Jak ugotować mieszankę z kiełbasą. Solanka z kiełbasą - wspaniała bogata zupa o pikantnym smaku

Potrawy proste i smaczne są o wiele bardziej wartościowe niż złożone i wyszukane. Na pierwszy rzut oka hodgepodge to proste pierwsze danie, jak każda zupa. To paradoks, ale tylko w wyimaginowanej prostocie ukryta jest cała złożoność, ponieważ można nauczyć się gotować mieszankę w 10 minut, ale w poszukiwaniu idealnej linii oddzielającej prostą mieszankę od pysznej, czasami życie nie jest wystarczająco. W przygotowaniu kiełbasy jest sporo niuansów i szczegółów, możesz napisać o nich całą książkę, a nawet zabawną sagę! Saga o mieszance z kiełbasą. Jeśli celem samym w sobie jest przygotowanie bardzo smacznego dania z prostych i niedrogich składników bez „wątpliwych” dodatków, weź pod uwagę ten przepis na kiełbaskę. Możesz go dostosować do własnych upodobań, jeśli chcesz.

Informacje o smaku Gorące Zupy

Składniki

• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula żółta - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• cytryna - 3 plastry;
• pasta pomidorowa - 5 g;
• sól i przyprawy;
• kiełbaski „polowanie” - 4-5 sztuk;
• kiełbasa gotowana - 150 g;
• olej roślinny - 20 g;
• woda - 2,5 l.

Wydajność: 4 porcje.

Jak gotować zupę z kiełbasą?

Myjemy ziemniaki na mieszankę, następnie myjemy i kroimy, ale nie w kostkę, ale w paski, aby uzyskać ciekawszą wersję zupy.


Obierz żółtą cebulę i marchew. Staraj się wybierać jasnopomarańczowe marchewki, są smaczniejsze i nadają bulionowi bogaty kolor. Pocieramy go na tarce. Najlepiej pokroić cebulę zimną wodą w ustach, aby oczy nie łzawiły, a także pożądane jest, aby nóż był mokry, wtedy procedura krojenia cebuli na półpierścienie nie będzie ci się wydawać nieprzyjemna ani bolesna .


Przygotowujemy również ogórki kiszone: nacieramy je na tej samej tarce co marchewki. I pokrój cytrynę w duże kółka.


W przypadku kiełbasy nie przewiduje się specjalnych kłopotów, ponieważ kiełbasy „łowieckie” należy pokroić w kółka, a gotowaną w paski lub kostki.

Bardzo ważne jest, aby przygotować smaczny, odpowiedni sos na miksturę: podgrzej olej roślinny, podsmaż w nim cebulę i marchewkę tylko przez 30 sekund, dodaj cytrynę, ogórek, koncentrat pomidorowy i łyżkę cukru.


Gotuj sos na małym ogniu przez 4-5 minut. Dlaczego w sosie jest cukier? Następnie pasta pomidorowa staje się gorzka, więc dodaje się cukier, aby złagodzić smak.




Główne prace przygotowawcze zostały zakończone, możesz „zbierać” mieszankę. We wrzącej wodzie dolną połowę cebuli i ziemniaki pokroić w paski. Gotuj warzywa przez 10 minut, a następnie dodaj dressing. Smakujemy miksturę, jeśli nie jest wystarczająco pikantna, można wsypać trochę ogórka kiszonego. Gotuj miksturę przez kolejne 10 minut. Zwykle gotowość zupy zależy od gotowości znajdujących się w niej ziemniaków, ale w tym przypadku wszystko musi być określone przez smak. Czemu? Ponieważ sos kwaśno-słony dodaje się do mieszanki w czasie, gdy ziemniaki nie są jeszcze gotowe, a kwas z ogórków i cytryny nie pozwala zagotować się ćwiartkom ziemniaków.

sieć zwiastuna

Kiełbasę dodaje się 5 minut przed wyłączeniem zupy. Jak tylko poczujesz, że ziemniaki są gotowe, a marchewki i ogórki wystarczająco miękkie, dodaj kiełbasę. Zielona cebula, oliwki, śmietana, pietruszka czy koperek to kwestia gustu.


To pierwsze danie należy podawać tylko na gorąco. Lepiej nie podawać takiej zupy w ekstremalnym upale, mikstura jest bardziej odpowiednia na zimowe obiady. Być może jest to główny rozdział sagi o mieszance z kiełbasą. Ale jest też mikstura zespołowa, pieczarka mięsna, wędliny itp.!

Połączona mikstura z przepisem na kiełbasę

Domowa mieszanka z kiełbasą to świetna opcja na danie po dłuższym urlopie. Po pierwsze, dom zawsze pozostaje duża liczba kiełbasy, resztki szynki, kilka kiełbasek i inne produkty wędzone, gotowane i inne. Po drugie ta zupa, dzięki kwaśnym ogórkom, oliwkom i cytrynie, doskonale poprawia zdrowie po nadmiernym spożyciu alkoholu, nie bez powodu nazywa się ją zupą „kacową”. Cóż, a potem - po weekendzie nie chcesz długo stać przy kuchence, a tę mieszankę z kiełbasą przygotowuje się w ciągu kilku minut.

Składniki:

• kiełbasa lekarska - 200 g,
• szynka - 150 g,
• kiełbasa wędzona surowa - 100 g,
• Kiełbasy wędzone Jaeger - 5 szt.,
• czerwona słodka papryka - 0,5 szt.,
• ziemniaki - 500 g,
• ogórki kiszone - 200 g,
• cebula - 150 g,
• sok lub sos pomidorowy - 250 ml (można zastąpić 3 łyżki koncentratu pomidorowego),
• olej roślinny - 20 g (2 łyżki stołowe),
• oliwki zielone i czarne - 100 g,
• liść laurowy - 2 szt.,
• sól, pieprz - do smaku,
• cytryna, świeża natka pietruszki - do podania.

Czas gotowania: 40 minut

Wydajność: 8 porcji

Gotowanie

Jak już wspomniano, miksturę z kiełbasą gotuje się bardzo szybko, więc nie ugotujemy bulionu, ale ugotujemy zupę w wodzie pitnej. Wystarczy smak i aromat kiełbasy.

Postaw na ogniu napełniony do połowy garnek z wodą. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Gdy woda zagotuje się na patelni, włóż do niej ziemniaki.

Pokrój wszystkie rodzaje kiełbasy na równe kawałki.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim kiełbaski przez pięć minut. Gdy się zrumienią, dodaj cebulę do kiełbasy, smaż mieszając przez kolejne pięć do siedmiu minut.

Pokrój słodką paprykę w taką samą kostkę jak kiełbasę. Paprykę razem z sosem pomidorowym włożyć na patelnię i wszystkie składniki dusić do miękkości, zajmie to około 10 minut. Jeśli używasz koncentratu pomidorowego, dodaj pół szklanki wody.

Masa na patelni zgęstnieje i stanie się równie pięknym, jasnym kolorem.

Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj duszone warzywa z pomidorami i kiełbasą z patelni, wymieszaj, wrzuć liść laurowy i zmielony czarny pieprz.

Teraz pokrój ogórki kiszone w kostkę. Jeśli skórka jest twarda, odetnij ją. Wyślij ogórki do zupy i gotuj przez kolejne pięć minut.

Na koniec dodaj posiekaną zieleninę, oliwki, dopraw do smaku przyprawami. Wyjmij z pieca i pozostaw na 10-15 minut.

Połączoną mieszankę z kiełbasą wsyp porcjami na talerze i podawaj. Udekoruj świeżymi ziołami i plasterkiem cytryny.

Solanka to jedno z ulubionych pierwszych dań wśród Słowian. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, ale „Popularne o zdrowiu” oferuje klasyczny, z ziemniakami i kiełbasą. Danie okaże się obfite, pachnące, umiarkowanie pikantne, piękne apetyczne. Taka właśnie powinna być solanka.

Sekrety gotowania pysznej mieszanki z ziemniakami i kiełbasą

Zespół mięsny Solanki nazywa się tak, ponieważ obejmuje kilka rodzajów mięsa i wędlin. To właśnie te składniki nadają mu wyjątkowy smak i bogactwo. Jakie rodzaje mięsa można dodać do mieszanki:

1. Wołowina.
2. Wieprzowina z kością.
3. Część żebrowa.
4. Filet z kurczaka.
5. Turcja.

Kiełbasy i wędliny umieszczone w tym daniu nadadzą mu zupełnie inny smak od innych pierwszych dań. Co można wykorzystać:

1. Wędzone żeberka.
2. Kiełbasy myśliwskie.
3. Sardeli.
4. Kiełbasy.
5. Gotowana kiełbasa.
6. Kiełbasa wędzona na surowo.

Między innymi solanka nadaje potrawie niezwykłe nuty smakowe. Do mieszanki dodaje się kiszone ogórki i oczywiście pomidor. A do gotowej zupy włóż plasterek cytryny. Stosując się do tych zasad, możesz naprawdę zaskoczyć domowników swoim kulinarnym arcydziełem. Przejdźmy teraz do przepisu.

Klasyczne mięso zespołowe Solanka

Składniki potrzebne będą: żeberka wieprzowe - 300 g, polędwiczka wieprzowa - 200 g, 2 cebule, 2 marchewki, mały kawałek pietruszki, liść laurowy, pieprz - 6 szt., sól, 2 ogórki kiszone, wędzone żeberka lub kurczak nogi - 200 g, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, odrobina oleju roślinnego, 3-4 plasterki cytryny, garść oliwek.

Gotowanie

Gotowanie mieszanej mikstury według klasycznego przepisu zaczyna się od bulionu. Aby była bogata, włóż mięso na żeberko i moją polędwicę w zimnej wodzie (3 litry) i rozpal mały ogień. Na patelnię wkładamy również jedną cebulę i obrane marchewki, korzeń pietruszki i przyprawy. Gdy bulion się gotuje, musisz usunąć piankę, aby była krystalicznie czysta. Gdy piana przestanie się tworzyć, należy przykryć patelnię pokrywką i zmniejszyć intensywność ognia do minimalnej wartości. Posolić, gdy mięso będzie ugotowane. Gotowy bulion należy przefiltrować. Wyciągamy ugotowane w nim warzywa, można je wykorzystać do innego dania. Mięso z bulionu pokroić w kostkę, kości wyrzucić.

Ogórki zmielić w drobną kostkę, cebulę obrać, marchewki, drobno pokroić. Warzywa podsmażyć na oleju, dodać do nich ogórki, odrobinę solanki (100 ml) i koncentrat pomidorowy. Sos gotujemy przez 10 minut. Wędzone mięso kroimy w kostkę i wysyłamy do bulionu. Następnie ułóż sos warzywno-pomidorowy w mieszance. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10 minut. Gotowe danie powinno trochę zaparzyć, po czym można je podawać z kwaśną śmietaną, przyozdobioną cytryną i oliwkami.

Solanka łączona klasyczna mięsna - przepis z ziemniakami i kiełbasą

Ten przepis na mieszaną mieszankę różni się od poprzedniego tym, że zawiera ziemniaki i kiełbaski. To właśnie to danie jest popularne w Rosji. Zgodnie z przepisem przygotowuje się mieszankę z kiełbasą z co najmniej trzech jej rodzajów.

Składniki: mięso z kością na bogaty bulion, cebula - 2, seler (mały), liść laurowy, marchew, wędzone żeberka wieprzowe - 200 g, kiełbaski myśliwskie - 3-4 sztuki, gęste sardelki dobrej jakości - 1-2 sztuki, szynka - 80 g, ziemniaki - 200 g, koncentrat pomidorowy - 2-3 łyżki. l., solanka ogórkowa - 100 ml, ogórki kiszone - 2, olej roślinny, sól, mieszanka papryki lub pieprzu.

Gotowanie

Gotowanie zaczynamy od gotowania bulionu, tak jak w poprzednim przypadku. Mięso zanurzyć w rondelku z trzema litrami wody, dodać liść laurowy, całą cebulę, korzeń selera. Usuwamy piankę. Po ugotowaniu natychmiast zmniejsz ogień, gotuj bulion przez 1 godzinę pod przykryciem. Dopiero potem dodaj sól do smaku. Jeśli posolisz na początku, mięso straci soczystość. Z przygotowanego bogatego bulionu wyjmujemy mięso, kroimy na kawałki, usuwamy kości (można po prostu przecedzić bulion przez sito, aby usunąć jednocześnie liść laurowy i pieprz).

Drobno posiekaj główkę cebuli, zetrzyj marchewki, smaż warzywa na oleju przez 5 minut. Kroimy ogórki na małe kostki, wysyłamy na patelnię, smażymy. Następnie nakładamy koncentrat pomidorowy i zalewamy solanką warzywa. Zawartość patelni dusić przez kilka minut (aż marchewki zmiękną).

Ziemniaki myjemy i kroimy w kostkę, kiełbaski i kiełbaski kroimy na kawałki, wysyłamy te składniki do bulionu. Na koniec dodaj na patelnię sos warzywny z pomidorem. Następnie musisz doprowadzić mieszankę do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut. Pozostaw gotowe naczynie na kuchence pod pokrywką na co najmniej kwadrans, aby je zaparzyć. Rozlewając pierwszą na talerze, do każdej porcji dodaj łyżkę śmietany, 2-3 oliwki i plasterek cytryny.

Po przestudiowaniu przepisu na mieszankę można zrozumieć, że jest to kosztowna przyjemność, ale tak pożądana na stole. Jeśli już zdecydowałeś się ugotować to pierwsze danie, nie oszczędzaj pieniędzy na dobrej jakości mięso i kiełbasę, w przeciwnym razie smak wcale nie będzie taki sam. Nie zapomnij dodać trochę solanki podczas gotowania, doda to potrawie szczególnej pikanterii.

Jednym z najczęstszych rosyjskich przepisów jest mieszanka kiełbasy. Posiada prosty skład, który nie wymaga dużej ilości składników:

• Kiełbasa lekarska - 150 gramów.
• Kiełbasa salami surowa wędzona - 100 gramów.
• Servelat - 150 gramów.
• Szynka - 150 gramów.
• Ziemniak - 150 gramów.
• Ogórki kiszone - 200 gramów.
• Jedna lub dwie cebule.
• Pomidory - 500 gramów.
• Pół cytryny (lub pięć małych plasterków).
• Oliwki - 12 sztuk (najlepiej bez pestek).
• Bułgarska papryka - 200 gramów.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Olej słonecznikowy do smażenia.
• Dwie pęczki ziół: koperek i pietruszka.
• Liść laurowy, sól, pieprz czarny.
• Śmietana, zawartość tłuszczu nie ma znaczenia.

Solanka to uniwersalne danie, które pojawiło się w kuchni rosyjskiej. Obecnie istnieje wiele odmian i opcji jego przygotowania, ale niezbędnym składnikiem każdego przepisu jest cytryna.

Większość ludzi uważa każdą zupę na bazie bulionu grzybowego, rybnego lub mięsnego za mieszankę. Ogólnie wszystko się zgadza, to danie dzieli się na trzy rodzaje: mięso, ryby i grzyby. Mieszanka jest przygotowywana z różnych rodzajów i odmian kiełbas, dowolnej ryby lub mięsa. Do zupy koniecznie dodaje się ziemniaki, ryż lub kaszę pęczak.

Trudno znaleźć smaczniejsze pierwsze danie.

Wygląd mikstury zawdzięczamy kucharzom, którzy wymyślili sposób na wykorzystanie pozostałych w kuchni licznych przystawek mięsnych, które pojedynczo nie miały żadnych wartości odżywczych. Obecnie każdy przepis na mieszankę z kiełbasą, ze zdjęciami lub bez, można znaleźć w Internecie.

Po raz pierwszy nazwa „mieszanka” pojawia się w rosyjskich źródłach literackich, począwszy od XV wieku. Nazwę tę można również odnaleźć w książkach kucharskich z XVIII wieku. To właśnie w tym czasie stało się powszechne.

Ta zupa była inaczej nazywana: „solanka” (lub „selanka”) i „kac”. Miał być gęsty, satysfakcjonujący i mieć wysoką zawartość tłuszczu. Często podawany jako przystawka oraz jako pierwsze i drugie danie.

Pomimo wszystkich zalet, przez długi czas ta zupa była popularna tylko wśród przedstawicieli niższych warstw ludności (zwykłych ludzi). Arystokraci uważali go za niegodnego swojej wysokiej pozycji, więc serwowanie go na stole uważano za szczyt nieprzyzwoitości i złego gustu. Być może z tego powodu danie pierwotnie nazywało się „selyanka”, ponieważ było przeznaczone dla mieszkańców wsi, chłopów.

Przepis na solankę bardzo się zmienił wraz z pojawieniem się pomidorów w Rosji, bez których dziś nie można sobie tego wyobrazić. Dzięki pojawieniu się tej zupy w języku rosyjskim powstała jednostka frazeologiczna „zbiorowa mieszanina”, co oznacza różnorodną mieszankę wydarzeń, elementów itp.

Obecnie zupa Solanka z kiełbasą, mięsem lub rybą jest znakiem rozpoznawczym kuchni rosyjskiej i tradycyjnym popisowym daniem wszystkich rosyjskich restauracji. Może być płynny lub gęsty, a podstawą dania jest bogaty i przezroczysty bulion.

Po spróbowaniu nie można przejść obojętnie obok wyjątkowego aromatu i słodko-kwaśnego smaku, który uzyskuje się dzięki obecności w składzie kwaśnych produktów: cytryny, pikli.

Kroki gotowania

A jeszcze bardziej szczegółowo o tym, jak ugotować mieszankę z kiełbasą ...

1. Postaw garnek z wodą na gazie. Ziemniaki należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie obierz i drobno posiekaj czosnek i cebulę.
2. Gdy woda zagotuje się na patelni, musisz wrzucić do niej ziemniaki i posolić. W tym czasie usmaż kiełbasę na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego, wystarczy pięć minut. Następnie do kiełbasy dodać cebulę i czosnek, po pięciu minutach nałożyć na nie pomidory i paprykę. Gotuj wszystkie składniki do ugotowania, nie zajmie to więcej niż dziesięć minut.
3. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj duszone warzywa z kiełbasą, wymieszaj, wrzuć liść laurowy i czarny pieprz. Teraz pokrój ogórki, wyślij je do zupy i gotuj przez około pięć minut.
4. Pod koniec gotowania kiełbasy z kiełbasą dodaj posiekaną zieleninę, oliwki, cytrynę. To wszystko, zupa jest gotowa! Pozostaje tylko wlać go na talerze i podać do stołu.

Jak widać, przygotowanie tego tradycyjnego rosyjskiego dania nie jest trudne, wystarczy odrobina umiejętności kulinarnych i cierpliwość. Przed podaniem zupy dodaj jedną łyżkę śmietany, która podkreśli jej smak.

Przepis na pyszną i zapadającą w pamięć mieszankę z kiełbasą z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Połączona mikstura z kiełbasą jest szczególnie dobra po ostatniej uczcie: rozgrzewający bulion mięsny z piklami i oliwkami pomoże zgasić kaca, a także pozbyć się nieprzyjemnego uczucia ciężkości.

Ta kwaśno-słona zupa jest również dobra, ponieważ można użyć prawie każdego jedzenia, które jest nieświeże w lodówce. Przepis na mieszaną mieszankę to świetna okazja do wykorzystania wędlin pozostałych po świątecznym posiłku, co oczywiście nie może nie zadowolić współczesnych pragmatycznych gospodyń domowych.

Składniki na 3 litrową doniczkę:

• wołowina z kością - około 500 g;
• kiełbasa wędzona (servelat/salami itp.) – 200 g;
• kiełbaski - 3-4 sztuki;
• cebula - 2 szt .;
• pestkowe oliwki - 100 g;
• marynaty - 100-150 g;
• pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki;
• pietruszka - mała pęczek;
• cytryna - kilka plasterków;
• liść laurowy - 1-2 sztuki;
• sól, pieprz - do smaku.

1. Umytą wołowinę włożyć do rondla, zalać zimną wodą i zagotować. Po usunięciu łuski wrzucamy do ugotowanego płynu jedną cebulę, gotujemy bulion na małym ogniu przez 1,5-2 godziny (aż mięso będzie gotowe). Po upływie wyznaczonego czasu dodaj liść laurowy i ziele angielskie, gotuj przez kolejne 15-20 minut.
   
2. Następnie wyjmujemy gotowe mięso z bulionu, wkładamy do osobnej miski i zostawiamy do wystygnięcia. Wyrzucamy cebulę i lawruszkę - te składniki już nadały smak bulionowi mięsnemu, więc nie będą już dla nas przydatne. Bulion przepuszczamy przez drobne sitko, pozbywając się ziarenek pieprzu i drobnych grudek pozostałych po kawałku mięsa. Ponownie zagotuj bulion. W tym samym czasie posiekaj ogórki w cienkie paski.
   
3. Plastry ogórka gotuj na parze przez 5 minut na umiarkowanym ogniu, dodając kilka łyżek bulionu mięsnego. Następnie przenieś zawartość patelni na patelnię z przyszłą mieszanką.
   
4. Przejdźmy do składników mięsnych. Kiełbasy i kiełbasy wyjmujemy z osłonki, kroimy je dowolnie - w kostkę, patyczki lub cienkie słomki.
   
5. Z wystudzonej wołowiny usuwamy kość, mięso kroimy na średniej wielkości kawałki.
   
6. Nie tracąc czasu, posiekaj pozostałą cebulę nożem. Smażyć na gorącym oleju roślinnym przez około 3-5 minut.
   
7. Następnie do cebuli dodać koncentrat pomidorowy i kiełbaski. Przekazujemy wszystko razem, nie zapominając o mieszaniu, przez kolejne 3-4 minuty, po czym wysyłamy powstałe smażenie do bulionu.
   
8. Następnie do zupy włożyć kiełbasę i przygotowaną wołowinę. W tym samym czasie dodaj oliwki i sól do smaku, dalej gotuj mieszankę przez kolejne 5-7 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie, przykryj patelnię pokrywką, pozwalając bulionowi trochę się zaparzyć.
   
9. Gorące pierwsze danie polać na talerze. Na koniec posyp zupę plasterkiem cytryny i każdą porcję posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
   

Zespół Solanka z kiełbasą jest całkowicie gotowy! W razie potrzeby możesz zmiękczyć smak pierwszego dania łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Smacznego!

Jeśli nie wiesz, co zrobić z produktami mięsnymi, które zwietrzały w lodówce, ugotuj tę kwaśno-słoną zupę. Solanka z kiełbasą, przepis krok po kroku ze zdjęciem, które oferujemy, jest gotowana na klasycznym bulionie mięsnym z dodatkiem ogórków kiszonych i oliwek. Ta bogata zupa rozgrzeje Cię w chłodne dni i nasyci po ciężkim dniu pracy.

Solanka to zupa z ogórków kiszonych i kilkoma rodzajami mięsa lub kiełbasy. Czasami mieszankę przygotowuje się z grzybami lub rybą. Ogórki można stosować zarówno marynowane, jak i marynowane, które są dostępne. Mieszanka kiełbasowa to pachnąca, smaczna i co najważniejsze pożywna zupa. Podawaj z plasterkiem cytryny, doprawiając zupę łyżką kwaśnej śmietany.

Mieszanka kalorii z mięsem połączonym z kiełbasą

Kaloryczność i wartość odżywcza mieszanej mikstury z kiełbasą obliczono na 100 gram gotowej zupy. Dane podane w tabeli mają charakter orientacyjny.

Jak gotować mieszankę kiełbas?

Przepis na klasyczną mieszankę drużynową sięga wieków i tam nazywano ją „selyanka”. Dla różnych hostess receptura, skład i sposób przygotowania mogą się różnić, ale główne składniki są takie same dla wszystkich. Solankę gotuje się głównie w bulionie mięsnym z dodatkiem kilku rodzajów kiełbasy i mięsa. Smak połączonej mikstury kiełbasianej jest zawsze kwaśno-pikantno-słony - to jest jej „skórka”. Przyjrzyjmy się bliżej, jak ugotować mieszankę z kiełbasą.

Składniki:

• Mięso z kością - 400 gr.
• Kiełbasa gotowana - 250 gr.
• Kiełbasa salami (sucha) - 250 gr.
• Olej słonecznikowy - 70 ml.
• Cebula - 2 szt.
• Ogórki kiszone - 2-3 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżka
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• pietruszka
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Cytryna - 4 plastry
• Oliwki drylowane - 1 puszka
• Śmietana - 100 gr

Krok 1.

Aby uzyskać smaczną i pachnącą mieszankę, potrzebujesz bulionu mięsnego. Kości wieprzowe zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu, dodajemy obraną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotuj bulion przez około godzinę. Po upływie tego czasu możesz przystąpić do głównego przygotowania mieszanki z kiełbasą. Cebulę obieramy i drobno posiekamy, podsmażamy na oleju, dodajemy ogórek starty na grubej tarce.

Krok 2

Dodaj pastę pomidorową. W tym samym czasie obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i zagotuj w bulionie, dodaj szczyptę soli i wybierz kości, odłącz mięso.

Krok 3

Wymieszać smażenie i polać duża ilość Rosół.

Krok 4

Kiełbasę i mięso pokroić w kostkę, salami posiekać.

Krok 5

Lekko usmaż i wyślij do zupy ze smażeniem.

Krok 6

Wlej bulion i ziemniaki do głównego garnka zupy. Zagotować, posolić do smaku i wlać oliwki bez płynu.

Dodaj posiekane warzywa, gotuj przez kolejne 5 minut. Drużyna Solanka z kiełbasą jest gotowa. Podawać z plasterkiem cytryny i odrobiną kwaśnej śmietany.

Mieszanka kiełbasowa z kurczakiem

Solanka z kiełbasą i kurczakiem jest przygotowywana jeszcze łatwiej niż wersja klasyczna. Do przygotowania tej wersji zupy potrzebna jest pierś z kurczaka i dwa rodzaje kiełbasy.

Składniki:

- Pierś z kurczaka - 300 gr.
- Kiełbasa gotowana - 150 gr.
- Salami Kiełbasa - 150 gr.
- Cebula - 1 głowa
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki
- Ogórki Kiszone - 3 szt.
- liść laurowy - 2 szt.
- pieprz mielony
- Sól
- Zieloni

1. Najpierw przygotuj bulion z kurczaka. Piersi dobrze wypłukać, zdjąć skórę i gotować przez 50 minut. Filet z kurczaka oddzielić od kości i pokroić.

2. Dwa rodzaje kiełbasek można pokroić w kostkę, ale najlepiej przykleić, a następnie usmażyć na patelni nieprzywierającej bez oleju.

3. Pokroić nożem warzywa i ogórki kiszone, cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki pokrojone na pół.

4. Wlej cebulę do odrobiny oleju roślinnego, następnie dodaj posiekane ogórki i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając.

5. Wymieszaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego ze smażeniem i wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut.

6. Do przygotowanego bulionu z kurczaka włożyć smażoną kiełbasę, filet z kurczaka i warzywa smażone w przecierze pomidorowym. W razie potrzeby dodaj sól. Dodaj liście laurowe, pieprz, gotuj przez około siedem minut. Po wyłączeniu kuchenki dodaj oliwki i pozwól zupie zaparzyć się przy zamkniętej pokrywce.

Podobne przepisy: