Borščový dresing na zimu bez sladkej papriky. Paradajkový dresing. Dresing na boršč s kapustou a octom - osvedčený recept

Obliekanie na boršč je pomocníkom pre každú gazdinku, najmä v zime. Je nenáročný na prípravu a dá sa použiť nielen na klasickú verziu boršču, ale aj na jeho ďalšie odrody. nájdete v mojom inom článku.

Po príprave tohto základu môžete v budúcnosti rýchlo variť večere! Takáto čerpacia stanica je vhodná pre ľudí, ktorí sa neustále ponáhľajú, ktorí nie sú pripravení stáť pri sporáku každý večer niekoľko hodín.

Recept na lahodný dresing na boršč z repy a mrkvy na zimu

Jedlo, ktoré teraz uvaríme, je boršč pre lenivých. Môže sa použiť ako bežný šalát (samostatné jedlo) alebo ako dresing na boršč.

Základ tvorí mrkva a repa – to je zásobáreň užitočných látok. Tankovanie šetrí, keď nemáte chuť sa dlho „motať“ s borščom, ale chcete lahodnú polievku.

Ingrediencie:

4 kg repy;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
1 kg mrkvy;
1 kg cibule;
korenie (0,5 kg);
rastlinný olej (približne 0,2 l);
1 pohár granulovaného cukru;
1 pohár 9% octu;
2 kg cesnaku;
2 kg zelenej petržlenovej vňate;

Priebeh varenia:

Môžete si vziať absolútne akúkoľvek repu: všetko je tu vhodné - dokonca aj nemotorné, dokonca aj zarastené! Čistíme ho rezačkou zeleniny a tromi na strúhadle alebo prechádzame cez trysku mlynčeka na mäso.

Aby ste nepostriekali celú kuchyňu, položte na ňu igelitové vrecko.

Dáme do lavóra. Teraz cibuľa. Nebudeme ho potierať, ale len nadrobno nasekať. V skutočnosti to takto chutí oveľa lepšie. Potom nastrúhajte mrkvu. Papriku rolujeme na mäsovom mlynčeku.

Teraz si vezmeme veľkú (naozaj veľkú) nádobu, kam dáme všetky naše suroviny, ktoré sme si predtým pripravili. Zasahujeme a zapálime malý oheň, čakáme, kým naša hmota dá šťavu. To je asi 20 minút pod vekom a trochu viac, ak je nádoba otvorená.

Teraz pridajte zvyšné prísady: ocot, kryštálový cukor atď. Čakáme na var a pokračujeme vo varení ďalších 50 minút. Potom pridajte petržlenovú vňať a cesnak. Varte ďalších 10 minút.

Teraz poháre sterilizujeme a rozložíme do nich dresing. Všetko je pripravené! Dobrú chuť!

Obliekanie na boršč na zimu bez octu

V tomto recepte, na rozdiel od predchádzajúceho, nebude žiadne sústo. To však zálievku nezhoršuje - je perfektne uskladnená celú zimu!

Ingrediencie:

2 kg paradajok;
2 veľké cibule;
2 hlavy cesnaku;
3 papriky;
3 mrkvy (veľké alebo stredné)
2-3 feferónky;
1 koreň zeleru;
2 jablká.

Priebeh varenia:

Panvicu položíme na oheň a nalejeme pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Vopred mleté paradajky na mlynčeku na mäso v tejto panvici a rozložte.
K paradajkám sa pridáva korenie (horké a bulharské), ktoré sme tiež nasekali. Pôjde tam aj zeler, cibuľa, mrkva, jablká, cesnak. Aj sme ich rozdrvili, uhádli ste.
Potom celú hmotu premiešajte a počkajte, kým sa uvarí, potom varíme ďalšiu pol hodinu. Päť minút pred pripravenosťou by bolo pekné osoliť / osladiť.

Obliekanie na boršč (mimochodom, nielen), je pripravené!

Dressing na boršč z repy, mrkvy a paradajok - recept na zimu

Tento zimný recept bude užitočný najmä pre tých, ktorí sa chcú správne stravovať, no času nie je nikdy dosť. Uvarte vývar so zemiakmi, pridajte pohár dresingu a výslednú polievku podávajte s vajíčkom - výdatná a chutná!

Ingrediencie

5 kg bielej kapusty;
750 gramov mrkvy;
750 gramov cibule;
paradajky - 1 kg;
2 kg repy;
400 gramov sladkej papriky;
petržlen - podľa chuti;
paradajková pasta - 3 lyžice.
9% ocot - 125 ml;
250 ml rastlinného oleja;
soľ podľa chuti;
2 lyžice cukru;
bobkový list - 4 ks;
čierne korenie 10 kusov (hrášok);
nové korenie 5 kusov;

Priebeh varenia:

Dresing na boršč je lepšie variť v hliníkových miskách. Smaltované je lepšie nepoužívať - horí. Na začiatok zbavíme paradajky stopky a prejdeme cez mlynček na mäso.
Cibuľu nakrájame buď na pol krúžky alebo na kocky, potom ju pošleme do kotla. Sladká paprika nakrájaná na prúžky. Repa a mrkva, po očistení, tri na strúhadle na kórejskú mrkvu a poslať na cibuľu. Teraz dáme kotol na oheň a pridáme olej a ocot. Osolíme a pridáme cukor, bobkový list, obe papriky.
Prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu, potom premiešame a ďalej varíme. Keď sa zelenina varí 25 minút, pridáme nakrájanú kapustu, petržlenovú vňať. Po varení varte ďalších 40 minút, nezabudnite miešať. 10 minút pred koncom varenia pridajte paradajkovú pastu.

Pripravený! Teraz môžete rozložiť banky!

Dressing na boršč - recept na zimu s kapustou

Tento recept nie je o nič zložitejší ako ostatné. Len hlavnou zložkou bude kapusta. Sada komponentov je štandardná, ako v predchádzajúcich verziách.

Ingrediencie

1 kg stolovej repy - môžete použiť nemotorný, ktorý nepôjde s inými jedlami;
1 kg bielej kapusty;
0,5 kg sladkej bulharskej papriky;
1 kg veľkých paradajok;
0,5 kg cibule;
mrkva - 0,5 kg;
5 st. l. ocot 9%;
cukor a soľ;
100 mg rastlinného oleja bez zápachu;
paradajková pasta - 3-4 polievkové lyžice;
cesnak - jedna hlava;
zeleň podľa chuti.

Priebeh varenia:

Zeleninu treba krájať, okrem cesnaku, kapusty a byliniek. Odstráňte stopku z paradajok a nakrájajte na štvrtiny. Ďalšia paprika: odstráňte z nej semená a stopku. Musí sa nakrájať na pásy. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cviklu nakrájame na pásiky. Všetku nakrájanú zeleninu dáme do hliníkovej misky, v ktorej uvaríme borščový dresing.
Pridajte olej a umiestnite zeleninovú zmes na strednú teplotu. Keď sa varia, znížime plyn. Dusíme teda prikryté pokrievkou asi 40-45 minút. V tejto dobe sa budeme zaoberať kapustou - musí byť nakrájaná. Môžete dokonca mať čas na sterilizáciu viečok a pohárov, aj keď je lepšie to urobiť vopred.
Pozeráme na sporák – zelenina začala vrieť, a tak je čas pridať ocot.
Premiešame, zálievku necháme ešte 45 minút dusiť. Ďalej soľ, pridajte granulovaný cukor a položte kapustu a na vrch - nasekaný cesnak. Ak chcete, môžete dať paradajkovú pastu a bylinky. Potom premiešame a pod pokrievkou dusíme ďalších 10 minút.

Teraz vyberte zo sporáka a položte na brehy. Mimochodom, nezabudnite pod pohár vložiť nôž, aby nepraskol. Všetko je pripravené - dobrú chuť!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na výrobu borščového dresingu na zimu

Veľa šťastia a uvidíme sa pri nových receptoch!

Veľmi ma baví robiť polotovary. Práve tie skracujú čas varenia. Napríklad vopred nastrúhaná a mrazená mrkva resp. Ktoré pôsobia ako plnohodnotné občerstvenie. Otvoril pohár a nakŕmil rodinu. A teraz začala na zimu zatvárať aj boršč do téglikov. To je tiež pohodlné. Zelenina je už pripravená, zostáva len spustiť ju do vývaru a pridať korenie. Výsledkom je, že na lahodnú polievku strávite iba 20 minút za predpokladu, že je vývar predvarený.

Recepty sú samozrejme rôzne, do borščového dresingu môžeme dať kapustu a paradajky nahradiť paradajkovým pretlakom. A vo všeobecnosti môžeme uvariť výdatné jedlo, ak pridáme trochu fazule. Vo všeobecnosti som dnes urobil výber 6 receptov, ktoré (podľa môjho názoru) sú najúspešnejšie a pripravené uspokojiť každý vkus. Niekto predsa miluje červenú polievku s kyslou a pridáva ocot, niekto sa zaobíde bez neho.

A tento prípravok na zimu mám rád aj preto, že zhromažďuje všetku nie krásnu zeleninu: malú, chrumkavú mrkvu, malú repu. Vzhľad vôbec neovplyvňuje chuť a získame takmer bezodpadovú výrobu.

Jedna z najobľúbenejších možností borščového dresingu, keď je všetka zelenina už v pohári. Ak teda pollitrovú fľašu zatvoríte, môžete ju ihneď použiť na tri litre vody. Budete musieť iba nakrájať zemiaky. A všetko ostatné, aj kapustu, dáme do pohárov.

Mimochodom, upozorňujem vás na skutočnosť, že na dusenie zeleniny by ste nemali brať smaltované jedlá. V ňom neustále horí čerpacia stanica. Na základe skúseností mnohých hostesiek.

Dózy možno použiť akéhokoľvek objemu, ale vždy je pohodlnejšie vyprázdniť pollitrovú alebo 700 gramovú nádobu. Radšej ako otvoriť dvojlitrovú fľašu a báť sa, že zvyšný obrobok splesnivie.

Môžu sa použiť akékoľvek viečka. Ale na skladovanie v byte je lepšie vziať kovové s krútením alebo pod šitím.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zeleninu: možno ju nakrájať na kocky, prúžky alebo skrútiť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Je to na vašej chuti. Moja rodina má rada, keď má v polievke niečo na žuvanie. Manžel si to vysvetľuje tým, že sa tak rýchlo preženie. No, možno.

zlúčenina:

1,2 kg červenej repy,
900 g kapusty
600 g papriky,
paradajky - 900 g,
500 g cibule
500 g mrkvy
ocot 9% - 4 polievkové lyžice,
1 polievková lyžica kryštálový cukor,
soľ - 1 polievková lyžica,
120 ml slnečnicového oleja,
8 strúčikov cesnaku.

Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Ihneď ich vložíme do veľkoobjemovej nádoby, v ktorej sa budú dusiť.
Z paprík odrežeme chvost a semienka a nakrájame ako obvykle.

Cibuľu nakrájajte na kúsky alebo pol krúžky.

Mrkvu nastrúhajte na strednej strane strúhadla. Cviklu ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Nalejte pol pohára slnečnicového oleja do spoločnej nádoby s rastlinnou hmotou.

A varíme na strednom ohni. Ako vrie, zredukujeme a za stáleho miešania dusíme ďalších 40-45 minút.

Počas tejto doby nakrájajte kapustu a pripravte poháre s viečkami. Sterilizujem ich v pare.

Akonáhle začne zeleninová hmota vrieť, nalejte ocot.

Po 45 minútach k zelenine nasypeme soľ, cukor, nasekaný cesnak a kapustu.

Miešajte a varte ďalších 10 minút bez odstránenia veka.

Zeleninovú hmotu položíme do sterilných pohárov. Pod sklenenú nádobu vložíme nôž, aby nepraskol.

Otočíme veko a počkáme, kým nádoby vychladnú.

Dobrú chuť!

Príprava na boršč na zimu s kapustou a paradajkovou pastou

Jeseň, denné hodiny ubúdajú, v noci sú poklesy teplôt a preto mnohé gazdinky už odstraňujú zelené plody z paradajok. Dajú sa červenať do špajze.

Ale, vidíte, tie paradajky, ktoré vyrástli v lete a sú vyživované slnkom, sú oveľa aromatickejšie a chutnejšie. Preto, ak na jeseň pripravujete dresing na boršč, môžete pridať paradajkovú pastu. Dodá celému obrobku požadovanú sladkosť a farbu.

Ingrediencie na 5 litrovú nádobu:

500 g sladkej papriky,
5 žiaroviek
550 g mrkvy
1 kg paradajok,
hlávka kapusty,
repa - 800 g,
10 strúčikov cesnaku,
2,5 lyžičky soľ,
granulovaný cukor - 4 lyžičky,
6 polievkových lyžíc rajčinová pasta,
6 polievkových lyžíc ocot 9%,
130 ml slnečnicového oleja.

Začíname cibuľou. Očistíme, nakrájame, ako sa vám páči, a smažte, kým nezmäkne v rastlinnom oleji. Bude to trvať 5 minút.

Mrkvu nastrúhame a položíme na cibuľu. Smažíme ešte 4 minúty.

Vezmeme všetky neštandardné paradajky a nakrájame ich v mixéri.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte.

Paradajky a papriky rozložíme na spoločnú panvicu a varíme pod pokrievkou asi 8 minút.

Potom repu potrieme a pošleme na dusenie.

Zavedieme ocot, pridáme soľ, cukor a varíme pod strechou 30-35 minút.

Potom nakrájajte hlávku kapusty, cesnak a paradajkový pretlak. Dusíme 10 minút.

Plníme sterilné poháre, hrdlo dezinfikujeme handričkou, ktorá nepúšťa vlákna, namočenou v alkohole. Je to potrebné, aby sa mikróby nedostali do konzervácie.

A nádoby krútime viečkami. Čakáme, kým čerpacia stanica úplne vychladne a spustíme ju na uskladnenie v suteréne.

Lahodný recept na fazuľu na dlhodobé skladovanie

Milujem fazuľové šaláty. Konzervované aj bežné. Milujem jemný pocit týchto fazúľ.

Táto možnosť je zaujímavá aj pre tých, ktorí nejedia mäso. Koniec koncov, fazuľa je bohatá na rastlinné bielkoviny. V tomto prípade je možné celý dresing položiť do hrnca s čistou vodou a uvariť. Polievka vyjde rýchlejšie.

zlúčenina:

1,2 kg repy,
1,2 kg paradajok,
500 g papriky
600 g mrkvy
400 g cibule
250 ml slnečnicového oleja,
90 ml octu 9%,
soľ - 1 polievková lyžica,
100 g kryštálového cukru,
0,3 kg fazule.

Fazuľu nalejte studenou vodou, je lepšie to urobiť večer.

Ráno ich nalejte do hrnca a naplňte vodou tak, aby pokrývala fazuľa niekde na falange vášho prsta.

Pošleme ho na sporák a varíme, kým sa takmer neuvarí a vypustíme všetku zvyšnú tekutinu.

Teraz prejdime k zvyšku ingrediencií. Mrkva a repa sú dôkladne umyté, olúpané a tri na strúhadle.

Papriku umyjeme, vyberieme stred a nakrájame na pásiky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Paradajky vynecháme v kombajne alebo pomocou mlynčeka na mäso.

Nalejte paradajky, rastlinný olej do spoločnej panvice.

Túto zmes priveďte do varu, potom do nej cviklu. Aby nestratilo farbu, nalejte naň 40 gramov octu.

Premiešame, privedieme do varu a varíme 10 minút.

Potom nalejte cibuľu, mrkvu a znova varte 10 minút.

Zostáva naliať korenie, fazuľa, cukor a soľ.

Miešajte, varte a varte ďalších 15 minút. Ale päť minút pred koncom varenia nalejte ďalších 40 g octu.
Pollitrové poháre sterilizujeme.

Nádoby naplníme po vrch, pomocou špeciálneho kľúča zrolujeme vrchnáky a odložíme na uskladnenie. Tento prírez je perfektne uložený v byte.

V zime zálievku otvoríte, zalejete 3 litrami vývaru a podľa chuti pridáte zemiaky a kapustu. Vaša polievka bude hotová za štvrť hodiny.

Ako uvariť boršč na zimu bez korenia a kapusty (bez sterilizácie)

Bulharské korenie má zvláštnu chuť, nie každý ho miluje. Napríklad moja matka neje tieto plody varené alebo dusené. Sadíme ju len do bežných zeleninových šalátov na konzumáciu surovú.

Prirodzene, preto varíme boršč bez neho. Zloženie produktov, ktoré som uviedla v tomto recepte, je pre moju rodinu najvhodnejšie. Pretože práve do tejto polievky radi pridávame čerstvú kapustnicu. Prirodzene, nebudem to dávať do bánk.

Ingrediencie:

2 kg cvikly,
1 kg mrkvy
1 kg cibule
2 hlavy cesnaku
paradajková pasta - 380 gramov (1 plechovka),
slnečnicový olej - 200 gramov,
250 ml vody
ocot 9% - 4 tabuľky. lyžice,
granulovaný cukor - 2 tabuľky. lyžice,
soľ - 1 tabuľka. lyžica.

Korenie:

Mleté čierne korenie,
sušená petržlenová vňať a kôpor,
Bobkový list.

Cibuľu nakrájame na kúsky. Smažte ho na horúcej panvici s rastlinným olejom. Hneď ako zmäkne a zmení farbu na zlatistú, pretlačíme do nej cez lis cesnak. Zaspávame petržlen, korenie a kôpor.

Do tejto hmoty dáme 70 g paradajkového pretlaku, premiešame a dusíme ďalších 5 minút.

Mrkvu, repu pomelieme kombajnom.

Nalejte mrkvu a repu do hrnca. Zalejte 1 šálkou vody, aby zelenina dala viac šťavy. Čakáme, kým sa zmes uvarí.

Potom nalejte slnečnicový olej, rozložte cibuľu a paradajky.

Zalejeme octom a dochutíme soľou a cukrom.

A s otvorenou pokrievkou necháme dusiť 30 minút. 10 minút pred pripravenosťou položte lavrushku.

Vložte hmotu do sterilných pohárov a uzavrite viečkom.

Môžete skladovať aj pri izbovej teplote.

Borščový dresing z repy bez paradajok - recept "Olízajte si prsty"

Žiadne paradajky? Môžete si vziať paradajkovú pastu. Pred nákupom si len pozorne prečítajte zloženie. Nemalo by tam byť nič nadbytočné, napríklad modifikovaný škrob a iné nezmysly.

A odstránime kyselinu octovú a pre chuť pridáme trochu citrónu. Zároveň bude pôsobiť ako konzervačný prostriedok.

Ingrediencie:

rastlinný olej - 500 ml,
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky,
6 polievkových lyžíc rajčinová pasta,
repa - 2,5 kg,
cibuľa - 500 g,
sladká paprika - 500 g,
soľ - 1 polievková lyžica, granulovaný cukor - 1,5 polievkovej lyžice.

Cibuľu nakrájame na kocky alebo nastrúhame na strúhadle.

Do hlbokej panvice nalejeme trochu oleja a opražíme cibuľu do zmäknutia, nasypeme do nej nastrúhanú mrkvu.
Varíme 5 minút.

Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Do rozpáleného oleja vložíme cviklu. Položte naň nakrájanú papriku.

A potom dusená cibuľa a mrkva.

Zapneme na miernom ohni a dusíme, aby cvikla dala šťavu. Bude to trvať asi 30 minút.

Potom rozložte paradajkovú pastu. Nalejte soľ, cukor a trochu kyseliny citrónovej. Varte ďalších 20 minút.

Ochutnáme a dáme do pohárov bez odstránenia panvice z ohňa. Ak vaša repa dala príliš málo šťavy, môžete dresing zriediť vodou a uvariť.

Video recept na prípravu dresingu bez octu v pohároch

Tento recept je vhodný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. U ktorých slovo "ocot" okamžite spôsobí záchvat pálenia záhy. To však neznamená, že sa musíte vzdať boršču!

Existuje úžasný videorecept na prípravu lahodného dresingu.

Vo videu je celý proces popísaný krok za krokom, veľmi podrobne a zrozumiteľne. Myslím si, že nebude ťažké reprodukovať tieto fázy vo vašej kuchyni a s vašimi výrobkami.

Ďakujem za pozornosť a dúfam, že tieto rady a recepty uľahčia život mnohým úžasným a veľmi zaneprázdneným ženám. Veľa šťastia pri varení!

Medzi Slovanmi prakticky neexistuje človek, ktorý by nemal rád lahodný, bohatý a voňavý boršč. V období hojnosti zeleniny, keď je veľmi lacná, je veľmi racionálne pripraviť si na zimu borščový dresing s paprikou bez cvikly, ktorej recept nám s láskou odovzdali naše staré mamy a mamy. Dá sa použiť aj na iné dresingové polievky, kapustnicu či dusené mäso a doplníte tak svoje domáce prasiatko chutnými receptami.

Ako správne pripraviť také prípravky, ktoré zjednodušia prípravu nielen chutných, ale aj zdravých jedál? Môžete použiť zázračného pomocníka (pomalý hrniec), alebo uvariť po starom - v obyčajnom kastróle, najlepšie s hrubým dnom a antiadhéznym povlakom, dôležité je len poznať ten správny recept.

Dresing na boršč bez repy s prídavkom papriky

Ušľachtilá farba tohto dresingu a vynikajúca chuť budú skvelým doplnkom pri varení, najmä keď nie je po ruke čas alebo tie správne ingrediencie. Podelíme sa o odporúčania, ako pripraviť chutné zásoby na zimu.

Na prípravu 7 litrov domácich polotovarov budete potrebovať:

Čerstvé, šťavnaté a mäsité paradajky - 8 kg;
Nové korenie (hrášok) - 10 ks;
Karafiát - 3 dáždniky;
Čierne korenie (hrášok) - 10 ks;
Bulharská paprika (najlepšie červená alebo žltá) - 2 kg;
Bobkový list - 5 ks;
Cesnak - 1 hlava;
Slnečnicový olej - 55 ml;
Lyžica jablčného octu 6%;
Soľ a cukor - podľa chuti.

Príprava korenia:

Dôkladne umyte viečka a poháre sódou, určite ich sterilizujte alebo zalejte vriacou vodou. Sušte bez utierania, aby v pohároch nezostala vlhkosť.

Paradajky pomelte, môžete to urobiť v mlynčeku na mäso alebo mixéri, alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Druhá metóda je dlhšia, ale pohodlnejšia, pretože pri trení zostane pokožka vo vašich rukách.

Papriku je možné nasekať aj na mlynčeku na mäso, ale pre štruktúru misky je najlepšie ju nasekať najemno, na malé slamky alebo malé kocky.

Ak chcete pochopiť technológiu a kroky varenia, môžete si pozrieť video. Predídete tak chybám v klasickom recepte na dresing.

Borščový dresing s fazuľou bez repy a kapusty

Fazuľa, napriek svojim výhodám, nie je zahrnutá v zozname hlavných zložiek boršču, a napriek tomu jej pridanie robí jedlo nielen uspokojivým, ale aj obzvlášť chutným. Ako pripraviť lahodný fazuľový dresing

Na varenie budete potrebovať:

Fazuľa odrody Black Eye - 200 gr.;
Čerstvé paradajky - 3 kg;
Bulharská paprika - 2 kg;
Čerstvá cibuľa - 300 g;
Cesnak - 5 strúčikov;
Nové korenie a čierne korenie - každý po 5 hrách;
Bobkové listy - 3 ks;
Soľ a cukor - podľa chuti;
trochu slnečnicového oleja;
Ovocný ocot 6-9% - 50 ml;
Polievková lyžica suchej petržlenovej vňate.

Príprava fazuľového dresingu:

Táto odroda fazule nevyžaduje namáčanie a rýchlo sa uvarí - stačí pol hodiny alebo 40 minút a výrobok je pripravený na konzumáciu. Môžete variť s okrajom a pripraviť šalát na obed alebo večeru.

Zeleninu pomelieme akýmkoľvek vhodným spôsobom, na panvicu nalejeme olej a zohrejeme v nej cibuľu a cesnak.

Pridáme zeleninu, koreniny, prehrejeme spolu s octom asi 10 minút a pridáme fazuľu.

Dressing bez repy a kapusty by sa mal úplne zahriať a variť, potom sa musí rozložiť do pohárov a opatrne zvinúť. Po vychladnutí vyberte na uskladnenie.

dresing s kapustou

Takáto príprava výrazne pomôže ušetriť čas varenia, stačí uvariť iba zemiaky a podľa potreby podusiť repu na panvici.

Na varenie budete potrebovať:

Zrelé paradajky - 1,5 kg;
Cibuľa - 2 hlavy;
Čerstvý cesnak - 6 strúčikov;
Malá hlávka kapusty;
Sladká paprika - 800 g;
Lusk štipľavej papriky;
Trochu rastlinného oleja;
Cukor a hrubá stolová soľ - podľa chuti;
Banda čerstvých byliniek (bez stoniek).

Ako uvariť dresing na boršč, bez repy, ale s kapustou

Všetku zeleninu umyte a cibuľu, papriku a kapustu nakrájajte na tenké prúžky. Paradajky potrieme, cez kuchynský lis pretlačíme cesnak k paradajkám.

Do hrnca nalejeme olej, pridáme cibuľu a opražíme. Zalejeme paradajkovou „omáčkou“, pridáme korenie a zohrejeme do varu.

Do vzniknutej omáčky preložíme kapustu, pridáme všetky koreniny, premiešame a dusíme asi 7-8 minút. Teraz je konzervácia rozložená do pohárov, ale pred rozložením dresingu do nádob sa musí variť.

Vyberte si svoj obľúbený recept na borščový dresing na zimu s paprikou bez repy podľa svojich predstáv a varte s potešením. Dobrú chuť a chutné letné prípravy na varenie boršču!

Dobrá gazdinka na záhrade a záhrade nič nestráca. A v momente, keď sa musíte pretiahnuť cez zeleninové záhony, objaví sa množstvo malých a háčikovitých okopanín. Existuje nápad na spracovanie - boršč na zimu.

S výberom originálnych receptov robíte dve veci naraz – zoženiete neštandardnú úrodu a pripravíte si z nej lahodný zeleninový dresing na zimu!

Boršč na zimu v pohároch s repou a mrkvou

Jednoduchý recept na klasický borščový dresing na zimu. Pripravuje sa. V recepte je zahrnutých veľa zeleniny, ale môžete zmeniť konečné zloženie ingrediencií.

Zamerajte sa na svoj vkus. Chceli by ste pridať trochu viac repy? Určite tak urobte. Majte však na pamäti, že zelenina by sa mala odobrať presne 5 kg na uvedené množstvo korenia.

Ingrediencie:

mrkva - 1 kg;
cibuľa (repa) - 1 kg;
sladká paprika - 1 kg;
repa - 1 kg;
1 kg paradajok;
rafinovaný rastlinný olej - 300 ml;
5-6 čl. l. rajčinová pasta;
hlava cesnaku - 1 ks;
kyselina citrónová - 1 lyžička. (so šmýkačkou);
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
3 čl. l. soľ ("Extra").

Ako pripraviť dresing:

Pripravte si vybranú zeleninu. Po očistení a umytí nakrájajte na kúsky.
Brúsiť. Repa, mrkva na strúhadle. A zvyšok zeleniny striedavo cez mlynček na mäso. Podľa potreby použite veľký alebo malý gril.
Pošlite zeleninu do panvice - repa, paradajky, paprika, mrkva. Pridajte olej, paradajkový pretlak. Tiež posypte cukrom a soľou. Miešajte.
Zapnite mierny oheň. Občas premiešame. Počkajte na var. Počítajte čas - presne pol hodiny.
Pridajte cibuľu, cesnak a citrón. Znova premiešajte. Hmotu varte pol hodiny pri miernom vare. Miešajte neustále.
Medzitým máte čas opláchnuť v teplej vode a sterilizovať poháre. Nezabudnite uvariť viečka.
Zabaľte celý obrobok do pohárov. Pevne uzavrite viečkami. Získate 9 plechoviek po 500 gramov. Otočte nádoby na viečka, zabaľte ich do prikrývky. A keď dresing vychladne, dáme do chladničky.

Tip - dressing uvarte v nerezovom alebo hliníkovom riade. V takýchto hrncoch a kadiach sa hustá hmota pri varení nikdy nepripáli. Čo sa nedá povedať o smaltovaných možnostiach.

Na dlhodobé skladovanie je vhodná pivnica, podzemná alebo studená špajza. Chcete použiť blank v nasledujúcich mesiacoch? Poháre nechajte v chladničke.

Jednoduchý recept na kapustnicu

Chceli by ste uvariť dresing s kapustou? Existuje recept! Na zber neberte vybranú zeleninu, ale tú, ktorá nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Takže aj tie najnevzhľadnejšie koreňové plodiny sa stanú chutným a zdravým jedlom.

V zime takmer na konci varenia pridajte do mäsového vývaru so zemiakmi téglik hotového dresingu. Boršč bude vynikajúci!

Aké zložky sú potrebné:

stolová repa - 1 kg;
kapusta (biela) - 1 kg;
rovnaký počet paradajok;
0,5 kg papriky, cibule;
mrkva - 0,5 kg;
9% stolový ocot - 5 polievkových lyžíc. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
Trieda soli "Extra" - 1 polievková lyžica. l. (so šmýkačkou);
slnečnicový olej - 100-120 ml;
paradajková pasta - 3-4 lyžice. l.;
1 hlava cesnaku;
kopa pikantnej zeleniny.

varenie:

Začnite čistením a umývaním zeleniny. Potom začnite rezať. Paradajky - štvrtiny, sladká paprika a repa - slamky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu pretlačíme na strúhadle. Vložte rez do veľkej misy.
Pridajte oleje. Umiestnite panvicu na strednú teplotu. Hneď ako zelenina začne šťaviť a omáčka vrie, znížime oheň na minimálny var. Varíme prikryté.
Medzitým si nastrúhame kapustu. Cesnak nasekáme nadrobno. Nechcete vidieť plátky cesnaku v boršči? Prejdite zuby cez špeciálny lis. Pošlite kapustu a cesnak do panvice so zvyškom zeleniny.
Nalejte ocot. Miešajte. Dusíme pod pokrievkou.
Prešlo 40-45 minút, odkedy omáčka začala vrieť? Je čas pridať korenie. Prisypeme cukor, soľ. Pridajte paradajkovú pastu a nakrájajte zeleninu.
Zmiešajte ingrediencie. Dusíme ďalších 10 minút.
Horúci predvalok umiestnite do sterilizovaných pohárov. Okamžite naskrutkujte sterilizované uzávery. Otočte nádoby hore dnom. Po 1-2 hodinách sú poháre vychladnuté? Dajte na zimu do chladničky!

Pre tento recept bude fungovať akákoľvek kapusta. Nemáte po ruke bielu kapustu? Možno existuje nejaký bruselský! Príprava boršču bude ohromujúca. Dresing využijete nielen na varenie boršču, ale aj ako studené predjedlo. Doplňte šalát plátkami ražného alebo čierneho chleba!

Najchutnejší recept na varenie bez octu

Chcete si pripraviť borščový dresing na zimu bez octu? Práve teraz! Použite rýchly a jednoduchý recept na varenie s paprikou a cesnakom.

Nákupný zoznam:

1 kg bielej cibule;
rovnaké množstvo mrkvy;
stolová repa - 1 kg;
červené paradajky - 1 kg;
3 papriky;
6-7 strúčikov cesnaku;
1 lyžička citróny;
120 gr. rajčinová pasta;
0,5 l slnečnicového oleja;
2 celé umenie. l. Sahara;
rovnaké množstvo soli.

Kroky varenia:

Opláchnite a očistite zeleninu. Máte mladú mrkvu na varenie? Stačí ho pretrieť kefkou a opláchnuť pod tečúcou vodou.

Cviklu, mrkvu, paradajky a papriku nasekáme v kuchynskom robote nadrobno. Mali by ste dostať, ako keby výrobky prechádzali cez strúhadlo. Vložte zeleninovú hmotu do pohára alebo panvice na dusenie.

Cibuľu a cesnak prelisujte v mixéri. Zatiaľ odložte.

Do misky pridajte slnečnicový olej, soľ, cukor, paradajkový pretlak, kyselinu citrónovú. Ten druhý nedovolí, aby repa zmenila farbu. Zmiešajte ingrediencie. Založte tichý oheň. Prikryjeme pokrievkou.

Varte pol hodiny. Pridajte cesnakovú a cibuľovú pastu. Miešajte. Varte ďalšiu pol hodinu. Chcete spálenú zeleninu? Prípravok určite premiešajte.

Banky (do každej nalejte trochu vody) sterilizujte v mikrovlnnej rúre. Použite maximálny výkon. Bude to trvať 3-5 minút. Uvarte viečka.

Pohár by sa nemal vyberať zo sporáka. Horúcu zeleninovú hmotu opatrne rozložte do pohárov (vhodné je použiť nádoby s hmotnosťou 300 alebo 500 gramov - jedna nádoba na jednu panvicu s borščom). Zátka. Nechajte vychladnúť pri normálnej izbovej teplote.

Chceli by ste vyskúšať boršč s pikantnejšou príchuťou? Pripravte si korenistý dresing! Vhodné sú tieto možnosti: mletý kardamón, rasca alebo kôpor, mletá paprika alebo horčičné semienka.

Ďalšou variáciou, ako diverzifikovať obrobok, je pridať jablko. Sladkokyslé jesenné jablko bude veľmi užitočné v dresingu z dusenej zeleniny. Ošúpanú dužinu ovocia pomelieme, podusíme spolu s ostatnými ingredienciami.

Zálievka z mrazenej fazuľovej polievky

Každá gazdinka má chvíľu, keď nie je čas na upratovanie a krájanie zeleniny na prvé jedlá. A v zime naozaj chcete potešiť svoju rodinu lahodným a zdravým borščom! Ako postupovať? Voňavé smaženie vyberieme z mrazničky a pripravíme si rýchly boršč.

Požadované produkty:

3-4 hlavy bielej cibule;
400 g stolovej repy;
rovnaké množstvo mrkvy;
300 g papriky;
50 ml slnečnicového oleja.
paradajky - 300 g;
suché fazule - 200 g;
čerstvé bylinky - 20-30 g;

Varenie krok za krokom:

V zozname produktov je uvedená hmotnosť už čistej zeleniny pripravenej na rezanie. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Mrkvu, repu pomelte cez strúhadlo. Alebo použite kuchynský robot. Papriku a paradajky pomelieme na pyré.
Vo veľkej panvici zmiešajte slnečnicový olej a cibuľu. Prejdite trochu - až do priehľadnosti. Pridáme nastrúhanú zeleninu, fazuľu. Dusíme asi 15 minút.
Pridáme zeleninové pyré z papriky a paradajok. Varte ďalších 10-15 minút.
Na konci dusenia pridajte nakrájanú zeleninu. Dobre premiešajte. Schladiť.
Na balenie vezmite bežné plastové vrecká. Máte nepoužité plastové tégliky? Použite ich na zmrazenie. Umiestnite jednu porciu vyprážania naraz. Zviažte vrecká, vložte do mrazničky.

Máte v byte chladnú pivnicu alebo podlahu? Príprava vyprážania v mrazničke je skvelý spôsob, ako si uchovať vitamíny jesennej zeleniny až do zimy.

Recept so zrelými paradajkami

Skúste si pripraviť zálievku na polievku bez korenia a octu! Obrobok bude perfektne uložený, ale v receptúre je tajomstvo! Kyslé paradajky pôsobia v zálievke ako prírodný konzervant. Zabraňujú pokazeniu zeleniny a strate farby repy.

Ingrediencie:

500 gr. cibuľa (kvaka) a mrkva;
1,5 kg (možno trochu viac) repy;
2-3 kg zrelých paradajok;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. (250 ml);
hrubá soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Nastrúhajte mrkvu a repu jednu po druhej cez strúhadlo. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zrelé (môžete si vziať pokrčené) paradajky nakrájajte na štvrtiny, pamätajte si rukami. Dostanete paradajkovú kašu. Pri dusení sa kaša rozvarí a paradajky medzi bordovou cviklou nevidno.
V kotlíku zohrejte rastlinný olej. Pridajte cibuľu. Duste 10 minút. Pridajte mrkvu, varte ďalších 10-15 minút. Nezabudnite miešať.
Pošlite paradajky do kotla. Po 10 minútach cvikla. Soľ. Zasahovať. Počkajte na var. Potom počítajte čas - 30-40 minút.
Hotový dresing zabaľte do pohárov. A po vychladnutí poslať do podzemia.

Nechcete striktne dodržiavať recept? Upravte podľa svojich predstáv pridaním zeleniny do hrnca. Pridajte nejakú zložku trochu viac alebo menej. Zostala vám na jeseň v záhrade korenistá zelenina? Nezabudnite ho poslať do ochrany.

Existuje ďalšia možnosť - suchá polievka. Je to super jednoduché na prípravu. Zeleninu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Na 5 kg rastlinnej hmoty pridajte 800 gr. hrubá soľ. Dôkladne premiešame. Usporiadajte do pohárov, zatvorte nylonovými viečkami. Uchovávajte v chladničke až do potreby.

Recept s repou: výpočet na 3 kg

Máte veľkú rodinu? Varíte často boršč? Na jeseň si urobte borščový dresing. Dosť na celú zimu! Zelenina počíta s 3 kg. Spolu so zvyškom ingrediencií vám po udusení vyjde presne 11 kilogramov dresingu.

Čo sa bude vyžadovať:

stolová repa - 3 kg;
3 kg paradajok, cibule;
Bulharská paprika, mrkva - každá po 3 kg;
1 liter slnečnicového oleja;
6 čili papričiek;
1 st. Sahara;
rovnaké množstvo hrubej soli;
100 ml stolového octu (9%);
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 st. voda.

Varenie krok za krokom:

Ošúpte a umyte všetku zeleninu. V zozname ingrediencií je uvedené množstvo ošúpanej zeleniny. Vystrihnúť. Paradajky na kúsky, potom brúsiť v zemiakovej kaši s mixérom. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Prejdite mrkvu a repu cez strúhadlo. Papriky nakrájame na tenké pásiky.
Olej zohrejte v kotlíku alebo veľkej miske. Osmažte cibuľu. Pridáme paradajkový pretlak, mrkvu. Vložte repu a nakrájanú papriku (sladkú a horkú) do kotla. Za stáleho miešania hmotu podusíme.
Nalejte cukor a soľ. Podľa chuti prisypeme čierne mleté korenie. Začína hmota v panvici horieť? Nalejte do pohára horúcej prevarenej vody, priveďte do varu. Dusíme ďalšiu 1 hodinu 15 minút.
Nalejte ocot. Miešajte. Varte ďalšiu štvrťhodinu.
Položte obrobok do pohárov (použite poháre s hmotnosťou 500 alebo 700 gramov), pevne utiahnite viečka.
Pre recept potrebujete stolový ocot 9%. Máte len octovú esenciu? Teraz si povedzme, čo robiť. 70% esenciu zrieďte prevarenou studenou vodou v pomere 1:7 - 1 diel esencie na 7 dielov vody. Získate rovnaký 9% ocot.

Jednou z možností, ako obohatiť dresing arómou, je vziať si nie stolový ocot, ale jablčný ocot. Bude to dvojnásobne užitočné, ak je jablčný ocot domáci.

Repa na polievku na zimu bez mrkvy a paradajok

Chceli by ste použiť cviklovú polievku ako predjedlo alebo prílohu? Prosím! Cviklový šalát s citrónovou šťavou je skvelý na varenie nielen boršču.

Pripravte si s ním vinaigrette, šalát s uhorkami alebo sleďa pod kožuchom. Cvikla bez mrkvy a paradajok je univerzálnym prípravkom. Určite sa vám bude hodiť!

čl. l. (bez sklíčka)

na jednu porciu

Kalórie: 74 kcal

Proteíny: 1,6 g

Tuky: 3,9 g

Sacharidy: 8,7 g

2 hodiny 0 min. Video recept Tlač

V zime cviklu vytiahnite a uvarte s ňou boršč alebo šalát pre celú rodinu. Dobrú chuť!

Počas letnej sezóny je už pripravených veľa rôznych kyslých uhoriek a džemov. Ale neponáhľajte sa uzavrieť zberovú sezónu. Ponúkam jednoduché recepty na boršč na zimu v pohároch s kapustou a inou zeleninou.

Na jeseň, pri odstraňovaní zeleniny zo záhrady, chápeme, že nie všetky sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Kde ich uplatniť? Tento typ prípravy pomôže zachovať úrodu. Varenie odporúčam tým, ktorí nemajú záhradku. Na jeseň je veľa zeleniny v predaji, je cenovo dostupná.

Po príprave borščového dresingu získate dvojitú výhodu - ušetríte rodinný rozpočet a ušetríte vitamíny, pretože zelenina je v sezóne oveľa lacnejšia a zdravšia.

Ďalším závažným argumentom je, že takýto prípravok možno použiť nielen na varenie boršču, ale aj ako šalát alebo prílohu k mäsovým jedlám.

Boršč na zimu v pohároch - jednoduchý recept s kapustou, paprikou a paradajkami

Príprava prvého jedla s takýmto twistom je najjednoduchšia vec. Uvarili vývar, pridali zemiaky a po chvíli dali pohár zimného boršču. Nič viac netreba robiť. Náš prípravok má všetko, čo potrebujete na lahodnú, bohatú polievku - paradajky, kapustu, mrkvu, sladkú papriku, cibuľu a dokonca aj zeleninu.

Ingrediencie:

kapusta - 1 kg
mrkva - 1 kg
paradajky - 1 kg
cibuľa - 1 kg
červená paprika - 1 kg
soľ - 5 lyžičiek
granulovaný cukor - 5 lyžíc. l.
slnečnicový olej - 250 ml
ocot - 9% - 250 ml
petržlen a kôpor - každý 1 zväzok

Aby sa konzervy počas skladovania nepokazili, zeleninu pripravte opatrne. Nikdy nepoužívajte pokazené, choré plody. Čisté by mali byť nielen potraviny, ale aj náčinie, ktoré budete pri varení používať. Poháre a viečka na boršč musia byť sterilné.

Recept krok za krokom:

Z produktov, ktoré sú uvedené v receptúre, sa získa približne 4,5 litra zeleninového dresingu. Môžete ho použiť nielen na varenie prvých chodov, ale aj ako lahodný zeleninový šalát. Skúste!

Ako uvariť boršč na zimu (recept s kapustou a paradajkovou pastou)

Na jeseň sa často stáva, že paradajky nestihnú dozrieť a strieľam ich zelené. Možno ich použiť aj na prípravu rôznych zimných príprav. Ale v tento prípad, nebudeme ich používať. Boršč na zimu môžete variť s paradajkovou pastou.

nákup paradajkovej pasty v obchode, prečítajte si zloženie, nemali by tam byť farbivá, pretože chceme pripraviť zdravý produkt.

Budeme potrebovať:

repa - 1 kg
kapusta - 1,5 kg
cibuľa - 1 kg
mrkva - 1 kg
paradajková pasta - 380 g
rastlinný olej bez zápachu - 1 šálka
9% ocot - 4 lyžice. l.
soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 2 lyžice. l.
cesnak - 2 hlavy
voda - 1 pohár
korenie: po 1 lyžičke mleté čierne korenie, suchá petržlenová vňať a kôpor, 2 - 3 listy petržlenu

Ako variť:

Lahodná príprava na zimný boršč bez paradajok

Do pozornosti dávam ďalšiu verziu zimného boršču, ktorý sa dá použiť ako dresing aj ako šalát. Vyrába sa bez paradajok a je veľmi chutný.

Požadované produkty:

kapusta - 2 kg
červená sladká paprika - 5 ks
cibuľa - 5 hláv
mrkva - 5 ks
ocot 9% - 1 šálka
rastlinný olej - 1 šálka
cukor - 1 šálka
soľ - podľa chuti
mletá paprika podľa chuti

Recept krok za krokom:

Boršč v pohároch s kapustou, repou a fazuľou - recept "Olízajte si prsty"

Fazuľa so zeleninou - nie je to zázrak, len si olíznete prsty. Prvé jedlo s týmto dresingom sa dá pripraviť bez mäsa. Tento zimný boršč s fazuľou osloví tých, ktorí milujú bezmäsité jedlá.

Pripravte si nasledujúce produkty:

repa - 1,5 kg
paradajky - 1,5 kg
kapusta - 0,5 kg
mrkva - 0,5 kg
cibuľa - 0,5 kg
olej - 250 ml
ocot 9% - 80 ml
soľ - 1 l
cukor - 100 g
fazuľa - 300 g

varenie:

Z produktov podľa receptúry sa získa približne 9 pollitrových pohárov.

Príprava na boršč bez kapusty: jednoduchý recept v pomalom hrnci

Ako ste už videli, neexistuje jediný recept na zimný boršč. Navrhujem pozrieť sa na recept bez kapusty pre zaneprázdnené ženy v domácnosti. Jeho jednoduchosť spočíva v tom, že budeme používať mixér a pomalý hrniec.

Produkty pre recept:

repa - 3 kusy strednej veľkosti
paradajky - 5 ks
mrkva - 2 ks
sladká paprika - 1 ks.
cibuľa - 1 hlava
cesnak - 3 strúčiky
soľ - 0,5 lyžice. l.
slnečnicový olej - 125 ml
ocot 9% - 50 ml
cukor podľa chuti

Ako variť:

Video recept na boršč na zimu bez octu a sterilizácie

Pozrite si video na ďalší recept na zimný boršč. Zdá sa, že recepty sú si všetky podobné, no každá gazdinka má svoje tajomstvá a možno sa práve tento recept stane na dlhé roky tým vašim.

Príprava boršču na zimu v pohároch s kapustou alebo bez nej je skutočným záchrancom pre gazdinky. V zime si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť sýtu polievku bez toho, aby ste sa uchyľovali ku kečupom a dresingom z obchodu. Zostáva len vybrať si ten správny recept pre seba.

Veľa šťastia s prípravami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok