Kumis - zestaw przydatnych właściwości! Jak wykorzystać zalety kumysu do leczenia, przeciwwskazań. Koumiss: użyteczne właściwości napoju i możliwe szkody

„Co to jest kumys? Błogosławiony napój płynący z rajskich rzek, zdolny ożywić i dodać sił choremu ciału” – tak opisał go ruzbikhan (autor z Azji Środkowej z XV wieku).

Pod względem wartości Kałmucy stawiają ten napój na równi z jomba. Kumis był znaczącym napojem w diecie stepowych ludów koczowniczych. Mleko klaczy leczyło, dawało wigor, gasiło głód i pragnienie.

Co to jest kumys

Klacz w porównaniu do krowy daje mało mleka - tylko swojemu dziecku. Aby go zdobyć, przyprowadza się do niej źrebaka, który ssie wymię. Następnie dziecko zostaje zabrane na bok, a dojarka przejmuje kontrolę. Ta procedura jest wykonywana co godzinę, a jedna klacz daje około 5 litrów dziennie.

Czym różni się od mleka krowiego? Zawartość tłuszczów i białek u klaczy jest znacznie mniejsza, a ilość cukru większa, więc bardziej nadaje się do fermentacji niż krowa.

Powstały napój nie może być przechowywany, co oznacza, że ​​nie można uzyskać prawdziwego kumysu na skalę przemysłową. Jego cena jest wysoka (od 300 rubli za 0,5 l), ponieważ jest przygotowywana przy użyciu specjalnej technologii.

W dawnych czasach mleko wlewano do skórzanej torby i przywiązywano do siodła konia. Potem ją poprowadzili i pod wpływem silnego wstrząsu został nasycony tlenem i nabrał lekkości. Panuje przekonanie, że do przygotowania prawdziwego kumysu konieczne jest wymieszanie go co najmniej 5000 razy.

Nawet teraz wiele rodzin wkłada sfermentowany napój mleczny do torby i wiesza go nad drzwiami wejściowymi. Każda osoba przed przekroczeniem progu musiała potrząsnąć bukłakiem.

Legenda Loli

Podobnie jak inne napoje, kumys ma swoją historię popularności. Korzystne właściwości odżywczego produktu stały się znane w XVIII wieku. Kiedy wiosna zaczęła ozdabiać step swoimi sukienkami, w zamożnej rodzinie Kałmuków Balzanowów urodziła się piękna córka. Wkrótce jednak w rodzinie pojawiły się kłopoty - Lola zachorowała na gruźlicę. Lekarze i starsi jednogłośnie potwierdzili, że tylko kumys ją uratuje. Ponieważ nikt nie znał przepisu na kałmuckich stepach, ojciec Loli nakazał lojalnemu oddziałowi żołnierzy sprowadzić specjalistów pod próg jego domu za wszelką cenę. Siłą i podstępem, ale Kazachowie zostali sprowadzeni. Kałmuckie dziewczęta nauczyły sekretnego przepisu na zrobienie napoju o dziwnej nazwie „kumys”. Dobroczynne właściwości sfermentowanego produktu mlecznego pomogły Loli pokonać gruźlicę, a specjalistom dziękowano prezentami i dostarczano bezpiecznie na rodzime stepy.

Na terenie Kałmucji znajdowało się sanatorium przeciwgruźlicze, w którym aktywnie stosowano leczenie kumysu. Dziś go już nie ma, ale dzięki inicjatywie działaczy jest tu 130 koni, z których 36 dostarcza mleko do przygotowania odżywczego produktu leczniczego.

Leczenie kumysu w Rosji

Cisza, spokój, kwitnące klomby, wokół altanki, ławeczki i czystość – tak wyglądała pierwsza przychodnia kumysowa otwarta w 1858 roku. Wcześniej ludzie wiedzieli o tym napoju i przyjeżdżali tutaj, aby codziennie cieszyć się jego doskonałym smakiem. Nawet sam L. N. Tołstoj był wśród osób, które cieszyły się nie tylko nabiałem, ale także atmosferą z dala od cywilizacji.

Zasady użytkowania

Niestety, wielu lekarzy naszych czasów nie wie, jak przydatny jest kumys, a niektórzy nawet słyszą to słowo po raz pierwszy. Ale to nie pogorszyło drinka. Aby mógł poradzić sobie z chorobą, musisz przestrzegać kilku zasad:

Pożądane jest stosowanie go w miejscach jego przygotowania. Jak wspomniano wcześniej, nie podlega przechowywaniu. Dlatego najlepszą opcją byłaby klinika kumys lub sanatorium, w którym praktykuje się taką terapię. Sfermentowany produkt mleczny, który znajduje się na półkach wszystkich supermarketów, nie jest kumysem. Nie ma w nim przydatnych właściwości, nawet sam smak jest daleki od prawdy.

Zabieg powinien trwać co najmniej miesiąc, dopiero wtedy będziesz cieszyć się jego efektem przez cały rok.

Konieczne jest stosowanie kumysu tylko zgodnie z zaleceniami lekarza. Tylko specjalista jest w stanie opracować indywidualny schemat zapobiegania lub leczenia chorób. Napój ma niezwykłą właściwość: po wypiciu 1 szklanki zdrowa osoba jest pełna siły i odczuwa przypływ energii, ale gdy tylko zwiększa się ilość kumysu, natychmiast pojawia się stan słabości i senności.

Przeczytaj więcej o dobroczynnych właściwościach boskiego napoju

Uwaga dla tych, którzy tracą na wadze: ten napój jest uważany za produkt dietetyczny. Jeśli przed jedzeniem wypijesz szklankę kumysu, spowoduje to uczucie przepełnienia, co oznacza, że ​​spożycie głównego dania zostanie kilkakrotnie zmniejszone.

Oto cała lista jego zalet:

Ze względu na to, że doskonale radzi sobie z uczuciem głodu i pragnienia, może być spożywany jako przekąska;

Pomaga trawić ciężkie pokarmy;

Promuje pełną regenerację organizmu po chorobie;

Przysmaki beri-beri;

Działa uspokajająco na układ nerwowy;

Łagodzi zatrucie;

Wraz z solanką kumys może stać się również doskonałym lekarstwem na kaca.

Korzystne właściwości tego sfermentowanego napoju mlecznego można wymieniać w nieskończoność, ale podobnie jak inne ma swoje przeciwwskazania. Jeśli użyjesz kumysu w nadmiernych ilościach, może to spowodować biegunkę lub tworzenie się gazów. Nie powinni też angażować się w kobiety w ciąży i karmiące piersią - 1 łyżka. wystarczy dzień.

kalorie

W 100 gr. Produkt zawiera 50 kcal. W celu określenia ilości kalorii w porcji w domu skorzystaj z poniższej tabeli:

Dla smakoszy urody

Na bazie kumysu przygotowywane są wspaniałe i skuteczne maski do włosów. Na przykład możesz zmieszać 1 szklankę napoju z jednym żółtkiem. Powstałą mieszaninę najpierw wciera się w korzenie, a następnie rozprowadza na całej długości. Maskę należy trzymać przez około pół godziny, a następnie spłukać włosy roztworem kumysu i przegotowanej wody (stosunek 1:1). Jedyną wadą tej maski jest „specjalny zapach”, ale jeśli umyjesz włosy zwykłym szamponem, zniknie.

Również na bazie sfermentowanego produktu mlecznego powstają wybielające maseczki na twarz. Bierzemy 1 ogórka, wcześniej posiekanego w blenderze i mieszamy z kumysem. Nakładaj przez 20 minut na twarz i dekolt. Zmyj ciepłą wodą i ciesz się efektem, który jest zauważalny już po pierwszym użyciu.

Dobrze wiedzieć

Wielu luminarzy medycyny, którzy znają ten produkt, zapewnia, że ​​napoje z mleka krowiego, wielbłądziego lub koziego są również uważane za kumys. Nigdy nie byli na stepie, ale rozmawiają! Napój z mleka wielbłądziego nazywa się shubat, krowie - katyk. Nikt nie dyskutuje o przydatności tych sfermentowanych produktów mlecznych, ale mają one zupełnie inne korzystne właściwości.

Zanim zaczniesz terapię kumysem, koniecznie poddaj się badaniu i dowiedz się o swoich chorobach. Niezależnie od tego, jak cudowny jest kumys, jest on kategorycznie przeciwwskazany dla osób z alergią na produkty mleczne.

I wreszcie nie kupuj od przypadkowych i wątpliwych osób. Tacy producenci często nie spełniają podstawowych norm sanitarnych. Konsekwencją nabycia i używania tego napoju może nie być leczenie, ale choroba zakaźna.

Niestety, wiele klinik kumysów, nie otrzymawszy wsparcia ze strony państw, przestało funkcjonować. Ale koczownicze ludy Kazachstanu, Kałmucji, Jakucji i Buriacji nadal używają tego napoju w leczeniu wielu chorób zakaźnych, w tym gruźlicy.

Kumis to sfermentowany produkt mleczny o wysokich właściwościach odżywczych i unikalnych właściwościach leczniczych. Wytwarzany specjalną metodą z mleka klaczy przywraca utracone zdrowie i chroni przed nowymi chorobami. Ten spieniony biały napój o delikatnej konsystencji i przyjemnym kwaśno-mlecznym smaku nie na próżno nazywa się „heroicznym” - zapewnia zdrowie psychiczne i fizyczne.

Jego historia sięga tysięcy lat. Wiarygodne fakty obrosły legendami i fikcjami, zachowującymi do dziś podstawowe informacje – kumys był czczony jako cudowny napój, który może uleczyć wiele poważnych dolegliwości. Stosowanie kumysu z mleka klaczy rozpoczęły plemiona koczownicze w południowo-wschodniej Rosji i Azji Środkowej. Szybko przywracał siły, gasił uczucie głodu i pragnienia, pomagał organizmowi oprzeć się chorobom i leczyć je. Oczywiście przepis został utajniony, a tych, którzy odważyli się ujawnić sekret, czekała straszna kara – ślepota.

Autor traktatu „Historia”, starożytny grecki historyk i podróżnik Herodot, opisujący zwyczaje i życie ludów, już w V wieku pne. mi. nie zignorował cudownego napoju. Cieszył się niesamowitą popularnością wśród scytyjskich nomadów.

W słowiańskich kronikach historycznych pierwsza wzmianka o kumysie pojawiła się w XII wieku. Księciu Siewierskiemu udało się uciec z niewoli połowieckiej dzięki kumysowi: strażnicy upili się „mlecznym winem” i stracili czujność. Tak więc upubliczniono kolejną właściwość napoju - odurzający.

Od czasów starożytnych kumys uważany był za narodowy napój Baszkirów, Mongołów, Kazachów i Kirgizów. Kałmucy jako pierwsi zamienili mleko klaczy na krowie lub wielbłądzie.

Gotowy do spożycia kumys to magazyn przydatnych substancji, które są prawie całkowicie wchłaniane przez organizm ludzki. W skład kompozycji wchodzą:

• witaminy z grupy B (cyjanokobalamina, tiamina, ryboflawina);
• witamina C;
• aminokwasy;
• kwas foliowy, mlekowy i pantotenowy;
• biotyna;
• kompleks mikro i makroelementów;
• etanol.

Właściwości terapeutyczne

Właściwości lecznicze napoju wynikają z jego składników i pojawiają się przy regularnym długotrwałym stosowaniu. Kumis jest inny:

• Naprawczy;
• przeciwzapalny;
• gojenie : zdrowienie;
• przeciwbakteryjny;
• żółciopędny;
• przeciwanemiczny;
• kojący;
• działanie probiotyczne.

Kumis jest skuteczny w leczeniu dolegliwości wymagających silnej obrony organizmu: choroby zakaźne, gruźlica, przewlekłe choroby żołądka i jelit, uporczywe biegunki po infekcjach jelitowych.

1. Przydatne właściwości kumysu są wykorzystywane w profilaktyce i leczeniu sezonowych chorób układu oddechowego. Jego stosowanie jest uzasadnione w złożonej terapii wczesnych stadiów gruźlicy, anemii i osłabionej odporności.
2. Łagodne działanie żółciopędne i przeczyszczające łagodzi wzdęcia i bóle spastyczne.
3. Właściwości regenerujące i przeciwzapalne pomagają leczyć wrzody żołądka i dwunastnicy, normalizują pracę trzustki i zwiększają laktację podczas karmienia piersią.
4. Odnotowano również korzystny wpływ życiodajnego napoju na serce i naczynia krwionośne.
5. Bogaty w wapń Koumiss dba o wytrzymałość tkanki kostnej i zapobiega próchnicy.
6. Szybko przywraca prawidłową mikroflorę jelit i pochwy, hamuje rozwój patogenów.
7. Uzdrawiając organizm, napój daje również siłę psychiczną, łagodzi wyczerpanie nerwowe i depresję.
8. Efekt tonizujący i odświeżający zwiększa wydajność, gasi pragnienie i łagodzi kaca.

Naturalne źródło składników odżywczych w pełni wykaże swoje właściwości lecznicze przy długotrwałym i prawidłowym stosowaniu. Zalecana dzienna porcja do celów leczniczych: 1 szklanka kumysu pół godziny po śniadaniu przez 3-4 tygodnie.

Leczenie Koumiss oferują uzdrowiska i sanatoria Południowego Uralu, regionu Wołgi, regionu Czelabińska, Baszkirii - miejsc, w których napój uważany jest za tradycyjny. Naturalny świeży produkt w połączeniu z niesamowitymi krajobrazami stepów pierzastych traw, oryginalną kulturą i tradycjami przyczynia się do optymalnego zdrowia i relaksu.

Kumys na odchudzanie

Dzięki temu niskokalorycznemu produktowi podczas diety organizm nie odczuwa stresu z powodu braku witamin, pierwiastków śladowych i aminokwasów w codziennej diecie.

Zdolność napoju do kontrolowania kaloryczności spożywanego pokarmu ma znaczenie zarówno w leczeniu anoreksji, jak i w walce z dodatkowymi kilogramami.

Spożywanie kumysu przed posiłkami powoduje uczucie pełności w żołądku i uczucie sytości. Łagodny efekt przeczyszczający nie powoduje odwodnienia.

Zastosowanie w kosmetologii

Lecznicze składniki kumysu korzystnie wpływają na kondycję włosów – wzmacniają mieszek włosowy, poprawiają strukturę włosów, dodają blasku i objętości oraz przyspieszają wzrost.

Rewitalizująca maska ​​do włosów

1. Dokładnie wymieszaj jedno żółtko i łyżeczkę miodu ze szklanką kumysu.
2. Nakładaj na skórę głowy i na całą długość włosów.
3. Zawiąż głowę szalikiem.
4. Czas trwania zabiegu: do 20 minut.
5. Spłucz mieszaninę duża ilość ciepła woda (rozcieńczyć szklankę wody szklanką wrzącej wody). Specyficzny kwaśny zapach zniknie po użyciu zwykłego szamponu.

Maska jest skuteczna w przypadku nadmiernej suchości skóry głowy, łupieżu. Nadaje się również do poprawy kondycji włosów po trwałej ondulacji.

Zdolność kumysu do normalizacji funkcji gruczołów łojowych, poprawy elastyczności i kolorytu skóry wykorzystuje się w przepisach na domowe kosmetyki do twarzy.

Maska z efektem wybielającym

Zmiksuj pietruszkę lub ogórek posiekany w blenderze z kumysem. Nałóż miksturę na skórę twarzy równomierną warstwą. Po pół godzinie umyj ciepłą wodą.

Tonizująca maseczka odmładzająca na twarz i szyję

Na twarz i szyję nałóż wielowarstwowe serwetki z gazy nasączone kumysem. Ta procedura (z gwarantowanym pozytywnym wynikiem) jest powtarzana 10 razy dziennie.

Przeciwwskazania

Napój na bazie kobylego mleka szybko się wchłania i z reguły nie powoduje skutków ubocznych po spożyciu.

Ze stosowania kumysu należy zrezygnować w przypadku chorób przewodu pokarmowego w ostrej fazie oraz w przypadku indywidualnej nietolerancji na tego typu fermentowane produkty mleczne.

tajemnice kulinarne

Na skalę przemysłową

Produkcja napoju leczniczego w dużych ilościach jest dość kosztownym i czasochłonnym zajęciem. Każdy etap wiąże się z subtelnościami technologicznymi, których naruszenie może niekorzystnie wpłynąć na wynik końcowy.

Jakość surowca zależy od wieku klaczy dających mleko oraz od profesjonalizmu pracowników gospodarstwa. Na jedno dojenie zwierzęta dają bardzo mało mleka, dlatego muszą być dojone do 6 razy dziennie.

Do fermentacji używa się tylko drewnianych pojemników wykonanych z lipy. Mleko podgrzane do 20 stopni miesza się z fermentem z dojrzałego kumysu przez 1-6 godzin. Na tym etapie rozpoczyna się proces fermentacji - alkoholu i mleka.

Ostatni etap dojrzewa. Napój wlewa się do zamkniętych szklanych butelek i przechowuje w ciepłym pomieszczeniu przez 1-2 dni w celu samogazowania.

Ze względu na zawartość alkoholu w swoim składzie kumys dzieli się na: słaby, średni i mocny. Im dłużej trwa okres dojrzewania, tym mocniejszy jest żywy napój. „Żywy”, ponieważ kumys wykazuje użyteczne właściwości tylko w stanie aktywnej fermentacji. Okres przydatności do spożycia, ograniczony do krótkiego okresu, stwarza dodatkowe trudności z terminową dostawą produktu do konsumenta końcowego.

W domu

Kumys można przygotować samodzielnie z kwaśnego mleka koziego lub krowiego, cukru (lub miodu) i suszonych drożdży. Na 2 litry mleka potrzebne będą 2 łyżeczki. cukier, suche drożdże w ilości 3 g i szklankę schłodzonej przegotowanej wody.

1. Cukier lub miód rozpuszcza się w wodzie, dodaje się drożdże.
2. Mieszankę łączy się z kwaśnym mlekiem, dobrze miesza, wlewa do szklanych butelek i szczelnie zamyka.
3. Godzinę po rozpoczęciu fermentacji, na co wskazuje pojawiająca się piana, pojemnik umieszcza się w pojemniku z schłodzoną wodą. Proces fermentacji ulega spowolnieniu, rozpoczyna się wzbogacanie mieszanki dwutlenkiem węgla i alkoholem.
4. Po czterech dniach produkt jest gotowy.

Należy uczciwie zauważyć, że domowy napój ma użyteczne właściwości, ale nie spełnia klasycznych pomysłów na tradycyjny kumys.

Korzyści i szkody wynikające z kumysu są tematem badań medycznych od setek lat. Co decyduje o leczniczych właściwościach napoju i dlaczego nazywa się go eliksirem długowieczności i młodości?

Kumys jest szeroko stosowany na Wschodzie jako produkt spożywczy o właściwościach leczniczych. W rejonach, gdzie napój jest popularny, robi się go z mleka klaczy lub wielbłądów. Uważa się, że taki napój nie tylko odświeża i tonizuje, ale dodaje siły, leczy z chorób i wzmacnia organizm. Korzyści i szkody wynikające z kumysu zostały dokładnie przebadane przez lekarzy i biologów. Na podstawie badań naukowych opracowano system leczenia zwany „terapią kumysową”. Artykuł pomoże ci dowiedzieć się, komu kumys na tym skorzysta, a kiedy może zaszkodzić.

Co to za napój

Kumis to produkt fermentacji mlekowej, podobnie jak kefir czy zsiadłe mleko. Do przygotowania napoju leczniczego częściej stosuje się mleko końskie, które jest lepiej wchłaniane przez organizm. Korzyści z takiego środka leczniczego są oceniane wyżej. W tradycjach niektórych ludów do fermentacji używa się mleka koziego lub krowiego.

W wyniku reakcji zachodzącej w obecności bakterii drożdży i cukru powstaje alkohol. Im dłużej mleko się starzeje, tym wyższy procent alkoholu. Średnio zawartość alkoholu waha się od 0,2 do 2,5%, ale orzeźwiający napój nie zaszkodzi zdrowiu, jeśli będzie przyjmowany w umiarkowanych dawkach. Smak kumysu jest słodko-kwaśny, z przyjemną ostrością. Cechą jest obecność w cieczy dwutlenku węgla, który powstaje podczas przedłużonej fermentacji.

Skład i kaloryczność kumysu

Napój leczniczy zawiera łatwo przyswajalne białko, tłuszcze zwierzęce i węglowodany, a także korzystne pierwiastki śladowe, w tym:

• wapń;
• miedź;
• potas;
• mangan;
• sód;
• żelazo;
• fosfor;
• siarka;
• cynk.

Odświeżający eliksir zawiera pożyteczne substancje niezbędne dla człowieka, m.in. witaminy z grupy B, retinol, beta-karoten, tokoferol.

Komentarz! Zawartość kalorii w kumysie klaczym na 100 gramów gotowego produktu wynosi 50 kcal, kumys krowy zawiera 44 kcal, kumys kozi lub wielbłądzi 70–80 kcal.

Co to jest przydatne kumys

Stosowanie kumysu w celach leczniczych zapoczątkował Awicenna, który doskonale zdawał sobie sprawę z dobroczynnych właściwości leczniczych napoju. Uzdrowiciel zalecił remedium na przywrócenie sił, przy beri-beri, wyczerpaniu fizycznym i chorobach nerwowych.

Współczesna medycyna przyjęła doświadczenia minionych pokoleń. W trakcie badania korzyści z koumysu stwierdzono, że lek reguluje przemianę materii, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, normalizuje wydzielanie soku żołądkowego i działa korzystnie na jelita poprzez poprawę perystaltyki. Korzystne właściwości kumysu dla wątroby tłumaczy się obecnością choliny (B4), która przyspiesza regenerację i normalizuje proces metabolizmu lipidów.

Regularne stosowanie leku poprawia morfologię leukocytów, zwiększa zawartość hemoglobiny. Ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze kumys jest uważany za przydatny w chorobach takich jak:

• ostre infekcje jelitowe;
• nieżyt żołądka;
• czyraczność;
• gruźlica.

Korzyści z kumysu dla ludzkiego organizmu zostały potwierdzone badaniami, które wykazały, że płyn bogaty w witaminy pomaga leczyć niektóre rodzaje dolegliwości serca i normalizuje ciśnienie krwi.

Dla kobiet

Przydatny eliksir z mleka końskiego jest stosowany w ginekologii. Narzędzie stosuje się w leczeniu dysbakteriozy pochwy. Po cyklu podawania poprawia się stan mikroflory, ogólne tło hormonalne wraca do normy.

Korzyści z kumysu dla kobiet wynikają z bogatego składu witamin i minerałów, który pomaga poprawić cerę, złagodzić obrzęki i schudnąć.

Wole toksyczne to dolegliwość, która najczęściej dotyka płeć piękną. Nadczynność tarczycy negatywnie wpływa na centralny układ nerwowy. Osoba staje się drażliwa, porywcza, marudna. Korzystne właściwości kumysu w wole tłumaczy się działaniem relaksacyjnym spowodowanym niewielkim procentem alkoholu, a także obecnością witamin z grupy B.

Dla mężczyzn

Korzyści z kumysu z mleka klaczy dla mężczyzn wynikają z obecności hormonu testosteronu, który odpowiada za libido. Dzięki niemu zwiększa się czas trwania i jakość współżycia seksualnego. Przydatne substancje w składzie sfermentowanej mieszanki mleka odpowiednio zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych, poprawia się krążenie krwi, dzięki czemu erekcja staje się pełna. Taka terapia jest szczególnie ważna dla przedstawicieli silniejszej płci po 40 roku życia. Zaletą kumysu dla młodszych mężczyzn jest to, że odświeżający eliksir poprawia skład nasienia. Przyczynia się to do pojawienia się zdrowego potomstwa.

Komentarz! Kolejną przydatną właściwością sfermentowanego mleka klaczy można uznać jego zdolność do przywracania równowagi soli i łagodzenia objawów odstawienia bez szkody dla organizmu.

Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Niski poziom hemoglobiny jest problemem wielu kobiet w ciąży. Ten stan jest niebezpieczny dla przyszłej matki i płodu. Koumiss zawiera dużą ilość żelaza, dzięki czemu nadaje się do zapobiegania anemii. Przydatny eliksir z kobylego mleka zawiera wapń, którego jest tu więcej niż w twarogu. Ten mikroelement jest niezbędny dla kobiet w ciąży, ponieważ aktywnie uczestniczy w tworzeniu kości dziecka. Niewielka ilość alkoholu etylowego dla płodu nie jest niebezpieczna, ale w pierwszych tygodniach ciąży lepiej powstrzymać się od spożywania zdrowego napoju.

Regularne stosowanie nie duża liczba kumys przyda się matce karmiącej. Napój tonizujący pomaga zwiększyć laktację, przywrócić osłabione po porodzie kobiece ciało. Bogaty skład mineralny napoju przyniesie korzyści skórze i włosom, które w tym okresie wymagają szczególnej pielęgnacji.

Ważny! Możliwe jest wprowadzenie do diety przydatnego środka tylko za zgodą ginekologa, który monitoruje zdrowie przyszłej matki.

Czy można dać kumys dzieciom?

Zdrowy napój może spożywać dziecko od pierwszego roku życia. Nie zaszkodzi zdrowemu dziecku. Kumis zawiera wszystkie witaminy i mikroelementy niezbędne do pełnego rozwoju.

• Narzędzie działa uspokajająco na układ nerwowy, co jest ważne w przypadku nadpobudliwych dzieci.
• Unikalne właściwości kobylego mleka, które zawiera łatwo przyswajalne białko, sprawia, że ​​produkt jest przydatny dla dzieci z niedowagą.
• Leczniczy lek nie wywołuje reakcji skórnych, dlatego jest bezpieczny dla alergików.

Niemowlęta nie zawsze lubią smak zdrowego sfermentowanego produktu mlecznego. Aby dziecko nie odmówiło, napój można przygotować z dodatkiem soku, cukru waniliowego, cynamonu, miodu i śmietany.

Ważny! Konieczne jest wprowadzenie przydatnego leku do menu dziecięcego dopiero po konsultacji z pediatrą.

Korzyści z kumysu na odchudzanie

Orzeźwiający napój z mleka krowiego lub klaczy będzie pomocny podczas odchudzania.

• Ma właściwości przeczyszczające i dobrze usuwa nadmiar płynów z organizmu.
• Produkt zawiera przydatne białko zwierzęce, niezbędne do utrzymania napięcia mięśniowego.
• Koumiss, pijany przed posiłkami, daje uczucie sytości, wypełniając żołądek.
• Lek reguluje metabolizm lipidów, przyspiesza metabolizm, zapewnia osobie tracącej na wadze brakujące przydatne substancje, których brak może spowodować znaczne szkody dla organizmu.

Jak pić kumys

Konieczne jest stosowanie kumysu w rozsądnych ilościach, biorąc pod uwagę, że tylko świeżo przygotowany środek przynosi korzyści. Mieszkańcy Azji Środkowej wypijają kilka litrów zdrowego płynu bez większego uszczerbku na zdrowiu, ale reakcja organizmu nietypowa dla takiego dania może być negatywna.

Początkowo pacjentom przepisuje się małe dawki. Zacznij od pół szklanki przed posiłkami. Stopniowo wielkość porcji zwiększa się do 200 ml, a następnie dostosowuje do 0,5 litra dziennie.

Nie jest zwyczajowo pić kumys na zimno, powinien być w temperaturze pokojowej. Niepożądane jest spożywanie zdrowego napoju przed snem, w takim przypadku będzie to miało ekscytujący efekt.

Zastosowanie kumysu w domowej kosmetologii

Na Wschodzie kumys nazywany jest eliksirem młodości. Azjatyckie piękności wykorzystują jego dobroczynne właściwości, aby zachować piękno włosów i skóry. Mieszanka kwaśno-mleczna pozwala pozbyć się wielu problemów, w tym wiotczenia skóry, trądziku, wczesnych zmarszczek.

Dla włosów

• Bogaty skład mineralno-witaminowy preparatu odżywia mieszki włosowe, zapewniając lokom piękno i siłę.
• Dzięki działaniu antybakteryjnemu i nawilżającemu kumys działa również korzystnie na skórę głowy, pomagając wyeliminować tłusty i suchy łupież.
• Płyn jest stosowany jako płukanka, która dodaje blasku pasemkom i ułatwia rozczesywanie.
• Azjaci od dawna i z powodzeniem wykorzystują dobroczynne właściwości leczniczej substancji do leczenia wczesnego łysienia. Aby przygotować produkt kosmetyczny, 50 ml napoju miesza się z żółtkiem jaja i łyżką miodu. Mieszankę utrzymuje się na włosach przez 30-40 minut, następnie głowę myje się mieszanką sfermentowanego mleka rozcieńczoną o połowę.
• Koumiss zmieszany z solą morską będzie przydatnym peelingiem do skóry głowy. Za pomocą takiego narzędzia możesz walczyć z łojotokiem. Nawet jeśli nie ma łupieżu, stosowanie peelingu pozytywnie wpłynie na włosy. Po jego zastosowaniu poprawi się ukrwienie cebulek korzeniowych, pasemka zostaną oczyszczone z resztek produktów do stylizacji i nabiorą żywego blasku.

Do skóry twarzy

Ze względu na obecność w składzie przydatnego retinolu i tokoferolu, zastosowanie kumysu pozwala odmłodzić skórę twarzy. Mieszanka mleka sfermentowanego ma działanie nawilżające, wybielające i tonizujące. Może być stosowany do oczyszczania luźnej skóry, zamiast mleczka kosmetycznego. Korzyści z koziego kumysu stosowanego jako produkt kosmetyczny będą większe, ponieważ taki napój zawiera więcej tłuszczu.

Efekt odmładzający i wybielający daje maska ​​z kumysu i natki pietruszki.

1. Zieloni są mielone, rozcieńczane napojem, aby mieszanina nie była zbyt płynna.
2. Maskę nakłada się co drugi dzień, kurs składa się z 10-15 zabiegów.

Rada! W celu odmłodzenia skóry twarzy Azjatki nakładają mieszankę sfermentowanego mleka bezpośrednio na skórę, pozostawiają na 10-15 minut, a następnie delikatnie zmywają.

Przepis na robienie kumysu w domu

W przypadku braku tradycyjnego składnika można go zastąpić mlekiem kozim lub krowim. To właśnie według tej technologii Grecy zrobili zdrowe danie z kwaśnego mleka.

Pod względem właściwości leczniczych kumys z mleka krowiego lub koziego jest nieco gorszy od klasycznego, ale przewyższa go smakiem.

Do przygotowania zdrowego domowego kumysu będziesz potrzebować:

• 2 litry głównego składnika;
• 4 łyżeczki miodu (lipowego lub kwiatowego);
• suche drożdże - 1-3 gramy;
• 2 duże łyżki jogurtu bez cukru.

Gotowanie:

1. Najpierw zakwas przygotowuje się przez podgrzanie mleka.
2. Po zagotowaniu płynu rozpuszcza się w nim miód, pozostawia do ostygnięcia.
3. Następnie do mieszanki dodaje się zaczyn i pozostawia na dzień w ciepłym miejscu.
4. Powstały jogurt jest filtrowany, umieszczane są tam drożdże rozcieńczone wodą i dodawane są resztki miodu.
5. Mieszanina jest przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku aż do rozpoczęcia procesu wydzielania dwutlenku węgla.
6. Napój umieszcza się na pół dnia w lodówce w celu końcowej fermentacji.

Aby domowe danie nie zaszkodziło zdrowiu, zjedz je w ciągu 3-4 dni.

Z tego filmu dowiesz się, jak gotować kumys w domu:

Szkoda kumysu i przeciwwskazania do stosowania

• Nie zaleca się wprowadzania do jadłospisu zdrowego picia osobom cierpiącym na choroby żołądka lub jelit, jeśli choroba jest na etapie zaostrzenia.
• Przeciwwskazaniem jest taka diagnoza, jak zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.
• Koumiss spowoduje szkody w ostrych postaciach dolegliwości nerek, procesach zapalnych w wątrobie i woreczku żółciowym, hipolaktozji.
• Pomimo tego, że lecznicze właściwości mleka klaczy wykorzystywane są w leczeniu gruźlicy, osoby z otwartą postacią tej choroby powinny odmówić orzeźwiającego napoju.
• Osobom cierpiącym na otyłość lub miażdżycę zaszkodzi kumys wytwarzany z mleka o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Ponieważ mieszanina zawiera alkohol, diabetycy powinni ostrożnie stosować kumys. Zaleca się codzienne picie kumysu, zawierającego minimum alkoholu, w małych porcjach i tylko po konsultacji z lekarzem.

Komentarz! Nadmierne spożycie kumysu może zaszkodzić nawet zdrowej osobie. Ciało najprawdopodobniej zareaguje na nietypowe picie biegunką.

Jak wybrać i przechowywać kumys

• Tylko świeży produkt ma właściwości zdrowotne. Dlatego głównym kryterium wyboru powinna być data premiery.
• Ważne jest, aby zwrócić uwagę na technologię przygotowania napoju. Dojrzały kumys zawiera więcej alkoholu, co nie zawsze jest pożądane. Dla dzieci lub kobiet w ciąży taki napój wyrządzi więcej szkody niż pożytku.
• Lepiej wybrać kumys pakowany w szklane pojemniki.

Mieszanka z kwaśnego mleka jest przechowywana w lodówce nie dłużej niż siedem dni.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z kumysu z mleka klaczy to temat, który powinien zainteresować osoby prowadzące zdrowy tryb życia. Jednak dla mieszkańców Rosji napój ten jest egzotyczny - dość trudno go znaleźć na półkach naszych sklepów. Tymczasem sfermentowane produkty mleczne wykonane z innych rodzajów surowców mają również użyteczne właściwości, które będą miały korzystny wpływ na pracę całego organizmu i będą korzystne dla zdrowia.

Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?

Turcy. qImIz- sfermentowane mleko klaczy
Napój alkoholowy na bazie kobylego mleka, otrzymywany w wyniku fermentacji pod wpływem acidophilus i bułgarskich pałeczek oraz drożdży. Napój ma przyjemny słodko-kwaśny smak, kolor biały z lekką pianką na powierzchni. Kumys wytworzony z różnych rodzajów kultur starterowych może zawierać różne ilości alkoholu. Jego zawartość może wahać się od 0,2 do 2,5 obj. a czasami osiągają 4,5 obj. Podczas fermentacji białko mleka jest rozkładane na łatwo przyswajalne składniki, a laktoza na kwas mlekowy, dwutlenek węgla, alkohol i inne substancje.

Kumis pojawił się ponad 5000 lat temu od czasu udomowienia koni przez koczownicze plemiona. Ekspedycje archeologiczne prowadzone na terenie Mongolii i Azji Środkowej ujawniły pozostałości skór skórzanych z pozostałościami mleka klaczy. Sekret kumysu przez długi czas był utrzymywany w tajemnicy, a nieznajomi, którzy przypadkowo poznali technologię wytwarzania napoju, zostali oślepieni. Kumis jest uważany za narodowy napój ludów tureckich. Koumiss jest popularny w Turkmenistanie, Uzbekistanie, Kazachstanie, Mongolii i innych krajach azjatyckich.

Obecnie przepis na kumys jest powszechnie znany i powstaje nie tylko w domu, ale również w fabrykach. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad produkcji kumysu, uzyskuje się bardzo kosztowną produkcję. Dlatego wielu producentów, dążąc do obniżenia kosztów napoju, zaczyna używać nie mleka klaczy, ale mleka krowiego zamiast bazy. W rezultacie jakość napoju jest znacznie obniżona.

Produkcja klasycznego kumysu na bazie mleka klaczy składa się z kilku etapów:

1. 1 mleko klaczy. Ze względu na małą ilość mleka w doju, klacze dojone są 3-6 razy dziennie. W procesie spływania mleka do wymienia dojarki mają 15-20 sekund na zebranie całego mleka. Dlatego potrzebne są bardzo zręczne ręce.
2. 2 zaczyn. Całe mleko wlewa się do pokładu z drewna lipowego i tam dodaje się sfermentowane z dojrzałego kumysu. Mieszaninę ogrzewa się do 18-20°C i ugniata przez 1-6 godzin.
3. 3 fermentacja. Podczas mieszania zachodzi ciągły proces mieszanej fermentacji mlekowej i alkoholowej. Na tym etapie powstają wszystkie składniki odżywcze kumysu.
4. 4 dojrzewanie. Powstałą mieszaninę wlewa się do zamkniętych szklanych butelek i pozostawia na 1-2 dni w ciepłym pomieszczeniu. W tym czasie napój samogazuje się.

W zależności od czasu dojrzewania kumys dzieli się na trzy rodzaje:

• słaby kumys(1 obj.) starzeje się przez jeden dzień, ma małą pianę, niezbyt kwaśną, bardziej przypominającą mleko, ale po dłuższym postoju szybko złuszcza się do gęstej dolnej warstwy i wodnistej górnej warstwy;
• średni kumys(1,75 obj.) dojrzewa przez dwa dni, na jego powierzchni tworzy się trwała piana, smak staje się kwaśny, szczypiąc w język, a sam napój nabiera jednolitej, stabilnej struktury emulsji;
• silny kumys(3 vol.) starzeje się przez trzy dni, staje się znacznie cieńszy i bardziej kwaśny niż przeciętny kumys, a jego pianka nie jest tak wytrzymała.

Przydatne właściwości kumysu

Kumis zawiera dużą ilość składników odżywczych przyswajalnych przez 95% substancji. Wśród nich są witaminy (,,,grupa B), minerały (żelazo, jod, miedź), tłuszcze oraz żywe bakterie kwasu mlekowego.

Użyteczne właściwości kumysu badał N.V. Postnikowa w 1858 r. i na podstawie jego prac naukowych otwarto uzdrowiska i stworzono główne metody leczenia różnych chorób za pomocą kumysu.

Koumiss jest nasycony substancjami antybiotycznymi, które mają negatywny wpływ na życiową aktywność prątka gruźlicy, tyfusu i czerwonki. Bakterie kwasu mlekowego korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego, wzmagają wydzielanie soku żołądkowego, substancji rozkładających tłuszcz trzustki i pęcherzyka żółciowego. Jest skuteczny w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy za pomocą kumysu na etapie po zaostrzeniu. Bakterie Koumiss negatywnie wpływają na rozmnażanie i rozwój gnilnych mikroorganizmów i E. coli.

Od strony układu sercowo-naczyniowego kumys pozytywnie wpływa na skład i właściwości krwi. Zwiększa zawartość czerwonych krwinek i leukocytów, które aktywnie zwalczają wszelkie obce mikroorganizmy i bakterie.

Z boku system nerwowy kumys działa uspokajająco i relaksująco, normalizuje sen, zmniejsza rozdrażnienie i chroniczne zmęczenie.

Oprócz leczenia ludzi, kumys stosuje się w leczeniu chorób przewodu pokarmowego dużych zwierząt: koni, krów, wielbłądów, osłów i owiec.

W zależności od ciężkości i charakteru choroby, wieku pacjenta, istnieją specjalne metody przyjmowania kumysu, które w pewien sposób są podobne do stosowania wód mineralnych. Czas leczenia nie powinien być krótszy niż 20-25 dni.

Również metody przyjmowania napoju zależą od funkcji wydzielniczych żołądka:

1. 1 ze zwiększonym i normalnym wydzielaniem, średni kumys stosuje się 500-750 ml dziennie (200-250 ml przed posiłkami lub 20-30 minut przed posiłkami);
2. 2 ze zmniejszoną sekrecją zaleca się średnią kumys o wyższej kwasowości 750-1000 ml dziennie (250-300 ml przed każdym posiłkiem przez 40-60 minut);
3. 3 przy wrzodach trawiennych przewodu pokarmowego, którym towarzyszy zwiększone i prawidłowe wydzielanie, lekarze zalecają picie słabego kumysu małymi łykami po 125-250 ml trzy razy dziennie;
4. 4 przy wrzodach trawiennych przewodu pokarmowego, którym towarzyszy zmniejszone wydzielanie, stosuje się słaby i średni kumys, 125-250 ml trzy razy dziennie, 20-30 minut przed posiłkiem. Powinieneś również pić wszystko stopniowo małymi łykami;
5. 5 w okresie pooperacyjnym i rehabilitacji poważnych chorób słaby kumys jest przepisywany 50-100 ml trzy razy dziennie 1-1,5 godziny przed posiłkami.

1

Diety i zdrowe odżywianie 11.10.2017

Drodzy czytelnicy, dziś proponuję kontynuować temat fermentowanych produktów mlecznych i porozmawiać o kumysie. To tradycyjny napój koczowniczych pasterzy, który dziś można wytwarzać z różnych rodzajów mleka. Podobnie jak wszystkie podobne napoje, kumys ma wiele przydatnych właściwości i porozmawiamy o nich dzisiaj, a także o tym, jak można gotować kumys w domu i jak z niego korzystać dla urody i zdrowia.

Historia kumysu

Pierwsza wzmianka o kumysie pochodzi z V wieku p.n.e. mi. Według żyjącego wówczas słynnego historyka Herodota kumys (lub kymiz) był ulubionym napojem starożytnych Scytów. W tamtych czasach do przygotowania produktu używano zarówno mleka klaczy, jak i wielbłądziego.

Według jednej ze starożytnych legend przepis na kumys był utrzymywany w ścisłej tajemnicy. Znali go tylko nieliczni, a jeśli ktoś upubliczniał sposób jego przygotowania, karali go okrutnie – oślepiająco.

Później, w VII-VIII wieku n.e. mi. napój był obecny w diecie starożytnych ludów rosyjskich. W jednej z kronik znajdują się wzmianki o tym, że księciu Igorowi Siewierskiemu udało się uciec z niewoli dzięki temu, że pilnujący go w niewoli strażnicy upili się „mlecznym winem”.

Co to za napój kumys? Wikipedia podaje, że jest to napój z kwaśnego mleka z mleka klaczy, otrzymywany w wyniku fermentacji mlekowej i alkoholowej za pomocą bułgarskich i acidofilnych pałeczek kwasu mlekowego i drożdży.

Dziś kumys jest narodowym napojem Baszkirów, Kazachów i Kirgizów. Napój wytwarzany jest z mleka klaczy, wielbłąda, koziego lub krowiego. Kumis ma wiele przydatnych właściwości, które tłumaczy jego unikalny skład.

Skład i kaloryczność kumysu

Koumiss to napój białkowo-węglowodanowy, który zawiera tylko 50 kcal na 100 gramów produktu.

Wartość odżywcza produktu:

• białka - 2,1 g;
• tłuszcze - 1,9 g;
• węglowodany - 5 g.

Dietetycy twierdzą, że korzyści z kumysu wynikają z wysokiej zawartości w nim witamin i minerałów. Napój zawiera więc witaminy A, C, B1, B2, B5, B6, B12, a także witaminy E i PP. Skład mineralny napoju uważany jest za wyjątkowy - zawiera wapń, magnez, sód, miedź, kobalt, żelazo, fluor i cynk. Pierwiastki te są niezbędne dla naszego organizmu do wzrostu kości, regeneracji tkanek, hematopoezy, a także do aktywacji aktywności mózgu.

Korzyści i szkody kumysu

Mówiąc o dobroczynnych właściwościach kumysu, od razu chcę powiedzieć, że napój jest łatwo przyswajalny przez organizm, więc jest idealny zarówno dla osób zdrowych, jak i przestrzegających określonej diety.

Korzyść

Jak użyteczny jest kumys? Po pierwsze, napój powstaje w wyniku fermentacji mleka, dzięki czemu zawiera bakterie kwasu mlekowego, które wspomagają trawienie i normalizują pracę przewodu pokarmowego. Po drugie, kumys to napój, który ma ogólne działanie wzmacniające i tonizujące, dlatego warto go pić, aby aktywować mechanizmy obronne organizmu. Po trzecie, kumys jest uważany za doskonały naturalny antydepresant: produkt pomaga radzić sobie z napięciem nerwowym i pomaga zrelaksować organizm.

Ponadto kumys ma następujące przydatne właściwości:

• normalizacja układu odpornościowego;
• poprawa żołądka i jelit;
• przyspieszenie odpływu żółci;
• normalizacja procesów trawienia;
• zwiększenie wytrzymałości kości i zębów;
• przywrócenie mikroflory błon śluzowych;
• zwiększona laktacja podczas karmienia piersią;
• pozbycie się infekcji górnych dróg oddechowych.

W Rosji otwarto specjalne kliniki kumysu, w których specjaliści przepisują napój na różne choroby: gruźlicę, wrzody żołądka, anemię, a także jako terapię rehabilitacyjną po chorobach osłabiających układ odpornościowy.

Możesz zobaczyć więcej o korzystnych właściwościach i przygotowaniu kumysu w filmie.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo tego, że kumys jest uważany za wyjątkowo zdrowy napój, jak każdy produkt, ma swoje przeciwwskazania.

Kumis ma kwaśny smak, dlatego nie zaleca się jego picia w przypadku chorób przewodu pokarmowego w ostrej fazie. Na przykład w przypadku otwartego wrzodu lub nadżerkowego zapalenia żołądka stosowanie kumysu jest zabronione, ale w fazie remisji napój ten pomoże przywrócić mikroflorę i poprawić ruchliwość i perystaltykę przewodu pokarmowego.

I oczywiście, jeśli nie lubisz smaku takich napojów, nie powinieneś forsować swojego ciała i wlewać w siebie kumysu. Lepiej stosować te pokarmy, które przyniosą Twojemu organizmowi nie tylko korzyści, ale także przyjemność.

Czas przejść od teorii do praktyki. A teraz chcę wam zaproponować klasyczny przepis na robienie kumysu w domu od Anny Skvortsovej, czytelniczki mojego bloga.

Przepis na kumys

Pomimo tego, że tradycyjny kumys to napój z mleka klaczy, dziś opowiem Wam, jak zrobić w domu kumys z mleka koziego lub krowiego, bo takie mleko o wiele łatwiej znaleźć na półkach naszych supermarketów.

Do przygotowania kumysu z mleka koziego lub krowiego potrzebujemy:

• mleko - 1 l;
• przegotowana woda - 300 ml;
• kefir (jogurt) - 2 łyżki. l.;
• miód kwiatowy (cukier) - 5-6 łyżek. l.;
• świeże drożdże - 2-5 g.

Konieczne jest rozpuszczenie miodu lub cukru (2-3 łyżki stołowe) w mleku, po czym powstałą mieszaninę należy zagotować i natychmiast wyjąć z pieca. Następnie kefir lub jogurt dodaje się do podgrzanego mleka z miodem i pozostawia na około dzień. Sfermentowane mleko z miodem należy przechowywać w ciepłym miejscu przez 20-24 godziny.

Następnego dnia powstały jogurt wciera się w gazę i kolejne 2-3 łyżki. l. miód, podgrzany do 50-60 ˚С i dodaje się drożdże. Wcześniej drożdże trzyma się w ciepłej wodzie, aż do rozpoczęcia intensywnej fermentacji.

Otrzymaną mieszaninę przechowuje się w szklanym lub emaliowanym naczyniu w temperaturze pokojowej. Po pewnym czasie zsiadłe w miodzie mleko pokrywa się bąbelkami, a następnie wyjmuje się je do lodówki.

Napój przechowuje się w lodówce przez około 12 godzin, po czym kumys jest gotowy do spożycia.

Kumis to napój niskoalkoholowy, zawartość alkoholu w nim waha się od 0,5 do 2,5%

Ta technologia gotowania pozwala zaoszczędzić maksymalnie użyteczne substancje napoju, dlatego ten przepis jest szeroko stosowany w naszym kraju.

Gospodynie domowe rzadko gotują dziś wielbłądzie kumys: takie mleko można znaleźć tylko w wyspecjalizowanych gospodarstwach, a cena produktu jest kilkakrotnie wyższa niż mleko kozie lub krowie.

Leczenie kumysem

Przydatne właściwości kumysu znane są ludziom od wielu lat. Dziś ten napój ma dość poważną rolę w medycynie ludowej. Z jego pomocą można z powodzeniem leczyć najbardziej złożone choroby, takie jak anemia i gruźlica, lekarze zalecają picie go osobom chorym na raka.

Leczenie kumysem można rozpocząć tylko po konsultacji ze specjalistą. Istnieją choroby, w których nadmierne spożycie napoju może spowodować pogorszenie ogólnego stanu pacjenta.

Udowodniono, że regularne spożywanie kumysu poprawia jakość krwi: zwiększa zawartość hemoglobiny i poprawia liczbę leukocytów. Z umiarem napój poprawia czynność wydzielniczą żołądka oraz pomaga pozbyć się stresu i depresji.

Koumiss jest częścią leczenia chorób układu krążenia, niedoborów witamin i ogólnej utraty siły.

Proponuję obejrzeć film o tym, jak przydatny jest kumys, o leczeniu kumysu.

Kumys na odchudzanie

Czy wiesz, że kumys to napój nr 1 na odchudzanie? Dietetycy twierdzą, że w ciągu kilku tygodni można zrzucić nawet 5 kilogramów nadwagi bez wprowadzania radykalnych zmian w diecie.

Stosowanie kumysu przyczynia się do normalizacji trawienia i przyspieszenia procesów metabolicznych. Eksperci twierdzą, że kumys jest w stanie spalać tłuszcz, co tłumaczy się obecnością dwutlenku węgla w produkcie.

Pomimo niskiej zawartości kalorii, kumys jest dość satysfakcjonującym napojem, więc jeśli jesteś na diecie i cierpisz na ciągły głód, możesz zastąpić kumys 1-2 posiłki.

Możesz też wypić 50-100 g kumysu przed posiłkami – pomoże to zmniejszyć ilość spożywaną podczas jednego posiłku.

Nie tak dawno temu przeprowadzono zabawny eksperyment: przez miesiąc kobiety piły szklankę kumysu przed śniadaniem i zmniejszały o połowę swoje zwykłe porcje. Po 30 dniach ich waga spadła o 2-5 kg.

Do odchudzania można pić kumys z mleka koziego lub kumys krowy – właściwości spalające tłuszcz napoju nie zależą od rodzaju użytego mleka.

Apeluję do pięknej połowy czytelniczek mojego bloga: drogie dziewczyny i kobiety, jeśli chcecie mieć luksusowe włosy i świeżą cerę, włączcie do domowej pielęgnacji naturalne produkty na bazie kumysu.

Maska do włosów

200 g kumysu miesza się z 1 łyżeczką. miód i 1 żółtko. Powstałą mieszaninę dokładnie wciera się we włosy na całej długości, przykrywa głowę szalikiem i pozostawia na 15-20 minut. Następnie maska ​​jest zmywana.