Letnie przepisy. letnie sałatki
W upale organizm potrzebuje dużej ilości witamin, najlepiej nie syntetycznych, ale prawdziwych, w naturalnej postaci. Dlatego w ciepłym sezonie warto nie przegapić tej okazji i przejść na dania witaminowe, soczyste i lekkie. Oraz liczne przepisy na dania letnie, które można znaleźć w w dużych ilościach na "Povarence", na każdy gust i każde życzenie. Jakie więc dania przygotowuje wiele nowoczesnych hostess na lato?
Zupy letnie
Oczywiście są to przede wszystkim takie jak okroshka, burak, zimno, gazpacho i wiele innych. W letnie upały takie pierwsze dania są doskonałą alternatywą dla gorących zup, marynat, barszczu i solanki.
Zaletą pierwszych letnich dań na zimno jest to, że produkty w nich zawarte są w większości świeże, co oznacza, że zachowały wszystkie zawarte w nich witaminy. Takie dania dobrze schłodzą przegrzany organizm, ale letnie zupy zawierają bardzo mało kalorii, co oznacza, że nie posłużą do przybierania na wadze – po prostu dar niebios na lato!
Sałatki i przekąski na letni stół
Jakie letnie przepisy obywają się bez sałatek i przekąsek z warzyw i ziół? Takie przepisy należy wziąć pod uwagę i starać się nie spędzać bez nich ani jednego letniego dnia.
Z warzyw i ziół latem dobrze byłoby doprawiać nie majonezem, ale bardziej witaminowymi i zdrowymi sosami do sałatek, na przykład olejem roślinnym z sokiem z cytryny lub jogurtem naturalnym lub dressingiem musztardowym.
Czym jest lato bez grilla?
Lato kojarzy nam się nie tylko z warzywami i jagodami uprawianymi w naszym letnim domku, ale także z piknikami, wycieczkami w teren, a także szaszłykami, grillami, które są głównymi popisowymi daniami w menu takich wyjazdów poza miasto .
Kebaby mogą gotować nie tylko rzemieślnicy, ale także ci, którzy uwzględnią nasze rady, jak je odpowiednio marynować, smażyć na węglach, pięknie podawać, jaki sos dla nich przygotować. Nie zapomnij podać potraw z grilla i grilla z letnimi przekąskami do piwa i mięsa gotowanego na ogniu.
Na słodko...
Jak widać, przepisy na lato uderzają różnorodnością. Nawet dania deserowe do letniego menu są wyjątkowe - witaminowe, orzeźwiające. Letnie desery to słodkie przysmaki, takie jak domowe lody, galaretki, musy, puddingi, deserowe sałatki owocowo-jagodowe, gęste koktajle z lodem.
Napoje w letnim menu
Latem wyjmujemy sokowirówkę ze spiżarni i odległych zakątków i dociskamy na niej intensywnie soki ze świeżych warzyw, jagód, ziół i owoców sezonu letniego. Przygotowujemy również chłodne kompoty, domowe lemoniady, napoje bezalkoholowe jako drinki, aby Twoje pragnienie ustąpiło, a napój orzeźwił Cię w letnie upały.
***
Zrób letnie menu i gotuj letnie dania według przepisów „Povarenki”, a Twoje lato będzie najsmaczniejszym, najbardziej witaminowym, najbardziej opalizującym okresem w roku!
Po długiej śnieżnej zimie po prostu trzeba z całym poświęceniem zanurzyć się w długo oczekiwane lato. Oznacza to nie tylko relaks psychiczny i nabranie sił, ale także zadowolenie siebie i najbliższych niesamowicie pysznymi letnimi daniami. Przecież tylko latem natura tak hojnie dzieli się z nami swoim bogactwem, zebranym z ogrodu lub zerwanym z gałęzi. Czas na cały rok akumulować witaminy i rozweselić zmęczone ciało. Wiernymi pomocnikami w tym są owoce i warzywa, które również działają chłodząco w letnie upały. Są bogate w wodę, witaminy i minerały, które nasz organizm traci podczas upałów.
Latem nie chcesz tłustych i ciężkich potraw, takich jak smażone mięso lub ryby. Chcę czegoś lekkiego, smacznego i pożywnego. No i słusznie, bo lato to wspaniały czas na lekkie i smaczne sałatki. Nie są gorsze w smaku niż nasze ulubione smażone ziemniaki czy wieprzowina. Nie wspominając już o tym, że potrawy warzywne są znacznie łatwiejsze do strawienia. Sałatki ze świeżych warzyw są zawsze smaczne i zdrowe. Jakie niesamowite kombinacje warzyw! Co za mieszanka kolorów i smaków!
Letnie sałatki można spożywać w nieograniczonych ilościach na śniadanie, obiad i kolację, bez obaw o dodanie kilku zbędnych kilogramów. Dotyczy to przede wszystkim osób dbających o sylwetkę i marzących o odchudzaniu w okresie letnim. Cóż, ty i karty jesteście w twoich rękach, jak mówią, lekkie sałatki są tym, czego potrzebujesz: zdrowia, lekkości i komfortu!
Lekkie letnie sałatki są dobre zarówno jako osobne danie, jak i jako dodatek do głównego. To tutaj możesz wędrować, pokazywać swoją wyobraźnię i eksperymentować, eksperymentować. Jeśli wypróbowałeś już wszystkie nasze przepisy i masz ochotę na coś nowego, zawsze chętnie pomożemy i zaoferujemy Ci szereg pysznych, różnorodnych lekkich sałatek letnich. Oto tylko mały ułamek ogromnej różnorodności istniejących przepisów, które pomogą Ci urozmaicić menu, zadowolić bliskich i czerpać niesamowitą przyjemność z lata.
Zacznijmy może od najbardziej letniej sałatki, dobrze znanej nam od dzieciństwa.
Składniki:
300 g rzodkiewki,
4 jajka na twardo
100 g zielonej cebuli,
30 g koperku,
30 g pietruszki,
kwaśna śmietana lub majonez do dressingu.
Gotowanie:
Ugotowane jajka pokrój w drobną kostkę, rzodkiewkę pokrój w kółka (duże kółka można przeciąć na pół). Drobno posiekaj warzywa (koperek, zielona cebula, pietruszka). Wymieszaj wszystkie składniki. Do smaku dodaj sól i śmietanę lub majonez. Smacznego!
Dodaj kalafior do rzodkiewki, zmień trochę przepis i zdobądź kolejne kulinarne arcydzieło.
Składniki:
400 g kalafiora,
350 g rzodkiewki,
1 cytryna
50 g oleju roślinnego,
40 g zieleniny i zielonej cebuli,
cukier, sól, pieprz.
Gotowanie:
Pokrój rzodkiewkę na plasterki. Kapustę podzielić na kwiatostany, zagotować we wrzącej osolonej wodzie i ostudzić. Następnie wymieszaj z rzodkiewkami i włóż do salaterki. Z oleju, soku z cytryny, drobno posiekanej cebuli, cukru, pieprzu i soli przygotuj dressing i polej nim sałatkę. Udekoruj swoje dzieło świeżymi ziołami.
Prosta i ulubiona przez wszystkich sałatka z jajek i świeżych ogórków. Jest bardzo smaczna, a jeśli spróbujesz, możesz zamienić ją w elegancką świąteczną sałatkę, jeśli nagle przyjdą do ciebie goście.
Składniki:
300 g świeżego ogórka,
3 jajka na twardo
1 ul. łyżka soku z cytryny
3 art. łyżki śmietany lub majonezu,
zielona cebula, zielenina (koperek, pietruszka),
Sól.
Gotowanie:
Ogórki pokroić w paski. Białko pokroić w paski, a żółtko drobno pokruszyć. Drobno posiekaj zieloną cebulę i zieleninę. Wszystkie składniki wymieszać, posolić i doprawić kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny. Jeśli używasz majonezu, sok z cytryny i sól można pominąć. Sałatka gotowa. Jeśli chcesz udekorować sałatkę, zostaw trochę posiekanej zieleniny i 1 żółtko. Doprawioną sałatkę włożyć do szkiełka, zrobić brzeg z zieleniny i natrzeć żółtkiem na drobną tarkę pośrodku. Z cienkiego plasterka ogórka i gałązki cebuli dostaniesz kwiat. Udekoruj nimi swoją sałatkę.
Sałatka "Świeżość"
To bardzo orzeźwiająca, słodko-kwaśna sałatka, która dobrze smakuje. Będzie pasować do gotowanych gorących ziemniaków, jako dodatek do mięs, ryb, a nawet do chleba!
Składniki:
1 zielona rzodkiewka
1 kwaśne jabłko
1 marchewka
1 świeży ogórek
1 cebula,
1-2 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ul. łyżka posiekanej zielonej cebuli
1 ząbek czosnku
1-2 łyżki. łyżki aromatycznego octu,
1-2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
sól, cukier do smaku.
Gotowanie:
Warzywa obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w paski i zalać pachnącym octem, zagnieść rękoma i pozostawić do zaparzenia. Pokrój drobno zielenie. Drobno posiekaj czosnek. Do salaterki wrzuć wszystkie warzywa, zioła, cebulę, dodaj sól, olej roślinny do smaku i jeśli to konieczne, dodaj trochę cukru do smaku.
Najzdrowsza sałatka z selera
Roślina ta jest bogata w witaminy, minerały, kwasy, białka. Seler jest w stanie spowalniać procesy starzenia, korzystnie wpływa na trawienie, oczyszcza organizm z toksyn, uspokaja układ nerwowy, a także świetnie działa na skórę. Tyle korzyści daje pyszna pikantna roślina, a sałatki z nią są niezwykle smaczne.
A seler dobrze komponuje się z ogórkami i różnymi ziołami. Możesz z nim eksperymentować do woli, dodawać go do swoich potraw, uwierz mi, wcale nie zepsuje smaku sałatek, a tylko sprawi, że będą jeszcze zdrowsze i smaczniejsze. Spróbuj!
Składniki:
150 g korzenia selera,
2 małe marchewki
1 jabłko (najlepiej zielone, z kwaskowatością),
3 art. łyżki kwaśnej śmietany
1,5 ul. łyżki soku z cytryny
sól dla smaku.
Gotowanie:
Obierz korzeń selera. Jabłko, marchew i korzeń selera zetrzyj na grubej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj śmietanę i sok z cytryny, sól do smaku. Zdrowa i smaczna sałatka gotowa!
Składniki:
1 pęczek rzodkiewek
świeży koper,
zmielony czarny pieprz,
olej roślinny,
sporo octu
sól dla smaku.
Gotowanie:
Rzodkiewkę dokładnie umyć i pokroić na pół, a następnie na najcieńsze możliwe talerze. Sól, pieprz, pamiętaj trochę rękoma, aby zaczęła sok.
Włóż rzodkiewkę do dużego talerza, na wierzch pokrusz koperek. Sałatka powinna stać na 15-20 minut do namoczenia, a następnie - zapraszamy do stołu.
Kapusta to marzenie każdej osoby, która pilnuje swojej wagi. Zawiera kwas tartonowy, który zapobiega tworzeniu się tłuszczów z węglowodanów. Sałatki z wczesnej kapusty, tak smaczne i delikatne, po prostu muszą znaleźć się na stole.
Składniki:
1 mała główka wczesnej kapusty
1 marchewka
seler (do smaku)
1 ogórek (lub papryka)
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek lub olej roślinny,
Sól.
Gotowanie:
Potrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj warzywa. Seler doskonale nadaje się do kapusty, bardzo dobrze nadaje się do sałatki coleslaw. Tutaj również odpowiedni będzie drobno starty czosnek. Możesz dodać ogórka lub słodką paprykę (według własnego gustu). Dopraw sałatkę olejem roślinnym - najlepiej kilkoma rodzajami, na przykład oliwką i pachnącym słonecznikiem. Bardzo smaczne jest dodanie dobrego oleju sezamowego lub lnianego i soku z cytryny.
Inna wersja tej samej sałatki: do posiekanej kapusty dodaj posiekane ogórki, pomidory i słodką paprykę i oczywiście zieleninę: pietruszkę, koperek, kolendrę. Tutaj też można dodać czosnek, ale cytryna w tej kombinacji jest zupełnie zbędna. Dopraw również mieszanką olejów roślinnych.
Kontynuując temat, kolejna wczesna sałatka z kapusty, której nazwa mówi sama za siebie.
Składniki:
¼ małej wczesnej kapusty
1 pęczek liści sałaty
1 świeży ogórek
1 jabłko
1 czerwona papryka,
1 świeży pomidor,
2 łyżki stołowe. łyżki pokruszonych orzechów włoskich.
Do tankowania:
musztarda,
olej roślinny,
pieprz mielony,
Sól.
Gotowanie:
Umyj warzywa i osusz je ręcznikiem kuchennym. Paprykę przekroić na pół, usunąć szypułkę i pestki, a miąższ pokroić w średniej wielkości paski. Ogórek i jabłko zetrzeć na grubej tarce. Posiekaj kapustę i delikatnie pamiętaj rękoma wraz z solą. Grubo posiekaj liście sałaty. Pomidora pokroić w duże plastry. Przygotowane warzywa włożyć do salaterki i delikatnie wymieszać. Do dressingu wyciśnij sok z plasterka cytryny, dodaj do smaku musztardę, olej roślinny, sól i mielony pieprz i dobrze wymieszaj. Sałatkę polać dressingiem, posypać pokruszonymi orzechami włoskimi.
Pikantność smaku tej sałatki zostanie dodana do dressingu z czosnkiem, puree z zieleniną bazyliową.
Składniki:
300 g kapusty
1 ul. suszone śliwki,
1 marchewka
cukier,
Kminek,
sok cytrynowy,
2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego.
Gotowanie:
Drobno posiekaj kapustę i sparz wrzątkiem, a następnie włóż do durszlaka i odcedź. Włóż do salaterki, posyp cukrem i solą. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i dodaj do kapusty. Pokrój suszone śliwki na małe kawałki. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj kminek, posyp sokiem z cytryny, dodaj olej słonecznikowy. Sałatkę podzielić na talerze i udekorować suszonymi śliwkami. Smak jest niezwykły.
Niesamowicie smaczne i zdrowe sałatki z zielonej fasoli, które nasze gospodynie od niedawna z przyjemnością wyhodowały w dużych ilościach w swoich ogrodach. W zasadzie jest zachowana, ale jaka pyszna jest w sałatkach, nie do opisania. Musisz spróbować!
Sałatka z zielonej fasolki
Składniki:
200 g zielonej fasoli,
25 g twardego sera,
1 łyżeczka oleju roślinnego, sok z cytryny,
trochę zieleniny (koperek, pietruszka).
Gotowanie:
Fasolę szparagową obrać, posiekać i gotować do miękkości we wrzącej osolonej wodzie. Pokrój 25 gramów twardego sera na cienkie plasterki, połącz z gotowaną fasolą i dopraw łyżeczką oleju roślinnego i sokiem z cytryny. Posyp zieleniną na wierzch.
Sezon na cukinię tuż za rogiem. I w końcu wielu z nas, ciesząc się pierwszymi zbiorami, po prostu nie wie, co zrobić z tym cudownym warzywem. Odpowiedź jest prosta - gotuj z niej letnie sałatki. Możesz być pewien, że spodobają się nawet najbardziej wybrednym smakoszom.
Składniki:
1 średnia cukinia,
2-3 ząbki czosnku,
olej słonecznikowy do smażenia
pietruszka,
majonez,
sól dla smaku.
Gotowanie:
Cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na oleju słonecznikowym. Ostudzić i dodać czosnek, sól, doprawić majonezem i dodać pietruszkę.
Zastąp cukinię w tym przepisie młodymi bakłażanami - a tutaj masz przed sobą zupełnie nowe danie, w żaden sposób nie gorsze w smaku od poprzedniego.
Pyszne, proste i szybkie - to motto naszego letniego menu!
W Twoim ogrodzie pojawiły się młode buraki, co oznacza, że smaczna i zdrowa sałatka jest już gotowa, aby pojawić się na Twoim stole. Buraki są jednymi z nielicznych warzyw, które zachowują swoje dobroczynne właściwości nawet po obróbce cieplnej. Bardzo dobrze komponuje się z różnymi produktami, więc improwizując możemy bez większego wysiłku urozmaicić nasze menu.
Składniki:
200 g gotowanych i 100 g surowych buraków,
100 g zielonej cebuli,
50 ml oleju roślinnego,
sól, cukier.
Gotowanie:
Zetrzyj obrane gotowane buraki na grubej tarce i surowe na drobnej tarce, wymieszaj z posiekaną zieloną cebulą, dodaj sól i cukier do smaku, dopraw olejem roślinnym.
Sałatka z buraków z młodymi ziemniakami 
Składniki:
300 g buraków,
200 g ziemniaków
50 g zielonej cebuli
50 ml oleju roślinnego,
Sól.
Gotowanie:
Buraki ugotować, obrać i pokroić w paski, dodać ugotowane młode ziemniaki pokrojone w paski i zieloną cebulkę pokrojoną w krążki. Wszystko wymieszaj, sól i wlej olej roślinny.
Sałatka z młodych buraków i pomidorów z jabłkami i słodką papryką
Składniki:
200 g młodych buraków,
30 ml soku z cytryny
50 ml oleju roślinnego,
200 g pomidorów,
100 g jabłek
50 g marchewki
50 g słodkiej papryki,
Sól.
Gotowanie:
Zetrzyj buraki na grubej tarce, zalej sokiem z cytryny i częścią oleju roślinnego. Pokrój marchewki i paprykę w paski, jabłka i pomidory w plastry. Połącz wszystkie składniki i sól. Ubierz sałatkę pozostałym olejem roślinnym.
I na koniec temat sałatki - sałatka z młodymi ziemniakami i rzodkiewką. Jej smak jest równie wspaniały jak nazwa.
Składniki:
4 ugotowane młode ziemniaki,
2 małe rzodkiewki
3 gotowane marchewki
2 jajka na twardo
zielenie (koperek, pietruszka),
250 g majonezu,
Sól.
Gotowanie:
Ziemniaki, marchewki i jajka zetrzyj osobno na grubej tarce. Zetrzyj rzodkiewkę na drobnej tarce i wyciśnij sok. Na dużym talerzu rozłóż sałatkę warstwami, nasączając majonezem i dodając do każdej warstwy trochę soli, w następującej kolejności: ziemniaki, rzodkiewka, marchewka, jajko. Udekoruj swoją „Polankę” zielenią.
Masz apetyt? Następnie nadszedł czas, aby przygotować sałatkę z powyższych przepisów. Świeże warzywa i zioła zerwane z ogródka, pachnące aromatami lata już na Ciebie czekają? To jest po prostu świetne! Napełnij organizm witaminami, wzmocnij układ odpornościowy. Ciesz się apetytem i dobrym zdrowiem dzięki zdrowym produktom!
Larisa Shuftaykina
Lekka letnia sałatka To idealne danie na gorący sezon. Można je przygotować z warzyw, ryb, ziół, owoców. Poniższe przepisy na letnie sałatki z pewnością Cię zadowolą.
Lekka letnia sałatka z oscypkiem i gruszkami.
Składniki:
- sałata lodowa - ½ głowy
- gruszka - 2 szt.
- maliny - ¾ filiżanka
- miękki ser owczy - 100 g
- płynny miód - 1 łyżka. łyżka
- garść rukoli
- Sól
- sok z jednej cytryny
- orzechy włoskie, oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
- musztarda - 1 łyżeczka
Gotowanie:
1. Rukolę i sałatę posortować, opłukać, porwać na małe kawałki, wymieszać, włożyć do dużego kubka.
2. Dobrze opłucz gruszki. Jeśli owoce mają grubą skórkę, usuń ją. Gruszki przekroić na pół, usunąć pestki, miąższ pokroić w cienkie plasterki.
3. Plastry gruszek polać sokiem z cytryny, wyłożyć sałatkę, posypać orzechami włoskimi i malinami.
4. Z sera uformować małe kulki, nałożyć na sałatkę.
5. Miód natrzyj musztardą, dopraw, dodaj oliwę, dobrze wymieszaj, polej sałatką.
Możesz gotować z pozostałych owoców.
Lekka letnia sałatka z fasoli szparagowej.
Składniki:
- zielona fasolka - ½ kg
- rzodkiewka - 1 pęczek
- twarożek - 120 g
- dowolne kiełki - ½ paczki
- Sól
- pieprz
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki
- gałązki oregano
Gotowanie:
1. Fasolę dokładnie oczyścić, zagotować w osolonej wrzącej wodzie, zanurzyć w zimnej wodzie, aby zachować kolor.
2. Rzodkiewkę dobrze opłukać, usunąć liście, osuszyć, zetrzeć z dużymi otworami lub pokroić w wąskie patyczki.
3. Włóż ugotowaną i schłodzoną fasolę na jeden duży talerz, na wierzch połóż rzodkiewkę, posyp twarożkiem.
4. Dodaj pieprz i sól, zalej oliwą, udekoruj ziołami.
Sałatka z łososiem i szpinakiem.
Składniki:
- liście szpinaku - 80 g
- garść rukoli
- sałatka radicchino - 2-3 listki
- łosoś - 120 g
- papryka
- Sól
- pieprz
- sos sojowy - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Musztarda francuska i miód - 1 łyżka. łyżka
Gotowanie:
1. Pokrój łososia na małe kawałki, usmaż na patelni z olejem roślinnym, ostudź.
2. Paprykę podgrzać na grillu przez 20 minut, wyjąć, schłodzić, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę lub paski.
3. Posortuj sałatę i szpinak, opłucz, wymieszaj z papryką.
4. Przełóż sałatkę do miski, przykryj schłodzonym łososiem.
5. Przygotuj sos: natrzyj sos sojowy olejem roślinnym, miodem i musztardą, dopraw pieprzem i solą, dopraw sałatkę.
Przygotuj z pozostałych ryb.
Letnie lekkie sałatki.
Sałatka z groszkiem i rybą.
Składniki:
- groszek zielony - 1 rok.
- ogórek długi - 1 szt.
- pęczek rukoli
- Zielona sałatka
- wędzony filet rybny
- olej roślinny, musztarda - 1 łyżka. łyżka
- śmietana, sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
- pieprz, sól
Gotowanie:
1. Odcedź płyn z groszku z puszki.
2. Opłucz ogórek, pokrój w plasterki.
3. Sałatę dokładnie opłukać, odcedzić, porwać na kawałki.
4. Pokrój kawałek fileta rybnego w kostkę.
5. Rukolę dokładnie opłukać, wysuszyć.
6. Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę z musztardą, dopraw pieprzem, solą i sokiem z cytryny.
7. W dużej salaterce wymieszać sałatę z ogórkami, groszkiem i rukolą.
8. Wlej wszystkie produkty z przygotowanym sosem, wymieszaj.
9. Połóż kawałki wędzonej ryby na sałatce.
10. Podawaj sałatkę z grzanką.
Sałatka z ziemniakami i jajkami.
Składniki:
- ziemniaki gotowane w mundurze - ½ kg
- pomidory - 3 szt.
- ogórki - 2 szt.
- jajka na twardo - 3 szt.
- zielona papryka
- koperek
- Sól
- pieprz
- kwaśna śmietana, majonez - 3 łyżki. łyżki
Gotowanie:
1. Obierz ugotowane ziemniaki, pokrój w drobną kostkę.
2. Ogórki dokładnie opłukać, osuszyć, pokroić w półkola.
3. Opłucz pomidory, osusz, usuń nasiona, pokrój miąższ w kostkę.
4. Przenieś wszystkie składniki sałatki do miski sałatkowej, wymieszaj.
5. Przygotuj sos: połącz śmietanę z majonezem, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
6. Zalej sałatkę sosem, dodaj posiekany koperek. gotowy!
Letnie lekkie sałatki.
Sałatka z arbuzem i kurczakiem.
Składniki:
- zielona sałata - 1/3 głowy
- gotowana pierś z kurczaka
- nektarynka, liście czerwonej sałaty
- arbuz - 120 g
- dżem morelowy, majonez - 1 łyżka. łyżka
- jogurt - 2 łyżki. łyżki
- pieprz, sól
- pokruszona papryczka chili
Gotowanie:
1. Sałatę opłukać, oderwać, przełożyć do miski.
2. Pokrój nektarynki na plasterki, kurczaka na cienkie plasterki.
3. Wytnij kulki z miąższu arbuza.
4. Na sałatkę połóż mięso i owoce.
5. Zetrzyj jogurt z majonezem i dżemem, dopraw pieprzem i solą, polej sałatką
6. Posyp chili, podawaj. gotowe z arbuzem!
Sałatka z suszonymi pomidorami.
Składniki:
- rukola - ½ saszetki
- kozi ser - 120 g
- sałata "batavia" - ½ główki
- oliwa z oliwek, łuskane pestki słonecznika
- suszone pomidory - ½ puszki
- ocet winny
Gotowanie:
1. Na suchej patelni usmaż nasiona słonecznika.
2. Zetrzyj kozi ser na grubej tarce.
3. Odcedź suszone pomidory, pokrój na małe kawałki.
4. Rukolę opłukać, odcedzić, porwać na kawałki, wymieszać w małej salaterce.
5. Sałatkę posyp suszonymi pomidorami, startym kozim serem, dobrze wymieszaj, solą i pieprzem.
6. Na koniec polać sałatkę oliwą z oliwek, octem winnym.
Panzanella.
Składniki:
- ogórki, pomidory - 3 szt.
- kawałki białego chleba - 6 szt.
- szalotki - 2 szt.
-warzywa
- gałązki zieleni - 4 szt.
- oliwki - 120 g
- filiżanka oliwy z oliwek
- ocet winny - 3 łyżki. łyżki
- sól pieprz
- ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka
Gotowanie:
1. Chleb pokroić w kostkę, rozłożyć na blasze do pieczenia, polać oliwą, wstawić do piekarnika, piec około 20 minut.
2. Opłucz pomidory, osusz je. Usuń grubą skórę.
3. Pomidory pokroić w ćwiartki, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę.
4. Opłucz ogórek, pokrój w kostkę.
5. Drobno posiekaj cebulę i zieleninę.
6. Odcedź oliwki.
7. Wymieszaj przygotowane składniki sałatki z grzankami.
8. Przygotuj sos: natrzyj oliwę i 2 rodzaje octu, dopraw pieprzem i solą. Tak przygotowany dressing polać sałatkę.
Sałatka „Domowa”.
Składniki:
- pomidory - 3 szt.
- pieczarki - 320 g
- żarówka - 1 szt.
- papryka słodka - 3 szt.
Gotowanie:
1. Pokrój grzyby w kostkę, usmaż na oleju roślinnym.
2. Cebulę, paprykę, pomidory pokroić w kostkę, wymieszać ze smażonymi pieczarkami, doprawić przyprawami i majonezem.
Sałatka grecka.
Składniki:
- szynka - 320 g
- zielona sałata - 520 g
- pomidor - 1 szt.
- oliwki - 20 szt.
- cebula - 1 głowa
- papryka - 10 szt.
- ser feta - 120 g
- suszone oregano - 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek - ½ szklanki
- ocet z czerwonego wina - 5 łyżek. łyżki
- sól - 1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony - 1/3 łyżeczki
- cukier - ½ łyżeczki
Gotowanie:
1. Rozerwij liście sałaty rękami.
2. Drobno posiekaj cebulę, szynkę i pomidory.
3. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki, dobrze wymieszaj.
4. W drugiej salaterce ułóż warstwy pomidorów, cebuli, pokruszonego sera feta i posyp oregano.
5. doprawić, wymieszać, podzielić na 4 porcje, do każdej włożyć pieprz i oliwki.
Letnia sałatka z wątroby dorsza.
Składniki:
- ogórek - 1 szt.
- wątróbka z dorsza - 160 g
- oliwki
- piórka z zielonej cebuli
- koperek, pietruszka
- pieprz, sól
Gotowanie:
1. Zetrzyj ogórek.
2. Po spuszczeniu oleju podziel wątrobę widelcem.
3. Pokrój oliwki.
4. Pokrój warzywa i cebulę.
5. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, wymieszać, posypać sokiem z cytryny, posolić.
Letnie lekkie sałatki.
Sałatka „Pekin z groszkiem”.
Składniki:
- kapusta pekińska - 1 głowa
- zielona cebula - 1 pęczek
- groszek - 1 bank
- bułgarska papryka - 1 szt.
- kiełbasa gotowana - 320 g
- ser - 220 g
- koperek lub pietruszka
- majonez
- sól pieprz
Gotowanie:
1. Pokrój gotowaną kiełbasę w paski, posiekaj kapustę.
2. Zielony ogórek i paprykę pokroić w średnie kwadraty.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj groszek.
4. Pokrój ser na duże kwadraty.
5. Drobno posiekaj koperek, pietruszkę, zieloną cebulę, dopraw majonezem, pieprzem, solą, delikatnie wymieszaj, wstaw do lodówki.
Mimoza na lato.
Składniki:
- różowy łosoś we własnym soku - 1 puszka
- gruszka - 1 szt.
- twardy ser - 120 g
- jajka - 4 szt.
- majonez
Gotowanie:
1. Wyjmij rybę ze słoika, usuń duże kości, zetrzyj rybę wraz z sokiem.
2. Zetrzyj ser na grubej tarce.
3. Wcieraj gruszkę do osobnej miski.
4. Oddziel białka ugotowanych jajek od żółtek.
5. Zetrzyj białka, zetrzyj żółtka.
6. nałóż płaskie naczynie w następującej kolejności:
- połowa startego białka, majonez
- pół puree rybne, siatka majonezowa
- pół sera, majonez
- gruszka
- połowa żółtek
- pozostały ser, majonez
- pozostały różowy łosoś, majonez
Sałatka „Czułość”
Składniki:
- sałata - 2 pęczki
- cebula fioletowa - 1 szt.
- seler
- sok z jednej cytryny
- cukier
- Oliwa z oliwek
Gotowanie:
1. Dokładnie umyj sałatę. Aby to zrobić, pozostaw go na pół godziny w zimnej wodzie, spłucz pod bieżącą wodą.
2. Rozerwij każdy liść sałaty na małe kawałki.
3. Posiekaj fioletową cebulę, zalej ją gorącą wodą.
4. Wymieszaj wszystkie warzywa, sól, polej sosem z soku z cytryny, cukru i oliwy z oliwek.
Sałatka "Pocałunek Powietrza"
Składniki:
- niskotłuszczowy twarożek - 220 g
- świeże ogórki - 2 szt.
- pietruszka, koperek - po 1 pęczku
- Sól
Gotowanie:
1. Twarożek ubić w blenderze, dodać starte ogórki, pęczek pietruszki i koperek, sól.
2. Połóż gotową sałatkę na liściach sałaty.
Letnia sałatka „Rumień”.
Składniki:
- buraczki małe - 2 szt.
- jabłka duże - 2 szt.
- chrzan tarty, cukier - po 1 łyżeczce
- niskotłuszczowa śmietana - do dressingu
Gotowanie:
1. Zagotuj buraki, opłucz je pod bieżącą wodą.
2. Pokrój jabłka i buraki w paski.
3. Dodaj cukier i starty chrzan do warzyw.
4. Dopraw gotową sałatkę niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Sałatkę możesz podawać w miseczce lub podawać w miseczkach porcjowanych.
Lato to sezon świeżych warzyw i ziół, dlatego warto wykorzystać ten okres z maksymalnymi korzyściami dla organizmu. Warzywa letnie są źródłem witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
Jak gotować pyszna letnia sałatka?
- Wybierz odpowiednie składniki
Nie jest tajemnicą, że smak gotowego dania zależy bezpośrednio od jakości i cech smakowych każdego składnika. Dlatego ważne jest, aby starannie wybrać składniki na letnią sałatkę warzywną i starannie upewnić się, że są wystarczająco dojrzałe, ale nie zepsute.
- Dodaj zieleń
Istnieje duża lista smacznych i zdrowych warzyw, które urozmaicą Twoje danie i sprawią, że smak sałatki będzie bardziej intensywny. Zieloną cebulę, pietruszkę i koper najlepiej łączyć z warzywami. Oprócz nich do dania można dodać kolendrę, rukolę, seler, miętę lub szpinak. Taka różnorodność zieleni daje każdemu możliwość wyboru ulubionego składnika.
- Przygotuj pyszną przyprawę
To właśnie od sosu do letnich sałatek w większym stopniu zależą właściwości smakowe gotowego dania. Śmietana jest często używana do szybkiego ubierania prostych i smacznych letnich sałatek. Dla bogatszego smaku możesz dodać do niego trochę czosnku.
Wskazane jest przygotowanie przepisów na letnie sałatki bez majonezu, ponieważ bez tego składnika będą jeszcze bardziej przydatne. Danie można również doprawić sosem sojowym lub octem balsamicznym. Ponadto możesz poeksperymentować i spróbować stworzyć swój własny, niepowtarzalny przepis na dressing, po prostu mieszając różne składniki. Na przykład pysznie okazuje się, jeśli w jednym naczyniu połączysz sok z cytryny, musztardę francuską i oliwę z oliwek.
- Dodaj ser, mięso lub owoce morza
Przepisy na letnie sałatki z prostych składników nie muszą ograniczać się do warzyw i ziół. Dla bogatszego smaku możesz urozmaicić je ulubionym rodzajem sera. Na przykład odpowiedni byłby tarty parmezan lub nawet zwykły twardy parmezan. Ponadto dobrze komponuje się z fetą i warzywami serowymi.
Z mięs najbardziej popularne są letnie sałatki z kurczakiem, które są smaczne i sycące. A jeśli chcesz zadowolić ukochaną osobę romantyczną kolacją i ugotować bardziej oryginalne i nietypowe danie, poszukaj przepisów na letnie sałatki z owoców morza krok po kroku.
- Sałatkę podawaj od razu
Proste i smaczne letnie sałatki w pośpiechu nie mogą wytrzymać zbyt długo, ponieważ szybko tracą smak i reprezentacyjny wygląd. Dlatego dopraw je bezpośrednio przed podaniem.
Po wielu dniach mroźnej zimy każdy człowiek musi odżywić swój organizm witaminami. W nadchodzącą wiosnę i lato trzeba zanurzyć się w pełni sił i z perfekcyjnym poświęceniem. Aby to zrobić, musisz zrelaksować nie tylko duszę, ale także zyskać siłę fizyczną. Dotyczy to nie tylko konkretnej osoby osobiście, ale także wszystkich członków jej rodziny.
Bardzo ważne jest, aby zadowolić siebie i wszystkich bliskich zdrowymi, smacznymi, letnimi daniami, najlepiej sałatkami.
.Lato to czas, kiedy natura bardzo hojnie dzieli się z człowiekiem swoim bogactwem owoców, warzyw i ziół. Wszystko to można zerwać z ogrodu lub kupić świeże na rynku. Za pomocą różnych letnich sałatek możesz zarówno odżywić swoje ciało przydatnymi substancjami po chłodnej pogodzie, jak i zapewnić sobie je na nadchodzącą zimę.
Warzywa i owoce staną się wiernymi pomocnikami w osiąganiu takich celów. Latem nie tylko odżywią i wzmocnią, ale także zapewnią pewien efekt chłodzący. Świeże, lekkie pokarmy są bardzo bogate w wodę, minerały, witaminy, czyli wszystko, co człowiek traci w gorące letnie dni.
Latem absolutnie nie ma ochoty na zjedzenie czegoś ciężkiego i tłustego, to znaczy nie mam ochoty jeść smażonego mięsa, a nawet ryb w ogóle. Letnie lekkie sałatki zaspokajają wszystkie potrzeby związane z chęcią spożycia czegoś pożywnego, ale jednocześnie smacznego i lekkiego. Sałatki ze świeżych warzyw są nie tylko bardzo lekkie, ale również mają doskonały smak, a co ważniejsze takie potrawy są doskonale trawione.
Korzyści z letnich lekkich sałatek
Główną zaletą lekkich sałatek letnich jest to, że można je spożywać w absolutnie nieograniczonych ilościach, czyli na śniadanie, na obiad, a także na kolację. W takim przypadku nie musisz się obawiać, że do całkowitej wagi zostanie dodanych kilka kilogramów. Dla osób dbających o sylwetkę, a także chcących schudnąć jest to dieta idealna. Możesz jeść sałatki przez długi czas i czuć lekkość, komfort i znaczną poprawę ogólnego samopoczucia.
Kolejną ważną zaletą jest to, że lekkie sałatki mogą być używane jako danie główne, a także jako dodatek do poważniejszego posiłku. Pozwala to maksymalnie urozmaicić codzienne menu, można eksperymentować i wymyślać oraz szukać czegoś nowego.
W tym artykule zwrócono uwagę na najprostsze i najlżejsze sałatki, ale należy od razu zauważyć, że jest to tylko ułamek całej proponowanej odmiany, która istnieje. Nawet to minimum wystarczy, aby menu urozmaicić, sprawić wielką przyjemność bliskim, a także czerpać ogromne korzyści i przyjemność.
Lekka sałatka z rzodkiewką
To jedna z najprostszych i najzdrowszych sałatek, które można przygotować w kilka minut.
- 300 gramów rzodkiewki;
- 4 jajka na twardo;
- 100 gramów świeżej zielonej cebuli;
- 30 gramów koperku i tyle samo pietruszki;
- kwaśna śmietana lub inny lekki sos dressingowy.
Jajka należy pokroić na stosunkowo małe kawałki, rzodkiewki w kółko, warzywa bardzo drobno posiekane. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, sos i sól dodawane są według upodobań smakowych.
kolorowa sałatka
Ta sałatka jest podobna do tej przedstawionej powyżej, dodaje się tylko niewielką ilość kapusty, a jako dressing używa się oleju.
- 400 gramów kalafiora;
- 350 gramów świeżej rzodkwi;
- 1 mała cytryna;
- 50 g warzyw, najlepiej oliwy z oliwek;
- 40 gramów różnych warzyw i zielonej cebuli;
- dla smaku cukier, sól, pieprz.
Rzodkiewki należy pokroić w plasterki. Kapustę dzieli się na osobne kwiatostany, gotuje w lekko słonej wodzie i chłodzi. Następnie wszystko jest dokładnie wymieszane i ułożone w przygotowanej salaterce. Mieszankę doprawia się olejem i przyprawami oraz drobno posiekanymi ziołami.
Sałatka Mądra
To ulubiona sałatka wielu, która jest zrobiona ze świeżych ogórków i jajek. Danie jest bardzo smaczne, a na życzenie można je udekorować i podawać podczas spotkań z gośćmi, ponieważ wygląda bardzo atrakcyjnie.
- 300 gramów świeżego ogórka;
- 3 gotowane jajka;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 3 łyżki lekkiej beztłuszczowej kwaśnej śmietany, ziół i
Sól.
Do gotowania należy pokroić ogórki w paski, z grubsza pokroić również białko jaja, a wraz z zieleniną lepiej drobno posiekać żółtko. Składniki są dokładnie wymieszane, wszystko doprawione sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną. Aby nadać potrawie uroczysty wygląd, musisz ją trochę udekorować drobno posiekaną zieleniną i jednym żółtkiem.
Sałatka będzie wyglądała idealnie na slajdzie. Z zieleni warto zrobić obwódkę wokół krawędzi, a żółtko zetrzeć w samym środku
.Sałatka "Świeżość"
To jedna z najświeższych sałatek, która daje doskonały efekt orzeźwiający, ma słodko-kwaśny smak. Idealny do potraw takich jak gotowane ziemniaki, ryby, mięso i po prostu chleb.
Aby przygotować sałatkę, musisz wziąć jeden owoc rzodkiewki, jabłka, ogórka, marchewki, cebuli. Jako dressing używa się łyżki zieleniny, ząbka czosnku, łyżki oliwy i octu. Do smaku dodaje się sól i cukier.
Wszystkie warzywa są myte, obierane i nacierane na dużych tarkach. Cebulę należy pokroić w cienkie paski, zalać przygotowanym octem i trochę zaparzyć przed dodaniem. Czosnek i zioła są drobno posiekane, a następnie wszystkie składniki przenosi się do salaterki i doprawia olejem oraz przyprawami.
sałatka z selera
Seler jest bogaty w różne witaminy, przydatne minerały, białka i kwasy. Roślina ta jest w stanie skutecznie spowalniać różne procesy starzenia, pozytywnie wpływa na trawienie, uspokaja nerwy, oczyszcza organizm ze szkodliwych toksyn, a także doskonale działa na skórę. Sałatki z selerem są zawsze bardzo smaczne i zdrowe.
Produkt idealnie komponuje się ze świeżymi ogórkami, z ziołami. Z selerem możesz eksperymentować do woli, dodawać go do różnych potraw i jednocześnie mieć pewność, że produkt nie zepsuje smaku sałatki, a ponadto sprawi, że będą smaczniejsze i zdrowsze.
- 150 gramów selera;
- 2 małe marchewki;
- 1 jabłko, najlepiej zielone, z lekką kwaskowatością;
- 3 łyżki niezbyt tłustej śmietany;
- 1,5 łyżki soku z cytryny i soli
Korzeń selera jest dokładnie obierany, a następnie wcierany na tarce wraz z marchewką i jabłkiem. Wszystko jest mieszane, dodaje się śmietanę, cytrynę i sól.
sałatka ze świeżej kapusty
Kapusta to marzenie każdej osoby, która chce schudnąć i czuć się bardzo dobrze. Produkt zawiera kwas tartonowy, który skutecznie zapobiega tworzeniu się tłuszczów z węglowodanów. Sałatki przygotowywane ze świeżej kapusty są bardzo zdrowe i smaczne, muszą znaleźć się na stole.
- 1 mała główka kapusty;
- 1 marchewka;
- seler - ilość do smaku;
- 1 ogórek, można również dodać słodką paprykę;
- 2 ząbki czosnku;
- jako dressing - oliwa z oliwek i sól.
Marchew należy zetrzeć na grubej tarce, posiekać kapustę, seler, czosnek i zielenie. Masa jest doprawiona olejem, a najlepiej, jeśli jest pachnąca warzywno-oliwkowa, z odrobiną soku z cytryny.
Sałatka "Zdrowie"
To jedna z najzdrowszych sałatek, łatwa i prosta w przygotowaniu latem.
- ¼ mała z małej główki wczesnej kapusty;
- 1 pęczek sałaty;
- 1 świeży ogórek, jabłko, papryka słodka, pomidor;
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich;
- do dressingu używa się musztardy, oliwy, pieprzu,
Sól.
Warzywa są dokładnie myte, obierane i krojone na małe paski. Jabłko i ogórek można zetrzeć na grubej tarce, a kapustę posiekać, a następnie lekko rozgnieść rękoma. Wszystko jest mieszane i układane w salaterce, a następnie doprawiane wymienionymi składnikami. Posyp wszystko orzechami. Aby nadać potrawie odrobinę skórki, należy dodać trochę bazylii i czosnku.
Sałatka z kapusty i suszonych śliwek
Zdrowa sałatka, która korzystnie wpływa na trawienie i ogólny stan zdrowia.
- 300 gramów kapusty;
- 1 szklanka suszonych śliwek;
- 1 marchewka;
- cukier, kminek, sok z cytryny i 2 łyżki oleju.
Aby przygotować danie, musisz posiekać kapustę, zalać ją odrobiną wrzącej wody i włożyć do durszlaka. Wszystko umieszcza się w pojemniku i posypuje solą i cukrem. Dodaje się startą marchewkę i drobno posiekane śliwki. Po wymieszaniu dodaje się kminek i sok z cytryny z olejem. Smak jest po prostu nierealny!
Sałatka z zielonej fasolki
Sałatki z zielonej fasoli są bardzo zdrowe i smaczne. Gotowanie nie trwa długo.
- 200 gramów fasoli;
- 25 gram sera, odmiany ściśle twarde;
- 1 łyżka oleju, trochę soku z cytryny i niewielka ilość zieleni.
Fasolę obiera się i gotuje w lekko osolonej wodzie. Ser kroi się w bardzo cienkie plasterki i dodaje do fasoli. Mieszankę doprawiamy olejem i cytryną, a na wierzchu całość posypujemy ziołami.
Sałatka z przystawkami z cukinii
Sałatki z cukinią przypadną do gustu każdemu, bez wyjątku, nawet najbardziej wybrednym smakoszom.
- 1 cukinia;
- 2-3 ząbki czosnku;
- olej do smażenia;
- pietruszka;
- majonez lub kwaśna śmietana, a także sól do smaku.
Cukinia jest obierana, krojona na małe kawałki i smażona na oleju. Po całkowitym ostygnięciu produktu dodaje się czosnek, sól, śmietanę i zioła.
W razie potrzeby cukinię można zastąpić bakłażanem i uzyskać zupełnie nowe, bardzo smaczne danie.
.Sałatka z Buraków i Zielonej Cebuli
Gdy tylko pojawią się świeże buraki, zdecydowanie powinieneś zrobić smaczną i zdrową sałatkę, która jest pełna witamin i charakteryzuje się idealnym smakiem. Buraki to produkt, który przez długi czas zachowuje swoje właściwości użytkowe nawet po obróbce cieplnej. Ponadto buraki są optymalnie łączone z różnymi produktami, dzięki czemu można skutecznie urozmaicić z nich menu.
- 200 gramów gotowanych, a także 100 gramów świeżych buraków;
- 100 g zielonej cebuli;
- trochę oleju roślinnego, soli i cukru.
Buraki są przetwarzane na grubej tarce, mieszane z resztą składników i doprawiane dressingiem. Buraki mogą być gotowane. Produkt kroi się w paski, dodaje się młode ziemniaki, wstępnie ugotowane. Wszystko jest mieszane i uzupełniane olejem. Również buraki można zrobić z jabłkami i pomidorami, z rzodkiewkami i tylko z ziołami. Opcji może być wiele, ale wszystkie rodzaje sałatek będą bardzo zdrowe i smaczne.
Sałatka "Polanka"
To specjalna lekka sałatka, którą można przygotować nie tylko latem, ale o każdej porze roku. Możesz to zrobić bardzo szybko, a rezultatem jest pyszne danie.
- 4 gotowane młode ziemniaki;
- 2 rzodkiewki;
- 3 gotowane marchewki;
- 2 jajka;
- zielenie, majonez i trochę soli.
Wszystkie składniki wciera się w grubą tarkę, z wyjątkiem rzodkiewki, z której trzeba wycisnąć sok i użyć go do dressingu. Sałatka z pojemnikiem układana jest warstwami, wszystko jest nasączone kwaśną śmietaną lub majonezem. Ponadto każda warstwa musi być solona. Kolejność warstw jest następująca - ziemniaki, rzodkiewka, marchewka i jajka. Na koniec wszystko jest posypane zieleniną, a do dekoracji można również użyć grzybów.
Podsumowując
Jeśli masz apetyt, a jednocześnie pragniesz zachować figurę i odżywić ciało zdrową żywnością, czas ugotować jedną z wymienionych powyżej lekkich sałatek.
To idealna okazja, aby uzupełnić dietę w witaminy i minerały, zredukować wagę lub utrzymać wyniki odchudzania oraz wzmocnić odporność. Smakołyk ze zdrowymi i smacznymi produktami!