Biały chleb z ziołami i czosnkiem. Smażony chleb z czosnkiem

Podwójnie przesiana mąka i wysokiej jakości masło sprawią, że pieczywo czosnkowe stanie się popisowym daniem. Nie ma innych tajemnic. Jest pachnący, delikatny i łatwy w przygotowaniu. Każdy może to upiec.

Chleb czosnkowy w piekarniku

Ten produkt piekarniczy stanie się ulubionym. Opanowanie procesu jego przygotowania w piekarniku jest sprawą elementarną.

Składniki ciasta:

  • mąka - 0,5 kg;
  • świeże jajko - 1 szt .;
  • sól - 2 łyżeczki bez zjeżdżalni;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • olej słonecznikowy - 20 g;
  • drożdże - 11 g (tradycyjna saszetka);
  • przegotowana woda - 1 szklanka.

Składniki sosu:

  • masło - 80 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • nasiona kopru - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

  1. Lepiej używać mąki premium. Całą objętość przesiewa się dwukrotnie przez sito.
  2. Mąkę należy wsypać do miski, w której będzie zagniatane ciasto. Dodaj drożdże, ciepłą wodę, jajko kurze, olej słonecznikowy, sól, cukier. Dokładnie wymieszaj składniki. Powinieneś otrzymać giętkie ciasto, które nie przykleja się do rąk.
  3. Naczynia należy przykryć folią spożywczą lub folią, odstawić w ciepłe miejsce na 50 minut.
  4. Wyrośnięte ciasto zagnieść po posmarowaniu rąk olejem.
  5. Ciasto pozostawić ciepłe na 30 minut.
  6. Aby przygotować sos, musisz roztopić masło, schłodzić do temperatury pokojowej.
  7. Do oleju dodać czosnek, starty na drobnej tarce. Wlej tam sól, koperek. Mieszać.
  8. Ciasto podzielić na 3 równe części. Rozwałkuj je osobno, okrągły kształt.
  9. Pierwszy naleśnik dokładnie dopraw sosem i umieść na patelni wyłożonej pergaminem.
  10. Na wierzch połóż kolejny placek, posmarowany sosem.
  11. To samo robimy z 3 ciastami. Bochenek trójwarstwowy kroimy nożem na 6 kawałków, nie sięgając do środka. Musi pozostać nietknięta.
  12. Każda część jest skręcona dwukrotnie. Bochenek zaczyna przypominać kształtem kwiat.
  13. Najtrudniejsza część się skończyła. Produkt należy pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  14. Chleb czosnkowy piecze się przez około 40 minut. Sygnałem gotowości będzie złota skorupa na powierzchni bochenka.

Składniki:

  • mąka - 400-420 g;
  • woda - 250 ml;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
  • drożdże - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • koperek zielony - 2 gałęzie.

Gotowanie:

  1. Przed wyrobieniem ciasta należy przygotować maszynę do chleba do pracy, włożyć do niej łopatkę.
  2. Do foremki włożyć masło, wodę, śmietanę.
  3. Mąkę przesiać, dodać do pozostałych składników, zrobić zagłębienie.
  4. Do studni wsypać drożdże, cukier, sól.
  5. Zetrzyj czosnek, posiekaj koperek. Dodaj mieszaninę do formy.
  6. Gotowanie w maszynie do chleba. Wkładamy do niej formę z ciastem, ustawiamy program „podstawowe pieczenie”.

Składniki:

  • chleb - 1 bochenek;
  • masło - 150 g;
  • ser twardy - 120 g;
  • czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

  1. Roztopione masło, starty czosnek i ser, dokładnie wymieszaj.
  2. Chleb podzielić na kawałki, z jednej strony posmarować serem i sosem czosnkowym.
  3. Zawiń kromki chleba w folię, wyślij je na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Przysmak podawany jest na ciepło do stołu.

Z masłem

Chleb z masłem jest obfity, chrupiący. Można go zrobić z białego chleba, ale lepiej użyć bagietki.

Składniki:

  • bagietka - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • czarny pieprz - szczypta;
  • masło - 6 łyżek. l.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj masło, pieprz, sól, czosnek.
  2. Bagietkę pokrój wzdłuż na 2 połówki. Każdy z nich posmarować sosem.
  3. Obie połówki zawinąć w folię i pozostawić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 15 minut.

W tym czasie bagietka będzie nasycona kremowym aromatem czosnku. Można go podawać przy stole w dowolnej formie.

Wszystkie odmiany pieczywa czosnkowego wyróżniają się doskonałym smakiem. Którą metodę gotowania wybrać, każdy sam decyduje.

Chleb to produkt, który codziennie gości na naszym stole. Jest spożywany jako dodatek do dania głównego, dodawany do różnych potraw i robi się z niego krakersy. Ale nie wszyscy uważają chleb za główny składnik posiłku. Współczesne gospodynie domowe wolą gotować domowy chleb, który jest delikatnym wspomnieniem z odległego dzieciństwa o pysznym aromacie i niezapomnianym smaku. Ale aby naprawdę zaskoczyć całą rodzinę, musisz nie tylko upiec chleb w domu, ale użyć oryginalnego przepisu. Bardzo popularny jest chleb z czosnkiem w piekarniku. Danie okazuje się rumianą skórką i niezwykłym aromatem czosnku.

Przepis numer 1. Chleb z nadzieniem czosnkowym

Gotowanie:

Bierzemy duży talerz, dodajemy mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj wodę, powinna być ciepła i dobrze wymieszać. Po wymieszaniu konsystencja powinna być dość gęsta. W razie potrzeby możesz dodać mąkę. Gotową masę przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą, odstaw na 40 minut na ciepło.

Kiedy na powierzchni ciasta tworzą się bąbelki i zaczyna ono osiadać, oznacza to jego gotowość. Następnie wprowadzamy mąkę i zagniatamy ciasto, dodając 2 łyżki. l. oleje rdzewieją. nie klei się do rąk. Zamykamy pojemnik z ciastem i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Następnie przygotujemy nadzienie z ziołami i czosnkiem. Drobno posiekaj wszystkie warzywa, posiekaj czosnek prasą, dodaj trochę soli, 4 łyżki. l. oleje i wymieszać.

Możesz użyć różnych wypełnień. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować ciasto. Wtedy danie okaże się smaczne i pachnące. A nadzienie nada potrawie oryginalny smak.

Ciasto rozwałkowujemy na warstwę, równomiernie układamy nadzienie na całej powierzchni. Zwiń i dobrze zamknij krawędzie. Obrabiany przedmiot wkładamy do formy, uprzednio posypanej mąką. Na powierzchni wykonujemy cięcia, jak na bochenku. Pozostaw obrabiany przedmiot na 20 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i gotujemy około pół godziny. Gotowość dania sprawdzamy drewnianą wykałaczką.

Przepis numer 2. Domowy chleb w sosie czosnkowym

Potrzebujemy:

  • Mąka - 500 gr.
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól - 1 łyżka. l.
  • Cukier - 3 łyżki. l.
  • Olej pod. - 30 gr.
  • Drożdże wytrawne. - 7 gr.
  • Ciepła woda - 250 ml.

Na sos czosnkowy:

  • Olej śliwkowy. - 70 gr.
  • Czosnek - 3 ząb.
  • Kolendra, suszona bazylia - po 0,5 łyżeczki.
  • Sól - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

Przesiej mąkę i dodaj do niej jajko, olej roślinny, sól i cukier. , wymieszać. Dodaj trochę wody i przygotuj ciasto. Gotowe ciasto przykrywamy i zostawiamy ciepłe przez około czterdzieści minut. Zagniatamy wyrośnięte ciasto, po uprzednim nasmarowaniu rąk olejem i odstawiamy na około godzinę.

Do nadzienia rozpuść masło. i trochę odpocznij. Dodaj posiekany czosnek, sól, suszoną bazylię i kolendrę, wymieszaj sos. Podziel ciasto i uformuj trzy kulki.

Blachę przykrywamy papierem do pieczenia i każdą kulkę zwijamy w ciasto. Wkładamy pierwszy przedmiot do formy i dobrze pokrywamy gotowym sosem. Zamknij drugą tortillę, ponownie obtocz sosem i zamknij ostatnią tortillą. Naczynie kroimy na 7 części, nie docinając do końca. Przekręcamy części, aby zrobić kwiat

Odstaw chleb na ciepło przez 25 minut. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotuj jedzenie na złoty kolor.

Czasami nawet zwykły chleb staje się nudny i chcesz czegoś wyjątkowego. Całkiem możliwe jest urozmaicenie menu, podając do stołu nie tylko chleb, ale i czosnek. Są różne sposoby na przygotowanie tego pysznego przysmaku. Chcemy zaproponować Ci zarówno szybkie, jak i bardziej złożone.

Jak zrobić chleb czosnkowy?

Ten prosty przepis pomoże Ci, gdy masz bardzo mało czasu, a chcesz podać do stołu coś niezwykłego. Nie ma nic trudnego w szybkim ugotowaniu chleba czosnkowego. I sam się przekonasz.

Składniki:

  • Bagietka francuska - 1 szt .;
  • masło - 150 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • pietruszka.

Gotowanie

Olej dobrze natrzyj czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. Pokrój bagietkę w kółka lekko skośnie, o grubości około 1-1,5 cm, posmaruj każdy kawałek olejem z obu stron i ostrożnie złóż bagietkę z powrotem, zawiń w folię. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 7-10 minut. Przez ostatnie 2-3 minuty możesz trochę otworzyć folię, aby chleb się zarumienił.

Chleb czosnkowy w maszynie do chleba

Ten chleb jest również nazywany włoskim. Idealnie nadaje się na każdy świąteczny stół. Szczególnie dobrze smakuje na gorąco, dlatego staraj się upiec tuż przed podaniem.

Składniki:

  • mąka - 500 g;
  • oliwki (posiekane) - 100 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • woda - 300 ml;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
  • drożdże;
  • Sól.

Gotowanie

Rozpuść drożdże w w dużych ilościach woda, najlepiej ciepła. Pozostaw do zaparzenia na około 15 minut.Aby drożdże szybciej wyrosły, dodaj szczyptę cukru. Wlej wodę do pojemnika wypiekacza do chleba, a następnie oliwę z oliwek. Czosnek wycisnąć i dodać do wody razem z oliwkami, wsypać drożdże i na końcu dodać mąkę. Twój chleb będzie gotowy za 3 godziny. Aby było smaczniej, użyj mąki o różnym zmieleniu. Możesz też dodać trochę soli do mąki.

Chleb czosnkowy serowy

Składniki:

Gotowanie

Masło zmiękczamy, dodajemy zmiażdżony czosnek i ser, starty na drobnej tarce. Dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj warzywa i dodaj również do oleju czosnkowego. Chleb pokroić w plastry o grubości 1 cm i posmarować masłem. Chleb rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz w nim chleb przez około 15 minut na złoty kolor.

Chleb czosnkowy z ciasta drożdżowego należy do kuchni włoskiej. Zwyczajowo gotuje się go w formie spirali. Charakterystyczną cechą pieczywa czosnkowego jest ciasto z dodatkiem mąki kukurydzianej. Dzięki niej pieczenie nabiera chrupiącej skórki. Ponadto mąka kukurydziana znacznie ułatwia wyrabianie ciasta, czyniąc je plastycznym i giętkim. Pieczywo czosnkowe można zabrać na piknik, podać na obiad z barszczem lub na śniadanie z kiełbasą i serem.

Składniki

  • drożdże suszone - 10 g
  • mąka kukurydziana - 150 g
  • mąka pszenna - 350 g
  • woda - 250 ml
  • cukier granulowany - 1 łyżka. l.
  • sól - 1 łyżeczka
  • czosnek - 1 głowa
  • ghee - 2 łyżki. l.

Jak upiec chleb czosnkowy

1. Drożdże suche wraz z cukrem granulowanym należy rozpuścić w połowie normy wody. Woda do ciasta, podobnie jak wszystkie inne produkty, a nawet naczynia, powinna być ciepła. Temperatura, w której najlepiej manifestuje się działanie drożdży, waha się od 28 do 34 stopni.

2. W upale, po 10 minutach, drożdże tworzą gęstą pianę na powierzchni wody.

3. Do tego czasu musisz zasiać i wymieszać mąkę kukurydzianą i pszenną. Należy do nich dodać sól. Suche składniki należy wymieszać tak, aby były równomiernie rozłożone w całej masie.

4. Do mąki wlej wodę z drożdżami i resztą wody.

5. Musisz zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.

6. Należy przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostawić na 1 godzinę w cieple. Ciasto powinno być co najmniej dwukrotnie większe. Aby przyspieszyć proces, pojemnik z ciastem można umieścić w ciepłym piekarniku lub w dużej misce z wodą podgrzaną do 36 stopni. W takim przypadku proces fermentacji przyspieszy 1,5-2 razy.

7. Wyrośnięte ciasto należy podzielić na 2 części i zagnieść na stole posmarowanym olejem roślinnym. Następnie należy go zwinąć w ciasta o grubości 5 mm.

8. Każde ciasto należy pokroić w paski o szerokości 5 cm, aby nóż nie przywierał i nie kruszył ciasta, jego końcówkę można posmarować olejem roślinnym. Następnie paski należy przykryć ręcznikiem i odstawić na 15 minut.

9. W międzyczasie musisz przygotować nadzienie czosnkowe. Młody czosnek można stosować wraz z białą, miękką skórką. Suche plastry należy obrać. Czosnek należy przepuścić przez prasę lub zmiażdżyć duża ilość sól w moździerzu. Następnie należy go połączyć ze zmiękczonym ghee.

10. Zamiast ghee do nadzienia można użyć oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego. Dodatkowo do smaku można dodać zioła, czarny pieprz, mieloną paprykę lub suszone pomidory. Farsz należy dobrze wymieszać.

11. Następnie należy ostrożnie, bez zgniatania ciasta, nałożyć na paski.

Kiedy po raz kolejny chcę zrobić domowy chleb, szukam nowego przepisu, aby zaskoczyć moją rodzinę pysznymi oryginalnymi wypiekami. Więc kiedyś ugotowałam biały chleb z ziołami i czosnkiem. Było tak apetycznie, że nawet gdy było ciepło, nie pozostał ani jeden kawałek.

Bochenek okazał się bardzo smaczny - z chrupiącą skórką, zapierającym dech w piersiach aromatem. Ten przepis jest teraz jednym z moich ulubionych. Z całego serca mogę go polecić każdemu.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: w piecu .

Całkowity czas gotowania: 2 godz. 20 min.

Porcje: 4 .

Składniki:

  • woda - 1 łyżka.
  • mąka -400 g
  • drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
  • cukier - 1 łyżka.
  • sól - 1 łyżeczka
  • szczypiorek, pietruszka, koperek, czosnek - do smaku
  • olej roślinny - 4-5 łyżek.

Jak gotować:


  1. Zacznijmy od ciasta chlebowego. Aby to zrobić, wlej trochę mąki do głębokiego pojemnika i dodaj sól, cukier, drożdże. Tutaj użyłem suchych drożdży. Jeśli twój jest świeży, nie ma problemu. Wystarczy wziąć inną kwotę, która pomoże Ci wybrać właściwą, oto ta instrukcja.
  2. Wlej ciepłą wodę i wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.

  3. Dostajemy właśnie taką masę, jak na zdjęciu. Musi być przykryty ręcznikiem, ale lepiej folią. Umieść w ciepłym miejscu do fermentacji przez 30-40 minut.

  4. Gdy ciasto zacznie bąbelkować i trochę się opadnie, jest gotowe.

  5. Dodać mąkę i zagnieść ciasto, wlewając 2 łyżki. olej roślinny. Wymieszaj najpierw łyżką, a następnie rękami. Musi przestać kleić się do twoich rąk. Przykryj ciasto i podgrzej na 40-60 minut.

  6. A teraz nasze ciasto drożdżowe dobrze wyrosło. Teraz musisz ostrożnie ugniatać go rękami na stole.

  7. Przygotuj farsz z ziół i czosnku. Ilość ustalana jest według naszego uznania. Wziąłem 2 ząbki czosnku. Po umyciu i wysuszeniu wszystko drobno siekamy. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj trochę soli, 3-4 łyżki. olej roślinny i wymieszać. Przy okazji, oto artykuł na temat.

  8. Ciasto na chleb rozwałkować na warstwę.

  9. Farsz z zieleni rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni.

  10. Zamieniamy się w rolkę, ostrożnie ściskając krawędzie.

  11. Bochenek przekładamy na blachę do pieczenia posypaną mąką. Wykonujemy cięcia. I odstaw na 20 minut. Zwykle włączam piekarnik i otwieram drzwi. Ustawiam produkt blisko niego, aby szybko się rozgrzał.

  12. Chleb wysyłamy do piekarnika, który był wcześniej rozgrzany, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut na złoty kolor.

  13. Gotowość chleba sprawdzamy drewnianym patyczkiem.
  14. Wyjmij produkt z piekarnika i przykryj ręcznikiem w kilku warstwach. Pozwól ostygnąć całkowicie (jeśli masz cierpliwość).

  15. Tak wygląda w przekroju ten pachnący bato z ziołami i czosnkiem. Smacznego!

Uwaga dla właściciela

  • W rzeczywistości nadzienie może być dowolne. Najważniejsze jest prawidłowe wyrabianie ciasta drożdżowego. Daj mu wystarczająco dużo czasu na sprawdzenie i dobre wyrabianie ciasta. Wtedy chleb okaże się niezwykły. A nadzienie dopełni i urozmaici smak produktu.
Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top