Najsmaczniejsze przepisy na dietetyczne kotlety marchewkowe. Jak gotować kotlety z marchwi i jak są przydatne

Być może komuś wyda się, że nazwa „kotlety z marchwi” nie brzmi zbyt apetycznie. Ale nie wyciągaj pochopnych wniosków, dopóki nie spróbujesz tego wspaniałego dania. Zwolennikom zdrowej diety z pewnością przypadną do gustu kotlety z marchwi. A to niesamowicie zdrowe danie pomoże urozmaicić dietę maluchów. Dlaczego przydatne? Więc marchewki! Najcenniejszy magazyn błonnika i karotenu!

Pozostaje tylko powiedzieć, jak gotować kotlety z marchwi. Nasze przepisy Ci w tym pomogą.

Kotleciki marchewkowe z kaszą manną

Przepis na kaszę manną to bardzo ciekawy sposób dla tych, którzy zastanawiają się, jak ugotować kotlety z marchwi. Kasza manna nadaje temu naczyniu kruchość, lekkość i pikantny smak.

Będziesz potrzebować:

• marchewki - 0,5 kg;
• kasza manna - 2,5 łyżki. l.;
• jajka - 2 szt .;
• mleko - 0,25 st .;
• cukier - 1,5 łyżeczki;
• masło - 3 łyżki stołowe;
• bułka tarta.

Gotowanie

1. Obrane, umyte i starte na tarce marchewki umieścić w rondlu razem z cukrem, gorącym mlekiem i masłem. Dusić do miękkości.
2. Dodaj semolinę i gotuj, aż zgęstnieje. Lekko schłodzić gotową owsiankę, dodać jajka i sól, wymieszać i uformować kotlety.
3. Kotlety panierowane w bułce tartej smażymy na oleju.

Nie zapomnij doprawić potrawy kwaśną śmietaną przed podaniem.

Dietetyczne kotlety marchewkowe

Czy jesteś na diecie? Czy twoje oczy są głodne? Czy jedzenie jest bez smaku? W takim razie nadszedł czas, aby nauczyć się gotować kotlety z marchwi na dietetyczne potrawy. Nazywanie ich niesmacznymi po prostu nie jest językiem!

Kotleciki z marchwi i kapusty

Będziesz potrzebować:

• marchewki - 250 gramów;
• kapusta - 500 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• mąka - 6 łyżek;
• sól;
• czarny pieprz;
• suszone zioła.

Gotowanie

1. Kapustę grubo posiekać. Obrane i umyte marchewki pokroić w duże kawałki.
2. Warzywa włożyć do rondelka, posolić, zalać wodą i podpalić. Gotować 5 minut po zagotowaniu.
3. Odcedź wodę, połóż warzywa na talerzu i odstaw.
4. Obraną cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju.
5. Przełóż cebulę z gotowanymi warzywami przez maszynkę do mięsa.
6. Dodać mąkę, jajka, pieprz, sól i zioła, dobrze wymieszać.
7. Rozłóż kotlety łyżką stołową na patelni z rozgrzanym olejem.

Pomarańczowe kotlety będą wyglądać szczególnie jasno na zielonych liściach sałaty.

Kotleciki marchewkowe z sosem twarogowym

Innym przepisem na odchudzanie są kotlety z marchwi z pikantnym sosem twarogowym. Ale to danie mogłoby równie dobrze znaleźć się w menu jakiejś znakomitej restauracji!

Będziesz potrzebować:

• marchewki - 0,5 kg;
• migdały - 100 gramów;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• jajka - 4 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• bułki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• bułka tarta - 1 łyżka;
• woda mineralna - 4 łyżki stołowe;
• twaróg - 250 gramów;
• curry;
• sól;
• pieprz.

Gotowanie

1. Bułki kroimy i moczymy w wodzie.
2. Przetrzyj marchewki przez drobną tarkę.
3. Migdały uprażyć na suchej patelni.
4. Pokrojoną cebulę zeszklić na oleju, wymieszać z marchewką i jajkami.
5. Ściśnij bułeczki, wymieszaj z całą masą, dodaj pieprz, sól i krakersy.
6. Uformować kotleciki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20 minut.
7. Na sos zmieszać twaróg z wodą mineralną, doprawić cebulą, curry i solą.

Kotlety podawaj gorące.

Kotleciki z chudej marchwi

Zastanawiasz się, jak gotować chude kotlety z marchwi? Tylko nie dodawaj do nich jajek. Te kotlety to bardziej deser, ale jeśli pominiesz cukier, otrzymasz wspaniały dodatek do warzyw.

Będziesz potrzebować:

• marchewki - 700 gramów;
• cukier - 2 łyżeczki;
• kasza manna - 0,5 łyżki stołowej;
• sól;
• olej roślinny.

Gotowanie

1. Marchewki ugotować w osolonej wodzie, następnie obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2. Dodaj ćwierć szklanki kaszy manny i cukru do marchwi, dokładnie wymieszaj.
3. Uformowane kotlety obtaczamy w pozostałej semolinie i smażymy z obu stron.

Gotowe danie podawaj z dżemem.

Niewłaściwe smażenie kotletów z marchwi może zniweczyć wszelkie wysiłki. Aby temu zapobiec, skorzystaj z poniższych wskazówek.

1. Umieść kotlety na dobrze rozgrzanej patelni, aby natychmiast złapały skórkę.
2. Smaż z każdej strony przez co najmniej minutę.
3. Jeśli chcesz, aby kotlety były bardziej miękkie, smaż je z zamkniętą pokrywką. A dla miłośników chrupiącej skórki kotlety lepiej gotować na otwartej patelni.

Zrobiliście już kotlety z marchwi? W takim razie idziemy do ciebie!

Możesz gotować pyszne kotlety nie tylko z mięsa, ale także z mielonych warzyw. Kotlety z marchwi zawsze okazują się szczególnie udane. Ich przepisy zamieszczamy poniżej.

Klasyczny przepis na ciasto marchewkowe

Składniki: 580 g surowej marchwi, 90 g białej mąki, 2 jajka, sól do smaku.

1. Najpierw warzywa są obrane, umyte, a następnie posiekane na średniej tarce. „Chipsy” nie powinny być zbyt małe.
2. Jajka są lekko ubijane w osobnej misce, po czym wlewa się je do marchwi.
3. Pozostaje dodać mąkę i sól. Możesz użyć dowolnych przypraw.
4. Około kwadransa po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, gdy uwolni się wystarczająca ilość soku z marchwi, można zacząć formować kotlety.
5. Po obtoczeniu półfabrykatów w mące są smażone z obu stron w oleju roślinnym.

Taki klasyczny przepis na kotlety z marchwi można nieco zmodyfikować i ulepszyć według własnych upodobań, na przykład używając różnych aromatycznych ziół.

Z dodatkiem semoliny w piekarniku

Składniki: funt obranej marchwi, 70 ml pełnotłustego mleka, jajko, 40 g kaszy manny, mały kawałek masła, sól, garść bułki tartej.

1. Obrane świeże marchewki są miażdżone za pomocą specjalnej dyszy blendera. Do powstałej masy warzywnej dodaje się stopione masło (około 20 g), natychmiast wlewa się do niej tłuste, nie zimne mleko.
2. Mieszaninę wysyła się na patelnię i marnieje pod pokrywką, aż warzywo będzie gotowe.
3. Semolina jest posypana gorącą marchewką. Razem składniki są duszone przez kolejne 6-7 minut.
4. Masę schładza się, soli, wlewa się do niej surowe jajko.
5. Z mielonego mięsa formuje się małe ciastka, które zawija się w bułkę tartą i układa na naoliwionym arkuszu pergaminu ułożonym na blasze do pieczenia.

Kotlety marchewkowe z kaszą manną piecze się przez 15-17 minut.

W multicookerze dla pary

Składniki: 900 g marchwi, 120 ml tłustego mleka, 60 g semoliny, 40 g masła, sól kamienna, jajko, 25 g cukru kryształu, 90 g średniotłustej śmietany, mąka panierkowa, czosnek do smaku.

Dla tych, którzy chcą schudnąć lub wykluczyli z diety produkty mięsne - niezastąpiony przepis! Zrób kotlety z marchwi - bardzo smaczne!

Dania warzywne są niskokaloryczne, lekkostrawne i dają maksimum korzyści. Są pełne witamin i są odpowiednie dla każdego bez wyjątku. Najlepszą porą na gotowanie warzyw jest jesień, kiedy całe bogactwo natury prezentuje się na targach w najjaśniejszych kolorach. Zachwyć bliskich nowym daniem i ugotuj kotlety z marchwi.

Kotleciki marchewkowe zachwycą tych, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania i starają się być w doskonałej formie fizycznej. Kotlety gwarantują doskonały smak. Będą szczególnie przydatne w połączeniu z zielonym groszkiem w puszce, kaszą gryczaną. Danie odpowiednie dla dzieci i osób starszych, będące kluczem do doskonałego zdrowia i dobrego samopoczucia.

Cały proces zajmie nie więcej niż dwie godziny. Przepis na kotlety z marchwi zawiera następujące składniki:

• marchewki - 3-4 szt. ;
• mąka premium - 50 gr. ;
• jajo kurze - 1 szt. ;
• sól - 5 gr. ;
• olej roślinny - 10 ml.

Marchewki ugotować w wodzie do miękkości. Przy wyborze wskazane jest skupienie się na odmianie Punisher. Ta odmiana marchwi ma szczególnie słodki smak.

Przetrzyj półprodukt w dowolny dogodny sposób.

Dokładnie wymieszać z jajkiem, solą, formować kotlety. Najlepiej robić to mokrymi rękami.

Wlej olej na patelnię. Pozwól mu się rozgrzać i zacznij smażyć. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Wystarczy kilka minut, a na stole w jadalni pojawi się smaczne, zdrowe warzywne danie.

Paszteciki podawaj ze śmietaną lub niskotłuszczowym jogurtem, który łatwo zrobić w domu.

Przepis 2: Kotlety z marchwi z piekarnika

Ze zwykłej marchwi możesz ugotować bardzo smaczne kotlety dietetyczne, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny. Moje czteroletnie dziecko z wielką przyjemnością zjada takie dietetyczne kotlety marchewkowe w piekarniku, a mój mąż nigdy nie odmawia sobie kilku kotletów. Najważniejsze w tym przepisie ze zdjęciem jest wybór soczystej i słodkiej marchewki, bo od tego zależy ostateczny smak kotletów. Pamiętaj, aby dodać ser Adyghe do kotletów z marchwi, jeśli chcesz, możesz dodać dowolny inny marynowany ser. Do takich kotletów użyjemy płatków owsianych - płatki owsiane należy najpierw zmielić w młynku do kawy. Dietetyczne kotlety marchewkowe możesz podawać z warzywami i ziołami, możesz też dodać lekki sos na bazie jogurtu.

• marchewki - 3 szt.,
• cebula - 1 szt.,
• płatki owsiane - 2 łyżki,
• czosnek - 1 ząbek,
• Ser Adyghe - 70 gr.,
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotuj wszystkie produkty z listy, wybierz średniej wielkości marchewki, obierz marchewki, umyj i osusz. Zetrzyj marchewki na najmniejszej tarce, możesz również posiekać marchewki w misce blendera.

Cebulę obrać i opłukać, osuszyć. Cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę. Dodaj cebulę do marchwi.

Przenieś warzywa na patelnię, zalej czystą wodą i gotuj przez 7-10 minut. Możesz także upiec marchewki w piekarniku lub po prostu ugotować marchewki do miękkości.

Przenieś zrumienione warzywa do miski blendera i posiekaj.

Przełóż pokrojoną marchewkę i cebulę do miski. Dodaj kilka łyżek płatków owsianych do marchwi.

Zetrzyj ser Adyghe na drobnej tarce i dodaj do marchwi.

Wybierz jeden duży lub kilka małych ząbków czosnku, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Dodać czosnek do pozostałych składników. Wrzuć szczyptę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Używając dowolnej okrągłej formy do formowania kotletów, możesz również formować je rękami. Przenieś paszteciki na matę silikonową lub blachę do pieczenia. Piecz kotlety przez około 15-17 minut. Po kotletach podawaj do stołu - okazuje się bardzo smaczne, koniecznie spróbuj ugotować!

Przepis 3: Dietetyczne Kotleciki Marchewkowe

Jeśli zdecydujesz się schudnąć, ale nie wiesz, co ugotować, proponuję spróbować kotletów z marchwi. Przepis jest prosty, gotuje się je w piekarniku, w wyniku czego uzyskuje się pyszne, dietetyczne kotlety warzywne.

Zastosowanie kotletów z marchwi pomoże znormalizować proces trawienia, oczyścić organizm z toksycznych odpadów. Pokarm jest lekkostrawny i daje dobre uczucie sytości.

• marchewki - 3 szt.,
• jajo kurze - 1 szt.,
• mleko 1,5% - 100 ml.,
• kasza manna - 2 łyżki stołowe,
• masło 62% - 1 łyżeczka,
• olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe,
• bułka tarta - 3 łyżki,
• sól kuchenna.

Przede wszystkim trochę podgrzej mleko, a następnie dodaj tam masło, sól.

Marchewki obrać, zetrzeć małymi siekaczami. Wkładamy do pojemnika z mlekiem krowim. Postaw na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając. Następnie zaczynamy wsypywać małe ilości kaszy manny, mieszać i ponownie gotować przez 5 minut.

Wskazówka: Gdy tylko masa stanie się gęsta, jest gotowa.

Wskazówka: Smak kotletów w dużej mierze zależy od marchewki. Powinien być mocny, bez wybrzuszeń. Wybieraj średniej wielkości warzywa, ponieważ zawierają mniej trujących substancji. Bogaty pomarańczowy kolor marchwi wskazuje na soczystość rośliny okopowej.

Wskazówka: Nie ścieraj marchewki z góry, aby nie straciła soczystości.

Wskazówka: Tartą marchewkę odstawić na kilka minut, aby puściła soki.

Następnie do masy dodać jajko.

Poczekaj, aż masa całkowicie ostygnie, a następnie uformuj kotlety. Nie wlewać do miski duża liczba bułkę tartą, równomiernie obtoczyć każdy kawałek.

Wskazówka: Aby lepiej uformować kotlety, nie zapomnij zmoczyć rąk w wodzie.

Wskazówka: jako nadzienia nadają się różne płatki zbożowe, cukinia, buraki, ziemniaki, cebula. Przygotuj według przykładu.

Weź szklany owalny kształt, posmaruj go olejem słonecznikowym. Rozprowadzamy tam kotlety i wysyłamy je do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Wskazówka: Półprodukt powinien mieć rumiany kolor.

Gotowe kotlety z marchwi połóż na talerzu, udekoruj świeżymi ziołami. Jako dodatkowy sos użyj niskokalorycznej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.

Przepis 4: Kotleciki z marchwi dla niemowląt (krok po kroku)

Dzisiaj ugotujemy kotlety z marchwi jak w przedszkolu, przepis ze zdjęciem krok po kroku pomoże ci wszystko dokładnie powtórzyć, nie trać z oczu żadnej chwili. Takie kotlety z marchwi są często podawane mojemu dziecku w przedszkolu, cała grupa zjada je na oba policzki, dlatego w domu też już się przyzwyczaiłam do ich gotowania, dziecko jest zadowolone, a mój mąż zjada je z wielką przyjemnością. Musisz ugotować kotlety z najsmaczniejszej marchewki, teraz mam już młode marchewki, są słodkawe i bardzo delikatne - są po prostu idealne do kotletów!

Podawaj te kotlety marchewkowe do stołu ze śmietaną lub słodkim sosem. W przyszłości, znając preferencje dziecka, przepis można zmodyfikować, np. dodać rodzynki do marchewki, można dodać trochę cukru waniliowego.

• marchewki - 2 szt .;
• jaja kurze - 1 szt .;
• cukier - 1 łyżka;
• mąka pszenna - 2-3 łyżki stołowe;
• olej roślinny - do smażenia;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka;
• sól - szczypta.

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki, umyj i osusz marchewki, a następnie gotuj marchewki do ugotowania lub ugotuj na parze.

Gdy marchewki się ugotują i trochę ostygną, trzeba je zetrzeć na najmniejszej tarce, wyrzucić wiórki z marchwi do głębokiej miski. Jakoś próbowałam marchewkę ugotować trochę inaczej, spróbuj, efekt jest bardzo smaczny - obierz surową marchewkę, zetrzyj i zagotuj w niewielkiej ilości mleka, aby mleko całkowicie odparowało, następnie dodaj trochę mąki lub kaszy manny, cukier i jajko - ugotuj kotlety jak w naszej wersji - uformuj i usmaż.

Pracujemy więc z gotowaną i startą marchewką, następnie dodajemy śmietanę i dodajemy jedno duże jajko kurze.

Do pojemnika wsypać cukier i mąkę lub kaszę manną, dla zrównoważenia smaku wrzucić dosłownie szczyptę soli kuchennej.

Wszystko dobrze wymieszaj, uformuj małe placki.

Kotlety z marchwi smażymy na oleju roślinnym z obu stron, nie smażymy za bardzo skórki, bo gotujemy dla dzieci. Usuń nadmiar oleju ręcznikami papierowymi.

Smacznego!

Przepis 5: jak gotować kotlety z marchwi

• Marchewki - 1 kilogram
• Kasza manna - 100 gramów
• Mleko - 150 mililitrów
• Jaja - 3 sztuki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Masło - 1 łyżka
• Bułka tarta
• Olej roślinny do smażenia
• Sól - 1,5 łyżeczki

1 kilogram marchwi oczyść, umyj i pokrój w koła, plasterki lub słomki. Przygotowane marchewki wkładamy do rondla i zalewamy 150 mililitrów gorącego mleka.

Przykryć pokrywką, zagotować, dodać 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę masła. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

Do ugotowanej marchewki dodać 100 gram kaszy manny i cały czas mieszając gotować na małym ogniu przez 8 minut.

W 3 jajkach oddzielamy białka od żółtek, do gorącego mielonego mięsa dodajemy żółtka, mieszamy i studzimy.

Ze schłodzonej masy kotletowej formujemy kotlety, nasączamy białkiem, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju roślinnym z obu stron, aż będą chrupiące, złocisto-złote.

Do stołu podajemy gotowe kotlety z marchwi ze śmietaną.

Przepis 6, krok po kroku: chude kotlety z marchwi

Znani autorzy równie słynnego „12 krzeseł” zapewne byliby zdziwieni, gdyby dowiedzieli się, jak popularne i lubiane będą wegetariańskie kotlety z chudej marchwi! To dietetyczne smaczne danie jest przydatne nie tylko dla dzieci, ale także dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia. Kotleciki marchewkowe są nie tylko apetyczne, ale i piękne. Przygotowuje się je szybko i łatwo. W wielkopostnym naczyniu nie ma jajek, ale po zakończeniu Wielkiego Postu dodaj jajko do mielonej marchewki, a kotlety staną się dużo smaczniejsze.

• Marchewki średniej wielkości 5-7 sztuk
• Kasza manna 100 gramów
• Cukier 1 łyżka
• Sól 1 łyżeczka
• Czarny pieprz mielony 0,5 łyżeczki

Dokładnie umyj surową marchewkę szczotką kuchenną pod ciepłą bieżącą wodą. Następnie przenosimy nasz składnik do garnka z zimną wodą tak, aby płyn całkowicie zakrył naszą roślinę okopową. Wkładamy ten pojemnik do dużego ognia, uprzednio przykrywając go pokrywką. Gdy woda na patelni się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj warzywa przez ok 25-30 minut. Gotowość warzywa sprawdzamy widelcem, przebijając nim roślinę okopową. Jeśli marchewki są miękkie, to są gotowe. Wyłącz ogień i umieść patelnię z przygotowanym składnikiem warzywnym pod zimną wodą. Kiedy rośliny okopowe wystygną, wyjmujemy je z pojemnika i nożem kuchennym obieramy ze skórki.

Następnie za pomocą drobnej tarki nacieramy naszą roślinę okopową na chipsy warzywne i przekładamy do wolnej miski.

W tym samym pojemniku dodaj cukier, sól i mielony czarny pieprz, a także połowę normy semoliny do posiekanej marchwi. Za pomocą łyżki stołowej dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Używając tej samej zastawy stołowej, połóż trochę mielonej marchewki na dłoni prawej dłoni i ręcznie uformuj z niej małe kotlety. Następnie przenosimy je na talerz z pozostałą semoliną i dobrze obtaczamy w tym składniku.

Wlej olej roślinny na patelnię i umieść pojemnik na średnim ogniu. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, przekładamy do tego pojemnika kilka kotletów w niewielkiej odległości od siebie i smażymy je z jednej strony przez 2-3 minuty aż do złotego koloru. Następnie drewnianą szpatułką kuchenną ostrożnie przewróć nasze danie na drugą stronę i po utworzeniu się złotej skórki zmniejsz ogień. Przykrywamy pojemnik pokrywką i smażymy kotlety z marchwi na małym ogniu. 10 minut. Po upływie tego czasu wyłącz palnik, przy pomocy gwoździa kuchennego otwórz pokrywę patelni i drewnianą szpatułką wyjmij z pojemnika kotlety z chudej marchwi. Przenieś je do głębokiej miski.

Po lekkim ostygnięciu delikatnych i pachnących kotletów z marchwi przełóż je do szerokiego naczynia i podawaj. Nasze danie wielkopostne jest niesamowicie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno, z miodem lub dżemem, a także z domowym jogurtem lub kwaśną śmietaną, jeśli oczywiście nie pościmy. Nasze kotlety możesz podać na śniadanie lub kolację jako samodzielne danie wraz z warzywami lub sałatką. Ciesz się posiłkiem!

Przepis 7: kotlety marchewkowe z kaszą manną (ze zdjęciem)

Marchew jest często używana w kuchni. Dodaje się go podczas przygotowywania pierwszych dań i gulaszu, do sałatek i dań przekąskowych. Nie licz, ile zdrowych deserów i zup puree dla dzieci można stworzyć z tego warzywa. I robią z niego pyszne kotlety z marchwi. Sugerujemy wypróbowanie przepisu krok po kroku ze zdjęciem takiego dania.

Mięso mielone przygotowywane jest na bazie siekanej marchwi z dodatkiem kaszy manny. Ale to nie wpłynie znacząco na kaloryczność potrawy. W razie potrzeby kotlety z marchwi nie mogą być smażone, ale duszone. Ciekawy smak uzyskuje się gotując w podwójnym kotle.

Do przygotowania kotletów z marchwi nadaje się również ciasto pozostałe po wyciskaniu soku. Ale tylko wtedy, gdy można go użyć, jeśli sokowirówka wydaje go niezbyt suchego.

Na podstawie tego przepisu można zrobić kotlety z marchwi z nadzieniem. Na przykład włóż czosnek, twardy ser, warzywa do środka. Pyszne ze śliwkami i orzechami.

Takie kotlety z marchwi są często przygotowywane przez poszczących. Ale w tym przypadku jaja nie są składane. Aby kotlety lepiej się skleiły, możesz dodać trochę mąki.

• Duże marchewki - 3 szt
• Jajko kurze - 1 szt.
• Kasza manna - 2 łyżki.
• Mleko - 50 ml
• Bułka tarta - 3-4 łyżki.
• Sól i przyprawy - do smaku
• Olej roślinny - 50 ml

Głównym produktem potrzebnym do zrobienia kotletów jest marchewka. Należy go najpierw wyczyścić.

W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać mieloną marchewkę. Zetrzyj warzywo na najmniejszej tarce. Doprawiamy solą i lekko odciskając, odsączamy płyn.

Teraz należy wymieszać masę marchewkową z jajkiem. Jeśli lubisz kotlety na ostro, dodaj czarny mielony pieprz lub trochę przypraw przeznaczonych do gotowania mięs. Pyszne z mieloną kolendrą.

Czas dodać semolinę do mielonej marchwi (jeśli jest już spuchnięta). Mieszać.

Z ugotowanych warzyw formować kulki. Każdy obtaczamy w bułce tartej.

Doprowadź olej roślinny do wrzenia na patelni. Ułożyć kotlety z marchwi i smażyć, aż będą pięknie zarumienione i chrupiące.

Dobre dla zdrowia, ma dużo witamin, poprawia wzrok i tak dalej. Z tego warzywa korzeniowego uzyskuje się zdrowe i smaczne potrawy, z których każde ma swoje tajemnice kulinarne. Jednym z nich są ciasta marchewkowe.

Znaczenie marchwi dla przewodu pokarmowego

Marchew to jedno z najzdrowszych warzyw.

Marchewka to dwuletnia roślina zielna z rodziny selerów. W pierwszym roku życia roślina okopowa rośnie, w drugim następuje kwitnienie i pojawiają się nasiona.

Obecnie wykorzystuje się głównie samą roślinę okopową, dlatego marchew wykopuje się w tym samym roku, w którym została posadzona.

W starożytności marchew uprawiano ze względu na jej nasiona i zieleninę. Jednak już w I wieku naszej ery pojawiają się wzmianki o spożywaniu jej roślin okopowych. Marchewki zostały sprowadzone do Europy prawdopodobnie w X wieku.

Do chwili obecnej na całym świecie uprawia się około 60 rodzajów marchwi i wiele odmian. Marchew zawiera wiele witamin:

• grupy B i PP stymulują metabolizm komórkowy.
• Witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy, wchłanianie składników odżywczych i eliminację toksyn.
• Witamina K bierze udział w tworzeniu szkieletu kostnego i utrzymaniu jego wytrzymałości, zapobiega rozwojowi osteoporozy.
• Witamina E obniża ciśnienie krwi, wspomaga regenerację tkanek, zmniejsza drgawki, jest silnym przeciwutleniaczem.

Również rośliny okopowe są źródłem składników mineralnych: potasu, żelaza, miedzi, magnezu, fluoru, fosforu, jodu itp.
Stosowanie marchwi jest zalecane w przypadku uszkodzenia narządów przewodu pokarmowego:

1. choroby żołądka, wątroby i pęcherzyka żółciowego;

W zależności od choroby roślina okopowa jest spożywana w postaci surowej, gotowanej i innej, wyciska się z niej sok. Najczęściej można spotkać się z zaleceniami stosowania puree z gotowanej marchwi, ponieważ trawienie produktu poddanego obróbce termicznej wymaga mniejszego wysiłku ze strony osłabionych chorobą narządów przewodu pokarmowego.

Marchew jest również przydatna dla rosnących organizmów, z chorobami narządów wzroku, nowotworami, zapaleniem nerek i wieloma innymi patologiami. Nie należy go jednak nadużywać.

Hiperwitaminoza A (przesycenie organizmu witaminą A) prowadzi do nudności, senności, suchości skóry, swędzenia i bólów głowy. U niemowląt pojawiają się wymioty, zanika apetyt, może rozwinąć się wodogłowie – nagromadzenie płynu w mózgu zaburza jego normalne funkcjonowanie.

Nie należy spożywać więcej niż dwóch lub trzech roślin okopowych dziennie. Pożądane jest, aby mieć pewność co do ich składu i braku fosforanów i azotanów, które dostają się do komórek marchwi podczas uprawy przemysłowej i aktywnego stosowania nawozów. Najlepiej, jeśli jest to marchewka z własnego ogródka.

Przybliżone przepisy na kotlety z marchwi i tajemnice ich przygotowania

Kotleciki marchewkowe – pyszne i zdrowe!

Jak gotować kotlety z marchwi, każda gospodyni sama decyduje. Przepisy na kotlety z marchwi są zróżnicowane, ale różnią się jedynie zestawem składników i różnymi smakami.

Najpopularniejszy i jednocześnie najprostszy przepis na to danie obejmuje następujące składniki:

• 600 gramów marchwi;
• 2 średnie jaja kurze;
• 100 g mąki pszennej;
• 50 ml;
• sól.

Zmiel marchewki na drobnej tarce. Jajka lekko ubić z solą. Wlać masę jajeczną do startej marchwi, dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać. Pozostaw masę na 20 minut. W tym czasie stanie się bardziej lepki z powodu wydzielanego soku z marchwi.

Innym popularnym przepisem są kotlety z dodatkiem kaszy manny. Aby je przygotować, musisz wziąć:

• 1 kg marchwi;
• 2,5 tabeli. łyżki kaszy manny;
• 2,5 tabeli. łyżki mąki pszennej;
• 2 jaja kurze;
• 2 stół. łyżki kwaśnej śmietany;
• 0,5 tabeli. łyżki cukru;
• 0,5 tabeli. łyżki soli;
• olej roślinny do smażenia i mąka do panierowania.

Marchewki należy ugotować, schłodzić i posiekać blenderem lub tarką. Dodaj jajka, śmietanę, cukier, sól, semolinę i mąkę do posiekanej marchwi. Wszystko wymieszaj i odstaw na 20 minut. Po zmoczeniu rąk uformować kotlety i smażyć na złoty kolor na rozgrzanej patelni.

Sekrety gotowania kotletów z marchwi tkwią w obróbce cieplnej i ewentualnych dodatkach. Najpopularniejszym sposobem przyrządzania kotletów z marchwi jest smażenie na patelni. Ten rodzaj obróbki cieplnej dodaje kotletom smaku dzięki powstającej chrupiącej skórce.

Ale zwolennicy prawidłowego odżywiania, które jest teraz tak popularne, preferują łagodniejsze metody obróbki cieplnej. W przypadku kotletów z marchwi tą metodą jest pieczenie. Smak marchwi ujawnia się pełniej i nie tworzy się szkodliwa skorupa. Ponadto nie stosuje się wrzącego oleju roślinnego, w którym według wyników badań powstają szkodliwe dla naszego organizmu czynniki rakotwórcze i toksyny.

Kolejnym sekretem kotletów marchewkowych jest ich uniwersalność – mogą być zarówno słodkie, jak i nie słodkie. Kotlety przygotowane według pierwszego przepisu można podawać ze śmietaną i miodem, dżemem, sosem owocowym, a nawet skondensowanym mlekiem - na wyjątkową słodycz.

kotlety z marchwi

Lub możesz podać je po prostu z kwaśną śmietaną lub dressingiem warzywnym, a także z majonezem lub keczupem. Ze względu na to, że do kotletów nie dodaje się cukru podczas gotowania, sosy te idealnie nadają się do dania.

Kolejnym sekretem robienia kotletów z marchwi, jak widać z przepisów, jest sam proces. Po wymieszaniu wszystkich składników masę odstawiamy na chwilę, aby marchewka dała sok. Wtedy kasza manna lub mąka, z której składa się danie, spuchnie, stanie się bardziej lepką masą, a kotlety lepiej zachowają swój kształt.

Ponadto kotlety marchewkowe można przygotować z różnymi nadzieniami, albo dodając składniki bezpośrednio do masy marchewkowej, albo umieszczając nadzienie w środku, jak w zrazie. Mogą to być zboża - ryż lub proso.

Pomimo tego, że marchew jest warzywem niskokalorycznym, kotlety z niej wykonane mają średnią kaloryczność związaną z dodatkowymi składnikami i sposobem przyrządzenia. Mimo to danie to zachowuje marchewkowe karoteny, zdrowy błonnik, ma przyjemny smak i może urozmaicić jadłospis osób odchudzających się.

Rozważ krok po kroku klasyczny przepis na kotlety z marchwi ze zdjęciem, sposoby dalszego zmniejszenia kaloryczności tego dania, jego efekty dietetyczne i opcje składu.

Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na kotlety z marchwi

We wszystkich przepisach zachowana jest ogólna zasada robienia kotletów z marchwi - posiekać roślinę okopową, wymieszać ją ze składnikami wiążącymi, uformować kotlety i doprowadzić do gotowości.

W szczegółach mogą się jednak znacznie różnić:

• Zgodnie z wstępnym przetwarzaniem marchwi na „mięso mielone”, surowe, gotowane lub duszone marchewki są miażdżone. W pierwszym przypadku magazynuje się więcej witamin, a dwa ostatnie nadają masie kotletowej szczególnie delikatną konsystencję i nieco niższą kaloryczność.
• Zgodnie ze składem spoiw najczęściej stosuje się surowe jaja kurze, mąkę pszenną lub kaszę mannę. Każdy z tych składników nieznacznie podnosi całkowitą kaloryczność, dlatego w dietach odchudzających stosuje się je oszczędnie.
• Zgodnie z metodą końcowego gotowania - przygotowane kotlety z marchwi są smażone, duszone, pieczone lub gotowane na parze. W przypadku ścisłego menu dietetycznego smażenie jest zminimalizowane lub całkowicie wyeliminowane.

Rozważ najprostszy przepis na kotlety z marchwi z minimalną liczbą składników:

• 600 gramów;
• 100 g mąki pszennej;
• sól;
• 3 łyżki.

Gotowanie:

• Obrane i umyte marchewki ścieramy na średniej tarce, mieszamy z jajkami, solą i mąką. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aby była nasycona sokiem z marchwi.
• Zwilżając ręce zimną wodą formujemy kotlety, obtaczamy w mące i smażymy z obu stron na gorącym oleju roślinnym.

Całkowita zawartość kalorii wynosi ok 105 jednostek w 100 gramach. Aby go nieco zmniejszyć, możesz:

• Używaj nie surowej, ale gotowanej marchwi.
• Wyklucz jaja kurze ze składu. Jest to całkiem możliwe w przepisie z gotowaną marchewką, która sama w sobie ma już wystarczającą lepkość.
• Zamiast smażenia stosuj pieczenie w piekarniku lub gotowanie na parze w powolnych kuchenkach i podwójnych bojlerach.

Kotlet pomarańczowy w menu dietetycznym

Kotlety z marchwi zawierają błonnik, który przyczynia się do oczyszczanie przewodu pokarmowego, a karoten jest główną korzystną substancją silnie związaną z marchewką. Retinol jest z niego syntetyzowany w organizmie, jest także niezbędnym uczestnikiem procesów metabolicznych, przeciwutleniaczem, wzmocnienie odporności, ważny składnik wizualnych pigmentów.

Tym samym kotlety z marchwi jako składnik jadłospisów dietetycznych przyczyniają się do:

• poprawa organizmu i wzmocnienie układu odpornościowego;
• poprawa widzenia, zwłaszcza w nocy;
• normalizacja metabolizmu;
• dobra kondycja i szybka regeneracja skóry;
• spowolnienie procesu starzenia.

Marchewkowe fantazje - opcje przepisu

Oprócz tartej surowej, gotowanej lub duszonej marchwi, miąższ, który pozostaje w sokowirówce po otrzymaniu, z powodzeniem wykorzystuje się do robienia kotletów pomarańczowych. Lista dodatkowych składników „mięsa mielonego” jest zróżnicowana:

• Inne warzywa -,. Ostatnie skrobiowe warzywo korzeniowe dodatkowo podnosi kaloryczność.
• Zieloni - przede wszystkim zielona cebula.
• Grzyby - zwykle gotowane. Rozgniata się je razem z marchewką lub wykorzystuje do przygotowania sosu grzybowego, który doskonale uzupełnia danie.
• , śmietana - często stosowana do wstępnego duszenia marchwi przed siekaniem. W przypadku diet odchudzających preferowane jest mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
• Skrobia - jako spoiwo.
• , - takie suplementy są mile widziane w jadłospisach dietetycznych ukierunkowanych na odchudzanie. Dotyczy to zwłaszcza płatków owsianych.
• , - dodaj dietetyczny „punkt” do kotletów z marchwi.
• Owoce - najczęściej, a także skórka z cytryny i pomarańczy.
• - w deserowych wersjach kotletów z marchwi, stosowany jako przydatny zamiennik cukru.

• Przyprawy – oprócz papryki oraz wanilii i cynamonu, szczególnie w połączeniu z jabłkami i miodem.
• Ser, w tym twarożek. Wzbogacają masę marchewkową o „mleczne” białka, a ser po stopieniu dodatkowo „skleja” kotlety. Do menu dietetycznego wybierz odmiany o niskiej zawartości tłuszczu.
• Suszone owoce - głównie rodzynki do jabłek i słodkich przepisów.
• Orzechy - zwykle posiekane.

Jak gotować kotlety z marchwi - wideo

Z dwóch zaprezentowanych filmów dowiesz się, jak zrobić kotlety z marchwi z „gotowanej” i „surowej” wersji „mięsa mielonego”. W pierwszym z nich korzenie pomarańczy są wstępnie gotowane, a następnie miażdżone w maszynce do mięsa. Sama masa marchwi jest już dość lepka. Dodaje się do niego niewielką ilość mąki i soli, formuje kotlety, panieruje w mące i smaży trochę na oleju roślinnym.

Drugi film pokazuje użycie drobno startej surowej marchwi. Tę masę miesza się z semoliną, solą i przyprawami. Uformowane i panierowane kotlety są szybko smażone, a następnie podawane z sosem ziołowo-grzybowym na bazie gotowanych pieczarek.

Kotleciki marchewkowe mają umiarkowaną kaloryczność, którą można kontrolować składem składników i sposobem przygotowania. Zawarty w obfitości karoten pomaga poprawić organizm, normalizuje procesy metaboliczne i wzmacnia odporność, a błonnik delikatnie oczyszcza przewód pokarmowy. Ogólnie rzecz biorąc, zdrowe kotlety pomarańczowe mogą i powinny być włączone do diety odchudzającej.

Jak gotować kotlety z marchwi? Jak często pojawiają się na Twoim stole? Czy wolisz używać gotowanej, a nie surowej marchewki do „farszu”? Gotujecie to piękne zdrowe danie podczas diety? Podziel się z nami swoimi kulinarnymi wrażeniami w komentarzach!