27.08.2018 42 413

Kapusta z burakami w słoikach duże kawałki- przepisy na każdy gust

Każda gospodyni wie, że kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach jest niesamowicie smaczna przekąska, które można przygotować z octem, bez octu, po koreańsku, po gruzińsku, chrupiące na słodko lub kwaśno, do długotrwałego przechowywania, ale co najważniejsze to przepisy, które znajdziesz w dalszej części artykułu...

Kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach na zimę - klasyczny przepis

Najpopularniejszymi zimowymi przetworami są dania z kapusty, buraków i marchwi – te warzywa i warzywa korzeniowe dobrze do siebie pasują i kiedy właściwe przetwarzanie doskonale przechowują nie tylko swoje walory smakowe, ale również duża liczba przechowywane w nich witaminy i inne przydatne substancje.

Przepisów na przygotowanie takiego preparatu jak kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach jest wiele, a każdy z nich to prawdziwy przysmak zimą.

Pokrojone w duże kawałki składniki te pozostają chrupiące i nasycone sokiem nawet po zakonserwowaniu, wygodnie jest też przechowywać tak przygotowane warzywa – pojemnik można zostawić w lodówce.

Przez tradycyjna receptura przedmiot obrabiany jest przygotowywany z późnych odmian kapusty i buraków, które zawierają więcej soku i witamin.

Więc dla wersja klasyczna Do tego przepisu potrzebujemy:

• 2 kg późnej kapusty
• duże buraki
• ogromna marchewka
• duża główka czosnku

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć:

• 1 litr czystej przegotowanej wody
• 150 gramów piasku
• 2 łyżki stołowe. l. sól
• piment- 10 groszków
• czarny pieprz - 10 groszków
• 1 st. łyżka oleju roślinnego na 1 słoik przedmiotu obrabianego
• liść laurowy- 3 szt.
• 150 ml octu stołowego 6%

Proces przygotowania takiego preparatu jak plastry kapusty z burakami na zimę jest dość prosty i zajmie Ci trochę czasu. Głowa klasy zimowej (wczesna nie nadaje się do zbioru, ponieważ jest luźna i obróbka cieplna nie będzie chrupać) pokroić na 4 części w środku, a następnie każdą część na kolejne cztery części w poprzek. Jest to optymalny rozmiar dla przepisu.

W celu konserwacji buraki i marchewkę najlepiej pokroić w kostkę lub posiekać na specjalnej krajarce do warzyw.

Ważne jest, aby prawidłowo pokroić czosnek! Najlepiej pokroić ten owoc w plasterki. Przepuszczony przez prasę czosnkową lub starty szybko straci cały swój smak.

Wszystkie przygotowane warzywa wkładamy do jednej dużej miski (wygodniej jest wziąć miskę) i dobrze wymieszać. Okazuje się, że jest to piękna mieszanka, która będzie wyglądać jeszcze bardziej spektakularnie, ułożona w szklanym pojemniku i wypełniona solanką.

Układamy mieszankę warzywną w sterylizowanych słoikach, lekko je ubijając. Z powyższych składników ugotować nadzienie (pozostawić do wrzenia i gotować nie dłużej niż 5 minut, aż stanie się przezroczyste, dodać ocet na sam koniec). Zdejmij nadzienie z ognia i natychmiast napełnij je mieszanką, zamknij i pozostaw do ostygnięcia. Gotowa do spożycia kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach będzie za dwa dni.

Przepis z pachnącą marynatą

Marynata odgrywa dużą rolę w gotowaniu. Prawidłowo ugotowany sprawi, że zszywanie będzie niezrównane w smaku! Bez względu na to, ile sałatki z kapusty zaoferujesz swoim domownikom, wszystko zostanie zjedzone, ponieważ po prostu nie można się od niej oderwać! Jak więcej składników dodać do marynaty, będzie bogatsza i bardziej aromatyczna. Do przygotowania blanku potrzebujemy składników w takich samych proporcjach jak w poprzedni przepis. Aby przygotować marynatę, bierzemy:

• 1 litr czystej wody
• 1 łyżeczka zjeżdżalnia solna
• 3 sztuki. l. cukier granulowany
• 1/3 szklanki ocet stołowy 6 %
• goździki - 3 szt.
• liść laurowy - 2 szt.
• przyprawa do kminku - na czubku łyżeczki.
• 1⁄2 szklanki rafinowanego oleju roślinnego

Otrzymuje się warzywa marynowane według tego przepisu piękny kolor, aby posmakować trochę pikantnie - to doskonała przystawka do dań mięsnych. Pokrój kapustę i inne składniki na równe kawałki, możesz użyć do tego robota kuchennego. Czosnek też lepiej posiekać.

Pokrojone warzywa wymieszać w dużej misce, ułożyć w sterylnych pojemnikach i zalać marynatą. Aby go przygotować, zagotuj wszystkie składniki oprócz octu. Ocet dodaje się do nadzienia na samym końcu. Słoiki zalać wrzącą solanką, zamknąć żelaznymi pokrywkami i ostudzić. Po dniu umieść go w zimnym miejscu - lodówce lub piwnicy. Gotowa do spożycia kiszona kapusta duże kawałki po pięciu dniach.

Pikantna warzywna przekąska

Dla kochanków pikantne przekąski świetna opcja stanie się pikantną kapustą z buraczkami fast food, potrzebujemy:

• średnia główka kapusty
• duże buraki
• czosnek średniej wielkości

Składniki na dressing są następujące:

• 1 litr wody
• 2 łyżki stołowe. l. sól
• 2 łyżki stołowe. l. piasek
• 0,5 szklanki octu stołowego 6% (lepszy niż jabłkowy)
• Ziele angielskie - 6 szt.
• liść laurowy - 5 szt.
• Strąk ostrej papryczki chili

Pokrój warzywa na kawałki (nie drobno), czosnek i ostre papryczki- mniejszy. We wstępnie wysterylizowanym naczyniu ułóż składniki warstwami, naprzemiennie. Na bokach można ułożyć kilka plastrów buraka. Warstwy buraków powinny wyjść z góry iz dołu.

Składniki marynaty wkładamy do emaliowanej miski, gotujemy i gotujemy nie dłużej niż 3 minuty. Wyłącz ogień, dodaj ocet do dressingu i zalej nim mieszankę. Zamykamy przedmiot żelaznymi pokrywkami i kładziemy go na zimno. Danie jest gotowe do podania w jeden dzień.

Jak gotować kapustę z burakami bez octu

Inny popularny przepis do zbioru - plastry kapusty z burakami bez octu, potrzebne będą następujące produkty:

• 2 małe kapusty
• 2 średnie buraki
• duży czosnek
• korzeń chrzanu (5–8 cm)

Na marynatę weź:

• 2 litry czystej wody
• 0,5 szklanki soli
• 0,5 szklanki granulowanego cukru
• liść laurowy - 3 szt.
• goździki - 5 szt.
• czarne ziarna pieprzu - 10 szt

Jak widać, główną cechą tego przepisu jest brak octu w marynacie. Główne składniki kroimy na kawałki, korzeń chrzanu i czosnek można zetrzeć. Wszystko wkładamy do wygodnego pojemnika, zalewamy gotową ostudzoną marynatą, dociskamy czymś ciężkim i odstawiamy na zimno na 2 dni. Po 2 dniach układamy mieszaninę w pojemnikach, napełniamy ją powstałą solanką i zamykamy pokrywki (można użyć plastikowych).

Kapusta z buraczkami w słoikach w dużych kawałkach to popularna przekąska, która dobrze komponuje się z mięsem, dania ziemniaczane itp. I na koniec kilka prosta rada: pamiętaj o sterylizacji nie tylko słoików, ale także pokrywek; rozłóż składniki w słoikach, aby buraki były zarówno powyżej, jak i poniżej, a następnie solanka zostanie równomiernie pomalowana; schłodzić słoiki z opuszczoną pokrywką, wtedy na pewno nie wystartują; używaj takiego preparatu zimą do robienia sałatek, na przykład winegret.

Istnieje kilka opcji przygotowania blankietu, ale powiedzieliśmy ci tylko te najbardziej popularne dobre gospodynie domowe receptur, każdy z nich zachwyci Cię swoim niezrównany smak i smak!

Dzień dobry przyjaciele!

Szukać pyszne przepisy kapusta z burakami? Najlepszym sposobem zachowaj to na zimę: marynata lub marynata. Dzielę się prostym szybkie sposoby ochrona smaczny preparat z pięknym jasnym różowy oraz słodko-kwaśny smak.

Bardzo smaczna okazuje się kapusta konserwowa w słoiku w dużych kawałkach lub jako surówka posiekana z dodatkiem marchwi, koperku, czosnku, chrzanu, cząbru, estragonu itp. Zimą może być podawana jako przystawka, dodatek lub używany do barszczu.

Chcesz wiedzieć, jak konserwować z wysoką jakością: fermentować, marynować, solić i przechowywać w mieszkaniu przez długi czas? Następnie czytaj dalej i spójrz na opcje w tym samym czasie.

Kapusta z burakami w dużych kawałkach na zimę w słoikach - przepis bez sterylizacji

Ta metoda gotowania jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych, kapusta wychodzi szybko i bardzo smacznie! z takim prosty przepis nawet początkujący może sobie z tym poradzić, ale musisz znać kilka niuansów. Więc zacznijmy!

Składniki:

• kapusta - 2-2,5 kg
• buraki - 200 gr
• marchewki - 100-200 gr
• czosnek - 50 gr

do wypełnienia:

• woda - 1 l
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 1 łyżka. l.
• stół 9% octu - 1/2 łyżki.
• groszek czarny i ziele angielskie - po 6-8 groszków
• liść laurowy - 2-3 szt.

Gotowanie:

Rośliny okopowe są czyszczone z ziemi, myte zimną bieżącą wodą i czyszczone.

Wolne od górnych zielonych i uszkodzonych liści. Główkę kapusty kroimy na 4 części, pozbywamy się łodygi, kroimy na kawałki takiej wielkości, aby zmieściły się w słoiku.

Bierzemy świeże soczyste buraczki bogaty bordowy kolor, od tego zależeć będzie piękny kolor gotowego produktu. Tniemy dość duże.

Bierzemy słodkie i soczyste marchewki, pokrojone w koła o średniej grubości.

Czosnek rozkładamy na ząbki, oczyszczamy z łuski i kroimy w duże plastry.

Wszystkie pokrojone warzywa układamy bardzo ciasno w słoikach, naprzemiennie warstwami, aż wypełnimy je po samą górę. Pierwsza i ostatnia warstwa powinna być burakowo-marchewkowa, z czosnkiem i przyprawami.

W tym samym czasie przygotowujemy solankę. Do emaliowanego garnka wlej wodę, wsyp sól, cukier, przyprawy i gotuj przez 5-8 minut na małym ogniu, dodaj ocet. Wyłączyć i ostudzić do około 60 stopni. Napełnij słoiki solanką do góry i zamknij nylonowe pokrywy, pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Wysyłamy go do lodówki w celu przechowywania.

Po 3-5 dniach nabiera pięknego, bogatego i przyjemnego różowego koloru słodko-kwaśny smak. Podawaj z ulubionym olejem roślinnym, posiekaj zieleninę i jedz z apetytem!

Chrupiąca Kapusta Kiszona Błyskawiczna (przepis w 3 litrowym słoiku z buraczkami)

Takie chrupiące pyszności można marynować w jeden dzień, okazuje się bardzo super smaczne! Czego potrzebujesz! To szybkie przygotowanie pozwoli Ci zaoszczędzić czas spędzony w kuchni.

Będziemy potrzebować:

• 1 średni widelec
• 1 burak
• 1 marchewka
• 3 ząbki czosnku

na marynatę:

• 1 litr wody
• 25 gramów soli
• 30 gramów cukru
• 1 liść laurowy
• czarny pieprz 5-8 groszków
• 1/2 st. 9% ocet jabłkowy

1. Pokrój kapustę na średnie kawałki.

Jeśli masz szorstką i łamliwą kapustę, zalej ją wrzącą wodą przez 1-2 minuty, a następnie natychmiast schłodź na zimno.

2. Zetrzyj marchewki i buraki.

3. Dodaj czosnek i pokrój w cienkie plasterki.

4. W przygotowanych trzylitrowych słoikach ułóż pokrojone warzywa warstwami: czosnek - kapusta - buraki z marchewką. I tak do wyczerpania wszystkich składników.

Do ukończony produkt okazał się bogaty kolor, można użyć pieczonych buraków.

5. Na marynatę gorąca woda włóż sól i cukier, pieprz z liściem laurowym. Doprowadzić do wrzenia i odstawić na 4-6 minut, na małym ogniu dodać ocet i wyłączyć. Odstawiamy, gdy marynata stanie się przezroczysta i ciepła, zalewamy słoiki.

6. Zamknij nylonowymi wieczkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Jeśli kapusta okazała się bardzo słodka, dodaj do niej posiekane zielone jabłko.

Pyszna gruzińska kapusta z buraczkami, czosnkiem i selerem

Wspaniała kapusta po guriańsku, przygotowana z tego, co najprostsze i najbardziej dostępne produkty, ale jedno pozostaje niezmienne – ostrość.

Będziemy potrzebować:

• widelce - 2,5 kg
• buraki - 1 duży
• czosnek - 2 średnie główki
• grunt ostra papryczka- 1 łyżeczka
• gałązki zieleni: seler, pietruszka, koperek
• liść laurowy - 4 szt.
• czarne ziarna pieprzu - 8-10 szt.
• ziele angielskie groszek 5-6 szt.
• sól - 4 łyżki. l. topless
• cukier - 2 łyżki. l.
• 9% ocet - 250 ml

Koniecznie to przygotuj szybki przepis, bez zamknięcia. Kapusta okazuje się ostra, apetyczna, smaczna - palce lizać!

Kiszona kapusta z burakami i chrzanem: najsmaczniejszy przepis na zimę

Jest to raczej ekspresowa metoda konserwacji, ponieważ fermentacja to fermentacja w własny sok. Będziemy kwaśnieć w dużej ilości garnek emaliowany, gorący sposób. Gdy będzie gotowy, przełożymy go do słoiczków do wygodnego przechowywania w mieszkaniu.

Z tego przepisu błyskawicznego wychodzi średnio ostra kapusta, bardzo smaczna, pięknie wybarwiona sokiem z buraka, o pikantnym smaku chrzanu.

Składniki:

• główka kapusty - 2,5 kg
• buraki stołowe - 100 g
• korzeń chrzanu - 50-70 g
• czosnek - średnia główka

dla solanki:

• woda - 1 l
• sól - 30 gr
• cukier - 30 gr
• groszek czarny i ziele angielskie - 5-6 szt.
• liść laurowy - 2 szt.
• goździk - 2 szt.

Gotowanie:

Produkty do gotowania:

główkę kapusty kroimy na duże kawałki wraz z łodygą, buraki na średnie, a korzeń chrzanu na małe kawałki. Czosnek kroimy w plasterki.

Układamy wszystko warstwami w rondelku. Na dole warstwa buraków, chrzanu, czosnku i przypraw, następnie warstwa kapusty. Uzupełniamy do wyczerpania wszystkich produktów.

Przygotowanie prostej solanki:

We wrzącej wodzie rozpuszczamy sól i cukier, wrzucamy wszystkie przyprawy stalowe i gotujemy 5 minut, pod koniec dodajemy ocet i zalewamy zawartość garnka.

Połóż talerz na wierzchu, połóż na nim 3 litrowy słoik z wodą. 3 dni stoimy pod uciskiem o godz temperatura pokojowa, następnie przez 2-3 dni sprzątamy w chłodniejszym miejscu. Następnie włóż do słoików, przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.

Pikantna kapusta „Pelyustka” z marchewką i plastrami buraka po koreańsku

Przepis na ten pikantny preparat z octem na zimę wraz z i jest uważany za jeden z najsmaczniejszych w kuchni koreańskiej.

Składniki:

• główka kapusty za 2,5 kg
• 1-2 marchewki
• główka czosnku
• 1 średni burak
• 1 ostra papryka
• 1/2 łyżeczki mielona kolendra
• 3 sztuki. l. Sahara
• 1 st. l. sól
• 50 gramów oleju roślinnego
• 50 g 9% octu
• 2 liście laurowe
• 2 goździki

Kapusta konserwowa z burakami w zalewie pod żelaznymi pokrywkami

Ta opcja jest dobra, ponieważ zimą gotowy produkt może być podawany jako gotowa sałatka w różnych wariantach.

Przepis na solenie 10 kg kapusty:

za litr słoika wydajemy:

• 800 gr mieszanka warzyw
• 30 gramów cukru
• 12 gramów soli
• 50 g 9% octu
• 5 sztuk czarnego pieprzu i goździków
• 3g cynamonu

Nadzienie przygotowujemy na 1 litr wody, taka ilość wystarczy na 4 litrowe słoiki:

• 120 gramów cukru
• 50 gramów soli
• 200 g 9% octu
• Kapustę pokrojoną w cienkie paski (5-6 mm), jak na sałatkę, blanszować przez 1 minutę we wrzącej wodzie.
• Mieszamy z burakami i marchewką pokrojoną w paski.
• Wlej szklankę do litrowych słoików nalewać na gorąco(250 ml), dodać czarny pieprz, goździki i 800 g mieszanki warzywnej, do ramion, nadzienie powinno być wyższe niż zawartość słoika.
• Przykrywamy słoiki żelaznymi pokrywkami i ustawiamy do sterylizacji na 8-10 minut.
• To wszystko! Pozostaje tylko zwinąć go w słoiki i po schłodzeniu pod „futrem” wysłać do przechowywania.
• Taki przedmiot w puszce w solance może być przechowywany w domu przez długi czas.

Podając na stół, odcedź solankę, dopraw sałatkę olej słonecznikowy. Posypać posiekaną zieloną cebulą, ułożyć plastry pomidora. Smacznego!

Kalafior z burakami na zimę

Zgodnie z tym przepisem przystawka niezmiennie okazuje się chrupiąca, o pięknym różowym kolorze. Koniecznie przygotujcie kilka słoiczków, bo to takie szybkie i pyszne!

Będziemy potrzebować:

• 5 kg kapusty
• 300-500 g buraków

dla solanki:

• 800 gramów soli
• liść laurowy do smaku
• ziele angielskie do smaku
• 10 g estragonu

Przepis na solenie:

1. Usuwamy zielone liście, dzielimy głowę na osobne średniej wielkości kwiatostany.

2. Umyte kwiatostany blanszować w osolonym wrzątku przez 2-5 minut, po czym od razu przełożyć do zimnej wody, aby szybciej ostygły, dodać kostki lodu. Pozwalamy temu płynąć.

3. Pokrój buraki w paski.

4. Wkładamy do słoików warstwami z burakami.

5. Napełnij ciepłą solanką, trzymaj przez jeden dzień w temperaturze pokojowej i przechowuj w zimnej piwnicy.

Kilka wskazówek, jak uzyskać produkt wysokiej jakości, aby słoiki nie eksplodowały

1. Warzywa powinny być świeże, zdrowe i dojrzałe. Jeśli nie są wystarczająco słodkie, dodaj cukier.
2. Pojemnik dokładnie wypłukać, w razie potrzeby wysterylizować.
3. Weź sól kuchenną w ilości 2-3% do całkowitej masy kapusty, jeśli w postaci solanki, to 4-8%.
4. Kapusta w słoikach powinna być dobrze zagęszczona, aby było jak najmniej miejsca na powietrze.
5. Warzywa należy zalać solanką. Jeśli to nie wystarczy, ugotuj świeżo przygotowane.
6. Temperatura podczas fermentacji powinna wynosić 15-22 stopni, pod koniec procesu 18-20, a podczas przechowywania 0-2 ciepła.

To wszystko na dzisiaj.

Teraz nauczyłeś się pysznych przepisów na chrupiącą kapustę z burakami na zimę. Wybierz dla siebie najbardziej odpowiednie opcje, zachowaj i jedz z przyjemnością. Czekam na Wasze opinie w komentarzach!

Kapusta z burakami, pokrojona w duże kawałki, zbierana na zimę w słoikach - kiszonka, która cieszy się powszechnym uznaniem. Ponadto przepisy pozwalają na urozmaicenie prostej, na pierwszy rzut oka, przystawki. Oceńcie sami: na ostro, z czosnkiem, po gruzińsku i koreański sposób, bez octu, szybkie, codzienne przygotowanie. Pozostaje wybrać ten, który ci się podoba, i kupić główki kapusty.

Zaletą szatkowania zgrubnego jest to, że zakonserwowane kawałki pozostają chrupiące, soczyste i nie więdną. Buryak, barwi kapustę na elegancki fioletowy kolor. Preparaty w słoiczkach są wygodne w przechowywaniu, idealnie zmieszczą się w lodówce. A jeśli zamkniesz go metalowymi zaślepkami, to wejdź warunki mieszkania koszt bez utraty jakości.

Jak zwinąć kapustę z burakami w duże kawałki

Prawdę mówiąc dodatek buraków dodaje estetyki, okop nie psuje zbytnio smaku. Ale możesz bawić się marynatą. Zmiana ilości cukru, octu i innych pikantnych dodatków sprawi, że każda opcja przygotowania będzie niezwykła i niesamowicie smaczna.

Musisz znać niektóre niuanse przygotowywania przekąsek z buraków, aby uważać się za prawdziwego „pro” kapusty.

• Weź późną odmianę kapusty, nie stracisz, są przeznaczone do zbioru, zawierają więcej witamin i są bardziej soczyste.
• Buraki wybierają również późną odmianę, jest bardziej soczysta.
• Masz możliwość wymiany olej roślinny, dla innych odmian. Olej orzech włoski, orzeszki ziemne, dynia będą uzupełnieniem gama smaków orzechową nutę, niezwykły aromat i zawarte w nich witaminy.
• Ocet. Wiele osób uważa, że ​​jego wygląd nie odgrywa szczególnej roli. Ale nie! Zastąp stołówkę esencją, a kawałki kapusty staną się bardziej chrupiące, a jabłko sprawi, że preparat będzie bardziej delikatny, bez wyraźnego posmaku octu. Zdecyduj się na esencję, wymagana jest niekompletna łyżka stołowa na litr wody.
• Świetnie sprawdza się jako środek konserwujący kwas cytrynowy, jeśli to konieczne, zastąp go octem. Ten środek konserwujący dodaje się bezpośrednio do słoików, łyżeczka na trzylitrową butelkę.
• Nie spiesz się, aby natychmiast wlać całą marynatę do słoika, ryzykujesz rozdzielenie jej od gwałtownego spadku temperatury. Wlewamy małymi porcjami, gdy słoiczek się trochę nagrzeje - wlewamy resztę.
• Gorzki pieprz przeraża wielu swoją ostrością, jeśli chcesz go zmniejszyć, włóż miąższ, wybierz nasiona i wyrzuć je.

Co można dodać:

Eksperymentuj z różnymi rodzajami papryki. Papryka, ostre chili, czarny, biały, kminek, papryka. Dodaj dowolne warzywa, cynamon, korzeń selera. Nawiasem mówiąc, uzyskuje się marynowany korzeń niesamowity smak, może stać się składnikiem winegretu oraz innych przekąsek i sałatek.

Kapusta z burakami w dużych kawałkach

Będziesz potrzebować:

• Widelce kapusty - 2 kg.
• Burak ćwikłowy to duże warzywo korzeniowe.
• duża marchewka.
• Głowa czosnku.

Przygotuj marynatę:

• Woda - litr.
• Cukier - 150 gr.
• Ocet 9% - 150 ml.
• Sól - 2 duże łyżki.
• Ziarnka pieprzu - 10 szt. zwykły i pachnący.
• Ławruszka - 3 szt.
• Do każdego słoika duża łyżka oleju słonecznikowego.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Główkę kapusty przekroić na pół, a następnie podzielić połówki na dodatkowe 8 części, podobnie jak na gołąbki, których przepisy znajdziecie klikając w link. Obrabiany przedmiot jest wygodniejszy do wykonania w szerokiej misce.
2. Pożądane jest kruszenie buraków z marchewką w kostkę, świetnie wyglądają w słoiku. Niezależnie od tego, jaki sposób wybierzesz, zrób to na dużą skalę, a nie pożałujesz.
3. Czosnek pokroić w plasterki, nie drobno.
4. Połącz wszystkie warzywa i dobrze wymieszaj, równomiernie rozprowadzając.
5. Sterylizuj słoiki lub nie, zdecyduj sam, pod żelazna osłona pożądane jest wykonanie tej manipulacji, nie jest konieczne przechowywanie jej na zimno. Ale konieczne jest zalanie słoika i pokrywki wrzątkiem.
6. Kapustę przełożyć do słoika, nie ubijając mocno na siłę, tylko lekko dociskając.
7. Zrób marynatę, gotuj przez kilka minut - poczekaj, aż przezroczystość i rozpuszczenie przypraw. Dodaj ocet na końcu.
8. Wlej do słoików, zamknij i poczekaj do ostygnięcia. Po dwóch godzinach wypróbuj przedmiot, można go już podać na stole.

Kapusta z burakami konserwowana na zimę

Praktycznie klasyczny przepis przetwory z kapusty z dodatkiem buraków. Kilka przypraw, odpowiednia proporcja konserwantów i woda - i przed Tobą świetna przekąska sztuki. Przystawka ma niezwykle bogatą barwę, lekko pikantną, w sam raz do ziemniaków czy mięsa.

Brać:

• Widelce - 1,5 kg.
• świeczka, duży.
• Marchewka.
• Głowa czosnku.

Na marynatę:

• Woda - litr.
• Cukier - 3 czubate łyżki.
• Sól - łyżeczka ze zjeżdżalnią.
• Stół 9% octu - 1/3 szklanki.
• Ławruszka - 2 szt.
• Goździki - 3 szt.
• Olej słonecznikowy - ½ szklanki.

Jak marynować kapustę z burakami w słoiku:

1. Osobliwość ten przepis- nie rób zbyt dużych kawałków, tnij dowolnie, dopuszczalne jest nawet siekanie, jak w przypadku fermentacji.
2. Radzę zetrzeć marchewkę z burakami na grubej tarce, do czego można użyć tarki kuchnia koreańska. Ząbki czosnku pokroić w plasterki.
3. Pokrojone warzywa wymieszać, ułożyć w słoikach i zalać marynatą.
4. W przygotowaniu marynaty nie ma nic nowego - zagotować z przyprawami, na koniec wlać ocet i olej. Wlać gotowanie.
5. Pozostaw do ostygnięcia w warunkach mieszkania i osiągnij gotowość. Po dniu przenieś się w chłodne miejsce na dodatkowe cztery dni, a następnie przystąp do degustacji.

Jak zawijać kapustę w burakach na zimę w słoikach

Ukraińcy dużo wiedzą o kiszonej kapuście, zawsze zawijają ją z buraczkami, nazywając ją, jak ktoś nie wie, burakiem. Oferuję najprostszy przepis na przygotowanie.

Przygotuj do konserw:

• Widelce do kapusty - 4 główki średniej wielkości.
• Buriak - 3 średnie szt.
• Czosnek - 2 główki.
• Aby przygotować marynatę:
• Woda - 4 litry.
• Lavrushka - 3-4 liście.
• Ziele angielskie - 6-8 groszków.
• Sól to szklanka.
• Cukier to szklanka.

Jak przygotować:

1. Radzę najpierw ugotować marynatę, bo będziemy ją nalewać na zimno. Wrzucić wszystkie przyprawy, zagotować i odstawić do ostygnięcia.
2. Pokrój widelce na 10-12 kawałków, czosnek pokrój w plasterki. Włóż ząbki czosnku między liście kapusty.
3. Buraki pokroić w koła o grubości pół centymetra, zdecydować, że jest za duży - podzielić na 2-4 części.
4. Złożyć kapustę i buraki w słoiku warstwami, wierzch to kapusta. Wlać marynatę i sterylizować przykrywając pokrywkami. Czas trwania sterylizacji trzylitrowy słoik- 15-20 minut. Zwiń i wyślij do piwnicy.

Pikantna kapusta kiszona z plastrami buraka na zimę

Będziesz potrzebować:

• Kapuściana głowa.
• Buraczany.
• Czosnek - głowa.

Aby przygotować marynatę:

• Woda - litr.
• Sól - 2 duże łyżki ze zjeżdżalnią.
• Ocet jabłkowy - pół szklanki.
• Papryczka chili - strąk.
• Ławruszka - 5 szt.
• Ziele angielskie - 6-8 groszków.

Krok po kroku gotowanie kapusty z burakami w słoikach:

1. Wiór tego wykroju tnie się na kwadraty o wymiarach około 2 x 2 cm.
2. Pokrój rośliny okopowe dowolnie, w paski, kółka, czosnek - pokrój ząbki wzdłuż. Usuń nasiona z chili, pozostawiając tylko miąższ papryki.
3. Umieść warzywa w gotowanych na parze słoikach w następujący sposób: buraki, plastry kapusty na wierzchu. Połóż kawałki buraków na samej górze i połóż trochę na bokach słoika.
4. Zagotuj marynatę i zalej przygotowanie zimowe. Zakasać.

Jak zawijać kapustę bez octu z burakami

Będziesz potrzebować:

• Średnie główki - 2 szt.
• Korzenie buraków - 2 szt. średni rozmiar.
• Duża główka czosnku.
• Korzeń chrzanu - 5-7 cm.

Na pyszną marynatę:

• Woda - dwa litry.
• Sól i cukier - po 1/2 szklanki.
• Ziarnka pieprzu - 10 szt.
• Goździk - para pąków.

Jak marynować plastry kapusty w słoikach:

1. Zagotuj marynatę i całkowicie ostudź.
2. Pokrój kapustę na dowolne kawałki, posiekaj chrzan i buraki na tarce, pokrój czosnek w plasterki.
3. Warzywa złożyć, zalać ostudzoną marynatą i docisnąć uciskiem. Pozostaw do marynowania na kilka dni. Ułożyć w słoikach i zamknąć nylonowymi wieczkami.

Kapusta z burakami i czosnkiem, zbierana na zimę

Na wyjściu otrzymasz świetna sałatka, od razu gotowe do podania jako przystawka, do mięs i ryb.

Brać:

• Główka kapusty - 2 kg.
• Głowa czosnku.
• Buraki - 2 szt. średni rozmiar.
• Marchewka - 2 szt.
• Papryczka chili - strąk.
• Ocet, jabłko - 1/3 szklanki.
• Liść laurowy - kilka sztuk.
• Woda - jeden litr.
• Cukier - dwie duże łyżki.
• Olej słonecznikowy - szklanka.
• Sól - półtora łyżki stołowej.

Jak gotować:

1. Warzywa pokrojone w przybliżeniu w ten sam sposób, w tym na przykład posiekana kapusta, będą wyglądać niezwykle pięknie. Paprykę pokroić w pierścienie.
2. Ułóż składniki w rondlu warstwami, zaczynając od kapusty i zalej pyszna marynata zakrywając całkowicie.
3. Marynatę robimy analogicznie jak poprzednie, wlewamy do rondelka, uciskiem dociskamy warzywa.
4. Umieść w zimnym miejscu na kilka dni. Po tym czasie ułożyć w słoikach, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na kapustę koreańską w dużych kawałkach z buraczkami

Potrzebuje szybkiego pikantnego przepisu pikantna przekąska- Przygotuj codzienną kapustę z przyprawami po koreańsku. Chrupiący pachnące kawałki przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom niestandardowych przekąsek. Jedyną wadą jest to, że przedmiot obrabiany nie jest przeznaczony długoterminowe przechowywanie, pożądane jest, aby jeść przez 2 tygodnie.

Składniki:

• Biała kapusta - widelce.
• Buraki - 2 szt.
• Żarówka.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• przyprawa po koreańsku

Produkty do marynaty:

• Woda - litr.
• Ocet stołowy - 30-50 ml.
• Cukier - pół szklanki.
• Olej roślinny - pół szklanki.
• Papryka - 5-6 groszków.
• Sól - 2 łyżki. łyżki.
• Ławruszka - 2 szt.

Jak gotować plastry kapusty po koreańsku:

1. Podziel widelce kapusty na pół i pokrój na 2 x 2 części.
2. Zetrzyj buraki na specjalnej koreańskiej tarce. Czosnek pokroić w plasterki, cebulę w kostkę.
3. Wymieszaj kawałki w misce, dobrze wymieszaj, rozłóż do słoików i zalej marynatą.
4. Przygotowujemy marynatę: łączymy wszystkie przyprawy oprócz octu. Napełnij wodą i gotuj, aż będzie przezroczysta. Wlać ocet, zdjąć z palnika.
5. Po 7-8 godzinach w warunkach pokojowych przenieś słoik do zimnego miejsca na kolejne 7-8 godzin. Przekąska jest gotowa.

Codzienna kapusta z burakami - przepis w kawałkach

Oferuję przepis na kiszoną kapustę fast food, po dniu obrabiany przedmiot nadaje się do spożycia.

Brać:

• Widelce średniej wielkości.
• Buraki i marchewka - 1 szt.
• Ząbki czosnku - kilka sztuk.
• Sól - 1,5 dużej łyżki.

Aby przygotować marynatę:

• Woda - półtora litra.
• Sól - 2 duże łyżki.
• Liść laurowy, ziarna pieprzu.

Jak przygotować codzienną kapustę:

1. Zagotuj marynatę, pozwól jej trochę ostygnąć, będzie potrzebna na gorąco.
2. Pokrój widelce kapusty w granulki, marchewkę i buraki posiekaj na koreańskiej tarce.
3. Na dnie słoika ułóż pokrojony w plasterki czosnek, następnie kawałki kapusty, następnie buraczki i marchewkę. Napełnij słoik warstwami warzyw do samej góry.
4. Wlać gorący kisiel i wyjechać na jeden dzień w warunkach apartamentowych. Po określonym czasie codziennie kapusta kawałki są gotowe.

Ostatni przepis na zimową kapustę w słoikach z dodatkiem buraków zapożyczyłem z internetu - przygotuj i smacznego.

Produkt taki jak kapusta, dietetycy zalecają stosować codziennie. Jego zalety są po prostu nieocenione. Główną zaletą kapusty jest niskokaloryczne oraz magazyn minerałów i witamin. Jesienią i zimą kiszona kapusta to dobra przekąska. W tej chwili późne odmiany kapusty są zawsze w sprzedaży. To ona okazuje się najsmaczniejsza w pustych miejscach. To danie dobrze uzupełnia wszystkie inne, niezależnie od tego, czy jest to mięso, czy ryba, ziemniaki czy zboża. Kapusta z burakami jest szybko marynowana, po dniu może być spożywana. W lodówce przechowuje się dość długo.

Składniki na kisiel:

• kapuściana głowa;
• buraki - para roślin okopowych;
• główka czosnku.

Składniki marynaty:

• 1,5 litra wody;
• 220 gr. ocet;
• 230 gr. cukier granulowany;
• 2-3 szt. liść laurowy;
• ziele angielskie i czarny pieprz, po 7 ziaren;
• goździki - 5 szt .;
• 20 gr. sól.

W zależności od porcji wszystkie składniki można proporcjonalnie zmniejszyć lub zwiększyć.

Jak gotować kapustę kiszoną z burakami błyskawicznymi

Podziel główkę kapusty na pół, usuń łodygę i pokrój na duże kawałki.

Buraki obrać i pokroić w cienkie plasterki: to ona nadaje piękny kolor marynacie.

Przygotuj czosnek, obierając go na zębach.

Wszystkie składniki umieść w misce, której niestraszne gotowanie wody, bo będziesz musiała zalać warzywa gorącą marynatą.

Rozłóż kapustę i buraki naprzemiennie warstwami.

Między nimi są ząbki czosnku.

Przygotuj marynatę: Zagotuj wodę.

Dodaj cukier:

Sól:

Parasole z czarnego pieprzu i suszonych goździków:

Gotować przez 2-3 minuty, dodać ocet i wyłączyć ogień.

Wlać natychmiast gotowa marynata kapustę, zrobić ucisk (opcjonalnie - przykryć talerzem, a na wierzch postawić litrowy słoik wody), tak aby wszystkie warzywa były nim pokryte.

Gdy tylko wszystko ostygnie, umieść naczynia z kiszoną kapustą w zimnym miejscu. I możesz go zjeść już następnego dnia.

Okazuje się, że kiszona kapusta ma słodko-kwaśny smak buraka, chrupiącą i piękną barwę. Jeśli ktoś kocha pikantny smak, wtedy dopuszcza się dodanie ostrej papryki. Wielu, wraz z kapustą, marynuje nie tylko buraki, ale także marchewkę. Warzywa przygotowane w ten sposób zachowają swoją główną korzystne cechy: witaminy, minerały i błonnik. Dlatego gotuj to danie częściej, ponieważ jest nie tylko smaczne, ale łatwe do przygotowania, a także niedrogie.

Szybki przepis na kapustę kiszoną. Gotowanie pysznej chrupiącej kiszonej kapusty z burakami na zimę

Kiszona kapusta z burakami „Pelyustka” jest dobra jako przekąska, pasuje do wszelkich dodatków z ryżu, kaszy gryczanej i innych zbóż, mięsa i Dania z ryb, można podać z kapustą kiszoną gotowane ziemniaki i tak samo jako samodzielna potrawa.

Kapusta okazuje się lekko słodka z lekką kwaskowatością. A jeśli dodasz ostrą paprykę - okazuje się świetna sałatka dla pikantnych miłośników! Buraki i marchewki są bardzo smaczne w tej marynacie.

Kapustę kiszoną można gotować według tego przepisu zarówno na zimę, jak i na 2-3 razy.

Zacznijmy! Zaczynamy gotować kapustę kiszoną z burakami na zimę

Kiszona kapusta z burakami - składniki:

• Biała kapusta - 2 kg
• Buraki - 400 g
• Marchewka - 300 gr
• Czosnek - 7-10 ząbków

Składniki marynaty:

• Woda - 1 l
• Ocet stołowy 9% - 150 ml
• Cukier - 150 gr
• Sól - 2 łyżki.
• Mieszanka ziaren pieprzu - 2 łyżeczki
• Liść laurowy - 3-5 sztuk
• Olej roślinny - 1-2 łyżki. za litr słoika

Do marynowania kapusty z burakami odpowiedni jest dowolny pojemnik z pokrywką - słoiki, rondel, wanna. Naczynia należy wcześniej dokładnie umyć, nie trzeba ich sterylizować.

Jeśli chcesz przygotować kiszoną kapustę na zimę na przyszłość, wybierz tylko późne odmiany kapusty. Jeśli nie planujesz przechowywać go przez długi czas i robisz bardzo mało, odmiana kapusty nie ma znaczenia.

Liczba produktów wzrasta proporcjonalnie.

Sól i cukier w marynacie można dostosować do własnych upodobań.

Kiszona kapusta błyskawiczna „Pelyustka” - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Białą kapustę dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, usunąć zwiotczałe liście i ewentualne uszkodzenia. pokroić kapustę duże kawałki jak na zdjęciu.

Jeśli masz bardzo małe kapusty, możesz pokroić je na 4-5 kawałków.

Marchew i buraki obrać i pokroić w kostkę, krążki lub półpierścienie o grubości około 0,5 cm.

Ułóż warzywa warstwami w pojemniku, w którym będziesz kisić kapustę. Na dole połóż trochę buraków i ostrą paprykę, jeśli dodasz ...

..., na wierzchu - kapusta, marchewka, czosnek przekrojony na pół. Na wierzchu ułóż jeszcze kilka plastrów buraków.

Przygotuj marynatę do kiszonej kapusty na zimę. Do wody dodać cukier, sól i liść laurowy, zagotować, mieszając, aby cukier i sól się rozpuściły.

Gdy tylko marynata się zagotuje, natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Dodać do gorąca marynata ocet i wymieszać.

Wlać marynatę do kiszonej kapusty błyskawicznej tak, aby całkowicie przykryła kapustę.

Możesz polać zarówno gorącą, jak i zimną marynatą. Gorąca kapusta będzie gotować trochę szybciej, ale nie ma znaczącej różnicy w smaku.

Zalej olejem, zamknij słoiki lub inne naczynia, w których gotujesz kiszoną kapustę z buraczkami „Pelyustka”, przykryj pokrywkami i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Następnie odłóż go do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

Kiszona kapusta z burakami jest przechowywana bez problemów przez całą zimę. Ale w naszej rodzinie pellet zwykle kończy się bardzo szybko i trzeba zrobić więcej.

Ciesz się posiłkiem!

Z pozdrowieniami, Natalia Lissy