Dania z rzodkwi są smaczne i zdrowe. Sałatka z białą rzodkiewką i marchewką. Trzy minuty z marchewką i czosnkiem

Czarnej rzodkwi nie można przypisać jej smakowi na liście liderów wśród odmian tego warzywa, a pod względem liczby witamin roślina okopowa jest gorsza od wielu. Ale nadal taka rzodkiewka jest przydatna dla organizmu ze względu na idealną równowagę witamin obecnych w kompozycji. Sałatka z czarnej rzodkwi jest bardzo łatwa w przygotowaniu, urozmaici codzienne menu.

Przydatne właściwości produktu

Wiele warzyw jest wykorzystywanych przez ludzi do celów leczniczych. Dla ciała przydatne będą nie tylko owoce rzodkiewki, ale także jej liście i sok. Zawiera pierwiastki śladowe niezbędne dla osoby. Wśród nich są magnez, żelazo, fosfor, potas, wapń. Skład witamin jest gorszy od niektórych warzyw, ale nie może obejść się bez ważnych elementów - są to karoten, retinol i witamina K. Wśród przydatnych cech czarnego owocu są:

Ale przepisy z czarnej rzodkwi nie są odpowiednie dla wszystkich. Każdy lek pochodzenia naturalnego ma przeciwwskazania i niebezpieczne właściwości. To warzywo nie jest wyjątkiem, więc Nie powinieneś gotować z nim potraw w następujących przypadkach:

• w czasie ciąży sok tonizuje macicę, co stanowi duże zagrożenie dla urodzenia dziecka;
• nie można używać rzodkiewki w chorobach żołądka i nerek;
• przeciwwskazane w trwałej chorobie serca.

Jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania czarnej rzodkwi, przepisy na sałatki mogą urozmaicić zwykłą dietę i nasycić organizm przydatnymi substancjami.

gotowanie z marchewką

To warzywo korzeniowe jest często dodawane do sałatek, łącząc jego gorzki smak z wieloma składnikami. Możesz zrobić prostą, ale smaczną wersję z marchewką, która zneutralizuje goryczkę, odsłoni i zmiękczy smak głównego składnika. A jeśli do sałatek mięsnych dodasz pikantne warzywa korzeniowe, nabiorą one specjalnej pikanterii. Zazwyczaj sałatki z tartą marchewką przyprawia się kwaśną śmietaną lub majonezem, w przypadku opcji dietetycznych stosuje się oliwę roślinną lub oliwę z oliwek. Przygotowanie czarnej rzodkwi oznacza obecność następującego zestawu produktów:

• trzy rzodkiewki;
• marchewka;
• dwa jajka;
• cebula z rzepy;
• majonez, cukier, sól.

Rośliny okopowe, marchew i cebula są myte, czyszczone. Jajka gotuje się z wyprzedzeniem. Oddzielnie marchewki i rzodkiewki miele się na tarce i pozostawia do zaparzenia na pół godziny. Następnie wydzielony gorzki sok jest odprowadzany z rzodkiewki. Tarte warzywa miesza się ze sobą i soli do smaku. Cebulę z jajkiem kroimy w kostkę i dodajemy do masy warzywnej. Posypane majonezem cukrowym. Przed podaniem zaleca się namoczenie sałatki przez co najmniej piętnaście minut. Lepiej nie gotować z marginesem - nawet w lodówce danie „wypłynie” z obfitości wyróżniającego się soku warzywnego.

opcje mięsne

Jeśli chcesz skorzystać z bardziej satysfakcjonującej opcji, powinieneś odejść od opcji lean. Dlaczego nie zrobić sałatki z mięsem rzodkiewki, której przepis jest również bardzo prosty. Aby przygotować taką przystawkę, możesz wziąć swoje ulubione mięso: wieprzowinę, wołowinę, kurczaka. W którym minimalny zestaw wymaganych produktów:

• kawałek dowolnego mięsa;
• jedna rzodkiewka;
• marchewka, cebula;
• kwaśna śmietana, sól.

Warzywa myje się i obiera, mięso gotuje się w osolonej wodzie do ugotowania, schłodzi i podzieli na włókna. Roślina okopowa jest wcierana w drobną tarkę. Moczenie w wodzie przez dwadzieścia minut pomoże pozbyć się nadmiernej goryczy. Cebulę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i smażymy do przeźroczystości, marchewki nacieramy na tarce i również lekko podsmażamy. Wszystkie składniki sałatki są ze sobą mieszane, solone i doprawiane kwaśną śmietaną. Możesz służyć natychmiast.

Dla ukochanego męża możesz ugotować obfitą wersję z kurczakiem na obiad. Jako sos bierze się nie zwykły majonez, ale olej, więc sałatka okazuje się obfita, ale lekkostrawna i zdrowa. Przygotowany z następującego zestawu produktów:

• pierś z kurczaka;
• rzodkiewka;
• żarówka;
• trzy gałązki świeżych ziół;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• mielony pieprz, sól.

Mięso gotuje się do ugotowania, rozkłada na cienkie włókna. Roślina okopowa jest czyszczona i myta, mielona na tarce z dużymi otworami. Następnie soliją i wyciskają gorzki sok. Cebulę należy lekko podsmażyć na oleju. Całość miesza się ze sobą, doprawia mieszanką oliwy, ziół, pieprzu i soli. Możesz użyć uniwersalnych słonych przypraw do warzyw.

Połączenie deserowe z jabłkami

W tym daniu smak czarnej rzodkwi pokaże się inaczej. Przepisy na sałatki często zawierają kombinację warzyw i owoców. Jabłko to pierwiastek, którego smak zależy bezpośrednio od odmiany. Możesz zrobić kwaśne przekąski z zielonymi owocami lub słodsze opcje z czerwonymi odmianami. Składniki na to danie będą wymagały:

• do rzodkiewki i jabłka;
• kwaśna śmietana;
• warzywa.

Warzywa i owoce myje się, obiera i wyciąga kości. Oba składniki wciera się osobno, z rzodkiewki wyciska się gorzki sok. Dopiero potem można go wymieszać z jabłkiem i kwaśną śmietaną. Do smaku dodaje się zieleninę. Może być tylko dekoracją lub jednym z głównych składników.

Możesz ugotować ciekawszą wersję jabłka z dynią. Będzie to wymagało tylko jednej rzodkiewki, dwóch słodko-kwaśnych jabłek i surowej dyni. Do dressingu weź równe ilości śmietany i miodu. Do dekoracji możesz również potrzebować orzechów włoskich. Główne składniki można wcierać lub kroić w paski - jak chcesz bardziej. Na koniec nie zapomnij doprawić ich dressingiem miodowo-śmietanowym i posypać posiekanymi orzechami. W tym przepisie dynia używana jest w jej surowej postaci, ponieważ w ten sposób zostają w niej zachowane wszystkie jej użyteczne właściwości. Ale lepiej jest brać słodkie odmiany.

Z dodatkiem ziemniaków

Każda sałatka staje się bardzo satysfakcjonująca z ziemniakami, rzodkiewka nie jest wyjątkiem. Jest przygotowywany bardzo szybko z dostępnych składników:

• pięć ziemniaków;
• rzodkiewka;
• dwa ogórki kiszone;
• dwa jajka;
• majonez, przyprawy, sól.

Ziemniaki i jajka są wcześniej gotowane, schładzane, obierane i krojone. W podobny sposób kroi się rzodkiewki i ogórki. Pozostaje wypełnić powstałe danie majonezem i przyprawami do smaku. Gotowane ziemniaki doskonale harmonizują z głównym składnikiem, wypełniając przystawkę dodatkową sytością. Może być szybką przekąską na lunch.

Opcja twarogu dietetycznego

Taką sałatkę można włączyć do menu dla dzieci, ponieważ twarożek jest bardzo przydatny dla organizmu. Okazuje się smaczny i trochę pikantny połączenie następujących produktów:

• rzodkiewka;
• pół paczki twarogu;
• dwa orzechy włoskie;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• cukier, sól.

Proces gotowania jest niezwykle prosty: starty okopowy miesza się ze śmietaną i twarogiem. Doprawione kruszonymi orzechami, cukrem i solą. Podawaj natychmiast do stołu, aby główny produkt nie miał czasu na uwolnienie dużej ilości soku.

Przewiewne z kapustą pekińską

Nazwa sałatki jest całkiem uzasadniona. Aby się tego upewnić, musisz go przygotować z następujących produktów:

• dwie rzodkiewki;
• Kapusta pekińska;
• dwie marchewki;
• sól, mielony pieprz;
• równa ilość soku z cytryny i oliwy z oliwek (ten dressing można zastąpić mieszanką śmietany i jogurtu).

Kapustę kroi się w cienkie paski, marchewki i rzodkiewki wciera się. Mieszanka warzyw jest przyprawiana i mieszana, układana w porcje za pomocą kulinarnego pierścienia. Proces gotowania jest prosty, a rezultat jest soczysty i delikatny. Wiele gospodyń domowych uzupełnia sałatkę mielonym cynamonem,

Pikantne z czosnkiem i serem

Sałatka jest przystawką - nadaje się do każdego wina na świątecznym stole. Zwykłe połączenie produktów nadaje przystawce bogaty smak. Przygotowany z zestawu produktów:

• owoce duże czarne;
• kawałek twardego sera;
• kilka ząbków czosnku;
• majonez, pietruszka, koperek.

Warzywo obiera się i spłukuje czystą wodą, wciera na tarce. Twardy ser kruszy się w ten sam sposób. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez kruszarkę. Wszystkie produkty łączy się ze sobą, doprawia majonezem i miesza. Pozwól mu parzyć przez pięć minut przed podaniem - nie więcej. Podawaj udekorowane całymi gałązkami pietruszki i koperkiem.

Marine z kałamarnicą

Wiele osób lubi sałatki morskie. A rzodkiewka, nawet w połączeniu z owocami morza, okaże się nieporównywalna! Nie potrzebujesz wielu składników:

• dwie rośliny okopowe o wadze 200 g każda;
• dwie tusze kalmarów;
• kilka łyżek oliwy z oliwek, octu jabłkowego lub winnego;
• pietruszka, sól.

Punktem kulminacyjnym sałatki jest krojenie - wszystkie produkty są krojone w cienkie paski. Sos jest zrobiony z oleju i octu. Kałamarnic nie można długo gotować - nie dłużej niż pięć minut, w przeciwnym razie będą miały gumowaty smak. Po wymieszaniu wszystkich składników przystawkę pozostawia się do zaparzenia przez piętnaście minut.

Miłośnicy owoców morza mogą używać mięsa kraba, małży, ośmiornicy. I łatwiej jest od razu wziąć koktajl morski do gotowania.

Tajemnice kulinarne

Każda gospodyni w kuchni, przygotowując daną potrawę, stosuje pewne sztuczki. Warto sprawdzić przydatne wskazówki, które pomogą zrobić sałatki z rzodkwi szybciej i smaczniej:

Możesz eksperymentować z tą przydatną rośliną okopową przez bardzo długi czas. W każdym razie nada każdemu daniu wyjątkowy smak. Jeśli usuniesz całą goryczkę i wymieszasz z innymi warzywami lub delikatnymi owocami i użyjesz neutralnego dressingu, możesz podawać ten przysmak dzieciom. A jaka pyszna okroshka, znana wielu, okazuje się z rzodkiewką! Tak, często dodaje się go do zup. Generalnie warto wykazać się kreatywnością w przygotowaniu tego owocu, aby docenić jego smak.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Wiele darów natury nie tylko stało się stałymi gośćmi na naszych stołach, ale również zyskało sławę jako produkty lecznicze. Czarna rzodkiew to roślina z rodziny krzyżowych, dość powszechna w rosyjskich ogrodach i domkach letniskowych. Historia roślin okopowych sięga czasów starożytnych, a czarną rzodkiewkę po raz pierwszy sprowadzono z Azji Południowej. To warzywo nie występuje na wolności, ale jest szeroko rozpowszechnione na wszystkich kontynentach. Czarna rzodkiew jest szeroko uprawiana w Rosji, Turcji, Belgii, Australii i wielu innych krajach.

Czarna rzodkiew: użyteczne właściwości rośliny okopowej

Rzodkiewka to prawdziwy magazyn zdrowia, jej dobroczynne właściwości trudno przecenić. Roślina okopowa zawiera dużą ilość witamin, m.in. A, B, E, C, PP. Zawiera dużą liczbę takich pierwiastków śladowych i użyteczny materiał jak potas, wapń, fosfor, sód, jod, fluor, miedź, molibden, cyna. To warzywo ma bardzo mało kalorii, ale dużo węglowodanów, kwasów organicznych, błonnika pokarmowego i białka roślinnego.

Tradycyjnie czarna rzodkiew jest doskonałym lekarstwem na kaszel, ponieważ ma właściwości wykrztuśne, może wzmocnić obronę organizmu i zwiększyć odporność. Roślina okopowa jest doskonałym lekarstwem na leczenie różnych chorób. przewód pokarmowy, gdyż poprawia trawienie, motorykę jelit i stan naczyń krwionośnych.

Czarna rzodkiew to nie tylko cenny lek, ale także doskonała profilaktyka: spożywanie jej może uchronić człowieka przed sezonowymi przeziębieniami, pomaga ujędrnić i nabrać sił witalnych od samej matki natury.

Lecznicze sałatki

Ze względu na swoje wyjątkowe dobroczynne właściwości i pikantny, lekko gorzki smak, roślina okopowa stała się częstym gościem na stołach w postaci różnorodnych sałatek i przekąsek. Istnieje wiele różnych przepisów na jego przygotowanie. Kiedy znudzisz się zwykłymi potrawami i sałatkami, na ratunek przychodzi czarna rzodkiew. Oparte na nim przepisy zachwycają różnorodnością, a dania o niesamowitym smaku. Potrawy z cennej rośliny okopowej są łatwe i szybkie w przygotowaniu, jednak przed gotowaniem konieczne jest usunięcie z warzyw charakterystycznego gorzkiego smaku. Aby czarna rzodkiew straciła swoją „goryczkową” cechę, należy ją najpierw namoczyć przez 1-1,5 godziny w zimnej wodzie.

Zdrowa sałatka ze śmietaną

Aby zrobić sałatkę z czarnej rzodkwi, musisz przygotować następujące składniki: warzywa korzeniowe - 400 g, cebula - 50 g, średniej wielkości marchewki, gotowane jajko, sól i śmietana do smaku. Warzywa należy zetrzeć na grubej tarce i pozostawić na kilka godzin, aby wydobyć sok. Dodaj drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, pokrojone w kostkę jajko na twardo. Dopraw sałatkę solą i kwaśną śmietaną.

Sałatka z zielonym groszkiem

Aby przygotować lekką wiosenną sałatkę, musisz wziąć do smaku czarną rzodkiewkę (400 g), puszkę konserwowego groszku, pęczek zieleni (cebula, koperek, zielona cebula), przyprawy i olej roślinny. Zetrzyj rzodkiewkę na średniej tarce, dodaj drobno posiekaną zieleninę, zielony groszek, sól i przyprawy do smaku. Napełnij sałatkę dowolnym olejem roślinnym.

Pikantne sałatki z rzodkwi

Cebula lub czosnek dobrze uzupełnią pikantną ostrość rośliny okopowej, wystarczy pocierać czarną rzodkiewkę na grubej tarce, dodać drobno posiekaną cebulę lub zmiażdżony czosnek i doprawić sałatkę solą, przyprawami i olejem roślinnym. Aby nadać sałatce niespodziankę, możesz wstępnie przygotować cebulę, marynując ją octem stołowym. Każda sałatka z czarnej rzodkwi ozdobi stół i poprawi apetyt domowników i gości.

marynowana rzodkiewka

Ciekawą przekąskę uzyskuje się z pikantnej rośliny okopowej. Aby przygotować marynowane warzywo, potrzebujesz: czarną rzodkiewkę - 3 kg, słodką czerwoną paprykę - 00 g, zioła do smaku, czosnek - 1 szt., 1 litr wody, 3 łyżki. łyżki soli, 1,5 łyżki. łyżki cukru, ocet stołowy. Zetrzyj rzodkiewkę na grubej tarce, wlej 1 łyżkę do wysterylizowanych słoików. łyżka octu, na dole połóż warzywa, czosnek, na wierzchu połóż startą rzodkiewkę, blanszowany pieprz. Zalej słoiki solanką, którą przygotowuje się w następujący sposób: wsyp sól, cukier do przegotowanej wody, mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Zwiń słoiki pokrywką, zawiń je ciepło, aż całkowicie ostygną. Kilka dni później pyszna, lekko pikantna czarna rzodkiew jest gotowa do spożycia. Przepisy są łatwe do naśladowania, a efekt końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania gospodyni.

Klasyczny przepis na kaszel

Niezmiennie rzodkiewka jest najlepszym lekarstwem na kaszel, ze względu na swoje właściwości. Miód staje się głównym sojusznikiem w walce z chorobą. Czarna rzodkiew z miodem to prawdziwy leczniczy eliksir idealny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Jak leczyć kaszel u dorosłych?

Aby przygotować lek, musisz wziąć średniej wielkości roślinę okopową, umyć ją i odciąć górę, aby uzyskać pokrywkę. Następnie zeskrobuj nożem środek pozostałej rzodkiewki, aż uzyskasz pozory filiżanki. W powstałej filiżance należy włożyć dwie łyżki miodu, przykryć pokrywką rzodkiewki i pozostawić na noc. W tym czasie sok będzie wyróżniał się wewnątrz czarnej rzodkwi, którą należy spożyć, aby pozbyć się kaszlu. Zażywaj smaczne i naturalne lekarstwa trzy razy dziennie na 5-10 minut przed posiłkiem.

Jak wyleczyć kaszel u dziecka

Dla dzieci odpowiedni jest inny sposób przygotowania leczniczej czarnej rzodkwi. Musisz wziąć roślinę okopową, dokładnie ją umyć i zetrzeć na grubej tarce. Następnie trzeba wycisnąć sok przez gazę i dodać 2 łyżki miodu. Kurs należy rozpocząć od jednej kropli soku z rzodkiewki i miodu, stopniowo zwiększając dawkę o 2 krople dziennie. Gdy pojedyncza objętość soku zostanie doprowadzona do 1 łyżki stołowej, lek należy podawać dziecku trzy razy dziennie 20 minut przed posiłkiem.

Przed zażyciem rzodkiewki z miodem należy upewnić się, że dana osoba nie jest uczulona na te produkty. Czarna rzodkiewka na kaszel to przepis wypróbowany przez wiele pokoleń.

Moje światło, lustro, powiedz mi

Właściwości czarnej rzodkwi doceniają nie tylko tradycyjni uzdrowiciele, ale także kosmetolodzy. Jej sok ma działanie bakteriobójcze, gojące rany, poprawia strukturę skóry i odżywia ją dobroczynnymi substancjami. W zależności od rodzaju i kondycji skóry kosmetolodzy oferują kobietom maseczki kosmetyczne na twarz i szyję o różnych składach.

Dla właścicieli skóry tłustej idealna jest maska ​​z mieszanki jednej łyżki soku z czarnej rzodkwi i jednego ubitego żółtka. Mieszankę należy nałożyć na skórę twarzy i szyi i pozostawić na 20 minut. Po upływie ustawionego czasu zdjąć maskę wacikiem zamoczonym w roztworze zielonej herbaty, przemyć zimną wodą.

Maska z soku z czarnej rzodkwi, aloesu i liści zielonej herbaty doskonale odmładza. Połącz wszystkie składniki w równych proporcjach i nałóż na skórę uprzednio nasmarowaną kremem lub olejkiem. Zmyć ciepłą wodą po 20 minutach.

Istnieje przepis na odżywczą maskę, która nasyci skórę twarzy i szyi cennymi substancjami biologicznie czynnymi. Aby przygotować maskę, należy wymieszać sok z czarnej rzodkwi, miód, śmietanę w równych proporcjach i dodać kilka kropli oliwy z oliwek do powstałej mieszanki. Gotową maskę nałożyć na skórę twarzy i szyi, po nałożeniu dowolnego kremu na twarz. Po 20 minutach maseczkę zmyć ciepłą wodą, resztki kremu usunąć gąbką kosmetyczną.

Czarna rzodkiew w leczeniu chorób przewodu pokarmowego

Przewód pokarmowy odgrywa ważną rolę w życiu organizmu, ponieważ to w żołądku i jelitach przetwarzana jest żywność i wchłaniane są składniki odżywcze. Dlatego choroby przewodu żołądkowo-jelitowego zawsze powodują wiele problemów dla osoby, aż do odmowy jedzenia. Z pomocą pacjentowi przychodzi czarna rzodkiew, której właściwości biologiczne są w stanie przywrócić zaburzoną funkcję trawienia.

Dla osób cierpiących na zaparcia idealny jest świeżo wyciśnięty sok z rzodkwi. Do zabiegu należy rozcieńczyć jedną łyżkę soku szklanką ciepłej wody i wypić trzy takie porcje napoju dziennie.

Aby oczyścić wątrobę z toksyn i toksyn, należy przyjmować jedną kapsułkę żelatynową czarnej rzodkwi aptecznej dziennie, popijając ją wystarczającą ilością wody.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego tradycyjna medycyna zaleca następującą metodę leczenia. Konieczne jest wyciśnięcie soku z czarnej rzodkwi, pobranie jednej łyżeczki powstałego soku i rozcieńczenie wodą półtora litra. Dodaj do napoju kilka kropel soku z cytryny i wypij cały powstały płyn w ciągu dnia.

"Wszystko jest trucizną i wszystko jest lekarstwem"

Od czasów starożytnych eksperci rozumieli, że dawka czyni każdy produkt zarówno leczniczym lekiem, jak i niebezpieczną trucizną. Każdy produkt spożywczy może mieć przeciwwskazania, a czarna rzodkiew nie jest wyjątkiem. Korzystne właściwości tego warzywa mogą zostać całkowicie utracone, jeśli warzywo jest nadmiernie spożywane.

Jeśli dana osoba jest zaniepokojona wrzodziejącymi wadami błony śluzowej jelit lub żołądka, wówczas roślina okopowa jest dla niego przeciwwskazana, ponieważ zawiera substancje drażniące. Z tego samego powodu czarna rzodkiew, zwłaszcza surowa, nie powinna być spożywana przez osoby cierpiące na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Niektóre choroby nerek i wątroby są również przeszkodą w stosowaniu warzyw jako lekarstwa.

Korzyści z czarnej rzodkwi są niewątpliwie ogromne, ale jej niewłaściwe użycie lub użycie zbyt dużej ilości może spowodować znaczne szkody dla zdrowia. Należy pamiętać, że każdy produkt, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, czasami wywołuje niepożądane reakcje alergiczne, które mogą zagrażać życiu i zdrowiu.

Przed zastosowaniem jakiejkolwiek tradycyjnej medycyny należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć problemów w przyszłości. Każda recepta naszych babć powinna uzupełniać kurację zaleconą przez lekarza, a nie być jej alternatywą. Zadbaj o swoje zdrowie i jedz zdrową żywność!

Rzodkiewka to warzywo, które zawiera dużo wody i bardzo mało tłuszczu. Główną zaletą rzodkiewki jest wysoka zawartość soli mineralnych, które wspomagają prawidłową przemianę materii. Rzodkiewka dobrze stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i dzięki gorzkiemu smakowi poprawia apetyt! Występuje w różnych kształtach (okrągły, podłużny, owalny) i kolorach (czarny, zielony, szary, biały). Często przyrządza się z niej sałatki, których smak zależy od kontrastu słodkiego i gorzkiego. Dzisiaj rozważymy przepisy na sałatki z białej rzodkwi.

Sałatka z rzodkiewką i jabłkiem

Składniki:

• rzodkiewka - 200 g;
• jabłka - 200 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• cukier - do smaku.

Gotowanie

Moją rzodkiewkę umyć i wstawić do zimnej wody na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru goryczy. Następnie na grubej tarce nacieramy obrane jabłko i rzodkiewkę, dodajemy trochę cukru do smaku i doprawiamy olejem słonecznikowym. Pyszna sałatka z rzodkwi jest gotowa!

Sałatka Z Rzodkwi z Ogórkiem

Składniki:

• rzodkiewka - 300 g;
• świeże ogórki - 100 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• zielona cebula - 100 g;
• koperkowe zielenie - do dekoracji;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Czyścimy rzodkiewkę i pocieramy ją na grubej tarce. Dodaj posiekane ogórki i drobno posiekaną cebulę. Ubierz sałatkę olejem roślinnym, solą do smaku i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem udekoruj koperkiem.

Sałatka z rzodkiewki i buraków

Składniki:

• rzodkiewka - 300 g;
• młode buraki - 100 g;
• sok jabłkowy - 100 ml;
• cukier, miód - do smaku.

Gotowanie

Umyj rzodkiewkę, obierz i namocz przez 10 minut w zimnej wodzie. Następnie trzy to na grubej tarce wraz z obranymi burakami. Dodaj sok jabłkowy, dobrze wymieszaj i dopraw do smaku cukrem lub miodem. Prosta sałatka z rzodkwi jest gotowa!

Sałatka z białej rzodkwi z serem

Składniki:

• biała rzodkiew - 1 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• majonez - 100 ml;
• zielenie - 100 g.

Gotowanie

Dokładnie umyj i oczyść rzodkiewkę. Wyciśnij czosnek przez praskę do czosnku. Zetrzyj rzodkiewkę i ser na grubej tarce. Dodaj do nich czosnek i dobrze wymieszaj. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Dodaj do sałatki, dopraw majonezem, wymieszaj i podawaj.

Sałatka jarzynowa z rzodkiewką

Składniki:

• rzodkiewka - 300 g;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• ziemniaki - 100 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Cebulę i marchewki myjemy i kroimy cebulę w półpierścienie, a marchewkę w paski. Smaż je w oleju roślinnym na złoty kolor w oleju roślinnym. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. W salaterce wymieszaj grubo startą rzodkiewkę, ziemniaki, cebulę i marchew. Wszystko dobrze wymieszaj i dopraw przyprawami. Ubierz sałatkę z rzodkwi ziemniakami z olejem roślinnym i podawaj.

Sałatka z rzodkwi i rzepy z rodzynkami

Składniki:

• rzodkiewka - 300 g;
• rzepa - 50 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• rodzynki - 50 g
• cebula - 50 g.

Gotowanie

Czyścimy rzodkiewkę i pocieramy ją na grubej tarce. Czyścimy również rzepę i drobno ją kroimy. Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy na półpierścienie. Rodzynki myjemy i zalewamy wrzątkiem przez 10 minut. Wszystkie składniki mieszamy w salaterce, polewamy miodem i doprawiamy olejem roślinnym.

Sałatka z rzodkwi z kukurydzą

Rzodkiewka od dawna jest z powodzeniem stosowana w kuchni. Najczęściej używa się go do sałatek, ale można z niego przygotować wiele różnych potraw. Są przepisy na pierogi nadziewane rzodkiewką, a nawet dżemem. Przygotowuje się z niego dodatki do mięsa, smażone, duszone, dodawane do barszczu.

Porady

Przygotowując świeże dania z rzodkwi, przed jedzeniem odstaw je na 10 minut, aby nie podrażnić żołądka.

I jeszcze jedna wskazówka: jeśli obrałeś skórę z rzodkiewki, ale z jakiegoś powodu nie ugotowałeś jej od razu, włóż ją do kubka zimnej wody i włóż do lodówki. W powietrzu obrana roślina okopowa może się kurczyć i ciemnieć. I posolić dopiero pod koniec gotowania, więc zachowaj wszystkie składniki odżywcze i smak.

Z tej rośliny okopowej przygotowaliśmy już sałatki, kanapki i przekąski. Dzisiaj spójrzmy na przepisy na gotowanie gorących potraw z rzodkiewki:

Gulasz wieprzowy z rzodkiewką

To gorące danie jest bardzo smaczne, pachnące i satysfakcjonujące. Dobrze podawać z ziemniakami, gotowanym ryżem, kaszą gryczaną, makaronem.

Aby go ugotować, potrzebujemy następujących produktów: 2 rzodkiewki, 300 g mięsa bez pestek, 2 marchewki, 2 cebule, olej roślinny, świeże posiekane zioła, sól, czarny pieprz.

Jak gotować:

Wieprzowinę umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, smażyć mięso ze wszystkich stron na dużym ogniu przez 1-3 minuty.

Obierz i umyj warzywa. Pokrój rzodkiewkę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę. Do mięsa dodajemy rzodkiewkę, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem, aż mięso będzie ugotowane i miękkie – około 1 godziny. W razie potrzeby na 15 minut przed końcem gotowania dodać trochę wody, do rondelka dodać marchew, cebulę, zioła, dalej dusić. Nie zapomnij doprawić na koniec solą i pieprzem.

Przystawka z wołowiny i rzodkiewki

To ciekawe i pikantne danie można przygotować zarówno na codzienne, jak i odświętne stoły.

Do gotowania potrzebujemy: funta wołowiny (polędwica), 1-2 rzodkiewki, 5-6 ziaren czarnego pieprzu, 2 liście laurowe (nie zapomnij usunąć pietruszki z gotowego dania), 3 pomidory, 2 cebule, 4 łyżki . l. ocet winny, olej roślinny, cukier, sól, drobno posiekana natka pietruszki. Dodaję jeszcze 0,5 łyżeczki sosu sojowego, ale to kwestia gustu.

Jak gotować:

Mięso umyć i włożyć cały kawałek do wrzącej wody (1 l). Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień, dodaj lawruszkę i pieprz, gotuj na lekkim wrzeniu przez półtorej godziny.

W tym czasie zadbajmy o warzywa: obierz je, umyj. Pokrój rzodkiewkę na małe paski, sól. Posiekaj cebulę, pokrój pomidory na 8 kawałków (każdy).

Teraz zróbmy sos: połącz 1/4 szklanki oleju roślinnego z octem, dodaj 2 łyżki. l. woda (w razie potrzeby - sos sojowy), szczypta cukru, sól, pieprz, ubij mikserem.

Ugotowane mięso wyjąć z bulionu, ostudzić i pokroić w cienkie paski, włożyć do salaterki. Włóż tam pokrojone warzywa, w razie potrzeby wymieszaj trochę soli i polej dressingiem. Gotową przekąskę posyp ziołami. Pozostaw naczynie na 10 minut przed podaniem. Podawać z opiekanymi kromkami chleba żytniego.

Barszcz czerwony z rzodkiewką

Do tego ulubionego przez wielu gorącego dania potrzebujemy produktów (na 2 litry wody): 2 wstępnie ugotowane buraki (ugotuj w skórce), 1/4 widelca kapusty, 1 rzodkiew, 1 mała cebula, 1 szklanka kwaśnej śmietana lub śmietana, świeże zioła koperek i pietruszka, sól, pieprz, szczypta cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 ząbki czosnku.

Jak gotować:

Obierz rzodkiewkę, buraki, usuń łuskę z cebuli. Pokrój je na małe paski. Drobno posiekaj kapustę. Smażyć warzywa (oprócz rzodkiewki) na oleju roślinnym w rondlu, dodać pół szklanki wody i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Zagotuj wodę na barszcz, włóż do niej duszone warzywa, sól, pieprz, gotuj na lekkim gotowaniu przez 5 minut.

Do miski wrzuć posiekaną rzodkiewkę, wymieszaj ze śmietaną i włóż barszcz, wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 10 minut. Gotowy barszcz wylać na talerze, posypać ziołami, posypać drobno posiekanym czosnkiem i podawać z grzankami z czarnego chleba.

Rzodkiewka z grzankami i skwarkami

Na pyszną przekąskę potrzebujemy: 3-4 małe rośliny okopowe, 2 cebule, 200 g małych tostów z chleba żytniego, tłuszcz z kurczaka, gęsi lub kaczki, sól.

Jak gotować:

Obierz rzodkiewkę, umyj, zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać, drobno posiekać. Rozpuść tłuszcz ptaka. Gdy skwarki się usmażą, podsmaż cebulę na jasnożółtą.

Włóż rzodkiewkę do salaterki, sól, wymieszaj. Na wierzchu ułożyć grzanki, zalać gorącym tłuszczem z cebulą i skwarkami. Podawać do stołu jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków.

Rzodkiewka duszona w śmietanie

Do tego niezwykłego dania potrzebujemy: 2 warzyw korzeniowych, 2 cebuli, 1/2 szklanki śmietany, soli, czarnego pieprzu.

Jak gotować:

Rzodkiewkę dokładnie umyć pod bieżącą wodą za pomocą pędzla i gotować razem ze skórą do miękkości. Aby sprawdzić, czy warzywo jest ugotowane czy nie, przekłuć je widelcem. Jeśli rzodkiewka jest gotowa, łatwo ją przekłuć. Wyjmij go z garnka, ostudź i wyczyść. Teraz pokrój go w paski.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż w nim drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Teraz dodaj rzodkiewkę na patelnię, sól, pieprz, wlej śmietanę. Wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Podawać na gorąco z ryżem lub gotowanymi (smażonymi) ziemniakami. Smacznego!

Co to jest rzodkiewka? Gdzieś z dzieciństwa przebijają się wspomnienia soczystych, chrupiących, lekko gorzkich owoców. Dzieciństwo pozostało w tyle, a teraz oprócz smaku interesuje nas również skład witamin i najróżniejsze odmiany oraz korzyści, jakie rzodkiewka wnosi do naszego organizmu. Nie tak dawno rzodkiewka była bardzo popularna, ale teraz z jakiegoś powodu straciła swoją dawną pozycję, chociaż korzystne właściwości pozostały takie same. Postanowiliśmy przypomnieć, dlaczego ta roślina okopowa jest tak cenna, i zaproponować gospodyniom domowym kilka przepisów na gotowanie potraw z rzodkiewki.

Wchodząc do prawie każdego sklepu spożywczego, widzimy jednocześnie kilka pozycji towarów, pod którymi na metce jest napisane „rzodkiewka”. Który kupić? Który będzie najbardziej przydatny, który jest najsmaczniejszy, a który lepiej dodać do sałatki? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz zrozumieć odmiany i zrozumieć, jak się od siebie różnią. Rozważ trzy najpopularniejsze odmiany.

Czarna rzodkiewka zimowa

Najbardziej gorzka jest czarna rzodkiewka, której smak jest znany wszystkim od dzieciństwa. Jeśli jest gorzki, po co go jeść? Chodzi o sole mineralne. Rzodkiewka zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor i jod. Zgadzam się, przy takim składzie czarna rzodkiew jest po prostu mistrzem wśród innych warzyw. Eksperci twierdzą, że z jego pomocą można w pełni zrekompensować zapotrzebowanie organizmu na potas.

W rzodkiewce znajduje się wiele olejków eterycznych i kwasów organicznych. Oczywiście samą rzodkiewkę można nazwać doskonałym produktem dietetycznym, ale olejki eteryczne potrafią obudzić po prostu brutalny apetyt, dodatkowo dzięki nim zwiększa się wydzielanie soków trawiennych. Mam nadzieję, że nie od razu zmieniłeś zdanie na temat kupowania rzodkiewki, ponieważ ma ona również całą listę witamin. Przekonaj się, zawiera karoten, B1, B2, PP, kwas pantotenowy, B6, C. A nawet to nie wszystko. Czarna rzodkiew to prawdziwy naturalny antybiotyk, zawiera aktywne substancje bakteriobójcze, które wpływają na wirusy i bakterie.

Rzodkiew margelańska, zielona

Mowa o popularnej ostatnio zielonej rzodkwi. Powszechne uznanie zapewnił jej łagodniejszy smak, prawie całkowity brak goryczki i specyficzny aromat. Ta niesamowicie soczysta roślina okopowa bez wątpienia przewyższa tylko czarną rzodkiewkę w walce o smak. Ale nabierając lepszego smaku tracimy część właściwości leczniczych. Jednak w każdym razie zieloną rzodkiew można nazwać doskonałą alternatywą dla tych, którzy nie mogą jeść tradycyjnej czarnej rzodkwi ze względu na obfitość olejków gorczycowych.

Rzodkiew margelańska została przywieziona do nas z Azji, ale wielu Rosjanom się to podobało. Jego soczysty, słodkawy bladozielony miąższ jest często używany w daniach uzbeckich, podawany z ryżem i świeżym lagmanem. Łagodna w smaku, a jednocześnie przyjemna pikantność, rzodkiewka staje się ulubionym składnikiem wielu sałatek witaminowych. Dodatkowo, ze względu na cierpki smak, rzodkiew margelańska bez żadnych przypraw doda szczególnej pikanterii każdemu daniu.

Daikon lub rzodkiew japońska

Daikon pojawił się niedawno na półkach naszych sklepów. Patrząc na niego, trudno sobie wyobrazić, że jest najbliższym krewnym czarnej i zielonej rzodkwi. Smak tego niezwykle soczystego warzywa korzeniowego jest bardzo miękki i delikatny. Jednocześnie warzywo ma wszystkie przydatne cechy charakterystyczne dla czarnej rzodkwi. W daikonie można znaleźć cały magazyn witamin i składników odżywczych, ponieważ jest bogaty w białka i węglowodany, witaminy B1, B2, PP, C, sole wapnia, fosforu, potasu, sodu i żelaza. Lista jego użytecznych właściwości wieńczy przekonanie japońskich naukowców, że korzenie daikon są w stanie usunąć metale ciężkie i radionuklidy z ludzkiego ciała.

Daikon to dość nietypowe warzywo, które jest warte tylko jego zdolności do zmiany smaku! Jego walory smakowe różnią się w zależności od części korzenia, więc im bliżej korzeni, tym ostrzejszy, w kierunku środka - słodszy. Podczas wzrostu daikon praktycznie nie wchłania substancji szkodliwych dla zdrowia, dzięki czemu można go spożywać w wielu różnych formach - surowym, gotowanym, smażonym, suszonym, marynowanym, solonym i duszonym. Jednak istotną różnicą między daikonem a innymi odmianami rzodkiewki jest fakt, że daikon podczas gotowania pochłania zapach innych produktów, więc jeśli chcesz cieszyć się jej czystym smakiem, daikon gotuj osobno.

Teraz, znając odmiany rzodkiewki, nadszedł czas, aby ugotować potrawy z rzodkiewki. Ponieważ najbardziej przydatna jest czarna rzodkiewka, zaczniemy od niej. Miłośnikom pikantnych potraw z pewnością spodobają się dania z koreańskiej rzodkwi, mężczyźni docenią sałatkę z chińskim cesarzem, a miłośnicy owoców morza nie zlekceważą rzodkiewki z kalmarem.

rzodkiewka koreańska

Składniki:
500 gr czarnej rzodkwi,
1 cebula
2 ząbki czosnku
olej roślinny,
czarny pieprz,
piment
czerwona ostra papryka,
goździk,
cynamon,
liść laurowy,
ocet stołowy,
Sól.

Gotowanie:
W młynku do kawy zmiel czarną, ziele angielskie, ostrą paprykę, goździki, cynamon i liść laurowy. Rzodkiewkę dokładnie umyć, obrać i pokroić w bardzo cienkie paski, posolić i odstawić na kilka godzin. Następnie wyciśnij wyciśnięty sok. Cebulę obrać i pokroić w bardzo cienkie, prawie przezroczyste paski. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z odrobiną oleju. Do rzodkiewki dodać przyprawy, czosnek, puree z oliwą i octem. Pozostaw na 15-20 minut. W tym czasie praż olej roślinny na patelni i trochę ostudź, a następnie wlej do niego rzodkiewkę.

Sałatka "Cesarz Chiński"

Składniki:
350 gr papryki słodkiej,
300 gr ogórków,
300 gr czarnej rzodkwi,
250 gr marchewki,
200 g gotowanego fileta z kurczaka,
czosnek,
sos sojowy.

Gotowanie:
Ugotowany filet z kurczaka pokrój na kawałki. Ogórek, obraną czarną rzodkiewkę i marchewkę zetrzeć na średniej tarce. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek lub przełóż przez prasę, dodaj trochę sosu sojowego i wody do czosnku, wymieszaj. Filet z kurczaka wyłożyć na środek na płaskie naczynie, a wokół niego warzywa, wszystko polać czosnkiem i sosem sojowym. Taka sałatka jest mieszana po podaniu.

Rzodkiewka z Kałamarnicą

Składniki:
150-200 gr kalmarów,
1-2 czarne rzodkiewki
1-2 łyżki olej roślinny,
1-2 łyżki ocet winny,
pietruszka
Sól.

Gotowanie:
Ugotuj kalmary i pokrój je w cienkie paski. Obierz rzodkiewkę i również pokrój w cienkie paski. Wrzucić kalmary i rzodkiewkę, dodać olej, sól i ocet, ponownie wymieszać i posypać natką pietruszki.

Z zielonej rzodkwi można przyrządzić zimną zupę Tyurya, która kiedyś była uważana za pożywienie biednych, ale mimo to jest bogata w witaminy. Chociaż sezon na kebaby dobiegł końca, wielu spodoba się sałatka „Zimna”, która idealnie łączy się z daniami mięsnymi, ale miłośnicy Wschodu nie przejdą obok „Wschodniej Przystawki”.

Tyurya

Składniki:
4-5 sztuk gotowanych ziemniaków,
2 kawałki zielonej rzodkwi Margelan,
300 gramów dowolnego chudego mięsa,
4 szt gotowane jajka kurze,
5 małych świeżych ogórków
1 litr kefiru,
świeże warzywa,
Sól,
pieprz

Gotowanie:
Obierz rzodkiewkę i ogórki i zetrzyj je na grubej tarce. Ziemniaki i jajka obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj warzywa. Mięso ugotować i pokroić na małe kawałki. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz i wlej kefir. Włóż do lodówki na 1 godzinę, po czym możesz zacząć jeść.

Sałatka "Zimna"

Składniki:
500 gr rzodkiewki margelańskiej,
200 gr papryki,
½ granatu
kwaśna śmietana lub majonez.

Gotowanie:
Zetrzyj rzodkiewkę na grubej tarce, usuń nasiona z papryki i pokrój w cienkie paski. Wszystko posyp połową granatu, wymieszaj i dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem.

"Orientalna przekąska"

Składniki:
2 kawałki rzodkiewki margelańskiej,
2 szt marchewki,
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub sezamu
3-4 ząbki czosnku,
½ cytryny.

Gotowanie:
Zetrzyj rzodkiewki i marchew. Drobno posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę. Wymieszaj rzodkiewki, marchew i czosnek, wlej sok z połowy cytryny, posyp orzechami włoskimi lub sezamem i odstaw na chwilę do zaparzenia przystawki.

Wreszcie przyszła kolej na daikon – egzotyczne warzywo, co oznacza, że ​​dania nie będą łatwe. Jeśli lubisz odważne połączenia, koniecznie spróbuj sałatki z mandarynki, krewetek i daikon. Nie lubisz sałatek? Rzodkiew japońską można dusić ze śmietaną. Myślisz, że nie masz czym zaskoczyć swoich gości? Podawaj im stek daikon!

Sałatka z mandarynki, krewetek i daikon

Składniki:
6 sztuk mandarynek,
150 gr krewetek,
1 jabłko
100 gr daikon
4 łyżki majonez,
½ cytryny
sałata zielona,
ocet winny,
Sól.

Gotowanie:
Krewetki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem octu, a następnie obrać. Obierz mandarynki. Wyciśnij sok z 2 mandarynek i wymieszaj z majonezem. Pozostałe mandarynki podzielić na plasterki i obrać z folii. Obierz jabłko i pokrój w plasterki. Drobno posiekaj daikon. Na dno naczynia połóż sałatę, mandarynki, krewetki, jabłko i daikon. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatkę polać sosem majonezowo-mandarynkowym i udekorować plasterkami cytryny.

Duszony daikon w śmietanie

Składniki:
marchewka,
kalafior,
brokuły,
cebula,
olej roślinny,
ser,
Sól.

Gotowanie:
Umyj marchewki i daikon i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. Brokuły i kalafior opłukać i podzielić na kwiatostany Warzywa podsmażyć przez jakiś czas na oleju roślinnym, następnie włożyć do rondelka o grubych ściankach, zalać śmietaną, posypać startym serem, solą, dodać przyprawy do smaku i dusić 5-10 minut .

Stek Daikon

Składniki:
sos sojowy,
Oliwa z oliwek,
czosnek,
80 gr bazylii,
80 gr pietruszki,
garść orzeszków pinii,
sok z 1/3 cytryny.

Gotowanie:
Pokrój daikon na plastry o grubości 1-1,5 cm, gotuj w małym rondelku przez 4-5 minut, dodaj tam sos sojowy. Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć na niej drobno posiekany czosnek, następnie dodać daikon i smażyć z obu stron, aż pojawi się skórka. Dodaj trochę sosu sojowego do daikona i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Sos przygotuj przez zmielenie orzechów w blenderze, dodaj bazylię, pietruszkę, oliwę, sok z cytryny, sos sojowy i 2 łyżki przefiltrowanej wody. Dopraw daikon powstałym sosem i podawaj.

Patrząc na te przepisy, nie jest jasne, dlaczego rzodkiewka straciła na popularności. Wystarczy wyobrazić sobie, jak może urozmaicić nasze tradycyjne potrawy, a jeśli przypomnimy sobie również o korzyściach, jakie czerpiemy z rzodkiewki w skąpych witaminach zimach, to decyzja o ugotowaniu czegoś z niej przyjdzie sama. Zaskocz swoich bliskich niezwykłymi smakami, nowymi przepisami i nieoczekiwanymi daniami na stołach!

Alena Karamzina