Preparaty na zimę z jabłek Antonowa. Suszone jabłka to świetny sposób na przygotowanie się do zimy. Całe jabłka w słodkim nadzieniu

: to i , i inne pyszne . Ale wszystkie te przepisy zawierają pewną ilość cukru, niektóre więcej, niektóre mniej. Dziś zwracamy się do osób, które z różnych powodów nie spożywają cukru.

Oferuję Ci przepisy na domowe jabłka bez cukru. Są smaczne i zdrowe, w razie potrzeby można je dosłodzić przed użyciem dodając do smaku cukier owocowy, ksylitol, sorbitol, korzeń lukrecji i inne substytuty cukru. Takie półfabrykaty z jabłek bez cukru można przechowywać w mieszkaniu zimą.

Sok jabłkowy bez cukru

Wyciśnij sok sokowirówką. Wlej sok do emaliowanej patelni, podpal. Doprowadzić do aktywnego wrzenia, ale nie gotować, sok wlać do wysterylizowanych słoików i zrolować. Zakończyć.

Jabłka w puszkach bez cukru przepis 1

Jabłka obrać i pokroić w plasterki, włożyć do dwulitrowych i jednolitrowych słoików. Słoik napełnić do góry wrzącą wodą (bez cukru) i po przykryciu pokrywką odstawić na 3 minuty, następnie spuścić wodę i ponownie zalać wrzątkiem. Po trzykrotnym powtórzeniu procedury zwiń słoik pokrywką.

Jabłka konserwowe bez cukru przepis 2

Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki. Blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, ostudzić. Umieść w wysterylizowanych słoikach i napełnij gorącą wodą. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj: litr - 20 minut, 2 litry - 30 minut, 3 litry - 55 minut. Zakasać.

Dżem z jabłek bez cukru

Na 1 kg jabłek - 200 g wody.
Jabłka pokroić na kawałki, dodać wodę i gotować przez 10-15 minut ciągle mieszając, następnie przetrzeć przez sito. Gotuj powstałe puree, aż dobrze zgęstnieje, upewnij się, że się nie pali. Następnie włożyć do ciepłych słoików wysterylizowanych i zamykając pokrywkami gotowanymi, pasteryzować w temperaturze 100°C słoiki półlitrowe - 151 minut, litr - 20, 3 litr - 30. Dżem jabłkowy można przechowywać przez rok.

Pastylka jabłkowa bez cukru

Jabłka obrać o dowolnym stopniu dojrzałości, pokroić w plasterki, włożyć do rondla, dodać trochę wody na dno, przykryć i zagotować na małym ogniu, a następnie schłodzić i przetrzeć durszlakiem. Nasmaruj powierzchnię płyty kuchennej bardzo cienką warstwą oleju roślinnego i dokładnie przetrzyj suchym gazikiem. Mus jabłkowy ułożyć na desce równą warstwą (nie grubszą niż 0,8 cm - inaczej długo wyschnie) i wystawić na słońce lub przeciąg. Drugiego dnia, gdy puree trochę wyschnie, deskę można ustawić pod kątem.

Po trzech dniach oderwij suchą piankę marshmallow nożem i zdejmij ją z deski. Taką serwetkę jabłkową należy następnie powiesić na sznurku na 2 dni. W celu długotrwałego przechowywania złóż ptasie mleczko w stos, lekko posyp cukrem pudrem, zwiń ciasno w rulon, włóż do plastikowej torebki i wstaw do lodówki.

Przecier jabłkowy bez cukru

Dobrze umyte, pokrojone w małe plasterki jabłka bez rdzeni i szypułek, włożyć do rondla, na dno wlać trochę wody, powoli gotować po kilka pod przykryciem, aż zmiękną, następnie przetrzeć przez sito i doprowadzić do ponownie zagotować. Gotowe puree wlać do umytych i ugotowanych słoików i zrolować. Kisele i sosy przygotowywane są z tłuczonych ziemniaków na deser, dania mięsne i wielkopostne

Antonówka namoczona w słoikach

Umyj przeciętne owoce jabłek odmiany Antonovka, włóż je szczelnie do słoików. Przygotuj nadzienie: wymieszaj sok i zimną przegotowaną wodę w proporcji 1:2 lub 1:3 (do smaku). Polać jabłkami, włożyć do słoików poprzecznie drewniane patyczki tak, aby przycisnęły jabłka i nie unosiły się w górę. Nadzienie powinno być o 4-5 cm wyższe niż jabłka. Zamknij pokrywkami z polietylenu. Trzymaj zimno.

Puree jabłkowo-dyniowe bez cukru

1kg jabłek, 1kg dyni, 1 łyżeczka skórki z cytryny lub pomarańczy, opcjonalnie cukier.
Kwaśne jabłka pokroić w plastry, a dynię pokroić na kawałki, gotować na parze lub sokowirówce przez 10-15 minut do miękkości. Gdy są gorące, przetrzyj przez durszlak lub sito, dodaj skórkę lub cukier do smaku. Rozgrzej puree mieszając do 90 ° C i rozprowadź na gorąco do półlitrowych słoików. Pasteryzować przez 10-12 minut w 90°C.

Jabłka to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej przystępnych cenowo owoców w naszych szerokościach geograficznych. Każdego roku na działkach ogrodowych gałęzie jabłoni dosłownie uginają się pod ciężarem owoców, które należy zebrać i „przetworzyć” na domowe wykroje. A jeśli letnie odmiany jabłek można spożywać w „świeżej” formie, to odmiany zimowe są przeznaczone do dłuższego przechowywania. W końcu jabłka zawierają żelazo, fruktozę, pektyny, pierwiastki śladowe i witaminy - wszystkie te substancje przydatne dla organizmu w zimie są w wielkim „niedoborze”. Oczywiście najlepiej przechowywać owoce w ich naturalnej postaci, przestrzegając niezbędnych warunków i warunków temperaturowych. To prawda, idealnie wymaga to przestronnej piwnicy, piwnicy lub przynajmniej odpowiednio wyposażonego balkonu. Najczęściej więc gospodynie domowe wolą zbierać jabłka na zimę w postaci puree, galaretki. Zwracamy uwagę na najlepsze przepisy krok po kroku ze zdjęciami zbiorów jabłek na zimę w domu - tradycyjne, bez cukru iz nim, w powolnej kuchence. Prawdziwy „bum” jabłkowy! Przygotowanie słoików i dużej torby jabłek.

Zbiór jabłek na zimę w słoikach - krok po kroku przepis na kompot ze zdjęciem

Niepowtarzalny smak kompotu jabłkowego jest uwielbiany przez wielu i znany od dzieciństwa. To najłatwiejszy sposób na zbieranie jabłek na zimę, który pozwala zaoszczędzić znaczną część składników odżywczych i witamin. Ponadto regularne stosowanie kompotu jabłkowego pomaga wzmocnić kości, poprawić krążenie krwi oraz wzmocnić obronę organizmu przed infekcjami i chorobami. To prawda, że w tym samym czasie temperatura obróbki cieplnej nie powinna przekraczać 100 ° C - w przeciwnym razie napój będzie pyszny, ale jego właściwości lecznicze zostaną utracone. Za pomocą naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciem możesz łatwo przygotować kompot jabłkowy na zimę. Będziesz potrzebować minimum składników i odrobiny cierpliwości.

Kompot jabłkowy na zimę - składniki do zbioru:

owoce jabłka - 2 kg
cukier - 270 gr.
suszona mięta, wanilia, goździki, cynamon - do smaku

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu „Kompot jabłkowy na zimę”:

Włóż jabłka do dużej miski i dokładnie spłucz.
Odkładamy owoce na durszlak i pozwalamy wodzie spłynąć.
Czyste słoiki (najlepiej trzylitrowe) należy wysterylizować w dowolny dogodny sposób. Wypełnij jabłkami około 2/3 każdego pojemnika.
Do słoików dodajemy suszoną miętę (kilka gałązek) oraz cynamon, goździki i wanilię - do smaku.
Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Następnie napełnione słoiki zalać wrzątkiem i odczekać 15 - 20 minut.
Spuść wodę z puszek z powrotem na patelnię i ponownie zagotuj.
Wsyp cukier do wrzącej wody i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Wlej jabłka do słoików z powstałym syropem.
Teraz słoiki z kompotem należy zwinąć pokrywkami i odwrócić do góry nogami. Od góry przykrywamy konserwę ciepłym kocem, a po całkowitym schłodzeniu zabieramy do spiżarni.

Marynowane jabłka w słoikach - najlepszy przepis na zbiory na zimę

Jabłka są uważane za naturalną profilaktykę wielu wirusów i infekcji. Jednak nawet w postaci marynowanej zalety jabłek są nie mniejsze - takie owoce doskonale zachowują wszystkie witaminy do zimy. Do przygotowań na zimę odpowiednie są Antonovka, Bely i inne odmiany z kwaśnością. Chętnie podzielimy się z Wami najlepszym przepisem na marynowane jabłka. Przygotuj co najmniej kilka puszek takich jabłek - a zimą zawsze będziesz miał wspaniałe narzędzie do wzmocnienia układu odpornościowego i podniesienia tonusu ciała.

Niezbędne składniki do marynowania jabłek na zimę (na dwa 3-litrowe słoiki):

jabłka - 3,5 kg
woda - 4 l
cukier - 6 łyżek.
sól - 3 łyżki.
ocet - 150 ml
czarny pieprz - 1 łyżka.
liść laurowy - 2 szt.

Procedura marynowania jabłek na zimę w słoikach:

Do zbioru wybieramy owoce dojrzałe, twarde i soczyste, bez uszkodzeń i nieprzejrzałe. Jabłka myjemy pod bieżącą wodą, nie trzeba usuwać szypułek.
Rozdajemy przyprawy i ocet (zgodnie z przepisem) w czystych wysterylizowanych słoikach, a na wierzchu kładziemy jabłka.
Zagotować wodę, dodać cukier i sól, wymieszać. Słoiki zalać gotową marynatą i przykryć pokrywkami. Następnie jabłka należy sterylizować przez 20 minut - do tego wybieramy duży rondel. Ostrożnie wyjmij gorące słoiki i odwróć do góry nogami. Przykryj ciepłym kocem lub ręcznikiem. Po schłodzeniu przenieść do miejsca stałego przechowywania.

Przed podaniem owoce można lekko schłodzić w lodówce - świetna przekąska gotowa!

„Pięciominutowy” preparat jabłkowy na zimę na ciasta to prosty i szybki przepis

Wielu z dzieciństwa pamięta smak placków babci lub mamy z nadzieniem jabłkowym. Proponujemy przygotować niesamowicie pyszny „pięciominutowy” preparat jabłkowy na zimę według naszego przepisu. Takie nadzienie do ciast przygotowuje się prosto i szybko, a co najważniejsze - przy minimalnym zużyciu cukru. Zamiast jabłek świetnie nadają się gruszki lub inne ulubione owoce. Gotowy jabłkowy przysmak można wykorzystać nie tylko jako nadzienie do ciast, ale po prostu rozsmarować na kawałku świeżego chleba. A przy filiżance gorącej pachnącej herbaty lub zimnego mleka - po prostu pyszne!

Do zbioru - "pięć minut" jabłek na zimę zaopatrujemy się w następujące składniki:

jabłka - 2 kg
cukier - 300 - 400 gr.
sok z cytryny - 2 łyżki.

Szczegółowy opis przepisu na zbieranie jabłek na ciasta na zimę:

Owoce należy myć pod bieżącą wodą i suszyć. W razie potrzeby możesz usunąć skórę lub pozostawić bez zmian. Następnie pokrój jabłka w kostkę, przelej do dużego rondla i dodaj cukier z sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 2-3 godziny.
Gdy jabłka zaczną obficie wydzielać sok, postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj, nie zapominając o mieszaniu. Ogień można zmniejszyć.
Sterylizuj słoiki do konserw na gorącej parze lub w piekarniku. Włóż gorącą masę jabłkową do czystego pojemnika i zwiń wieczka. Jeśli weźmiesz jabłka ściśle według przepisu, produkcja gotowego produktu wyniesie około czterech słoików o pojemności 750 gramów każdy.

Schłodzony półfabrykat z szarlotką można zabrać do spiżarni lub piwnicy. A zimą - ucztujemy i zabieramy dusze, wspominając obfite jesienne żniwa.

Pyszne jabłka na zimę w powolnej kuchence - przepis bez cukru

Zgodnie z tym przepisem zbieranie jabłek na zimę odbywa się bez cukru, co jest świetne dla osób na diecie. W końcu ich własny sok działa jak konserwant dla owoców - dzięki temu produkt zachowuje wszystkie przydatne substancje i witaminy. Jabłka wolnowarowe są idealne do jedzenia dla niemowląt, ponieważ mają niską zawartość węglowodanów. Ponadto do tego przepisu można użyć przejrzałych i częściowo uszkodzonych owoców, ponieważ nadal trzeba je posiekać na kawałki. Dobrze jest również sterylizować słoiki konserwowe w powolnej kuchence, dla której wybieramy tryb „Para”.

Aby zebrać jabłka na zimę w powolnej kuchence, potrzebujesz tylko:

owoce jabłka - 3 kg

Opis przepisu na zbieranie jabłek na zimę bez cukru w kuchence mikrofalowej:

Umyj jabłka i osusz ręcznikiem. Usuń łodygę, nasiona i uszkodzone miejsca, a owoce pokrój na małe kawałki.
Plastry owoców włóż do czystych, wysterylizowanych słoików, starając się ułożyć je gęściej.
Zagotuj wodę, wlej do każdego słoika i przykryj pokrywkami. Po trzech minutach płyn należy spuścić do miski multicooker i włączyć tryb „Owsianka”. Po ugotowaniu ponownie wlej wodę do słoików i zwiń. Odwróć się i poczekaj na całkowite ochłodzenie.
Gotowy produkt należy przechowywać w chłodnym miejscu. Jednak po otwarciu zawartość słoika należy spożyć jak najszybciej, ponieważ jabłka bez cukru mogą się zepsuć.

Wybierając owoce do konserwacji, należy pamiętać, że czerwone odmiany jabłek są bardziej soczyste niż żółte lub zielone. Do tego przepisu najlepiej używać słodkich i dojrzałych owoców.

Mus jabłkowy ze śliwkami na zimę - przepis bez sterylizacji

Przecier jabłkowy jest zawsze popularny - smaczny, zdrowy i niedrogi. Jednak zamiast zakupionego przysmaku lepiej przygotować domowy mus jabłkowy na zimę. Ponadto na naszych szerokościach geograficznych latem i jesienią jest dużo rumianych owoców. Sugerujemy użycie tego przepisu na mus jabłkowy ze śliwkami - przygotowuje się go szybko i bez sterylizacji. A suszone śliwki nadadzą delikatności wykwintnego i niezwykłego smaku. Powodzenia w przygotowaniach!

Lista składników do zbioru musu jabłkowego ze śliwkami na zimę:

jabłka (najlepiej zielone) - 3,5 kg
cukier - 100 gr.
suszone śliwki - 1 kg
cytryna - 1 - 2 szt.
woda - około 1 litra

Przygotowanie puree jabłkowego ze śliwkami na zimę:

Wlej wodę do rondla, podpal i zagotuj.
Wsyp cukier do wrzącej wody i dokładnie wymieszaj.
Owoce należy umyć pod bieżącą wodą, usunąć rdzeń i szypułkę. Pociąć na małe kawałki.
Dodaj pokrojone jabłka do syropu i dalej gotuj.
Umyj dojrzałe śliwki, usuń pestki i skórki.
Gdy jabłka będą ugotowane, dodaj obrane śliwki i gotuj przez kolejne 15 minut.
Gorącą mieszankę owoców należy zmiażdżyć – do tego celu używamy blendera zanurzeniowego.
Gotowe puree wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń.
Po schłodzeniu słoiki zabiera się do piwnicy lub spiżarni.

Dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową - przepis na zbiory na zimę

Z tak prostych i „zwykłych” owoców jak jabłka, możesz ugotować wiele pysznych przetworów na zimę. Dzisiejszy program to dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową. Spróbuj ugotować dżem jabłkowy według tego przepisu, a na pewno zauważysz jego niezwykły smak. A w połączeniu ze skórką pomarańczową taki przysmak stanie się prawdziwą „bombą” witaminową i niezawodną ochroną przed zimowymi przeziębieniami.

Do dżemu jabłkowego ze skórką pomarańczową potrzebne będą następujące składniki:

jabłka - 1 kg
starta skórka pomarańczowa
cukier - 200 gr.
woda - 1 szklanka

Przepis na dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową na zimę - opis krok po kroku:

Owoce myjemy i kroimy w plasterki. Umieść w dużej misce lub innym pojemniku.
Zagotuj wodę i zalej owoce przez 5 - 8 minut.
Następnie wyrzucamy kawałki owoców do durszlaka i chłodzimy pod bieżącą zimną wodą.
Usuń wiórki z pomarańczy nożem i drobno posiekaj.
Wlej szklankę wody do rondla i podpal. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i wymieszaj.
Przygotowany syrop polać jabłkami i zagotować na małym ogniu. Następnie gotuj jeszcze przez około 20 minut, obserwując stopień gotowości jabłek.
Skórkę pomarańczową dodaje się pięć minut przed wyjęciem z ognia. Dzięki temu wykwintnemu składnikowi dżem jabłkowy nabiera pięknego koloru i pysznego aromatu.

Namoczone jabłka na zimę - przepis wideo

Według tej starej receptury na zimę uzyskuje się pyszne marynowane jabłka. Do gotowania odpowiednie są owoce zielonych odmian. Smak tych jabłek jest wyjątkowy i orzeźwiający!

Sekrety przechowywania jabłek na zimę w domu

Jesienią właściciele działek ogrodowych nie tylko cieszą się z obfitych zbiorów jabłek, ale także zastanawiają się, jak zachować te hojne dary natury do zimy. Przedstawimy główne sprawdzone sposoby na cieszenie się świeżym smakiem ulubionych owoców przez wiele miesięcy.

Długotrwałe przechowywanie jabłek w domu jest możliwe, jeśli:

zrywaj owoce z drzewa ostrożnie, nie pozostawiając zadrapań i uszkodzeń
zostaw łodygę
żniwa przy suchej pogodzie
zbierać owoce z dojrzałych drzew, od strony, która jest bardziej nasłoneczniona

Zebrane plony jabłek należy przechowywać w oddzielnym pomieszczeniu, w temperaturze od 0 do +3 stopni i wilgotności powietrza powyżej 90%. Jabłka można nasmarować lub zanurzyć w roztopionym wosku, co zwiększa ochronę przed różnymi szkodnikami. Następnie każdy owoc zawijamy w papier, a szypułki wkładamy do drewnianego lub kartonowego pudełka. Alternatywnie jabłka można przechowywać w pudełku ze sklejki z piaskiem. W takim przypadku musisz upewnić się, że piasek jest suchy. W tym przypadku jabłka leżą idealnie do kwietnia lub maja.

Jabłka najlepiej przechowywać zimą oczywiście w naturalnej, nieprzetworzonej formie. Jeśli wszystkie zasady będą przestrzegane, wszystkie witaminy pozostaną w jabłkach, a jedzenie świeżego jabłka z własnego ogrodu zimą jest o wiele przyjemniejsze niż kupowanie produktów od chińskich i tureckich rolników w sklepie. Właścicielom ogromnych piwnic łatwiej jest przygotować jabłka na zimę - przygotowali miejsce do przechowywania, złożyli plony i chrupali soczystymi jabłkami do wiosny. Ale jest wyjście dla mieszkańców wieżowców: dla nich wydawane są specjalne skrzynie, które są instalowane na balkonie. Utrzymują temperaturę 3-5 stopni, idealną do konserwowania jabłek (i nie tylko). Kilka wskazówek dotyczących konserwowania jabłek dla obu:

Zawczasu przygotowujemy miejsce do przechowywania (czyli piwnicę lub piwnicę): wybielamy ściany z roztworem świeżo gaszonego wapna (1,5 kg na 10 litrów wody) do roztworu można dodać 100-200 g siarczanu miedzi. Podłogę w piwnicy należy potraktować 5% roztworem siarczanu żelaza.
. Zbieranych jabłek nie trzeba myć – woskowa powłoka chroni przed chorobami i gniciem.
. Owoce przed przechowywaniem sortujemy: jabłka nie powinny być łamane, uszkodzone, do przechowywania nadają się tylko czyste i zdrowe owoce.
. Po zebraniu wskazane jest natychmiastowe schłodzenie jabłek (w piwnicy lub w lodówce).
. Jabłka można umieścić w dowolnym pojemniku: w drewnianych lub kartonowych pudełkach, koszach, w plastikowych torebkach lub po prostu postawić na stojakach.
. Owoce należy układać szypułkami do góry.
. Jeśli chcesz, możesz owinąć każde jabłko w papier lub posypać dobrze wysuszonymi liśćmi dębu lub klonu.
. Temperatura w piwnicy lub piwnicy nie powinna przekraczać 5ºС, ale generalnie idealna temperatura dla najlepszego zachowania plonu wynosi 0-3ºС

A co z tymi, którzy nie mają piwnicy ani specjalnej skrzyni? Utrzymywać! Na szczęście istnieje wiele przepisów na konserwowanie jabłek na zimę. To na przykład niezliczone przepisy na dżemy. Najlepsze z nich – od najprostszych do najciekawszych – przygotowała dla Ciebie nasza strona.

Dżem jabłkowy z kaliną

Składniki:
5 kg jabłek,
1,5 kg kaliny,
5 kg cukru.

Gotowanie:
Wyciągnij sok z kaliny za pomocą sokowirówki. Jabłka pokroić nożem do jabłek (jest to bardzo wygodne urządzenie - plastry są takie same, a rdzeń jest natychmiast usuwany), posypać cukrem, zagotować na średnim ogniu. Gotuj, aż kropla syropu przestanie się rozprzestrzeniać, ostudź. Dodaj sok z kaliny, ponownie podpal, gotuj przez 5-10 minut i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Zwiń lub zamknij pokrywkami z polietylenu.

Składniki:
3 kg antonówki,
2 łyżki stołowe Sól,
4 łyżeczki Soda,
3 kg cukru.

Gotowanie:
Przygotuj roztwory z soli i sody (rozpuść sól w 2 litrach wody, a sodę w kolejnych 2 litrach). Jabłka umyć, obrać, pokroić w plasterki. Zanurz jabłka najpierw w soli fizjologicznej, a następnie w sodzie. Opłucz w czystej wodzie, pozwól wodzie spłynąć i przykryj cukrem. Pozostaw na 4 godziny. Następnie delikatnie wymieszaj, podpal i gotuj przez 40 minut po ugotowaniu. Dżem należy delikatnie wymieszać i usunąć piankę. Gorąco wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć.

Składniki:
600 g dyni,
600 g jabłek
1 cytryna
800 g cukru.

Gotowanie:
Cytrynę sparzyć, wycisnąć sok, drobno posiekać skórkę. Jabłka obrać, skórkę włożyć do rondla, zalać dwiema szklankami wody i zagotować. Jabłka zetrzyj na tarce, zalej sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj. Dynię zetrzyj, wymieszaj z jabłkami i skórkami cytryny, zalej wszystko wywar ze skórki jabłka i podpal. Gotuj na małym ogniu, aż dżem stanie się przezroczysty. Ułóż w bankach, zwiń.

Z jabłek można zrobić kompoty, galaretki, pianki, kandyzowane owoce, marmoladę, dżem, dżem... Tak pyszne! Możesz przygotować nadzienie do ciast - zimą wystarczy dodać je do ciasta, nie tracąc czasu na jego przygotowywanie.

Składniki na 1 litrowy słoik:
7-8 jabłek
½ szklanki) cukru
1,5 szklanki wody.

Gotowanie:
Jabłka opłukać, pokroić nożem do jabłek, zanurzyć w zimnej zakwaszonej wodzie na 30 minut (1 g kwasu cytrynowego na 1 litr wody). Następnie wyjmij jabłka z wody, odcedź, włóż do durszlaka i wstaw do kąpieli wodnej nad wrzącą wodą na 10-15 minut. Podgrzane jabłka szczelnie włożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzącym nadzieniem, przykryć pokrywkami i pasteryzować przez 15 minut. Zwiń, zawiń.

Składniki:
1 kg jabłek
750-800 g cukru,
1 szklanka wody
cynamon - do smaku.

Gotowanie:
Rozpuść 1 szklankę w rondlu. cukier w szklance wody. Pokrój jabłka na małe plasterki. Dodaj jabłka do syropu, połóż na średnim ogniu, wlej 1 szklankę cukru na wierzch. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu. Dodaj cukier, gdy się rozpuści i ciągle mieszaj. Gdy cały cukier zostanie zużyty i rozpuszczony, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Następnie ponownie włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać cynamon, wymieszać i przełożyć do słoików. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zamknij. Trzymaj zimno.

Za 1 kg jabłek - 700-900 g cukru. Połowę przygotowanych jabłek, bez obierania skórki i bez czyszczenia rdzenia, pokroić, włożyć do rondla, dodać 2-3 łyżki. podlać i gotować, aż zmiękną. Ugotowane jabłka przetrzyj przez sito, wymieszaj z cukrem i podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozostałe jabłka obrać ze skórki i rdzenia, pokroić w cienkie plasterki i włożyć do puree ziemniaczanego. Gotuj do ugotowania, ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń.

Marmolada jabłkowa. Za 1 kg jabłek - 500-700 g cukru. Wypuść jabłka odmian jesiennych z rdzenia, upiecz w piekarniku, przetrzyj przez sito. Wymieszaj powstałe puree z cukrem i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, stale mieszając. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, posypać cukrem pudrem i wylać na nią ugotowaną masę. Wygładź nożem i odstaw na bok. Następnie pokrój w kwadraty lub romby. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Za 3 kg jabłek - 2 szklanki cukru. Jabłka pokroić nożem do jabłek, posypać cukrem i pozostawić na noc. Rano podpalić, doprowadzić do wrzenia, mieszając i gotować przez 5 minut po ugotowaniu. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń.

Składniki:
1 kg jabłek
250 g cukru
1 szklanka wody.

Gotowanie:
Jabłka opłucz, pokrój na 4 kawałki, dodaj wodę i gotuj przez 30 minut. Przelej sok na sitko i odstaw do następnego dnia. Dodaj cukier do osiadłego soku, dobrze wymieszaj i podpal. Gotuj na dużym ogniu, aż syrop kapie z łyżki gęstymi kroplami. Podczas gotowania galaretkę należy wymieszać i zebrać z pianki. Gotową galaretkę wlej do wysterylizowanych słoików, zwiń.

Składniki:
1,5 kg jabłek,
600 g wody
10-12 szt. goździki,
400 g cukru
1 cytryna.

Gotowanie:
Jabłka pokroić i dusić w wodzie z goździkami do miękkości. Następnie zmiel w blenderze, podpal masę i zagotuj. Dodaj cukier, sok i miąższ z cytryny (bez pestek!) i gotuj, aż cały cukier się rozpuści. Galaretka jest gotowa, gdy kropla syropu zestala się na zimnym talerzu. Schłodzić, ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć.

Składniki:
1 kg jabłek
800 g cukru
1 cytryna lub pomarańcza
2-3 goździki,
1 łyżeczka cynamon,
cukier puder.

Gotowanie:
Jabłka pokroić w plastry, wyjąć rdzeń. Przygotuj syrop: wymieszaj 3 szklanki wody z połową cukru i podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlej jabłka do syropu i gotuj, mieszając, aż jabłka będą przezroczyste i lekko zarumienione. Następnie do jabłek wsypujemy drugą połowę cukru, skórkę z cytryny lub pomarańczy, przyprawy i gotujemy jeszcze kilka minut, mieszając na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje. W międzyczasie przygotuj blachę do pieczenia: wyłóż ją pergaminem, posmaruj olejem. Gotowe plasterki jabłka położyć na blasze do pieczenia, wysuszyć w piekarniku w temperaturze 50ºС przy otwartych drzwiach przez 1,5-2 godziny, a następnie pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. Po dniu ponownie wysuszyć w piekarniku. Gotowe kandyzowane owoce posyp cukrem pudrem i umieść w czystych szklanych słoikach z ciasnymi pokrywkami. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pokrój jabłka nożem do jabłek. Włóż litrowe słoiki dość ciasno i zalej wrzącym syropem (w ilości 200 g cukru na 450 g wody). Zwiń natychmiast. Okazuje się, że jest to gęsty kompot.

Jabłka konserwowane we własnym soku bez cukru. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki. Blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, ostudzić. Umieść w wysterylizowanych słoikach i napełnij gorącą wodą. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj: litr - 20 minut, 2 litry - 30 minut, 3 litry - 55 minut. Zakasać.

Czyste, niepołamane jabłka włożyć do słoików, zalać solanką, przykryć plastikowymi wieczkami i odstawić w chłodne miejsce. Solankę przygotowuje się w następujący sposób: na 10 litrów wody weź 120 g soli i 120 g cukru. Jabłka będą gotowe za 50-60 dni.

Antonówka namoczona w słoikach.Średnie owoce umyć, szczelnie włożyć do słoików. Przygotuj nadzienie: wymieszaj sok i zimną przegotowaną wodę w proporcji 1:2 lub 1:3 (do smaku). Polać jabłkami, włożyć do słoików poprzecznie drewniane patyczki tak, aby przycisnęły jabłka i nie unosiły się w górę. Nadzienie powinno być o 4-5 cm wyższe niż jabłka, zamknij plastikowymi pokrywkami. Trzymaj zimno.

Wyciśnij sok sokowirówką. Wlej sok do emaliowanej patelni, podpal. Gdy się zagotuje, uformuje się duża liczba pianka - należy ją całkowicie usunąć. Gdy tylko piana w niskowrzącym soku przestanie się tworzyć, przelej sok do wysterylizowanych słoików i zwiń. Zakończyć.

Sałatka z ogórka i jabłka

Składniki:
2 kg ogórków
1 kg jabłek
50 g estragonu
50 g koperku,
100 g oleju roślinnego,
100 g octu owocowego,
50 g cukru
40 g soli.

Gotowanie:
Umyj ogórki, jabłka i zioła. Pokrój ogórki w kółka, pokrój jabłka nożem do jabłek, grubo posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny, odstaw na chwilę, aż sok się uwolni. Podpal, gotuj przez 10 minut i wstaw na gorąco do wysterylizowanych słoików. Zwiń, odwróć się.

Składniki na 10 litrowe słoiki:
6 kg jabłek,
30-40 szt. goździki,
200-300 g cynamonu,
2,4 litra wody,
1,1 kg cukru,
500 ml 6% octu.

Gotowanie:
Małe jabłka pozostawić w całości, duże posiekać, usunąć rdzeń. Włożyć do zimnej wody lub roztworu soli (na 1 litr wody - 10 g soli) nie dłużej niż 30 minut. Blanszować przez 2-5 minut we wrzącej wodzie i schłodzić w lodowatej wodzie. Użyj wody po blanszowaniu do przygotowania nadzienia. Na dno słoików włożyć 3-4 goździki i 0,2-0,3 g cynamonu, włożyć jabłka i zalać gorącą marynatą. Przykryj pokrywkami i sterylizuj w 85-90ºC przez 30 minut. Zakasać.

Zielone, twarde, kwaśne jabłka przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem, dodać czosnek i ostra papryka w strąkach (do smaku, jak lubisz), a także wszelkie zioła i przyprawy. Ponownie zmiel powstałą masę za pomocą blendera (przejdź przez maszynę do mięsa), podpal i zagotuj. Pod koniec gotowania dodaj trochę oleju roślinnego. Jeśli jabłka nie są zbyt kwaśne, możesz dodać ocet jabłkowy. Ułożyć na parzonych słoikach, korek. W tym przepisie celowo nie podano proporcji, ponieważ każdy ma inny gust. Próbować!

Jabłka pokrojone w kółka lub plastry są obierane (można usunąć skórkę), zanurzane w osolonej wodzie (20 g soli na 1 litr wody) i układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Jabłka należy suszyć w temperaturze 75-80ºС przy otwartych drzwiach przez 6-8 godzin. Od czasu do czasu plasterki jabłka mieszany. Prawidłowo wysuszone jabłka mają jasnokremowy kolor, plastry są miękkie i elastyczne. Około 1 kg suchych jabłek uzyskuje się z 10 kg jabłek świeżych.

Możesz przygotować jabłka na zimę, jeśli masz dużo odpadów lub połamanych jabłek, spróbuj zrobić z nich prawdziwy ocet jabłkowy.

Ocet jabłkowy. Jabłka zetrzyj na grubej tarce, włóż do szklanego pojemnika i rozcieńcz ciepłą przegotowaną wodą (na 800 g jabłek - 1 litr wody). Na każdy litr wody dodać 100 g cukru lub miodu, a dla przyspieszenia fermentacji - 10 g prasowanych drożdży lub zakwasu lub 20 g suchego chleba żytniego. Przez pierwsze 10 dni trzymaj naczynie z mieszaniną otwarte w temperaturze 20-30ºС, mieszając gnojowicę drewnianym patyczkiem 2-3 razy dziennie. Następnie przenieś masę do woreczka z gazy i wyciśnij sok. Odcedź sok i przelej do naczynia z szerokim otworem. Na każdy litr soku można dodać 50-100 g miodu lub cukru. Słoik przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 dni do zakończenia fermentacji. Gotowy ocet przefiltruj, zabutelkuj i szczelnie zamknij korkami. Przechowywać w lodówce.

Jak widać, jabłka na zimę można przygotować na wiele zupełnie różnych sposobów. Powodzenia w przygotowaniu!

Larisa Shuftaykina

Oferujemy przepisy na domowe jabłka bez cukru. Takie półfabrykaty można przechowywać zimą w mieszkaniu.

Ratujemy zbiory jabłek - przepisy BEZ cukru!

Oferujemy przepisy na domowe jabłka bez cukru. Są smaczne i zdrowe, na życzenie można je przed użyciem posłodzić miodem, korzeniem lukrecji lub stewią. Takie półfabrykaty można przechowywać zimą w mieszkaniu.

Sok jabłkowy bez cukru

Wyciśnij sok sokowirówką. Wlej sok do emaliowanej patelni, podpal. Doprowadzić do aktywnego wrzenia, ale nie gotować, sok wlać do wysterylizowanych słoików i zrolować. Zakończyć.

Jabłka w puszkach bez cukru przepis 1

Jabłka konserwowe bez cukru przepis 2

Dżem z jabłek bez cukru

Na 1 kg jabłek - 200 g wody.Jabłka pokroić na kawałki, dodać wodę i gotować przez 10-15 minut ciągle mieszając, następnie przetrzeć przez sito. Gotuj powstałe puree, aż dobrze zgęstnieje, upewnij się, że się nie pali. Następnie w ciepłej formie rozłożyć do wysterylizowanych słoików i zamykając gotowanymi pokrywkami pasteryzować w temperaturze 100°C słoiki półlitrowe - 151 minut, litr - 20, 3-litrowe - 30. Dżem jabłkowy można przechowywane przez rok.

Pastylka jabłkowa bez cukru

Mus jabłkowy ułożyć na desce równą warstwą (nie grubszą niż 0,8 cm - inaczej długo wyschnie) i wystawić na słońce lub przeciąg. Drugiego dnia, gdy puree trochę wyschnie, deskę można ustawić pod kątem.

Przecier jabłkowy bez cukru

Antonówka namoczona w słoikach

Puree jabłkowo-dyniowe bez cukru

1kg jabłek, 1kg dyni, 1 łyżeczka skórki z cytryny lub pomarańczy, opcjonalnie cukier.Kwaśne jabłka pokroić w plastry, a dynię pokroić na kawałki, gotować na parze lub sokowirówce przez 10-15 minut do miękkości. Gdy są gorące, przetrzyj przez durszlak lub sito, dodaj skórkę lub cukier do smaku. Rozgrzej puree mieszając do 90 ° C i rozprowadź na gorąco do półlitrowych słoików. Pasteryzować przez 10-12 minut w 90°C.

suszone jabłka

Około 1 kg suchych jabłek uzyskuje się z 10 kg jabłek świeżych.Jabłka pokrojone w kółka lub plastry są obierane (można usunąć skórkę), zanurzane w osolonej wodzie (20 g soli na 1 litr wody) i układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Jabłka należy suszyć w temperaturze 75-80 ° C, przy otwartych drzwiach, przez 6-8 godzin. Od czasu do czasu mieszaj plasterki jabłka. Prawidłowo wysuszone jabłka mają jasnokremowy kolor, plastry są miękkie i elastyczne.

Gotuj z miłością!

26.05.2017 12 497

Puste jabłka na zimę - 7 najlepszych złotych przepisów!

Niemal każda gospodyni domowa robi przetwory jabłkowe na zimę, bo to nie tylko suszone lub starte owoce, marmolada, dżem i dżem, ale pyszny dżem, kompot, ptasie mleczko, a nawet cydr! Proste przepisy w domu wcale nie są trudne do wykonania, najważniejsze jest przydzielenie wolnego czasu i zebranie pysznych owoców w kraju! Pomogą ci złote zasady doświadczonych gospodyń domowych.

Wykroje z jabłek na zimę - na zdjęciu

Suszone jabłka to świetny sposób na zbiory na zimę

Suszenie to najpopularniejszy sposób zbioru jabłek na zimę. Najlepsze do suszenia
odpowiednie są słodko-kwaśne okazy z małym pojemnikiem na nasiona. Do suszonych jabłek
dobrze nadają się odmiany takie jak Antonovka, Titovka, Aport, White Filling.

Jabłka należy dokładnie umyć i wysuszyć. Jeśli owoce są kupowane, lepiej pokroić skórkę. Oczyść powierzchnię z uszkodzeń, usuń rdzeń;
Pokrój plastry o tej samej grubości, około 5 mm, kształt nie ma znaczenia. Aby owoce nie straciły swojego wyglądu, lepiej przygotować w małych porcjach;
Jest całkiem możliwe uniknięcie utleniania miazgi na kilka sposobów. Zanurz kawałki w roztworze kwasu cytrynowego (3-4 g / 1 l). Gotować we wrzącej wodzie przez pięć minut lub zanurzać na 4-5 minut w specjalnym roztworze (1 łyżeczka soli na 1 litr wody).

Suszone jabłka - na zdjęciu

Suszone owoce na różne sposoby:

Na dworze- w tym celu przygotowane kawałki są nawleczone na nitkę lub rozłożone na powierzchni, pokryte gazą, aby uniknąć kontaktu z owadami i codziennie przewracane. Warunkiem zastosowania metody jest sucha i gorąca pogoda. Na słońcu produkt osiągnie gotowość w ciągu 3-4 dni, w cieniu zajmie to około tygodnia.
Suszenie w piekarniku- Stosunkowo szybkie przetwarzanie. Blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i wyłożoną plastrami jabłka należy umieścić w piekarniku nagrzanym do 80 stopni. Po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 70 ° C i gotuj przez 5 godzin. Odwracamy plastry, obniżamy temperaturę do 50 ° C, gotujemy przez kolejne 4 godziny, nie zapominając o odwróceniu owoców.
W kuchence mikrofalowej (metoda ekspresowa)- przygotowane kawałki układamy na talerzu, suszymy w krótkich kawałkach przez 30 sekund przy mocy 200 watów. Każdy nowy wpis, plastry są odwracane. Cały proces zajmie nie więcej niż 5 minut.

To podstawowe i najprostsze przepisy na suszenie jabłek na zimę.

Sok jabłkowy - witaminy w postaci płynnej

Sok jabłkowy to skarbnica witamin, zwłaszcza zimą. Skóra, włosy, paznokcie będą niezmiernie wdzięczne za taki top dressing, a dodanie soku jabłkowego do różnych balsamów i maseczek znacznie przyspieszy oczekiwany efekt. Świeżo wyciśnięty sok to doskonały napój, ale niezbędne odmiany jabłek do gotowania nie zawsze są pod ręką. W tym przypadku alternatywą jest sok jabłkowy w puszkach.

Proces robienia soku jabłkowego w domu - na zdjęciu

Do jego produkcji nadają się odmiany - Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka itp., Ponieważ owoce tych drzew wyróżniają się soczystością i doskonałym smakiem. Owoce nie powinny mieć śladów psucia się, obecności robaków, lepiej poprzestać na słodko-kwaśnych, dojrzałych, mocnych okazach.

Owoce dokładnie umyć, obrać, skrzynkę nasienną, pokroić w plasterki;
Przełóż plastry przez sokowirówkę. Wlej sok na patelnię nie więcej niż 2/3 i doprowadź do 95 stopni, ciągle mieszając. Jeśli do przygotowania napoju użyto kwaśnych jabłek, dodaj cukier (100 g / 1 l lub więcej, w zależności od odmiany);
Podczas procesu sterylizacji na powierzchni soku tworzy się piana, którą należy usunąć;
Wlej powstały produkt do pasteryzowanych gorących butelek, zwiń z gotowaną pokrywką;
Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc i pozostaw na kilka dni do całkowitego ostygnięcia.

domowy sok jabłkowy - na zdjęciu

Uwaga dla gospodyni: podczas sterylizacji sok jabłkowy jest zagęszczony, dlatego należy go natychmiast rozcieńczyć wodą lub sokiem z cukinii. Proporcja jest następująca - 1 szklanka soku z cukinii na 3 litry soku jabłkowego. Dzięki temu smak stanie się delikatny, a sam produkt otrzyma dodatkowe bonusy w postaci witamin.

Marmolada jabłkowa - pyszna uczta dla całej rodziny

Jabłka, woda i cukier to wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć zdrową i smaczną marmoladę jabłkową, którą można wykorzystać jako deser i nadzienie do ciast. Marmolada jabłkowa nie płynie, nie zmienia kształtu i ma tak gęstą konsystencję, że można z niej wycinać różne figurki.

marmolada jabłkowa w domu - na zdjęciu

Na 2 kg owoców potrzebujesz 500 g cukru i 1 litr wody. Obrane i posiekane jabłka pokroić i gotować do miękkości;
Dodaj cukier granulowany, gotuj na małym ogniu, aż masa zacznie pozostawać w tyle za dnem;
Powstałą masę wyłożyć na pergamin, wysmarować masłem, wygładzić powierzchnię i pozostawić do wyschnięcia.

Aby zachować słodycz na zimę, masę układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, suszy w piekarniku w temperaturze 160 stopni do pożądanej konsystencji. Następnie marmolada jest schładzana, krojona i przechowywana w słoikach w lodówce przez całą zimę.

Uwaga dla gospodyni: aby poprawić smak, wodę przeznaczoną do gotowania deseru można wcześniej zagotować, dodając do niej anyż i goździki, odcedzić powstały napar i użyć go do zrobienia słodyczy.

Gotowanie dżemu jabłkowego i słodkiego dżemu

Do dżemu jabłkowego można użyć absolutnie dowolnej odmiany, najważniejsze jest to, że owoc nie jest robakiem, z nienaruszoną skórką, słodkim, dojrzałym i twardym. Jeśli wolisz dżem z kwasowością, dozwolone są niedojrzałe owoce. Przed przygotowaniem dżemu owoce są dokładnie myte, suszone i oczyszczane z nasion. Nie zdejmuj skórki - aby plastry się nie rozpadły. Do klasycznego domowego deseru na zimę potrzebujesz - 2 kg owoców, 1,5 kg cukru pudru, szczypta cynamonu.

domowy dżem z jabłek - na zdjęciu

Pokrój owoce na talerze lub plastry, włóż do miski, przykryj cukrem i zostaw na noc;
Powstałą mieszaninę gotuj przez 7-10 minut, podczas gdy górna warstwa jest delikatnie przesuwana w dół, aby była dobrze nasycona syropem. Usuń piankę;
Wyłącz i całkowicie ostudź mieszaninę;
Powtórz ten proces dwukrotnie. Na ostatnim etapie dodaj cynamon;
Gotowy deser wlej do przygotowanych słoików i zwiń.

Uwaga dla gospodyni: jeśli kropla syropu na łyżce nie rozprzestrzenia się i zachowuje swój kształt, dżem jest gotowy.

Dżem z jabłek przygotowuje się w takich samych proporcjach jak dżem. Różnica między dżemem a dżemem polega na tym, że pierwszy deser powinien składać się z całych kawałków owoców, a drugie danie sprowadzić do gęstej, jednolitej masy. Dlatego jeśli chcesz ugotować pyszny dżem, obierz jabłka i gotuj do miękkości. To prosty przepis na zbieranie jabłek na zimę, który można stosować zarówno samodzielnie (słodycz na herbatę), jak i w postaci różnych nadzień do ciast, bułek, bułeczek.

Kompot z jabłek i pomarańczy na zimę

Aby uzyskać nie tylko smaczny, ale także piękny kompot z jabłek i pomarańczy na zimę, lepiej wybrać różne odmiany: czerwoną, zieloną - będą świetnie wyglądać z pomarańczową pomarańczą. Ze względu na kwas zawarty w owocach kompot nie wymaga dodatkowej sterylizacji. Tak więc, aby przygotować 3 litry kompotu, potrzebujesz:

kompot z jabłek i pomarańczy - na zdjęciu
kompot jabłkowo-pomarańczowy - na zdjęciu

Wypłucz i uszuj 5-7 jabłek, dokładnie umyj 1 pomarańczę. Owoce pokroić w plasterki, ułożyć w słoikach;
Wlej wodę do rondla i zagotuj;
Owoce zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Wlej płyn z powrotem do rondla, zagotuj.
Wsyp 200 g cukru pudru do słoika i zalej owoce wrzącym syropem;
Zwiń puszki, odwróć, zawiń, po kilku dniach wyślij na półkę zimowych półfabrykatów.

Taki kompot przechowuje się do trzech lat (pod warunkiem, że Twoja rodzina się o tym nie dowie!).

Pastylka jabłkowa dla dorosłych i dzieci

Aby przygotować ptasie mleczko w domu, odpowiedni jest dowolny owoc: mały, duży, połamany, robak - wszystko można obrać i pokroić. Weź 1 kg obranych jabłek i ugotuj płynne puree. Aby to zrobić, włóż owoce do rondla, dodaj 200 ml oczyszczonej wody i podgrzej na małym ogniu do temperatury + 80 ° C.

Teraz trzeba trochę schłodzić masę jabłkową, oddzielić ją od wody i przetrzeć przez sito lub użyć do tego sokowirówki. Pozostałą wodę z rondla wlać do gęstej tłuczonej masy, dodać cukier (100 g) i ponownie podpalić. Gotuj, aż zawartość rondla zmniejszy się o połowę i stanie się wystarczająco gęsta.

Masę należy rozłożyć cienką warstwą (1,5-2 cm) na przygotowanych wcześniej blachach do pieczenia, posmarowanych rafinowanym olejem słonecznikowym. Teraz pastylkę jabłkową należy gotować w piekarniku w temperaturze +80 ° ... + 90 ° С przez 3-5 godzin. W takim przypadku drzwi muszą być lekko uchylone, w przeciwnym razie produkt zostanie ugotowany.

Alternatywą dla piekarnika może być również otwarte powietrze, choć wtedy sam proces gotowania zajmie kilka dni. Sprawdzenie, czy ptasie mleczko jest gotowe, czy nie, jest proste – jeśli produkt nie klei się do dłoni, można go usunąć. Pastila z jabłek w domu jest gotowa do spożycia!

Cydr jabłkowy – napój dla koneserów

W przypadku klasycznego cydru jabłkowego pożądane jest stosowanie owoców słodko-kwaśnych.

Cydr jabłkowy - na zdjęciu

Usuń strąki z nasionami i przepuść jabłka przez dużą maszynkę do mięsa. Ciasto nie powinno być za małe, ułatwi to proces wyciskania soku;
Włóż powstałą masę do słoika, dodaj cukier w ilości 100-150 g na 1 kg owoców. Przykryj pojemnik gazą i umieść w ciepłym miejscu;
Po kilku dniach ciasto wyrośnie na wierzch. Powinien być przefiltrowany i wyciśnięty;
Dodaj cukier do powstałego napoju w ilości 100 g na litr. Przykryj pokrywką z rurką, aby usunąć tworzenie się powietrza do słoika z wodą;
Pozostaw do fermentacji na 20 dni, następnie odcedź syfonem.

Butelkuj i ciesz się zimnymi wieczorami, delektując się zimowymi przetworami jabłkowymi.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł