ग्रीन टी डॉक्टरों की राय को लाभ और हानि पहुँचाती है। ग्रीन टी: स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है, मतभेद और संभावित प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ

चाय पीना हमेशा उचित होता है, यह ठंड के मौसम में अच्छी तरह से गर्म होता है और गर्मी में पूरी तरह से प्यास बुझाता है। ठीक से तैयार पेय बीमारियों से लड़ सकता है। आपको पता होना चाहिए कि ग्रीन टी का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है - उत्पाद बनाने वाले पदार्थों के लाभ और हानि, जब सुगंधित पेय का उपयोग करना आवश्यक होता है, और किन परिस्थितियों में इसे मना करना वांछनीय होता है, और कैसे पीना है चाय सही ढंग से छोड़ती है।

ग्रीन टी क्या है

उत्पाद एक सदाबहार झाड़ी के सूखे पत्ते हैं, जो जावा द्वीप पर चीन, जापान, भारत में औद्योगिक जरूरतों के लिए उगाए जाते हैं। ताजी पत्तियां आकार में अंडाकार होती हैं। हरी और काली चाय प्राप्त करने के लिए एक ही कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, लेकिन उनके निर्माण की तकनीक में अंतर होता है। गहरी किण्वन (ऑक्सीकरण) के बाद सूखे काले पत्ते प्राप्त होते हैं।

हरी चाय उत्पादन प्रक्रिया कोमल प्रौद्योगिकी के उपयोग से अलग होती है। भाप ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करती है, जिन्हें 2-3 मिनट के लिए ताजी पत्तियों से उपचारित किया जाता है। फिर नमी को हटा दिया जाता है - उखड़ जाती है और तराजू, गेंदों (मोती) या सर्पिल में मुड़ जाती है, और तब तक सूख जाती है जब तक कि उत्पाद की सुगंध, स्वाद और उपयोगी गुणों को स्थिर नहीं किया जाता है। कुलीन किस्मों के लिए, पहली फसल का उपयोग किया जाता है।

मिश्रण

विशेष तकनीक का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले चाय उत्पाद को प्राप्त करना संभव बनाता है, जो विभिन्न प्रकार की रासायनिक संरचना से अलग है:

1. कार्बनिक यौगिकों में, टैनिन निकलते हैं, जो पेय के स्वाद को प्रभावित करते हैं। सुगंध का गुलदस्ता आवश्यक तेलों के संयोजन द्वारा प्रदान किया जाता है। अल्कलॉइड्स (थिइन), कैटेचिन (टैनिन), अमीनो एसिड का स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. रचना में शामिल उपयोगी ट्रेस तत्वों का जीवन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, फ्लोरीन, फास्फोरस, आयोडीन, तांबा।
3. चाय की पत्तियां विटामिन ए, सी, ई, के, पी से भरपूर होती हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करती हैं।

हरी चाय के लाभ

ग्रीन टी में क्या गुण होते हैं - शरीर के लिए उत्पाद की रासायनिक संरचना के लाभ और हानि? उपयोगी घटकों की सामग्री के कारण, अद्वितीय पेय की क्षमता की विशेषता है:

1. पाचन की प्रक्रिया को उत्तेजित करें।
2. फ्लोराइड की सामग्री के कारण दंत क्षय के गठन के खिलाफ लड़ाई में रोगनिरोधी की भूमिका निभाएं।
3. एक दवा के प्रभाव के लिए - कैंसर से लड़ने के लिए, क्योंकि यह टैनिन, कैटेचिन और टैनिन की उपस्थिति के कारण एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। वे तीसरे पक्ष के प्रोटीन, भारी धातुओं, मुक्त कणों को बाँधते हैं और स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाए बिना उन्हें शरीर से निकाल देते हैं। विटामिन सी और जिंक कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
4. नाखूनों, बालों की स्थिति में सुधार करें, जस्ता की उपस्थिति के कारण घाव भरने की प्रक्रिया में तेजी लाएं।
5. तंत्रिका तंत्र के काम को उत्तेजित करें। सामान्य मस्तिष्क गतिविधि के लिए विटामिन पी, कैल्शियम, फास्फोरस आवश्यक हैं, ये एक उत्तेजक की भूमिका निभाते हैं।
6. मानव प्रदर्शन बढ़ाएँ - उत्पाद में कैफीन (थीन) होता है। चाय टैनिन के साथ कैफीन अल्कलॉइड एक बाध्य अवस्था में है, इसलिए इसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, लेकिन कैफीन की तुलना में हल्का होता है।
7. आयोडीन की उपस्थिति के कारण थायराइड रोग के जोखिम को कम करें।
8. रोगाणुरोधी प्रभाव प्रदान करें। यह संपत्ति निहित कैटेचिन द्वारा प्रदान की जाती है। टैनिन अल्सर के उपचार को बढ़ावा देता है, लेकिन चाय की पत्तियां कमजोर होनी चाहिए।
9. विषाक्त पदार्थों को दूर करें। इसके सफाई गुणों के लिए धन्यवाद, उत्पाद शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, किसी भी बीमारी के जोखिम को कम करता है।
10. एक मूत्रवर्धक प्रभाव है, ऊतक सूजन को कम करें।
11. विटामिन ए और सी की सामग्री के कारण नेत्र रोग के विकास के जोखिम को कम करें।
12. सामान्य चिकनी पेशी बनाए रखें। यह संपत्ति जस्ता की उपस्थिति प्रदान करती है।
13. तांबे की सामग्री के कारण भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार की सुविधा।
14. विषाक्तता और समुद्री बीमारी के साथ मदद करें। ऐसे मामलों में, सूखी पत्तियों को चबाने की सलाह दी जाती है।
15. पेट की अम्लता बढ़ाएं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को उत्तेजित करें।

महिलाओं के लिए

उत्पाद को दीर्घायु पेय माना जाता है। महिलाओं के लिए ग्रीन टी के फायदे इस प्रकार हैं:

1. चाय की पत्तियों या फ्रोजन ग्रीन टी के अर्क पर आधारित तैयार मास्क चेहरे की त्वचा को पूरी तरह से टोन करते हैं, इसकी लोच बढ़ाते हैं, कसते हैं और समोच्च को अच्छी तरह से बाहर करते हैं।
2. चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने और शरीर को साफ करने के साधन के रूप में, पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार, सुगंधित पेय वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
3. पेय रजोनिवृत्ति में एक महिला की सामान्य स्थिति में सुधार करने में सक्षम है, इसे स्तन कैंसर के खिलाफ लड़ाई में रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पुरुषों के लिए

पुरुषों के लिए ग्रीन टी के क्या फायदे हैं? पेय में मैंगनीज होता है, जो प्रजनन प्रणाली और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, इसकी भागीदारी से हार्मोन टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन होता है। मजबूत चाय पीने पर कैफीन का उत्तेजक प्रभाव शरीर की तनाव क्षमता और प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति हरी चाय को रक्तचाप को सामान्य करने और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण बनाती है।

जिगर के लिए

इसके मध्यम खपत के साथ पेय के सफाई गुणों का यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विटामिन पी और सी उनकी गतिविधि में सुधार करने में योगदान करते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्पाद में पॉलीफेनोल्स शामिल हैं। पेय के अत्यधिक सेवन से, इन पदार्थों की महत्वपूर्ण मात्रा का यकृत पर विनाशकारी प्रभाव पड़ सकता है।

गुर्दे के लिए

शरीर के लिए ग्रीन टी के फायदे पत्तियों को अच्छी तरह से काढ़ा बनाकर पीने से मिलते हैं। यह विषाक्त पदार्थों के एक सोखने वाले के रूप में कार्य करता है - उन्हें शरीर से निकालता है और गुर्दे को साफ करने में मदद करता है। वहीं, चाय की पत्तियों में मौजूद पॉलीफेनोल्स किडनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वे प्यूरीन के निर्माण को बढ़ावा देते हैं। अगर ग्रीन टी का दुरुपयोग किया जाता है तो इससे गुर्दे की पथरी बन जाती है।

जहाजों के लिए

पेय के उचित उपयोग से हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार हो सकता है। ग्रीन टी के ये लाभकारी गुण निम्नलिखित प्रक्रियाओं के माध्यम से प्रदान किए जाते हैं:

1. विटामिन सी रक्त को पतला करता है, वाहिकाओं के माध्यम से इसकी गति को सुगम बनाता है और दबाव कम करता है।
2. पोटैशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
3. विटामिन पी संवहनी स्वर को बढ़ाता है, और टैनिन उन्हें मजबूत करता है। एंटीऑक्सिडेंट चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, केशिकाओं में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकते हैं। ये सभी प्रक्रियाएं रक्तचाप को सामान्य करती हैं, इसलिए हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम के लिए एक कप चाय उपयोगी है: एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी रोग, उच्च रक्तचाप।

क्या दूध के साथ ग्रीन टी सेहतमंद है?

दूध के साथ चाय की उपयोगिता के बारे में राय विवादास्पद हैं। ऐसा माना जाता है कि इस संयोजन से चाय शरीर को दूध के लाभकारी पदार्थों को अवशोषित करने में मदद करती है। एक पेय पीने की सिफारिश की जाती है: केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कमी के साथ, स्तनपान कराने वाली महिलाओं को स्तनपान बढ़ाने के लिए। एक विपरीत राय है कि दूध चाय के एंटीऑक्सिडेंट (कैटेचिन) के लाभकारी प्रभाव को बेअसर कर देता है।

आप कितनी बार ग्रीन टी पी सकते हैं

शरीर के लिए ग्रीन टी के फायदे और नुकसान उत्पाद की गुणवत्ता, पकाने की विधि और उपयोग की आवृत्ति पर निर्भर करते हैं। पेय पीने के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित शर्तों को अवश्य देखा जाना चाहिए:

• एक ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदें;
• आपको चाय की पत्तियों को साफ पानी के साथ 60-90 डिग्री तक गर्म करने की जरूरत है;
• खाली पेट और शाम को एक कप चाय न पियें;
• पेय और अल्कोहल के उपयोग को संयोजित न करें;
• दवा मत लो;
• बहुत तेज या गर्म पेय न पिएं।

ग्रीन टी के नुकसान

क्या मुझे अक्सर ग्रीन टी पीने की ज़रूरत है - एक मजबूत पेय के नियमित उपयोग से क्या लाभ और हानि होगी? उत्पाद केवल मध्यम उपयोग के साथ उपयोगी हो जाता है। इसे याद रखना चाहिए:

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"दुनिया की हलचल भुलाने के लिए चाय पीते हैं लोग"
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प्राचीन प्राच्य पेय दैवीय मूल का है, जैसा कि पूर्वजों ने दावा किया था। ग्रीन टी का जन्मस्थान चीन है। प्राचीन चीनी चाय के उपचार गुणों को जानते थे, जिसे वे "जीवन की आग" कहते थे, यह विश्वास करते हुए कि यह आत्मा और शरीर को मजबूत करता है। ग्रीन टी बहुत "स्मार्टली" काम करती है: यह "खराब" कोशिकाओं के विकास को रोकती है, लेकिन साथ ही तंत्रिका कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि का समर्थन करती है।

ग्रीन टी कैसे दिखाई दी, इसके बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। उनमें से एक का कहना है कि छठी शताब्दी ईस्वी में। बौद्ध उपदेशक बोधिधर्म (दमो) चीन पहुंचे। उन्होंने नौ वर्ष तक न सोने का संकल्प लिया, लेकिन कार्यकाल समाप्त होने के दो दिन पहले ही उन्हें नींद आ गई। बोधिधर्म ने जागकर क्रोध में अपनी पलकें काट लीं और उन्हें जमीन पर पटक दिया। इस स्थान पर एक झाड़ी उगी, जिसके पत्तों में नींद भगाने का चमत्कारी गुण था। किंवदंती के कई रूप हैं, लेकिन सभी मामलों में चाय की झाड़ी सदियों से एक पवित्र साधु द्वारा निषेचित मिट्टी से बढ़ी है।

चाय को चीन में बहुत महत्व दिया गया था - सम्राटों ने इसे अपने गणमान्य लोगों को प्रोत्साहन के रूप में दिया, और पहले से ही 6 वीं शताब्दी में यह बड़प्पन का पसंदीदा पेय बन गया। और 10वीं शताब्दी तक, चाय चीनी राष्ट्रीय पेय और व्यापार वस्तु बन गई थी। पुर्तगालियों और डचों द्वारा 16वीं शताब्दी में यूरोप में चाय की शुरुआत की गई, और अटलांटिक से न्यू एम्स्टर्डम तक फैल गई। रूस में, उन्होंने 1638 में चाय के अस्तित्व के बारे में जाना - मंगोल खान ने मंगोलिया में रूसी राजदूत को चार पाउंड काली चाय भेंट की, और उन्होंने उन्हें मास्को में शाही दरबार में सौंप दिया। लेकिन, जब चीनी "चाय" कहते हैं, तो उनका मतलब बिल्कुल हरा होता है, और वे केवल इसकी विभिन्न किस्मों को पीते हैं। जो लोग काली चाय के आदी हैं, वे हमेशा हैरान होते हैं कि हरी "चाय की तरह गंध नहीं आती है।" वास्तव में, इसमें एक तीखा, असाधारण रूप से नाजुक सुगंध है, ताजा सूखे घास या मुरझाई हुई स्ट्रॉबेरी पत्ती की गंध की याद ताजा करती है।

प्राचीन चीनी पांडुलिपियों में से एक में लिखा है: "चाय आत्मा को मजबूत करती है, दिल को नरम करती है, थकान को दूर करती है, विचार को जागृत करती है और आलस्य को शांत नहीं होने देती ..."।

असली हरी चाय में, "चार चाय के गहने" विशेष रूप से प्रकट होते हैं: कोमलता और तीन "ताजगी" - रंग, सुगंध और स्वाद।

1. कोमलता पहली फूटी हुई कलियों और चाय की पत्तियों का आकर्षण है।
2. रंग की ताजगी पेय की पारदर्शिता है, जो हरे रंगों के पूरे पैलेट के साथ खेलती है: पीले-हरे से समृद्ध और विजयी पन्ना तक।
3. सुगंध की ताजगी प्रत्येक किस्म की अनूठी गंध है: वसंत हवा की हल्की और पारदर्शी सांसों से लेकर पृथ्वी की घनी और लगातार गंध तक।
4. स्वाद की ताजगी इसकी अंतहीन छटा है जो सुंदर धुन बनाती है।

हरी चाय की संरचना

काली चाय के विपरीत, यह किण्वित नहीं होता है, इसलिए इसमें लाभकारी पदार्थ अपरिवर्तित रहते हैं और केवल उपयोगी घटकों को घोल में छोड़ने की असाधारण क्षमता होती है, बेकार और हानिकारक पदार्थ अघुलनशील अवस्था में रहते हैं। चाय की रासायनिक संरचना स्थिर नहीं होती है, यह चाय की झाड़ी के विकास के दौरान और चाय की पत्तियों के प्रसंस्करण में बदल जाता है। गुणवत्ता वाली हरी चाय का आसव सबसे मूल्यवान स्वाद, औषधीय और आहार संबंधी पदार्थों का एक सांद्रण है।

ग्रीन टी के लाभकारी गुण मुख्य रूप से इसमें पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण होते हैं, विशेष रूप से कैटेचिन में, जिसकी सामग्री ग्रीन टी के सूखे वजन का 30% होती है। पत्ती प्रसंस्करण की ख़ासियत के कारण, अर्थात् किण्वन चरण की अनुपस्थिति, हरी चाय में काली चाय की तुलना में काफी अधिक कैटेचिन होते हैं। कैटेचिन का सबसे उपयोगी एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) है। इसकी सामग्री सभी ग्रीन टी कैटेचिन के 65% तक पहुँचती है।

चाय उपयोगी है, सबसे पहले, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और मुक्त कणों को बेअसर करने के लिए कैटेचिन की क्षमता के कारण। ग्रीन टी कैटेचिन विटामिन सी और ई की तुलना में अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं। कैटेचिन की दूसरी महत्वपूर्ण संपत्ति धातुओं को मजबूत परिसरों में बाँधने की क्षमता है, उन्हें एक गैर-विषैले रूप में परिवर्तित करती है। तीसरा गुण, जिसका अभी भी बहुत कम अध्ययन किया गया है, वह यह है कि ग्रीन टी कैटेचिन कुछ अणुओं (प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड के साथ प्रोटीन के परिसरों) को प्रभावित करती है जो कोशिका के भाग्य के लिए जिम्मेदार होते हैं: वे इसकी मृत्यु का कारण बनते हैं या, इसके विपरीत, अस्तित्व और विभाजन में योगदान करते हैं। लेकिन यह अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है कि कैटेचिन की यह संपत्ति पूरे शरीर को कैसे प्रभावित करती है।

हरी चाय का टॉनिक प्रभाव कैफीन की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है, और चाय की पत्ती में इसकी एकाग्रता कॉफी की तुलना में अधिक है, और प्रभाव दूधिया है, और टैनिन के साथ कैफीन के संयोजन से जुड़ा हुआ है (एक पदार्थ जो मानसिक और उत्तेजित करता है और शारीरिक प्रदर्शन)। इसके अलावा, चाय में कैफीन जमा नहीं होता है और बहुत बार चाय के सेवन से भी मानव शरीर में नहीं रहता है। कैफीन के अलावा, ग्रीन टी में अल्कलॉइड होते हैं जिनका वासोडिलेटिंग और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

डच वैज्ञानिकों के अध्ययन ने पुष्टि की है: 1-2 कप चाय की दैनिक खपत महाधमनी एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को 46% कम कर देती है, और 4 कप की खपत 69% तक कम हो जाती है।

ग्रीन टी का रोजाना सेवन अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। एक विशेष रूप से अच्छा विवरण: बिना चीनी वाली चाय में कोई कैलोरी नहीं होती है! और यह आपको वजन कम करने में मदद करता है। चाय शरीर में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं को गति देती है। और अगर अधिक वजन का कारण शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में कमी है, तो आपको अधिक ग्रीन टी पीनी चाहिए। अध्ययनों से पता चला है कि हरी चाय में निहित फायदेमंद पदार्थ चयापचय प्रक्रियाओं को गति देते हैं और अतिरिक्त 70-80 कैलोरी जलाने में मदद करते हैं। अगर आप दिन में 5 कप ग्रीन टी पीते हैं और 15 मिनट व्यायाम करते हैं, तो आप शरीर के वजन को काफी हद तक कम कर सकते हैं।

यह विटामिन और माइक्रोलेमेंट का भंडार है। इसमें पोटेशियम, तांबा, विटामिन सी 1, बी 1, बी 2, पीपी, के शामिल हैं। वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और एक मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव रखते हैं।

ग्रीन टी पीने के सभी सुख

स्तन कैंसर के खिलाफ हरी चाय

अमेरिकन एसोसिएशन फॉर कैंसर रिसर्च ने कहा है कि पॉलीफेनोल ई, जो ग्रीन टी का हिस्सा है, कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करता है। कैंसर की रोकथाम पर ग्यारहवें अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में घोषित की गई इस खोज से पता चलता है कि हरी चाय स्तन कैंसर के इलाज और इस बीमारी की रोकथाम दोनों के लिए एक उपकरण हो सकती है। वैज्ञानिकों ने हार्मोन-स्वतंत्र स्तन कैंसर वाली चालीस महिलाओं का अनुसरण किया, जिनमें से आधे को छह महीने के लिए सप्ताह में दो बार 400, 600 या 800 मिलीग्राम पॉलीफेनोल ई दिया गया। महिलाओं के एक अन्य समूह ने प्लेसबो लिया। पूरे अध्ययन के दौरान, अनुवर्ती कार्रवाई के चौथे और छठे महीने में महिलाओं से रक्त और मूत्र के नमूने लिए गए। ग्रीन टी के सत्त की क्रियाविधि को दर्शाने के लिए प्रोटीन, विकास कारक और लिपिड बायोमार्कर जैसे जैविक चिन्हकों का विश्लेषण किया गया। पॉलीफेनॉल ई संवहनी एंडोथेलियम और हेपेटोसाइट्स के विकास के लिए अवरोधक के रूप में कार्य करता है, जो कैंसर के ट्यूमर के विकास का कारण बनता है, उन्हें शरीर के स्वस्थ ऊतकों को स्थानांतरित करने और आक्रमण करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने देखा कि पॉलीफेनोल ई लेने वालों में कोलेस्ट्रॉल और वैस्कुलर एंडोथेलियल ग्रोथ फैक्टर को कम करने का चलन था। ग्रीन टी और स्तन कैंसर पर शोध अभी खत्म नहीं हुआ है। वैज्ञानिक कई और संबंधित प्रयोग करने की योजना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, यदि किसी महिला को स्तन कैंसर होने का उच्च जोखिम है तो ग्रीन टी का अर्क कैसे काम करता है।

टाइप 2 मधुमेह के रोगी,

जो लोग ग्रीन टी पीते हैं वे मीठा खाने से रक्त शर्करा के स्तर में अचानक गिरावट से पीड़ित होना बंद कर देते हैं। ये प्रभाव इंसुलिन के लिए कोशिकाओं की बढ़ती संवेदनशीलता और वसा ऊतक कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के तेज होने के कारण होते हैं।

अगर आप थके हुए हैं और सिरदर्द है

एक गिलास चाय में लगभग 0.05 ग्राम कैफीन होता है, जो सिरदर्द की गोली के बराबर होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि प्राचीन चीनी सिरदर्द के इलाज के लिए चाय का इस्तेमाल करते थे। इसके अलावा, "चाय" कैफीन शरीर में जमा नहीं होता है, इसलिए चाय को रोजाना पिया जा सकता है, इस पेय में जीवंतता और विचार की स्पष्टता का स्रोत पाया जाता है।

नींद की चाय

अत्यधिक तेज चाय... उनींदापन का कारण बनती है। ऐसा करने के लिए, आपको चाय की पत्तियों की सामान्य खुराक को लगभग 10 गुना बढ़ाना होगा और दूध के साथ पीना होगा।

ग्रीन टी केशिकाओं को मजबूत करती है

यह ज्ञात है कि उम्र के साथ सभी लोगों में, सबसे छोटी केशिकाओं सहित रक्त वाहिकाओं की नाजुकता और नाजुकता बढ़ जाती है, उनकी पारगम्यता बढ़ जाती है और आंतरिक रक्तस्राव का खतरा होता है। और व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उसकी रक्त वाहिकाएं उतनी ही नाजुक होती हैं। यदि आप इसे नियमित रूप से पीते हैं, तो ग्रीन टी यहाँ बचाव में आएगी। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करेगा, उनकी लोच बढ़ाएगा और आंतरिक रक्तस्राव के जोखिम को कम करेगा। लगभग इतना बड़ा काम टैनिन (विभिन्न फेनोलिक यौगिकों का एक जटिल मिश्रण) द्वारा किया जाता है, जो चाय को एक अनोखा तीखा स्वाद देता है।

अगर आपको उच्च रक्तचाप है

इस बीमारी के इलाज के लिए एक पेय निम्नानुसार तैयार किया जाता है। पकाने से पहले, इसमें कैफीन सामग्री को कम करने के लिए गर्म उबले हुए पानी के साथ कुचल सूखी हरी चाय को हल्के ढंग से धो लें, जिसका कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर एक रोमांचक प्रभाव पड़ता है। फिर धुली हुई चाय को उबलते पानी के साथ डालें (3 ग्राम चाय प्रति 1/2 कप पानी की दर से) और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन के बाद इसे दिन में 3 बार एक गिलास पिएं। दिन के दौरान खपत तरल की कुल मात्रा चाय को ध्यान में रखते हुए 1.2 लीटर तक कम हो जाती है, ताकि हृदय प्रणाली को अधिभारित न किया जा सके।

स्केलेरोसिस के खिलाफ चाय पीना

अगर आप नियमित रूप से ग्रीन टी पीते हैं, तो आप कभी नहीं जान पाएंगे कि स्केलेरोसिस क्या है। एक ओर, यह वसा और वसा जैसे पदार्थों के जमाव को रोकता है - रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लिपिड, दूसरी ओर, यह पहले से जमा वसायुक्त परतों को नष्ट कर देता है, अर्थात यह स्केलेरोसिस को रोकता है और उसका इलाज करता है।

अल्जाइमर रोग

न्यूकैसल यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने पाया है कि ग्रीन टी एसिटाइलकोलाइन नामक पदार्थ के टूटने को रोकती है, जो तंत्रिका कोशिकाओं के बीच सिग्नल ट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है। यद्यपि अल्जाइमर रोग के कारण अभी तक वैज्ञानिकों द्वारा पूरी तरह से नहीं समझे गए हैं, यह ज्ञात है कि ऐसे रोगियों के मस्तिष्क में एसिटाइलकोलाइन का स्तर तेजी से कम होता है। आधुनिक दवाओं की कार्रवाई एसिटिकोलाइन के स्तर को सामान्य करने के लिए वृद्धि पर आधारित है। एक स्वस्थ युवा व्यक्ति के मस्तिष्क में, चाय एसिटाइलकोलाइन स्टोर को पर्याप्त स्तर पर बनाए रखती है। इसी समय, पेय की काली और हरी दोनों किस्में एक ही सिद्धांत के अनुसार काम करती हैं, लेकिन काले रंग के विपरीत, हरी चाय दो नहीं, बल्कि तीन पूरे एंजाइमों को अवरुद्ध करती है जो एसिटाइलकोलाइन को नष्ट कर देती हैं, और प्रभाव लंबे समय तक रहता है।

पेट के लिए मदद

इसके जीवाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद, ग्रीन टी पेट और आंतों में रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट कर देती है, संयमित करती है और यहां तक ​​​​कि पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को भी रोकती है। इसलिए अगर आपका पेट खराब है तो 2-3 दिनों तक स्ट्रांग ग्रीन टी पिएं।

अगर आपकी आंखें थकी हुई हैं

खराब रोशनी में डेस्क पर लंबे समय तक काम करने, टीवी या कंप्यूटर के सामने लंबे समय तक बैठने, लंबे समय तक पढ़ने के दौरान आंखें आमतौर पर थक जाती हैं ... यह तथ्य कि आंखें थकी हुई हैं, एक सुस्त नज़र और लाल पलकों से संकेत मिलता है। यदि आप इन लक्षणों का पता लगाते हैं, तो सोफे पर लेट जाएं और अपनी पलकों पर हरी और काली चाय के मिश्रण के एक मजबूत जलसेक में भिगोए हुए बाँझ कपास झाड़ू रखें। बचे हुए चाय के मैदान को फेंकना नहीं चाहिए - इसे धुंध में लपेटें और टैम्पोन के ऊपर अपनी पलकों पर भी लगाएं। टैम्पोन और धुंध के साथ, सोफे पर 15-20 मिनट के लिए लेट जाएं।

अगर दांत दर्द सता रहा है

यदि आपके दांत में दर्द है, तो अपने मुंह में ग्रीन टी का एक मजबूत आसव लें, जिसमें आपने पहले लहसुन की कुछ कुचली हुई लौंग को मसूड़ों के श्लेष्म झिल्ली पर रखा था। इस आसव में जीवाणुनाशक और कसैले गुण होते हैं। दर्द कम होने तक आसव को रोके रखें। मुंह से लहसुन की गंध को दूर करना काफी आसान है - एक चुटकी सूखी ग्रीन टी चबाएं।

ठंडा

चाय कई तरह के जुकाम के लिए एक बेहतरीन उपाय है। सबसे पहले, यह मूत्र और पसीने को बढ़ाता है। और यह शरीर की सफाई करता है। दूसरे, इसका एक ज्वरनाशक प्रभाव है। तीसरा, यह फुफ्फुसीय वेंटिलेशन को बढ़ाता है, वायुमार्ग का विस्तार करता है और प्रेरणा की गहराई को बढ़ाता है, जो विशेष रूप से ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस और निमोनिया के लिए अच्छा है। और चौथा, यह नासॉफरीनक्स को गर्म और कीटाणुरहित करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, हरी चाय ठंड के लक्षणों के पूरे "सज्जन" सेट को पूरी तरह से नष्ट कर देती है। लेकिन उच्च तापमान पर ग्रीन टी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे हृदय और गुर्दे पर अत्यधिक भार पड़ेगा। यदि आपका माथा गर्मी से नहीं चमकता है, कोई उच्च तापमान नहीं है, तो आप सर्दी के इलाज के लिए कितनी भी मात्रा में चाय पी सकते हैं (अधिक, बेहतर!)

अगर आपको चोट लगती है

बहुत तेज चाय ताजा घावों को धो सकती है। टैनिन के लिए धन्यवाद, चाय प्रोटीन को जमा देती है, अर्थात इसका रक्त पर हाइड्रोजन पेरोक्साइड के समान हीमोस्टैटिक प्रभाव होता है, केवल कमजोर।

धूप की कालिमा

यदि आप समुद्र तट पर सो गए और जल गए, तो अपनी स्थिति को कम करने के लिए ग्रीन टी का सेवन करें। मेरा विश्वास करो, यह बहुत प्रभावी है। नुस्खा काफी सरल है: चाय काढ़ा करें, इसे जल्दी से ठंडा करें और जली हुई त्वचा पर रुई के फाहे से उदारतापूर्वक लगाएं। आलसी मत बनो, और जितनी बार संभव हो "स्नान" दोहराएं।

विटामिन की कमी

सर्दियों और वसंत में, कई लोग विटामिन की कमी से पीड़ित होते हैं। यह उनींदापन, थकान, अनुचित चिड़चिड़ापन, कम भूख में प्रकट होता है। विटामिन की कमी एक ऐसी बीमारी है, जिसे अगर दूर न किया जाए तो यह एक बीमारी बन सकती है। ग्रीन टी, जिसमें प्रकृति में मौजूद लगभग सभी विटामिन होते हैं, इससे छुटकारा पाने में मदद करेगी।

ग्रीन टी के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, आपको इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए:

• "यदि कार्रवाई की अवधि के अंत में कॉफी पैदा होती है, हालांकि बहुत मजबूत, लेकिन जल्द ही निराशावाद की भावना समाप्त हो जाती है, तो चाय अधिक विश्वासघाती रूप से कार्य करती है - इस पेय का अत्यधिक उपयोग उदासीनता पैदा कर सकता है। इस उत्तेजक की संपत्ति मानसिक कार्य का समर्थन करना है , और नुकसान तंत्रिका केंद्रों पर इसके मजबूत प्रभाव में है। पापुस (जेरार्ड एनाकलेट विन्सेंट एनकॉसे)।
• यह ज्ञात है कि ग्रीन टी रक्तचाप को कम करती है, इसलिए हाइपोटेंशन के रोगियों को ग्रीन ड्रिंक नहीं पीनी चाहिए;
• न्यू जर्सी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया है कि बहुत अधिक ग्रीन टी पीने से किडनी और लीवर की बीमारी हो सकती है। यदि आप पूरी तरह से तरल की दैनिक खुराक को ग्रीन टी से बदल देते हैं (जो, वैसे, अब फिटनेस के माहौल में बहुत फैशनेबल है), तो इस तरह की अधिकता से पॉलीफेनोल्स के साथ शरीर का जहर हो सकता है, और यह, बदले में, कर सकता है जिगर और गुर्दे के ऊतकों में गंभीर परिवर्तन का कारण बनता है। यह पॉलीफेनोल्स के लिए धन्यवाद है कि ग्रीन टी को एक ऐसा स्वस्थ पेय माना जाता है, लेकिन आपको इसके साथ बहुत दूर नहीं जाना चाहिए।
• छोटे बच्चों को तेज चाय न दें, क्योंकि उनका शरीर इस पेय के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। बच्चे की नींद को खराब न करने के लिए, उसे सुबह चाय (अधिमानतः दूध के साथ) देने की सलाह दी जाती है।
• कल की चाय में या "बाद के लिए" छोड़ी गई चाय में, प्यूरीन यौगिकों और कैफीन की मात्रा बढ़ जाती है। ऐसी चाय मुख्य रूप से गाउट, उच्च रक्तचाप और ग्लूकोमा के रोगियों के लिए खतरनाक है। एक दिन के लिए खड़ा काढ़ा न केवल विटामिन खो देता है, बल्कि बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल भी बन जाता है। सच है, ऐसी चाय का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है, लेकिन केवल बाहरी उपाय के रूप में। तो, एक दिन के लिए डाली गई चाय एसिड और फ्लोरीन से भरपूर होती है, जो रक्तस्राव को रोकती है। इसलिए, कल की चाय मौखिक गुहा, एक्जिमा और सतही त्वचा के घावों की सूजन में मदद करती है। कल की चाय से आँखें धोना भी उपयोगी है। यदि वे अपने दाँत ब्रश करने से पहले और खाने के बाद अपना मुँह कुल्ला करते हैं, तो आपको ताजगी का एहसास होगा और आपके दाँत मजबूत होंगे।
• भोजन से पहले चाय न पियें। इससे लार का द्रवीकरण हो जाता है और भोजन बेस्वाद लगने लगता है। इसके अलावा, पाचन अंगों द्वारा प्रोटीन का अवशोषण अस्थायी रूप से कम हो सकता है। इसलिए खाने से 20-30 मिनट पहले चाय पिएं।
• भोजन के तुरंत बाद चाय पीना भी नहीं चाहिए, क्योंकि भोजन के तुरंत बाद कोई भी भारी शराब पीने से गैस्ट्रिक जूस की सांद्रता में उल्लेखनीय कमी आती है और यह पाचन अंगों को धीमा कर देता है। 20-30 मिनट इंतजार करना बेहतर है।
• आप चाय के साथ दवा नहीं पी सकते। आखिरकार, चाय में निहित टैनिन, विभाजन, टैनिन बनाते हैं, जिसके कारण कई दवाएं खराब अवशोषित होती हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि चीनी कहते हैं कि चाय दवाओं को नष्ट कर देती है।
• नर्सिंग माताओं को पता होना चाहिए कि कैफीन, जो किसी भी चाय के पेय में पाया जाता है, एक नर्सिंग बच्चे में अनिद्रा पैदा कर सकता है। हालांकि, मजबूत ग्रीन टी के अत्यधिक सेवन से वयस्कों में नींद की गंभीर गड़बड़ी हो सकती है। साथ ही, ग्रीन टी पीने के दुरुपयोग के मामले में नकारात्मक प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं: शरीर की थकावट, दिल की धड़कन में वृद्धि और यहां तक ​​कि हाथों में कांपना।

ग्रीन टी लेने पर सभी मुख्य निषेध विशेष रूप से इसकी मजबूत, समृद्ध चाय की पत्तियों से संबंधित हैं। इसलिए, यह हमेशा याद रखना चाहिए कि मजबूत पीसा चाय अपने कसैले गुणों के कारण, अपने कमजोर समकक्ष की तुलना में स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक है। चाय पीने के उपचार प्रभाव का मुख्य रहस्य इसका मध्यम सेवन है। ग्रीन टी की आदर्श खुराक एक दिन में दो मग है।

ग्रीन टी के बारे में मिथक

जानकारी के विभिन्न स्रोत ग्रीन टी के विभिन्न गुणों के बारे में बात करते हैं, कभी-कभी एक स्फूर्तिदायक पेय के रूप में, कभी-कभी वे इसे शामक गुण बताते हैं।

क्या चालबाजी है? चाय पीने का एक तथाकथित सुनहरा नियम है।

सही तरीके से चाय पीने के लिए आपको तीन नंबर याद रखने चाहिए: 2-5-6। ये मिनट हैं। इसके पकने के 2 मिनट बाद यदि हम चाय पीते हैं, तो हमें एक रोमांचक प्रभाव मिलता है; 5 मिनट के बाद - सुखदायक; 6 मिनट के बाद, चाय से सभी आवश्यक तेल पहले ही वाष्पित हो चुके हैं, और हम सिर्फ एक कमजोर सुगंध वाला पेय पीते हैं।

यह भी याद रखना चाहिए कि चाय पी जाने के बाद पहले 15 मिनट में ही शरीर को सबसे बड़ा लाभ पहुंचा सकती है। और 5 घंटे के जलसेक के बाद, चाय की पत्तियों को अतिरिक्त उबालना या उसमें उबलता पानी मिलाना, चाय शरीर के लिए एक वास्तविक जहर में बदल सकती है।

चाय का अपना लाभकारी प्रभाव तभी हो सकता है जब हम इसे एक अलग भोजन के रूप में उपयोग करते हैं, अर्थात। मुख्य भोजन से कम से कम आधे घंटे के अंतर के साथ। लेकिन ऐसा नहीं कि भोजन के दौरान या तुरंत बाद नहीं।

बिक्री के लिए दी जाने वाली हर्बल तैयारी और टी बैग अक्सर खाली होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के स्वादों से भरे होते हैं। ऐसी चाय न सिर्फ फायदेमंद होती हैं बल्कि सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकती हैं।

चाय की गुणवत्ता कैसे निर्धारित करें?

थोड़ी देर के लिए चाय-परीक्षक बनने की कोशिश करें - विशेषज्ञ जो उपस्थिति, आसव और अन्य संकेतकों द्वारा चाय की गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं।

विशेषज्ञ इसे वजन के हिसाब से खरीदने की सलाह देते हैं, न कि बैग में।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि रंग चाय की गुणवत्ता का मुख्य संकेतक है। सूखे रूप में हरी चाय (और आंशिक रूप से जलसेक में) अजीब तरह से पर्याप्त, उनके हरे रंग को बरकरार रखती है। इसमें कई प्रकार के शेड हो सकते हैं - चांदी के हरे (या सुनहरे हरे) से लेकर गहरे हरे या जैतून तक - चाय के प्रकार के आधार पर। हालाँकि, ग्रीन टी के सूखने के दौरान ज़्यादा गरम होने से इसकी गुणवत्ता ख़राब हो जाती है, और यह तुरंत पत्ती के रंग को प्रभावित करता है: यह काला हो जाता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि हरी चाय (चीनी किस्मों) की सर्वोत्तम किस्मों में पिस्ता रंग होता है। इस प्रकार, हल्की हरी चाय, गहरे हरे रंग की चाय से बेहतर होती है। यानी पत्ती का हरा रंग जितना हल्का होगा, ग्रीन टी का ग्रेड उतना ही ऊंचा होगा। इसके विपरीत, निम्न ग्रेड, साथ ही बासी, खराब कॉर्क वाली, खराब हो चुकी हरी चाय में गहरे या गंदे हरे रंग का रंग होता है।

एक दिलचस्प विवरण: चाय की पत्तियां "बालों वाली" होती हैं, यानी वे एक छोटे से ढेर से ढकी होती हैं, जिसमें एक अद्भुत गुण होता है - चाय प्रसंस्करण के सभी चरणों के बाद संरक्षित किया जाना। यह ढेर चाय को अलग-अलग रंग देता है, जो विशेष रूप से धूप में दिखाई देता है। इसलिए, हरी चाय की सर्वोत्तम किस्मों में एक चांदी या सुनहरा रंग होता है। चाय की पत्तियों के संग्रह का समय भी अपना समायोजन करता है। तो, स्प्रिंग टी का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, जबकि गर्मियों की चाय का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। सबसे अच्छी हरी चाय वह मानी जाती है जिसे पारंपरिक चीनी कैलेंडर के अनुसार "शुद्धता और स्पष्टता" (किंग मिंग ज़ी) के मौसम की शुरुआत से पहले काटा जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस समय सबसे शुरुआती और सबसे कोमल टहनियों में एक विशेष ऊर्जा होती है, और पहले कीड़े आमतौर पर थोड़ी देर बाद दिखाई देते हैं। इसलिए, किंग मिंग ज़ी से पहले काटी गई चाय में उर्वरक और रसायन नहीं हो सकते। लेकिन ऐसी चाय का उत्पादन बहुत कम होता है, और यह व्यावहारिक रूप से व्यापक बिक्री पर नहीं जाती है। यह एक बहुत बड़ी गलत धारणा है कि ग्रीन टी की गुणवत्ता इसकी समृद्ध सुगंध से मापी जाती है। चाय की सुगंध केवल उन आवश्यक तेलों द्वारा दी जाती है जो निर्माता इसमें मिलाते हैं। वही चीज जो हमारे स्टोरों में बेची जाती है, आवश्यक तेलों के साथ भी सुगंधित नहीं होती है, लेकिन केवल कृत्रिम स्वादों के साथ गर्भवती होती है।

चालू वर्ष में उत्पादित चाय को ताजा माना जाता है, और एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत चाय को पुराना माना जाता है। यह समझने के लिए कि यह चाय ताजी है या पुरानी, ​​आपको टूटी हुई पत्तियों, कतरनों और मलबे की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए, जो 5% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

नकली खबरदार!

चाय हमेशा और हर जगह, विभिन्न तरीकों से जाली होती थी। उदाहरण के लिए, पश्चिमी यूरोप में 20वीं शताब्दी की शुरुआत में, चाय में जंग लगे धातु के बुरादे के मिश्रण के रूप में इस प्रकार का मिथ्याकरण व्यापक था। इस तरह के "एडिटिव्स" ने प्रत्येक पैक के वजन में बहुत वृद्धि की और वास्तविक चाय की थोड़ी मात्रा को अधिक पैसे में बेचने की अनुमति दी, और इसलिए कीमत में अंतर जेब में रखा गया। इसी समय, उत्पाद की गुणवत्ता को बिल्कुल भी नुकसान नहीं हुआ, और इसकी "बेहतर" रचना चाय प्रेमियों के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकती थी, क्योंकि धातु आसानी से बाहर निकल जाती थी या असामयिक पता लगाने के मामले में, बस बनी रहती थी चायदानी के नीचे। अन्य स्थानीय मूल के चाय नकली पौधों का उपयोग करते हैं। सरोगेट प्लांट उत्पादों में शामिल हैं: गाजर, फायरवीड, बर्गनिया, साथ ही कुछ प्रकार के कोकेशियान लॉरेल चेरी। इस तरह के नकली का खतरा इस तथ्य में निहित है कि अक्सर घास काटने के दौरान (यहां तक ​​​​कि एकत्र नहीं!) इस कच्चे माल के खरीदार अक्सर अन्य पौधों को पकड़ लेते हैं। साथी खरपतवार यात्री अक्सर बेहद जहरीले होते हैं (तथाकथित झूठे बर्गनिया, साथ ही जंगली मेंहदी, विशेष रूप से जहरीले होते हैं)। छांटने के बिना, एकत्रित चाय को छानने के बिना, सरोगेट चाय के निर्माता कभी-कभी अनजाने में, अनिच्छा से जहरीले मिश्रण बनाते हैं जो विषाक्तता का कारण बनते हैं और कभी-कभी नकली चाय के उपभोक्ताओं की मौत हो जाती है।

यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि केवल चाय उगाने वाले देश ही वास्तविक चाय कच्चे माल से चाय का उत्पादन कर सकते हैं: चीन, भारत, इंडोनेशिया, श्रीलंका, जापान, जॉर्जिया, अजरबैजान। इसका मतलब यह है कि संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, हॉलैंड, डेनमार्क और अन्य गैर-चाय देशों की चाय या तो एशियाई चाय का पुन: निर्यात है या नकली है। असली चीनी चाय का निर्यात चीन से केवल "चाइना नेशनल इम्पोर्ट एंड एक्सपोर्ट कॉर्पोरेशन ऑफ टी एंड लोकल प्रोडक्ट्स" द्वारा किया जाता है। इस शिलालेख के बाद एक संकेत होना चाहिए कि मुख्य भूमि चीन के किस प्रांत से चाय का निर्यात किया गया था। अगला - शिलालेख कि यह "पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना का उत्पाद" है। असली चीनी चाय पर "मेड इन चाइना" जैसा कोई शिलालेख नहीं है।

अच्छी भारतीय चाय के पैकेज पर "मेड इन इंडिया" लिखा हो सकता है, लेकिन केवल कुछ प्रसिद्ध कंपनियां, जैसे सी.टी.एस., बाउएप्रोग, ए. टी.ओ.एस.

हरी चाय की पैकेजिंग के लिए लेबल पर अंतर्राष्ट्रीय लेबलिंग प्रणाली के अनुसार एक संक्षिप्त नाम होना चाहिए ताकि खरीदार चाय के बारे में प्रासंगिक जानकारी प्राप्त कर सके। "ऑर्टोडॉक्स" अंकन इंगित करता है कि निर्माण प्रक्रिया के दौरान चाय को हाथ से रोल किया गया था और पत्तियों को न्यूनतम क्षति हुई थी। इन चायों को अक्सर "क्लासिक" भी कहा जाता है। यह भी चाय की उच्च गुणवत्ता का सूचक है। मशीन प्रौद्योगिकी का उपयोग करके बनाई गई चाय पर "CTC" का लेबल लगा होता है। यदि पैकेज को "शुद्ध" ("शुद्ध") लेबल किया गया है, तो इसमें एक प्रकार की उच्च-गुणवत्ता वाली वैरिएटल चाय होती है, जो अन्य किस्मों के साथ मिश्रित नहीं होती है, जिसमें अपने स्वयं के अनूठे सुगंधित और स्वाद गुण होते हैं। "मिश्रित" लेबल एक चाय के मिश्रण (मिश्रण) को इंगित करता है जिसमें चाय की दो या तीन अलग-अलग किस्में होती हैं, जहां एक (दो) कम गुणवत्ता वाली होती है (अक्सर ये छोटी पत्ती वाली भारतीय चाय होती हैं), और दूसरी उच्च गुणवत्ता वाली होती है। उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रण भी हैं (उदाहरण के लिए, "आयरिश नाश्ता" या "रूसी कारवां"), जहां अद्वितीय स्वाद या सुगंधित गुणों को प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाली किस्मों को मिलाया जाता है। अक्सर कलियों वाली शीर्ष तीन पत्तियों से बनी चाय को "गोल्डन टी" और बिना कलियों वाली चाय को "सिल्वर टी" कहा जाता है। संभ्रांत चाय में शिलालेख "पहला पत्ता", "दूसरा पत्ता" भी होना चाहिए ... इसका मतलब यह है कि चाय के इस भिन्न मिश्रण में, छांटे गए (आमतौर पर हाथ से) एपिकल पत्तियां प्रमुख होती हैं, जो कली के तुरंत बाद आती हैं ("पहला पत्ता") , कली के बाद एक पत्ता ("दूसरा पत्ता"), आदि।

हम सही ढंग से काढ़ा करते हैं

21वीं सदी के उधम मचाते निवासियों के लिए, जो उबलते पानी में स्ट्रिंग के बैग उबालने के आदी हैं, चाय पीने की चीनी कला एक विलासिता की तरह लगती है। लेकिन कई सरल तरकीबें अभी भी सीखी जा सकती हैं। वसंत का पानी, या खनिज लवण की कम सामग्री वाला पानी, चाय बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। काढ़ा बनाने से पहले, चाय के सभी बर्तनों को उबलते पानी से धोना चाहिए। ब्रूइंग के लिए चाय की मात्रा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है, औसतन ग्रीन टी के लिए - एक चम्मच प्रति 150-200 मिली पानी। पकाने के लिए पानी का तापमान 80-85 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। पहली बार ग्रीन टी को 1.5-2 मिनट के लिए डाला जाता है और पूरी तरह से चाय, या "चाय के समुद्र" में डाला जाता है, जहां से इसे कप में डाला जाता है। इस प्रकार सभी कपों में समान शक्ति का आसव प्राप्त होता है। बाद में पकने के साथ, पकने का समय धीरे-धीरे 15-20 सेकंड तक बढ़ जाता है। किस्म के आधार पर, ग्रीन टी तीन से पांच बार सुई के संपर्क में आ सकती है।

हरी चाय का आवेदन

यह पता चला है कि चाय न केवल पिया जाता है, बल्कि खाया भी जाता है। कुछ देशों में, इसे हीलिंग फूड माना जाता है और खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

उदाहरण के लिए, तिब्बत में, चाय की पत्तियां साग की जगह लेती हैं और सूप बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं। कई एशियाई देशों में, सूखे चाय की पत्तियों का व्यापक रूप से गर्म और ठंडे मांस और खेल व्यंजन, साथ ही मछली और शंख की तैयारी में एक विशिष्ट मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। चीन, बर्मा और थाईलैंड में, खट्टी चाय का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या विभिन्न मांस और मछली के व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है।

मसालेदार चाय सलाद

चीन और थाईलैंड में किण्वित चाय लोकप्रिय है। चाय की पत्तियों को पहले उबलते नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर सोयाबीन के तेल और लहसुन से इसका स्वाद बढ़ाया जाता है। यह ढीली गीली चाय के द्रव्यमान से एक प्रकार का सलाद निकलता है।

चाय से मसाला

चीन में, मांस, मछली, शंख, चावल और सब्जियों के व्यंजनों के लिए सूखी हरी चाय और लहसुन से एक विशिष्ट मसाला तैयार किया जाता है। चाय के मसाले के स्वाद वाले व्यंजन उपचारात्मक हो जाते हैं (चाय और लहसुन में निहित उपयोगी पदार्थ उनमें चले जाते हैं) और जीवाणुनाशक (हरी चाय और लहसुन में जीवाणुनाशक गुण होते हैं)। लहसुन की गंध के लिए, जो दूसरों के लिए अप्रिय है, यह लगभग महसूस नहीं होता है, क्योंकि चाय इसे अवशोषित करती है।

मैरिनेटेड मांस

नींद की चाय में आप मांस का अचार डाल सकते हैं। यह इस तरह से किया जाता है: गीली चाय की एक परत पर किसी भी मांस के टुकड़े डालें, उन्हें उसी परत के साथ ऊपर से कवर करें और इस सब पर थोड़ा सा चाय का आसव डालें। लगभग एक दिन के लिए मांस को रेफ्रिजरेटर में भिगोएँ - फिर इसे किसी भी तरह से पकाएँ। चाय का अचार किसी भी मांस को नरम नहीं करेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वाद बदल देगा। इसके अलावा, इसकी "स्वाद" किस्म सभी प्रकार की चाय प्रदान करेगी।

चाय में मछली

यदि आप मछली के व्यंजन पसंद करते हैं, लेकिन "गड़बड़ आत्मा" आपको परेशान करती है, तो इस हरी चाय मछली नुस्खा को आजमाएं। वह वह है जो मछली "उत्कृष्ट कृति" को अप्रिय गंध से बचाएगा। समुद्री मछली पट्टिका (500 ग्राम) को छोटे स्लाइस (2-3 सेंटीमीटर मोटी) में काटें, एक तामचीनी पैन में डालें और तैयार मिश्रण की एक समान परत के साथ कवर करें: सूखी हरी चाय और कुचल काली मिर्च (जमीन का उपयोग नहीं किया जा सकता)। पैन को 15 मिनट के लिए ढक दें, फिर मछली पर सूरजमुखी का तेल, नमक डालें, कटा हुआ प्याज छिड़कें और 20 मिनट के लिए काढ़ा होने दें। - इसके बाद पैन में 1 कप दूध डालकर आग पर रख दें. जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें डेढ़ गिलास दूध, उबले हुए चावल और सूखी चाय डाल दें। कई मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर डिश खराब हो जाती है। मछली के लिए साइड डिश के रूप में आपको जितने चावल चाहिए उतने ही लें।

चाय में झींगा

आप इस डिश को सस्ता नहीं कह सकते, लेकिन यह अभी भी एक कोशिश के काबिल है। ऐसा करने के लिए, जमे हुए चिंराट लें और सामान्य तरीके से पकाएं। और उबलने से पहले, उनमें ग्रीन टी डालें और सामान्य से थोड़ी देर तक पकाएँ ("रबरनेस", जो ओवरकुक किए हुए चिंराट में दिखाई देता है, में ये मामलाडरो मत)। इस तरह से उबले हुए झींगे को चखने के बाद, आप समझेंगे कि प्रयोग सफल रहा, क्योंकि चाय कुछ विशिष्ट झींगों के स्वाद को हटा देती है।

ग्रीन टी में नींबू के रस से कई गुना अधिक विटामिन सी, विटामिन पी, बी, के, पीपी, ट्रेस तत्व फ्लोरीन, आयोडीन, जिंक होता है। ग्रीन टी की पत्तियों में पाए जाने वाले फ्लोराइड यौगिक दांतों को क्षरण से बचाते हैं और ग्रीन टी से गरारे करने से सर्दी और फ्लू के विकास को रोका जा सकता है। लेकिन सबसे आश्चर्य की बात यह है कि ग्रीन टी अपने सभी लाभकारी गुणों को न केवल मौखिक रूप से लेने पर, बल्कि बाहरी रूप से उपयोग करने पर भी बरकरार रखती है। कई सौंदर्य प्रसाधन कंपनियां ग्रीन टी के एंटीऑक्सीडेंट गुणों का लाभ उठा रही हैं। इसके अर्क का व्यापक रूप से पुनर्जनन, कायाकल्प, मॉइस्चराइजिंग और धूप से सुरक्षा त्वचा देखभाल लाइनों के निर्माण में उपयोग किया जाता है। दूध, दलिया, खट्टा क्रीम मिलाकर, त्वचा के प्रकार के आधार पर, हरी चाय की पत्तियों पर आधारित प्राकृतिक मास्क भी घर पर तैयार किए जा सकते हैं। वे लोशन, लोशन और हेयर डाई भी बनाते हैं।

ग्रीन टी स्क्रब रेसिपी

चमेली की चाय के तीन बड़े गोले बना लें, पत्तों को पूरी तरह फूलने दें। 20 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और चमेली के फूल के पत्तों को 2 चम्मच समुद्री नमक (फार्मेसी में उपलब्ध) के साथ मिलाएं। चेहरे पर कोमल आंदोलनों के साथ मिश्रण को लागू करें और टी-जोन पर विशेष ध्यान देते हुए धीरे-धीरे एक मिनट के लिए त्वचा को मालिश करें। फिर स्क्रब को पहले गर्म और फिर ठंडे पानी से धो लें। त्वचा चिकनी और कांतिमय बनेगी।

चाय के बारे में रोचक तथ्य:

• चीनी तांग राजवंश के तहत, चाय व्यापार को एक राज्य एकाधिकार घोषित किया गया था, और बड़े भूस्वामियों को बदले में बांड प्राप्त करने के लिए चाय सौंपने की आवश्यकता थी। उन्हें अन्य सामान खरीदने की अनुमति थी। ये चाय बांड जल्द ही पहला पेपर मनी (1024) बन गए;
• हम इसे चाय के लिए देते हैं कि हेनरिक श्लीमैन के पास प्रसिद्ध ट्रॉय की खुदाई के लिए धन था। उन्होंने चाय बेचकर अपनी मिलियन डॉलर की संपत्ति का हिस्सा बनाया। अपने संस्मरणों में, श्लीमैन लिखते हैं: "जब कपास बहुत महंगा हो गया, तो मैंने इसे छोड़ दिया और चाय का व्यापार करना शुरू कर दिया ... लंदन में श्री हेनरी श्रोएडर को मेरी पहली खेप में चाय के 30 बक्से शामिल थे, जब मैं इसे लाभप्रद रूप से बेचने में कामयाब रहा , मैंने 1000, फिर 4000 और 6,000 बक्सों का ऑर्डर दिया, सेंट पीटर्सबर्ग में मिस्टर गुन्ज़बर्ग के पूरे चाय के गोदाम को सस्ते में खरीदा और पहले 6 महीनों के लिए चाय पर 140,000 अंक अर्जित किए, जबकि राजधानी से एक और 6% प्राप्त किया ”;
• प्रसिद्ध "बोस्टन टी पार्टी", जब लंदन से भेजे गए चाय के बक्से, ब्रिटिश टैक्स द्वारा गलत तरीके से लगाए गए, ओवरबोर्ड उड़ गए - 15-16 दिसंबर, 1773 की रात को "चाय की बूंद" ने अमेरिकियों के धैर्य को बहकाया। उनकी पसंदीदा चाय के बिना रहने की संभावना ने उन्हें निर्णायक कार्रवाई करने के लिए प्रेरित किया - इंग्लैंड से अलगाव शुरू हुआ। एक ऐतिहासिक जिज्ञासा, लेकिन, वास्तव में, संयुक्त राज्य अमेरिका, कुछ हद तक, चाय से पैदा हुआ है;
• अंग्रेजों की चाय पीने की अपनी परंपराएं हैं। उदाहरण के लिए, पहले एक कप में दूध डालें और फिर चाय। या एक चम्मच को कप के ऊपर रखें, यह संकेत देते हुए कि काफी चाय पी ली गई है - कृपया अधिक न डालें। जो लोग स्थानीय शिष्टाचार से परिचित नहीं थे वे महंगा भुगतान कर सकते थे। एक दिन, एक निश्चित प्रिंस डी ब्रोलियर को 12 कप चाय पीने के लिए मजबूर किया गया, इससे पहले कि कोई उन्हें चम्मच के हेरफेर की व्याख्या करने का अनुमान लगाता। वे कहते हैं कि एक विदेशी ने हताशा में, अपनी जेब में प्याला छुपाने के बारे में सोचा ताकि वह और चाय न पिए;
• चाय को फ्रांस के शाही दरबार में कार्डिनल माजरीन द्वारा पेश किया गया था, जिन्होंने इसे गाउट के इलाज के रूप में लिया था। यहां तक ​​कि 17वीं शताब्दी के अंत तक चाय के बारे में जानकारी बहुत कम थी। यह हास्यास्पद हो गया: चाय को तंबाकू की तरह धूम्रपान करने की सलाह दी गई, ब्रांडी के साथ थोड़ा सुगंधित किया गया, और राख से दांतों को सफेद करने की सिफारिश की गई। फ्रांसीसी फैशनेबल एक्सोटिक्स के लिए तैयार थे, और चाय ने यहां जगह ले ली। यहां तक ​​​​कि अगर वे उसे पसंद नहीं करते थे, तो उच्च-समाज के किसी भी व्यक्ति ने उसे मना करने की हिम्मत नहीं की;
• 19वीं शताब्दी के मध्य तक, रूस में आयात की जाने वाली चाय का 60% तक मास्को द्वारा उपभोग किया जाता था। एक अभिव्यक्ति थी "मस्कोवाइट्स-टी-मेकर्स", हालांकि लिटिल रूसियों और कोसैक्स ने अपमानजनक रूप से कहा: "मस्कोवाइट्स-पानी पीने वाले।" तथ्य यह है कि इन क्षेत्रों में, यहां तक ​​कि 19वीं शताब्दी में भी, वे चाय के बारे में केवल सुनी-सुनाई बातों से ही जानते थे और इसकी पहचान केवल पीने के पानी से करते थे;
• 2005 में हांगकांग और ग्वांगझू में आयोजित कुलीन चाय की नीलामी के परिणामों के अनुसार, सबसे महंगी चाय चीनी "दा होंग पाओ" ("बिग रेड रॉब") थी। इस चाय की प्रति किलोग्राम कीमत 685,000 डॉलर तक पहुंच गई।

आपके लिए स्वास्थ्य, पाठकों!

बहुत से लोग सोचते हैं कि काली और हरी चाय विभिन्न प्रकार की चाय की झाड़ियों से आती हैं। यह पता चला है कि चाय की झाड़ी हरी और काली चाय के लिए आम है, लेकिन यहीं से उनका रिश्ता खत्म हो जाता है। चाय की पत्तियों को उगाने, इकट्ठा करने, प्रसंस्करण करने की परिस्थितियाँ बहुत महत्वपूर्ण हैं। ग्रीन टी फर्मेंटेड होती है। ताज़ी चुनी हुई चाय की पत्तियों को विशेष मशीनों में उबाला जाता है। 20वीं शताब्दी के अंत में ग्रीन टी की लोकप्रियता में वृद्धि हुई, यह पता चला कि पेय शरीर को लाभ पहुंचाता है, हालांकि अनुचित तरीके से उपयोग किए जाने पर यह हानिकारक भी हो सकता है।

ग्रीन टी कैसे चुनें और पीएं

आधुनिक बाजार ग्रीन टी के कई प्रकार और किस्मों की पेशकश करता है। उत्पाद चुनने में गलती कैसे न करें?

यह पता चला है कि सब कुछ बहुत आसान है। आप ब्रूइंग प्रक्रिया द्वारा चाय की गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं।

ग्रीन टी को उबलते पानी से नहीं बनाया जाता है। चाय की एक सर्विंग के लिए, एक चम्मच सूखी चाय की पत्ती लें और उसमें 150 मिली उबाला हुआ पानी डालें, जिसे 85 डिग्री तक ठंडा किया गया हो। पकने का समय 3 मिनट है। निम्न-श्रेणी की चाय लंबे समय तक और उच्च तापमान पर बनती है, उच्च-श्रेणी की चाय कम तापमान पर और बहुत तेजी से बनती है। ग्रीन टी को उबलते पानी के साथ पीसा जाता है या बहुत देर तक डुबोया जाता है, विविधता की परवाह किए बिना एक कसैला, कड़वा स्वाद होता है।

पेय के रूप में चाय की पत्ती में गर्म पानी डालकर कम समय में 2 या 3 बार गुणवत्ता वाली चाय बनाई जा सकती है।

चाय की उपयोगी रचना

शरीर के लिए ग्रीन टी के फायदे इसकी समृद्ध संरचना के कारण हैं। चाय में टोकोफेरोल, कैरोटीड्स, विटामिन सी, मैंगनीज, क्रोमियम, जिंक, सेलेनियम होता है और इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

टैनिन , जो उत्पाद का हिस्सा हैं, एक जीवाणुरोधी प्रभाव रखते हैं, शरीर के मुक्त कणों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

कैटेचिन चयापचय में सुधार करने में मदद करें, वसा के कुशल टूटने को बढ़ावा दें, निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल, ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकें।

ग्रीन टी में 17 अमीनो एसिड होते हैं , जो मूड को बेहतर बनाने वाले हार्मोन के उत्पादन में योगदान करते हैं। अमीनो एसिड यकृत और गुर्दे, हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करता है।

विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

विटामिन बी 1 (थियामिन) मानसिक गतिविधि के सामान्यीकरण में योगदान देता है, शरीर के तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) कैलोरी जलाने को बढ़ावा देता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, त्वचा को लोच प्रदान करता है।

विटामिन बी 3 (निकोटिनिक एसिड) पाचन अंगों के कामकाज में सुधार करता है, शरीर से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को घोलता और हटाता है।

विटामिन सी वायरस और बैक्टीरिया को दबाता है, भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करता है।

विटामिन ई (टोकोफेरोल) प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

विटामिन पी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, समर्थन करता है।

एक अधातु तत्त्व , जो चाय का हिस्सा है, दांतों के इनेमल को मजबूत करता है।

हरी चाय के उपयोगी गुण

ग्रीन टी हृदय रोग, क्षय, कैंसर, गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करती है, हड्डियों के घनत्व को बढ़ाती है, सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को कम करती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर, शरीर के वजन को रोकने में मदद करती है।

एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेरोल ईजीसीजी अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग से लड़ता है।

लेकिन साथ ही, इस उत्पाद के अत्यधिक सेवन से शरीर को ग्रीन टी के संभावित नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह दावा किया जाता है कि आप प्रति दिन इस पेय के 700 मिलीलीटर (लगभग 3 कप) से अधिक नहीं पी सकते हैं।

हरी चाय के लाभ

ग्रीन टी के उपयोग से तंत्रिका तंत्र पर एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है, दक्षता और मानसिक गतिविधि में सुधार होता है, एकाग्रता बढ़ती है, चिड़चिड़ापन, घबराहट दूर होती है, मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार होता है। पेय रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, छोटी केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त की संरचना में सुधार करता है, जमा कोलेस्ट्रॉल को नष्ट करता है।

एक स्वस्थ पेय का नियमित उपयोग आंतों में किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबा देता है, पेट के अल्सर पर घाव भरने वाला प्रभाव पड़ता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है और भोजन के पाचन की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

ग्रीन टी युवाओं का एक प्रकार का अमृत है , उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं में जननांग प्रणाली की गतिविधि में सुधार करता है।

जो लोग नियमित रूप से स्वस्थ पेय का सेवन करते हैं उन्हें बुढ़ापे में हिप फ्रैक्चर का खतरा कम होता है।

यदि आप शराब के नियोजित सेवन से पहले एक कप पेय पीते हैं तो चाय आपको लंबे समय तक शांत रहने में मदद करेगी। हैंगओवर सिंड्रोम के साथ, ग्रीन टी शरीर से शराब के टूटने वाले उत्पादों को जल्दी से निकालने में मदद करेगी।

गर्भावस्था की योजना बनाते समय और बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, पेय के उपयोग का संकेत दिया जाता है। चाय के गुण अंडाशय और प्रजनन प्रणाली के अन्य अंगों के काम को सक्रिय करते हैं, भ्रूण के पोषण में सुधार करते हैं और गर्भ में बच्चे के पूर्ण विकास में योगदान करते हैं।

गर्भवती महिलाओं को स्ट्रांग ग्रीन टी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। शीतल पेय के प्रतिदिन 2 कप माँ और बच्चे के लिए पोषक तत्व प्रदान करेंगे।

औषधीय उपयोग

उपयोगी चायपत्ती का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है।

• पेट खराब

1 चम्मच चाय में 250 ग्राम पानी डालें, उबालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। 2 बड़े चम्मच के लिए दिन में 3 बार लें। एल खाने से पहले।

आप मजबूत चाय पी सकते हैं और 3 आर पी सकते हैं। एक कप एक दिन।

• आँखों का लाल होना

कंप्यूटर पर लंबे समय तक काम करने के बाद आंखों की मदद करने के लिए, अन्य काम जिसमें ध्यान की उच्च एकाग्रता की आवश्यकता होती है, यह आंखों को मजबूत पीसे हुए चाय से धोने के लिए पर्याप्त है। आप लेट सकते हैं और बंद पलकों (15 मिनट) पर गर्म चाय में भिगोए हुए रुई के फाहे रख सकते हैं।

• जलने में मदद करें

ठंडी मजबूत चाय में 3 परतों में मुड़ी हुई पट्टी को गीला करें और घाव पर लगाएं। पट्टी सूखने तक छोड़ दें।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

एक स्वस्थ पेय जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद करता है। सुबह-शाम ताजी बनी चाय से अपना चेहरा पोंछें। अपने चेहरे को तौलिए से न सुखाएं, जीवन देने वाली नमी को त्वचा में सोखने दें।

जमे हुए हरी चाय के टुकड़ों के साथ चेहरे, गर्दन और डायकोलेट की त्वचा को पोंछना उपयोगी होता है।

मतभेद

शरीर के लिए ग्रीन टी के स्पष्ट लाभों के अलावा, कुछ बीमारियों के लिए पेय पीने से गंभीर नुकसान हो सकता है। यह:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ
• तीव्र ग्रहणी संबंधी अल्सर

मजबूत ग्रीन टी के अत्यधिक सेवन से दबाव बढ़ सकता है, सिरदर्द, चक्कर आ सकते हैं।

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आहार और स्वस्थ भोजन 20.10.2017

प्रिय पाठकों, आज मैं आपसे ग्रीन टी के बारे में बात करना चाहता हूं। आजकल, यह बहुत लोकप्रिय हो गया है, यहाँ तक कि कॉफी और काली चाय के प्रेमी भी तेजी से इस पेय की ओर अपना ध्यान आकर्षित कर रहे हैं। और यह पूरी तरह से उचित है, क्योंकि स्वाद और सुगंध के अलावा, यह हमें स्वास्थ्य देता है, जीवन शक्ति बढ़ाता है, मूड में सुधार करता है। इसके अलावा, हरी चाय हमारे शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करते हुए, बहुत ही हानिरहित रूप से काम करती है।

मंगोल, बुर्यात, तिब्बती, उइगर प्राचीन काल में जानते थे कि ग्रीन टी कितनी उपयोगी है, वे इसे सदियों से पीते आ रहे हैं और अब भी पीते हैं। उन्होंने उन्हें कड़ाके की ठंड से बचने में मदद की, गर्मियों में गर्मी से खुद को बचाया। आज यह स्फूर्तिदायक पेय पूरी दुनिया में पिया जाता है। रूस में, यह अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रिय हो गया है। अगर हम काली चाय को एक समोवर, घरेलू आराम, पाई के साथ जोड़ते हैं, तो कई लोग ग्रीन टी को चाय नहीं मानते हैं, पहली खुराक में यह कड़वा और स्वाद से रहित लगता है।

कई साल पहले चीन से यह लाजवाब वेरायटी की यह लाजवाब चाय मेरे लिए लाई गई थी, तब से मैं अपने दिन की शुरुआत इस स्फूर्तिदायक पेय के एक प्याले से करता हूं, मुझे यह बेहद स्वादिष्ट लगता है और सामान्य चाय का स्वाद भी सामने फीका पड़ गया है इसके हरे समकक्ष की। एक पेय के स्वाद की सराहना करने के लिए, आपको एक विश्वसनीय निर्माता से अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने की आवश्यकता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको इसे सही ढंग से बनाने में सक्षम होना चाहिए। आज हम ग्रीन टी के फायदे और नुकसान और इसकी तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं पर विचार करेंगे।

हरी चाय की संरचना और कैलोरी सामग्री

कई लोगों का सवाल हो सकता है - ग्रीन टी में कितनी कैलोरी होती है? चीनी के बिना कैलोरी मुक्त हरी चाय इतनी कम होती है कि इसे शून्य माना जा सकता है, इसमें वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। तो ग्रीन टी क्या है और यह काली चाय से कैसे अलग है? आइए इसका पता लगाते हैं।

हरी और काली चाय। क्या अंतर हैं?

ग्रीन और ब्लैक टी एक ही पौधे की अलग-अलग किण्वित पत्तियां हैं। किण्वन एक चाय की पत्ती के प्रसंस्करण की एक जटिल श्रम-गहन प्रक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप एक या दूसरे रंग, सुगंध और स्वाद होते हैं। आवश्यक गुण प्राप्त करने के लिए, चाय की पत्तियों की किण्वन प्रक्रिया को एक निश्चित समय के बाद निलंबित कर दिया जाता है, जिससे आप हरे रंग और ताज़ा सुगंध को बनाए रख सकते हैं। ऐसे पेय में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा संरक्षित होती है, जिसके लिए इसे पूरी दुनिया में महत्व दिया जाता है।

मिश्रण

ग्रीन टी में हमारे शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड, कैटेचिन और अन्य फ्लेवोनोइड्स, पौधे की उत्पत्ति के ग्लाइकोसाइड, टैनिन, क्लोरोफिल और अन्य उपयोगी पदार्थ पाए गए। हरी चाय हमें विटामिन सी, ई, ए, एफ, यू, के, पी, साथ ही सबसे महत्वपूर्ण बी विटामिन के साथ संतृप्त करती है। पेय पोटेशियम, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य सहित खनिज लवणों से भी समृद्ध है। कुल मिलाकर, इन हरी पत्तियों में सौ से अधिक विभिन्न पदार्थ और यौगिक पाए गए।

कैफीन के बारे में

एक वाजिब सवाल - क्या ग्रीन टी में कैफीन होता है? इसमें कैफीन सहित कई अल्कलॉइड होते हैं। हालाँकि, स्पष्टता के लिए, यह कहा जाना चाहिए कि चाय में निहित कैफीन कॉफी में समृद्ध कैफीन से इसके प्रभाव में भिन्न होता है। चाय में कैफीन की किस्मों में से एक है - थीन, जो बहुत नरम काम करती है, लेकिन इसका प्रभाव अधिक लंबा होता है। इसलिए, कॉफी की तुलना में ग्रीन टी हमें अधिक स्फूर्ति देती है, और इसके बहुत कम नकारात्मक दुष्प्रभाव होते हैं। हरी चाय में कैफीन की मात्रा चाय की झाड़ी के विकास के स्थान पर, मौसम की स्थिति पर, संग्रह के समय पर निर्भर करती है, इसलिए यह हमेशा विभिन्न किस्मों के लिए अलग होती है और 60 मिलीग्राम से 85 मिलीग्राम प्रति कप चाय में भिन्न होती है।

ग्रीन टी के गुण

ग्रीन टी में कई उपयोगी और औषधीय गुण होते हैं, लेकिन इस पेय में हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करने और इसमें ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास का विरोध करने की क्षमता रखता है। ग्रीन टी कितनी उपयोगी है? आइए इसके अन्य गुणों पर एक नजर डालते हैं:

• यह एक उत्कृष्ट टॉनिक है;
• कंप्यूटर और टीवी के हमारे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव को कम करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है;
• हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है;
• अतिरिक्त कैलोरी को खत्म करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• यौन क्रिया पर लाभकारी प्रभाव;
• वसायुक्त यकृत को रोकता है;
• दिल के काम पर लाभकारी प्रभाव;
• रक्त की आपूर्ति में सुधार;
• मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन से राहत देता है;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;
• दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम कर देता है;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• तनाव और अवसाद की स्थिति में सुधार;
• थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है;
• त्वचा पर कायाकल्प प्रभाव पड़ता है;
• क्षय के विकास को रोकता है;
• ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है;
• शरीर के थर्मोरेग्यूलेशन में सुधार करता है।

ग्रीन टी सिर्फ एक टॉनिक ड्रिंक नहीं है, जैसा कि हम में से कई लोग मानते हैं, यह एक उपचार उपकरण है जो स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और कई स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद करेगा, ग्रीन टी महिलाओं और पुरुषों के लिए उपयोगी है, और इसके सेवन पर बहुत कम प्रतिबंध हैं। सेवन।

ग्रीन टी - शरीर को लाभ और हानि पहुँचाती है

जैसा कि आप देख सकते हैं, ग्रीन टी के लाभ स्पष्ट हैं, यदि आप इसे नियमित रूप से पीते हैं, लेकिन उचित सीमा के भीतर, तो कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। इस पेय के लिए अत्यधिक जुनून की स्थिति में ही ग्रीन टी मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है, लेकिन हम इस बारे में लेख के अंत में बात करेंगे।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

एक चाय पीना दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है, क्योंकि इसमें पोटेशियम, एस्कॉर्बिक एसिड, रुटिन और अन्य फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो संवहनी दीवार और हृदय की मांसपेशियों के काम को प्रभावित करते हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस की एक अच्छी रोकथाम है। केशिकाओं और अन्य छोटे जहाजों के लिए विशेष रूप से उपयोगी, यह परिधीय परिसंचरण में सुधार करता है। लेकिन किसी भी मामले में आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, दिन में 1 - 2 कप चाय पर्याप्त है। यदि आप इसे असीमित मात्रा में पीते हैं, तो आप अतालता और रक्तचाप की विफलता को भड़का सकते हैं।

कंकाल प्रणाली के लिए

चाय पेय की संरचना में विटामिन के शरीर में कैल्शियम के उचित अवशोषण और विटामिन डी के साथ इसकी बातचीत में शामिल है, जिसके बिना, जैसा कि आप जानते हैं, कैल्शियम व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होता है। इसे नियमित रूप से पीने से हमारी हड्डियां, दांत, नाखून मजबूत होते हैं।

जिगर और अग्न्याशय के लिए

ग्रीन टी में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो यकृत को शुद्ध करने में मदद करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में भाग लेते हैं, पथरी के निर्माण को रोकते हैं और अग्न्याशय के एंजाइमेटिक कार्य में सुधार करते हैं। यह अग्नाशयशोथ के साथ, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों के साथ पिया जा सकता है, लेकिन 1 - 2 कप से अधिक नहीं।

तंत्रिका तंत्र और मानसिक गतिविधि के लिए

स्फूर्तिदायक प्रभाव के अलावा, मस्तिष्क की गतिविधि पर चाय पीने का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह मानसिक श्रम के लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। तनावपूर्ण स्थितियों के प्रभाव को कम करता है, अवसाद के विकास को रोकता है। लेकिन बड़ी मात्रा में यह अतिउत्तेजना और नींद में खलल पैदा कर सकता है।
मैं ग्रीन टी के फायदों के बारे में वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

हरी चाय। महिलाओं के लिए लाभ और हानि

महिलाओं के लिए ग्रीन टी के लाभ इसकी संरचना में महिला शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की उपस्थिति में हैं। ये विटामिन ए और ई, कैटेचिन और अन्य फ्लेवोनोइड्स हैं, जिसकी बदौलत यह पेय स्तन कैंसर की रोकथाम का काम करता है। रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए ग्रीन टी उपयोगी है, यह सामान्य स्थिति में सुधार करती है, मूत्रजननांगी क्षेत्र के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ग्रीन टी

क्या गर्भवती महिलाएं ग्रीन टी पी सकती हैं? गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए इस पेय के लाभों पर अक्सर सवाल उठाए जाते हैं, और इसके अच्छे कारण हैं। हालांकि आप गर्भावस्था के दौरान ग्रीन टी पी सकती हैं, लेकिन आपको इसके साथ बहुत ज्यादा दूर नहीं जाना चाहिए। चाय में कैफीन होता है और यह तंत्रिका तंत्र को अत्यधिक उत्तेजित कर सकता है। आपको यह भी जानने की जरूरत है कि चाय में निहित पदार्थ फोलिक एसिड के अवशोषण को कम करते हैं, जो अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य के साथ-साथ आयरन के लिए भी आवश्यक है। इस वजह से आप खाने के साथ चाय नहीं पी सकते हैं।

यह सब स्तनपान कराने वाली माताओं पर लागू होता है। स्तनपान के दौरान ग्रीन टी निषिद्ध नहीं है, लेकिन सुबह के समय बिना पीसे चाय का एक कप केवल पेय से लाभ प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। अगर आपको इससे एलर्जी नहीं है तो आप इसमें दूध या थोड़ा सा शहद मिला दें तो पेय और भी उपयोगी हो जाएगा।

यौवन और सुंदरता के लिए

ग्रीन टी में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति त्वचा और पूरे शरीर की युवावस्था को बनाए रखने में फायदेमंद होती है। इसमें हमारे स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य ऐसे कई पदार्थ होते हैं, जो उम्र बढ़ने की ओर ले जाने वाले मुक्त कणों से लगातार लड़ रहे हैं।

वजन घटाने के लिए हरी चाय

हरी चाय वसा के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देती है और शरीर द्वारा उनके अवशोषण को रोकती है, भूख को कम करती है, इसलिए इसे हर उस व्यक्ति के लिए अनुशंसित किया जाता है जो अपने आदर्श वजन को प्राप्त करने का प्रयास करता है। ग्रीन टी आहार सहित विभिन्न वजन घटाने वाले आहार अब बहुत लोकप्रिय हैं। मैं हर तरह के आहार के खिलाफ हूं, मुझे लगता है कि सभी खाद्य पदार्थ शरीर के लिए अच्छे हैं, लेकिन उचित सीमा के भीतर।

वजन कम करने के लिए आपको लीटर में चाय पीने और इसके साथ पानी बदलने की जरूरत नहीं है, यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है। प्रति दिन दो से तीन कप ग्रीन टी पीना पर्याप्त है, लेकिन बिना चीनी के और बशर्ते कि भोजन में संयम प्राथमिकता हो।

पुरुषों के लिए ग्रीन टी के फायदे और नुकसान

पुरुषों के लिए ग्रीन टी के क्या फायदे हैं? मानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए पेय बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह पुरुष सेक्स हार्मोन के स्तर को बनाए रखता है। चाय मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक है, जो हमें एडेनोमा और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में इसके निस्संदेह लाभों के बारे में बात करने की अनुमति देती है। पेय उचित स्तर पर मांसपेशियों के द्रव्यमान की भर्ती और प्रतिधारण में योगदान देता है, शारीरिक स्थिति, धीरज में सुधार करता है और मांसपेशियों को ताकत देता है।

क्या ग्रीन टी बच्चों के लिए अच्छी है?

तीन साल की उम्र से ही बच्चों को ग्रीन टी दी जा सकती है, काढ़ा मजबूत नहीं है और केवल सुबह के समय। बच्चों को चाय का स्वाद पसंद नहीं आता, इसलिए कई माता-पिता अपने बच्चों को शहद वाली ग्रीन टी पिलाते हैं, लेकिन यहां आपको बच्चे की उम्र, शहद के प्रति उसकी प्रतिक्रिया को भी ध्यान में रखना होगा।

अपने बच्चे को रात में ग्रीन टी न पीने दें, क्योंकि यह एक उत्तेजक के रूप में काम करता है और नींद में खलल और चिंता पैदा कर सकता है।

छोटे बच्चों के लिए यह काढ़ा सबसे अच्छा है, यह पेट को आराम देगा और बच्चे को अच्छी नींद लेने में मदद करेगा।

ग्रीन टी कैसे पियें

प्रिय पाठकों, ब्लॉग में ग्रीन टी कैसे पीयें और कैसे पीयें, इस पर लेख हैं, जहाँ आप इन मुद्दों पर विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

लेकिन संक्षेप में, ग्रीन टी पीते समय, पेय से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है।

• पकाने से पहले चायदानी को गर्म किया जाना चाहिए।
• पकाने के लिए उबलते पानी का प्रयोग न करें, पानी का तापमान लगभग 90 डिग्री होना चाहिए।
• एक कप पानी में एक चम्मच चायपत्ती लें।
• चाय की पत्तियों के ऊपर थोड़ा सा गर्म पानी डालें और कुछ सेकंड के बाद इस पानी को निकाल दें। इसके बाद अंत में चाय काढ़ा करें। चाय के पारखी चीन, मोरक्को और जापान में यही करते हैं। ऐसा करने से हम ड्रिंक में कैफीन की मात्रा कम कर देते हैं और चाय की पत्ती को कीटाणुरहित कर देते हैं।
• पेय को बहुत लंबे समय तक काढ़ा न करें, 1-2 मिनट पर्याप्त है, जिसके बाद आप पत्तियों को दो बार और पी सकते हैं, हर बार पकने का समय एक मिनट बढ़ा सकते हैं।
• चाय को एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में ग्राउंड-इन ढक्कन के साथ स्टोर करें, क्योंकि यह हाइग्रोस्कोपिक है, जिसका अर्थ है कि यह नमी को अवशोषित करता है, जो इसकी गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।

ग्रीन टी के बारे में अक्सर सवाल उठते हैं, क्योंकि परस्पर विरोधी राय प्रेस और इंटरनेट दोनों में पाई जा सकती है। यहाँ मुख्य हैं:

हरी चाय स्फूर्तिदायक या शांत है?

बहुत कमजोर, बार-बार पी जाने वाली चाय वस्तुतः कैफीन से रहित होती है, इसलिए शामक प्रभाव भी संभव है। लेकिन एक पूर्ण, ठीक से पीसा हुआ पेय स्फूर्तिदायक होता है, क्योंकि इसकी संरचना में कैफीन होता है।

ग्रीन टी कमजोर करती है या मजबूत करती है?

यह सवाल अक्सर लोग भी पूछते हैं। लेकिन तथ्य यह है कि ग्रीन टी इतनी नीरसता से कार्य नहीं करती है, इसमें न तो रेचक और न ही फिक्सिंग प्रभाव होता है, लेकिन यह दस्त और कब्ज दोनों के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि इसे बनाने वाले पदार्थ पाचन को नियंत्रित करते हैं।

क्या आप रोज ग्रीन टी पी सकते हैं?

यहां केवल एक ही उत्तर हो सकता है - आप मतभेदों के अभाव में हर दिन एक पेय पी सकते हैं, लेकिन 2 कप से अधिक नहीं।

हरी चाय और contraindications का नुकसान

उपरोक्त सभी केवल अच्छी ग्रीन टी के मध्यम सेवन पर लागू होते हैं, केवल इस मामले में हम इसके लाभों के बारे में बात कर सकते हैं। अगर आप इसे बार-बार और बहुत ज्यादा पीते हैं तो आपको अच्छे की जगह नुकसान हो सकता है।

ग्रीन टी एक पारंपरिक प्राच्य पेय है जिसका इतिहास कई सदियों पुराना है। हालांकि, ग्रीन टी के पैकेज अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी दुकानों की अलमारियों पर दिखाई दिए, केवल 30-40 साल पहले। इस पेय को दवा या जहर मानकर अलग तरह से इलाज किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, आप सही होंगे, क्योंकि ग्रीन टी न केवल किसी व्यक्ति की स्थिति को कम कर सकती है और उसे विभिन्न बीमारियों से बचा सकती है, बल्कि उन्हें पैदा भी कर सकती है। बात यह है कि इस पौधे की पत्तियों में भारी मात्रा में सक्रिय पदार्थ होते हैं, जो छोटी मात्रा में शरीर के विभिन्न अंगों के कार्यों में सुधार करते हैं। लेकिन अगर रक्त में उनकी एकाग्रता अधिकतम स्वीकार्य दर से अधिक हो जाती है, तो गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। इसलिए, एक आम तौर पर स्वीकृत नियम है जो कहता है कि आप प्रतिदिन 3 कप से अधिक ग्रीन टी नहीं पी सकते हैं, अन्यथा आप उत्कृष्ट स्वास्थ्य पर शायद ही भरोसा कर सकते हैं।

हरी चाय की संरचना

चाय की पत्तियों में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी किसी भी व्यक्ति के शरीर को आवश्यकता होती है। सबसे पहले, ये अल्कलॉइड हैं, जो छोटी खुराक में मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को उत्तेजित करते हैं, उत्साह के लिए जिम्मेदार होते हैं, शारीरिक शक्ति में वृद्धि करते हैं और पूरे जीव की गतिविधि को बढ़ाते हैं। सबसे प्रसिद्ध अल्कलॉइड्स में से एक कैफीन है, जो कॉफी में मौजूद होता है। यह ग्रीन टी में भी पाया जाता है, लेकिन अपने शुद्ध रूप में नहीं, और इसे टेनिन कहा जाता है। कैफीन की तुलना में शरीर पर इसका प्रभाव बहुत हल्का होता है। हालांकि, टेनिन के ओवरडोज से आंतरिक अंगों के कामकाज में गंभीर गड़बड़ी हो सकती है।

इसके अलावा, ग्रीन टी में काफी मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जिनकी क्रिया का तंत्र मानव शरीर पर अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है। हालांकि, यह ज्ञात है कि वे घातक ट्यूमर कोशिकाओं को दबाने में सक्षम हैं, साथ ही हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करते हैं।

अलग से, यह कहा जाना चाहिए कि ताजी हरी चाय में भारी मात्रा में खनिज होते हैं, जो मानव शरीर के लिए एक प्रकार की "निर्माण सामग्री" हैं, और उनकी आपूर्ति को लगातार भरना चाहिए। इसके लिए चाय अचूक उपाय है। साथ ही, यह पेय विटामिन बी, के, ए, पीपी और डी से भरपूर है, और विटामिन सी की सामग्री में भी एक प्रकार का चैंपियन है, जो लगभग 100 मिलीलीटर ग्रीन टी में प्राकृतिक की समान मात्रा में होता है। नींबू का रस। इसके अलावा, ग्रीन टी में 17 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं, जो न केवल वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए जिम्मेदार होते हैं, बल्कि शरीर के पुनर्जनन कार्यों को भी उत्तेजित करते हैं। यह मत भूलो कि यह ग्रीन टी है जो वनस्पति प्रोटीन के स्रोतों में से एक है, और इस पेय के दो कप में इसका आधा दैनिक सेवन होता है, जो एक वयस्क के शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

हरी चाय के उपयोगी गुण

ग्रीन टी के कई फायदे हैं, जिनमें से मुख्य इस पेय के सोखने वाले गुण हैं। यह विषाक्त पदार्थों और विभिन्न हानिकारक पदार्थों को शरीर से प्राकृतिक तरीके से निकालने में सक्षम है। इसीलिए फूड प्वाइजनिंग के लिए और जब आप टॉक्सिन्स से छुटकारा पाना चाहते हैं तो ग्रीन टी की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, यह पेय लगभग सभी आंतरिक अंगों को पूरी तरह से साफ करता है, गुर्दे से रेत और पत्थरों को निकालने में मदद करता है, जिगर में बिलीरुबिन की मात्रा कम कर देता है, आंतों की गतिशीलता बढ़ाता है और कब्ज के साथ मदद करता है. इसके अलावा, ग्रीन टी में उत्कृष्ट डायफोरेटिक गुण होते हैं, इसलिए इसे अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उन लोगों द्वारा पिया जाता है, जिन्हें त्वचा के छिद्रों को प्रभावी ढंग से साफ करने और इसकी संरचना में सुधार करने की आवश्यकता होती है।

ग्रीन टी के लाभकारी गुणों में शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालने की क्षमता शामिल है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि यह पेय जोखिम के दौरान विकिरण की खुराक को कम करने में मदद करता है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए पीने की सलाह दी जाती है जो रेडियोथेरेपी से गुजरे हैं, पर्यावरण की दृष्टि से असुरक्षित क्षेत्रों में रहते हैं, या खतरनाक उद्योगों में कार्यरत हैं। इसी वजह से टीवी या कंप्यूटर मॉनीटर के सामने ज्यादा समय बिताने वाले लोगों के रोजाना के आहार में ग्रीन टी को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, इस पेय का दृष्टि के अंगों पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है और पाचन तंत्र को सामान्य करता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि अल्सर या गैस्ट्राइटिस जैसी बीमारियों से जुड़ी आंतों और पेट में दर्द के साथ, यह गर्म हरी चाय है जो मदद करती है, जिसमें न केवल एनाल्जेसिक गुण होते हैं, बल्कि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के घावों को ठीक करने में भी मदद मिलती है। व्यवस्था।

ग्रीन टी का तंत्रिका तंत्र पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विटामिन और ट्रेस तत्वों के एक अद्वितीय परिसर के लिए धन्यवाद, यह पेय तनाव, पुरानी थकान और अवसाद से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करता है। रोजाना सुबह एक कप ग्रीन टी पीने से मूड अच्छा रहता है और पूरे जीव की कार्यक्षमता बढ़ती है। हालांकि, अगर इस पेय का सेवन शाम को किया जाता है, तो यह इससे उबरने में मदद करेगा और शरीर को पूर्ण आराम सुनिश्चित करेगा।

हरी चाय और रक्तचाप

ग्रीन टी का हृदय प्रणाली पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के निर्माण को रोकता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और पूरे शरीर के समग्र स्वर में सुधार करता है। उल्लेखनीय है कि यह पेय उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप दोनों रोगियों को समान सफलता के साथ मदद करता है, क्योंकि इसमें रक्तचाप को सामान्य करने का गुण होता है। अमीनो एसिड की उच्च सामग्री के कारण, ग्रीन टी को उन लोगों के दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो शरीर में अधिक वजन और चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित हैं।

गर्भावस्था के दौरान ग्रीन टी

इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, गर्भवती माताओं को इस पेय से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह गर्भाशय के स्वर में वृद्धि को भड़का सकता है, जिससे अक्सर समय से पहले जन्म होता है। ऐसा माना जाता है कि गर्भावस्था के दौरान, आपको ग्रीन टी का सेवन एक दिन में एक कप तक सीमित करना चाहिए और जन्म देने से कुछ हफ्ते पहले इस पेय को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए। आपको स्तनपान के दौरान ग्रीन टी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद टैनिन का शिशुओं के तंत्रिका तंत्र पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे वे मूडी और बेचैन हो जाते हैं। हालाँकि, ग्रीन टी दुद्ध निकालना बढ़ाती है, इसलिए स्तन ग्रंथियों को सक्रिय करने के लिए इस पेय को दिन में 1 कप पीने की अनुमति है। सच है, बच्चे के शरीर पर टैनिन के नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, यह 1: 1 के अनुपात में गाय या बकरी के दूध के साथ पीसा हुआ ग्रीन टी को पतला करने के लायक है।