Jak zrobić domowy gulasz z kurczaka. Gulasz z kurczaka w domu

Domowy gulasz jest bardzo smaczny i można go długo przechowywać. Można go przygotować z dowolnego mięsa - wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, kurczaka itp. Jest to bardzo wygodne, gdy gulasz jest pod ręką, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na ugotowanie zwykłego mięsa. Gulasz jest przechowywany przez długi czas. Zgodnie z tym przepisem gulasz z ich mięsa można ugotować w domu.

Zużycie produktu obliczono dla 3 szklanych słoiczków o pojemności 700 ml.

Składniki

• mięso (filet) - 2 kg;
• liść laurowy;
• czarny pieprz (groszek);
• majeranek (suszony);
• sól dla smaku).

Metoda gotowania

Mięso pokroić na kawałki. Nie ma znaczenia, czy jest to wołowina, wieprzowina, jagnięcina czy kurczak – gotuj wszystko według jednego przepisu. Jedyne, czego potrzebujesz do ugotowania gulaszu z mięsa, to filet, ale z kurczaka lub kaczki możesz ugotować gulasz z kawałków z kościami.

Dodać posiekane mięso do smaku, doprawić majerankiem i dobrze wymieszać. Jak zgadywać z solą, żeby nie przesolić, czy nie przesolić? Na kilogram filetu mięsnego można wziąć jedną łyżkę soli.

Lepiej jest gotować gulasz ze świeżym mięsem niż mrożonym. Będzie bardziej soczysto. Również smak i aromat są znacznie lepsze.

Sterylizuj słoiki. Na dno każdego słoika włóż trochę czarnego groszku i 1 lub 2 liście laurowe. Teraz ułóż kawałki mięsa (bardzo ciasno). Zamiast pokrywek owiń szyjki słoików folią, pośrodku której powinien znajdować się mały otwór.

Piekarnik musi być zimny. Słoiki z mięsem układamy na blasze do pieczenia i rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Nie wkładaj słoików do gorącego piekarnika – pękną.

Czas gotowania gulaszu wynosi od 2,5 do 3 godzin.

Po wyjęciu słoików z piekarnika i zwinięciu sterylnymi pokrywkami.

Aby przedłużyć trwałość domowego gulaszu, polej go roztopionym tłuszczem, a następnie zwiń pokrywki.

Mięso wołowe jest bardzo chude, a tłuszcz niezbyt smaczny, dlatego gulasz można polać słoniną.

Gulasz wieprzowy jest bardzo tłusty i nie wymaga polewania tłuszczem.

Gulasz z kurczaka, zalać tłuszczem.

Domowy gulasz należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu - w piwnicy lub piwnicy. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie podczas gotowania, gulasz można przechowywać dłużej niż rok.

notatka

Domowy gulasz wieprzowy można ugotować nieco inaczej. W sterylnych słoikach (0,5 litra) ułóż na wierzch szczelnie suche kawałki mięsa. Nie można dodawać czosnku i cebuli – skraca się czas przechowywania. Rozpuść tłuszcz i polej nim mięso. Zwiń banki. Taki blank pomoże Ci szybko przygotować dowolne danie podczas wyjazdu na kemping lub na wieś.

Pomocna rada

Nie jest tajemnicą, że gulasz z supermarketu to coś niezrozumiałego. Nie wiadomo też, co jest zamiast mięsa. Nie musisz być leniwy i oszczędzać czas na gotowanie domowego gulaszu. W końcu smaku domowego gulaszu nie da się porównać z niczym, a czasu na jego przygotowanie jest niewiele - tylko od 8 do 10 godzin.

Nie są również wymagane specjalne koszty i wyposażenie - słoiki o pojemności 0,5 i 0,7 litra, pokrywki, folia i piekarnik. Oczywiście i przede wszystkim pożądanie!

Jeśli kupiłeś dużo domowego kurczaka lub twoi bliscy przynieśli ci prezent ze wsi, polecam przygotować na zimę kilka słoików domowego gulaszu z kurczaka. W naszej rodzinie gulasz jest często swego rodzaju ratunkiem, gdy trzeba szybko ugotować coś na obiad. Można go odgrzać i dodać do makaronu, podać jako dodatek do ziemniaków, a nawet zabrać ze sobą na łono natury. Dziś gulasz kupowany w sklepie nie należy do produktu wysokiej jakości, lepiej go nie kupować. Gulasz kupowany w sklepie często zawiera dużo tłuszczu, kości i mało mięsa.
Gulasz z kurczaka w domu jest po prostu przygotowywany i przygotowywany na zimę, ale będziesz musiał trochę poczekać (około 3 godzin). Gulasz z kurczaka konserwujemy w półlitrowych słoikach, pojemnik ten idealnie nadaje się do przygotowania obiadu lub lunchu dla 3-4 osób.

Informacje o smaku Dania główne z drobiu / Inne przetwory

Składniki

• domowy kurczak brojler 2 szt.;
• sól około 4 łyżek;
• liść laurowy - 4 szt .;
• suszone śliwki opcjonalnie;
• garść papryki i musztardy zbożowej.

Czas przygotowania: 30 minut. Czas gotowania: 3-3,5 godziny.

Jak gotować domowy gulasz z kurczaka na zimę

Tym razem mam dwie małe tusze domowego kurczaka brojlerów. Jeśli używasz zwykłego drobiu, gotowanie zajmie trochę więcej czasu. Brojlery ras kurczaków wyróżniają się szybkością obróbki cieplnej.

Wcześniej przygotowałem domowy gulasz z kurczaka, duszenie trwa dłużej, aż będzie miękkie, ale okazuje się również bardzo smaczne.


Kurczaka pokroić na małe kawałki wraz z kośćmi. Odłóż korpus kostny wraz z szyjką do małego, czystego pojemnika, napełnij go wodą (1 litr). Włóż korpus kurczaka do wrzenia na ogniu, będzie nam potrzebny później duża liczba Rosół.


Dodaj sól do kurczaka. Jak określić ilość soli do gulaszu z kurczaka? Możesz użyć soli według własnego gustu. Sól dodaję (2 łyżeczki) w przeliczeniu na litrowy słoik mięsa. Aby ustalić, ile soli dodać, napełnij słoiki przygotowanym kurczakiem, a następnie wlej z powrotem na patelnię. Dopiero teraz, gdy już wiesz, ile będzie słoików, dosyp sól i wymieszaj mięso na patelni.


Wstępna sterylizacja słoików na gulasz nie jest konieczna, wystarczy dobrze je umyć sodą. Na dno słoików włóż liść laurowy, garść ziela angielskiego i czarnego pieprzu. Można też dodać łyżeczkę musztardy w ziarnach (do smaku).

Do gulaszu użyj papryczek chili według uznania. Należy pamiętać, że dzięki papryczce chili mięso stanie się bardziej pikantne, co nie każdemu się podoba. Możesz zrobić z ziele angielskie.

Aby uzyskać pikantny smak gotowego gulaszu, możesz dodać do słoika jedną suszoną śliwkę.
Napełnij słoiki kurczakiem, zostawiając trochę miejsca na górze słoika. Przykryj słoiki folią i włóż do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik na 200 stopni. Gdy zauważysz, że słoik zaczął się gotować, obniż temperaturę do 160 stopni. Gotuj gulasz przez 2 godziny.


W tym czasie bulion z korpusu kurczaka zagotował się i nieco odparował. Do gotowania bulionu nie dodawaj wody, po prostu gotuj na umiarkowanym ogniu. Otwórz piekarnik i wyjmij gulasz. Jeżeli w słoikach odparował płyn, dolać wrzącego bulionu z patelni. Włóż gulasz z kurczaka z powrotem do piekarnika na kolejne 30 minut, gotuj prosty domowy gulasz z kurczaka przez kolejną godzinę, w razie potrzeby dodaj bulion.


Zanurz pokrywki w misce z wrzącą wodą, a następnie natychmiast zwiń słoiki z gotowym gulaszem. Po ostygnięciu przechowuj domowy gulasz z kurczaka w chłodnej spiżarni.

Od czasów radzieckich gulasz jest popularnym produktem. Takie konserwy można przechowywać przez długi czas, co jest dość wygodne dla wielu gospodyń domowych. To pyszne i zdrowe danie, które można spożywać samodzielnie lub wykorzystać w przepisach na inne dania. Najważniejsze jest, aby prawidłowo to ugotować, jak to zrobić teraz, rozwiążemy to.

• Recenzje i komentarze

Przepis na gotowanie gulaszu z kurczaka w domu na kuchence

Chcesz przygotować smaczne, a przy tym stosunkowo niedrogie i wysokiej jakości danie mięsne? W takim razie dobrze jest ugotować gulasz z kurczaka w domu na kuchence. Czas gotowania - 4,5 h. Wydajność - 3 puszki po 700 ml.

Do przygotowania gulaszu należy wziąć następujące produkty: 1,3 kg udek z kurczaka, 0,7 kg piersi, 6 liści laurowych, 15 ziaren czarnego pieprzu i kilka szczypt soli.

Schemat gotowania:

• przygotowujemy słoiki - myjemy i sterylizujemy, do czego można użyć kuchenki mikrofalowej, co jest bardzo wygodne. Do słoików wlej odrobinę wody i sterylizuj przez 10 minut;

• umyj mięso, usuń skórę i nadmiar tłuszczu. Usuń duże kości i pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki. Do emaliowanej miski włóż sól i dokładnie wymieszaj. Pozostawić na pół godziny w lodówce do marynowania;
• umieść przyprawy na dnie każdego pojemnika, a następnie ułóż kawałki mięsa bez ubijania. Napełniamy słoiki do ramion i przykrywamy pokrywkami;
• weź duży garnek. Na dno kładziemy ręcznik i ustawiamy wszystkie puszki. Napełnij wodą do poziomu mięsa i postaw na kuchence. Gdy woda w garnku się zagotuje, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 4,5 h. W miarę zagotowania dodajemy co jakiś czas wodę;
• po upływie czasu gotowania wyłącz kuchenkę, zdejmij słoiki z patelni i zwiń pokrywki. Całość ostudź i włóż do lodówki. Konserwy można przechowywać do sześciu miesięcy.

Przepis na domowy gulasz z kurczaka w piekarniku

Ta opcja gotowania jest najbardziej popularna i prosta. W efekcie powstają delikatne kawałki mięsa w oryginalnej galaretce. Podana ilość składników wystarczy na 6 porcji.

Będziesz potrzebował takiego zestawu produktów: 1 kg kurczaka, kilka liści laurowych, 5 ziaren pieprzu, 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu i 10 g soli.

Przygotujemy w ten sposób:

• przygotowujemy mięso, z którego należy usunąć tłuszcz, filmy, a także umyć. Aby danie nie było zbyt tłuste, usuń skórę. Podzielić na kawałki, dodać sól i pieprz, wymieszać;
• bierzemy czysto umyty słoik o pojemności 0,5-1,0 l i kładziemy przyprawy na dnie. Następnie ułóż kawałki kurczaka gęstymi warstwami, tak aby nie sięgały 2 cm do góry słoika, przykryj pokrywką i włóż do zimnego piekarnika. Jeśli pokrywa ma gumkę, należy ją zdjąć, aby nie doszło do spalenia gumy. Ustawiamy temperaturę w piekarniku na 190-200 stopni, a gdy kurczak się zagotuje, obniżamy temperaturę do 130 stopni. Czas gotowania - 90 minut;
• Ostudzony słoik wkładamy do lodówki. Rosół stwardnieje, a mięso będzie w galarecie.

Przepis na gulasz z kurczaka w domu w autoklawie

Inny przepis na konserwy zakłada zastosowanie autoklawu, który zapewnia długotrwałe przechowywanie tego produktu. Mięso gotowane pod ciśnieniem w tym urządzeniu jest delikatniejsze i bogatsze, ponieważ czas gotowania wynosi 4 godziny.

Do domowego gulaszu weź: 1 kg mięsa z kurczaka (możesz użyć tuszy lub pojedynczych kawałków), 1 łyżka. rosół z kurczaka, 2 liście laurowe, 5 szt. czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania:

• tuszę kurczaka należy umyć, osuszyć i rozbić. Ugotuj bulion z kurczaka ze skóry i kości. Mięso kroimy na małe kawałki, solimy i dokładnie mieszamy;

• litrowe słoiki są myte i sterylizowane. Na spód połóż wawrzyn i pieprz. Rozprowadzamy mięso na wierzch puszek i dobrze je ubijamy, napełniamy gorącym bulionem jedną trzecią objętości i zwijamy metalowymi pokrywkami;
• przygotowane puszki umieszczamy w autoklawie, pompujemy ciśnienie do 1,5 atmosfery i kładziemy na kuchence gazowej. Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta ciśnienie w autoklawie. Doprowadzamy temperaturę wewnątrz urządzenia do 125 stopni i wyłączamy gaz. Gulasz jest gotowy, gdy ciśnienie spadnie do pierwotnej wartości. Pozostaje zdobyć słoiki i umieścić je w ciemnym miejscu.

Przepis na domowy gulasz z kurczaka w powolnej kuchence

Gotowanie gulaszu w powolnej kuchence jest łatwe. Najsmaczniejszy produkt będzie pochodził z drobiu, ale można też zabrać tusze sklepowe. W naszym przepisie używamy udek z kurczaka, gdyż to właśnie one są najbardziej odpowiednie części kurczaka do takiego dania. Przygotowanie zajmie 4 godziny.

Bierzemy taki zestaw produktów: 1 kg udek, kilka liści laurowych, groszek ziele angielskie i 10 g soli.

• Mięso umyj, usuń skórę i włóż do miski multicooker. Dla miłośników bogatego gulaszu nie można usunąć skórek. Nie dodajemy wody;
• włączamy tryb „Gaszenie” w multicookerze na 3 godziny, w tym czasie kurczak wypuści sok i będzie duszony we własnym soku. Po upływie tego czasu dodać przyprawy i sól i gotować jeszcze 1 godzinę;
• dajemy czas, aby mięso ostygło, oddzielamy i usuwamy kości, a kurczaka rozkładamy na małe kawałki. Taki produkt można przechowywać w domu do 3 miesięcy. w lodówce, zwinięte w sterylne słoiki.

Do przechowywania konserw do 5 miesięcy. możesz skorzystać z zamrażarki, wkładając mięso do pojemników.

Przepis na gulasz ze starego kurczaka w domu w szybkowarze

Gulasz jest wygodny, wysokiej jakości i smaczny. W szybkowarze można gotować konserwy ze starego domowego kurczaka. Czas gotowania - 2,5 godziny.

Produkty do przepisu: tuszka starego kurczaka o masie 1,3 kg, 300 ml wody, 25 g soli, 2 szt. wawrzyn, 6 groszków czarnych i ziele angielskie.

Przepis:

• Kurczaka pokroić na kawałki, posolić i włożyć do szybkowaru. Dodać sól, pieprz, liść laurowy i zalać wodą;

• Szczelnie zamykamy patelnię pokrywką i stawiamy na kuchence gazowej. Doprowadzić zawartość szybkowaru do wrzenia na dużym ogniu. Zostanie to zasygnalizowane dźwiękiem gwizdka na pokrywie. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 2 godziny;
• umyj i wysterylizuj słoiki, a także ugotuj pokrywki. Po 2 godzinach wyłącz ogień, wypuść parę i otwórz pokrywę szybkowaru. Gorące mięso wraz z płynem wkładamy do przygotowanych słoików i zamykamy pokrywkami;
• Pojemniki instalujemy w garnku z wodą podgrzaną do 50 stopni, na tacy do sterylizacji. Czas sterylizacji słoików litrowych - 40 minut. Po zakończeniu sterylizacji zwiń pokrywki i całość ostudź. To wszystko, gulasz jest gotowy.

Prezentowane przepisy na gulasz w domu pozwolą Ci wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie metodę gotowania i uzyskać smaczny i wysokiej jakości produkt. Gotuj z przyjemnością.

Mięso i tłuszcz

Opis

Składniki

Kroki

Pyszny domowy gulasz z kurczaka można przygotować z mięsa z dowolnej części tuszy kurczaka, ale lepiej, jeśli do przygotowania wejdą tylko filety z ud, a także skóra kurczaka. Najbardziej aromatyczny jest gulasz z domowego mięsa z kurczaka, ale mięso zakupione w sklepach spożywczych też się nada. Głównym i bardzo ważnym warunkiem uzyskania wysokiej jakości przetworów na zimę jest to, aby mięso było świeże, niepoddawane głębokiemu zamrażaniu, czyli schłodzonemu.



Ostrożnie i jak najbliżej kości pokrój mięso z kurczaka i usuń wszystkie kości, a następnie pokrój je na kawałki, które można wygodnie ułożyć na łyżce. Chrząstki można pozostawić - w procesie późniejszego długotrwałego duszenia całkowicie zmiękną, dzięki czemu po spożyciu praktycznie nie będą odczuwalne. Należy pamiętać, że podczas gotowania kawałki mięsa nieco się skurczą, tak jak podczas normalnego gotowania. Mięso na domowy gulasz z kurczaka powinno wyglądać jak na zdjęciu. Powstały preparat mięsny przekładamy do głęboko czystej miski, a następnie obficie solimy i posypujemy czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Przygotowane mięso należy lekko zaparzyć przyprawami i solą, dlatego przykrywamy pojemnik folią spożywczą i wkładamy do lodówki na trzy godziny.



W tym czasie przygotuj słoiki i pokrywki. Optymalnym rozmiarem do zbioru będą półlitrowe słoiki - ta ilość mięsa wystarczy do gotowania w jednej małej rodzinie. Słoiki dokładnie wypłucz w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, opłucz w zimnej bieżącej wodzie, a następnie wysterylizuj. Gotowanie potraw można przeprowadzić w dowolny sposób: gotować na parze przez pięć minut każda, w kuchence mikrofalowej przy maksymalnej mocy przez dziesięć minut, napełniając słoik wrzącą wodą o jedną trzecią lub podgrzewać w piekarniku przez dwadzieścia minut, łącznie z czasem ostygnięcia do temperatury pokojowej. Pokrywki do słoików również wymagają wstępnego przygotowania: należy je umyć sodą oczyszczoną, dobrze spłukać pod bieżącą wodą, a następnie gotować przez dwie do trzech minut. Pamiętaj, aby usunąć gumowe pierścienie uszczelniające z pokryw, jeśli występują, zgodnie z projektem, przed ułożeniem ich we wrzącej wodzie, a następnie nie zapomnij umieścić ich z powrotem na pierwotnym miejscu. W przygotowanych słoikach należy umieścić jeden wstępnie umyty i wysuszony liść laurowy oraz pięć do sześciu groszków czarnego pieprzu, również umytych i wysuszonych przed ułożeniem.



Mięso włóż do przygotowanych słoików. Trzeba nałożyć go pod samą górę szyjki słoika, bo mięso podczas duszenia będzie się zwisać, a słoiki będą niekompletne. Układając skórę kurczaka, naprzemiennie z chudym mięsem - w ten sposób mięso będzie bardziej soczyste, a wszystkie porcje konserw będą miały ten sam smak. Do słoików nie trzeba dodawać wody – zostanie ona uwolniona w wystarczającej ilości wraz z tłuszczem przez samo mięso.



Każdy słoik mięsa z kurczaka z przyprawami należy przykryć folią metalową do pieczenia, złożoną w czterech dodatkach. Umożliwi to utrzymanie stałej temperatury w słoiku, zabezpieczy górną warstwę przed przypaleniem i zapobiegnie rozpryskiwaniu się pary z cząsteczkami tłuszczu.



Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, a następnie wkładamy do niego blachę do pieczenia z improwizowanymi słoikami przykrytymi pokrywkami. Na dnie blachy do pieczenia należy wlać wodę o temperaturze pokojowej. Stale podglądamy, bez otwierania piekarnika, zachowanie mięsa w słoikach, a gdy zacznie się w nich dobrze gotować, obniżymy temperaturę nagrzewania urządzenia do 120 stopni Celsjusza. Teraz zostawiamy gulasz z kurczaka, aby marnował się przez pięć godzin.



Po upływie tego czasu wyłącz grzanie piekarnika i po lekkim otwarciu drzwiczek pozwól słoikom ostygnąć do takiego stanu, aby można je było wyjąć rękami w rękawiczkach. Zachowaj szczególną ostrożność, pamiętaj, że folia zsunie się z puszek i zawartość może się spalić, podobnie jak kondensat na jej wewnętrznej powierzchni. Wyjmuj słoiki pojedynczo, kładź je na stole nakrytym miękkim ręcznikiem i zwiń przygotowane pokrywki. Po zwinięciu zawsze sprawdź słoiki pod kątem wycieków, zwijając każdy z nich na czystym, suchym stole i kładąc go na boku. Przepuszczony słój kontrolny odwrócić do góry dnem i dobrze owinąć watowanym kocem lub kocem wełnianym w kilku dodatkach. Pozostaw słoiki i mięso w nich do całkowitego ostygnięcia na około jeden dzień.



Całkowicie wystudzone słoiki należy ustawić w normalnej pozycji i przenieść do pomieszczenia o dobrej wentylacji, ograniczonym dostępie światła i stałej temperaturze - spiżarni lub piwnicy. Domowy gulasz z kurczaka można przechowywać od sześciu do dziewięciu miesięcy, pod warunkiem, że jego zakrętka jest nienaruszona. Taki gulasz możesz wykorzystać jako samodzielne danie w połączeniu z prostą przystawką oraz do przygotowania lekkich zup, znacznie skracając czas ich gotowania.



Smacznego!

Czasem w ogóle nie ma czasu na przygotowanie rodzinnego obiadu czy kolacji, trzeba ugotować coś szybkiego i prostego. W tym przypadku gulasz jest produktem oszczędzającym. Dziś w sklepach prezentowany jest duży asortyment tych konserw mięsnych, jednak zawartość każdej puszki stanowi dla konsumenta zagadkę. Dlatego najlepiej przygotować w domu kilka słoików gulaszu z kurczaka.

Gulasz można stosować jako samodzielne danie, można go także dodawać do zup, płatków śniadaniowych i innych potraw. Każda gospodyni domowa może przygotować domowy gulasz. Wystarczy mieć kilka godzin wolnego czasu i wszystkie niezbędne produkty.

Gulasz z kurczaka

Aby przygotować gulasz z kurczaka, musisz wziąć następujące produkty:

• 2,5 kg filetu z kurczaka (lub mięsa z kurczaka z kośćmi);
• 2 łyżki soli kuchennej;
• 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 10 groszków czarnego pieprzu;
• 5 sztuk. liście laurowe.

Jak gotować domowy gulasz z kurczaka w piekarniku na zimę

1. Przygotuj wcześniej dwulitrowe szklane słoiki: należy je dokładnie oczyścić sodą, opłukać i wysterylizować gorącą parą.
2. Podczas gdy szklane pojemniki poddawane są procesowi sterylizacji, opłucz filet z kurczaka, osusz go, usuń nadmiar tłuszczu (nie wyrzucaj tłuszczu, będzie nam on później potrzebny) i pokrój kurczaka na małe kawałki.
3. Posolić i popieprzyć posiekany filet. Oprócz wymienionych przypraw możesz dodać swoje ulubione, np. majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj, przyprawy i sól powinny pokryć każdy kawałek mięsa.
4. Przejdźmy do napełniania puszek. Do każdego słoika włóż liść laurowy i 3-4 groszki czarnego pieprzu, następnie napełnij słoik mięsem z kurczaka tak, aby nie sięgało do góry 4-5 cm, następnie naciągnij folię spożywczą nad otwór każdego słoika i wykonaj w nim kilka nakłuć aby para wydobywała się bez przeszkód.
5. Słoiki ułożyć na zimnej blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni dopiero po włożeniu do środka szklanych pojemników. Jeśli zostanie podgrzane, słoiki mogą pęknąć pod wpływem wysokiej temperatury. Filet z kurczaka w słoikach należy duszić przez co najmniej 3 godziny.
6. Na 20 minut przed końcem gulaszu odbierz warstwę tłuszczu, włóż ją do rondla z grubym dnem i rozpuść tłuszcz na kuchence. Nie potrzebujemy skwarków, ale powstały płynny tłuszcz należy posolić.
7. Wyjmij słoiki z gulaszem z piekarnika i wlej do każdego roztopiony tłuszcz, pomoże to przedłużyć trwałość produktu.
8. Pozostaje zamknąć słoiki sterylnymi metalowymi pokrywkami i poczekać, aż konserwy ostygną, a następnie można je usunąć w ciemne i zimne miejsce.

Proste sekrety, dzięki którym gulasz z kurczaka będzie smaczniejszy:

• Kupuj schłodzone mięso, mrożone filety po duszeniu okażą się suche. Gotowe konserwy ucierpią na smaku, okażą się nie tak smaczne.
• Jeśli zamiast filetu użyjesz mięsa z kościami, nie możesz usunąć małych kości, podczas duszenia staną się miękkie i będą nadawały się do spożycia, rurkowate kości należy wyciąć, aby wydostało się z nich powietrze, co skraca trwałość gotowego produktu.
• Do konserw domowych nie używaj soli jodowanej, jeśli zamierzasz przechowywać produkt przez dłuższy czas.
• Konserwy mięsne najlepiej gotować w naczyniach szklanych, w skrajnych przypadkach odpowiednie są naczynia emaliowane, ale w żadnym wypadku plastikowe.
• Zaleca się przechowywanie gotowego produktu zgodnie ze wszystkimi zasadami nie dłużej niż rok, choć gulasz z kurczaka ugotowany według właściwej technologii może przydać się do spożycia przez 5 lat.

Pamiętaj, aby spróbować gotować konserwy mięsne w domu, masz gwarancję ich jakości i niesamowitego smaku, ponieważ będziesz używać wyłącznie produktów wysokiej jakości i przestrzegać właściwej technologii gotowania.