Pečenie s množstvom kyslej smotany. Čo variť s kyslou smotanou po expirácii?

Mnohými milované pečivo na báze kyslého smotanového cesta je medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbené. Cookies s prídavkom tohto produktu milujú deti aj dospelí, je dobré podávať s teplými nápojmi alebo len s občerstvením. Existuje veľa receptov na výrobu pochúťok, aby si ich mohla zopakovať každá gazdinka vo vlastnej kuchyni.

Ako pripraviť sušienky z kyslej smotany

Jemné a mäkké sušienky sa získavajú z kyslého smotanového cesta, do ktorého môžete pridať hrozienka, orechy, čokoládu, med a mnoho ďalších prísad. Výrobky sa líšia tvarom, takže svoju domácnosť môžete vždy potešiť nezvyčajnými koláčikmi. Na ich výrobu musíte hmotu miesiť, kam musíte pridať kvalitná kyslá smotana. Ak je v recepte uvedený olej alebo margarín, odoberie sa produkt s nízkym obsahom tuku a ak nie je prítomný, s obsahom tuku 25 % alebo viac. Pred pečením sa výrobky nemazajú, ale keď sa posypú sezamovými semienkami alebo cukrom, povrch sa navlhčí vodou alebo vajíčkom.

Cukor alebo prášok, vajcia, sóda alebo prášok do pečiva, pšenica alebo ovsená múka, tvaroh, plnivá, soľ. Ako plnka slúžia orechy, vanilín, kakao, škorica, med, kondenzované mlieko, džem alebo čokoláda. Cookies sa dajú formovať rôznymi spôsobmi: strmé cesto sa rozvaľká do vrstvy a vytlačí sa pomocou foriem alebo pohára, nareže sa kučeravým nožom. Mäkké a lepkavé cesto sa valí na koloboky, klobásy, rozložené do foriem. Existuje možnosť výroby misky na krájanie, keď sa pečie jeden veľký výrobok, a potom sa krája jednotlivo.

Vlastnosti prípravy cesta

Ako variť lahodné cesto na kyslej smotane na sušienky, každá žena by mala vedieť. Je to jednoduché, stačí dodržiavať určité pravidlá:

brať len čerstvé suroviny, preosiať múku, zmäkčiť maslo;
je potrebné pracovať rýchlo, aby sa jednotlivé časti navzájom spojili;
na náklady skvelý obsah tuk zvyšuje drobivosť cesta;
pre lepšie pečenie nevarte výrobky hrubšie ako 8 mm;
nezabudnite dať cesto po miesení - ľahnite si na pol hodiny do chladu;
ak zmiešate margarín s maslom, jedlo bude obzvlášť chutné;
je potrebné piecť výrobky pri priemernej teplote 10-20 minút, takže budú zlaté, na fotografii budú vyzerať dobre.

Domáce sušienky z kyslej smotany - recepty s fotografiami

Každá sebarešpektujúca hostiteľka by mala mať svoju vlastnú recept na podpis sušienky z kyslej smotany, ktorými poteší blízkych chutná pochúťka. Môže byť klasický neobvyklé výplne alebo kučeravé - na fotke vyzerajú dobre, alebo zmes pšeničnej múky a ovsených vločiek. Ktorýkoľvek z receptov je možné vylepšiť tak, aby boli milovaní prekvapení novým kreatívny nápad riad.

Sušienky z kyslej smotany a margarínu

Klasikou sú sušienky s kyslou smotanou a margarínom, kde pre pikantnosť chuti napr. vanilkový cukor. Takú lahôdku nikto neodmietne, najmä ak ju vyrobíte v nezvyčajnom tvare – takto vyzerá perfektne na fotke aj v skutočnosti. Príprava dezertu je jednoduchá, ak budete postupovať pokyny krok za krokom. Treba sa čo najviac pripraviť čerstvé jedlo získať zvláštna chuť.

Ingrediencie:

kyslá smotana - plechovka (0,3 kg);
margarín - pol balenia;
cukor - pohár;
vajcia - 3 ks;
sóda - na špičke noža;
vanilkový cukor - 7,5 g;
múka - 3,5 šálky.

Spôsob varenia:

Zmäknite margarín, rozdrvte kyslou smotanou, cukrom, vajcami a sódou.
Nalejte múku, premiešajte, zapnite rúru.
Cesto rozvaľkáme na pol centimetra, vykrajujeme figúrky. Poukladáme na plech vymastený margarínom.
Pečieme tretinu hodiny pri teplote 190 stupňov.

Cookies v zhone na kyslej smotane

Urobte voňavé drobivé sušienky na kyslej smotane rychlo a chutne snad. Rýchlosť sa dosiahne vďaka absencii margarínu a potrebe vylúhovať cesto, takže po zmiešaní, valcovaní a formovaní môžete výrobky bezpečne poslať na pečenie. Chuť sušienok vyrobených podľa tohto receptu sa od klasických nelíši a pochúťku spríjemnia rôzne prísady.

Ingrediencie:

múka - 0,3 kg;
soľ - štipka;
cukor - pol pohára;
vajcia - 1 ks;
olej - lyžica;
kyslá smotana - 1,5 šálky;
prášok do pečiva - 5 g.

Spôsob varenia:

Múku preosejeme s práškom do pečiva, v strede urobíme jamku.
Kyslú smotanu zmiešame so soľou, cukrom, maslom, pretrepeme metličkou alebo vidličkou.
Zmes nalejte do múky, rýchlo vypracujte cesto.
Rozdelíme na časti, vyformujeme koloboky, pridáme hrozienka, mak, škoricu podľa chuti.
Poukladáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme cukrom.
Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

Krehké pečivo s kyslou smotanou

Chutné sa zmení na drobivé krehké pečivo na kyslej smotane, ktorá nemá nadmernú kryciu chuť. Mäkké a jemné výrobky potešia dieťa a dospelého, ozdobia slávnostný alebo denný stôl. Tajomstvom výroby je miesenie cesta cez noc, aby zostalo dlhšie v chladničke. Ak pečiete sušienky ráno, budú neuveriteľne chutné.

Ingrediencie:

mastná kyslá smotana - plechovka (0,25-0,3 kg);
maslo- 125 g;
cukor - 180 g;
vanilkový prášok - 1 polievková lyžica. l.;
vajcia - 2 ks;
múka - 370 g;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
práškového cukru- 2,5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva. zmiešať mäkké maslo s cukrom a vanilkou, rozdrvte metličkou.
Do cesta jemne pridajte 1 vajce, dôkladne premiešajte, pridajte kyslú smotanu.
Postupne pridávame múku s práškom do pečiva a vypracujeme vláčne neprevarené cesto. Bude viskózny a lepkavý, ale je ľahké ho presunúť škrabkou do plastového vrecka alebo fólie a vložiť do chladničky najmenej 3,5 hodiny, najlepšie cez noc.
Na pomúčenej doske rozvaľkáme na vrstvu hrubú 7 mm, nakrájame na štvorce, preložíme na plech
Pečieme pri teplote 180 stupňov 13 minút. Dôležité je nepriviesť keksíky do zlatistej farby – mali by zostať svetlé, aby po vychladnutí nestvrdli.
Podávame posypané práškovým cukrom.

Tvarohové sušienky a kyslá smotana

Tvaroh má zvláštnu príťažlivosť sušienky z kyslej smotany, pretože pridaním tvarohu cesto neskutočne zjemní. Produkty zapnuté tvarohový základ sú chutné a mäkké, ale majú vysoký obsah kalórií. V recepte nie je žiadny cukor, ale vždy ho môžete pridať pre tých, ktorí majú radi sladšie výrobky. Sušienky je najlepšie zjesť hneď, kým príliš nevychladnú.

Ingrediencie:

múky prémie- pol kilogramu;
tvaroh so stredným obsahom tuku - pol kilogramu;
maslo - pol kilogramu;
žĺtok - 4 ks;
kyslá smotana 20% tuku - pohár;
prášok do pečiva - vrecko;
soľ - pol čajovej lyžičky;
vanilín - 1 g.

Spôsob varenia:

Múku dvakrát preosejeme, tvaroh pretrieme cez sitko alebo prepasírujeme kombajnom. Maslo zmrazíme, nakrájame nadrobno, zmiešame s tvarohom.
Vytvorte zmes suchých surovín: múka, soľ, vanilín, prášok do pečiva. Namiesto toho môžete použiť zmes múky, sódy a kyselina citrónová v pomere 12:5:3. Vanilín sa ľahko nahradí 10 g vanilkový cukor.
Do tvarohu a masla pridáme žĺtky, kyslú smotanu, dôkladne premiešame. Cesto by malo byť elastické, homogénne - potom sa musí 2 hodiny ochladiť.
Rozdeľte na guľôčky, rozvaľkajte na vrstvy s hrúbkou 7 mm.
Výrobky položte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 15 minút pri 200 stupňoch. Posypeme práškovým cukrom.

Sušienky z kyslej smotany a vajec

Každému sú známe sušienky s kyslou smotanou a vajíčkami, ktoré v detstve piekli babičky či mamičky. Môžete zopakovať recept na túto pochúťku, ktorá sa dobre hodí na čaj, kávu, kakao. Vďaka vajíčkam sa cesto drobí a zmäkne a topí sa v ústach. Táto konzistencia sa páči najmä deťom, ktoré sú pripravené jesť produkty na obe líčka. Napriek tomu by ste sa do nich nemali zapájať - sú veľmi kalorické.

Ingrediencie:

kyslá smotana - pol plechovky;
cukor - ¾ šálky;
vanilkový cukor - vrecko;
vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - vrecko;
múka - 0,45 kg.

Spôsob varenia:

Vajcia rozbijeme, zmiešame s cukrom a vanilkou, vyšľaháme metličkou. Pridajte zmäknuté maslo a kyslú smotanu, premiešajte.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, postupne pridávame k prvej zmesi.
Ukázalo sa mäkké cesto, ktorý musí byť odstránený vo filme a v chlade po dobu 2,5 hodiny.
Rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5 mm, vykrajujte tvary pomocou vykrajovátka.
Pečieme na plechu s pergamenom 17 minút pri 180 stupňoch. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Sušienky na kyslej smotane s medom

Pre milovníkov sladkej arómy a nezvyčajnej chuti sú vhodné medové sušienky na kyslej smotane. Má jemnú vôňu, žiarivú farbu. Môžete si vybrať akýkoľvek tekutý med – od klasického limetkového či kvetového až po pohánkový. Čím je tmavšia, tým je pochúťka sýtejšia. Tento dezert je rýchly a bez námahy - zapíšte si recept narýchlo.

Ingrediencie:

olej - 150 g;
kyslá smotana - plechovka;
cukor - pohár;
tekutý med - 2 polievkové lyžice;
múka - 2 šálky;
sóda - 1 lyžička bez šmykľavky.

Spôsob varenia:

Roztopte maslo, odstráňte z tepla, nalejte med, kyslú smotanu, pridajte sódu, cukor, premiešajte.
Postupne pridávame k múke, vymiesime nie príliš strmé cesto, ktoré sa ľahko formuje.
Rozvaľkajte na malé guľôčky, ktoré dávajte vo veľkej vzdialenosti od seba, pretože sa zdvihnú a stanú sa objemnými.
Pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.

Cookies na kefíre a kyslej smotane

Maslo a drobivé domáce sušienky sa získavajú z kyslej smotany a kefíru, pretože fermentovaný mliečny nápoj vytvára v ceste vzduchové bubliny. Dezert sa hodí ku káve, horúcemu čaju, kakau alebo mlieku. Je to obzvlášť chutné, keď pridáte hrozienka, sušené ovocie alebo orechy. Náplň môže byť čokoľvek – sušené marhule, sušené slivky, mandle, kešu alebo ich zmes. Tento dezert sa pripravuje rýchlo.

Ingrediencie:

kyslá smotana - ½ šálky;
kefír - ½ šálky;
múka - 4 šálky;
cukor - 1 šálka;
pekársky margarín - 170 g;
vajcia - 3 ks.

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtky, zmiešajte s kefírom, mäkkým margarínom, kyslou smotanou, múkou, sódou a soľou.
Cesto nechajte hodinu v chladničke.
Bielka vyšľaháme s cukrom.
Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí, rozvaľkáme a natrieme bielkovinovo-cukrovou hmotou, posypeme sušeným ovocím alebo orechmi. Urobte rolky.
Rolky nakrájajte na kúsky, pečte pol hodiny v rúre na plechu alebo na panvici.
Po upečení môžeme pridať aj sušené ovocie.

Sušienky na kyslej smotane bez masla a margarínu

Diétne a veľmi rýchle z hľadiska času výroby sú sušienky z kyslej smotany bez masla a margarínu. Cesto na to nemusí byť naliehané a chladené, takže už za pol hodiny získate vynikajúce lahodný dezert s tavnou konzistenciou. Aby bola textúra pochúťky správna, je potrebné použiť najtučnú kyslú smotanu - najlepšie rustikálnu.

Ingrediencie:

kyslá smotana - pohár;
vajcia - 2 ks;
cukor - ½ šálky;
múka - 2,5 šálky;
sóda - 10 g;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Zmiešame kyslú smotanu, vajcia, cukor, múku, soľ a sódu.
Vymiesime vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky, vytvarujeme z neho guľky.
Dáme na plech, pečieme 27 minút pri 180 stupňoch, kým nezhnedne.

Ovsené sušienky s kyslou smotanou

Zaujímavá textúrou ovsené sušienky na kyslej smotane, pri zahryznutí jemne chrumkavá. Účinok sa dosiahne zavedením do obvyklého pšeničná múka ovsené vločky. Produkt sa stane mierne diétnym, pretože ovsené vločky sa považujú za nízkokalorické. Deti majú radi najmä domáce sušienky s prídavkom medu, bobúľ, džemu. Môžete ich ozdobiť práškom, hrozienkami.

Ingrediencie:

múka - pohár;
herkules - 150 g;
kyslá smotana 15-20% tuku - ¾ plechovky;
maslo - pol balenia;
cukor - ½ šálky;
vajcia - 1 ks;
tekutý med - pol pohára;
sóda - 10 g.

Spôsob varenia:

Vločky rozdrvte mixérom alebo na mlynčeku na mäso, zmiešajte so sódou a múkou.
Zmäknite maslo, utrite ho cukrom, postupne pridajte med, kyslú smotanu, vajcia, zmes ovsených vločiek a pridajte jednu lyžicu.
Vznikne vám husté cesto, ktoré treba dávať lyžičkou na plech. Vzdialenosť medzi sušienkami by mala byť aspoň 4 cm.
Pečieme 13 minút pri 210 stupňoch.

Sušienky na kyslej smotane so škoricou

Svetlá korenistá chuť, vôňa pečenia poteší recept na sušienky na kyslej smotane so škoricou. Pridaním tohto korenia získajú výrobky príjemnú krémovú kávovú farbu a zvodné vône naplnia celý byt. Cesto na pečenie je mäkké, drobivé. Podľa receptu si môžete pripraviť alternatívny dezert nahradením škorice vanilínom alebo akoukoľvek inou príchuťou (esenciou) podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

kyslá smotana - ¾ plechovky;
olej - ¾ balenia;
múka - 0,35 kg;
škorica - 5 g;
vanilka - 5 g;
hrozienka - 120 g;
prášok do pečiva - balenie;
cukor - 130 g.

Spôsob varenia:

Namočte hrozienka teplá voda na tretinu hodiny vypustite kvapalinu, vysušte.
Maslo zmäknite, zmiešajte s cukrom a kyslou smotanou, šľahajte mixérom.
Do múky nalejte prášok do pečiva, vanilku, škoricu, preosejte, položte hrozienka a zmes kyslej smotany.
Vymiesime mäkkú, mierne lepivú hmotu, odtrhávame z nej kúsky a formujeme guľky.
Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Žemle sploštíme vidličkou.
Pečieme štvrť hodiny pri 180 stupňoch.

Cesto z kyslej smotany - tajomstvá varenia

Vyrobiť správne cesto s kyslou smotanou na sušienky musíte poznať tajomstvá:

kyslá smotana s vysokým obsahom tuku úplne nahrádza mlieko, maslo;
vhodná je tuková, beztuková, sladká, kyslá, odstátá alebo mrazená kyslá smotanová zmes, ktorá nevyžaduje žiadnu prípravu, okrem zohriatia na izbová teplota;
do cesta je potrebné pridať múku, soľ, prášok do pečiva alebo sódu;
voliteľné zložky - droždie, cukor, maslo s margarínom, vajcia, vanilín, kakao, tvaroh, majonéza: v závislosti od toho sa získa droždie, krehké pečivo alebo nekvasená hmota;
je nevyhnutné preosiať múku, aby sa pečenie stalo jemnejším v dôsledku obohatenia kyslíkom;
suché výrobky sa opatrne zmiešajú s múkou - aby sa zabránilo vzniku hrudiek a skrátil sa čas miesenia;
na získanie krásna farba a lesklý povrch výrobku je rozmazaný vajcom zmiešaným s vodou a štipkou cukru;
pečenie si uľahčíte pomocou pekárne, jednoduchým zložením správne ingrediencie;
na rýchle zmäkčenie masla alebo margarínu ich môžete roztopiť v mikrovlnnej rúre;
ako pripraviť cesto: s droždím sa hmota udržuje v teple, bez nich - v chlade.

Video: domáce sušienky z kyslej smotany

Jedlo z tohto mliečny výrobok- proste dar z nebies pre ľudí, ktorí sa nezaobídu bez voňavého a chutného domáceho pečiva. Cookies môžu byť vyrobené s akoukoľvek chuťou na výber: sladké, slané, chudé, medové, čokoládové, s prídavkom kondenzovaného mlieka a mnohých ďalších náplní.

Pečenie na kyslej smotane

Proces miesenia cesta a pečenia nezaberie hosteske veľa času. Ak presne viete, ako piecť sušienky s kyslou smotanou, môžete bez námahy uvariť slané domáce pečivo k pivu alebo sladké, ktoré s radosťou zje každé dieťa. Výrobky sa dajú vyrobiť pôvodná forma: vystrihnite zvieratká, hviezdičky, mužíčkov atď.

Cesto z kyslej smotany na sušienky

Všetko závisí od toho, aké produkty máte najradšej. Cesto z kyslej smotany na sušienky sa teda vyrába hlavne z múky, masla, vajec a kyslej smotany, ale niekedy je možné vajcia vynechať. Viac ako mäkká pečeň e, a svieži a uspokojujúci môžu byť pripravené z tvarohové cesto s kyslou smotanou. Vyberte si zo všetkých možných pokrmov, ktoré sa vám páčia, a pokračujte.

Recept na sušienky z kyslej smotany

Vďaka popisy krok za krokom varením a fotografovaním výsledného jedla môžete urobiť veľa voňavých, krásnych produktov nezabudnuteľná chuť. Vyberte vhodný recept domáce koláčiky na kyslej smotane, lebo ich je veľa a aj z kyslomliečneho výrobku budete vedieť uvariť pochúťku pre celú rodinu.

Upečte tak krásne ako na fotografii, výrobky nebudú ťažké skúsená hostiteľka a nováčikovia kulinárske podnikanie pomôže recept krok za krokom. Je veľmi ľahké vyrábať sušienky z tvarohu a kyslej smotany, hlavnou vecou je túžba. Jediná vec tvarohové cesto Pred varením ho musíte na pár hodín vložiť do chladničky, aby sa naplnil a získal požadovanú konzistenciu.

Ingrediencie:

vanilkový cukor - 30 g;
tvaroh - 250 g;
olej (odtok) - 250 g;
prášok do pečiva - 10 g;
vaječný žĺtok - 2 ks;
soľ - 0,3 lyžičky;
cukor - 2 lyžice. l.;
kyslá smotana (30% tuku) - 130 g;
múka - 250 - 300 g.

Spôsob varenia:

Vymiesime cesto: múku zmiešame s práškom do pečiva, soľou. Pridajte tam strúhané maslo (najlepšie mrazené), žĺtky a dva druhy cukru. Nalejte mliečny výrobok, premiešajte. Postupne nalejte tvaroh a hmotu premiešajte prstami, aby sa vám na ruky nelepila homogénna hustá hmota. Obrobok zabaľte fóliou a pošlite na chladné miesto.
Vyberte cesto z chladničky, potom ho rozdeľte na 2 časti a jednu z nich vložte späť.
Cesto rozvaľkajte, aby ste vytvorili vrstvu, ktorej hrúbka nie je väčšia ako 7 mm.
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov.
Vytlačte pomocou formy alebo vystrihnite figúrky z cesta a potom ich všetky položte na plech na pečenie, vopred naolejovaný.
Pečieme sušienky z kyslej smotany, kým nezískajú krásnu žltú farbu.

Domáce sušienky na kyslej smotane

Táto možnosť je najviac rýchly spôsob piecť sladké dobroty pre deti. Nezabudnite uložiť do kuchárska kniha tento recept, aby ste neskôr nemuseli dlho hľadať na internete, ako pripraviť domáce jednoduché sušienky na kyslej smotane. Stojí za zmienku, že ak vaši rodinní príslušníci nemôžu jesť pochúťku v ten istý deň, nasledujúci deň bude ešte jemnejšia a chutnejšia.

Ingrediencie:

múka - 450 g;
vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - 11 g;
kyslá smotana - 120 g;
cukor - 1 šálka;
olej - 100 g.

Spôsob varenia:

Maslo chvíľu podržte pri izbovej teplote, preložte do misky, pridajte cukor, všetko premiešajte vidličkou, nalejte mliečny výrobok.
Cesto miesime rovnakou vidličkou. Pridajte vajcia do homogénnej tekutej hmoty, premiešajte.
Do maslovo-kyslej smotany nasypeme múku, najlepšie preosiatu. Pošlite tam prášok do pečiva.
Cesto premiešajte vidličkou a potom pokračujte rukami. Miesime, kým nezískame jemný jemný drdol, ktorý sa nelepí na ruky.
Obrobok vložte na hodinu do chladu a potom z neho vyvaľkajte tenkú vrstvu.
Vložte sušienky z kyslej smotany na pergamen, pečte asi 20 minút v horúcej rúre.

Sušienky s medom a kyslou smotanou

Ak chcete nakŕmiť svojich rodinných príslušníkov lahodnými a zdravými domácimi koláčmi, neignorujte tento postupný recept. medové sušienky na kyslej smotane vyzerá chutne, jemne a jemne, pričom môže mať bizarný tvar, ktorý sa bude páčiť najmä deťom. Výrobky sú pikantné a chuťovo zaujímavé vďaka ovseným vločkám, orechom a hrozienkam.

Ingrediencie:

olej (rastlinný) - 0,5 šálky;
olej (odtok) - 2 polievkové lyžice. l.;
med - 1 polievková lyžica. l.;
vajcia - 1 ks;
kyslá smotana - 200 g;
vanilka - 1 g;
hrozienka - 20 g;
Herkulesové vločky - 50 g;
múka - 1,5 šálky;
nasekané orechy - podľa chuti;
sóda - 0,5 lyžičky;
škorica - 0,5 lyžičky;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Zmiešajte sódu bikarbónu, škoricu, soľ a múku. Do ďalšej misky dáme dva druhy mliečnych výrobkov, Včelí med. Pridajte vajíčko, vanilku, šľahajte zmes, kým nebude mať "nadýchanú" konzistenciu. Potom pridajte hrozienka obilniny. Suroviny zmiešame pridaním orechov do misky. Orieškové medové cesto necháme 15 až 30 minút odpočívať.
Pripravíme si plech tak, že ho prikryjeme papierom na pečenie. Vezmite lyžicu a vytvorte z nej sušienky a rozložte ich na plech.
Pečte 12 minút, kým nie sú svetlohnedé.

Cookies v zhone na kyslej smotane

Recept sa nazýva „minútový“, pretože pri príprave produktov nemusíte stáť celé hodiny v kuchyni. Cookies na kyslej smotane sa vyrábajú rýchlo a chutne aj bez vajec, mlieka a iných produktov, ktoré sú potrebné pre iné pečivo. Detailný popis vám povie, ako uvariť jedlo doslova z ničoho, a fotografia dokáže, že pochúťka je veľmi chutná.

Ingrediencie:

maslo - 70 g;
prášok do pečiva - 0,3 lyžičky;
múka - 2 šálky;
džem (akýkoľvek) - 70 g;
cukor - 0,5 šálky;
kyslá smotana - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

V žiaruvzdornej miske zmiešame džem s maslom. Zmes zohrejte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, aby sa maslo roztopilo.
V inej miske zmiešame kyslú smotanu (nie výrobok z kyslej smotany) s cukrom.
Zmiešajte obsah dvoch nádob, ale uistite sa, že olej nie je horúci.
Do zmesi pridajte múku, potom pridajte prášok do pečiva.
Zapnite rúru tak, aby sa zohriala na 200 stupňov.
Cesto vymiesime lyžičkou, potom s trochou múky a pokračujeme rukami.
Hmotu rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 1 cm, vytvorte z nej výrobky ľubovoľného tvaru.
Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15 minút.

Existuje veľa receptov na domáce pečenie čaju. Skúsení kuchári hovoria, že drobivý krehké cesto na kyslej smotane na sušienky je lepšia ako všetky ostatné. Tento spôsob si určite odložte, pretože je najrýchlejší a najjednoduchší zo všetkých dostupných a nemusíte pol dňa stáť v kuchyni a rozmýšľať, ako cesto správne vymiesiť a z akých ingrediencií prevoňať Produkty.

Ingrediencie:

vajcia - 1 ks;
sóda - 1 lyžička;
cukor - 1 polievková lyžica;
kyslá smotana - 0,5 lyžice;
múka - 3,5 lyžice;
soľ - 0,3 lyžičky;
olej - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Maslo vymiešame s cukrom. Do zmesi pridáme rozšľahané vajcia a kyslú smotanu. Nalejte sódu, soľ. Postupne pridávame múku, kým zmes nezhustne. Cesto miesime rukami, kým dobre nevyjde.
Hmotu vyvaľkáme tak, aby bola vrstva hrubá asi centimeter, figúrky vykrajujeme pomocou špeciálnej formy alebo použijeme pohár.
Sušienky z kyslej smotany poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte výrobky 7 minút.

Kyslé mliečne výrobky sa dajú použiť aj ako základ na pečenie. Napríklad pečenie z kyslej smotany je veľmi chutné. Stojí za zmienku, že použitie produktu, ktorý vypršal, nijako neovplyvní vaše zdravie, pretože prechádza tepelné spracovanie ktorý ničí všetky škodlivé mikroorganizmy.

Ingrediencie:

sezam - 40 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
cukor - 7 lyžíc. l.;
kyslá smotana - 200 ml;
olej - 100 g;
likér - 60 ml;
múka - 350 g;
kakao - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Maslo zmäknite, zmiešajte s kyslou smotanou a množstvom likéru, ktoré je uvedené v recepte. Potom pridajte polovicu cukru, všetky sezamové semienka, múku a nehasenú sódu. Vymiesime cesto, ktoré by sa nemalo lepiť.
Rozvaľkajte obrobok do vrstvy, posypte cukrom a kakaovým práškom. Tortu rozrežte na polovicu, zatočte dve rolky, každú z nich zabaľte Potravinová fólia, potom pošlite 1,5 hodiny do chladu. Získajte polotovary, rozvaľkajte tak, aby hrúbka bola 0,5 mm.
Sušienky z kyslej smotany uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cookies nedávajte príliš blízko, pretože počas procesu varenia sa výrazne zvýšia.
Pečieme 20-25 minút.

Tento recept je veľmi starý, veď ho používali už naše prababičky, keď bola dedinská kyslá smotana takmer v každej kuchyni. Vyžaduje sa minimálne množstvo výrobkov a pečenie na kyslej smotane bez masla sa ukáže ako jemné, topí sa priamo v ústach, voňavé a krásne. Nájdite prírodný plnotučný mliečny výrobok a potešte rodinu lahodnými výrobkami.

Ingrediencie:

soľ - 0,3 lyžičky;
vanilín - 11 g;
domáca kyslá smotana - 500 ml;
múka - asi 300 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

Do domáceho mliečneho výrobku nalejte soľ, cukor, prášok do pečiva. Postupne pridávajte múku, preosievajte, pričom množstvo určujte očami: cesto by malo byť jemné a mäkké.
Obrobok zakryte fóliou a pošlite na vylúhovanie do chladničky.
Vychladnuté cesto rozdeľte na pár alebo niekoľko častí, každú z nich rozvaľkajte.
Z cesta vykrajujte figúrky, preneste ich na plech pokrytý papierom na pečenie.
Odoslať cookies z domáca kyslá smotana v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Pečte výrobky bez zníženia teploty asi 20 minút.

Takéto pečivo milujú mnohé gazdinky, pretože sú vždy skvelé. Cukrovinky z kyslej smotany s chrumkavými okrajmi a jemným stredom sú tým najlahodnejším dezertom k čaju. Stojí za zmienku, že pečivo z kyslej smotany bez vajec je najchutnejšie iba v deň prípravy, takže na jeden čajový večierok nepripravujte príliš veľa produktov.

Ingrediencie:

soľ - 0,3 lyžičky;
cukor - 0,5 lyžice;
citrónový extrakt - 1 lyžička;
múka - 1 polievková lyžica;
kyslá smotana - 0,5 lyžice;
olej - 6 lyžíc. l.;
vanilkový cukor - 0,5 lyžičky;
sóda - 0,3 lyžičky

Spôsob varenia:

V malej miske zmiešame sódu bikarbónu, soľ a múku.
Maslo vyšľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Priveďte ju do konzistencie krému a počas šľahania pridajte cukor. Pošlite tam kyslú smotanu, citrónový extrakt, vanilkový cukor. Znížte rýchlosť zariadenia a potom nasypte múku.
Cesto rozvaľkajte na nie príliš tenkú vrstvu, z ktorej potom formičkou alebo pohárom vytvarujte koláčiky.
Položte polotovary na plech na pečenie, pečte 12 minút, aby získali zlatú farbu.

Výrobky vyrobené z takejto zmesi sú drobivé, veľmi jemné a chutné. Ak premýšľate, čo naservírovať na dnešný čajový večierok, potom nestrácajte zo zreteľa tento recept krok za krokom. Sušienky na kefíre a kyslej smotane, do ktorých sa pridáva sušené ovocie - chutné, uspokojujúce a tiež zdravé. Môže sa použiť aj ako plnohodnotné jedlo.

Ingrediencie:

sušené ovocie (akékoľvek) - podľa chuti;
múka - 4,5 lyžice;
vajcia - 3 ks;
kyslá smotana - 0,5 lyžice;
soľ - 0,3 lyžičky;
margarín - 170 g;
sóda - 0,3 lyžičky;
kefír - 0,5 lyžice;
cukor - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia:

Vajíčko rozdelíme na žĺtok a bielok.
Pripravte cesto: zmiešajte žĺtky, kefír, mäkký margarín. Pridajte mliečny výrobok, múku, sódu, soľ. Zmiešajte ingrediencie, zakryte potravinovou fóliou a pošlite na hodinu do chladničky.
Vyšľaháme bielka s cukrom.
Vychladnutý obrobok rozdeľte na niekoľko častí, potom každú z nich striedavo rozvaľkajte na vrstvy a nakrájajte.
Každý z kúskov namažte zmesou bielkoviny a cukru, posypte nakrájaným sušeným ovocím a potom z nich rolujte rolky, ktoré sú nakrájané na porciované kúsky.
Cookies pečieme 15 minút.

S pridaním takýchto mliečnych výrobkov sú pečené výrobky mäkké a veľmi chutné. Nesladené sušienky s kyslou smotanou a margarínom si získali osobitnú obľubu medzi ženami v domácnosti, pretože aj začínajúci kuchár bude určite šťavnatý a vzdušný. Ak chcete, aby pečivo bolo suché, potom je lepšie vziať kyslú smotanu s nízkym percentom tuku, inak sa tieto sušienky roztopia v ústach.

Ingrediencie:

sóda - 0,5 lyžičky;
med - 1 lyžička;
margarín - 50 g;
soľ - 0,3 lyžičky;
olej (rastlinný) - 1 lyžička;
kyslá smotana - 100 g;
cukor - 100 g;
vajcia - 1 ks;
múka - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Cukor vyšľaháme s vajíčkom. Zvyšok pridajte do nádoby jeden po druhom. potrebné prísady: kyslá smotana, soľ, včelí med, zmäkčený margarín, uhasená sóda.
Formulár cesto z kyslej smotany, na to nasypať múku. Hmotu nechajte 20 minút lúhovať bez toho, aby ste ju vložili do chladničky.
Vrstvu rozvaľkajte a pomocou pohára alebo foriem vyrobte výrobky. Ak chcete, môžete figúrky vystrihnúť nožom.
Plech na pečenie namažte tak, že naň kvapnete len pár kvapiek rastlinného oleja. Rozložte sušienky z kyslej smotany, pričom medzi každým z nich dodržujte malú vzdialenosť.
Pošlite plech na pečenie na 15 minút do horúcej rúry.

Lahodné sušienky z kyslej smotany - tajomstvá varenia

Recept na každé pečivo má svoje vlastné jemnosti a nuansy, o ktorých by mala vedieť každá žena v domácnosti. Výroba sušienok s kyslou smotanou je teda jednoduchá záležitosť, ale tu kvalita výsledných produktov priamo závisí od:

Testa. Prírodný mliečny výrobok robí jeho chuť jedinečnou a vnútorný obsah sušienok prakticky nehrá rolu. Z kyslého smotanového cesta sa získavajú nielen chutné sladké výrobky, ale aj slané.
Kvalita hlavnej zložky. Mnohé gazdinky vyrábajú sušienkové prírezy z prešlého mliečneho výrobku, takže výrobky sú ešte jemnejšie a vzdušnejšie.

Video: Čokoládové sušienky s kyslou smotanou

Kyslá smotana je výborným základom na prípravu mnohých jedál. Z nej sa získavajú lahodné omáčky, koláče, koláčiky a sušienky. Ako každý iný výrobok má však určitú trvanlivosť. Ale nebuďte naštvaní, keď si všimnete, že kyslá smotana, ktorú ste si kúpili, je kyslá. Čo sa z nej dá v tomto prípade pripraviť, sa dozviete z dnešného článku.

Aj tá najzodpovednejšia gazdinka má občas menšie trápenie v podobe pokazeného jedla. V takýchto prípadoch vzniká logická otázka o vhodnosti ich ďalšieho použitia. Kyslú smotanu, z ktorej vychádza výrazný hnilobný zápach, treba bez ľútosti vyhodiť. Ak jeho trvanlivosť vypršala len pred pár dňami a nestihol splesnivieť a získať horkú pachuť, možno ho pridať do rôznych jedál.

Samozrejme, kyslá smotana (čo variť, fotografie a recepty budú diskutované nižšie) nie je vhodná na obliekanie polievok a šalátov. Musí nevyhnutne prejsť predbežným tepelným spracovaním. Z produktu po lehote splatnosti nie viac ako dva týždne môžete získať celkom slušné domáce pečenie. Kyslá smotana sa často pridáva do cesta na koláče, muffiny a koláče.

nadýchané palacinky

Pomocou tejto technológie sa získa veľmi vzdušný a chutný dezert. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo. Preto sa môže často podávať rodinné raňajky. Tieto palacinky sa hodia k džemu, zaváraninám alebo kondenzovanému mlieku. A ich recept bude skutočným nálezom pre tých, ktorí nevedia, čo variť z kyslej smotany. Ak chcete svojej rodine dopriať voňavú pochúťku, budete potrebovať:

Lyžička soli.
Pol kila kyslej smotany.
5 lyžíc rastlinného oleja.
Pár pohárov pšeničnej múky.
Polievková lyžica cukru.
Surové kuracie vajce.
Pol lyžičky sódy bikarbóny.

Keď ste zistili, čo sa dá pripraviť z kyslej smotany, musíte presne pochopiť, ako to urobiť. V jednej hlbokej miske vajce, rastlinný olej, soľ, granulovaný cukor a prášok na pečenie. Všetky sú dobre zbité až jednotná konzistencia. Ihneď potom sa do budúceho cesta posiela kyslá smotana a preosiata pšeničná múka. Všetko intenzívne hnetieme, lyžicou rozotrieme na rozpálenú panvicu, potrieme olejom a opečieme z oboch strán.

Manna

Táto možnosť určite zaujme tých, ktorí sa ešte nerozhodli, čo sa dá pripraviť z kyslej smotany. Recepty Mannik sa navzájom líšia v súbore použitých prísad. Pred začatím procesu sa preto uistite, že máte vo svojej kuchyni všetko, čo potrebujete. Tentokrát budete potrebovať:

Pohár kyslej smotany.
Pol balenia margarínu.
Pohárik cukru.
Pár kuracích vajec.
Pohár krupice.

Po pochopení toho, čo variť z kyslej smotany, je dôležité zaoberať sa jemnosťou technologický postup. Margarín sa vloží do hrnca a roztopí sa na miernom ohni. Potom sa k nej pridá kyslá smotana, vajcia a cukor. To všetko zľahka vyšľaháme metličkou. Do výslednej homogénnej hmoty sa postupne pridáva krupica a preosiata kvalitná múka. Hotové cesto prenesené do tepelne odolnej formy, vymastené rastlinný tuk a vložte do rúry. Mannik sa pečie asi tridsať minút pri štandardných stoosemdesiatich stupňoch. Pred podávaním mierne vychladíme a posypeme práškovým cukrom.

Rybí koláč

Mnohé mladé gazdinky sú rozrušené, keď zistia, že kyslá smotana je v ich chladničke kyslá. Skúsení kuchári vedia, čo z tohto pokazeného produktu uvariť. Jedným z týchto jedál je rybí koláč. Takéto pečenie vám umožní nielen zlikvidovať nie príliš čerstvé kyslé mlieko, ale tiež sa stane skvelý doplnok do rodinná večera. Ak chcete svojej rodine dopriať takúto domácu pochúťku, budete potrebovať:

250 mililitrov kyslej smotany.
3 kuracie vajcia.
100 gramov majonézy.
Lyžička sódy a soli.
Pohár bielej pšeničnej múky.
Banka konzervovaných rýb.

Na tieto účely sa spravidla používa tuniak, ružový losos, saury, losos alebo sardinky.

Po rozhodnutí, čo uvariť z kyslej smotany, by ste mali lepšie pochopiť, v akom poradí musíte miesiť cesto na koláč. K tomu surové kuracie vajcia, soľ a majonéza. Pridáva sa tam aj sóda bikarbóna a kyslá smotana. A až potom začnú postupne zavádzať vopred preosiate cesto do budúceho cesta. biela múka. Výsledná hmota sa miesi a snaží sa dosiahnuť maximálnu jednotnosť. Na spodok vymastenej žiaruvzdornej formy rozotrieme polovicu hotové cesto. Rozdeľte zhora rybia plnka. Potom to všetko prikryjeme zvyškom cesta a vložíme do rúry. Koláč sa pečie pri dvesto stupňoch. Tento proces spravidla trvá najmenej pol hodiny.

domáce koláčiky

Táto možnosť je taká jednoduchá, že určite vzbudí záujem medzi tými, ktorí sa nevedia rozhodnúť, čo uvariť z kyslej smotany. Recepty na domáce sušienky sú veľmi rozmanité. Obľubujú ich najmä mnohé zaneprázdnené gazdinky. Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu takýmto pečivom, vopred si skontrolujte, či máte po ruke:

200 mililitrov kyslej smotany.
3 šálky vysoko kvalitnej bielej múky
Pol balenia masla.
Asi 1,5 pohára kryštálový cukor.
3 surové kuracie vajcia.
Lyžička sódy bikarbóny.
Štipka soli.
Vanilínové vrecúško.

Sekvenovanie

V jednej miske zmiešajte sódu a kyslú smotanu. Potom sa tam pridá preosiata pšeničná múka, soľ a vanilín. V samostatnom hrnci rozpustite maslo a rozpustite v ňom cukor. Výsledná zmes sa ochladí na izbovú teplotu, vtlačíme do nej vajcia a dobre rozšľaháme metličkou.

Výsledná hmota sa naleje do nádoby s kyslou smotanou a miesi sa husté elastické cesto. Potom sa rozvaľká v nie príliš tenkej vrstve, sušienky sa vystrihnú a položia na plech na pečenie, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom. Výrobky sa pečú pri štandardných stoosemdesiatich stupňoch asi štvrť hodiny.

vyprážané koláče

Tento recept určite pridá do zbierky žien v domácnosti, ktoré sa snažia zistiť, čo variť s kyslou smotanou. Na miesenie cesta na domáce koláče si vopred dvakrát skontrolujte, či máte k dispozícii:

300 gramov múky.
Polievková lyžica rastlinného oleja.
Surové kuracie vajce.
200 mililitrov kyslej smotany.
Lyžička cukru a soli.
Pár štipiek sódy bikarbóny.

Ako náplň do takýchto koláčov je ideálna zemiaková kaša zmiešaná s opraženou cibuľou. milenci sladké pečivo môžeme ich naplniť džemom, hustý džem alebo džem.

Popis procesu

V jednej miske zmiešajte vajíčko s kyslou smotanou a rozšľahajte ich mixérom, postupne pridávajte sódu, soľ, cukor a rastlinný olej. Do výslednej kvapaliny sa postupne pridáva múka, predtým nasýtená kyslíkom, a miesi sa elastické mäkké cesto. Potom sa zabalí do potravinovej fólie a nechá sa štvrť hodiny.

Po pätnástich minútach sa odležané cesto rozdelí na malé kúsky, vyvaľkáme valčekom, vypcháme zemiaková kaša a formujte koláče. Výsledné polotovary sa posielajú na horúcu panvicu a vyprážajú sa zeleninový olej až do krásy zlato-hnedá. Zhnednuté koláče sa rozkladajú na papierové utierky, ktoré absorbovali prebytočný tuk, a až potom sa podávajú s čajom.

farebný košíček

S prípravou tohto lahodného a voňavého dezertu si ľahko poradí aj začínajúci kuchár. Na jeho vytvorenie potrebujete jednoduché a ľahko dostupné ingrediencie. V tejto situácii by vaša kuchyňa mala mať:

150 gramov masla.
250 mililitrov kyslej smotany.
3 čerstvé kuracie vajcia.
3,5 šálky vysoko kvalitnej bielej múky.
Plná polievková lyžica kakaového prášku.
Celý citrón.
Lyžička sódy bikarbóny.
Pár pohárov cukru.
vanilín.

V jednej vhodnej miske zmiešame vajíčka s cukrom a intenzívne ich šúchame do hladka. Do výslednej hmoty sa pridávajú vajcia, kyslá smotana, sóda a preosiata múka vysokej kvality. To všetko je dobre premiešané. Hotové stredne strmé cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Do jednej z nich sa pridáva práškové kakao a vanilín, citrusová kôra a lyžica prírodného citrónová šťava. Cesto sa striedavo rozloží do vymastenej tepelne odolnej formy a odošle sa do rúry. Dezert sa pečie pri dvesto stupňoch najmenej pol hodiny. Tento koláč je možné vyrobiť iba vtedy, ak vaša chladnička nemá plesnivú, ale už kyslú smotanu.

Čo variť: recept s fotografiou

Pomocou technológie popísanej nižšie môžete pomerne rýchlo upiecť lahodné a voňavé kvasnicové šišky. Na prípravu cesta budete potrebovať jednoduché a rozpočtové ingrediencie, ktorých nákup prakticky neovplyvní stav vašej peňaženky. Aby sa proces nenaťahoval, vopred sa postarajte o to, aby ste vo svojej kuchyni mali:

205 mililitrov kyslej smotany.
10 gramov rýchlo pôsobiaceho suchého droždia.
2,75 šálky vysoko kvalitnej múky.
155 gramov jemného syra.
Pár vaječných žĺtkov.
250 gramov masla alebo mliečneho margarínu.
Štipka soli.

Margarín alebo maslo sa rozloží do hrnca a odošle sa do vodný kúpeľ a roztopiť sa. Potom sa vyberie zo sporáka a spojí sa s kyslou smotanou. Pridá sa aj suché droždie, preosiata múka a strúhaný syr. Všetko je dobre miesené až do homogénnej konzistencie.

Výsledné, pomerne tesné a zároveň elastické cesto sa položí na rovnú pracovnú plochu, bohato posype múkou a rozvaľká vo vrstve. Výsledný koláč sa prehne na polovicu a opäť sa po ňom prejde valčekom. Tento postup sa ešte niekoľkokrát zopakuje a vrstva sa nechá priblížiť. Asi po pol hodine ho opäť vyvaľkáme tak, aby bola hrúbka vrstvy asi dva centimetre a pomocou pohárika sa z neho vykrajujú kolieska. Výsledné polotovary sú mazané žĺtkom zmiešaným s veľká kvantita čistá voda a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Šišky z kyslej smotany sa pečú pri dvesto stupňoch asi dvadsať minút.

25. marca 2017 6104

Kyslá smotana - univerzálny produkt, z ktorých sa pripravujú omáčky, krémy, ako aj veľa druhov koláčikov, koláčov, koláčov. ponuka, voňavé pečivo, poteší všetkých ľudí. Sušienky, buchty, koláče, torty, muffiny, sušienky – to všetko a ešte oveľa viac sa dá rýchlo pripraviť s kyslou smotanou.

V tomto článku vám povieme, čo môžete piecť z kyslej smotany. Čerstvá kyslá smotana ideálne na prípravu koláčikov pre deti. Vyrobené s láskou vlastnými rukami, je oveľa užitočnejšie a chutnejšie ako to ktorý sa predáva v obchode. To je miesto, kde začneme!

country cookies

voňavý, svetlé sušienky s čerstvými malinami - jedným z obľúbených malých detí. Pri jeho príprave nie je nič zložité a produkty sú cenovo dostupné.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 2,5 šálky;
slnečnicový olej - 70 mililitrov;
vajcia;
soľ;
0,8 kilogramu múky;
maliny - 0,3 kilogramu.
sóda - 5 gramov;
cukor - 220 gramov.

Čas varenia: 45 minút.

Kalórie na 100 gramov: 272 kcal.

Nalejte kyslú smotanu do hlbokej misky, pridajte sódu, premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút, aby sóda začala pôsobiť;
Pridajte vajce, cukor, štipku soli, rastlinný olej do kyslej smotany a premiešajte, vložte múku a vymiesime mäkké cesto;
Cesto premiešajte, rozvaľkajte na vrstvu, ktorej hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 centimeter a vykrajujte sušienky pomocou špeciálnych foriem alebo bežného pohára;
Dajte na plech pergamenový papier, na vrch položte sušienky, do ktorých vložte jednu alebo dve bobule a posypte cukrom;
Predhrejte rúru na teplotu 180 stupňov a vložte do nej plech na pečenie na 20 minút.

Túto pečeň je najlepšie podávať studenú. Mlieko, jogurt, fermentované pečené mlieko, džús, kompót sú ideálne pre takúto pochúťku.

sušienky z kyslej smotany

Nežnú, mäkkú pečeň milujú deti aj dospelí. Na jeho príprave nie je nič zložité, len treba byť trpezlivý.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 220 mililitrov;
cukor - 180 gramov;
½ balenia margarínu;
sóda - 4 gramy;
vanilín;
vajcia - 3 kusy.

Obsah kalórií na 100 gramov: 280 kcal.

Malé deti budú tieto koláčiky milovať. Formičky sa dajú kúpiť v obchodoch a aby to bolo pre dieťa zaujímavejšie, treba vybrať niekoľko rôznych sád podľa záujmu dieťaťa. Formy áut, technika, zvieratá, rastliny, geometrické tvary budú rozvíjať myslenie.

Klasický tvarohový koláč

A čo sa dá upiecť z tvarohu s kyslou smotanou? Na túto otázku existuje veľa odpovedí. Z tvarohu a kyslej smotany sa ukazuje veľmi chutné pečivo. Existuje toľko receptov, že môžete každý deň uvariť niečo nové a neopakovať sa. Obzvlášť chutný je koláč s tvarohom a kyslou smotanou.

Ingrediencie:

tvaroh - 0,6 kilogramu;
vajcia - 3 kusy;
2,5 šálky múky;
220 mililitrov kyslej smotany;
prášok do pečiva - 10 gramov;
vanilín;
cukor - 1,5 šálky;
škrob - ¼ skla;
150 gramov masla.

Čas varenia: 55 minút.

Kalórie na 100 gramov: 356 kcal.

Zmäknuté maslo sa rozloží do misy, naleje sa do nej polovica cukru, potom sa všetko trení metličkou;
Do výslednej tekutiny vložte 2 vajcia, premiešajte a nalejte prášok zmiešaný s múkou, vymiesime mäkké cesto;
Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto, vložte ho do formy, rovnomerne rozložte po obvode a vytvorte strany;
Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme k nemu vajíčko, škrob a premiešame;
Porazte kyslou smotanou, kým nebude nadýchaná, so zvyšným cukrom, pridajte vanilín a premiešajte s tvarohovou hmotou;
Na cesto dáme pripravenú plnku, uhladíme a vložíme do rúry na 45 minút.

Na pečenie takéhoto dezertu sa rúra vopred zahreje na teplotu 180 stupňov.

Bola tam stará kyslá smotana, ale nie kyslá: čo sa dá piecť?

Ak sa v chladničke nájde dlho zabudnutá kyslá smotana, netreba ju vyhadzovať, pretože práve z tohto produktu je možné pripraviť neobvyklé pečivo.

Koláč "Fantasy"

Na prípravu tohto koláča potrebujete absolútne jednoduché produkty a trochu voľného času. Jeho jemná chuť, lahodná vôňa vám dá zabudnúť na všetko.

Ingrediencie:

vlašské orechy - 0,5 šálky;
vajcia - 2 kusy;
tmavá čokoláda - 1 tyčinka;
150 miligramov kyslej smotany;
cukor - 160 gramov;
sóda - 4 gramy;
200 gramov múky;

Čas varenia: 65 minút.

Kalórie na 100 gramov: 369 kcal.

Vajcia dobre rozšľaháme s cukrom, pridáme k nim sódu, kyslú smotanu a dobre rozšľaháme, až kým nebude hladké;
Mak zaparíme vriacou vodou, necháme 15 minút, potom rozomelieme v mažiari alebo porazíme mixérom a odošleme do vaječnej hmoty, premiešame tak, aby bola náplň rovnomerne rozložená;
Do kyslej smotany pridajte preosiatu múku, vymiesime cesto, ktoré by nemalo byť tekuté, ale ani veľmi husté;
Forma je namazaná olejom, cesto sa do nej naleje a všetko sa pošle do rúry na 50 minút;
Vo vodnom kúpeli roztopte tabuľku čokolády a namažte ňou hotový koláč;
Orechy opražíme v mikrovlnke alebo na suchej panvici, nasekáme a posypeme nimi dezert.

Aby bol koláč svieži a vzdušný, musí byť varený pri teplote nie vyššej ako 160 stupňov.

Čo sa dá piecť z kyslej smotany: najlepšie recepty

Ak je kyslá smotana trochu kyslá, nie je sa čoho obávať a dokonca aj z takéhoto produktu môžete variť chutné a voňavé dezerty pre každý vkus. Môžete použiť iba mierne okyslenú kyslú smotanu, ktorá nemá horkú chuť a zlý zápach. Ak sa dlhodobo zhoršuje, potom je v tomto prípade lepšie vyhodiť a neriskovať zdravie svojich blízkych.

Košíčky z kyslej smotany s orechmi

Jemné, vzdušné košíčky - perfektné riešenie na čaj. Takéto pečivo miluje úplne každý a jeho príprava zaberie veľmi málo času.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 200 mililitrov;
múka - 0,22 kilogramu
½ čajovej lyžičky sódy;
cukor - 0,2 kilogramu;
vajcia - 2 kusy;
1 šálka mandlí

Čas varenia: 35 minút.

Kalórie na 100 gramov: 307 kcal.

Vajcia kombinujte s kyslou smotanou a šľahajte, kým nebudú nadýchané;
Do tekutiny nasypeme cukor, trochu sódy a dobre rozšľaháme, pridáme múku, urobíme zápražku;
Orechy opražíme na suchej panvici, nakrájame na kúsky a pridáme do cesta, všetko premiešame a poukladáme do silikónových foriem;
Pečieme pri 200 stupňoch 25 minút do zlatista.

Ak v dome nie sú žiadne orechy, ale existujú rôzne sušené ovocie a hrozienka, môžete experimentovať a variť jemné košíčky s ich doplnením.

Nesladené rolky

Tí ľudia, ktorí si strážia postavu a snažia sa jesť čo najmenej sladkého pečiva, dokážu ľahko a rýchlo uvariť kalachi.

Ingrediencie:

220 mililitrov kyslej smotany;
štipka sódy;
múka - 400 gramov;
vajcia - 2 kusy;
maslo - 60 gramov.

Čas varenia: 40 minút.

Kalórie na 100 gramov: 265 kcal.

Rozpustite maslo, rozšľahajte vajcia do nadýchanej peny;
Vložte vaječnú hmotu, kyslú smotanu, maslo, trochu sódy a štipku soli do hlbokej misky, dôkladne premiešajte;
Múku preosejte tak, aby bola nasýtená kyslíkom a vložte ju do tekutiny, vymiesime jemné cesto;
Cesto dobre vymiesime, vytvarujeme z neho 2 centimetrové pásiky a skrútime ich bičíkmi a potom vytvarujeme valčeky;
Dajte na plech a vložte do rúry na 20 minút.

Varenie takéhoto pečiva je najlepšie, keď nie veľmi vysoká teplota- do 180 stupňov. Cesto dobre nakysne a zhnedne a kalachi bude ľahké, vzdušné.

Syrové šišky na kyslej smotane

Ľahké, vzdušné šišky by sa mali variť vo všetkých rodinách. Napriek tomu, že toto pečivo mnohým nie je známe, stojí za to riskovať a pokúsiť sa ho uvariť pre svojich blízkych.

Ingrediencie:

syr - 0,1 kilogramu;
soľ;
220 mililitrov kyslej smotany;
droždie - 10 gramov;
250 gramov margarínu;
2,5 šálky múky;
vaječné žĺtky - 2 kusy.

Čas varenia: 90 minút.

Kalórie na 100 gramov: 256 kcal.

Roztopte margarín, nalejte ho do misy, pridajte soľ, kyslú smotanu a premiešajte;
Nastrúhajte syr a pošlite ho do kyslej smotany, pridajte droždie zmiešané s múkou, vymiesime cesto;
Cesto rozvaľkajte, preložte na polovicu, znova vyvaľkajte a tento postup zopakujte ešte 2-krát, potom prikryte utierkou a nechajte 40 minút kysnúť;
Pripravené cesto znova rozvaľkajte na vrstvu hrubú 2 centimetre a pohárom nakrájajte kruhy, položte ich na plech a namažte žĺtkom;
Pečieme 30 minút.

Aj keď je toto pečivo bez cukru, je ideálne na raňajky. Ľahké, jemné donuty potešia svojou chuťou a lahodnou vôňou.

Teraz viete, čo môžete variť z kyslej smotany, ak máte čas a túžbu stráviť zaujímavý čas v kuchyni. A dokonca starý kyslá smotana vždy sa nájde využitie!

Mliečne výrobky sú stálymi "hosťami" každej chladničky. To je čiastočne dôvod, prečo mnohí recepty, najmä pečenie, sú zahrnuté ako prísady. Ak sú však mlieko a kefír najznámejšími zložkami, menej sa vie o tom, čo sa dá piecť z kyslej smotany. Zvážte najzaujímavejšie možnosti.

Pomerne často sa v chladničke hromadia balíčky so zvyškami ešte dobrej kyslej smotany, ktoré čakajú na svoj rad v odpadkovom koši. Ale pridaním do koláčov, muffinov, koláčov, koláčikov môžete výrazne zlepšiť chuť pečenia. Kyslá smotana dáva cesto:

neha;
hustota;
elasticita;
charakteristická krémová chuť.

Nemenej dôležitý je fakt, že kyslá smotana na pečenie nemusí byť čerstvá, vhodný je aj starý výrobok. Cesto z takejto zložky sa však dá pripraviť:

droždie;
čerstvé;
piesok;
maslo.

Recepty na to, čo sa dá piecť na kyslej smotane, sa vyznačujú rôznymi nielen plnkami (môžu byť slané aj sladké), ale aj druhmi cesta. Každé pečivo má navyše svoju vlastnú chuť, ktorá mu dodáva jedinečné kulinárske „ja“.

Byť vždy in dobrá nálada Určite si nájdite čas na pitie čaju s blízkymi. Viete si predstaviť horúce a ochutený nápojžiadne pečenie? Práve pre takéto úprimné stretnutia sa bude recept hodiť voňavý košíček na kyslej smotane so škoricou.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice. kyslá smotana (môže byť stará);
200 g mastného masla;
2 polievkové lyžice. biely cukor;
4 malé vajcia;
4 polievkové lyžice. preosiata pšeničná múka;
1,5 lyžičky vanilín;
2 lyžičky sóda;
2 lyžičky škoricový prášok;
1 st. nasekané vlašské orechy.

varenie:

V miske so širokými stranami zmiešame múku, cukor a sódu bikarbónu.
Maslo zľahka roztopíme vo vodnom kúpeli a nalejeme doň vanilku, všetko prešľaháme.
Do masla zašľaháme vajcia, kyslú smotanu a privedieme do nadýchanej konzistencie.
Pridajte múku, dobre premiešajte.
Do vymastenej zapekacej misy nasypeme ½ múčnej hmoty, zalejeme ½ polievkovej lyžice. orechy, nalejeme polovicu cesta a posypeme orechmi.
Pečieme 1 hodinu pri teplote 180-190 stupňov.

Keď už hovoríme o pečení cesto z kyslej smotany Tento produkt jednoducho nesmiete prehliadnuť! Okrem iného je ideálnym riešením pre tých, ktorí nevedia, čo všetko sa dá upiecť zo starej kyslej smotany.

Ingrediencie:

2,5 st. preosiata pšeničná múka;
3 kuracie vajcia;
1,5 st. biely cukor (na cesto);
1 st. cukor, hnedý (na smotanu);
400 g starej kyslej smotany (na cesto);
300 g domáceho hustá kyslá smotana(na smotanu);
300 g masla;
1 lyžička sóda;
olej na vymastenie formy.

varenie:

Oddeľte proteínovú časť od žĺtkov.
Pomocou metly alebo mixéra vyšľaháme bielky s cukrom do hustej peny.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a zmiešame ho so žĺtkami, múkou a kyslou smotanou.
Obe zmesi spojíme, dobre premiešame a vylejeme do vymastenej zapekacej misy.
Rúru zahrejeme na 200-220 stupňov a pošleme tam koláč. Pečieme 25 minút.
Smotana na varenie. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom (môžeme použiť ponorný mixér).
Hotový koláč necháme vychladnúť a potom nakrájame na polovice.
2/3 krému nalejeme na spodnú tortu, dobre ju zarovnáme po povrchu.
Prikryjeme druhou časťou torty a natrieme zvyškom krému. Na impregnáciu dávame pečeniu asi 1-1,5 hodiny.

Je tam všetko potrebné produkty a nemas cas na pecenie? Potom tu je to, čo môžete rýchlo upiecť z kyslej smotany - expresné buchty s hrozienkami! Podľa tohto receptu sú uvarené za niečo vyše štvrť hodiny.

Ingrediencie:

1 st. nákupná tekutá kyslá smotana;
2 polievkové lyžice. l. tučné mlieko(pre múčny základ);
4 polievkové lyžice. l. nízkotučné mlieko (na glazúru);
2 polievkové lyžice. preosiata pšeničná múka;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
½ lyžičky škorica;
2 lyžičky prášok do pečiva;
1/3 lyžičky stolová soľ;
150 g margarínu bez prísad;
½ sv. hrozienka;
½ práškového cukru.

varenie:

Hrozienka dobre umyjeme a po naplnení vodou necháme 10-15 minút.
V širokej miske zmiešame múku s bielym cukrom, stolová soľ, škoricový prášok a prášok do pečiva.
Margarín zľahka zjemníme prstami a vložíme do zmesi.
Po vytvorení lievika vo výslednej hmote nalejte kyslú smotanu, mlieko a nalejte hrozienka, premiešajte.
Cesto položte na pomúčenú pracovnú dosku a dobre premiešajte.
Vyvaľkáme plát na hrúbku 2 cm.
Formou (môžete použiť sklo) vystrihnite okrúhle polotovary.
Položíme buchty na naolejovaný plech a pošleme ich do rúry na 10-15 minút, aby sa piekli pri 220 stupňoch.
Na glazúru zmiešame prášok a mlieko.
Hotové pečivo zalejeme mliečnou zmesou a necháme vychladnúť.

Pre tých, ktorí sa ešte nerozhodli, čo sa dá upiecť z tvarohu a kyslej smotany, je tu úžasný recept na Bak (teda uzavretý) koláč.

Ingrediencie:

2,5 st. múka;
150 g domáce maslo krémová;
130 g cukru (na miesenie cesta);
½ sv. cukor (na plnenie);
4 veľké vajcia (pre múku základ 2 a náplň 2);
450 g tvarohu;
½ sv. mastné mlieko;
2/3 st. nakupovať výrobok z kyslej smotany.

varenie:

Začneme prípravou cesta. V miske zmiešame cukor s kúskami studeného masla.
Po rozpadnutí masla vložíme vajcia, nalejeme kyslou smotanou a všetky produkty premiešame mixérom.
Na pripravenej pracovnej doske cesto poriadne vymiesime.
Vo forme predtým vymastenej olejom presunieme ¾ cesta zvinutého do vrstvy.
Varenie jemná náplň: 2 vajcia (možné sú len žĺtky), tvaroh, mlieko, cukor vymiešame mixérom.
Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nakrájame na tenké plátky a poukladáme na cesto.
Na vrch natrieme náplň a prikryjeme plátom zostávajúceho obrobku.
Pečieme 1 hodinu v rúre predhriatej na 180-190 stupňov.

V prípade potreby potrieme vrch koláča rozšľahaným žĺtkom.

Uzavreté koláče sú ideálnou večerou veľká rodina: sú pripravené rýchlo (čo znamená, že hladní domáci nebudú musieť dlho čakať na jedlo), ale ukážu sa ako veľmi uspokojivé. Jeden z tých receptov je koláč z kyslej smotany s dusená kapusta a zeleňou.

Ingrediencie:

500 g pšeničnej múky;
200 g starej kyslej smotany;
50 g domáceho masla;
2 surové vajcia;
2 vajcia uvarené na tvrdo;
50 ml nízkotučného mlieka;
450 g čerstvej kapusty;
20 ml olivového oleja;
soľ, korenie, bylinky (podľa vášho vkusu).

varenie:

V miske zmiešame múku, soľ, vajce a kúsok masla, všetko nožom premiešame.
Pridáme kyslú smotanu, vymiesime tuhé cesto, prikryjeme ho potravinovou fóliou a dáme na 15 minút do chladničky.
Kapustu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji.
Rozdrvte vajcia, zeleninu, zmiešajte s kapustou, nezabudnite všetko osoliť a okoreniť.
Na formu pokrytú papierom preložíme ½ cesta, zarovnáme plnku a prikryjeme zvyšnou polovicou obrobku.
Dáme piecť do rúry na 40 minút na 200 stupňov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok