Owsianka dla dziecka: czy gotujemy ją sami czy kupujemy gotowe? Owsianka dla dzieci: przepisy kulinarne

W wieku 1 roku w ciele dziecka zachodzi wiele zmian. Pojawiają się pierwsze zęby, zmienia się trawienie, rozwijają się umiejętności żucia. Zmienia się składnik enzymatyczny trawienia, co pozwala mu radzić sobie z pokarmem stałym, dlatego dziecko jest odbudowywane. Pojawia się nowy 4-krotny schemat posiłków, dodawane są nowe produkty, ich liczba wzrasta. Wraz z pojawieniem się nowych składników menu jedzenie staje się pełniejsze. Niezmiennym składnikiem menu dziecięcego są płatki zbożowe, a ich liczba rośnie wraz z dzieckiem. Jednak ważne są nie tylko same zboża, ale także metody ich przygotowania, ponieważ najprawdopodobniej Twoje dziecko zdążyło już wyrobić sobie stosunek do niektórych potraw i pragnie nowych smaków. Poniżej zastanowimy się, jakie nowe zboża dla dzieci od 1 roku życia można wprowadzić, a także różne sposoby ich przygotowania.

Jakie są zalety zbóż?

Zboża to cenny produkt spożywczy będący źródłem węglowodanów złożonych. Produkty z tej grupy są źródłem energii, dodatkowo dają uczucie sytości. Zboża zawierają również białka, tłuszcze i węglowodany, a także witaminy i minerały. W zbożach jest dużo pierwiastków śladowych, takich jak wapń, magnez czy żelazo.

Każdy rodzaj zbóż ma swoje zalety i cechy. Tak więc na przykład kasza gryczana jest uważana za najcenniejszą, ze względu na brak glutenu i wysoką zawartość białek, tłuszczów, jodu, żelaza i innych pierwiastków śladowych. W grupie zbóż bezglutenowych ważne miejsce zajmują ryż i kukurydza. Ryż w mniejszym stopniu zawiera przydatne składniki, ale służy jako doskonały składnik odżywczy diety, jest dobrze wchłaniany przez jelita. Bardziej przydatna kasza kukurydziana, zawiera składniki przydatne dla budowy ciała, jest również łatwo trawiona, jak ryż, ale gotowanie zajmuje dużo czasu.

Płatki owsiane zajmują drugą pozycję pod względem wartości dla ciała rocznego dziecka. Jednocześnie przydatne są nie tylko same płatki owsiane, ale także inne podroby na bazie tego zboża. Warto zwrócić uwagę na obfitość tłuszczów roślinnych w połączeniu z fosforem, potasem, witaminami E i B oraz szeregiem innych przydatnych składników. Ze względu na gluten zawarty w czystych płatkach owsianych owsianka może być słabo trawiona, dlatego warto kupować przetworzone płatki owsiane.

Jęczmień i jęczmień perłowy - produkt przetwórstwa jęczmienia. Bogactwo pierwiastków śladowych i sytość produktu sprawia, że ​​jest to doskonała alternatywa dla dziecięcego lunchu czy porannego menu. Z niedociągnięć warto zwrócić uwagę na ciężką strawność, dlatego nie powinno być w diecie zbyt wielu takich zbóż.

Wreszcie – kasza manna. Wbrew powszechnej opinii takie zboża są mniej przydatne niż opcje wymienione powyżej. Niewątpliwie kasza manna zawiera wystarczającą ilość pierwiastków śladowych, witamin, a ponadto zawiera dużo białka i skrobi, dzięki czemu dziecko bardzo szybko się nasyca. Ale niektóre zalety mogą być również znaczącymi wadami. Na przykład częste stosowanie semoliny prowadzi do szybkiego przybierania na wadze, a gluten może powodować rozstrój jelit.

Jednak nie wszystkie zboża są równie przydatne. Niektórzy rodzice podają proso dzieciom w wieku 1 lub 1,5 roku. Tego zboża nie ma na naszej liście. Ponieważ dla dziecka może to być bardzo szkodliwe. Przede wszystkim kasza jaglana jest dość gruboziarnistym zbożem, dlatego dziecku w wieku 1 roku trudno jest ją przeżuć. Ta cecha prowadzi również do problemów z trawieniem. Wreszcie po obróbce cieplnej pozostaje bardzo niewielka ilość witamin i pierwiastków śladowych.

Jakie zboża można wprowadzić od roku?

Zboża są integralną częścią diety dzieci, ale aby były korzystne, powinny być wprowadzane tylko w ściśle wyznaczonym czasie. Tak więc pierwsza owsianka, w wieku około 6 miesięcy, staje się dla dziecka kaszą gryczaną, ryżową lub kukurydzianą. Wybór ten wynika z braku glutenu, co oznacza, że ​​nowa żywność będzie łatwiejsza do strawienia przy słabym układzie pokarmowym. Następnie, jako pokarm uzupełniający, dodaj płatki owsiane.

Kaszki dla rocznego dziecka mogą już zawierać gluten, być grubsze niż wcześniej. W tym wieku dziecko zaczyna podawać kaszę mannę. Świetnie nadaje się jako satysfakcjonujący posiłek dla szybko rosnącego organizmu. Również w tym wieku możesz zacząć podawać mocno ugotowaną owsiankę pszenną.

W niektórych przypadkach dzieci po roku mogą zacząć podawać owsiankę jęczmienną i jęczmienną. Razem w diecie okruchów co najmniej 8 różnych zbóż. W ten sposób prawie wszystkie podstawowe zboża są dostępne dla dziecka, które są lekkostrawne i zawierają wiele przydatnych składników. To także plus dla mamy, która ma z czego wybierać do układania menu.

Notatka. Jeśli po raz pierwszy dajesz dziecku owsiankę, warto użyć do tego gotowego produktu. Gotowa lub rozpuszczalna mieszanka ma delikatną konsystencję, jest przygotowana z wysokiej jakości zbóż i dlatego jest w pełni zgodna z normami sanitarnymi, a ponadto jest łatwo wyczuwalna przez jelita dziecka. Wyjątkiem są produkty z dodatkami smakowymi, lepiej nie kupować takich produktów, ponieważ mogą stać się potencjalnym źródłem reakcji alergicznych.

Przepisy na płatki dla dzieci

Prawidłowo ugotowana owsianka przede wszystkim musi być całkowicie ugotowana, w tym celu warto zapoznać się z czasem gotowania:

• kasza gryczana - 30–45 min,
• kasza jaglana - 45 min,
• płatki owsiane 20–25 min,
• ryż 30–40 min,
• kasza manna 15 min.

Gryka

Do gotowania przyjmujemy standardowe proporcje do robienia owsianki, czyli 1 łyżkę mąki zbożowej i szklankę wody / bulionu warzywnego / mleka. Mąkę należy zalać połową szklanki wody i pozostawić na około 5 minut. Następnie dodaj pozostały płyn i podpal (możesz dodać trochę soli). Gotuj owsiankę na najwolniejszym ogniu, aż zgęstnieje. Po ugotowaniu do owsianki wlewa się olej.

Owsianka ryżowa

Jeśli chodzi o kaszę gryczaną, użyjemy mąki, można ją zrobić samemu mieląc umyte i posortowane zboża w młynku do kawy. Proporcje są takie same - 5 gramów mąki (1 łyżka stołowa) na 100 gramów płynu.

Jeśli dziecko aktywnie żuje, nie ma sensu zamieniać owsianki w mąkę. Dlatego bierzemy 2 łyżki ryżu i gotujemy w 2 szklankach wody. Po ponad 40 minutach gotowania ryż wystarczająco się zagotuje. W skrajnych przypadkach, jeśli taka konsystencja nie działa, gotową owsiankę zmiel blenderem z olejem.

Kasza kukurydziana

Tym razem proporcje są nieco zmienione, będziemy potrzebować 1 szklanki wody na 2 łyżki mąki. Wkładamy mąkę nie do zimnej, ale do wrzącej wody, a następnie czekamy, aż płyn się zagotuje i szybko wszystko mieszamy, aż będzie gładka. Danie gotuje się około 15 minut, po czym powinno się trochę zaparzyć.

Rada. Kasza kukurydziana powinna być ugotowana bezpośrednio przed jedzeniem. Schłodzona lub zimna owsianka z mąki kukurydzianej jest sucha i twarda.

owsianka owsianka

Do przepisu weź szklankę mleka, dwie szklanki wody i 2 łyżki owsianki Hercules. Podobnie jak kukurydza, kasza ta jest umieszczana we wrzącej wodzie. Płatki owsiane gotujemy na małym ogniu przez 20 minut, następnie wyjmujemy i dolewamy mleko.Jeżeli chcemy uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, to ugotowaną owsiankę przecieramy przez sito i dopiero wtedy wlewamy do niej masło i mleko.

Owsianka z kaszy manny

Weź szklankę płynu (mleka lub wody), łyżkę płatków zbożowych, olej 1/2 łyżeczki. Doprowadź płyn do wrzenia i wlej do niego łyżkę płatków zbożowych. Natychmiast ostrożnie wymieszaj owsiankę i kontynuuj mieszanie, aż płatki się ugotują. Wyłączyć ogień, dodać olej i parzyć naczynie przez 15 minut.

Jak widać, gotowanie większości zbóż jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Prezentowane przepisy są dość proste, więc aby urozmaicić smak potrawy po ugotowaniu, do owsianki można dodać puree z owoców, suszone morele, suszone śliwki, można również wymieszać owsiankę z puree mięsnym lub warzywami. Nie zapominaj, że od roku możesz dodać trochę soli. Innym sposobem na urozmaicenie smaku owsianki jest gotowanie jej razem z warzywami, na przykład owsianka z kawałkami dyni lub marchewki może zadowolić dziecko znacznie bardziej niż zwykle.

Pamiętać! Wszystkie dodatki do owsianki, których używasz do gotowania, należy wcześniej przetestować oddzielnie od owsianki, aby wyeliminować ryzyko alergii na nieznane produkty.

• Bez względu na rodzaj płatków zbożowych należy je dokładnie posortować przed gotowaniem.
• Jeśli w zbożu obecne są szkodniki lub wyraźny obcy zapach, nie nadaje się ono do gotowania.
• Wszystkie zboża (oprócz zmiażdżonych) należy dokładnie umyć przed gotowaniem.
• Naczynia ze stali nierdzewnej najlepiej nadają się do gotowania, ponieważ owsianka przypala się w emaliowanych pojemnikach, a aluminium uwalnia toksyny.
• Pierwsza ugotowana owsianka powinna być bardzo ugotowana i ugotowana w wodzie lub bulionie warzywnym.
• Bezpośrednio przed gotowaniem płatki zbożowe można zmielić w młynku do kawy, dzięki czemu szybciej się ugotuje.
• Płatki instant gotuje się przez około 3 minuty, a następnie nalega do 10 minut pod pokrywką. Kiedy dziecko zacznie aktywnie żuć do gotowania, możesz skorzystać z instrukcji na opakowaniu i po prostu ugotować owsiankę na parze.
• Gotowanie mleka przez długi czas nie jest pożądane, dlatego dodaje się je do naczynia po ugotowaniu. Można również użyć rozcieńczonego mleka 1k1 z wodą, a po wchłonięciu płynu ugotować owsiankę na bardzo małym ogniu.
• Olej dodaje się dopiero pod koniec gotowania.

Wniosek

Teraz już wiesz, jakie zboża możesz zacząć podawać dziecku w wieku 1 roku i ile zbóż możesz do tej chwili ugotować dla dziecka. Nie zapominaj, że okruchy mają już w pełni rozwinięty system smakowy, więc będzie zadowolony z nowych przepisów. Z tego samego powodu nie powinieneś się denerwować, jeśli odmówi tego lub innego produktu. Przedstawiliśmy główne sposoby przygotowania płatków zbożowych, a kolejne kulinarne przysmaki spoczywają na Twoich barkach.

Czy wiesz, że kaszę gryczaną zalewa się zimną wodą, kaszę mannę gotuje się przez 3 minuty, jęczmień - 6 godzin? A jeśli nadal łączysz owsiankę z owocami, orzechami, owocami kandyzowanymi, to nie możesz wyciągnąć dziecka za uszy z talerza

Niestety, niewiele współczesnych matek gotuje owsiankę dla swoich dzieci - znacznie szybciej jest zrobić kanapkę z kiełbasą, podgrzać kiełbaski lub wlać „suche śniadanie”. Ale to płatki owsiane, gryczane czy kasza manna (o każdej porze dnia, a szczególnie rano) są tym, czego dziecko potrzebuje do pełnego rozwoju – są lekkostrawne, nie psują żołądka, nie dostarczają młodemu organizmowi szkodliwych tłuszczów a jednocześnie dostarczają witamin z grupy B i E, pierwiastków śladowych (potas, fosfor, żelazo) oraz białka roślinnego. Gotowana owsianka z dodatkiem mleka wzmacnia również rosnący organizm w wapń i białka mleka. To tylko gotować zgodnie z wiekiem dziecka. Dla 4-6 miesięcznego dziecka owsianka powinna być gładką płynną mieszanką, której nie należy żuć. Niemowlętom w wieku od jednego do trzech lat można zaproponować gęstszą konsystencję, ale składającą się głównie z płatków. I dopiero wtedy dziecko może jeść „dorosłą” owsiankę z pełnych ziaren.

Bez glutenu i mleka

Jeśli Twoje dziecko ma skłonność do alergii, problemy mogą pojawić się nawet z powodu owsianki - zarówno zboża, jak i mleko mogą je sprowokować. Na przykład w płatkach owsianych, kaszy mannej, prosie, kaszy pęczak i jęczmieniu znajduje się gluten - mieszanka białek roślinnych, która jest słabo trawiona w organizmie niemowląt. Dlatego do drugiego roku życia lepiej karmić dziecko zbożami bezglutenowymi – ryżem, kaszą gryczaną lub kukurydzą. Jednak z biegiem czasu ten problem zwykle ustępuje i pojawia się kolejny - od 3 do 10 lat zmniejsza się aktywność laktazy, enzymu do przetwarzania cukru mlecznego. W rezultacie około co trzeci rosyjski uczeń ma nietolerancję na produkt krowy - od ugotowanej na nim owsianki żołądek dziecka puchnie i boli, a stolec się pogarsza. Jeśli Twoje dziecko ma podobne zaburzenia, ugotuj danie z wodą, bulionem warzywnym (zazwyczaj zalecali to radzieccy pediatrzy) lub dodaj mleko bez laktazy - teraz jest w sprzedaży, jednak kosztuje więcej niż zwykle (około 100 rubli za 1 litr).

Cukier na początku, miód na końcu

Decydując się na ugotowanie owsianki, najpierw umyj płatki zbożowe (z wyjątkiem gryki, płatków owsianych i kaszy manny). Ryż, proso i kaszę pęczak myje się najpierw ciepłą (do 40º C), a następnie gorącą wodą. Pierwszy usuwa skrobię i brud z powierzchni ziarna, drugi - tłuszcz, który pojawia się podczas przechowywania i paruje zboże. Następnie wszystkie rodzaje zbóż (z wyjątkiem gryki) umieszcza się we wrzącej wodzie. Jeśli chcesz ugotować danie z mlekiem, lepiej doprowadzić je do niedogotowania, odcedzić płyn i dodać taką samą ilość produktu krowiego. Przez ostatnie 5 minut owsiankę gotuje się na małym ogniu (z wyjątkiem kaszy manny, która zajmuje tylko 1-3 minuty), aby miała czas na spęcznienie. Cukier dodaj na samym początku, ale nie nadużywaj go i ogólnie lepiej zastąpić go łyżką miodu, którą wkładasz w końcowe gotowanie. I nie bądź leniwy, aby eksperymentować z dodatkami (jeśli dziecko nie jest na nie uczulone). Aby owsianka była ciekawsza, ugotuj ją z rodzynkami, posyp orzechami, świeżymi truskawkami, kandyzowanymi owocami, nasionami, podawaj z konfiturą wiśniową. I pamiętaj: kubki smakowe dziecka są dostrojone znacznie lepiej niż twoje. Z łatwością odczuje najmniejsze odchylenie w smaku - jeśli owsianka jest trochę przypalona lub niedogotowana, jeśli jest przesolona lub przesłodzona, po prostu odmówi jej zjedzenia.

Nie mieszać kaszy gryczanej

Kasza gryczana jest uważana za najbardziej przydatną dla dziecka. Jest bogaty w witaminy i minerały (wapń, fosfor, magnez, a zwłaszcza żelazo) i poprawia pracę przewodu pokarmowego. Jeśli ugotujesz grykę zgodnie z zasadami, zachowa ona wszystkie korzystne właściwości i okaże się smaczna i pachnąca. Najpierw wsyp płatki do zimnej wody (w stosunku 1 do 2) i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i gotuj, aż cały płyn wyparuje. Jeśli podczas gotowania nie zamieszasz owsianki i nie dodasz do niej wody, otrzymasz kruchą potrawę, której 100 g zawiera 163 kcal (równe 1/2 bułki, ale ile dobrego!). Po wcześniejszym przygotowaniu kaszy gryczanej zawsze możesz rano zalać ją gorącym mlekiem (produkty te są idealnie połączone), a wieczorem dodać sól, smażoną cebulę, masło, mięso lub kurczaka - i zjesz zdrową kolację.

płatki owsiane

Jeśli Twoje dziecko je płatki owsiane, to świetnie, ponieważ ta owsianka zawiera dużo minerałów i witamin. Dorosłym lepiej jest go ugotować z pełnych ziaren, a dzieciom płatki gotować - łatwiej je przeżuć i lepiej trawić. Nie ma tu specjalnych tajemnic kulinarnych - zalej 1 szklankę posiekanych płatków z trzema szklankami wrzącej wody i gotuj przez 15 minut. Jeśli dziecko nie ma niedoboru laktazy, można gotować z mlekiem, jednak w tym przypadku danie okaże się nieco bardziej wysokokaloryczne - 105 kcal wobec 83 kcal. Ponieważ płatki owsiane nie są bardzo jasnym produktem, należy dodać cukier i sól, masło (są to witaminy z grupy B!) i różne wypełniacze - jagody, owoce, orzechy, aby nadać im smak i aromat.

Ryż z Jabłkiem

Owsianka ryżowa zamyka trzy najbardziej przydatne zboża i jest dobrą paszą „energetyczną” dla dziecka - średnio 80-90 kcal na 100 g pokarmu. Zawiera jednak niewiele białek roślinnych, ponadto ryż jest stosunkowo ubogi w minerały i witaminy. Ale ze względu na niską zawartość błonnika jest lekkostrawny i dobrze przyswajalny. Luźny ryż jest zwykle przygotowywany jako dodatek, lepka owsianka na śniadanie: gdy płatki są trochę ugotowane, spuść nadmiar wody i zamiast tego dodaj mleko (1 szklanka płatków, 2 szklanki wody, z których 1 odcedzamy, i 1 szklanka mleka). To danie zawiera około 100 kcal. Ponieważ ryż jest neutralny w smaku, pasuje do każdego jedzenia. Nawiasem mówiąc, dzieci zwykle bardzo lubią owsiankę z rodzynkami i suszonymi śliwkami. Smaczne i zdrowe danie uzyskuje się również z surowego jabłka - owoce są starte i dodawane do owsianki bezpośrednio przed spożyciem. Co ważne, takie połączenia obniżają właściwości utrwalające ryżu.

Nie daj się ponieść mango

W porównaniu do innych zbóż kasza manna (z pszenicy) ma znacznie mniej składników odżywczych. Ponadto przyczynia się do powstawania krzywicy u małych dzieci, dlatego lekarze zalecają wprowadzenie go do diety dopiero po 1 roku, a nawet później i w ograniczonych ilościach. Jest to również najbardziej wysokokaloryczna owsianka - 180-200 kcal. Ale jakie to może być pyszne! Aby kasza manna wyszła bez grudek, płatki zbożowe należy wlać do wrzącego mleka (stosunek 3 do 1) w cienkim strumieniu lub przez sito i stale mieszać do końca gotowania - 2-3 minuty. Następnie zamknij pokrywką, odstaw na 10-15 minut i dodaj do smaku masło, cukier i suszone owoce. W tak przygotowanej owsiance zachowane są w jak największym stopniu witaminy i składniki odżywcze, których w tym zbożu jest już niewiele. Poza tym nie będzie miała znienawidzonego przez dzieci filmu mlecznego.

Jęczmień długo gotować

W jęczmieniu perłowym jest niewiele witamin, a tylko potas, fosfor i żelazo są obecne w niewielkich ilościach z mikroelementów. Ale od czasu do czasu nadal warto to robić, szczególnie podczas choroby dziecka - przy pomocy owsianki będzie mógł szybko przywrócić siły. Ponieważ zboża nie gotują się dobrze w mleku, najpierw moczy się je przez noc lub gotuje w dużej ilości wody. Następnie płyn jest odcedzany i zamiast niego dodawane jest mleko - 1 szklanka płatków na 8 szklanek płynu. Konieczne jest gotowanie owsianki przez bardzo długi czas (najlepiej - 6 godzin w kąpieli wodnej), w przeciwnym razie w żołądku Twojego dziecka nastąpi prawdziwa rewolucja. Nic dziwnego, że żołnierze, którzy regularnie jedzą niedogotowany jęczmień, nazywają go odłamkami.

Przydatna mieszanka

Dobrze, gdy mama miesza różne zboża - w takim naczyniu łączą się korzystne właściwości zbóż i uzyskuje się nowy smak. Nawiasem mówiąc, najsłynniejszy przepis na mieszankę owsianki wymyślił A. V. Suworow, kiedy podczas trudnego przejścia przez Alpy poinformowano go, że żołnierze cierpią na niedożywienie i zamarzają z zimna. Kazał zebrać wszystkie nieliczne zapasy żywności (jęczmień, proso, groszek i trochę warzyw) i ugotować je we wspólnym kotle. W rezultacie armia otrzymała pożywną owsiankę, którą nazwali „Suworow”. Opowiedz dziecku tę historię, być może będzie chciał też zostać prawdziwym wojownikiem i zacząć jeść owsiankę. Lub zaoferuj mu bardziej znane kombinacje zbóż - na przykład proso i kasza gryczana są doskonałymi przyjaciółmi, a także kasza gryczana, ryż i płatki owsiane.

Opinia eksperta

Ekaterina Szewczenko, pediatra

Ostatnio wiele matek uważa, że ​​znalazły wyjście - szybkie płatki z saszetek. Mogę ich rozczarować - te dania nie nadają się do jedzenia dla niemowląt. Używają bardzo małych płatków, które prawie nie zawierają składników odżywczych, ale są pełne aromatów, słodzików i innych dodatków, które mogą powodować alergie u dzieci w każdym wieku. Trochę lepiej niż owsianka z kawałkami suszonych owoców - jednak często szkodliwość konserwantów i dodatków może przewyższyć użyteczność naturalnych wypełniaczy.

Jak skłonić dziecko do jedzenia owsianki?

1. Bądź cierpliwy. Jeśli dziecko kategorycznie odmawia jednej owsianki, przygotuj dla niego kolejną. „Pobaw się” konsystencją i dodatkami. Ale nie pchaj naczynia siłą, w przeciwnym razie dziecko będzie miało silną awersję do zbóż.

2. Gotuj urozmaicone, smaczne i piękne. Rozłóż kwiaty lub śmieszne twarze z owoców i orzechów na owsiance - to zainteresuje dziecko. W przypadku starszego dziecka stosuj więcej suplementów.

3. Sam jedz płatki. Kiedy mama robi tiramisu, tata robi bekon i jajka, a dziecko jest zmuszane do jedzenia owsianki, raczej nie będzie zadowolony.

4. Kup swojemu dziecku „swoje” naczynia.

Zawsze przyjemniej jest jeść z własnego pięknego talerza, a jedzenie wydaje się smaczniejsze.

5. Opowiedz ciekawe historie o zbożach. Na przykład fakt, że rosyjscy książęta na znak pojednania ugotowali owsiankę, bez której traktat pokojowy został uznany za nieważny. Dlatego mówią o nieustępliwych ludziach: „Nie możesz z nim gotować owsianki”.

Kasza jaglana zawiera niewiele składników odżywczych i witamin, ale dla odmiany można ją czasem ugotować (130-140 kcal). Gotują ją, jak kaszę pęczak, najpierw w wodzie, a następnie w mleku na małym ogniu (1 szklanka płatków na 2 szklanki mleka). Kasza jaglana może być podawana z suszonymi morelami i bananami, a także z jajkiem i dynią.

Jeśli przedstawisz im dziecko prawidłowo i na czas, staną się dla niego wiernymi towarzyszami na całe życie.

Korzyści ze zbóż

Potrawy z różnych zbóż są cennymi produktami spożywczymi. Ziarna są źródłem węglowodanów złożonych, które dostarczają energii i są długo trawione, dając uczucie sytości. Dlatego służą jako doskonałe śniadanie - w postaci owsianki lub części obiadu - w postaci przystawki zbożowej. Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów zboża zawierają wiele witamin (zwłaszcza z grupy B) oraz pierwiastków śladowych, takich jak magnez, wapń i żelazo, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka. Istnieje kilka rodzajów zbóż - a każdy z nich ma swoje zalety i wady.

Najcenniejsze wśród zbóż jest gryka, zawiera dużo białka, tłuszczy, skrobi, jodu, witamin z grupy B, potasu, fosforu, magnezu i żelaza, które są łatwo przyswajalne przez organizm dziecka. Ponadto nie zawiera glutenu, białka odpowiedzialnego za rozwój celiakii (autoimmunologicznej choroby jelit).

Płatki bezglutenowe obejmują również ryż i kukurydza. Kasza ryżowa jest najbogatsza w skrobię, ma niską zawartość białka roślinnego, minerałów i witamin. Ale jest doskonale wchłaniany i trawiony przez dziecko, pomaga przy luźnych stolcach i jest bardzo smaczny. Trzecim zbożem bezglutenowym jest kukurydza, pokruszona na małe cząstki. Jest bogata w skrobię, ma mało wapnia i fosforu, ale wystarczająco dużo żelaza i witamin z grupy B. To zboże gotuje się długo, ale po ugotowaniu bardzo dobrze się wchłania.

Drugie miejsce pod względem wartości odżywczej po gryce słusznie zajmuje Kasza owsiana a produkty z niej wytworzone - kruszone owies, herkules, płatki owsiane. Zawierają dużo białka roślinnego, które zawierają niezbędne aminokwasy, dodatkowo ta owsianka ma najwięcej tłuszczu w porównaniu do innych, a także dużo potasu, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, witaminy E i witamin z grupy B. Jeden Istotną wadą tej owsianki jest to, że zawiera gluten. Produkty przetwórstwa owsa - płatki owsiane i owsiane poddawane są specjalnej obróbce, są parowane, prasowane, suszone. W związku z tym poprawia się ich wchłanianie przez organizm, co oznacza, że ​​są bardziej odpowiednie dla dziecka.

Proso należy również do grupy zbóż glutenowych, jest produkowany z prosa. Zawiera dużo potasu, magnezu, fosforu, a zwłaszcza żelaza. Ale pod względem wartości odżywczej proso jest gorsze od prawie wszystkich zbóż, ponieważ jest raczej trudne do strawienia.

jęczmień i jęczmień zboża należą również do zbóż glutenowych, powstają z jęczmienia, poprzez rozdrabnianie na cząstki o różnej wielkości. Zboża te są bogate w minerały i dobrze oczyszczają jelita, ale są „ciężkie” na trawienie ze względu na dużą ilość grubego włókna, dlatego są trudne do strawienia przez małe dzieci, nie podaje się ich w ogóle wraz z prosem, dopóki nie mają 1 rok.

Ulubiona owsianka naszych babć - Kasza manna, należy do kategorii glutenu i nie jest najbardziej użyteczny ze wszystkich. Oczywiście jest bogata w białko i skrobię, ale jest bardzo pożywna, a częste spożywanie prowadzi do nadwagi. Ponadto zawiera dużo specjalnego białka – fityny, która wiąże wapń i żelazo w jelitach, prowadząc do krzywicy i anemii. Dlatego współcześni lekarze nie zalecają kaszki z kaszy manny do karmienia dziecka poniżej 1 roku życia.

Kiedy wprowadzić owsiankę?

Nie ma wątpliwości, że zboża są przydatne. Aby jednak przyniosły maksymalne korzyści i zostały w pełni przyswojone przez organizm, konieczne jest wprowadzenie ich do diety dziecka w ściśle określonym czasie. Pierwszymi produktami zbożowymi w diecie dziecka są zboża. Wraz z warzywami płatki zbożowe to dania na pierwsze karmienie dziecka. Znajomość z nimi następuje w wieku około 6 miesięcy. W rzadkich przypadkach, przy utrzymującej się niedowadze dziecka, lekarz może zalecić wprowadzenie owsianki do menu dziecka nieco wcześniej - w wieku 5–5,5 miesiąca.

Owsianki uzupełniają ciało dorosłych okruchów energią, która jest coraz bardziej wydatkowana, poszerzają granice smaku i stopniowo uczą jeść coraz gęstsze jedzenie. Znajomość zbóż warto zacząć od bezglutenowych zbóż bezmlecznych – ryżu, gryki i kukurydzy. Wprowadzane są stopniowo jeden po drugim od sześciu miesięcy. Co więcej, w wieku 8–9 miesięcy stopniowo dołącza do nich płatki owsiane. Ponadto możesz zrobić owsiankę z kilku rodzajów zbóż. Od 1 roku życia do diety dziecka wprowadza się kaszę mannę i dokładnie ugotowaną kaszę jaglaną, od 1,5 roku można podawać kaszę jęczmienną i jęczmienną. Zaleca się podawanie owsianki codziennie, naprzemiennie ze sobą zboża, ponieważ każda z kaszek jest dobra na swój sposób.
Ponadto w wieku 1,5–2 lat płatki zbożowe można podawać dziecku jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych lub jako dodatek do zup.

Nasza pierwsza owsianka

Jako pierwszą owsiankę dziecku można podać zarówno zakupioną owsiankę, jak i samodzielnie ugotowaną. Teraz na półkach sklepów znajduje się szeroka gama błyskawicznych (błyskawicznych) płatków zbożowych. Są całkowicie gotowe do użycia – wystarczy odmierzyć suchy proszek w wymaganej ilości i rozcieńczyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ale wiele matek uważa, że ​​takie płatki są mniej przydatne niż te, które są gotowane samodzielnie, a czasami są szkodliwe dla dziecka. Czy to prawda? Te kaszki są wykonane z mielonych ziaren, które zostały ugotowane na parze. W wyniku tego przetwarzania część grubych białek jest tracona, konsystencja owsianki staje się bardziej delikatna. Produkty te podlegają ścisłej kontroli pod kątem zgodności z wszelkimi normami, są dodatkowo wzbogacane witaminami niezbędnymi dla rosnącego organizmu, a często uzupełniane są probiotykami, które sprzyjają wzrostowi pożytecznej mikroflory jelitowej. Kasze miele się na mąkę, dodaje się do niej witaminy i minerały. Jednak w takiej owsiance są też mało przydatne składniki, producenci często dodają do owsianki cukier lub różne aromaty (miód, czekolada, owoce), aby dzieci chętniej je zjadały. Lepiej nie stosować takich zbóż jako pierwszych pokarmów uzupełniających – cukier (maltodekstryna, sacharoza, glukoza czy fruktoza też są cukrami) i dodatki mogą stać się potencjalnymi alergenami dla dziecka.

Jeśli zdecydujesz się sam ugotować owsiankę dla swojego dziecka, musisz poznać niektóre cechy przygotowania takich potraw.

Kasze nie powinny zawierać szkodników i obcych zapachów.

Przed gotowaniem zboża należy dokładnie posortować (jeśli to ryż, kasza gryczana lub proso) lub przesiać (jeśli to kasza manna, kukurydza, plewy gryczane) i usunąć zanieczyszczenia.

Rozdrobnione zboża (kasza manna, kukurydza, gryka, pszenica drobna, płatki owsiane) nie są myte przed gotowaniem, resztę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą w durszlaku.

Gotowanie owsianki dla dziecka jest konieczne w naczyniach ze stali nierdzewnej, emaliowanych oparzeniach owsianki, a aluminium uwalnia toksyny.

Wszystkie pierwsze kaszki przygotowywane są wyłącznie na wodzie lub bulionie warzywnym, mleko dodaje się po około 9 miesiącach do już przygotowanej owsianki. Ponadto płatki dla niemowląt po ugotowaniu można rozcieńczyć mlekiem matki.

Do 1 roku sól i cukier nie są używane do produkcji zbóż, można dodać przecier owocowy do zbóż po wprowadzeniu go do diety dziecka. Po 1 roku możesz dodać trochę soli do jedzenia i nie wrzucać duża liczba cukier dla wzmocnienia smaku potraw.

Do 1 roku owsianka gotowana jest z mąki zbożowej, ostrożnie mieląc zboże w młynku do kawy lub jest przygotowywana z całych zbóż i mielona w blenderze po ugotowaniu. Najpierw robią bardzo płynną 5% owsiankę - weź 100 ml płynu na 5 g zbóż, następnie przejdź do bardziej lepkiego, 7–10%, - 100 ml płynu na 7–10 g zbóż. Od 1 roku zaczynają gotować grubsze kaszki z mocno ugotowanych zbóż, stopniowo przechodząc do zwykłej owsianki.

Aby prawidłowo ugotować zboża, musisz znać czas gotowania zbóż:

• kasza gryczana krucha - 30–45 minut,
• kasza jaglana - 45 minut,
• płatki owsiane 20-25 minut
• ryż w zależności od obecności wstępnej obróbki parą od 15 do 30-40 minut,
• kasza manna 15 minut.

Ale lepiej skupić się na czasie gotowania wskazanym na opakowaniu. Na przykład niektóre odmiany ryżu można gotować nie dłużej niż 15 minut. Są też płatki zbożowe, które trzeba gotować przez 3-5 minut.

Od 7 do 7,5 miesiąca możesz dodawać masło do owsianki.

Przepisy na płatki dla dzieci

Puree z kaszy gryczanej

od 6 miesięcy

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka wody
• 1 ul. łyżka mąki zbożowej.

Sposób przygotowania: kaszę gryczaną posortować, umyć w ciepłej wodzie, włożyć do rondla, zalać 1/2 szklanki gorącej wody, pozostawić na 5 minut, a następnie spuścić wodę. Uzupełnij pozostałą połową szklanki gorącej wody i gotuj, aż zgęstnieje. Zamknij pokrywkę i odstaw w ciepłe miejsce, aby „sięgnąć”. Gdy owsianka jest gorąca, należy ją przetrzeć przez sito lub posiekać w blenderze. Od 7 do 7,5 miesiąca możesz dodać

Puree z owsianki ryżowej

od 6 miesięcy

Będziesz potrzebować:

2 szklanki wody

2 łyżki stołowe. łyżki do ryżu,

1?/? 2 łyżeczki masła (od 7-7,5 miesiąca).

Przygotowanie: Ryż posortować, opłukać, gotować we wrzącej wodzie przez 45-60 minut, dodać masło do owsianki i posiekać w blenderze.

Kasza kukurydziana

od 6 miesięcy

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka wody
• 3 art. łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki masła (od 7-7,5 miesiąca).

Przygotowanie: przesianą mąkę dodaj do wrzącej wody, ale nie mieszaj, aż woda ponownie się zagotuje. Jak tylko woda się zagotuje, należy wszystko szybko wymieszać, aby uzyskać jednorodną lepką owsiankę bez grudek. Następnie zamknij patelnię pokrywką i pozwól owsiance gotować się na małym ogniu przez 10-12 minut. Gotowanie owsianki kukurydzianej zaleca się w małych porcjach i nie wcześniej niż 20 minut przed podaniem, ponieważ przy dłuższym przechowywaniu staje się nieświeża i pozbawiona smaku.

Owsianka na bulionie warzywnym

od 9 miesięcy

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 ul. łyżka dowolnego płatka zbożowego (ryż, płatki owsiane, kukurydza),
• 1 marchewka
• 1?/?2 ziemniaki,
• 1 szklanka posiekanej białej kapusty
• 1 łyżeczka masła.

Przygotowanie: przygotować bulion warzywny - pędzelkiem umyć małe marchewki i ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę, kapustę posiekać. Warzywa włożyć do rondla, zalać gorącą wodą i gotować przy zamkniętej pokrywie przez 15-20 minut. Następnie odcedź bulion warzywny przez gazę, wyciśnij warzywa. W bulionie warzywnym dodaj 6 łyżek. łyżki mleka podgrzać do wrzenia, dodać płatki zbożowe i ugotować owsiankę, mieszając, aż się zagotuje. Dodaj pozostałe mleko do gotowej owsianki i gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Gotową owsiankę dopraw masłem.

Owsianka z mleka gryczanego (owsianka, ryż)

od 9 miesięcy

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki stołowe. łyżki zbożowe,
• 0,5 łyżeczki masła.

Przygotowanie: Posortować kaszę, opłukać, wlać do wrzącej wody i gotować do prawie 25-30 minut. Następnie wlej gorące mleko i gotuj, aż płatki będą całkowicie ugotowane. Pod koniec gotowania doprawić masłem.

Kasza gryczana z przecierem owocowym

od 9 miesięcy

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka
• 1?/?2 szklanki wody,
• 1 ul. łyżka mąki gryczanej
• 1 jabłko lub gruszka lub 100 g gotowego przecieru owocowego,
• 1?/?2 łyżeczki masła.

Sposób przygotowania: mąkę gryczaną rozcieńczyć w zimnej wodzie i wlać do wrzącego mleka ciągle mieszając. Gotuj ciągle mieszając przez 5 minut, następnie dodaj ugotowane i rozgniecione owoce i zagotuj owsiankę. Włóż masło do gotowego naczynia. Zamiast świeżych owoców możesz wziąć gotowe przeciery owocowe dla niemowląt.

Owsianka owsianka

od 9 miesięcy

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki stołowe. łyżki owsiane,
• 1?/?2 łyżeczki masła.

Przygotowanie: Herkulesa wlać do wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Ugotowane herkules przetrzyj na gorąco przez sito, rozcieńcz gorącym mlekiem i ponownie wytrzyj, aby nie było grudek. Zamiast sitka możesz użyć blendera. Dobrze wymieszaj pokruszoną owsiankę i ponownie zagotuj. Do przygotowanej owsianki włożyć masło.

Płatki owsiane z dynią

od 10 miesięcy

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 ul. łyżka herkulesowa,
• 100 g dyni (lub cukinii),
• 1?/?2 łyżeczki masła.

Przygotowanie: dynię lub cukinię umyć, zdjąć skórkę i pestki, pokroić w kostkę, zalać wrzątkiem i gotować pod zamkniętym przykryciem przez 20 minut, następnie dodać posortowane płatki owsiane, zalać gorącym mlekiem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Gorącą owsiankę przelej przez sito i zagotuj. Dodaj masło do gotowej owsianki.

Owsianka z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami

od 1 roku

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki stołowe. łyżki płatków owsianych
• 2 suszone śliwki
• 2 suszone morele,
• 1?/?2 łyżeczki masła.

Przygotowanie: płatki owsiane wsypać do zimnej wody, postawić patelnię na ogniu i zagotować. Suszone morele i suszone śliwki dokładnie umyć, drobno posiekać i dodać do owsianki. Gotuj owsiankę do konsystencji galaretki, dodaj mleko i kontynuując mieszanie, gotuj do ugotowania przez 20 minut. Dodaj masło do gotowej owsianki.

Owsianka z kaszy manny

od 1 roku

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka wody lub mleka
• 1 ul. łyżka kaszy manny,
• 1?/?2 łyżeczki masła.

Przygotowanie: mleko lub wodę zagotować, wlać strumieniem kaszy manny, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki, gotować 1-2 minuty. Następnie dodaj masło. Pozwól owsiance parzyć przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką bez podgrzewania. W razie potrzeby do gotowej owsianki dodaj różne owoce, rozgniecione widelcem lub przecier owocowy.

Kasza manna z dynią

od 1 roku

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka
• 100 g dyni,
• 2 łyżeczki kaszy manny,
• 1?/? 2 łyżeczki cukru,
• 1?/?2 łyżeczki masła.

Przygotowanie: dynię umyć, obrać i pestki, pokroić na małe kawałki, zalać gorącym mlekiem i gotować pod zamkniętym przykryciem przez 15 minut. Następnie mieszając, dodaj kaszę mannę, cukier i gotuj przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu. Napełnij owsiankę masłem.

Oczyszczona kasza jaglana

od 1 roku

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mleka
• 1 ul. łyżka kaszy jaglanej,
• 1?/? 2 łyżeczki cukru,
• 1?/?2 łyżeczki masła.

Przygotowanie: posortuj i umyj kaszę jaglaną, wcierając ją rękoma w ciepłej wodzie, zmieniając wodę, aż stanie się czysta. Umyte płatki zalać 1 szklanką wody i 1/3 szklanki mleka, a następnie gotować przez 45-50 minut. Ugotowaną kaszę jaglaną przetrzeć na gorąco przez sitko lub w blenderze, dodać pozostałe gorące mleko, cukier, wymieszać i ponownie rozetrzeć, aby nie było grudek. Zamiast sitka możesz użyć blendera. Po zmieleniu gotuj owsiankę, mieszając, przez kolejne 2 minuty. Masło włożyć do gotowego naczynia i dokładnie wymieszać.

Kasza jaglana z dynią

od 1 roku

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka lub wody
• 2 łyżki stołowe. łyżki kaszy pszennej,
• 150 g dyni,
• 1?/? 2 łyżeczki cukru,
• Sól.

Przygotowanie: obraną, pokrojoną na małe kawałki dynię włożyć do wrzącej osolonej wody lub mleka i gotować 7-10 minut. Następnie zalać umytą kilkakrotnie gorącą wodą kaszę jaglaną, dodać cukier i gotować na małym ogniu przez 45 minut. Gotową owsiankę dopraw masłem.

Kasza jaglana w garnku

od 1 roku

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki stołowe. łyżki kaszy pszennej,
• 1?/? 2 łyżeczki masła,
• Sól.

Przygotowanie: Kasza jaglana dokładnie opłukać w gorącej wodzie, podmieniając wodę, aż stanie się przejrzysta, wlać do wrzącej osolonej wody i gotować na wolnym ogniu przez 5-6 minut. Następnie odcedź wodę, włóż owsiankę do garnka ceramicznego, dodaj masło i mleko, wymieszaj i przykrytą pokrywką wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.

Owsianka jagodowa

od 1,5 roku

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka wody
• 1 ul. łyżka zbóż (ryż, kasza gryczana, kasza manna),
• 2 łyżki stołowe. łyżki dowolnych świeżych jagód (maliny, truskawki, porzeczki),
• 1?/? 2 łyżeczki cukru,
• 1?/?2 łyżeczki masła.

Przygotowanie: Świeże jagody opłukać, rozgnieść, wycisnąć sok przez gazę, ugotować wytłoki w wodzie i przecedzić. Do bulionu włożyć dowolne płatki, gotować do miękkości, w zależności od rodzaju owsianki, dodać cukier i masło, ponownie zagotować, wyjąć owsiankę z pieca, ostudzić i wlać do niej wyciśnięty sok.

Udekoruj dla dziecka

Innym cennym produktem zbożowym są dodatki, ale nie ograniczają się one do gotowanego ryżu czy kaszy gryczanej. Oprócz nich wiele innych zbóż (jaglanych, pszennych), a także ich różne połączenia z warzywami, można stosować jako dodatek. Takie kombinacje zwiększą wartość odżywczą i przyswajalność potraw, a także nadadzą wyjątkowego smaku. Kasze zmienią swój smak, jeśli będą gotowane nie w wodzie, ale w bulionie warzywnym lub słabym mięsie (po zagotowaniu mięsa spuścić wodę, dodać nową wodę, ponownie zagotować i z powstałego bulionu mięsnego zrobić owsiankę). Dodatki zbożowe będą doskonałym dodatkiem do ryb, mięsa czy warzyw. W niektórych potrawach mogą być zawarte zboża.

Gołąbki z ryżem

od 2 lat

Będziesz potrzebować:

• 8 liści kapusty
• 200 g ugotowanego ryżu,
• 50 g gotowanej wołowiny,
• 1?/?2 duże cebule,
• 2 łyżki stołowe. łyżki z rodzynkami,
• pęczek zielonej cebuli
• 2-3 gałązki koperku,
• 1 litr bulionu z kurczaka
• 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie: przewiń wołowinę przez maszynkę do mięsa, drobno posiekaj cebulę i koperek. Aby zmiękczyć, kolejno opuszczaj liście kapusty do wrzącej wody, aby nie uszkodzić, i natychmiast ostudź. Cebulę i wołowinę lekko podsmażyć na głębokiej patelni na oliwie z oliwek, dodać ryż, połowę drobno posiekanego koperku, rodzynki i 100 ml bulionu. Gotować pod przykryciem przez 15 minut. Nadzienie zawijamy w liście kapusty, wiążąc je pędami cebuli. Roladki włożyć do rondla, wlać bulion i gotować pod przykryciem przez 30 minut, dolewając w razie potrzeby bulion. Podawać z kwaśną śmietaną.

Paszteciki jaglano-ryżowe z marchewką

od 2 lat

Będziesz potrzebować:

• 100 g kaszy jaglanej,
• 100 g ryżu
• 1 litr wody (na owsiankę),
• 1 marchewka
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka oleju roślinnego
• 1 ul. łyżka bułki tartej,
• 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany
• Sól.

Przygotowanie: pokroić marchewki w paski, podsmażyć na oleju roślinnym. Ugotuj lepką owsiankę z mieszanki kaszy jaglanej i ryżu, dodaj marchewki, jajka i wymieszaj. Podziel powstałą masę na klopsiki lub kotlety, posmaruj je bułką tartą, włóż do rondla, zalej śmietaną i wstaw do piekarnika na 10 minut.

Możesz być zainteresowany artykułami

Każda matka, która ma dziecko, martwi się pytaniem: jakie pokarmy uzupełniające i w jakim wieku należy wprowadzić dziecko? Owsianka jest uważana za jeden z głównych rodzajów żywienia dla dzieci po sześciu miesiącach. Ale czy wszystkie z nich mogą używać do roku? Jakie są zalety i szkody konkretnej owsianki? Ile należy podawać dzieciom? Więcej na ten temat w artykule.

Klasyfikacja zbóż:

1. Według rodzaju zbóż: ryż, kasza gryczana, kukurydza, kasza manna, płatki owsiane, proso, pszenica, jęczmień, jęczmień.
2. Nabiałowe i niemleczne.
3. Gluten (zawierający białko zbożowe - gluten) i bezglutenowy. Zboża: Gryka, ryż, proso i kukurydza są klasyfikowane jako bezglutenowe.
4. Domowe i zakupione.

Na początku odsadzenia owsianka powinna być bezmleczna, bezglutenowa i składać się tylko z jednego płatka zbożowego. Najczęściej najpierw wprowadza się owsiankę ryżową lub gryczaną. Następnie stopniowo dodaje się kukurydzę. Inne zboża w wieku 6–7 miesięcy Nie zaleca się ich stosowania, ponieważ zawierają gluten, który często powoduje alergie.

O od 8 miesięcy powinieneś stopniowo zacząć wprowadzać płatki owsiane i płatki zbożowe z kilku zbóż.

Od 9 miesięcy możesz spróbować kaszy jaglanej, jęczmiennej, jęczmiennej, pszennej.

Manna jest zwykle włączana do diety dziecka jako ostatnia - po 1 roku.

Dla dzieci w wieku 6-8 miesięcy owsiankę przygotowuje się z wodą lub mlekiem matki. Nie dodaje się pełnego mleka krowiego ze względu na ryzyko reakcji alergicznej. Od 9-10 miesięcy możesz gotować danie w mleku na pół z wodą. Lepiej zacząć używać całkowicie kaszek mlecznych dopiero od 1 roku.

Które płatki lepiej wybrać: domowe czy zakupione?

Zależy to od kilku czynników: preferencji smakowych dziecka, możliwości finansowych matki i tego, czy ma czas na ugotowanie potrawy.

Argumenty „za” zakupionymi zbożami w workach:

• większość z nich jest hipoalergiczna (nie zawierają glutenu, cukru, konserwantów, składników mleka);
• są wzbogacone witaminami (jednak wiele matek nie uważa tego za korzyść, ponieważ wszystkie witaminy są produkowane chemicznie, dlatego wybierają produkt bez dodatków);
• gotuj je wygodnie i szybko;
• gotowy produkt sklepowy ma płynną konsystencję, która jest odpowiednia dla dzieci poniżej pierwszego roku życia.

Argumenty „za” domowymi płatkami zbożowymi:

• skład potrawy tworzy sama matka (nie ma wątpliwych składników, możesz dodać niezbędne składniki według własnego uznania);
• tani pod względem kosztów;
• mają dłuższy termin przydatności do spożycia niż produkty zakupione;
• gęstsza konsystencja domowej owsianki przyczynia się do rozwoju mięśni żucia dziecka.

Przydatne właściwości zbóż

Płatki bezglutenowe

Najbezpieczniejsze, bo nie zawierają glutenu białka roślinnego i nadają się do karmy uzupełniającej dla najmłodszych (od 6 miesiąca życia).

• Ryż. Bogaty w węglowodany, które są dobrze przyswajalne przez organizm.
• Gryka. Zawiera witaminy z grupy B, żelazo, magnez, cynk, miedź. Poprawia pracę układu pokarmowego dzięki dużej ilości błonnika. Dzięki bogatej zawartości żelaza zmniejsza ryzyko wystąpienia anemii u dziecka. Przeciwdziała zaparciom i skutecznie usuwa z organizmu szkodliwe substancje.
• Kasza kukurydziana. Zawiera dużą ilość witamin B, A, E, PP, żelaza, skrobi. Poprawia pracę jelit, pomaga wyeliminować wzdęcia i kolki.
• Proso. Posiada dużo błonnika, białka, witamin z grupy B, PP, cynku, potasu, żelaza. Wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu krążenia i wątroby, usuwa toksyny.

W miarę dojrzewania dziecka nadszedł czas, aby stopniowo przyzwyczaić go do bardziej „dorosłego” i urozmaiconego jedzenia. Odpowiedni dla niemowląt od 8 miesiąca życia.

• Kasza owsiana- cenne źródło fosforu, wapnia, białka roślinnego, błonnika, witamin B1, B2. Pomaga wzmocnić kości i zęby, korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego.
• Kasza jęczmienna (jęczmienna i pęczak) zawierają witaminy z grup B, A, E, PP, potas, wapń, żelazo, błonnik. Owsianka pomaga usunąć z organizmu szkodliwe substancje, usprawnić pracę układu pokarmowego oraz wzmocnić układ odpornościowy. Pomóż radzić sobie z alergiami.
• Kasza pszenna. Stymuluje przemianę materii, poprawia pracę przewodu pokarmowego, usuwa z organizmu szkodliwe substancje.
• Kasza manna. Jest dobrze przyswajalny, bogaty w witaminy z grupy B, PP, białko roślinne i skrobię, które dają organizmowi wzrost i energię. Owsianka jest bardzo satysfakcjonująca i wysokokaloryczna.

Jak wprowadzić owsiankę do diety dziecka?

Do gotowania weź 5 g płatków na 100 g wody. Musisz zacząć wprowadzać owsiankę od ½ łyżeczki rano, uważnie obserwując reakcję okruchów. Jeśli nie ma alergii, to objętość potrawy w ciągu tygodnia zwiększa się do 150 g. Następnie stężenie wzrasta i wynosi 10 g owsianki na 100 g wody.

Jak gotować owsiankę dla niemowląt

Zboże należy najpierw umyć i wysuszyć. Przed gotowaniem zmiel w młynku do kawy lub blenderze. Następnie wlej do gotowania albo do zimnej wody (na przykład ryżu lub kaszy gryczanej), albo do wrzącej wody.

Gotuj owsiankę na małym ogniu, ciągle mieszając. Czas gotowania zależy od rodzaju zbóż. Aby nadać owsiance jaśniejszy smak, można połączyć ją z warzywami (dynia, brokuły) i owocami (jabłka, gruszki, banany).

Po przygotowaniu możesz dodać mleko z piersi lub formułę, przecier warzywny lub owocowy. Do 1 roku nie dodaje się soli i cukru.

Uwaga: lepiej podawać owsiankę z łyżki, ponieważ jest to jedzenie bliskie osobie dorosłej. Gdy dziecko zjada go z butelki, produkt nie ma czasu na odpowiednie zmoczenie śliną.

Owsianka to cenny produkt, który wpływa na pełny rozwój oraz daje energię i siłę do wzrostu maluszka. Niech dieta stanie się z nimi zdrowsza i bardziej urozmaicona!

Rano na śniadanie dla dziecka od roku i starszego zwyczajowo gotuje się owsiankę. Aby dziecko nie odmawiało gotowanego jedzenia, owsianka musi być smacznie i prawidłowo ugotowana. Za pomocą prostych przepisów możesz nauczyć się prawidłowo gotować kaszki mleczne z różnymi płatkami zbożowymi.

Kaszki są niezbędne w diecie rocznego dziecka każdego ranka. W tym wieku możesz gotować owsiankę na mleku, naprzemiennie z różnymi płatkami zbożowymi. Ale jak ugotować owsiankę dla dziecka w wieku 1 roku, aby nie odwrócił się i nie odmówił jej jedzenia? A jakie zboża może mieć roczne dziecko na nie do końca ukształtowany układ pokarmowy? Istnieje kilka prostych i szybkich przepisów na jutro rano w postaci płatków zbożowych.

Przepis na owsiankę z kaszy manny

Przepis na owsiankę z kaszy manny jest najprostszy i najłatwiejszy. A jeśli zastosujesz się do tego przepisu, owsianka okaże się bez grudek. Aby ugotować dla ciebie kaszę z kaszy manny w mleku potrzebowałby:

• 200 ml. mleko
• 1 łyżka Kasza manna
• 5 g masła
• ½ łyżeczki Sahara

Wlej mleko do małego rondelka i zagotuj. Stopniowo dodawać kaszę mannę, cały czas mieszając. Mieszaj przez około 2-3 minuty, aż owsianka zgęstnieje. Następnie wyłącz ogień i przykryj garnek pokrywką. Po 10 minutach owsianka osiągnie pożądaną konsystencję. Możesz dodać masło i cukier. Możesz ugotować owsiankę z kaszy manny z mlekiem i wodą.

przepis na owsiankę ryżową

Nie podawaj często owsianki ryżowej dzieciom z zaparciami. Ale raz w tygodniu jego stosowanie przyniesie korzyści tylko ciału dziecka. Gotować owsiankę ryżową Brać:

• 200 ml. mleko
• 1 łyżka Ryż
• 5 g masła
• ½ łyżeczki Sahara.

Jeśli chcesz ugotować owsiankę ryżową z mlekiem, wlej mleko do rondla i zagotuj. Ryż dokładnie opłucz i włóż do rondla z mlekiem. Ogień powinien być średni, a owsianka gotuje się przez 25 minut, nie trzeba jej mieszać. Gotowość owsianki widać po jej konsystencji. Pod koniec gotowania dodaj cukier i masło. Możesz dodać kawałki owoców lub trochę dżemu.

Przepis na kaszę pszenno-jaglaną dla 1-letniego dziecka

Owsianka pszenna i jaglana mają tylko podobną nazwę, ale są przygotowywane z różnych zbóż i na różne sposoby. Kasza jaglana jest zrobiona z prosa, a kasza pszenna z pszenicy. Proces przygotowania kaszek mlecznych z tych zbóż różni się czasem trwania i sposobem gotowania. Aby ugotować te płatki dla ciebie potrzebowałby:

• 200 ml. mleko
• 1 łyżka płatki
• 5 g masła
• 5 g cukru lub trochę dżemu

Proces gotowania jest bardzo prosty. Dodaj umyte płatki zbożowe do gotującego się mleka i gotuj przez pewien czas. Kasza jaglana gotuje się przez długi czas - około 30 minut. A po ugotowaniu powinien jeszcze stać przez 10-15 minut. Również podczas gotowania kaszę jaglaną należy od czasu do czasu mieszać. Owsianka pszenna jest przygotowywana nieco inaczej.

Gdy mleko się zagotuje, dodaj pszenicę, zmniejsz ogień do minimum. Tak więc owsianka będzie marnować przez około 40 minut. Nie ma potrzeby ingerowania w to, ale ważne jest, aby zamknąć patelnię pokrywką. Po ugotowaniu dodaj olej do owsianki, wymieszaj i odstaw na 10 minut.

Płatki owsiane dla rocznego dziecka

Aby przygotować tę owsiankę potrzebowałby:

• 200 ml. mleko
• 2 łyżki stołowe owsianka
• 5 g cukru
• 5 g masła

Wlej mleko do małego rondelka i zagotuj. Dodaj płatki owsiane i zmniejsz ogień. Owsianka gotuje się przez 5-7 minut, ale nie zapomnij jej od czasu do czasu mieszać. Gdy owsianka się ugotuje, wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 5 minut. Na koniec można dodać cukier i masło. Ten przepis na płatki owsiane jest idealny dla rocznego dziecka.