Co można zrobić ze świeżego groszku? Dania z grochu – proste i oryginalne przepisy na smakołyki na każdy dzień

W żadnym wypadku nie należy wykluczać groszku ze swojej diety – byłby to duży błąd. Udowodniono, że groszek zawiera sześciokrotnie więcej białka niż pomidory. Co zaskakujące, nawet młode ziemniaki są gorsze od tego przedstawiciela roślin strączkowych zarówno pod względem zawartości kalorii, jak i obecności korzystnych aminokwasów. Młody groszek zawiera cały kompleks witamin i substancji biologicznie czynnych. Dlatego dania z grochu nie tylko sprawią, że będziesz piękna i zdrowa, ale także napełnią Cię witalnością i energią.

Przepisy na dania z grochu zadziwiają swoją różnorodnością. Wiele gospodyń domowych woli gotować zupę grochową z mięsem na pierwszy posiłek - obfite i pożywne danie. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

groszek żółty (łuskany) - 1 szklanka,
pulpa wieprzowa - 800 g,
ziemniaki - 2 szt.,
marchewki - 1 szt.,
cebula - 1-2 główki,
olej roślinny,
warzywa (koperek, pietruszka).

Zupę przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw należy umyć miąższ wieprzowy, następnie pokroić w paski i dokładnie usmażyć na rozgrzanej patelni. Pod koniec smażenia mięso należy drobno posiekać i dodać cebulę na patelnię, dodać sól i pieprz do smaku. Żółty groszek łuskany należy dokładnie umyć i włożyć do garnka. Napełnij zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez około półtorej godziny, aż groszek całkowicie się zagotuje. W międzyczasie można przygotować warzywa: marchewkę i ziemniaki należy obrać, umyć pod bieżącą wodą, pokroić na małe kawałki, a następnie przełożyć na wrzącą bazę i gotować przez 15 minut. Gotowe ziemniaki kruszy się za pomocą zwykłego blendera. Na koniec na talerz wykładamy zupę puree, a na boku kładziemy smażone mięso, przyozdobione ziołami. Zupa grochowa jest gotowa!

Puree z zielonego groszku to bardzo smaczne danie, którego przepis jest dość prosty, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Najpierw musisz wybrać mały rondelek, wlać do niego wodę, doprowadzić do wrzenia, a następnie lekko posolić i wrzucić do niego zielony groszek wraz z ząbkami czosnku. Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty. Po tym czasie należy odlać wodę, a ugotowany groszek i czosnek przetrzeć na puree. Można do tego celu użyć miksera, blendera lub zwykłego tłuczka. Do gotowego puree dodać masło lub śmietankę do smaku i dokładnie wymieszać. Tę przystawkę należy podawać wraz z daniami mięsnymi i rybnymi.

Kotlety grochowe to bardzo smaczne i sycące danie. Aby je przygotować, należy ugotować groszek aż do całkowitego ugotowania, a osobno przygotować kaszę manną z pozostałego bulionu grochowego, zachowując odpowiednią proporcję: 100 gramów płatków na 250 ml bulionu. Groch należy rozgnieść, dokładnie wymieszać z gorącą kaszą manną, a następnie do powstałej mieszanki we wskazanych proporcjach dodać sól, mielony pieprz, mąkę i cebulę smażoną na oleju roślinnym. Gotowa masa powinna być gęsta. Następnie należy uformować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i usmażyć na oleju roślinnym. Na koniec kotlety należy upiec w piekarniku. Zaleca się podawać je na gorąco, polewając wierzch pozostałym po usmażeniu olejem roślinnym.

Francuska sałatka grochowa to wykwintne danie dla kulinarnych smakoszy. Aby przygotować tę sałatkę, musisz wziąć następujące składniki:

groszek - 100 g,
gotowane ziemniaki - 500 g,
śmietana - 100 g,
oliwki - 50 g,
jajko na twardo - 1 szt.,
2 łyżeczki suszonego estragonu,
sól, czarny pieprz - do smaku,
jeden pieczony burak.

Buraki należy upiec w piekarniku, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Następnie ugotowane ziemniaki pokroić na małe kawałki, wymieszać te składniki i do powstałej mieszanki dodać ugotowany groszek, a także śmietanę, 2 łyżeczki estragonu i starte żółtko. Dodaj sól i pieprz do mieszanki sałat, dobrze wymieszaj i udekoruj oliwkami na wierzchu. Tę sałatkę grochową zaleca się podawać schłodzoną.

Do przygotowania galaretki grochowej stosuje się następujące produkty:

0,5 szklanki groszku (łuskanego),
1 szklanka wody pitnej,
2 cebule,
1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.

Groszek należy osuszyć na lekko rozgrzanej patelni, a następnie zmielić w młynku do kawy. Przygotowaną mąkę grochową powoli wsypuj do osolonego wrzątku i gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając. Powstałą gorącą masę należy ostrożnie wlać do talerzy posmarowanych wcześniej masłem. Gdy masa zgęstnieje, należy ją pokroić na osobne porcje. Galaretka grochowa jest gęsta i twarda, dlatego można ją traktować raczej jako pełnowartościową przekąskę niż napój.

Pyszne placki z groszkiem zachwycą absolutnie każdego. Aby przygotować to danie, groszek należy opłukać, a następnie gotować przez półtorej godziny, aż stanie się miękkim puree. Osobno do ciepłej wody dodać drożdże, cukier, masło, dokładnie wymieszać wszystkie składniki, następnie dodać mąkę i zagnieść na miękkie ciasto. Po upieczeniu ciasto należy odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny, w tym czasie powinno podwoić swoją objętość. Do gotowego puree z grochu należy dodać smażoną cebulę ze skwarkami, a następnie z ciasta i nadzienia zrobić placki. Najpierw zaleca się pozostawienie ich na 10-15 minut, a następnie smażenie na gorącym oleju słonecznikowym aż do całkowitego ugotowania.

Grochówka

Z groszku można przygotować pyszną zupę z dodatkiem wędzonych żeberek. W tym celu potrzebne będą następujące składniki:

groszek - 1 szklanka,
wędzone żeberka wieprzowe (wędzone) – do 500 gramów,
marchewki - 2-3 szt.,
cebula - 1 szt.,
sól - 1 łyżeczka,
mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Zupę grochową przygotowuje się w następujący sposób. Wędzone żeberka należy pokroić

Włóż do rondelka, dodaj wodę i zagotuj. Następnie na patelnię wsyp umyty groszek i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut. Następnie do zupy dodać drobno pokrojone ziemniaki i gotować na małym ogniu przez 15 minut. W tym czasie należy przygotować smażenie. Do jego przygotowania użyj drobno posiekanej cebuli i startej marchewki. Gotowe smażenie wrzucamy na patelnię i smażymy przez 7-10 minut. Klasyczna zupa grochowa jest gotowa! Poleca się podawać z krakersami i świeżymi ziołami. Warto zaznaczyć, że w takiej zupie groszek będzie trochę twardy, ale zamiast bulionu przypominającego owsiankę, estetyczniej będzie wyglądać przezroczysta zupa z cząstkami całego groszku. Zamiast wędzonych żeberek można użyć dowolnego gotowanego mięsa. Żeberka wędzone mają jednak zalety: nie wymagają dodatkowej obróbki cieplnej, a także nadają potrawie niepowtarzalny smak i aromat.

Zupa z zielonego groszku

Groch można wykorzystać w dowolnej postaci do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw. Jedną z tych opcji jest młody zielony groszek, który zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. Zawiera najwięcej witamin, aminokwasów i białek roślinnych.

Zupę z zielonego groszku przygotowuje się szybko i bez większego wysiłku. Do tego średniokalorycznego dania potrzebne będą następujące składniki:

zielony groszek mrożony - 50 gramów,
cebula - 50 gramów,
ziemniaki - 100 gramów,
kurczak - 150 gramów,
marchewka - 30 gramów,
pieprz i sól - do smaku.

Aby przygotować pożywną, smaczną zupę z zielonego groszku, należy ugotować bulion z kurczaka, następnie go odcedzić, mięso pokroić na małe kawałki. Podczas gotowania bulionu należy obrać i drobno posiekać ziemniaki, cebulę i marchewkę. Do wrzącego bulionu włóż ziemniaki i gotuj przez 10 minut, następnie dodaj cebulę, marchewkę i gotuj zupę przez kolejne 10 minut. Następnie do zupy dodać mięso i zielony groszek i gotować przez 5 minut. Gotowość dania zależy od stanu ziemniaków. Zupę z zielonego groszku warto podawać z grzankami lub pieczywem tostowym. Zasadniczo zielony groszek można dodać do każdej domowej zupy. Danie natychmiast „zabłyśnie kolorami” i nabierze pysznego słodkawego smaku.

Grochówka

Groszek najczęściej wykorzystuje się do przygotowania pierwszych dań, zwłaszcza zup. Zupa grochowa to jedno z najsmaczniejszych pierwszych dań. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

200 gramów grochu,
2 litry wody,
marchewka,
żarówka,
wędzone żeberka (lub wędzony mostek) - 300 gramów,
koperek,
masło,
bochenek,
sól.

Przed gotowaniem groszek należy dokładnie umyć i namoczyć przez noc w zimnej wodzie. W rondlu zagotuj wodę, dodaj groszek i gotuj na małym ogniu do miękkości, co najmniej 1 godzinę. Zupę puree możesz ugotować nie na wodzie, ale na bulionie z kurczaka - uzyskasz bogatszy smak. Gotowy groszek wyjmij z patelni, zmiel go za pomocą blendera i zawróć z powrotem. Drobno posiekaj obraną cebulę, zetrzyj marchewki na drobnej tarce, a następnie lekko podsmaż warzywa na oleju roślinnym. Na patelnię wrzucamy wędzone żeberka i warzywa, doprawiamy solą i doprowadzamy do wrzenia. Zupę należy gotować na małym ogniu przez co najmniej pół godziny. W tym czasie podsmażamy na maśle grzanki z bochenka. Gotową zupę przelać do miseczek i posypać drobno posiekanym koperkiem.

Możesz usunąć wędliny z przepisu i zastąpić je smalcem, który najpierw należy gotować przez godzinę, a następnie smażyć na oleju roślinnym i mielić. Masę tę wraz z warzywami należy włożyć do rondelka i ugotować według przepisu opisanego powyżej. Gdy zupa będzie gotowa, należy ją doprawić masłem lub ghee, kwaśną śmietaną i groszkiem konserwowym.

Groszek z grzybami

Groch w połączeniu z grzybami nadaje niepowtarzalny smak. Oprócz tego, że to połączenie jest bardzo pożywne, ponieważ grzyby i groszek są bogate w białko roślinne, ma wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Groszek można ugotować z prawie każdym grzybem: świeżymi pieczarkami i boczniakami, mrożonymi różnymi grzybami lub suszonymi grzybami leśnymi.

Groszek z grzybami wykorzystuje się do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Na przykład owsianka grochowa z grzybami jest po prostu niezastąpiona w okresie Wielkiego Postu i z pewnością docenią ją domownicy. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

groszek zielony lub żółty - 2 szklanki,
grzyby - 400 gramów,
cebula - 3 szt.,
woda - 4 szklanki,
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki,
sól.

Najpierw opłucz groszek w zimnej wodzie, następnie cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i smaż wraz z grzybami na rozgrzanej patelni przez 10 minut. Umyty groszek włóż do osobnej miski i zalej zimną wodą. Dodaj grzyby i cebulę do tego samego pojemnika. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, przykryć patelnię pokrywką i wstawić do piekarnika. Czas gotowania owsianki wynosi pół godziny, temperatura wynosi 200 stopni. Po upływie określonego czasu garnek z kaszą należy wyjąć z piekarnika, posolić owsiankę, dobrze wymieszać i wstawić z powrotem do piekarnika na 10-15 minut, po czym wyłączyć piekarnik, ale garnek pozostawić z gotowym owsiankę w środku na kolejne pół godziny. Zaleca się podawać tę owsiankę na stole, dekorując ją smażoną cebulą.

Zupę grochową z pieczarkami można przygotować zarówno latem, jak i zimą, gdyż świeże pieczarki można łatwo kupić na targu lub w supermarkecie niemal o każdej porze roku. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

suchy groszek - 1 szklanka,
pieczarki - 100 gramów,
marchewki - 1 szt.,
cebula - 1 szt.,
seler - 50 gramów,
ziemniaki 2-3 szt.,
wędzone żeberka - 500 gramów,
przyprawy (liść laurowy, pieprz),
sól dla smaku.

Z wędzonych żeberek robimy bulion: w rondlu zagotowujemy wodę, dodajemy cebulę i pokrojone w kawałki wędzone żeberka. Gotujemy przez pół godziny, po tym czasie wyjmujemy cebulę z bulionu, następnie na patelnię wrzucamy umyty groszek, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości około 1 godziny. W tym czasie możesz zająć się warzywami i grzybami: umyj i obierz marchewkę, cebulę, grzyby pokrój w cienkie paski lub plasterki. Na patelnię wlać olej roślinny, podgrzać i podsmażyć warzywa, a następnie grzyby (osobno). Do gotującej się zupy dodajemy pokrojone ziemniaki, a po 10 minutach dodajemy podsmażone warzywa i grzyby. Pod koniec gotowania posolić zupę do smaku i dodać do niej przyprawy. Wskazane jest, aby gotowa zupa grochowa z grzybami parzyła się przez pół godziny.

Zupa z grzybami leśnymi jest bardzo smaczna. Grzyby te są sprzedawane w wielu supermarketach w postaci zamrożonej. Do przygotowania zupy potrzebne będą następujące składniki:

mrożone grzyby leśne – jedno opakowanie,
groszek suszony (łuskany) - 1 szklanka,
cebula - 1 głowa,
masło (do smażenia cebuli),
sól i przyprawy (do smaku).

Groszek należy posortować, umyć i namoczyć w wodzie przez 3 godziny. Następnie odcedź wodę i zalej 2 litrami świeżej wody, do której dodaj zamrożone grzyby. Następnie ugotuj groszek i grzyby w rondlu, aż będą całkowicie ugotowane. W tym czasie należy posiekać cebulę i usmażyć ją na maśle. Po ugotowaniu groszku i grzybów gotową zupę należy przetrzeć przez sito lub zmiksować za pomocą blendera. Następnie zupę należy ponownie zagotować i doprawić smażoną cebulą i przyprawami.

Smażony groszek

Groszek można wykorzystać nie tylko jako jeden ze składników przygotowania pierwszego i drugiego dania, ale także jako samodzielne danie, po podsmażeniu z cebulą. Należy zauważyć, że smażony groszek to jedno z ulubionych dań Tatarów krymskich. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz minimalnej ilości składników: groszku, cebuli, soli, skwarek i przypraw (do smaku).

Zanim zaczniesz smażyć groszek, należy go posortować i opłukać pod zimną bieżącą wodą, następnie zalać ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia na 4 godziny. Jednocześnie należy uważać, aby groszek nie był zbyt spuchnięty, ponieważ podczas smażenia groszek może rozpaść się na pół. Spęczniały groszek należy przecedzić przez durszlak, a następnie rozpocząć gotowanie.

Należy zauważyć, że istnieją co najmniej cztery sposoby smażenia groszku: pierwszą metodą jest smażenie na sucho. Groszek włóż na czystą, suchą patelnię i smaż, ciągle mieszając, aż będzie ugotowany. Drugą metodą jest smażenie groszku na oleju roślinnym. Trzeci sposób polega na smażeniu groszku ze skwarkami pozostałymi po wytapianiu tłuszczu wołowego. Podczas smażenia na patelnię z groszkiem należy dodać sól i zmielony czarny pieprz. Przepis na czwarty sposób smażenia groszku składa się z następujących kroków: osobno podsmaż cebulę, podsmaż groszek na sucho, a gdy wszystko będzie gotowe, wymieszaj cebulę z groszkiem i usmaż.

Groszek z mięsem

Groszek wykorzystuje się w kuchni do przygotowywania różnorodnych potraw. Ostatnio wiele gospodyń domowych woli gotować owsiankę grochową z mięsem. Do przygotowania tego dania używane są następujące składniki:

suchy groszek, namoczony w wodzie - 200 gramów,
wołowina - 200 gramów,
marchew – 1 szt.,
1 cebula,
olej roślinny - 2 łyżki,
woda - 2 szklanki,
pieprz i sól - do smaku.

Groch z mięsem to niezależne, obfite danie bogate w witaminy i składniki odżywcze. Dlatego urozmaicenie codziennej diety takim daniem oznacza naładowanie organizmu witalnością i dodatkową energią. Przepis na gotowanie groszku z mięsem jest dość prosty i nie zajmuje dużo czasu.

Mięso należy pokroić na małe kawałki, a następnie smażyć na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, aż powstanie karmelowa skórka. Następnie na patelnię dodajemy startą marchewkę, posiekaną cebulę i lekko podsmażamy warzywa. Następnie dodać groszek, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Aby uzyskać pożądany efekt, owsiankę należy „gotować” pod pokrywką przez 20-30 minut, ciągle mieszając. Dodać sól i pieprz do smaku. Kaszę z groszkiem warto podawać z kolendrą i natką pietruszki.

Sałatka grochowa

Wiele gospodyń domowych wykorzystuje groszek nie tylko do przygotowania pierwszych dań (zupy, gulasze, buliony itp.), ale także do przygotowania wszelkiego rodzaju sałatek. Niezwykle smaczna i lekka sałatka z groszku to idealna przystawka, którą można przygotować w zaledwie pięć minut. Oryginalny i jednocześnie prosty przepis na tę sałatkę wykorzystuje następujące składniki: groszek zielony lub młody, boczek, cebula, specjalnie przygotowany sos, oliwa z oliwek, orzechy, twardy ser.

Boczek należy trochę usmażyć na oleju roślinnym. Do przygotowania sosu należy użyć oliwy z oliwek, soku z cytryny, musztardy i octu winnego – wszystkie te składniki należy dokładnie wymieszać i ubić blenderem lub zwykłym tłuczkiem na gładką masę. Groch połączyć z pokrojoną ukośnie cebulką, a następnie doprawić przygotowanym sosem. Przed podaniem do groszku dodaj orzechy i mostek. Nawiasem mówiąc, można również użyć różnych zieleni, a orzechy włoskie lub orzeszki piniowe można zastąpić orzechami nerkowca (do smaku). Do sałatki można też dodać kilka pasków twardego sera. Naturalnie taki przepis można ulepszyć w domu, zamieniając go w niezwykłe danie, które za każdym razem będzie coraz smaczniejsze.

Groch Z Kurczakiem

Groszek z kurczakiem to bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie, do przygotowania którego należy użyć następujących składników:

groszek - 500 gramów,
kurczak - jedna szt. (lub 4 szynki),
sól - 0,5 łyżeczki,
ketchup - 1 łyżka stołowa,
czosnek - 2 ząbki,
imbir - 1 łyżeczka,
olej roślinny - 2 łyżki,
cebula - jedna głowa,
pomidor (średniej wielkości) - 1 szt.,
cukier brązowy - 1 łyżka stołowa,
woda - 3/4 szklanki,
zielone cebule,
czarny pieprz,
świeży tymianek - dwie gałązki,
cytryna (lub limonka) – 1 szt.,
ocet - 3 łyżki.

Aby przygotować danie, groszek należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie. Kurczaka pokroić na porcje, włożyć do miski i dodać ocet lub sok z cytryny. Wymieszaj kawałki, następnie opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Ostrożnie posiekaj pomidory, imbir, czosnek i cebulę, dodaj do kurczaka, dodaj tymianek, sól, ketchup i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i marynować w lodówce, najlepiej na kilka godzin.

Do przygotowania potrawy najlepiej jest użyć patelni żeliwnej, ponieważ lepiej rozprowadza ona ciepło i znacznie łatwiej jest dusić mięso na takiej patelni. Rozgrzej olej słonecznikowy na dużym ogniu, dodaj cukier i mieszaj, aż zmieni kolor na ciemnobrązowy. Trzeba do niego dodać całą zawartość patelni, tj. marynowanego kurczaka z przyprawami, tak aby każdy kawałek był karmelizowany. Kurczaka należy doprowadzić do wrzenia, a gdy tylko się zagotuje, zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i gotować, mieszając, przez 15 minut. Kiedy cały płyn odparuje z kurczaka, dodać namoczony groszek i 3/4 szklanki wody. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz gaz i zagotuj. Gotuj kurczaka przez 12 minut, mieszając co 4 minuty. W takim przypadku należy upewnić się, że cały płyn na patelni wygotował się. Na koniec gotowe danie należy udekorować drobno posiekaną zieloną cebulą.

Kotlety grochowe

Z groszku można przygotować wegetariańskie kotlety. Te kotlety będą dobrą opcją na chude danie. Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki: 500 g groszku, 3-4 średniej wielkości ziemniaki, 3 cebule, 2-3 ząbki czosnku, oliwa jodłowa, bułka tarta lub mąka i pół łyżeczki suszonej kolendry.

Kotlety grochowe to pożywne i smaczne danie, które szczególnie przypadnie do gustu osobom preferującym w swojej diecie wyłącznie naturalne pokarmy roślinne. Przed przygotowaniem kotletów zaleca się namoczyć groszek przez noc (około 8 godzin). Następnie należy go przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i surowymi ziemniakami, czosnkiem i kolendrą. Do powstałej mieszanki dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Jeśli mięso mielone okaże się suche, możesz dodać świeżą marchewkę startą na drobnej tarce i jeszcze kilka ziemniaków. Z gotowego mięsa mielonego należy uformować małe kotlety, obtoczyć je w mące lub bułce tartej i smażyć na oliwie z oliwek, aż uzyska się apetyczną złotą skórkę. Pyszne i satysfakcjonujące kotlety grochowe są gotowe!

Bimber z grochu

Do produkcji bimbru używa się groszku. Przepis nie wymaga starannej kontroli temperatury. Poniższy przepis stosuje się w przypadkach, gdy nie jest możliwe stworzenie najlepszych warunków dla procesu fermentacji.

Tak więc w przypadku przepisu „Bimber z groszku” należy przygotować następujące składniki:

groszek łuskany – 2 kg,
śmietana - 200 g,
drożdże prasowane – 350 g (lub drożdże suszone – 60 g),
cukier - 7 kg,
woda oczyszczona - 35 litrów.

Sposób przygotowania bimbru z łuskanego groszku jest dość prosty: najpierw należy podgrzać wodę do temperatury 30 stopni i wlać ją do specjalnej puszki o pojemności 40 litrów. Osobno drożdże należy rozcieńczyć w ciepłej wodzie, wymieszać i wlać do puszki wraz z groszkiem. Po 20 minutach do puszki dodaje się następujące składniki - cukier i śmietanę, po czym wszystko należy ponownie dokładnie wymieszać. Zaleca się użycie kwaśnej śmietany, aby zapobiec wylewaniu się zacieru z pojemnika na skutek aktywnego pienienia, które zwykle następuje kilka godzin po rozpoczęciu fermentacji.

Puszka powinna być szczelnie zamknięta pokrywką, a następnie dokładnie owinięta starym kocem. W takim przypadku wskazane jest utrzymanie optymalnej temperatury fermentacji - od 22 do 28 ° C. W sumie czas przygotowania bimbru wynosi 3 dni. Podczas destylacji zaleca się zebrać około siedmiu litrów bimbru, w przeciwnym razie napój może zmętnieć. Aby poprawić jakość gotowego bimbru grochowego, należy go oczyścić. Optymalny efekt osiąga się oczyszczając bimber węglem drzewnym. Aby to zrobić, wystarczy przepuścić gotowy produkt przez filtr wykonany z węgla drzewnego.

Do dań z zielonego groszku można zaliczyć sałatki, zupy, dodatek czy sos, można z niego przygotować niemal wszystko. Groszek zielony niektórych odmian nie wymaga blanszowania, można go dodawać na świeżo do sałatek, pierwszego i drugiego dania. Przegapiłeś chwilę i groszek stwardniał? Nie ma problemu – włóż groszek na kilka minut do wrzącej wody, a następnie szybko zanurz go w zimnej wodzie (możesz nawet wrzucić do wody lód), a groszek zmięknie. Jeśli zbiory zielonego groszku są zbyt duże, aby jeść je na świeżo, zamroź je, aby cieszyć się zimową radością. Dania z zielonego groszku są bardzo różnorodne.

Składniki:
¾ stosu. posiekana cebula,
1 ½ szklanki woda,
2 stosy groszku,
2 łyżki stołowe. masło,
1 łyżka. mąka,
½ szklanki ciężki krem,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie:
Włóż 1 łyżeczkę do wody. sól, cebulę i zagotuj. Dodaj groszek i gotuj przez 5 minut. Odcedź i zachowaj około ¾ szklanki. do późniejszego wykorzystania. Rozpuść masło, dodaj mąkę i przyprawy, podgrzej na złoty kolor, mieszając, aby się nie przypaliło. Dodajemy śmietanę i wodę z gotowania warzyw, mieszamy i gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieje. Dodać warzywa i doprowadzić do wrzenia.

Składniki:
250 g groszku,
2 łyżki stołowe. jogurt naturalny lub śmietana,
1 papryczka chili,
1-2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki Oliwa z oliwek,
1 cytryna,
1 łyżka. świeża mięta.

Przygotowanie:
Zielony groszek ugotować, ostudzić i zmielić w blenderze. Czosnek przeciśnij przez praskę, a papryczkę chili posiekaj. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze, dodać sok z cytryny i posiekaną miętę.

Potrawy z zielonego groszku są bardzo proste w przygotowaniu, a przyrządzane z nich zupy są jednocześnie pożywne i lekkie. Idealna opcja dla osób wrażliwych na swoją sylwetkę.

Składniki:
6 dużych pomidorów,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
300 ml bulionu warzywnego,
400 g groszku,
2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe. zieleń,
sól pieprz.

Przygotowanie:
Połóż całe pomidory, połówki cebuli i czosnku na blasze do pieczenia i włóż do gorącego piekarnika na 30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione. Groszek ugotować i przełożyć na sito. W blenderze zmiel połowę groszku wraz z bulionem na gładką masę i przetrzyj przez sito. Wszystkie składniki umieścić w rondlu, dodać sól i pieprz, zagotować i podawać posypane ziołami.

Składniki:
1 stos zielony groszek,
300 g świeżych ogórków,
2 jajka na twardo,
100 g kwaśnej śmietany,
2 łyżki stołowe. koperek,
1,3 litra wody,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Groszek ugotować w wodzie, wlać do garnka, dodać posiekane jajka, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na średnim ogniu na 20 minut. Podczas podawania ogórki pokroić w plasterki i dodać do zupy, dodać zioła i śmietanę.

Składniki:
750 ml bulionu,
100 g makaronu,
500 g zielonego groszku,
100 g szynki lub wędzonego mięsa,
50 g masła,
1 cebula,
3 łyżki startego sera
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Na połowie ilości oleju podsmażamy posiekaną cebulę, a produkty mięsne kroimy w drobną kostkę. Wlać bulion, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj mały makaron i gotuj, aż będzie gotowy. Na kilka minut przed gotowaniem dodać resztę masła, ser, sól i pieprz. Podczas serwowania posyp serem i ziołami.

Składniki:
1 por,
500 g groszku,
1 łyżka. masło,
2 ½ filiżanki bulion warzywny,
¼ szklanki siekana mięta,
1 łyżeczka sok cytrynowy,
śmietana, sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
Rozpuść masło, dodaj posiekany por, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 3 minuty. Dodać bulion i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać groszek i ponownie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości groszku. Zdjąć z ognia, dodać miętę i pozostawić pod przykryciem na 10 minut. Zupę zmiksuj blenderem i podawaj z sokiem z cytryny i ziołami. Na każdy talerz nałóż po 1 łyżce. kwaśna śmietana.

Składniki:
1 kg groszku,
4 stosy woda,
1 główka sałaty,
¼ łyżeczki mielony biały pieprz,
2 łyżki stołowe. miękki ser śmietankowy,
3 łyżki masło,
szczypta skórki cytrynowej,
sól.

Przygotowanie:
W rondelku rozpuść masło, dodaj posiekaną sałatę i podgrzewaj przez 5 minut. Dodać groszek i dusić, mieszając, przez 15 minut. Zalać wodą, zmniejszyć ogień do średniego i gotować 25 minut. Lekko ostudzić i zmiksować w blenderze, następnie podgrzać do wrzenia, dodając sól i pieprz. Podawać posypane serkiem śmietankowym.

Składniki:
1 marchewka,
1 korzeń pietruszki,
¼ korzenia selera,
¼ główki białego lub kalafiora,
200 g zielonego groszku,
½ łyżki. masło,
sól, zioła.

Przygotowanie:
Warzywa i korzenie pokroić w cienkie paski, dodać sól i dusić na średnim ogniu z masłem. Następnie dodaj bulion i gotuj, aż będzie gotowy. Kapustę ugotować oddzielnie i przełożyć na sito. Wszystkie składniki połączyć, zagotować i podawać posypane ziołami.

Dodawaj zielony groszek do dodatków i dań głównych, a zabłysną w nowy sposób!

Składniki:
150-200 g boczku,
1 cebula,
300 g ryżu,
2-3 łyżki. białe wino,
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
250 g groszku,
1 łyżka. kwaśna śmietana, jogurt lub creme fraiche,
1 łyżka. startego sera
masło do smażenia, sól.

Przygotowanie:
Na maśle podsmaż drobno posiekany boczek z posiekaną cebulą. Dodać ryż do risotto, wino, wymieszać i stopniowo dolewać bulionu. Dodaj groszek i gotuj na średnim ogniu, aż groszek będzie miękki. Doprawiamy do smaku, dodajemy jogurt i ser. Mieszamy, odstawiamy na 3 minuty i podajemy.

Składniki:
350 g groszku,
3 szalotki,
pęczek sałaty,
50 g masła,
2 łyżki stołowe. woda,
3-5 łyżek. białe wino,
szczypta cukru, soli.

Przygotowanie:
Na patelni rozpuścić masło, dodać groszek, posiekaną cebulę i posiekaną sałatę, wymieszać i chwilę dusić. Zalać wodą i winem, posypać cukrem i solą, przykryć pokrywką i dusić 10-15 minut.

Składniki:
200 g groszku,
1 cebula,
1-2 ząbki czosnku,
1 młoda cukinia,
garść szparagów,
1 pęczek szpinaku,
150ml kremu,
100 g tartego sera,
gotowany makaron,
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:
Smaż drobno posiekaną cebulę z czosnkiem na oleju roślinnym przez 2 minuty, dodaj groszek, cukinię pokrojoną na kawałki, blanszowane szparagi i szpinak. Gotować do miękkości, dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Połóż ser i całą mieszaniną polej makaron ugotowany wcześniej w osolonej wodzie.

Składniki:
450 świeżych grzybów,
300 g groszku,
2-3 łyżki. białe wino,
3 łyżki creme fraiche lub jogurt naturalny,
1 łyżka. zieleń,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Pieczarki i groszek smażymy na maśle przez 3 minuty, dodajemy wino i creme fraiche (można zastąpić kwaśną śmietaną), doprawiamy do smaku i dusimy na średnim ogniu pod przykryciem. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Składniki:
300 g mięsa,
2-3 ziemniaki,
1 cebula,
1 marchewka,
300 g groszku,
1 łyżka. koncentrat pomidorowy.

Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę i ugotować. Odcedź bulion. Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju roślinnym, dodać mięso, pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki, groszek, koncentrat pomidorowy. Mieszamy, dodajemy bulion, sól i pieprz i gotujemy na średnim ogniu do miękkości.

(pomysł na śniadanie)

Składniki:
200-300 g ugotowanego makaronu,
200 g groszku,
200 g brokułów,
startego sera,
5-7 jaj.

Przygotowanie:
Na oliwie podsmaż warzywa i makaron (można wykorzystać resztki z wieczora), dodaj sól i pieprz. Jajka roztrzepać widelcem, można dodać odrobinę śmietany lub kwaśnej śmietany, zalać mieszanką makaronu i warzyw i wstawić do nagrzanego piekarnika. Kilka minut przed gotowaniem posyp frittatę serem.

Składniki:
300 g mięsa,
1 cebula,
1 marchewka,
1 słodka papryka,
7-8 ziemniaków,
400 g groszku,
sól, pieprz, szafran, zioła.

Przygotowanie:
Pokrojone w kostkę mięso wrzucamy na patelnię, zalewamy wodą i gotujemy. Od momentu zagotowania zmniejsz ogień i gotuj mięso przez 20 minut. Na patelni podsmaż cebulę, marchewkę i paprykę i dodaj do mięsa. W międzyczasie ziemniaki pokroić w kostkę i dodać na patelnię z mięsem. Gdy będzie prawie ugotowany, dodaj groszek, sól i pieprz i gotuj przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj trochę szafranu, przykryj patelnię ręcznikiem i gotuj na wolnym ogniu. Podczas serwowania posypać ziołami.

Przystawka z ryżu i groszku

Składniki:
500 g groszku,
2 stosy Ryż,
1 łyżka. masło,
4 stosy woda,
sól, gałka muszkatołowa - do smaku.

Przygotowanie:
Groszek ugotować do miękkości i przełożyć na sito. Ryż podsmaż na oleju, mieszając, dodaj wrzącą wodę, dodaj sól i gotuj na małym ogniu do miękkości. Gotowy ryż wymieszaj z groszkiem i dopraw gałką muszkatołową.

Składniki:
1 kg groszku,
200 g szynki,
500 g cebuli,
1 ½ szklanki woda,
6-7 łyżek. Oliwa z oliwek,
pieprz, sól, koperek - do smaku.

Przygotowanie:
Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj groszek i szynkę pokrojoną w kostkę. Sól, pieprz, dodaj koperek i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień. Pozostawić do zagotowania na około 50 minut. Podawać z pieczywem lub gęstą pitą. Ryż możesz podać jako dodatek do dania głównego.

Zielony groszek z ryżem w kuchence mikrofalowej

Składniki:
2 stosy ryż długoziarnisty,
2 stosy groszek,
2 słodkie zielone papryki,
2 cm korzeń imbiru,
4 łyżki masło,
4 cebule,
laski cynamonu 2 cm,
4 ½ filiżanki woda,
sól.

Przygotowanie:
Masło włóż do głębokiej miski i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund (maksymalna moc). Cebulę posiekać, korzeń imbiru zetrzeć, cynamon drobno posiekać i dodać wszystko do oliwy. Ustaw timer na 3 minuty na dużej mocy - cebula powinna stać się przezroczysta. Dodaj ryż, dodaj wodę, sól i gotuj przez 12 minut na pełnej mocy, aż ryż będzie ugotowany, ale nie rozgotowany. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, a następnie oddziel ziarna ryżu widelcem.

Składniki:
400 g spaghetti,
200 g szynki,
1 łyżka. Oliwa z oliwek,
1 stos groszek,
¾ stosu. bazylika,
¼ szklanki tarty parmezan,
2 ząbki czosnku,
5 łyżek Oliwa z oliwek,
¼ szklanki posiekane orzechy włoskie,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, odcedź i opłucz. Smażyć pokrojoną w kostkę szynkę na oliwie z oliwek, aż będzie brązowa. Groszek ugotować w osolonej wodzie i przełożyć na sito. Za pomocą blendera zmiksuj groszek, bazylię, tarty ser, praskę czosnkową, orzechy włoskie i oliwę z oliwek. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszaj smażoną szynkę. Podawaj spaghetti z pesto z groszku i dużą ilością startego sera.

Składniki:
1 szklanka marchewki, pokrojonej w cienkie plasterki
400 g groszku,
3 łyżki masło,
⅓ stosu. brązowy cukier,
1 łyżka. sok cytrynowy,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Połączyć masło, marchewkę, cukier i sok z cytryny w rondlu, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut. Dodać groszek i dusić, mieszając, aż groszek będzie miękki. Doprawić solą i pieprzem.

Sałatka z grochu i pomidorów

Składniki:
2 palcowe pomidory
½ szklanki groszek,
1 łyżka. startego sera
1 łyżka. czerwony ocet winny,
1 łyżka. Oliwa z oliwek,
1 ½ szklanki posiekana sałata,
1 ząbek czosnku,
1 łyżeczka Sahara,
⅛ łyżeczki sól,
⅛ łyżeczki pieprz mielony.

Przygotowanie:
Groszek blanszować przez 3 minuty we wrzącej wodzie, następnie zanurzyć go w lodowatej wodzie. Ułożyć na sicie i osuszyć. Pomidory pokroić w cienkie paski. W słoiczku z szczelnie zamykaną pokrywką wymieszaj oliwę, ocet, wyciśnięty czosnek, cukier, sól, suszoną bazylię i dobrze wstrząśnij, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Pomidory, groszek i sałatę połączyć, polać powstałym dressingiem i posypać serem.

Składniki:
15 sztuk małych młodych ziemniaków,
1 ½ szklanki groszek,
100-150 g miękkiego serka śmietankowego z ziołami,
¼ szklanki mleko,
sól pieprz.

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować we wrzącej wodzie, odcedzić i osuszyć. Groszek gotować we wrzącej wodzie przez 10-15 minut, odcedzić na sitku. Ser wymieszać z mlekiem, dodać sól i podgrzewać na małym ogniu aż do wrzenia. Ziemniaki i groszek wymieszać i polać sosem.

Baw się dobrze przygotowując dania z zielonego groszku i serwując je rodzinie. Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Groszek zielony to roślina z rodziny roślin strączkowych, znana od starożytnych Indii. Tam uznawano go za symbol płodności i bogactwa, chociaż w starożytnej Grecji groszek był głównym pożywieniem biednych ludzi. Obecnie zielony groszek spożywa się na surowo, gotowany lub w puszkach. Uważa się, że groszek spowalnia proces starzenia się organizmu, a także zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka.

Wykorzystanie zielonego groszku w kuchni

Istnieje kilka rodzajów zielonego groszku. Najpopularniejsze z nich to łuskanie, mózg i cukier. Łuskanie służy do przygotowywania potraw gotowanych, przede wszystkim zup. Przeciwnie, Mozgovoy nie nadaje się do gotowania, przygotowywane są z niego konserwy. Groch cukrowy ma słodkawy smak i jest spożywany na surowo.

Zielony groszek można dodać do niemal każdego dania - zup, sałatek, zapiekanek, dodatków itp. Ponadto stosuje się groszek świeży i konserwowy. A jeśli zebrałeś bogate zbiory i martwisz się o jego bezpieczeństwo, możesz po prostu je zamrozić, a zimą zawsze będziesz mieć pod ręką prawie gotowy dodatek do dania mięsnego.

Proste przepisy z zielonego groszku

Przepisy na zielony groszek zachwycają różnorodnością, od prostego dodatku świeżego lub konserwowego groszku do sałatki po niezwykle smaczne i delikatne zupy puree. Groszek doskonale komponuje się z potrawami takimi jak mięso, jajka, sery, ziemniaki itp. To tłumaczy jego obecność w tak popularnych sałatkach jak sałatka Olivier i winegret. Przepisów na zupy z zielonego groszku jest wiele: zupa pieczona, lekka zupa letnia z zieleniną, zupa grzybowa z groszkiem, zupa puree, zupa krem itp. Groch można dodawać do makaronów, ziemniaków, ryżu, zapiekanek lub stosować jako samodzielny dodatek.

Jeśli masz w pobliżu zielony groszek przez długi czas i udało się stwardnieć, nie spiesz się, aby się zdenerwować. Zanurz go we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie od razu do zimnej wody - ponownie otrzymasz delikatny groszek. Potrawy z zielonego groszku wzmacniają kości i obniżają poziom cholesterolu. Należy pamiętać, że groszek konserwowy pomimo przetworzenia zachowuje prawie wszystkie składniki odżywcze.

Groch to jednoroczna roślina zielna, należąca do rodziny roślin strączkowych. Bardzo elegancka i piękna, o cienkich liściach, wąsach i kwiatach charakterystycznych dla roślin strączkowych. Kwitnie często na biało, czasem różowo. Niektóre odmiany kwitną na fioletowo i fuksjowo. Jest to jedna z pierwszych upraw, którą opanował człowiek.

Regularne stosowanie tego produktu pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego, łagodzi zgagę i normalizuje pracę jelit.

To być może główne powody, dla których groszek jest tak popularny wśród wielu gospodyń domowych. Ale w tym artykule powiemy Ci, jak go przygotować.

Treść artykułu:

Jak gotować groszek w powolnej kuchence?

Od razu zaznaczę, że gotowanie groszku w powolnej kuchence zajmie Ci około 20 - 30% więcej czasu niż w zwykłym rondlu. Ale w końcu możesz otrzymać produkt doskonały.

Przepis nr 1 . Owsianka grochowa . Spójrzmy na jeden z najprostszych przepisów na owsiankę w powolnej kuchence.

Składniki

groszek łuskany (2 szklanki);
Woda (4 szklanki);
Sól;

1). Przede wszystkim musimy dokładnie posortować groszek i wyrzucić wszystkie śmieci. Następnie umyj ziarna i podmień wodę, aż będzie klarowna. Wlać umyte płatki do multicookera i napełnić wodą, po czym włączamy tryb „gulasz” i gotujemy przez 2 godziny.

2). Dzięki powolnej akcji i długiemu oczekiwaniu można uzyskać naprawdę ugotowany i bardzo smaczny groszek. Po wyłączeniu multicookera wyjmij owsiankę i dokładnie wymieszaj.

Sól można dodać zarówno przed, jak i po ugotowaniu.

Zaletą wolnowaru jest to, że nie ma potrzeby moczenia groszku przed gotowaniem.

Jak zrobić puree z grochu?

Przepis nr 1. Klasyczny przepis na puree z groszku . Przyjrzyjmy się przepisowi na jedną z najbardziej niedrogich opcji robienia owsianki grochowej.

Składniki

Groszek (1 szklanka (podzielony gotuje się szybciej));
Woda (2-3 szklanki);
Sól;

1) . Groch oczyszczamy z gruzu, płuczemy wodą i moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin. Najlepiej zostawić na noc.

2) . Następnie spuść starą wodę, ponownie spłucz i napełnij przegotowaną wodą. Najpierw zwiększ ogień na kuchence na maksimum, aby woda szybko się zagotowała, następnie zmniejsz ją do średniej i otwórz pokrywkę. Gotuj przez 1,5 – 2 godziny. Pragnę zaznaczyć, że zdaniem osób bardzo wrażliwych konieczne jest usunięcie piany powstałej podczas gotowania. Ale moim zdaniem nie jest to wcale konieczne, ponieważ groszek jest już prawie sterylny po namoczeniu i umyciu. To zależy od Ciebie.

3) . Jeżeli cała woda się wygotowała, a fasola jeszcze nie jest ugotowana, dodajemy odrobinę (około pół szklanki) przegotowanej wody, mieszamy na średnim ogniu i również zagotowujemy. Gdy groszek będzie ugotowany, zdejmij z pieca, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu.

Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszą konsystencję, będziesz musiał to zrobić za pomocą blendera. Jeśli puree okaże się suche, możesz dodać trochę przegotowanej wody. Można też dodać trochę mleka.

Przepis nr 2. Pikantne puree z groszku . Ten przepis może być doskonałym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje zwykłe danie.

Składniki

Groch (1 szklanka);
Woda (2-3 szklanki);
Marchewki (1 sztuka, średniej wielkości);
Pietruszka, koper, bazylia lub inne warzywa, które wolisz;
Czosnek (1 ząbek);
Olej roślinny (3 łyżki);
Sól;

1) . Pierwsze trzy etapy, podobnie jak w przypadku poprzedniego przepisu: namoczyć, ugotować, zmiażdżyć, czyli przygotować zwykły puree z groszku.

2) . Marchewkę i zioła obrać i osuszyć. Wszystkie składniki (czosnek, marchew, zioła) zmiel w blenderze (można też użyć maszynki do mięsa). Do powstałego miąższu dodać puree, posolić, dodać olej i wszystko dokładnie wymieszać. Aby dodać pikanterii, do potrawy można również dodać do smaku mielony czarny pieprz.

Jak gotować groszek z mięsem?

Przepis nr 1 . Owsianka grochowa z gulaszem . Ekonomiczny, praktyczny i bardzo smaczny przepis na gotowanie groszku. Pragnę również zauważyć, że zamiast gulaszu można użyć mięsa.

Składniki

Suchy groszek łuskany (1,5 szklanki);
Woda (5 szklanek);
Gulasz wołowy (300 gramów);
Cebula (1 sztuka);
Sól (2 łyżeczki);
Mielony czarny pieprz (pół łyżeczki);
Olej słonecznikowy (2 łyżki);

1) . Groszek myjemy, zalewamy zimną wodą i zostawiamy na około 5 – 7 godzin.

2) . Otwórz gulasz i umieść go na głębokim talerzu, oddzielając tłuszcz od całego płynu.

3) . Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

4) . Następnie do średniego rondla wsypujemy groszek, zalewamy 3 szklankami przegotowanej wody, gotujemy około 30 minut, następnie dosypujemy połowę wymaganej soli i gotujemy jeszcze chwilę. Następnie z ugotowanego groszku przygotuj puree.

5) . Na patelnię wlać dwie łyżki oleju słonecznikowego, rozgrzać na małym ogniu, dodać cebulę i smażyć około 5 - 7 minut.

7) . Dodajemy przyprawy (w moim przypadku mielony czarny pieprz), pozostałą sól, mieszamy, przykrywamy wierzch patelni pokrywką, zmniejszamy gaz i dusimy w tej pozycji około 5-7 minut.

8) . Przygotowany gulasz z cebulą wymieszać z przygotowaną kaszą grochową i trzymać na ogniu około 5 minut.

Jak gotować groszek z kurczakiem?

Przepis nr 1. Zupa grochowa z kurczakiem . Pomimo ogromnej różnorodności potraw spośród wszystkich kuchni świata, danie takie jak zupa grochowa cieszy się dość dużą popularnością.

Składniki

Rozdrobniony groszek (1 szklanka);
Kurczak (300 gr);
Ziemniaki (2 szt.);
Marchew (1 szt.);
Cebula (1 sztuka);
Przyprawy (sól, pieprz, przyprawy);
Warzywo (2 łyżki);

1) . Groszek umyć i pozostawić w wodzie (około 2-4 godziny). Następnie stawiamy garnek z wodą na kuchence i wrzucamy groszek wraz z kurczakiem. Gdy tylko woda się zagotuje, musimy zmniejszyć ogień i usunąć pianę, po czym gotujemy przez około 45 - 50 minut.

2) . Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Przetrzyj marchewki przez tarkę o dużych podziałach, drobno posiekaj cebulę, a ziemniaki pokrój w średniej wielkości kostkę.

3) . Na patelnię wlać olej i smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor.

4) . Gdy bulion będzie już gotowy, zdejmujemy mięso z patelni i dodajemy ziemniaki, które gotujemy około 10 minut.

5) . Następnie dodajemy tu gotową pieczeń, ale po około 5 minutach wrzucamy mięso z powrotem, nie zapominając o pokrojeniu go na drobne kawałki. Na tym etapie dodajemy tutaj również przyprawy, które Twoim zdaniem sprawią, że zupa będzie smaczniejsza.

6) . Gotuj zupę przez kolejne 10 - 15 minut, następnie wyłącz kuchenkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Zupa grochowa z kurczakiem gotowa!

Jak gotować zielony groszek?

Przepis nr 1. Sos z zielonego groszku.

Składniki

Posiekana cebula (¾ szklanki);
Woda (1 szklanka);
Zielony groszek (2 szklanki);
Masło (2 łyżki);
Mąka (1 łyżka stołowa);
Ciężka śmietana (½ szklanki);
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa;

1) . Dodaj 1 łyżeczkę do wody. sól, cebulę i zagotuj. Dodaj groszek i gotuj przez 5 minut. Odlej wodę, zostawiając około ¾ szklanki, która będzie potrzebna do późniejszego wykorzystania.

2) . Rozpuść masło, dodaj mąkę, przyprawy i podgrzewaj na złoty kolor, pamiętając o mieszaniu, aby nic się nie przypaliło.

3) . Dodać śmietanę i wodę z gotowania warzyw, wymieszać i gotować na małym ogniu aż zgęstnieje.

4) . Dodać warzywa i doprowadzić do wrzenia.

Przepis nr 2. Pikantny sos grochowy .

Składniki

Zielony groszek (250 g);
Jogurt naturalny lub śmietana (2 łyżki);
papryczka chili (1 szt.);
Czosnek (1-2 ząbki);
Oliwa z oliwek (2 łyżeczki);
Cytryna (1 sztuka);
Świeża mięta (1 łyżka);

1) . Zielony groszek ugotować, ostudzić i zmielić w blenderze. Czosnek przeciśnij przez praskę, a papryczkę chili posiekaj.

2). Wszystkie składniki zmiksować w blenderze, dodać sok z cytryny i posiekaną miętę.

Przepis nr 3. Pieczona zupa

Składniki

Pomidory (6 szt.);
Cebula (1 sztuka);
Czosnek (2 ząbki);
Bulion warzywny (300 ml);
Zielony groszek (400 g);
Koncentrat pomidorowy (2 łyżki);

1) . Na blaszce do pieczenia ułożyć całe pomidory, posiekaną cebulę i czosnek i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 30 minut. Warzywa powinny stać się miękkie i mieć lekką skórkę.

2) . Groszek ugotować i przełożyć na sito. W blenderze zmiksuj połowę groszku z bulionem na gładką masę i przetrzyj przez sito.

3) . Wszystkie składniki umieścić w rondlu, dodać sól i doprowadzić do wrzenia.

4) . Dodaj warzywa i podawaj.

Jak ugotować groszek na przystawkę?

Przepis nr 1. Przystawka z grochu . Całkiem smaczne i satysfakcjonujące danie.

Składniki

Curry (do smaku);
Cebula (1 szt.);
Olej roślinny (150 g);
Groch (500 g);
Sól dla smaku);
Przecier pomidorowy (150 g);
Marchew (1 szt.);

1) . Umyj groszek;

2) . Do czystego rondla wlać wodę i podpalić.

3) . Gdy woda się zagotuje, dodaj groszek. Gotować przez 1,5 godziny.

4) . Po ugotowaniu groszku do połowy ugotowanego dodać trochę curry i wymieszać.

6) . Postaw patelnię na ogniu, wlej olej roślinny i podsmaż cebulę i marchewkę. Warzywa powinny stać się złociste.

7) . Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.

8) . Ugotowany groszek odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar soku.

9) . Na talerzu ułóż groszek, a na wierzchu smażone warzywa.

10) . To wszystko, pyszna przystawka z groszku jest gotowa.

Jak gotować pilaw z ciecierzycą?

Przepis nr 1. Pilaw z ciecierzycą . Ciecierzyca zajęła należne mu miejsce w przepisie na pilaw z groszkiem, a taki pilaw można przygotować w następujący sposób.

Składniki

Krótki ryż (2 szklanki);
Wołowina (300 g);
Sucha ciecierzyca (0,5 szklanki);
Olej słonecznikowy (3 łyżki);
Marchew (150 g);
Cebula (150 g);
Czosnek (3 główki);
Przyprawa do pilawu (1 opakowanie);
Zira (1 łyżeczka);
Kwaśnica;
Sól (2 łyżeczki);

1) . Namocz pół szklanki ciecierzycy na noc w zwykłej przegotowanej wodzie. W tym czasie spęcznieje i niemal podwoi swoją objętość.

2) . Przygotuj wołowinę, pokrój ją w średniej wielkości kostkę. Przygotuj olej roślinny.

3) . Myjemy marchewki, następnie obieramy je i cebulę.

4) . Marchew pokroić na duże kawałki.

5) . Cebulę pokroić w duże paski.

7) . Ryż dokładnie myjemy w gorącej wodzie i zalewamy wrzątkiem. Niech stoi i puchnie.

8) . Przygotuj szklankę namoczonej ciecierzycy, przypraw i czosnku. Jeśli chodzi o przyprawy, użyjemy tylko kminku i berberysu. Zamiast tego możesz jednak użyć gotowej przyprawy do ryżu.

9) . Wlać olej roślinny do głębokiej patelni lub kotła i podgrzać na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i zacząć smażyć marchewkę i cebulę. Nie zapomnij zamieszać, żeby nic się nie przypaliło. W rezultacie (po około 15 - 20 minutach) powinniśmy otrzymać złotą cebulę i marchewkę.

10) . Następnie zaczynamy smażyć mięso. Przesuwamy zirvak i wkładamy mięso do kotła. Zajmie Ci to około 10 minut. Powinno puścić sok i lekko się podsmażyć. Następnie wymieszaj zirvak i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

11) . Teraz do kociołka dodać 2 szklanki wrzącej wody, przyprawy, kminek i sól. Mieszaj i kontynuuj gotowanie zirvaku na małym ogniu przez około 15 minut.

12) . Do kotła dodać namoczoną ciecierzycę.

13) . Ostrożnie włóż ryż i trzy główki czosnku do kociołka, następnie wyrównaj ryż i dodaj odrobinę wrzącej wody. Ryż powinien być całkowicie zakryty wodą. Gotuj pilaw na małym ogniu, nie zapominając o kontrolowaniu sytuacji. Pamiętaj, że woda nie powinna szybko się zagotować, a jeśli tak się stanie, możesz ją dodać.

14) . Gdy cała woda się wygotuje, a ryż będzie nadal trochę twardy, zdejmij z ognia, w przeciwnym razie otrzymasz owsiankę ryżową. Pilaw przykrywa się pokrywką, gdzie dociera sam w ciągu około 15 minut.

Pachnący pilaw z ciecierzycą jest gotowy!

Jak gotować groszek bez moczenia?

Przepis nr 1. Kasza wędzona grochowa bez moczenia . Lepiej jest używać pokruszonego groszku, ponieważ gotują się szybciej.

Składniki

Groch (500 gramów);
Woda (1 litr);
Cebula (1 szt.);
Marchew (1 szt.);
Koncentrat pomidorowy (2 łyżki);
Sól, przyprawy;
Liść laurowy (2 szt.);
Warzywa małe (60 ml);
Masło (40 g);
Zieleń;

1) . Groch myjemy pod bieżącą wodą, następnie zalewamy szklanką wrzącej wody i odstawiamy na 15 minut.

3) . Podczas gdy groszek się gotuje, możesz przygotować warzywa. Zetrzyj marchewkę, a cebulę pokrój w półpierścienie lub kostkę.

4) . Rozgrzej olej roślinny na patelni, następnie podsmaż marchewkę i cebulę. Dodaj koncentrat pomidorowy i nie zapomnij wymieszać, aby nic się nie przypaliło. Jeśli chcesz nadać potrawie wędzony posmak, zamiast oleju roślinnego możesz użyć wędzonego smalcu.

5) . Sprawdzanie grochu. Dodać sól, przyprawy, liść laurowy do smaku. Gotuj na tym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejną godzinę. Nie zapomnij okresowo mieszać.

6) . Do gotowej owsianki dodaj smażone warzywa. Wymieszaj, przykryj i gotuj przez 10 minut.

Pyszna owsianka grochowa jest gotowa!

Jak zrobić sałatkę z groszku?

Przepis nr 1. Sałatka Z Zielonym Groszkiem I Jajkiem . Prosta i niedroga sałatka z zielonego groszku.

Składniki

Groch konserwowy (100 g);
Pietruszka;
Gotowany ryż (150 g);
Jajko na twardo (3 szt.);
papryka (1 sztuka);
Olej roślinny (100 g);
Sól dla smaku);

1) . Odetnij podstawę papryki, usuń nasiona i pokrój w pierścienie lub paski.

2) . Ryż dokładnie umyj w zimnej wodzie, następnie dodaj wodę i sól. Gotuj na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.

3) . Ugotowany ryż wymieszać z posiekaną słodką papryką.

4) . Jajka gotujemy około 10 minut, po czym je obieramy i drobno siekamy do uzyskania masy jajecznej.

5) . Przełóż zielony groszek przez durszlak.

6) . Do zmieszanego ryżu i pieprzu dodaj groszek i jajka.

7) . Dodaj olej roślinny, sól do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj.

8) . Udekorować gałązkami pietruszki i podawać.

Przepis nr 2. Zielony groszek z wędzonym kurczakiem .

Składniki

Wędzony kurczak (500 g);
Zielony groszek (500 g);
Białko jaja (z 3 jaj);
Cebula (1 głowa);
Olej roślinny (20 g);
Ocet stołowy (20 g);
Majonez (20 g);
Koreańskie marchewki (150 gr);

1) . Mięso z kurczaka pokroić w kostkę i ułożyć pierwszą warstwę.

2) . Połóż drugą warstwę zielonego groszku i posmaruj majonezem.

3) . Białka pokroić w kostkę (w razie potrzeby można tu dodać także żółtko), posmarować majonezem.

4) . Smażyć cebulę, pokroić w półpierścienie, na oleju roślinnym na złoty kolor, następnie spuścić olej i wymieszać cebulę z octem i majonezem.

5) . Na smażonej cebuli ułóż warstwę koreańskiej marchewki. Nie smarujemy ostatniej warstwy majonezem.

6) . Pozostawić na kilka minut, aby wszystkie warstwy nasiąkły i można było podawać sałatkę.

Aby przygotować sałatkę mniej tłustą, można zmniejszyć ilość dodanego majonezu.

Jak gotować groszek na ciasta?

Przepis nr 1. Nadzienie grochowe . Nadzienie grochowe doskonale nadaje się do wyrobu domowych ciast

Składniki

Suchy groszek łuskany (1 szklanka);
Cebula (2 główki);
Olej roślinny;
Sól, mielony czarny pieprz;

1) . Dokładnie oczyszczamy i myjemy groszek.

2) . Napełnij umyty groszek wodą i umieść na kuchence. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. W tej pozycji gotuj groszek do całkowitego ugotowania (około 1,5 - 2 godzin), nie zapominając o okresowym mieszaniu.

3) . Gotowany groszek to praktycznie gotowe puree z indywidualnymi dodatkami groszku, które zachowały swój kształt. W razie potrzeby masę grochową można wcierać do gładkości, ale można ją również zostawić, ponieważ groszek, który zachował swój kształt, można dość łatwo przeżuć.

5) . Do puree z groszku dodać cebulę, sól i pieprz do smaku i wymieszać.

Wiadomo, że młody groszek jest bardzo zdrowy. Z reguły jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia go na surowo lub w puszkach. Dziś chcemy zaproponować Państwu autorski przepis - strąki młodego groszku smażone z czosnkiem i sosem sojowym. Doskonały dodatek do dań mięsnych. Uwierzcie mi, jest bardzo smaczne! Na pewno ci się spodoba.

Strąki młodego groszku smażone z czosnkiem

Przepis jest bardzo prosty, gotowy dosłownie w 10 minut. Wykorzystywany groszek jest bardzo młody i dopiero zaczyna się formować. To danie smakuje po prostu wyśmienicie! Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tego przepisu, koniecznie go ugotuj.

Składniki:

młody groszek w strąkach - 250 gramów
czosnek - 1 ząbek
masło - 1 łyżka
sos sojowy - 1 łyżka
mielony czarny pieprz - do smaku

Groch myjemy pod bieżącą wodą i usuwamy ogonki. Można je po prostu odciąć ostrym nożem.

Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj nożem. Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i posiekany czosnek. Następnie wsyp groszek.

Smaż groszek na maśle przez 7-10 minut. Smaży się dość szybko, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć zamieszać. Gdy strąki będą gotowe, połóż je na talerzu. Nie smaż strąków zbyt mocno, w przeciwnym razie stracą soczystość. Gotowy groszek ma lekko żółtawy odcień.

Gotowe smażone strąki młodego groszku polej sosem sojowym i pieprzem do smaku. Jeśli masz nasiona sezamu i je lubisz, możesz posypać je odrobiną na groszku. To wszystko, nasze pyszne danie jest gotowe!

Groch ten można stosować jako dodatek do mięs. Słodki i soczysty, doskonale komponuje się z daniami mięsnymi.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz oryginalny przepis. Jeśli gotujesz groszek smażony, napisz nam o tym w komentarzach, chętnie poznamy Twoją opinię.

Ciesz się posiłkiem!

(funkcja(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funkcja())(Ya.Context.AdvManager.render((Idbloku:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this, this.document, „yandexContextAsyncCallbacks”);

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł