Super przepisy: Jalapeno, Bellflower, Dungan i bułgarska marynowana papryka na zimę. Bułgarska papryka na zimę. Najlepsze przepisy - palce polizasz

Papryka marynowana znana jest nie tylko ze swojego smaku, ale również z późniejszego wykorzystania zimą, nie tylko jako przekąska na zimno. To warzywo jest marynowane w całości, pokrojone w paski lub połówki. Wnętrze i nasiona można usunąć, ale można je zostawić. Pyszna i wyjątkowa przystawka urozmaici zimowy stół i doda przyjemnego urozmaicenia codziennemu menu.

Papryka marynowana znana jest nie tylko ze swojego smaku, ale także z późniejszego wykorzystania w zimie.

Istnieją przepisy, które pozwalają szybko ugotować marynowaną paprykę, bez zbędnych kłopotów i czasu.

Aby szybko przygotować marynowane słodkie warzywo, będziesz potrzebować:

pół kilograma głównego składnika;
mała łyżka kwasu cytrynowego.

Papryka do tego przygotowania powinna być soczysta i dojrzała, bez zepsutych beczek i z nienaruszoną integralnością.

Jak gotować:

Umyj warzywa, usuń szypułkę i nasiona w środku. Przechowywanie owoców jest starannie konserwowane, więc nasiona są ostrożnie usuwane.
Paprykę ostrożnie umieszcza się w pojemniku uprzednio umytym i podgrzanym na parze, napełniając do góry.
Wlać warzywo do słoika z wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na kwadrans.
Odcedź płyn i ponownie zagotuj.
Wlej zawartość pojemników, dodaj kwasek cytrynowy i od razu zwiń.

Prostą paprykę konserwową stosuje się zimą do napełniania mięsem mielonym lub grzybami, a także po prostu kroi się w cienkie paski w sałatce.

Marynowane Papryki: Przepis Babci Emmy (wideo)

Szybki przepis na marynowaną paprykę

Szybkie marynowanie bułgarskiego warzywa można wykonać, krojąc go na połówki lub ćwiartki.

Aby szybko marynować soczyste papryki na zimę, potrzebne będą składniki przepisu:

4 kilogramy głównego składnika;
200 gramów octu;
200 gramów cukru;
40 gramów soli;
przyprawy według preferencji.

Nie musisz się martwić o bezpieczeństwo takiego pieprzu w marynacie.

Aby szybko zamarynować warzywo na zimową przekąskę, postępuj zgodnie z sekwencją:

Warzywo jest myte, wnętrze usuwane, a obszar łodygi odcinany, krojony na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości warzywa.
Składniki marynaty wprowadza się do litra płynu, dodaje się tam litr oleju i wysyła do ognia. Gotuj przez 5 minut, na koniec dodaj ocet.
Zaraz po tym przygotowane połówki układa się i gotuje przez 7 minut po ugotowaniu.
Plastry przenosi się do czystych i dokładnie ugotowanych na parze pojemników, starając się nie układać ciasno warzyw. Zalej wrzącą solanką i natychmiast zamknij.

O bezpieczeństwo takiego pieprzu w marynacie nie trzeba się martwić: dobrze znosi zimę w każdych warunkach.

Bułgarska papryka marynowana z masłem

Konserwowanie słodkiej aromatycznej papryki z czosnkiem i oliwą nie wyda się trudne nawet dla młodych i początkujących gospodyń domowych.

Głównymi produktami na taką przekąskę są:

półtora kilograma warzyw;
Chile;
6 ząbków czosnku;
20 gramów soli kamiennej;
75 gramów cukru pudru;
75 gramów octu.

Gotowe danie ma wyjątkowy przyjemny posmak i lekko pikantny aromat.

Konserwowanie aromatycznej papryki zaczyna się od przygotowania pojemników: są one dokładnie myte i gotowane na parze przez kilka minut.

Jak gotować:

Główny składnik jest czyszczony, nasiona i łodyga są usuwane i kruszone w kostkę. Obrany czosnek miażdży się, a chili kroi w krążki.
Sól, cukier, olej i pozostałe składniki dodaje się do 350 gramów płynu. Wymieszaj i wyślij do ognia, zagotuj i gotuj przez 3 minuty.
Do wrzącej solanki wprowadza się kostki warzywne i ocet, gotowane przez 10 minut.
Warzywa przenosi się do sterylnych pojemników, zalewa gorącą solanką i natychmiast zwija.

Gotowe danie ma wyjątkowy przyjemny posmak i lekko pikantny aromat. Podawany jest do stołu jako zimna przekąska, jako składnik dań sałatkowych lub jako dodatek do dań gorących.

Pieczona Marynowana Papryka

Bułgarska papryka marynowana z całymi owocami jest uważana za pyszną przekąskę. Jej niezapomniany smak przypadnie do gustu każdemu, poza tym to danie okazuje się satysfakcjonujące.

Solenie przygotowuje się z następujących produktów:

kilogram głównego składnika;
pół szklanki octu;
30 gramów soli;
10 ząbków czosnku;
70 gramów rafinowanego oleju.

Taką przystawkę można zamknąć bez sterylizacji

Przystawka jest przygotowywana ze stopniowym przestrzeganiem działań:

Paprykę dokładnie myje się, suszy ręcznikiem papierowym razem z szypułką.
Całe owoce smażyć z obu stron na oleju do miękkości.
Sól miesza się z octem, każdy pieprz zanurza się w tej mieszaninie i natychmiast umieszcza w sterylnych pojemnikach posypanych posiekanym czosnkiem.
Do każdego pojemnika dodaje się kilka łyżek rafinowanego oleju i natychmiast zwija.

Taką przystawkę można zamknąć bez sterylizacji, będzie dobrze trzymać się podczas długiej zimy. Jest wysyłany do przechowywania w spiżarni lub piwnicy, ta konserwacja wytrzyma zimę nawet w temperaturze pokojowej.

Konserwowanie słodkiej papryki bez sterylizacji

Możesz zrobić pieprz bez sterylizacji w nadzieniu w innym przepisie. W tym przypadku warzywo marynowane jest w małych długich „łódkach”, jest szczególnie smaczne jako zimna przekąska.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

kilogram pieprzu;
100 gramów rafinowanego oleju;
100 gramów octu;
90 gramów cukru.

Danie szybko się gotuje

Kolejność przygotowania marynowanych przekąsek:

Warzywa są dokładnie umyte, oczyszczone z szypułki i nasion. Pokroić na ćwiartki.
Do czystego pojemnika wlać olej, ocet i cukier, dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia.
Ćwiartki i plastry ułożyć w marynacie, zagotować i gotować przez 10 minut.
Ćwiartki umieszcza się w wstępnie wysterylizowanych pojemnikach, lekko nakłuwając każdy widelcem.
Napełnione słoiki zalewa się wrzącą solanką i natychmiast zamyka pokrywkami.

Do stołu noworocznego takie „łodzie” staną się niezbędnym dodatkiem. Ich estetyczny i elegancki wygląd pozwoli na wykorzystanie ich również do dekoracji innych naczyń.

Słodka przekąska warzywna

Słone, a zarazem słodkie marynowane warzywo wywołuje zdziwienie i konsternację wśród gości, gdyż jego smak jest niezwykły i wyrafinowany.

Aby przygotować przekąskę na zimę, zaopatrz się w składniki:

3 kilogramy pieprzu;
szklanka octu jabłkowego;
szklanka cukru pudru;
40 gramów soli.

Przygotuj wykwintną przekąskę zgodnie z kolejnością czynności:

Warzywa są dokładnie myte, suszone ręcznikiem papierowym, nie naruszając integralności owoców i zachowując szypułki.
Całe owoce blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty, następnie usunąć łyżką cedzakową i pozostawić do odsączenia nadmiaru płynu.
Owoce umieszczane są w sterylnych pojemnikach.
Sól, cukier, olej dodaje się do płynu, w którym gotowano paprykę, mieszano i doprowadzano do wrzenia. Wprowadź ocet.
Warzywa w słoikach zalewa się gorącą solanką, przykrywa pokrywkami i wysyła do sterylizacji w łaźni wodnej przez kwadrans.
Zwiń i ostudź naturalnie.

Możesz również przygotować słodką marynatę z miodem, doda ona wyjątkowego aromatu i smaku gotowemu daniu. Po otwarciu słoik należy przechowywać w lodówce, aby uniknąć uszkodzenia gotowego produktu.

Marynowana ostra papryka (wideo)

Papryki na zimę można marynować na różne sposoby: ktoś woli solone warzywa, ktoś lubi słodko-kwaśny. Dostępne wariacje pozwolą zaspokoić gusta nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy, a gotowe danie urozmaici zimowy stół, doda witamin i przypomni ciepłe lato.

Papryka w puszkach i marynowana na zimę to nie tylko doskonała przekąska, ale także pełnowartościowe danie na stół. Gotowanie papryki jest łatwe, a korzyści i przyjemność z takiego przysmaku nie pozostawią nikogo obojętnym. Ten artykuł oferuje opiekuńczym gospodyniom domowym kilka ciekawych przepisów na marynowanie papryki w pomidorach, sosie sojowym, bez sterylizacji słoików i wiele więcej!

Faszerowane papryki to pyszne danie, które może zachwycić rodzinę w każdy dzień tygodnia, a nawet gości na święta. Niestety nie zawsze można kupić świeżą paprykę. Dlatego inteligentne gospodynie domowe wymyśliły przepisy na konserwowanie dojrzałego sezonowego warzywa.

Paprykę najlepiej przechowywać w słoikach trzylitrowych. Papryka marynowana ma przyjemny, łagodny smak i doskonale znosi farsz o każdej porze roku.

Wymagany:

Papryka (dowolna, którą lubisz: bułgarska lub najprostsza słodycz z łóżek ogrodowych) - około półtora kilograma
Liść laurowy - na pachnącą marynatę (około trzech liści, kieruj się swoimi preferencjami)
Pieprz (przyprawa) - czarny groszek najlepiej nadaje się do konserw, dodaje cierpkości i smaku marynacie
Do innych przypraw można również użyć ziela angielskiego (kilka groszków w zależności od upodobań), gałązki selera lub koperku (dla smaku) i soli

Marynata:

Woda - podstawa marynaty (około półtora litra)
Ocet (dowolny) - dokładnie dwie duże łyżki
Sól - duża łyżka, ale bez zjeżdżalni
Cukier - wystarczy jedna łyżka deserowa bez szkiełka

jak konserwować paprykę do farszu na zimę?

Gotowanie:

Zanim zaczniesz konserwować, musisz przygotować pieprz, w tym celu jest oczyszczony z nasion i łodyg, aby pozostała piękna „szklanka” pieprzu
Po oczyszczeniu każdą paprykę należy dokładnie umyć, aby nie pozostały nasiona - mogą dawać goryczkę.
Zagotuj wodę w rondlu. W tej wodzie trzeba blanszować paprykę przez minutę, nie więcej. Po minucie gotowania każda papryka łapie się widelcem
papryki przenosi się do przygotowanego słoika, który uległ sterylizacji
Konieczne jest przygotowanie specjalnej marynaty. Wszystkie niezbędne przyprawy wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez pięć minut. Paprykę zalewamy gorącą marynatą, a słoiki zwijamy w zwykły sposób do przechowywania

Papryka marynowana z miodem na zimę w słoikach

Niektóre standardowe przepisy są trochę nudne, a potem chcesz znaleźć specjalną marynatę, która zapewni różnorodność konserwacji. Takim przepisem może być marynata miodowa, dzięki której papryka może być słodko-kwaśna, chrupiąca i bardzo pachnąca. Taka konserwacja ma bardzo elegancki wygląd, ponieważ papryka słodka i papryka mają różne kolory, które można łączyć lub rozdzielać.

Do takiej konserwacji można również użyć papryki - czerwonej i bardzo mięsistej papryki w swojej strukturze. Miód do utrwalania powinien być wybrany pachnący i naturalny, a nie ten zrobiony z syropu cukrowego.

peklowanie papryki z miodem na zimę

Ten przepis na marynowanie jest dobry, ponieważ nie wymaga sterylizacji słoików. Marynowanie odbywa się przez podwójne nalewanie.

Gotowanie:

Do przygotowania takiej papryki idealne są dwa półlitrowe słoiki.
Pół kilo papryki: bułgarskiej, słodkiej, ratundowej, paprykowej – oczyszczone z pestek i szypułek. Powinny być dokładnie umyte z resztek nasion.
Takie papryki są marynowane w formie „języków”, dlatego każdy owoc należy pokroić na kilka części
Posiekaną paprykę należy ciasno umieścić w każdym słoiku i zalać wrzątkiem mocno dociskając jedną warstwę do drugiej, pozostawiając trochę miejsca na marynatę
Następnie paprykę zalewa się wrzącą wodą, słoiki przykrywa się pokrywkami i odstawia w tym stanie na około piętnaście minut.
W tej chwili warto przygotować specjalną marynatę.
W rondelku (zaleca się wziąć rondel ze względu na wygodny uchwyt) rozpuść dwie duże łyżki naturalnego miodu
Do miodu dodaje się przyprawy: kolendrę do smaku, czarny pieprz, sól (łyżeczka), łyżkę dowolnego oleju roślinnego, trzy duże łyżki dowolnego octu spożywczego i pół litra wrzącej wody
Ze słoików, w których papryka była blanszowana, spuszcza się wodę, a papryki zalewa gotową gorącą marynatą
słoiki należy zamknąć w zwykły sposób i wyjąć do przechowywania

Spróbuj połączyć kilka rodzajów papryki w jednym przepisie, aby uzyskać najsmaczniejsze danie.

Gruzińska marynowana ostra papryka

Warzywa marynowane są w Gruzji bardzo poszukiwane i popularne. Dlatego większość przepisów pochodzi z tego kolorowego kraju. Marynowane ostre papryczki mogą być świetnym przepisem na znajomy stół, dobrze komponują się z wieloma prostymi potrawami i służą jako jedna z najlepszych przekąsek do mocnych napojów alkoholowych.

Gotowanie:

Do tego przepisu potrzebujesz około dwóch i pół kilograma świeżej papryki.
Nie trzeba go czyścić, wystarczy wykonać podłużne nacięcie od czterech do pięciu centymetrów z jednej strony
To cięcie jest konieczne, aby marynata wnikała głęboko w paprykę i pozostawiała przyjemny smak w jej wnętrzu.
W rondlu musisz przygotować specjalną marynatę: Aby to zrobić, wlej do naczyń szklankę oleju roślinnego (możesz użyć absolutnie dowolnego oleju, cóż, najlepiej olej słonecznikowy) i dodaj pół litra octu winnego olej
Marynata wymaga również innych dodatków: trzy pełne łyżki cukru (duże, ale bez szkiełka), sól (trzeba dodać do smaku), liść laurowy (około pięciu średniej wielkości liści)
Taka marynata musi być w stanie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
Ostrą paprykę gotujemy w bulgoczącej marynacie. Oczywiście całej ilości papryki nie można od razu umieścić w jednym rondlu, dlatego należy ją podzielić na pół i gotować na przemian przez dziewięć do dziesięciu minut. Każdą paprykę należy docisnąć do dna, gdy się unosi i wyjąć łyżką cedzakową po ugotowaniu, wkładając ją do osobnej miski
Marynatę po ugotowaniu należy schłodzić i do schłodzonego płynu wlać tylko posiekane 100 g selera (część zielona) i nie więcej niż 50 g pietruszki
Wymieszaj marynatę z posiekanymi ziołami, dodaj do marynaty około 150 gram posiekanego czosnku (może być mniej, ale wtedy papryka nie będzie tak pachnąca)
Marynata jest dokładnie mieszana i podawana przez pięć minut.
Paprykę wkłada się do słoja lub miski kuchennej, należy je całkowicie przykryć przygotowaną marynatą
Staraj się dokładnie wymieszać paprykę, aby marynata pokryła każdy owoc i zdołała go namoczyć.
Naczynia z pieprzem i marynatą należy wyjąć w lodówce do infuzji i namoczenia
Taka marynata powinna stać przez jeden lub dwa dni, aż zostanie całkowicie ugotowana przed jedzeniem.

Jeśli chcesz, możesz również w zwykły sposób wrzucić gotowe danie do słoików na zimę, ostrożnie ubijając każdą warstwę papryki.

gorzka papryka marynowana po gruzińsku

Papryka marynowana na zimę z olejem roślinnym

Taka papryka będzie świetną przystawką i sałatką na zimę. Ten przepis sugeruje marynowanie szlachetnej papryki z mięsistym słodkim miąższem w oleju i czosnku. W rezultacie otrzymujesz pikantne danie o słodko-kwaśnym smaku i przyjemnym aromacie. Taka papryka wspaniale uzupełnia proste dania z ziemniaków, makaronów i płatków zbożowych. To najlepsza przystawka na świątecznym stole.

Możesz marynować taką paprykę zarówno w całości, jak i posiekaną. Posiekana papryka posłuży jako sałatka, a cała - podstawa innego dania, na przykład nadziewanej papryki.

papryki marynowane w oleju roślinnym

Gotowanie:

Przygotuj dokładnie jeden kilogram pieprzu do marynowania. Staraj się wcześniej wybierać wielokolorowe owoce, aby twoja konserwacja wyglądała elegancko i kolorowo.
Paprykę pokroić w płatki lub ozory i odstawić w osobnej misce.
W tym czasie należy przygotować specjalną marynatę: w litrze czystej wody doprowadzonej do wrzenia należy rozpuścić następujące składniki: dużą łyżkę soli (najlepiej użyć soli kuchennej, nie ekstra) i trzy łyżki cukru. Gdy wszystko się rozpuści, wlej do wody pięć łyżek oleju roślinnego (najlepiej olej słonecznikowy), kilka ziarenek pieprzu, kilka małych liści laurowych i poczekaj do następnego wrzenia
Gdy marynata się zagotuje, wlej do niej cztery pełne łyżki octu stołowego i wyciśnij główkę (lub mniej - do smaku) czosnku
Ponownie dokładnie wymieszaj marynatę i polej paprykę umieszczoną w słoiku.
Niech gorąca marynata się przypali, ale papryki nie gotuj przez piętnaście minut
następnie marynata jest odsączana, ponownie gotowana, ponownie papryka jest zalewana gorącą marynatą i zwijana w zwykły sposób

opcjonalnie do przepisu można dodać 50 gram drobno posiekanej pietruszki

Marynowane ostre papryczki po ormiańsku na zimę

Taka marynowana papryka to obowiązkowy element ormiańskiego stołu. Wyróżnia się wyjątkową łatwością przygotowania i niezrównanym smakiem. Z reguły mężczyźni bardzo lubią ormiański pieprz, często nazywany jest „Tsitsak”. „Tsitsak” służy jako doskonała przekąska i dodatek do potraw z ziemniaków, mięsa, ryb, zbóż.

Gotowanie:

Do marynowania potrzeba około sześciu kilogramów pieprzu. Staraj się zachować prawidłowe proporcje odmian. Używaj do gotowania co najmniej 70% dowolnej ostrej papryki i tylko 30% słodkiej (można zastąpić bułgarską)
Paprykę przygotowuje się do marynowania: myje się, ale nie sieka, ponieważ przepis zakłada cały jej stan. Staraj się wcześniej wybierać nie duże owoce
Aby potrawa była pikantna i pachnąca, należy przygotować całą garść świeżego czosnku.
Kolejnym składnikiem jest pęczek świeżego pachnącego koperku, który nada potrawie przyjemny smak i zapach.
Solanka jest bardzo prosta: dziesięć litrów wrzącej wody z dwiema szklankami soli
Pierwszy etap gotowania polega na rozłożeniu papryki na stole w temperaturze pokojowej. W tym stanie papryka powinna leżeć przez kilka dni, aby trochę zwiędnąć i zmiękczyć.
Po tym procesie każda papryka jest ponownie myta i przekłuwana widelcem w kilku miejscach (aby marynata mogła dostać się do wnętrza papryki)
Paprykę składa się do dużej miski, gdzie należy ją wymieszać z drobno posiekanym koperkiem i wyciśniętym czosnkiem
Zagotuj wodę i rozpuść w niej sól solankową
Papryki przykryj gotową solanką i koniecznie przykryj warzywo zatoką
Tę paprykę należy pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka dni. Są gotowe, gdy zmienią kolor z zielonego na żółty.

W zależności od warunków temperaturowych panujących w kuchni, a nawet pogody, proces solenia może trwać od dwóch do pięciu dni. Im wyższa temperatura w kuchni, tym szybsze będzie solenie.

Gotowy pieprz Tsitsak można podawać natychmiast po przygotowaniu lub można go ułożyć gęstymi warstwami w sterylnym słoiku i zwinąć na zimę w zwykły sposób.

papryka „Tsitsak”, ostra marynowana papryka w stylu ormiańskim

Marynowana papryka na zimę bez sterylizacji

Papryka marynowana zawsze przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Okazuje się, że istnieją przepisy, które oferują zamknięcie go bez sterylizacji słoików, co oszczędza dużo czasu i wysiłku.

Gotowanie:

Taki przepis na marynowanie pieprzu można śmiało nazwać „podstawowym” lub „klasycznym”
Do marynowania można użyć absolutnie dowolnej papryki, ale najlepsza jest papryka bułgarska, ponieważ tylko ona ma najlepszy smak ze słodką nutą i piękną mięsistą strukturą.
Fajną rzeczą jest to, że oprócz pieprzu można użyć dowolnych innych składników: chrzanu, ziół, rzucania dowolnych jagód, parasoli koperkowych i przypraw do smaku
Około cztery kilogramy świeżej papryki należy umyć i oczyścić z nasion wewnątrz, a także usunąć łodygę.
Każdą paprykę należy pokroić na cztery języki – najwygodniejsza forma do marynowania
Zagotuj trzy litry czystej wody i rozpuść w niej sól i cukier (sól wymaga nie więcej niż jednej trzeciej szklanki (możesz użyć mniej, dostosuj ilość do swojego gustu) i dokładnie dwie szklanki cukru)
Po zagotowaniu solanki dodaj do niej dokładnie szklankę octu jabłkowego lub najzwyklejszego octu stołowego.
Słoiki do marynowania należy najpierw dokładnie umyć wodą i sodą oczyszczoną i wytrzeć do sucha.
Paprykę należy ładnie i szczelnie układać w słoikach
Każdy słoik pokryty jest gotową gorącą marynatą
Opcjonalnie w każdym słoiku możesz umieścić wybrane składniki: czosnek, seler, zielenie
Słoik zwija się w zwykły sposób i odkłada do przechowywania.

szybkie przygotowanie marynowanej papryki na zimę bez sterylizacji słoików

Marynowane ostre papryczki chili na zimę bez sterylizacji

Każda gospodyni musi na zimę marynować kilka słoików gorzkiego pieprzu, aby zimą zachwycić swoją rodzinę pyszną przekąską. Zachowanie gorzkiego pieprzu bez sterylizacji wcale nie jest trudne - wystarczy mieć dobrą marynatę octową i dokładnie umyte słoiki z napojem gazowanym.

Przygotowanie na jeden półlitrowy słoik:

Przygotuj do marynowania około 250 gram świeżej ostrej papryki
Należy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć.
Każda papryka nie musi być obierana, wystarczy wykonać jedno małe podłużne nacięcie, przez które marynata z łatwością przedostanie się do środka i pozostawi przyjemny smak.
Pokrojoną paprykę odłożyć na bok i przystąpić do przygotowania marynaty.
Zagotuj dokładnie szklankę czystej wody w rondlu, rozpuść pół łyżeczki zwykłej soli (nie dodatkowo: użyj soli kamiennej lub morskiej) i małą łyżkę cukru w gorącej wodzie
Po rozpuszczeniu w gorącej wodzie wrzuć przyprawy: pół łyżki czarnego pieprzu, pół łyżki kolendry (w tym przypadku potrzebne będą tylko ziarna kolendry) i łyżka oleju roślinnego (absolutnie dowolna do gustu)
Zdejmij marynatę z ognia i dodaj do niej kilka łyżek octu, dokładnie wymieszaj
Paprykę umieszcza się w oczyszczonym słoiku, na wierzchu kładzie się parasol z koperkiem i kilka ząbków czosnku. Paprykę zalewa się marynatą i zwija w zwykły sposób przed zimą

ostra papryka marynowana na zimę bez sterylizacji słoika

Pieczona i pieczona papryka konserwowa na zimę

Aby urozmaicić zwykłe przepisy na konserwowanie pieprzu, pomoże jego wstępna obróbka cieplna. Okazuje się, że można marynować nie tylko świeżą, ale nawet smażoną i pieczoną paprykę.

Gotowanie:

Na jeden gotowy litrowy słoik pieprzu potrzeba około siedemnastu do dwudziestu mięsistych owoców. Użyj papryki lub papryki
Paprykę należy przygotować wcześniej. Aby to zrobić, należy go oczyścić z nasion w środku, odciąć łodygę. Wyślij czystą szklankę pieprzu do piekarnika w temperaturze 150 stopni przez 20 minut lub smaż na oleju roślinnym, aż zmięknie
Pieczone papryki należy umieścić w przygotowanych do konserwacji słoikach, a każdą warstwę papryki posypać posiekanym czosnkiem, którego ilość samodzielnie dopasowujemy do smaku
Przygotuj specjalną marynatę. Nie potrzebujesz do tego wody. W około 60 mililitrach octu stołowego należy rozpuścić tylko pół łyżki soli i czubatą łyżkę cukru.
Paprykę należy polać tą marynatą. Nie przejmuj się tym, że masz za mało marynaty. Papryka, która przeszła obróbkę cieplną, wypuści sok, który wystarczy
Taki słoik powinien być dobrze zwinięty i owinięty ręcznikiem lub nawet kocem, aby powoli stygł i tym samym się zakwasił. Po ostygnięciu przechowuj słoik w chłodnym miejscu

smażona lub pieczona marynowana papryka na zimę

Papryka marynowana na zimę z cebulą

Dwa kilogramy słodkiej papryki należy oczyścić z nasion w środku i pokroić w piękne płatki
Pół kilograma cebuli obiera się i kroi w schludne plastry po sześć kawałków z każdej cebuli
Ozorki paprykowe należy ładnie ułożyć w słoiku, łącząc je z posiekaną cebulą i kilkoma ząbkami czosnku, a także natką pietruszki (opcjonalnie)
Zalej masę gorącą marynatą, przykryj słoik pokrywką i pozostaw w spokojnym stanie na około dziesięć minut
Następnie marynatę należy ponownie ugotować i ponownie napełnić paprykę przed zwijaniem

marynowana papryka na zimę z cebulą i pietruszką

Bułgarska papryka marynowana z czosnkiem

Dwa kilogramy papryki należy oczyścić z nasion w środku i odciąć szypułkę
Gotową szklankę pieprzu należy posiekać na szerokie słomki lub płatki
Przygotuj marynatę paprykową: W szklance wody rozpuść łyżkę cukru i łyżeczkę soli.
Do marynaty dodać przyprawy do smaku: pieprz, liść laurowy, kolendra, koperek, liść laurowy, korzeń chrzanu
Gdy marynata się zagotuje, wlej do niej dokładnie dwie łyżki octu
W gotowej marynacie wycisnąć główkę czosnku (można użyć mniej lub po prostu wybrać małą główkę czosnku)
Pokrojoną paprykę ostrożnie włożyć do słoika przygotowanego do konserwacji i polać marynatą. Możesz zostawić go na chwilę, a następnie osuszyć marynatę, zagotować i ponownie przelać - ta opcja sprawi, że twój pieprz będzie bardziej miękki i soczysty. Możesz też od razu zwinąć słoik po pierwszym zalaniu marynaty – ta opcja marynowania sprawi, że papryka będzie chrupiąca

marynowana papryka z czosnkiem

Aby urozmaicić przepis i dodać smaku papryce, do słoika można dodać małą pęczek posiekanej natki pietruszki.

Papryka faszerowana kapustą i warzywami na zimę

Ten przepis jest bardzo nietypowy dla zwykłego stołu, pozwala urozmaicić zwykły stół pyszną ciekawością i traktować gości.

Gotowanie:

Aby przygotować taką konserwację, potrzebujesz kilograma wyselekcjonowanej papryki, którą należy umyć i oczyścić z nasion.
Należy również zetrzeć dwie duże marchewki na grubej tarce i zetrzeć połowę kapusty na szatkownicy - to jest nadzienie do papryki
Przygotuj specjalną marynatę: rozpuść około pół szklanki dowolnego octu, dwie trzecie szklanki cukru i pół szklanki oleju roślinnego w litrze wody. Dodaj sól do smaku
Marynata musi być zimna. Do przepisu można również opcjonalnie dodać świeżą posiekaną cebulę i zioła.
Każda papryka powinna być nadziewana drobno startą marchewką i kapustą w odpowiednich proporcjach.
Papryki są starannie składane do sterylnego słoika i dopiero potem równie starannie polane przygotowaną marynatą.
Puszka jest zwijana w zwykły sposób i przechowywana w spiżarni

papryki faszerowane kapustą i marynowane na zimę

Koreańska papryka na zimę

Ten przepis pozwala ugotować w domu pyszne danie warzywne z wieloma składnikami. Papryka koreańska jest pikantna i soczysta.

Gotowanie:

Dwie duże papryki (czerwoną i żółtą) należy usunąć z pestek i pokroić w piękne paski o grubości jednego centymetra
Do przepisu potrzeba również około pół kilograma grubo posiekanej białej kapusty
Jedna średnia marchewka musi być jak najdłużej starta na grubej tarce
Przełóż pięć ząbków czosnku przez praskę czosnkową i dodaj do pozostałych składników
Przygotuj specjalną marynatę: będziesz musiał zagotować półtora litra wody, w której musisz rozpuścić dwie (ale bez szkiełka) łyżki soli i tylko jeden cukier
Następnie pozwól marynacie lekko ostygnąć do ciepłego stanu i wlej do niej około dwóch łyżek klasycznego sosu sojowego
Będziesz także musiał dodać pół szklanki oleju roślinnego do marynaty (użyj dowolnej: oliwki, sezamu, słonecznika)
Ostatnim składnikiem marynaty są dwie duże łyżki octu.
Warzywa dokładnie wymieszaj ręką w misce, dodaj do nich dwie drobno posiekane papryczki chili, przykryj przygotowaną marynatą i ponownie dokładnie wymieszaj, za każdym razem ściskając w dłoniach
W zwykły sposób wrzuć warzywa do przygotowanych sterylnych słoików.

pikantne papryczki pikantne po koreańsku

Papryka w pomidorze na zimę

Około pięć kilogramów świeżej i mięsistej papryki należy usunąć z nasion i pokroić w płatki
w osobnym rondlu należy przygotować nadzienie pomidorowe: pół litra koncentratu pomidorowego rozcieńczyć w około dwóch litrach wody, posolić 100 gramami soli i dodać nie więcej niż szklankę cukru
Po rozpuszczeniu soli i cukru do nadzienia pomidorowego dodaje się szklankę oleju roślinnego i pół szklanki octu.
Sos pomidorowy doprowadza się do wrzenia. Następnie pokrojone papryki są wysyłane do wrzącego nadzienia i duszone w nim przez około dwadzieścia minut
W tym czasie słoiki są dokładnie sterylizowane.
Do gotującego się garnka wciska się kilka ząbków czosnku. Gorącą masę przelewa się do słoików i zwija na zimę

Wideo: „Słodka papryka w pomidorze na zimę”

Konserwując paprykę na zimę według tego przepisu, zapewnisz sobie smaczne i chrupiące danie, które można spożywać jako niskokaloryczna przekąska lub jako dodatek do każdego dania.

Składniki potrzebne do tego przepisu:

3 kilogramy zielonego pieprzu;
870 mililitrów zdezynfekowanej wody;
17 gramów cukru;
260 mililitrów rafinowanego oleju słonecznikowego;
9 gramów soli;
190 mililitrów 6% octu balsamicznego.

Jak ugotować to danie:

Umyj i wysterylizuj wszystkie niezbędne pojemniki, pokrywki i warzywa. Usuń nasiona i bazę z papryki, pokrój w paski o grubości dwóch centymetrów.
Umieść je w głębokiej misce i zalej wrzącą wodą przez dwanaście minut.
Plastry pieprzu włożyć pionowo do sterylnych słoików, posypać solą i cukrem, dodać olej słonecznikowy, ocet balsamiczny i zalać wrzątkiem.
Zamknij pojemniki plastikowymi pokrywkami i potrząśnij obrabianym przedmiotem, aby równomiernie rozprowadzić olej roślinny na słoiku.
Umieść na kuchence głęboki pojemnik z wodą, przykrywając przed nim dno białym ręcznikiem.
Ostrożnie ułóż obrabiane przedmioty i gotuj przez dwadzieścia trzy minuty na minimalnym ogniu.
Wyjmij wysterylizowane słoiki i ostrożnie dokręć pokrywki.
Wytrzyj je do sucha i umieść do góry nogami pod warstwą tkaniny zatrzymującą ciepło.

Po piętnastu godzinach złóż spinki w miejscu do ich przechowywania (suche, w niskich temperaturach, bez jasnego światła).

Marynowana zielona papryka w soku pomidorowym

Prawdopodobnie większość hostess gotuje warzywa w puszkach w jakimś soku zamiast w solance, ale dzięki temu nie stracisz ani jakości, ani smaku.

Składniki potrzebne do przygotowania tej przystawki:

Dwa kilogramy trzysta gramów pieprzu;
Trzy goździki;
Jeden arkusz chrzanu;
Trzydzieści gramów koperku;
Dwadzieścia sześć gramów bazylii.

Do marynaty:

Dziewięćset siedemdziesiąt mililitrów soku pomidorowego;
Osiem gramów soli;
Czterdzieści siedem mililitrów 9% kwasu owocowego.

Kroki przygotowania tej przystawki:

Pokroić, wstępnie umyć i oczyścić z nasion i ogonka, pieprz w krążki o grubości jednego centymetra.
Umieść je równomiernie w zdezynfekowanych słoikach z resztą składników z powyższej listy.
Wlej sok pomidorowy do głębokiego pojemnika, dodaj kwas octowy, sól i gotuj przez dziewiętnaście minut w ogniu.
Wrzący sok wlej do słoików z papryką.
Wysterylizuj skręty w sposób opisany w powyższym przepisie i zwiń wieczka.
Włóż je do zaparzenia pod grubą szmatką na dwadzieścia cztery godziny, a następnie umieść w zimnym miejscu.

Zakonserwowana zielona papryka z bazylią i curry: popularny przepis

Przygotowując tę konserwę z przyprawami, zapewnisz swojej diecie pikantną przekąskę, która doskonale uzupełni i ozdobi każde danie.

Sposoby zachowania liści winogron dla dolmy

Czego potrzebujesz do tego pustego miejsca:

Osiemset sześćdziesiąt gramów pieprzu;
Cztery ząbki czosnku.

Aby przygotować nadzienie:

Dziewięćdziesiąt mililitrów 9% octu winnego;
Trzysta siedemdziesiąt mililitrów czystej wody;
Trzydzieści siedem gramów cukru;
Sześć gramów soli;
Trzydzieści sześć gramów bazylii;
Dwanaście gramów przyprawy curry;
Jedenaście gramów rozmarynu.

Jak zrobić ten zwrot:

Pokrój zieloną paprykę (czystą, bez ogonka i pestek) w krążki o szerokości jednego centymetra, a czosnek, obrany z łuski, pokrój na sześć części.
Ułóż te składniki naprzemiennie w sterylnych słoikach.
Złóż produkty z listy marynat do głębokiej miski i gotuj przez dziewiętnaście minut na małym ogniu.
Tak przygotowaną solankę wlać do pojemników z pieprzem.
Zdezynfekuj przedmioty, jak w pierwszym przepisie i ostrożnie przekręć.
Zawiń słoiki do góry nogami w ręczniki i przez siedemnaście godzin pozwól im ostygnąć, a następnie przechowuj.

Puszki zielonej papryki z jabłkami

Cudownie łączy się słodki smak papryki i jabłek.

Lepiej wybrać jabłka o gęstych odmianach, nie przejrzałych i nie luźnych, w przeciwnym razie będą się gotować i kruszyć z powodu narażenia na wysokie temperatury i wodę.

Aby utworzyć to puste, będziesz potrzebować:

Dwa kilogramy stu gramów pieprzu;
Osiemset pięćdziesiąt gramów jabłek;
Dziewięćset mililitrów wody pitnej;
Sto siedemdziesiąt gramów cukru;
Siedemdziesiąt trzy mililitry 9% octu winnego;
Siedem gramów bazylii;
Trzy arkusze chrzanu;
Jedenaście gramów ziela angielskiego.

Konserwujemy obrabiany przedmiot:

Umyj wszystkie warzywa i owoce oraz wysterylizuj pojemniki w zwykły sposób.
Paprykę obrać z nasion, podłoża i pokroić pionowo w plastry, pozbyć się rdzenia i ubitych miejsc z jabłek, pokroić w paski grubości półtora centymetra.
Pakuj je pionowo i na przemian w słoikach.
Resztę składników włożyć do emaliowanej miski i zagotować na średnim ogniu, a następnie polać półfabrykaty.
Wysterylizuj i przykręć.
Owiń gotowe półfabrykaty kocem, a po dwudziestu siedmiu godzinach umieść je w piwnicy lub lodówce.

Przepis na konserwowanie zielonej papryki z ogórkiem

Prawdopodobnie wszystkie gospodynie domowe kiedykolwiek gotowały ogórki konserwowe na zimę. Gotowanie tych samych półfabrykatów nie tylko staje się nudne, ale ze względu na zbyt częste ich stosowanie, składniki odżywcze z nich nie są już przyswajane przez organizm, więc dodanie zielonego pieprzu do ogórków urozmaici przyjmowanie pokarmu i spodoba się kubkom smakowym.

Czego potrzebujesz, aby przygotować tę przystawkę:

Czterysta pięćdziesiąt gramów ogórków;
Siedemset pięćdziesiąt gramów zielonego pieprzu;
Trzydzieści sześć gramów świeżego koperku;
Cztery liście wiśni;
Jedenaście gramów ostrej papryki;
Pięć arkuszy czarnej porzeczki;
Trzy arkusze chrzanu;
Trzydzieści siedem gramów czosnku;
Dwanaście gramów czarnego pieprzu;
Dziewięćdziesiąt mililitrów 6% octu owocowego.

Aby przygotować nadzienie:

Czterysta siedemdziesiąt mililitrów zdezynfekowanej wody;
Trzydzieści siedem gramów soli morskiej;
Siedemnaście gramów cukru.

Konserwowanie pomidorów: jak wybrać odpowiednie odmiany

Co musisz zrobić, aby przygotować to danie:

Wypłucz niezbędne produkty i zdezynfekuj pojemniki i przybory.
Usuń nasiona, ogonki i pokrój w pierścienie, a ogórki posiekaj w kółka o grubości pół centymetra.
Ułóż je i resztę składników warstwami w słoikach.
Wlej produkty solankowe do dowolnego pojemnika i gotuj przez jedenaście minut.
Wlej tę kompozycję do pojemników z półfabrykatami.
Podobnie jak w pierwszym przepisie, wysterylizuj skręty i ostrożnie zakorkuj pokrywkami.
Pozostaw słoiki do ostygnięcia pod ciepłą szmatką, a następnie złóż je w chłodne i suche miejsce.

Fermentacja papryki i zielonych pomidorów (wideo)

Jasnozielony kolor papryki przypomni Ci o ciepłym lecie i ogrzeje duszę, a przygotowując przetwory według opisanych powyżej przepisów, zapewnisz sobie składniki odżywcze, które są tak niezbędne dla ludzkiego organizmu, że nie pozwolą na beri-beri (brak witamin i minerałów).

"Grzyby"

Przepis cieszy prostotą i lekkością, a gotowe danie cieszy oko zarówno od strony estetycznej, jak i smakowej.

Składniki:

cała papryka w puszkach;
nadzienie do smaku.

Przygotowanie posiłku:

Dobrze opłucz owoce, odetnij ogonki wraz z wierzchem (przyszłe kapelusze) i usuń wszystkie nasiona (inaczej będą gorzkie).
Rozpocznij wszystkie papryki, wybierając nadzienie, które najbardziej Ci się podoba.
Przykryj czapkami i umieść w pojemniku z wysokim brzegiem.
Wlej sos. Najlepszy jest sos śmietanowy, można również włożyć cebulę i zetrzeć marchewkę, dodać pomidory (często zastępuje się je pastą pomidorową).

Poczekaj na optymalny czas pieczenia. Jeśli jako nadzienie wziąłeś mięso mielone, proces zajmie około godziny. W przypadku ryżu i warzyw wystarczy pół godziny, aby dobrze upiec.

"Kliny"

Przepis jest odpowiedni dla miłośników dużej słodkiej papryki.

Do gotowania będziesz potrzebować:

8 szt. papryka w puszkach;
3 szt. pomidory;
100 g sera (najlepiej odmiany twarde);
zielenie (do smaku);
300 g mięsa wieprzowego;
150 g gotowanej wędzonej kiełbasy;
150 g wątróbki wieprzowej;
1 cebula;
2 szt. Ząbki czosnku;
100 g ryżu;
30 g oleju;
1 szt. jajka.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

Najpierw gotuj ryż przez 15 minut, a następnie spłucz w zimnej wodzie.
Pokrój mięso i kiełbasę na małe kawałki, aby wygodnie było je przekręcić maszynką do mięsa.
Pokrój cebulę i ząbki czosnku na małe kawałki. Smaż je na oleju na złoty kolor.
Mięso mielone wsypać na patelnię do podsmażonej cebuli, trzymać w ogniu przez około 15 minut, cały czas mieszając, aż nabierze luźnej konsystencji. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
Wlej tę mieszankę do ryżu, wlej ubite jajko, wszystko dokładnie wymieszaj.
Pokrój paprykę z puszki na dwie równe połówki, usuń wszystkie nasiona.
Wypełnij powstałe plastry nadzieniem, połóż je na blasze do pieczenia.
Warstwę nadzienia przykryć cienkimi krążkami pomidorowymi, a następnie posypać tartym serem.
Napełnij dno pojemnika wodą (około 1 cm).
Wyślij naczynie do duszenia przez 30-40 minut.

Przygotowane plastry udekoruj ziołami przed podaniem.

„Kapustyanka”

Oto wyjątkowy przepis dla Ciebie.

Dżem aroniowy: TOP 6 wspaniałych przepisów

Musisz wziąć:

10 papryki;
300 g kapusty;
50 ml oleju;
pęczek zielonej cebuli;
10 listków bazylii.

Aby przygotować marynatę, potrzebujesz:

200 ml wina (lepiej wziąć białe);
100 ml octu winnego;
100 g cukru
1 ząbek czosnku;
2 łyżeczki curry;
2 łyżeczki kminek mielony;
1,5 ul. l. Sól
mielona papryczka chili - do smaku.

Aby uzyskać naprawdę smaczne danie, ściśle przestrzegaj przepisu:

Rozdrobnić kapustę, drobno posiekać cebulę i liście bazylii.
Połącz wszystkie składniki marynaty, zagotuj powstałą mieszankę.
Włóż paprykę do wrzącej substancji i gotuj na ogniu przez 3 minuty, ostudź.
Wrzuć posiekane liście kapusty do tej samej gotującej się mieszanki na około 1 minutę. Następnie pozostaw kapustę w marynacie na kolejne 3 minuty, aby lepiej ją zaparzyć, a następnie ostudzić.
Dodaj wymaganą ilość oleju i ziół, wszystko wymieszaj.
Faszerować paprykę kapustą.
Gotowy produkt złóż do słoików, napełnij wszystko marynatą i zwiń.

"Ziemniak"

Fani produktów ziemniaczanych docenią oryginalne połączenie. W tym przypadku słodka papryka jest używana jako zapiekanka.

Wymaga to następujących produktów:

4 rzeczy. słodka papryka (w puszkach);
1 ul. posiekane ziemniaki;
200 g smażonego bochenka;
3 jajka;
twardy ser do posypania;
¾ św. mleko;
pół szklanki suchej mieszanki do pieczenia (mąki);
¼ ul. kwaśna śmietana;
2 łyżki stołowe posiekana zielona cebula.

Algorytm działania:

Paprykę kroimy tuż nad środkiem, usuwając wszystkie nasiona, wkładamy do specjalnych foremek do pieczenia w piekarniku.
Mocno nadziewać ziemniaki i bekon.
Jajka mieszamy z mlekiem, dodajemy tu suchą masę do pieczenia, trochę kwaśnej śmietany, cebulę, sól i pieprz, całość dodajemy do ziemniaków.
Na wierzchu połóż starty ser.
Piecz około godziny (sprawdź, kiedy jest gotowy).

"Bistro"

Naprawdę nie trzeba długo gotować. Idealną opcją byłby przepis na gotowanie w kuchence mikrofalowej.

Niezbędnymi składnikami były:

2 szt. Bułgarska papryka w puszkach;
400 g mięsa mielonego;
¼ ul. posiekana cebula;
¼ łyżeczki Sól;
¼ łyżeczki pieprz mielony;
240 g ryżu;
1 ul. sos pomidorowy;
1 ul. ser mozzarella;
zielenie - do smaku.

Dżem pomarańczowy: smakołyk o smaku cytrusowym

Przepis na konserwy z masłem i czosnkiem

Przyjemnie jest jeść taką paprykę z daniami mięsnymi, tłuczonymi ziemniakami i wieloma innymi potrawami. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum składników i trochę czasu. Rezultat zapewni przyjemny smak wszystkim bliskim.

Wymagane składniki:

czerwona papryka (bułgarska) - 900-1000 g;
pieprz czarny ziele angielskie - 4-7 szt .;
ostra papryka - 1-3 szt .;
woda - 950-1000 g;
pieprz mielony (czerwony lub czarny) - 3-7 g;
olej roślinny (najlepiej rafinowany) - 120-135 g;
ocet - 27-35 g;
obrany czosnek - 3-6 zębów;
liście laurowe - 3-5 sztuk;
cukier - 120-155 g.
sól niejodowana - 18-23 g.

Kolejność zachowania:

Papryki dokładnie umyj, usuń z nich nasiona i rdzeń.
Pokroić w podłużne plastry (przyjemniej jeść, ale można też przechowywać w całości).
Umieść w przygotowanym pojemniku i napełnij do góry wodą.
Włóż do pieca i zagotuj.
Wysterylizuj słoiki, umyj gorącą czerwoną paprykę i pokrój w nie małe kółka.
Włożyć do słoików 1-2 ząbki obranego czosnku (najlepiej posiekanego).
Po zagotowaniu wody zdejmij patelnię z ognia i rozłóż paprykę w przygotowanych wysterylizowanych słoikach.
Do pozostałej wody dodaj olej roślinny, cukier granulowany, sól, pieprz.
Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj ocet.
Słoiki pieprzu wlać na wierzch z powstałą marynatą, a następnie zrolować.
Owiń wełnianym kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Konserwując całe owoce, należy je najpierw kilkakrotnie przekłuć czubkiem widelca.

konserwy z liściem laurowym

Prosty i pyszny przepis.

Do gotowania będziesz potrzebować:

słodka czerwona papryka - 4,7-5,0 kg;
ocet stołowy - 475-490 g;
cukier - 190-200 g;
sól kuchenna - 120-135 g;
woda - 740-810 g;
pieprz czarny - 7-11 szt .;
olej roślinny - 350-400 g;
czosnek - 450-490 g;
pietruszka (pęczek) - 2-4 szt .;
liście laurowe - 4-7 szt.

Metoda konserwacji:

Z papryki wyciąć rdzenie i podzielić na 3-4 podłużne plastry.
Wlej wodę do dużego pojemnika i zagotuj.
Do wrzącej wody wsyp cukier, ocet, sól i wszystko dokładnie wymieszaj.
Plastry zanurzamy we wrzącym płynie i gotujemy przez 4-7 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aby nie zmiażdżyć papryki.
Słoiki dokładnie umyć i włożyć do nich ugotowane plasterki papryki, tworząc warstwy liścia laurowego, drobno posiekanego czosnku i pietruszki.
Posyp wszystko marynatą i sterylizuj przez 25-35 minut (dla słoików 500 ml).
Słoiki zwinąć pokrywkami, zawinąć w koc i chwilę odstawić do ostygnięcia.

Zimą taki preparat może stać się przystawką do dania głównego lub integralną częścią sałatki, która zachwyci krewnych.

Warzywo jest bardzo przydatne: zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, poza tym ma dość mało kalorii.

Temat zbioru warzyw jest aktualny przez cały rok. Latem wybieramy przepisy, jesienią je przygotowujemy. I ciesz się pysznym jedzeniem o każdej porze roku. Możesz bezpiecznie dodać marynowaną paprykę do skarbonki na zimę.

Pyszna przekąska przygotowywana jest na różne sposoby. Przeanalizujemy najlepsze technologie kulinarne.

Ale najpierw zdecydujmy, dlaczego warto robić takie puste miejsca?

Zimą ceny warzyw rosną. Dlatego wskazane jest zachowanie letnich zbiorów. Jeśli masz ochotę na faszerowaną paprykę na obiad - zajrzyj do spiżarni. Tutaj masz całe owoce i posiekane plastry. Podstawa do sałatek, dania pierwsze, drugie. Przecież gotowy dodatek zawsze będzie pod ręką.

Nie zapominajmy, że papryka jest zdrowa. Przepisy wskazują minimalną obróbkę cieplną, która pozwala warzywom zaoszczędzić jak najwięcej. składniki odżywcze.

Marynowane papryki na zimę - prosty przepis bez sterylizacji

Szukasz idealnej marynaty do marynowania słodkiej papryki? Oferuję dokładny gram solanki, z którą obrabiany przedmiot okazuje się bardzo smaczny. Wypróbuj na pewno, spodoba ci się.

Zużycie składników do marynaty na 1 kg papryki:

woda - 200 ml;
sól - 30 g;
czosnek - 30 g;
piasek cukrowy - 100 g;
ekstrakcja roślinna (olej) - 40 ml;
kwas octowy 9% - 100 ml.

Instrukcje gotowania:

Oczyszczamy paprykę z nasion i łodyg.
Pokrój owoce na plasterki, a następnie przełóż do głębokiego pojemnika.
Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką. Wyjeżdżamy na 10 minut.
Wlej marynatę do rondla. Wodę łączymy z przyprawami, olejem i czosnkiem. Rozważ spożycie składników na podstawie liczby papryki.
Wyciągamy bułgarskie plastry i wysyłamy je do solanki.
Gotuj masę przez 6-7 minut. Zapobiegaj przypalaniu mieszając.
Na minutę przed końcem wlej esencję. Natychmiast przykryj pokrywką. W ten sposób ocet nie wyparuje.
Doprowadzamy do wrzenia.
Zdejmujemy to z ognia.
Papryki układamy w słoikach, które wcześniej gotujemy na parze. Istnieje kilka sposobów sterylizacji - wybierz najwygodniejszy.

Papryka cała - przepis na farsz

Oferuję prosty i budżetowy sposób na zachowanie bułgarskiego w ogóle. Solanka jest przygotowywana bez oleju. Dzięki temu owoce są tak soczyste i chrupiące. Smakosze docenią.

50 szt. owoce średniej wielkości;
3 litry wody;
sól - 1 łyżka. l.;
3 liście laurowe;
ziarna pieprzu (czarny i ziele angielskie) - 5 szt .;
6 art. l. kwas octowy 9%;
cukier - 3 łyżki. l.

Dobrze wiedzieć! Blanszowanie odbywa się w określonym celu. Dzięki temu zabiegowi do słoika trafia więcej owoców.

Instrukcja:

Papryki są ostrożnie uwalniane z rdzenia z nasionami.
Okazuje się piękne całe owoce, które świetnie nadają się do farszu.
Wlej wodę do dużej miski, podpal.
Po ugotowaniu wprowadzamy trochę soli, potem paprykę (ile się zmieści).
Gotuj przez 5 minut z zamkniętą pokrywką. Wszystkich warzyw nie da się ugotować za jednym razem, dlatego zabieg powtarzamy kilka razy.
Następnie układamy owoce w pojemnikach. Po blanszowaniu w jednym 3-litrowym słoiku umieszcza się 25 średnich papryczek.
W międzyczasie połóż marynatę na kuchence. Wszystkie składniki, z wyjątkiem octu, wysyłamy do wrzącej wody.
Gotuj przez około 7 minut na małym ogniu.
Wlej ocet do zapakowanych pojemników. Według 3 ul. l. w jednym słoiku o pojemności 3 litrów. Następnie natychmiast zalej bułgarskie warzywa gorącą solanką.

Słoiki zwijamy, odwracamy i zawijamy w ciepły ręcznik.

W oleju w stylu kaukaskim: szybko i smacznie

Innym ciekawym rozwiązaniem do konserwowania całej papryki jest olej. To kaukaski przepis, który spodoba się wielu.

Zestaw produktów:

10 kg czerwonej papryki (bez nasion i łodyg);
6 art. l. Sól;
3 szklanki octu jabłkowego (9%);
1 szklanka oleju;
3 szklanki wody;
6 art. l. cukier granulowany.

Zioła i przyprawy do smaku:

seler;
pietruszka;
czosnek;
liść laurowy;
ziarnka pieprzu.

Technologia krok po kroku:

Siekamy seler i pietruszkę.
Czosnek dzielimy na średnie talerze.
Zaczynamy gotować marynatę.
Dodajemy wodę. Dodaj olej, pieprz, liść laurowy, cukier i sól.
Doprowadzamy go do wrzenia.
Całą paprykę obniżamy przez 5 minut (gotujemy w kilku partiach).
Owoce wrzucamy do durszlaka - niech olej spłynie.
Kiedy wszystkie papryki się ugotują, wprowadzamy zieleninę i goździki.
Trochę zagotować i zebrać łyżką cedzakową. Marynatę zostawiamy z przyprawami.
Zacznijmy napełniać puszki. Na dno wyłożyć paprykę, następnie zieleninę i czosnek.
Kontynuujemy naprzemienne warstwy do samej góry. Na koniec natka pietruszki z selerem i czosnkiem.
Napełnij pojemniki marynatą, przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji.

Uwaga! Dodaj trochę soli do sterylizującej wody.
Zwijamy puste miejsca, chłodzimy i odkładamy do przechowywania.

Marynowana papryka z miodem - palce oblizujesz

Miód to niesamowity produkt. Zwiększa użyteczne właściwości potrawy i poprawia smak. Dlatego koniecznie spróbuj papryki w sosie miodowym. Spodoba Ci się.

Część integralna:

2 łyżki stołowe. l. miód;
150 ml oleju;
papryka słodka (może być zielona, żółta, czerwona) - 2000 g;
kwas octowy 9% - 60 ml;
2 główki czosnku;
ziele angielskie i czarny pieprz - po 3 groszki;
liść laurowy - 3 szt.
3 gorzkie strąki;
1 ul. l. Sól;
2 łyżki stołowe. l cukier;
woda - 1 l.

Uwaga! Podana ilość dotyczy słoika o pojemności 2 litrów.

Zaczynamy od przygotowania marynaty.

Podpalamy wodę. Doprowadzamy go do wrzenia.
Papryki uwalniamy od rdzenia i dzielimy na 4 łódki.
Drobno posiekaj ostrą paprykę i goździki.
Wlej przyprawy do wrzącej wody i dodaj miód.
Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty.
Dodaj chili z czosnkiem, oliwą.
Następnie wyślij papryki do marynaty.
Gotuj owoce przez 7 minut.
Wlej ocet, zdejmij z ognia.
Umieść plastry szczelnie w wysterylizowanym szklanym pojemniku.
Zalej paprykę solanką miodową.

Zwijamy pokrywkę, schładzamy i odkładamy do przechowywania. Okazuje się, że jest to niesamowita przekąska, na którą zawsze jest duże zapotrzebowanie.

Papryka marynowana na gorąco - przepis z czosnkiem nie na zimę

Mam przyjemność zaprezentować Wam niesamowitą przystawkę na obiad. Robi się to szybko, nie zaparza się długo - jest też szybko zmieciony ze stołu.

Weźmy następujące elementy:

3 papryki;
olej do smażenia;
sól dla smaku;
3 ząbki czosnku.

Uwaga! Dopasuj czosnek do swoich upodobań. Miłośnikom pikantnych zaleca się podwojenie liczby zębów. W razie potrzeby urozmaicaj kompozycję ziołami.

Gotowanie krok po kroku:

Czyścimy wnętrze papryki.
Dobrze umyj i osusz owoce.
Duże warzywa dzielimy na dwie części. Ułatwia to późniejsze użycie.
Sól każdą połowę od środka.
Rozgrzej patelnię olejem roślinnym.
Papryki lekko zrumienić z obu stron. Opcjonalnie można usmażyć połówki z cebulą.
W międzyczasie drobno posiekaj czosnek. Wolisz konsystencję przypominającą owsiankę? Przełóż plastry przez prasę.
Owoce rozkładamy w głębokim pojemniku.
Posyp czosnkiem.
Następnie znów warstwa smażonej papryki, którą posypujemy resztkami posiekanych goździków.
Przykryj pojemnik pokrywką.
Dobrze wstrząsamy zawartością - tak, aby czosnek był równomiernie rozłożony na plasterkach warzyw.
Nalegamy 2 godziny w lodówce.

Przekąska jest gotowa do spożycia. Utrzymuje się przez kilka dni. To prawda, że taka pyszność raczej nie utrzyma się przez długi czas.

Pyszna marynowana papryka: wideo

Ten przepis ma dobrze przeliczone składniki. Wynik jest doskonały. Przystawka przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za papryką. Wkrótce zacznijmy się przygotowywać.

Będziemy potrzebować:

olej roślinny - 200 ml;
kwas octowy 9% - 70 ml;
2 kg papryki;
1200 ml wody;
3 liście laurowe;
cukier granulowany - 200 g;
goździk - 3 pąki;
sól - 70 g;
12 groszków czarnych i słodkich (w równych ilościach).

Instrukcja:

Podpalamy wodę.
Wprowadzamy olej i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia.
Gdy woda się zagotuje, przygotuj papryki. Wycinamy rdzeń i dzielimy owoce na kilka łódek.
Następnie włóżmy tam papryki. Czekamy na wrzenie i gotujemy 3 minuty.
Następnie wyjmujemy kawałki i wysyłamy pozostałe łodzie.
Gotowane papryki układamy w pojemnikach (sterylizowanych).
Do rondla wlewamy ocet i wlewamy solankę do słoików, całkowicie je wypełniając.
Zamykamy pokrywki.

Zawijamy półfabrykaty, chłodzimy i wkładamy do spiżarni.

Bułgarska papryka na zimę po ormiańsku

Poznaj niesamowitą przystawkę z ormiańskiej papryki. Chrupiące pikantne kawałki nadają się do wszelkich potraw. Możesz zostawić puste miejsce na zimę lub podać je do stołu za dwa dni.

Przygotujmy zestaw warzyw:

czosnek - 150 g;
czerwona papryka - 2000 g;
seler - 450 g.

A składniki marynaty:

4 łyżki. l. Sahara;
liść laurowy - 6 szt .;
650 ml wody;
250 ml esencji 6%;
2 łyżki stołowe. l. Sól;
250 ml oleju roślinnego;
groszek czarny - 12 szt.

Technologia krokowa:

Paprykę pokroić na pół, usunąć pestki i łodygi.
Siekamy seler.
Zęby dzielimy na 2-3 części.
Wkładamy marynatę do ognia. Łączymy wodę z przyprawami i olejem.
Owoce wysyłamy do wrzącej solanki, gotujemy przez 3 minuty.
Nie wszystkie papryki można ugotować od razu. Dlatego powtarzamy procedurę jeszcze 1-2 razy, aż wszystkie połówki się ugotują.
Gotowe czerwone wkładamy do głębokiego rondla lub innego naczynia z nieprzywierającym dnem.
Udekoruj czosnkiem i selerem.
Następnie ponownie wysyłamy papryki i wierzchnią warstwę masy czosnkowo-selerowej.
Kontynuujemy naprzemiennie, dopóki nie wykorzystamy wszystkich składników.
Przykryj miskę talerzem.
Wszystko wypełniamy marynatą.
Zamykamy pokrywę.
Powoli rozpalamy ogień. Tomim 5 minut.
Ochłonąć. Masę układamy również warstwami w słoikach, pojemnikach itp. Do długotrwałego przechowywania używaj sterylizowanych szklanych pojemników.
Wysyłamy półfabrykaty do lodówki do przechowywania.

Przekąska jest gotowa do spożycia za 2 dni.

Przepis po gruzińsku

Ważny! Spożycie wskazane jest na 2 kg papryki.

Co myślisz o warzywach w pikantnej marynacie? Ten przepis jest wykonany zgodnie z gruzińskimi tradycjami. Papryki wybuchają z hukiem. To jest dokładnie ten blank, który zawsze jest mały.

Kilka lat temu próbowałem marynowanej papryki. To było przygotowanie do zimy. O dziwo nigdy wcześniej nie próbowałam słodkiej papryki jako samodzielnego dania. Jadłam go w postaci nadziewanej i mrożonej na zimę papryki, w postaci lecho, w zimowych sałatkach z masłem i pomidorem.

Ale nie próbowałam osobno papryczek marynowanych bez oleju. Jakoś nawet nie przyszło mi do głowy, że można go marynować osobno. I absolutnie na próżno! Ponieważ słodka marynowana papryka na zimę to bardzo smaczne danie. Podawany jest jako dodatek do każdego dania, marynowanie ozdobi i urozmaici każdy stół: świąteczny lub codzienny.

Teraz często pieczę słone ciasta zimą, używając do nadzienia pasków marynowanej papryki. Ciasto na bazie kruchego ciasta nadziewane serem i marynowaną papryką jest bardzo smaczne.

Również słodka marynowana papryka będzie doskonałym nadzieniem do zapiekanek serowych i twarogowych lub omletów. Tak więc istnieje ogromna liczba opcji używania słodkiej papryki w puszkach.

Tak więc sprawa pozostaje niewielka - zrobić kilka słoików pysznych przetworów na zimę. Wygodne jest marynowanie słodkiej papryki w litrowych lub półlitrowych słoikach.

Marynowana papryka na zimę: prosty przepis bez sterylizacji

Z przyjemnością podzielę się z Wami klasycznym przepisem na zbieranie słodkiej papryki na zimę. Ilość składników obliczona jest na 2 słoiki po 0,5 litra. Jeśli położysz plasterki wielobarwnego pieprzu, okaże się to bardzo apetyczne i piękne.

Składniki:

papryka słodka - 750 g;
sól - 30 g;
cukier - 30 g;
pieprz czarny - 10 szt .;
liść laurowy - 2 szt .;
goździki - 4 szt .;
ocet 9% - 30 ml;
cebula - 50 g;
nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
woda - 500 ml.

Jak marynować paprykę na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Aby przygotować półfabrykat, będziesz potrzebować słodkiej papryki zielonej, czerwonej, żółtej i pomarańczowej. Z wody, soli, cukru, ząbków cebuli, goździków, pieprzu czarnego, pietruszki, gorczycy i octu zrobię marynatę.

Ostrożnie myję paprykę, usuwam łodygę, nasiona i przegrody w środku. Paprykę kroję w paski (szerokość około 1-1,5 cm).

Z góry sterylizuję słoiki i pokrywki na półfabrykaty. Można to zrobić w dowolny dogodny sposób.

Pokrojone paski słodkiej papryki ciasno ułożone w słoiku w pozycji pionowej.

Oddzielnie gotuję wodę (to nie jest woda przeznaczona do marynaty). Paprykę słodką wlewam do słoika z wrzącą wodą, odstawiam na 7 minut.

Wodę wylewam za pomocą specjalnej dyszy na słoiku. I jeszcze raz zalewam wrzątkiem. Znowu zostawiam na 7 minut.

Tę wodę też spuszczam. Do słoików wsyp nasiona gorczycy.

Robię marynatę. Do kadzi wlewam 0,5 litra wody, dodaję cebulę, pokrojoną w krążki lub plastry. Wrzucam przyprawy, mieszam.

Wkładam chochlę do ognia, czekam, aż marynata się zagotuje. Wlewam ocet, mieszam i wyłączam.

Wrzącą marynatę wlewam do słoików z pieprzem po brzegi (nie wkładam liścia laurowego z marynaty).

Na wierzchu można umieścić kawałki cebuli z marynaty, jeśli pasują. Przykrywam pokrywkami i od razu zwijam.

Słodka marynowana papryka na zimę z cebulą i gorczycą będzie gotowa za miesiąc.

Słoiki schładzam i odkładam do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.

Marynowana papryka z masłem - przepis na zimę

Kuchnia grecka uważana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. A wszystko dlatego, że metody gotowania w nim dobierane są tak, aby zmaksymalizować korzyści płynące z produktów.

Pod tym względem przemyślano nawet konserwację warzyw. Tak więc wśród Greków popularny jest przepis na zbieranie słodkiej papryki pieczonej na grillu.

Wkładamy do oleju, dodajemy więcej bazylii i czosnku. Zwiń się w bankach na zimę. Okazuje się niesamowicie smaczny i zdrowy! Oto bardzo prosty przepis.

Czego potrzebujesz do słoików 2 litrowych:

papryka słodka - 2 kg;
czosnek - 2 małe główki;
ostra papryka w strąkach - kilka sztuk;
bazylia - 1 pęczek więcej;
ocet 6% - 1/3 szklanki;
olej roślinny (oliwa lub słonecznik) - 1 szklanka;
sól lub sól morska - 1 łyżka. łyżka.

Jak gotować marynowaną paprykę na zimę z plastrami masła:

Papryki myjemy, nie obieramy. Osusz, obficie posmaruj olejem i upiecz na grillu lub po prostu w piekarniku na blasze do pieczenia.
Zdejmij grill z pieprzem, ostudź, obierz pomarszczoną skórkę i zeskrob nasiona.

Czosnek posiekać bardzo drobno, a bazylię większą, wcześniej umyć.

Banki należy wysterylizować: włożyć do wody i gotować przez 7 minut. Zagotuj też pokrywki - tyle samo czasu.

Idealny wybór do nowoczesnej kuchni!!

Sprawdzony przez lata i kochany przez miliony gospodyń domowych, nowoczesna wersja modelu krajalnicy do warzyw: teraz ma maksymalne możliwości dzięki zaawansowanym innowacjom i zaawansowanym technologicznie materiałom. Barszcz, gulasz, mikstura, sałatki – to wszystko można błyskawicznie pokroić!.

Rozłóż pieczoną paprykę, liście bazylii i czosnek w słoikach. Ubijaj gęstymi warstwami.

Do jednego rondla wlać olej i ocet, dodać sól, powoli podgrzewać, aż pojawią się bąbelki. Wlej marynatę do słoików i zwiń.

Trzymaj do góry nogami i zawiń przez 12 godzin. Następnie grillowaną paprykę przechowuj na oleju w chłodnym miejscu.

Papryka marynowana na zimę bez oleju farszowego

Miłośników papryki jest wielu - zdrowego i smacznego warzywa, ale nie wszyscy wiedzą, że ten produkt swoim smakiem i aromatem może ich zadowolić nie tylko świeżym sezonem lub duszonym z innymi warzywami.

Bułgarską paprykę można również soloć na zimę. A teraz zaproponujemy Ci prosty przepis na marynowaną paprykę na całą zimę do farszu.

Uwaga! Marynowanie papryki na zimę według naszego przepisu nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga siły. Danie okazuje się chrupiące, niesamowicie pachnące, słono-słodki smak.

Produkty:

Bułgarska papryka o grubej skórce, słodka (pod względem ilości weź jeden trzylitrowy słoik, to około 6 sztuk).
litr wody destylowanej lub przegotowanej.
sól do smaku - 1-2 łyżeczki.

Jak marynować paprykę na całą zimę, aby była chrupiąca:

Wysterylizuj słoik przygotowany do solenia. Lepiej zrobić to promem. Wystarczy wysterylizować jeden słoik 10-15 minut.

Zagotuj wodę i wrzuć tam pokrywkę na 2 minuty. Możesz użyć śruby lub zszywania puszek. Bez względu na to, jakich słoików i pokrywek używasz, pamiętaj o wstępnej sterylizacji.

Weź słodką paprykę. Lepiej, jeśli jest wielokolorowy, więc w słoiku danie wygląda bardziej apetycznie, bajecznie, pięknie.

Umyj warzywa i obierz je, odcinając łodygę od wszystkich wnętrz, łącznie z przegrodami. Po oczyszczeniu ponownie dokładnie umyj produkt, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Uwaga! Solenie papryki powinno pozostać nienaruszone po obraniu, nie trzeba ich kroić na połówki lub kilka części. Wytnij tylko łodygę i usuń nasiona i przegrody przez istniejący otwór.

Obrane, całe papryki umieścić w wysterylizowanym słoiku, ubijając je jak najbliżej siebie (ściśle). Jeśli w tym samym czasie trochę stracą kształt, nie jest to przerażające.

Sól według Twojego gustu. Z reguły na trzylitrowy słoik wystarczy jedna lub dwie łyżeczki soli. Możesz potrzebować mniej lub więcej.

Napełnij zimną destylowaną lub przegotowaną wodą, zwiń lub szczelnie zamknij zakrętką. Wstrząśnij pojemnikiem kilka razy. Zostaw w pokoju na dwa lub trzy dni, ale nie dłużej niż trzy.

Słoik marynowanej papryki w tym okresie należy kilkakrotnie przewrócić, wstrząsnąć, ale nie otwierać. Zaleca się otwierać tylko wtedy, gdy jest to konieczne przed podaniem.

Uwaga! Gotowanie i polewanie warzyw gorącą wodą nie jest konieczne, w tym przypadku papryka marynowana straci swoją konsystencję i nie będzie chrupiąca.

Po przygotowaniu, aby zatrzymać proces fermentacji, wyjmij marynowaną paprykę po trzech dniach w lodówce. Produkt można już zjeść po 3 dniach solenia, wystarczy tylko trochę ostudzić paprykę przed podaniem w lodówce.

Jeśli marynujesz paprykę na zimę, powinieneś przechowywać słoiki tylko w lodówce nie dłużej niż 1 rok. Sklep otwarty około 36 godzin w chłodnym miejscu i 10 godzin w pokoju.

Wideo: Marynowana papryka z miodem

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł