Zapiekanka z gotowanymi ziemniakami. Zapiekanka ziemniaczana: trzy pyszne przepisy

Wielu od przedszkola zna takie danie jak zapiekanka. Może być zarówno słodki, jak i słony. Dziś proponuję kulinarną podróż w czasie. W tym artykule poznasz cztery proste przepisy na zapiekankę w piekarniku z ziemniakami. Ugotuj wszystkie cztery i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Zapiekanka ziemniaczana

Sprzęt kuchenny: piekarnik, naczynie do pieczenia, miska, tarka, szatkownica, folia, deska, nóż.

Składniki

Przepis krok po kroku

Podając na stole, udekoruj zapiekankę ziołami.

przepis wideo

Na filmie zobaczysz jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną.

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami i kurczakiem

Czas na przygotowanie: 90 minut.
Kwota porcji: 8-10.
Kalorie na 100 g: 180 kcal.
Sprzęt kuchenny: piekarnik, blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia, dwie miski, tarka, deska, nóż.

Składniki

Przepis krok po kroku

Trening

Robienie zapiekanki

Kroimy na małe kawałki 300-400 gramów mięsa z kurczaka.
Pokrój pomidora na średnie plastry. Rozdrobniona papryka.
Grubo trzy 150 g sera.
Umieść warstwę ziemniaków na dobrze naoliwionej blasze do pieczenia. Lekko sól.
Nasmaruj tę warstwę sosem majonezowo-pomidorowym.
Ułóż warstwę kawałków kurczaka. Trochę pieprzu i soli. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy.
Następnie ułóż plastry pomidora i papryki. Znowu lekko słone.
Przykryj wszystko warstwą ziemniaków.
Sól, pieprz, posyp suszonymi ziołami i polej majonezem według uznania.
Wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Pieczemy około 40 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
Dziesięć minut przed końcem posyp zapiekankę serem.

przepis wideo

Poniżej znajduje się samouczek wideo, jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną.

Jeśli nie lubisz pomidorów ani papryki, gotuj. Rezultat Cię nie zawiedzie.

Zapiekanka z tartych ziemniaków

Czas na przygotowanie: 1 godzina.
Kwota porcji: 5-6.
Kalorie na 100 g: 124 kcal.
Sprzęt kuchenny: piekarnik, naczynie do pieczenia o średnicy 26 cm, tarka, 3 miski

Składniki

Zapiekanka z tartych ziemniaków krok po kroku

Ubij 1 jajko.
Dodaj 50 gramów startego sera.
Wkładamy tam również łyżkę koperku lub innych ziół. Mieszamy.
W pozostałym serze (50 g) wbijamy 1 jajko.
Wkładamy 2 średnie ząbki czosnku, starte na grubej tarce. Dodać 3-4 łyżki majonezu i wymieszać.
Grubo trzy 6 sztuk ziemniaków.
Do ziemniaków wkładamy mieszankę sera i majonezu. Sól, pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.
Nasmaruj formę masłem i równomiernie rozłóż ziemniaki.
Na wierzch wylewamy masę serowo-jajeczną.
Pieczemy czterdzieści minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 ° C.

przepis wideo

Obejrzyj krótki film o tym, jak zrobić tę zapiekankę.

Istnieje wiele dań łatwych i szybkich w przygotowaniu, jak na przykład zapiekanki ziemniaczane. Są dostępne dla każdego, bo produkty z listy składników są proste i można je znaleźć w każdej lodówce. Nawet puree ziemniaczane, które zostało z obiadu, wystarczy. W zapiekance nabierze nowego, niezwykłego smaku. Przekonaj się sam, a przepisy ze zdjęciami poniżej Ci w tym pomogą.

Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną

Ziemniaki są dobre, ponieważ mają neutralny smak. Dzięki temu można ją łączyć z wieloma innymi produktami: kurczakiem, pieczarkami, kapustą, indykiem, gulaszem czy nawet twarogiem. Rezultatem jest pyszna różnorodność zapiekanek: wysokokaloryczna lub lżejsza, tłusta lub chuda. Możesz zrobić dowolny według własnego gustu. Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną? Bardzo proste - wystarczy odpowiednio posiekać wszystkie produkty zgodnie z przepisem, włożyć je do formy i wysłać do pieczenia na złoty kolor.

Ile gotować

Odpowiedź na pytania o to, jak gotować i ile piec zapiekankę ziemniaczaną w piekarniku, zależy od formy, w jakiej zastosowano główny składnik. Jeśli bulwy zostaną zmiażdżone na surowo, gotowanie zajmie około 30-45 minut. Gotowane lub smażone ziemniaki piecze się szybciej - około 20-25 minut. Czas zależy również od dodatkowych składników dodawanych do zapiekanki. W takim przypadku warto przygotować go zgodnie z zaleceniami konkretnego przepisu.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną

Prawie wszystkie przepisy na zapiekanki ziemniaczane mają te same instrukcje, jak je ugotować. Aby potrawa się nie kruszyła, użyj nadzienia z jajek wymieszanych ze śmietaną, mlekiem lub śmietaną. Ziemniaki układa się warstwami, pomiędzy którymi znajduje się nadzienie. W tym samym czasie surowe bulwy są mielone na tarce lub krojone na talerze. Gotowane są przetwarzane w ten sam sposób. Zapiekankę ziemniaczaną w piekarniku można przygotować nawet z resztek jedzenia - odrobiny wczorajszego puree ziemniaczanego, odrobiny sera, kurczaka lub grzybów. Te i inne odmiany odzwierciedlają poniższe przepisy.

z mięsem mielonym

Propozycją na to, jak ugotować świetne danie na rodzinny obiad lub kolację, jest zapiekanka z mielonych ziemniaków. Połączenie tego warzywa z mięsem jest klasyczne, dlatego jest wykorzystywane do różnych przepisów. Nie bój się, że danie będzie wyglądać jak duży kotlet. Jajka sprawiają, że ciasto ziemniaczane jest kruche i zapobiega sklejaniu się składników. Spraw sobie i swoim bliskim przyjemność takim daniem, a szczegółowe instrukcje ze zdjęciem pomogą Ci je przygotować.

Składniki:

ziemniaki - 8 szt .;
mielona wołowina - 500 g;
ser - 150 gramów;
mąka - 3 łyżki. l.;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
cebula - 1 szt .;
jajko - 2 szt .;
bułka tarta - 2 łyżki. l.;
zielona cebula - do smaku.

Metoda gotowania:

Obierz bulwy, gotuj w lekko osolonej wodzie, zmiel na puree.
Następnie dodać jajka, posiekaną cebulę, dodać mąkę, wymieszać.
Część powstałego ciasta wykładamy na dno naczynia żaroodpornego, następnie posypujemy połową startego sera.
Włóż mięso mielone, dodaj resztę chipsów serowych i ziemniaki.
Wygładzić powierzchnię, posmarować kwaśną śmietaną, posypać bułką tartą.
Piec na złoty kolor.

Z mięsem

Innym przepisem z minimalnym czasem i jedzeniem jest zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku. Danie okazuje się naprawdę sycące, więc spokojnie może zastąpić zwykły obiad czy kolację. Mięsne nadzienie nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednym smakoszom, więc weź większe naczynie do pieczenia, inaczej ktoś może nie dostać zapiekanki.

Składniki:

twardy ser - 120 g;
ziemniaki - 5 szt .;
sól - 1 łyżeczka;
wieprzowina - 300 gramów;
ziele angielskie mielone - 1 szczypta;
pomidor - 1 szt .;
woda - 150 ml;
cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

Umyj i oczyść warzywa. Pokrój bulwy w paski, a cebulę w półpierścienie.
Mięso pokroić w plastry o grubości około 1 cm, ułożyć na dnie wysmarowanej olejem formy. Doprawić pieprzem.
Połóż połowę ziemniaków, sól, dodaj resztę.
Rozłóż cebulę, a na niej - kręgi pomidorów.
Zalać wodą, posypać startym serem.
Piec do pełnego ugotowania. Zajmie to około pół godziny w temperaturze 180-200 stopni.

Z grzybami

Czy uważasz, że chudego jedzenia nie da się przygotować smacznie? Więc nie znasz takiego dania jak włoska zapiekanka grzybowa z ziemniakami w piekarniku. Nawet dzieci uwielbiają to połączenie. Dzięki grzybom aromat potrawy staje się bogatszy, a smak delikatniejszy. Przepis zawiera kwaśną śmietanę, dzięki czemu ciasto jest jeszcze bardziej miękkie. Ogólnie rzecz biorąc, okazuje się, że jest to obfite, niedrogie i przepyszne danie. Spróbuj sam!

Składniki:

olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
mielony czarny pieprz, sól - do smaku;
ziemniaki - 1kg;
mleko - 400 ml;
pieczarki - 1 kg;
masło - kawałek;
cebula - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 100 gramów;
twardy ser - 100 gr.

Metoda gotowania:

Na oleju podsmaż pokrojone pieczarki z cebulą. Mieszamy, smażymy około 10 minut na złoty kolor.
Jajka ubić ze śmietaną i mlekiem, wymieszać z serem, solą i pieprzem.
Umyj bulwy, następnie obierz i pokrój w plasterki.
Nasmaruj patelnię masłem. Połóż ziemniaki warstwami, następnie pieczarki i resztę ziemniaków.
Wlać masę jajeczną. Pieczemy w 220 stopniach na złoty kolor.

Z puree ziemniaczanego

Niewiele osób lubi puree ziemniaczane pozostałe z wczorajszej kolacji. Jest bardzo apetyczny tylko wtedy, gdy jest świeży i gorący. Dlatego zapiekanka ziemniaczana w piekarniku jest dobra, bo nawet resztki puree nabierają w niej nowego, ciekawego smaku. Chociaż możesz zmiażdżyć i świeżo ugotowane ziemniaki. Wtedy będzie jeszcze bardziej aromatyczny. Zapiekanka ziemniaczana puree z mięsem mielonym to delikatne i bardzo sycące danie, które jest uwielbiane za smak i szybkość przygotowania.

Składniki:

mięso mielone - 800 gramów;
mleko - 1 łyżka stołowa;
pieprz, sól - do smaku;
ziemniaki - 1,5 kg;
masło - 50 gramów;
twardy ser - 200 gramów;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Opłucz obrane bulwy, włóż do garnka z osoloną wodą, gotuj do miękkości. Następnie zmiksować na puree, dodając masło z mlekiem.
Nasmaruj blachę do pieczenia, połóż połowę tłuczonych ziemniaków, a na niej część rozgotowanego mięsa mielonego. Zrób jeszcze 2 takie warstwy i posyp tartym serem.
Piec w piekarniku, rozgrzewając go do 180 stopni. Zdobądź to za pół godziny.

Z warzywami

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami w piekarniku wychodzi dużo zdrowsza i bardziej soczysta. To świetny dodatek do dania mięsnego. Chociaż taka zapiekanka ziemniaczana w piekarniku wystarczy na samodzielne danie. Możesz dodać dowolne warzywa, im więcej tym lepiej. Jeśli chcesz spróbować tak obfitego i zdrowego dania, skorzystaj z przepisu z instrukcjami krok po kroku i zdjęciami.

Składniki:

kukurydza - 200 gramów;
słodka papryka - 1 szt .;
ziemniaki - 1kg;
czosnek - 1 ząbek;
przyprawy, sól - po 1 łyżeczce;
bakłażan - 1 szt .;
bułka tarta - do smaku;
bulion warzywny - 1,5 łyżki stołowej;
cukinia - 1 szt.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać, następnie opłukać i pokroić na kawałki. Blanszować we wrzącej wodzie przez około 10 minut, następnie odcedzić.
Umyj pozostałe warzywa, pokrój je w małe plasterki, wszystko wymieszaj i posol, dodaj przyprawy.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego połowę ziemniaków.
Następnie równomiernie rozprowadź mieszankę warzywną.
Wlać bulion i mieszankę mielonego czosnku.
Posyp bułką tartą, wyślij do piekarnika.
Piecz przez około pół godziny, ustawiając temperaturę na 200 stopni.

Z Chikenem

Kolejna wersja zapiekanki ziemniaczanej w piekarniku wyróżnia się szybkością gotowania, ponieważ zawarty w składzie kurczak szybko się piecze. Mięso tego ptaka nie musi być nawet wstępnie smażone. Możesz wziąć filet, pierś lub inną część tuszy, z której wystarczy oddzielić miąższ. Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku pomoże Ci nawet w przypadku nieoczekiwanej wizyty gości.

Składniki:

cebula - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 150 ml;
Rosyjski ser - 70 g;
marchewki - 1 szt .;
ziemniaki - 6 szt .;
mielony kurczak - 400 g;
przyprawy - według własnego gustu;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

Obierz marchewki z cebulą, posiekaj je, możesz zetrzeć.
Smaż mieszankę warzywną na małym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
Po tym czasie dodać mięso mielone. Smażyć do ugotowania, doprawiając przyprawami.
Obierz i umyj bulwy ziemniaka. Gotować około 15 min. do połowy gotowe. Zmiel na tarce, następnie połącz ze śmietaną, ubij jajka.
Lekko wysmaruj formę olejem, w pierwszej warstwie ułóż ziemniaki, następnie kurczaka i ponownie ziemniaki.
Piec 20 min. w 180 stopniach, następnie posypać serem, gotować jeszcze 10-15 minut.

Z serem

Prawie wszystkie przepisy na zapiekanki ziemniaczane wykorzystują ser. Dzięki temu uzyskuje się apetyczną rumianą skórkę. Połączenie tych składników ma neutralny smak, który łatwo można zaakcentować dodając różne przyprawy, takie jak zioła prowansalskie, koperek, mielony imbir czy kolendra. W każdym przypadku otrzymuje się nową zapiekankę ziemniaczaną z serem. Jedna z pysznych opcji jest przedstawiona w poniższym przepisie.

Składniki:

sól, przyprawy - według własnego gustu;
cebula - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa;
jajko - 2 szt .;
twardy ser - 200 gramów;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
ziemniaki - 1 kg.

Metoda gotowania:

Oczyścić bulwy, umyć. W młodych roślinach okopowych skórkę można pozostawić. Następnie pokrój je w cienkie plasterki o grubości około 2 mm.
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.
Ubij jajka, dodając do nich sól. Wlać śmietanę, posypać przyprawami, wymieszać.
Ser zetrzyj na wiórki za pomocą tarki.
Nasmaruj dno naczynia żaroodpornego olejem, ułóż warstwę ziemniaków, następnie cebulę i ponownie ziemniaki.
Polać sosem śmietanowym, rozłożyć tarty ser.
Trzymaj w piekarniku przez około 40 minut. przy 180 stopniach.

Z rybą

Kolejne danie z serii zdrowych i bardzo apetycznych to zapiekanka ziemniaczana z rybą w piekarniku. Pomoże Ci, gdy zabraknie pomysłów, jak smacznie nakarmić rodzinę lub gości na święta. I nie musisz długo stać przy kuchence. Czyż to nie jest idealne danie? Zdrowe, satysfakcjonujące i bardzo soczyste. Możesz to sprawdzić, jeśli skorzystasz z przepisu na taką zapiekankę rybną.

Składniki:

kwaśna śmietana - 100 ml;
filet rybny - 500 gramów;
sól i pieprz - do smaku;
jajko - 2 szt .;
ziemniaki - 7 szt .;
cebula - 1 szt .;
twardy ser - 100 gr.

Metoda gotowania:

Umyte i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na wysmarowanej olejem blasze, oprószyć solą i pieprzem.
Rozmrozić rybę wcześniej, usunąć duże kości. Następnie umieść na blasze do pieczenia w następnej warstwie.
Posypać drobno posiekaną cebulką.
Ubij jajko ze śmietaną, posol, jak chcesz, polej tą masą jedzenie na blasze do pieczenia.
Rozłóż chipsy serowe z ostatnią warstwą.
Umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Trzymaj około 40 min.

Bez mięsa

Otrzymuje się lżejszą i mniej kaloryczną zapiekankę ziemniaczaną bez mięsa. Można to przypisać najprostszym przepisom z serii „w pośpiechu”. Wszystkie składniki są proste i można je znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej. Cechą przygotowania jest to, że ziemniaki są używane na surowo, to znaczy nie trzeba poświęcać dodatkowego czasu na gotowanie. Wystarczy posiekać goździki na tarce i wymieszać z resztą składników zgodnie z przepisem.

Składniki:

jajko - 2 szt .;
suszone zioła - 1 łyżka. l.;
czosnek - 2 ząbki;
twardy ser - 100 gramów;
mielony czarny pieprz - 2 szczypty;
sól - 2/3 łyżeczki;
majonez - 3 łyżki. l.;
ziemniaki - 7 szt. średni rozmiar.

Metoda gotowania:

Zamień ser w wiórki za pomocą średniej tarki, a na najmniejszej zetrzyj czosnek.
Połowę sera wymieszać z jajkiem. Posypać suszonymi ziołami.
Połącz pozostały ser i jajko w innym pojemniku, dopraw majonezem, dodaj czosnek.
Ziemniaki ścieramy na średniej tarce. Dodać do niego masę serowo-majonezową, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Otrzymaną masę przełożyć na dno naoliwionej formy. Posyp mieszanką sera z jajkiem i ziołami.
Wstawić do piekarnika na 40 minut, rozgrzewając go do 180 stopni.

Jak w przedszkolu

Wszyscy pamiętają klasyczny przepis na zapiekankę ziemniaczaną od dzieciństwa, kiedy to danie było podawane na obiad w przedszkolu. Ten przepis nadaje się nie tylko do karmienia niemowląt, ale także do diety tych, którzy chcą schudnąć. Zapiekanka ziemniaczana dla dzieci w piekarniku jest gotowana bez mleka. Zamiast tego używa się wody, dzięki czemu danie nie jest zbyt tłuste. Pierś z kurczaka, która znajduje się również na liście produktów do zapiekanek, również czyni ją dietetyczną.

Składniki:

cebula - 1/4 szt .;
jajko - 1 szt .;
sól - według własnego gustu;
ziemniaki - 4 szt .;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
woda - 100 ml;
masło - 3 łyżki. l.;
mielony kurczak - 100 gr.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać, opłukać, następnie włożyć do garnka z wodą i ugotować do miękkości.
Pod koniec gotowania zrobić puree z wody i masła.
Drobno posiekaj obraną cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym, a następnie smaż do miękkości na nie w dużych ilościach olej roślinny.
Powstałe puree podzielić na 2 równe części. Rozłóż połowę na dnie wysmarowanej olejem formy do pieczenia, wypoziomuj.
Ułóż mięso mielone zrumienione z cebulą w następnej warstwie. Również spłaszczyć.
Rozprowadź pozostałe puree jako ostatnie. Ponownie wyrównaj powierzchnię.
Weź osobny pojemnik, w którym ubij jajko. Nasmaruj nim górę przyszłej zapiekanki.
Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni.
Wyślij do niego formularz, wytrzymaj około 30 minut. Stopień gotowości można sprawdzić po lekkim rumieńcu na powierzchni naczynia.
Podawać, gdy lekko ostygnie.

Wideo

Przepisy oparte na puree ziemniaczanym to prawdziwe odkrycie i zbawienie dla współczesnej gospodyni domowej. Gotowanie zapiekanek zajmuje bardzo mało czasu, minimalny zestaw produktów jest zawsze pod ręką. Dodatkowym plusem jest to, że można wykorzystać resztki produktów z wczoraj, których na pewno nikt nie zje.
Treść artykułu:

Nadzienie do zapiekanek może być absolutnie dowolne: użyje się również mięsa, ryb, grzybów, warzyw, kiełbas. Pozostaje tylko włączyć fantazję i piekarnik, ponieważ wszystkie dzisiejsze przepisy są zalecane właśnie dla niej.
Smacznego i ciesz się aromatem i smakiem!

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Produkty

ziemniaki - 0,5 kg;
wędzone kiełbaski - 5-7 szt .;
jajka - 3 szt .;
tarty ser - pół szklanki;
kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe;
czosnek do smaku;
olej roślinny.
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i przygotować puree ziemniaczane. Wskazane jest ubijanie mikserem, aby nadać gęstość i usunąć grudki. Osobno ubić jedno jajko i połączyć z masą ziemniaczaną.
Ubij drugie jajko trzepaczką ze śmietaną, przełóż ząbki czosnku przez prasę, dodaj ser starty na drobnej tarce, dodaj i pieprz do smaku.
Na spód wysmarowanej tłuszczem formy dowolnie ułożyć całe kiełbaski, na wierzchu rozłożyć masę ziemniaczaną, wyrównać i łyżką polać sosem śmietankowo-serowym.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, pieczemy na złoty kolor przez około 25 minut.

Porcjowana zapiekanka z puree ziemniaczanego z kurczakiem

Produkty:

0,5 kg ziemniaków;
1 filet z kurczaka;
kilka jajek;
1 cebula;
czosnek;
ul. masło;
2 łyżki stołowe olej roślinny;
przyprawy do smaku i pożądania;
Sól.

Przygotowanie krok po kroku:

Przygotowujemy mocne tłuczone ziemniaki z ziemniaków, aby nie było grudek, można ubić mikserem.
Ugotować filet lub nogę, dodając sporo soli. Ostudzić i oddzielić mięso, gdybyśmy mieli nogę.
Smaż grubo posiekaną cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta.
Zmiel mięso i cebulę w maszynce do mięsa, sól do smaku, możesz wycisnąć trochę czosnku, jeśli chcesz. Dobrze wymieszać.
Mięso mielone przekładamy na ziemniaki, doprawiamy ulubionymi przyprawami, mieloną kolendrą, chmielem suneli dobrze pasuje do smaku. Równomiernie wbij ubite jajko i stopione masło. Możesz spróbować mięsa mielonego i dodać przyprawy, sól.
Przygotujmy foremki, najlepiej wziąć silikonowe na babeczki, każdą posmarować olejem i napełnić. Całość posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni, połóż foremki na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor.
Z takich foremek zapiekankę łatwo wyjąć i podać na dużym naczyniu z ziołami.

Zapiekanka ziemniaczana puree z szynką

Produkty:

0,5 kg ziemniaków;
300 g szynki;
2 jajka;
duża żarówka;
czosnek do smaku;
200 g wędzonego sera kiełbasianego;
pół szklanki kwaśnej śmietany;
olej roślinny;
sól pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

Przede wszystkim połóż gotowane ziemniaki na puree ziemniaczanym. Drobno posiekaną cebulę i posiekany ząbek czosnku podsmażyć na oleju.
W razie potrzeby szynkę można zastąpić dowolnymi kiełbaskami, pokroić w słupki.
Ser ścieramy na grubej tarce.
Wymieszaj jajka ze śmietaną, wystarczy lekko ubić trzepaczką.
Umieść ziemniaki w przygotowanej formie z dolną warstwą, następnie kiełbasę i napełnij ją dużą ilością sera. Wlej śmietanę z jajkami na wierzch.
Wstawić do gorącego piekarnika na około pół godziny.

Zapiekanka ziemniaczana puree z rybą i warzywami

Produkty:

0,5 kg ziemniaków;
300 g filetu rybnego;
kukurydza w puszce;
groszek w puszce;
duża żarówka;
szklanka śmietany;
1 st. l. mąka ryżowa;
1 st. l. kwaśna śmietana;
sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie krok po kroku:

W zwykły sposób przygotowujemy puree ziemniaczane, staramy się, aby było gęste i bez grudek.
Rybę kroimy na wąskie talerze, drobno siekamy cebulę i wszystko zanurzamy w gotowanej śmietanie. Dodać sól, pieprz, ulubione przyprawy. Dusić pod przykryciem przez 5 minut, po czym cienkim strumieniem dodawać mąkę. Gotować do zgęstnienia, dodać śmietanę i zioła.
W porcjowanych foremkach (idealnych na muffinki) rozłożyć puree ziemniaczane, na wierzchu ułożyć rybę, polać kremowym sosem i zapiekać w nagrzanym piekarniku.
Każdą porcję posypać groszkiem i kukurydzą.

Zapiekanka Ziemniaczana Z Soczewicy

Produkty:

1 kg ziemniaków;
pół szklanki zielonej soczewicy;
pół szklanki bulionu z ziemniaków;
pół szklanki mleka;
pół szklanki wody;
marchewka;
2 łyżki stołowe. l. masło;
100 g twardego sera;
olej roślinny;
przyprawa curry;
sól pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

Soczewicę wcześniej namoczyć na 10 godzin.
Ziemniaki ugotować do miękkości. Wlej bulion do osobnej miski i dodaj mleko.
Dodaj masło i pół szklanki bulionu. Dobrze wymieszaj masę i ubij.
Do nadzienia przygotuj mięso mielone z soczewicy. Aby to zrobić, zmiel umytą soczewicę w blenderze.
Podgrzej przyprawy w oleju roślinnym na patelni. W tym pachnącym oleju lekko podsmaż drobno startą marchewkę i dodaj tam soczewicę. Sól i gotuj na wolnym ogniu, dodając wodę, pod przykryciem przez 10 minut.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Układamy warstwami, najpierw masę ziemniaczaną, następnie soczewicę, następnie równomiernie zalewamy pozostały bulion i ponownie warstwę ziemniaków.
W piekarniku nagrzanym do 200 stopni piec około 35 minut, po wierzchu posypać tartym serem i zarumienić.
Niech zapiekanka nieco ostygnie przed podaniem.

Zapiekanka ziemniaczana puree z rybą w puszce

Produkty:

ziemniaki - 6 szt .;
żarówka jest duża;
konserwy rybne w oleju;
ugotowane jajko;
szklanka startego sera;
Sól.

Przygotowanie krok po kroku:

Ugotuj ziemniaki i przygotuj puree ziemniaczane.
Cebulę pokroić w kostkę, smażyć, aż będzie przezroczysta.
Rybę odcedzamy z oleju do osobnej miski i rozgniatamy widelcem, dodajemy cebulę (spróbuj bez nadmiaru oleju) i jajko starte na drobnej tarce. Sól i wymieszaj.
Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem, ułóż i lekko ubij część puree ziemniaczanego, rozprowadź farsz rybny i przykryj pozostałymi ziemniakami. Posyp serem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, aż skórka serowa się zarumieni.

Sekrety udanych zapiekanek

W przypadku tłuczonych ziemniaków lepiej jest użyć żółtych ziemniaków, są one bardziej kruche.

Nie przesadzaj z gotowanymi ziemniakami w wodzie, lepiej natychmiast spuścić płyn do osobnego pojemnika i dodać w razie potrzeby.

Puree powinno być kremowe, plastyczne i bez grudek.

Niewystarczająco gęste tłuczone ziemniaki można uratować, ubijając mikserem i odstawiając na czas przygotowywania nadzienia lub dodając kilka łyżek mąki lub skrobi.

Aby uzyskać różnorodność smaku i koloru zapiekanek, do ziemniaków można dodać puree z różnych warzyw.

Im niżej ułożysz warstwy zapiekanki w formie, tym lepiej będzie się piec i kroić.

Większość przepisów używa sosów mlecznych lub śmietankowych do nalewania. Spróbuj ugotować majonez, pomidor - danie za każdym razem będzie inne, najważniejsze jest udane połączenie składników.

W zapiekance dla dzieci można dodać trochę twarogu i jogurtu do ziemniaków.

Spód formy można posypać bułką tartą lub zastąpić posiekanymi orzechami włoskimi.

Zapraszam do korzystania z różnych przypraw, nie tylko urozmaicają one smak potrawy, ale są również bardzo przydatne.

Aby uzyskać apetyczny wygląd, zapiekankę można posypać serem na wierzchu, posmarować roztrzepanym jajkiem i masłem.

Podczas pieczenia w piekarniku należy monitorować naczynie i wyjmować je, gdy tylko się zrumieni, w przeciwnym razie ryzykujesz przesuszeniem.

Zapiekanka ziemniaczana uratuje życie, gdy trzeba szybko ugotować coś pożywnego i smacznego. W tym artykule opowiemy o tajemnicach i przepisach na robienie zapiekanek ziemniaczanych.

Subtelności gotowania zapiekanki ziemniaczanej

Podstawą dania są ziemniaki, które mogą być surowe lub gotowane. Surowe bulwy można pokroić w cienkie płatki lub zetrzeć, a dodatkowo do zapiekanek zawsze można użyć ziemniaków w mundurkach lub puree ziemniaczanego pozostawionego w lodówce.
Zapiekankę ziemniaczaną można zrobić chudą lub mięsną, dodać do niej warzywa, drób, ryby, mięso mielone, zioła, ser, grzyby. Tak proste danie z pewnością zadowoli każdego członka rodziny.
W zależności od tego, czy używasz surowych, czy gotowanych ziemniaków, musisz kontrolować czas gotowania zapiekanki.
Aby uzyskać piękną, ale nie spaloną skórkę serową, zapiekankę należy przykryć folią.
Danie ugotuje się szybciej, jeśli wcześniej zagotujesz lub usmażysz wszystkie składniki. W takim przypadku zapiekanka na pewno nie wyjdzie surowa ani nadmiernie mokra.

Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami i mieloną wieprzowiną

Z pomidorami i mięsem mielonym, zapiekane pod serową skórką warstwy ziemniaków wyjdą soczyste i delikatne. To danie wykorzystuje następujące składniki:

mielona wieprzowina - 0,5 kg;
surowe ziemniaki - 1 kg;
twarde pomidory - 3 szt .;
cebula - 1 szt .;
twardy ser - 200 gramów;
kwaśna śmietana - 100 gramów;
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
sól, przyprawy - do smaku.

Oto jak przygotować taką zapiekankę ziemniaczaną:

Surowe ziemniaki są obrane i umyte, wycina się z nich wszystkie oczy. Następnie bulwy kroi się w płatki o grubości 2-3 mm. Cebule kroi się w półpierścienie, najlepiej wystarczająco cienkie.
Ziemniaki miesza się z przyprawami, solą i 50 g kwaśnej śmietany.
Mieloną wieprzowinę łączymy z posiekanym czosnkiem, a następnie również solimy i doprawiamy pieprzem. Pomidory kroi się w koła, ser wciera się na tarce.
Naczynie do pieczenia naciera się olejem roślinnym i umieszcza się w nim około połowy ziemniaków. Rozłożone są na nim półpierścienie cebuli, na wierzchu ułożona jest mielona wieprzowina.
Następnie robią kolejną warstwę ziemniaków, na której umieszczane są kręgi pomidorów. Są smarowane resztą kwaśnej śmietany i przykryte folią.
Zapiekankę wysyła się do piekarnika na 40-50 minut, temperatura gotowania wynosi 200 ° C.
Następnie naczynie wyjmuje się i posypuje tartym serem, aby uzyskać złotą skórkę. Wraz z serem zapiekanka jest gotowana przez kolejne 10 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z serem i ziołami

W tym prostym przepisie smak ziemniaków podkreśla jedynie kremowy aromat sera i świeżość koperku. Nic zbędnego, ale danie wychodzi bardzo samowystarczalne. Aby go przygotować, weźmiemy:

surowe ziemniaki - 0,5 kg;
czosnek - 2 ząbki;
jajka - 2 szt .;
świeży posiekany koperek - 2 łyżki stołowe;
twardy ser - 100 gramów;
majonez - 4 łyżki stołowe;
sól, czarny pieprz.

Zróbmy taką zapiekankę ziemniaczaną:

Weź dowolny twardy ser i zetrzyj go na drobnej tarce, zrób to samo z czosnkiem.
Ser dzielimy na pół, do jednej części dodajemy jajko i posiekany koperek - będzie to skórka na zapiekance.
Wymieszaj razem drugie jajko, czosnek, resztę sera i majonez.
Czyścimy ziemniaki i trzy na grubej tarce. Tarte ziemniaki przekładamy do miski z serem i majonezem, mieszamy, solimy, doprawiamy pieprzem.
Nasmaruj naczynie do pieczenia tłuszczem, włóż do niego mieszankę ziemniaczaną. Posyp serem wymieszanym z jajkiem i koperkiem.
Wszystko to wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz potrawę przez 40 minut.

Zapiekanka ziemniaczana. Ziemniak to jedno z najpopularniejszych warzyw. Jego opłacalność, przyjemny smak i szerokie zastosowanie sprawiają, że nie tylko zwykli konsumenci, ale także artyści (weźmy Tosyę z „Dziewczyn”, wymieniając dania z bulw ziemniaka) śpiewają odę do ziemniaków. Jednym z prostych i pysznych dań ziemniaczanych jest zapiekanka.

Wyjątkowy neutralny smak ziemniaków to pole do kulinarnej wyobraźni, gdyż warzywo to pasuje do każdego rodzaju mięsa i drobiu, podrobów, grzybów, warzyw, serów itp. Nawiasem mówiąc, w zależności od nadzienia, musisz wybrać przyprawy. Możesz użyć gotowych przypraw do ziemniaków i innych warzyw, ale ich smak jest dość standardowy ze względu na wzmacniacze smaku i konserwanty. Kolejną rzeczą jest wybór spośród wielu naturalnych przypraw według własnego gustu. Czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kminek dobrze komponują się z ziemniakami. Króluje tu również czosnek – nie tylko smak, ale i zapach nie pozostawi obojętnym żadnego domownika (inaczej spójrz, sąsiedzi też przybiegną). Zielona cebula, pietruszka i koperek są zawsze mile widzianymi gośćmi z ziemniakami. Tymianek, majeranek, imbir są idealne do zapiekanek ziemniaczanych z mięsem. Zioła prowansalskie dobrze komponują się z ziemniakami, których mieszanki można znaleźć wszędzie w sprzedaży. Jeśli chcesz urozmaicić danie, użyj orientalnej kurkumy i kolendry. Eksperymentuj, zapisując „przebieg eksperymentu”. Już wkrótce z pewnością usłyszysz od domowników prośbę o „powtórzenie” potrawy.

Wielu uważa ziemniaki za produkt wysokokaloryczny, którego lepiej odmówić. Jednak dietetycy już dawno obalili tę opinię, wskazując, że odpowiednio ugotowane ziemniaki mogą być produktem dietetycznym, a dieta ziemniaczana uznawana jest za jeden ze skutecznych systemów normalizacji wagi. W zależności od składników zapiekanka ziemniaczana może być obfita, wysokokaloryczna (na przykład z tłustych mięs) lub chuda (z ziemniakami i innymi warzywami).

Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej to przyjemność. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić produkty w formie (lub na patelni) i wysłać przyszłe kulinarne arcydzieło do piekarnika. Apetyczne danie z pachnącą skórką przygotujesz w mgnieniu oka – nie będziesz miał nawet czasu się obejrzeć.

Zapiekanki ziemniaczane są bardzo różnorodne, ponieważ można je przygotować zarówno z surowych ziemniaków, jak iz gotowych, gotowanych, a także tłuczonych ziemniaków. Resztki puree z obiadu, które jak wiemy tracą smak po odgrzaniu? Użyj go do przygotowania zapiekanek na obiad. Weź trochę mielonego mięsa lub kawałków piersi kurczaka, szynki lub kiełbasy, duszonej kapusty lub grzybów, ułóż nadzienie między dwoma warstwami ziemniaków, posmaruj śmietaną - a otrzymasz świetne danie na obiad, a może i na śniadanie. Chociaż jest to mało prawdopodobne - wiek zapiekanek jest krótkotrwały, ponieważ są one spożywane bardzo szybko (nie jest to godne do rana). Nawiasem mówiąc, aby naczynie zachowało swój kształt, zaleca się stosowanie nadzienia z jajek, kwaśnej śmietany i śmietany. Również wielu posypuje zapiekanki ziemniaczane tartym serem - wspaniały duet ziemniaków i sera od dawna przysparza im sławy i miłości wszystkich, którzy kochają smacznie zjeść.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł