Cukiniowe przysmaki. Jak gotować młodą cukinię? Przepisy na dania z młodej cukinii

Najlepszym sposobem na przygotowanie świeżych warzyw w sezonie są proste, nieskomplikowane dania, które zachowują oryginalny smak i konsystencję warzywa. Proste dania z cukinii pozwolą docenić smak tego warzywa, a łatwość ich przygotowania sprawi, że będziesz chciał do nich wracać wielokrotnie.

Prostota cukinii przekłada się także na jej wartość odżywczą. Cukinia słynie z bardzo niskiej zawartości kalorii – zaledwie 24 kalorie w 100 g – dzięki czemu jej regularne spożywanie jest nie tylko smaczne, ale także korzystne dla sylwetki. Dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego cukinia jest warzywem niezbędnym, ponieważ jest bardzo łatwo przyswajalna przez organizm.

Gulasz warzywny z cukinią to klasyka kuchni rosyjskiej. Dzięki temu, że danie to można przygotować z niemal każdego produktu, stosując różne kombinacje, zawsze możesz zachwycić swoich bliskich nowymi smakami i aromatami. Klasyczny gulasz to coś pomiędzy zupą a daniem gorącym, dlatego może być podawany zarówno jako pierwsze, jak i drugie danie, a w niektórych przypadkach także jako przystawka.

Gulasz warzywny z cukinią

Składniki:
1 młoda cukinia,
2-3 ziemniaki,
1 cebula,
1 marchewka,
1 słodka papryka,
1 pomidor
2-3 łyżki oleju roślinnego,
1 pęczek świeżych ziół,
sól i pieprz do smaku,
kwaśna śmietana do smaku.

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w małe kostki. Ziemniaki pokroić w średnie plasterki. Marchewkę pokroić w cienkie pierścienie. Paprykę słodką pokroić w cienkie paski. Cukinię pokroić w średniej wielkości kostkę.
Smaż przygotowane warzywa przez 15 minut w oleju roślinnym.
Pomidora pokroić w plasterki i dodać do warzyw. Dodać sól i pieprz do smaku, przykryć i gotować na średnim ogniu przez około 20 minut. Pamiętaj, aby okresowo mieszać naczynie, aby zapobiec jego przypaleniu. Jeśli warzywa dadzą mało soku, dodaj trochę wody. Gdy warzywa będą miękkie, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na kilka minut.
Posypać gulasz drobno posiekanymi ziołami i wymieszać. Świeża śmietana doskonale podkreśli smak tego aromatycznego dania.

Kiszona cukinia będzie doskonałym dietetycznym dodatkiem lub lekką przekąską. Przygotowanie tego dania polega na wstępnym podsmażeniu warzyw, a następnie marynowaniu. To danie inspirowane jest żydowsko-rzymską recepturą, która sięga setek lat wstecz. Żydzi mieszkający w Rzymie przygotowywali letnie warzywa – w tym cukinię – krojąc je i smażąc na oliwie, a następnie marynując ze świeżymi ziołami, czosnkiem i octem. Zioła i czosnek dodają marynowanej cukinii wspaniałego smaku i świeżości.

Składniki:
500 cukinii,
1 szklanka mąki,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
liść laurowy do smaku,
1 szklanka octu jabłkowego 5-6%,
2,5 szklanki wody,
olej roślinny,
warzywa do smaku.

Przygotowanie:
Cukinię pokrojoną w plasterki zanurzamy w mące i smażymy na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor. Usmażoną cukinię połóż na papierowym ręczniku i poczekaj, aż olej odcieknie.
Na dużej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy posiekany czosnek i pokrojoną w cienkie plasterki cebulę. Gotuj na małym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodać ocet, wodę i liść laurowy, doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut.
Cukinię włóż do dużego pojemnika, zalej ciepłą marynatą, posyp posiekanymi ziołami i odstaw do ostygnięcia. Przykryj plastikową folią i włóż do lodówki. Po 12 godzinach można podawać cukinię. Pozostałą cukinię należy przechowywać w lodówce.
Zupa z cukinii przyda się, jeśli masz ochotę na coś lekkiego i szybkiego. Smak tej zupy jest bardzo delikatny i kremowy, choć nie wymaga dodatku jakichkolwiek produktów mlecznych. Zupę tę docenią wegetarianie i miłośnicy zdrowego odżywiania.

Składniki:
1,3 kg cukinii,
2 małe cebule,
2 ząbki czosnku,

5 szklanek wody,
sól i pieprz,
cienko pokrojona cukinia do dekoracji.

Przygotowanie:
W dużym rondlu rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż zmiękną, od 7 do 8 minut. Dodaj małe plasterki cukinii i smaż, często mieszając, aż zmiękną, około 10 minut.
Dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, aż dynia będzie bardzo miękka, około 10 minut.
Zmiksuj zupę za pomocą blendera lub robota kuchennego, aż będzie gładka. Doprawić solą i pieprzem. Udekoruj paskami cukinii i podawaj na gorąco lub schłodzone.

Będziesz zaskoczony, jak łatwo można przygotować dania z cukinii w ciągu zaledwie kilku minut. Sałatka z cukinii zachwyci Cię lekkością, niską kalorycznością i prostotą. Aby przygotować tę sałatkę, lepiej jest wziąć małą, młodą cukinię z delikatną skórką. Jeśli chcesz nadać daniu pikantny akcent i świeży aromat, dodaj do niego kilka kropli soku z cytryny. Sałatka ta dobrze smakuje ze stekiem lub smażoną rybą.

Składniki:
2 szklanki startej cukinii,
1 szklanka startej marchewki,
4 łyżki oleju roślinnego,
1 łyżeczka cukru,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Umieść startą cukinię na durszlaku i pozostaw płyn na 30 minut.
W dużej salaterce wymieszaj cukinię z startą marchewką, dodaj masło i cukier.
Sałatkę włóż do lodówki na 1 godzinę, aby smaki warzyw się przegryzły, następnie dopraw solą i czarnym pieprzem i podawaj.

Omlet z cukinii doskonale nadaje się na brunch, kolację, a nawet jako przystawkę, pokrojony w cienkie plasterki. To danie może być doskonałą alternatywą dla banalnej jajecznicy.

Składniki:
600 g cukinii,
6 dużych jaj,
100 g tartego sera,
2 łyżki świeżego koperku,
2 łyżki oleju roślinnego,
1 łyżeczka soli,
czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
W średniej misce wymieszaj jajka, ser i koperek. Dopraw czarnym pieprzem. Wymieszaj pokrojoną w cienkie plasterki cukinię z solą.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj cukinię i gotuj, mieszając, aż się zrumieni, od 6 do 8 minut. Wlać masę jajeczną na cukinię. Przykryj i gotuj, aż będzie ugotowany, około 10 minut.
Zdjąć z ognia i ostrożnie odwrócić omlet na półmisek.

Łatwe ciasto z cukinii to jeden z najsmaczniejszych sposobów na delektowanie się tym letnim warzywem. Przygotowanie ciasta nie wymaga dużego wysiłku, a przy odrobinie wyobraźni można go wykorzystać jako nietypowy dodatek do smażonego mięsa, drobiu czy ryb.

Składniki:
750 g cukinii,
1 mała cebula
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
250 g sera,
3 jajka,
1/4 szklanki oleju roślinnego,
warzywa do smaku,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Zetrzyj cukinię, zetrzyj ser, drobno posiekaj cebulę.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce, zachowując 1 łyżkę sera.
Umieść mieszaninę cukinii w natłuszczonym okrągłym naczyniu do pieczenia. Piec ciasto przez 45-50 minut lub do złotego koloru. Posypać pozostałym serem. Przed pokrojeniem ciasto należy pozostawić na 10-15 minut do ostygnięcia.

Cukinia to wspaniałe letnie warzywo, które jest łatwe w uprawie i jeszcze łatwiejsze w przygotowaniu. Łagodny smak, wysoka zawartość witamin i niska kaloryczność sprawiają, że cukinia jest doskonałym dodatkiem na Twój stół. O tej porze roku, kiedy ogrody i rynki zapełniają się cukinią, zbiory tego warzywa nie powinny pójść na marne i mamy nadzieję, że nasze proste dania z cukinii pomogą Państwu dobrze wykorzystać te sezonowe owoce.

Cukinia jest nie tylko smaczna, ale także niezwykle zdrowa, ponieważ zawiera wiele niezbędnych dla człowieka mikroelementów. Są bezpretensjonalne w uprawie i dają dobre zbiory latem, więc musisz wiedzieć, co przygotować z młodych cukinii, ponieważ rośnie ich dużo.

Rodzaje

Dzięki staraniom hodowców udało się go wyhodować wielka ilość odmiany i rodzaje tego bezpretensjonalnego warzywa. Cukinia może być okrągła, gładka, gruszkowata, żebrowana, żółta, biała, cętkowana lub w paski.

Tradycyjnie każdą cukinię można podzielić na klasyczną, spaghetti, cukinię i dekoracyjną.

Najprostsze typy charakteryzują się cylindrycznym kształtem, jasnozieloną skórką i gęstym miąższem. Cukinia czarna, zielona i żółta są mniejsze, mają delikatne środki i brakuje im dużych nasion, nawet gdy są przejrzałe. Dynia spaghetti to szczególna odmiana, ponieważ ma warstwową strukturę, po ugotowaniu przypomina popularny włoski makaron. Okazy dekoracyjne charakteryzują się dowolnym kształtem i kolorem.

Nieruchomości

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak ugotować młodą cukinię, ponieważ ma ona łagodny i łagodny smak, dzięki czemu nadaje się do szerokiej gamy produktów - mięsa, drobiu, serów, płatków śniadaniowych i makaronów.

Wartość energetyczna tego warzywa nie jest wcale wysoka, zaledwie 18-20 kcal na 100 gramów, dzięki temu jest ono wykorzystywane jako element ogromnej liczby diet. Dodatkowo posiada właściwości usuwania niepotrzebnej wilgoci z organizmu, co czyni go niezastąpionym w walce z nadwagą. Błonnik zawarty w owocach aktywizuje przewód pokarmowy, poprawia motorykę jelit i wzmaga procesy metaboliczne.

Cukinia doskonale wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, gdyż oczyszcza krew z nadmiaru soli, toksyn, cholesterolu i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Zawarty w składzie potas i magnez regulują ciśnienie krwi, zapobiegając w ten sposób nadciśnieniu. Żelazo zawarte w owocach normalizuje skład krwi i zwiększa jej zdolność do zatrzymywania tlenu.

Matki muszą wiedzieć, jak gotować młodą cukinię, ponieważ nie powoduje ona alergii i nadaje się jako pierwszy pokarm dla niemowląt.

Regularne spożywanie tego owocu może poprawić swoją odporność, a dzięki obecności w nim witamin C, B1 i B3 organizm doskonale zwalcza infekcje i wirusy, a także spowalnia proces starzenia.

Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody trawienne i dolegliwości nerek nie powinny spożywać różnorodnych dań przyrządzanych z cukinii.

Przepisy na cukinię

Najsmaczniejsze warzywa to młode i delikatne okazy, które zawierają jeszcze bardzo małe nasiona. Nie trzeba ich obierać, gdyż po ugotowaniu nie będzie czuć skórki. Latem na każdym stoisku z warzywami można je kupić w bardzo przystępnej cenie, warto więc znać szybkie i smaczne przepisy. Młode cukinie można podawać w najróżniejszych postaciach: pieczone, duszone, smażone z ziemniakami, faszerowane, przyrządza się ogromną ilość przekąsek, omletów i konfitur.

Istnieje wiele przepisów na to wspaniałe warzywo, ponieważ jest smaczne i zdrowe, lekkostrawne i szybkie w przygotowaniu.

Jak usmażyć młodą cukinię

Przygotowując takie danie, nie trzeba przestrzegać pewnych ścisłych proporcji. Ilość produktów ustalana jest indywidualnie, w zależności od ilości osób dla których przygotowywane będzie danie. Przed smażeniem należy opłukać warzywa pod bieżącą wodą, a następnie pokroić je w plasterki i przykryć przyprawami. Następnie danie układa się na patelni i smaży z obu stron.

Inną opcją gotowania jest namoczenie go w mieszance jajecznej i mące. Danie to wymaga stałego nadzoru, gdyż łatwo ulega przypaleniu. Aby przygotować, w osobnej misce wymieszaj przyprawy, majonez i ząbek czosnku starty na drobnej tarce. Przed podaniem smażone warzywa naciera się przygotowaną mieszanką. Młoda cukinia z czosnkiem to wizytówka niemal każdej gospodyni domowej, gdyż jest bardzo smaczna i bezpretensjonalna w przygotowaniu.

Pieczona cukinia z serem

Taka dietetyczna przekąska będzie doskonałą opcją na urozmaicenie nudnego menu osoby odchudzającej się.

Składniki:

200 gramów twardego sera;
2 średniej wielkości cukinie;
3 ząbki czosnku;
pieprz;
2 łyżki stołowe. l. niskotłuszczowa śmietana;
sól.

Aby upiec młodą cukinię, należy ją najpierw umyć i obrać. Następnie owoce kroi się w cienkie pierścienie. Ser i czosnek są tarte i umieszczane w osobnym pojemniku. Następnie będziesz potrzebować szklanej tacy wyłożonej pergaminem, a na wierzchu ułóż cukinię przyprawioną solą i pieprzem, następnie wszystko posyp czosnkiem i serem i włóż do dobrze nagrzanego piekarnika na 15 minut. Po ugotowaniu potrawę doprawia się drobno posiekanymi ziołami.

Młoda cukinia z mięsem mielonym

Istnieje ogromna liczba potraw z tym warzywem; będzie bardzo smaczna, jeśli dodasz do nich trochę mielonego mięsa. Proponowana poniżej opcja wyróżnia się doskonałym smakiem, delikatnością i niską kalorycznością.

Składniki:

1 pomidor;
3 łyżki. l. startego sera;
2 cukinie;
0,5 kg mięsa mielonego;
ulubione przyprawy.

Owoce pokroić na kilka dużych kawałków, a pośrodku każdego z nich należy zrobić głębokie nacięcie. Efektem końcowym powinny być beczki. Wszystkie części są pokryte przyprawami. Wycięty środek ścieramy i dodajemy do mielonego mięsa. Następnie otwory wypełnia się przygotowaną masą i układa na naczyniu do pieczenia, pomidory kroi się na talerze i służy jako pokrywki, a następnie wszystko posypuje serem i wysyła do dobrze nagrzanego piekarnika aż do ugotowania.

Pieczona cukinia

To danie jest bardzo smaczne, a jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu i wysiłku.

Składniki:

500 gramów cukinii;
100 gramów mąki;
sól;
100 ml mleka;
1 ząbek czosnku;
100 gramów sera;
100 gramów panierki.

Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem. Warzywa kroi się wzdłuż na 4 części, z których każdą dzieli się na kolejne 4 części. W misce wymieszaj sól, starty czosnek, przesianą mąkę i pieprz. Wszystkie kawałki są ostrożnie zwijane w przygotowaną mieszankę i układane na talerzu. Mleko i jajka łączy się, a panierkę miesza z serem. Następnie warzywa zanurza się pojedynczo w mieszance jajecznej, obficie posypuje panierką i układa na blasze do pieczenia. Gdy młoda cukinia zarumieni się w piekarniku i stanie się całkiem miękka, można ją wyjąć i podać. Okaże się również bardzo smaczne, jeśli wcześniej przygotujesz sos. Do tego dania idealna będzie mieszanka pomidorów.

Duszona cukinia z pomidorami

Danie to, podobnie jak wiele innych, jest dietetyczne, ponieważ do jego przygotowania nie wykorzystuje się dużych ilości tłuszczu.

Składniki:

2 cukinie;
2 dojrzałe pomidory;
1 papryka sałatkowa;
1 marchewka;
1 cebula;
3 ząbki czosnku;
sól;
zieleń;
Oliwa z oliwek.

Każdy powinien wiedzieć, jak gotować młodą cukinię, ponieważ tworzy bardzo smaczne i niezwykłe dania. Warzywa myjemy, a następnie oczyszczamy z nasion i skórki. Miąższ kroi się w kostkę, cebulę i pieprz również należy drobno posiekać. Pomidor należy obrać, najpierw zanurzyć we wrzącej wodzie i posiekać. Marchewki są starte. Wszystkie warzywa wrzucamy na patelnię z niewielką ilością oliwy z oliwek, lekko podsmażamy na średnim ogniu, po czym zmniejszamy. Po ugotowaniu posypać danie drobnymi ziołami i można podawać.

Cukinia marynowana w stylu wiejskim

Danie stanowi doskonałą przystawkę, która idealnie będzie pasować na każdym stole.

Składniki:

30 gramów koperku;
1 strąk ostrej papryki;
10 ząbków czosnku;
80 gramów soli;
5 groszków ziela angielskiego;
1 kg cukinii;
80 gramów 9% octu;
1 litr wody.

To bardzo smaczne młode cukinie; wiele gospodyń domowych często przygotowuje je na zimę. Owoce kroi się w cienkie koła i umieszcza w osobnym pojemniku. Koperek posiekaj, a paprykę i czosnek przekrój wzdłuż na kilka kawałków. Przygotowane przyprawy i zioła układamy na dnie słoików, a następnie całość szczelnie wypełniamy cukinią. Następnie przygotowuje się marynatę, gotuje wodę, dodaje ocet i sól, a następnie wszystko wlewa do pojemników. Następnie słoiki sterylizuje się we wrzącej wodzie przez 15 minut i zwija.

Cukinia marynowana na ostro

Jest to danie do wykorzystania w przyszłości i świetnie nadaje się do spożycia w mroźną zimę.

Składniki:

80 gramów 9% octu;
450-600 gramów cukinii;
1 litr wody;
2 liście laurowe;
15 liści czarnej porzeczki;
5 ziarenek pieprzu.
5 goździków.

A teraz musisz dowiedzieć się, jak ugotować młodą cukinię, aby była smaczna. Warzywa są obrane i środek jest usuwany, a następnie wszystko jest krojone w kilkucentymetrowe kostki. Cukinię blanszować przez 5-7 minut we wrzącej wodzie, a następnie ostudzić w zimnej wodzie. Następnie należy przygotować marynatę, wlać cukier, sól, ocet i przyprawy do wrzącej wody, a następnie zdjąć z ognia. Szczelnie napełnij słoiki i dodaj przygotowany płyn. Pasteryzować skręty przez 20 minut i zwinąć.

Adjika z cukinii

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, co zrobić z młodej cukinii, ponieważ latem jest ich dużo. Adjika z nich to uniwersalny sos, który nadaje się do wielu produktów.

Składniki:

10 łyżek l. koncentrat pomidorowy;
3 łyżeczki pieprz mielony;
2 ząbki czosnku;
5 łyżek l. 9% octu;
3 kg cukinii;
2 ostre papryki;
1 szklanka oleju roślinnego;
pęczek natki pietruszki lub koperku.

Obierz cukinię i przepuść ją przez maszynę do mięsa. Następnie włóż do emaliowanego garnka, dodaj olej, sól, koncentrat pomidorowy i pieprz, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Następnie rozcieńczyć ocet w szklance wody i wlać do cukinii, dodać zioła i czosnek. Gotowe danie gotuj przez 10 minut. Rozłożyć pomiędzy słoiki i zwinąć.

Puree z cukinii dla niemowląt

Narodziny dziecka są zawsze świętem, po pewnym czasie dziecko rośnie i przechodzi na jedzenie dla dorosłych. Dlatego każda mama zaczyna się zastanawiać od czego zacząć. Młoda cukinia jest do tego idealna. Wszyscy rodzice powinni znać smaczne i szybkie przepisy, ponieważ ten konkretny produkt jest optymalny dla dziecka. Jeśli to możliwe, powinieneś kupować małe warzywa o zielonych owocach, ponieważ mają one bardziej delikatny i giętki miąższ oraz całkowicie miękkie nasiona. Zawierają także karoten, który korzystnie wpływa na wzrok dzieci.

1. Po wybraniu godnego okazu należy go dokładnie umyć pod zimną wodą, usunąć skórkę i ponownie wypłukać.

2. Następnie wszystko pokroić w kostkę i gotować do zmięknięcia w niewielkiej ilości wody. Zdrowszą opcją jest gotowanie na parze. Czas w tym czy innym przypadku nie powinien przekraczać 10 minut.

3. Do przecierania należy użyć rozdrabniacza lub blendera. Nie zaleca się używania do tego tarki ani widelca, ponieważ naczynie okaże się szorstkie i mały żołądek będzie trudny do przetworzenia.

Czy zastanawiałeś się, co szybko i smacznie ugotować z cukinii? Wydawać by się mogło, że cukinia to takie zwyczajne warzywo... Ale ile smacznych i zdrowych dań można z nich przygotować! Dla każdej gospodyni domowej cukinia jest okazją do udowodnienia, że jest doskonałą kucharką i zadowoli swoich bliskich ciekawymi przepisami. Cukinia to doskonały wybór, zwłaszcza dla osób chcących schudnąć, gdyż warzywo to słynie z wyjątkowo niskiej zawartości kalorii. Jest również pełna składników odżywczych, takich jak kwas foliowy, potas, przeciwutleniacze, witaminy A i C. Dodatkowo cukinia zawiera duże ilości luteiny, która utrzymuje nasze oczy w zdrowiu.

Obfitość zbiorów warzyw sprawia, że wiele gospodyń domowych zastanawia się, co szybko i smacznie ugotować z cukinii. Cukinia dzięki delikatnej konsystencji i łagodnemu smakowi nadaje się do przygotowywania szerokiej gamy potraw. Wiele osób uwielbia to warzywo, ponieważ potrawy z niego przyrządzane są bardzo delikatne i soczyste. Istnieje wiele odmian wykorzystania cukinii. Najłatwiej jest zjeść cukinię na surowo, ciesząc się jej chrupiącą konsystencją. Możesz więc mieć pewność, że Twój organizm otrzyma w całości wszystkie składniki odżywcze zawarte w tym warzywie. Cukinia na parze również zachowa całe jej dobro. Jednym z najsmaczniejszych i najszybszych sposobów na delektowanie się cukinią jest jej usmażenie – tutaj można użyć ciasta, roztrzepanych jajek z panierką lub po prostu usmażyć plasterki cukinii na oleju. Cukinię można również zapiekać z innymi warzywami lub mięsem mielonym, marynować, nadziewać, robić z niej puree, zupy, gulasze, naleśniki, przystawki, kawior...

Przygotowanie dań z cukinii nie zajmie Ci dużo czasu, gdyż warzywa te nie wymagają długotrwałego przetwarzania. Aby danie z cukinii było w 100% smaczne i delikatne, wybieraj młode owoce z miękką skórką. Stare warzywa nadają się tylko wtedy, gdy usunie się ich skórkę. Młodej cukinii nie trzeba obierać, gdyż jej skórka doda jasnego koloru gotowemu daniu. Nie należy też gonić za wielkością – najlepiej zwrócić uwagę na cukinię średniej wielkości, o wadze około 300-500 g. Gotując cukinię, można dodać przyprawy dla jej smaku – np. rozmaryn, bazylię i czarną. pieprz dobrze komponuje się z cukinią lub tymiankiem. Jeśli chodzi o warzywa, najlepszym towarzyszem cukinii jest pomidor.

Nadziewana, pieczona, smażona, marynowana – cukinia to warzywo wszechstronne, które pozwala na pobudzenie wyobraźni i nadaje się jako dodatek do wielu potraw. Cukinia doskonale komponuje się z ziołami, makaronami, mięsem, rybami i innymi warzywami. Cukinia jest również wspaniała sama w sobie – przekonaj się o tym gotując cukinię w cieście.

Cukinię smażoną w cieście można podawać jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych. Ciasto podane w przepisie świetnie nadaje się do cukinii, ale można je wykorzystać do innych warzyw, które chcesz usmażyć. Konsystencja ciasta powinna przypominać jogurt pitny, dlatego jeśli ciasto będzie zbyt gęste, należy je rozcieńczyć wodą. Dodatek czosnku w proszku sprawia, że ciasto jest bardziej pikantne. Panierowaną cukinię można podawać z sosem na bazie kwaśnej śmietany, przeciśniętego przez praskę czosnku, posiekanych ziół i soli.

Składniki:
3 średnie cukinie,
500 g mąki,
4 jajka,
1 łyżeczka czosnku w proszku,
sól i pieprz do smaku,
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:
Cukinię pokroić w cienkie plasterki o grubości około 1 cm.
W misce ubić jajka, dodać mąkę i wymieszać. Dodać czosnek w proszku, sól i pieprz. Ciasto należy bardzo dobrze wymieszać trzepaczką, aby nie było grudek.
Zanurzaj plasterki cukinii w cieście i smaż na gorącym oleju po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość, około 5 minut z każdej strony.
Gotową cukinię połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju. Natychmiast podawaj.

Pieczenie cukinii w piekarniku nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani czasu, dzięki czemu w ciągu kilku minut możesz przygotować pyszne, sycące danie dla całej rodziny.

Składniki:
5 małych cukinii (około 1,2 kg),
400 g mięsa mielonego,
3 średnie cebule,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
7-8 małych pomidorów,
100 g sera,
4 jajka,
150 g kwaśnej śmietany,
sól i pieprz.

Przygotowanie:
Na patelni podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Dodać mięso mielone, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy.
Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól i wyciśnij sok. Pomidory pokroić w plasterki. Jajka ubić ze śmietaną i solą.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ułożyć połowę cukinii, następnie mięso mielone, ponownie cukinię i pomidory. Polać masą jajeczną i posypać startym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.

Faszerowana cukinia to szybkie danie, które nie wymaga długiego postoju na kuchence. Przedstawiamy Państwu pieczoną cukinię nadziewaną ryżem i grzybami. To wegetariańskie danie jest bardzo smaczne i sycące, a do tego łatwe w przygotowaniu.

Składniki:
7-8 małych cukinii,
150 g ryżu,
50 g borowików lub innych grzybów,
2 marchewki,
1 pomidor
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
2-3 ząbki czosnku,
100 g sera,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Cukinię przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ, tworząc „łódeczki”. Lekko posmaruj wewnętrzną powierzchnię cukinii olejem roślinnym i piecz w piekarniku nagrzanym na 175 stopni przez 10 minut.
Gotuj ryż z grzybami, aż będzie do połowy ugotowany. Na patelni podsmaż czosnek, następnie dodaj startą marchewkę, koncentrat pomidorowy, posiekany pomidor i posiekany miąższ cukinii. Sos gotować około 5-6 minut, następnie wymieszać z ryżem i grzybami. Dodać starty ser, sól i pieprz do smaku.
Nadzienie nakładamy do łódeczek z cukinii i pieczemy w piekarniku około 15 minut w temperaturze 175 stopni. Podawać danie na gorąco lub na ciepło.

Zastanawiając się, co szybko i smacznie przygotować z cukinii, może się okazać, że to warzywo jest bardzo wszechstronnym składnikiem wielu przepisów, w tym przystawek, zapiekanek, zup, dodatków i nie tylko. Ale najpopularniejszym i najbardziej lubianym przez wielu daniem, które można przygotować z cukinii, jest oczywiście gulasz. Nic dziwnego, że słowo „ragout” zostało przetłumaczone z francuskiego jako „pobudzić apetyt”. W rzeczywistości to danie okazuje się niezwykle smaczne, a co najważniejsze, bardzo pożywne i zdrowe. Cukinia, bakłażan, papryka i pomidory to klasyczny zestaw świeżych warzyw do przygotowania pachnącego, soczystego gulaszu, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:
1 cukinia,
1 bakłażan,
1-2 pomidory,
1 papryka,
1 cebula,
1 pęczek pietruszki,
50 ml oleju roślinnego,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Cukinię, pomidory i paprykę pokroić w średniej wielkości kostkę. Bakłażana pokroić w plasterki. Aby usunąć nadmiar goryczy, umieść bakłażany w osolonej wodzie na 10-15 minut. Wystarczy dodać 2 łyżki soli na 1 litr wody. Przygotowane plastry bakłażana pokroić na cztery części. Posiekaj cebulę i pietruszkę.
Wszystkie warzywa umieszczamy na głębokiej patelni lub rondlu, doprawiamy solą, dodajemy odrobinę oleju roślinnego, mieszamy i smażymy około 10 minut na średnim ogniu. Gdy warzywa lekko się zarumienią, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Gulasz można podawać na ciepło lub na zimno.

Jesienią, gdy na dworze jest szaro i chłodno, masz ochotę owinąć się w puszysty kocyk, usiąść na krześle i ogrzać się gorącą zupą-kremem, otulającą ciepłem i domowym komfortem. Delikatna, aksamitna zupa z cukinii jest do tego idealna – przekonaj się sam!

Składniki:
8 małych cukinii,
2 cebule,
2 ziemniaki,
1 szklanka mleka,
1 litr bulionu z kurczaka,
35 g masła,
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu,
1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
sól i pieprz do smaku,
koperkowe warzywa.

Przygotowanie:
Rozpuść masło na dużej patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i cukinię, tymianek, rozmaryn, bazylię, sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut.
W średnim rondlu zagotuj bulion z kurczaka. Dodać mieszankę ziemniaczano-cukiniową, zmniejszyć ogień i gotować około 15 minut.
Zmiksuj zupę za pomocą blendera lub robota kuchennego. Dodać mleko i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Udekoruj zupę koperkiem i podawaj na gorąco lub schłodzoną.

Oprócz tego, że można przygotować ogromną różnorodność dań z cukinii, od przecieru warzywnego dla dzieci po prawdziwe kulinarne arcydzieła godne specjalnych okazji, warzywa te są niezwykle zdrowe. Dowodem na to jest cukinia w puszkach - nawet przy długotrwałym przechowywaniu warzywa te zachowują swoje korzystne właściwości i nasycają organizm witaminami i minerałami. Preparat ten może być godnym konkurentem ogórków konserwowych.

Składniki:
cukinia,
ocet,
parasole koperkowe,
ziarna czarnego pieprzu,
czosnek,
Liść laurowy.

Przygotowanie:
Przyprawy i zioła włóż do czystych, suchych słoików, a na wierzch połóż cukinię pokrojoną w plastry o grubości 2 cm.
Następnie słoiki należy napełnić marynatą, której temperatura powinna wynosić 80 stopni. Na jeden słoik o pojemności 0,5 litra potrzeba około 200 ml marynaty. Aby przygotować marynatę, dodaj sól do wody (50-60 g na 1 litr wody) i zagotuj. Do powstałej solanki dodać 15 ml octu 80% lub 200 ml octu 5% na 1 litr solanki.
Słoiki zamykamy wysterylizowanymi pokrywkami (ale nie zwijamy) i wkładamy do garnka z gorącą wodą w celu pasteryzacji. Czas pasteryzacji w temperaturze 90 stopni wynosi: dla puszek o pojemności 0,5 l – 8 minut, 1 l – 10 minut, 3 l – 20 minut. Po przetworzeniu zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami i ostudź.

Mamy nadzieję, że po przeczytaniu naszych przepisów problem tego, co szybko i smacznie ugotować z cukinii, został rozwiązany, a czekają na Państwa nowe odkrycia kulinarne, które pozwolą docenić to wspaniałe warzywo.

Przepisów na cukinię jest niezliczona ilość. Produkt jest na tyle uniwersalny, że można z niego przygotować różnorodne przekąski, pełnowartościowe posiłki czy lekkie sałatki. A to wszystko zapewni Ci mnóstwo witamin i przyjemność podczas jedzenia. Wybierz swój ulubiony przepis i zacznij tworzyć! 🙂

Przygotowanie:

Przepis jest zbyt prosty, ale cukinia okazuje się bardzo smaczna. Młode warzywa pokroić w plasterki, dodać trochę soli i odstawić na 10 minut. Następnie są dwie opcje. Można ją podsmażyć obtaczając ją w mące i dokładnie potrząsając, aby cukinia nie przykleiła się do patelni. Ale teraz, w czasach wysokiej technologii, są patelnie ze specjalną powłoką.

Sos czosnkowy:

Szczerze mówiąc, zawsze dostosowuje się do ilości cukinii, więc nie będzie najdokładniejszego przepisu.

Na dwie średnie cukinie biorę 3 duże ząbki czosnku. Drobno siekam i wrzucam do moździerza (można też zetrzeć na drobnej tarce lub posiekaną kostkę zetrzeć płaską nożem).
W moździerzu dodaję szczyptę soli, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę octu, 1 łyżeczkę. bez góry cukru. I wszystko dokładnie mielę, aż będzie gładkie. Próbuję i doprawiam do smaku solą, octem lub cukrem.
Smaż cukinię w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.
Zdejmuję go z patelni i natychmiast na każde gorące kółko nakładam od trzeciej do ćwierć łyżeczki sosu i rozprowadzam go po całym kręgu.
Na wierzch kładę kolejną smażoną cukinię i smaruję ją w ten sam sposób. Można posypać drobno posiekanym koperkiem.

Składniki:

2 – 3 młode cukinie
300 g mięsa (można wykorzystać w dowolny sposób - wieprzowina, wołowina, mięso mielone mieszane, kurczak, a nawet ryba)
1 cebula
1 – 2 kromki białego chleba (opcjonalnie)
1 jajko
sól, pieprz, czosnek (opcjonalnie)

Na ciasto:

mąka – 2 łyżki
1 – 2 jaja kurze
2 – 3 łyżeczki mleka
sól pieprz

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w krążki o grubości 1,5 – 2 cm. W razie potrzeby odciąć skórkę (jeśli skórka jest młoda i cienka, nie trzeba jej kroić).
Wytnij środki. W razie potrzeby można je wykorzystać do przygotowania mięsa mielonego – wystarczy usunąć nasiona i zwinąć je w mięso z cebulą.
Do nadzienia nadaje się każdy mielony kotlet. Możesz go ugotować według dowolnego przepisu lub możesz na przykład tak. Biały chleb namoczyć w mleku, a następnie wycisnąć. Mięso, cebulę i chleb zmiel na mięso mielone w maszynce do mięsa. Wbij jajko, dodaj sól, pieprz i wszystko dobrze wymieszaj na gładką masę, a następnie ubijaj tak, aby mięso mielone połączyło się w jedną grudkę.
Gotowe mięso mielone przykryj i włóż do lodówki na 30 - 40 minut. Jeśli nie masz czasu, możesz gotować od razu.
Wypełnij środki krążków cukinii mielonym mięsem. Kompaktowy.
Na ciasto ubić jajka z odrobiną mleka, solą i pieprzem. Każde kółko obtaczamy w mące. Zanurz w mieszance jajecznej.
Smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor i dobrze ugotowane.
Ponieważ cukinia jest wypełniona surowym mięsem, smaż na średnim ogniu, aby dać jej czas na ugotowanie. Po usmażeniu warto przekroić jedną cukinię i sprawdzić nadzienie. Jeśli jest wilgotny, możesz doprowadzić go do pełnej gotowości w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub włożyć całą smażoną cukinię na patelnię i dusić trochę na małym ogniu pod pokrywką.

Składniki na masę jajeczną:

3 jajka
3 łyżki mleka
1 łyżka kwaśnej śmietany (lub majonezu)
1 łyżka mąki
50 g sera (tartego)
sól, pieprz, odrobina curry

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w cienkie pierścienie i umieścić w wentylatorze na natłuszczonej patelni.
Cebulę drobno połóż na cukinii i polej masą jajeczną.
Piec w temperaturze 200 stopni przez 25 minut (do złotego koloru). Fajne, cięcie.

Przystawka ze smażoną cukinią jest bardzo popularna i uwielbiana przez wielu. Bardzo apetyczny wygląd tej przekąski pozwala udekorować nią nawet świąteczny stół, nie mówiąc już o życiu codziennym. Do jego przygotowania lepiej jest użyć młodej cukinii bez dużych nasion.

Składniki:

1 średnia cukinia (około 15 krążków)
pomidory 2 szt
marchewka 1 szt. (130 g)
ser twardy 130 g
czosnek do smaku
majonez
zieleń

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w krążki, dodać sól i odstawić na 10 minut
Pomidory pokroić w pierścienie.
Cukinię odcedzić, obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Zetrzyj marchewkę i ser na drobnej tarce.
Ser wymieszać z marchewką, wycisnąć czosnek, wymieszać z majonezem.
Na talerzu ułóż smażoną cukinię, posyp sałatką z pomidorów, sera i marchewki. Przystawka jest gotowa. Pozostaje tylko udekorować go zielenią.

5. Rewelacyjne roladki z cukinii i kurczaka

Składniki:

młoda cukinia (lub cukinia) - 2 szt.
filet z piersi kurczaka - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
twardy ser - 50 g
gotowy sos paprykowy (nie ostry)
kilka listków bazylii
sól, mielony czarny pieprz
Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Cukinię myjemy i kroimy w paski o szerokości około 0,5 cm.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż cukinię, posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i solą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-7 minut, aby cukinia stała się bardziej miękka i lepiej się zwijała.
Filet z kurczaka pokroić w cienkie podłużne paski, lekko ubić, dodać sól i pieprz.
Dodać czosnek, wymieszać i pozostawić do lekkiego zamarynowania.
Na przygotowaną cukinię ułożyć paski mięsa z kurczaka, posypać serem, bazylią i polać odrobiną sosu.
Zwijamy roladki z cukinii z mięsem z kurczaka, nabijamy je wykałaczkami i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
Roladki z cukinii i kurczaka są gotowe.

Aby przygotować ten preparat na zimę, zaleca się stosowanie wyłącznie mocnej i młodej cukinii. Nie trzeba ich obierać, a jeśli cukinię pokroimy w paski, to pozostałe warzywa obecne w tej przystawce również pokrój w paski. Jeśli pokroisz cukinię w koła, pokrój też wszystko w koła. W ten sposób okazuje się piękniejszy. Chociaż w zasadzie jest to kwestia gustu każdej gospodyni domowej.

Będzie to wygodne i piękne, jeśli użyjesz koreańskiej tarki do marchwi. Koniecznie posiekaj i wymieszaj wszystkie warzywa na koreańską cukinię i odstaw, aby marynata wypełniła każdy kawałek niepowtarzalnym aromatem kuchni koreańskiej. Smaczna i pikantna przekąska, pachnąca przyprawami i ziołami, zimą sprawi, że Twój stół będzie znacznie bardziej apetyczny. Nawet ze zwykłymi ziemniakami taką cukinię po koreańsku „złapają za oba policzki”.

Składniki:

młoda mocna cukinia – 2,5 kg.
cebula – 0,5 kg.
marchew – 0,5 kg.
słodka papryka – 5 średnich
czosnek – 200 g.
różne warzywa (koperek, kolendra, seler, pietruszka) - tyle, ile chcesz

Na marynatę:

olej roślinny – 1 szklanka
cukier – 1 szklanka
ocet 9% - 150 ml.
sól - 2 łyżki stołowe.
Koreańska przyprawa marchewkowa – 2 opakowania

Przygotowanie:

Aby przygotować marynatę, wystarczy wymieszać składniki.
Cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej lub pokrój w cienkie paski – według uznania. Warzywa można również pokroić w małe kółka.
Posiekaj słodką paprykę i cebulę według własnego uznania.
Ze wszystkimi warzywami wymieszaj posiekany czosnek i drobno posiekane zioła.
Zalewamy nasze danie wcześniej przygotowaną marynatą, ponownie mieszamy i odstawiamy na 3-4 godziny.
Po tym czasie przełożyć przekąskę do czystych, suchych słoików i sterylizować: słoiki litrowe na pół godziny, słoiki półlitrowe na 15 minut. Wszystko.
Zwiń i pozostaw do ostygnięcia, nie przewracając puszek. Cukinię po koreańsku możesz przechowywać zarówno w spiżarni, jak i w piwnicy - nie są „wybredne”.

Składniki:

400 gramów cukinii
100 gramów sera
2 jajka
100 gramów kwaśnej śmietany
0,5 łyżeczki sody gaszonej
150 gramów mąki
zieleń
0,5 łyżeczki soli
pieprz

Przygotowanie:

Cukinię zetrzeć i dokładnie wycisnąć.
Ser bardzo drobno posiekać lub zetrzeć, zioła posiekać.
Sodę wymieszaj ze śmietaną, odstaw na 5 minut, dodaj jajka, sól, pieprz, ubij widelcem, dodaj mąkę, wymieszaj.
Następnie włóż ser, cukinię i zioła, wymieszaj i wlej do formy o małej średnicy (smar).
Piec 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki:

2 młode cukinie (około 400 g)
1 szklanka przesianej mąki
3 jajka
1 łyżeczka proszek do pieczenia
pomidor
koperkowe warzywa
podnosi olej

Przygotowanie:

Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj jajka, zioła, mąkę, wymieszaj i dodaj sól.
Obficie nasmaruj formę olejem roślinnym, wyłóż masę, posyp pomidorami i posmaruj wszystko żółtkiem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do zarumienienia (około 30 minut).
Następnie posypać serem i wstawić do piekarnika na kolejne pięć minut.

Składniki:

4 małe cukinie
2 jajka
200 g majonezu
100 g sera
2 duże marchewki
2 cebule
sól czosnkowa. pieprz do smaku
mąki w ilości potrzebnej do uzyskania konsystencji ciasta jak na naleśniki
2 pomidory

Przygotowanie:

Cukinię myjemy i obieramy.
Zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól i pieprz i odstaw na chwilę, aż cukinia puści sok.
Następnie odciśnij je, dodaj jajka i mąkę.
Smażyć placki na rozgrzanej patelni z niewielkim dodatkiem oleju roślinnego. obrazy olejne

Pożywny:

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć do miękkości.
W osobnej misce wymieszaj majonez z czosnkiem i koperkiem.
Zetrzyj ser wcześniej.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Można nimi także położyć warstwę ciasta.
Podczas smażenia kolejnego ciasta na gotowe smarujemy warstwę majonezu z czosnkiem i ziołami, układamy nadzienie z cebuli i marchewki, układamy plasterki pomidora i posypujemy startym serem.
Następnie musisz przykryć przygotowanym gorącym ciastem. Powtórz tę czynność z każdą warstwą. Ser topi się ze świeżo upieczonej skórki i skleja ciasto.

Składniki:

cukinia - 2-3 szt. średniej wielkości, około 300 g
jajko - 1 szt.
czosnek - 3-4 ząbki
mąka - około 100 g
sól dla smaku
olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Cukinię ścieramy razem ze skórką (ponieważ cukinia jest młoda, a jej skórka jest bardzo cienka).
W cukinii jest dużo wody, więc odciśnij nadmiar płynu, w przeciwnym razie naleśniki się rozpłyną i trzeba będzie dodać dodatkowej mąki.
Wyciśnij czosnek (nada potrawie wyjątkowy smak i aromat).
Wbij jedno jajko i dodaj sól do smaku. Jeśli po tym nadal pozostanie nadmiar płynu, również go ostrożnie odcedź.
Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto przypominające naleśniki – gęste.
Naleśniki kładziemy łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, lekko dociskamy i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Podajemy naleśniki udekorowane świeżym koperkiem, z kwaśną śmietaną. Można je jeść na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

31.05.2017, 8:45

Jak szybko i smacznie ugotować cukinię na patelni - 7 szczegółowych przepisów na gotowanie cukinii na patelni

Opublikowano 31 maja 2017 r

Witajcie drodzy czytelnicy. Pytanie, co ugotować z cukinii lub jak ugotować cukinię, nie będzie już dla ciebie tak naglące. Ponieważ przygotowałam dla Ciebie doskonały wybór szybkich przepisów na cukinię.

W tej ofercie znajdują się dania główne z cukinii, które cieszą się popularnością nie tylko ze względu na łatwość i prostotę przygotowania, ale także ze względu na ich bardzo smaczny smak.

Cukinia sama w sobie jest bardzo zdrowa. A jeśli jest odpowiednio ugotowane, jest również pyszne. Cukinia jest także doskonałym zamiennikiem dla osób chcących schudnąć.

Ponieważ nie jest bogaty w kalorie, nadal istnieje uczucie sytości. Zatem spójrz na naszą ofertę i wybierz dla siebie świetne danie na bazie cukinii.

Zasada przygotowania gulaszu z cukinii jest prosta. Musisz posiekać wszystkie składniki, usmażyć i gotować na wolnym ogniu.

SKŁADNIKI:

3-4 młode cukinie.
2 dojrzałe papryki.
2-3 pomidory.
5-6 średnich ziemniaków.
1 marchewka.
1 cebula.
Czosnek 3-4 ząbki.
Liść laurowy.
60 gramów koncentratu pomidorowego lub 100 gramów pomidora.
Zieloni do smaku.
Sól i pieprz do smaku.
Olej roślinny.

PROCES GOTOWANIA:

☑ Cebulę i marchewkę obierz, posiekaj i smaż w kotle, aż będą prawie gotowe.

☑ Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażymy na patelni z posiekanym czosnkiem dosłownie 3-4 minuty.

☑ Cukinię, pomidory, paprykę pokroić w kostkę i dodać sól.

☑ Do kotła włóż smażone ziemniaki.

☑ Pozostałe składniki również wysyłamy do kotła z ziemniakami.

☑ Dodać przecier pomidorowy lub sól do smaku, dobrze wymieszać i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki i cukinia będą gotowe.

☑ Na kilka minut przed gotowaniem dodaj drobno posiekane zioła i liść laurowy. Czas gotowości to około 30-40 minut. Do tego przepisu możesz dodać mięso. Należy go dokładnie podsmażyć przed dodaniem pozostałych składników.

Smacznego.

Jak usmażyć cukinię na patelni

Do smażenia pobiera się tylko najmłodszą cukinię o średnicy nie większej niż 6-8 centymetrów. W tym wieku cukinia nie ma już szorstkich nasion, a skórka jest nadal bardzo miękka i delikatna, więc nie ma potrzeby jej usuwania.

SKŁADNIKI:

3-4 młode cukinie.
Ilość czosnku według uznania.
Mąka - szklana.
Majonez.
Pęczek koperku.
Olej roślinny.
Sól dla smaku.

PROCES GOTOWANIA:

☑ Pokrój młodą cukinię w półcentymetrowe koła. Nie ma sensu przycinać ich cieńszych, bo mogą się po prostu spalić. Grube nie będą się gotować.

☑ I tak kroimy cukinię, wrzucamy ją do jednej dużej miski, dobrze solimy i dodajemy odrobinę pieprzu. Wymieszaj pięty, aby każdy kawałek otrzymał sól. Cukinię pozostawić w soli na kilka minut.

☑ Na patelnię wlać olej i podpalić.

☑ Na talerz wysypać mąkę.

☑ Gdy olej się rozgrzeje, weź krążek cukinii, obtocz go z obu stron w mące i włóż na patelnię. I robimy to, aż na patelni nie będzie już miejsca.

☑ Cukinię smażymy z obu stron do charakterystycznego rumieńca i wyjmujemy na osobny talerz.

☑ Drobno posiekaj warzywa i posyp pierwszą warstwą smażonej cukinii. Na wierzch kładziemy drugą porcję cukinii.

☑ Smażoną cukinię można podawać z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Smacznego!!!

Przepis na duszoną cukinię z ryżem i warzywami

Danie jest po prostu cudownie proste i smaczne w przygotowaniu bez większego wysiłku. A liczba przydatnych właściwości jest po prostu nieprawdopodobna. Ponieważ w tym daniu jest dużo warzyw.

SKŁADNIKI:

1-2 cukinie.
Pół szklanki ryżu.
2 bakłażany.
2 pomidory.
1 papryka.
1 cebula.
1 marchewka.
Sól i pieprz do smaku.
Świeże zioła do smaku.
Olej roślinny.

PROCES GOTOWANIA:

☑Płucz ryż, aż woda stanie się przejrzysta. Myjąc ryż, zmywamy z niego skrobię ryżową, która bardzo przeszkadza w gotowaniu ryżu.

Ryż włóż do małego rondla i zalej wodą dokładnie centymetr nad ryżem. Ta ilość wody pozwoli na ugotowanie ryżu do połowy ugotowanego. Połóż ryż na kuchence i gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień o połowę. Gotuj dokładnie przez 10 minut i zdejmij patelnię z ognia. Ryż jest w połowie gotowy. Teraz możesz przejść do pozostałych produktów.

☑ Cebulę i marchewkę pokroić i podsmażyć na głębokiej patelni.

☑ Bakłażany i cukinię pokroić w kostkę, doprawić odrobiną soli i odstawić na chwilę do posolenia.

☑ Pozostałe składniki również pokroić w kostkę. Po prostu drobno posiekaj warzywa.

☑ Po podsmażeniu cebuli dodać cukinię i podsmażyć.

☑ Po 3-4 minutach do cukinii dodać bakłażany i paprykę. Smażymy warzywa, od czasu do czasu mieszając.

☑ Po 4-5 minutach dodać pomidory, wymieszać i dodać ryż. Wszystkie składniki zalać wodą, zamknąć pokrywkę, zmniejszyć ogień o około 40% i dusić warzywa około 20 minut.

☑ 3-4 minuty przed gotowością dodaj drobno posiekaną zieleninę, liście laurowe, ziele angielskie i wymieszaj. Przykryj ponownie i gotuj, aż skończysz.

Smacznego!!!

Cukinia w cieście

Danie można podawać na ciepło lub na zimno. Można podawać jako osobne danie lub używać jako dodatek. Do cukinii w cieście można przygotować sos na bazie majonezu, będzie bardzo smaczny. Wymieszaj musztardę, majonez i olej roślinny w równych proporcjach. Dodaj trochę ziela angielskiego. To będzie bardzo smaczne.

Można przygotować prawie każde ciasto. Przepis na ciasto z cukinii możesz wybrać w artykule, który został napisany nieco wcześniej. .

SKŁADNIKI:

2-3 młode cukinie.
2 surowe jajka.
Pół szklanki mąki.
Sól i pieprz do smaku.
Olej roślinny.
Zieloni do smaku.

PROCES GOTOWANIA:

☑ Młodą cukinię pokroić w półcentymetrowe plasterki. Dodaj trochę soli i pozostaw na chwilę w soli.

☑ Teraz możesz zacząć przygotowywać ciasto. Do miski wbijamy jajka, następnie stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy tak, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Jeśli dodałeś za dużo mąki. Następnie można łatwo rozcieńczyć ciasto wodą.

☑ Na patelnię wlewamy odrobinę oleju roślinnego i gdy się rozgrzeje możemy przystąpić do przygotowania dania z cukinii.

☑ Cukinię zanurzamy w cieście i kładziemy na patelni. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Lepiej trochę niedogotować, niż czekać, aż potrawa się przypali.

☑ Gotową cukinię posypać drobno posiekanymi ziołami.

Smacznego!!!

Przepis na faszerowaną cukinię

Tak naprawdę cukinię możesz nafaszerować czymkolwiek i w jaki sposób chcesz. Na przykład ten sam ryż, warzywa, mięso mielone. Jeśli cukinia jest bardzo duża, przekrój ją na pół, usuń rdzeń i napełnij ją jak łódkę. Cukinię można pokroić w krążki, usunąć rdzeń i wypełnić puste przestrzenie farszem. Ale oczywiście najlepsze nadzienie pochodzi z mięsa.

SKŁADNIKI:

1-2 cukinie.
1 marchewka.
1 cebula.
2-3 pomidory.
300-400 gramów gotowego mięsa mielonego.

PROCES GOTOWANIA:

☑ Obierz cebulę i marchewkę i smaż je na oleju roślinnym, aż będą gotowe.

☑ Mięso mielone włóż na patelnię i smaż do momentu ugotowania.

☑ Gotowe mięso mielone wymieszać ze smażoną cebulą i marchewką. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

☑ Cukinię pokroić w krążki. Łyżeczką usuń rdzeń.

☑ Do każdej cukinii włóż mięso mielone i podsmaż nadziewaną cukinię na oleju roślinnym.

☑ Pomidora pokroić w krążki.

☑ Przed podaniem przykryj każdą cukinię krążkiem pomidora.

Smacznego!!!

Cukinia z czosnkiem

Smacznego!!!

Danie doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs lub drobiu. Przygotowanie nie jest wcale trudne. Mam nadzieję, że nie tylko Ty, ale także Twoja rodzina docenicie wspaniały smak cukinii i pomidorów.

SKŁADNIKI:

2-3 młode cukinie.
2-3 pomidory.
1 cebula.
Zieleń.
Sól i ziele angielskie do smaku.
Olej roślinny.

PROCES GOTOWANIA:

☑ Cebulę pokroić w półpierścienie.

☑ Pomidory pokroić w krążki.

☑ Cukinię również kroimy w krążki.

☑Do naczynia do pieczenia wlać odrobinę oleju roślinnego i dodać przygotowane składniki.

☑ Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Przed włożeniem formy do piekarnika. Danie z cukinii należy osolić, pieprzyć i posypać ziołami.

☑ Piec około 10-15 minut.

☑ Podawać danie gorące.

Smacznego!!!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł