Większość nowoczesnych gospodyń domowych używa form silikonowych. Często są wykorzystywane do innych celów, do kształtowania naczyń lub wyrobu mydła. Jeśli Twoje wypieki spaliły się przy pierwszym użyciu takich foremek, to prawdopodobnie nie będziesz już w nich piec. Ale nie spiesz się, aby wysłać naczynia na odległą półkę. Witryna „KnowKak.ru” powie Ci zasady korzystania z form silikonowych, za pomocą którego możesz rozpieszczać swój dom pysznymi wypiekami.

Krok 1. Przed pierwszym użyciem należy je umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem detergentu. Następnie dokładnie spłucz czystą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Nadmiar wilgoci może zepsuć wypieki.

Krok 2 Jeśli po raz pierwszy pieczesz babeczki w foremkach, posmaruj ich wnętrze olejem roślinnym lub posmaruj cienką warstwą sprayu do gotowania. Ten krok jest konieczny tylko kilka razy przed pieczeniem.

Krok 3 Nie wkładać foremek do zimnego piekarnika. Musi być podgrzany do maksymalnej temperatury zgodnie z recepturą.

Krok 4 Ruszt ustawić na średni poziom, chyba że w przepisie określono inaczej.

Krok 5 Przygotuj ciasto na babeczki.

Krok 6 Na stole lub innej płaskiej powierzchni umieść metalową blachę do pieczenia babeczek. Możesz użyć dowolnego płaskiego kształtu, o ile jest on ściśle poziomy. Jest to konieczne dla tej samej grubości ciasta w formach.

Krok 7 Umieść silikonowe foremki w każdej komórce.

Krok 8 Wlać ciasto. Jeśli na wewnętrznej stronie foremek nie ma specjalnego oznaczenia, wlej mieszaninę do 2/3 objętości foremek.

Krok 9 Przenieś babeczki do piekarnika i piecz przez czas podany w przepisie. Ale jeśli pieczesz po raz pierwszy w silikonowych foremkach, dokładnie sprawdź gotowość potrawy. Babeczki można upiec wcześniej niż w zwykłym naczyniu.

Krok 10 Sprawdź gotowość babeczek na środkowych formach. Ciasto ponakłuwać zapałką lub wykałaczką. Ich sucha powierzchnia wskazuje na gotową potrawę.

Krok 11 Kiedy upewnisz się, że babeczki są całkowicie upieczone, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Należy przy tym uważać, ponieważ silikon jest bardzo gorący, ale szybko stygnie.

Krok 12 Babeczki należy od razu wyjąć z silikonowych foremek, bo po wystygnięciu nie będzie łatwo dostać się do wypieków.

Krok 13 Gdy foremki całkowicie ostygną, umyj je w wodzie z mydłem, a następnie wypłucz. Materiał takich naczyń jest bardzo elastyczny, dzięki czemu można je wywrócić na lewą stronę w celu lepszego czyszczenia.

Krok 14 Wysusz foremki i ułóż je w stos, aby ułatwić przechowywanie. Przy następnym użyciu wystarczy spłukać ciepłą wodą, aby usunąć kurz.

Jeśli prawidłowo użyjesz form silikonowych, możesz upiec oryginalne i smaczne danie. Smacznego!

CAŁA PRAWDA O SILIKONOWYCH FORMACH DO PIECZENIA - + WIELE PRZEPISÓW

Jak korzystać z silikonowych form do pieczenia: dziewięć ważnych zasad i ciekawe przepisy na wypieki i galaretki, w dużych i małych formach oraz w tabletkach.Powodzenia!!!

Wiele gospodyń domowych doceniło już wygodę stosowania form silikonowych. Takie formy są wykonane z chemicznie obojętnego silikonu, który nie wydziela się po podgrzaniu. szkodliwe substancje- To właśnie z tego materiału powstają implanty medyczne.

Oczywiście, jeśli chcesz nie tylko używać silikonowych form do pieczenia, ale także mieć absolutną pewność co do ich bezpieczeństwa, kupuj produkty znanych firm o ugruntowanej pozycji.

Wszystkie rodzaje przyborów kuchennych są wykonane z silikonu - łopaty, szczotki, uchwyty do garnków, gorące podkładki, a nawet noże. Jednak dłoń zajmują oczywiście silikonowe foremki do pieczenia o najróżniejszych, czasem najdziwniejszych formach.

Jeśli nadal nie jesteś ich szczęśliwym posiadaczem, być może po prostu nie wiesz, jak prawidłowo używać silikonowych form do pieczenia. W takim razie przeczytaj artykuł i uzupełnij lukę w wiedzy!


. Zasada nr 1
Foremki silikonowe, w przeciwieństwie do form szklanych i metalowych, są bardziej elastyczne, dlatego trzeba wlewać do nich ciasto, gdy są już na blasze lub ruszcie. W przeciwnym razie akrobatyczne manipulacje są nieuniknione, aby nie rozlać płynnego ciasta, aw efekcie zepsuć nastrój i niezadowolenie z formy.

. Zasada 2
Zapraszam do używania form silikonowych w każdym piekarniku - gazowym, elektrycznym, mikrofalowym. Włóż je również do zamrażarki. Takie formy z łatwością wytrzymują różnice temperatur od -40°С do +240°С, dlatego doskonale nadają się nie tylko do pieczenia, ale także do mrożenia.

. Zasada 3
Nasmaruj silikonową formę przed rozpoczęciem użytkowania, producenci zalecają tylko raz, pierwszy. Ja osobiście nie smarowałam i nigdy nie było trudności z wyjęciem gotowego wypieku. Jeśli masz wątpliwości i jesteś taki spokojny, smaruj formę przed każdym pieczeniem - na pewno nie zaszkodzi. Pamiętaj tylko, aby przed użyciem umyć silikonową formę łagodnym detergentem.

. Zasada 4
Należy pamiętać, że czas pieczenia w foremkach silikonowych jest prawie taki sam jak w zwykłych. Przynajmniej ja nie odczułem żadnej różnicy. Należy również pamiętać, że skórka tworzy się tylko na wierzchu, spód pieczenia jest wilgotny.

. Zasada 5
Wyjmij ciasto z formy, odstaw na pięć do siedmiu minut wcześniej. Następnie wystarczy przechylić formę na bok – gotowe wypieki wypadną z formy bez żadnego wysiłku z Twojej strony. Jeśli ciastka nadal są zablokowane i nie można ich wyjąć, wygnij krawędź formy na zewnątrz, ponieważ silikon pozwala to zrobić bez problemów. Użyj silikonowej lub drewnianej szpatułki, aby najpierw podważyć ciasto lub ciasto, które przylgnęło do boku. Nie używaj metalowych noży ani widelców do wyjmowania ciastek - przebijesz formę „raz”.

. Zasada 6
Zachęcamy do używania form silikonowych nie tylko do pieczenia ciast i babeczek, ale także do gotowania potraw z mięsa, ryb, warzyw. Oczywiście w tym przypadku wybierz kształt okrągły, prostokątny lub kwadratowy.

. Zasada 7
Kupując, wybieraj formy silikonowe o minimalnym wystroju, z gładkimi, równymi krawędziami bez małych „rzeźb”. W przeciwnym razie mogą pojawić się problemy zarówno z wyjęciem gotowego wypieku z formy, jak iz późniejszym umyciem tej „nici”.

. Zasada 8
Chociaż pieczenie w silikonowej formie nie przypala się, to po jej wyjęciu na ściankach formy pozostaje cienka warstwa ciasta. Aby umyć tę warstwę, wstępnie namocz formę przez pięć do dziesięciu minut w chłodnej (to ważne!) wodzie. Następnie ostrożnie wywróć foremkę na lewą stronę i delikatnie potrzyj miękką gąbką – reszta ciasta zejdzie bez problemu nawet z najmniejszych rowków. Nie używaj ostrych materiałów ściernych.

. Zasada 9

Podczas przechowywania wyginaj silikonowe foremki wedle uznania, zwijaj je w tubę, umieszczaj w wąskich szafkach iw najdalszych rogach półek - nie zgniotą się, nie odkształcą i od razu przyjmą pierwotną formę.

To podstawowe zasady, które musisz znać, zanim zaczniesz używać silikonowej formy do pieczenia – jak widzisz, jest ich niewiele i wszystkie są dość proste.

Przepisy na małe formy silikonowe

Przepis1

CIASTKA CZEKOLADOWE W MIKROFALACH W 5 MINUT

"Miś" Ogólnie gotowanie zajmuje nie więcej niż 5 minut: 2 minuty na przygotowanie ciasta i dokładnie 3 minuty w kuchence mikrofalowej.
Czekoladowy biszkopt w kuchence mikrofalowej w 5 minut
1 małe jajko
4 łyżki mleka
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki (bez wierzchu) kakao lub czekolady instant
2 łyżki (bez wierzchu) cukru
4 łyżki (bez wierzchu) mąki
1 łyżeczka do kawy proszek do pieczenia
Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajko, olej roślinny, mleko, aż uzyskasz ciasto,
włóż formę z ciastem do kuchenki mikrofalowej na dokładnie 3 minuty z maksymalną mocą
WAŻNE: wypełnić formę nie więcej niż 1/2, ciasto mocno rośnie

Czekoladowe ciasto cytrynowe w silikonowej foremce

Składniki: 4 jajka;

pół paczki margaryny;

1 szklanka cukru;

1 szklanka kwaśnej śmietany (lub zsiadłego mleka)

2 szklanki mąki;

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia na ciasto;

1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Najpierw musisz umieścić czekoladę w łaźni wodnej, aby się rozpuściła. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie zmiel margarynę z cukrem na gładką masę. Dodaj jajka, ubij trochę mikserem, następnie ostrożnie dodaj śmietanę, wymieszaj łyżką. Dodaj roztopioną czekoladę i natychmiast mieszaj, aż stanie się płynna. A następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszaj mikserem, ale nie za długo. Przełożyć do silikonowych foremek, spłaszczyć. Pieczemy około 20-25 minut w 250 stopniach. PS: Po prostu magiczne, wychodzą z tartą czekoladą i migdałami. Zmiel migdały w blenderze. Ale do startych suchych składników należy dodać mąkę! Możesz zrobić cytrynę. Aby to zrobić, dodaj skórkę z jednej cytryny do suchych składników, a sok z połowy cytryny do „mokrych”.

letni wariant ciasta

Soczysta muffinka jagodowa

200 g masła

200 gramów cukru

200 gramów mąki

~ 200 g jagód

4 jajka

1 łyżeczka proszek do pieczenia

2 łyżki stołowe cukier puder (do dekoracji)

Mikser Ubić masło z cukrem i jajkami. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i ciasto. Tortownicę wysmarować grubą warstwą oleju i posypać bułką tartą. Jagody wymieszać z niewielką ilością mąki (tak, aby jagody równomiernie rozłożyły się w cieście). Dodać do ciasta. Zagnieść, przełożyć do silikonowej formy, wyrównać i piec ~40 minut w temperaturze 180-200 C. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić na 10 minut w formie. Następnie odwrócić na kratkę do ciasta i całkowicie ostudzić. Posypać przesianym cukrem pudrem.

Ciasto imbirowo-cytrynowe

Wymagane produkty:

• 1,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• 0,5 opakowania margaryny;
• 0,5 opakowania proszku do pieczenia;
• Cytryna (skórka i sok z połowy cytryny)
• 2 łyżeczki startego imbiru.

Ubij jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rozpuść margarynę, zetrzyj imbir i skórkę z cytryny. Jajka wymieszać ze śmietaną, margaryną, imbirem i skórką z cytryny. Dodać sok z połowy cytryny. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać łyżką. Tortownicę oprószamy mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220-250 stopni na 45 minut. Skrop polewą (1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka wody, 4 łyżki cukru pudru)

Ciasto migdałowe w silikonowej foremce

Składniki: 4 jajka, 1 łyżka. Sahara,

3/4 szklanki skrobi

3\4 szklanki mąki, 1\2 szt. margaryny,

3 sztuki. l. obrazy olejne,

1 1 \ 2 st. l. ocet,

1 łyżeczka proszku przed ciasteczkami

masło migdałowe, cukier puder.

Przygotowanie: Wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do ciastek. Oddziel żółtka od białek. Margarynę z 3\4 szklankami cukru (zostawić 1\4 na białka) i ubić żółtka. Stopniowo dodawaj do masy, ciągle mieszając, ocet i olej, mieszaninę mąki i skrobi, olej. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier i łączymy z ciastem. Formę smarujemy tłuszczem, posypujemy mąką i zapiekamy do nagrzanego piekarnika (180) przez 50 minut. Schłodzone ciasto posyp cukrem pudrem.

Pyszna babeczka w silikonowej foremce

Przepis

Mąka - 150 g
Skrobia - 50 g
Masło - 200 gr
Cukier - 200 gr
Jajko - 5 szt.
Potrzebujemy jajek i masła w temperaturze pokojowej. Masło ubijać przez 5 min. mikser.
Wlać cały cukier, nadal ubijając przez kolejne 10 minut.
Wbij wszystkie jajka do osobnego pojemnika i (WAŻNE) wlej dosłownie łyżkę do masy maślano-cukrowej, dalej ubijając. Ten proces zabijania jaj trwa 15 minut, potrzebujemy całego cukru do rozpuszczenia. Masa maślano-jajeczna powinna być jedwabista, gładka, bardzo delikatna.
Mąkę i skrobię przesiać (kilka razy). Przesianą masę wlewamy do naszej masy i dokładnie mieszamy, nie za długo.
Wlej ciasto do silikonowych foremek do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż ciasto do pieczenia na 50 minut.
Wyciągamy babeczki i zostawiamy w formie do całkowitego ostygnięcia, przekładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem.

przepis na babeczki

Rozpuść 200 g margaryny na ogniu, dodaj 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki kakao i 100 ml mleka. To powinno się zagotować i ostygnąć.
Ubij 4 jajka osobno. Dodaj do schłodzonej mieszaniny plus 1 ciastko w proszku i 2 szklanki mąki.
Wszystko to jest dobrze wymieszane i wlane do silikonowej formy. Piec 45 minut. Do ciasta można podać orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane. Smacznego!

Ciasto

Do testu: 2 łyżki. mąka;

250 gr./1szt. margaryna,

1,5 st. cukier puder,

6 jajek

4 łyżki. łyżki oleju

2 łyżeczki proszek do ciastek

0,5 st. mak i 0,5 łyżki. (25 gr.) wiórki kokosowe,

2 łyżki stołowe kakao.
Margarynę z proszkiem utrzeć mikserem, dodając po jednym żółtku. Następnie - do ciastek dodać mąkę z proszkiem, masło i zmielić. Na koniec zmiksować ciasto z ubitymi białkami na gęstą pianę. Dzielimy na trzy części. Do jednego dodać mak, do drugiego kakao, do trzeciego wiórki kokosowe. Formę wysmarować margaryną, oprószyć mąką i równomiernie rozprowadzić ciasto: na spodzie - kokosem, następnie - kakao, na wierzchu makiem. Piec 45-50 minut w średniej temperaturze. Gotowość można sprawdzić wykałaczką.

Babeczka 2

Składniki:
2 jajka
200g cukru
200 ml kwaśnej śmietany 20%
300g mąki
1/2 saszetki proszku do ciastek
2 łyżki kakao
100g gorzkiej czekolady
1 st. l koniak
100g masła
Gotowanie:
Jajka ubić, dodać cukier i wymieszać. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać masło, mąkę, proszek do ciastek i zagnieść miękkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao i wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym tłuszczem. Na łyżce rozsmarować na środku naprzemiennie białe i ciemne ciasto. Pieczemy 50 minut w 170 C. Gotowe ciasto całkowicie ostygnie, zalewamy czekoladą: ciemną czekoladę rozpuszczamy na małym ogniu, dodając 1 łyżeczkę koniaku i 1 łyżeczkę wody. Okazuje się, że jest w paski jak zebra

Babeczka z nadzieniem

Będziesz potrzebował: - mąki 1 szklanka - cukru 3/4 szklanki - trochę wanilii - soda 0,5 łyżeczki. - proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki - roztopione masło 40 g. - jajko 1 szt. - mleko 1/3 szklanki Wszystkie składniki od razu bierzemy do miski i miksujemy mikserem lub blenderem 2-3 minuty na gładką masę. Te babeczki można piec z nadzieniem lub bez. Mrożone jagody i porzeczki. Kładziemy nadzienie na dnie formy, napełniamy je ciastem, a następnie mieszamy łyżką, aby jagody nie znajdowały się na samym dnie. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut.

babeczki czekoladowe

Pierwsza mieszanka: 250g - mąka 100g - kakao 1 łyżeczka. - Proszek do ciastek 1/2 łyżeczki. - Soda 1/2 łyżeczki - sól Osobno wymieszać: 250g - cukier 100g - masło roztopiłam w mikrofali i trochę przestudziłam 2 - jajka 200g - kefir 1szt. - Cukier waniliowy Następnie wszystko mieszam i dodaję 200g czekolady

Ciasto wylewamy do formy i pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.

Ciasto z rodzynkami na siłę forma ikony

przepis na babeczki: 1 łyżka kefira 1 łyżka cukru 2 jajka Wszystko to zmiksować. wew napar 100 gr margaryna, 1 łyżeczka soda uwodniona octem, 1,5 łyżki. mąka. Wszystko wymieszaj, dodaj rodzynki, wlej do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Gdy trochę przestygnie posypać cukrem pudrem.

Babeczka w WYPIEKARNIKU DO CHLEBA

Jaja - 3 szt.
Masło (stopione) - 70 g
Sól - szczypta
cukier - 200 gr
Mąka - 320 g
Sok z 1 cytryny
Rodzynki - do 100 g (ponieważ nie ma rodzynek, używa się suszonych moreli, daktyli)
Koniak - 2 łyżki stołowe
1 łyżeczka soda oczyszczona zahartowana octem (lub 2 łyżeczki proszku do pieczenia) Jajka dobrze ubić z cukrem i solą, dodać roztopione masło, koniak, sok z cytryny, mąkę, rodzynki i sodę zahartowaną octem. Z reguły to ciasto piecze się w maszynie do chleba w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę i 20 minut (w przybliżeniu program „Pieczenie” ma 1 godzinę, a kiedy się skończy, włącza się ponownie i patrzą na ciasto z reguły dodają kolejne 15-20 minut.). Jednak dobrze piecze się również w piekarniku w temperaturze t 180.

Babeczki w silikonowych foremkach 3 minuty w kuchence mikrofalowej

Szybko i smacznie przygotuj babeczkę w silikonowych foremkach! Wystarczy 3 minuty.

4 łyżki (łyżki stołowe) mąki, 6 łyżek. cukier, 2 łyżki. kakao, szczypta wanilii - wymieszaj w misce.Ubij 1 jajko i dodaj do miski, wymieszaj.3 łyżki. mleko, 3 łyżki. Wlej olej do miski i wymieszaj. Konsystencja ciasta zbliżona do kwaśnej śmietany.Dodajemy 1/3 łyżeczki sody zahartowanej octem. Wlać do silikonowych foremek (do połowy formy!) i wstawić do mikrofali na 3 minuty, po czym można zostawić na minutę do ostygnięcia. Ciasto dobrze wyrośnie podczas pieczenia, a gdy ostygnie, może nieco opaść. Łatwe do wyjęcia z silikonowych foremek. Otrzymujemy 6 małych babeczek.

Miłego gotowania i smacznego!

Przepisy na duże formy silikonowe

Babeczkowy Miś Barney

Cupcake Bear Barney: 1 opakowanie margaryny (startej),

0,5 litra kefir,

3 jajka, 1 szklanka cukru, 1 paczka cukru waniliowego, proszek do pieczenia, 2 szklanki mąki. Ubij mikserem, aż będzie gładki. Kładziemy formę na blasze, wylewamy ciasto na 2/3, włączamy piekarnik, pieczemy, gotowość próbujemy wykałaczką.

Formy silikonowe duże Szybki przepis

2 jajka + 1 łyżka. cukier = ubić
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ugasić sodę octem
0,5 opakowania (100 g) stopionej margaryny
2,5 st. mąka
50-70 gramów rodzynek
Wymieszaj wszystko razem. Wlać do dużej silikonowej formy i piec przez 20 minut.

Przepis na dowolną dużą formę silikonową

175 gramów cukru

175 gramów masła

175 gramów rodzynek

140 gramów jaj

240 gramów mąki

1/2 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta

szczypta soli

Cukier waniliowy

W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest trzymanie się dokładnej ilości składników. Z jajkami to proste - 140 g to trzy średnie jajka, a ja biorę trochę białka. (Ale nadal ważę na wagę) Trzymamy masło w temperaturze pokojowej przez pół godziny, ucieramy z cukrem blenderem lub mikserem na puszystą masę, dodajemy po jednym jajku, dobrze ubijamy, kolejne jajko itp. Rodzynki myje się i suszy na ręczniku papierowym. Dodaj je do mieszanki olejowej, dodaj szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj. Osobno przesiać mąkę, proszek do pieczenia, dodać cukier waniliowy. Następnie ostrożnie dodaj mąkę do mieszanki z masłem i dobrze wymieszaj na niskich obrotach (ja robię to tylko łyżką). Formę dobrze smaruję olejem, rozprowadzam ciasto i wyrównuję powierzchnię mokrą łyżką. Mocz niż w wodzie i zrobić z nich podłużne głębokie nacięcie na torcie. Potem rzekomo ciągnie się dalej, ale kiedy ciasto zacznie rosnąć, to się ujawni i nie da ciastu szansy na pęknięcie tam, gdzie trzeba. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, pieczemy około 80-100 minut. Ostrożnie wyjąć z formy, odstawić do ostygnięcia na metalowej kratce (aby nie było wtedy mokre), posypać gorącym cukrem pudrem.

Przepis na ciasto cytrynowe pachnące wypieki

10 jajek
1,5 szklanki cukru
250g masła
2 łyżeczki proszku w herbatnikach
2 cytryny
400g mąki

Gotuj jedną cytrynę przez 15 minut. ostudzić i zmielić. Dodaj 1,5 szklanki cukru i ubij dodaj miękkie masło - ubij. Stopniowo dodawaj jedno żółtko i ubijaj. Dodać sok z drugiej cytryny. Wymieszaj mąkę z proszkiem i wymieszaj z tą masą. Osobno strąć 10 białek i delikatnie wymieszaj z masą. Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą Piec 50 minut w temperaturze 160 g. Posypać czekoladą

Babeczka waniliowa w silikonowej foremce

kefir-0,5 st.
cukier - 1 łyżka.
margaryna - 100 gr.
jajko-2 szt.
cukier waniliowy - 1 szt.
soda oczyszczona z octem - 1 łyżeczka
mąka - 2,5 łyżki.
rodzynki, suszone morele,

cukier puder

Kefir wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj jajka i ubij. Następnie dodać stopioną i schłodzoną margarynę + sodę, mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt gęste (jak na naleśniki, ale trochę grubsze). Suszone morele kroimy w kostkę i razem z rodzynkami obtaczamy w niewielkiej ilości mąki (aby podczas pieczenia nie opadły na samo dno). Do ciasta dodać suszone morele i rodzynki, wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej olejem i posypanej kaszą manną (na wierzchu olejem). Pieczemy około 30-40 minut. Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem.

Ciasto Czekoladowe Walentynki

Ciasto:

½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku

½ szklanki gorącej wody

¾ szklanki mąki

¾ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

4 duże jajka

1 ¼ szklanki cukru pudru

¼ szklanki oleju roślinnego

¼ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego

Glazura z białej czekolady:

1 2/3 filiżanki (opakowanie 11 uncji) kawałków białej czekolady

1/3 szklanki mleka

1 ½ szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej

1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

2 ½ szklanki (pudru) cukru

2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku

Wskazówka: Do dokładnych pomiarów używaj standardowych miarek i łyżek lub wagi.

Proces:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza Przygotuj silikonową foremkę w kształcie serca lub okrągłą formę do ciasta: lekko natłuść dno formy

Wskazówka: jeśli nie masz silikonowej foremki w kształcie serca, wytnij serce z papieru, aby użyć go jako szablonu. Upiecz ciasto w okrągłej, silikonowej foremce. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta ostrym nożem pociąć ciasto na kształt serca.

Ciasto:

1. W małej misce wymieszaj kakao i gorącą wodę; ruch, aż zostaną całkowicie połączone, gładkie; odstawić do ostygnięcia.
2. W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, przesiej lub wymieszaj razem. Odłożyć na bok.
3. W dużej misce z mikserem elektrycznym dodaj żółtka i ubijaj przez 3 do 5 minut na średnich obrotach, aż się spieni żółtko jajka staje się gęsty i cytrynowy. Przy mikserze ustawionym na średnią prędkość stopniowo dodawać 1 szklankę cukru, po jednej łyżce stołowej na raz lub bardzo powolnym, stałym strumieniem, dodając cały cukier przez 4 do 5 minut i ubijając, aż jajka i cukier zostaną w pełni włączone. . Zeskrobać boki i dno miski gumową szpatułką, aby mieszanina była równa. mieszanina będzie gęsta i bladożółta.
4. Mikserem na średnich obrotach stopniowo wlewać masło do ciasta, powolnym, równomiernym strumieniem. Dodaj wanilię i kontynuuj mieszanie przez kolejną 1 minutę, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
5. Przy mikserze ustawionym na niską prędkość stopniowo dodawaj około ½ mieszanki mąki, mieszaj tylko do połączenia, następnie dodaj pozostałą połowę, mieszaj do całkowitego połączenia, w razie potrzeby zeskrobując boki miski.
6. Używając trzepaczki lub dużej gumowej szpatułki, ostrożnie wymieszaj czekoladową mieszankę z ciastem.

1. W innej dużej misce i używając czystej trzepaczki, ubij białka mikserem elektrycznym, aż się spieni. Stopniowo dodawać pozostałe ¼ szklanki cukru, dalej ubijać, aż piana będzie sztywna. Białko wymieszać z ciastem. Upiec:
2. Przełóż ciasto do przygotowanych silikonowych foremek i wygładź powierzchnie grzbietem dużej łyżki. Piec 20 do 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta. Wyjmij z piekarnika i ustaw na stojaku z drutem chłodzącym, aby ostygł przez 10 minut, a następnie wyjmij ciasto z formy i umieść ciasto na stojaku do chłodzenia, aby dokończyć chłodzenie. Biała glazura:
3. Na wierzchu podwójnego bojlera połącz wiórki z białej czekolady i mleko. Umieść garnek z wrzącą wodą (górny garnek nie powinien dotykać wody), aż chipsy się roztopią, a mieszanina będzie gładka. Zdjąć z ognia, dodać masło, wanilię i cukier puder. Mieszaj ręcznie lub ubijaj mikserem ręcznym przez 2 do 3 minut, aż glazura będzie gęsta i gładka.

1. Lukier podzielić na pół, połowę umieścić w osobnej misce. Dodaj kakao do ½ lukru.
2. Rozłóż lukier z białej czekolady między 2 warstwami i na wierzchu ciasta. Nałóż kakaowy lukier na boki ciasta.
3. Do dekoracji ciasta użyj rękawa cukierniczego.
4. Miłej pracy

Przepisy na galaretki i lody w foremkach silikonowych

Składniki:

600 gramów Twaróg.
300 ml mleka.
36 gr. żelatyna,
180 ml wody
150 gramów Sahara,
50 gr. kakao.

Połącz twaróg z cukrem i dobrze wymieszaj.
Mieszankę podzielić na 3 części.
Na kuchence podgrzej 2 łyżeczki. kakao i 2 łyżki. mleko, gotować trochę, aż kakao się rozpuści. Schłodzić i dodać twaróg i cukier do pierwszej części.
Następnie podgrzać mleko (3 łyżki) z resztą kakao (3 łyżeczki), dobrze rozpuścić i również dodać do drugiej części twarożku i cukru.
Następnie wymieszaj 300 ml mleka i 180 ml wody.
12 gr. żelatynę zalać 160 ml mieszaniny wody i mleka i umieścić w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotować.
Do pierwszej części twarogu dodać rozpuszczoną żelatynę i kakao (jasna czekolada). Umieść tę mieszaninę w zamrażarce na 5 minut.
Następnie rozpuść 12 gr. żelatynę również rozpuścić w 160 ml mieszanki wody z mlekiem i dodać do białej masy (bez kakao), można tam też dodać pokruszone orzechy włoskie.
Wyjmij pierwszą część z zamrażarki, dodaj kolejną i włóż z powrotem do zamrażarki na 5 minut.
Potem znowu 12 gr. żelatynę rozpuścić w pozostałym mleku i wodzie (160 ml), dodać do 3 części (gorzkiej czekolady) i wlać do tych części galaretki.
Teraz wystarczy wstawić do lodówki na 4-5 godzin. Wyjąć z formy.
Na wierzch można polać roztopioną czekoladą i posypać odrobiną orzechów

Przepisy na formy silikonowe

Przepis na Pieczenie Misia Barneya

Dowolne ciastko - na kefirze, twarogu, dżemie itp. - idealne do pieczenia w silikonowych foremkach.

Wszystko, co przywykłeś do gotowania w tradycyjnych naczyniach do pieczenia, możesz przygotować w silikonowych foremkach.

Ponadto formy silikonowe dają nam nowe możliwości. Robią galaretki, czekoladę, robią lód, którego nie dałoby się ugotować w metalowych foremkach. Wiele przepisów na wypieki, które przeczytasz w tym artykule, wypróbowaliśmy sami.

Przepis na misia Barneya

Składniki (składniki przepisu):

1 opakowanie śliwek. oleje, 1 łyżka. kefir, 3 jajka, 1,5 szklanki cukru, 1 saszetka proszku do pieczenia, wanilina (opcjonalnie), 2 szklanki mąki, kakao

Krem: roztopiona czekolada lub gotowane skondensowane mleko lub czekoladowe masło orzechowe

Przepis:

Krok 1: Jajka ubić z cukrem, dodać roztopione masło, kefir.

Krok 2: Mąkę przesiej. Połączyć, zagnieść ciasto. Weź 1/6 ciasta i dodaj tam kakao.

Krok 3: Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie i wypełnij foremki do misek w dwóch trzecich. Wlać łapy niedźwiedzi z ciastem kakaowym.

Krok 4: Piecz Barney Bears w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. Ostudzić, wyjąć z formy.

Krok 5: Czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej, gotowane mleko skondensowane lub pastę czekoladowo-orzechową należy wstrzyknąć kulinarną strzykawką w już upieczone misie.

Przepis2

CIASTO

3 jajka;
200 gr. margaryna;
2 łyżki cukru;
2 łyżki stołowe. kefir;
1 łyżeczka Soda;
4 łyżki. mąka.
rodzynki.
Zmiel jajka z cukrem, dodaj margarynę (roztopioną, ale ciepłą), kefir, dodaj sodę i mąkę, rodzynki. Wymieszaj ciasto łyżką, powinno być jak gęsta śmietana.
Formularze wypełnione do połowy

Przepis Canelé w silikonowej formie nr 4

Dla smaku można dodać esencji waniliowej.

Czas gotowania 1 godzina + 24 godziny, 8 porcji, W 100 g - 380 kcal

500 ml mleka

135 gramów mąki

Formy silikonowe można stosować zarówno w piekarnikach elektrycznych, jak i gazowych. Przeglądanie zdjęć związanych z silikonowymi formami do pieczenia jak włożyć do piekarnika. Różnica w cenie jest niewielka, ale przy takim stojaku bardzo wygodnie jest wlać ciasto do formy, włożyć do piekarnika, ma uchwyty i wyjąć gotowe wypieki z piekarnika. Forma może być używana do gotowania w kuchence mikrofalowej, piekarniku jako

Zazwyczaj silikonowe formy do pieczenia wytrzymują nagrzewanie do 230C i chłodzenie do 40C. Po wyschnięciu foremek można przystąpić do pieczenia deseru. Jak gotować ciabattę Wielkopostne dania z 1001 FOOD. Czy spali się lub zdeformuje kształt? Jak włożyć silikonową formę do piekarnika? Kup książkę Olega Ko

Nie warto tego robić dla każdego naczynia silikonowego, potrzebny jest obowiązkowy stojak o podobnym kształcie wykonany ze szkła lub ceramiki, lub. Ponieważ forma nie boi się zamarznięcia, zaskocz swoją rodzinę tortem lodowym, ułóż lody z jagodami, kawałkami czekolady, herbatnikami. W którym piekarniku lepiej umieścić silikonową formę z ciastem? Teraz ten problem stał się możliwy do rozwiązania, ponieważ wszędzie sprzedawane są silikonowe formy do gofrów wiedeńskich, które można, a nawet trzeba gotować w piekarniku. W przeciwieństwie do naczyń metalowych czy szklanych formy silikonowe można stosować w piekarniku, kuchence mikrofalowej i piekarniku konwekcyjnym.

Jedną z ważnych kwestii, które należy wziąć pod uwagę podczas korzystania z formy silikonowej, jest ostrożne umieszczenie jej w piekarniku. Główną zaletą form silikonowych jest elastyczność i sprężystość. Formę można wykorzystać do gotowania w kuchence mikrofalowej, piekarniku, zarówno gazowym, jak i elektrycznym, ale bez korzystania z trybu grilla. Zobacz pełną wersję. W jakim piekarniku mogę używać silikonowych form do pieczenia? Należy mieć świadomość, że w większości przypadków pieczenie w foremce silikonowej upiecze się trochę szybciej niż w foremce stalowej.

Umieść blachę do pieczenia z silikonowymi foremkami w piekarniku. Gdy tylko trzeba coś upiec, z piekarnika wypada góra foremek, foremek i słoików, które piętrzą się na stole, gdy piekarnik jest zajęty. Wypieki można wstawić do zimnego lub nagrzanego piekarnika, w zależności od przepisu. Przynajmniej ten, który miałem jakieś dziesięć lat temu, pluł jak szalony!

Niemal każda rodzina ma przynajmniej jednego miłośnika słodyczy, który uwielbia wypieki. I nie zawsze tacy smakosze zgadzają się zadowolić zakupionymi przysmakami. Dlatego wiele gospodyń domowych ma do czynienia z przygotowywaniem ciastek, babeczek, muffinek, zapiekanek i różnych porcjowanych deserów.

Formy silikonowe mogą znacznie ułatwić im pracę. Produkty te mają szereg pozytywnych właściwości. Aby jednak je docenić, trzeba dokładnie poznać zasady korzystania z takich „gumowych naczyń”. Na przykład zaleca się wcześniejsze ustalenie, jak piec w silikonowej formie lub jak zamrażać w niej jedzenie.

Jak dokonać właściwego wyboru?

Szeroka gama form silikonowych często wprowadza kupujących w zakłopotanie: którą lepiej kupić? W końcu bardzo zależy mi na tym, aby produkt był nie tylko całkowicie bezpieczny, ale także służył przez wiele lat. Na co zatem należy zwrócić uwagę?

• Zakres temperatury. Z reguły wszystkie formy z łatwością wytrzymują warunki gorącego piekarnika lub zamrażarki. Ale przed zakupem nadal zaleca się upewnienie się, że granica stabilności termicznej materiału przekracza maksymalną moc piekarnika lub kratki powietrznej.
• Kolor. Zbyt jaskrawa kolorystyka formy często wskazuje na niską jakość użytego do jej wykonania koloru. Dlatego lepiej jest preferować produkty o stonowanych tonach.
• Formularz. Z reguły zabawne figurki bardziej nadają się do pieczenia lub zamrażania galaretki: misie, róże itp. Ale do pieczenia warzyw, ryb i innych „poważnych” potraw lepiej jest używać klasycznych prostokątnych, kwadratowych lub okrągłych „wann”. Należy również pamiętać, że obecność drobnych części, takich jak nici, nieco utrudnia mycie formy i wyjmowanie z niej gotowego produktu.
• Zapach. Wysokiej jakości produkty przeznaczone do gotowania nie powinny czymś pachnieć.
• Manufaktura. Im więcej pozytywnych opinii o danej marce, tym większa szansa, że ​​zakupiony przedmiot będzie służył przez długi czas. Jednak prawie niemożliwe jest całkowite ubezpieczenie od podróbek, niestety.

Silikon używany do produkcji przyborów kuchennych jest obojętny. Nie pochłania zapachów żywności, nie wydziela toksyn, nie przykleja się i nie przymarza do powierzchni. Dlatego wszędzie tam, gdzie znajduje się silikonowa forma - w piekarniku, zamrażarce, kuchence mikrofalowej, multicookerze czy grillu - możemy śmiało powiedzieć, że jest nieszkodliwa.

Zasady pierwszej randki

Przed użyciem nową formę silikonową należy dokładnie umyć łagodnym detergentem. Pomoże to usunąć kurz i brud z jego ścianek, które nagromadziły się tam podczas produkcji, przechowywania i transportu produktu. Następnie należy go wytrzeć suchym ręcznikiem i nasmarować tłuszczem zwierzęcym lub roślinnym.

Jeśli forma jest prana ręcznie po użyciu, nie trzeba już powtarzać tej czynności. Przed wszystkimi innymi epizodami aplikacji wystarczy go tylko lekko spryskać wodą. Ale po kontakcie silikonu ze zmywarką film tłuszczowy będzie musiał zostać przywrócony.

Do pieczenia w formach silikonowych nadają się zarówno piekarniki gazowe, jak i elektryczne. Jako wsparcie dla naczyń możesz użyć zwykłej blachy do pieczenia lub rusztu. Ta ostatnia opcja jest uważana za preferowaną przez doświadczone gospodynie domowe, ponieważ prowadzi do bardziej równomiernego rozkładu ciepła.

Formę należy umieścić na podstawce przed wlaniem do niej płynów. A wraz z paletą należy przewozić tylko pełne naczynia. W przeciwnym razie miękkie ścianki nie utrzymają ciasta ani sosu, a część zawartości wyląduje na podłodze lub stole.

Każda gospodyni sama decyduje, czy konieczne jest natłuszczenie formy silikonowej przed przygotowaniem konkretnego dania. Zasadniczo nie jest to konieczne: nic nie spali się na ścianach ani na dnie. Ale aby nadać wypiekom dodatkowy smak, dozwolone jest stosowanie masła lub margaryny. Ale od posypania wewnętrznej powierzchni naczyń mąką, zdecydowanie możesz odmówić.

Podczas ustawiania timera należy zauważyć, że proces gotowania w naczyniach silikonowych jest szybszy niż w metalowych, ceramicznych lub innych. Jednocześnie zakres 220-240ºC jest uważany za najbardziej odpowiednią temperaturę do pieczenia. Po wyłączeniu ogrzewania należy otworzyć piekarnik i pozwolić, aby gotowe danie lekko ostygło. Ułatwi to proces ekstrakcji. Z reguły łatwo jest wyjąć ciastko, lekko przechylając formę na bok. Jeśli masz jakiekolwiek trudności, możesz użyć drewnianej lub plastikowej szpatułki.

Inne zastosowania formy silikonowej

Uniwersalność zastosowania miękkich naczyń silikonowych praktycznie nie zna granic. Dzięki niemu ugotujesz nie tylko wypieki czy desery, ale także:

• Lód, także z wywarów z ziół do celów kosmetycznych;
• Ręcznie robione mydło;
• różne zapiekanki (z twarogu, warzyw, mięsa);
• omlety;
• galareta;
• i wszystko, co pobudza światową pomysłowość.

Jednocześnie wszystkie „produkty” zachowają swój pierwotny kształt dzięki łatwości wydobycia masy z miękkiej skorupy. Z reguły, aby uzyskać twarde przedmioty - kawałki mydła lub lodu - wystarczy nacisnąć palcami dno celi.

Subtelności pielęgnacji i przechowywania

Przy prawidłowym użytkowaniu formy silikonowe mogą trwać 5-7 lat. Jakie są niuanse do zapamiętania?

• Silikon boi się ostrych przedmiotów. Dlatego noże, widelce, twarde myjki i substancje ścierne nie powinny z nim wchodzić w interakcje.
• Aby usunąć cienką warstwę ciasta z formy, należy ją namoczyć w chłodnej wodzie przez 10-15 minut, a następnie umyć, wywracając na lewą stronę. Takie odkształcenie nie zaszkodzi naczyniom i pozwoli usunąć zabrudzenia nawet z trudno dostępnych miejsc.
• Do przechowywania produktów silikonowych potrzeba bardzo mało miejsca. Każdą formę można bez obaw zrolować lub zwinąć w tubę. Po zniknięciu utrwalacza silikon powróci do swojej pierwotnej postaci.
• Formy jakościowe nie reagują w żaden sposób na gwałtowną zmianę temperatury. Innymi słowy, nawet zaraz po zamrożeniu można je bez obaw umieścić w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
• Silikon boi się otwartego ognia i zbyt gorących powierzchni. Dlatego nie można go umieścić na palniku gazowym lub elektrycznym. Należy również upewnić się, że nie styka się z elementem grzejnym w urządzeniach elektrycznych.
• Aby zabezpieczyć wewnętrzną powierzchnię naczyń silikonowych przed zanieczyszczeniem podczas pieczenia, można użyć specjalnych wkładek papierowych.
• Niektóre formy czasami ciemnieją od wewnątrz. Nie należy tego uważać za wadę.

Znajomość takich drobiazgów sprawi, że silikonowe naczynia będą niezawodnym i wiernym pomocnikiem w kuchni podczas wielu kulinarnych eksperymentów.

Gościnna gospodyni zawsze chce zadowolić domowników i gości nie tylko smacznymi i zdrowymi, ale także pięknymi potrawami. Atrakcyjność deserów, zapiekanek i dekoracji wykonanych z form silikonowych sprawiła, że ​​naczynia te stały się tak popularne. A wygoda przechowywania i używania miękkich produktów tylko dodawała jej plusów w oczach gospodyń domowych, które dążą do ograniczenia rutyny do minimum.

Cechą charakterystyczną silikonowych form do pieczenia jest ich wysoka przewodność cieplna. Każde ciasto piecze się bardziej równomiernie, nie przykleja się i unosi równomiernie ze wszystkich stron. Ciasto lepiej jest upłynnić, jak na naleśnikach, wtedy zajmie całą przestrzeń.

Gotowanie:

1. Mąkę przesiej dwukrotnie i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
2. Jajka utrzeć z cukrem na biało. Ziarna powinny całkowicie się rozpuścić.
3. Stopić masło. Wprowadź go do mieszanki jajeczno-cukrowej, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
4. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać mikserem na niskich obrotach, aby pozbyć się grudek.
5. Oddzielić około jednej trzeciej ciasta i połączyć z kakao. Połóż tę część na spodzie kręconego kształtu - będzie wyglądać pięknie, jeśli będzie wyglądać jak kwiat.
6. Białą część ciasta wylewamy na brzegi.
7. Piec na średnim ogniu przez 30-40 minut.

Nie spiesz się, aby wyjąć gotowe ciasto z formy. Pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie łatwo odsunie się od ścian. Przełóż ciasto na talerz. Podczas serwowania można posypać odrobiną cukru pudru.

Jeśli skorzystasz z przepisów na pieczenie w formach silikonowych, danie z pewnością wyjdzie wyśmienite. W takich pojemnikach można nie tylko piec, dobrze znoszą zamrażanie i dobrze przechowują się w produkcji galaretek i galaretek.

Jak korzystać z formy silikonowej:

1. Wybieraj produkty tylko od zaufanego producenta. Nie powinna pachnieć. Kolor lepiej wziąć neutralny i spokojny.
2. Przed pierwszym pieczeniem dokładnie opłucz pojemnik pod ciepłą bieżącą wodą. Nie używaj ostrych środków ściernych ani chemicznych środków czyszczących. Wysuszyć i naoliwić pojemnik. Nie jest wymagane smarowanie.
3. Produkty silikonowe można myć w zmywarce, ale wybierz tryb delikatny.
4. Nie umieszczać pojemnika na otwartym ogniu. W piekarniku gazowym rozsądnie będzie użyć blachy lub blachy do pieczenia.
5. Silikon dobrze znosi zmiany temperatury. Półprodukt można zamrozić, a następnie od razu włożyć do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.

Jeśli na ścianach pojawi się ciemna powłoka, nie spiesz się, aby ją zetrzeć. To normalne, materiał pociemniał, ale nie stracił swoich właściwości.

Formy o nietypowych konfiguracjach przyjemnie urozmaicą Twoje menu, a szczególnie ucieszą najmłodszych.