Okroshka z kwasem cytrynowym. Okroshka we wrzącej wodzie z kwasem cytrynowym

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Kiedy nadchodzą upalne dni, organizm prosi o coś chłodnego, płynnego i gaszącego pragnienie. W upalne dni nie bardzo chce się jeść, więc trzeba ugotować coś lekkiego, zimnego i oczywiście smacznego. Przychodzi mi na myśl tylko jedno – okroshka, która pomaga, gdy na zewnątrz jest upał. Mój ukochany mąż po prostu nazywa okroshkę: zimną zupę-sałatkę, bo na początku naprawdę wygląda jak sałatka, a dopiero potem się ją nalewa zimna woda i już się pojawia. Jeśli gotuję okroshkę, wszyscy zawsze ją jedzą, bo smakuje lepiej letnia zupa To się po prostu nie zdarza. Zawsze lubiłem gotowane letnia okroshka z kwaskiem cytrynowym, bo jest łatwy, prosty i dość szybki w wykonaniu. Okroshka ma lekko kwaśny smak, jest orzeźwiająca i orzeźwiająca. Właśnie tego potrzebujesz w letni dzień. Przygotuj okroshkę z kwas cytrynowy Korzystając z tego przepisu ze zdjęciami, jestem pewien, że naprawdę Ci się spodoba!




- 2 ziemniaki,
- 2 duże jaja kurze,
- 2 świeże ogórki,
- 200 gramów gotowanej kiełbasy,
- 100 gramów 20% kwaśnej śmietany,
- 1,5 litra zimnej wody,
- ¼ łyżeczki l. kwas cytrynowy,
- 1 pęczek świeżych ziół (u mnie zielona cebula),
- sól dla smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

W przypadku okroshki ugotuj ziemniaki lepszy wieczór Aby rano ostygło, należy pozostawić je na kilka godzin w lodówce. Następnie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę.




Ugotowane jajka również kroimy w kostkę, gotujemy je na twardo, po 10 minutach jajka będą idealnie ugotowane, a białka i żółtka staną się twarde.




Pokrój ogórki, aż otrzymasz ładne małe kostki. Nazywa się to „Okroshką”, ponieważ wszystkie produkty należy pokruszyć.




Kroimy kiełbasę, gotowane mięso pasuje idealnie. Jest pożywne, sycące i niezwykle pyszne.






Wszystkie przygotowane składniki umieść w jednej głębokiej emaliowanej misce.




W drugiej misce wymieszaj drobno posiekaną zieloną cebulę, dodaj całą śmietanę, kwas cytrynowy i odrobinę soli.




Wlewam powstały białawy sos śmietanowy schłodzoną przegotowaną wodę, ale tylko połowę wody.




Do składników dodaję płynny dressing, następnie dodaję pozostałą wodę i doprowadzam do pożądanego stanu, aby konsystencja była taka jak lubisz. Spróbujmy soli. Okroshkę można przechowywać w lodówce, a po 30 minutach stanie się chłodna, po prostu wspaniała.






Tak szybko wylewamy okroshkę i pyszne gotowanie na talerzach i podawać do stołu.




Smacznego!
Zwróć także uwagę na

Zapraszam Cię do gotowania wspaniałe danie, bardzo lekka i smaczna - okroshka z kefirem. Ten świetna opcja chłodnik dla całej rodziny.

Przepiękne pierwsze danie na świeżym kefirze z chrupiącym ogórkiem i ziołami. Jego aromat zaostrza apetyt, ale o witaminach i korzyściach nie ma co mówić. Pod względem techniki gotowania to danie nie sprawia żadnych problemów, a mimo to ujawnimy kilka tajemnic i ważne punkty aby okroshka okazała się świetna.

Istnieje kilka przepisów na zrobienie okroshki z kefirem, w tym artykule przyjrzymy się najpopularniejszym i najprostszym.

Okroshka jest dobra, ponieważ przestrzegając podstawowej zasady, możesz zmieniać przepis według własnego gustu. Jako bazę białkową możesz wziąć gotowana kiełbasa Z klasyczny smak lub lekko wędzony.

Wskazane jest kupowanie kiełbasek na okroshkę dobra jakość, ponieważ znacząco wpłynie to na smak gotowego dania

Zestaw warzyw, które dodasz do okroshki, możesz zostawić lub wykluczyć niektóre, zgodnie ze swoimi życzeniami i preferencjami. Warzywa można pokroić w cienkie paski, pokroić w kostkę lub nawet zetrzeć na grubej tarce.

Nie bądź leniwy i obierz ogórki obieraczką do warzyw - to tylko doda Twojej okroshce soczystości i delikatności.

W okroshce może być dużo zielonych ziół lub może być ich umiarkowana ilość. To zależy od Twoich upodobań i zamiłowania do zieleni. Do Twojej dyspozycji zielone cebule, koperek, pietruszka, seler i kolendra.

Na początku gotowania posiekaj wszystkie warzywa, dodaj trochę soli i pamiętaj o rozgnieceniu łyżką. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aż wypuści sok. Ekstra aromat i jasność smaku!

Niektóre gospodynie domowe stosują ciekawą technikę - żółtka ucieramy z chrzanem i musztardą na gładką masę. Pozostałe białka sieka się nożem i dodaje do okroshki. Żółtka nadadzą kefirowi przyjemny żółtawy kolor, a dressing z musztardą i chrzanem nada mu ostrości i soczystości.

Konsystencja okroshki ma również swoje własne debaty - kto lubi ją gęstą, a kto wręcz przeciwnie Wystarczającą ilość płyny. Dlatego wlej płyn do posiekanej mieszanki warzyw i ziół, zamieszaj, dobierając pożądaną konsystencję według własnych upodobań.

Nie spiesz się, aby posolić okroshkę. Lepiej zrobić to jako ostatnie. Po całkowitym zakończeniu gotowania wlej wymaganą ilość płynu, pamiętaj o zamieszaniu i skosztowaniu. Jeśli potrzebna jest sól, dodaj ją do smaku.

Do płynu można też dodać 1 łyżeczkę cukru. Odrobina słodyczy nie zaszkodzi – wszystkie składniki się połączą, kwasowość kefiru nieco złagodnieje i pojawi się przyjemny posmak.

Klasyczny przepis na okroshkę z kefirem

Co może być smaczniejszego niż okroshka w letni dzień? Najpierw świetnie danie wg klasyczny przepis pomoże gospodyni przy obiedzie. Rodzina będzie szczęśliwa pod warunkiem, że będzie to miłość do zieleniny, warzyw i nabiału.

Możemy mówić bez końca o zaletach tego dania dla trawienia i dla całego organizmu. Warzywa i zioła w połączeniu z kefirem niosą ze sobą ładunek witamin i składników odżywczych.

Przedstawiony Państwu przepis opiera się na klasyczne składniki i rozcieńczono kefirem i zwykłą wodą. Zachęcamy do zapoznania się z przepisem i gotowania z przyjemnością!

Będziesz potrzebować:

• 4-5 szt. Ziemniak
• 5-6 szt. kurze jajo
• 3-4 szt. świeży ogórek
• 4-5 szt. duża rzodkiew
• 400 g dwa rodzaje kiełbasy
• 50 g zielonej cebuli
• 1/2 s. koperku
• 1 łyżeczka. sól kuchenna
• 1/4 łyżeczki kwas cytrynowy
• 1-2 łyżeczki musztarda (opcjonalnie)
• 1 l kefiru 2,5% tłuszczu
• 1 litr przegotowanej, schłodzonej wody

Metoda gotowania:

Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić i obrać

Wszystkie składniki pokroić w kostkę, drobno posiekać warzywa

W głębię patelnia emaliowana dodać kiełbasę i jajka

Dodać rzodkiewki i ogórki

Dodaj także posiekane zioła

W osobnej misce wymieszaj sól i odrobinę kwasku cytrynowego

Rozcieńczyć przegotowaną wodą aż do całkowitego rozpuszczenia.

Odbywa się to, aby zapobiec przedostawaniu się do naczynia wszystkich nierozpuszczalnych fragmentów soli.

Dodaj kefir na patelnię

W razie potrzeby dodaj musztardę do okroshki

Dodać rozcieńczoną sól i kwas cytrynowy i wymieszać

Schłodź okroshkę przez 30-40 minut, możesz podawać ją ze śmietaną.

Smacznego!

Przepis na okroshkę na kefirze z serwatką

To chyba moja ulubiona opcja - okroshka na kefirze z serwatką. Dlaczego? Mój syn uwielbia okroshkę według tego przepisu. Dzieci tak chcą sprawiać przyjemność, żeby talerz był pusty, a mama zadowolona.

Nie wszystkie dzieci lubią smak wody mineralnej w tym daniu, ale kiełbasa to ich ulubiony składnik okroshki.

Gotuj z radością, obdaruj swoich gości i bliskich w letni dzień. Ten świetny przepis pyszna okroshka, która każdemu przypadnie do gustu.

Będziesz potrzebować:

• 500 g gotowanej kiełbasy
• 3-4 szt. Ziemniak
• 5 sztuk. kurze jajo
• 3 szt. ogórek
• 150 g rzodkiewki
• 1 p. zielona cebula
• ½ p. koperek
• 1 łyżka. l. musztarda
• 1 l kefiru 2,5% tłuszczu
• 1 l serum
• sól dla smaku
• kwas cytrynowy (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Ugotowaną kiełbasę pokroić w kostkę
2. Ziemniaki ugotuj do miękkości, obierz i pokrój w kostkę
3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać, oddzielić kilka żółtek i odłożyć, resztę pokroić w małą kostkę.
4. Młode rzodkiewki i ogórki pokroić w zgrabną kostkę. Wskazane jest, aby wszystkie przygotowane składniki były równo pokrojone
5. Cebulę i młody koperek posiekaj nożem możliwie najdrobniej, dla wzmocnienia aromatu zmiel je w osobnej misce ze szczyptą soli.
6. Żółtka kurczaka dokładnie utrzeć z musztardą na gładką masę, rozcieńczyć odrobiną serwatki
7. Dodaj musztardę według własnego uznania - łagodną, ​​ostrą lub pełnoziarnistą
8. Wszystkie składniki umieścić w rondelku, dodać kefir i serwatkę
9. Dla tych, którzy lubią kwaśne, rozpuść niewielką ilość kwasku cytrynowego i stopniowo dodawaj go do okroshki, dokładnie wymieszaj
10. Włóż patelnię z okroshką do lodówki i dobrze ostudź

Smacznego!

Okroshka na kefirze z wodą mineralną

Taki pyszna okroshka na kefirze z woda mineralna zachwyci Cię o każdej porze roku. Pyszne i zdrowe danie dla całej rodziny. Woda mineralna w połączeniu z chrzanem i musztardą nadaje potrawie ciekawe jasne nuty smakowe.

Zanotuj przepis, spróbuj go ugotować i wybierz dla siebie najlepszą wersję okroshki, aby zadowolić wszystkich w domu.

Będziesz potrzebować:

• 300 g gotowanej kiełbasy
• 4-5 szt. kurze jajo
• 5 sztuk. Ziemniak
• 4 rzeczy. świeży ogórek
• 8 szt. rzodkiewka
• 1 str. koperek
• 1 p. zielona cebula
• 1 łyżka. l. chrzan
• 1 łyżka. l. musztarda
• 500 ml wody mineralnej
• 1000 ml kefiru
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

Ziemniaki myjemy, gotujemy w skórce do miękkości, obieramy i kroimy w kostkę

Ogórka pokroić w paski

Krojenie rzodkiewek

Wybieramy kiełbasę wysokiej jakości

W okroshce będzie bardzo interesująco lekki smak wędzenie tego produktu

Białka pokroić w paski

W głębokiej misce wymieszaj żółtka, chrzan, musztardę i dymkę.

Wszystko rozetrzeć łyżką na jednolitą masę

Dodaj trochę kefiru

Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie

Do tej samej miski wlać wszystkie posiekane składniki okroshki - ziemniaki, ogórek, rzodkiew, kiełbasa, białko

Drobno posiekaj koperek nożem

Dodaj koperek do innych produktów

Produkty wymieszać, dodać kefir z wodą mineralną, ponownie wymieszać

Smacznego!

Dieta okroshka z kefirem

Podstawą tego przepisu jest gotowany filet z kurczaka lub indyka – prawdziwie dietetyczne mięso. Dodajemy oczywiście warzywa oprócz gotowane ziemniaki, który nie jest produktem dietetycznym.

Aby dostać to naprawdę zupa witaminowa, to nie oszczędzaj na zieleninie. Każde z ziół jest przydatne na swój sposób, dlatego możesz dodać po trochu każdego z nich - zielonej cebuli, pietruszki, koperku, kolendry lub selera

W tym przepisie kefir rozcieńcza się wodą mineralną. Nie musisz tego robić, wtedy wygląda ładnie gęsta konsystencja, ale są miłośnicy takich gęstych dań. Woda mineralna doda ciekawej nuty i przyjemny smak i od Ciebie zależy, czy go dodasz, czy nie.

Będziesz potrzebować:

• 2 szt. jajko
• 1 szt. świeży ogórek
• 5-6 szt. świeża rzodkiewka
• 1 szt. gotowana pierś z kurczaka (indyka).
• 2 łyżki stołowe. kefir 1% tłuszczu
• 100 ml wody mineralnej
• zieleń

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz wszystkie warzywa i zioła
2. Przede wszystkim drobno posiekaj warzywa, dodaj trochę soli i natrzyj je łyżką solą w głębokiej misce
3. Pierś wcześniej ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i pokrój w plastikowe kawałki wzdłuż włókien.
4. Następnie pokrój ogórek i rzodkiewkę w cienkie paski, dodaj do miski z warzywami i mięsem
5. Dodaj kefir i wodę mineralną
6. Okroshki nie trzeba już solić, można użyć soli naturalnej dodając do niej Essentuki nr 4, nr 7
7. Mieszaj, schładzaj okroshkę przez 30-40 minut

Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Wiele przepisów na okroshkę każe nam zastanowić się, który przepis wybrać. W w tym przypadku Nie musisz słuchać rad, ale gotuj dla siebie. Wtedy będziesz mógł spróbować wszystkiego i sam zdecydować, która opcja jest dla Ciebie odpowiednia. Moja rodzina i ja bardzo lubimy okroshkę z majonezem i kwaskiem cytrynowym.
Uwielbiam okroshkę pod każdą postacią, więc gdy nadchodzi lato, gotuję ją bardzo często, prawie co tydzień. Ale aby okroshka była za każdym razem nowa, zawsze używam różne przepisy. Kiedy mam kefir, przygotowuję okroshkę z kefirem, a kiedy już go mam, okroshka będzie na nim. Kiedy nie ma kefiru ani kwasu chlebowego, zdarzały się takie przypadki w moim życiu, wtedy przygotowuję okroshkę z majonezem. Ponieważ majonez jest prawie zawsze w lodówce, to mi pomaga.
Fajna okroshka w upalny dzień to po prostu zbawienie. Czasami w upale nie masz nawet apetytu, ale wszyscy zawsze jedzą okroshkę z przyjemnością. Okroshka z majonezem jest zawsze wygrana-wygrana. Pewnego razu, zebrawszy się z przyjaciółmi na daczy, postanowiliśmy zrobić okroshkę, więc nie było kefiru, nie było serwatki (robi też doskonałą okroshkę), nie było kwasu chlebowego. Ale był majonez, bo doprawialiśmy nim sałatki i dodatkowe opakowanie się przydało. Nawiasem mówiąc, na daczy po sezonie żniwnym miałem również otwarte opakowanie kwasu cytrynowego, które jest również potrzebne do tego rodzaju okroshki. Od tego czasu często gotuję okroshkę z majonezem i kwaskiem cytrynowym i okazuje się bardzo smaczna.



Niezbędne produkty na 2,5 litra wody:
- 200 gramów gotowanej kiełbasy,
- 200 gramów ziemniaków,
- 2-3 szt. jaja kurze,
- 200 gramów świeżych ogórków,
- warzywa do smaku,
- 200-250 gramów majonezu,
- sól dla smaku,
- kilka szczypt kwasku cytrynowego.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Kruszyć się świeże ogórki: Wskazane jest pokrojenie wszystkiego w kostkę na okroshkę, co zrobimy z ogórkami.




Obierz kluski z folii, a także pokrój je w drobną kostkę. Kiełbasa doda okroszce zarówno smaku, jak i dodatkowego aromatu.




Posiekaj wszystkie warzywa, użyjemy zarówno zielonej cebuli, jak i koperku. Do miski na okroshkę włóż kiełbasę, ogórki i wszystkie świeże zioła.






Ugotowane i ostudzone jajka pokroić w kostkę.




Ugotujmy ziemniaki, a następnie pokrójmy je według rodzaju gotowane jajka: małe kwadraty.




Do okroshki dodaj przygotowane jajka i ziemniaki. Lekko posolić, aby okroshka natychmiast nabrała smaku.






Majonez i kwasek cytrynowy rozcieńczamy w niewielkiej ilości wody i energicznie mieszamy łyżką. W ten sposób uzyskamy sos pozbawiony grudek, a majonez z kwaskiem cytrynowym doskonale się rozpuści.




Wlać majonez na okroshkę, uzupełnić wymagana ilość zimna woda.




Wymieszaj, posmakuj i jeśli czegoś brakuje (soli, kwasu) zawsze możesz dodać. Nie spieszymy się z podaniem gotowej okroshki na stół. Pozostawiamy w lodówce na 15-20 minut, po czym danie uznajemy za całkowicie gotowe.




Smacznego!

Okroshka na majonezie z kwaskiem cytrynowym – smaczna, prosta i szybka

Jak miło jest ugotować porcję lub dwie okroshki podczas hojnych, gorących letnich dni!
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam okroshkę na bazie majonezu z dodatkiem kwasku cytrynowego. Ogólnie nie znoszę okroshki na kwasie i jakoś niezbyt dobrze z kefirem i serwatką, ale kwaskowatość cytryny V zimna okroshka- Myślę, że to jak najbardziej smaczna opcja do pieczeni.

Za każdym razem, gdy robię okroshkę z majonezem, przypomina mi się sałatka Olivier tylko z rzodkiewkami i rozcieńczona wodą. Poniżej zdradzę Ci mój sekret, jak szybko rozcieńczyć majonez w wodzie, żeby nie było grudek, może Ty też tak robisz, a może to mój wynalazek, nie wiem.

/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/350/113350486_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif" szerokość="128" wysokość="34" alt=" 104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)"/>!}

Ogórki - 3 szt.
ziemniaki - 3 szt.
kiełbasa mleczna (kiełbaski) - 500 gramów
jajka - 4 sztuki
warzywa (cebula, koperek) - pęczek
rzodkiewki - 5-6 sztuk (miałam loba)
majonez do dressingu, kwasek cytrynowy, sól, lód

Wcześniej zawsze szukałam rzodkiewki na okroshkę i kupowałam je po drogiej cenie poza sezonem, ale pewnego dnia spróbowałam loba i zdałam sobie sprawę, że skoro nie ma różnicy, to po co płacić więcej?!

Dlatego kroję lobę, ogórki, kiełbasę i warzywa.

Ugotowane, ostudzone, pokrojone ziemniaki i jajka.

Doprawiam więc wszystkie składniki majonezem, tak jakbym robiła sałatkę. Nawiasem mówiąc, w ten sposób wygodnie jest odmierzyć wymaganą ilość majonezu, czyli taką, jakbyś robił sałatkę.

Pokombinowałem i tak wyszło.

Teraz do tej sałatki wlewam przegotowaną, ostudzoną wodę, około 2-3 centymetry nad sałatką. A majonez doskonale rozpuszcza się w wodzie bez grudek.

Wymieszałem, dodałem soli, posypałem czubek łyżeczką kwasku cytrynowego i spróbowałem. A potem koryguję smak - trochę więcej soli lub trochę więcej kwasu cytrynowego. Nie przesadzaj z cytryną, wystarczy kilka ziarenek, aby smak zmienił się i stał się bardziej kwaśny.

Okroshka dobrze smakuje na zimno, dlatego wpadłam na pomysł, żeby dodać do niej lód. Bardzo spodobał mi się ten pomysł, w ten sposób mogę szybko schłodzić okroshkę, niezastąpioną technikę w czasie upałów, teraz zawsze to robię.

Następnie możesz rozlać go na talerze i cieszyć się smakiem. Nie wiem jak ty, ale z jakiegoś powodu nie mam dość okroshki. Jem, myślę, że jestem pełny, a po półtorej godzinie, kiedy zaczynam przypominać sobie, że jest okroshka, znów czuję potrzebę jedzenia

Wszystkie przepisy na okroshkę z kwasem cytrynowym są więcej niż proste. Cały proces gotowania polega na gotowaniu niektórych składników, krojeniu i mieszaniu. Pozostaje tylko ostudzić zupę i podawać na obiad lub jako przekąskę lekka przekąska w ciągu dnia.

Jeść Główne zasady oraz zasady przygotowania okroshki z kwasem cytrynowym:

• głównym produktem okroshki są warzywa opcja wegetariańska, gotowane mięso lub drób, kiełbasa lub gotowane kiełbaski, - to wszystko różne warianty ;
• dodaje się trochę cukru i kwasku cytrynowego, jest to zasada idealna słodko-kwaśny smak w naczyniach;
• Każda okroshka koniecznie zawiera dużo świeżych pikantnych ziół, zwykle zielonej cebuli, kopru lub pietruszki, ale możesz wziąć coś innego do smaku.

Klasyczny przepis na okroshkę na kefirze z kwasem cytrynowym

Klasyczny przepis na okroshkę jest najprostszy. Często składnikami takiej zupy są jaja kurze, warzywa i zioła. Do smaku możesz dodać kiełbasę wędzoną lub gotowaną. Część płynną przygotowuje się z wody.

Lista składników:

• 150 gr. kiełbasa wędzona lub suszona;
• 2-3 ziemniaki;
• 2 jajka;
• 1 średni ogórek;
• 3-4 rzodkiewki;
• 1 litr biokefiru (można użyć zwykłego kefiru);
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• drobna sól do smaku;
• duża pęczek zielonej cebuli;
• 1-2 szczypty cukru;
• trochę świeżego koperku.

Osobno ugotuj jajka. Fajny. Czysty. Pokrój w małe kostki.