Każda gospodyni stara się latem zaopatrzyć jak najwięcej różnych blanków. Rzeczywiście, w okresie mroźnej zimy na stole będzie zauważalnie brak różnych warzyw i owoców. Dlatego od niepamiętnych czasów gospodynie domowe przygotowywały dżemy, pikle i różne sałatki. Kiszona kapusta pozostaje popularna wśród przetworów, ale podczas długiej zimy udaje jej się wyraźnie zmęczyć i aby urozmaicić swój jadłospis proponujemy alternatywę lub nawet osobne doskonałe przygotowanie kapusty i buraków w słoikach.

Co musisz wiedzieć, zbierając buraki z kapustą w słoikach na zimę

• pamiętaj o sterylizacji naczyń, zwłaszcza słoików.
• wybieraj dobre buraczki i białą kapustę, nie mrożoną i nieświeżą.
• sałatę należy zbierać podczas zbioru kapusty i buraków, warzywa będą zawierały mniej pestycydów i czynników rakotwórczych.
• Zimą lepiej nie przechowywać słoików na balkonie, mogą zamarznąć.
• Pamiętaj, aby przechowywać w ciemnym miejscu, w razie potrzeby przykryj
• Przed zszyciem włóż kilka tabletek aspiryny do słoika, aby słoiki nie „skakały”

Oczywiście w każdej rodzinie zbierają buraki i kapustę na zimę na różne sposoby, w każdej rodzinie mają swoje tajemnice, które hostessy starannie przechowują. Dlatego przeanalizujemy kilka sprawdzonych przepisów na pyszną zimową sałatkę. I wybierzesz to, co lubisz.

lista receptur

Przepis nr 1

Będziemy potrzebować:

Metoda gotowania

1. Przygotuj produkty. Umyj i oczyść warzywa.
2. Pokrój kapustę na duże kawałki
3. Marchewka pokrojona w plasterki
4. Buraczki drobno pokrojone
5. Czosnek pokroić w duże kawałki
6. Umieść wszystkie produkty na emaliowanej patelni, naprzemiennie warstwami - kapustą, marchewką, burakami i czosnkiem itp.
7. Przygotowuję solankę. W drugim rondlu wymieszaj wszystkie składniki zalewy oprócz octu i podpal.
8. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i zalać octem 9%. Niech solanka ostygnie.
9. Warzywa napełniamy solanką i dociskamy po wierzchu lekkim uciskiem.
10. Naszą sałatkę z kapusty i buraków zostawiamy na kilka dni na zakwasie.
11. Wlać do wysterylizowanych słoików i schłodzić.
12. Pyszna sałatka na zimę jest gotowa.

Przepis nr 2

Będziemy potrzebować

• Świeże buraki - 2 szt.
• Świeża marchewka - 2 szt.
• Biała kapusta - 2 kg.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Sól - 3 łyżki. l. (solanka)
• Cukier - 155 g (solanka)
• Ocet 9% - 120 g.
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka
• Przyprawy - opcjonalnie.

Metoda gotowania

1. Umyj i oczyść wszystkie warzywa.
2. Kapustę drobno posiekać.
3. Zetrzyj buraki i marchewkę.
4. Czosnek pokroić na duże kawałki.
5. Przygotowuję solankę. Wlej wodę do emaliowanej patelni, włóż cukier, sól, przyprawy i olej słonecznikowy. Podpalić.
6. Gdy tylko solanka się zagotuje, zdejmij z ognia i wlej 9% octu. Ostudzić.
7. Ułożyć sałatkę w słoikach i zalać solanką. Dobrze jest zwinąć słoiki, wstępnie wysterylizować.
8. Pozwól mu parzyć przez kilka dni i możesz go użyć.
9. Pyszna zimowa sałatka jest gotowa.

Przepis nr 3

W składzie tej zimowej sałatki dodamy pomidory z puszki. Świetna interpretacja ulubionego dania.

Będziemy potrzebować

Metoda gotowania

1. Przygotuj słoiki, wysterylizuj, wysusz.
2. Przygotuj warzywa. Buraki kroimy w plastry, kapustę w duże kawałki, czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy.
3. Do słoika włożyć ziarna pieprzu, plastry buraka, liść laurowy, czosnek i koperek.
4. Złóż kapustę i pomidory na przemian.
5. Połóż to samo na górze, co na dole. Plasterki, czosnek, pieprz, koperek.
6. Oparz zawartość słoika wrzącą wodą, pozwól jej parzyć przez 10 minut.
7. Spuść wodę do rondla, wlej tam 1,7 litra wody. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i sól. Zagotować trochę.
8. Zdjąć z ognia i zalać octem 9%.
9. Wlać słoiki z powstałą solanką. Pozwól ostygnąć i zwiń pokrywkę.
10. Kilka dni później możesz zjeść pyszną przekąskę.

Przepis nr 4

Kolejna niezwykła opcja na zimową przekąskę z buraków i kapusty z jabłkiem.

Słodkie owoce niosą ze sobą niezwykły aromat i niepowtarzalny smak. Nikt nie pozostanie obojętny, poza tym możesz z niego korzystać od razu.

Będziemy potrzebować.

• Świeże buraki -2 szt
• Biała kapusta - 260 g
• Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
• świeża cebula - 1 szt.
• jabłko -1 szt.
• sól dla smaku
• cukier - 0,5 łyżeczki
• woda - 50 ml
• ocet 9% - 2 łyżeczki

Metoda gotowania

1. Najpierw przygotuj marynatę. Wymieszaj wodę, cukier i sól.
2. Postaw na kuchence, pozwól mu się zagotować. Zdejmij z ognia i dodaj 9% octu.
3. Umyj i oczyść cebulę. Drobno posiekać. Cebulę zalać marynatą.
4. Pozwól parzyć przez pół godziny, odcedź marynatę do słoika, osusz cebulę na sicie.
5. Umyj i oczyść jabłko, buraki i kapustę.
6. Kapustę drobno posiekać.
7. Zetrzyj buraki.
8. jabłko pokroić w plasterki.
9. Wlać olej i dobrze wymieszać.
10. przełożyć na talerz sałatkowy, udekorować marynowaną cebulą i polać marynatą.
11. Zimową kapustę i surówkę z buraków można jeść.

Przepis numer 5

Ta opcja do zbioru sałatki na zimę z buraków, kapusty i cebuli niewiele różni się składem od tradycyjnej receptury, ale wyczuwalny w smaku.

Będziemy potrzebować

Metoda gotowania

1. Buraki umyć, ugotować do miękkości i obrać.
2. Zetrzyj buraki na grubej tarce.
3. Białą kapustę umyć, usunąć sczerniałe liście i drobno posiekać.
4. Obierz i umyj cebulę. Pokrój w małe kostki.
5. Umieść wszystkie warzywa na jednej patelni i dobrze wymieszaj z dodatkiem 9% octu. Wskazane jest ingerowanie w dłonie, wtedy sałatka będzie równomiernie nasycona octem.
6. Gotujemy marynatę, do wrzącej wody dodajemy sól i cukier, gotujemy, aż przyprawy się rozpuszczą.
7. Ostudzić. Warzywa zalać schłodzoną marynatą.
8. Umieść mały ucisk na warzywach.
9. Pozwól mu parzyć przez jeden dzień, wlej do słoików. Wstępnie sterylizowane słoiki. Zwinąć i odstawić na zimno.
10. Kolejna opcja zimowego zbioru kapusty i buraków jest gotowa.

Od łacińskiego słowa oznaczającego konserwację przetłumaczone jako przechowywanie. Pierwsze dane naukowe dotyczące solenia i zakwasu pojawiły się w XIX wieku. Naukowcom udało się ustalić, że proces ten zachodzi dzięki mikroorganizmom, grzybom i bakteriom.

Odkrycie to zawdzięczamy Ludwikowi Pasteurowi. Na cześć którego, nawiasem mówiąc, nazwano proces pasteryzacji.

Początkowo, metodą prób i błędów, naukowcy próbowali dodać sól, cukier lub ocet.

Istnieje wiele opcji przekąsek na zimę, ale w naszej rodzinie takie przetwory są najbardziej ukochane. Zawsze wyglądają korzystnie na świątecznym stole, a zimą jest wiele świąt. Taka jasna i niezwykła przystawka jest idealna do mięsa i ryb. Można go również spożywać jako osobne danie, a jeśli doda się do niego odrobinę ostrych przypraw, można uzyskać znakomitą wytrawną przekąskę.

Ten rodzaj zakwasu jest bardzo uniwersalny, więc możesz eksperymentować ze smakami, jeśli chcesz, na przykład dodać rodzynki lub odrobinę cytrusów. Przy okazji, rodzynki z buraczkami pasuje idealnie.

Korzyści z buraków i kapusty

Buraki zawierają wiele różnych pierwiastków śladowych, witamin i minerałów. Wchłonęła prawie cały układ okresowy. Zawiera kwas foliowy, cytrynowy, jabłkowy i pantotenowy. Witaminy takie jak B, BB i C. Zawiera ogromną ilość błonnika, co czyni go głównym w walce z zaparciami.

Ona też świetny środek do czyszczenia wątroby utrudnia wchłanianie tłuszczów. Reguluje ciśnienie krwi. Działa moczopędnie. A co najważniejsze, pomaga poprawić skład krwi. Szczególnie buraki są potrzebne w ciąży ze względu na zawartość kwasu foliowego. Ważne jest, aby przyjmować go w pierwszym trymestrze ciąży. Zawiera zaledwie rekordową wśród warzyw ilość jodu. Dlatego jest to konieczne w przypadku chorób tarczycy.

Kapusta biała jest również bogata w witaminy i minerały, zawiera witaminy A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Minerały niezbędne dla organizmu to wapń, jod, magnez, fosfor, mangan, żelazo itp.

Kapusta łagodzi stany zapalne. Od starożytności ludzie do spuchniętych miejsc stosowane liście kapusty, a liście kapusty umieszczano na piersiach wcześniaków. Aby otworzyć płuca. Prawdopodobnie stąd wzięło się przekonanie, że w kapuście znajdują się dzieci. Jest również przydatny w chorobach przewodu pokarmowego i chorobach serca.

27.08.2018 41 842

Kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach - przepisy na każdy gust

Każda gospodyni wie, że kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach to niesamowicie smaczna przekąska, którą można przygotować z octem, bez octu, po koreańsku, po gruzińsku, chrupiąca na słodko lub kwaśno, do długiego przechowywania, ale co najważniejsze, są przepisy, które znajdziesz w dalszej części artykułu...

Kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach na zimę - klasyczny przepis

Najpopularniejszymi zimowymi przetworami są dania z kapusty, buraków i marchwi – te warzywa i rośliny okopowe dobrze się ze sobą komponują, a odpowiednio przetworzone doskonale zachowują nie tylko swój smak, ale także duża liczba przechowywane w nich witaminy i inne przydatne substancje.

Przepisów na przygotowanie takiego preparatu jak kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach jest wiele, a każdy z nich to prawdziwy przysmak zimą.

Pokrojone w duże kawałki składniki te pozostają chrupiące i nasycone sokiem nawet po zakonserwowaniu, wygodnie jest też przechowywać tak przygotowane warzywa – pojemnik można zostawić w lodówce.

Zgodnie z tradycyjną recepturą preparat powstaje z późnych odmian kapusty i buraków, które zawierają więcej soku i witamin.

Tak więc do klasycznej wersji tego przepisu potrzebujemy:

• 2 kg późnej kapusty
• duże buraki
• ogromna marchewka
• duża główka czosnku

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć:

• 1 litr czystej przegotowanej wody
• 150 gramów piasku
• 2 łyżki stołowe. l. Sól
• ziele angielskie - 10 groszków
• czarny pieprz - 10 groszków
• 1 st. łyżka oleju roślinnego na 1 słoik przedmiotu obrabianego
• liść laurowy - 3 szt.
• 150 ml octu stołowego 6%

Proces przygotowania takiego preparatu jak plastry kapusty z burakami na zimę jest dość prosty i zajmie Ci trochę czasu. Głowa gatunku zimowego (wczesna nie nadaje się na wykroje, ponieważ jest luźna i nie chrupie podczas obróbki cieplnej) pokrojona na 4 części w środku, a następnie każdą część na kolejne cztery części w poprzek. Jest to optymalny rozmiar dla przepisu.

W celu konserwacji buraki i marchewkę najlepiej pokroić w kostkę lub posiekać na specjalnej krajarce do warzyw.

Ważne jest, aby prawidłowo pokroić czosnek! Najlepiej pokroić ten owoc w plasterki. Przepuszczony przez prasę czosnkową lub starty szybko straci cały swój smak.

Wszystkie przygotowane warzywa wkładamy do jednej dużej miski (wygodniej jest wziąć miskę) i dobrze wymieszać. Okazuje się, że jest to piękna mieszanka, która będzie wyglądać jeszcze bardziej spektakularnie, ułożona w szklanym pojemniku i wypełniona solanką.

Układamy mieszankę warzywną w sterylizowanych słoikach, lekko je ubijając. Z powyższych składników ugotować nadzienie (pozostawić do wrzenia i gotować nie dłużej niż 5 minut, aż stanie się przezroczyste, dodać ocet na sam koniec). Zdejmij nadzienie z ognia i natychmiast napełnij je mieszanką, zamknij i pozostaw do ostygnięcia. Gotowa do spożycia kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach będzie za dwa dni.

Przepis z pachnącą marynatą

Marynata odgrywa dużą rolę w gotowaniu. Prawidłowo ugotowany sprawi, że zszywanie będzie niezrównane w smaku! Bez względu na to, ile sałatki z kapusty zaoferujesz swoim domownikom, wszystko zostanie zjedzone, ponieważ po prostu nie można się od niej oderwać! Im więcej składników dodasz do marynaty, tym bogatsza i smaczniejsza będzie. Do przygotowania blanku potrzebujemy składników w takich samych proporcjach jak w poprzednim przepisie. Aby przygotować marynatę, bierzemy:

• 1 litr czystej wody
• 1 łyżeczka zjeżdżalnia solna
• 3 sztuki. l. cukier granulowany
• 1/3 szklanki octu stołowego 6%
• goździki - 3 szt.
• liść laurowy - 2 szt.
• przyprawa do kminku - na czubku łyżeczki.
• 1⁄2 szklanki rafinowanego oleju roślinnego

Warzywa marynowane według tego przepisu okazują się piękne w kolorze, lekko pikantne w smaku - to idealny dodatek do dań mięsnych. Pokrój kapustę i inne składniki na równe kawałki, możesz użyć do tego robota kuchennego. Czosnek też lepiej posiekać.

Pokrojone warzywa wymieszać w dużej misce, ułożyć w sterylnych pojemnikach i zalać marynatą. Aby go przygotować, zagotuj wszystkie składniki oprócz octu. Ocet dodaje się do nadzienia na samym końcu. Słoiki zalać wrzącą solanką, zamknąć żelaznymi pokrywkami i ostudzić. Po dniu umieść go w zimnym miejscu - lodówce lub piwnicy. Kiszona kapusta jest gotowa do użycia w dużych kawałkach po pięciu dniach.

Pikantna warzywna przekąska

Dla miłośników pikantnych przekąsek, pikantna kapusta z buraczkami błyskawicznymi będzie doskonałą opcją, potrzebujemy:

• średnia główka kapusty
• duże buraki
• czosnek średniej wielkości

Składniki na dressing są następujące:

• 1 litr wody
• 2 łyżki stołowe. l. Sól
• 2 łyżki stołowe. l. piasek
• 0,5 szklanki octu stołowego 6% (lepszy niż jabłkowy)
• Ziele angielskie - 6 szt.
• liść laurowy - 5 szt.
• Strąk ostrej papryczki chili

Warzywa pokroić w plasterki (nie drobno), czosnek i ostrą paprykę - mniejsze. We wstępnie wysterylizowanym naczyniu ułóż składniki warstwami, naprzemiennie. Na bokach można ułożyć kilka plastrów buraka. Warstwy buraków powinny wyjść z góry iz dołu.

Składniki marynaty wkładamy do emaliowanej miski, gotujemy i gotujemy nie dłużej niż 3 minuty. Wyłącz ogień, dodaj ocet do dressingu i zalej nim mieszankę. Zamykamy przedmiot żelaznymi pokrywkami i kładziemy go na zimno. Danie jest gotowe do podania w jeden dzień.

Jak gotować kapustę z burakami bez octu

Innym popularnym przepisem na zbiory są plastry kapusty z burakami bez octu, potrzebne będą następujące produkty:

• 2 małe kapusty
• 2 średnie buraki
• duży czosnek
• korzeń chrzanu (5–8 cm)

Na marynatę weź:

• 2 litry czystej wody
• 0,5 szklanki soli
• 0,5 szklanki granulowanego cukru
• liść laurowy - 3 szt.
• goździki - 5 szt.
• czarne ziarna pieprzu - 10 szt

Jak widać, główną cechą tego przepisu jest brak octu w marynacie. Główne składniki kroimy na kawałki, korzeń chrzanu i czosnek można zetrzeć. Wszystko wkładamy do wygodnego pojemnika, zalewamy gotową ostudzoną marynatą, dociskamy czymś ciężkim i odstawiamy na zimno na 2 dni. Po 2 dniach układamy mieszaninę w pojemnikach, napełniamy ją powstałą solanką i zamykamy pokrywki (można użyć plastikowych).

Kapusta z buraczkami w słoikach w dużych kawałkach to popularna przekąska, która dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, ziemniaczanymi itp. I na koniec kilka prostych wskazówek: pamiętaj o sterylizacji nie tylko słoików, ale także pokrywek; rozłóż składniki w słoikach, aby buraki były zarówno powyżej, jak i poniżej, a następnie solanka zostanie równomiernie pomalowana; schłodzić słoiki z opuszczoną pokrywką, wtedy na pewno nie wystartują; używaj takiego preparatu zimą do robienia sałatek, na przykład winegret.

Istnieje kilka opcji przygotowania wykroju, ale powiedzieliśmy ci tylko najpopularniejsze przepisy wśród dobrych gospodyń domowych, każda z nich zachwyci Cię swoim niezrównanym smakiem i aromatem!

Mam bardzo ciekawy i prosty przepis, który pozostaje aktualny przez długi czas, o każdej porze roku. Kiszona kapusta z burakami to świetna opcja na przekąskę, a także osobne danie na świątecznym stole. Ponadto kapusta zawiera ogromną ilość witamin, co pozytywnie wpływa na zdrowie. Gotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę, a jaki jest wynik.

Pyszna kiszona kapusta z burakami, przepis

Produkty:

• Średni widelec białej kapusty - 2 kg
• Buraki -1 2 szt
• Marchewki - 1-2 sztuki
• cebula - 1 szt.
• Czosnek -2 główki
• Cukier - 150 gr
• Sól - 2 łyżki
• Woda - 1 l
• Olej roślinny -100 ml
• Ocet 6% - 150 ml
• Przyprawy - liść laurowy 4-5 sztuk, pieprz 5-6 sztuk, ziele angielskie

Gotowanie:

Przygotowujemy warzywa, myjemy i czyścimy kapustę, buraki, marchew i czosnek. Kroimy kapustę na dwie równe połówki i usuwamy główkę, a następnie kroimy ją w duże kwadraty 3 na 3 centymetry lub po prostu zostawiamy w dużych plasterkach, jak chcesz.

Obrane marchewki pokroić w kostkę. Buraki pokroić w plasterki. Obierz czosnek i losowo pokrój na małe kawałki.

Cebula z marchewką, potem buraczki.

Następna warstwa to kapusta.

Powtarzaj, aż warzywa się skończą. Powinieneś otrzymać kilka warstw. Połóż kilka ząbków czosnku na wierzchu i wszystko posyp ugotowaną połową cukru i solą. Warzywa zostawiamy na pół godziny.

marynata

Skoro mamy przepis na kapustę kiszoną z burakami i czosnkiem, przygotujmy marynatę. Zacznijmy.

Stawiamy garnek z wodą na ogniu i czekamy aż się zagotuje. Następnie włóż pozostałą sól i cukier oraz ugotowane przyprawy na patelnię, gotuj przez dosłownie 5 minut i wyłącz. Dodaj ocet i olej roślinny i dobrze wymieszaj.

Gdy marynata jest gorąca, muszą zalać warzywa i dobrze je ubić, aby marynata wyszła na wierzch.

Następnie musisz uciskać przyszłą kiszoną kapustę. Najwygodniej jest położyć talerz na wierzchu i postawić coś ciężkiego, na przykład słoik wypełniony solą lub wodą.

Musisz nalegać na kapustę w upale, w kuchni, przez 1-2 dni, a następnie włożyć ją szczelnie do czystych litrowych słoików i przechowywać w lodówce przez kolejny dzień.

Krok 1: przygotuj składniki.

Pokrój łodygę kapusty ostrym nożem, obierz marchewki i buraki. Następnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi z nadmiaru płynu i pokrój. Połóż kapustę na desce do krojenia, pokrój na 2 części i pokrój w duże kwadraty o przybliżonej średnicy 3 na 3 centymetry, więcej do 5 - 6 milimetrów. Umieść kapustę w głębokiej misce. Buraki pokroić w cienkie plastry o dowolnym kształcie i grubości do 1 centymetra lub długie paski o przybliżonej średnicy do 1 centymetra. Umieść buraki w głębokiej misce. Zetrzyj marchewki na grubej tarce bezpośrednio na głębokim talerzu. Obierz czosnek, połóż połowę masy na desce do krojenia i posiekaj na małe kawałki o dowolnym kształcie i średnicy do 0,5 milimetra, drugą połowę pozostaw w całości, połóż czosnek niecięty na osobnym głębokim talerzu.

Krok 2: Połącz składniki.

Podziel wszystkie składniki na 4 w przybliżeniu równe porcje, zrób to na oko. Weź dużą emaliowaną czystą patelnię i ułóż w niej warzywa warstwami. Najpierw na dno patelni połóż kapustę, następnie buraki, następnie marchewki i posyp posiekanym czosnkiem. Powtarzaj warstwy, aż skończą Ci się wszystkie składniki, powinieneś mieć około 4 warstw każdego składnika. Umieść ząbki czosnku na wierzchu wszystkich warzyw. Oddziel połowę całkowitej masy soli i cukru i posyp je czosnkiem. Pozwól warzywom parzyć i pozwól sokowi płynąć przez 20 do 30 minut, aw międzyczasie ugotuj marynatę.

Krok 3: Ugotuj marynatę.

Włącz kuchenkę na średnią i umieść na niej duży garnek z odpowiednią ilością czystej, destylowanej wody. Doprowadzić do wrzenia i dodać resztę soli i cukru do wody. Do garnka włożyć również wymaganą ilość przypraw, liść laurowy, ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu. Pozwól wodzie gotować się z przyprawami przez 5-6 minut i wyłącz kuchenkę. Wlej odpowiednią ilość octu do gorącej wrzącej wody, dodaj olej roślinny i wymieszaj masę łyżką stołową, aż będzie gładka.

Krok 4: Kiszona kapusta z burakami.

Warzywa zalewamy gorącą marynatą, układamy na warzywach kawałek czystej, sterylnej gazy, na wierzchu kładziemy talerz i dociskamy dłonią, aby marynata uniosła się, czynność powtórzyć 2-3 razy do zgęstnienia warzywa gęściej. Następnie po raz ostatni dociśnij talerz ręką i nałóż na niego ucisk. W formie opresji można użyć dwu- lub trzylitrowego słoika wypełnionego solą lub zwykłą bieżącą wodą. Domagaj się kapusty przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej, w ciepłym miejscu bez przeciągów. Po upływie wymaganego czasu kapustę szczelnie rozłóż w wysterylizowanych suchych słoikach, pomagając sobie łyżką stołową, słoiki zamknij plastikowymi wieczkami, włóż do lodówki i pozostaw w niej kapustę na kolejne 1-2 dni. Kapusta gotowa, czas na degustację.

Krok 5: podawaj kapustę kiszoną z buraczkami.

Kapustę marynowaną w burakach podaje się schłodzoną w salaterce lub głębokim talerzu. Świetna przekąska do takich aperitifów jak wódka, domowy bimber. Ten rodzaj kapusty można również podać jako sałatkę, zwłaszcza to danie będzie niezastąpione w okresie mroźnej zimy, kiedy ludzie zaczynają odczuwać globalny brak witamin. Kapustę marynowaną w burakach można podawać z duszonymi warzywami, gotowanym makaronem, ryżem i puree ziemniaczanym, a ze smażonymi ziemniakami palce lizać! Ciesz się gotowaniem i jedzeniem tego pysznego! Smacznego!

- - Jeśli wymiary twojej lodówki pozwalają na umieszczenie dużego garnka, to nie możesz pakować obrabianego przedmiotu do słoików, wystarczy wymienić gazę na nową sterylną, przykryć patelnię pokrywką, włożyć do lodówki i wyjąć to w razie potrzeby.

- - Czasami do tego rodzaju kapusty dodaje się papryczki chili, nie więcej niż 2 sztuki na powyższą ilość składników i tylko wtedy, gdy masz pewność, że to danie nie będzie spożywane przez dzieci, ponieważ kapusta okazuje się dość ostra nawet z 1 papryczką chili.

- − Ilość octu może się różnić w zależności od pożądanego efektu smakowego. Jeśli chcesz, aby preparat był bardziej kwaśny, dodaj 2 łyżki octu, ale nie zapominaj, że możesz zakwasić danie.

- − Do tego typu przygotowania można dodać dowolne przyprawy odpowiednie do dań warzywnych, mogą to być goździki, cynamon, suszony koperek, natka pietruszki, papryka, można również dodać korzeń selera dla zaostrzenia ostrości i smaku, dla większej zmiażdż kilka arkuszy wiśni, dębu i porzeczki.