Jak pięknie i smacznie udekorować stół bufetowy. Przekąski w formie bufetu: proste i smaczne przepisy ze zdjęciami

We współczesnym społeczeństwie specjalne okazje rzadko są celebrowane przy dużym stole bankietowym. Aby uatrakcyjnić czas wolny, a gościom zapewnić możliwość tańca i spotkań towarzyskich, zwyczajem jest obecnie organizowanie stołów w formie bufetu. Z tego artykułu dowiesz się, co przygotować na stół bufetowy i jak go prawidłowo ozdobić.

Zasady prowadzenia bufetu

Jeśli chcesz, aby goście na długo zapamiętali Twoje wakacje, postaraj się je odpowiednio zorganizować. Oto kilka prostych zaleceń, które pomogą Ci uniknąć typowych błędów:

• Przed ustawieniem stołu bufetowego określ jego lokalizację. Nie umieszczaj go blisko ściany, aby goście mogli swobodnie podchodzić do przekąsek z obu stron. Środek pokoju również powinien pozostać wolny, aby było wystarczająco dużo miejsca na tańce lub zawody.
• Pamiętaj, że stół bufetowy powinien być wyższy niż zwykle. Wtedy goście będą mogli wygodnie zabrać z niego smakołyki i napoje.
• Naczynia na stół bufetowy powinny być proste i lekkie. Nie są dostarczane ze sztućcami.
• Umieść czyste naczynia na różnych końcach stołu, aby goście nie tłoczyli się w oczekiwaniu na swoją kolej. Umieść w pobliżu stół na kółkach lub tacę na zużyte naczynia.
• Przekąski i napoje ułożone są symetrycznie od środka blatu aż po jego krawędzie. Pozostaw część stołu pustą, aby imprezowicze mogli zostawić na niej pełne talerze i pójść potańczyć.
• Pamiętaj, aby pomyśleć o tym, jak udekorować stół w formie bufetu. Aby to zrobić, możesz użyć świeżych kwiatów, kolorowych kulek i symboli świątecznych (anioły, gwiazdy, świece, ciasta itp.).
• Menu bufetowe w pracy należy uzgodnić z pracownikami, uwzględniając ich zainteresowania. Zazwyczaj przystawki na stole bufetowym podawane są w formie kanapek, tartinek, tartalek i kanapek, a przysmaki mięsne podawane są w formie pięknie udekorowanych plasterków. Nie zapomnij o owocach, które można pięknie ułożyć w koszyczkach lub wielopoziomowych talerzach.
• Dekorowanie naczyń na stół bufetowy to ogromne pole do popisu dla kreatywności. Na przyjęciu dla dzieci przekąski mogą przybierać postać zabawnych zwierząt, owadów lub ptaków. Na stole mogą pojawić się także postacie z bajek, kreskówek i książek dla dzieci.

Jeśli wątpisz w swoje możliwości, skontaktuj się z agencją specjalizującą się w organizacji takich wydarzeń. Tam pomogą Państwu w organizacji imprezy, zapewnią obsługę kelnerów, kucharzy i toastmasterów.

Przepisy na kanapki

Do przygotowania świątecznej przekąski potrzebny będzie długi bochenek, bagietka lub ciabatta. Chleb pokroić w cienkie plasterki, skropić oliwą i lekko podpiec w piekarniku. Gdy baza będzie już gotowa, można przystąpić do przygotowywania różnych nadzień. Przepisy na kanapki:

Przekąski w tartalkach

Małe koszyki na ciasto mogą służyć jako samodzielne naczynie lub jako naczynie pomocnicze - np. do serwowania w nich sosów. Aby przygotować pyszne, postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami:

• Wątróbkę dorsza (pół słoika) połączyć z posiekanym koperkiem, kaparami, drobno posiekaną cebulą i startym serem. Napełnij tartaletki z mąki żytniej nadzieniem i udekoruj ziołami.
• Lekko solonego łososia pokroić w duże plasterki, a ogórek w małą kostkę. Ser topiony połączyć z majonezem i posiekanym koperkiem. Na dnie przygotowanych tartaletek ułóż rybę, obok ułóż ogórek, a na wierzch połóż masę serową. Udekoruj zieleniną.
• Białka zetrzeć na tarce, połączyć z roztopionym serem, majonezem i posiekanym koperkiem. Napełnij tartaletki powstałą mieszanką i połóż na wierzchu czerwony kawior.

Kanapki

Lekkie i piękne przekąski na szaszłykach zachwycą Twoich gości nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Przygotowanie świątecznych kanapek jest bardzo proste:

Przekąski na drewnianych szaszłykach

Do przygotowania tego dania potrzebny będzie długi drewniany szpikulec, warzywa, owoce, mięso, ryby i odrobina wyobraźni. Przystawka w postaci mini-kebaba jest wygodna do spożycia i wygląda imponująco.

• Chleb żytni kroimy w kromki i smażymy w piekarniku. Kiełbasę myśliwską pokroić w kostkę, paprykę słodką i ser w prostokąty. Przygotowane potrawy nakładać pojedynczo na patyki do szaszłyków i podawać z sosem majonezowym, koncentratem pomidorowym, posiekanymi ziołami i czosnkiem.
• Oliwki i pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Na patyczek nadziewamy połówkę pomidora, kulkę mozzarelli, zioła i oliwkę. Przekąska w kształcie grzybka przypadnie do gustu dzieciom i świetnie sprawdzi się na dziecięcej imprezie.
• Na patyku ułożyć oliwkę zawiniętą w plaster kiełbasy, kostkę sera, plaster ogórka i rzodkiewkę. Powtórz sekwencję czynności jeszcze kilka razy. Połóż szaszłyki na talerzu i udekoruj pomidorkami koktajlowymi.

Roladki szynkowe z nadzieniem

To proste danie z pewnością powinno ozdobić Twój stół bufetowy. Przepis na tę przekąskę jest bardzo prosty:

Przystawki rybne na zimno

Żaden stół bufetowy nie jest kompletny bez kawałków ryb. Przepis na taką przekąskę możesz przeczytać poniżej:

Różne warzywa

Plasterki warzywne ze świeżych warzyw ozdobią każdy stół bufetowy. Przepis:

• Przygotuj duże płaskie naczynie. Przed krojeniem warzywa należy dokładnie umyć.
• Na dnie talerza ułóż liście sałaty.
• Pokrój jednego pomidora w cienkie plasterki, a następnie złóż je po przekątnej.
• W pobliżu ułóż rzodkiewki i ogórki pokrojone w krążki.
• Średniej wielkości pomidory pokroić na cztery części (w kształcie kwiatka) i ułożyć na brzegach naczynia.
• Udekoruj kompozycję świeżymi ziołami.

Owocowe przekąski

Do dekoracji tego dania potrzebne będą kształty do wycinania. Jeśli nie masz ich pod ręką, użyj noża. Można użyć dowolnych owoców sezonowych, które ozdobią stół bufetowy. Przepis na kanapkę owocową:

Przekąski z lawaszem

Ostatnio dużą popularnością cieszą się bułki nadziewane mięsem, serem czy rybą. Ten oryginalny, pożywny przysmak ozdobi każdy stół bufetowy. Przeczytaj przepis na przekąskę:

Wniosek

Umiejętność zorganizowania odpowiedniego bufetu pomoże Ci zyskać reputację dobrej gospodyni. Nie bój się więc eksperymentować. Zachęcamy do organizowania uroczystości rodzinnych w tym stylu. Przygotuj różne przepisy na kanapki, kanapki i tartaletki. Świąteczne potrawy zachwycą Twoich gości, ale nie zatrzymają ich na stole na długo. Dlatego zapamiętają imprezę dzięki zabawnym konkursom, tańcom i rozrywce.

Przystawki do bufetu zawsze dobierane są bardzo starannie. Wszystkie przekąski i kanapki powinny być dobrze do siebie dopasowane. Stół powinien stanowić jeden cały obraz, co oznacza, że ​​każda przekąska powinna być dziełem sztuki.

Przekąski mogą być różne, kanapki, kanapki, tartaletki - wszystko to i wiele więcej może być doskonałą opcją na świąteczny stół. W każdym razie, niezależnie od tego, jaka jest przekąska, smak nie jest bardzo ważny. Przy stole bufetowym wygląd ma kluczowe znaczenie.

Główną tajemnicą pysznej przekąski na stół bufetowy są jej niewielkie rozmiary i długi okres przydatności do spożycia. Staraj się przygotowywać przekąski na jeden ząb, tak aby móc włożyć całość do ust. W końcu bufet nie wymaga stołu i talerza, dlatego podjadanie powinno być wygodne.

Jak przygotować przekąski na stół bufetowy - 15 odmian

Oryginalna przekąska, która kusi swoim wyglądem.

Składniki:

• Gotowana kiełbasa - 300 g
• Ser - 100 g
• Czosnek - 3 zęby.
• majonez
• Szalotka - 3 szt.
• Kwaśna śmietana

Przygotowanie:

Ugotowaną kiełbasę pokroić w plastry z tonikiem. Trzy sery na drobnej tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj ser, majonez i czosnek. Cebulę pokroić w pierścienie. Pierścienie powinny być wąskie. Na ugotowaną kiełbasę nałóż łyżeczkę masy serowej, złóż ją na zakładkę i ułóż w krążek cebuli. Dla urody możesz dodać do bazy jagodę oliwną.

Smacznego.

Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, idealne na świąteczny stół i stół bufetowy.

Składniki:

• Grzyby - 200 g
• Twardy ser - 100 g
• Ser topiony - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Prażone orzeszki ziemne

Przygotowanie:

Pieczarki drobno posiekać i wrzucić na patelnię. Cebulę pokroić w małe kostki. Smaż warzywa, aż będą ugotowane. Doprawić do smaku. Trzy sery na drobnej tarce. Trzy sery topione na drobnej tarce.

Aby ser topiony dobrze się zetarł, należy go włożyć do zamrażarki na 30 minut.

Zmiel orzeszki ziemne. Sery dobrze wymieszaj i dodaj grzyby. Z powstałej mieszanki uformuj kulki. Obtocz kulki w orzeszkach ziemnych lub sezamie i połóż na talerzu.

Bardzo smaczna i prosta opcja na stół bufetowy.

Składniki:

• Ser - 200 g
• Mąka - 2 łyżki.
• Kawior - 100 g
• Masło

Przygotowanie:

Trzy sery na drobnej tarce. Ser wymieszać z mąką i jajkami. Na formę wyłóż papier do pieczenia. Teraz dodaj mieszaninę serów. Włóż foremki do piekarnika. Po całkowitym ugotowaniu do każdego koszyka serów dodaj masło i kawior.

Bardzo ciekawe, a co najważniejsze pyszne danie, które z pewnością zasmakuje wszystkim gościom i rodzinie.

Składniki:

• Twardy ser - 500 g
• Orzech włoski - 100 g
• Kiełbasa surowa wędzona - 250 g
• Koper - 70 g
• Ser topiony kremowy - 250 g

Przygotowanie:

Ser pokroić na duże kawałki. Włóż ser do wrzącej wody. Drobno posiekaj koperek. Drobno posiekaj kiełbasę. Posiekaj orzechy. Gotuj ser przez 20 minut. Następnie rozwałkuj na płaski placek. Każdy placek smarujemy roztopionym serem. Połóż kiełbasę na wierzchu. Zwiń placek w rulon. Pozwól bułkom ostygnąć. Można zrobić bułkę z koperkiem. Lub po prostu posyp bułki koperkiem. Po ostygnięciu pokrój bułki na kawałki.

Smacznego.

Bardzo smaczna i popularna przystawka na każdy stół bufetowy i świąteczny.

Składniki:

• Mąka - 100 g
• Cebula - 500 g
• Skrobia - 5 g
• Ostra papryka - 10 g
• Bułka tarta - 50 g
• Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wymieszać, wymieszać i dodać wodę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Mieszanka powinna być gęsta jak śmietana. Cebulę pokroić w pierścienie. Teraz najpierw zanurzamy pierścień w cieście, a następnie w panierowanych krakersach. Smażyć pierścienie na oleju roślinnym na złoty kolor.

Ciekawa sałatka przystawkowa na stół bufetowy i świąteczny. Jest łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• Bakłażan - 1 szt.
• Ser - 100 g
• Pomidory - 2 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Oliwki - 1 słoik

Przygotowanie:

Tę przekąskę można przygotować na bazie np. sera Borodino.

Bakłażana pokroić w owale. Posyp je solą i odstaw na kilka minut, aby cała goryczka zniknęła.

Bakłażany często okazują się gorzkie, więc pamiętaj, aby usunąć całą gorycz.

Ogórki pokroić w okrągłe kawałki po przekątnej. Oliwki przekrój na pół. Zetrzyj ser na drobnej tarce i wymieszaj z czosnkiem.

Bakłażana dobrze myjemy i obtaczamy w mące. Na odrobinie oleju podsmaż bakłażany.

Pomidory pokroić w cienkie kawałki. Posmaruj bakłażana sosem serowym. Następnie dodać pomidora, ogórka i oliwkę. Przystawkę układamy w kształcie pawia.

Taki talerz można podać na przyjęciu dla dzieci, w formie bufetu i nie pozostanie niezauważony.

Składniki:

• Ser pleśniowy - 100 g
• Czerwone winogrona - 50 g
• Zielone winogrona - 50 g
• Papaja - 100 g
• Truskawki - 100 g
• Orzech włoski

Przygotowanie:

Ser pokroić na małe kawałki. Pokrój papaję do wielkości sera. Na patyku ułóż 5 kawałków papai lub jagód i sera. Umieść szaszłyki w rogu. Na środku naczynia umieść miskę z orzechami.

Z reguły na bufet przygotowywane są małe kanapki lub przekąski. Oto kolejna świetna opcja przygotowania przekąski.

Składniki:

• Szynka - 100 g
• Ser - 100 g
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Wiśnia - 10 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Sałatka
• majonez

Przygotowanie:

Ugotuj jajka, obierz. Szynkę pokroić na drobnej tarce. Trzy sery na drobnej tarce. Trzy jajka na drobnej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj z majonezem. Ogórek pokroić w krążki o pojemności 5 ml.

Na talerzu ułóż liście sałaty. Następnie ułóż pierścienie ogórka. Za pomocą odpowiedniej foremki nałóż masę serową na ogórek. Wiśnię kroimy na połówki. Na nogach ułożyć połówki wiśni. Udekoruj muchomory kropelkami majonezu.

Smacznego.

Popularna przekąska z orzechami. Jest bardzo proste w przygotowaniu i robi się bardzo szybko, więc rób dużo, dużo na raz.

Składniki:

• Ser - 300 g
• Paluszki krabowe - 1 opakowanie
• Orzeszki ziemne - 100 g
• majonez
• Czosnek

Przygotowanie:

Trzy sery na drobnej tarce. Dodaj do tego czosnek i majonez. Dobrze wymieszaj. Trzy paluszki krabowe na drobnej tarce. Teraz z masy serowej formujemy kulki. Umieść nakrętkę na środku kuli. Kulki otaczamy wiórkami paluszków krabowych.

Przykryj naczynia liśćmi sałaty i ułóż na nich kulki.

Smacznego.

Efektowna przystawka do wiosennego bufetu.

Składniki:

• Pomidory kremowe lub wiśniowe - 10 szt.
• Paluszki krabowe - 1 opakowanie
• Jajka - 4 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Zielona cebula - 1 pęczek
• Ser topiony - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby.

Przygotowanie:

Zagotuj i obierz jajka. Na pomidorach wykonujemy nacięcie w poprzek. Wyjmujemy łyżką. Trzy sery na grubej tarce. Drobno posiekaj paluszki krabowe. Trzy jajka na drobnej tarce. Wymieszaj ser, paluszki krabowe, czosnek, jajka i wymieszaj z majonezem. Powstałą mieszanką nafaszeruj pomidory.

Na talerzu ułóż zieloną cebulę w formie łodyżek. Pomidory układamy na łodygach jak kwiaty.

Smacznego.

Bardzo soczyste, sycące i jasne bułeczki, które z pewnością zadowolą wszystkich gości.

Składniki:

• Jajka - 3 szt.
• Mleko - 50 ml
• Majonez - 50 ml
• Mąka - 20 g
• Filet z czerwonej ryby - 200 g
• Ogórek - 1 szt.
• Zieleń
• Twaróg Philodelphia - 1 opakowanie

Przygotowanie:

Wymieszaj jajka, mąkę, mleko, majonez. Wszystko dobrze wymieszaj i usmaż naleśniki. Naleśniki dobrze posmaruj serem. Na naleśnikach ułóż kawałki ryby. Ogórka obierz i pokrój w paski. Na rybie ułóż paski ogórka. Zawiń naleśnik w rulon.

Roladę włóż do lodówki na kilka godzin. Następnie pokroić w ruloniki i nałożyć na wykałaczkę.

Smacznego.

Bardzo oryginalna przystawka na stół bufetowy.

Składniki:

• Ogórek - 1 szt.
• Cukier granulowany - 20 g
• Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka. l.
• Koper - 1 pęczek
• Twaróg - 1 opakowanie
• Krem - 250 ml
• Żelatyna - 30 g

Przygotowanie:

Ogórka pokroić na duże kawałki i umieścić w misie blendera. Drobno posiekaj koperek i dodaj do ogórka. Do miski dodaj łyżkę granulowanego cukru i ocet. Dodajmy tam twarożek. Dodaj sól do smaku. Wszystko dobrze ubij blenderem i wlej śmietanę i żelatynę. Mus przelej do foremek i włóż do lodówki.

Smacznego.

Oryginalna prezentacja klasycznego dania. Pyszne, proste i oryginalne.

Składniki:

• Pierś z kurczaka -200 g
• Tartaletki - 12 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Mąka - 40 g
• Krem 20% - 200 ml
• Twardy ser - 100 g
• Pieczarki - 300 g

Przygotowanie:

Drobno posiekaj pierś kurczaka i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem. Drobno posiekaj cebulę. Drobno posiekaj grzyby. Do kurczaka dodać cebulę i grzyby. Smaż, aż skończysz. Następnie wlać śmietanę i dodać przyprawy. Dusić przez kilka minut. Drobno trzy sery. Każdą tartaletkę napełnij julienne, posyp tartym serem i włóż do piekarnika na 15 minut.

Smacznego.

Oryginalna przekąska o świeżym i przyjemnym smaku, a jednocześnie będąca doskonałą ozdobą każdego stołu.

Składniki:

• Oliwki - 15 szt.
• Miękki ser - 50 ml
• Marchew - 1 szt.

Przygotowanie:

Przetnij połowę całkowitej liczby oliwek wzdłuż i połowę w poprzek. Marchewkę pokroić w plasterki. Następnie z każdego koła wytnij trójkąt. Do oliwek, które przecinamy wzdłuż, dodajemy ser. Zbierzmy naszego pingwina. Włóż trójkąt marchewki do oliwek, które są przekrojone w poprzek. Najpierw na wykałaczkę nakładamy oliwkę z marchewką, potem oliwkę z serem, a na koniec marchewkę.

Smacznego.

„Bufet” w tłumaczeniu z francuskiego oznacza widelec. Przy stole bufetowym zwykle jest minimum krzeseł, przeważnie wszyscy stoją i rozmawiają, trzymając w rękach talerz z widelcem i drobnymi przekąskami. Zgromadzeni sami obsługują, bufet ma charakter towarzyski, jedzenie jest sprawą drugorzędną. Jeśli zamierzasz zebrać gości na bufet w biurze lub w domu, podpowiemy Ci, jakie przekąski przygotować na bufet, spójrz na przepisy ze zdjęciami, proste i smaczne.

Dania bufetowe to mini przystawki, przygotowywane szybko, z wysokiej jakości i prostych produktów, ale nie różniące się smakiem od skomplikowanych dań serwowanych w restauracjach. Oprócz krakersów i kanapek w bufecie znajdują się także sałatki, małe placuszki na jeden kęs i mini bułeczki z nadzieniem. Przekąski je się głównie za pomocą widelców lub szaszłyków. Dowiedzmy się, jakie przekąski przygotować na stół bufetowy w pracy, niedrogo, smacznie i szybko.

Kanapki są niezastąpione na stole bufetowym. Tutaj możesz wykazać się wyobraźnią i tworzyć z wykorzystaniem dowolnych produktów. Spójrzcie na przepis: świetnie nadaje się na przekąskę do chleba i będzie dobrze komponować się ze stołem bufetowym.

Mini roladki z łososiem

W zależności od liczby gości wolumen produktów wzrasta lub maleje. Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

Łosoś
Jajka
Ryż
Twardy ser
majonez
Oliwki
Szaszłyki

Ryż i jajka gotuje się, łososia zwykle kupuje się pokrojonego w cienkie plasterki, które, jeśli kawałki są duże, przecina się na dwie części lub pozostawia bez zmian. Jajka i ser są tarte i mieszane z ryżem i majonezem. Po wymieszaniu wszystkiego posmaruj nim rybę (około jednej łyżki), zwiń w rulon, na patyku nawlecz oliwkę i wbij ją w łososia.

Kanapka warzywna

Jest przygotowywany bez chleba, miłośnicy bakłażanów będą nim zachwyceni.

Produkty:

Kilka bakłażanów
3-5 pomidorów, mocnych i niezbyt przejrzałych
Ser
Kilka ząbków czosnku
olej rafinowany
Sól pieprz
Trochę pietruszki

Bakłażany pokroić w okrągłe plasterki, posypać solą i odstawić na kwadrans. Następnie opłucz, osusz i smaż z obu stron. Połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, dodaj sól i pieprz. Czosnek pokroić na kilka kawałków i podsmażyć, następnie zdjąć z patelni, potrzebny jest nam jedynie jego zapach. Pomidory pokroić w cienkie pierścienie i lekko podsmażyć na oliwie czosnkowej. Za pomocą dużego, ostrego noża pokrój ser w plasterki wielkości bakłażana.

Teraz możesz ułożyć kanapkę - bakłażan, ser, bakłażan, pomidor itp. Gotowe wieżyczki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na kilka minut, aż ser się lekko roztopi. Nakłuć wykałaczką i posypać ziołami. Przekąski na stół bufetowy mogą być różnorodne, przepisy ze zdjęciami pomogą Ci zrozumieć, jak łatwo i prosto możesz ozdobić najprostsze produkty.

Tartlets z czerwoną rybą

Najprostsza wersja przystawek bufetowych. Przyjrzyj się tym, które można umieścić w małych koszyczkach.

Produkty:

8 kruchych tartaletek
100 g ryby
2 ziemniaki
Majonez 2 czubate łyżki
Jeden świeży ogórek
2 jajka
Pieprz i sól

Jajka ugotuj na twardo, ale nie rozgotuj ich, w przeciwnym razie żółtko będzie miało ciemny, nieprzyjemny kolor. Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i drobno posiekaj. W ten sam sposób posiekaj rybę i jajka. Ogórka pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj wszystko oprócz czerwonej ryby i ogórków, dodaj sól i posyp czarnym pieprzem. Do tartaletek nałóż łyżeczkę sałatki, na wierzch ułóż dwa plasterki ogórka i plastry ryby w kształcie różyczki.

Kulki serowe

Prosta opcja na przekąskę w formie bufetu. Takie kuleczki są bardzo proste w przygotowaniu, nie wymagają wielu składników, można je urozmaicić panierując je w papryce, ziołach i sezamie. Odpowiedni jest każdy ser, można go doprawić kwaśną śmietaną i majonezem.

Dowolny ser – 300 g
Słodka papryka
Ostra papryka
Czosnek – 4-5 ząbków
Majonez – 7-9 łyżek
Pietruszka
Koperek
Pieczony sezam

Ser zetrzyj na najdrobniejszej tarce, czosnek rozgnieć w moździerzu lub prasie czosnkowej, wymieszaj i dopraw majonezem. Teraz pozostało już tylko zwinąć ser w kulki i obtoczyć osobno w koperku, pietruszce, papryce i sezamie. W ten sposób otrzymasz piękne kulki o różnych kolorach i smakach.

Kulki sardynek

Kolejny rodzaj wspaniałej przystawki na świąteczny stół w formie bufetu, którą można łatwo i niedrogo przygotować samodzielnie w domu.

Produkty:

Puszka sardynek
Jeden duży ziemniak
Biała cebula
Jedna słodka marchewka
Jedno jajko
Sos sojowy 1 łyżka
Majonez 2 łyżki
Ser twardy 80 gramów
Biały i czarny sezam na łyżce
Sól

Ziemniaki ugotuj z marchewką, w innym pojemniku jajko. Wszystko obierz i zetrzyj na tarce: warzywa na dużą skalę, jajka na drobnej tarce. Z konserw odsącz olej i rozgnieć widelcem, cebulę zetrzyj na bardzo drobnej tarce i wyciśnij nadmiar soku. Wszystkie przygotowane produkty wymieszać, doprawić solą i doprawić sosem sojowym i majonezem. Zwiń kulki rybne, powinno wyjść około 20 sztuk, teraz połowę obtocz w czarnym sezamie, a drugą połowę w białym. Uwierz mi, Twoi goście będą mile zaskoczeni.

Kanapki z wędzoną kiełbasą

Ćwierć czarnego chleba
Kiełbasa surowa wędzona – 150 g
Jedna mała słodka cebula
Jeden lub dwa ząbki czosnku
Papryka czerwona lub zielona, ​​pół owocu
Sól i pieprz do smaku

Za pomocą maszynki do mięsa zmiel wszystkie produkty z wyjątkiem chleba. Powstałe mięso mielone rozprowadzamy na małych kawałkach chleba, kroimy w dowolny kształt, na wierzch można udekorować plasterkiem cytryny, gałązką pietruszki i udekorować oliwką bez pestek. Takie kanapki ozdobią stół bufetowy w pracy na urodziny.

Nadziewane pomidory

Do tej przystawki nadają się małe, twarde i niedojrzałe pomidory. Można je wypchać czymkolwiek, tutaj można łatwo eksperymentować i puścić wodze fantazji. Pięknie udekorowane staną się centrum stołu. Twarożek można wymieszać z ziołami, dodać odrobinę czarnego pieprzu i mięso mielone gotowe. Gotowane i siekane jajka zmieszane z majonezem i ziołami to także doskonała opcja na farsz do pomidorów. Można dodać gotowanego kurczaka, rybę lub wędzoną kiełbasę. Krótko mówiąc, wszystko, co jest w lodówce, zostanie wykorzystane. Wystarczy odciąć kapelusz z pomidorów, wyjąć miąższ i można je nafaszerować. Możesz zdjąć pokrywkę i zrobić zęby wzdłuż krawędzi, a otrzymasz piękny kosz.

Nadziewane jajka

Jajka to niezastąpiony produkt na stole bufetowym. Można je nie tylko dodawać jako nadzienie, ale nadziewać różnymi produktami. Zawsze wygląda pięknie i jest też bardzo smaczna.

1. Jajka podzielić na dwie części, wyjąć żółtko i wymieszać z posiekaną wędzoną kiełbasą, nafaszerować, posypać ziołami, udekorować plasterkiem cytryny. Wszystko jest proste i pyszne.
2. Wymieszaj żółtko i posiekaj oliwki i dopraw majonezem.
3. Smażoną cebulę łączy się z żółtkiem i wątróbką dorsza.
4. Posiekane paluszki krabowe mieszamy z żółtkiem i miąższem awokado.
5. Cebulę marynowaną (zalać octem na kwadrans) wymieszać ze śledziem i słodko-kwaśnym jabłkiem, dodać żółtko i tak dalej. Smak jest niesamowity.

Mięsne kulki krokietowe

Dania bufetowe i przystawki można urozmaicać takimi krokietami, zobacz przepisy ze zdjęciami. Do tego dania nadaje się każde mięso mielone dostępne w domu.

Produkty:

500 g dowolnego mięsa mielonego
Pół szklanki ryżu
1 słodka cebula
2 ząbki czosnku
Około jednej szklanki bułki tartej
Olej do smażenia, najlepiej rafinowany
3 jajka
Sól pieprz

Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj mięso mielone i ciągle mieszając, smaż na wolnym ogniu, aż zmieni kolor. Włóż do miski, dodaj ugotowany ryż, jajko, sól i pieprz. Jeśli mięso mielone okaże się rzadkie, możesz dodać kilka łyżek krakersów. Na głęboki talerz włóż dwa jajka i lekko roztrzep widelcem, do drugiego włóż krakersy. Z mięsa formuj krążki, zanurzaj je najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 40 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty.

Przekąska cytrynowa

Aby go przygotować, będziesz potrzebować duża liczba dowolny ser, kilka cytryn i cukier. Ser pokroić w drobną kostkę, cytrynę w cienkie kółka. Plasterki cytryny posyp cukrem, posmaruj serem i złóż na pół, sczepiając wykałaczką. To wszystko. Dla tych, którzy piją koniak na imprezie, będzie to najlepsza przekąska.

Tartaletki

Dziś w sklepie można kupić wszystko, a w szczególności gotowe tartaletki, które można nadziewać dosłownie wszystkim, co przyjdzie do głowy. Przystawki w formie bufetu na świątecznym stole nie są kompletne bez tartaltek, a proste przepisy ze zdjęciami pomogą Ci zdecydować o ich wyglądzie i możliwościach wypełnienia.

Produkty:

Mięso kraba – 150 g
Tartaletki waflowe – 10 sztuk
jajko
Majonez: kilka łyżek
Sól pieprz
Ser topiony
Zielona cebula
Trochę koperku

Zmiel mięso kraba, ser i jajko na twardo, dodaj majonez, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i posyp posiekanym koperkiem i zieloną cebulką. Ponownie wymieszaj i nałóż czubatą łyżką na tartaletki.

Kanapki z czerwonym kawiorem

Jeden biały bochenek
15 gramów czerwonego kawioru
Mrożone krewetki – 200-250 g
Łyżka kwaśnej śmietany i musztardy
Jogurt naturalny, około łyżki
Jedna cytryna
Kilka gałązek koperku

Bochenek pokroić w cienkie plasterki, posmarować olejem i lekko podsmażyć na patelni grillowej. Krewetki ugotować, odłożyć na durszlak, aby odsączyć wodę i szybko ostudzić. Następnie należy je oczyścić, a gotowe mięso krewetek drobno posiekać. Wymieszaj jogurt, śmietanę, musztardę, w razie potrzeby dodaj sól i dodaj trochę pieprzu. Do sosu wlać krewetki, a po wymieszaniu rozsmarować grubą warstwą na pieczywie, udekorować czerwonym kawiorem i plasterkiem cytryny.

Pokazaliśmy jak zaplanować menu na stół bufetowy, udostępniliśmy przepisy ze zdjęciami, zapraszamy do obejrzenia, które dopełnią tworzenie świątecznego menu.

Przyjęcie w formie bufetu zostało pierwotnie wynalezione we Francji. Ta metoda organizacji świątecznego stołu ma wiele zalet. Bufet to sposób na przyjęcie gości, który eliminuje konieczność zakupu dodatkowych mebli, gdyż głównym celem przyjęcia jest komunikacja, a nie uczta. W większości przypadków bufet wiąże się z koniecznością zorganizowania przyjęcia gości w krótkim czasie. Sama nazwa może być dosłownie przetłumaczona z francuskiego jako „na widelcu”, co charakteryzuje cały proces jedzenia.

Zaletą stołu bufetowego jest to, że liczba gości nie jest powiązana z ilością mebli dostępnych w domu. Dodatkową zaletą dla gospodyni jest to, że nie musi się martwić o prezentację potraw, stopień ich ocieplenia i zapełnienie talerzy gości. Bufet jest bardziej odpowiedni dla młodych ludzi, ponieważ rodzinna uczta z przedstawicielami starszego pokolenia na nogach nie będzie dla nich do końca wygodna. Goście swobodnie poruszają się po sali, gromadzą się według grup zainteresowań, swobodnie komunikują, wybierając na stole te przekąski, które bardziej im odpowiadają. Przekąski powinny być dość urozmaicone: różnorodność jest kluczem do dobrego bufetu!

Bufet w domu czy bufet w pracy: jak nakryć stół

W przypadku stołu bufetowego stół ustawia się na środku pokoju lub w rogu. Stół powinien być na tyle duży, aby pomieścić wiele potraw. Czasami łączy się ze sobą dwa stoły, przykrywając je długim obrusem, ale stoły muszą mieć tę samą wysokość. Najlepiej jest przykryć nogi stołu obrusem lub spódnicą bufetową.

Czyste naczynia i sztućce ustawia się wzdłuż krawędzi stołu, a serwetki rozkładają. Talerze układane są w stos, co pozwala zaoszczędzić miejsce. Dodatkowo możesz udekorować stół szklankami, aranżując je w oryginalny i urozmaicony sposób. Sztućce są układane zgodnie z liczbą talerzy, a noży powinno być 2 razy mniej.

Wokół stołu nie ma krzeseł . Można je umieszczać na obwodzie ścian lub w grupach wokół małych stolików kawowych. Wskazane jest, aby w pomieszczeniu, w którym będzie odbywał się bufet, znajdowała się co najmniej jedna sofa.

Dania podawane są w sektorach lub w miarę możliwości piętrowo (z wykorzystaniem specjalnych stanowisk bufetowych).

Przekąski, kilka rodzajów krojonego chleba i sałatki umieszcza się bliżej krawędzi. Druga kondygnacja z tyłu przeznaczona jest na słodkie dania, ciasta i owoce. Każde danie z jedzeniem powinno posiadać odpowiednie urządzenie, za pomocą którego nałożysz porcję na swój talerz.

Zależy to również od położenia stołu: jeśli możesz podejść do niego ze wszystkich stron, musisz podać stół w formie bufetu w kole.

Serwowanie bufetu „w kręgu”

Tradycyjne przyprawy to sól i pieprz. Jeśli dania wymagają sosów, umieszcza się je obok odpowiednich dań.

Na stole niekoniecznie muszą znaleźć się zarówno zimne przekąski, jak i słodycze. Nie jest zabronione aranżowanie słodkie imprezy , gdzie tylko przekąski deserowe. Takie bufety szczególnie dobrze sprawdzają się w towarzystwie pań: lekkie wina, ciasta i słodycze, owoce są elementem imprezy, w którym wygrywają obie strony.

Podawane napoje bezalkoholowe rozlewa się do szklanek lub podaje w dzbankach. Napoje alkoholowe umieszczane są w otwartych butelkach grupami na różnych końcach stołu, obok szklanek. Na zużyte naczynia obok głównego stołu ustawia się dodatkowy, mały, na którym goście będą stawiać puste naczynia.

Dotyczy to również wystroju stołu bufetowego. W środku zostaw miejsce na bukiet kwiatów, kosz z całymi owocami, świece, figurki tematyczne (bałwany - na Nowy Rok lub anioły - na święto ku czci) i inne dekoracje - jadalne lub niejadalne. Dekoracja stołu bufetowego powinna być nie mniej przemyślana niż dekoracja tradycyjnego świątecznego stołu.

Menu w formie bufetu

Menu bufetowe nie ma żadnych ograniczeń. Jedyny wymóg dotyczy wygody naczyń. W większości są to różnorodne przekąski, które łatwo nałożyć na talerz i zjeść. Preferowane są lekkie sałatki - wielowarstwowe „futra” i ciężkie sałatki „Olivier” najlepiej pozostawić na Nowy Rok.

Ponieważ do nakrycia stołu używa się tych samych przyborów, co podczas zwykłej uczty, dania można urozmaicać. Jedyny wymóg dotyczy tego, aby dania do bufetu były podawane już pokrojone i podzielone na porcje – muszą być w takiej formie, aby gościom było jak najwygodniej ułożyć je na indywidualnym talerzu i jak to się mówi , "w drodze." Jeśli jest to ryba, to w postaci filetów, jeśli są to kawałki kurczaka, to bez kości.

Kanapki na stół bufetowy

Kanapki to najprostsza, ale satysfakcjonująca w przygotowaniu przystawka, idealna na stół bufetowy. Zaletą kanapek jest to, że można je przygotować według różnych przepisów - w każdej lodówce prawie zawsze znajdą się do tego odpowiednie składniki.

Zasada przygotowania kanapek jest taka sama. Weź czarny lub biały chleb, pokrój go w kromki o grubości 0,5 cm, po czym uformuj z niego małe porcje o różnych kształtach. Najpierw usuwa się skórkę z chleba. Przyszłe kanapki można kształtować za pomocą zwykłego noża kuchennego lub specjalnego noża bufetowego. Kanapki mogą być kwadratowe, okrągłe lub trójkątne. Jeśli masz w domu metalowe foremki do ciasta, możesz z nich zrobić kanapki w kształcie ryby, kwiatka lub innego kształtu.

Chleb może być świeży lub lekko wysuszony w piekarniku. Najpopularniejszą bazą do kanapek jest chleb francuski. Wierzch chleba smarujemy sosem lub masłem, w zależności od przepisu, na którym już ułożona jest sama przystawka i jej dekoracje. Kanapki można podawać albo za pomocą urządzenia, za pomocą którego kanapkę przenosi się na talerz, albo na małych szaszłykach, co jest jeszcze wygodniejsze.

Kanapki z kremem serowym

W tym celu tarty ser miesza się z niewielką ilością majonezu i posiekanym koperkiem, po czym układa się go w kupie na wierzchu podstawy chleba, na której jest już liść sałaty. Możesz ozdobić taką kanapkę ziołami lub kawałkami owoców. Zrobią to winogrona, plasterek melona lub gruszki. Możesz urozmaicić przepis, dodając do sera odrobinę czosnku i rozprowadzając mieszankę nie na chlebie, ale na plasterku pomidora, dekorując wzór oliwką na szaszłyku lub wykałaczce.

Przystawki w formie bufetu: kanapki z serem

Kanapki z kiełbaskami

Podsuszony kawałek chleba smaruje się majonezem, na wierzch kładzie liść sałaty, a na nim plaster szynki lub wędzonej kiełbasy. Warzywa i zioła służą jako dekoracja. Może nie jest to zbyt wyszukane, ale wystarczające dla dużej grupy.

Kanapki z czerwoną rybą

Kromkę białego chleba smarujemy masłem, kładziemy na niej soloną czerwoną rybę, a na wierzch kładziemy plasterek cytryny lub plasterek ogórka.

Przekąski do bufetu z kanapkami

Tartaletki na stół bufetowy

Kolejne rozwiązanie na stół bufetowy - tartaletki . Są to koszyki na ciasto, w których podawane są przekąski lub sałatki. Średnica tartaletek może się różnić - od 3 cm lub więcej. Najczęściej można je kupić w dużych supermarketach, ale jeśli dysponujesz zwykłymi foremkami na muffinki, możesz upiec je w domu na kruchym cieście ( przepis na tartę na przekąski znajdziesz w naszym artykule „”).

Sałatki w tartalkach

Zasadniczo kosze na ciasto można napełnić dowolnymi sałatkami. Jedynym wymaganiem jest to, aby sałatki nie były zbyt płynne, aby ciasto nie rozmokło. Z tego powodu w tartaletach nie umieszcza się sałatek warzywnych dających sok.

Przekąski do bufetu: tartaletki z sałatką

Można przygotować sałatkę z gotowanych krewetek, zielonego groszku i świeżego ogórka z dressingiem majonezowym. Sałatkę posypujemy z wierzchu tartym serem i dekorujemy gałązkami natki pietruszki lub kopru.

Inną opcją jest sałatka ze świeżych ananasów z wędzonym filetem z kurczaka, winogronami bez pestek i tartym serem. Jako dressing możesz użyć nie tylko majonezu, ale także słodkiego jogurtu. W zależności od wybranego sosu smak sałatki będzie inny.

Przekąski w tartalkach

Klasyczny przepis to kawior. Rodzaj kawioru zależy od bogactwa materialnego, podobnie jak wielkość tartaletki. Zwykle jednak wybiera się te najmniejsze, aby przekąskę można było od razu włożyć do ust. Na spód tartaletki wyłóż kilka gramów miękkiego masła, na który ułóż kupkę kawioru. Można na wierzch położyć gałązkę ziół lub pół plasterka cytryny.

Bułeczki na stół bufetowy

Bułki można przygotować zarówno na bazie chleba, jak i bezpośrednio z oryginalnego produktu głównego. Zaletą bułek jest to, że są dość wygodne w jedzeniu, są sycące i pięknie wyglądają na stole.

Rolada lawasz

Cienką warstwę lawaszu smaruje się majonezem, na którym z jednej strony układa się ser sznurkowy i koreańską marchewkę. Roladę szczelnie zawijamy i kroimy w poprzek na porcje o pożądanej wielkości. Nadzienie można urozmaicić – nie mniej smaczne są bułki z wędzoną rybą i świeżymi ogórkami lub z szynką i grzybami.

Przystawki w formie bufetu: bułki

Rolada z łososiem

Do jego przygotowania potrzebne są szerokie, cienkie warstwy łososia, które zwijamy w rożek i układamy na talerzu szeroką częścią do góry. W każdym rożku umieszcza się mały kawałek masła i plasterek cytryny. Aby ułatwić krojenie masła, należy je najpierw schłodzić w zamrażarce.

Przystawki w formie bufetu: czerwone bułeczki rybne

Życzymy pięknego i pysznego bufetu!