Recept na palacinky plnené mletým mäsom. Palacinky s mletým mäsom "Obľúbené"

Palacinky s mäsovou náplňou sú pre mnohých obľúbenou pochúťkou. Chuť hotového jedla však ovplyvňuje mleté mäso, ktoré je plnené pečivom. Preto sa musí správne variť, aby boli palacinky vynikajúce.
Obsah receptu:

Ako viete, palacinky môžu byť plnené čímkoľvek. Najobľúbenejšou náplňou je však mäsová. Nie je ťažké pripraviť, produkty sú cenovo dostupné a hotové jedlo je celkom uspokojivé. Okrem toho tu môžete použiť úplne akékoľvek mäso a v akejkoľvek z jeho foriem. Vhodné je napríklad bravčové, hovädzie, teľacie mäso a na diétnejšie jedlo použite kuracie, králičie alebo morčacie mäso. Mäso môže byť skrútené v mlynčeku na mäso alebo jemne nakrájané nožom. Okrem toho sa varí, pečie, vypráža atď. Ako vidíte, existuje veľa prípadov použitia a každá metóda je dobrá svojím vlastným spôsobom.

V tejto recenzii budem hovoriť o jednej z mnohých možností prípravy mäsovej náplne na palacinky. Mäso sa najskôr uvarí, potom skrúti a dusí s opraženou cibuľkou v malom množstve vývaru. Palacinky s touto náplňou sú najšťavnatejšie a najjemnejšie, väčšine ľudí zachutia! O chutiach je samozrejme ťažké polemizovať, no to, že takto pripravená mäsová plnka je najobľúbenejšia, je fakt. Preto sa pri tejto možnosti zastavíme.

Palacinky na takúto náplň je možné pripraviť úplne ľubovoľne. Perfektná je srvátka, tekutý 1% kefír, jogurt, voda, pivo, mlieko a iné tekutiny.

Obsah kalórií na 100 g - 160 kcal.
porcie - mletého mäsa sa získa asi 15 ks. palacinky
Doba varenia - 1-2 hodiny

Ingrediencie:

Akékoľvek mäso (v tomto recepte bravčové) - 600 g
Cibuľa - 1 ks.
Maslo - na vyprážanie
Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Čierne mleté korenie - štipka
Akékoľvek korenie a bylinky - na varenie vývaru

Krok za krokom príprava mletého mäsa na palacinky:

1. Mäso umyte, odrežte fóliu a vložte do hrnca s vodou. Varte, odstráňte penu, znížte teplotu a varte, kým nie je hotová. V závislosti od odrody sa bude variť rôzny čas. Počas varenia dochutíme soľou a mletým korením. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete do vývaru vložiť cibuľu, mrkvu, cesnak, bobkový list a iné korene.

2. Hotové mäso necháme vychladnúť vo vývare. Takže nebude zvetrať a vyschnúť, ale bude nasýtený šťavou, z ktorej bude náplň šťavnatejšia. Vývar pre recept bude doslova potrebovať 3-5 polievkových lyžíc, takže ho môžete použiť na iné jedlo.

3. Potom nainštalujte mlynček na mäso so stredným stojanom a otočte mäso.

4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.

5. Na panvici rozpustíme maslo. Je to doslova 20-30 gramov. Ak chcete menej mastné jedlo, použite rastlinný olej.

6. Keď je maslo úplne rozpustené, vložte cibuľu do panvice.

7. Na strednom plameni za občasného miešania ju restujte, kým nebude priehľadná.

8. Potom vložte mleté mäso do panvice s cibuľou.

Ako variť palacinky plnené mletým mäsom recept s fotografiou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Lahodné palacinky s mletým mäsom

Čo je podľa vás hlavné v plnených palacinkách – palacinkách alebo mletom mäse? Väčšinou sa však kladie dôraz na mleté mäso a palacinky sa pečú tým najpriamejším spôsobom – v mlieku, ba dokonca aj vo vode. Chcem vám ponúknuť vyskúšať úžasne chutné palacinky s mletým mäsom, recept s fotografiami krok za krokom, pre jednoduchosť a jasnosť vnímania. Dozviete sa nielen to, ako vyrobiť výbornú plnku z mletého mäsa, ktorá sa z palaciniek dostatočne nevyspí, ale aj to, ako upiecť vynikajúce palacinky na kefíre, ktoré potom nielen napcháte, ale aj s radosťou zjete len tak. Nie sú ani tenké, ani hrubé, s dobre výraznou „praženou“ chuťou. Prejedanie sa!

Ingrediencie na 10 palaciniek

2 vajcia,
2,5 šálky kefíru,
8 lyžíc múky
2 polievkové lyžice cukru
Štipka soli,
1 lyžička prášku do pečiva alebo 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
3 lyžice rastlinného oleja na cesto

500 gramov mletého mäsa alebo kuracieho mäsa,
1 veľká cibuľa
30 gramov masla,
1/2 lyžičky múky
5 lyžíc mlieka
Soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť palacinky s mletým mäsom

Vždy začínam mletým hovädzím mäsom. Už mám pripravené, kľukaté mleté mäso. A ešte to prepečiem s cibuľou a pridám nejaké ingrediencie, ktoré vytvoria lahodný pocit šťavnatosti a jemnosti. A nebude to žiadna špeciálne uvarená omáčka. Všetko urobíme v jednom kroku na jednej panvici.

Začnime s lukom. Umyjeme, očistíme, jemne nasekáme, do panvice nalejeme rastlinný olej, opražíme cibuľu za stáleho miešania do svetlej zlatistej farby (trvalo mi to 7 minút).

Rozložíme mleté mäso, soľ a korenie, premiešame.

Dáme na sporák a smažíme na strednom ohni, pričom neustále rozbíjame hrudky, do ktorých sa hotové mleté mäso snaží prilepiť. V priebehu 5-7 minút bude mleté mäso úplne pripravené - nezostanú v ňom žiadne vlhké miesta. Ak je mleté mäso stále zlepené, prejdite naň špachtľou, pričom mleté mäso pritlačte na panvicu, akoby ste ho ubíjali - hrudky sa rozpadnú.

Smažte za stáleho miešania niekoľko minút, kým sa olej nerozpustí. Pridajte mlieko (môžete smotanu, s tukom to bude obzvlášť chutné). Znova premiešajte. Nechajte dve minúty povariť, znova premiešajte. A smažte ešte dve minúty. Ako vidíte, plnka je zlatá a kyprá. Pri plnení sa už nebude drobiť.

Začneme vyprážať palacinky. Do veľkej misy rozbijeme dve vajcia, pridáme soľ, cukor a metličkou vyšľaháme do hladka.

Pridajte kefír a rastlinný olej.

Dobre premiešajte. Nalejte múku do 2-3 polievkových lyžíc a zakaždým vmiešajte do cesta, kým sa hrudky nerozpustia. V kefíre sa celkom ľahko rozchádzajú.

Nakoniec pridajte prášok do pečiva. Nechajte test stáť päť minút. Zmiešajte ešte raz. Môžete piecť.

Na sporák dáme panvicu (alebo lepšie dve). Každý pokvapkáme olejom. Nalejte dve tretiny naberačky cesta a otáčajte panvicou v rôznych uhloch a nechajte cesto roztiahnuť. Keď je spodná strana palacinky dobre upečená, palacinku otočte. A smažíme do zlatista.

Po jednej odoberáme hotové palacinky, rozotrieme lyžicu mletého mäsa - dva centimetre od okraja.

Palacinku zabalíme ako do obálky. Najprv zadný okraj, potom zo strán a otočte až do konca.

Získajte úhľadné obdĺžnikové palacinky. Všetko je hotové rýchlo, plnka ostáva teplá.

Palacinky s mletým mäsom sa jedia rýchlosťou blesku. Dobrú chuť!

Palacinky plnené mletým mäsom

Palacinky plnené mletým mäsom domáce budú oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie z obchodu. Navyše nie je vôbec ťažké ich variť a sú potrebné jednoduché produkty. Výsledkom je, že po strávení jednej hodiny môžete pre svoju rodinu uvariť lahodnú a výdatnú večeru. Mäsová náplň sa dá variť rôznymi spôsobmi, ale často sa vyrába z ryže a mletého mäsa. Toto je klasika, ktorú má každý rád. Takéto palacinky je možné pripraviť v budúcnosti jednoduchým zmrazením a potom podľa potreby ohrievaním v mikrovlnnej rúre alebo rúre na miernom ohni. Nižšie je uvedený podrobný recept na výrobu takýchto palaciniek.

Výrobky je potrebné pripraviť nasledovne:

16 hotových palaciniek;

500 g mäsa (bravčové a hovädzie na polovicu);

0,5 st. okrúhla ryža;

jedna hlava cibule;

rastlinný olej (na vyprážanie);

mletá paprika a soľ podľa chuti.

Varenie palaciniek plnených mletým mäsom takto:

Vezmeme malú panvicu, nalejeme do nej liter vody, zapálime, počkáme, kým voda vrie. Potom musíte vodu osoliť. Tiež stojí za zmienku, že pre zaujímavejšiu chuť môže byť soľ nahradená akoukoľvek kockou vývaru. Pripravujeme ryžu, je potrebné ju roztriediť a umyť, potom ju vložiť do vriacej vody a variť na miernom ohni asi dvadsať minút, kým sa úplne neuvarí. Medzitým, kým sa ryža ešte varí, si môžete pripraviť mleté mäso tak, že mäso stočíte na mäsovom mlynčeku. Cibuľu zatiaľ netreba pridávať. Výsledné mleté mäso by malo byť korenie a soľ podľa chuti a dôkladne premiešajte. Ak existuje túžba, môžete do mletého mäsa vložiť trochu svojich obľúbených korenín. Keď je ryža uvarená, budete musieť vypustiť vodu. Ak sa stalo, že ryža je príliš slaná, mala by sa jednoducho umyť pod čistou studenou vodou. Cibuľa by mala byť olúpaná a nakrájaná na malé kocky. Potom musíte do panvice naliať asi štyri polievkové lyžice rastlinného oleja a smažiť nakrájanú cibuľu do zlatista. Ďalej do panvice s cibuľou pridáme mleté mäso, premiešame a na miernom ohni opekáme asi dvadsať minút. Mleté mäso počas vyprážania by sa malo pravidelne miešať drevenou špachtľou a súčasne lámať veľké kusy, aby bolo mleté mäso homogénne. 5 minút pred plnou pripravenosťou musí byť zmes mletého mäsa a cibule uzavretá vekom a dusená na miernom ohni. Varené mleté mäso by sa malo zmiešať s varenou ryžou. Ak sa náplň ukázala ako suchá, potom sa oplatí pridať do nej trochu masla. Mleté mäso treba ochutiť soľou a v prípade potreby dosoliť. Naša mäsová náplň na palacinky je pripravená. No a teraz posledná fáza - mleté mäso zabalíme do palaciniek. Z akej veľkosti palacinky dáme 1,5 alebo 2 polievkové lyžice. l. výplne. Majte na pamäti, že čím väčšia je palacinka, tým ľahšie ju bude zabaliť. Je lepšie zabaliť palacinky vo forme obálky, ale môžete aj vo forme trojuholníka, ako chcete. Výsledkom je taká krásna plnená palacinka vo forme obálky. Každú našu palacinku sa tiež oplatí vyprážať z oboch strán na masle a podávať v porciách horúce s kyslou smotanou. Bude to veľmi chutné! A nabudúce môžete skúsiť urobiť palacinky s mäsom a vajíčkami. bude to tiež veľmi chutné!

že švajčiarski cukrári vyrobili najmenšiu tortu na svete

že švajčiarski cukrári vyrobili najmenšiu tortu na svete. Jeho rozmery sú také malé, že takýto koláč bol pokojne umiestnený na špičke ukazováka a jeho detaily bolo možné vidieť iba pod lupou alebo mikroskopom. kolaps

že najvyššia torta na svete je

že najvyššou tortou na svete je 100-poschodový dezert, ktorého výška je 31 metrov. Takéto obrovské majstrovské dielo pripravila Beta Cornell z amerického štátu Michigan. kolaps

že koláče sa veľmi často používajú ako vrhacie zbrane

že koláče sa veľmi často používajú ako vrhacia zbraň, čím sa prejavuje nedôvera verejnosti, ale aj pohŕdanie populárnymi osobnosťami. Noël Gaudin bol prvým človekom, ktorý vymyslel túto tradíciu hádzania koláčov do známych ľudí. kolaps

že ešte v roku 1989 kulinárski špecialisti z Indonézie upiekli koláč More

že v roku 1989 kulinárski špecialisti z Indonézie upiekli koláč, ktorého veľkosť bola 25 metrov. Na jeho prípravu bolo potrebných viac ako 1,5 tony kryštálového cukru! kolaps

že najdrahšiu svadobnú tortu vytvorili vysokokvalifikovaní cukrári z More

že najdrahšiu svadobnú tortu vytvorili vysoko kvalifikovaní cukrári z Beverly Hills. Jeho cena bola 20 miliónov amerických dolárov. Povrch torty zdobili skutočné diamanty, ako aj ochrankári, ktorí dohliadali na bezpečnosť takéhoto vzácneho sviatočného dezertu. kolaps

že cukrári z Peru vyrobili najdlhšiu tortu na svete

že cukrári z Peru vyrobili najdlhšiu tortu na svete, ktorej dĺžka dosiahla 246 metrov. Na jeho vzniku pracovalo 300 ľudí, ktorí na vznik rekordéra minuli 0,5 tony kryštálového cukru a vajec. Hotový dezert bol rozdelený na 15 000 kúskov, ktorými boli pohostené všetky deti. kolaps

že najväčší koláč na svete sa upiekol v lete 2000 Viac

že najväčší koláč sveta upiekli v lete 2000 v španielskom meste Marin. Dĺžka rekordéra bola 135 metrov a na varenie bolo potrebných 600 kg múky, 580 kg cibule, 300 kg sardiniek a ďalších 200 kg tuniaka. kolaps

Palacinky plnené mäsom

10. mája 2012
Jedným z ruských receptov sú palacinky. Zverejňujem svoj recept - palacinky s mäsom, alebo skôr palacinky s mletým mäsom. Väčšinou vyprážam mleté hovädzie mäso, ktoré je súčasťou plnky, samozrejme aj cibuľu. Ak je to pre vás výhodné, môžete mäso jednoducho uvariť a nakrájať na malé kúsky. Potom opečte na oleji do zlatista spolu s cibuľou (alebo mäso nesmažte vôbec) a okamžite ho použite na určený účel. Z uvedeného množstva surovín mi vyjde 16 palaciniek plnených mletým mäsom.

Na cesto na palacinky:

2 kuracie vajcia

1 lyžica cukru

1/3 lyžičky soli

2 šálky plnotučného mlieka

1 1/5 šálky preosiatej múky

2 lyžice rastlinného oleja

rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek

2 lyžice masla alebo rastlinného oleja

1 stredná cibuľa, olúpaná a jemne nakrájaná

450 g mletého hovädzieho mäsa

soľ podľa chuti

mleté čierne korenie podľa chuti

Recept na palacinky plnené mäsom

Na prípravu cesta v hlbokej miske rozšľaháme kuracie vajcia s 1 lyžicou cukru a štipkou soli. Nedávam veľa cukru, pretože plnka nie je sladká. Môžete zvýšiť množstvo cukru, ak chcete jesť palacinky s džemom alebo džemom ... Potom pridajte 2 šálky mlieka a 2 lyžice rastlinného oleja do rozšľahaných vajec, všetko dobre premiešajte. Do cesta, ešte celkom tekutého, preosejeme múku. Múku nedávam naraz, ale po častiach, keďže množstvo múky závisí od toho, akú hustú palacinku chcete získať. Opäť môžete urobiť prelamované tenké palacinky. Alebo ju môžete urobiť hustejšiu, ako napríklad túto mäsovú plnku. Takže všetko dobre premiešame, aby v ceste neboli hrudky. Na strednom ohni v liatinovej alebo teflónovej panvici s malým množstvom rastlinného oleja pečte zlaté palacinky.

Palacinky odložíme nabok. Plnku na palacinky pripravíme z mletého mäsa.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Smažte cibuľu na panvici v rastlinnom oleji (1 polievková lyžica), kým nebude priehľadná. Potom pridajte mleté mäso a smažte do zlatista (asi 15 minút). Plnku dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Odstráňte všetko z ohňa, ochlaďte. Teraz na každú palacinku dáme 1 polievkovú lyžicu vychladnutej plnky z mletého mäsa. Zložte palacinku do obálky. Ukazuje sa, že tu sú také palacinky plnené mletým mäsom.

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu zvyšného rastlinného oleja. Vyprážajte na ňom palacinkové obálky z oboch strán do zlatista. Palacinky plnené mäsom podávame teplé alebo izbovej teploty. Dobrú chuť!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klasické mäsové palacinky! A ukázali sa tak chutné, tak opálené, tenké, krásne! To je všetko, išiel som do obchodu pre prísady - vyrezávam a vyrábam!) Pravdaže, pridávam vaječné mlieko a múku v trochu iných pomeroch, ale koľko ľudí má toľko nápadov!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

Do cesta pridám lyžicu škrobu a nechám hodinu lúhovať. A potom vyprážam palacinky a do panvice nalejem rastlinný olej tesne pred prvou palacinkou a zvyšok vyprážam bez oleja. Tento recept je dobrý, pretože vďaka rastlinnému oleju v ceste sa palacinky neprilepia na panvicu.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

Prečítal som si prípravu, takže nie je nič zložité. Získa sa minimum ingrediencií, minimum času a chutné palacinky s mäsom. Toto si uložím do záložiek a tento dezert určite vyskúšam!

http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov

Palacinky s mäsom, ktoré poznáme z detstva. Aká by to bola Maslenica bez nich!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

Môj manžel niekedy raňajkuje empanády. Robím veľa naraz, potom zamrznem. A je to drahé kúpiť v obchode. Že v balení pre môjho manžela je 6 palaciniek na jeden zub)))

Plnené palacinky s mäsom. foto recept

Často varím palacinky, ale predtým som ich nemohol robiť s plnkou, pretože palacinky sa rýchlo roztrhli a už nebolo čo plniť. Raz sme si s manželom kúpili empanády z obchodu. Nebudem tvrdiť, že sa nám nepáčili, len v zásade mám podozrenie na verejné stravovanie a ich cena nie je vôbec malá. Tak som sa nakoniec rozhodla urobiť domáce plnené empanády. Výsledok môžete vidieť na fotke vyššie :) Tieto sa nám s manželom veľmi páčili plnené palacinky. ukázali sa ešte chutnejšie ako z obchodu a za cenu 4 (!) krát lacnejšie. Vo všeobecnosti vám chcem s potešením predstaviť svoj recept na palacinky.

1 l. mlieko
2 vajcia
3 čl. l. Sahara
2 lyžičky prášok do pečiva alebo 1 lyžička. hasená sóda
Štipka soli
1 st. l. slnečnicový olej

200 g mletého mäsa
1 veľká cibuľa
3 vajcia

Hneď poviem, že som robila palacinky do budúcna a preto na fotke bude viac produktov, ako je napísané v ingredienciách.
Vajíčka uvaríme.

Mleté mäso smažte na panvici 10-15 minút za stáleho miešania. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Smažte ďalších 5-10 minút.

Mleté brať nie príliš mastné. Mal som hovädzie mäso s kuracím mäsom.

Vyprážané mleté mäso sa získava v hrudkách, takže musí prejsť cez mlynček na mäso. Tri vajcia na hrubom strúhadle a pridajte k mletému mäsu.

Mimochodom, vajcia sa dajú nahradiť hubami, potom ich stačí predpražiť spolu s mletým mäsom a cibuľou.

Vymiesime cesto na palacinky.

Mlieko je potrebné trochu zohriať, ale nie veľa, inak sa vajíčka uvaria. Vajíčka dobre rozšľaháme a zmiešame s mliekom. Pridajte cukor a soľ. Všetko dobre šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.

Pridajte prášok do pečiva a trochu múky. Nesnažte sa naliať veľa múky naraz, po prvé, nie je vhodné ju miešať a po druhé, je veľmi ľahké ju pridať a potom bude potrebné cesto zriediť. Väčšinou nalejem do tretiny pohára a po premiešaní vidím, či stačí, alebo treba pridať. Čím je cesto redšie, tým budú palacinky tenšie, ale ak ho urobíte príliš tenké, palacinky sa pri prevracaní roztrhnú. Keď sa rozhodnete, že cesto je hotové, môžete doň pridať rastlinný olej (voliteľné), aby palacinky lepšie zaostávali za panvicou. Smažte palacinky do zlatista. Plnku dáme na okraj palacinky.

Palacinky s mäsom, Plnené palacinky

Dávame do pozornosti recept na veľmi chutné jedlo. Absolútne každý bude mať rád palacinky s voňavou a chutnou náplňou z kuracieho mäsa a húb, pečené pod náplňou v rúre.

múka, mlieko, soľ, rastlinný olej, vajcia, cukor, huby, kuracie filé, cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, kyslá smotana, múka, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia.

Na slávnostný novoročný sviatok si môžete pripraviť chutné občerstvenie v podobe nepostrádateľného atribútu Santa Clausa - vreca darčekov. Aby ste to urobili, najskôr vytvorte tenké palacinky a potom ich naplňte výdatnou plnkou z vareného kuracieho mäsa, ryže a dusenej zeleniny.

vajcia, cukor, soľ, mlieko, pšeničná múka, rastlinný olej, ryža, kuracie mäso, mrkva, cibuľa, soľ, rastlinný olej, majonéza, zelená cibuľa, zelenina

Draniki s mäsom sú surové zemiakové placky plnené mletým mäsom. Toto jedlo je tradičné pre bieloruskú, litovskú a poľskú kuchyňu a teraz si už bez zemiakových placiek nemožno predstaviť naše obvyklé menu.

zemiaky, soľ, múka, vajcia, rastlinný olej, hovädzie mäso, bravčové mäso, cibuľa, žemľa, mlieko, vajcia, soľ, korenie

Empanadas sú veľmi jednoduché na prípravu a sú jedným z mála jedál, ktoré majú širokú škálu spôsobov varenia. Každá hostiteľka má svoj osvedčený a jediný pravdivý recept na palacinky, vrátane mňa.

pšeničná múka, vajcia, rastlinný olej, cukor, soľ, voda, bravčové mäso, cibuľa, cesnak, muškátový oriešok, soľ, mleté čierne korenie, rastlinný olej

Všetky práva na materiály umiestnené na stránke www.RussianFood.com. chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránky nezodpovedá za výsledok aplikácie daných kulinárskych receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Plnené palacinky

Palacinky pečie takmer každý. Jedia sa s kyslou smotanou, varené s rôznymi náplňami. Palacinky s mäsom - veľmi uspokojivé, chutné jedlo. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo na rodinnú večeru.

Mlieko 1 liter
Múka 560 gramov
Vajcia 5 kusov
Cukor 2,5 lyžičky
Soľ 0,5 lyžičky
Sóda 1/3 lyžičky
Rastlinný olej 50 gramov
Hovädzie mäso 200 gramov
Bravčové mäso 300 gramov
Mašlička 2 kusy
Soľ podľa chuti
Rastlinný olej podľa chuti

1. Na výrobu palaciniek je potrebné zohriať mlieko. Nalejte polovicu mlieka do samostatnej misky a pridajte soľ, cukor, sódu a vajcia. Aby sa všetko zmiešalo. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Prilejeme zvyšné mlieko a maslo. Dobre premiešajte.

2. Teraz pečieme palacinky na panvici. Panvicu vymastíme olejom a opekáme palacinky z oboch strán.

3. Palacinky sú hotové. Odložte ich a začnite pripravovať plnku. Zmiešajte bravčové a mleté hovädzie mäso. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mleté mäso opečte na panvici, kým sa nadbytočná tekutina neodparí. K mletému mäsu pridáme cibuľu a restujeme, kým sa mleté mäso neuvarí.

5. Do stredu placky dáme mleté mäso a zabalíme ho obálkou. Vaše palacinky sú pripravené. Dobrú chuť. Pred podávaním môžete na panvici vyprážať plnené palacinky.

Video recept "Plnené palacinky"

Plnené palacinky s mletým mäsom

Pripravte si chutné plnené palacinky s mletým mäsom podľa tohto receptu - najobľúbenejšej mäsovej plnky do palaciniek.

Je to mleté mäso, ktoré je najčastejšie plnené palacinkami - to je veľmi častý variant plnky, ktorý má veľa ľudí rád. Takéto palacinky sa ukážu ako uspokojivé a môžu dobre slúžiť ako plnohodnotné raňajky alebo obed - ako sa vám páči. Po zjedení pár týchto palaciniek už čoskoro nebudete opäť hladovať.

Čas varenia: 60 minút 60 minút

hovädzie mäso, 850 g
maslo, 60 g
vajcia, 5 ks
voda, 1,5l
žiarovka, 1ks
rastlinný olej, 3 lyžice.
Pšeničná múka
bujón

Ako variť palacinky plnené mletým mäsom:

Na plnenie uvarte celý kus mäsa, do vody pridajte soľ, ochlaďte vo vývare, vyberte ho z neho a potom ho otočte na mlynčeku na mäso.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle do hneda, pridáme k mletému mäsu, podlejeme trochou vývaru, aby bolo mleté mäso šťavnaté.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, nalejeme do vody, pridáme rastlinný olej a soľ, metličkou rozšľaháme do hladka.

Postupným pridávaním múky do vaječnej hmoty vymiesime cesto na palacinky - takto budú riedke.

Panvicu vymastíme olejom, palacinky pečieme obvyklým spôsobom, ale opekáme len z jednej strany.

Plnku dáme na osmaženú stranu palaciniek, palacinky zložíme do obálok, potom ich opečieme na panvici na masle, kým nezhnednú.

Podávajte plnené palacinky s mletým mäsom na stôl lepšie horúce.

Zaujímavosť: v Gruzínsku sa palacinky plnené mletým mäsom nazývajú "sultanchiki" - podávajú sa tam na svadobných oslavách a na hostinách pri príležitosti iných slávnostných udalostí.

Priatelia, ako varíte palacinky plnené mletým mäsom? Podeľte sa o svoje recepty v komentároch.

Varenie palaciniek s mletým mäsom.

Palacinky sú všestranné jedlo, ktoré možno premeniť na vynikajúce predjedlo na slávnostný a každodenný stôl alebo podávať ako dezert pre maškrtníkov. Stačí vymeniť náplň!

Navrhujem, aby ste uvarili veľmi chutné a výživné palacinky plnené mletým mäsom. Oslovia všetkých, ktorým palacinky a palacinky nie sú ľahostajné, aj tých, ktorí milujú mäsové plnky.

Ingrediencie na palacinky s mletým mäsom

Na zlepšenie používateľského zážitku používa naša webová stránka súbory cookie. Ak s tým súhlasíte, kliknite na tlačidlo „OK“. V opačnom prípade opustite stránku.

Ako uvariť chutné palacinky s mletým mäsom (jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom):

Pripravte tenké palacinky podľa vášho obľúbeného receptu. Tentoraz som piekla na vode. Stručne opíšte spôsob prípravy. Vajcia rozbijeme do misky mixéra. Pridajte cukor a soľ. Keďže pripravujeme nesladené palacinky s mletým mäsom, netreba dávať veľa cukru. Vajcia vyšľaháme do nadýchanej peny. Hmota sa zmení na svetložltú a zväčší svoj objem. Preosejte múku do samostatnej nádoby. Zmiešajte s práškom do pečiva alebo sódou. Do vaječnej hmoty nalejeme asi 150 ml vody. Je lepšie použiť varenú a ochladenú kvapalinu na 30-40 stupňov. Nalejte múku. Šľaháme pri nízkej rýchlosti. Nalejte zvyšok vody. Miešajte. Cesto na palacinky bude mať tradičnú konzistenciu - homogénne, tekuté, nalievanie. Pridajte neparfumovaný rastlinný olej. Zabráni tomu, aby sa palacinky pri pečení prilepili na panvicu. Vyprážajte z oboch strán do svetlozlatista. Pred pečením prvej časti cesta môžete panvicu vymastiť tukom (napríklad kúskom masti). Panvica musí byť dobre rozohriata. Keďže palacinky budeme napchávať mletým mäsom a potom ich dodatočne vyprážať, netreba ich príliš opekať. Stohujte pripravené palacinky. Aby sa po vychladnutí nezlepili, natrieme ich maslom. Alebo prikryte kuchynskou utierkou alebo panvicou či pokrievkou hrnca, aby sa palacinky naparili a zmäkli. A tento recept na palacinky na kefíre sa mi veľmi páči. sú elastické, tenké, s dierkami. Paralelne môžete začať pripravovať náplň. Očistite cibuľu. Jemne nakrájajte.

Na panvici rozohrejeme rastlinný tuk. Nahodiť lúč.

Vyprážame do mäkka. Alebo do chrumkavej kôrky, ak máte radi práve takúto cibuľku.

Vložte do mletého mäsa. Použil som kombináciu (bravčové a hovädzie). Vhodné je ale aj čisto bravčové alebo hovädzie. Dokonca aj kuracie mäso bude chutné. Rozbitie hrudiek, smažte mleté mäso až do varenia.

Hotové mäso získa sivastý odtieň. Až teraz ho môžete osoliť a pridať korenie. V opačnom prípade bude náplň tvrdá a bez chuti. Z dochucovadiel som zvolila mleté čierne korenie a provensálske bylinky. Tiež cesnak a trochu sladkej papriky nebudú zbytočné. Môžete tiež dať nejaké čerstvé bylinky na samom konci varenia.

Vypnite oheň. Pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo kúsok masla. Vďaka tomu bude plnka do palacinkovej plnky jemnejšia a šťavnatejšia. Mäso môžete „rozriediť“ aj varenou ryžou.

Keď plnka vychladne, môžete palacinky naplniť. Rozložte 1-1,5 lyžice. l. mleté mäso na okraji palacinky.

Plnené palacinky s mäsom

Palacinky sú jedným z najstarších tradičných ruských jedál, bez ktorých sa nezaobíde ani jedna dovolenka v Rusku. V modernom svete palacinky nestratili svoju popularitu, stále sa varia a podávajú v rôznych variáciách av závislosti od náplne môže byť toto jedlo inej povahy a môže pôsobiť ako predjedlo, druhé alebo dezert.
Plnené palacinky s mäsom v mlieku, o ktorých sa bude diskutovať v tomto recepte, možno pripísať ako predjedlu, tak aj hlavnému jedlu. Dospelí aj deti ich jedia s potešením, takže takáto pochúťka sa často nachádza pri rodinnom stole.

kuracie vajcia - dva kusy;
mlieko - pol litra;
pšeničná múka - jedno sklo;
soľ - jedna štipka;
granulovaný cukor - jedna polievková lyžica.

Na plnenie:
cibuľa - jedna hlava;
mleté mäso - tristo gramov;
soľ, čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Ako variť plnené palacinky s mäsom

Prvý krok. Na prípravu cesta na palacinky si vezmite veľkú hlbokú misu, zapichnite do nej dve kuracie vajcia a dobre ich ručne rozšľahajte metličkou alebo vidličkou.

Druhý krok. Ďalej k vajíčkam po malých dávkach pridáme studené mlieko a lyžicu cukru, všetko opäť trochu prešľaháme.

Tretí krok. Potom vezmeme múku, preosejeme ju cez jemné sito a za stáleho miešania postupne pridávame do cesta.

Štvrtý krok. Cesto miesime, kým sa v ňom nerozpustia všetky hrudky a nezíska konzistenciu podobnú tekutej kyslej smotane. Nezabudnite pridať štipku soli, po ktorej sa palacinky môžu začať piecť. Za týmto účelom namažte vyhrievanú panvicu kúskom slaniny namočeným v rastlinnom oleji a nalejte na ňu trochu cesta a rozložte ho po celom povrchu. Pečieme palacinky z oboch strán, kým nie sú hotové.

Piaty krok. Paralelne pripravujeme mäsovú náplň pre naše palacinky. Za týmto účelom opečte mleté mäso na panvici s rastlinným olejom a potom k nemu pridajte nakrájanú cibuľovú hlavu. Nezabudnite dochutiť soľou a korením podľa chuti. Potom plnku rozotrite do stredu palacinky.

Šiesty krok. Pôžička je starostlivo zabalená vo vnútri bočných okrajov placky a preložená obálkou. Každú obálku môžete navyše vyprážať zo všetkých strán v rastlinnom oleji.

Hotové plnené palacinky s mäsovou náplňou podávame na stôl s čerstvými bylinkami, kyslou smotanou alebo inou omáčkou.

Tipy:
1. Plnka môže byť z akéhokoľvek mäsa, najčastejšie sú palacinky z kuracieho, bravčového alebo morčacieho mäsa.
2. Aby sa plnka stala homogénnejšou, mleté mäso v panvici treba neustále miešať vareškou, aby sa vyprážalo do hrudiek.
3. Niektorí ľudia majú radi veľmi homogénnu mäsovú náplň, preto sa vyprážané mleté mäso s cibuľou rozdrví v mixéri.
4. Do mäsovej plnky môžeme pridať aj uvarenú ryžu, nastrúhané varené vajíčko, opraženú mrkvu.

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Pred pečením prvej palacinky panvicu jemne namažte rastlinným olejom. Nalejte malé množstvo cesta do panvice, rovnomerne ho rozložte po povrchu panvice a na miernom ohni smažte palacinku 1-1,5 minúty (dozlatista), potom otočte na druhú stranu a opečte na panvici dozlatista. druhá strana. Hotovú palacinku preložíme z panvice na tanier. Podobne opečieme všetky palacinky. Mali by ste skončiť so 6-7 palacinkami.

Začneme pripravovať náplň. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na malé kocky a smažte na panvici v rastlinnom oleji 1-2 minúty (do priehľadnosti).

Potom pridajte do panvice k cibuli mleté mäso, soľ a korenie podľa chuti. Miešaním a rozbíjaním mäsových hrudiek špachtľou smažte na strednom ohni 7-10 minút (kým nebude mleté mäso pripravené).

Kôpor umyte, osušte, jemne nasekajte, pridajte k mletému mäsu a premiešajte. Plnka z mletého mäsa na palacinky je pripravená.

Teraz môžete začať palacinky plniť, preto na okraj každej palacinky dajte 1-2 polievkové lyžice plnky a opatrne ju zabaľte do „obálky“ (to znamená, že okraje palacinky zastrčte dovnútra a potom zrolujte palacinka s rolkou).

Chutné, výdatné, lahodné palacinky s mletým mäsom sú pripravené.

Dobrú chuť!

Plnené palacinky s mletým mäsom sú výdatným jedlom pre celú rodinu. Tenký, beztiažový základ v kombinácii so šťavnatou mletou kuracou náplňou so smaženou cibuľkou a varenými vajcami osloví milovníkov domáceho jedla. Vynikajúce jedlo za pol hodiny z dostupných produktov. Je dobré, že si do základného receptu môžete jednoducho pridať ingrediencie podľa svojich predstáv.

Tajomstvo receptu na plnené palacinky s mletým mäsom

Deti aj dospelí si radi pochutnajú na palacinkovom obede alebo raňajkách. Ale nie všetky hostesky vedia piecť palacinky. Iba s vedomím jemností a nuancií varenia si môžete byť istí úspechom. Povedali sme, prečo sú palacinky suché, lepia sa a trhajú sa počas varenia. Dočítate sa tam aj o základných trikoch dokonalého cesta a o tom, ako upiecť vzorované palacinky.

Dnes vám odhalíme tajomstvá plnky

1. Základ plnených palaciniek s mletým mäsom - foto

Cesto pripravíme podľa chuti:

na mlieku;

sérum;
kefír;
s droždím;

Bez ohľadu na výber receptu, hlavnou vecou je mať istotu jeho úspechu. Na plnenie plnkami sú vhodné hrubšie varianty, aby sa pri balení neroztrhli. Aj keď s tým najtenším palacinkovým cestom to vyjde elegantne. Najtenšie škrupiny sa dajú upiecť zo škrobového cesta. Virtuózi vedia vyprážať palacinky bez pridania múky. Potom cez ne presvitá aj panvica. Ale choux palacinky alebo mliečne palacinky sú optimálne pre spojenectvo s mäsom.

2. Plnky na palacinky plnené mletým mäsom

Výber plniva je určený preferenciami rodiny. Existuje však všeobecný princíp: používame chladené mleté mäso, varené vlastnými rukami. Je samozrejme rýchlejšie kúpiť polotovar v obchode, ale ako si môžete byť istí jeho kvalitou? Ak musíte brať mrazené mleté mäso, je lepšie ho rozmrazovať na spodnej polici chladničky postupne. Žiadne mikrovlnné rúry a vriaca voda v umývadlách.

Aby bolo jemné, je lepšie vziať mleté kuracie a bravčové mäso (1: 1).

Nastrúhané mäso sa predpraží do mäkka s cibuľou alebo mrkvou a cibuľou.

Pre väčšiu šťavnatosť sa do hotovej náplne na plnené mleté palacinky pridá 50 ml kyslej smotany alebo mäsového vývaru.

Okrem mäsa sa do náplní vkladajú:

Cibuľa;
mrkva;
nakrájaná zelenina;
varené vajcia;
huby;
rajčinová pasta;
varená ryža.

Ako naplniť palacinky s mletým mäsom - hlavné spôsoby

obálky;
vrecká;

tubuly;
trojuholníky.

Pred podávaním je miska posypaná syrom a pečená v rúre, kým sa neobjaví natiahnutá kôra. Môže sa vyprážať alebo ohrievať v mikrovlnnej rúre. Dobrým doplnkom je kyslá smotana, cesnak, syr, paradajková omáčka.

Recept na plnené palacinky s mletým mäsom a ryžou

Čo berieme:

hotové palacinky - 8 ks;
mleté mäso - 300 g;
cibuľa - 2 ks;
ryža - 100 g;
voda - 400 ml;
kyslá smotana - 20 ml;
rastlinný olej - 50 ml;
čerstvé bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť plnené palacinky s mletým mäsom

Ryžu uvaríme do mäkka v osolenej vode. Potom vložte do cedníka a ochlaďte.

Mleté mäso dáme na panvicu rozohriatu na oleji, za občasného miešania opekáme na miernom ohni.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, pridáme k mäsu, osolíme, za miešania opekáme 10 minút.

Pridajte do hotovej náplne. Vložíme jemne nasekaný kôpor, ak je to potrebné, všetko premiešame a pridáme lyžicu kyslej smotany.

Do mäsovej zmesi vložíme ryžu. Všetci zasahujeme. Pripravený.

Na dosku poukladáme palacinky napr. Plnené mletým mäsom budú obzvlášť chutné. Do stredu placky položíme kopcovitú lyžicu plnky. Okraje nadvihneme a zviažeme vetvičkou kôpru, pierkom zelenej cibule alebo vláknom syra pigtail.

Alternatívne môžu byť palacinky stočené do trubice alebo obálky a vyprážané na panvici alebo pečené v rúre.

Uhádnite hádanku: „Na rozpálenej panvici ich treba upiecť veľmi šikovne. Konverzácia bez medzier - okamžite sa z nich stane hrudka. A s náplňou, aké chutné - plnené ... “

Samozrejme - palacinky!

Upiecť tieto malé jedlé napodobeniny slnka je celkom jednoduché a jednoduché. A receptov na ich prípravu je už pomerne veľa. A už sme ich pripravili , áno .

Dnes sme sa ale rozhodli potešiť našu silnú polovičku. Ako ukazujú skúsenosti, mnohí muži sú veľmi spokojní, keď je hlavnou zložkou plnky mäso. V tomto prípade sa pre nich toto jedlo stáva kompletným. A aby ste mierne diverzifikovali mäsové plnivo, môžete použiť huby a akékoľvek iné prísady kombinované s mletým mäsom.

A dnes budeme pripravovať lahodné plnené výrobky s rôznymi mäsovými plnivami.

Chuťovo celkom zaujímavé a jemné sú tenké „slniečka“ plnené jemným mletým bravčovým mäsom a varenými vajíčkami.

Na dedinách zvykli na jar pridávať veľa zelenej prvej cibule. Potom sa toto jedlo ukázalo nielen chutné, ale aj zdravé, pretože cibuľa je najlepším liekom na beriberi. Ale keďže je teraz zima, môžete zelenú cibuľu z receptu vylúčiť alebo ju nahradiť cibuľou.

Budeme potrebovať:

bravčové mäso - 500 gr
mlieko - 1,5 šálky
múka - 1 šálka
surové vajce - 3 ks
varené vajce - 2 ks
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
prášok do pečiva - 1 lyžička
slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice + 2 polievkové lyžice. lyžice
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Čerstvé vajcia jemne rozbite do veľkej hlbokej misky, pričom dávajte pozor, aby ste nezostali malé úlomky škrupiny. Prilejeme mlieko a dobre vyšľaháme do peny.

2. Múku zmiešame s cukrom, práškom do pečiva a štipkou soli. Premiešame a po častiach prilievame do mliečno-vaječnej zmesi za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.

3. Nalejte slnečnicový olej (3 polievkové lyžice) a šľahajte do hladka. Mali by ste dostať tekuté cesto.

4. Časť cesta vylejeme na panvicu a opečieme na rozpálenom povrchu z oboch strán. Všetky výrobky teda upečieme a necháme mierne vychladnúť.

5. Bravčové mäso dobre opláchnite, odstráňte prebytočné žily a otočte mäso na mlynčeku na mäso.

Bravčové mäso možno nahradiť kuracím filé. Hotové výrobky budú v tomto prípade menej uspokojivé.

6. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Opečte ho na dobre rozohriatej panvici dosklovita, kde najskôr pridajte 2 lyžice oleja.

7. Potom vložte pripravené mleté bravčové mäso do panvice a smažte, kým sa neuvarí 10 - 15 minút.

8. Varené vajcia nakrájané na kocky alebo rozdrviť špeciálnym rezačom vajec s časťou vo forme kociek. Nalejte do vyprážaného mletého mäsa.

9. Osolíme, pridáme čerstvé mleté nové korenie podľa chuti a všetky ingrediencie rozmixujeme do hladka. V tomto prípade by malo byť vajíčko rovnomerne rozložené na mleté mäso.

10. Lyžicou naneste časť náplne na hotový obrobok a zložte ho do obálky vo forme zatavenej trubice.

11. Krásne položte plnené červené rolky a podávajte. Môžete posypať trochu zelene alebo ozdobiť podľa vlastného uváženia.

Jednoduché, chutné a veľmi chutné!

Video o tom, ako variť chutné palacinky s mletým hovädzím mäsom

Mleté mäso je samozrejme vždy možné zakúpiť v obchode. Ale ak to chceme urobiť naozaj chutné a drobivé, potom je lepšie pripraviť si náplň sami a vziať si na to dobrý kus hovädzieho mäsa. Zároveň nie je potrebné odoberať vybrané mäso na tieto účely, kus s prepážkami spojivového tkaniva je vhodnejší na mleté mäso a nie veľká kvantita tuku.

Používam zadnú stranu. Mleté mäso z neho bude nielen chutné, ale aj rýchlo uvarené.

Samotný proces varenia určite nie je príliš rýchly. Ale výsledok je opodstatnený. A tu venujte pozornosť receptu na mliečne cesto. Je proste dokonalý. Toto je jedna z mojich obľúbených.

Počas procesu varenia nezabudnite vyskúšať náplň. Mäso je vždy iné, teľacie je jemnejšie a rýchlejšie sa uvarí, hovädzie mäso je tvrdé a varí sa dlhšie.

Tu je recept a kroky krok za krokom, ale v každom prípade sa riaďte svojím vkusom.

Mimochodom, podľa tohto receptu môžete pripraviť plnku z akéhokoľvek mäsa a môžete kombinovať aj dva alebo tri druhy. Šťavnatejšie, jemnejšie a mäkké sa ukáže, ak skombinujete hovädzie mäso s bravčovým.

Varte, experimentujte a nechajte vždy chutné palacinky.

Recept na palacinky plnené mäsom a ryžou

Z nejakého dôvodu sa medzi ľuďmi stali najobľúbenejšie naše sladkosti s mletým mäsom a ryžou. Áno, v zásade je to už jasné - táto náplň je najvýživnejšia.

Koniec koncov, nasýtenie pochádza z mäsových bielkovín a dlho stráviteľných ryžových sacharidov. Preto sa aj veľmi hladný muž dá nasýtiť len piatimi vypchatými „fešákmi“. Zároveň zažije pocit sýtosti oveľa dlhšie ako z iných podobných jedál.

Budeme potrebovať:

hotové palacinky - 15 kusov
ryža - 3/4 šálky
varené mäso - 250 gr
cibuľa - 1 ks.
slnečnicový olej - 1,5 lyžice. lyžice
maslo - 1,5 lyžice. lyžica
korenie, soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Ryžu dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou, kým sa nezmyje všetka belavá múka a voda nebude číra. Potom ju varte, kým nebude úplne uvarená. Scedíme v cedníku a zľahka prepláchneme teplou prevarenou vodou.

Aby bola ryža drobivá, musíte ju uvariť vo veľkom množstve vody, pridať trochu soli a doslova 1 lyžičku slnečnicového oleja. Ale môžete to urobiť aj bez toho.

Najideálnejšie odrody, ktoré sa nikdy nerozvaria na mäkko, a uvarená ryža sa vždy zmení zrnko na zrno – sú to „Pearl“ a „Krasnodar“ guľatozrnné dusené. Používajú sa hlavne na pilaf.

2. Získajte cesto a pečte palacinky. Keďže ich recept už bol uvedený vyššie a môžete sa pozrieť na blog, potom zvážime prípravu iba samotnej plnky na plnku.

3. Nakrájajte cibuľu a smažte malé kocky, kým nebudú priehľadné. Malou lyžičkou s otvormi alebo štrbinovou lyžicou ju položíme na ryžu. Olej je najlepšie nechať na panvici.

Uvarené mäso nakrájame na malé prúžky alebo stočíme na mäsovom mlynčeku. Potom ju trochu orestujeme na cibuľovom oleji, soli a korení. Ak nechcete, aby náplň bola príliš výživná, môžete mäso nechať bez vyprážania.

Skombinujte s cibuľou a ryžou a dobre premiešajte.

4. Na výrobky položte polievkovou lyžicou teplé šťavnaté mleté mäso a zabaľte ho do obálky vo forme trubice uzavretej na oboch stranách.

5. Ak chcete trochu chrumkavú vyprážanú kôrku, potom môžete plnené múčne výrobky upiecť v rúre alebo vyprážať do zlatista na panvici s trochou oleja. A môžete ich podávať aj také, aké sú.

Pre takéto plnené výrobky sú veľmi vhodné kyslá smotana, domáce chrenové občerstvenie a dokonca aj horčica.

Takže varte a jedzte zdravo. Toto je výborné!

Palacinky s hubami a vareným mäsom (recept krok za krokom)

Odkedy sa sushi stalo v Rusku populárnym, veľa ľudí začalo uprednostňovať nielen ich, ale aj horúce rolky.

Ale máme aj veľmi chutné tradičné jedlo! A čo keď dáme šťavnatú odpoveď na japonskú pochúťku a uvaríme úžasné obalované trojuholníky z palaciniek plnených mäsom a hubami? Verte mi, že po tomto predjedle už nebudete chcieť ďalšie sushi a rolky vyskúšať. A staňte sa skutočnými prívržencami ruskej kuchyne!

Budeme potrebovať:

hotové tenké palacinky - 10 - 15 kusov
čerstvé mäso - 350 g
huby - 300 gr
kuracie vajce - 3 ks
slnečnicový olej - 1,5 šálky
múka - 100 gr
cibuľa - 1 ks.
strúhanka - 100 gr
kôpor, soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Kúsok mäsa dôkladne opláchnite a varte, kým sa úplne neuvarí v osolenej vode. Špeciálnu vôňu mu dodajú kúsky mrkvy, cibule, bobkový list a pár hrášku nového korenia. Cibuľu a mrkvu môžete pridať 30 minút pred koncom varenia. A všetky koreniny 5 - 7 minút pred pripravenosťou.

Ak však nemáte radi ďalšie príchute, mäso sa môže variť bez pridania zeleniny a korenia.

2. Huby a cibuľu pomelieme vhodným spôsobom. V predhriatej panvici najprv pošlite cibuľu na vyprážanie a potom, keď získa mierne zlatý odtieň, vložte plátky húb. Za občasného miešania nechajte prebytočnú vlhkosť z húb odpariť a uveďte ich do stavu plnej pripravenosti.

3. Vychladnuté uvarené mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso, prípadne pomelieme mixérom.

4. Čerstvý kôpor pomelieme a spojíme s mäsovou a hubovou pečienkou. Dochutíme obľúbeným korením a soľou, dobre premiešame. Aby bolo mleté mäso šťavnaté, môžete do výslednej zmesi naliať pár polievkových lyžíc vývaru a znova premiešať.

5. Hotové výrobky zložte na hromadu a nakrájajte na polovicu.

6. Na každé „polonečko“ dáme lyžicou z jedného okraja šťavnatú plnku a potom rozvaľkáme na trojuholníky.

7. Nalejte múku a pečivo na samostatné taniere. V hlbokej miske rozšľaháme vajcia metličkou alebo vidličkou a jemne ich osolíme.

9. V hrnci zohrejte slnečnicový olej a snažte sa nepripáliť a vyprážajte na ňom obalované trojuholníky ako v hlbokom tuku. Odstráňte štrbinovou lyžicou na kuchynskú papierovú utierku, len čo pečivo získa krásny zlatý odtieň.

10. Úžasne lahodné obalované trojuholníky podávame najlepšie teplé, aby sa nepripálili.

A ak nemáte radi silne vyprážané produkty, venujte pozornosť nasledujúcemu receptu.

Jednoduchý recept na plnenie mletého mäsa do palaciniek

Mnoho ľudí miluje diétne morčacie mäso. Skvele sa hodí aj na výrobu plniek do tenkých slnečných jedlých koliesok. Môže byť nakrájaný na malé kocky alebo slamky alebo skrútený v mlynčeku na mäso. A môžete to urobiť ešte jednoduchšie - kúpte si čerstvé mleté mäso a už si z neho uvarte jedlo.

Podľa tohto receptu môžete variť z akéhokoľvek dostupného mäsa alebo mletého mäsa. A dnes budeme variť s hydinovým mäsom, a to s morčacím mäsom.

Budeme potrebovať:

hotové palacinky - 15 - 20 kusov
morčacie mäso - 350 gr
cibuľa - 2 ks
kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice
maslo - 1 polievková lyžica. lyžice

varenie:

1. Morčacie mäso zatočte na mlynčeku na mäso, prípadne si môžete zobrať hotové mleté mäso z obchodu.

2. Cibuľu prekrojíme na dve polovice, a potom ju nakrájame na menšie kocky.

3. Panvicu dobre rozohrejte, nalejte do nej slnečnicový olej a opečte na ňom cibuľu, kým nebude takmer priehľadná.

4. K cibuli pridáme mleté morčacie mäso, ihneď soľ a korenie. A za stáleho miešania smažte, kým nebude hotový. Aby sa náplň nevysušila, môžete pridať kyslú smotanu. Vmiešame do obsahu a necháme trochu podusiť, aby sa mleté mäso nasýtilo všetkými šťavami a chuťami.

Čím je plnivo chutnejšie, tým chutnejší bude konečný výsledok. To je naše hotové jedlo.

5. Pripravenú plnku položte na pripravené výrobky a zrolujte ich obálkami.

6. Na panvici rozpustite správne množstvo masla a zložené obálky opečte z oboch strán dozlatista do chrumkava.

Namiesto 5 - 7 minút vyprážania môžete „sladkosti“ zapiecť v rúre pri teplote 180 stupňov, aby boli zo všetkých strán krásne prepečené. Tam sa zo všetkých strán odrazu dočervenajú.

Dobrú chuť!

Plnka do mäsových a syrových palaciniek

Jemné mleté kura... Chrumkavá kôrka... Pružný syr... Predstavovali ste si to?

Ale práve túto kombináciu milujú mnohí gurmáni. A teraz nehovoríme o všelijakých nugetách a hamburgeroch, ale o vyprážaných palacinkách plnených kuracím mäsom a syrom! Uvarme si originálne jedlo, ktoré určite osloví dospelých aj deti!

Budeme potrebovať:

mäso - 500 gr
kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
syr - 350 gr
hotové palacinky - 15 - 20 ks
cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť
slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice
soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Akékoľvek mäso, môžete aj kuracie, dobre opláchnite, bez kože a filmov. Potom nakrájajte na malé kúsky a otočte cez mlynček na mäso.

2. Cibuľu nakrájame na dostatočne malé kocky.

3. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej olej a orestujeme pripravenú cibuľku. Mal by byť mäkší a mierne priesvitný.

4. Pošlite tam mleté mäso na vyprážanie. Počas vyprážania dochutíme soľou a korením. Nezabudnite obsah pravidelne premiešať.

5. Keď sa náplň stane ružovo-bielou, pridáme kyslú smotanu, dobre premiešame a dusíme do mäkka 5-7 minút. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

6. Syr nastrúhame na strednom strúhadle a zmiešame s vychladnutým mletým mäsom.

7. Na hotové výrobky položte lyžicu so sklíčkom výslednej náplne. Potom ho vyrovnajte na jednej strane výrobku vo forme malého obdĺžnikového pásu.

8. Zložte ich do mierne sploštených obálok.

9. Vyprážajte z oboch strán do krásneho chrumkava.

10. Ak ich podávate ešte horúce, syr sa pri hryzení mierne natiahne. Ak ich ošetríte mierne vychladnutými, potom bude syr s kuracím mäsom už celá náplň.

Veľmi chutné jedlo, ktoré má každý rád. A dúfam, že si to užijete aj vy.

Ako variť palacinky s mäsom a čerstvou kapustou

Nemôžete ignorovať ľudí, ktorí majú veľmi radi kapustu vo všetkých jej formách prípravy. Ukazuje sa, že k našim sladkostiam sa hodí aj mleté mäso s čerstvou kapustou.

Takúto plnku som ešte nikdy nevarila, kým som toto jedlo nevyskúšala na párty. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné! Teraz varím rovnako pre svoju rodinu.

Budeme potrebovať:

mleté mäso - 350 gr
kapusta - 300 gr
hotové palacinky - 15 - 20 ks
strúčik cesnaku - 2 ks
cibuľa - 2 ks
slnečnicový olej - 2 + 1 polievková lyžica. lyžica
maslo - 1 polievková lyžica. lyžica
soľ, korenie, korenie, bylinky - podľa chuti

varenie:

1. Rozdrvte žiarovky na podlhovasté prúžky. Strúčik cesnaku nasekajte lisom, alebo len jemne nasekajte nožom. Ak nemáte radi cesnak, môžete to urobiť bez neho.

2. Panvicu rozohrejeme a nalejeme do nej olej (2 polievkové lyžice). Cibuľu pošlite smažiť do odtieňa blízkeho zlatému. Keď je cibuľa už priehľadná, pridáme nasekaný cesnak.

3. Nakrájajte čerstvú kapustu na tenké prúžky.

4. Pásiky kapusty vlejeme do cibuľovo-cesnakovej výpeku, osolíme, okoreníme mletým korením. Za stáleho miešania smažte do polovice varenia.

Aby sa nepripálilo, treba pridať asi tretinu pohára vody. Potom pravidelne miešajte a smažte pod vekom, aby sa vlhkosť neodparila, ale naopak pomohla dusiť. Kapusta v tomto prípade nebude suchá.

5. Udusenú kapustu mierne posunieme na jeden okraj panvice a na uvoľnené miesto nalejeme zvyšnú lyžicu oleja a dáme vopred osolené a okorenené mleté mäso na vyprážanie. Pravidelne miešajte oddelene kapustu a oddelene mleté mäso, až kým sa navzájom nezmiešajú.

Namiesto mletého mäsa môžete úplne použiť kuracie mäso.

6. Keď je mleté mäso takmer pripravené, bude potrebné ho zmiešať s kapustou. Potom pridajte nasekané čerstvé bylinky (alebo sušené). Varte, kým nebude pripravený. Nechajte chvíľu postáť pod zatvoreným vekom a potom vychladnúť.

7. Vychladnutú chutnú plnku položte na vopred upečené výrobky a zrolujte ich obálkou alebo rúrkou. Kto to má radšej.

8. V panvici zohrejte maslo a vyprážajte na ňom plnené výrobky až do požadovaného stavu. Niekto má rád vyprážanú chrumkavú kôrku a niekto môže chcieť hotové jedlo len mierne zahriať.

Tu je taký lahodný a nie celkom obyčajný recept s kapustou a mäsom.

Túžba by bola, ale vždy sa nájde niečo, čo sa dá použiť ako náplň do plnených sladkostí. Mleté mäso, či už kuracie, hovädzie alebo miešané, sa hodí k mnohým jedlám a zelenine.

Vo vyššie uvedených receptoch možno jedno mleté mäso alebo druh mäsa ľahko nahradiť akýmkoľvek iným. Z toho nebudú menej uspokojujúce. A možno naopak - budú viac nasýtené a voňavé.

Dobrú chuť a potešenie z vypchatých slniečok, ktoré svojou originalitou a chuťou ľahko predbehnú akýkoľvek iný zahraničný produkt!

Majte skvelú náladu a všetko dobré!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok