुन मेयोनेज़ के साथ पिसा ब्रेड की दूसरी शीट को दोनों तरफ से चिकना करें और कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। पिटा ब्रेड की पूरी सतह पर लेट्यूस के पत्ते फैलाएं, सलाद के ऊपर टमाटर के घेरे डालें और मेयोनेज़ के साथ टमाटर डालें। टमाटर को पिटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, हल्के से दोनों तरफ लहसुन मेयोनेज़ से ढँक दें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ पिटा ब्रेड छिड़कें और ध्यान से एक रोल में रोल करें।

तैयार रोल को 30-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, फिर आप इसे 1.5-2 सेंटीमीटर मोटा काट सकते हैं।

7. ककड़ी की "नाव"

ताजे खीरे का छिलका काट लें, सब्जी को लंबाई में दो हिस्सों में बांट लें। प्रत्येक आधे के एक तरफ लुगदी का चयन करें। हम परिणामी लंबी नावों को सलाद से भरते हैं, साग, जैतून या सब्जियों के टुकड़ों की मदद से "सौंदर्य लाते हैं"।

• 2 मध्यम पके टमाटर
• 1.5 चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच सिरका
• 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• 80 ग्राम फेटा पनीर
• 2 बड़े खीरे
• नमक और काली मिर्च

टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल, सिरका, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ धीरे से मिलाएं। कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें। पकवान पकाने से पहले, टमाटर में पनीर डालें (इसे क्रश करें), और अच्छी तरह मिलाएँ।

खीरे से त्वचा को हटा दें और उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, ऐसी "नाव" प्राप्त करने के लिए बीजों के साथ बीच को हटा दें। ऊपर से स्टफिंग डालें, साग से सजाएँ! वैकल्पिक रूप से, आप पनीर के बजाय चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। सब कुछ तैयार है, आप खा सकते हैं!

• ताजा या मसालेदार मध्यम आकार के खीरे - 8 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• जर्दी - 1 पीसी।
• हैम 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच सहारा,
• थोड़ी सी सरसों।
• नमक की एक चुटकी,
• 100 ग्राम वनस्पति तेल।

छिलके वाले खीरे को आधी लंबाई में काटा जाता है, बीजों को साफ किया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना: खट्टा क्रीम, उबले अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू के रस (मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है) से ठंडी चटनी तैयार की जाती है। अंडे और आलू को वर्दी में उबाला जाता है। अंडे और छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटा जाता है, और स्ट्रिप्स में हैम और सॉस के साथ मिलाया जाता है।

भरवां नावों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। एक ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में सेवा की।

• तुलसी, डिल - 1/2 मुट्ठी
• खट्टा क्रीम - 1/4 बड़ा चम्मच। एल
• बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
• बड़ा टमाटर - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम)
• नमक स्वादअनुसार
• नमकीन सामन / ट्राउट - 200 ग्राम
• ककड़ी - 8 पीसी।
• पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज - 1/4 पीसी।

ज़ेस्ट को पीसें, संतरे के गूदे को खंडों में काटें (बिना फिल्मों के), टमाटर, मछली, प्याज, तुलसी, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। खीरे की नावों को मिश्रण से भरें। प्रत्येक नाव के ऊपर 1.5 टीस्पून रखें। खट्टी मलाई। हरियाली से सजाएं।

8. स्वादिष्ट पेनकेक्स

सिद्धांत वही है जो पिटा ब्रेड के मामले में है, केवल हम सलाद के कुछ हिस्सों को अपने पके हुए पेनकेक्स में लपेटते हैं।

पेनकेक्स के लिए

• अंडे - 3 पीसी,
• दूध - 0.5 लीटर,
• मैदा - 1.5-2 कप,
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच,

हेरिंग के साथ सलाद के लिए

• हेरिंग - 200 ग्राम,
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी। (छोटा सिर)
• अंडे - 2 पीसी।,
• मेयोनेज़,
• सफेद ब्रेड या पाव - 2-3 स्लाइस,
• हरा प्याज

पेनकेक्स तैयार करें। हल्के से नमकीन भिगोया हुआ हेरिंग क्यूब्स में काट लें। सख्त उबले अंडे और क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। खीरे को क्यूब्स में काटें।

सफेद ब्रेड से पपड़ी निकालें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें (ब्रेड भरने में भंग हो जाएगी)। हेरिंग, खीरे, प्याज, अंडे और ब्रेड को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ द्रव्यमान को मिलाएं और मिलाएं।

भरने को पैनकेक के किनारे पर रखें और बारीक कटा हरा प्याज छिड़कें। पेनकेक्स को एक लिफाफे या ट्यूब में रोल करें।

• पैनकेक आटा
• सलाद के पत्तों का गुच्छा
• 300 ग्राम शैम्पेन
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मेयोनेज़

पैनकेक बैटर को एक प्लास्टिक की बोतल में डालें, ढक्कन के किनारे के करीब, ढक्कन में एक छोटा सा छेद करें। ऐसे पैनकेक को पूरे आटे से बेक करें। मुझे आटे की एक सर्विंग से लगभग 26-30 टुकड़े मिलते हैं:

चिकन पट्टिका को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलते समय नमक और काली मिर्च छिड़कें। ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को स्लाइस में काटें, तरल को पैन में भूनें और थोड़ा मक्खन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैनकेक के किनारे पर सलाद पत्ता रखें। भरने को लेटस के पत्ते पर लंबाई में रखें:

9. पनीर की टोकरियों में

हम सख्त पनीर का एक टुकड़ा लेते हैं, इसे सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं और इसे गर्म फ्राइंग पैन में पिघलाते हैं। पिघलने और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। मुख्य बात यह है कि पनीर एक पैनकेक की तरह पकड़ लेता है और इसे आसानी से अलग किया जा सकता है और मोल्ड में स्थानांतरित किया जा सकता है। 3-5 मिनट तक भूनें। हम इसे जल्दी से एक लकड़ी के स्पैटुला से हटा देते हैं, इसे सबसे साधारण गिलास के तल पर रख देते हैं और द्रव्यमान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। आप कोई भी व्यंजन ले सकते हैं जो आपको पसंद हो, उदाहरण के लिए, एक गहरा, लेकिन व्यास में बड़ा गोल सलाद कटोरा या मफिन टिन नहीं। हम किनारों को कसकर दबाते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। आपको एक मूल पनीर तीखा मिलना चाहिए - इसमें तैयार सलाद डालें। हम अगली टोकरी वगैरह सर्विंग्स की संख्या के अनुसार बनाते हैं।

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• क्रीम ~ 10% 100 मिली
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम
• जैतून का तेल - 10 मिली
• खाने का नमक - 1 छोटा चम्मच
• सूखा मार्जोरम - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।

सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ बीशमेल सॉस, लेकिन अगर आपको यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप ड्रेसिंग या मेयोनेज़ के रूप में साधारण खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तो, बेकमेल सॉस: क्रीम को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें। मार्जोरम (मैंने ताजी पत्तियों का इस्तेमाल किया) बारीक कटा हुआ, लहसुन की 1 लौंग बारीक कटी हुई या एक प्रेस से गुजरी। क्रीम के साथ जड़ी बूटियों और लहसुन को मिलाएं, क्रीम को आग पर रख दें। इस बीच, आटे को जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। जैसे ही क्रीम उबलने लगे, मक्खन के साथ आटा डालें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ। लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें ताकि कोई गांठ न रहे।

बचे हुए पनीर को क्यूब्स और सेब में इसी तरह काट लें। लहसुन की दूसरी लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास करें या बारीक काट लें। नमक, सॉस के साथ मौसम और मिश्रण।

सलाद को हमारी ठंडी टोकरी में डालें, कसा हुआ पनीर और अजमोद से सजाएँ।

10. ब्रेड के स्लाइस पर

हम एक पाव लेते हैं, मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटते हैं, मक्खन में दोनों तरफ हल्का भूरा होने तक भूनें। हम तैयार स्नैक को एक स्लाइड में ठंडे टोस्ट पर फैलाते हैं, अपनी कल्पना के अनुसार सजाते हैं।

4-5 सैंडविच के लिए:

• पाव या रोटी - 4-5 स्लाइस,
• सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज - 2 पीसी ।।
• टमाटर - 1 पीसी।,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• पनीर - 50 ग्राम,
• साग,
• नमक,
• मेयोनेज़

सॉसेज या सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।

साग को बारीक काट लें। सॉसेज, टमाटर, लहसुन, पनीर और साग को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को ब्रेड या पाव के स्लाइस पर फैलाएं। सैंडविच को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

• अंडे - 6 पीसी।
• हरे प्याज का बड़ा गुच्छा
• अजमोद का छोटा गुच्छा
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन (425 ग्राम)
• मेयोनेज़
• नमक,
• काली मिर्च पाउडर

हमने अंडे को ठंडे पानी में डाल दिया और स्टोव पर रख दिया। जब पानी उबल जाए तो इन्हें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार अंडों को ठंडे पानी से डालें और उन्हें ठंडा होने दें। साफ करके क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें। पार्सले को भी बारीक काट लें। मकई से तरल पदार्थ निकाल दें। हम मेयोनेज़ के साथ सभी अवयवों, मौसम को मिलाते हैं। नमक स्वादअनुसार। आप सलाद को ब्रेड के टुकड़ों पर फैला सकते हैं और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।

• गेहूं की रोटी - 8 टुकड़े
• मक्खन - 80 ग्राम
• सामन कैवियार - 80 ग्राम
• छोटा प्याज - 1 पीसी।
• नमकीन सामन पट्टिका - 120 ग्राम
• खीरा - 1/2 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• पनीर - 100 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कसा हुआ सहिजन जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च
• डिल, अजमोद

6-7 सेमी व्यास, 6-7 मिमी मोटी ब्रेड के 8 गोल स्लाइस काट लें। साग को बारीक काट लें। नरम मक्खन के साथ ब्रेड के 4 स्लाइस के ऊपर और किनारों को ब्रश करें। थोड़ा नीचे दबाते हुए, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ स्लाइस की साइड सतह को कवर करें। दही द्रव्यमान के साथ शेष 4 स्लाइसों को चिकना करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। दही द्रव्यमान के लिए, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कसा हुआ सहिजन की जड़ और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। मक्खन के साथ स्लाइस पर कैवियार फैलाएं; नींबू और जड़ी बूटियों से सजाएं। पनीर की चटनी के साथ ब्रेड के स्लाइस पर मछली के स्लाइस डालें और खीरे, प्याज के छल्ले, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

और निष्कर्ष में - सांप के वर्ष के लिए एक सलाद: "तांबा पर्वत की मालकिन"

सलाद बहुत स्वादिष्ट है, धमाके के साथ!

• 2 उबले हुए चिकन पैर,
• 400 ग्राम शैम्पेन,
• 3 ताजा खीरे
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर,
• 4 उबले अंडे
• मेयोनेज़,
• सलाद पत्ता,
• सजावट के लिए गाजर और मसालेदार खीरे।

मशरूम भूनें। मांस, खीरे, अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे grater पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम, एक सांप के रूप में एक सलाद पत्ता डालें, एक जीभ और गाजर का ताज बनाएं। अचार वाले खीरे के पतले हलकों से सांप को सजाएं। मुझे लगता है कि आप स्मोक्ड चिकन का उपयोग खाना पकाने और नियमित पनीर में कर सकते हैं, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह कितना स्वादिष्ट है, मैंने इसे चखा नहीं है।

मैंने कई अन्य स्रोतों से फ़ोटो और व्यंजनों का भी उपयोग किया (क्षमा करें, मैं एक से अधिक हाइपरलिंक नहीं दे सकता, मैं केवल मुख्य पृष्ठ दिखाऊंगा): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

आज हम सलाद को सजाने के सर्वोत्तम विकल्पों पर नज़र डालेंगे और सीखेंगे कि बच्चों के जन्मदिन के सलाद को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए, उत्सव की मेज के लिए सलाद तैयार करें। इस सामग्री में आपको चरणबद्ध काम की तस्वीरों के साथ सलाद को अपने हाथों से सजाने के उदाहरण मिलेंगे।
किसी भी उत्सव के व्यंजन के लिए न केवल स्वाद महत्वपूर्ण है, बल्कि एक सुंदर प्रस्तुति भी है। छुट्टी के लिए सलाद ऐसा होना चाहिए जिसे आप प्रशंसा करना चाहते हैं, और फिर तुरंत खाएं। छुट्टी के लिए सलाद सजाना एक पूरी कला है, लेकिन बिल्कुल हर गृहिणी सीख सकती है। पकवान को अपने हाथों से सजाने के लिए, हम उन घटकों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो सलाद में मौजूद हैं, या अत्यधिक मामलों में, जो केवल इसके स्वाद में सुधार करेगा।

गाजर, खीरा, हरा प्याज और अंडे सुरम्य फूल और कस्टम आभूषण बनाने के लिए उपयुक्त हैं। नीचे आपको तस्वीरों के साथ व्यंजन मिलेंगे जिनके साथ आप जल्दी से एक उत्सव पकवान बना सकते हैं, और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ चित्रों में सलाद सजाने से नौसिखिए गृहिणियों को छुट्टी के लिए तैयार करने में मदद मिलेगी।

कई उपकरण खरीदना बेहतर है जो सलाद और स्नैक्स को सजाने की प्रक्रिया को और अधिक रोचक और आसान बना देगा। आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी: कैंची और तेज चाकू, अर्धवृत्ताकार चम्मच, किनारों पर नुकीले (नॉइसेट्स), एक उपकरण जो खट्टे फलों से साइट्रस ज़ेस्ट को आसानी से काटता है, बीच में काटने के लिए उपकरण (सेब और अन्य उत्पादों से) और डिम्पल बनाते हैं। एक डिश, एक ब्रश, नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज, कुकीज़ के लिए फॉर्म। ये उपकरण अपने हाथों से सलाद और स्नैक्स की उच्च-गुणवत्ता वाली सजावट के लिए पर्याप्त होंगे।

सजावट के बहुत सारे तत्व नहीं होने चाहिए, ज्यादातर मामलों में सलाद को सजाने की प्रक्रिया में अतिसूक्ष्मवाद से चिपकना बेहतर होता है। उत्सव की मेज पर मौजूद सभी व्यंजनों की सजावट पर जोर देने के लिए भी इसके लायक नहीं है। यदि "कार्यक्रम का आकर्षण" बहुत अच्छा लगता है, तो शेष प्लेटों की सजावट के साथ मेहमानों की आंखों को विचलित न करें, यह केवल प्रस्तुति के प्रभाव को कम कर सकता है। उसी कारण से, सजाए गए ऐपेटाइज़र के साथ सलाद कटोरे चमकीले नहीं होने चाहिए। हाल ही में, यह गृहिणियों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में बात करते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएंगे।

सजावट के लिए प्राथमिक में से एक और सेवा करते समय सबसे सुंदर है। आप अपने दिल की इच्छाओं को नाश्ते में डाल सकते हैं: गाजर, लहसुन, मक्का और अंडे, चिकन पट्टिका। चिप्स फूलों की पंखुड़ियों के रूप में काम करेंगे, हम उन्हें प्लेट के किनारे पर रख देंगे, हम जैतून को बीज की भूमिका सौंपेंगे।

ओलिवियर और मिमोसा सलाद को वसंत के संकेत से सजाया जा सकता है: बकाइन की एक टहनी। एक मोटे grater पर अंडे की सफेदी काट लें, आधा सेट करें और चुकंदर के रस के साथ मिलाएं (सही रंग पाने के लिए आपको थोड़ी सी जरूरत है)। हम नाश्ते पर बैंगनी और सफेद फूलों के रूप में प्रोटीन डालते हैं। फूल अजमोद, डिल की एक शाखा पर स्थित हैं।

नए साल की थीम। सलाद के घटकों को चुना जाना चाहिए ताकि वे बादाम में फिट हों। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ मिश्रित उत्सव सलाद को एक पाइन शंकु के आकार में एक प्लेट पर रखें, फिर ध्यान से गुच्छे (बादाम) डालें, स्प्रूस की एक टहनी अंतिम स्पर्श होगी। नए साल के लिए सलाद की सुंदर सजावट उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

अब इसे करते हैं - एक फर कोट के नीचे झुंड। एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग पर, आप एक मशरूम घास का मैदान खींच सकते हैं: शीर्ष परत को उखड़ गई योलक्स के साथ छिड़के। अंडे पैरों में बदल जाएंगे, और टमाटर या शिमला मिर्च टोपी में बदल जाएंगे। समाशोधन में सोआ घास बन जाएगा।

नीचे हम आपको किस बारे में बताते रहेंगे सलाद की सजावट जल्दी और आसानी से की जा सकती हैऔर एक ही समय में सलाद बहुत अच्छा और उत्सवपूर्ण लगेगा। आपको उपयोगी टिप्स भी मिलेंगे कैसे DIY सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए, आपके काम में कौन से टूल्स का उपयोग करना है, कैसे रंगों और आकारों के सामंजस्य को प्रभावी ढंग से लागू करना है। फोटो निर्देशों के साथ सरल व्यंजन नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी कोई सवाल नहीं छोड़ेंगे। आप जल्दी से नए साल के लिए या अपने जन्मदिन के लिए घर पर उत्सव का सलाद तैयार करेंगे।

महत्वपूर्ण सिफारिशें

उत्सव के सलाद के लिए मूल सजावट कैसे करें ... खीरे। वीडियो रेसिपी देखें:

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Sqh-LUGGTwU

हमें उम्मीद है कि हमारी सलाह आपकी मदद करेगी। अब आप सलाद को अपने हाथों से सजा सकते हैं और उत्सव का व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत सुंदर भी होगा, जिसे आपके घरवाले और आपके मेहमान सराहेंगे। और तस्वीरों के साथ सरल चरण-दर-चरण व्यंजन अनुभवी गृहिणियों को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।