Jak długo przechowywać banany w domu. Jak zachować świeżość bananów przez długi czas

Wiele gospodyń domowych boryka się z problemem, że warzywa i owoce zakupione w sklepie lub na targu niemal natychmiast tracą swoje właściwości stan rynkowy w domu. Banany są szczególnie trudne w konserwacji, ponieważ bardzo szybko zaczynają czernieć. Jak temu zapobiec i przedłużyć ich życie w domu, zachowując wszystko przydatny materiał wewnątrz?

Funkcje transportu bananów do przechowywania w domu

Aby mieszkańcy różnych szerokości geograficznych Ziemi mogli cieszyć się bananami, w krajach tropikalnych zbiera się je jeszcze zielone. Okres przydatności do spożycia takich owoców wynosi około 35 dni, z czego połowę spędzają w transporcie. Przewożone są w ciemnych ładowniach, w temperaturze od 12 do 15 stopni powyżej zera i przy dużej wilgotności. Dzięki temu owoce nie psują się, ale trafiają do sklepów jeszcze zielone. Jak dalej przechowywać banany?

W tym celu w magazynach wykorzystywane są specjalne komory do dojrzewania warzyw i owoców. W nich banany w krótkim czasie żółkną i są smaczne. Proces dojrzewania owoców odbywa się za pomocą gazu etylenowego, który jest specjalnie uwalniany do tych komór. Tę samą substancję wydzielają same banany. Sztuczny etylen po prostu przyspiesza proces dojrzewania, dzięki czemu owoce szybciej trafiają na ladę. Następnie kupujący staną przed zadaniem przechowywania bananów w domu. Jak przedłużyć trwałość owoców w domu?

Jak przechowywać niedojrzałe banany?

Niedojrzałe banany, choć zawierają mniej węglowodanów i są jeszcze zdrowsze dla sylwetki, zawierają mniej witamin i minerałów niż dojrzałe owoce. Poddają się żółte owoce pod względem smaku i aromatu.

Banany kupione w sklepie jako zielone można doprowadzić do dojrzałości w domu. Aby to zrobić, umieszcza się je w ciemnym miejscu, na przykład w pudełku i przechowuje w temperaturze nie wyższej niż +14 stopni. Po 5 dniach możesz jeść dojrzałe banany. Jak przechowywać owoce, jeśli takich warunków nie można stworzyć w domu?

Niedojrzałe banany można przechowywać bezpośrednio w kuchni, ale wieszając je z dala od ognia. Na temperatura pokojowa proces ich dojrzewania nastąpi szybciej, ale pod względem smaku takie owoce są gorsze od tych przechowywanych w chłodnym miejscu.

Jak przechowywać banany, żeby nie czerniały i nie psuły się?

Używając możesz przedłużyć trwałość dojrzałych bananów o dwa dni proste środki które są dostępne w każdym domu. Najlepiej nadaje się do tego taśma klejąca. W ten sposób dbają o prezentację owoców w domu, nawet jeśli jest ich bardzo żółte banany. Jak je przechowywać?

W domu nogę każdego banana owiń folią spożywczą, a następnie taśmą. Spowalnia to uwalnianie się etylenu i zapobiega nadmiernemu dojrzewaniu owoców. Jedyną wadą tej metody jest krótki termin przydatności do spożycia. Po 48 godzinach banany zaczną się psuć. Następnie pozostaje tylko włożyć je do lodówki lub zamrozić. W przypadku dowolnej z tych metod prezentacja produktu zostanie zepsuta, ponieważ ciemnieje w temperaturach poniżej 12 stopni.

Dojrzałe banany: jak przechowywać w domu? Sekrety zamrażania bananów

W przypadku, gdy wypróbowano już wszystkie metody przechowywania bananów, a nadal pozostają one nieużywane, istnieje inna możliwość przedłużenia ich życia bez utraty smaku - zamrożenie. Nawiasem mówiąc, używają go bardzo rzadko, ponieważ te cały rok są w sprzedaży w przystępnej cenie.

Banany możesz zamrozić w dowolny sposób. Ze skórką lub bez, pokroić w krążki, plastry lub jako gotowe puree - korzystne cechy w każdym razie zostaną one zachowane w owocach. Ale zakres wykorzystania bananów po zamrożeniu jest ograniczony. Po rozmrożeniu stają się bardzo miękkie. Najczęściej rozciera się je na puree, a następnie dodaje do koktajli, wykorzystuje do produkcji lodów i dodaje do wypieków.

Jak zamrozić banany, jak prawidłowo przechowywać je w zamrażarce? Oto kilka sprawdzonych metod:

• Obrane banany włóż do pojedynczych torebek, zaznacz datę zamrożenia i wyślij do zamrażarka maksymalnie przez 2 miesiące w temperaturze 18 stopni poniżej zera. Podczas rozmrażania skórka zmieni kolor na ciemnobrązowy, a sam owoc w środku będzie miał zwykły kolor, tylko bardzo miękki.
• Całe banany bez skórki przechowuje się w specjalnych workach do zamrażania. Aby zapobiec ich sklejaniu się, zamraża się je nieco oddzielnie od siebie. Inną opcją zamrażania dojrzałych bananów jest owinięcie każdego owocu folię spożywczą. Teraz możesz włożyć je do zamrażarki na 3 miesiące w temperaturze 18 stopni poniżej zera.
• Banany pokrojone w krążki zamraża się na blasze do pieczenia, rozprowadzając je w niewielkiej odległości, aby się nie sklejały. Następnie możesz umieścić owoce w torbie lub pojemniku i wykorzystać je w razie potrzeby.

Przede wszystkim sposób przechowywania bananów zależy od stopnia ich dojrzałości – czy trzeba je natychmiast zamrozić, czy można poczekać jeszcze chwilę. W każdym razie istnieje możliwość przedłużenia ich obowiązywania korzystne wykorzystanie Jest ich kilka i każdy z nich jest akceptowalny w tym czy innym przypadku.

Banany - ulubiony przysmak wiele. Są bardzo smaczne i niesamowicie zdrowe. Zawartość ważnych i bardzo przydatnych dla organizmu substancji jest w nim dość wysoka, ponieważ regularne użytkowanie Owoc ten ma pozytywny wpływ na ludzi. Jest przydatny do normalizacji funkcji nerek, trawienia i ciśnienia krwi. Dodatkowo korzystnie wpływa na narządy wzroku, wzmacnia tkanka kostna, włosy i paznokcie. Jeść tylko smacznie i zdrowe owoce, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać banany.

Banany dostarczane są na półki sklepowe z gorących krajów w stanie niedojrzałym. Transport owoców odbywa się w specjalnych pojemnikach ze specjalnymi warunki temperaturowe. Po dostawie jest poddawany gazowaniu, aby zapewnić równomierne dojrzewanie. W sklepach banany przechowuje się także w specjalnych gablotach, które dbają o optymalną kondycję owoców i zapobiegają ich przejrzałości.

Po zakupie i przywiezieniu owocu do domu zaczyna się zupełnie inna historia. Jak przechowywać banany w domu, ponieważ przy nieprawidłowym przechowywaniu banany zaczynają przejrzeć, stają się czarne i szybko się psują. Jeśli planujesz długoterminowe przechowywanie, musisz znać pewne zasady, które pozwolą ci zakonserwować owoce i dać im szansę na prawidłowe dojrzewanie.

Jak wybrać banany

Przygotowywać się do długoterminowe przechowywanie Zaczyna się od lady sklepowej. Jeżeli mamy zamiar zjeść owoc niemal od razu po wyjściu ze sklepu, powinniśmy wybierać owoce o gładkiej, nienaruszonej skórce i jednolitym żółtym kolorze. Można kupić okazy z czarnymi plamami, pęknięciami i uszkodzoną skórką, ale takie owoce należy zjeść natychmiast. Nie nadają się nawet do krótkotrwałego przechowywania, a tym bardziej do dekoracji świątecznego stołu.

Jeśli planujesz kupować owoce i przechowywać banany w domu, to warto kupować te zielone, niedojrzałe. Mają trawiasty smak, który można skorygować. Słodycz i niepowtarzalny smak pojawi się w miarę dojrzewania, po pewnym czasie. Nie należy kupować okazów, których skórka ma szarawy odcień. Świadczy to o tym, że owoce były przechowywane w niskiej temperaturze, a proces dojrzewania był nierówny.

Rada! Zagorzali miłośnicy powinni kupić stojak do przechowywania tych owoców. Urządzenie rozwiązuje problem miejsca przechowywania bananów, pozwala na zawieszenie wiązek i przechowywanie ich w zawieszeniu, co zapobiega powstawaniu ciemnych plam na odleżynach.

Funkcje przechowywania

Jak przechowywać zielone banany po zakupie. Oto kilka zasad.

1. 1. Optymalna temperatura przechowywania owoców to 12-15 stopni Celsjusza. W ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu nawet dojrzałe owoce przetrwają nawet dwa dni. Do takich celów bardzo nadaje się piwnica prywatnego domu, ale w mieszkaniu rzadko jest miejsce o takich warunkach, dlatego najczęściej owoce przechowuje się w temperaturze pokojowej, ale w ciemnym miejscu.

• Aby przechowywać banany dłużej, należy je wyjąć z torby. Jest jeden trik, który pozwala przechowywać owoce dłużej niż zwykle: należy je wyjąć z torby, a wręcz przeciwnie, owinąć samą łodygę folią. Zablokuje to dostęp etylenu i opóźni dojrzewanie owoców.

• Wiele osób zastanawia się, dlaczego bananów nie można przechowywać w lodówce? Banany można przechowywać w lodówce w pewnym momencie dojrzałości. Nie można tam umieszczać niedojrzałych owoców, przyczyni się to do nierównomiernego dojrzewania, a także zepsuje się walory smakowe. Nie ma sensu umieszczać w lodówce owoców z zauważalnym czernieniem, będą tam nadal ciemnieć i psuć się, takie owoce należy pilnie zjeść. Dlatego owoce należy umieścić w lodówce w momencie idealnej dojrzałości, aby utrwalić ten wynik i zachować go przez kilka dni.

Rada! Jeśli chcesz, aby niedojrzałe owoce dojrzewały szybciej, włóż je do ciemnej papierowej torby i dodaj do nich jabłko lub pomidora. Możesz także przyspieszyć ten proces, dodając banany do ich już dojrzałych odpowiedników.

4. Jeżeli banany nadal czernieją, należy je pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli chcesz, aby pokrojone banany przez jakiś czas wyglądały świeżo. Należy jednak pamiętać, że można je tak przechowywać jedynie kilka godzin, po czym należy je zjeść.

Wszystkie te sztuczki pozwalają zachować banany na dłuższy, ale wciąż krótki okres czasu. Banan jest owocem łatwo psującym się i można go długo przechowywać świeży nie wydaje się możliwe. Ale gospodynie domowe, które chcą zaopatrzyć się w banany do wykorzystania w przyszłości, znalazły kilka sposobów wyjścia z tej sytuacji. Jednym z nich jest zamrażanie bananów.

Co lepiej zamrozić czy wysuszyć?

Czy banany można przechowywać dłużej niż tydzień? Jeśli istnieje pilna potrzeba przechowywania owoców przez dwa do trzech miesięcy, można je zamrozić. Oczywiście po rozmrożeniu służą do nadziewania ciast lub sporządzania koktajli. Po prostu nie powinieneś ich jeść. Tu jest kilka możliwe opcje jak zamrozić banana:

• • Zamrażaj w całości, ale nie zapomnij obrać owoców, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie to zrobić zamrożone. Owoce ułożyć na powierzchni tak, aby się nie stykały i pozostawić do całkowitego zamrożenia. Następnie można je kompaktowo złożyć do torby.

• Istota zamrażania w kółko jest taka sama, jak zamrażanie całych owoców, owoce należy pokroić, umieścić w pewnej odległości od siebie i zamrozić, a następnie umieścić w plastikowej torbie w celu kompaktowego przechowywania.

• Innym sposobem jest zamrożenie go w postaci puree. Ta metoda jest bardziej preferowana, jeśli planujesz użyć mieszanki do pieczenia w przyszłości. Obrane owoce należy posiekać i dodać sok cytrynowy. Za 250 gr. puree potrzebuje jednej łyżki soku. Wszystko jest dokładnie wymieszane i umieszczone w pojemnikach do przechowywania. Następnie umieszcza się go w zamrażarce w dogodny dla Ciebie sposób.

Ostatni sposób na konserwację bananów przez długi czas- to suszenie. Można je suszyć, jeśli posiadasz urządzenie przeznaczone do suszenia owoców. Trzymać suszone owoce należy stosować w opakowaniach próżniowych, wówczas trwałość będzie wynosić do trzech miesięcy.

Omówiliśmy wszystko możliwe sposoby jak przechowywać banany w domu. Okres przydatności do spożycia zależy od sposobu i możliwości spożywania pożywnych owoców. Oczywiście priorytetem jest jedzenie świeżych owoców, ale gospodynie domowe mają tendencję do gromadzenia zapasów żywności przez długi czas. Oszczędzaj owoce i jedz z przyjemnością.

Banany dostarczane są nam przeważnie niedojrzałe, bo... ich okres dojrzewania jest bardzo krótki, transportowane są w specjalnie wyposażonych kontenerach chłodniczych. Następnie banany są dozowane (poddawane obróbce gazowej), aby zapewnić równomierne dojrzewanie przed sprzedażą.

W sklepach i supermarketach banany są przechowywane w określonych warunkach, aby zapobiec przedwczesnemu dojrzewaniu. Nie możemy stworzyć takich warunków w domu, dlatego w tym artykule przyjrzymy się, jak przechowywać banany w mieszkaniu.

Jak przechowywać banany w domu

Banany produkt łatwo psujący się, warto więc pamiętać o kilku prostych zasadach, gdzie przechowywać banany w domu i jak je przechowywać, aby nie czerniały.

• Nie przechowuj bananów w lodówce, ich skórka stanie się czarna;
• Unikaj plastikowych toreb, lepiej zostawić owoce otwarte;
• Jeśli kupujesz banany do wykorzystania w przyszłości, weź lekko niedojrzałe owoce;
• Unikaj bananów z widocznymi wadami, takimi jak czarne plamy lub wgniecenia.

Jak dłużej przechowywać banany w domu

Idealna temperatura do przechowywania bananów to 13-14 stopni, a wilgotność 85-90%. Możesz spróbować umieścić owoce w chłodnej piwnicy lub piwnicy, wtedy można wydłużyć ich trwałość. Należy również unikać bezpośredniego światła słonecznego, w przeciwnym razie banany szybko staną się czarne.

Jak przechowywać zielone banany

Jeśli wziąłeś niedojrzałe banany, ich trwałość zależy od stopnia dojrzałości i warunków przechowywania. Jak napisano powyżej, idealna temperatura wynosi 13-14 stopni. Ale możesz skorzystać z innych metod.

Ale gdzie przechowywać niedojrzałe banany – to trudne pytanie; najlepiej oczywiście w wilgotnej piwnicy o temperaturze nie niższej niż 13 stopni i nie wyższej niż 17 stopni. Można go jednak przechowywać w mieszkaniu, umieszczając go w dobrze wentylowanym i chłodnym pomieszczeniu, jednak wówczas okres przydatności do spożycia ulegnie skróceniu.

Jak konserwować banany, żeby nie czerniały

Banany zwykle czernieją w wyniku hipotermii; jeśli temperatura ich przechowywania spadnie poniżej 13,3 stopnia, na pewno zmienią kolor na czarny. Przejrzały banan Może również zmienić kolor na czarny, dlatego należy starać się je odpowiednio przechowywać i jeść, gdy dojrzewają.

Jak przechowywać banany w lodówce

Jak pisaliśmy powyżej, nie zaleca się przechowywania bananów w lodówce, ale jeśli zdarzy się, że masz dużo bananów i nie ma możliwości ich zjedzenia, to umieszczenie ich w lodówce tylko się zepsuje wygląd, przechowywanie w lodówce nie wpływa na smak. Spróbuj znaleźć „najcieplejsze” miejsce w lodówce, na przykład na drzwiach lub na środkowej półce. Nie należy ich też umieszczać plastikowa torba, lepiej w papierowej torbie.

Jak zachować koktajl bananowy

Przyjrzeliśmy się, jak zachować świeżość bananów, ale możesz zachować owoce, przygotowując koktajl. Ponieważ banany zaczną znikać ze skórki, to potem koktajl bananowy, unikniesz gnicia i będziesz mógł skonsumować świeży banan w formie napoju. Jeśli koktajl jest sporządzony na bazie owoców i jagód, można go dłużej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Okres ważności tego koktajlu wynosi 2-3 dni.. Koktajle z dodatkiem mleka najlepiej spożywać w ciągu 24 godzin.

Liść bananowca: warunki przechowywania

Liście bananów stopniowo wkraczają do naszego życia jako dekoracja stołu i do gotowania. W przypadku przyjęć tematycznych służą jako talerze. Użycie liści zamiast folii do pieczenia w piekarniku lub na grillu pozwala na przygotowanie potraw niezwykle soczystych, bo... Liść bananowca zapobiega parowaniu wilgoci.

Liście bananów lepiej przechowywać w temperaturze 0 stopni i wilgotności 95-100%.

Owoce bananów zbierane są na plantacjach wyłącznie w stanie zielonym, niedojrzałym. Jest tego kilka powodów. Po pierwsze, tylko takie banany można przechowywać około 40 dni i transportować bez uszkodzenia lub czernienia skórki. Po drugie, banany, które nabrały już słodyczy i nadal znajdują się na drzewie, są podatne na ataki gryzoni. I po trzecie, banany dojrzewające na plantacji nie mają tego samego aromatu i smaku, co banany zbierane na zielono i dojrzewające oddzielnie od rośliny matecznej.

Zielone owoce dostarczane z miejsca na miejsce sprzedaży konsumentowi końcowemu przechodzą specjalny proces dojrzewania. Banany umieszcza się w komorach dojrzewalniczych, gdzie przechowuje się je przez kilka dni pod wpływem gazu etylenowego. Stopień dojrzałości owoców zależy od stężenia odczynnika i okresu przechowywania w komorze. Ponadto banany poddane przyspieszonemu dojrzewaniu mają mniej wyraźny aromat i obniżony smak.

Owoce bananów mają przyjemny smak i doskonały aromat. żółty kolor bez zielonych odcieni i żyłek. Banany o niewyraźnym ciemnożółtym odcieniu nie zostały prawidłowo dojrzałe i dlatego są bez smaku. Jeśli na bananach pojawiają się czarne plamy, oznacza to, że zbliża się koniec ich przydatności do spożycia. Takie owoce są całkiem jadalne i wiele osób uważa, że ​​to ciemniejące banany mają najlepsze właściwości.

Jak przechowywać banany w domu, żeby nie czerniały.

Jeśli nie ma alternatywy, możesz kupić zielone banany. Nie należy ich spożywać w tym stanie – wyrazisty smak trawy gwarantowany. Jeśli przechowujesz zielone banany w temperaturze pokojowej, to po 2-3 dniach uzyskają pożądaną gotowość. Banany należy przechowywać otwarte, bez worków, w przeciwnym razie mogą szybko zgnić.

Przechowywanie bananów w lodówce jest przeciwwskazane, po schłodzeniu skórka natychmiast staje się czarna, a w miąższu może pojawić się gorycz. Dojrzały, żółty, pachnące banany trzeba natychmiast zjeść. Jeśli zostawisz dojrzałe banany do przechowywania, według statystyk część z nich zostanie zepsuta i wyrzucona. Kupuj banany na nie dłużej niż 1-2 dni. Okazało się,

Korzyści z bananów dla organizmu są trudne do przecenienia. Produkt korzystnie wpływa na pracę serca i nerek, trawienie, pomaga wzmocnić kości i poprawić wzrok. Ponadto banany zawierają witaminy i minerały, a inhibitory proteaz są odporne na bakterie i wirusy. Plus tryptofan - ogólnie stymuluje przejawy hormonu radości zwanego serotoniną. Jeden owoc dziennie - a będziesz chroniony nie tylko przed depresją, ale nawet po prostu przed złym humorem.

Problemem jest to, że „egzotyczni goście” zachowują się dość kapryśnie, nie lubią zmian temperatury i bardzo ostro reagują zarówno na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, jak i dotkliwe zimno. Skąd więc te wszystkie trudności i pomysły, jak najlepiej przechowywać banany, aby się nie zepsuły? Można go po prostu kupić codziennie świeże owoce w supermarkecie, gdzie technolodzy już zadbali o ich kondycję. Ale dalej różne powody nie zawsze jest to możliwe.

W dni powszednie ludzie są zajęci pracą i po prostu nie mają czasu na zakupy. Innym przykładem jest to, że nie jest faktem, że najbliższy porządny targ jest w zasięgu spaceru, więc w owoce trzeba zaopatrzyć się na tydzień wcześniej. Ostatecznie wielu zna inną sytuację: krewni odwiedzili dziecko i przesadzili z prezentami z bananami...

Skala przemysłowa

Zbiór bananów na plantacjach wiąże się z zielony kolor i niedojrzały stan. Tylko takie owoce można przechowywać przez całe 40 dni i mieć czas na transport do miejsca przeznaczenia. Pęczki dostarczane są do nas w specjalnie wyposażonych ładowniach statków, gdzie utrzymywana jest temperatura 12-14°C i wilgotność 85-90%. (Swoją drogą, w domu też dobrze jest przechowywać banany w takiej temperaturze. Takie parametry latem można uzyskać na górnych stopniach wejścia do piwnicy, a zimą na przeszklonym balkonie).

Już w lokalnych magazynach owoce są „doprowadzane do gotowości”. Pęczki poddaje się działaniu etylenu, gazu uznawanego za „fitohormon”, który przyspiesza proces dojrzewania owoców. Owoce, które zmieniły kolor na żółty w wyniku nasycenia dwutlenkiem węgla, trafiają na półki sklepowe.

Co kolor i kształt mówią Ci?

Przede wszystkim powinieneś zdecydować w jakim celu kupujesz produkt:

• dzisiaj zjeść- wybieraj dojrzałe, żółte owoce z twardą skórką;
• na wakacje - jeśli to za kilka dni, weź lekko zielonkawe owoce;
• do pieczenia - odpowiednie są przejrzałe, miękkie okazy z ciemnymi wtrąceniami.

Kolor skórki i kształt banana to nie tylko pierwsze kryterium wyboru produktu, ale także wskazówka, jak prawidłowo go przechowywać.

• Zielony, prążkowany.Żebrowany kształt i zielonkawy odcień są oznaką niedojrzałego banana. Tego owocu nie należy jeść od razu, chyba że przyciągnie Cię smak trawy. Ale przy właściwym podejściu, według opinii, taki banan może dojrzewać w domu nawet przez tydzień.
• Z ciemnymi plamami. Sygnalizują, że termin się kończy. Środek może już być powolny, choć „miodowy” i z jasny aromat. Z tego powodu stosuje się go w naczyniach. Takie rzeczy należy dostarczyć na czas i natychmiast wdrożyć w życie.
• Żółty, o okrągłym przekroju i zielonym ogonie. Idealny banan. Słodka, bez problemu wytrzymuje w misce z owocami do rana. Ale dalej, aby taka wiązka nie ściemniała, należy odpowiednio się nią zająć. Istnieją lifehacki, które mogą uchronić produkt przed gniciem na okres do trzech do czterech dni.

Przy zakupie należy zwrócić uwagę na szarawy odcień owocu - jest to znak przechowywania w lodówce przed sprzedażą. A w domu nie będziesz już w stanie przedłużyć jego życia. Niewyraźnie żółty odcień wskazuje na niewłaściwe dojrzewanie - taki banan będzie bez smaku. Nie kupuj owoców z popękaną lub uszkodzoną skórką. W tym przypadku nie mówimy nawet o problemach z przechowywaniem, ale o Twoim zdrowiu.

Jak prawidłowo przechowywać banany w domu

Przedłużenie żywotności „egzotyków” zależy przede wszystkim od formy, w jakiej będziemy je przechowywać: dojrzałe czy zielone, ze skórką czy bez. Każdy przypadek rządzi się swoimi prawami.

Dojrzałe ze skórką

Uwaga od razu: przechowywanie w pęczkach w przypadku dojrzałe owoce nie mile widziane. Oddziel banany od siebie. Pozwoli to uniknąć wzmożonej wymiany etylenu pomiędzy owocami, który produkt w naturalny sposób uwalnia. Co zrobic nastepnie? Właściwe przechowywanie dojrzałe banany zapewniają cztery zasady.

1. Owinąć folią spożywczą. W ten sposób należy przykryć tylko łodygi bananów. Można również dodać taśmę do polietylenu, aby lepiej się trzymała.
2. Nie używaj pakietów. Eksperci radzą, aby zdecydowanie trzymać owoce bez torby: zamknięta przestrzeń prowadzi do gromadzenia się etylenu.
3. Umieścić w lodówce. Dokładnie. Pomimo wszystkich wątpliwości, czy banany można przechowywać w lodówce. Rzecz w tym, kiedy niskie temperatury cyrkulacja etylenu spowalnia, a tym samym proces dojrzewania. W tym przypadku miąższ zostaje zachowany, ale skórka staje się brązowa, co jednak nie wskazuje na proces rozkładu, ale na rozpad pigmentu. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak.
4. Wybierz osobną półkę. Banany przechowuje się w suchym miejscu, oddzielonym od jagód, warzyw i owoców. Ale dlaczego żółtych bananów nie można przechowywać np. obok jabłek? Powód jest ten sam: istnieje zwiększone ryzyko gnicia w wyniku uwolnienia etylenu z innych dojrzałych produktów roślinnych.

Nie ma sensu zamrażać bananów w całości. Jeśli nie usuniesz skóry, po rozmrożeniu produkt zamieni się w bezkształtną i pozbawioną smaku owsiankę.

Zielony ze skórką

Zielone banany należy przechowywać dokładnie w odwrotny sposób. Jeśli chcesz, aby owoce dojrzewały dłużej, nie musisz zostawiać ich, podobnie jak pomidorów, na parapecie. Należy je wysłać do ciemnego, suchego i chłodnego miejsca. Papierowa torba i spiżarnia to dokładnie to, co zalecił lekarz. A lodówka w tym przypadku jest po prostu przeciwwskazana. Zaleca się także trzymanie pęczków w pozycji pionowej i wieszanie ich.

Nie należy także rozdzielać „gałęzi”. Jeśli chcesz przyspieszyć dojrzewanie, umieść kiść w jednym worku z innymi dojrzałe owoce- w tym przypadku jabłka lub gruszki będą „dzielić się” etylenem, a banany wkrótce zmienią kolor na żółty.

Obrane

Mówimy o przechowywaniu obranych bananów np. po uroczystych kolacjach. Pozostał plasterki owoców- nie wyrzucaj tego. Istnieje kilka sposobów na przedłużenie żywotności produktu.

• Zamrażanie. Aby zamrozić krążki miąższu, umieść je w hermetycznym pojemniku i włóż do zamrażarki. Banany można w ten sposób przechowywać bardzo długo, nawet do kilku miesięcy. Następnie produkt znajdzie zastosowanie w ciastach, koktajlach i sosach owocowych.
• Moczyć. Możesz zabezpieczyć miąższ przed ciemnieniem, umieszczając go w pojemniku z roztworem octu i wody w proporcji 1:4 na trzy minuty. Następnie produkt umieszcza się w pojemniku, zamyka pokrywką i wysyła do chłodnego miejsca. Do jutra miąższ na pewno zachowa swój wygląd i smak.
• Drobna ilość. Plasterki banana można zwilżyć cytryną, pomarańczą lub sok jabłkowy. Będą działać jako konserwanty i spowalniać ciemnienie. Można użyć pędzla do ciasta.

Niestety ciemnych owoców nie da się uratować. Tutaj możesz zasugerować przeróbkę ich na lody o smaku bananowym, koktajle lub upieczenie chlebka bananowego.

Aby znaleźć poprawną odpowiedź na pytanie, jak przechowywać banany w domu, będziesz musiał spróbować różne drogi na praktyce. A przy okazji można poeksperymentować z liśćmi bananowca, które dziś stały się modne do dekoracji stołu, jako talerze na imprezie tematycznej, a także zamiast folii do pieczenia. Oczywiście nie kupisz ich w żadnym sklepie niedaleko domu, ale możesz zamówić je online.