Maliny tarte z cukrem: smaczne i zdrowe. Maliny z cukrem na zimę - lecznicze zwroty bez gotowania
Maliny są tak pożyteczną jagodą, że wraz z nadejściem chłodów nie można się bez nich obejść. Od zeszłego roku przygotowuję maliny puree z cukrem na zimę bez gotowania. Koleżanka dała mi przepis, gdy miałam okazję skosztować u niej świeżej konfitury i po prostu się w niej zakochałam. Dodatkowo maliny tarte z cukrem to skarbnica witamin, boskiego aromatu i delikatnego smaku.
Wraz z nadejściem sezonu malinowego nie podgrzewam już jagód. Owoce szkarłatne zbieram przy słonecznej pogodzie w małych pudełkach. Surowce przetwarzam koniecznie w ciągu kilku godzin. Aby usunąć małe robaki, moczyć przez 10-15 minut w roztworze soli fizjologicznej. Solankę przygotowuję w ilości jednej łyżeczki soli na półlitrowy pojemnik. Następnie sortuję maliny i spłukuję czystą wodą.
Do wyschnięcia układam go w jednej warstwie na ręczniku papierowym lub czystej serwetce. Wilgoć jest często głównym powodem skrócenia okresu przydatności do spożycia. Jeśli kupujesz owoce na targu, zwróć uwagę na wygląd jagód. Uwalniany sok lub obecność wilgoci na ściankach słoika świadczy o niewłaściwym przechowywaniu lub poddaje w wątpliwość ich świeżość. W każdym razie nie nadają się do świeżej galaretki.
Wymagane składniki:
Jak gotować maliny tłuczone z cukrem na zimę
Metalowy lub ceramiczny (nie aluminiowy) pojemnik do siekania malin umyć sodą oczyszczoną w celu odtłuszczenia. Wlej wodę i gotuj przez kilka minut. Odcedź wrzącą wodę i obróć talerz lub patelnię do wyschnięcia. Maliny włożyć do pojemnika, zalać wodą, posolić i pozostawić maliny na 5 minut. Następnie spłucz czystą wodą i wysusz.
W przygotowanym pojemniku umieścić maliny, dodać cukier i rozgnieść drewnianą kruszonką, aż się rozpuszczą. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć blendera. W takim przypadku konsystencja konfitury będzie bardziej jednorodna.
Przed użyciem blendera zanurzeniowego zapoznaj się z instrukcją obsługi blendera. Większość typowych urządzeń elektrycznych tego typu jest zaprojektowana do pracy ciągłej nie dłużej niż minutę.
Przechowuj pachnącą słodką masę przez dwie godziny. W tym czasie składniki ulegną wzajemnemu wzbogaceniu, a przy odpowiednim przechowywaniu mieszanina nie będzie się rozwarstwiać. 
Sterylizuj butle odtłuszczone sodą w najwygodniejszy i najbezpieczniejszy sposób. Moczyć pokrywki we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.
Przenieś zmiksowaną masę malinową do przygotowanych suchych słoików i szczelnie zamknij.
Nie trzeba się przewracać. Świeży dżem malinowy przechowuj w lodówce lub w ciemnym, zimnym miejscu. Smacznego. Bądź zdrów!
Puree z malin z cukrem na zimę- przydatny i prosty blank, który z pewnością musi znaleźć się w Twojej spiżarni.
Maliny puree z cukrem na zimę: przepis
Będziesz potrzebować:Malina - 1 kg
- cukier granulowany
Zebrany plon połóż na stole i starannie posortuj. Musisz wyrzucić wszystkie liście, gałązki, owady. Pozbądź się zepsutych owoców. Posyp wybrane owoce, przykryj cukrem, popchnij popychaczem. Ilość cukru można zmieniać. Im dłużej planujesz przechowywać bułki, tym więcej cukru musisz dodać. Czas mielenia jagód zależy również od tego, jaką konsystencję obrabianego przedmiotu chcesz uzyskać. Jeśli lubisz cząstki jagód w dżemie, wystarczy 10 minut na zmielenie. Wsyp cukier do miski, wlej zawartość. Wybierz naczynia ze szkła, plastiku lub emalii. Wszystkie inne metale są utlenione. Słoiki dokładnie umyć, zalać wrzątkiem, rozłożyć między słoiki, szczelnie zamknąć.
Pyszne puree z malin z cukrem na zimę
Mieszanina:Świeże maliny - 1 kg
- cukier puder - 3,2 łyżki
- piasek cukrowy - 1,5 kg
Ostrożnie przesortuj świeże maliny, wyrzuć wszystkie robaki i zanieczyszczenia. Włóż jagody do głębokiej miski, połóż cukier na wierzchu. Dobrze wymieszaj miksturę, zmiel w misce blendera. Ilość dodanego cukru granulowanego zależy od pożądanego okresu trwałości przyszłego przysmaku. Pozostaw malinową bazę do zaparzenia przez 20 minut, aby wszystkie kryształki cukru się rozpuściły. Przygotuj słoiki: umyj je, wysterylizuj, wysusz do sucha. Rozłóż dżem, posyp cukrem pudrem, zakręć gotowanymi pokrywkami.
Doceń również smak.
Puree maliny z cukrem na zimę: przepisy ze zdjęciami
Będziesz potrzebować:Cukier granulowany - pół kilograma
- świeże maliny - 1 kg
Ostrożnie posortuj jagody, wyrzuć liście i resztki. Podziel na plastikowe pojemniki. Każdą warstwę delikatnie i równomiernie posyp cukrem granulowanym. Przykryj pojemniki pokrywkami, włóż je do zamrażarki lub lodówki. Półfabrykat może być stosowany jako nadzienie do ciast lub podawany ze słodką herbatą.
Czy i .
Puree maliny z cukrem na zimę szybko
Mieszanina:Żelatyna sucha - 7 g
- cukier - półtora kilograma
- świeże owoce - ok. 1 kg
- filtrowana woda - ? okulary
Ostrożnie posortuj jagody, opłucz je w chłodnej filtrowanej wodzie. Wyrzuć liście i śmieci. Pozbądź się wszystkich zepsutych jagód. Przełóż maliny do rondla, posyp cukrem pudrem. Wyjmij naczynie na 4 godziny w lodówce. W tym czasie owoce wypuszczą sok, a cukier lekko się rozpuści. Weź drewnianą łyżkę, dobrze zmiel owoce z dodatkiem cukru pudru. Możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa.
Do chochli wlać trochę chłodnej wody, dodać suchą żelatynę, pozostawić na 20 minut do spęcznienia. Podgrzej płyn na małym ogniu (ale nie doprowadzaj do wrzenia). Ostrożnie wlej miksturę do dżemu malinowego, wymieszaj. Opłucz pojemniki, zalej wrzątkiem, wytrzyj do sucha ręcznikiem kuchennym. Przysmak ułożyć w słoikach, szczelnie przykryć plastikowymi wieczkami, przełożyć do lodówki, odstawić do zestalenia.
Puree z malin z cukrem na zimę w słoikach
Będziesz potrzebować:
Świeże maliny - 2 kg
- cukier granulowany - 2 kg
Posortuj jagody, umyj je, osusz, włóż do małej miski. Dokładnie ugniatamy, przecedzamy przez gazę, układamy kilka razy. Wlej cukier, wymieszaj, aby kryształki całkowicie się rozpuściły. Odstawić na 10 godzin (temperatura powinna być w temperaturze pokojowej). Włóż przysmak do suchych pojemników, korek, wstaw do lodówki do przechowywania.
Czy i .
Puree maliny z cukrem na zimę w pośpiechu
Będziesz potrzebować:
Cukier - 2 kg
- owoce maliny - 1 kg
Umyj jagody pod bieżącą wodą, przenieś do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu. Jednak malin nie można myć. Dzieje się tak, jeśli zebrałeś dane w swojej witrynie. Przygotuj cukier. Będzie potrzebował 2 razy więcej niż jagody. Wymieszaj oba składniki we wspólnej misce. Owoce można zmielić w blenderze, ale i tak lepiej jest użyć drewnianego popychacza. Zmiel, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Traktuj słoiki z pokrywkami. Jeśli po prostu przechowujesz puste miejsca w lodówce, możesz po prostu zalać pojemnik wrzącą wodą.
Wlej dżem do słoików. Na wierzch nałóż pełną łyżkę cukru pudru. Ułóż w pojemniku, przenieś do przechowywania w piwnicy lub po prostu wstaw do lodówki. Półfabrykat może być używany do robienia ciast i ciast. Jest również doskonałym lekarstwem na przeziębienia.
Jak o tobie?
Inna opcja na malinowe smakołyki:
Świeże maliny - 1,1 kg
- cukier - 1,1 kg
Z mrożonych owoców można również zrobić surowy dżem, ale lepiej jest wziąć świeże. Preparat okaże się nie tylko smaczniejszy, ale i bardziej aromatyczny. Przygotuj maliny: dobrze je posortuj, odłóż jagody niskiej jakości. Umyj je, osusz na czystym ręczniku. Ostrożnie wypłucz maliny, aby nie uległy uszkodzeniu i zachowały atrakcyjny wygląd. Najlepszą opcją jest włożenie jagód do durszlaka i opuszczenie ich do innego pojemnika z zimną wodą. Powtórz procedurę trzy razy.
Zmiel umyte jagody maszynką do mięsa, blenderem lub tłuczkiem w moździerzu. Rezultatem powinna być jednorodna masa, przypominająca przecier jagodowy. W pojemniku z startymi jagodami dodaj cukier lub cukier puder. Pozostaw rondel w ciepłym miejscu na kilka godzin. Ten czas wystarczy, aby kryształki cukru się rozpuściły. Podziel obrabiany przedmiot na przygotowane słoiki.
całe maliny
Ta opcja gotowania jest jeszcze łatwiejsza niż wszystkie poprzednie. Owoce przygotuj w tradycyjny sposób. Ułóż je warstwami w gotowanych na parze słoikach. Rozłóż cukier między warstwami. Zachowaj proporcje tak równe, jak to możliwe. Zaparzaj zawartość przez 20 minut. To jest do pasteryzacji. Maliny odstawiamy na kilka godzin w ciepłe miejsce. Umieść w lodówce. Jagody dadzą sok nawet bez mielenia. Dzięki temu możesz zaoszczędzić czas.
Syrop malinowy
Syrop można przygotować w kilka godzin. Oprócz jagód musisz wziąć cukier. Musi być dodany 5 razy mniej niż owoce. Zmiel jagody w dowolny sposób. Przechowuj mieszaninę w lodówce przez kilka godzin, aby wyszła. wystarczająco sok. Weź kawałek gazy. Włóż do miski, rozłóż mieszankę na wierzchu. Delikatnie wyciśnij sok do pojemnika. Jeśli chcesz, możesz dalej gotować. Resztę kompotu można wykorzystać do przygotowania innych półfabrykatów.
Dżem bez pestek
Przetworzone wcześniej owoce przełożyć na sito, dobrze docisnąć popychaczem. Miąższ spłynie do pojemnika. Wszystkie kości pozostaną na powierzchni sita. Niestety jest to dość długi proces, ale wynik z pewnością Cię ucieszy. Wlej cukier do powstałej masy. Na 1 kg zawartości malin weź 1,5 kg cukru. Mieszaj energicznie, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Podziel miksturę na słoiki. Później pojemnik należy poddać pasteryzacji.
Okazuje się bardzo smaczny i taki deser:
Do zszywania lepiej jest używać półlitrowych słoików, które należy wcześniej wysterylizować. Możesz je przetwarzać na różne sposoby. Wybierz najwygodniejszy dla siebie. Przykryj pojemniki czystym papierowym lub nylonowym wieczkiem zagotowanym wrzątkiem. Aby się przygotować, przygotuj:
- jagody malinowe - 1,1 kg
- cukier - 1,6 kg
Wolne owoce od gruzu. Włóż jagody do czystej miski, posyp cukrem. Zmiel zawartość na puree. Weź do tego blender lub zmiażdż. Rozłóż tłuczone jagody w pojemnikach, zamknij pokrywki.
Jagody we własnym soku
Przejdź przez owoce: umyj je, wysusz. Przygotowane surowce układamy warstwami w głębokiej misce. Posyp każdą z nich cukrem. Na 1 kg surowców weź około 0,2 kg cukru. Umieść pojemnik z zawartością w ciepłym miejscu i na kilka godzin. Cukier się rozpuści, a owoce wypuszczą sok. Rozłóż surowce w przygotowanym pojemniku. Około 2 cm nie powinno sięgać krawędzi.Włóż wszystkie puszki do szerokiego rondla, przykryj pokrywkami. Zalej zimną wodą, sterylizuj przez 15 minut. po rozpoczęciu procesu gotowania.
Kompot malinowy
Sortuj owoce. W razie potrzeby umyj je i włóż do wysterylizowanych słoików. Napełnij słoiki tylko w 1/3. Optymalne jest stosowanie pojemników dwulitrowych. Jagody zalać gorącą wodą. Napełnij każdy słoik do góry. Pozostaw produkt na 20 minut. Spuść wodę z puszek na osobną patelnię, włóż do pieca. Do przegotowanej wody dodaj cukier granulowany. Ostrożnie wlej do słoików, aby kompot się nie przelał. Zamknąć szczelnie pojemniki kompotem. Odwróć do góry nogami, owiń ciepłym kocem.
pyszny dżem
Woda - pół litra
- cukier - 1 kg
Podgrzej wodę na małym ogniu, dodaj cukier granulowany i dokładnie wymieszaj, aby słodkie kryształki się rozpuściły. W rezultacie otrzymasz płynny i przezroczysty syrop. Do słodkiego płynu wlać 1 kg owoców, zagotować masę, zmniejszyć ogień, gotować przez kolejne 5 minut. Nie musisz mieszać zawartości. Wystarczy przechylić patelnię w różnych kierunkach.
Wyjmij rondel z kuchenki, odstaw na około 5 minut. Ostudzić po wyjęciu z palnika. Usuń uformowany film. Owoce powinny unosić się na powierzchni, a płyn powinien nabrać gęstej konsystencji. Podziel na słoiki, zwiń pokrywki.
Wszystkie preparaty są bardzo zdrowe, dlatego można je spożywać zimą, aby zapobiec występowaniu chorób.
I zjadł świeże jagody, nie przegap okazji, aby zrobić „żywy” dżem malinowy bez gotowania - zmiel go cukrem. Pachnące maliny, starte z cukrem na zimę, doskonale przechowują się w lodówce w małych szklanych słoikach. Dobieramy proporcje do smaku: jeśli maliny są słodkie, to na kilogram idzie 700-800 gramów cukru, jeśli lato jest deszczowe, a maliny kwaśne, to przyjmujemy stosunek jeden do jednego. Wciąż istnieje sposób ludowy, kiedy wszyscy mierzą szklankami - ile będzie jagód, tyle trzeba wlać cukru.
Przepis na tarte maliny z cukrem na zimę
Składniki:
- Maliny - 1 kg;
- cukier - 800 g.
Jak zmielić maliny z cukrem na zimę
Prawdopodobnie maliny są jedynymi jagodami, których nie należy myć przed przetwarzaniem. Możesz to zrobić, jeśli jest gęsty (są takie odmiany), z wysoką czapką, ale zwykle miąższ jest tak delikatny, że zanim zabierzesz go do domu, sok już się uwalnia, a dolna warstwa mięknie. Dlatego nie myjemy malin, tylko od razu wlewamy je do miski lub miski. Jeśli zostaną złapane gałązki lub jagody z szypułkami, usuwamy ten i inne śmieci. Zasypiamy z cukrem.
Mielimy dużą drewnianą łyżką, mamy ją specjalnie przystosowaną do tego celu. Możesz wziąć popychacz lub użyć blendera.
Ugniataj tak, aby powstały kawałki miąższu malin, a nie jednorodny puree. Ale to kwestia gustu, wszystko można zmielić prawie na puree, a nawet przetrzeć przez sito.
Pozostaw na krótki czas, 10 minut, nie więcej. Maliny tarte z cukrem w naszej wersji wyglądają prawie jak dżem: gęsty syrop i kawałki jagód w nim. Przechowuje się doskonale, a co ważne, zarówno smak, jak i aromat świeżych malin jest zachowany.
Słoiki na pewno wysterylizujemy, będzie to dodatkowa siatka zabezpieczająca przed kłopotami podczas przechowywania. Najpierw umyj pojemniki i pokrywki sodą lub innym detergentem. W małym rondelku gotuj pokrywki przez około pięć minut i piecz słoiki w piekarniku lub odwróć je do góry nogami i gotuj na parze. Jak tylko kondensat zacznie spływać po ścianach, wszystko jest gotowe, możesz je wypełnić. Do tego półfabrykatu lepiej jest wziąć małe słoiki o pojemności 200-250 ml, aby nie przechowywać otwarte przez długi czas. Napełnij do samej góry i natychmiast uszczelnij.
W porządku, jeśli kryształki cukru nie zostaną całkowicie rozpuszczone, po pewnym czasie same się rozproszą. Poczekajmy trochę, aż słoik ostygnie i przestaw obrabiany przedmiot do przechowywania w lodówce. Jeśli nie ma miejsca we wspólnej komorze, można zamrozić maliny starte z cukrem. Zamiast puszek wlewamy do pojemników, szczelnie zamykamy, zawijamy w folię spożywczą i zamrażamy.
Cóż, to wszystko! Spędziwszy niecałe pół godziny, zrobiliśmy bardzo przydatny preparat - starte maliny z cukrem na zimę lub zimny dżem malinowy bez gotowania, w którym przechowywanych jest znacznie więcej witamin. Swoją drogą jest przygotowywany według tej samej zasady, ten preparat również Ci się przyda!
Drodzy przyjaciele, dziś zapraszam Was na ugotowanie ze mną surowego dżemu malinowego, czyli świeżych malin zmielonych z cukrem na zimę. Tak, tak, wszystko dobrze zrozumiałeś, to dżem, który się nie gotuje. W tej postaci maliny zachowują wszystkie użyteczne właściwości, pozostają tak pachnące i smaczne jak świeżo zebrane.
Wielu boi się zamykać w ten sposób maliny, mówiąc, że kiedyś próbowali, ale w końcu maliny starte z cukrem na zimę fermentują. Możesz być spokojny, według mojego przepisu maliny z cukrem na zimę nie zepsują się bez gotowania. Jest kilka zasad, których należy ściśle przestrzegać, a wtedy odniesiesz sukces w najlepszy sposób.
Zamykam maliny, tarty na zimę, tak od ponad roku i nigdy nie miałem z tym problemów. Ale w zimnych porach przydaje się dla mnie. Cóż, długo cię nie będę torturować, zabiorę się do rzeczy i powiem, jak zmielić maliny z cukrem na zimę. Chodźmy do kuchni?
Składniki:
- 1 kg malin;
- 1 kg cukru.
Do tego:
- 4-5 łyżek cukru na słoik.
Maliny starte z cukrem na zimę: proporcje i przepis
Maliny do konserwacji są wybierane gęsto, dojrzałe. Odrzucamy zepsute, zmiażdżone lub niedojrzałe jagody. Usuwamy działki. Jeśli maliny są twoje i wiesz, że nie zostały z niczym przetworzone, nie możesz umyć jagód. Ale nadal lepiej jest dokładnie wypłukać zakupione, wlewając je do durszlaka i umieszczając pod zimną wodą. Pobieramy małe porcje malin, aby nie zmiażdżyć jagód. Po umyciu cienką warstwą rozłóż jagody do suszenia na ręcznikach papierowych. Myjemy patelnię odpowiedniej wielkości wykonaną ze stali nierdzewnej lub emaliowaną odtłuszczaczem, dokładnie spłukujemy i wycieramy do sucha.
Jagody wsypać na patelnię i zmielić blenderem na masę puree. Możesz zmielić jagody drewnianym popychaczem, ale zajmie to znacznie więcej czasu.
Maliny polać cukrem i ponownie zmielić lub dokładnie wymieszać. Można to zrobić - łyżką, ale blenderem - znacznie szybciej.
Garnek przykryj pokrywką i odstaw na pół godziny. W tym czasie kryształki cukru rozpuszczą się. Jeśli nagle jakieś jagody pozostały niezmielone, to po zmieszaniu malin z cukrem stają się bardziej zauważalne, dlatego ponownie mielimy masę blenderem, upewniając się, że nie pozostały żadne kawałki jagód.
Dobrze zmielony dżem nie rozwarstwia się podczas przechowywania, wygląda bardziej apetycznie.
Wstępnie wysterylizowane słoiki wycieramy do sucha, gotujemy pokrywki (metalowe lub polietylenowe). Następnie układamy malinowy wykrój, nie sięgając górnej części słoików o kilka centymetrów.
Na wierzchu startych malin wlej warstwę cukru na samą górę słoika. Podczas przechowywania cukier zamieni się w skórkę, która odpowiednio chroni maliny przed kontaktem z powietrzem przed pojawieniem się pleśni. Powinno być wystarczająco dużo cukru, aby było chrupiące. Jeśli warstwa cukru ma mniej niż 1 cm, po prostu się rozpuści.
Maliny starte z cukrem są gotowe na zimę! Słoiki przykrywamy dżemem pokrywkami i umieszczamy w lodówce do przechowywania.
Zasypiamy maliny w głębokim pojemniku, wziąłem patelnię, bo malin mam aż 1,5 kg. Posyp jagody warstwami cukrem. Okazuje się, że takie połączenie, któremu trzeba dać czas, aby stać, lepiej zostawić na noc. Odbywa się to tak, że maliny uwalniają sok, co oznacza, że cukier w tym soku zacznie się topić.
Jeśli cukier się rozpuści, nie będzie już chrzęścił na zębach, efektem będzie pyszny smakołyk, który można spożywać nie tylko na przeziębienie, ale także na zwykłe życie. Miłośnicy malin mogą je jeść w każdych okolicznościach i warunkach. Maliny tarte z cukrem uzupełnią każdy deser, będzie to doskonała opcja na śniadanie, wystarczy usmażyć świeże tosty.
Zmiksuj maliny i cukier w blenderze na gęste puree. Dzięki powstałemu syropowi maliny doskonale się ubiją. Jeśli nie ma blendera, najpierw przekręć maliny przez maszynkę do mięsa, następnie dodaj cukier i odstaw masę.
Następnie zamieszaj, aby cukier szybciej się rozpuścił. Ubite maliny odstawiamy blenderem na około 30 minut, aby cały cukier rozpuścił się na dnie, ponieważ ma właściwość osiadania.
Do czystych słoików wkładamy maliny z cukrem, ale cukier już nie jest widoczny, a jeśli go posmakujecie, od razu to poczujecie. Takie maliny muszą być słodkie, dobrze słodkie, aby nie kwaśne w zimie. Nie będziemy gotować malin, zachowując w ten sposób wszystkie ich właściwości lecznicze.
Lepiej jest wstępnie ugotować słoiki, całkowicie ostudzić i wysuszyć. W tej formie słoiki będą całkowicie sterylne, a dżem w nich wytrzyma całą zimę bez problemów. Słoiki napełniamy po szyję, im mniej tlenu w słoiku, tym lepiej.
Nie masz czasu na gotowanie? Śledź pomysły szybkich przepisów na Instagramie: 
Puszki przekręcamy wieczkami: lepiej używać zakręcanych, zawsze można je otworzyć bez użycia otwieraczy i kluczy do puszek.
Gotowe maliny starte z cukrem wstawiamy do lodówki do odpowiedniego momentu. Nie trzeba czekać na zimę, jest tak wilgotna i deszczowa jesień, że układ odpornościowy domaga się wsparcia, więc na wszelki wypadek mamy pod ręką świeże maliny.
Pachnące i słodkie świeże maliny z cukrem będą dla Ciebie najsmaczniejszą ucztą i ratunkiem z wielu dolegliwości. Smacznego!