Салат из креветок и крабовых палочек с икрой тобико

Салат из креветок и крабовых палочек с икрой тобико

Этот салат собирается за четверть часа, а на столе выглядит как ресторанная закуска. Креветки, крабовые палочки и икра тобико дают и сочность, и яркую солёно-сладкую ноту.

Готовить его удобно к праздничному столу: порционная подача в стопках или бокалах не разваливается и держит форму до самого ужина. Маринованный красный лук добавляет свежесть и убирает лишнюю резкость.

Главное — не торопиться с заправкой. Майонез с тобико лучше смешать прямо перед подачей, иначе салат начнёт раскисать.

Время20 мин
Порций4
На порцию288 ккал
Сложностьпростой
Б / Ж / У16.77 г / 19.51 г / 13.26 г

Ингредиенты на 4 порции

  • 200–250 г средних вареных очищенных креветок
  • 10 крабовых палочек
  • 3–4 ст. л. красной тобико + еще немного для украшения
  • 2 большие сладкие красные луковицы
  • 2 стебля зеленого лука
  • 100 г майонеза
  • сок половины лимона
  • 1 ст. л. кисло-сладкого соуса или чили соуса
  • соль

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте красный лук тонкими полукольцами и замаринуйте его в смеси сока половины лимона и столовой ложки кисло-сладкого соуса или чили на 10–15 минут.

  2. Шаг 2

    Крабовые палочки нарежьте поперёк кусочками шириной 1 см и разверните в полоски. Креветки разрежьте вдоль пополам.

  3. Шаг 3

    Аккуратно смешайте крабовые палочки, креветки и лук вместе с маринадом, добавив мелко нарезанный зелёный лук.

  4. Шаг 4

    Смешайте майонез с тобико, заправьте салат этой смесью, посолите. Разложите по стопкам или бокалам, украсьте икрой и подавайте.

Советы

Если тобико не нашлось, возьмите мелкую красную икру или икру мойвы — вкус будет другим, но подача останется нарядной. Креветки подойдут и варёные, и обжаренные, главное — хорошо их обсушить, чтобы салат не потек.

Храните салат в закрытой посуде в холодильнике не дольше суток. Подавайте охлаждённым, с ломтиком лимона или хрустящими тостами.

Понравился рецепт? Поделитесь им
Распечатать
Похожие рецепты
Наверх