रात का खाना प्रकृति में क्या पकाना है। हेरिंग के साथ भरवां रोटी। स्वादिष्ट बियर स्नैक रेसिपी

पिकनिक व्यंजन- यह खाना पकाने में एक विशेष खंड है, क्योंकि इस मामले में आपको घर पर आरामदायक परिस्थितियों में नहीं, बल्कि प्रकृति में खाना बनाना होगा, जहां आपके विकल्प सीमित होंगे! आप मुश्किल रसोई के उपकरणों का उपयोग नहीं कर पाएंगे। हालाँकि, यह आवश्यक नहीं है। पिकनिक के दौरान जो खाना बनता है, वह बनाने में सरल और आसान होता है। आप इसे साइट के इस खंड की जांच करके, या बल्कि उन फोटो व्यंजनों की जांच करके सत्यापित कर सकते हैं जो इसमें दिए गए हैं।

लेकिन फिर भी, पिकनिक पर अपने साथ किस तरह का खाना ले जाना है, किस तरह का खाना बनाना है? बेशक, इस मामले में आप अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, लेकिन फिर भी एक महत्वपूर्ण सिफारिश है: ऐसा भोजन खराब नहीं होना चाहिए. ऐसे में ताजी सब्जियां, फल, सभी तरह के स्नैक्स अच्छे होते हैं। यदि आप एक बारबेक्यू बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे बहुत लंबे समय तक गर्म नहीं रखना चाहिए, भले ही यह "सिरका के साथ अच्छी तरह से मैरीनेट किया गया हो।"

पकवान के घटक जिन्हें आप प्रकृति में पकाने की योजना बना रहे हैं, उन्हें पहले से तैयार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए सलाद सब्जियों को घर पर ही धोना चाहिए। यदि आप मांस पकाएंगे, तो इसे पहले से तैयार करें, काट लें और मैरीनेट करें। सामान्य तौर पर, कृपया ध्यान दें कि "फ़ील्ड" में सभी ऑपरेशन संभव नहीं हैं।

पिकनिक मेनू काफी विविध हो सकता है।इसमें सभी प्रकार के स्नैक्स शामिल हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, पहला और दूसरा कोर्स सैंडविच (आप आसानी से मछली का सूप, विभिन्न स्टॉज, पिलाफ, गौलाश और बहुत कुछ पका सकते हैं), सलाद और यहां तक ​​​​कि आग पर डेसर्ट और इससे कोयले। यह सब आग पर और ग्रिल पर पकाना काफी आसान है, जैसा कि आप इस खंड में फोटो व्यंजनों का अध्ययन करके देख सकते हैं। बेशक, प्रत्येक व्यंजन की अपनी खाना पकाने की तरकीबें होती हैं, लेकिन हम उन्हें निश्चित रूप से साझा करेंगे।

हम यह भी उल्लेख करना चाहेंगे कि प्रकृति में पिकनिक न केवल गर्म मौसम में आयोजित की जा सकती है। तो, उदाहरण के लिए, आप इसे सर्दियों में व्यवस्थित कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, सर्दियों की छुट्टी के लिए व्यंजनों का एक सेट व्यावहारिक रूप से अलग नहीं होता है। बेशक, अगर बहुत ठंड है, तो आप सड़क पर बैठकर पके हुए भोजन के स्वाद का आनंद नहीं ले पाएंगे। हालांकि, आग की सुगंध और स्वाद वाले व्यंजन इससे कम स्वादिष्ट नहीं बनेंगे।

इसलिए, यदि आप पिकनिक पर जा रहे हैं और नहीं जानते कि क्या पकाना है, बाहरी खाना पकाने के लिए मेनू में क्या शामिल करना है, तो हम आपको हमारी वेबसाइट पर जाने के लिए आमंत्रित करते हैं, या इसके इस भाग में। प्रस्तावित व्यंजन बहुत विविध हैं और निश्चित रूप से, उनमें से कुछ आपको रुचिकर लगेंगे। उन्हें यथासंभव विस्तृत रूप से चित्रित किया गया है, और इसके अलावा, उन्हें चरण-दर-चरण फ़ोटो भी प्रदान किए जाते हैं। इसलिए, भले ही आपको पिकनिक व्यंजन तैयार करने का अधिक अनुभव न हो, फिर भी आप इस कार्य को आसानी से कर सकते हैं।

लंबी सर्दी आखिरकार खत्म हो गई है! वसंत किसी तरह तुरंत आया और तुरंत गर्मियों में बदल गया, और प्रकृति, पिकनिक, बारबेक्यू, दच के बारे में पूरी तरह से गर्मियों के विचार उन नागरिकों के सिर में चढ़ गए जो ठंड और शहर की हलचल से क्रूर थे ... अंत में, अब हमारे पास बहुत कुछ है वसंत की छुट्टियों की - और पृथ्वी पर हमारे पास काम करने का समय होगा, और हम प्रकृति में अपने दिल की सामग्री के लिए चलेंगे।

हालांकि, जब आप पिकनिक पर जाते हैं, बारबेक्यू की योजना बनाते हैं और प्रकृति में भोजन चुनते हैं, तो कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि इस वर्ष प्रकृति की यात्राएं ईस्टर के उत्सव के साथ मेल खाती हैं, उन मेहमानों का ध्यान रखें जिन्होंने उपवास किया था - भारी मांस भोजन के लिए एक तेज संक्रमण अपच से भरा होता है। हां, और एक सामान्य व्यक्ति कभी-कभी बड़ी मात्रा में मांस, सॉस और शराब के स्वाद और विभिन्न स्नैक्स का एक गुच्छा पचाने में असमर्थ होता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशों पर ध्यान दें।

यदि प्रकृति में भोजन में बारबेक्यू शामिल है (और इसके बिना क्या ???), तो साइड डिश की पेशकश करना बेहतर है एक बड़ी संख्या कीसाग और ताजी सब्जियां, लेकिन मेयोनेज़ और जटिल सॉस के साथ अनुभवी सभी प्रकार के सलाद, घर की छुट्टी के लिए स्थगित करना बेहतर होता है - ताजी हवा में, प्रभाव में उच्च तापमानवे आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। स्टोर से खरीदे गए सलाद को बहुत हल्के में न लें, क्योंकि आप कभी भी उनकी गुणवत्ता के बारे में 100% सुनिश्चित नहीं हो सकते। कैवियार और समुद्री भोजन खरीदते समय, विशेष रूप से सावधान रहें कि संदिग्ध रूप से सस्ते उत्पाद न खरीदें, सिद्ध निर्माताओं पर भरोसा करें।

प्रकृति की यात्रा के लिए एक मेनू संकलित करते समय, मन के तर्कों का पालन करें, पेट का नहीं: एक ही मेनू में मांस और मछली उत्पादों को न मिलाएं। आखिरकार, प्रकृति में भोजन भयानक ताकत के साथ भूख को खेलता है, और, एक ही बार में सब कुछ खाने के बाद, शरीर ऐसा अविश्वसनीय सोमरस दे सकता है कि आपकी यात्रा लंबे समय तक याद रखी जाएगी, लेकिन उदास स्वर में।

मेज पर (या मेज़पोश) साग, ताजे फल और सब्जियां, साथ ही साबुत अनाज की रोटी या घर का बना चोकर टॉर्टिला होना चाहिए - ये सभी खाद्य पदार्थ फाइबर का एक स्रोत हैं। पीने के पानी के साथ-साथ बिना मीठे रस का भरपूर स्टॉक करें। रस, वैसे, पूर्व-जमे हुए हो सकते हैं - वे खराब होने वाले उत्पादों के लिए एक प्रकार का रेफ्रिजरेटर बन जाएंगे और एक सुखद ठंडा लंबे समय तक रखेंगे।

जो कुछ भी आप अपने साथ प्रकृति में लाते हैं - कटार, ग्रिल या बारबेक्यू डिवाइस के साथ एक ब्रेज़ियर जो अब फैशनेबल है - यह मुख्य पकवान होगा, खुली आग पर एक पकवान, और यह जरूरी नहीं कि तला हुआ मांस होगा।

सामग्री:
1 किलो हलिबूट,
7-8 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
4-5 नीबू (1-2 नींबू से बदला जा सकता है),
नमक, काली मिर्च, मार्जोरम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
धुली हुई मछली को सुखाकर भागों में काट लें। नीबू से रस निचोड़ें और इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, मार्जोरम, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी अचार में, मछली के टुकड़ों को रोल करें और ठंडे स्थान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें। ग्रिल करें और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

सामग्री:
3 किलो बड़ी मछली,
3-4 बल्ब
3 बड़े चम्मच वाइन सिरका,
ढेर। टमाटर का पेस्ट,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च, सूखे या ताजा डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
वनस्पति तेल में टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मछली को क्यूब्स में काटें, जैसा कि एक नियमित बारबेक्यू के लिए होता है। प्याज को छल्ले में काट लें। मछली में टमाटर का मिश्रण और प्याज़ डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्याज अपना रस छोड़ दे। 5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से कटार पर थ्रेड करें, और भूनें। ज़्यादा मत करो!

सामग्री:
1.5 किलो बड़ा झींगा
5-7 लहसुन लौंग,
2 नींबू
1 स्टैक वनस्पति तेल,
नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
लहसुन को वनस्पति तेल से रगड़ें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छिलके वाली झींगा को परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ मिलाएं और कुछ घंटों के लिए सर्द करें। पतली बुनाई सुइयों या कटार पर थ्रेड करें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए बेक करें।

सामग्री:
2-3 किलो आलू,
100-150 ग्राम नमकीन लार्ड या बेकन,
3-4 बल्ब
6% सिरका।

खाना बनाना:
लगभग एक ही आकार के आलू चुनें (लगभग एक चिकन अंडे के आकार के), उन्हें छीलकर सिरों को काट लें। लार्ड को 3-5 मिमी मोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। प्याज को छल्ले में काटें, उबलते पानी डालें और सिरका के साथ छिड़के। सभी उत्पादों को कटार पर स्ट्रिंग करें ताकि आलू दोनों तरफ चरबी के साथ पंक्तिबद्ध हो जाएं, और उनके बीच प्याज के छल्ले हों। अंगारों पर 30-40 मिनट तक भूनें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

इस जिज्ञासु व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको बिना पके चिकन की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, घर का बना। चिकन को हटा दें, पंख और गर्दन काट लें, अच्छी तरह से धो लें और अंदर नमक करें। उपयुक्तता के लिए मिट्टी की जाँच करें: इसमें से एक गेंद को रोल करें और आग में फेंक दें - अगर यह उखड़ती नहीं है, लेकिन एक तंग गांठ में बेक हो जाती है, तो मिट्टी सही है। शव के अंदर सेब या अपनी इच्छानुसार कोई भी सब्जी डालें (आप बिना फिलिंग के कर सकते हैं) और पूरे शव को मिट्टी से ढक दें, इसे पंख के नीचे दबा दें। मिट्टी की परत कम से कम 2 सेमी होनी चाहिए।आग को रेक करें, राख में छेद करें और तैयार शव को उसमें डालें। ऊपर से एक छोटी सी आग लगाएं। वैसे, आप इस पर पके हुए सब्जियों को साइड डिश के लिए पका सकते हैं। मिट्टी में चिकन आकार के आधार पर 1.5 घंटे से पकाया जाता है। तैयार चिकन को आग से हटा दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मिट्टी को तोड़ दें। मिट्टी से पके पंख शव के पीछे रह जाते हैं, और आपके पास एक असामान्य स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

लेकिन फिर भी, वे अक्सर पिकनिक पर खाना बनाते हैं। बारबेक्यू का आदर्श प्रकार हड्डियों पर भुना हुआ मांस है, कम से कम मसालों के साथ और बिना किसी मैरिनेड के। छिड़कने के लिए, दरदरी पिसी हुई काली मिर्च और दरदरा नमक लें और तलने के अंत में आपको नमक डालना है ताकि मांस रसदार रहे। परोसने से ठीक पहले, आप मांस को नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।

यदि प्राकृतिक बारबेक्यू आपको प्रभावित नहीं करता है, तो मैरिनेड का उपयोग करें। बस मांस में सिरका न डालें, यह स्वाद और कबाब के विचार को मार रहा है! मांस को नरम करने के लिए, तैयार सरसों, बारीक कटा हुआ प्याज (छोटा, बेहतर), अनानास और / या कीवी का रस, अनार का रस या एक ही नींबू का उपयोग करें। ताजे फल और कभी भी तैयार जूस या डिब्बाबंद फलों के टुकड़ों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। केफिर या मट्ठा में मांस का अचार बनाने के शौकीनों को सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि किण्वित दूध उत्पाद गर्मी में जल्दी खराब हो जाते हैं।

बारबेक्यू को विभिन्न सॉस और सीज़निंग के साथ परोसा जा सकता है। वे मसाला और तीखापन जोड़ देंगे।

सामग्री:
6 बल्ब
2 बड़ी चम्मच वाइन सिरका,
नमक, काली मिर्च, अजमोद, सूखे बरबेरी जामुन।

खाना बनाना:
प्याज को आधा छल्ले में काट लें और अपने हाथों से अच्छी तरह याद रखें ताकि प्याज रस दे। पानी से कुल्ला अगर प्याज बहुत "बुराई" है और एक कोलंडर में त्यागें। अजमोद को काट लें और प्याज में बरबेरी के साथ डालें। नमक और मिर्च।

सामग्री:
5-6 बल्ब
अजमोद या तुलसी,
चटनी।

खाना बनाना:
प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। कटी हुई जड़ी बूटियों और केचप के साथ मिलाएं। 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें।

सामग्री:
4 बड़े प्याज,
2 बड़ी चम्मच टमाटर सॉस या केचप
चीनी, नमक,
वनस्पति तेल,
लाल जमीन काली मिर्च,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
एक स्लाइसर प्रकार के ग्रेटर पर, प्याज को सबसे पतले छल्ले में काट लें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। नमक, स्वाद के लिए एक चुटकी चीनी और पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। टमाटर सॉस डालें, मिलाएँ और रात भर के लिए ठंडा करें।

सामग्री:
4 मीठी हरी मिर्च
4 हरी गर्म मिर्च
1 गुच्छा हरा धनिया
हरी डिल का 1 गुच्छा,
हरी अजमोद का 1 गुच्छा,
4 लहसुन लौंग,
1 छोटा चम्मच 6% सिरका,
1 चम्मच नमक,
1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:
एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर के साथ दोनों प्रकार की मिर्च को पास करें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। साग को काट लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें। सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़े रहने दें।

सामग्री:
हरी डिल के 2 गुच्छे,
अजमोद के 2 गुच्छा,
2 गुच्छे हरी तुलसी
अजवाइन के साग का 1 गुच्छा
1 गुच्छा हरा धनिया
4 लहसुन लौंग,
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई।
1 चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना:
एक जूसर के साथ साग से रस निचोड़ें, लहसुन जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से पारित, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च। अच्छी तरह मिलाएं।

सामग्री:
6 बहुत पके टमाटर
2 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च,
1 चम्मच लाल जमीन काली मिर्च,
½ छोटा चम्मच सफेद जमीन काली मिर्च,
2 बड़ी चम्मच नमक,
5-6 लहसुन लौंग,
तुलसी के साग के 2 गुच्छे
1 गुच्छा हरा धनिया
1 चम्मच 6% सिरका।

खाना बनाना:
टमाटर को उबलते पानी से छान लें, ठंडे पानी से डालें और छिलका हटा दें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। टमाटर और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें, कटी हुई जड़ी-बूटियां, मसाले और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सामग्री:
लहसुन के 10 सिर,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
एक बेकिंग शीट पर लहसुन के सिरों को रखें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और 40-60 मिनट तक बेक करें। जब लहसुन नरम हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें, ठंडा होने दें और एक कंटेनर में रख दें। एक पिकनिक पर, लहसुन को त्वचा से बाहर निकालें और इसे ब्रेड या मांस के स्लाइस पर फैलाएं।

प्रकृति में मानक बारबेक्यू के अलावा, आप "धूम्रपान के साथ" उत्कृष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, :

सामग्री:
2 किलो भेड़ का बच्चा या वील,
1 किलो गाजर
1 किलो प्याज
लहसुन का 1 सिर
2 किलो चावल
वनस्पति तेल, नमक,
पिलाफ के लिए मसाला।

खाना बनाना:
एक कड़ाही में, वनस्पति तेल को स्मोकी होने तक गर्म करें। इसमें मीट के टुकड़े डुबोएं और जल्दी से फ्राई करें। फिर प्याज़ को काट लें और कढ़ाई में डालें, मिलाएँ और पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को कद्दूकस कर लें। मांस और प्याज में जोड़ें और निविदा तक भूनें। इस स्तर पर, आप पिलाफ के लिए मसाला जोड़ सकते हैं। लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं ताकि वह जले नहीं। जब मांस और सब्जियां तैयार हों, उन्हें समतल करें, धुले और सूखे चावल डालें, उन्हें भी समतल करें और नमक छिड़कें। चमचे के ऊपर सावधानी से गरम पानी डालें ताकि वह चावल को 2 अंगुलियों की मोटाई से ढक दे। चावल को हिलाओ मत! इसे उबलने दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी उबल न जाए और चावल की सतह पर छेद दिखाई देने लगे। जैसे ही ऐसा होता है, अंगारों को फावड़ा दें ताकि हीटिंग समान हो और मजबूत न हो, और पुलाव को पकने तक पकाएं।

सामग्री:
1.5 किलो भेड़ का बच्चा या बीफ।
3 लीटर पानी
3 बल्ब
2 गाजर
5 आलू
½ छोटा चम्मच लाल जमीन काली मिर्च,
5-6 मटर ऑलस्पाइस,
6-8 काली मिर्च
3 तेज पत्ते,
हरी अजमोद का 1 गुच्छा,
छोटा चम्मच हॉप्स-सुनेली,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
मांस को क्यूब्स में काटें और पानी से ढक दें। तेज आंच पर उबाल लें और 1-1.5 घंटे तक पकाएं। इस बीच, आलू को बड़े टुकड़ों में, गाजर को स्लाइस में, 2 प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक प्याज को भूसी में छोड़ दें, बस अच्छी तरह धो लें। शूरपा में प्याज़ और गाजर डालकर 15 मिनिट तक उबालें। फिर आलू और कटी हुई सब्जियां डालें, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।

सामग्री:
1-2 किलो मछली,
5-6 आलू,
2 बल्ब
5-6 काली मिर्च
2-3 तेज पत्ते,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पानी, नमक उबालें और उसमें तैयार मछली डुबोएं, बड़े टुकड़ों में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। कढ़ाई को आग के ऊपर उठायें ताकि पानी ज्यादा उबलने ना पाये और 10 मिनट तक पकायें। काली मिर्च या ½ छोटा चम्मच डालें। दरदरी पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता और चौथाई आलू। पकने तक उबालें, पार्सले को हटा दें और काली रोटी के साथ परोसें। परोसने से पहले, आप मछली के सूप के साथ एक गिलास वोदका को कड़ाही में डाल सकते हैं।

यह उन व्यंजनों का एक छोटा सा अवलोकन है जिन्हें बाहर तैयार किया जा सकता है। छुट्टियों की कल्पना कोई पुनर्वितरण नहीं जानता। लेकिन भले ही आप मांस की एक बाल्टी और स्नैक्स के एक गुच्छा के साथ एक भव्य वृद्धि की योजना नहीं बना रहे हैं, लेकिन बस देश में कहीं आग लगाने का फैसला करते हैं, यहां तक ​​​​कि आग पर लाठी पर तले हुए साधारण सॉसेज / सॉसेज भी एक वास्तविक विनम्रता बन जाते हैं। बच्चों को आग पर तरह-तरह की स्वादिष्ट चीजें फ्राई करना बहुत पसंद होता है। सॉसेज और सॉसेज के अलावा, आप बेकन के टुकड़ों को भून सकते हैं, जिससे वसा को ब्रेड, या ब्रेड के भूरे स्लाइस में सोखने की अनुमति मिलती है, और कुछ फलों या सब्जियों को बेक किया जा सकता है। और प्रकृति का सबसे साधारण भोजन जंगली जानवरों के जीवन का एक प्रसंग बन जाता है।

प्रकृति में भोजन हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। आपकी छुट्टियां शुभ हों!

लरिसा शुफ्तायकिना

वसंत और ग्रीष्म ऋतु प्रकृति में लंबी सभाओं का समय है। प्रियजनों के साथ मिलन से बेहतर क्या हो सकता है, एक झील, एक पार्क, एक जंगल में जाना, जहाँ हर कोई अपने शरीर और आत्मा को आराम दे सके।

पिकनिक के लिए केवल आनंद लाने के लिए, आपको इसके लिए पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है: हम आपको यह तय करने की सलाह देते हैं कि कौन से उत्पाद लेने हैं, साथ ही खाना पकाने के लिए व्यंजनों की एक सूची बनाएं।

टिप्पणी!नियोजित पिकनिक के मौसम के अनुसार - उत्पाद भिन्न हो सकते हैं। यदि गर्मियों में ताजी सब्जियां लेना अधिक प्रासंगिक है, तो वसंत में पहले से पके हुए स्नैक्स को वरीयता देना बेहतर होता है।

पिकनिक किसके साथ होगी, इसके आधार पर भोजन के बारे में अलग-अलग विचार आ सकते हैं। यदि यह उत्सव का कार्यक्रम है, तो साधारण लेकिन हार्दिक व्यंजनों को वरीयता दी जाती है।

आपको तैयार सलाद को सुरुचिपूर्ण प्लेटों पर नहीं रखना चाहिए - सबसे अच्छा विकल्प प्लास्टिक के कंटेनर या खरीदे गए डिस्पोजेबल कंटेनरों का उपयोग करना होगा: आप उनमें स्नैक्स को खूबसूरती से सजा सकते हैं।

	बच्चों की पिकनिक	दोस्तों के साथ कार्यक्रम	एक लड़की के साथ रोमांटिक पिकनिक
मुख्य व्यंजन	ओवन में बेक्ड चिकन पट्टिका	पोर्क या बीफ कटार मौके पर पकाया जाता है	चिकन स्तन कटार - कम वसा वाले और एक ही समय में संतोषजनक
सलाद	दही के साथ फ्रूट सलाद	पत्ता गोभी, खीरा और मूली का हल्का सलाद	टमाटर, पनीर, केकड़े की छड़ियों से सालो
नाश्ता	जानवरों के आकार की कुकीज पर चीज़ बॉल्स	लवाश पनीर और लहसुन के साथ रोल करता है	हार्ड पनीर, साग पर आधारित छोटे सैंडविच या कैनपेस
पेय	प्राकृतिक रस	कमजोर शराब, मिनरल वाटर, जूस	वाइन, मिनरल वाटर, जूस
मीठा	फलों के साथ हल्के पफ बन्स	चॉकलेट-मुक्त कुकीज़ जो पिघल नहीं सकतीं	ताजे फल: केला, संतरा, आम

इसके अलावा आप घर में बने सॉस को भी अपने साथ ले जा सकते हैं। बच्चों और वयस्कों के साथ पिकनिक पर दोनों का उपयोग करना उचित है। हल्के खट्टा क्रीम सॉस बच्चों के लिए प्रासंगिक हैं, अन्य विकल्प दोस्तों के लिए उपयुक्त हैं: मेयोनेज़, सरसों, केचप।

आप इन सामग्रियों को मिला सकते हैं, साग, लहसुन डाल सकते हैं, मांस व्यंजन और बारबेक्यू के लिए एक मूल जोड़ प्राप्त कर सकते हैं।

छुट्टी पिकनिक मेनू

ऐसा होता है कि आप अपना जन्मदिन प्रकृति में मना सकते हैं, खासकर अगर मौसम इसके अनुकूल हो। कार से किसी कंपनी के साथ पिकनिक पर जाने से घर में तैयार ढेर सारे व्यंजन ले जाना संभव हो जाता है।

मेनू से कुछ छुट्टी विकल्प:

1. सॉसेज - बारबेक्यू पकाते समय उन्हें आग पर तला जा सकता है।
2. ताजी सब्जियां - टमाटर, खीरा, बेल मिर्च, मूली - आप यह सब प्रकृति में काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि चाकू को न भूलें।
3. कटा हुआ मांस, डेयरी उत्पाद: सॉसेज, हैम, पनीर।
4. जैतून और जैतून - वे हमेशा बच्चों द्वारा उच्च सम्मान में रखे जाते हैं, इसके अलावा, उन्हें किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है।
5. घर का बना अचार - वसंत में एक उत्सव बारबेक्यू पिकनिक के लिए उपयुक्त।
6. लेटस के पत्ते किसी भी भरने से भरे हुए हैं: पिघला हुआ पनीर के साथ लहसुन, उबले अंडे के साथ स्मोक्ड चिकन, जड़ी बूटियों के साथ पनीर और यहां तक ​​​​कि स्प्रेट्स भी।
7. मशरूम एक सिद्ध स्नैक विकल्प है जो ग्रिल्ड मीट के साथ बहुत अच्छा लगता है। उन्हें ग्रिल किया जा सकता है या बस मैरीनेट किया जा सकता है।
8. कड़ी पनीर के साथ बारी-बारी से कटार पर सब्जियां - एक क्षुधावर्धक जो सुंदर दिखता है और गर्मी में खराब नहीं होता है।

पेय के बीच, वे आमतौर पर जूस और मिनरल वाटर लेना पसंद करते हैं। आपको मीठा स्पार्कलिंग पानी नहीं लेना चाहिए, इससे आपको और भी अधिक पीने की इच्छा होती है।

अक्सर पिकनिक में शराब की उपस्थिति शामिल होती है, खासकर जब दोस्तों का एक समूह इकट्ठा होता है। ऐसे में पिकनिक के लिए साइडर, बीयर या वाइन लेने लायक है। इस तरह के पेय से गर्म मौसम में असुविधा नहीं होगी।

महत्वपूर्ण!घर पर शराब को ठंडा करना या एक विशेष बैग में अपने साथ ठंडा संचायक लेना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, पेय लंबे समय तक अपना स्वाद बनाए रखेंगे, वे शरीर को मजबूत करने में सक्षम होंगे।

एक उत्सव पिकनिक पर, पुरुषों के लिए बारबेक्यू के साथ काम छोड़ना बेहतर होता है - वे निश्चित रूप से मांस पकाने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। महिलाओं का काम शाम से पहले उत्पाद को अच्छी तरह से मैरीनेट करना होता है।

लोकप्रिय विकल्पों में से एक मेयोनेज़ और केचप, या खट्टा क्रीम, टमाटर का मिश्रण है। यह अचार सूअर का मांस के लिए उपयुक्त है, जबकि चिकन अधिक निविदा है, इसलिए यहां एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

वनस्पति तेल, लहसुन का सिर, मसाला, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा लें। साग और लहसुन पीसें, 2 किलो की मात्रा में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। सब कुछ तेल, मौसम से भरें।

सरल और किफ़ायती सलाद और पिकनिक स्नैक्स

पिकनिक पर खाना पकाने में कठिनाइयाँ बेकार हैं, व्यंजनों की मुख्य कसौटी सादगी है। आप उत्पादों को घर पर काट सकते हैं, उन्हें एक साथ रख सकते हैं और उन्हें सॉस या ड्रेसिंग के साथ मिला सकते हैं। स्नैक्स के साथ, स्थिति अलग होती है: उनके पास एक आकर्षक उपस्थिति होनी चाहिए, इसलिए अक्सर उन्हें घर पर तैयार करना पड़ता है।

सबसे लोकप्रिय व्यंजन वे हैं जो सब्जियों पर आधारित होते हैं। तापमान की स्थिति बढ़ने पर मांस उत्पादों, स्मोक्ड मीट, समुद्री भोजन से सलाद खराब होने का खतरा होता है।

आप निम्नलिखित व्यंजन बना सकते हैं:

• मूली का सलाद।
• भुनी हुई शिमला मिर्च का सलाद।
• फलों का सलाद।
• तोरी पेस्ट।
• बैंगन रोल।
• आलू के टुकड़े।

हर कोई जानता है कि कोयले पर ग्रिल किए गए मांस का इंतजार करते हुए आप कैसे खाना चाहते हैं। इसकी नाजुक सुगंध पूरे जंगल में फैल जाती है, और स्वादिष्ट और रसदार कबाब के टुकड़े मेरे सिर में खींचे जाते हैं।

अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए आप सलाद के साथ नाश्ता कर सकते हैं। मूली को हलकों में काटें, कटा हुआ हरा प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, उबला अंडा और मेयोनेज़ सॉस डालें - एक स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

बेल मिर्च को बेक करें, स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ डालें। वनस्पति तेल के साथ पकवान को सीज़ करें - एक बढ़िया हल्का सलाद प्राप्त करें। आप ताजे फलों के साथ भी कर सकते हैं, उन्हें घर पर काटने के बाद, पहले से ही प्रकृति में खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मसाला।

अपने स्वाद और नियोजित बजट के अनुसार स्नैक्स चुनें। अगर कोई बड़ी कंपनी जा रही है, तो आप हमेशा सभी को कुछ खास पकाने का निर्देश दे सकते हैं। दो नियमों के बारे में मत भूलना: व्यंजन तैयार करना आसान और संतोषजनक होना चाहिए।

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ग्रीष्म ऋतु! गर्मी! कई परिवार धूल भरे शहर को छोड़कर ताजी हवा में जाने की कोशिश करते हैं - जंगल में या नदी में। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह की छुट्टी पसंद करते हैं, आउटडोर पिकनिक मेनूसावधानीपूर्वक योजना बनाई जानी चाहिए।

आखिरकार, भूली हुई रोटी खरीदने का अवसर नहीं हो सकता है। जब वे सस्ते डिब्बाबंद मछली या सूप को अपने साथ बैग में ले जाते हैं तो विकल्प भी अच्छा नहीं होता है। सबसे अच्छा, आप डिब्बाबंद भोजन और ध्यान केंद्रित करने के लिए एक मजबूत घृणा प्राप्त करेंगे, और सबसे खराब ... ठीक है, चलो सबसे खराब के बारे में बात नहीं करते हैं :)

लेख में हम प्रकृति में बाहर जाने के लिए अनुमानित मेनू पर विचार करेंगे। शुक्रवार की शाम से रविवार की दोपहर तक सप्ताहांत. हालांकि, प्रकृति में पिकनिक के लिए ऐसा मेनू एक छोटी पारिवारिक यात्रा या देश की यात्रा के लिए भी उपयुक्त है।

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शुक्रवार के लिए मेनू

रात का खाना:

• सबसे आम पिकनिक डिश बारबेक्यू है। और शुक्रवार की शाम को हम इसे पकाएंगे। इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन बहुत स्वस्थ व्यंजन नहीं हैं। उदाहरण के लिए, । या । एक साइड डिश के रूप में ग्रील्ड सब्जियां।
• इस बीच, बारबेक्यू तला हुआ है, स्नैक्स तैयार करें:। यदि मछली नहीं है, तो ये रोल स्वादिष्ट और बस जड़ी-बूटियों के साथ हैं।या पहले से पकाया हुआ काट लें।
• हम इकट्ठा करते हैं - इस नुस्खा के लिए घर पर मशरूम तैयार करना बेहतर है, और प्रकृति में, भरने और सामान मिलाएं।
• और अपनी पसंद का सलाद, या आप सिर्फ सब्जियां काट सकते हैं।
• और शाम को आप एक कप सुगंधित चाय के साथ देर तक बैठ सकते हैं ( समय से पहले घर पर खाना बनाना) और सितारों की प्रशंसा करें।

शनिवार के लिए मेनू

• नाश्ता:
  किशमिश के साथ केंद्रित दूध पर चावल का दलिया। गाढ़ा दूध लगभग 1:3 पानी से पतला होता है, फिर नियमित दलिया की तरह पकाया जाता है। यदि शाम को बारबेक्यू बचा है, तो आप आम बर्तन में चीनी और किशमिश नहीं डाल सकते हैं - आप चाहें तो मांस के लिए एक साइड डिश होगा।
  चाय कॉफी, ।
• रात का खाना:. या ।
  यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप मौके पर पाईक प्राप्त कर पाएंगे, तो आप अपने साथ जमी हुई मछली ला सकते हैं। खराब होने वाले उत्पादों को स्टोर करने के लिए, आप या तो विशेष कूलर बैग का उपयोग कर सकते हैं, या तात्कालिक साधनों से एक तात्कालिक रेफ्रिजरेटर बना सकते हैं। जमे हुए खाद्य पदार्थों को पन्नी में लपेटा जाता है, एक बैग में रखा जाता है, पहले से जमे हुए पानी के साथ कई प्लास्टिक की बोतलें वहां रखी जाती हैं, और यह सब एक कंबल से ढका होता है। कई दिनों तक उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है।
• दोपहर की चाय।गाढ़ा दूध और फलों के साथ पनीर। .
  यदि मौसम है, तो आप जंगल में ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी उठा सकते हैं। अगर अभी भी बहुत जल्दी है, तो सूखे मेवे उबलते पानी के साथ डालें और दही में मिलाएँ।
• रात का खाना।या । गार्निश - पके हुए आलू। सलाद।
  विदेशी प्रेमियों को लाड़ किया जा सकता है.
  चाय,

रविवार के लिए मेनू

• नाश्ता:. हम नियमित दूध के बजाय केंद्रित दूध का उपयोग करते हैं।
• रात का खाना: . यदि आप बदकिस्मत हैं और अभी तक मशरूम नहीं हैं, तो चिंता न करें: यह सूप सूखे मशरूम से भी तैयार किया जा सकता है।
• चाय, कुकीज, जो बचा है उसे खाओ।

इससे पहले कि आप समाशोधन छोड़ें, अपने बाद सफाई करना न भूलें। प्राय: कूड़ा-कचरा गाड़ दिया जाता है, लेकिन नजदीकी गांव के आवारा कुत्ते गंध से ऐसे दफ़नाने ढूंढते हैं और उन्हें फाड़ देते हैं। उसके बाद, सुरम्य समाशोधन एक डंप में बदल जाता है। यदि कचरा अपने साथ ले जाना और एक कंटेनर में फेंकना संभव नहीं है, तो इसे जला देना बेहतर है। दांव पर लगे टिन के डिब्बे एक या दो साल में जंग खा जाएंगे।

मुझे उम्मीद है कि प्रकृति में पिकनिक के लिए हमारा मेनू आपको यह सोचने में मदद करेगा कि अपने दोस्तों या परिवार को क्या और कैसे खिलाना है, लेकिन शहर से दूर सप्ताहांत के आनंद और लाभ को बढ़ाएगा। हम आपको नए कारनामों के लिए शानदार छाप, सुखद आराम और ताकत की कामना करते हैं!