Wiśnia we własnym soku na zimę ratuje życie. Na zimę wiśnie przechowujemy we własnym soku z cukrem i bez cukru. Zbieranie wiśni we własnym soku na zimę

Gotowanie wiśni we własnym soku na zimę z nasionami lub bez jest bardzo proste. Ale zimą dostaniesz wspaniały preparat, który można wykorzystać do pieczenia lub zrobić pierogi. Taka wiśnia smakuje jak świeża, więc gdy otworzysz słoik, otrzymasz niesamowitą wiśnię.

Możesz również spróbować zamknąć truskawki we własnym soku, maliny, porzeczki, jabłka, śliwki. Jest jedna wada, jeśli chcesz zamknąć owoce bez pestek, będziesz musiał majstrować przy ich ekstrakcji. Ale sugerujemy, abyś nie marnował na to czasu.

Istnieje kilka przepisów na konserwowanie wiśni we własnym soku, w tym przepisie używamy cukru, wiśnie są nadal kwaśną jagodą, a moi bliscy wolą ją trochę osłodzić. Należy przeprowadzić sterylizację, w przeciwnym razie konserwacja może eksplodować.

Jeśli chcesz gotować wiśnie we własnym soku na zimę bez cukru, czas sterylizacji należy nieco wydłużyć i możesz zrobić wszystko inne, jak wskazano w przepisie.

Informacje o smaku Kompoty, soki na zimę

Składniki na 2 litrowe słoiki:

wiśnia - 1,5 kg;
cukier - 14 łyżek stołowych.

Jak gotować wiśnie we własnym soku z cukrem na zimę

Ilość cukru jest wskazana dokładnie w łyżkach, ponieważ wygodniej jest policzyć cukier do nalewania jagód. Warto też wziąć pod uwagę, że do słoików zmieści się więcej małych wiśni, a mniej dużych. Dlatego liczba jagód jest również przybliżona. Zawsze powinieneś mieć zapas jagód, możesz ugotować kompot z tych dodatkowych.

W tym przepisie ważne jest, aby posortować każdą wiśnię - natychmiast odłożyć na bok uszkodzone lub zepsute wiśnie. Mogą być używane do kompotu, ale nie do konserwacji. Jeśli nie zawiedzie Cię niespodzianka w gotowym blanku w postaci robaka, możesz go złapać. Ale jeśli ta myśl cię prześladuje, lepiej namoczyć wiśnię w chłodnej wodzie z solą i pozostawić na 10-20 minut. Nie uwierzysz, ale tak prosta procedura uratuje jagodę przed tymi małymi szkodnikami. Następnie spłucz wiśnie pod bieżącą wodą.

Banki do konserwacji muszą być przygotowane z wyprzedzeniem. Możesz je sterylizować parą w powolnej kuchence. Wlej wodę do dolnego znaku w misce, włóż ruszt parowy, wybierz tryb - gotuj na parze lub gotuj. Słoiki kładziemy na ruszcie i po zagotowaniu wody trzymamy przez 3 minuty.

Zaczynamy układać wiśnie w gotowych słoikach. Zbieramy garść lub dwie, wylewamy, zalewamy cukrem. Ponownie wlej wiśnie, potem cukier. W sumie na jeden słoik wystarczy 6-7 łyżek cukru. Jeśli wiśnia jest słodka, możesz gotować bez niej.

Zapełniamy brzegi do góry. Przykryj pokrywką i odstaw na 15-20 minut, od czasu do czasu wstrząsając. Wiśnie powinny dawać sok. Zdarza się, że wiśnia nie jest soczysta i jest bardzo mało soku. W takim przypadku będziesz musiał dodać wrzącą wodę. Wiśnie powinny być całkowicie pokryte sokiem.

W rondelku z wysokimi bokami połóż słoik na ręczniku. Jest to konieczne, aby nie pękło w wyniku kontaktu z gorącym dnem. Wlej ciepłą wodę do rondla po ramiona słoika.

Przykrywamy słoiki pokrywkami i podpalamy. Gdy woda na patelni się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i wykrywaj przez 15 minut. Po tym czasie patrzymy na bank. Masz dużo soku? Gratulacje, wybrałeś odpowiednią odmianę do konserwacji. Za mało soku? Następnie zalać wrzątkiem do ramion. (Jest to bardzo wygodne, gdy pod ręką jest czajnik elektryczny, przy minimalnej ilości wody gotuje się w 3 minuty).

Natychmiast zwiń słoiki z pokrywkami. Nie ma potrzeby oddzielnej sterylizacji, zostały już wyparzone. Owijamy obrabiany przedmiot, aż całkowicie się ochłodzi. Preparat jest gotowy. Będzie doskonale przechowywany w mieszkaniu w spiżarni.

Konserwując wiśnie we własnym soku zyskasz strategiczną rezerwę na zimę do robienia napojów - kompotu i galaretki. Jagody przydają się do różnych wypieków, do nadzienia, do dekoracji ciast i wypieków. Oferuję jedne z najbardziej udanych przepisów na półfabrykaty, z cukrem i bez.

Zaletą naturalnego preparatu jest to, że zachowuje więcej zalet wiśni. Dzięki bardzo skromnej obróbce cieplnej witaminy nie mają czasu na śmierć, co oznacza, że osiągnęliśmy najważniejsze - dostaliśmy smaczny i zdrowy deser. Pięć minut może odpocząć.

Jak zawijać wiśnie we własnym soku - tajemnice zbioru

Z reguły preparat przygotowywany jest w małych słoikach do jednorazowego użytku, ponieważ otwarty deser nie trwa długo, zwłaszcza jeśli nie zawiera cukru.
Weź tylko najdojrzalsze jagody.
Usuń kości. Wyjątkiem jest przygotowanie wiśni w naturalnym syropie do ciast. Istnieje kilka przepisów na konserwowanie owoców nasionami, nie jest to zabronione. Ale powinieneś wiedzieć, że słoiki nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu. Nasiona zawierają kwas cyjanowodorowy, który z czasem uwalnia się do syropu.

Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem

Myślę, że jest to najbardziej udany i poprawny sposób zbierania we własnym nektarze. Deser jest przechowywany bez komplikacji przez całą zimę.

Przygotować:

Za 1 kilogram jagód 300 gr. cukier granulowany.

Przygotowanie przedmiotu obrabianego:

Włóż słoiki do sterylizacji i zagotuj żelazne pokrywki.
Obierz umyte wiśnie.
Włóż owoce do naczynia do gotowania. Przy najniższej mocy ognia rozpocznij podgrzewanie zawartości. To ważne - nie jest potrzebny silny ogień.
Zaraz po pojawieniu się pierwszych oznak zagotowania szybko przenieś masę wiśniową do słoików i zwiń.

Wiśnia z cukrem bez sterylizacji

Półfabrykat również jest dziurkowany, ale nieco inny. Zagotowanie jagód nie trwa długo. Metoda jest bardzo prosta, ale technologia gotowania pozwoli zachować konserwację przez całą zimę.

Potrzebowałby:

Kilogram owoców to szklanka cukru.

Gotowanie:

Wiśnie uwolnione z rdzenia wrzuć do rondla. Posyp cukrem.
Odstawić na 12 godzin. W tym czasie jagody będą nasycone słodyczą i dadzą dużo soku.
Przygotuj słoiki - umyj i wysterylizuj.
Włącz gaz na pełną moc, pozwól masie szybko i mocno się zagotować.
Wyjmij, szybko zapakuj do słoików i zamknij.
Do przechowywania wybierz półkę w spiżarni lub lodówce.

Wiśnia w syropie sokowym z cukrem

We własnym soku możesz przygotować wiśnie w taki sposób, że uzyskasz gęsty syrop w kolorze granatu, w którym będą pływać oszałamiająco piękne całe jagody.

Brać:

Na litr soku wiśniowego - 300 gr. cukier granulowany.

Jak gotować:

Podziel umyte wiśnie na 2 nierówne części. Uwolnij mniejszą część z kości. Umieść w misce blendera i zmiel.
Odcedź sok, dodaj do niego cukier i włóż do kuchenki.
Gdy miazga się zagotuje, sprawdź, czy cukier się rozpuścił.
Jednocześnie większość wiśni podziel na słoiki bez usuwania pestek.
Wlej ugotowany sok.
Sterylizuj litrowy pojemnik przez 25 minut, w przypadku pojemników 0,5 litra - 20 wystarczy.

Wiśnie w soku z pestkami przepis z cukrem

Przepis nie ma dokładnych proporcji. Ale duża liczba słodzik i sterylizacja zagwarantują ochronę przedmiotu przed szybką fermentacją.

Przygotowanie krok po kroku:

Napełnij słoiki warstwami. Na dole znajduje się warstwa wiśni około dwóch centymetrów. Następnie 2 łyżki cukru. I tak na sam szczyt.
Od czasu do czasu potrząsaj słoikiem, aby upewnić się, że zawartość jest ciasno zapakowana. Górna warstwa musi być cukrem.
Ostatnim krokiem jest sterylizacja. Ile sterylizować: litr 20 minut. Banki na pół litra - 15.

Wiśnie we własnym soku - konserwacja bez cukru

Zgodnie z tym przepisem okaże się, że w jednym słoiku zachowasz dużo jagód. Kolejną zaletą przepisu jest to, że owoce nie tracą koloru, okazuje się pachnący, prawie naturalny smak.

Przed gotowaniem wykonaj prace przygotowawcze - zalej wiśnię zimną wodą i trzymaj dokładnie godzinę. W tym czasie nasyci się wodą i stanie się bardziej soczysty.
Pozbądź się rdzenia, włóż miąższ do słoików.
Jednocześnie sterylizuj słoiki i pokrywki.
Półfabrykat bez cukru we własnym soku należy wysterylizować. Umieść słoiki w garnku z gorącą wodą. Niech płyn się zagotuje i wysterylizuje. W przypadku puszki 0,5 litra wystarczy 15 minut. Przerabiaj litrowy pojemnik przez 20 minut.
Po walcowaniu półfabrykaty są odwracane, owijane i czekają na schłodzenie.

Wiśnie bez pestek - przepis bez cukru

Zwróciłem już uwagę na fakt, że pożądane jest zbieranie jagód we własnym soku bez rdzenia. Jeśli jednak planujesz szybko korzystać z treści, dopuszczalne jest zrobienie tego bez jej usuwania.

Napełnij słoiki umytymi jagodami. Umieść w garnku z gorącą wodą.
Wyłóż dno garnka ręcznikiem, aby słoiki nie podskakiwały zbyt mocno. Nie zapomnij przykryć słoików pokrywkami.
Przechowywanie wymaga stałego monitorowania, ponieważ wiśnia wkrótce zacznie się uspokajać. Umieść wymaganą ilość, wypełniając słoik do góry. Znowu się osiedla - włóż nową porcję.
Wkrótce osiadanie ustanie, jest to sygnał, że więcej owoców nie wejdzie. Weź to, zwiń. Schłodzić, obracając szyję.

Udane zbiory! W zimowy wieczór otwórz słoik pysznych półfabrykatów i zrób dowolny deser z wiśniami, jakby właśnie zostały zerwane z drzewa. Film z przepisem na wiśnie we własnym soku w słoikach na zimę.

Wiśnia we własnym soku to zdrowy preparat na zimę, w którym podczas gotowania zachowane są wszystkie przydatne witaminy i właściwości.

Do smaku okazuje się, że nie ma nic gorszego niż świeże. Z niego można zrobić kompoty, galaretki, dżemy i inne pyszne przysmaki.

Ponadto istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego blanku.

Można go przyrządzać z nasionami lub bez, z cukrem lub bez oraz z dodatkiem różnych przypraw.

Jeśli zapomniałeś lub nie wiesz, jak zrobić to puste, sugerujemy rozważenie kilku przepisów kulinarnych.

Klasyczny przepis na zimę

Co będzie potrzebne:

Wiśnia - 700-900 gramów.

Jak zrobić klasyczną wiśnię we własnym soku:

Wiśnia w sosie własnym z cukrem (bez pestek)

Czego potrzebujesz do gotowania:

Kilogram świeżych wiśni z pestkami;
Cukier - 600 gramów.

Jak zrobić:

Puste puste miejsca

Bez cukru

Co będzie wymagane:

kilogram wiśni;
2 łyżki wody.

Jak zrobić wiśnie bez pestek i bez cukru we własnym soku:

Wiśnie trzeba posortować, usunąć wszystkie liście, gałęzie, patyki. Owoce myjemy ciepłą wodą z kurzu, brudu;
Wskazane jest stosowanie jagód dobrej dojrzałości, ponieważ w niej gromadzi się duża ilość soku. Możesz go wstępnie namoczyć w zimnej wodzie;
Następnie musisz usunąć nasiona z jagód, możesz je usunąć samodzielnie lub użyć specjalnego urządzenia;
Następnie przenosimy pestki wiśni do kubka i odstawiamy na 3-4 godziny, aby jagoda wypuściła sok. Od czasu do czasu można wszystko wymieszać drewnianą łyżką, aby uzyskać więcej soku;
Umyty litrowy słoik musi być sterylizowany parą przez 5-7 minut. Sterylizację można również wykonać w piekarniku;
Po uruchomieniu soku z jagód należy go przenieść do słoika. Napełnij go powstałym sokiem;
Na dno szerokiego rondla kładziemy ręcznik, kładziemy słoik, przykrywamy pokrywką i napełniamy wodą nieco ponad połowę;
Wkładamy do pieca i sterylizujemy przez 20-25 minut;
Następnie wyjmujemy wysterylizowany słoik, zwijamy pokrywkę kluczem do zszywania;
Odstawiamy słoik do góry nogami, zamykamy kocem i zostawiamy do ostygnięcia;
Wiśnie drylowane należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu - spiżarnia, piwnica, piwnica.

Z cukrem

Czego potrzebujesz:

Wiśnia - 1 kilogram;
Cukier - 600 gramów.

Jak zrobić wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Myjemy, usuwamy liście, gałązki, usuwamy łodygi;
Jeśli nagle pojawi się podejrzenie, że jagoda jest robacza, należy ją włożyć do zimnej wody z solą na pół godziny. Po tym okresie wszystkie szkodniki powinny wypłynąć na powierzchnię;
Następnie litrowe słoiki należy opłukać wodą, opłukać sodą oczyszczoną i dobrze wypłukać;
Banki można sterylizować przez kilka 5-7 minut, pokrywki można gotować;
Następnie sami usuwamy nasiona z jagód ręcznie lub za pomocą specjalnej maszyny;
Obrane jagody z nasion rozprowadzamy w słoikach. Gdy słoiki są do połowy pełne, wsyp cukier i wrzuć resztę jagód. Przykrywamy słoiki pokrywkami;
Na dno pojemnika kładziemy ręcznik, wkładamy słoiki, wlewamy wodę nieco ponad połowę;
Wkładamy pojemnik do ognia i sterylizujemy słoiki przez 20-25 minut;
Następnie przekręcamy okładki za pomocą klucza do zszywania;
Odstawiamy słoiki do góry nogami, przykrywamy ciepłym materiałem i zostawiamy do ostygnięcia;
Gotowy przedmiot czyścimy w ciemnym miejscu do przechowywania.

Przeczytaj o tym na naszej stronie. Przygotuj ochronę już teraz, aby zadowolić siebie i swoich bliskich w zimnych porach roku.

Otrzymasz niesamowity dżem z czerwonej porzeczki, możesz go nawet dodać do herbaty, a nawet posmarować chlebem.

Zapewne wiesz, że bakłażany można ugotować w taki sposób, aby ich smak przypominał grzyby. znajdziesz przepisy krok po kroku na takie puste miejsca na zimę.

Puszka "Pijana Wiśnia" we własnym soku na zimę

Czego potrzebujesz:

Kilogram świeżych wiśni;
Woda oczyszczona - 300 ml;
700 gramów cukru pudru;
Wódka lub koniak - 200 ml.

Jak zrobić:

Wiśnie należy starannie posortować, usunąć wszystkie liście, patyki, łodygi;
Myjemy jagodę wodą, wrzucamy ją do durszlaka, aby cała wilgoć znalazła się w szkle;
Przygotowywanie banków. Należy je dokładnie umyć sodą oczyszczoną lub płynem do mycia naczyń. Następnie należy je kilkakrotnie przepłukać i wysterylizować dla pary lub w piekarniku;
Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier granulowany i wstaw do kuchenki. Zagotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści;
Następnie wrzuć wiśnię do gotującego się syropu. Gotować przez 10 minut, okresowo usuwać piankę z powierzchni;
Wiśnię rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach;
Następnie wlej wódkę lub koniak do gorącego syropu, wymieszaj;
Napełnij jagodę syropem napojem alkoholowym i zamknij pokrywki kluczem do zszywania;
Odstawiamy słoiki do góry nogami, przykrywamy ciepłym materiałem i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Przechowuj „pijane” wiśnie w chłodnym, ciemnym miejscu - w piwnicy, w spiżarni, w piwnicy lub w lodówce.

Gotowanie bez sterylizacji w wolnym naczyniu

Co musisz przygotować:

Wiśnia - 1 kilogram;
Cukier - 400 gramów.

Jak zrobić wiśnie we własnym soku bez sterylizacji w powolnej kuchence:

Do gotowania powinieneś użyć jagód o zwiększonej dojrzałości. Dojrzałe owoce dadzą więcej soku;
Pod względem wielkości lepiej jest używać dużych jagód;
Jeśli jagoda jest robacza, zaleca się trzymanie jej w roztworze soli fizjologicznej. Wszystkie szkodniki szybko wyjdą na powierzchnię roztworu;
Kamienie należy usunąć szpilką lub specjalnym przyrządem, aby miazga pozostała nienaruszona;
Wstępnie lepiej wypełnić pestki cukrem i odstawić na 2-3 godziny, aby w tym czasie dało więcej soku;
Gotowe wiśnie można wykorzystać do nadzień do ciast, bułek, do robienia kompotów, galaretek, pierogów i różnych deserów.

Wiśnia we własnym soku to „wygodny” preparat na zimę, który ma dużą użyteczność. Co więcej, nie będzie trudno go ugotować. Najważniejsze jest więcej cierpliwości i ścisłe przestrzeganie przepisu, a zimą można jeść prawie świeże wiśnie!

Witajcie drodzy czytelnicy. Dziś podzielę się z Wami przepisem, jak prawidłowo przygotować wiśnie na zimę bez pestki. Przepis jest prosty i szybki, najważniejsze jest usunięcie pestek z wiśni. To najdłuższy i najbardziej pracochłonny proces w tej branży. Bardzo dobrze, jeśli masz pomocników. Chociaż obecnie istnieje wiele sposobów na usuwanie pestek z wiśni, wolę używać do tego celu szpilki do włosów lub szpilki. Moim zdaniem to najłatwiejszy i najszybszy sposób. Ale chcę zauważyć, że wiśnie można przygotować z pestką lub bez. Nasz przepis na pestki. Zimą z takich wiśni można przygotować ciasta, ciasta, galaretki, galaretki i inne desery.

W rzeczywistości jest to najłatwiejszy sposób zbierania wiśni, z wyjątkiem zamrażania. Wiśnia we własnym soku różni się od tradycyjnego konfitury wiśniowej i kompotu smakiem i konserwowanymi witaminami.

Obecnie głównymi składnikami są: wiśnie i cukier. Zacznijmy od najważniejszej rzeczy, czyli usunięcia pestek z wiśni.

Jak usunąć pestki z wiśni za pomocą spinki do włosów i szpilki?

Dla mnie te dwie metody są najbardziej akceptowalne, możesz spróbować obu i wybrać to, co lubisz i najlepiej pasuje.

Najpierw musisz przygotować wiśnię. Najlepiej wybierać duże i dojrzałe czereśnie (jeśli kupujesz je na targu), są bardzo szybkie i łatwe w obróbce.

Jeśli nadal masz pytania lub coś jest dla Ciebie niejasne, pokazuję wszystko szczegółowo w filmie, który znajduje się na końcu tego artykułu.

Wiśnie we własnym soku na zimę - jak gotować, przepis bez pestek

Składniki:

3 kg. wiśnie (obrane, bez pestek)
cukier granulowany (na 1 litrowy słoik 7 łyżek)

Cóż, oto wszystkie składniki. Słoiki sam wybierasz, ja robię w słoikach litrowych, mogą być w słoikach półlitrowych, półtoralitrowych lub nawet 3 litrowych.

Jak napisałem powyżej, wiśnię należy przygotować. Posortuj, usuń liście i łodygi, jeśli są. Umyj jagody pod bieżącą wodą.

Kupujemy dowolne jagody na rynku, dlatego staramy się wybierać te piękne i duże. Jeśli używasz wiśni z ogrodu, w zależności od odmiany, owoce mogą być duże lub małe. Większe są łatwiejsze i szybsze w obsłudze.

Przygotowanie wiśni:

Teraz trzeba usunąć pestki z wiśni, ten proces jest najbardziej pracochłonny, ale warto. Zimą bardzo wygodnie jest wycisnąć sok i użyć gotowych jagód do ciast, stojaków, galaretki wiśniowej, galaretki, pierogów, naleśników.

Z soku można zrobić pyszny sos i podawać z naleśnikami, dodając pachnące przyprawy i skrobię.

Sposób usuwania nasion z wiśni zależy od Ciebie. Oprócz spinek do włosów i szpilek możesz użyć zapałki lub słomki do koktajli.

Po przygotowaniu jagód (w trakcie przygotowywania sok tworzy się na dnie miski z obranymi wiśniami, to normalne), musimy przygotować słoiki, pokrywki i cukier granulowany.

Słoiki i pokrywki można sterylizować, oblewać wrzątkiem, kalcynować w piekarniku lub nic nie można z nimi zrobić (niektóre gospodynie uważają, że nie jest to konieczne, ponieważ słoiki i tak zostaną wysterylizowane).

Ale graliśmy bezpiecznie, ponieważ cała konserwacja, którą mamy, jest przechowywana w naszym mieszkaniu. Słoiki z pokrywkami polaliśmy wrzątkiem.

W przygotowanych słoikach rozprowadzam wiśnie warstwami. Podnoszę łyżkę wiśni i wylewam łyżkę cukru, możesz trochę wstrząsnąć słoikiem.

Naprzemiennie tak: warstwa wiśni, warstwa cukru. Wiśnie można zmiażdżyć w słoikach, ale niewiele, aby nie zamieniły się w owsiankę.

Napełnij słoiki do góry. Na każdy litrowy słoik używam 7 łyżek cukru. Jeśli gotujesz w pół litra, to 3,5 łyżki.

Pozostały sok z wiśni dodaję do każdego słoika. Jeśli wiśnia nie jest soczysta, możesz dodać łyżkę przegotowanej wody. Oczywiście tego nie robimy, wybieramy duże i soczyste wiśnie.

W międzyczasie przygotowuję patelnię, w której będziemy sterylizować słoiki. Wybrałem patelnię, w której zmieszczę 4 litrowe słoiki.

Od 3 kg. wiśnie (już obrane, bez pestek, z pestką 3,3 kg.) Dostałam 4 litrowe słoiki.

Na dnie patelni można położyć ręcznik, my użyliśmy knedla, najważniejsze, żeby słoiki nie stały na dnie patelni.

Po 15 minutach mieszam słoiki do rondla, zalewam wodą. Możliwe, że woda zakryje słoiki do połowy lub do ramion słoika.

Wkładam patelnię do ognia i sterylizuję. Może 15 minut, może 20 minut lub 30 minut. Sam dobierz czas, w zależności od intensywności zagotowania wody i czasu naparu wiśni przed zagotowaniem. Czas ten liczony jest od momentu zagotowania się wody na patelni. Ale nie potrzeba więcej niż 30 minut, ponieważ wiśnia zamieni się w owsiankę.

Po wysterylizowaniu wiśni wyjmujemy słoiki z wody i zwijamy je. Mój mąż zrobił ten proces. Słoiki są gorące, więc bądź ostrożny.

Następnego dnia słoiki ostygły i wkładamy je do spiżarni, gdzie są przechowywane, (mamy) całą konserwację.

Oto taki prosty przepis na przygotowanie wiśni we własnym soku na zimę. Gotuj z miłością i ciesz się. Zimą delektuj się pyszną jagodą.

Alternatywnie możesz zamrozić wiśnie. Zamarzam z pestkami i bez. Jagody umieszczam w hermetycznych tacach. Taką jagodę zamrażamy, a nawet mielimy z cukrem. Na przykład dzieci lubią zimę, nie tylko zamarzniętą. W tym roku zrobiły to nawet same dzieci.

A jeśli nadal masz pytania lub pytania, proponuję obejrzeć przepis wideo, w którym opowiem i pokażę wszystko szczegółowo.

Wiśnie we własnym soku na zimę

5 (100%) 1 głos

Wiśnia we własnym soku na zimę to jeden z tych preparatów, których nigdy nie ma w obfitości. I świetny sposób na szybkie i bezproblemowe przetworzenie dużego plonu. Oto kilka wskazówek, jak z niego korzystać: napełnianie naleśników i ciast; warstwa w ciastach, baza do deserów, galaretek, koktajli, kompotów. Do tych wszystkich pysznych dań na zimę nadają się wiśnie drylowane we własnym soku, a radzę przygotować ich więcej. Zobaczysz, na wiosnę nic już nie zostanie i będziesz czekał na nowe żniwa.

Mój przepis na wiśnie we własnym soku na zimę jest niezwykle prosty. Z jagód usuwam nasiona, wkładam do słoików, dodaję cukier, sterylizuję i zwijam.

Składniki

Aby zachować wiśnie z cukrem na zimę, będziesz potrzebować:

dojrzałe soczyste wiśnie - 1 kg;
cukier granulowany - 2-3 łyżki. l. na słoiku;
słoiki o pojemności 0,5 litra oraz blaszane wieczka do nich.

Jak przygotować wiśnie we własnym soku na zimę bez pestek

Sortuję jagody, odcinam ogonki. Mam czereśnie z ogrodu, drzewa nie są traktowane chemią, dlatego nie wykluczam, że mogą tam być robaki. Aby wydostały się z jagód, na kilka godzin zanurzam zebrane wiśnie w zimnej wodzie. W tym czasie zmieniam wodę dwa lub trzy razy. Następnie ponownie dokładnie spłukuję, zostawiam w durszlaku.

Sortuję. Zepsute wyrzucam, lekko zmiażdżone zostawiam. Kości usuwam specjalnym urządzeniem. Moja żona świetnie sobie radzi z tym procesem spinania włosów, nawet szybciej niż ja. Więc zwróć uwagę na radę.

Biorę słoiki półlitrowe, myślę, że zawierają optymalną ilość jagód, które można jednorazowo wykorzystać. Dokładnie umyć sodą, sparzyć wrzątkiem. Pokrywki z cyny gotuję w małym rondlu przez co najmniej pięć minut. Układam wiśnie w stos, potrząsając słoikiem. Mam około jednej trzeciej.

Dodaję cukier. Ile zależy od kwasowości jagód i smaku, wrzucam jedną lub dwie łyżki stołowe. Możesz zrobić wiśnie we własnym soku bez cukru, metoda gotowania jest taka sama.

Na wierzch słoika dodaję więcej wiśni. Aby jagody były gęstsze, od czasu do czasu potrząsaj pojemnikiem lub lekko ubijaj.

Na wierzch kładę łyżkę cukru. Przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na pół godziny.

W pół godziny cukier się rozpuścił, wiśnia dała dużo soku i trochę opadła. Dodałem jagody tak, aby znalazły się pod samą pokrywką.

Biorę głęboką patelnię, nie niższą niż brzegi. Spód przykrywam ręcznikiem kuchennym, składając tkaninę dwa lub trzy razy. Słoiki stawiam nie blisko ścian, powinna być przynajmniej mała szczelina. Przykrywam pokrywkami. Nie skręcam, ale po prostu kładę je na wierzchu, aby woda nie dostała się do środka podczas sterylizacji. Dolewam wodę, zamykając pojemniki na dwie trzecie lub nieco wyżej.

Postawiłem go na średnim ogniu. Czekam na rozpoczęcie wrzenia, ustawiam ogień tak, aby woda lekko się zagotowała i nie zalewała pokrywek. Wyznaczam 15 minut, tym razem wystarczy. Trzymając puszki ręcznikiem, ostrożnie wyjmuję pojedynczo i natychmiast zwijam za pomocą maszyny do pisania. Odwracam się, w tej pozycji słoiki stoją pół godziny, aby sprawdzić szczelność. Potem zawijam go w gazety i chowam w kocu na kilka dni.

Schłodzone puszki z wiśniami opuszczam do piwnicy. Ale zimno nie jest warunkiem koniecznym do przechowywania, wiśnie w puszkach są świetne w temperaturze pokojowej w spiżarni.

Zimą wiśnie drylowane we własnym soku są używane do robienia różnych wypieków, na przykład tutaj jest pyszny placek. Przygotuj się, a nie pożałujesz! Powodzenia i pyszne przygotowania na zimę! Twój pluszkin.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł