Przepis na marynowanie zielonych pomidorów. Solone zielone pomidory na zimę. Jak marynować zielone pomidory

Pomidory kiszone to jeden z najpopularniejszych preparatów na zimę. Stanowią doskonały zamiennik koncentratu pomidorowego, ketchupu i dressingu pomidorowego w przygotowaniu różnych potraw.

Solone pomidory mogą być również podawane jako samodzielna przekąska.

Solenie na gorąco wymaga dużo czasu i umiejętności: słoiki muszą być starannie wysterylizowane i zwinięte, solanka może stać się mętna, a słoiki mogą eksplodować.

Idealną opcją do szybkiego solenia jest zszywanie pomidorów na zimno.

Korzyści z solenia na zimno

Zimny sposób kiszenia pomidorów ma wiele plusy:

Ogórki są znacznie smaczniejsze niż przy łączeniu na inne sposoby;
Mniejsza utrata witamin z pomidorów (z powodu braku obróbki cieplnej);
Nie zajmuje dużo czasu.
Łatwa technologia solenia;
Nie trzeba gotować wody na solankę;
Pomidory można spożywać już trzy tygodnie po marynowaniu;
Półfabrykaty mogą być produkowane w dowolnych pojemnikach (w tym słoikach sterylizowanych);

Wadą tej metody jest to, że wszystkie pojemniki z piklami muszą być przechowywane w chłodnym miejscu, w przeciwnym razie pomidory ulegną pogorszeniu.

Przygotowanie do solenia

Na początek wybierzemy pomidory, które posolimy:

Pomidory muszą mieć ten sam stopień dojrzałości (nie można brać pomidorów zielonych, różowych i czerwonych na jeden pojemnik);
Na owocach nie powinno być śladów gnicia i pleśni;
Pomidory nie powinny być bite i miękkie;
Nie bierz pomidorów do marynowania, które mają uszkodzenia - skaleczenia i przebicia.

Wszystkie pomidory należy oddzielić od szypułek, dobrze spłukać, osuszyć miękkim ręcznikiem i wykonać staranne nakłucie obok szypułki (aby skórka pomidorów nie pękała podczas przechowywania w solance).

Najpierw wybierz pomidory mniej więcej tej samej wielkości. Kiedy skończą się te same pomidory, możesz marynować pomidory o różnych rozmiarach w jednym pojemniku.

Następnie przygotowujemy pojemnik, w której wyprodukujemy solenie:

Jeśli używamy słoików, należy je dokładnie umyć (najlepiej detergentem) i sterylizować. Aby to zrobić, przytrzymaj szklany pojemnik nad parą wodną przez 3-5 minut, a następnie ostudź, przykrywając je czystym ręcznikiem;
Pojemniki wykonane z innych materiałów powinny być Płukanie(przy użyciu detergentów);
używany do marynowania pojemnik może z wadami, bo nie będziemy musieli go zwijać.

Następnie wybierz Sól. Do marynat stosuje się następujące rodzaje soli:

Jodowany. Bogaty w jod, czasami daje lekką goryczkę;
Morski. Jest bogaty w różne pierwiastki śladowe, ale jeśli usunie się z niego magnez, to jest to zwykła sól kuchenna;
Czarny. Bogaty w potas, przydatny dla organizmu człowieka;
Podświetlenie. Sól dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ wykorzystuje sole potasu i magnezu. Zapobiega to zatrzymywaniu płynów i wzrostowi ciśnienia krwi.

Notatka! Aby uzyskać pyszne solone pomidory, zaleca się stosowanie tylko grubej soli.

Przepisy

1. Marynowanie pomidorów na zimno

Produkty, potrzebne do solenia:

pomidory- 2 kg;
Ocet winny 9% - 1 łyżka deserowa;
Sól- 2-3 łyżki stołowe;
Cukier- 1 łyżka stołowa;
Czosnek- 1 duża głowa lub 2 małe;
– 2 parasole;
Warzywa odchodzi piekło. Możesz wziąć liście porzeczki (białe) lub

Krok 1. Przygotowujemy pojemnik do solenia.

Krok 2 Przygotowanie pomidorów. Pamiętaj, aby zrobić dziurę!

Krok 3 Liście roślin układamy na dnie pojemnika, aby całkowicie je ukryć. Następnie rozłóż koperkowe parasole.

Krok 4 Napełnij pojemnik pomidorami. Pomidory układamy ciasno między sobą. Musisz upewnić się, że pomidory nie są pogniecione i nie uszkodzone. Wskazane jest kładzenie pomidorów z nakłuciem. Układając warstwy, musisz przykryć je liśćmi i dodać posiekane ząbki czosnku. Pozostaw około 5-7 cm wolnej przestrzeni na wierzchu.

Krok 5 Do pojemnika wsyp sól, cukier i ocet. Zalej pomidory przegotowaną zimną wodą.

Produkty, potrzebne do solenia:

pomidory- 2 kg;
Sól- 150g;
Cukier- 1 łyżka stołowa;
Czosnek- 1 duża głowa;
Koperek- 1 parasol;
liść lawy- 3-4 sztuki;
Seler;
Goździk wysuszony;
Nasiona gorczycy lub suszone musztarda- 3 łyżki stołowe;
Zielone liście pierdolić lub korzeń.

Krok 1. Przygotowanie pojemnik.

Krok 2 Przetwarzanie pomidorów. Usuwać łodygi, umyj pomidory pod bieżącą wodą i zrób przebicie obok miejsca z łodygi.

Krok 3 Mianowanie przyprawy na dno pojemnika.

Krok 4 Ułóż warstwami pomidory. Umieść przyprawy między warstwami. Pozostawiamy około 2-5 centymetrów wolnej przestrzeni.

Krok 5 Gotowanie solanka. W wodzie (2 litry) dodaj sól, cukier i pozostałe przyprawy. Powstałą solankę wlej do pojemnika z pomidorami. Nie jest konieczne oddzielne przygotowywanie solanki. Do pojemnika można po prostu wsypać sól, cukier, przyprawy i wlać na zimno gotowana woda.

Krok 6 Robienie musztardy korek aby zapobiec gniciu i pleśni na pomidorach. Złóż 3 razy gaza(bandaż) i przykryj powierzchnię pomidorów złożonych w pojemniku. Gazę zostawiamy na brzegach w podwójnej lub potrójnej wielkości szyjki pojemnika. Zasypiamy musztardę w proszku lub nasiona gorczycy na gazie, aby wszystkie pomidory były Zamknięte. Musztardę pokrywamy wiszącymi krawędziami od góry. Zamykamy pojemnik pokrywką.

3. Marynowanie zielonych pomidorów na zimno

Produkty, potrzebne do solenia:

pomidory- 2 kg;
Sól bez dodatków, grubo mielenie - 3 łyżki;
Cukier- 1 łyżka stołowa;
Czosnek- 1 głowa;
Koperek– 3 parasole;
musztarda w proszku;
Warzywa odchodzi chrzan, porzeczki (czerwone, białe, czarne) lub wiśnie.

Krok 1. Przygotowujemy pojemnik.

Krok 2 Pomidory są przetwarzane (myte, obrane z szypułek). Wykonujemy nakłucie obok otworu na łodygę.

Krok 3 Na dnie pojemnika ułóż liście chrzanu (porzeczka, wiśnia).

Krok 4 Ułóż zielone pomidory warstwami, na przemian z przyprawami.

Krok 5 Przygotowuję solankę. Rozpuść sól w 2 litrach przegotowanej wody. Możesz dodać kilka liści laurowych.

Krok 6 Wlej solankę do pojemnika z pomidorami. Nie wylewa się osadu solnego!

Krok 7 Szyjkę pojemnika wypełniamy proszkiem musztardowym. Zamknąć pojemnik pokrywkami wyparzonymi wrzącą wodą.

4. Solenie pomidorów na sucho na zimno

Solenie na sucho jest zwykle przeprowadzane w drewniane wanny. Pomidory są podawane pod drewnianym naciśnij(pokrywka), więc są pogniecione.

pomidory- 2 kg;
Sól- standardowe opakowanie kilogramowe;
Koperek- 1 parasol i garść suszonego kopru;
Warzywa odchodzi chrzan, wiśnie i porzeczki.

Krok 1. Przygotowujemy pojemnik.

Krok 2 Przetwarzamy pomidory: myjemy, oddzielamy szypułki, przekłuwamy widelcem.

Krok 3 Dno wanny pokrywamy liśćmi i koperkiem.

Krok 4 Rozłóż pomidory. Każdą warstwę obficie posyp solą. Spożycie soli zależy od preferencji smakowych.

Krok 5 Układamy liście porzeczki, wiśni i chrzanu. Powinny pokryć całą ostatnią warstwę pomidorów.

Krok 6 Zamykamy liście drewnianym kółkiem i kładziemy ładunek.

Krok 7 Nalegamy pomidory w ciepłym miejscu w ciągu dnia.

Ważny! Marynowanie na zimno jest produkowane w dowolnym pojemniku, ale jeśli do przechowywania pomidorów używa się szklanych słoików, nadal lepiej je sterylizować.

Przepis solenie na zimno jest w zasadzie takie samo, różnią się tylko dodatkowy Składniki. Smak marynowanych pomidorów zależy tylko od Ciebie Fantazja.
Składniki, które są dodawane do solenia:

Aspiryna. Nadaje pomidorom wyjątkowy smak;
Kwas cytrynowy;
Ocet stołowy, winogronowy lub jabłko;
Suchy koperek;
liść laurowy;
Pieprz groszek;
Seler;
Estragon;
Wszelkie przyprawy, zioła i przyprawy.

Puste miejsce do przechowywania

Zebrane solone pomidory należy przechowywać w chłodni lub Fajny

Warzywa

Opis

Zielone pomidory kiszone na zimno pozwoli szybko przygotować niezwykłą konserwację na zimę. Wybierając pomidory do takich zbiorów, zwracaj większą uwagę na ich wielkość: najbardziej apetyczne będą małe, gęste owoce o wyraźnym aromacie. Im mniejsze i zgrabniejsze pomidory wybierzesz, tym bardziej harmonijnie będą wyglądać w słoiku. Ponadto małe pomidory szczelniej wypełniają słoik, nie pozostawiając prawie żadnych pustek, co będzie miało dobry wpływ na właściwości smakowe konserwacji. Oprzyj wybór zieleni na swoich preferencjach smakowych, możesz również wyraźnie postępować zgodnie z przepisem fotograficznym krok po kroku, a wtedy smak zielonych pomidorów okaże się tradycyjny i klasyczny.

Jeśli mówimy o znaczeniu różnych warzyw w marynowaniu jakichkolwiek warzyw, to najważniejszy jest ich zapach. W ciągu miesięcy naparu pomidory są całkowicie nasycone swoim aromatem, dzięki czemu przystawka okaże się naprawdę niezwykła. Dlatego do konserwacji najczęściej stosuje się liście kopru, wiśni i porzeczki: te zielenie mają naprawdę wyrazisty i silny zapach. Różnorodność papryki odgrywa równie ważną rolę w konserwacji: dlatego czarny pieprz i ziele angielskie niezawodnie biorą udział w soleniu. Ostrość przyszłych lekko solonych pomidorów reguluj ilością czosnku i papryczek chili. Zacznijmy solenie zielonych pomidorów w słoikach na zimę w zimny sposób w domu.

Składniki

Kroki

Jak wspomniano wcześniej, wybierając zielone pomidory, preferuj najmniejsze owoce o odpowiednim kształcie. Wszystkie pomidory po zakupie lub zbiorze należy dokładnie umyć w zimnej wodzie, następnie usunąć szypułki i osuszyć na czystym ręczniku kuchennym.

Gdy pomidory schną, przygotujmy zioła i przyprawy. Aby to zrobić, spłucz wszystkie zebrane pachnące liście porzeczki w wodzie, a także pozostaw do wyschnięcia. Możesz też użyć wiśni zamiast porzeczek: mają też bardzo wyrazisty i lekko cierpki aromat. Koper wystarczy lekko spłukać w wodzie, liście chrzanu można przetrzeć wilgotną szmatką. Czosnek należy podzielić na goździki i obrać. Wskazówka: aby czosnek oddał cały swój zapach i smak marynacie i pomidorom, lepiej obrać go tuż przed napełnieniem słoików.

Teraz musisz wysterylizować wybrany słoik dla pary i wypełnić jego dno przygotowanymi zieleniami. Również w słoiku należy włożyć pokrojone w plasterki czosnek talerze i kółka papryki chili. Podczas obchodzenia się z ostrą papryką należy używać rękawiczek. Następnie włóż warstwy pomidorów do szklanych pojemników i przeplataj je liśćmi porzeczki i chrzanu.

Z góry, a także na dno słoika, ułóż w gęstej warstwie wszystkie te same liście, a także koperkowe parasole. Ze względu na brak świeżego koperku nasiona tej rośliny bardzo często wykorzystuje się również do marynowania pomidorów.

Marynowane dzisiaj otrzymujemy najprostsze. Wlej sól do czystej zimnej wody, dokładnie wymieszaj, a następnie wlej pomidory do słoików z uzyskanym płynem.

W razie potrzeby delikatnie zmiażdż zawartość słoika drewnianą łyżką. Solanka powinna całkowicie pokryć wszystkie składniki i dotrzeć do górnej części słoika, jak pokazano na zdjęciu.

W osobnym rondlu zagotuj wodę i włóż do niej plastikową pokrywkę na 2-3 minuty. Ostrożnie zdejmij pokrywkę z wody i szczelnie zamknij nią słoik zielonych pomidorów i ziół..

Taka konserwacja zostanie przygotowana w ciągu następnego miesiąca i dopiero po upływie tego okresu słoik można otworzyć, a powstałe pomidory skosztować. Konserwację należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, do tego idealnie nadaje się mała piwnica. Już otwarty słoik lekko solonych pomidorów najlepiej przechowywać w lodówce. Zimne marynowanie zielonych pomidorów z czosnkiem w słoikach na zimę gotowe. Nawiasem mówiąc, można w ten sposób marynować pomidory również w rondlu, w wiadrze, a nawet w beczce.

Smacznego!

Przychodzi z pomocą wielu gospodyniom domowym. Produkty niedojrzałe różnią się od dojrzałych twardością i kwasowością. Ale wykwalifikowani kucharze wiedzą, jak skorzystać nawet z tych cech.

Powiedzieli nam, jak posolić zieleninę na zimę na zimno. Chodźmy do pracy!

Dobry smak i długi okres przechowywania w domu zależy bezpośrednio od odmian owoców.

Czy wiedziałeś? 135 lat temu amerykańscy przedsiębiorcy Niksa rozpętali ogromny globalny skandal, w centrum którego był. Faktem jest, że bracia nie płacili podatku za import psiankowatych do kraju. Swoje stanowisko uzasadniali faktem, że nie podlegają obowiązkowi. To . Taki werdykt wydał Sąd Najwyższy, który zignorował argumenty nerdów.

W przypadku preferencji należy dawać te o zwiększonej zawartości cukrów. Oczywiście nic nie wyjdzie z miękkiej sałatki i deseru, nawet jeśli ściśle przestrzegasz przepisu. Często są reprezentowane przez szeroką gamę odmian wielkoowocowych o różnych kolorach i smakach. Takie okazy są bardziej odpowiednie do jedzenia na surowo i przygotowywania świeżych sałatek. Z drobnoowocowych odmian deserowych, w zależności od rodzaju, można otrzymać ogórki kiszone, pod warunkiem dodania konserwantów.

Ważny! Aby zapobiec tworzeniu się pleśni w słoiku z solanką, posyp zawartość drobną solą i dodaj trochę oleju roślinnego.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie solanki. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, sól i cukier w osobnym rondlu. Wrzucamy liście porzeczki i czerwoną paprykę. Wszystko miksujemy.
Podpal i zagotuj. Stajemy na małym ogniu przez kolejne 10 minut i odstawiamy do ostygnięcia.
Do zimnej solanki dodajemy esencję octową (jeśli zdecydujesz się zastąpić ją octem stołowym, to ten składnik należy najpierw dodać do zagotowania).
W czystych i suchych słoikach (lub innych odpowiednich pojemnikach) kładziemy na dnie zmiażdżony korzeń, nasiona lnu lub inne według naszego uznania. Nie przesadzaj z poprawą smaku, ponieważ nadmiar przypraw tylko zrujnuje obrabiany przedmiot.
Ułóż pomidory ciasno. Aby to zrobić, potrząśnij pojemnikiem kilka razy.
Zimną solankę wlej do słoików, przykryj nylonowymi wieczkami.

Możesz posolić nie tylko czerwone, ale także zielone pomidory. W przeciwieństwie do dojrzałych owoców, zielone pomidory są bardziej kwaśne i jędrne, ale nie mniej smaczne. Można je dodawać do sałatek lub stosować jako samodzielne danie. Możesz je marynować w garnkach, beczkach i słoikach. Jak marynować zielone pomidory?

Jakie zielone pomidory wybrać do marynowania

Zielone pomidory mogą zawierać szkodliwe substancje, dlatego bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce. Do marynowania odpowiednie są pomidory średniej lub dużej wielkości. W małych owocach znajduje się szkodliwa substancja zwana solaniną, która ma niezwykle negatywny wpływ na zdrowie i może być bardzo niebezpieczna. Jeśli zdecydujesz się ich użyć, najpierw musisz trzymać pomidory w osolonej wodzie przez kilka godzin. W tym czasie woda usunie wszystkie szkodliwe substancje.

Marynowanie zielonych pomidorów na zimno w słoikach

Składniki:

Zielone pomidory 1 kg.
Papryka do smaku.
Sól 2 łyżki. l.
Cukier 1 łyżka. l.
Czosnek do smaku.
Pietruszka, koperek do smaku.
Liście porzeczki 10 szt.
Woda 1 l.

Sekwencjonowanie:

Przygotuj solankę. Aby to zrobić, dodaj cukier i sól do wody. Włóż solankę do ognia, poczekaj, aż się zagotuje i trzymaj w ogniu przez około 5-10 minut. Następnie solankę należy schłodzić do temperatura pokojowa.
Umieść ząbek czosnku, kilka liści czarnej porzeczki i zieleni na dnie wysterylizowanego słoika do marynowania. Następnie wrzuć trochę pomidorów. Połóż na nich czosnek, liście porzeczki i zielenie, dodaj pieprz. Zmieniaj warstwy, aż dotrzesz do samego szczytu słoika.
Zalej pomidory solanką i zamknij słoik nylonową pokrywką.

Przystawka z zielonych pomidorów z czosnkiem

Składniki:

Zielone pomidory 1 kg.
Ostra papryka 1 szt.
Czosnek 5 ząbków.
Ocet 9% 70 ml.
Cukier 1 łyżka. l.
Sól 1 łyżka. l.
Zieloni, przyprawy do smaku.

Sekwencjonowanie:

Pokrój pomidory na małe plasterki. Pokrój ostrą paprykę i czosnek na małe plasterki.
Na dno patelni należy włożyć pieprz, sól, cukier, przyprawy i dodać ocet. Dodaj zielone pomidory i dobrze wymieszaj.
Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na około dzień.
Włóż pomidory ze wszystkimi przyprawami do wysterylizowanych słoików i napełnij je sokiem, który wyrósł podczas solenia. Zamknij słoik pokrywką i umieść w lodówce lub chłodnym miejscu. Przystawka będzie gotowa za 7-8 dni.

Marynowanie zielonych pomidorów w sosie pomidorowym z cynamonem

Składniki:

Zielone pomidory 1-1,5 kg.
Sok pomidorowy 1 l.
Słodka papryka do smaku.
Cukier 3-4 łyżki. l.
Sól 3 łyżeczki
Cynamon do smaku.
Woda.

Sekwencjonowanie:

Do soku pomidorowego dodaj cukier, sól i cynamon. Wszystko wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.
Pomidory włożyć do wysterylizowanych słoików i zalać odrobiną gorącej wody, a następnie polać sosem pomidorowym. Zamknij szczelnie słoik pokrywką.

pikantne zielone pomidory

Składniki:

Zielone pomidory 1-1,5 kg.
Czosnek 2-3 ząbki.
Pieprz czarny 10-15 szt.
Goździki 4b.
Cukier 4-5 łyżek. l.
Sól 3 łyżki. l.
Ocet 9% 2 łyżki. l.
Woda do marynaty 1,5 l.
Liść laurowy 4 szt.
Ostra papryka do smaku (lub chili).

Sekwencjonowanie:

Do wysterylizowanych słoików włóż umyte zielone pomidory, czosnek i kilka strąków ostrej papryki lub chili.
Do wody dodać liść laurowy, goździki, pieprz, sól, cukier, ocet. Wszystko wymieszaj i podpal. Jak tylko solanka się zagotuje, musisz ją zdjąć z ognia i wlać pomidory do słoików.
Zamknij słoiki pokrywkami i pozwól im ostygnąć. Słoiki z pomidorami możesz przechowywać w temperaturze pokojowej, w lodówce lub w chłodnym miejscu.

Każdy z przepisów to nowy i oryginalny pomysł na przystawkę, która może stać się ulubioną. Dzięki nim możesz zadowolić nie tylko siebie, ale także swoich bliskich.

Solone zielone pomidory to cenny odżywczy preparat na zimę. Zielone pomidory nie mają stopnia dojrzałości, ale mają uznane wartości odżywcze. Są to zawartość cukru, białka, kwasów organicznych i witamin.

Czasami pomidory nie mają czasu dojrzewać na krzakach i są usuwane w niedojrzałej postaci. Zachowanie niedojrzałych pomidorów w słony sposób pozwala zaoszczędzić większość plonów.

Zielone pomidory solone na zimę w słoikach na zimno bez octu

Poczuj smak solonych brązowych pomidorów, gotowanych na zimno z musztardą.

Opis przygotowania:

1. Do przepisu używamy pomidorów, brązowych, lekko żółtawych. Dodatkowo przygotujemy: 3 parasole koperkowe, 3 liście chrzanu, 2 liście wiśni, 2 liście porzeczki, 10 ząbków czosnku.

2. Tak więc na dnie słoika kładziemy 3 koperkowe parasole, połowę ząbków czosnku (pokrojonych na kawałki), 2 liście chrzanu, 2 liście porzeczki, 2 liście wiśni.

W przypadku pomidorów należy wykonać głębokie nacięcia na krzyżu, aby były lepiej nasycone solanką. Możesz przebić łodygę widelcem.

3. Zaczynamy napełniać słoik przygotowanymi pomidorami. Jak tylko zielone pomidory wypełnią słoik nieco ponad połowę, włóż ponownie 1 arkusz chrzanu i resztę posiekanych ząbków czosnku. Nadal napełniamy słoik pomidorami do góry słoika. Dodaj jeszcze 15 ziarenek czarnego pieprzu.

4. Gotowanie marynaty. Wlej do garnka wodę źródlaną lub zakupioną w sklepie (ze studni) w ilości 1,5 litra.

Nie bierz wody z kranu i nie zaleca się przyjmowania wody oczyszczonej z filtrem.

5. Wlej 1,5 łyżki do wody. łyżki cukru, 1,5 łyżki. łyżki soli, 1,5 łyżki przygotowanej musztardy (lub 1,5 łyżeczki musztardy suchej). Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

6. Wlej gotową solankę do słoika na samą górę słoika.

7. Zamykamy słoik zwykłą nylonową pokrywką i opuszczamy go do piwnicy lub na zimno. W tym stanie utrzymują się bardzo długo.

8. Z biegiem czasu solanka rozjaśni się i opadnie.

9. Gdzieś za półtora miesiąca można je już zjeść. A zimą smakują jeszcze lepiej.

Przepis wideo na solenie zielonych pomidorów na zimę po staremu

Zobacz, jak smaczne jest solenie pomidorów, które można przechowywać pod nylonową pokrywką przez ponad rok.

Spojrzałeś na najprostszy przepis bez obecności musztardy.

Pomidory beczkowe niedojrzałe na zimę w rondlu

Teraz posolimy na zimę dużą ilość zielonych pomidorów, niedojrzałych.

Metoda gotowania:

1. Opuszczamy zielone pomidory do dużej miski z wodą i kopalnią. W dużym rondlu ze stali nierdzewnej opuść liście chrzanu i gałązki kopru na dno

Nie można używać garnka aluminiowego. Do solenia można również użyć plastikowych pojemników na żywność lub emaliowanych garnków.

2. Dodatkowo dokładamy: kilka ząbków posiekanego czosnku, 3 ząbki, 5 groszków ziela angielskiego, 10 szt. czarny pieprz i posyp suchą musztardę z torebki.

3. Na koniec kładziemy 1 warstwę pomidorów i staramy się układać więcej zielonych, ponieważ są gęstsze.

4. Teraz ponownie położymy pachnące rośliny i wszystkie przyprawy na pomidorach 1. warstwy, czyli wszystkiego, co ułożyliśmy na dnie patelni. Następnie ułóż pomidory, aby druga warstwa była gotowa.

5. Tak więc, naprzemiennie rośliny z przyprawami i warstwami pomidorów, napełnij całą patelnię.

Na patelnię kładziemy brązowe i bardziej dojrzałe pomidory.

6. Nadal ważne jest, aby na wierzchnią warstwę układać liście porzeczki i wiśni.

7. Kolejnym krokiem jest przygotowanie solanki na bazie 1 litra wody, wsypanie 50 g soli. Mamy wiadro wody o pojemności 10 litrów, co oznacza, że rozpuszczamy w nim 500 g soli i wlewamy do rondla.

8. Na wierzchu zielonych pomidorów w rondlu połóż czystą pieluchę złożoną z kilku warstw.

9. Zamykamy pieluchę pokrywką z patelni i kładziemy na niej duży czysty bruk.

10. Zabieramy patelnię do chłodnego miejsca i czekamy 1 miesiąc, po czym pomidory można zjeść. I dopiero wtedy, aż do wiosny, wyjmij z patelni odpowiednią ilość pachnących owoców i jedz dla zdrowia.

Film o tym, jak gotować pyszne gruzińskie pomidory z ziołami

Spójrz na pyszny przepis na zbieranie brązowych pomidorów z zielonym odcieniem na zimę.

Poznałeś najlepsze przepisy na niedojrzałe pomidory, więc wybierz metodę gotowania i ciesz się smakiem lata.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł